Biskoti - au, kama inaitwa pia, "biscotto" - ni moja ya desserts maarufu ya Krismasi ya Italia kwa namna ya kuki tamu zilizopindwa. Neno "biscotti" lenyewe linaelezea upekee wa utayarishaji wa kitamu - kutoka kwa Kiitaliano hutafsiriwa kama "kuoka mara mbili".

Kuna mapishi kadhaa maarufu ya kutengeneza biscotti. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza karanga, zest ya limao au machungwa, matunda yaliyokaushwa, viungo na vipande vya chokoleti kwa kuki. Kijadi, Waitaliano hukamilisha keki hii na glasi ya divai tamu ya Vin Santo. Hata hivyo, biscotti pia inaweza kutumika kwa chai, kahawa au vermouths tamu.

Kichocheo cha keki ya biscotti

Preheat oveni hadi digrii 155. Kueneza mlozi kwenye karatasi ya kuoka, kavu kwa dakika 8-10. Karanga baridi, ponda vipande vikubwa. Panda unga, changanya na sukari, ongeza poda ya kuoka kwa unga, ongeza chumvi, koroga vipande vya mlozi ulioangamizwa.

Osha mayai, tenga protini kutoka kwa yai moja, weka kwenye bakuli tofauti. Piga viini vilivyobaki na wazungu kwa uma. Changanya sukari ya vanilla na maji kwenye mchanganyiko. Ongeza mchanganyiko wa yai kwenye mchanganyiko wa unga, changanya vizuri. Ongeza zabibu na cranberries kavu, changanya tena.
Usijizuie kichocheo cha classic - jaribu na kujaza! Kuhamisha unga kwenye kazi ya kazi na kuifungua kwenye "baguettes" tatu hadi upana wa cm 5. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Fungua "baguettes", ukiacha umbali wa cm 4-5 kati yao, ili vidakuzi visishikamane. Piga yai nyeupe, brashi juu ya unga. Washa oveni hadi digrii 175.

Oka nafasi zilizo wazi kwa dakika 35. Wacha iwe baridi kwa kama dakika 15. Ukitumia kisu kikali, kata unga katika vipande vya sentimita 1.5. Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri kwa dakika 15 nyingine. Bidhaa zilizooka tayari zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi wiki 3.

Viungo vyovyote vinavyotumiwa kwa biskuti za Kiitaliano kavu, kichocheo cha biscotti cha classic kinabakia sawa. Siri iko katika kuoka mara mbili, na kuifanya dessert kuwa nyepesi na yenye uchungu. Imeandaliwa kwa njia sawa na croutons ya kawaida.

Kwanza, mkate hutengenezwa kutoka kwenye unga maalum na kuoka katika tanuri. Kisha kata bidhaa iliyokamilishwa kwenye vipande na uoka tena. Lakini tofauti na crackers, Waitaliano hawakata biscotti, lakini waliiingiza kwenye divai, kahawa au chai. Vidakuzi huoka haraka sana, huwa laini, harufu nzuri na huyeyuka kabisa kinywani mwako. Kutokana na ukweli kwamba ni mimba kikamilifu, wakati mwingine hutumiwa kufanya dessert "tiramisu".

Kwa mara ya kwanza, biscotti imetajwa katika hati za karne ya 13. Vyanzo vya baadaye vinasema kwamba Christopher Columbus alimchukua kwa hiari kwenye safari, kwani keki hii ni ya kuridhisha sana na haiharibiki kwa muda mrefu.

Hapo awali, bidhaa zifuatazo pekee zilitumiwa kwa kuki:

• unga - 250 g;
• sukari - 125 g;
• soda - 1 tsp;
• chumvi - kwenye ncha ya kisu;
• mayai - 2 pcs.;
• almond - kioo 1;
• siagi - 50 g;
• liqueur "Amaretto" - 1 tbsp. l.

Panda unga, changanya kwenye bakuli na soda ya kuoka na chumvi. Kuyeyusha siagi na kusubiri hadi iweze baridi. Piga mayai vizuri, ikiwezekana na mchanganyiko. Kisha, bila kuacha kupiga, hatua kwa hatua kuongeza sukari, kumwaga katika pombe na siagi iliyoyeyuka. Ondoa mchanganyiko, ongeza unga na ukanda unga mnene.

Unahitaji kuikanda mpaka inakuwa plastiki. Kisha mimina almond kwenye bakuli. Piga unga tena. Lozi zitakuwa tastier zaidi zikikaushwa kidogo kwenye oveni. Wamewekwa kwenye unga mzima au kwa kukatwa katikati.

Ili kuki kuwa mbaya zaidi, baadhi ya mlozi, kuhusu 50 g, zinahitaji kusagwa kwenye grinder ya kahawa.

Tanuri inapaswa kuwashwa hadi 160 ° C. Kutoa unga sura ya mviringo, kukumbusha mkate wa kawaida, wa kipenyo sawa. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta (ikiwa tanuri ni ndogo, unaweza kuunda vitu viwili).

Weka mkate katika oveni na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Itachukua kama nusu saa. Kisha ondoa workpiece na baridi. Ili kufanya hivyo, ni vyema kuiweka kwenye rack ya waya. Kisha kata kwa kisu mkali katika vipande 1-1.5 cm nene na uziweke kwenye karatasi iliyofunikwa na ngozi.

Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika nyingine 20-30, lakini tayari kwa joto la 150 ° C. Ili kukauka sawasawa, geuza vipande baada ya dakika 10. Wakati wao ni kahawia, baridi kwenye rack ya waya. Kabla ya kutumikia, biscotti inaweza kunyunyizwa na chokoleti iliyoyeyuka au maziwa yaliyofupishwa.

Toppings classic: asali, karanga na chokoleti

Asali hutoa ladha maalum kwa bidhaa yoyote iliyookwa, kwa hivyo wapishi wengi wa keki huiongeza kwenye biskoti pia. Lozi zinaweza kubadilishwa na karanga zingine, kama vile hazelnuts au karanga. Shukrani kwa chokoleti, bidhaa zitapata rangi ya hudhurungi.

Kwa kuki za chokoleti, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• unga - vikombe 1.5;
• sukari - kioo 1;
• mayai makubwa - pcs 3;
• soda - 1 tsp;
• chumvi - kwenye ncha ya kisu;
• hazelnuts peeled - 2/3 kikombe;
• chokoleti chips - 2/3 kikombe.

Piga mayai na sukari kwa dakika 5. Kisha uimimine ndani ya bakuli na unga uliofutwa, ambao unapaswa kuchanganywa na soda na chumvi kabla ya hapo. Piga unga, kisha uimimina chips za chokoleti na hazelnuts ndani yake. Piga kwa upole kwa dakika nyingine 2-3 ili kusambaza fillers sawasawa juu ya unga.

Walakini, hauitaji kubebwa sana, kwani chipsi za chokoleti zitaanza kuyeyuka kutoka kwa joto la mikono yako. Gawanya unga katika sehemu 2, tengeneza mikate ndogo na uoka kwenye oveni.

Kuoka na asali ni tayari kama ifuatavyo. Kwanza unahitaji kutenganisha wazungu wa yai 2 na kuwapiga pamoja na 3 tbsp. l. sukari ndani ya povu yenye nguvu. Kisha, bila kuzima mchanganyiko, hatua kwa hatua ongeza glasi nusu ya unga uliofutwa na 100 g ya almond iliyokatwa vipande vidogo. Katika biscotti, ikiwa kichocheo ni classic, inashauriwa kuongeza 0.5 tsp. allspice ya ardhini.

Unga unapaswa kuoka saa 180 ° C kwenye makopo ya mstatili, ambayo hutiwa mafuta na siagi na kupambwa na karatasi ya kuoka. Wakati ukoko unaonekana kwenye bidhaa, fomu lazima ziondolewe kwenye oveni na kupozwa.

Kisha uondoe mkate kutoka kwenye molds, uifungwe kwenye foil na uiruhusu kwa masaa kadhaa. Kisha kata na kavu katika tanuri kwa muda wa dakika 20-25, ukikumbuka kugeuka.

Biskuti zilizojaa matunda

Matunda yaliyokaushwa tu huwekwa kwenye unga. Apricots kubwa kavu, prunes au tarehe lazima kwanza kukatwa vipande vipande. Berries kavu - zabibu, cranberries kavu au lingonberries - inaweza kutumika nzima. Hata hivyo, kwanza unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna mifupa iliyobaki ndani yao. Katika baadhi ya mapishi, matunda yaliyokaushwa yanatakiwa kuwa kabla ya mvuke katika maji ya moto au kulowekwa katika pombe.

Vidakuzi hivi vinaweza kutengenezwa kutoka kwa kiasi kidogo cha viungo:

• unga - kioo 1;
• zabibu, cranberries kavu na almond - 50 g kila mmoja;
• mayai - 2 pcs.;
• sukari - 150 g;
• sukari ya vanilla - 1 tsp;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• chumvi - 0.5 tsp.

Koroga unga uliofutwa na chumvi na unga wa kuoka, kuongeza mayai, kupigwa na sukari. Piga unga, hatua kwa hatua kuongeza matunda yaliyokaushwa na mlozi. Tengeneza mikate 2 kutoka kwayo na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 150 ° C kwa dakika 30-40.

Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili kuweka mikate ya crispbread ya dhahabu-cream na sio kuoka hadi kahawia.

Kisha zipoe kwenye rack ya waya na ukate bila uwazi katika vipande visivyozidi cm 1. Kausha kuki kwenye tanuri kwa nusu saa nyingine, lakini kabla ya hapo punguza joto hadi 130 ° C.

Ili kuandaa tiba inayofuata, unahitaji kuandaa kikombe cha nusu cha oatmeal, ndizi iliyoiva, 75 g ya tarehe zisizo na mbegu na 50 g ya korosho. Chop tarehe, kavu karanga kidogo katika tanuri na kuponda. Kata ndizi ndani ya pete na uikate kwa uma.

Ongeza yai 1 na 1 tbsp. l. Sahara. Changanya wingi, piga kidogo na whisk au mchanganyiko. Mimina unga uliofutwa ndani yake, pamoja na 1 tsp. poda ya kuoka na 1 tsp. sukari ya vanilla. Kanda unga kwa kuongeza tarehe na korosho. Itageuka kuwa nata kabisa, kwa hivyo ili kuunda mkate, unahitaji kunyoosha mikono yako na maji.

Oka bidhaa kwa muda wa dakika 20-25 katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Wakati imepozwa, kata vipande vya 1-1.5 cm na uoka tena katika tanuri kwa dakika 5-7 pande zote mbili.

Bidhaa za kuoka za likizo hazipaswi kuwa za kitamu tu, bali pia nzuri, kwa hivyo itabidi ucheze nao kwa muda mrefu zaidi. Cool bidhaa za kumaliza, kata na uoka tena. Vidakuzi vya chokoleti huenda vizuri sio tu na divai na kahawa, bali pia na ice cream. Ikiwa hupendi dessert ya giza sana, unaweza kuchukua nafasi ya chokoleti nyeusi na nyeupe katika mapishi.

Kwanza unahitaji kuhifadhi chakula:

• unga - vikombe 3;
• siagi - 70-75 g;
• sukari - 100 g;
• maji - glasi nusu;
• yai ya yai - 1 pc.;
• mafuta ya mboga (mzeituni bora) - 1 tbsp. l.;
• ramu ya mwanga - 1 tbsp. l.;
• peel ya machungwa - 2 tbsp. l.;
• dondoo la machungwa - matone 2-3;
• chumvi - kwenye ncha ya kisu.

Kwa kuongeza, utahitaji yai 1 na 2 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka ili kupaka biskuti. Mafuta yaliyotumiwa kwa unga hauhitaji kuwa moto. Inapaswa kusimama mahali pa joto hadi iwe laini. Panda unga ndani ya bakuli na ufanye unyogovu katikati, ili kuweka bidhaa nyingine zote zilizoonyeshwa kwenye mapishi.

Piga unga hadi uacha kuwa nata. Kisha tengeneza mkate mrefu kutoka kwake, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uondoke mahali pa baridi kwa masaa 2.

Unga kwa aina hii ya biscotti inapaswa kukatwa vipande vipande kabla ya kuoka. Preheat tanuri hadi 180 ° С, mafuta karatasi ya kuoka na siagi. Kata kila kuki katika sehemu kadhaa na uma, brashi na yai iliyopigwa na uoka kwa dakika 25. Wakati huu, bidhaa zitapata rangi tajiri ya dhahabu.

Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri na kuruhusu ini iwe baridi kidogo (lakini si zaidi ya dakika 5). Kisha mafuta ya vipande vya joto bado na siagi iliyoyeyuka na kuweka kwenye tanuri kwa dakika 5-6. Baada ya hayo, baridi ya kupendeza kwenye rack ya waya. Juu, unaweza kuchora mifumo na chokoleti nyeupe iliyoyeyuka na giza, kuinyunyiza na karanga zilizovunjika.

Jambo kila mtu! Leo napendekeza ufanye vidakuzi vya kitamu sana vya crispy, nitakuambia kwa undani jinsi ya kufanya croutons za biscotti za Kiitaliano. Ni rahisi kutayarisha, ladha na huenda vizuri na kikombe au chai.

Ili kuoka ladha hii ya Kiitaliano, hauitaji bidhaa za kigeni, kwa sababu sio bure kwamba wanasema kwamba kila kitu cha busara ni rahisi. Kwa urahisi wako, nimechora kichocheo hatua kwa hatua na kwa picha.

Ikiwa haitumiki sana, basi biscotti inaweza hata kuwa na manufaa kwa mwili, shukrani kwa maudhui ya cranberries na almond, ambayo ni matajiri katika vitamini na madini.

Unahitaji nini?

1. Almond - 150 gr.
2. Mayai ya kuku (unaweza pia kutumia quail au kutoka ndege ya Guinea - chochote unaweza kupata) - 4 pcs.
3. Unga wa ngano - 400 gr.
4. Maji baridi ya kuchemsha - 1 tbsp.
5. Sukari - kioo 1 (250 gr.)
6. Cranberries kavu - 50 gr.
7. Vanillin (sukari ya vanilla) - 1 sachet.
8. Poda ya kuoka - 1 tsp.
9. Chumvi - 1 tsp.

Maandalizi ya viungo:

Kwanza, tunaweka bidhaa zote kwenye uso wa kazi ili tusizitafute kwa muda mrefu.

Ili kuifanya kuwa ya kitamu, ninapendekeza sana kuchuja unga vizuri. Ninapendelea kuchukua chumvi ya iodized au chumvi ya bahari, kwa kuwa ina virutubisho zaidi kuliko chumvi ya kawaida.

Kuhusu poda ya kuoka, ni rahisi sana kuifanya mwenyewe kutoka kwa vijiko 12 vya unga wa ngano au wanga ya viazi, 5 tsp. soda na 3 tsp. asidi ya citric. Yote hii lazima ichanganyike vizuri, matokeo yake ni mchanganyiko ambao utaendelea kwa muda mrefu.

Mayai ni rahisi sana kuangalia upya, uwaweke kwenye glasi ya maji. Yai nzuri, safi itaenda chini, na iliyooza itaning'inia katikati au hata kuelea juu kwa sababu ya sulfidi ya hidrojeni iliyokusanywa chini ya ganda, gesi yenyewe ambayo hutoa harufu mbaya ya tabia.

Wacha tuanze kupika:

1. Tenganisha theluthi moja ya karanga (50 gr.) Na uwavue, uwaweke kwenye sufuria na maji ya moto kwa muda wa dakika 10-15, ambayo hutolewa.

Peel itatoka kwa urahisi sana kwa kusugua mlozi kati ya viganja vyako.

2. Sasa tunahitaji kukausha karanga, kwa hili tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kumwaga mlozi ndani yake. Acha kwa dakika 10 kwa joto la tanuri la digrii 140-150.

Zima moto, baridi karanga na uikate kwa kisu au njia nyingine yoyote inayofaa (kwa mfano, kwenye chokaa) kwenye vipande vikubwa.

3. Wakati mlozi ni kukausha, unaweza kufanya unga. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua yai 1, kuvaa protini kutoka kwa yolk na kuongeza mayai mengine 3 kwa pingu, ni bora kuchukua hii. Acha protini, kwani tutapaka biscotti yetu nayo. Ongeza vanillin na kijiko cha maji kwa mayai, changanya vizuri. Inashauriwa kufanya hivyo kwa whisk.

4. Hatua inayofuata ni kuchanganya kabisa chumvi, sukari na unga wa kuoka katika bakuli tofauti.

5. Washa tanuri, wakati inapokanzwa hadi digrii 180, ongeza yai kwenye mchanganyiko wa unga.

6. Piga kwa mikono yako, hatua kwa hatua uongeze karanga zilizokatwa - zote kavu na za kawaida.

7. Mimina poda ya cranberry na kuchanganya vizuri sana ili kuunda molekuli ya homogeneous.

8. Gawanya unga katika vipande 3 sawa.

9. Sehemu na kutoka kwa kila mmoja tunaunda sausage. Funika karatasi ya kuoka na karatasi na uweke tupu zetu, uipake mafuta na yai nyeupe iliyochapwa na uondoke kwa nusu saa kwa digrii 180.

11. Kata oblique katika vipande vya karibu 1 * 1 cm.

12. Viweke tena kwenye oveni kwa muda wa dakika 10-15, hadi viwe vyekundu na vikauke.

13. Vidakuzi viko tayari, hamu nzuri!

Kama unaweza kuona, hakuna kitu ngumu. Unaweza kubadilisha kichocheo na kuongeza karanga nyingine kwenye unga - walnuts, karanga, korosho, hazelnuts. Inageuka kitamu sana ikiwa unatumia viungo - mdalasini, tangawizi, kadiamu na mbegu mbalimbali, kwa mfano, mbegu za poppy, mbegu za sesame, flaxseed au alizeti.

Usiogope kujaribu, tengeneza sahani zako mwenyewe! Tumia chakula cha hali ya juu na safi tu kwa kupikia.

Vidakuzi hivi vya Kiitaliano ni rahisi sana kufanya nyumbani, tumia zabibu, apricots kavu, prunes na karanga katika kupikia - ladha itatoka nzuri!

Ili kuoka ladha hii ya Kiitaliano, hauitaji bidhaa za kigeni, kwa sababu sio bure kwamba wanasema kuwa kila kitu cha busara ni rahisi. Kwa urahisi wako, mapishi ni hatua kwa hatua na kwa picha.

Ikiwa haitumiki sana, basi biscotti inaweza hata kuwa na manufaa kwa mwili, shukrani kwa maudhui ya cranberries na almond, ambayo ni matajiri katika vitamini na madini.

• Almond - 150 gr.
• Mayai ya kuku - 4 pcs.
• Unga wa ngano - 400 gr.
• Maji baridi ya kuchemsha - kijiko 1
• Sukari - kioo 1 (250 gr.)
• Cranberries kavu - 50 gr.
• Vanillin (sukari ya vanilla) - 1 sachet.
• Poda ya kuoka - 1 tsp
• Chumvi - 1 tsp

Ili kuifanya kuwa ya kitamu, ninapendekeza sana kuchuja unga vizuri. Ninapendelea kuchukua chumvi ya iodized au chumvi ya bahari, kwa kuwa ina virutubisho zaidi kuliko chumvi ya kawaida.

Kuhusu poda ya kuoka, ni rahisi sana kuifanya mwenyewe kutoka kwa vijiko 12 vya unga wa ngano au wanga ya viazi, 5 tsp. soda na 3 tsp. asidi ya citric. Yote hii lazima ichanganyike vizuri, matokeo yake ni mchanganyiko ambao utaendelea kwa muda mrefu.

Mayai ni rahisi sana kuangalia upya, uwaweke kwenye glasi ya maji. Yai nzuri, safi itaenda chini, na iliyooza itaning'inia katikati au hata kuelea juu kwa sababu ya sulfidi ya hidrojeni iliyokusanywa chini ya ganda, gesi yenyewe ambayo hutoa harufu mbaya ya tabia.

Tenganisha theluthi moja ya karanga (50 gr.) Na uwavue, uwaweke kwenye sufuria na maji ya moto kwa muda wa dakika 10-15, ambayo hutolewa.

Peel itatoka kwa urahisi sana kwa kusugua mlozi kati ya viganja vyako.

Sasa tunahitaji kukausha karanga, kwa hili tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kumwaga mlozi ndani yake. Acha kwa dakika 10 kwa joto la tanuri la digrii 140-150.

Zima moto, baridi karanga na uikate kwa kisu au njia nyingine yoyote inayofaa (kwa mfano, kwenye chokaa) kwenye vipande vikubwa.

Wakati mlozi umekauka, unaweza kufanya unga. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua yai 1, kuvaa protini kutoka kwa yolk na kuongeza mayai mengine 3 kwenye pingu, ni bora kuchukua aina hii ya mayai. Acha protini, kwani tutapaka biscotti yetu nayo. Ongeza vanillin na kijiko cha maji kwa mayai, changanya vizuri. Inashauriwa kufanya hivyo kwa whisk.

Hatua inayofuata ni kuchanganya vizuri unga uliofutwa, chumvi, sukari na unga wa kuoka kwenye bakuli tofauti.

Tunawasha tanuri, wakati inapokanzwa hadi digrii 180, ongeza yai kwenye mchanganyiko wa unga.

Tunapiga kwa mikono yetu, hatua kwa hatua kuongeza karanga zilizokatwa - zote kavu na za kawaida.

Mimina katika poda ya cranberry na uchanganya vizuri sana ili kuunda molekuli ya homogeneous.

Gawanya unga katika vipande 3 sawa.

Sehemu na kutoka kwa kila mmoja tunaunda sausage. Funika karatasi ya kuoka na karatasi na uweke tupu zetu, uipake mafuta na yai nyeupe iliyochapwa na uondoke kwa nusu saa kwa digrii 180.

Kata oblique katika vipande vya karibu 1 * 1 cm.

Tunawaweka katika tanuri tena kwa muda wa dakika 10-15, mpaka wawe nyekundu na kavu.

Vidakuzi viko tayari, hamu nzuri!

Kama unaweza kuona, hakuna kitu ngumu. Unaweza kubadilisha kichocheo na kuongeza karanga nyingine kwenye unga - walnuts, karanga, korosho, hazelnuts. Inageuka kitamu sana ikiwa unatumia viungo - mdalasini, tangawizi, kadiamu na mbegu mbalimbali, kwa mfano, mbegu za poppy, mbegu za sesame, flaxseed au alizeti.

Kichocheo cha 2: biscotti ya Kiitaliano na chokoleti na mdalasini

Jina la kidakuzi maarufu cha Kiitaliano hutafsiriwa kama "kuoka mara mbili". Hii ni kwa sababu biskuti huokwa kwanza katika umbo la gogo na kisha kukatwa vipande vya kuki na kukaushwa kwenye oveni.

• Mayai - 1 pc.
• Sukari nzuri - 70 g
• Unga - 120 g
• Vanilla sukari - 1 sachet
• Poda ya kuoka - 0.5 tsp
• Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
• Almond - 50 g
• Karanga za pine - 50 g
• Chokoleti ya uchungu - 50 g

Preheat tanuri hadi 170 C. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na brashi na mafuta ya mboga.

Kata chokoleti katika vipande vidogo na kuweka kando.
Ili kufuta mlozi, mimina maji ya moto juu yake, wacha kusimama kwa dakika tano, ukimbie maji. Kisha mimina maji ya moto tena, subiri dakika tano, ukimbie maji. Baada ya utaratibu huu, ngozi huondolewa kwa urahisi, unahitaji tu kushinikiza kidogo juu ya karanga na vidole viwili.

Kavu mlozi na kitambaa cha karatasi na kaanga kidogo kwenye sufuria bila mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga kila wakati. Kisha kata ndani ya miduara na kuweka kando.

Piga yai, sukari na sukari ya vanilla vizuri sana. Mpaka povu nyeupe inaonekana.

Panda unga, mdalasini na poda ya kuoka kwenye bakuli tofauti.

Chekecha mdalasini na unga wa kuoka tena kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya kila kitu kwa uangalifu na spatula. Unga hugeuka kuwa mnene, lakini badala ya fluffy.

Koroga karanga na chokoleti iliyokatwa kwenye unga.

Weka unga kwenye uso wa unga. Tengeneza soseji mbili, kipenyo cha cm 3-4. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Oka kwa dakika 25-30, hadi hudhurungi ya dhahabu. Ninaoka juu-chini, hakuna shabiki.

Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na uiruhusu baridi kwa dakika tano. Usizima tanuri. Peleka "sausages" kwenye ubao wa kukata na uikate diagonally katika vipande vya nene 1 - 1.5 cm.

Rudisha vipande hivi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 6. Kisha wageuze na upike kwa dakika nyingine 6.
Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na uiruhusu iwe baridi kwa dakika 5. Kisha kuweka biscotti kwenye rack ya waya au ubao wa mbao na uache baridi kabisa.

Hifadhi croutons zako kwenye chombo kisichopitisha hewa au jarida la screw-top. Wiki 2 huhifadhiwa kwa uhakika.

Kichocheo cha 3, hatua kwa hatua: biscotti ya chokoleti na karanga

Vidakuzi ni crispy, sawa na croutons ambazo tumezoea. Wanatumiwa na kahawa, chai na hata divai. Wao ni nzuri kwa vitafunio vyepesi au kifungua kinywa.

• 190 g ya unga
• 150 g ya sukari
• 60 g siagi kwenye joto la kawaida
• 40 g ya kakao
• 2 mayai
• 100g karanga (nina korosho)
• 1 tsp poda ya kuoka
• Chumvi kidogo

Kiasi hiki cha viungo hufanya cookies 12-13 kubwa. Unaweza kuchukua karanga yoyote. Napenda korosho au hazelnuts zaidi. Wao ni tayari haraka - pamoja na kuoka itachukua si zaidi ya saa moja.

Kata karanga kwa upole kabisa.

Kuwapiga siagi na sukari.

Ongeza mayai moja baada ya nyingine, ukikoroga vizuri kila wakati.

Ongeza kakao, poda ya kuoka na chumvi kidogo. Koroga na mchanganyiko hadi laini.

Ongeza 100g ya unga kwenye molekuli ya chokoleti, kuchanganya na kijiko na kuongeza 90g iliyobaki.

Unga ni nene sana.

Ongeza karanga, changanya.

Tunaeneza unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au rug.

Tunaunda mstatili kuhusu 12cm kwa upana na 2cm juu na kuweka katika tanuri ya preheated hadi 180C kwa dakika 25-30. Toothpick inapaswa kuja nje ya keki iliyokamilishwa kavu.

Tunaeneza keki kwenye rack ya waya. Wacha iwe baridi kwa joto la kawaida kwa mikono.

Kata kwa kisu cha mkate katika vipande nyembamba 1 cm nene.

Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka tena na kavu kwa dakika nyingine 8-10.

Ni hayo tu! Keki iko tayari! Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa (hakikisha tu umeipoza kabisa kabla ya kuiweka).

Vidakuzi hivi vya chokoleti ni nzuri sana na maziwa! Ingawa, bila shaka, unaweza kuzipiga chini ya kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri au chai. Hamu nzuri!

Kichocheo cha 4: biscotti ya almond na chokoleti nyeupe

Kichocheo hiki hutumia zabibu na almond katika unga. Kwa hiari, unaweza kubadilisha karanga au walnuts kwa mlozi, au kuongeza matunda yoyote kavu na zest ya limao. Chokoleti nyeupe inayofunika biskoti inaweza kubadilishwa na maziwa, nutella, au siagi ya karanga.

• 150 g ya almond (walnuts);
• mayai 2;
• 150 g ya sukari;
• 150 g siagi;
• 300 g ya unga;
• Kijiko 1 cha poda ya kuoka kwa unga;
• chumvi kidogo;
• 100 g zabibu;
• 100 g ya chokoleti nyeupe.

Panda unga ndani ya bakuli na poda ya kuoka, ongeza chumvi kidogo. Kata siagi baridi ndani ya cubes, kisha uweke kwenye bakuli la processor ya chakula, ongeza sukari na saga kila kitu kwenye makombo.

Ongeza mayai kwa siagi wakati wa kupiga. Kisha kuongeza unga kidogo kidogo. Ongeza karanga zilizokatwa na zabibu. Piga unga unaosababishwa vizuri kwenye uso wa unga, uifungwe kwenye foil na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Washa oveni hadi 180 ° C. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, ubadilishe tena, uunda mkate wa gorofa kutoka kwake. Peleka unga kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni kwa dakika 15.

Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni. Kata mkate vipande vipande 1-2 cm nene.. Kueneza cookies kusababisha kwenye karatasi ya kuoka na kata juu na kuwatuma nyuma ya tanuri, bake kwa dakika nyingine 10-15.

Poza vidakuzi vilivyomalizika kidogo, mimina juu ya chokoleti nyeupe iliyoyeyuka au brashi na siagi ya karanga. Ikiwa unataka, unaweza kupamba matibabu kwa kunyunyiza na karanga au zabibu juu. Hamu nzuri!

Kichocheo cha 5: biscotti na apricots kavu na prunes (hatua kwa hatua)

Kichocheo hiki hutumia prunes, apricots kavu na walnuts kama mawakala wa ladha. Hata hivyo, kulingana na ladha na upatikanaji wa chakula kwenye jokofu, unaweza kutumia viungo vingine. Kwa mfano, mlozi, korosho, hazelnuts, karanga, zabibu, mdalasini, anise, pistachios, mbegu, peel ya machungwa, matunda, matunda yaliyokaushwa, vipande vya chokoleti, liqueur, dondoo, nk.

• Unga - 280 g
• Sukari - 100 g
• Mayai - 3 pcs.
• Poda ya kuoka - 1 tsp
• Prunes - 50 g
• Apricots kavu - 50 g
• Walnuts - 50 g
• Chumvi - Bana

Awali ya yote, safisha na kujaza na maji ya joto apricots kavu na prunes. Acha matunda yaliyokaushwa kwa dakika 10 ili laini. Kisha kavu vizuri na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vipande.

Sisi pia kukata walnuts katika vipande. Ikiwa ni mbichi, zitoboe kwanza kwenye sufuria safi na kavu.

Kuchukua bakuli mbili, katika moja kubwa, kuongeza mayai mawili nzima na moja nyeupe, na kuweka yolk moja katika bakuli ndogo. Tutawapaka mafuta na crackers.

Mimina sukari ndani ya bakuli na mayai na kuwapiga na mchanganyiko mpaka kiasi kinaongezeka kwa mara 2-3.

Ongeza chumvi kidogo kwenye molekuli ya hewa ya yai na kuongeza unga, ambao tunachuja kupitia ungo mzuri.

Hebu tuukande unga.

Ongeza karanga zilizoandaliwa na matunda yaliyokaushwa kwake.

Piga unga tena.

Msimamo wa unga utakuwa nata, kwa hiyo tutaitengeneza kwa urefu wa sausage na mikono ya mvua. Weka bar kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

Changanya yolk na uma na grisi roll ya unga na brashi ya silicone.

Joto tanuri hadi digrii 180 na tuma biscotti kuoka.

Baada ya dakika 20, roll itakuwa kahawia ya dhahabu, hivyo uondoe kwenye brazier.

Kata bar iliyopozwa kidogo na kisu mkali vipande vipande kuhusu nene 1-1.5 cm.

Weka kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni.

Kupunguza inapokanzwa hadi digrii 150 na kavu croutons kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na unene wa bidhaa na msimamo unaotaka. Ikiwa unataka biscotti kuwa laini - bake kwa dakika 15, kavu kabisa na crispy - ongeza muda wa kuoka tena hadi dakika 25.

Katika mapishi hii, nilikausha croutons kwa dakika 25. Zinageuka kuwa mbaya na ladha ya kupendeza ya tamu. Wakati huo huo, hata baada ya kukausha kamili, hawana ngumu sana.

Kwa kuwa, kwa asili, biscotti ni crackers ngumu. Kwa hivyo, huhudumiwa kila wakati na vinywaji, ambavyo hutiwa ndani yake kabla ya matumizi. Croutons ya Kiitaliano hutumiwa, ikifuatana na kahawa safi, divai tamu au juisi ya machungwa iliyopuliwa.

Kichocheo cha 6: biscotti na mananasi na matunda yaliyokaushwa

tunakupa kichocheo kipya cha mkate wa tamu rahisi na wa haraka ambao una unga wa juisi na mnene, uliojaa karanga na matunda yaliyokaushwa iwezekanavyo. Inakwenda vizuri na kikombe chako cha asubuhi cha chai au kahawa. Inaweza kutumika kutengeneza biscotti yenye harufu nzuri (biskuti ambazo zimepikwa tena kutoka kwa mkate uliopikwa), ambazo zinaweza kuvikwa kwa uzuri na kuwasilishwa kwa marafiki.

• prunes 63 gr.
• tini 75 gr.
• tarehe 30 gr.
• zabibu 100 gr.
• apricots kavu 55 gr.
• hazelnuts 20 gr.
• mlozi 20 gr.
• walnuts 30 gr.
• pistachios 20 gr.
• mananasi ya makopo 250 gr.
• unga wa ngano 185 gr.
• mdalasini ya ardhi 3 gr.
• poda ya kuoka 10 gr.
• juisi ya mananasi 110 gr.

Kata karanga, kata matunda yaliyokaushwa na mananasi kwenye cubes za kati na uweke kwenye bakuli moja. Changanya viungo vyote kavu tofauti: unga, poda ya kuoka na mdalasini.

Mimina unga kwa karanga na matunda yaliyokaushwa na uchanganya vizuri. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo na glavu zinazoweza kutupwa. Kisha kumwaga maji ya mananasi na kuikanda unga, inapaswa kuwa laini. Ikiwa imeundwa vibaya kwako, unaweza kuongeza gramu nyingine 5. juisi na koroga tena.

Washa oveni ili joto hadi digrii 170. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Kuhamisha unga kwenye karatasi ya kuoka, kuunda mkate na kutuma kwenye tanuri. Oka hadi kupikwa, kama dakika 30 hadi 40, kulingana na unene wa mkate. Nia ya kuangalia na skewer ya mbao, inapaswa kutoka katikati ya mkate kavu.

Mkate safi unaweza kukatwa na kutumiwa mara moja. Ili kuonja, itakuwa keki laini, iliyojaa karanga na matunda yaliyokaushwa iwezekanavyo. Au unaweza kufanya biscotti kutoka kwake: kata mkate ndani ya vipande 1 cm kwa upana.

Waweke tena kwenye karatasi ya kuoka na uwafute kwenye tanuri kwa digrii 170 kwa dakika 10 kila upande. Ikiwa umekata biskoti nene, itachukua muda mrefu kukauka. Biskoti ya kawaida inapaswa kuwa thabiti na crispy.

Kichocheo cha 7: biscotti na zest ya machungwa (picha za hatua kwa hatua)

• Unga wa ngano - 1.5 stack.
• Unga wa kuoka - 1 tsp.
• Zest ya machungwa (moja)
• Chumvi (bana)
• Yai ya kuku - vipande 3
• Vanillin - 1 tsp
• Sukari - 2/3 stack.

Washa oveni hadi 180 * C. Weka karatasi ya kuoka na ngozi. Panda unga, poda ya kuoka, sukari na chumvi. Ongeza zest.

Piga mayai kidogo na whisk, ongeza vanillin na kumwaga mchanganyiko mzima juu ya unga. Changanya vizuri, kanda kidogo kwa mikono yako. Ongeza karanga, matunda yaliyokaushwa kwa ladha.

Weka unga kwenye karatasi ya kuoka na, ukinyunyiza mikono yako na maji, toa unga kuwa wa nusu duara, umbo la gorofa kidogo. Oka kwa dakika 30.

Ondoa kutoka kwenye tanuri, kuruhusu kupendeza kidogo, kata vipande nyembamba na kisu mkali. Waeneze kwenye karatasi ya kuoka na uwaweke kwenye tanuri kwa dakika nyingine 10, mpaka wawe kavu na crispy.

Kichocheo cha 8: biscotti kutoka kwa Julia Vysotskaya kutoka unga wa mahindi

Kichocheo kutoka kwa mtangazaji wa TV ni rahisi na unaweza kukabiliana nayo kwa urahisi mwenyewe ukiwa na mapendekezo yetu ya upishi.

• Kioo kilicho na rundo ndogo la unga wa ngano.
• Unga wa mahindi - 150 gr.
• Kidogo chini ya glasi ya sukari granulated.
• 3 mayai ya kuku.
• Soda, unaweza kuchukua nafasi yake na poda ya kuoka - 2/3 kijiko.
• Pakiti ya vanilla.
• Mfuko wa mdalasini.
• 30 ml ya maji ya limao - hii inahitajika kwa wale wanaotumia soda ya kuoka.
• Almond, tarehe, hazelnuts, prunes, apricots kavu, chokoleti, zabibu - unaongeza viungo hivi kulingana na upendeleo wako.

Vidakuzi hivi vya biskoti na karanga na viungo vingine vya moyo hupikwa kwa wakati kwa njia sawa na tofauti ya awali ya kuoka. Mpango wa vitendo ni kama ifuatavyo, tunaifuata hatua kwa hatua:

Weka matunda na karanga zilizoorodheshwa kwenye bakuli na kumwaga maji ya moto ili kulainika. Mchanganyiko umepungua, tunaukata wote kwa vipande vidogo. Kusaga karanga na blender.

Changanya sukari na unga, kisha kuongeza soda slaked na maji ya limao, changanya kila kitu tena.

Vunja mayai ya kuku kwenye bakuli na kumwaga vanila na mdalasini, koroga. Mimina slurry ya yai na viungo ndani ya unga na ukanda unga, unga unapaswa kuwa elastic.

Mimina karanga zilizokaushwa na matunda yaliyokaushwa kwenye unga, piga kila kitu.

Nyunyiza meza na kiasi kidogo cha unga na kumwaga unga, kanda vizuri, na kisha ugawanye katika uvimbe 2 unaofanana na kuunda sausage za unga 25 cm kwa urefu kutoka kwa uvimbe.

Panda karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na kuweka "sausage". Tunapasha moto oveni kwa joto la digrii 180. Tunaoka biscotti ya baadaye kwa dakika 25. Wakati umekwisha, toa karatasi ya kuoka na baridi kuoka kwa kama dakika 10.

Sisi kukata kila sausage katika cookies nadhifu, kata obliquely, hivyo kuoka itakuwa nzuri zaidi. Tuma tena bidhaa zilizooka kuoka kwa dakika 10, toa nje kwa dakika 10, geuza vidakuzi na uoka upande ambao haujaoka kwa njia ile ile kwa dakika 10.

Mchanganyiko maarufu wa Kiitaliano ni biskuti kavu kwa pamoja inayoitwa biskoti. Vipande vya mviringo na vilivyopinda kidogo vya biskuti zilizokatwa, biskuti "zilizooka mara mbili". Biscotto, biscotto - hivi ndivyo kuki huitwa nchini Italia.

Katika mkoa wa Tuscany, huko Florence, aina maalum ya kuki hii imeoka - cantucci (cantuccini). Kichocheo cha jadi cha kuki hii haina mafuta, mawakala wa chachu, chachu. Kwa hiyo, cookies ni kavu, ambayo ni muhimu. Kichocheo cha asili hutumia mlozi tu, ingawa aina mbalimbali za karanga, matunda ya pipi, matunda ya pipi na zabibu kawaida huongezwa. Aidha, biskuti zilizokamilishwa zimewekwa kwenye chokoleti na, baada ya kuimarisha, bidhaa huhifadhiwa kwa muda mrefu sana.

Aina hii ya kuki inajulikana ulimwenguni kote kama biscotti di Prato. Kutumikia na vinywaji - kahawa au chai, lakini mara nyingi zaidi na divai tamu au. Katika Mashariki, kuki kama hiyo ya mlozi huokwa -. Hii ni keki maalum ya kavu sana kwa namna ya rekodi ndogo, zilizofanywa kutoka kwa unga wa mlozi na viungo vya mashariki, harufu isiyo ya kawaida na spicy.

Huko Italia, hili ndilo jina la karibu kuki yoyote iliyooka mara mbili, ingawa macaroons tu ndio yana jina lao - cantucci. Kito hiki cha upishi kina historia ndefu. Nyuma katika siku za Dola ya Kirumi, biskuti kavu zilioka kwa kupanda mlima - zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana na sio kuharibika. Katika maandishi ya kale yaliyoandikwa kwa mkono, kuna mapishi ya vidakuzi sawa, na ilikuwa tu katikati ya karne ya 19 ambapo Muitaliano Antonio Mattei, mpishi wa keki kutoka Prato, alichapisha kichocheo ambacho kilikuwa "classic".

Kiini cha mchakato wa kupikia ni kwamba "baguette" nyembamba iliyooka ya unga, wakati bado ni moto, hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuweka tena kwenye tanuri kwa kukausha mwisho. Vidakuzi vinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa.

Matoleo ya kisasa ya kuki yanatayarishwa kulingana na tofauti, sio kama kila mmoja, mapishi. Ingawa uzalishaji mkubwa wa kuki uko karibu na cantucci ya almond. Biskuti za kisasa za nyumbani, pamoja na mlozi, kwa kawaida huwa na aina mbalimbali za karanga (hazelnuts, karanga na karanga za pine). Na pia viungo - anise, tangawizi au mdalasini. Kwa kuongeza, icing ya chokoleti ni ya kawaida.

Tumeandaa bidhaa hizi za ajabu za kuoka kwa kutumia aina kadhaa za karanga na matunda, bila matumizi ya mawakala wa mafuta na chachu. Biskuti kavu ya kitamu isiyo ya kawaida - bora na chai, kahawa au juisi ya machungwa. Kwa mapishi, shukrani maalum kwa binti yangu Yulia, ana talanta ya kuoka.

Viungo (pcs 20-25)

• Unga wa ngano vikombe 2.5-3 (325 g)
• Mayai 5 pcs
• Sukari 1 kioo
• Zabibu (zilizopigwa) 100 g
• Almond 100 g
• Hazelnut 100 g
• Cranberries kavu 100 g
• Lemon ya pipi 50 g
• Kiwi au ufagio wa pipi 50 g
• Mdalasini, tangawizi, nutmeg ladha

Ongeza maagizo kwenye simu

Biskoti. Hatua kwa hatua mapishi

1. Kwa ujumla, mlozi tu ni wa kutosha. Lakini kwa nyumba na familia, daima unataka kitu mkali na rangi, carnival na rangi. Fuck classics! Tutaoka biskuti kavu kwa kutumia karanga tofauti na matunda ya pipi. Inashauriwa, pamoja na mlozi, kuongeza: hazelnuts, zabibu na matunda yenye rangi nyingi za pipi - limao ya njano, cranberries nyekundu, kiwi ya kijani au pomelo. Kwa hiari yako. Muundo na kiasi cha viongeza vinaweza kutofautiana sana.

   Karanga na matunda ya peremende kwa cookies ya ajabu

2. Kwanza unahitaji kukata matunda makubwa ya pipi na kisu ili ukubwa wa vipande vyote ni sawa na zabibu na cranberries. Changanya zabibu, cranberries na matunda ya pipi kwenye bakuli. Mimina maji ya moto kutoka kwa kettle kwa dakika 10 ili kupunguza vipande vya ngumu. Kisha uondoe mchanganyiko kwenye colander na itapunguza kidogo. Maji yanapaswa kumwaga kabisa.

   Changanya zabibu, cranberries na matunda ya pipi kwenye bakuli, mimina maji ya moto juu

3. Kuandaa unga wa keki. Changanya yaliyomo ya mayai 4 na glasi 1 ya sukari kwenye bakuli la mchanganyiko. Piga mayai na sukari hadi povu nene ionekane. Takriban sawa na kutumika kwa cream.

   Changanya sukari na mayai

4. Changanya viungo kwenye kikombe. Kwa kiasi hiki cha viungo, nakushauri kutumia 0.5 tsp. mdalasini ya ardhi na tangawizi, pini 1-2 za nutmeg ya ardhi. Mimina mchanganyiko wa viungo ndani ya mayai yaliyopigwa na kuchanganya tena na mchanganyiko.

   Piga mayai na sukari na kuongeza viungo

5. Panda unga kupitia ungo ili kuchuja ziada yote na kuzuia malezi ya uvimbe kwenye unga. Kuendelea kuchochea mayai yaliyopigwa na mchanganyiko, kuongeza unga. Unga, mwishoni, unahitaji glasi 2 na kijiko kingine kamili. Kwa ujumla, hii ni takriban 350 gr.

   Ongeza unga na ufanye unga

6. Unga wa mwisho haupaswi kuwa mnene, lakini sio mtiririko. Kitu karibu na asali nene sana. Ikiwa unaweka unga katika kijiko na kuinua, unga unapaswa kunyoosha polepole chini ya uzito wake mwenyewe. Ikiwa unga ni nyembamba, unahitaji kuongeza unga - kidogo tu kurekebisha viscosity.

   Unga wa mwisho unapaswa kuwa mwepesi

7. Tayari kuna glasi ya maji kutoka kwa matunda ya pipi, lakini, kwa hali yoyote, ni mvua. Kwa hivyo, ili unga wa biscotti ufunike matunda ya pipi, ongeza 1 tsp kwao. unga na koroga. Hii itahakikisha kwamba unga utaambatana na matunda ya pipi.

   Changanya matunda ya pipi na unga

8. Mimina matunda ya pipi kwenye unga, ongeza karanga nzima - hazelnuts na mlozi. Kimsingi, ingawa wengi wanasisitiza juu ya hili, haifai kung'oa karanga kutoka kwa ganda. Ingawa, kama unavyotaka.

   Mimina matunda ya pipi kwenye unga, ongeza karanga nzima

9. Kutumia spatula, upole na uchanganya kabisa unga mnene na karanga na matunda ya pipi. Kwa njia, kuchanganya kunahitaji jitihada fulani, kwa vile mchanganyiko ni viscous sana.

   Tumia spatula kwa upole na kuchanganya kabisa unga mnene

10. Unga uliokamilishwa unaweza kuwa na hadi nusu ya karanga na matunda ya pipi kwa kiasi. Kwa kuonekana, ni sawa na saladi ya Olivier, iliyotiwa maji mengi na mayonnaise iliyochukiwa.

    Unga uliokamilishwa unaweza kuwa na hadi nusu ya karanga na matunda ya pipi

11. Funika karatasi ya kuoka ya chuma ya saizi inayofaa na karatasi ya kuoka na uinyunyiza na unga. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka, kwa aina ya baguette ya Kifaransa - kwa urefu wote wa karatasi ya kuoka.
12. Kunyunyiza unga kwenye mikono yako, tengeneza kwa mikono yako sura ya mviringo, kama keki. Haupaswi kujaribu kutengeneza maumbo sahihi ya kijiometri - hii sio lazima.

    Weka unga kwenye karatasi ya kuoka

13. Nyunyiza unga juu ya uso wa unga, kwa wingi wa kutosha na sio kuruka maeneo. Hii ni muhimu kwa kupaka mafuta kabla ya kuoka. Piga yai moja kwa uma hadi laini. Kutumia brashi, piga uso mzima wa unga na yai.

    Nyunyiza unga juu ya uso wa unga

14. Preheat tanuri kwa digrii 210-220 na kuweka karatasi ya kuoka na unga ndani yake. Wakati wa hatua ya kwanza ya kuoka ni kama dakika 30. Inahitajika kuongozwa na ukoko wa ukoko uliotiwa mafuta na yai - huwezi kuiacha iwaka.

    Wakati wa hatua ya kwanza ya kuoka ni kama dakika 30.

15. Baada ya mwisho wa hatua ya kwanza ya kuoka, toa kutoka kwenye oveni na, bila kuchelewa, wakati unga bado ni moto, uikate kwa sahani za nene 15-20 mm.

    Ondoa biskuti zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni na ukate

16. Kwa kweli, biskuti inaweza kuwa nene au nyembamba ikiwa inataka. Lakini inafaa kukumbuka kuwa hii ni bidhaa kavu, na ni muhimu kukauka wakati wa hatua ya pili ya kuoka.