Ukadiriaji wa sahani ladha zaidi ulimwenguni. Piga gwaride: sahani kuu za migahawa bora ya Moscow

20.08.2021 Pasta, pasta, dumplings

Kuna mataifa mengi duniani kama kuna vyakula vya kitaifa. Kwa sababu hii, haina maana kuandaa mashindano ya sahani ladha zaidi duniani.

Michuano ya wazi

Kwanza, inaweza kupanda uadui kati ya wataalamu wa upishi kutoka nchi tofauti, na kazi yetu kuu ni, kinyume chake, kuunganisha jitihada. Pili, kama wanasema kwamba Kirusi ni mzuri, basi Mjerumani sio. Kwa upande wa maandalizi ya chakula, hii ina maana kwamba kila taifa lina sahani ya favorite ambayo wakati mwingine haifai kabisa kwa matumizi ya wawakilishi wa mataifa mengine. Kwa hiyo, kuzungumza juu ya nini ni sahani ladha zaidi duniani, unahitaji kukumbuka orodha ndefu ya kila aina ya vyakula maarufu katika sehemu mbalimbali za dunia. Ambayo ndiyo tutajaribu kuzingatia katika makala hii.

Siri ya umaarufu

CNN imekusanya aina ya juu ya sahani ladha zaidi duniani. Orodha hii inajumuisha sahani za jadi za nchi na watu mbalimbali, hasa maarufu na kuchukuliwa kuwa bora zaidi: bata wa Peking, sushi ya Kijapani, pizza ya Kiitaliano, kebab ya Kituruki, paella ya Kihispania, tacos za Mexico, nk. Ukadiriaji wa sahani ladha zaidi duniani unapendekeza kwamba. Siri ya umaarufu iko katika kuenea sio tu ndani ya nchi ya kihistoria, bali pia katika nchi nyingine nyingi. Hata hivyo, wakati mwingine, ili kuandaa sahani kulingana na mapishi ya awali, ni muhimu kutumia viungo vya ndani ambavyo hazipatikani kabisa katika kanda nyingine. Sahani hizi 50 za kupendeza zaidi ulimwenguni ni pamoja na fondue ya Uswizi, borscht ya Kiukreni, hamburger, na hata chips za viazi - yote yanapaswa kuorodheshwa. Hapa kuna mapishi ya kupikia machache tu kati yao.

Sahani ya kupendeza zaidi ya Kijapani ulimwenguni

Bila shaka, hii ni sushi (rolls, sashimi). Wao ni sehemu ya utamaduni na falsafa ya Mashariki. Maandalizi ya Sushi ni sayansi na sherehe, ambayo ni ndefu sana. Maelekezo mengi ya Kijapani yanategemea mchele na dagaa na kuongeza ya mimea maalum na viungo. Kwa hivyo, kwa kupikia, tunahitaji viungo vifuatavyo:

Kupikia Sushi (rolls)

Kupika mchele (glasi mbili za nafaka kwa glasi mbili za maji) hadi zabuni, ili kioevu kichemke kabisa. Nyunyiza mchele uliopozwa na siki ya Kijapani bila kuugeuza kuwa uji. Yote hii inaweza kufanywa na spatula ya mbao.

Ifuatayo, kwenye mkeka maalum wa mianzi, weka karatasi ya nori na chunusi juu. Juu yake - hata safu nyembamba ya mchele. Weka wasabi kidogo juu (kuwa mwangalifu kwani bidhaa hii ni ya viungo sana). Kata trout na avocado (au matango safi) kwenye vipande nyembamba na uweke katikati ya muundo ili mchakato wa kukunja ufanyike. Kwa kutumia zulia la mianzi, pindua kwa ukali safu tupu. Kisha, kwa kisu chenye ncha kali, ukiinyunyiza kabla ya maji, kata sausage iliyosababishwa katika sehemu (sentimita kadhaa juu).

Sahani ya Kiitaliano ya kupendeza zaidi ulimwenguni

Lasagna ni sahani maarufu kwenye orodha ya Italia ambayo imepata umaarufu duniani kote. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua karatasi maalum za unga, ambazo zinauzwa leo katika maduka makubwa makubwa katika idara ambapo unga na pasta huwasilishwa.

Viungo: gramu 250 za nyama ya kusaga, paundi ya nyanya, gramu 200 za vitunguu, gramu 150 za karoti, karafuu chache za vitunguu, lita moja ya maziwa, gramu 100 za siagi, gramu 100 za unga, gramu 300 za jibini ngumu; Gramu 50 za jibini la Parmesan, mafuta konda, chumvi na pilipili ili kuonja.

Kata vitunguu na vitunguu vizuri. Sugua karoti kwa ukali. Ondoa peel kutoka kwa nyanya na kusugua sana (unaweza pia kusindika kwenye blender). Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni) kwenye sufuria isiyo na fimbo. Pia kuna karoti. Kaanga kidogo pia. Ifuatayo, ongeza nyama iliyokatwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria. Fry kwa muda wa dakika ishirini. Mwishoni, ongeza nyanya, changanya na chemsha kwa dakika nyingine tano. Matokeo yake ni kujaza harufu nzuri.

Kupikia bechamel

Sio mama wa nyumbani anayejiheshimu ambaye atapika sahani ya Kiitaliano ya kupendeza zaidi ulimwenguni anayeweza kufanya bila mchuzi huu (picha iliyoambatanishwa).

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ndogo. Ongeza unga, changanya, kaanga kidogo. Mimina maziwa kwenye sehemu moja, ukichochea ili uvimbe usifanye. Koroga hadi msimamo wa cream nene ya sour. Unaweza kuongeza nutmeg (poda) na chumvi kwa mchuzi ulioandaliwa.

Lasagna

Weka karatasi za unga kwenye sahani kubwa ya kuoka iliyotiwa mafuta (baadhi yao huchemshwa kidogo kabla, lakini watapika vizuri kwa sababu ya juisi iliyotengwa na sahani). Weka nusu ya nyama ya kukaanga iliyokaushwa mapema kwenye karatasi. Tunaweka sehemu ya tatu ya mchuzi wa béchamel. kubwa. Nyunyiza nusu juu. Funika na karatasi za lasagna tena. Na tunarudia mlolongo wa vitendo: kujaza nyama, bechamel, jibini. Funika muundo juu na karatasi za unga, kanzu na mchuzi uliobaki, uinyunyiza na Parmesan. Tunaoka katika tanuri kwa digrii 180 kwa muda wa dakika arobaini na tano, hadi zabuni. Lasagne inapaswa kukaushwa vizuri. Kwa hiyo inageuka (kulingana na toleo la Kiitaliano) sahani ladha zaidi duniani, kichocheo na picha ambayo hutolewa katika makala hii. Kwa njia, unaweza kutumika mchuzi wa nyanya na lasagna iliyopikwa, ambayo ni rahisi sana kuandaa. Kaanga vitunguu (gramu 100) na vitunguu (karafuu kadhaa) katika mafuta ya mizeituni. Chambua gramu 300 za nyanya, kata na upike pamoja na vitunguu na vitunguu kwa dakika kama tano. Ongeza viungo - mchuzi uko tayari. Wanaweza kumwagika juu ya lasagne yenye harufu nzuri.

Taco

Lazima niseme kwamba katika nchi tofauti, wapishi wana mawazo tofauti kuhusu sahani ladha zaidi duniani. Tutafanya kichocheo cha mmoja wao, Mexico, bila kuchelewa.

Taco (taco - lafudhi kwenye silabi ya kwanza) ni sahani ya kitamaduni huko Amerika Kusini (na Mexico haswa). Inajumuisha tortilla na kujaza kuwekwa ndani. Mchuzi pia hutumiwa. Kwa kuwa hakuna vikwazo maalum, kujaza kunadhaniwa kuwa tofauti. Kuoka tortilla kimsingi ni sawa kila mahali. Ili kuandaa sahani hii ya ladha zaidi duniani, kichocheo ambacho kinapewa hapa chini, kwanza unahitaji kuoka msingi - tortillas.

Tortilla

Viungo: glasi mbili za unga wa mahindi, kijiko kidogo cha chumvi, Bana ya soda ya kuoka, poda ya kuoka, kijiko kikubwa cha majarini ya upishi. Tunatayarisha unga wa kawaida, ambao unafaa, kwa mfano, kwa msimamo na kwa dumplings. Tunaunda mipira ndogo kutoka kwake. Kutoka kwao tunafanya mikate yenye kipenyo cha sentimita 20 na unene wa milimita mbili. Fry yao katika sufuria isiyo na fimbo bila mafuta. Baada ya kukaanga kila mmoja, futa unga kutoka kwenye sufuria, vinginevyo itawaka! Tunaweka bidhaa za kumaliza nusu kwenye kitambaa cha karatasi. Kimsingi, zinaweza kugandishwa na kutumika baadaye.

Kujaza

Inajumuisha tabaka kadhaa. Viungo vinapaswa kukatwa vizuri au kusaga. Tunachukua fillet ya kuku (gramu 500). Fry it mpaka nusu kupikwa (kwa kiwango cha chini cha mafuta). Kata pilipili chache za pilipili bila mbegu. Kaanga na kuku. Maji kutoka kwa kujaza lazima yatoke kabisa! Kata vitunguu kadhaa tofauti na kuchanganya na juisi ya chokaa moja. Tofauti - nyanya (200 gramu), iliyokatwa vizuri. Na pia - jibini iliyokunwa (gramu 200). Kwa hiyo tuna bakuli nne na viungo tofauti. Sasa tunachukua tortilla zilizopangwa tayari na kuziweka kwenye sahani (ikiwa zimehifadhiwa, joto). Katikati ya kila kijiko, weka aina mbalimbali za kujaza kwa ladha yako. Tunaifunga kwa keki na kula. Unaweza kuitumbukiza kwenye viungo vyenye viungo. Tako ina ladha nzuri zaidi!

Paella

Sahani nyingine ambayo inaweza kuingizwa kwa haki katika sahani ladha zaidi duniani (angalia mapishi hapa chini) ni paella. Inatoka Uhispania, kwa usahihi zaidi, kutoka Valencia. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa paella. Viungo vya kawaida: mchele na zafarani (kupaka kila nafaka katika rangi ya manjano yenye viungo). sufuria kubwa inayoitwa paella pia inahitajika. Wengine hutofautiana kulingana na eneo la kupikia: nyama, dagaa, konokono, jibini, lobsters. Katika toleo la classic, sahani hupikwa juu ya moto wazi. Viungo vyote vinapaswa kupikwa kwa wakati mmoja, na mchele unabaki kuwa mbaya. Aina mbalimbali za paella, kulingana na wapishi wa Hispania, ni sahani ladha zaidi duniani. Baadhi ya mapishi yameorodheshwa hapa chini.

KiValencian

Viungo: nusu kilo ya kuku, kilo nusu ya sungura, gramu 200 za maharagwe ya kijani, gramu 200 za maharagwe, pilipili ya kijani, nyanya tatu, nusu ya kilo ya mchele, safroni, viungo, mafuta ya mizeituni.

Chemsha kuku na sungura (kata vipande vidogo). Pia tunapunguza mboga zote kwenye sufuria ya kukata. Ongeza nyanya zilizokatwa hapo, chemsha kwa dakika nyingine tano. Kisha sisi kujaza kila kitu kwa maji ya moto (lita mbili). Tunaendelea kuchemsha hadi nyama itapikwa kabisa (mchakato huu utachukua muda wa dakika arobaini). Ongeza mchele, safroni na viungo. Pika kwa dakika kama ishirini zaidi kwenye moto mdogo.

Pamoja na dagaa

Paella na dagaa huandaliwa kwa njia sawa. Tunabadilisha nyama na shrimps, mussels, konokono, squid. Hatua ya awali tu ya kupikia ni fupi kwa wakati, kwani haipendekezi kusindika dagaa kwa muda mrefu. Vinginevyo, kama kawaida, unapaswa kupata misa yenye harufu nzuri, yenye kunukia na yenye harufu nzuri.

Hizi ni mapishi machache tu ya kupikia, na bado kuna mengi yao. Jaribu na kupika sahani ladha zaidi duniani, picha ambazo zinawasilishwa katika makala.

1 /10

- Massaman curry, Thailand -

Massaman curry hufungua sahani kumi bora zaidi duniani. Katika nchi yake ya Thailand, sahani inaweza kupatikana kwenye orodha ya mgahawa wowote. Sahani hiyo inachanganya viazi na nyama ya ng'ombe iliyopikwa kwenye maziwa ya nazi. Ladha yao inakamilishwa na kuweka massaman curry, pamoja na tamarind, karanga, sukari na anise ya nyota.
- bata wa Peking, Uchina -

Kadi ya kutembelea ya vyakula vya Kichina ni ngozi iliyosafishwa iliyooka katika oveni maalum. Kabla ya kutumikia, mzoga hukatwa vipande 80-120. Vipande vya nyama pamoja na mboga vimefungwa kwenye pancake, mafuta na mchuzi ulioandaliwa maalum, na kuliwa.
- Ramen, Japani -

Moja ya sahani kuu za vyakula vya Kijapani ilipewa nafasi ya 8 na washiriki. Inajumuisha noodles katika mchuzi. Inaweza kuongezewa na viongeza mbalimbali kwa namna ya nguruwe, pickles au mboga.
- Dim Sum, Hong Kong -

Safari ya kwenda China haiwezi kuchukuliwa kuwa kamili bila kuonja sahani hii. Hata hivyo, mfano huu bora wa vyakula vya Cantonese kwa muda mrefu umeenea nje ya nchi. Sahani ni tofauti ya dumplings iliyofanywa kutoka wanga wa mchele. Karibu kila kitu kinaweza kutumika kama kujaza: kutoka nyama hadi mboga mboga na matunda. Kiasi kidogo cha mvuke kilichochomwa.
- Som Tam, Thailand -

Saladi hii ya kijani ya papai inapendwa na watalii wote bila ubaguzi. Viungo vinatengenezwa kwa namna ambayo sahani inachanganya ladha tamu, chumvi, sour na spicy. Saladi imeandaliwa kwenye chokaa: kwanza, kuvaa huchanganywa ndani yake, baada ya hapo hupunjwa na mboga.
- Pad Thai, Thailand -

Iwapo kutakuwa na Ukumbi wa Umaarufu wa Chakula, wapenda vyakula wangependa kuona Pad Thai ndani yake. Hii ni sahani ya noodles za mchele na mchuzi maalum, ladha ya tabia ambayo hutolewa na tamarind. Tambi huoshwa kwanza na kisha kukaangwa na kamba, vitunguu, vitunguu saumu, yai na mchuzi.
- Tom Yam, Thailand -

Mstari wa nne wa rating ulikwenda kwa Kito cha vyakula vya Thai -. Sahani inachanganya ladha kadhaa mara moja: sour, chumvi, spicy na tamu. Viungo vyake visivyobadilika - pilipili, maji ya chokaa na majani na lemongrass - kuongeza viungo na siki kwenye sahani. Supu imeandaliwa kwenye mchuzi wa kuku, ambayo shrimp, kuku, samaki au dagaa nyingine huongezwa.
- Sushi, Japani -

Kwa kuwa sushi imeonja duniani kote, mchanganyiko wa mchele na dagaa imekuwa classic ya gastronomic. Sushi halisi hutengenezwa kutoka kwa mchele mweupe wa Kijapani uliosagwa, ambao hupikwa kwa kutumia teknolojia ya Kijapani. Mara tu mchele unapofikia joto la kawaida, viungo vingine huongezwa ndani yake, ambayo kawaida ni dagaa.
- Nasi Goreng, Indonesia -

Sahani hii mara nyingi huzingatiwa kama ishara ya upishi ya Indonesia, shukrani ambayo imekuwa maarufu nje ya nchi. Sahani ni mchanganyiko wa mchele uliopikwa na kisha kukaanga na kuongeza ya nyama, kuku, dagaa au mboga. Ni muhimu kukumbuka kuwa kwa kupikia, wenyeji huchukua mchele ulio tayari uliobaki kutoka siku zilizopita. Viungo vya ziada vinaweza pia kukusanywa kutoka kwa mabaki. Wakati wa kuandaa sahani kutoka mwanzo, viungo vyote vinatayarishwa tofauti.
- Rendang, Indonesia -

Rendang ilitajwa kuwa sahani ladha zaidi ulimwenguni. Viungo kuu katika sahani inaweza kuwa nyama, kuku, samaki au mboga. Wao ni kitoweo kwa muda mrefu katika mchuzi wa viungo na maziwa ya nazi na mchanganyiko wa lemongrass, galangal, vitunguu, manjano, tangawizi na pilipili. Maarufu zaidi ni kusaga nyama. Sahani hutumiwa wote moto na baridi.

11. Lasagna, Italia

12. Kimchi, Korea

13. Kuku na Mchele, Singapore

14. Satay, Indonesia

15. Ice cream, Marekani

16. Kebab, Uturuki

17. Ice cream, Italia

18. Croissant, Ufaransa

19. Kari ya kijani, Thailand

20. Pho, Vietnam

21. Samaki na kukaanga, Uingereza

22. Tartlets za Yai, Hong Kong

23. Pulkogi, Korea

24. Mchele wa kukaanga, Thailand

25. Chokoleti, Mexico

26. Penang Assam Laksa, Malaysia

27. Taco, Mexico

28. Nyama ya nguruwe BBQ, Hong Kong

29. Kaa wa Chile, Singapore

30. Cheeseburger, Marekani

31. Kuku wa Kukaanga, Marekani

32. Lobster (iliyopikwa vizuri), katika nchi yoyote

33. Paella na dagaa, Hispania

34. Vitunguu vya Shrimp, Hong Kong

35. Pizza ya Neapolitan

36. Nyama ya nguruwe na mchuzi wa spicy Nam Tok Mu, Thailand

37. Chips za Viazi, Marekani

38. Vanila ya Joto Ice Cream Brownie (Imepikwa Vizuri), Nchi Yoyote

39. Masala dosa, India

40.Bibimbap, Korea

41. Kalbi, Korea

42. Burger, Ujerumani

43. Fajitos, Mexico

44. Laxa, Singapore

45. Roti Prata, Singapore

46. Maple Syrup, Singapore

47. Fettuccine Alfredo, Italia

48. Parma ham, Italia

49. Lechon, Ufilipino

50. Goi Kuon, Vietnam

Kila mhudumu anajua jinsi ya kuthamini wakati wake. Ikiwa inachukua nusu ya siku kuandaa sahani, basi kwa kawaida jioni hakuna tena nguvu ya kujaribu. Na ikiwa unahitaji kupika sahani zaidi ya moja, lakini kadhaa?! Tumekuchagulia TOP - 10 mapishi ya ladha, rahisi na ya gharama nafuu ambayo hakika yatathaminiwa sio tu na wewe, bali pia na wapendwa wako.

Hebu feats yako ya upishi kuchukua nishati kidogo, lakini kuleta furaha zaidi! Zingatia mapishi haya mazuri.

Milo rahisi na ya bei nafuu kwa kila siku

Viungo:

Mikate 2 ya kibaniko;
50 g siagi;
Vipande 2 vya jibini;
chumvi.

Sandwichi ya Jibini ya Kukaanga Hatua kwa Hatua

Kuyeyusha kipande cha siagi kwenye sufuria juu ya moto mdogo na kaanga mkate upande mmoja.
Weka vipande vya jibini kwenye kipande kilichochomwa na ufunike na mkate mwingine ili pande zilizopigwa za toast ziwe ndani.
Kuyeyusha kipande cha pili cha siagi kwenye sufuria ya kukata na kupika sandwich kwa pande zote mbili juu ya moto mdogo. Tayari!

Viungo:

1 kichwa kikubwa cha broccoli
Zucchini 1;
3 karoti;
50 g champagne;
1/4 Sanaa. mafuta ya mizeituni;
.pilipili ya chumvi.

Mboga iliyooka: mapishi ya hatua kwa hatua

Preheat tanuri.
Changanya pamoja na kichwa kikubwa cha broccoli, zucchini iliyokatwa, nyanya za cherry, karoti (pete), uyoga.
Ongeza mafuta ya alizeti, chumvi na pilipili nyeusi.
Gawanya mboga katika sehemu mbili sawa na uoka kila dakika 35-40. Kidokezo kidogo: kuchukua mboga kutoka kwenye tanuri kila dakika 15 na kuchochea.

Bomu halisi ya vitamini iko tayari!

Viungo:

kabichi 1 pc.;
majani ya haradali;
chard;
vitunguu 1 kichwa;
3 karafuu ya vitunguu;
karanga 50 g;
maji ya limao;
mafuta ya mboga;
.pilipili ya chumvi.

Nyanya za kukaanga: mapishi ya hatua kwa hatua

Joto sufuria ya kukata, ongeza mafuta ya mboga, vitunguu vilivyochaguliwa kwenye pete za nusu, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na kaanga mpaka vitunguu ni laini.
Kisha kuanza kuongeza mimea na, ili kuharakisha mchakato wa kupikia, kuongeza maji kidogo.
Wakati mimea iko tayari, kupamba na karanga na kumwaga maji ya limao.

Ni kitamu kweli!

Viungo:

8 viazi ndogo;
1/2 tsp chumvi;
pilipili, poda ya vitunguu kwa ladha;
1/2 tbsp. krimu iliyoganda;
1/2 tbsp. jibini iliyokatwa;
50 g siagi.

Viazi zilizosokotwa: hatua kwa hatua

Chemsha viazi kwenye moto mdogo.
Kuchanganya chumvi, pilipili, poda ya vitunguu, cream ya sour, jibini iliyokunwa na siagi na blender.
Ongeza viazi zilizochemshwa kwenye bakuli na viungo vingine na koroga kwa kasi ya kati hadi laini. Kutumikia moto.

Viungo:

300 g pasta;
125 g siagi;
4 tbsp. l. unga;
2.5 tbsp. maziwa au cream;
1 tbsp. jibini iliyokatwa;
Viini vya yai 2;
chumvi, viungo.

Macaroni na jibini: mapishi ya hatua kwa hatua

Kupika pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko.
Ili kufanya mchuzi, kuyeyusha siagi, kuongeza unga, kupiga vizuri na kuongeza maziwa au cream.
Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri, ongeza viungo, viini 2 vya yai iliyopigwa na jibini laini iliyokatwa.
Weka moto wa kati na koroga kila wakati kwa dakika chache.
Mimina pasta iliyoandaliwa na mchuzi na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya kupika, unaweza kuinyunyiza jibini iliyobaki iliyokatwa kwenye sahani. Om-Nom-nom!

Viungo:

mayai 3;
mdalasini, soda kwenye ncha ya kisu;
1 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. cream 10%;
2 tbsp. unga;
chumvi.

Pancakes laini: mapishi ya hatua kwa hatua

Vunja mayai na utenganishe wazungu kutoka kwa viini na chumvi kidogo. Kidokezo kidogo: ili protini iweze kupiga bora, unahitaji kuchukua mayai baridi.
Changanya viini na mdalasini, sukari, vanilla na soda, piga na mchanganyiko au blender.
Ongeza cream na unga kwa molekuli kusababisha.
Piga unga hadi laini na uchanganya kwa uangalifu wazungu wa yai iliyopigwa na unga. Ili kuzuia pancake ya kwanza kutoka kwa uvimbe, mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga moto.
Fry pancakes pande zote mbili na kutumika kwa asali au jam.

Viungo:

Viazi 3;
mayai 2;
sausage 4;
100 g jibini iliyokatwa;
vitunguu kijani;
pilipili ya chumvi.

Casserole ya viazi na sausage: mapishi ya hatua kwa hatua

Chambua na chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi.
Wavu kwenye grater coarse, kuongeza mayai yaliyopigwa, chumvi na pilipili, changanya.
Weka misa ya viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka sausage zilizokatwa vizuri juu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa vizuri.
Oka katika tanuri ya preheated kwa dakika 10-15. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Haraka, ya kuridhisha, ya kitamu.

Viungo:

3-4 nyanya;
5 tbsp. l. siagi;
1 vitunguu kidogo;
100 g jibini iliyokatwa;
pasta 200 g;
pilipili ya chumvi.

Pasta na mchuzi wa nyanya: maandalizi ya hatua kwa hatua

Weka nyanya safi au makopo, iliyokatwa na kusafishwa, kwenye sufuria.
Ongeza siagi, vitunguu vilivyochapwa na nusu na chumvi.
Pika kwa moto wa chini sana lakini kwa muda wa dakika 45 au hadi mchuzi unene, ukikoroga mara kwa mara.
Pika pasta, mimina mchuzi juu yao na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.

Jam ya kweli!

Viungo:

kuku;
jamani, chumvi.

Kuku kamili katika tanuri: mapishi ya hatua kwa hatua

Hakikisha nyama iko kwenye joto la kawaida kabla ya kupika. Usiosha kuku kabla ya kupika - bakteria zote hatari zitakufa chini ya ushawishi wa joto la juu.
Washa oveni hadi 230 ° C.
Chumvi kabisa na pilipili kuku kavu, si tu nje, lakini pia ndani.
Funga ndege na uzi mkali, kuanzia miguu, na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 60. Wakati huu, lazima usifungue mlango ili kuondoa au kupaka kuku kwa mafuta au mafuta.
Tu baada ya dakika 60 kupita, ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na wacha ndege ikae kwa dakika 15.
Sasa unaweza kuanza kuondoa thread na kuandaa nyama kwa ajili ya kutumikia.

Ladha ya ladha ya nyama kamilifu!

Viungo:

300-500 g ya jibini ngumu;
2 tbsp. l. unga;
mayai 1-2;
2 tbsp. l. makombo ya mkate;
mafuta ya mboga.

Jibini iliyokaanga: mapishi ya hatua kwa hatua

Kata jibini yoyote ngumu katika vipande angalau 1 cm nene.
Ili kuandaa "ganda" tembeza kila kipande kwa zamu: katika unga, mayai, mkate wa mkate ... na kadhalika mara 3. Unga huunda msingi mzuri kwa kila kitu kingine kushikamana, kwa hivyo usione aibu kuanza nao.
Fry cheese katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga juu ya moto mkali kwa dakika 1 kila upande.

Wakati ukoko wa hudhurungi wa dhahabu unapounda, sahani iko tayari!

Jibini maridadi inalingana kikamilifu na ukanda wa crispy. Rahisi na ladha!

Kwa kweli, ili kupata sahani ya kitamu na yenye kuridhisha, si lazima kuunganisha juu yake siku nzima. Jitihada za chini, unyenyekevu wa hali ya juu - na chakula cha mchana kitamu au chakula cha jioni kitafurahisha sio tu nyumbani, bali pia wageni ambao hutangatanga kwenye nuru kwa bahati mbaya.

Kila nchi ina mapendekezo yake ya upishi na sahani maarufu. Na hakuna mgogoro juu ya ladha ya watu, hivyo chakula cha ladha zaidi duniani ni dhana ya jamaa. Gourmets itaimba odes kwa miguu ya chura au oysters sifa, na kwa mtu wa kawaida mitaani, dumplings au hearty, borscht tajiri inaweza kuonekana zaidi sahani ladha kwa ajili yetu.

Lakini, licha ya ladha na mapendekezo, kuna rating ya chakula cha ladha zaidi duniani. Ili kuikusanya, uchunguzi unafanywa ambapo idadi kubwa ya watu hushiriki. Na ni kwa mujibu wa mapendekezo yao kwamba inawezekana kutathmini sahani zinazoheshimiwa zaidi ambazo zimeandaliwa katika nchi mbalimbali za dunia.

Ni sahani ya nyama iliyotengenezwa kwa kuloweka nyama ya ng'ombe katika maziwa na kuongeza vitunguu saumu, tangawizi, manjano, mchaichai, na pilipili kama kitoweo. Watu wengi wanapenda nyama laini yenye ladha ya viungo vilivyoorodheshwa, kwa hivyo Rendang mara nyingi hupata alama za juu zaidi.

Nasi goreng Indonesia

Sahani nyingine, asili kutoka Indonesia, inachukua nafasi za juu katika orodha. Hii ni Nasi goreng, ambayo ni mchanganyiko wa mayai, kuku na wali.

lasagna ya Italia

Nafasi za juu zinachukuliwa na sahani za vyakula vya Kiitaliano, ikiwa ni pamoja na lasagna. Sahani imeandaliwa kutoka kwa unga na kujaza, ambayo huchaguliwa kulingana na ladha yako, shukrani ambayo lasagna inaweza kuwa tofauti sana. Unga na kujaza hutiwa na mchuzi ulioandaliwa kulingana na mapishi tofauti, na juu ya kila kitu hunyunyizwa na safu ya jibini.

Lasagna ni kidogo kama pizza. Labda hii ndiyo sababu ya kuongezeka kwa umaarufu wa sahani hii katika nchi tofauti. Mama wa nyumbani wamekuwa wakiandaa sahani kama hiyo kwa muda mrefu.

Pizza kutoka Italia

Moja ya sahani ladha zaidi na favorite ya Kiitaliano ni pizza. Chakula kama hicho lazima kichukue nafasi za juu katika kiwango, kwa sababu leo huwezi kupata mtu ambaye hapendi pizza. Kwa kweli, kila mmoja wetu ana aina yetu ya kupenda ya sahani hii, kwa sababu kuna chaguzi nyingi za kujaza. Unaweza kupika pizza na mboga mboga au matunda, kutumia dagaa, uyoga, aina tofauti za nyama na jibini mbalimbali kwa kujaza. Kulingana na uchaguzi wa viungo, ladha ya pizza inabadilika sana.

Sushi ya Kijapani

Sushi na rolls ni sahani nyingine ya kigeni ambayo inajulikana sana katika nchi yetu. Sushi kwa muda mrefu imekuwa chakula kinachopendwa na watu wengi. Rolls sio maarufu sana katika nchi zingine, kwa hivyo zinaweza kuitwa salama moja ya sahani bora zaidi ulimwenguni.

Sushi ni tofauti sana, kwani viungo tofauti hutumiwa kwa maandalizi yao. Lakini msingi daima unabaki bila kubadilika - hii ni mchele. Sushi hutumiwa na mchuzi wa soya na wasabi, ambayo huongeza zest.

Paella ya Mexico

Paella ni maarufu sana nchini Uhispania na Mexico. Pia anapenda wawakilishi wa mataifa mengine, kwa sababu sahani ni ya kitamu sana na ya kuridhisha sana. Msingi wa sahani ni mchele, ambao huongezewa na turmeric na safroni, ambayo haitoi tu ladha ya viungo, lakini pia kivuli cha joto cha nafaka za mchele.

Paella huongezewa na dagaa, kuku au mboga mboga, wote pamoja hutiwa na mchuzi. Ili kuandaa paella, sufuria maalum ya kaanga kubwa hutumiwa, hivyo sikukuu inapaswa kuundwa kwa kampuni kubwa.

Fondue ya Uswizi

Uswisi ndio mahali pa kuzaliwa kwa jibini, kwa hivyo haishangazi kuwa jibini katika nchi hii ni maarufu sana na hutumiwa kwa idadi kubwa. Ilikuwa hapa kwamba walikuja na wazo la kuzama jibini kwenye sufuria kubwa, kisha kuzamisha vipande vya mkate, mboga au nyama ndani yake. Kula vipande vidogo vya chakula katika jibini iliyoyeyuka mara moja, wakati bado ni moto. Kwa hivyo, chakula cha mchana kitamu kinakuwa mchezo mzuri.

Leo, sio jibini tu hutumiwa kwa fondue, lakini pia chokoleti. Inashauriwa kuzamisha matunda kwenye chokoleti iliyoyeyuka.

Saladi ya Thai Som Tam

Inafurahisha, sahani za Thai sio ladha ya kila mtu. Lakini saladi ya Som Tam yenye viungo ilithaminiwa na wawakilishi wa mataifa mengi. Sahani hiyo ina papai, maharagwe ya kijani, vitunguu saumu, karoti, nyanya, kaa na viungo vingine. Bidhaa hizi zote hukatwa vipande vidogo na kupambwa na mavazi maalum, ambayo husaidia sahani na ladha maalum.

Kichina Dim Sum

Wachina wanapenda kula Dim Sum kwa kiamsha kinywa. Baada ya yote, kila asubuhi unaweza kupata chakula ambacho ni tofauti kabisa na ladha, kwa kuwa kuna chaguzi nyingi za kujaza kwa sahani hii.

Dim Sum ni ukumbusho wa dumplings ya kawaida kwa ajili yetu, lakini kuna aina mbalimbali za kujaza, na kila mfuko wa unga unafanywa kwa fomu ya awali na inaonekana ya kupendeza. Dumplings ya Kichina inaweza kuwa chumvi, tamu, spicy, au siki. Njia ya kupikia pia ni tofauti - ni mvuke au kukaanga katika mafuta.

Supu ya Tambi ya Ramen

Ramen ni sahani ya Kijapani ambayo imeandaliwa kwa msingi wa mchuzi na kuongeza ya noodles za ngano na nyama, kachumbari, mboga. Nyama na viungo katika supu hutoa ladha ya piquant ambayo watu kutoka nchi mbalimbali wanapenda sana.

Katika migahawa ya ndani, unaweza kuona sahani hii mara nyingi kwenye orodha. Lakini bila kujali jinsi wapishi wenye ujuzi wanapika bata, ni bora kujaribu sahani hii huko Beijing. Baada ya yote, ni pale kwamba mila ya kale ya kupikia bado hutumiwa.

Saladi ya Kaisari inatoka Amerika Kaskazini. Sasa tu, watu wachache wanajua juu ya hili, kwa sababu saladi nyepesi na ya kitamu kwa muda mrefu imekuwa maarufu sana katika nchi tofauti za ulimwengu. Wapishi wengi hutoa tafsiri tofauti za saladi hii, na kuongeza viungo vya asili ili kuboresha ladha.

Hapo awali, saladi ilikuwa na viungo vichache tu:

Crutones (croutons sasa hutumiwa badala yao);
Saladi ya majani;
Parmesan jibini.

Yote hii ilimwagika na mafuta ya mizeituni, mchuzi wa Worcester na yai, ambayo ilikuwa imeingizwa katika maji ya moto muda mfupi kabla. Lakini hakuna mtu aliyeiona katika toleo kama hilo kwa muda mrefu, kwani leo pia huongeza kuku au shrimp, nyanya za cherry na bidhaa zingine kwa hiari ya mpishi kwenye saladi.

Mikate isiyotiwa chachu, ya jadi kwa Mexico, ni msingi wa sahani nyingi, ikiwa ni pamoja na fajitas. Inachukuliwa kuwa moja ya chakula cha ladha zaidi duniani. Kueneza nyama kwenye mkate wa gorofa, kukaanga na mboga iliyoangaziwa na iliyotiwa na mchuzi. Nyama ya nguruwe hutumiwa kawaida, lakini ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kuku au nyama ya ng'ombe.

Sahani ya kushangaza imetengenezwa kutoka kwa ini ya monkfish. Na ni kweli kitamu sana. Huko Japan, sahani hii inachukuliwa kuwa ya kitamu.

Wagyu nyama ya marumaru

Nyama ya Wagyu inachukuliwa kuwa yenye afya sana nchini Japani. Sahani hii inaonekana ya kushangaza - mishipa ya marumaru ya nyama sio tu inaonekana nzuri sana, lakini pia ni muhimu sana kwa wanadamu. Zina mafuta yasiyosafishwa. Inashauriwa kula nyama mbichi - kulingana na Wajapani, hii ndiyo njia pekee ya kuhisi ladha yake dhaifu.

Mchele wa Kivietinamu ni zaidi kama roll ya spring. Nyama hutumiwa kama kujaza. Chakula kama hicho ni cha kawaida sana nchini Vietnam na kinathaminiwa sana na gourmets kutoka nchi tofauti.

Croissants

Tunajua croissants ni kifungua kinywa cha kawaida cha Kifaransa. Lakini kwa kweli, buns za ladha zilizaliwa huko Austria. Wafaransa wanajua kuhusu hili, lakini hawana aibu na mahali pa kuzaliwa kwa chakula chao cha kupenda. Ni nzuri sana kula croissant ya zabuni asubuhi, iliyoosha na kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri.

Chakula cha baharini kinathaminiwa ulimwenguni pote, haswa ikiwa ni kamba ya kifahari. Wanaweza kupikwa kwa njia nyingi, lakini hakuna ladha bora kuliko lobster ya kuchemsha. Kipande kidogo cha siagi na maji ya limao kitasaidia ladha ya crayfish ya bahari.

Ice cream

Ice cream ni chakula cha Miungu, kulingana na wengi. Ni kitamu sana katika msimu wa joto wakati wa joto, wakati unataka kujifurahisha mwenyewe. Inaaminika kuwa Wamarekani wanapenda ice cream zaidi. Wanaweza kula halisi wakati wowote wa mwaka na katika hali ya hewa yoyote. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu ice cream katika nchi hii ni ya kitamu sana.

Katika miji tofauti ya nchi yetu, labda kuna angalau duka moja la kahawa ambalo hutoa donuts fluffy. Donuts hutoka Amerika, ambapo hutolewa kwa urval kubwa. Donuts na au bila kujaza, pamoja na kuongeza ya karanga, chokoleti, glaze ya rangi, nazi na viongeza vingine vitafanya asubuhi kuwa mkali.

Huko Hong Kong, hakika unapaswa kujaribu mkate wa yai, ambao umetengenezwa kutoka kwa keki ya puff na custard. Dessert ni ladha, shukrani ambayo mara nyingi huanguka katika ratings ya chakula cha ladha zaidi duniani. Utapenda hasa ikiwa utaweza kuonja pai ya yai wakati bado joto.

Vyakula vya Mashariki vinathaminiwa na wawakilishi wa mataifa mengi. Lakini kati ya sahani maarufu na ladha, kebabs huchukua nafasi ya kuongoza. Hii ni nyama iliyopikwa kwa moto.

Kebab ni sawa na kebab yetu, lakini nyama ya sahani hii hukatwa vizuri ili kuunda mipira ndogo ya nyama ya kusaga. Marinade na viungo vinavyotumiwa katika mchakato wa kupikia hutoa ladha maalum.

Bingwa wa Ireland

Wanasema kuwa bingwa wa sahani ya kitaifa huliwa haraka kuliko pint ya kwanza ya bia inaweza kunywa. Na kinywaji hiki ni maarufu sana nchini Ireland. Kila mtu ambaye amewahi kuonja kombe anahakikishiwa kuwa ni sahani bora ya sahani kwa sahani yoyote.

Champ ni viazi iliyochujwa na chumvi na pilipili, mafuta na vitunguu vya kijani. Kitamu sana!

India ina kichocheo maalum cha kutengeneza kaa. Ni kupikwa katika mchuzi wa siagi-vitunguu na kuongeza ya mimea yenye harufu nzuri ya Hindi. Kwa kuwa kaa hutumwa kwa mafuta ya kuchemsha, inaweza kuliwa na ganda baada ya kupika. Shukrani kwa usindikaji huu, shell inakuwa zabuni na inaongeza zest kwa ladha.

Kupitia kura ya wazi, CNN hukusanya ukadiriaji wa kitamu wa kitaifa mara kwa mara. Washiriki wanaulizwa kujibu swali rahisi: ni sahani gani, kwa maoni yao, ni ladha zaidi duniani? Kwa mujibu wa matokeo ya uchunguzi huo uliohudhuriwa na watu zaidi ya 35,000, sahani 50 bora kutoka sehemu mbalimbali za dunia zilichaguliwa. Kama ilivyotokea, gourmets wengi wanapendelea sahani za Asia, na favorite kuu kwa wengi ni vyakula vya Kiindonesia. Tunakuletea Vyakula 50 Bora vya CNN kwenye Sayari.

- Massaman curry, Thailand -

Massaman curry hufungua sahani kumi bora zaidi duniani. Katika nchi yake ya Thailand, sahani inaweza kupatikana kwenye orodha ya mgahawa wowote. Sahani hiyo inachanganya viazi na nyama ya ng'ombe iliyopikwa kwenye maziwa ya nazi. Ladha yao inakamilishwa na kuweka massaman curry, pamoja na tamarind, karanga, sukari na anise ya nyota.

- bata wa Peking, Uchina -

Alama ya vyakula vya Kichina ni bata iliyokunwa asali na ngozi iliyosafishwa, iliyooka katika oveni maalum. Kabla ya kutumikia, mzoga hukatwa vipande 80-120. Vipande vya nyama pamoja na mboga vimefungwa kwenye pancake, mafuta na mchuzi ulioandaliwa maalum, na kuliwa.

- Ramen, Japani -

Moja ya sahani kuu za vyakula vya Kijapani ilipewa nafasi ya 8 na washiriki. Inajumuisha noodles katika mchuzi. Inaweza kuongezewa na viongeza mbalimbali kwa namna ya nguruwe, pickles au mboga.

- Dim Sum, Hong Kong -

Safari ya kwenda China haiwezi kuchukuliwa kuwa kamili bila kuonja sahani hii. Hata hivyo, mfano huu bora wa vyakula vya Cantonese kwa muda mrefu umeenea nje ya nchi. Sahani ni tofauti ya dumplings iliyofanywa kutoka wanga wa mchele. Karibu kila kitu kinaweza kutumika kama kujaza: kutoka nyama hadi mboga mboga na matunda. Kiasi kidogo cha mvuke kilichochomwa.

- Som Tam, Thailand -

Saladi hii ya kijani ya papai inapendwa na watalii wote bila ubaguzi. Viungo vinatengenezwa kwa namna ambayo sahani inachanganya ladha tamu, chumvi, sour na spicy. Saladi imeandaliwa kwenye chokaa: kwanza, kuvaa huchanganywa ndani yake, baada ya hapo hupunjwa na mboga.

- Pad Thai, Thailand -

Iwapo kutakuwa na Ukumbi wa Umaarufu wa Chakula, wapenda vyakula wangependa kuona Pad Thai ndani yake. Hii ni sahani ya noodles za mchele na mchuzi maalum, ladha ya tabia ambayo hutolewa na tamarind. Tambi huoshwa kwanza na kisha kukaangwa na kamba, vitunguu, vitunguu saumu, yai na mchuzi.

- Tom Yam, Thailand -

Mstari wa nne wa ukadiriaji ulikwenda kwa kito cha vyakula vya Thai - supu ya tom yam. Sahani inachanganya ladha kadhaa mara moja: sour, chumvi, spicy na tamu. Viungo vyake visivyobadilika - pilipili, maji ya chokaa na majani na lemongrass - kuongeza viungo na siki kwenye sahani. Supu imeandaliwa kwenye mchuzi wa kuku, ambayo shrimp, kuku, samaki au dagaa nyingine huongezwa.

- Sushi, Japani -

Kwa kuwa sushi imeonja duniani kote, mchanganyiko wa mchele na dagaa imekuwa classic ya gastronomic. Sushi halisi hutengenezwa kutoka kwa mchele mweupe wa Kijapani uliosagwa, ambao hupikwa kwa kutumia teknolojia ya Kijapani. Mara tu mchele unapofikia joto la kawaida, viungo vingine huongezwa ndani yake, ambayo kawaida ni dagaa.

- Nasi Goreng, Indonesia -

Sahani hii mara nyingi huzingatiwa kama ishara ya upishi ya Indonesia, shukrani ambayo imekuwa maarufu nje ya nchi. Sahani ni mchanganyiko wa mchele uliopikwa na kisha kukaanga na kuongeza ya nyama, kuku, dagaa au mboga. Ni muhimu kukumbuka kuwa kwa kupikia, wenyeji huchukua mchele ulio tayari uliobaki kutoka siku zilizopita. Viungo vya ziada vinaweza pia kukusanywa kutoka kwa mabaki. Wakati wa kuandaa sahani kutoka mwanzo, viungo vyote vinatayarishwa tofauti.

- Rendang, Indonesia -

Rendang ilitajwa kuwa sahani ladha zaidi ulimwenguni. Viungo kuu katika sahani inaweza kuwa nyama, kuku, samaki au mboga. Wao ni kitoweo kwa muda mrefu katika mchuzi wa viungo na maziwa ya nazi na mchanganyiko wa lemongrass, galangal, vitunguu, manjano, tangawizi na pilipili. Maarufu zaidi ni kusaga nyama. Sahani hutumiwa wote moto na baridi.

11. Lasagna, Italia

12. Kimchi, Korea

13. Kuku na Mchele, Singapore

14. Satay, Indonesia

15. Ice cream, Marekani

16. Kebab, Uturuki

17. Ice cream, Italia

18. Croissant, Ufaransa

19. Kari ya kijani, Thailand

20. Pho, Vietnam

21. Samaki na kukaanga, Uingereza

22. Tartlets za Yai, Hong Kong