Pombe ni kinywaji kigumu: hata wakati wa kutibu majeraha na kusugua na pombe isiyo na kipimo, unaweza kupata kuchoma, lakini katika hali zingine inaweza kuwa muhimu sana. Kwa mfano, juu ya kuongezeka, kwa asili - ambapo, pamoja na pombe, unahitaji pia kubeba mkoba na kila aina ya vitu. Na hamu ya asili ya kila mtu kupunguza uzito ambayo italazimika kubeba pamoja nao. Katika hali kama hizi, pombe ni kamili. Pombe pia haitumiwi tu kwa dilution moja kwa moja na kunywa katika fomu hii, lakini kwa ajili ya maandalizi ya vodka, tinctures na liqueurs nyumbani.

Walakini, kupata asilimia arobaini ya pombe sio ngumu sana (kama, kwa kweli, mkusanyiko mwingine wowote). Jambo kuu ni kuifanya kwa usahihi.

Jinsi ya kupunguza pombe kwa usahihi

Inaweza kuonekana kuwa inaweza kuwa rahisi kuliko kupunguza pombe - iliyochanganywa na maji - na umemaliza. Lakini hapana. Kuna nuances nyingi hapa.

Kwanza, pombe ni tofauti na kwa nguvu tofauti (darasa la kwanza - 96%, na utakaso wa juu - 96.2%, "ziada" - 96.5%, "anasa" - 96.3%, matibabu na kavu (anhydrous) ). Kiwango cha utakaso wa pombe moja kwa moja inategemea aina. Na aina mbalimbali za aina zinahusishwa na nini hasa pombe hupatikana kutoka (kutoka kwa nafaka).

Pili, maji ya kuzaliana lazima yachukuliwe kwa uwazi, uwazi kabisa, kwa kusema - bila rangi, ladha na harufu. Kwa kuongeza, itakuwa bora ikiwa hakuna chumvi ndani yake. Kwa kuongezea, maji haya lazima yasafishwe, kuchujwa na kulainisha. Toleo la kumaliza kawaida huitwa "maji yaliyosahihishwa". Nyumbani, kwa ajili ya kuondokana na pombe, ni bora kununua maji yaliyotengenezwa kwenye maduka ya dawa, lakini hakuna kesi kuchukua maji ya kawaida kutoka kwenye bomba jikoni.

Jinsi ya kupunguza pombe na maji?

Pointi kadhaa ni muhimu hapa:

Dakika ya kwanza. Unapopunguza pombe, basi inafaa kumwaga ndani ya maji yaliyotayarishwa. Kwa hali yoyote usifanye kinyume!

Jambo la pili. Usijaribu kuchanganya pombe na maji "kwa jicho" - unapata tu swill. Sehemu bora ilitolewa na Mendeleev - "baba" na muundaji wa jedwali la upimaji la vitu vya kemikali na vodka kama hivyo. Alileta uwiano bora - 2: 3. kwa hivyo, unahitaji kuchukua pombe 96% katika "ukubwa" wa sehemu mbili na maji - katika "ukubwa" wa tatu. "Ukubwa" huu hufafanuliwa vyema si kwa kiasi (mililita mia mbili hadi mia tatu), lakini kwa uzito (200 gramu hadi 300 gramu).

Pointi ya tatu. Tikisa mchanganyiko wa pombe na maji (vimiminika vingine) katika hali iliyofungwa, ikiwezekana kugeuza chombo chini.

Jambo la nne. Inashauriwa kuweka pombe iliyochemshwa kwenye jokofu kwa karibu siku.

Jinsi ya kuongeza pombe kwa digrii 40 kwa usahihi?

Viwango bora vya kuongeza pombe vimeonyeshwa hapo juu, lakini ikiwa unahitaji kupata pombe kwa nguvu maalum na sahihi - digrii 40, 45 au 55, basi hali ni ngumu zaidi.

Shida nzima ni kwamba wakati pombe na maji vinaingiliana, kiasi cha mchanganyiko unaopatikana kama matokeo ni chini ya ujazo wa vinywaji vyote viwili kando. Hiyo ni, kwa kuchanganya glasi 2 za pombe na glasi tatu za maji, huwezi kupata glasi tano za mchanganyiko wao. Kiasi kitakuwa kidogo.

Walakini, shida hii inaweza kutatuliwa kabisa. Ili kupata pombe ya nguvu inayotaka wakati wa kuzaliana, unahitaji tu kutumia meza ya Fertman. Hii ni meza maalum ambapo uwiano wote muhimu unaonyeshwa kwa dilution sahihi zaidi ya pombe.

Jinsi ya kupunguza haraka pombe

Wakati mwingine kuna hali wakati hakuna wakati wa kutulia kwa lazima kwa vodka iliyotengenezwa na pombe. Kisha kichocheo cha haraka cha kuondokana na pombe kitakuja kuwaokoa, na mchanganyiko uliopatikana mwishoni utakuwa wa kupendeza kabisa kwa ladha (angalau sio kuchukiza).

Ili kufanya hivyo, utahitaji kila kitu - hakuna chochote: juisi iliyopuliwa mpya kutoka nusu ya machungwa au limao, pombe 96% - gramu 200 na maji - gramu 300 (unaweza kuchukua uwiano wa 2: 3 katika mililita). Kupika ni ya msingi - vipengele vilivyoorodheshwa vimechanganywa, vinatikiswa kwa nguvu na kilichopozwa vizuri. Juisi ya machungwa itashinda ladha ya pombe, na vitamini C iliyomo itasaidia kuzuia hangover asubuhi na maumivu ya kichwa kutokana na kunywa.

Kwa yote hapo juu, unaweza kuongeza tu kwamba pombe inaweza diluted si tu kwa maji. Kwa kusudi hili, kila mtu anaweza kutumia mapishi anayopenda. Kama "diluents" inaweza kuwa, kwa mfano:

• Suluhisho la 10% la sukari katika uwiano wa 1: 1
• juisi ya machungwa, cherry, raspberry, apple, maji ya cranberry, chai au kahawa, vinywaji baridi au tonics (idadi 2: 3, kama na maji)
• bia na champagne - vipengele vyote 1: 1: 1 (mchanganyiko, nadhani, sio kwa moyo dhaifu, lakini ni bora kukaa kimya kuhusu asubuhi)

Miongoni mwa chaguzi za jinsi pombe inaweza kupunguzwa hatukuonyesha zile zilizokithiri, kama vile mchanganyiko wa pombe na maziwa yaliyofupishwa na zingine, kwa maoni yetu, bidhaa ambazo haziendani vibaya na pombe.

Kimsingi, kunywa pombe sio hatari, na unaweza kuijaribu bila mwisho, lazima ukumbuke tu juu ya kipimo kinachokubalika ambacho mwili unaweza kuiona.

Watu wengi wanafikiri juu ya jinsi ya kuondokana na pombe. Lakini swali hili linavutia sana. Hakika, wakati wa kuchanganya pombe na maji, kiasi cha mchanganyiko hupungua. Ni "kutoweka" kwa kiasi ambacho D. Mendeleev alisoma. Unaweza kupata vodka ya hali ya juu tu kwa uwiano uliochaguliwa kwa uangalifu wa pombe na maji.

Jinsi ya kuongeza pombe 96% vizuri ili kupata vodka

Ili kutengeneza vodka ya nyumbani, hauitaji tu pombe ya hali ya juu, lakini pia maji laini. Maji yanapaswa kuwa na kiwango cha chini cha chumvi. Ni bora kuchukua maji ya chemchemi kwa diluting pombe. Lakini ikiwa hakuna maji hayo, basi unaweza kuchukua maji ya bomba, ambayo lazima ipitishwe kupitia filters za utakaso.

Katika chombo kioo na kiasi cha lita tatu, lita 1.25 za pombe 96% hutiwa. Kwa hiyo kuongeza 40.0 ml ya ufumbuzi wa 40% ya glucose (inapatikana kwenye maduka ya dawa) na kijiko kimoja (5.0 ml) cha kiini cha siki. Baada ya hayo, maji hutiwa ndani ya chombo na pombe hadi alama ya lita tatu.

Ikiwa inataka, asali, asidi ya citric na sukari inaweza kuongezwa kwa vodka inayosababisha, ambayo sio tu kuboresha ladha yake, lakini pia kuifanya kuwa laini.

Vodka ya nyumbani iliyopatikana kwa njia hii inapaswa kuruhusiwa kusimama kwa masaa 72.

Jinsi ya kupunguza pombe na maji: kupata vodka 40% kutoka kwa pombe 70%.

Ili kupata vodka bora 40% kutoka kwa pombe 70%, ni muhimu kutumia maji safi yaliyotakaswa. Kwa kuongeza, punguza pombe na maji kwa uwiano wazi: 100.0 ml ya pombe 70% na 78.0 ml ya maji.

Aidha, asidi ascorbic na emollients (sukari, glucose, juisi ya machungwa) inaweza kuongezwa kwa mchanganyiko unaosababishwa wa pombe na maji. Usiongeze soda ya kuoka au vyakula vyenye mafuta mengi kwa vodka inayosababisha. baada ya kunywa vileo asubuhi utakuwa na maumivu makali ya kichwa.

Baada ya kuondokana na pombe na maji, mchanganyiko unaosababishwa lazima uruhusiwe kuingiza. Ikiwa wakati huu haupatikani, basi mchanganyiko unapaswa kutikiswa kwa nguvu na lazima upozwe kabla ya matumizi.

Jinsi ya kupunguza pombe: haraka na kitamu

Mimina 200.0 ml ya pombe 96% ndani ya karafu na kuongeza 300.0 ml ya maji ndani yake. Punguza juisi ya nusu ya machungwa au limau kwenye decanter. Shake mchanganyiko kwa nguvu na friji. Ili kuchanganya haraka mchanganyiko, unaweza kuchukua nafasi ya 100.0 ml ya maji na barafu iliyokatwa vizuri iliyoandaliwa kutoka kwa kiasi sawa cha maji.

Ili kuhesabu uwiano wakati wa kuchanganya, tunahitaji calculator ya kawaida. Kwanza unahitaji kujua vigezo vifuatavyo:

• Nguvu ya awali ya pombe;
• Ni kiasi gani cha pombe;
• Nguvu inayotaka ya kinywaji cha mwisho.

Ikiwa unahitaji kuongeza pombe nyumbani kutoka 96% hadi nguvu ya vodka na utakunywa kinywaji nyumbani na hakuna haja maalum ya kudumisha uwiano kwa usahihi, basi unaweza kuendelea kama ifuatavyo.

Kwa mfano, una lita moja ya bidhaa ya kuanzia. Nguvu yake ni digrii 95. Unahitaji kupata kinywaji cha digrii 40 kutengeneza vodka. Kwa mawazo kidogo, tunafikia hitimisho kwamba ni muhimu kupunguza ngome kwa kidogo zaidi ya mara mbili. Ipasavyo, tunahitaji maji kidogo zaidi kuliko pombe. Takwimu hii ni takriban sawa na mililita 1300-1500.

Vigezo vinamaanisha:

• X- kiasi kinachohitajika cha maji;
• A- ngome ya awali;
• B- kiasi cha awali;
• C- ngome inayotaka.

Kutumia mahesabu rahisi, tunahesabu kwamba kwa mfano uliopita, tunahitaji kuongeza mililita 1400 hasa ili kuondokana na pombe na maji nyumbani. Kwa ujumla, bidhaa ya mwisho itakuwa lita 2.4.

Njia ya tatu ni rahisi kidogo. Hapa anahesabu, si kiasi gani cha maji kinahitaji kuongezwa, lakini ni nini uhamisho wa mwisho utakuwa. Tunapaswa kujua data zote sawa: ngome ya awali, ngome ya mwisho na kiasi cha awali. Sasa tunagawanya nguvu ya awali na ya mwisho (ya taka) na kupata kiasi cha kinywaji ambacho tutakuwa na baada ya dilution.

Sasa tunahitaji nambari ya kiasi cha mbegu. Ikiwa una lita moja ya pombe, basi kila kitu ni rahisi sana - kuongeza maji mpaka kupata lita 2.4 (katika kesi ya vodka). Ikiwa ni zaidi, basi kwanza unahitaji kuzidisha uhamisho wa awali kwa thamani iliyopatikana - hiyo ni juu yake na unahitaji "kukamata" kiasi. Katika fomula, itaonekana kama hii:

• X- kiasi ambacho unahitaji kuleta kiasi cha kioevu
• A- idadi ya awali ya mapinduzi;
• B- idadi inayotakiwa ya mapinduzi;
• C- idadi ya lita za kiasi cha awali.

Naam, jambo rahisi zaidi ni kutumia meza. Inaweza kupatikana katika kitabu chochote cha kemia ya shule. Pia, meza hii inawakilishwa sana kwenye mtandao.

Nini cha kufanya na bidhaa iliyopokelewa?

Kuhifadhi pombe ni hatua muhimu. Haitakuwa muhimu sana ikiwa:

1. Pombe ya matibabu (na nyingine yoyote) haikuvukiza;
2. Filamu ya asidi ya asetiki haikuunda juu ya uso wa pombe.

Hiyo ni, chombo lazima kijazwe hadi ukingo, vinginevyo hewa iliyobaki kwa kiasi tupu itaitikia na shujaa wa makala yetu. Matokeo yake - mtengano wa sehemu na malezi ya asidi ya asetiki, ambayo kwa njia yoyote haitaboresha sifa za ladha ya bidhaa. Kwa kuongeza, baada ya kujaza chombo, lazima imefungwa na kizuizi cha ardhi. Ikiwa hii haijafanywa, basi tunatishiwa tena: uundaji wa asidi na uvukizi wa bidhaa.

Sasa unahitaji kusisitiza juu ya pombe. Hii imefanywa ili aweze kufuta maji ndani yake mwenyewe na kupunguza nguvu. Kwa wastani, hii inachukua kutoka siku 4 hadi wiki. Mchakato huu hauwezi kuharakishwa. Wala inapokanzwa wala kutetereka itasaidia. Ikiwa hauzingatii ushauri huu, basi unaweza kupata kuoza sawa kwa molekuli na uchafu wa kinywaji.

Viungio

Ladha mbalimbali zilizochanganywa na bidhaa wakati wa infusion ni moja ya mada yenye utata. Ni bora kutotumia matumizi yao, kwani michakato fulani ya kemikali hufanyika wakati wa kuingizwa kwenye kioevu. Na nyongeza zinaweza kuwaathiri vibaya sana.

Lakini, ikiwa huna muda wa kusubiri na kufuata ushauri wa jinsi ya kuondokana na pombe vizuri, na kisha pia kutumia muda kusubiri kuingizwa na viongeza, basi unaweza kuzitumia, lakini haipaswi kutarajia ubora wa juu. bidhaa ya mwisho.

Kama virutubisho "salama" unaweza kutumia:

• Glukosi. Inatoa ladha tamu tamu. Hakuna zaidi ya 10-15 ml huwekwa kwa lita 1 ya bidhaa ya kumaliza;
• Asali. Inageuka mead na yote ambayo inamaanisha. Ni bora kutumia asali ya maua au chokaa. 30 ml kwa lita 1 ya pombe diluted;
• Maziwa. Tu kulingana na mapishi yaliyothibitishwa. Ladha na harufu - kwa mpenzi adimu;
• Viungo. Madhubuti kwa ladha.

Baada ya kuandaa viungo vyote muhimu, unaweza kuendelea na kuchanganya pombe na maji. Mchakato huu unaoonekana kuwa rahisi una hila na hadithi zake zilizopitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.

Ni muhimu kuzingatia madhubuti uwiano.

Kuna mapishi mengi ambapo viungo vinachukuliwa kwa uwiano wa sehemu 2 za ethanol hadi sehemu 3 za maji. Ili kuondokana na pombe vizuri na kufikia nguvu halisi, ni bora kutumia meza maalum na mahesabu tayari.

Jedwali la dilution ya ethanol 100 ml na maji

Katika mstari wa kwanza tunapata nguvu ya awali ya urekebishaji uliopo. Safu ya kwanza ina nguvu ya pombe iliyopunguzwa tayari. Katika makutano - kiasi cha maji ambacho kinahitaji kupunguzwa na lita 0.1 za pombe.

Mfano: bidhaa ya awali ni lita 1 ya ethyl iliyorekebishwa 95 °, matokeo ya taka ni vodka 40 °. Utahitaji 1444 ml ya maji (144.4 ml kwa kila 100 ml ya pombe).

Huwezi kumwaga maji ndani ya pombe - uongo

Inaaminika sana kuwa pombe tu inaweza kuongezwa kwa maji na hakuna kinyume chake. Nadharia hii inategemea tafiti nyingi za pseudoscientific kuhusu muundo wa maji na jinsi inavyovunjika. Ethanoli, ambayo imekuwa mawingu baada ya sindano ya maji, mara nyingi inatajwa katika uthibitisho.

Katika mazingira ya kitaaluma ya wanakemia, taarifa hii haipati jibu. Kwa upande wa michakato ya kemikali, hakuna tofauti kati ya maji yaliyochanganywa na ethanol na ethanol iliyopunguzwa na maji. Na uchafu wa suluhisho la pombe baada ya kuongeza maji huelezewa na upotezaji wa chumvi za madini. Ndiyo sababu, wakati wa kuchagua maji, inashauriwa kuzingatia yaliyomo.

> Na kama wanakemia hawana maswali, upande wa kimwili wa mchakato una sifa zake za kipekee. Wakati maji hutiwa ndani ya kutengenezea, mmenyuko wa joto hutokea kwa kutolewa kwa joto. Hii ni kwa sababu ya wiani tofauti wa kioevu. Aina hii ya kuchanganya inaweza kuwaka tu chini ya hali ya kiasi kikubwa sana. Vodka ya pombe ya kujitengenezea nyumbani kwa kawaida haitengenezwi kwa wingi ili kutoa utoaji mkubwa wa joto. Ongezeko la joto linalokubalika kabisa la suluhisho la maji-pombe linazingatiwa.

Vodka inahitaji angalau siku 2, na ni bora kuiweka kwenye baridi kwa wiki 2 - uongo

Wakati wa kutengeneza pombe ya nyumbani, inafanywa kwa muda mrefu mahali pa giza baridi. Kusudi ni kungojea kiwango cha juu cha uchafu kinachowezekana. Katika kesi ya vodka, 99% ya chumvi huanguka ndani ya masaa machache ya kwanza. Kuzeeka zaidi huchukua muda tu, lakini kwa kawaida haiathiri kiwango cha ubora.

Kichocheo cha vodka ya pombe

Ili kutengeneza vodka kutoka kwa pombe mwenyewe, utahitaji:

• pombe 95 ° - 1 lita;
• maji ya chupa - 1.444 lita;
• sukari - 30 ml.

Mbinu ya kupikia

• Tunatayarisha kiasi kinachohitajika cha viungo. Wakati wa kutumia pombe ya nguvu tofauti, tunaangalia meza na kuhesabu tena kiasi cha maji.
• Tunachanganya pombe na maji. Mlolongo wa vitendo sio muhimu hapa. Lakini wachunguzi wa mwezi wanaofanya mazoezi wanapendekeza kunyunyiza maji na ethanol, kuimimina kwenye mkondo mwembamba ndani ya maji yaliyopimwa kabla.
• Ongeza sukari kwenye pombe iliyochanganywa. Koroga na hata kutikisa vizuri iwezekanavyo.
• Ili kufanya vodka ya pombe kuwa safi, hebu tumia filtration rahisi lakini yenye ufanisi ya kaboni. Hii inahitaji kaboni iliyoamilishwa. Bidhaa zinazofaa KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Kiasi cha makaa ya mawe kinachohitajika kwa kusafisha kitategemea aina. Habari kamili inaweza kupatikana katika maagizo ya kila dawa.
• Makaa ya mawe yanaweza kusagwa, kuongezwa kwa vodka na kuchujwa baada ya masaa 2-3. Njia nyingine ni kufanya safu ya makaa ya mawe. Ili kufanya hivyo, chukua funnel na tabaka mbadala za makaa ya mawe yaliyoangamizwa na pamba au diski maalum za chujio. Tunapitisha vodka kupitia chujio hiki mara kadhaa.

Kinywaji ni tayari kunywa mara baada ya baridi kwa joto la taka. Hakuna vikwazo vya maisha ya rafu.

Inaweza kuonekana kuwa kufanya vodka nyumbani ni rahisi: kuchukua (jambo kuu ni kwamba ni daraja la chakula) na maji, changanya, na umemaliza.

Lakini jinsi ya kuongeza pombe, ubora na ladha ya bidhaa ya mwisho inategemea.

Lakini tunajitahidi kuhakikisha kuwa haina ladha ya kigeni, harufu na uwazi. Kwa hiyo, tutafanya kila kitu sawa.

Watu wengi wanaamini kuwa pombe ya matibabu inafaa zaidi kwa kutengeneza vodka ya hali ya juu ambayo haitakudhuru. Na wanashangaa inapotokea kwamba hii sivyo. Bidhaa hiyo, inayoitwa "Medical", ni ya daraja la kwanza, isiyosafishwa, na viwango vya juu vya mafuta ya methyl na fuseli.

Imetolewa kutoka kwa malighafi ya chakula (nafaka ambayo huingia kwenye distillery, viazi, molasi, nk kwa idadi yoyote). Iliyoundwa kwa ajili ya matumizi ya nje (kuifuta kabla ya sindano, disinfection, nk), si kwa matumizi ya ndani!

Ndio, ukiwa umekunywa pombe ya matibabu iliyochemshwa, hautapofuka na hautaingia kwenye utunzaji mkubwa, lakini hautafurahiya sana. Kwa kuongeza, tarajia hangover ikiwa "unapita" tu kipimo cha kawaida.

Kwa utayarishaji wa vodka nchini Urusi, kulingana na GOST, pombe zifuatazo hutumiwa:

• utakaso wa juu zaidi(kwa kushangaza, licha ya jina lake la kutia moyo, ni vodka ya kiwango cha chini). Inafanywa kutoka kwa malighafi sawa na matibabu, lakini inakabiliwa na utakaso wa ziada. Na baadaye inakuwa msingi wa vodka ya bei nafuu;
• "Msingi"- nafaka na bidhaa za viazi, ambapo viazi - hadi 60%. Pia kwa pombe ya bajeti;
• "Ziada"... Wanatumia nafaka na viazi, mwisho sio zaidi ya 35% ya jumla ya malighafi. Inatumika katika bidhaa za vodka za kitengo cha bei ya kati;
• "Lux"- tu kutoka kwa mash ya nafaka. Bidhaa za pombe kutoka kwake ni za darasa la Premium;
• "Alfa" kwa mash hutumia rye na ngano tu. Inatumika kutengeneza vodka na liqueurs za uainishaji wa Super-Premium.

Muhimu. Kiwango cha utakaso ni cha juu kadiri darasa la bidhaa inavyoongezeka.

Kwa hiyo, kiasi cha methyl katika "Alpha" ni hadi 0.003 mg / dm3 kwa suala la pombe 100%, na katika "Msingi" - hadi 0.05 mg / dm3, na uvumilivu wa mafuta ya fuseli ni ya juu katika "Msingi".

Leo, pombe ya chakula cha brand yoyote inaweza kununuliwa kwa uhuru katika maduka maalumu na kwenye mtandao.

Kuandaa viungo kwa dilution

Inafaa kukumbuka kuwa viungo vya kuunda vodka au tincture katika jikoni yako lazima iwe ya hali ya juu, zaidi ya hayo, imeandaliwa.

1. Pombe. Unahitaji kununua tu katika pointi kuthibitika. Na hapa sheria sahihi ni - amini silika yako. Lakini kunusa haitoshi. Ufundi wa sumu una harufu sawa.

Ushauri. Weka tone la kioevu nyuma ya mkono wako na uikate kavu. Harufu mara moja.

Ikiwa harufu ya pombe inapaswa kunuka - kila kitu kiko katika mpangilio, lakini ikiwa harufu isiyofaa inaonekana - mbele yako, matumizi ambayo ni mauti.

2. Maji. Umesoma zaidi ya mara moja kwenye maandiko ya vodka: "maji yaliyosahihishwa." Je, hii ina maana gani? Kwamba chumvi za ziada, klorini, nk ziliondolewa kutoka humo. Maji yamekuwa laini, yanafaa kwa kuchanganya na pombe. Kwa hivyo, tunafikia hitimisho kwamba maji ya bomba, hata maji yaliyowekwa, sio chaguo kabisa. Mtu huchukua kutoka kwa chemchemi, visima vya kina. Lakini chaguo bora ni chupa iliyosafishwa, hasa kwa chakula cha watoto. Unaweza pia distilled kutoka maduka ya dawa.

Kumbuka... Maji ngumu na vodka itafanya kuwa mbaya na yenye ukali, haipendezi kunywa. Hata viungo vya "emollient" haitasaidia hapa.

3. Nyongeza. Sukari au asali kawaida huongezwa kwa vodka kwa kiasi kidogo. Wanatoa upole kwa bidhaa ya mwisho, ni ya kupendeza kunywa. Kwa kuongezea, kwa msaada wa dondoo zilizonunuliwa kupitia Mtandao wa muundo usioeleweka kabisa, unaweza kuiga cognac, whisky, ramu, calvados na kadhalika. na kadhalika. Hilo ni swali tu la ikiwa unahitaji, amua mwenyewe.

Viwango vya dilution ya pombe hadi digrii 40

Sehemu ya kupata vodka ya digrii 40 ni sehemu 2 za pombe ya digrii 96 na sehemu 3 za maji. Na si katika milligrams, lakini kwa uzito(pombe ni nyepesi kuliko maji).

Walakini, ikiwa unaota kwamba utamwaga 200 ml ya pombe na 300 ml ya maji kwenye chombo kimoja, na matokeo yake utapata lita 0.5 za vodka, basi umekosea.

Kutakuwa na kioevu kidogo! Na ni kiasi gani inategemea sababu nyingi, tunazungumza juu ya 90 - 96% ya muhtasari wa kiasi cha awali cha vinywaji viwili.

Ilikuwa ni shida hii ambayo Mendeleev alisoma, na "uvumbuzi" wake wa vodka tayari ni "bidhaa" ya tasnifu yake ya kisayansi.

Ukandamizaji wa mchanganyiko unaitwa contraction na inaelezewa kutoka kwa mtazamo wa sayansi. Hatutaingia katika maelezo ya michakato ya kemikali, lakini tu kuzingatia ukweli huu.

Lakini Mendeleev aliamua kuwa kwa dilutions tofauti (kwa asilimia), hydrates tofauti huundwa, ambayo hubadilisha sana ladha ya suluhisho. Kupunguza pombe 96% na maji hadi 40%, tunapata mchanganyiko "wa kitamu" zaidi bila harufu kali. Lakini wakati huo huo kuna "kutoweka" zaidi kwa kioevu. Kwa kuongezeka kwa nguvu hadi 43-46%, tutapata chini ya kuambukizwa, lakini ladha itaharibika kwa kasi. Hii ndio kemia!

Kuna axiom moja zaidi: kumwaga pombe ndani ya maji, sio kinyume chake... Ikiwa sheria inakiukwa, unaweza kupata mchanganyiko wa mawingu, na ni vigumu kuondokana na uchafu huu hata kwa kuchujwa.

Upekee. Kuchanganya hufanyika bila uchafu ikiwa maji yamepozwa vizuri kabla.

Jinsi ya kuongeza kiwango unachotaka kulingana na formula?

Kuchanganya vinywaji "kwa jicho" ni njia ya moja kwa moja ya kupata "chatter" isiyoweza kunywa. Ili kuchunguza kwa usahihi uwiano na kuondokana na pombe na maji hadi digrii 40 au nguvu nyingine, unaweza kutumia formula. 100хКСх10 / ТК-НС = КВ, ambapo:

• KS - nguvu ya pombe;
• TC - ngome inayohitajika;
• HC - pombe inapatikana (katika ml);
• KV ni kiasi cha maji (ml).

Kwa mfano: tuna pombe na nguvu ya 96 ° - 1 lita. Tunataka kupata ngome ya 40 °.

100x96x10: 40-1000 = 1400.

Hiyo ni, tunahitaji 1400 ml ya maji, ambayo tunahitaji kuongeza 1000 ml ya pombe ya digrii 96 ili kupata vodka kwa nguvu ya 40 °.

Ushauri. Ikiwa hutaki kuhesabu, tumia jedwali la Fertman au kikokotoo cha mwanga wa mwezi.

Kusafisha

Baada ya kuandaa vodka, inashauriwa kuitakasa. Njia zozote ambazo mwangaza wa mwezi husafishwa utafanya:

• birch au mkaa wa nazi. Chaguo mbaya zaidi ni pharmacy iliyoamilishwa;
• maziwa (whey);
• kupitia chujio cha maji ya kaya;
• yai nyeupe au kwa njia nyingine.

Kuongeza viungo vingine

Tu baada ya kusafisha kuongeza viungo vingine vinavyoboresha mali ya organoleptic ya vodka. Inaweza kuwa syrup ya sukari, asali, maji ya limao (machungwa), glucose.

Muhimu. Usiongeze viungo vingi vya ziada kwa vodka, vinginevyo unaweza kuharibu ladha.

Kwa lita 1 ya vodka, inatosha kuongeza moja ya bidhaa:

• juisi kutoka nusu ya limau au machungwa;
• sukari - 30-40 ml;
• asali - 3-4 tbsp. vijiko;
• syrup ya sukari - hadi 50 ml.

Shake vizuri baada ya kuongeza chombo kilichofungwa ili kuchanganya viungo vizuri.

Uwekaji wa pombe iliyochemshwa

Baada ya kumaliza kazi ya kuunda vodka yako ya kibinafsi, kutulia ni muhimu. Kwa lugha ya watengeneza mvinyo, viungo unahitaji "kuoa" ili kwa asili "kuingilia" na ladha imetulia.

Ikiwa vodka inahitajika haraka na hakuna wakati wa kutulia, basi matunda ya machungwa (kwa idadi iliyotajwa) itakuwa bidhaa bora ya kulainisha ladha. Vitamini C, zaidi ya hayo, itaondoa hangover iwezekanavyo.

Rejea. Vodka hutolewa kwa baridi hadi + 8/10 ° C.

Kunywa vodka ya joto haifurahishi na inafunga. Baridi sana - hulevya haraka sana kuliko kilichopozwa kiasi.

Jambo kuu sio kuchukua sana na kunywa bidhaa baridi. Inapenda, shiriki nakala hiyo kwenye mitandao ya kijamii.