Ninapendekeza kuandaa panakot ya upole, ladha na yenye harufu nzuri. Dessert ni bora kwa hali ya sherehe! Harufu ya kahawa na ladha, muundo wa zabuni na baada ya ufuatiliaji wa mazuri utashinda wengi!
Maudhui ya Mapishi:

Katika maisha yetu ya kila siku, desserts na majina ya kuvutia ya kigeni kwa muda mrefu imekuwa pamoja. Kwa mfano, cheesecake, Krambl, Kappaik, Madfins ni maarufu katika orodha ya mikahawa na migahawa. Tutajua pia desserts ya kuvutia, lakini hebu tuanze na goodies inayoitwa "Panakota". Huu ni upole wa upole, ambao uliotafsiriwa kutoka kwa Kiitaliano inaonekana kama "cream ya kuchemsha". Hiyo ni, dessert inaweza kuitwa pudding. Inaweza kuwa tayari katika fomu ya kujitegemea au kwa kuongeza ya aina zote za viungo. Kwa mfano, na berries safi, chokoleti, karanga, caramel, nk. Mapema, nilikuwa nimegawanyika kwenye mapishi ya tovuti ya panacotes ya classic na chokoleti. Lakini mawazo ya dessert hii ya Italia hayajawahi. Katika mapitio haya, hebu tuzungumze jinsi ya kufanya panacot na harufu ya kahawa. Dessert vile hakika itakuwa mshangao na tafadhali wagonjwa wote.

Hutakuwa na dakika zaidi ya 20 ya kazi ya kazi juu ya maandalizi ya utamu huu wa ajabu. Wakati mwingine kuhusu masaa 3 ya panicota watakuwa kwenye jokofu ili iwe waliohifadhiwa. Viungo vya chakula vitahitajika angalau, na karibu wote hupatikana. Huna budi kuchanganya na unga, kwa sababu Sio tu katika mapishi. Kutokana na dessert hii, inageuka rahisi sana, kifahari na kitamu. Anaonekana kuwa mzuri sana. Unaweza kuitumikia sehemu, kama nilivyofanya. Lakini unaweza pia kupanga katika vikombe vidogo au kwa namna ya keki. Na kama unataka, kabla ya kutumikia, kupamba na icing ya chokoleti au poda ya kakao.

• Kalori kwa 100 g - 161 Kcal.
• Idadi ya huduma - 40 kuvunja keki kidogo.
• Wakati wa kupikia - dakika 20 kwa kupikia, masaa 3 kwa kumwaga

Viungo:

• Cream - 500 ml
• Kahawa ya mumunyifu - 5 tbsp.
• Gelatin - 1.5 tbsp.
• Sukari - 150 G.

Hatua kwa hatua kupikia kahawa ya kahawa:

1. Cream kununua mafuta yoyote. Kutoka hii itaendesha gari la Calorie dessert. Nilichagua cream na maudhui madogo ya maudhui ya mafuta. Kwa hiyo, uwapatie katika sufuria ya kupikia, chagua sukari na kahawa.

2. Weka sufuria juu ya jiko na joto la molekuli ili kahawa na sukari zisusuka kabisa. Usileta kuchemsha, unahitaji joto hadi digrii 90.

3. Kwa wakati huu, chagua gelatin ndani ya chombo.

4. Jaza kwa maji ya moto kuhusu 50 ml, koroga na uondoke. Lakini ninapendekeza kusoma maelekezo ya pombe kwenye mfuko kabla ya kutumia gelatin, kwa sababu Bidhaa ya wazalishaji tofauti inaweza kupigwa tofauti.

5. Creams ya Kahawa Mimina katika chombo vizuri na kuongeza gelatin ya kuchemsha huko. Koroga.

6. Chagua fomu rahisi ambayo utatumikia uchafu kwenye meza, na kupasuka cream juu yao. Nilichagua fomu ya silicone kwa pipi. Lakini unaweza kuchukua molds silicone kwa cupcakes na muffins au kupanga tamu katika glasi ndogo ya uwazi au vikombe.

Tuma Panacot ili uweke kwenye friji kwa masaa 2. Inapofungia kabisa, kuiondoa kutoka kwenye molds (zinaondolewa kwa urahisi kutoka kwenye molds za silicone). Kuwaweka kwa uzuri kwenye sahani ya kutumikia na kutumikia meza. Kwa hiari, kunyunyiza poda yao ya kakao.

Lakini ninazingatia kwamba ikiwa uzuri ni kwa muda mrefu kwenye meza au chini ya mionzi ya jua ya jua, inayeyuka. Ikiwa una mpango wa kuiweka kwenye meza kwa muda mrefu, kisha utumie agar-agar.

Panna Cotta. - (ial. Cotna Cotta. - "Cream ya kuchemsha") - dessert ya Italia ya cream na sukari, inayowakilisha pudding cream na kuongeza viungo tofauti. Cotta hii ya Panna, kama ulivyoelewa tayari, imefanywa na kuongeza ya kahawa na chokoleti. Dessert nzuri kwa kifungua kinywa cha kuzalisha kabla ya kazi ya pamoja au jioni kufurahi kabla ya kulala.

Jumla ya kupikia dessert: masaa 3-4!

Viungo

• Cream 20% 500 ml
• Kahawa Espresso. 80 ml
• Maziwa ya chokoleti 100 G.
• sukari 50 G.
• gelatin. Karatasi 5 au 12 G.

Kupikia

Mwanzoni ni muhimu kupika kahawa. Inahitaji kidogo, lakini inapaswa kuwa na nguvu sana, hivyo tunapika espresso. Ikiwa kilichotokea kwamba unatumia kahawa ya mumunyifu, basi uifanye nguvu sana, unaweza kusema hata kujilimbikizia.

Acha kahawa ya baridi. Wakati huo huo, hufanya gelatini ya karatasi katika bakuli na maji ya kunywa baridi, sahani haipaswi kuweka kila kitu kwa mara moja, lakini moja, kwanza akazama moja, basi mwingine, nk. Ikiwa unatumia gelatin si katika sahani, lakini granulated, kisha soak yake, kufuata maelekezo juu ya gelatin kufunga.

Katika microwave au katika umwagaji wa maji, tulipiga chokoleti, kuwa makini, usisimamishe chokoleti. Ikiwa juu ya chokoleti katika microwave, basi usiiweka mara moja ndani ya tanuri kwa muda mrefu, kuiweka kwa sekunde 10-30, kisha utoe na kuchanganya vizuri.

Mimina cream ndani ya sufuria (bora na chini ya chini au sufuria), tunaweka sahani ya moto na kuleta kwa chemsha, daima kuchochea. Mara tu cream ya kuchemsha - mara moja kuondoa kutoka moto.

Tunaongeza sukari kwa sufuria na kuchochea mpaka sukari imefutwa kabisa.

Ongeza cream ya moto kutoka kwenye sufuria katika chokoleti iliyoyeyuka na kuchochea hadi sare. Tunafanya hivyo ili uwiano wa chokoleti kuwa karibu na cream, na kisha ni vizuri sana mchanganyiko. Sasa chocolate-cream molekuli kumwaga ndani ya sufuria na cream. Changanya.

Tunapata gelatin ya kuvimba kutoka kwa maji, itapunguza kwa makini na kuiweka kwenye bakuli tofauti, maji kutoka gelatin, hatuhitaji. Ikiwa unafanya kazi na gelatin granular, basi hakuna kitu kinachohitajika kuunganisha, maji yote yamepaswa kunyonya gelatin.

Tunaongeza cream ya moto na chokoleti hadi gelatin na kuchochea ili kufuta kabisa gelatin. Ikiwa cream bado ni ya kutosha, basi gelatin lazima ikayeyuka haraka sana.

Mchanganyiko unaosababisha unarudi kwenye sufuria.

Na hatimaye, tunaongeza yetu, hapo awali svetsade, kahawa ndani ya sufuria. Kila kitu kinachochewa kabisa. Tayari Cotta ya Panna itakuwa tayari!

Msingi wa Panna-Cott ni tayari. Tutaimimina kwenye koxnitsa hapa - zinafaa kwa Panna-Cotta karibu kabisa, unaweza pia kutumia glasi tu au fomu ndogo za silicone.

Usikimbie kwa uwezo wa msingi wetu wa Panna-Cott katika tank.

Baada ya kujaza mizinga yote, tunawapeleka kwenye friji kwa masaa 3-4.

Kabla ya kutumikia panna-kitty, chini ya molds ndani ya maji ya moto, kushikilia kwa sekunde chache na mara moja flip juu ya sahani. Ikiwa Cotna-Cotta haijatoka, kisha kurudia vitendo tena.

Tayari! Wakati wa kuwasilisha kwenye meza, unaweza kupamba na makombo ya chokoleti na waffles. Ninawahakikishia kwamba huna kula sahani hii kwa mwaka uliopita. Bon Appetit!

Panna-Cont ya Delicious imeandaliwa kutoka kahawa ya baridi katika mapishi ya Kivietinamu. Kuchukua kahawa kali, kuchanganya na maziwa ya tamu na kuongeza barafu. Dessert rahisi na ya kifahari bila kuoka pia inaonekana kuvutia sana. Pankot hii ina kiwango cha chini cha gelatin kwa sababu haina haja ya kugeuka na inaweza kushoto haki katika kioo. Kichocheo kamili kwa wale ambao hawawezi kununua mashine ya kahawa.

Viungo (kwa watu 6)

Cream 30-35% vikombe 4.

Maziwa yaliyohifadhiwa Vikombe 0.5.

Mchanga wa sukari 0.75 bakuli.

Vanilla katika Pods. PC 1.

Chumvi chipotch.

Maharagwe ya kahawa 0.5 vikombe.

Poda ya kakao 1 tbsp.

Gelatin Instant. 4.5 ppm.

Hatua kwa hatua mapishi ya kahawa ya panachota na picha.

1. Kuleta cream rahisi ya kuchemsha, maziwa yaliyotengenezwa, sukari, chumvi na poda ya vanilla. Kuzima moto na kutoa kusimama dakika 10.

2. Katika sufuria nyingine, changanya maharagwe ya kahawa (au 2 tbsp. Kahawa ya chini) kutoka kakao.

3. Kuongeza nusu ya kahawa ya cream ya vanilla, kuleta kwa kuchemsha na kuondoka kwa dakika 20 ili harufu ya kahawa ni bora kuchanganywa na cream. Shida.

4. Changanya 2 tsp. Gelatin kutoka 2 tbsp. Maji baridi. Kurudia kutoka 2 tsp. Gelatin katika sahani nyingine.

5. Acha gelatin kwa dakika 5.

6. Weka gelatin katika umwagaji wa maji na hatua kwa hatua kuanzisha nusu moja katika cream ya vanilla. Mimina panna kwa pamba ndani ya chombo cha plastiki na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 20 ili baridi.

7. Sehemu ya pili ya gelatin ililetwa katika kahawa na cream ya vanilla. Acha kwenye jokofu katika chombo cha plastiki kwa dakika 20.

8. Kwa upole na sawasawa ya tatu ya cream ya vanilla (au yote, ikiwa hutaki dessert ya "mviringo") kwa glasi za chilled. Ikiwa cream pia ni waliohifadhiwa, toa kuyeyuka kwenye joto la kawaida. Weka kwenye friji kwa dakika 5, ili safu ya vanilla iroze.

9. Kutoka juu kwenye safu ya vanilla kwa sawasawa kuanzisha sehemu ya tatu ya kahawa iliyopozwa na cream ya vanilla. Acha kwenye friji kwa dakika 5.

10. Rudia utaratibu na cream ya vanilla.

11. na cream ya kahawa, mpaka wote wawili wanakimbia. Acha kwenye friji kwa saa.

12. Dessert unaweza kula angalau sasa.

13. Lakini kwa safu ya tamu ya cream ya espresso, Cotna Cotta itakuwa na ladha kamili na mtazamo. Ili kufanya hivyo, changanya vikombe 0.5. Espresso yenye nguvu iliyozalishwa na tbsp 1. sukari (au ladha zaidi) na 0.5 ppm. Gelatin iliyoyeyuka. Kutoa baridi katika friji.

14. Mimina safu ya espresso sawasawa kila sehemu na kutoa baridi.

15. Kutumikia dessert baridi na kufurahia.

Bon Appetit! Jaribu pia