Ninapendekeza kupika kahawa maridadi zaidi, tamu na yenye kunukia ya kahawa ya panna. Dessert ni kamili kwa hali ya sherehe! Harufu nzuri ya kahawa na ladha, muundo dhaifu na ladha nzuri ya ladha hiyo itashinda wengi!
Yaliyomo ya mapishi:

Dessert na majina ya kuvutia ya kigeni yameingia kwa muda mrefu katika maisha yetu ya kila siku. Kwa mfano, keki ya jibini, kubomoka, keki, muffini ni maarufu kwenye orodha ya mikahawa na mikahawa. Pia tutafahamiana na dessert za kupendeza, na tutaanza na kitoweo kinachoitwa "panna cotta". Hii ni ladha nzuri, ambayo kwa tafsiri kutoka kwa sauti za Kiitaliano kama "cream iliyochemshwa". Hiyo ni, dessert inaweza kuitwa pudding. Inaweza kutayarishwa peke yake au kwa kuongeza kila aina ya viungo. Kwa mfano, na matunda safi, chokoleti, karanga, caramel, nk. Mapema, tayari nimeshiriki kwenye mapishi ya wavuti ya cotta ya panna ya kawaida na ya chokoleti. Lakini maoni ya hii dessert ya Kiitaliano hayajachoka. Katika hakiki hii, tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza kahawa ya panna yenye ladha ya kahawa. Dessert kama hiyo hakika itashangaza na kufurahisha wale wote.

Itakuchukua sio zaidi ya dakika 20 ya kazi hai kuandaa utamu huu wa kushangaza. Wakati uliobaki, kama masaa 3, sufuria ya panna itakaa kwenye jokofu ili kufungia. Kiwango cha chini cha viungo kinahitajika kwa sahani, na karibu zote zinapatikana. Sio lazima uchanganyike na unga, kwa sababu sio tu kwenye mapishi. Shukrani kwa hii, dessert inageuka kuwa nyepesi sana, kifahari na kitamu. Anaonekana mzuri. Unaweza kuitumikia kwa sehemu, kama nilivyofanya. Lakini unaweza pia kuipanga kwa vikombe vidogo au kama keki. Na ikiwa inataka, pamba na icing ya chokoleti au poda ya kakao kabla ya kutumikia.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 161 kcal.
• Huduma - Keki ndogo 40, zilizotengwa
• Wakati wa kupikia - dakika 20 kwa kupikia, masaa 3 kwa ugumu

Viungo:

• Cream - 500 ml
• Kahawa ya papo hapo - vijiko 5
• Gelatin - 1.5 tbsp
• Sukari - 150 g

Hatua kwa hatua maandalizi ya kahawa ya panna ya kahawa:

1. Kununua cream ya maudhui yoyote ya mafuta. Yaliyomo ya kalori ya dessert itategemea hii. Nilichagua cream na kiwango cha chini kabisa cha mafuta. Kwa hivyo, mimina kwenye sufuria ya kupikia, ongeza sukari na kahawa.

2. Weka sufuria kwenye jiko na pasha moto mchanganyiko ili kahawa na sukari vimeyeyuke kabisa. Usileta kwa chemsha, ni muhimu kwamba chakula kiwe joto hadi digrii 90.

3. Kwa wakati huu, mimina gelatin kwenye chombo.

4. Jaza maji ya moto karibu 50 ml, koroga na uache uvimbe. Lakini ninapendekeza usome maagizo ya jinsi ya kuitengeneza kwenye kifurushi kabla ya kutumia gelatin. bidhaa kutoka kwa wazalishaji tofauti zinaweza kunywa tofauti.

5. Mimina cream ya kahawa kwenye chombo kinachofaa na ongeza gelatin iliyotengenezwa hapo. Koroga.

6. Chagua fomu inayofaa ambayo utatumikia kutibu kwa meza, na mimina cream juu yao. Nilichagua ukungu wa pipi ya silicone. Lakini unaweza kuchukua muffini ya silicone na ukungu za muffin au kupanga utamu katika glasi ndogo au vikombe vya uwazi.

Chill cotta ya panna kwenye jokofu kwa masaa 2. Wakati imepona kabisa, ondoa kutoka kwa ukungu (zinaweza kutolewa kwa urahisi kutoka kwa ukungu za silicone). Uziweke vizuri kwenye sinia ya kuhudumia na utumie. Nyunyiza na unga wa kakao ukipenda.

Lakini naangazia ukweli kwamba ikiwa kitamu kinakaa mezani kwa muda mrefu au kwenye jua moja kwa moja, itayeyuka. Ikiwa una mpango wa kuiweka kwenye meza kwa muda mrefu, basi tumia agar-agar.

Panna Cotta ya kupendeza imetengenezwa kutoka kahawa baridi kulingana na mapishi ya Kivietinamu. Chukua kahawa kali, changanya na maziwa tamu yaliyofupishwa na ongeza barafu. Dessert rahisi yenye kunukia na ya kifahari bila kuoka, pia inaonekana kuvutia sana. Pankot hii ina kiwango cha chini cha gelatin kwani haiitaji kugeuzwa na inaweza kushoto moja kwa moja kwenye glasi. Kichocheo bora kwa wale ambao hawawezi kununua mashine ya kahawa.

Viungo (kwa watu 6)

Cream 30-35% vikombe 4

Maziwa yaliyofupishwa Vikombe 0.5

Sukari iliyokatwa vikombe 0.75.

Vanilla katika maganda 1 PC.

Bana ya chumvi

Maharagwe ya kahawa vikombe 0.5.

Poda ya kakao 1 tbsp

Gelatin ya papo hapo 4.5 tsp

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kahawa ya panna na picha

1. Leta cream, maziwa yaliyofupishwa, sukari, chumvi na ganda la vanilla kwa chemsha nyepesi. Zima moto na wacha isimame kwa dakika 10.

2. Katika sufuria nyingine, changanya maharagwe ya kahawa (au vijiko 2 vya kahawa ya ardhini) na kakao.

3. Ongeza nusu ya cream ya vanilla kwenye kahawa, chemsha na acha kwa dakika 20 ili kuchanganya harufu ya kahawa vizuri na cream. Chuja.

4. Changanya 2 tsp. gelatin na 2 tbsp. maji baridi. Rudia na 2 tsp. gelatin katika bakuli lingine.

5. Acha gelatin kwa dakika 5.

6. Kuyeyuka gelatin katika umwagaji wa maji na polepole ongeza nusu moja kwa cream ya vanilla. Mimina sufuria ya sufuria kwenye chombo cha plastiki na jokofu kwa dakika 20.

7. Sehemu ya pili ya gelatin iliongezwa kwenye cream ya kahawa-vanilla. Acha kwenye jokofu kwenye chombo cha plastiki kwa dakika 20.

8. Kwa upole na sawasawa mimina theluthi moja ya cream ya vanilla (au yote ikiwa hautaki dessert yenye mistari) kwenye glasi zilizopozwa. Ikiwa cream ni baridi sana, wacha itayeyuke kwa joto la kawaida. Weka kwenye freezer kwa dakika 5 ili kufungia safu ya vanilla.

9. Juu ya safu ya vanilla, sawasawa ongeza theluthi moja ya kahawa kilichopozwa-cream ya vanilla. Acha kwenye freezer kwa dakika 5.

10. Rudia utaratibu na cream ya vanilla.

11. Na cream ya kahawa hadi zote mbili ziishe. Acha kwenye jokofu kwa saa.

12. Dessert inaweza kuliwa sasa hivi.

13. Lakini na safu tamu ya cream ya espresso, panna cotta itakuwa na ladha kamili na muonekano. Ili kufanya hivyo, changanya vikombe 0.5. espresso mpya iliyotengenezwa na 1 tbsp. sukari (au zaidi kuonja) na 0.5 tsp. gelatin iliyoyeyuka. Acha kupoa kwenye jokofu.

14. Mimina safu ya espresso sawasawa juu ya kila sehemu na uiruhusu kupoa.

15. Kutumikia baridi ya dessert na kufurahiya.

Hamu ya Bon! Jaribu pia

Poti ya Panna- (ital. Poti ya Panna- "Cream iliyochemshwa") ni dessert ya Kiitaliano iliyotengenezwa na cream na sukari, ambayo ni pudding tamu na kuongeza viungo anuwai. Cotta hii ya panna, kama umeelewa tayari, imetengenezwa na kuongeza kahawa na chokoleti. Dessert nzuri kwa kiamsha kinywa chenye nguvu kabla ya kazi au kwa jioni ya kupumzika kabla ya kulala.

Jumla ya wakati wa kupika kwa dessert: masaa 3-4!

Viungo

• cream 20% 500 ml
• Kahawa ya espresso 80 ml
• chokoleti ya maziwa 100 g
• sukari 50 g
• gelatin Karatasi 5 au 12g

Maandalizi

Mwanzoni kabisa, unahitaji kupika kahawa. Unahitaji kidogo, lakini lazima iwe na nguvu sana, kwa hivyo tunatengeneza espresso. Ikiwa itatokea kwamba unatumia kahawa ya papo hapo, basi iwe na nguvu sana, mtu anaweza hata kusema amejilimbikizia.

Tunaacha kahawa iwe baridi. Wakati huo huo, tunaweka karatasi ya gelatin kwenye bakuli la maji baridi ya kunywa, sahani hazipaswi kuwekwa mara moja, lakini moja kwa wakati, kwanza uzamishe mmoja, halafu mwingine, n.k. Ikiwa unatumia gelatin ya punjepunje sio kwenye sahani, basi loweka, kufuata maagizo kwenye kifurushi cha gelatin.

Kuyeyusha chokoleti kwenye microwave au kwenye umwagaji wa maji, kuwa mwangalifu usizidi chokoleti. Ikiwa unapokanzwa chokoleti kwenye microwave, basi usiiweke moja kwa moja kwenye oveni kwa muda mrefu, iweke kwa sekunde 10-30, kisha uiondoe na uchanganya vizuri.

Mimina cream kwenye sufuria (ikiwezekana na chini nene au sufuria), weka jiko la moto na chemsha, ikichochea kila wakati. Mara tu cream inapofika kwenye chemsha, ondoa kutoka kwa moto.

Ongeza sukari kwenye sufuria na koroga hadi sukari itakapofutwa kabisa.

Ongeza cream moto kidogo kutoka kwenye sufuria hadi chokoleti iliyoyeyuka na koroga hadi laini. Tunafanya hivyo ili msimamo wa chokoleti uwe karibu na cream, halafu wanachanganya vizuri. Sasa mimina misa inayosababishwa na chokoleti kwenye sufuria na cream. Tunachanganya.

Tunatoa gelatin iliyovimba kutoka kwa maji, kuifinya kwa uangalifu na kuiweka kwenye bakuli tofauti, mimina maji kutoka kwa gelatin, hatuitaji. Ikiwa unafanya kazi na gelatin ya punjepunje, basi hauitaji kukimbia chochote, maji yote unayo inapaswa kuingizwa kwenye gelatin.

Ongeza cream kidogo ya moto na chokoleti kwenye gelatin na koroga vizuri hadi gelatin itafutwa kabisa. Ikiwa cream bado ni moto wa kutosha, gelatin inapaswa kuyeyuka haraka sana.

Mimina mchanganyiko unaosababishwa tena kwenye sufuria.

Na mwishowe, ongeza kahawa yetu iliyotengenezwa hapo awali kwenye sufuria. Koroga kila kitu vizuri. Cotta ya Panna itakuwa tayari hivi karibuni!

Msingi wa sufuria ya panna iko tayari. Tutamwaga ndani ya watengenezaji wa cocotte - ni karibu kabisa kwa cotta ya panna, unaweza pia kutumia glasi tu au ukungu ndogo za silicone.

Polepole mimina msingi wetu wa panna kwenye chombo.

Baada ya kujaza vyombo vyote, tunawapeleka kwenye jokofu kwa masaa 3-4.

Kabla ya kutumikia panna cotta, chaga ukungu kwenye maji ya moto, shikilia kwa sekunde chache, na pinduka mara moja kwenye sahani. Ikiwa panna-cotta haitoki, basi kurudia hatua tena.

Tayari! Wakati unatumiwa, pamba na chokoleti za chokoleti na waffles. Ninakuhakikishia kuwa haujala chochote kitamu kuliko sahani hii mwaka jana. Hamu ya Bon!