Kuna aina kubwa. Ni bora kwa appetizers moto na baridi, kozi kuu, supu. Unaweza kuorodhesha kwa muda usiojulikana. Ikiwa unahitaji kitu maalum, cha awali, kinachoweza kupamba meza ya sherehe na kulisha gourmets zinazohitajika zaidi, basi roll ya kuku ni nini unachohitaji.

Vitafunio

Kuku roll ni sahani ya kupendeza, hata ya kitamu ambayo inaweza kutumika kwenye meza ya buffet, inaweza kuamsha hamu ya wageni. Kwa hiyo, hebu tuone jinsi ya kufanya roll ya kuku ili iwe mwanzo mzuri wa chakula cha sherehe. Viungo kuu utahitaji:

• matiti ya kuku;
• Bacon kavu;
• jibini "Gorgonzola";
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili ya kengele ya rangi;
• viungo: chumvi, pilipili nyeupe, basil.

Kupika

Piga matiti ya kuku ili unene wao ni juu ya cm 0.5 Weka juu yao vipande nyembamba vya bakoni kavu na Gorgonzola iliyokatwa kwenye tabaka nyembamba. Weka vipande vya pilipili hoho juu. Tumia mchanganyiko wa rangi mbili tofauti. Katika sahani hii, kijani na njano inaonekana hasa faida. Pindua kwa uangalifu roll inayosababisha na uimarishe na vijiti vya meno. Mimina mafuta juu yake na viungo ili kuonja. Sasa - katika oveni, preheated hadi digrii 200, kwa dakika 40. Kata sahani iliyokamilishwa katika vipande vya unene wa kati. Unaweza kuwasilisha! Roll ya kuku hupata ladha tajiri kutokana na jibini la Gorgonzola yenye harufu nzuri. Badala yake, unaweza pia kutumia "DorBlue".

Kozi kuu

Ikiwa kichocheo cha awali kilikuwa juu ya appetizer ya gourmet na jibini la bluu la gourmet, basi inayofuata itakuambia jinsi ya kufanya roll ya kuku kama sahani kuu ya moto. Kwa hiyo utahitaji (kwa huduma nne):

• matiti ya kuku (vipande 4);
• miguu ya kuku (vipande 2);
• champignons (500 gr);
• nyanya (4 matunda ya kati);
• jibini "Parmesan" (200 gr);
• mayai ya kuku (vipande 2);
• mafuta ya mizeituni;
• viungo: chumvi, pilipili.

Kupika

Wacha tufanye kujaza ambayo tutaanza roll ya kuku. Kwa ajili yake, miguu, iliyotiwa chumvi na pilipili hapo awali, lazima ioka katika oveni kwenye karatasi ya kuoka kwa digrii 200 kwa dakika 40. Wacha iwe baridi, ondoa nyama kutoka kwa mifupa na ukate laini. Changanya na nyanya iliyokatwa vizuri na uyoga. Ongeza Parmesan iliyokunwa kwenye grater coarse na kumwaga mchanganyiko unaozalishwa na mayai ghafi (hii ni muhimu "kumfunga" viungo). Chumvi na pilipili kidogo. Pindua rolls, uzichome na skewers maalum, brashi na viungo na mafuta. Funika kwa foil na uweke katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30. Baada ya wakati huu, ondoa, ondoa foil na, ukiongeza joto hadi digrii 220, urudi kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii kawaida huchukua wastani wa dakika 15. Sahani iko tayari. Inaweza kutumiwa na viazi zilizochujwa na kunyunyizwa na mimea safi. Tunapendekeza kuongeza cream kidogo kwa kupamba kwa ladha tajiri na pinch ya basil kwa ladha. Sasa unajua jinsi ya kupika kuku roll na pamper wapendwa wako. Tunatumahi kuwa kichocheo hiki kitakuwa sahani yako ya saini.

Kuku roll ni mbadala nzuri ya sausage ya duka. Kwa sababu haina madhara, lakini ni lishe sana. Hasa ikiwa haijaoka katika oveni, lakini imechomwa, kama ilivyo kwenye mapishi hii. Na jambo moja zaidi: ni toleo hili la roll ya kuku (na nimewatayarisha na kuwajaribu vya kutosha), bila nyongeza yoyote, rahisi zaidi, ningeita kichocheo cha msingi. Kwa hiyo, mapishi ya msingi ni ladha na zabuni.

Viungo

• kuku - 1 yenye uzito wa kilo 1.5 -1.8
• chumvi na pilipili - kwa ladha yako
• mbegu za haradali - 2-3 tbsp. vijiko
• vitunguu - 4-5 karafuu
• gelatin - gramu 20

Kupika

Piga vipande vyote kidogo - toa sura ya gorofa zaidi au chini. Lakini usiwe mgumu sana.

Vipande vidogo sana vinaweza kuruka, usipige mbali.



Katika bakuli, changanya viungo vingine vyote vya mapishi: itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari,



chumvi na pilipili, kuongeza mbegu za haradali.



Mimina gelatin. Koroga.



Weka vipande vya kuku vilivyoandaliwa kwenye bakuli lingine, pana. Weka viungo hapa na uchanganya kabisa - vipande vyote vya kuku vinapaswa kupata "sehemu" yao ya viungo sawa.



Fungua filamu ya chakula kutoka kwenye roll. Weka nyama ya kuku na viungo juu yake. Na kuikunja kama roll.

Unahitaji kusonga kwa kutosha.



Kisha, ukishikilia ncha za filamu, pindua kama pipi. Mara tu "pipi" nzuri inapoundwa, funga ncha (unaweza kuifunga filamu kwenye fundo, au unaweza kuifunga kwa nyuzi).



Ni bora kupika roll ya kuku kwenye boiler mara mbili au kwenye sufuria ya maji juu ya moto mdogo. Wakati wa kupikia kama masaa 1.5. Kisha roll lazima ipozwe. Na kilichopozwa kuweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Asubuhi, ondoa filamu yote, kata roll ya kuku na kufurahia, kwa mfano, sandwich ladha au vipande tu vya roll na mboga.

KWA KUMBUKA

Ikiwa unaongeza au kuchukua nafasi ya viungo, unapata roll tofauti ya kuku - kuangalia tofauti, ladha, na ladha tofauti. Jaribio. Kwa mfano, unaweza kuingiza cubes ya bakoni na ham katika roll; mimea safi iliyokatwa vizuri, cubes ya pilipili tamu, mbaazi za kijani, paprika, turmeric.

Kwa kuongeza, roll ya kuku haiwezi kuchemshwa, lakini kuoka katika oveni hadi ukoko mzuri wa kupendeza. Lakini hii ni hadithi tofauti ya upishi.

NA BAADHI YA HISIA

Roli ya kuku hupotea haraka kutoka kwenye jokofu. Kumbuka mali hii. Na usishangae kwamba ikiwa unafanya pipi kubwa ya kuku jioni, huwezi kuipata asubuhi. Naam, ikiwa makombo kwenye meza yanasema juu ya hatima ya roll, na ikiwa hakuna, inamaanisha kwamba ilipotea bila kufuatilia katika mwelekeo mmoja unaojulikana.

Lakini itakuwa baadaye, kwanza - kupika roll kuku ladha.

Ikiwa kuku ya kitamaduni ya kukaanga, ambayo hupamba meza na au bila sababu, tayari ni boring kidogo, unaweza kujaribu kubadilisha menyu ya sherehe na chaguzi za kupendeza zaidi za sahani za kuku za moto. Hii, kwa mfano, ni sawa kuku iliyooka - lakini kulingana na mapishi mapya kabisa, ambayo yanajumuisha kujaza ndege na buckwheat na uyoga na vitunguu vya kukaanga. Kujaza yenyewe ni ladha, lakini sahani ya kumaliza inageuka kuwa juicy na yenye kuridhisha kwamba unapiga vidole vyako tu! Ikiwa unununua kuku mzima na kuharibu mzoga - ni ghali na hutumia muda mwingi, unaweza kutumia kichocheo kisicho cha kawaida cha "kuku na machungwa" - ngoma za kuku zilizooka, miguu au mapaja na ladha ya machungwa ya spicy na ukanda wa crispy. sherehe kweli. Na, mwishowe, kwenye likizo za msimu, "medali" za zukini na kuku iliyokatwa laini inaweza kuwa nyongeza bora kwenye menyu.

Kiungo bora kwa akina mama wa nyumbani wa novice, ambayo hukuruhusu usijisumbue na kukata kuku na kupika haraka sana na kwa urahisi - hii ni fillet ya kuku laini ambayo karibu haiwezekani kuharibika kwa hali yoyote. Kuna mapishi mengi ya sahani za sherehe za kuku: kwa mfano, "pizza ya kuku" ya asili bila unga au iliyotiwa kwenye mchuzi wa soya, fillet ya kuku iliyokaanga na mchuzi wa apple, ambayo imeandaliwa kutoka kwa maapulo safi, maji ya limao na kiasi kidogo. divai nyeupe. Kwa likizo ya watoto au kwa watu wazima wa gourmet, toleo la nyumbani la "nuggets" maarufu linafaa - vipande vya fillet ya kuku iliyokaanga katika mkate wa unga na kunyunyizwa na mbegu za sesame.

Mapishi ya Kuku ya Likizo

Muda mrefu uliopita, roll ya kuku ilihamia jikoni yetu kutoka vyakula vya Ulaya Magharibi - sahani ambayo ni ya kitamu, ya kuridhisha, na ya chini ya kalori, kwa neno moja, bora kwa orodha ya kila siku au ya likizo. Kuna mapishi kadhaa ya roll ya kuku - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi. Kwa hiyo, kwa mfano, kutoka kwa fillet ya kuku, gelatin na viungo mbalimbali, unaweza kupika roll ya Marumaru - unapata vitafunio vya kupendeza, vya kuvutia kwa meza ya sherehe. Chaguo la kuvutia sana ni roll ya kuku iliyotiwa na omelet, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya kupunguzwa kwa kawaida kwa baridi (na itakuwa muhimu zaidi). Na baada ya kutumia muda kidogo zaidi, itawezekana kupika roll ya kuku na yai na maharagwe ya kijani - sahani ya kweli ya kitamu na yenye mchanganyiko ambayo inaweza kutumika moto kwa kozi ya pili, na baridi kwa vitafunio.

Katika vyakula tofauti vya ulimwengu, pia kuna mapishi ya kuku ya kuku - na wakati mwingine ni ya kawaida sana. Kwa hiyo, kwa mfano, kwenye meza ya sherehe unaweza kupika roll ya mtindo wa Kijapani - ladha zaidi, juicy, kidogo ya gelled, na baada ya spicy ya mchuzi wa soya. Kwa wapenzi wa vyakula vya Uropa (na, haswa, Kiitaliano) au wale ambao hutumiwa kutazama uzito wao - broccoli ya kuku ya Ligurian, sahani ni zabuni ya kushangaza, karibu ya hewa, na ya chini ya kalori. Lakini kwa wale ambao hawawezi kumudu kuhesabu kalori kwenye meza ya sherehe, tunaweza kupendekeza kuku ya kitamu (ingawa labda mafuta kidogo) na vitunguu kwenye "kanzu ya manyoya" ya ham.

Mapishi ya kuku ya likizo ya baridi

Katika majira ya joto, wakati sahani za moto kwa likizo zinaonekana kuwa kitu cha hiari kabisa, unaweza kutibu wageni wako kwa aina mbalimbali za vitafunio vya kuku baridi. Chaguo rahisi ni aspic ya kuku: inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole au kwa njia ya jadi - kutoka kwa mchuzi, kwa sura. Walakini, aspic kama hiyo haiwezi kuitwa ya kitamaduni - shukrani kwa broccoli na mboga zingine, "picha" ya asili hupatikana kwenye kata.

Rahisi zaidi, lakini sio chini ya kitamu baridi appetizer - tartlets na kuku na tango. Ikiwa hakuna tartlets, zinaweza kubadilishwa na vikapu "vya nyumbani" kutoka mkate mwembamba wa pita wa Kiarmenia, na unaweza kuandaa kujaza yoyote - kwa mfano, fillet ya kuku na nyanya na jibini. Na wapishi wenye ujuzi wanaweza kupendekeza terrine ya kuku - sahani rahisi na ya bajeti, lakini itaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe. Kichocheo ni cha ulimwengu wote: mboga katika muundo inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako mwenyewe. Na hali pekee ni kutumikia baridi ya terrine ili sahani haina "blur".

Vitafunio vya kuku vya moto kwa meza ya sherehe

Vitafunio vya kuku vya moto kwa meza ya sherehe vinapaswa kutumiwa mara moja baada ya kutayarishwa - na kwa hivyo mapishi mengi haya ni rahisi sana na yanahitaji muda kidogo sana. "Vijiti" vya kuku vya vitafunio vya manukato ni kitamu sana - appetizer kama hiyo itakuwa na mahitaji makubwa kila wakati, bila kujali tukio. Na vitafunio "Reeds" kutoka kwa fillet ya kuku na jibini na mimea sio tu ya kitamu, bali pia ya asili - ni sawa na mwanzi. Itachukua muda kidogo zaidi kupika "mishikaki" ya kuku kwenye bakoni kwenye oveni, lakini matokeo yatastahili - shukrani kwa mchuzi wa cherry-mint na vidokezo vya chokaa, sahani iliyokamilishwa inageuka kuwa. ladha ya viungo kwa ladha.

Kama aina ya vitafunio vya "buffet" kutoka kwa fillet ya kuku laini, unaweza kupika "vidole" vya kuku vidogo - rolls na kujaza jibini, au vitafunio vya asili "muffins" - zinaonekana kama muffins halisi, zimetengenezwa tu kutoka kwa kuku wa kusaga na mboga. . Na moja ya chaguo la chini la utumishi kwa kichocheo cha moto na nyama ya kuku ni nyanya zilizowekwa kwenye oveni (unaweza kuziweka na vipande vya fillet iliyokaanga na croutons kutoka kwa vipande kadhaa vya mkate wa ngano).

Juu ya meza ya likizo ya Mwaka Mpya, sahani kadhaa za moto na vitafunio vingi vya baridi hutumiwa. Vitafunio vya nyama huchukua nafasi zaidi na ni maarufu zaidi kuliko samaki. Jinsi ya kupika appetizer baridi ya kuku ya Mwaka Mpya, mapishi ya kuku roll na pistachios na prunes kwa meza ya Mwaka Mpya, soma na uone hapa chini.

Mapishi ya kuku na appetizer baridi na picha kwa meza ya Mwaka Mpya

Kupika roll ya kuku ni ngumu sana na hata ni ghali kidogo, lakini niniamini - ni thamani yake. Kuku roll ni nzuri hasa siku baada ya kupika. Roli ya kuku ya nyumbani iliyokatwa kwenye vipande nyembamba itapamba meza yoyote ya Mwaka Mpya na itakumbukwa na wageni wako kwa muda mrefu.

Recipe kuku ya kuku ya Mwaka Mpya na pistachios

Viungo:

• 0,5 kilo minofu ya kuku
• Kilo 0.5 ya kuku ya kusaga (bata, bata mzinga, nk)
• 250 gr. bacon mbichi ya kuvuta sigara
• 100 gr. ini ya kuku
• 100 gr. pistachios
• 1 PC. kitunguu
• mafuta ya mboga
• 2 jino h
  
• 3 sanaa. l. divai nyeupe kavu
• 3 sanaa. l. konjak
• Bana ya thyme kavu
• 2 pcs. jani la bay
• chumvi
• nyundo za pilipili nyeusi
• 50 ml ya cream
• 2 tbsp. l. unga
• 1 yai

Mbinu ya kupikia:

1. Osha fillet ya kuku kutoka kwa filamu na ngozi, kata ndani ya cubes ya cm 2-3. Nyunyiza fillet na chumvi, pilipili, thyme na cognac. Koroga nyama iliyokatwa na kumwaga divai nyeupe kavu.

2. Funika sahani na nyama na filamu ya chakula au kitambaa. Weka nyama kwenye jokofu ili kuandamana kwa masaa 3.

3. Kata vitunguu. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga.
Kata vitunguu na uongeze kwenye vitunguu. Fry kila kitu kwa dakika 1 zaidi, kisha uhamishe kwenye bakuli.

4. Osha ini, blanch kwa dakika 3 katika maji ya moto ya chumvi na ukimbie kwenye colander. Kata ini vipande vipande na kaanga kidogo kwenye mafuta iliyobaki baada ya kukaanga vitunguu.

5. Piga nyama iliyokatwa vizuri au kuipiga kwenye uso wa mbao.

6. Piga yai na cream na unga hadi mchanganyiko wa homogeneous.

7. Weka vitunguu vya kukaanga na vitunguu ndani ya nyama iliyokatwa na kumwaga molekuli ya yai-cream.
Kanda nyama iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili.

Kwa usawa, nyama iliyochongwa inaweza kupigwa kwenye blender.

8. Pistachio zilizosafishwa za chumvi kumwaga maji ya moto juu yao. Baada ya dakika 3, futa maji ya moto. Na peel pistachios kutoka filamu.

9. Kuchanganya nyama ya kusaga, ini ya kuku na pistachios.

10. Paka sahani ya kuoka ya mstatili au kuoka na mafuta ya mboga. Weka fomu nzima na vipande vya bakoni vinavyoingiliana.

11. Gawanya nyama ya kusaga katika sehemu tatu. Fillet ya kuku kwa mbili.

12. Weka nyama ya kusaga, nyama ya kuku, nyama ya kusaga, nyama ya kuku na nyama ya kusaga katika tabaka juu ya Bacon.

Pakiti kila safu kwa ukali sana, ni bora kutumia spatula ya silicone kwa hili. Kueneza jani la bay juu ya safu ya juu ya nyama ya kusaga.

13. Funga nyama ya kusaga na vipande vya bakoni, kama kwenye picha.

14. Funga fomu na foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka ya kina iliyojaa maji.

Fomu inapaswa kuwa nusu katika maji.

15. Bika kuku roll katika tanuri moto kwa digrii 210 kwa muda wa masaa 2-2.5. Angalia utayari wa roll na fimbo ya mbao na uwepo wa juisi wazi. Ondoa roll iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na uondoe foil. Futa juisi inayosababisha. Baridi roll kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4. Kisha funika tena foil na kufunga ukandamizaji. Weka roll kwenye jokofu kwa masaa 12.

16. Kabla ya kutumikia, ondoa ukandamizaji, pindua fomu kwenye sahani na ukate roll katika vipande.

Roli ya prunes sio ngumu kuandaa kama ile ya kwanza.

Recipe Kuku roll na prunes

Viungo:

• fillet ya kuku
• prunes zilizopigwa
• pilipili
• siagi

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina prunes na maji yanayochemka kwa dakika 5. Kisha futa maji.
2. Kata prunes ndani ya cubes.
3. Gawanya fillet ya kuku katika vipande vikubwa na kuwapiga kila mmoja kama nyembamba iwezekanavyo.
4. Kuyeyusha siagi.
5. Brush chops kuku pande zote na siagi.
6. Pilipili na chumvi nyama kwa ladha.
7. Weka chops kwenye meza.
8. Kwenye makali ya kukata moja, weka cubes za prunes kwenye kamba ndefu.
9. Piga chops kwenye roll tight.
10. Funga roll na vidole vya meno au funga na thread.
11. Fry roll katika siagi iliyoyeyuka kwa dakika 2-5 kila upande hadi rangi ya dhahabu.
12. Weka roll kwenye karatasi ya kuoka au kwenye bakuli la kuoka.
13. Mimina roll na maji ya joto na uweke kwenye oveni yenye moto.
14. Oka roll kwa karibu saa 1.
15. Funga roll iliyokamilishwa kwenye foil na baridi ndani yake. Weka roll kwenye jokofu kwa masaa 3-5. Kata ndani ya vipande kabla ya kutumikia.

Kichocheo rahisi cha vitafunio vya Mwaka Mpya kwa namna ya kuku, angalia mapishi ya video.
Na Heri ya Mwaka Mpya 2017, wasomaji wapenzi!

mapishi ya video Kuku rolls na jibini

Kupika kwa furaha na kuwa na afya!

Daima Alena Tereshina wako.

Kuku roll inaweza kutofautiana. Sahani hii ya moto ni matiti yaliyokaanga kwenye sufuria na kuoka katika oveni, ni kivutio cha nyama ya kuku iliyochemshwa na gelatin na ni roll katika mkate wa pita au tortilla. Mapishi haya tofauti yatakuwa katika uteuzi wetu leo.

Kuku rolls na apricots kavu, prunes na uyoga

Katika kichocheo hiki cha hatua kwa hatua, kuna kujaza tatu kwa kuchagua mara moja: apricots kavu ya xylo-tamu na jibini, prunes na walnuts, uyoga na cream ya sour.

Viungo:

• fillet ya kuku - vipande 3;
• apricots kavu - 70 gr;
• prunes - 70 g;
• walnut - kijiko 1;
• uyoga (champignons) - 70 g;
• vitunguu - 1/2 pc;
• jibini - 50 g;
• cream cream - kijiko 1;
• chumvi na pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp.

Kupika:

Kwa kila matiti tutafanya kujaza tofauti. Uyoga wangu, kata vipande vidogo.

Loweka apricots kavu na prunes katika maji ya moto kutoka kwa kettle.

Katika sufuria ya kukata, joto mafuta, kuweka uyoga, kaanga, kuchochea, mpaka kioevu hupuka na uyoga ni kukaanga. Weka vitunguu, kaanga kwa dakika kadhaa. Ongeza cream ya sour, chumvi, kuchanganya, kupunguza moto na kupika kwa dakika 10 nyingine. Zima na uache kando ili baridi kidogo.

Mimina maji kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, kata vipande vipande.

Changanya prunes na walnuts iliyokatwa.

Tunakata matiti ya kuku kwa kisu sio kabisa na kuiweka kama kitabu, angalia picha hapa chini:

Chumvi, pilipili na kuwapiga kidogo pande zote mbili, kufunika na polyethilini kutoka splashes.

Tunachukua moja, kuweka vipande vya apricots kavu katikati, jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri.

Tunazima. Tunachonga na vijiti vya meno kwa nguvu.

Pia tunaweka mbili zilizobaki - moja na prunes, ya pili na uyoga.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Tunapasha moto, weka nafasi zilizo wazi, kaanga pande zote hadi ukoko utengeneze.

Tunapasha moto oveni hadi 170 ° C, kuhamisha kuku kwenye karatasi ya kuoka au bakuli la kuoka na kuweka katika oveni kwa dakika 30.

Tayari kupoa kidogo, toa vijiti vya meno na ukate vipande vipande. Kila kitu kiko tayari, unaweza kuitumikia na sahani yoyote inayofaa.

Kama unaweza kuona, sahani inaonekana kifahari na haifai tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa meza ya sherehe.

Roli ya kuku ya kuchemsha na yai

Kwa wale ambao wanataka kupika mbadala ya sausage yenye afya na ya kitamu nyumbani, hii itakuwa appetizer baridi ambayo inaweza kuchukua nafasi ya sausage au ham kwa mafanikio. Badala ya yai, unaweza kuweka kujaza nyingine yoyote: matunda yaliyokaushwa, uyoga, karoti, au kupika bila kujaza.

Viungo:

• kuku - kipande 1 (au fillet 1-1.5 kg);
• mayai - pcs 3;
• wiki (parsley, bizari) - rundo 1 kila moja;
• chumvi na pilipili - kulahia;
• gelatin - 1 tbsp.
• viungo - hiari.

Jinsi ya kupika:

1. Tunahitaji pia filamu ya chakula na mesh kwa kuvuta sigara (kupika) nyama. Ikiwa hakuna mesh, basi thread ya pamba yenye nguvu.
2. Sisi kukata kuku, kutenganisha nyama kutoka mifupa. Tunajaribu kuweka matiti nzima. Nyama zote isipokuwa kwao, ama kukatwa vizuri na kisu, au kupita kupitia grinder ya nyama, chumvi iliyokatwa, pilipili, kuongeza gelatin na viungo ili kuonja, changanya.
3. Kata matiti ili kupata tabaka nyembamba. Kila moja ambayo tunapiga kidogo na kuongeza.
4. Chemsha mayai, baridi na peel. Greens iliyokatwa vizuri.
5. Weka filamu ya kushikilia kwenye ubao wa kukata. Tunaweka fillet iliyopigwa juu yake kwenye safu moja na mwingiliano kidogo.
6. Weka nyama ya kusaga juu. Weka mayai kwa safu katikati, moja baada ya nyingine. Nyunyiza na mimea.
7. Kuinua kwa uangalifu kingo kando ya pande ndefu hadi katikati na filamu, ukitengeneza logi na mayai ndani. Tunasokota ncha za filamu kama pipi. Tunafunga workpiece katika tabaka kadhaa zaidi za filamu, kutoa sura ya mkate wa sausage. Kutoka hapo juu, kwa nguvu, tunaweka mesh au kuifunga kwa nyuzi.
8. Mimina maji kwenye roaster, brazier au sufuria kubwa. Ninaweka roll ndani yake. Tunasubiri kuchemsha, kupunguza moto kwa kiwango ambacho maji kwenye sufuria huchemka sana. Tunapika kwa saa moja.
9. Tunachukua roll iliyokamilishwa ya kuchemsha, baridi na, bila kufunua, kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 8. Ni hapo tu ndipo unaweza kuondoa matundu au nyuzi, kunjua na kutumikia. Kwa mujibu wa mapishi sawa, unaweza kupika kuku katika chupa, ambayo itakuwa fomu kwa ajili yake.

Kuku rolls katika lavash

Appetizer kama hiyo, ambayo sasa ni ya mtindo wa kuita rolls, inafaa kwa vitafunio vya haraka. Badala ya mkate wa pita, unaweza kutumia tortilla ya Mexico, na kuongeza mboga safi ndani - nyanya, lettuce, pilipili ya kengele.

Bidhaa kwa roll 2:

• 1 kifua cha kuku;
• 1-2 tango iliyokatwa;
• Vipande 2 vya ham;
• 50 g ya jibini;
• mayonnaise;
• chumvi;
• viungo kwa kuku;
• mafuta ya mboga;
• 1 lavash

Tunatengeneza rolls katika mkate wa pita

1. Tunasugua nyama na chumvi, viungo, 1 tsp. mafuta ya mboga, funika kwa foil na uoka katika oveni iliyowaka hadi 200 ° C kwa dakika 40. Dakika 10 kabla ya mwisho, fungua foil, washa hali ya "Grill" au inapokanzwa kwa kiwango cha juu cha ond ya juu ili kuoka.
2. Acha nyama iliyopikwa iwe baridi kidogo. Wakati ni baridi, jitayarisha viungo vilivyobaki. Tango na ham hukatwa kwenye vipande vikubwa.
3. Kata kuku vipande vipande, changanya na mayonesi na jibini iliyokunwa.
4. Lavash kukatwa katika sehemu mbili sawa. Tunaweka kila mmoja kwenye ubao, kuweka kuku juu yao, kuweka tango na ham. Pinduka ndani ya bahasha iliyobana.
5. Pasha moto sufuria bila mafuta. Ili kufanya kupigwa nzuri kwa transverse kwenye rolls, sufuria ya grill hutumiwa. Tunaweka rolls kwanza kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine. Lavash itakauka na kuwa crispy, jibini katika kujaza itayeyuka.

Hamu nzuri!

Tumekuandalia leo: Victoria S., timolina na Wiktory.