Baada ya kutuma mhariri mkuu wa Uralweb likizoni kwenda Uturuki, wanasayansi wengine wa asili walihuzunika. Kila mtu pia alitaka kukaa kwenye ufuo wa bahari, kuangalia kwa mbali na kula kamba, kamba au kaa. Na usiandike hundi yoyote.

Kwa nini tusile kaa? - tulifikiri, na tukamtuma mwana asilia mdogo kwenye duka.

Samaki weupe waliokolezwa na kuongeza maji na wanga. Vipande vya mtindo wa Kijapani vilivyoboreshwa. Viungo bora, kiwango cha juu cha maudhui katika samaki na kichocheo asili cha Kijapani. Mtindo wa hali ya juu wa surimin wa viungo vya kaa ni matokeo ya uzoefu wa miaka mingi na kujitolea kwa kweli kwa viwango vya juu zaidi. Tunaunda bidhaa zetu kwa shauku na kuzichanganya na teknolojia ya kisasa.

Jedwali la habari kuhusu lishe. Viungo kwa herufi nzito. Ina nafaka zilizo na gluten. Baada ya kufunguliwa, weka kwenye jokofu na utumie ndani ya masaa 24. Data iliyo hapo juu imetayarishwa ili kukusaidia kuchagua bidhaa zinazofaa. Bidhaa na viungo vyake vinaweza kubadilika.

Aliporudi kutoka dukani, alisema kwamba hakumpata kaa, lakini alinunua pakiti 6 za vijiti vya kaa, ambayo kwa kweli ni karibu sawa na kaa. Waliojua walinyamaza, wasiojua walifurahi. Kwa hivyo, mada ya jaribio lililofuata ilizaliwa.

Japan inaweza kuchukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa vijiti vya kaa, ambapo mwaka wa 1973 bidhaa inayoitwa Kanikama ilionekana, iliyofanywa kutoka kwa surimi. Tuliamua kujua ni nini kilichofichwa chini ya jina "surimi", na kupatikana kwenye mtandao kwamba neno hili linamaanisha taka ya samaki - samaki wadogo, walioharibiwa na wengine. Utafiti wa kina wa vifurushi hatimaye ulitushawishi kuwa kaa vijiti, kinyume na jina, hazina nyama ya kaa kabisa, hakuna pomace kutoka kwa kaa, hata dokezo kwamba kaa alikuwa minyoo kati ya taka ya uvuvi.

Unapaswa kusoma lebo kila wakati kabla ya kunywa au kutumia bidhaa na kamwe usitegemee maelezo yaliyotolewa hapa pekee. Kwa bidhaa zingine zote, wasiliana na mtengenezaji. Habari hii imetolewa kwa matumizi ya kibinafsi tu.

Wanaonekana na pengine ladha kama minnows waliokufa! Ninapenda kuzama kwenye mchuzi wa dagaa ili wasiwe na ladha nzuri. Imeletwa mapendekezo ya hapo awali, lakini bado hayana ladha. Kusema kweli, tulifikiri walikuwa na ladha kidogo sana na walikatishwa tamaa.

Inanikumbusha utani wa nguruwe wa kale. "Hujui kuogelea, haujawahi kwenda baharini - kwa nini walikuita baharini? "Nilizama mara tatu." Pengine, hadithi kama hiyo ilitokea kwa vijiti vya surimi.

Kwa hivyo, kutoka kwa duka, mwanasayansi wetu mchanga alileta aina zifuatazo za vijiti vya kaa:

1. Snow Crab na VICI
2. Vijiti vya kaa kutoka VICI
3. Vijiti vya kaa "Bremor"
4. Vijiti vya kaa "Bay of abundance"
5. Vijiti vya kaa "Ngome ya Bahari".
6. Vijiti vya kaa "Coraya Kidogo" (Coraya)

Haitanunua tena na itashikamana na safu kuu. Wanastahili kila ukaguzi wa nyota 5 ambao wamepokea. Wao ni warefu zaidi na sio ghali zaidi. Hivi ndivyo vijiti bora zaidi vya kaa ambavyo tumejaribu. Kuhusu surimi, tunajua kidogo kwa ajili ya sheria isiyoeleweka sana na makampuni ambayo hayapendi kuongeza mada. Sheria haiweki kiwango cha chini cha samaki au ubora haswa. Kwa sababu hii, surimi inachukuliwa kuwa kiungo kwa haki yake mwenyewe, badala ya maandalizi ya chakula kulingana na selulosi na vitu vingine.

Snow Crab na VICI

Vijiti hivi vya kaa vilitolewa na Vichyunai-Rus LLC katika mkoa wa Kaliningrad, Sovetsk, kilomita 50 kutoka Bahari ya Baltic.

Kifurushi chenye uzito wa g 150 kiligharimu rubles 62. 70 kop.

Viungo: samaki ya kusaga surimi, maji, wanga, sukari, chumvi, yai nyeupe, yai ya yai, viungio vya chakula: ladha sawa na kaa asili, dyes: carmines, resini za mafuta ya paprika. Haina GMO.

Lebo inapaswa kuonekana karibu na jina la biashara "surimi" katika orodha ya viungo. Unaweza pia kutaja aina za samaki zinazotumiwa kwa kuingiza asilimia. Hii hatimaye itakuwa wazi, kuondokana na kutokuelewana ambayo inageuka "surimi" katika kiungo, wakati kwa kweli ni maandalizi ya chakula halisi yenye wanga, unga wa ziada.

"Hapo awali, surimi ilitengenezwa kutoka kwa samaki wa thamani kama vile Alaska au Pollak," Tepedino anaendelea, "ambayo ilitoa ladha tofauti sana na uthabiti wa mapishi ya sasa, waliopatikana kutoka kwa samaki wasio na thamani lakini wa bei nafuu. Matumizi mengi ya chumvi na viboresha ladha kama vile glutamate hutumika kuongeza ladha kwa bidhaa isiyo na ladha. Katika hali nyingi, hakuna kiwango cha chini cha kaa au crustaceans kinachoruhusiwa ili kuhakikisha uuzaji wa chakula cha kosher, kwani waangalizi wa Kiyahudi hawawezi kula crustaceans.

Maisha ya rafu - siku 75, inaruhusiwa kuhifadhi kwa joto kutoka 0 hadi + 5 C.

Maoni ya wajaribu yalitofautiana sana, mtu aliwapenda sana na walitoa pointi 5 (walikuwa wanawake), lakini sehemu ya kiume ilitoa pointi 1 au 2. Jumla ya alama za wastani ni 2.6.

Vijiti vilikuwa vya juisi, lakini ni laini sana, havishiki sura yao vizuri. Imetiwa chumvi kiasi. Wanaweza kutumika kama vitafunio, lakini hakuna uwezekano wa kutumika kwa kujaza.

Kwa hivyo, surimi imekuwa bidhaa ya soko duni, wakati huko Japan sahani ya kitamaduni huliwa kwa jadi usiku wa Mwaka Mpya. Ubora wa surimi lazima ujazwe na aina za samaki wanaofaa na wabichi sana, kukandia massa na kuoka. Ikiwa imefanywa kwa njia ya classic, samaki ya kusindika ni sahani ya protini na chini ya mafuta. Kwa kweli, ile inayouzwa Ulaya inafanana na toleo la asili, kwa ladha na uthabiti. Bila shaka, hii ni bidhaa ya microbiological ambayo ni salama, lakini tofauti sana kwa njia ya maandalizi na kwa viungo na kiasi cha samaki kutumika.

Vijiti vya kaa kutoka VICI

Mtengenezaji bado ni sawa - Vichyunai-Rus LLC kutoka mkoa wa Kaliningrad, Sovetsk.

Kifurushi chenye uzito wa 240 g kinagharimu rubles 40. 50 kop.

Viungo: samaki ya kusaga surimi, maji, wanga, mafuta ya mboga, sukari, chumvi, yai nyeupe, livsmedelstillsatser: ladha sawa na kaa asili, dyes: E120, E160c, E171, ladha na harufu enhancers E621, E627, E631, thickener E407. Haina GMO.

Snow Crab na VICI

Sasa popper wa sushi, nyama ya surimi imeonekana kwenye soko la Amerika kula mitaani. Surimi ni moja ya vyakula hivyo ambavyo ni kamili kwa chakula cha jioni cha majira ya joto, ni haraka kuandaa, ina sura ya kigeni, ladha nzuri na hutumiwa baridi. Lakini kuna kitu ambacho watumiaji wengi hawajui. Tunachoita surimi ni bidhaa inayohusishwa na mila ya Kijapani ambapo "samaki wa mezani" wametumiwa kwa karne nyingi. Katika miaka 30 iliyopita, samaki wa nchi kavu wameenea ulimwenguni kote kupitia uzalishaji wa viwandani.

Maisha ya rafu tayari ni ya muda mrefu zaidi - miezi 18, lakini inaweza kuhifadhiwa kwa joto la si zaidi ya -18 C.

Makadirio ya wanasayansi wa asili yaliwekwa sawa, kwa matokeo - pointi 3.1. Wanawake wengi walibaini kuwa hawakuacha chumvi.

Vijiti wenyewe ni elastic kabisa na juicy. Na saladi inaweza kufanywa na kujazwa.

Vijiti vya kaa "Bremor"

Ya kuuzwa nchini Italia inafanywa kwa namna ya mitungi ya rangi, machungwa nje na nyeupe ndani. Muonekano huo unapendeza sana na, ukisoma orodha ya viungo, imebainika kuwa hizi ni tabaka za massa ya samaki - surimi halisi - iliyovingirwa na kushikiliwa pamoja na thickeners na vipengele vingine.

Kwa sababu hii, mara nyingi ni vigumu kutambua aina, pia kwa sababu kiwanja mara nyingi hupatikana kutoka kwa taka ya viwanda au taka, ambayo wakati wa mchakato wa uzalishaji hupunjwa, kushinikizwa na kuchanganywa na vitu mbalimbali ambavyo vinafanana kidogo nao. Sanduku linapofunguliwa, surimi huonekana kama mrithi wa kaa na hufanya iwezekane kwa ladha kubadilishwa na manukato.

Mtayarishaji: JV "Santa Bremor", Brest.

Kwa kifurushi chenye uzito wa g 200, tulilipa rubles 27. 50 kop.

Muundo huo ulitushangaza tu na idadi ya viungo: surimi ya kusaga samaki, wanga ya viazi mnene, ngano E1442, yai nyeupe, mafuta ya soya, ladha ya kaa sawa na asili (viboreshaji vya ladha: monosodium glutamate, ribonucleotide ya sodiamu, xanthan gum thickener, kihifadhi E202) , emulsifier E322, sukari , chumvi, emulsifier ya protini ya soya, mchanganyiko wa kazi nyingi (kidhibiti asidi E450i, wakala wa ugumu wa sulfate ya kalsiamu, unene wa alginate ya sodiamu, emulsifier E470a, unene wa carrageenan), dyes (chakula cha asili: carmine, dondoo ya paprika), rangi ya sukari , titan dioksidi, maji.

Kuna chaguo nyingi kwenye soko: ya kawaida ni surimi ya chelated, lax ya kuvuta sigara na kinachojulikana vipande vya bahari. Makampuni yanapenda bidhaa hii kwa sababu inawaruhusu kutumia samaki wa bei nafuu, na kuwapa mwonekano wa bidhaa bora kama vile kaa au crustaceans wengine, hivyo kwamba karibu 2% ya samaki duniani wanageuka kuwa surimi, kulingana na blogu ya Marekani ya Fusukate. Bidhaa huwekwa katika misimu miwili: bidhaa za samaki zilizokamilishwa hupikwa moja kwa moja kwenye meli, kisha kugandishwa na kusafirishwa hadi nchi kavu ili kukamilisha usindikaji.

Kuandika herufi - Haina GMO! - haipatikani.

Licha ya "karatasi" kama hiyo, vijiti vya kaa vilipata alama ya juu zaidi - 4.0.

Maisha ya rafu ni miezi 18, ni muhimu kuhifadhi kwenye joto la si zaidi ya -18 C.

Vijiti vya kaa "Bay of Plenty"

Kama ilivyotokea baada ya uchunguzi wa karibu, vijiti hivi vya kaa pia hutolewa na ubia wa Santa Bremor katika jiji la Brest.

Madhara ya vijiti vya kaa

Viambatanisho vya kuweka lebo kwenye samaki wa maji ya chumvi hutoa surimi iliyotengenezwa tayari katika brine iliyotengenezwa kutoka kwa bullion na kambare. Kutoka kwa mtazamo wa lishe, vyakula vya surimi ni duni katika mafuta, lakini matajiri katika sodiamu, na maudhui ya protini ni ya chini kabisa. Inaonekana kwamba faida ya kiuchumi kwa watumiaji sio dhahiri sana.

Hii inafanywa kwa kuondoa mfupa, ngozi, na kusaga nyama kutoka kwa samaki mbichi nyeupe kwenye kitenganishi. Inafishwa kabisa ili kuondoa mafuta na kuondoa ladha na harufu zote kutoka kwa mwili. Bidhaa nyingi kati ya tisa zilizojaribiwa zinatoka kwa cobalt, tatu kati yao zinatoka Asia.

Bidhaa nyingine, gharama ni chini kidogo - rubles 20 kopecks 90. kwa 200 g, lakini muundo ni karibu sawa, kuna alama - haina GMOs.

Viunga: samaki wa kusaga surimi, wanga wa viazi vinene, ngano, unga wa ngano, yai nyeupe, sukari, chumvi, mafuta ya soya, ladha ya kaa sawa na asili (viongeza ladha ribonucleotide ya sodiamu, gum thickener xanthan,
kihifadhi E202, emulsifier E322, thickener carrageenan, mchanganyiko multifunctional (acidity kidhibiti E450i, complexing wakala calcium sulfate, thickener sodium alginate, emulsifier E470a), kiboresha ladha: monosodiamu glutamate, dyes (asili chakula dondoo: carmine, thickener paprinerka potasiamu ya sorbate, antioxidants ascorbyl palmitate, alpha-tocopherol), dioksidi ya titan, maji.

Mchakato wa utengenezaji wa thamani ya lishe inayosababishwa huathiriwa vibaya na ladha iliyoongezwa, wanga, yai na maharagwe ya soya, na mafuta ya mboga. Mbali na samaki, wanga, maharagwe, na mafuta ya mboga huongezwa kwa vijiti vya kaa, kutoa sura ya kumfunga na msimamo unaohitajika wa gelatin.

Kaa hawakuwa na bidhaa yoyote

Kiasi kidogo cha nyama kinaweza kutumika kutengeneza ladha ya kaa, lakini hatujakutana na bidhaa zozote zinazoshindana, anaongeza kwa mchakato wa Hoffman. Ikiwa kaa wana kaa - kwa ladha tu - wanapaswa kuangaziwa kwenye kifungashio.

Je, kuna swali halali? Kwa nini nafuu? Hata chini ya asilimia ya surimi?

Na ingawa kuna "kemia" nyingi ndani yao, vijiti vya kaa kutoka "Bay of Mengi" vilipokea alama 2.9 na kuingia "tatu bora" ya viongozi. Ladha ni ya kawaida, hata tunapata shida kutoa maoni.

Vijiti vya kaa "Ngome ya Bahari".

Vijiti vya kaa kutoka VICI

Nyama ya kaa inachukuliwa kuwa matibabu ya kweli. Aidha, ni kalori ya chini, ndiyo sababu wataalam kadhaa wanapendekeza kupunguza chakula. Walakini, kwenye rafu, kawaida utapata mbadala - vijiti vya kaa vilivyotengenezwa na nyama ya samaki. Unapoangalia kwa karibu ufungashaji wa sanduku la kaa, labda utagundua kuwa zinarejelewa kama "surimi". Hili ni neno la Kijapani kwa sahani ya jadi.

Surimi mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa spishi za chewa na hake, wakati mwingine kutoka kwa nyama ya dagaa na mikunga. Samaki hutengenezwa kwa njia ifuatayo kwa surimi: maziwa, kuvuja na kukausha ili kuondoa maji ya ziada. Lengo ni kupata kuweka ambayo inaweza kwa urahisi molded katika maumbo tofauti - vijiti kaa kwa mfano. Ili si kupoteza uundaji, haiwezi kutumika bila sucrose au sorbitol, wanga au mafuta huongezwa, au vijiti vya kaa hupata shak sahihi. Mwishowe, kwenye kitambaa cha surimi cha vijiti vya kaa, tunaona kwamba hazina hata nyama ya samaki - mara nyingi kama asilimia 50.

Mtengenezaji ni mmea wa Sea Castle, Moscow.

Hizi ni vijiti vya bei nafuu vya kaa kwenye orodha yetu. 240 g kwa rubles 34. 60 kopecks. na maisha ya rafu ndefu zaidi - miezi 24.

Viungo: samaki ya kusaga surimi, maji, wanga, mafuta ya mboga, chumvi, sukari, ladha ya kaa sawa na asili, rangi E160C. Haina GMO.

Vijiti hivi vimekuwa nje ya wazi na kupokea pointi 2.3. Na pia waliwekwa alama kama kavu zaidi.

Juu ya ufungaji tunaweza kuona maelezo yafuatayo: Cranberry na ladha ya kaa na sukari na sweetener. Chini ni orodha ndefu ya viungo vya bidhaa: unga wa samaki, wanga wa ngano, mafuta ya mboga, protini ya soya, chumvi, sukari, sorbitol, glutamate ya monosodiamu, cochineal, viungo na ladha, nk. inatosha kuongeza kuwa China ni nchi ya asili.

Bidhaa zilinunuliwa kutoka kwa urval wa hypermarket ya jumla kwa mtindo wa "kila kitu na neno kaa". Hata hivyo, katika Ulaya na Marekani, surimi hutumiwa badala ya kaa au kamba. Tamaa halisi ya kaa inawapata wakulima wanaotumia viungio kama vile uduvi, ambao kimsingi ni ladha ya kutamanika. Kwenye rafu za maduka ya Kicheki, mara nyingi tunakutana na surimi kwa namna ya vijiti vya kaa waliohifadhiwa au katika saladi za kaa. Ikiwa ungependa kuepuka bidhaa hizi na usiishie na nyama ya kaa ambayo kaa hajawahi kuona, soma maelezo ya ufungaji wa chakula.

Na huyu hapa ndiye kiongozi wa gwaride letu la gharama. rubles 171! kwa vijiti 190 g na 20 g mayonnaise.

Vijiti hivi vya kaa vilitengenezwa nchini Ufaransa na biashara ya kikundi cha BONGREN.

Vijiti vyote 20 vimefungwa vizuri kwa jozi na jar ndogo ya mayonnaise imejumuishwa tofauti kwenye mfuko.

Nini cha kutafuta wakati wa kununua vijiti vya kaa?

Kwa mfano, mtengenezaji hawezi kuteua saladi ya surimi kama "saladi ya kamba". Kama sheria, mtengenezaji hufunua ukweli wote, kwa mfano, vijiti vya kaa vinarejelea uwepo wa ladha ya kaa tu. Hivi karibuni, rangi nyekundu, ambayo hutengenezwa kutoka kwa beetle ya scorpion ya usiku, imekuwa maarufu sana.

Kaa kweli kuona

• Muundo wa bidhaa.
• Chukua kazi yako na ugeuke kifuniko.
• Sekunde chache tu na ujue ikiwa vijiti vya kaa vimetengenezwa kutoka kwa kaa au samaki.
• Jihadharini na viongeza.

Utungaji wa samaki unaonyeshwa, ambao wazalishaji wetu hawana.

Viungo: fillet ya samaki 38%, maji, yai nyeupe, viazi na wanga ya nafaka, mafuta ya rapa, ladha ya asili ya kaa, sukari, vidhibiti: sorbitol, polyphosphates, chumvi, kiboreshaji cha ladha ya glutamate ya monosodiamu, rangi ya asili - dondoo la paprika. Uandishi wa fahari - BILA VIHIFADHI!

Sababu ni sawa na kwa mbadala zingine - bei. Ikiwa umewahi kuwa na karamu kwenye mgahawa halisi wa kaa, unaweza kupata wazo la bei. Na ukweli ni kwamba mtumiaji wa Kicheki anayelalamika kuhusu vipeperushi vya maduka makubwa hangeingia ndani kabisa mfukoni mwake.

Kupata kaa halisi ni karibu na haiwezekani - angalau sijapata nafasi bado. Ikiwa unapata kaa halisi katika maduka ya mtandaoni, utakuwa mzuri sana. Na kwa hivyo tunaweza tu kuonea wivu majimbo ambayo yana ufikiaji wa bahari. Au tu kusubiri likizo, ambapo tunaweza kuonja kaa halisi ambayo ilikuwa kwenye pwani mapema asubuhi. Tuliipata tukiwatembelea marafiki huko Oregon.

Maisha ya rafu ya miezi 3, inaweza kuhifadhiwa kwa joto kutoka 0 hadi +3 C.

Ufungaji mzuri ulifanya hisia kwa wanaasili wote, lakini sio wengi walioridhika na ladha, kama matokeo - alama 2.4 na mahali pa mwisho.

Hebu tujumuishe.

Siku njema kwa wote. Ninataka kukuambia kuhusu vijiti vya kaa Vichi. Ni kitu.

Kaa ananuka sana - na jinsi alivyoonja! Wakati Wajapani wanazungumza na surimi, fimbo ya kaa haifikirii juu yake, lakini kiungo chake muhimu zaidi ni kuweka nyama ya kusaga. Hii inafanywa kwa kuondoa nyama mbichi ya samaki nyeupe kwenye kitenganishi cha mfupa, ngozi na mash hutiwa laini. Kisha huosha kabisa ili kuondoa mafuta na kuondoa ladha na ladha yote. Hatua ya mwisho ni kushinikiza malighafi iliyosafishwa kwenye kuweka ya mwisho na kuongeza phosphates na sorbitol ili kulinda protini za misuli kutokana na uharibifu wa baridi.

Vijiti vya kaa "Ngome ya Bahari"

Mbali na samaki, vijiti vya kaa huongeza maji, wanga, protini, na mafuta ya mboga ili kutoa sura ya fimbo na msimamo unaohitajika wa gelatin. Kwa kweli, kuna viungo vya kupendeza pia, kwa sababu surimi asili yake haina ladha na haina harufu. Nyama ya kaa ni mzio wa chakula na kwa hivyo inapaswa kuorodheshwa kwenye orodha ya viungo ili watumiaji waweze kuitambua kwa urahisi. Samaki wengi weupe katika vijiti vya surimi wanaopelekwa soko la Ulaya wanatoka nchi za Baltic za Lithuania na Latvia.

Ni neno la mungu tu kwamba neno kaa linasikika kwa jina, lakini kwa kweli hautapata hapo. Inasikitisha. Ni kama tu iliyotengenezwa kwa protini ya surimi au nyama ya kusaga ya samaki mweupe, au tuseme nyama ya kusaga. Rangi inaweza kukukumbusha tu kitu. Kama makucha ya kaa tena.

Walionekana, au tuseme jina mnamo 1973 huko Japan. Na kisha hatua kwa hatua kwa nchi za mbali. Kwa kweli, ladha yao ni nzuri tu na inakupa fursa ya kuwasha mawazo katika kupikia. Hukaangwa na kuliwa jinsi zinavyonunuliwa.

Kwa kuwa mimi ni mpenzi wa saladi na vijiti vya kaa, mimi hununua mara nyingi kabisa na siwezi kusema kwamba wengine waliniacha tu na saladi ilikuwa ya kutisha tu. Lakini nilipojaribu vijiti vya kaa vya Vichy, ndio ...

Hata wakati wa kununua, niliona maandishi ya juisi, yaligeuka kuwa hivyo. Mtengenezaji anaandika kwamba zina surimi 30% na hakuna Eshki inayojulikana sana. Wao tu wakawa shimoni katika wazalishaji tofauti. Muundo kwenye kifurushi unasema surimi, maji, mafuta ya mboga, wanga wa ngano, sukari, chumvi, yai nyeupe, na viongeza vya chakula tu. Kwa bahati mbaya, wanasahau kuweka nyama ya kaa kwenye vijiti vya kaa, lakini bado jina halijabadilishwa.

Maudhui ya kalori ya vijiti kwa gramu mia moja ni 73 kcal.

Maoni mengine mazuri yanaweza kusema juu ya ufungaji yenyewe, ni rahisi kwa kuonekana, lakini bado kuna kitu kinachowatofautisha na wengine. Kuwafungua ni rahisi na rahisi. Vuta tu yenye thamani ya kona. Tayari.

Mwishoni, naweza kusema tu kwamba vijiti vya kaa Vichi ni kitamu sana. Ufungaji kamili, kila fimbo ni tofauti na bado juicy. Baada ya yote, sasa zaidi na zaidi unaweza kununua si ubora sawa na ladha kama ungependa. Ninanunua mara nyingi na ukiamua hivyo, unaweza kuchagua salama. Wanafanya nyongeza nzuri kwa chakula. Na daima kabla ya kununua kitu, angalia muundo, inaweza kukuambia mengi. Kila la kheri. Kwaheri.

Siku njema kwa wote. Ninataka kukuambia kuhusu vijiti vya kaa Vichi. Ni kitu.

Ni neno la mungu tu kwamba neno kaa linasikika kwa jina, lakini kwa kweli hautapata hapo.

Inasikitisha. Ni kama tu iliyotengenezwa kwa protini ya surimi au nyama ya kusaga ya samaki mweupe, au tuseme nyama ya kusaga. Rangi inaweza kukukumbusha tu kitu. Kama makucha ya kaa tena.

Walionekana, au tuseme jina mnamo 1973 huko Japan. Na kisha hatua kwa hatua kwa nchi za mbali. Kwa kweli, ladha yao ni nzuri tu na inakupa fursa ya kuwasha mawazo katika kupikia. Hukaangwa na kuliwa jinsi zinavyonunuliwa.

Kwa kuwa mimi ni mpenzi wa saladi na vijiti vya kaa, mimi hununua mara nyingi kabisa na siwezi kusema kwamba wengine waliniacha tu na saladi ilikuwa ya kutisha tu. Lakini nilipojaribu vijiti vya kaa vya Vichy, ndio ...

Hata wakati wa kununua, niliona maandishi ya juisi, yaligeuka kuwa hivyo. Mtengenezaji anaandika kwamba zina surimi 30% na hakuna Eshki inayojulikana sana. Wao tu wakawa shimoni katika wazalishaji tofauti. Muundo kwenye kifurushi unasema surimi, maji, mafuta ya mboga, wanga wa ngano, sukari, chumvi, yai nyeupe, na viongeza vya chakula tu. Kwa bahati mbaya, wanasahau kuweka nyama ya kaa kwenye vijiti vya kaa, lakini bado jina halijabadilishwa.

Maudhui ya kalori ya vijiti kwa gramu mia moja ni 73 kcal.

Maoni mengine mazuri yanaweza kusema juu ya ufungaji yenyewe, ni rahisi kwa kuonekana, lakini bado kuna kitu kinachowatofautisha na wengine. Kuwafungua ni rahisi na rahisi. Vuta tu yenye thamani ya kona. Tayari.

Unaweza kufanya saladi ya ajabu au appetizer isiyo ya kawaida kutoka kwa vijiti vya kaa Vichi, ni kitamu katika fomu yao rahisi na hauhitaji chochote cha ziada. Bado, ni bora zaidi kununua Vichy, ambayo si ya gharama kubwa, lakini imefungwa kikamilifu. Baada ya yote, sio waliohifadhiwa. Na mtazamo daima ni wa kuvutia. Wand inaweza kupelekwa kwa urahisi na kuja na kitu maalum. Angalia tu mapishi ngapi kutoka kwa viungo vile vya kupendeza.

Mwishoni, naweza kusema tu kwamba vijiti vya kaa Vichi ni kitamu sana. Ufungaji kamili, kila fimbo ni tofauti na bado juicy. Baada ya yote, sasa zaidi na zaidi unaweza kununua si ubora sawa na ladha kama ungependa. Ninanunua mara nyingi na ukiamua hivyo, unaweza kuchagua salama. Wanafanya nyongeza nzuri kwa chakula. Na daima kabla ya kununua kitu, angalia muundo, inaweza kukuambia mengi. Kila la kheri. Kwaheri.

Vijiti vya kwanza vya kaa viligunduliwa na Wajapani. Ilifanyika nyuma mnamo 1973. Bidhaa hiyo iliitwa Kanikama na ilibanwa taka za samaki. Huko Urusi, bidhaa kama hizo zilionekana baadaye kidogo. Bidhaa hii kwa sasa inauzwa chini ya majina ya chapa mbalimbali. Lakini mnunuzi wa wingi anamfahamu Vici zaidi. Ili kuwa na wazo kuhusu bidhaa hii, unahitaji kujifunza kuhusu hilo iwezekanavyo.

Mchakato wa utengenezaji

Bidhaa sawa na vijiti vya kisasa vya kaa ilitolewa katika Umoja wa Kisovyeti huko Murmansk nyuma katika miaka ya themanini. Kisha, kwa mujibu wa GOST, ilikuwa ni nyama ya kusaga iliyoshinikizwa iliyotengenezwa kutoka kwa malighafi ya samaki na shrimp na kuongeza ya viongeza vya kunukia na ladha, pamoja na rangi mbalimbali za chakula. Leo, vijiti maarufu vya kaa Vici vinazalishwa kwa kutumia karibu teknolojia sawa.

Mchakato wote una hatua kadhaa:

1. Kwanza, katika bahari ya mabonde ya bahari ya Pasifiki na Atlantiki, samaki kama vile hake, whiting ya bluu na pollock hukamatwa.
2. Kisha malighafi inakabiliwa na usindikaji maalum na kuosha. Matokeo yake ni nyama ya kusaga "surimi". Jina lisilo la kawaida la bidhaa ya kumaliza nusu inachukuliwa kutoka kwa sahani maarufu ya Kijapani, ambayo imeandaliwa kwa kufungia na kisha kusaga shrimp au nyama nyeupe ya samaki.
3. Misa ya jelly inayosababishwa ni ya kwanza iliyohifadhiwa, na kisha viongeza muhimu huongezwa ndani yake, na kwa kuchanganya kila kitu kinageuka kuwa mchanganyiko wa homogeneous.
4. Juu ya mitambo maalum, imevingirwa kwenye safu na kutibiwa na mvuke.
5. Nyenzo za karatasi kilichopozwa hupotoshwa kwa namna ya roll, na kisha hukatwa kwenye nafasi za kibinafsi, baada ya kuifunga kwenye filamu.
6. Vijiti hulala katika vifurushi vya polymer.
7. Katika mitambo ya utupu, hewa hupigwa kutoka kwao, na kisha imefungwa.
8. Baada ya hayo, bidhaa ni pasteurized.
9. Zaidi ya hayo, bidhaa iliyokamilishwa huenda kwenye kufungia (minus digrii 18).

Na baada ya hayo, vijiti vya kaa Vici huenda kwenye maduka ya rejareja, na kutoka huko - kwenye meza ya walaji.

Matumizi ya vitendo

Kila bidhaa ya chakula ina eneo lake la matumizi. Hii ni kutokana na sifa zake, mali na sifa za ladha. Vijiti vya kaa vya Vici hutumiwa mara nyingi kutengeneza safu nzuri, sandwichi nyepesi na zenye harufu nzuri, pamoja na kila aina ya saladi. Kwa kuongeza, vipande vya nyama ya kusaga iliyokandamizwa wakati mwingine huoka kwenye batter. Inageuka bidhaa asili kama sandwich ya moto. Ingawa pia itakuwa kitamu sana wakati wa baridi. Katika baadhi ya matukio, vijiti vya kaa hutumiwa kama msingi wa kujaza. Wanafunga kila aina ya kujaza. Bidhaa kama hizo ni bora kwa mapokezi kama vitafunio nyepesi. Wakati mwingine, kinyume chake, vijiti kama sehemu ya mchanganyiko tata vimefungwa, kwa mfano, katika mkate wa pita. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua jinsi ya kupika cutlets za ajabu kutoka kwa vijiti vya kawaida vya kaa kwa kuchanganya bidhaa iliyokatwa iliyokatwa na jibini iliyokatwa na semolina. Watoto wanapenda sana bidhaa hizi. Ndio, na mtu mzima yeyote atakubali kwa furaha kujifurahisha na vipandikizi kadhaa vya harufu nzuri kama kiamsha kinywa nyepesi. Mafundi wengine hata hutengeneza supu baridi kutoka kwao. Yote inategemea hamu, ujuzi na kukimbia kwa dhana.

nyama ya kaa

Katika rafu za duka katika ufungaji unaojulikana, wakati mwingine unaweza kupata bidhaa inayoitwa "nyama ya kaa". Ni nini na inatofautianaje na kawaida kwa vijiti vyote? Watu wengi wanafikiri kuwa hakuna tofauti kati ya bidhaa hizi.

Kuna maoni kwamba nyama ya kaa ni vipande vilivyobaki katika uzalishaji baada ya kukata tourniquet iliyopotoka kwenye vijiti. Kwa kweli, bidhaa kama hiyo inaweza kuzingatiwa kuwa taka. Lakini wazalishaji hawakubaliani na hili. Kulingana na wao, mchanganyiko kwa ajili ya uzalishaji wa nyama hiyo ina mchuzi. Kama matokeo, bidhaa iliyokamilishwa inakuwa laini na yenye juisi. Hakika, zamani ilikuwa hivyo. Vipande vya nyama katika pakiti za utupu daima zimeonekana kuwa na ladha zaidi na harufu nzuri kuliko vijiti vya kavu. Sasa ubora wa bidhaa zote mbili ni karibu sawa. Angalau ndivyo watumiaji wanavyofikiria. Kwa hiyo, kwa saladi na sahani nyingine ambapo inahitajika kusaga vipengele, ni nyama ambayo inunuliwa, kwa kuwa katika maduka, pamoja na kila kitu, inauzwa kwa bei ya chini.

Kampuni ya utengenezaji

Nani hutoa vijiti maarufu vya kaa Vici? Mtengenezaji na mmiliki wa chapa inayojulikana tayari ni kampuni ya Kilithuania Viciunai. Iliundwa mnamo 1991 mara tu baada ya kuanguka kwa Umoja wa Soviet. Ofisi kuu ya kampuni iko katika jiji la Kaunas, na warsha kuu za uzalishaji ziko kwenye eneo la jamhuri tatu za zamani: Lithuania (mji wa Plunge), Estonia (Tallinn) na mkoa wa Kaliningrad (Sovetsk). Bidhaa nyingi za kampuni hiyo zinauzwa nje.

Kwa miaka mingi ya kazi, kampuni imekuwa ikishirikiana kwa karibu na zaidi ya nchi 36 za ulimwengu. Hivi sasa, ofisi zake za mwakilishi ziko Estonia, Urusi, Latvia, Kazakhstan, Ukraine, Poland, Jamhuri ya Czech na Ubelgiji. Mbali na vijiti vya kaa maarufu, bidhaa nyingine nyingi hutolewa chini ya Vici: samaki waliohifadhiwa na kuvuta sigara, pamoja na bidhaa mbalimbali kutoka kwa "nyama ya kaa" (makucha, sausage). Zaidi ya miaka 25 ya kazi yenye matunda, chapa ya Vici imekuwa alama ya ubora na ladha ya kupendeza, na kampuni yenyewe inatambuliwa kama mzalishaji mkubwa wa surimi, kupikia samaki na dagaa anuwai ulimwenguni.

Muundo wa bidhaa

Maelfu ya watu hununua dagaa asili nyekundu na nyeupe katika maduka kila siku. Wengi wao, bila shaka, wanajua kwamba hakuna kaa ndani yake. Lakini hii haifanyi tamaa ya kula kutoweka. Walakini, wengi bado wanavutiwa na nini vijiti vya kaa vya Vici vinatengenezwa. Muundo wa bidhaa hii ngumu ni tofauti kabisa.

Mbali na surimi (samaki ya kusaga), ni pamoja na: maji, mafuta ya mboga, chumvi, wanga, yai nyeupe, pamoja na viongeza vya chakula:

• rangi (E120, 160c, 131);
• ladha "kaa", sawa na asili;
• thickener (E407);
• viboreshaji vya harufu na ladha (E621, 627, 631).

Seti tajiri ya vipengele vya kemikali mara nyingine tena inathibitisha usemi wa kawaida kati ya watu kwamba hakuna kaa moja iliyojeruhiwa wakati wa uzalishaji wa vijiti. Ndiyo, na ni vigumu kuzungumza juu ya samaki kama vile katika bidhaa hii. Baada ya yote, kama unavyojua, surimi imetengenezwa kutoka kwa taka, kwa hivyo haifai hata kuzungumza juu ya aina fulani ya ladha au faida. Lakini hii haina kuacha wanunuzi ambao wanafurahi kununua bidhaa maarufu, wakizingatia tu jina lake.

virutubisho asili

Miongoni mwa urval tajiri wa bidhaa za kampuni inayojulikana, kuna visa kama hivyo ambavyo unapaswa kuzingatia kwa karibu. Hii ni riwaya ya chapa ya Vici - vijiti vya kaa na nyama ya asili ya kaa.

Kweli hakuna cheating hapa. Inajumuisha nyama ya kaa. Kweli, haiwezi kusema kwamba hii inaonekana sana katika ladha yake. Ingawa bado kuna mwanga, lakini harufu ya kupendeza ya shrimp. Lakini bei ya bidhaa hiyo ni mara 2-3 zaidi kuliko kawaida. Walakini, uwepo wa kiongeza kama hicho huwafanya watu wengi kuchagua bidhaa hii. Kwa kweli, baada ya yote, mnunuzi yeyote kwa uangalifu anajitahidi kwa kitu cha asili. Na haijalishi ni kiasi gani cha sehemu hii ya thamani iliyomo humo. Ili kuongeza mahitaji ya bidhaa, mtengenezaji hufanya uandishi unaofaa kwenye ufungaji, ambayo, bila shaka, huvutia tahadhari ya mnunuzi. Taarifa hufanya kazi kama utangazaji wa ziada na husababisha matokeo unayotaka mwishoni.

Maoni ya mnunuzi

Siku hizi, labda hakuna mtu kama huyo ambaye hajawahi kujaribu vijiti vya kaa Vici. Mapitio kuhusu bidhaa hii, hata hivyo, yanachanganywa. Idadi kubwa ya wanunuzi huthibitisha ubora mzuri na sifa nzuri za ladha ya bidhaa.

Kwa kawaida, vijiti hivi vina texture ya juicy elastic na harufu nzuri ya maridadi. Lakini wakati mwingine kuna vifurushi ambavyo bidhaa huanguka mikononi kutokana na ukosefu wa unyevu. Aidha, katika miaka ya hivi karibuni, malalamiko ya sumu baada ya kula sahani zilizojumuisha vijiti vya Vici yamekuwa mara kwa mara. Hali hii ililazimisha wawakilishi wa Roskontrol kusoma kwa uangalifu bidhaa za kampuni inayojulikana. Matokeo yalikuwa ya kukatisha tamaa. Kwa idadi ya viashiria (kiwango cha chini cha protini, pamoja na kuwepo kwa viongeza vya kemikali ambavyo havijatangazwa katika muundo), baadhi ya majina ya bidhaa yaliorodheshwa na kupigwa marufuku kuuzwa nchini Urusi.

Thamani ya nishati ya bidhaa

Kulingana na wataalamu wa lishe, mtu haipaswi kuzungumza juu ya faida yoyote maalum ya vijiti vya kaa. Kweli, malighafi ya samaki hutumiwa kwa ajili ya utengenezaji wa bidhaa hii.

Lakini watengenezaji hawaelezi kuwa surimi kwenye tasnia haijatengenezwa kutoka kwa minofu ya samaki safi, kama inavyopaswa kuwa. Kama sheria, bidhaa waliohifadhiwa au taka ya uzalishaji kwa ujumla hutumiwa. Wao huosha kabisa ili kuondoa filamu nyeusi, mifupa na vitu vingine. Kama matokeo, nyama ya kusaga yenye rangi nyepesi na uwezo wa juu wa gelling inabaki. Bidhaa iliyokamilishwa hupatikana baada ya kuongeza viungo vilivyobaki kulingana na mapishi.

Vici ni nini katika kesi hii? Kulingana na bidhaa maalum, inaweza kuwa kilocalories 69-139.7. Kimsingi, ni kidogo kabisa. Vijiti vya kalori vilivyopunguzwa vinafaa zaidi kwa matumizi ya kila siku, kwa kuwa yana asilimia kubwa ya samaki ya kusaga. Ipasavyo, katika bidhaa kama hizo kuna "kemia" isiyo na madhara. Ni matukio haya ambayo yanapaswa kupewa upendeleo.

Baada ya kutuma mhariri mkuu wa Uralweb likizoni kwenda Uturuki, wanasayansi wengine wa asili walihuzunika. Kila mtu pia alitaka kukaa kwenye ufuo wa bahari, kuangalia kwa mbali na kula kamba, kamba au kaa. Na usiandike hundi yoyote.

Kwa nini tusile kaa? - tulifikiri, na tukamtuma mwana asilia mdogo kwenye duka.

Aliporudi kutoka dukani, alisema kwamba hakumpata kaa, lakini alinunua pakiti 6 za vijiti vya kaa, ambayo kwa kweli ni karibu sawa na kaa. Waliojua walinyamaza, wasiojua walifurahi. Kwa hivyo, mada ya jaribio lililofuata ilizaliwa.

Japan inaweza kuchukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa vijiti vya kaa, ambapo mwaka wa 1973 bidhaa inayoitwa Kanikama ilionekana, iliyofanywa kutoka kwa surimi. Tuliamua kujua ni nini kilichofichwa chini ya jina "surimi", na kupatikana kwenye mtandao kwamba neno hili linamaanisha taka ya samaki - samaki wadogo, walioharibiwa na wengine. Utafiti wa kina wa vifurushi hatimaye ulitushawishi kuwa kaa vijiti, kinyume na jina, hazina nyama ya kaa kabisa, hakuna pomace kutoka kwa kaa, hata dokezo kwamba kaa alikuwa minyoo kati ya taka ya uvuvi.

Inanikumbusha utani wa nguruwe wa kale. "Hujui kuogelea, haujawahi kwenda baharini - kwa nini walikuita baharini? "Nilizama mara tatu." Pengine, hadithi kama hiyo ilitokea kwa vijiti vya surimi.

Kwa hivyo, kutoka kwa duka, mwanasayansi wetu mchanga alileta aina zifuatazo za vijiti vya kaa:

Mwishoni, naweza kusema tu kwamba vijiti vya kaa Vichi ni kitamu sana. Ufungaji kamili, kila fimbo ni tofauti na bado juicy. Baada ya yote, sasa zaidi na zaidi unaweza kununua si ubora sawa na ladha kama ungependa. Ninanunua mara nyingi na ukiamua hivyo, unaweza kuchagua salama. Wanafanya nyongeza nzuri kwa chakula. Na daima kabla ya kununua kitu, angalia muundo, inaweza kukuambia mengi. Kila la kheri. Kwaheri.