Katika friji ya kila raia wa wastani wa nchi yetu kuna angalau mayai kumi na mbili ya kuku, lakini angalau wanandoa kwa hakika. Lakini ni salama kusema kwamba watu wengi wanajua njia mbili tu za kupika bidhaa hii - chemsha au kaanga.

Kwa kweli, unaweza kupika bidhaa nyingi kutoka kwa mayai ya kawaida. Hapa ni sahani gani kutoka kwa mayai ya kuchemsha zinaweza kutayarishwa haraka na kitamu, na itajadiliwa hapa chini.

mapishi ya yai na vitunguu

Sahani hii inaweza kutumika kama sahani ya upande au kama sahani ya kujitegemea. Hasa, saladi kama hiyo inakwenda vizuri na sausage za uwindaji wa kukaanga.

Jinsi ya kupika:

Kichocheo hiki ni cha kawaida, lakini unaweza pia kukibadilisha kwa kuongeza viungo vingine:

1. Figili;
2. Uyoga kwa namna yoyote (iliyochapwa, kukaanga au kung'olewa;
3. Tango safi au chumvi;
4. Chees Feta";
5. Walnut iliyokatwa;
6. Kifua cha kuku cha kuchemsha;
7. Sausage ya aina yoyote.

Ipasavyo, ni lazima ikumbukwe kwamba kwa kuongeza ya bidhaa fulani za ziada, maudhui ya kalori ya saladi pia yataongezeka. Hata hivyo, inaweza pia kupunguzwa ikiwa badala ya mayonnaise, kuvaa saladi na cream ya chini ya mafuta ya sour au mtindi.

Saladi na pasta

Ikiwa kuna pasta iliyopozwa ambayo haijaliwa ndani ya nyumba, hakuna haja ya kukimbilia kuitupa, kwa sababu kwa msaada wa viungo kadhaa, ikiwa ni pamoja na mayai ya kuku, unaweza kupika saladi ya kuridhisha sana:

Wakati wa kupikia ni dakika 20 ikiwa pasta tayari imechemshwa. Maudhui ya kalori katika gramu 100 za saladi - 280 kcal.

Mbinu ya kupikia:

1. Mayai lazima yachemshwe kwa bidii, kisha baridi na ukate (inaweza kusagwa au kukatwa vizuri);
2. Bryndza kata ndani ya cubes ndogo;
3. Kata basil vizuri;
4. Weka viungo vyote kwenye bakuli la kawaida, ikiwa ni pamoja na pasta ya kuchemsha baridi, ongeza vitunguu vilivyopita kupitia vyombo vya habari, msimu wa saladi na chumvi na pilipili, ongeza mayonnaise kidogo.

Saladi hii sio lazima iwe na mayonnaise, unaweza kuchanganya mtindi na matone machache ya mafuta. Kwa hivyo itakuwa muhimu zaidi.

Pia, basil inaweza kubadilishwa na mboga nyingine yoyote, kwa mfano, parsley.

Kwa njia, sahani hii haipaswi kuwa baridi, kwa sababu mayai yote na pasta inaweza kuchanganywa wakati bado ni moto.

ni matajiri katika ladha, kwa hivyo unapaswa kujifunza jinsi ya kupika. Alamisha uteuzi wetu wa mapishi haya rahisi lakini ya kitamu.

Soma jinsi ya kuoka mkate wa rye wenye harufu nzuri katika oveni.

Viazi za kupendeza sana "Idaho" - tunajua sahani hii kama "viazi vya wakulima", lakini wakati huo huo kuna siri.

Saladi ya yai na samaki

Saladi hii itapikwa safu kwa safu na itahitaji zifuatazo:

Saladi kama hiyo kwa suala la wakati wa kupikia itahitaji angalau saa 1 dakika 30. Maudhui ya kalori katika gramu 100 itakuwa sawa na 254 kcal.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Inastahili kuanza na vitunguu: hukatwa kwenye pete ndogo za nusu, zimevunjwa kidogo kwa msaada wa mikono (ili kuna juisi), iliyonyunyizwa na sukari, iliyotiwa na maji na siki na marinated katika hali hii kwa angalau dakika 20;
2. Mayai lazima yamekatwa vizuri sana;
3. Weka samaki pamoja na marinade kwenye bakuli la kina na uifanye vizuri kwa hali ya pate;
4. Viazi, kabla ya kuchemsha, wavu kwenye grater coarse;
5. Kila bidhaa lazima igawanywe katika sehemu mbili sawa;
6. Katika sahani maalum kwa saladi, kueneza viazi sawasawa kwenye safu ya kwanza, na mayonnaise juu yake na wavu;
7. Safu ya mayai imewekwa kwenye viazi, ambayo pia inafunikwa na mayonnaise;
8. Ifuatayo, jibini hunyunyizwa juu yake - mayonnaise yote sawa;
9. Safu ya penultimate ni samaki (mayonnaise juu yake), na kisha vitunguu pickled;
10. Yote hii inafunikwa tena na safu nyembamba ya mayonnaise, baada ya hapo utaratibu wa kuweka tabaka lazima urudiwe kwa utaratibu huo, kwa kutumia nusu ya pili ya bidhaa.

Saladi kama hiyo pia inaweza kuongezewa na safu ya karoti za kuchemsha, ambayo lazima kwanza ikatwe. Na wakati wa kukata samaki, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao ndani yake, hii itasisitiza ladha ya samaki.

Supu

Supu hii itakuwa chaguo bora kwa wale wanaojali afya zao na takwimu, kwa sababu itakuwa na idadi kubwa ya mboga, na vile vile:

Takriban wakati wa kupikia wa supu ni saa 1. Maudhui ya kalori ya bidhaa kwa 100 g ni 77 kcal.

Jinsi sahani hii imeandaliwa:

1. Kifua cha kuku lazima kipelekwe kupika;
2. Tofauti, chemsha mayai, uwapoe na uondoe;
3. Wakati huo huo, ni muhimu kukata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye vipande vidogo;
4. Ongeza mboga iliyokatwa kwenye mchuzi wa kuchemsha, ongeza chumvi na uache kupika kwa muda wa dakika 20 (punguza moto kabla ya hapo);
5. Mimina maji ya moto juu ya nettle na ukate, pia kata mboga iliyobaki kwa mpangilio wa nasibu;
6. Baada ya kuchemsha tena supu, tuma kabichi ya Kichina, nettle, soreli ndani yake, kupika kwa dakika 2;
7. Msimu supu iliyokamilishwa na vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea iliyobaki, mimina ndani ya sahani, ongeza nusu ya yai ya kuchemsha kwa kila moja.

Ikiwa huwezi kupata nettles safi, basi unaweza tu kuchukua nafasi yake na mchicha, au kuwatenga kabisa kutoka kwenye sahani, na kuongeza kabichi zaidi ya Kichina badala yake.

Mayai katika lavash

Sahani hii hutumika kama appetizer ambayo hubadilisha kikamilifu kifungua kinywa. Ni nini kinachohitajika:

Wakati wa kupikia - 30 min. Maudhui ya kalori katika 100 gr - 310 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza unahitaji kuchemsha mayai;
2. Wakati huo huo, unaweza kusugua jibini kwenye grater nzuri, kuchanganya na mayonnaise, kuongeza wiki iliyokatwa vizuri, changanya kila kitu vizuri hadi laini;
3. Kata mayai ya kuchemsha yaliyopozwa vizuri, changanya na misa ya jibini, kisha uweke mkate wa pita, uifunge kwenye bahasha na kaanga katika mafuta ya mboga hadi ukoko wa dhahabu utengeneze.

Mayai yaliyojaa

Sahani hii ya asili na wakati huo huo rahisi inaweza kubadilisha meza ya sherehe. Hii itahitaji yafuatayo:

Chakula kitachukua dakika 30 tu kutayarishwa. Yaliyomo ya kalori ya nusu ya 1 ya yai iliyotiwa mafuta itakuwa takriban 76 kcal.

Jinsi ya kupika sahani:

1. Weka mayai kwa kuchemsha;
2. Wakati huo huo, fanya viungo vingine: kata sausage vizuri, pia ukata wiki, vitunguu;
3. Weka viungo vyote kwenye bakuli moja;
4. Cool mayai ya kuchemsha, peel, kata katikati, toa viini;
5. Panda kila yolk, tuma kwenye bakuli la kawaida, msimu viungo vyote ndani yake na mayonnaise, chumvi, pilipili, changanya vizuri;
6. Jaza kila nusu ya yai na wingi unaosababisha na uweke kwa uzuri kwenye sahani pana.

Sahani hii ya mayai ya kuchemsha inaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako, kwa mfano, kuongeza haradali, au kubadilisha kabisa muundo wa kichungi. Watu wengi wanapendelea kutumia champignons kukaanga badala ya sausage. Wakati mwingine pate ya kawaida itafanya kwa kusudi hili. Hamu nzuri!

Je, ni kwa kiasi gani sahani za mayai ya kuchemsha kwenye meza yako? Unaweza bet kwamba wao ni mdogo kwa tofauti tatu: "pouch", laini-kuchemsha na ngumu-kuchemsha mayai. Na kwa mabadiliko - mayai yaliyopigwa na mayai yaliyopigwa asubuhi. Mtu anaweza tu kuhurumia unyonge wa fantasy ya upishi ya wengi wa idadi ya watu! Baada ya yote, asilimia tisini ya mama wa nyumbani, walipoulizwa ni sahani gani zinaweza kufanywa kutoka kwa mayai ya kuchemsha, watatoa orodha inayojumuisha pekee ya vitu vilivyotajwa. Na hii licha ya ukweli kwamba sahani kutoka kwa mayai ya kuchemsha zinaweza kushangaza hata gourmet ya jaded - ikiwa unajua nini cha kupika. Na wakati huo huo, wana uwezo wa kumpendeza mume ambaye ana haraka kufanya kazi na hawana muda wa kusubiri matokeo ya curtsies ya muda mrefu ya upishi.

Mayai ya Sardinian

Ikiwa una nia ya sahani rahisi za yai za kuchemsha ambazo unaweza haraka, kama bachelor, kupika kwa kiamsha kinywa, lakini "mifuko" ya kawaida tayari imekuchoka na haipanda koo lako, tumia kichocheo cha Waitaliano wenye bidii. Mayai huchemshwa kwa ugumu wa asili, hupunjwa na kukatwa katikati ya urefu. Wacha kuwe na sita kati yao kwa hakika kula. Vijiko vitatu vya mafuta hutiwa kwenye sufuria (mzeituni kwa uhalisi), iliyopendezwa na vijiko vinne na chumvi kidogo. Nusu za yai zimewekwa kwenye mchanganyiko huu - kwanza na viini chini, baada ya kukausha hugeuka. Wakati kuonekana kukidhi wewe, mayai ya kukaanga huwekwa kwenye sahani, na mahali pao huwekwa karafuu kadhaa za vitunguu zilizokatwa na parsley iliyokatwa, pamoja na vijiko viwili vya makombo ya mkate safi. Mara tu mchanganyiko unapogeuka dhahabu, umewekwa juu ya nusu - na kifungua kinywa cha moyo, harufu nzuri na kigeni ni tayari.

sandwich ya yai

Sahani za asubuhi kutoka kwa mayai ya kuchemsha zinaweza kuzingatiwa tofauti - mapishi yaligunduliwa na vizazi vya wataalam wa upishi na watumiaji wa matokeo ya kazi zao. Wale ambao bado hawajapata muda wa kuamka kabla ya kazi au hawapendi kuwa na kifungua kinywa cha moyo wanaweza kujifanyia sandwich ambayo itawawezesha kufikia chakula cha mchana bila matatizo yoyote. Jani la lettuki, pete kadhaa za vitunguu, duru za yai na duru za nyanya huwekwa kwenye kipande cha mkate. Ikiwa hii haitoshi kwa hamu yako, unaweza kuongeza seti na vipande nyembamba vya kiuno (carbonate, sausage, nyama ...) au sprats chache. Kwa njia, "breki" kama hiyo ni nzuri kwa mwanafunzi, ni bora tu kuwekeza vifaa vyote kwenye Pita ili iwe rahisi kula.

Mayai Benedictine

Ikiwa huna nia tena ya kupikia primitive, lakini bado huna kuchoka na sahani za yai za kuchemsha, jishughulishe na kifungua kinywa cha Kifaransa. Lita moja ya maji huchemshwa, baada ya hapo gesi hupunguzwa kwa hali ya utulivu wa gurgling kwenye sufuria. Kijiko cha siki hutiwa ndani ya maji. Yai huvunjwa ndani ya ladle, hupunguzwa kwa makini ndani ya chombo, na ladle pia huondolewa kwa uangalifu. Baada ya dakika tatu, yai ya Benedictine (aka "poached") huondolewa kwa kijiko kilichofungwa. Kwa mnene, lakini zabuni, protini, yolk ndani yake inabaki kioevu kabisa. Mayai kama hayo ni nzuri sana na saladi ya mboga au iliyowekwa kwenye mkate, iliyofunikwa na lettu na sahani nyembamba ya bakoni.

Mayai, jibini na pasta

Wale ambao wana chakula kilichowekwa kwenye jokofu kwa kiasi kidogo watahifadhiwa asubuhi au kwa kuwasili bila mpango wa jamaa, sahani za mayai ya kuchemsha na jibini. Kwa mfano, hii: mayai matano hukandamizwa na uma, iliyochanganywa na theluthi moja ya kilo ya spirals yoyote fupi, ganda), iliyotiwa na karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa au iliyokunwa na basil iliyokatwa vizuri sana. Gramu mia mbili za brynza iliyovunjika au jibini ngumu iliyokatwa hutiwa ndani, kwa ladha - pilipili, kwa juiciness - mayonnaise. Unapoongeza kuku au nyama konda, unapata kozi kuu kuu - na mayai ya kuchemsha, pasta inachukua sauti mpya ya upishi.

Mayai ya Scotch

Maandalizi yao yatahitaji kazi zaidi na aina kadhaa za viungo. Walakini, ikiwa unataka sahani ya kweli na ya kupendeza ya mayai ya kuchemsha, angalia kichocheo hiki kwa karibu. Gramu 400 za nyama ya kusaga (yoyote, lakini bora kuliko kuku) hupendezwa na thyme iliyokatwa, vitunguu na parsley, iliyohifadhiwa na pilipili na chumvi. Keki tano za mviringo zinafanywa kutoka humo, juu ya kila moja ambayo yai ya kuchemsha huwekwa, imevingirwa katika unga uliochanganywa na chumvi na pilipili. Imefungwa na nyama ya kukaanga pande zote, ili hakuna mapengo kushoto. "Cutlets" hupikwa kwanza kwenye yai mbichi, kisha kwenye mikate ya mkate, na kukaanga kwa mafuta mengi ya moto na kugeuka mara kwa mara.

Mayai yaliyojaa

Wakati mhudumu anajaribu kukumbuka (au kuja na) sahani kutoka kwa mayai ya kuchemsha, mapishi yanayohusiana na kuziba ni ya kwanza kukumbuka. Na ikiwa bado haujafikiria ni nini unaweza kuweka ndani ya "boti", tunakupa chaguzi zilizofanikiwa zaidi:

• vitunguu vya kukaanga, vikichanganywa na viini vya "asili";
• viini vyote sawa na mayonnaise na vitunguu;
• "mwinuko" kamili - nyekundu, na hata caviar nyeusi (yolk hapa haichanganyiki na bidhaa iliyosafishwa, lakini imewekwa kama safu ya chini);
• mavazi ya jibini pamoja na makombo ya nut;
• saury au tuna katika juisi yake mwenyewe na mizeituni iliyokatwa;
• ini ya cod na vitunguu vya kukaanga na yolk ya milele;
• uyoga wa kukaanga na viini vya lazima, cream ya sour kama mavazi.

Kwa kawaida, unaweza kuja na "stuffing" yako mwenyewe.

mipira ya theluji

Labda inajulikana kwa kila mtu. Lakini analogi za vitafunio vya pipi maarufu za Raffaello zitakuwa mpya kwa wengi. Wao ni rahisi kujiandaa na ladha ya ajabu. Kwa mayai matatu ya kuchemsha utahitaji jibini kadhaa zilizosindika. Usichukue laini sana, kama "Amber" - misa itakuwa nata sana. "Urafiki" au kitu kama hicho kitafanya. Mayai na jibini hutiwa kwa ukali, vitunguu hutiwa ndani ya misa (kiasi kimewekwa na upendeleo wako). Baada ya kuchanganya, unaweza kuongeza mayonnaise kidogo ikiwa "nyama iliyokatwa" inaonekana kuwa kavu kwako. Mipira hutoka ndani yake na kuanguka ndani. Iwapo inaonekana kwako kuwa haikufaulu, unaweza kuibadilisha na vijiti vya kaa vilivyokunwa. Unaweza kuweka nati ndani (kwa uaminifu kamili). Na niniamini: haujawahi kujaribu sahani ya ladha na ya awali ya mayai ya kuchemsha!

Pate ya Hungarian

Inafaa kabisa kwa sandwichi kwa hafla zote - kutoka kwa vitafunio na nyongeza kwa kozi kuu hadi likizo. Robo ya kilo ya vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri sana, baada ya hapo hukaanga hadi kuona haya usoni katika mchanganyiko wa mboga na siagi, iliyochukuliwa kwa uwiano wa 1: 2. Mayai matano ya kuchemsha huwekwa kwenye blender pamoja na gramu 50 (karibu theluthi moja ya kioo) ya walnuts, roast na karafuu mbili za vitunguu. Yote hii inageuka kuwa kuweka laini, chumvi, pilipili, ikiwa inataka, ikiongezewa na viungo vingine. Saa kadhaa kwenye jokofu - na pate iko tayari kwa kuenea.

Mayai ya Kichina

Udanganyifu wote uliopendekezwa hugeuza mayai ya kawaida ya kuchemsha kuwa ya kung'olewa. Ipasavyo, ladha yao inabadilika sana. Na niniamini - kwa bora. Hatua ya kwanza - kupikia - inapaswa kudumu kwa muda wa dakika 10, kama katika maandalizi ya mayai ya chakula. Mayai yaliyopozwa yamevingirwa ili shell ipasuke, lakini haina kubomoka. Mchuzi wa soya, wenye nguvu, bila viongeza na ladha, chai nyeusi, siki ya apple cider ni pamoja kwa kiasi sawa. Marinade hutiwa chumvi, viungo vyovyote vinavyopendwa, lakini vyema hutiwa ndani yake, na mayai hupikwa polepole ndani yake kwa saa. Kutumikia kwenye majani ya lettuki na tangawizi ya pickled na shrimps.

Jamani, tunaweka roho zetu kwenye tovuti. Asante kwa hilo
kwa kugundua mrembo huyu. Asante kwa msukumo na goosebumps.
Jiunge nasi kwenye Facebook Na Katika kuwasiliana na

Kwa wengi, sahani za yai zinahusishwa na kifungua kinywa. Hata hivyo, wanaweza pia kuwa nzuri kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Sahani na mayai ni rahisi kuandaa, ni nzuri na ya kuridhisha. Kwa hiyo, ikiwa wageni wamekuja kwako au hutaki kuvuruga kwenye jiko kwa muda mrefu, hii ni njia nzuri ya kutoka kwa hali hiyo.

tovuti maelekezo yaliyokusanywa kwa sahani kulingana na bidhaa hii, kati ya ambayo kila mtu hakika atapata kitu cha kupenda kwao.

Yai iliyooka katika avocado

Utahitaji:

• 4 mayai makubwa
• 2 maparachichi yaliyoiva
• mafuta ya mzeituni
• chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza

Jinsi ya kupika:

• Preheat oveni hadi digrii 200.
• Kata avocado kwa nusu na uondoe shimo. Ondoa 2 tsp. massa ili kuwe na nafasi ya kutosha kwa yai inayotoka.
• Vunja yai na kumwaga kwa uangalifu kwenye avocado. Nyunyiza na chumvi, pilipili, viungo.
• Weka kwenye oveni na upike kwa takriban dakika 15 hadi utayari unavyotaka.

Sandwichi "Croc Madame"

Croque-monsieur (kutoka kwa Kifaransa croquer - "crunch" na monsieur - "bwana") ni sandwich maarufu ya Kifaransa na jibini na ham. "Croc-monsieur", ambayo hutumiwa juu na yai ya kukaanga, inaitwa "Croc-madame" - kwa kumbukumbu ya kofia za wanawake za wakati huo.

Utahitaji:

• 2 mayai
• Vipande 4 vya mkate au mkate
• 50 g siagi
• 4 vipande vikubwa vya jibini
• 2 vipande vikubwa vya ham
• 2 majani ya lettuce
• chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza

Jinsi ya kupika:

1. Punguza kidogo vipande vya mkate na siagi na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu. Geuza. Ondoa vipande 2 kutoka kwenye sufuria, utazihitaji baadaye kidogo. Weka kipande cha jibini kwenye vipande 2 vilivyobaki vya mkate na kufunika na kifuniko ili kuyeyusha jibini kidogo.
2. Weka ham juu ya jibini, funika na jani la lettu, weka kipande kingine cha jibini na ufunike na vipande vilivyobaki vya mkate. Funika na upike kwa takriban sekunde 30. Ondoa sandwiches kutoka kwenye sufuria.
3. Baada ya matibabu ya joto, jani la lettu haichukui uonekano wa kupendeza sana, kwa hivyo unaweza kufanya bila hiyo, lakini tumikia tu sandwich na saladi safi.
4. Ili kufanya yai ukubwa wa sandwich, tumia sura maalum au pete ya foil. Kupika mayai ya kukaanga hadi utayari unaotaka, ongeza viungo na uweke juu ya sandwich.

Mayai yaliyooka katika viazi vya koti

Sahani ya moyo kwa chakula cha jioni cha familia inaweza kugeuka kuwa appetizer nzuri kwa meza ya sherehe.

Utahitaji:

• Viazi 4 za kuoka
• 4 tbsp. l. siagi
• 4 mayai ya kati
• vitunguu ya kijani, sausage, jibini
• pilipili ya chumvi

Jinsi ya kupika:

1. Kata sehemu ya juu ya kila viazi iliyooka na ufanye indentation ndogo na kijiko au uma. Weka 1 tbsp. l. siagi kwa kila viazi. Chumvi, pilipili.
2. Kisha kuvunja yai 1 katika kila "bakuli". Weka kujaza taka juu: sausage, vitunguu, mimea, jibini ... Nyunyiza na msimu wako unaopenda juu.
3. Oka katika oveni iliyowashwa hadi 190 ° C kwa kama dakika 10 au hadi mayai yamepikwa kwa utayari unaotaka.

Mayai ya Motoni na sausage na nyanya za cherry

Sahani ya joto na ya kitamu kwa kifungua kinywa cha asubuhi cha burudani na familia au wapendwa.

Utahitaji:

• 100 g sausage za kuvuta sigara
• 4-6 vipande vya bacon
• 4 mayai
• 100 g nyanya za cherry, nusu
• 1 tsp oregano
• mafuta ya mzeituni
• pilipili ya chumvi

Jinsi ya kupika:

1. Preheat oveni hadi digrii 200.
2. Paka karatasi ya kuoka na mafuta na uweke sausage na bacon. Kupika hadi rangi ya kahawia nyepesi. Takriban dakika 10.
3. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, songa bakoni na sausage ili iwe na nafasi tupu karibu nao kwa mayai 4.
4. Vunja mayai kwa uangalifu, bila kuharibu pingu, kwenye nafasi tupu.
5. Ongeza nusu za cherry na msimu na oregano, chumvi na pilipili.
6. Kupika katika tanuri mpaka utayari unaotaka.

Saladi na avocado, Bacon na yai

Utahitaji:

• Mayai 4 makubwa ya kuchemsha, yaliyokatwa vipande vipande
• Parachichi 1, iliyokatwa
• 2 pcs. vitunguu ya kijani, iliyokatwa nyembamba
• Vipande 4 vya Bacon, kata vipande vidogo na kukaanga hadi utayari unaotaka
• 100 ml mtindi usio na mafuta
• 1 st. l. krimu iliyoganda
• 1 chokaa
• 1 st. l. bizari safi iliyokatwa
• pilipili ya chumvi

Jinsi ya kupika:

1. Weka mayai, parachichi, vitunguu kijani, bacon kwenye bakuli la saladi na kuweka kando.
2. Katika bakuli, piga mtindi, cream ya sour, maji ya chokaa, bizari, chumvi na pilipili. Whisk vizuri tena.
3. Mimina mavazi ya mtindi kwenye mchanganyiko wa saladi na uchanganya vizuri. Pamba na bizari na vipande vya bakoni.

Mayai ya kukaanga kwenye pete za vitunguu

Utahitaji:

• 3 mayai makubwa
• 1 vitunguu kubwa
• mafuta ya mzeituni
• chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza

Jinsi ya kupika:

1. Kata vitunguu ndani ya pete. Chukua pana zaidi, tabaka 2 zinawezekana.
2. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga pete hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kugeuka na kaanga upande wa pili.
3. Mimina yai moja ndani ya kila pete ili yolk ibaki intact na haina kuenea. Ongeza chumvi, pilipili, viungo.
4. Pika kama mayai ya kukaanga hadi nyeupe iwe thabiti na nyeupe, yolk inapaswa kubaki kukimbia.
5. Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na lettuki au mboga yoyote.

Saladi ya maharagwe ya kijani kibichi

Ikiwa unatayarisha saladi hii, basi chemchemi yenyewe itakuja kwako kwenye bakuli la saladi. Ni rahisi sana kuandaa kwamba inaweza kutayarishwa kwa haraka.

Utahitaji:

Kwa saladi:

• 200 g ya mchanganyiko wa saladi
• 200 g maharagwe ya kijani na shina zilizokatwa
• 6 mayai ya kuchemsha, kata ndani ya nusu
• 6 vipande Bacon, kukaanga hadi crispy na kukatwa vipande vipande
• 1 PC. vitunguu nyekundu, iliyokatwa kwenye pete za nusu
• 1 kikombe cha toast

Kwa kujaza mafuta:

• 70 g jibini iliyokatwa ya Parmesan
• 3 sanaa. l. mafuta ya mzeituni
• 2 tbsp. l. siki nyeupe
• 1 st. l. juisi safi ya limao
• 1 tsp haradali ya Dijon
• 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa
• chumvi na pilipili mpya ya ardhi

Jinsi ya kupika:

1. Weka saladi kwenye bakuli kubwa la saladi na uweke kando.
2. Chemsha maharagwe ya kijani kwenye maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika 3. Suuza maharagwe katika maji baridi ili baridi. Ongeza maharagwe ya kijani kwenye saladi.
3. Weka mayai yaliyokatwa, bakoni, vitunguu na croutons kwenye bakuli la saladi.
4. Katika bakuli, changanya jibini la Parmesan, mafuta ya mizeituni, siki, maji ya limao, haradali, vitunguu, chumvi na pilipili. Piga hadi laini. Ikiwa unataka msimamo mwembamba, ongeza 1-2 tbsp. l. maji na kuendelea kupiga.
5. Mimina mavazi katika mchanganyiko wa yai na mboga, changanya vizuri na utumie.

Mayai ya kukaanga na mimea ya Brussels

Utahitaji:

• Vipande 8 vya kuku ya kuvuta sigara au Uturuki
• 1 PC. shallots, kata ndani ya pete nyembamba za nusu
• Gramu 300 za mimea ya Brussels iliyokatwa na kung'olewa
• 1 st. l. siki ya apple cider
• 4 mayai makubwa
• mafuta ya mzeituni
• pilipili ya chumvi

Jinsi ya kupika:

1. Kaanga kuku au vipande vya Uturuki kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati na 2 tsp. mafuta ya mizeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa vipande kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa.
2. Weka shallots iliyokatwa kwenye sufuria, ongeza 1 tsp. mafuta ya mizeituni, nyunyiza na chumvi na pilipili na kaanga hadi hudhurungi.
3. Ongeza mimea ya Brussels na siki kwa vitunguu. Ipike hadi iwe kahawia lakini ibakie kuponda, kama dakika 5. Ongeza vipande vya kuku au Uturuki na kuchanganya kila kitu.
4. Vunja mayai kwenye sufuria juu ya mchanganyiko wa mboga ili yolk ibaki intact. Punguza moto kuwa mdogo na ulete ukarimu unaotaka.

Wakati mwingine hutokea kwamba baada ya Pasaka na Krasnaya Gorka kuna krashenka - mayai ya jadi ya Pasaka, na swali linatokea: nini cha kufanya nao ikiwa hutaki kula kwa fomu yao safi. Katika tukio ambalo hawajawekwa wakfu, wanaweza kuwekwa katika vitendo. Na leo Passion.ru itakuambia mapishi rahisi na mayai ya kuchemsha.

Saladi na mayai ya kuchemsha na vitunguu vya kijani

Saladi ya vitunguu ya kijani ni sahani rahisi na isiyo ngumu, inaweza kutayarishwa kwa vitafunio au kutumika kama appetizer ya chakula cha jioni. Kwa kuongeza, unaweza kupamba sausage za kukaanga au nyama iliyopangwa nayo.

Viungo (kwa resheni 2):

Mayai ya kuchemsha - pcs 4.,
Viazi za kuchemsha (kati) - pcs 2-3.,
vitunguu kijani - 0.5 rundo,
Mayonnaise - kwa ladha

Kupika:

Mayai kukatwa kiholela, viazi - cubes ukubwa wa kati, laini kukata vitunguu kijani, msimu saladi na chumvi, pilipili, kuongeza mayonnaise na kuchanganya.

Hii ni kichocheo cha msingi, na ikiwa unataka, unaweza kuongeza kwenye sahani:

* radish au daikon;
*Uyoga wowote wa pickled, chumvi au kukaanga;
*matango yenye chumvi au kung'olewa;
* jibini iliyokatwa au iliyokatwa;
* karanga zilizokatwa;
* nyama ya kuku au soseji yoyote.

Kidokezo kutoka Passion.ru: Badala ya mayonnaise, unaweza kutumia mavazi ya cream ya sour iliyochanganywa na haradali na iliyohifadhiwa na marjoram - mimea hii inakwenda vizuri na mayai ya kuchemsha.

Saladi na mayai ya kuchemsha, jibini na pasta

Watu wengi wanafikiri kwamba pasta inaweza tu kuliwa moto, lakini hii si kweli. Wanafanya saladi bora, na mayai ya kuchemsha "sauti" ndani yao kwa njia maalum kabisa.

Viungo (kwa resheni 2-4):

Mayai ya kuchemsha - pcs 5.,
pasta ya kuchemsha (manyoya, pinde au ganda) - 300 g;
Jibini au jibini iliyokunwa - 200 g,
vitunguu - 1-2 karafuu,
Basil safi - majani 8-10;
Mayonnaise - kwa ladha

Kupika:

Panda mayai kwa uma hadi ikavunjwa vizuri, changanya na pasta na jibini iliyokatwa (au jibini iliyokunwa), ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari na basil iliyokatwa vizuri. Msimu na chumvi na pilipili, msimu na mayonnaise na uchanganya kila kitu vizuri. Kutumikia kama appetizer au kama sahani ya kando na kuku kuchemsha, konda nyama choma au kuchoma bata matiti.

Kidokezo kutoka Passion.ru: ikiwa inataka, mayonnaise inaweza kubadilishwa na mtindi wa classic bila nyongeza yoyote, iliyochanganywa na matone machache ya mafuta na kijiko cha mbegu za sesame ya ardhi, na badala ya basil, kuweka parsley au bizari.

Kwa kuongeza, unaweza kufanya saladi hii ya moto ikiwa unatayarisha viungo vyote mapema na kuchanganya na pasta iliyopikwa hivi karibuni.

Saladi ya Puff na mayai ya kuchemsha na samaki

Mayai ya kuchemsha ni muhimu sana katika saladi za mayonnaise, kwani zinakwenda vizuri na karibu bidhaa yoyote na kucheza nafasi ya kiungo.

Viungo (kwa resheni 4-6):

Mayai ya kuchemsha - pcs 4-5.,
Samaki wa makopo (yoyote, isipokuwa wale walio kwenye nyanya) - 1 inaweza,
Viazi za kuchemsha - pcs 4-5.,
Jibini iliyokatwa - 200 g,
Vitunguu (kati) - 1 pc.,
siki (9%) - kijiko 1;
Sukari - 1 tbsp. kijiko,
Maji ya joto - 2 tbsp. vijiko,
Mayonnaise - mifuko 1.5 ya 150 g,
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - hiari.

Kupika:

Kwanza, chagua vitunguu: kata ndani ya pete nyembamba za nusu, kumbuka kidogo kwa mikono yako pamoja na sukari, mimina siki iliyochanganywa na maji na uondoke kwa dakika 15-20.

Panda mayai kwa uma kwa hali ya makombo mazuri, na samaki (pamoja na kioevu ambacho kilikuwa) kwa hali ya kuweka, kata viazi kwenye grater coarse. Gawanya bidhaa zote, pamoja na jibini na vitunguu, katika sehemu mbili.

Weka safu ya viazi kwenye sahani ya saladi, kisha mayai, jibini iliyokatwa, samaki na vitunguu, kisha viazi tena, nk. Omba mayonnaise kwa kila safu na mesh na, ikiwa inataka, ongeza chumvi na pilipili nyeusi. Kupamba juu kama unavyotaka. Acha saladi ikae kwa dakika 20-30 na iwe kama appetizer au kozi kuu.

Matoleo mawili zaidi ya saladi hii:
1. Katika saladi, unaweza kuongeza safu 2 za karoti za kuchemsha na zilizokatwa kwenye grater coarse, kuiweka kwenye vitunguu, na kuchanganya mayonnaise na ketchup kwa kuvaa.
2. Katika hatua ya maandalizi ya chakula, unaweza kuweka zest iliyokatwa kutoka nusu ya limau ndani ya samaki, na kuchanganya jibini iliyokatwa na bizari iliyokatwa vizuri au mimea mingine safi.

Supu ya spring na mayai ya kuchemsha

Tunashauri kupika supu nyepesi yenye harufu nzuri na mimea mingi yenye afya. Mayai ya kuchemsha yatakuwa nyongeza nzuri kwa sahani hii ya lishe.

Viungo (kwa sufuria ya lita 3.5):

Mayai ya kuchemsha - 1 kwa kuwahudumia
Sehemu yoyote ya kuku - 500 g;
Karoti (kati) - 2 pcs.,
Vitunguu (kubwa) - 1 pc.,
Kabichi ya Beijing (saladi ya Kichina) - 400 g (nusu ya kichwa cha kati),
Sorrel safi - vifungu 2,
Vijana wa nettle (majani) - 200 g,
Vitunguu vya kijani - rundo 1,
parsley safi - rundo 1,
Vitunguu - kwa ladha
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Kupika:

Funika kuku na maji baridi na kuleta kwa chemsha. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye vipande. Wakati mchuzi una chemsha, ondoa povu, weka mboga, chumvi na upike kwa dakika 20. Wakati huu, kata Kichina kabichi, chika na nettle majani scalded na maji ya moto katika ribbons, na laini Night parsley, vitunguu kijani na vitunguu.

Tuma kabichi, nettle, sorrel na parsley kwenye sufuria, msimu supu na pilipili nyeusi ya ardhi, basi ni kuchemsha, kupunguza moto na kupika kwa dakika 2, kisha kuleta kwa chemsha tena na kuondoa kutoka jiko. Kutumikia na vitunguu kijani, kuku na vitunguu, na yai iliyokatwa kwenye kila sahani. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza cream ya sour.

Ushauri kutoka Passion.ru: si lazima kuongeza nettles vijana kwenye supu hii. Unaweza kuchukua nafasi yake kwa kiasi sawa cha mchicha, au tu kuchukua nafasi ya nusu ya kichwa cha kabichi ya Kichina na nzima.

Mayai ya kuchemsha kwenye lavash

Chakula cha moto cha haraka na cha kuvutia ambacho kinaweza pia kuwa kiamsha kinywa kamili.

Viungo (kwa resheni 2):

Mayai ya kuchemsha - pcs 4.,
Jibini iliyokatwa - 100 g,
Mayonnaise - 2 tbsp. vijiko,
Mboga safi, yoyote - matawi madogo 5-6,
Lavash nyembamba - karatasi 1,
Mafuta ya mboga kwa kukaanga - kulawa.

Kupika:
Changanya jibini iliyokatwa na mayonesi na wiki iliyokatwa vizuri, weka mayai na misa ya jibini iliyosababishwa na uifunge kila moja kwa 1/4 ya mkate wa pita. Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga na juu ya moto mkali (lakini chini ya kifuniko) kaanga "bahasha" pande zote mbili mpaka ukanda wa crispy utengeneze. Kutumikia na mboga yoyote au majani ya saladi.

Ushauri kutoka Passion.ru: ikiwa inataka, karafuu 1-2 za vitunguu zilizopitishwa kupitia vyombo vya habari zinaweza kuongezwa kwenye misa ya jibini.

Mayai ya kuchemsha yaliyojaa

Kama sheria, mayai yaliyojaa hutolewa kwenye meza ya sherehe, hata hivyo, yanaweza kutayarishwa tu kwa chakula cha jioni kwa kutumia bidhaa ulizo nazo kwenye jokofu.

Viunga (kwa resheni 4-8):

Mayai ya kuchemsha - pcs 8.,
Sausage yoyote ya kuchemsha au ya kuvuta sigara - 150 g,
Vitunguu vya balbu (kati) - vitunguu 0.5,
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, viungo yoyote - kuonja.

Kupika:

Osha mayai ya kuchemsha kwa uangalifu, kata "kifuniko" kutoka mwisho mkali, uondoe viini kwa uangalifu na uipitishe kupitia grinder ya nyama pamoja na sausage na vitunguu. Ongeza manukato yoyote kwenye misa. Kutumia kijiko au mfuko wa keki, weka wazungu wa yai kwa ukali na ufunge juu na "vifuniko" vilivyokatwa mapema.

Ushauri kutoka Passion.ru: ikiwa inataka, unaweza kuweka mayonnaise kidogo au haradali kwenye nyama iliyokatwa. Kwa kuongeza, badala ya sausage, unaweza kutumia pate yoyote iliyonunuliwa au ya nyumbani, ambayo unaweza kufanya bila grinder ya nyama kwa urahisi - ponda viini na uma, ukate vitunguu kwenye grater nzuri na kuchanganya viungo vyote hadi misa laini ya homogeneous.

Kujaza ladha pia hupatikana kutoka kwa kuku ya kuchemsha au kukaanga iliyoachwa kutoka kwa chakula cha mchana cha jana (chakula cha jioni) na hata kutoka viazi zilizochujwa na vitunguu vya kukaanga.

Sandwichi na mayai ya kuchemsha

Kweli, na labda jambo rahisi zaidi la kufanya na mayai ya kuchemsha ni kuzitumia kutengeneza sandwichi.

Viungo (kwa sandwichi 4):

Mayai ya kuchemsha - pcs 2-3.,
Mkate mweupe ("iliyokatwa" au kwa toast) - vipande 4,
Majani ya lettu au mboga yoyote - kuonja,
siagi (laini) - 40 g;
Mustard - 0.5 tsp,
Chumvi - kwa ladha.

Kupika:

Kata mayai kwenye miduara nyembamba. Kusugua siagi na haradali na chumvi, kueneza molekuli kusababisha juu ya vipande vya mkate, kuweka wiki au majani ya lettuce juu yao, kuweka vipande yai juu. Ikiwa inataka, sandwich inaweza kumwaga na mayonnaise na (au) ketchup.

Lahaja ya mapishi: Unaweza kuongezea sandwich hii na soseji au nyama. Au endelea kama ifuatavyo: weka mayai yaliyokatwa kwenye vipande vya mkate vilivyotiwa mafuta ya haradali, vifunike na vipande vya jibini juu na kaanga katika mafuta ya mboga na jibini hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia sandwichi za moto na nyanya na lettuce.

***
Kwa kawaida, unaweza kupika sahani hizi zote si tu baada ya Pasaka na Krasnaya Gorka. Kwa kuongeza, mayai ya kuchemsha yanaweza kuongezwa kwa noodles za maziwa, casseroles ya nyama, kujaza mkate au pancake, mchuzi wa pasta, na hata kujazwa na kuku au tu juu na viazi zilizochujwa. Jaribio, hasa kwa vile bidhaa hii inafaa sana kwa kukimbia kwa dhana.

Nadezhda POPOVA

Kuna chaguzi kadhaa za kuchemsha mayai ya kuku. Njia zinazotumiwa sana ni mayai ya kuchemsha, mayai ya mifuko na mayai ya kuchemsha. Pia kware hupikwa. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi na vipengele vya kupikia na mapishi haya. Na pia vidokezo vingine ambavyo vitakuwa na manufaa kwako jikoni.

Yai ya kuchemsha

Kwanza kabisa, mayai yanapaswa kuoshwa chini ya maji ya bomba na ikiwezekana kwa sabuni.

1. Kisha punguza kwenye sufuria, ikiwezekana sio kubwa. Ikiwa unatumia sufuria kubwa wanaweza "kuruka" na kupiga kila mmoja na hatimaye kuvunja.
2. Mimina maji baridi, lakini ili wajifiche ndani yake. Chemsha.
3. Ikiwa unataka kuweka protini na yolk katika fomu ya kioevu, basi unahitaji kupika baada ya maji ya moto kwa dakika 2-3. Unaweza kutoa chaguo jingine: imara, na yolk inabaki kioevu. Ili kufanya hivyo, chemsha yai kwa dakika 4.

Yai kwenye mfuko

Kichocheo cha kupikia sio tofauti sana na kupika mayai ya kuchemsha na mayai ya kuchemsha.

Wanahitaji tu kupika kwa dakika 5. Mwanafunzi yeyote na mtoto mdogo wanaweza kutumia kichocheo hiki, kwani kupikia haitoi maswali kuhusu utata.

Yai ya kuchemsha ngumu

Haihitaji ujuzi mwingi kuchemsha yai.

Awali ya yote, jaza sufuria na maji baridi na kuweka mayai ndani yake. Weka kwenye gesi na ulete chemsha. Baada ya kuchemsha, unahitaji kuchemsha mayai kwa dakika 10 - 12, haitakuwa mbaya zaidi.

Baada ya muda kupita, toa maji ya moto kwenye sufuria. Na kumwaga maji huko tena, tayari ni baridi. Acha kwa dakika chache ili baridi. Na kisha tu peel, mayai ni tayari kula au kuongeza kwa sahani yoyote.

Mayai yaliyochujwa

Aina ya kupikia hii inatofautiana tu kwa kuwa yai hupikwa bila shell. Hali kuu ni - safi.

1. Maji yanaweza kubadilishwa na maziwa, au katika kesi maalum na divai.
2. Kupika:
3. Chemsha maji au kioevu kingine na kuongeza chumvi kidogo.
4. Vunja yai lililotayarishwa kwenye bakuli ili kuangalia upya.
5. Ifuatayo, punguza ndani ya maji ya moto, lakini kwa uangalifu tu ili "isishikamane" chini ya sufuria. Kupika lazima iwe dakika 3-4.
6. Baada ya muda kupita, unahitaji kuipata na ladle na kuitumikia kwenye meza.

Kuchemsha yai la kware

Kama madaktari wengi wanavyoona, mayai ya quail hayashambuliwi na salmonellosis, kwa hivyo ikiwa hautayapika, basi hakutakuwa na chochote cha kuwa na wasiwasi juu.

Wao ni bora zaidi kwa chakula cha watoto. Kwa kuwa mayai ni madogo sana kwa ukubwa, hayahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu kama kuku. Kwa mfano, ukipika mwinuko - dakika 5, laini - dakika 2. Mayai ya kware yaliyochemshwa mara nyingi hutumiwa kutengeneza michuzi, mikate ya jibini, na omeleti.

Vidokezo vinapaswa kujifunza daima ikiwa unatayarisha bidhaa au sahani kwa mara ya kwanza.

1. Mayai ambayo yametolewa nje ya jokofu yanapaswa kuchemshwa.
2. Ili kuepuka kupasuka kwa mayai wakati wa kuchemsha, unahitaji kuongeza kijiko cha chumvi kwa maji.
3. Ikiwa yai mbichi imepasuka, basi inapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi nyingi na kupunguzwa na kijiko.
4. Ikiwa yai ilipasuka wakati wa kupikia, basi unahitaji kuongeza siki kidogo kwa maji, basi protini haitaisha.

Kwa hiyo, kulingana na wapishi wengi, yai ya kuchemsha inachukuliwa kuwa salama zaidi. Kwa kuwa ina chemsha bora na kuua kila aina ya bakteria, na vile vile shida kama vile salmonellosis. Ugonjwa huu hupitishwa mara nyingi kutoka kwa mayai ya kuku, yaani ikiwa unakula mbichi au bila kupikwa tu. Kuwa mwangalifu na hamu kubwa!

Habari Mpenzi!

Baada ya likizo ya Pasaka, wapendwa na wengi, hupita, idadi kubwa ya mayai ya rangi hupatikana kwenye friji zetu. Kila mtu tayari amekula: wengine na chumvi, wengine na mayonnaise. Na swali linatokea: nini cha kupika kutoka kwa mayai ya kuchemsha? Inashauriwa kutumia vipande kadhaa mara moja.

Ninataka kukupa kichocheo cha saladi katika matoleo mawili: moja ni zabuni zaidi, nyingine ni crispy zaidi. Lakini katika hali zote mbili itakuwa nyepesi na saladi safi. Kawaida haya ndio unayotaka katika chemchemi. Saladi ni rahisi sana, ya nyumbani, kwa kila siku, lakini sio chini ya kitamu kwa hiyo. Ninakula kutoka moyoni!

Viunga vya saladi ya mayai ya kuchemsha:

• rundo la lettuce
• matango mapya (nina tango kubwa kwa 300 g)
• 4 mayai ya kuchemsha
• Kikombe 1 cha mbaazi za kijani kibichi (Chaguo la 2: radishes na/au vitunguu kijani)
• cream ya sour kwa kuvaa (inaweza kubadilishwa na mtindi mweupe wazi)

Kupika saladi na mayai ya kuchemsha:

Nilifanya toleo na mbaazi za kijani - zabuni zaidi na yenye kuridhisha kidogo. Na kutakuwa na radish - nitapika saladi kama hiyo nayo.

Ili kufanya saladi ionekane nzuri zaidi, ni bora kuikusanya kwenye tabaka kwenye sahani kubwa ya gorofa.

Nina sahani yenye kipenyo cha cm 27. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, sahani mbili za saladi hizo zinapatikana.

Osha majani ya lettu na kavu na kitambaa. Kata vipande vipande na mikono yako na kuweka safu ya kwanza kwenye sahani kubwa.

Matango yangu safi, kata vipande vipande. Badala ya kukata kwa kisu, nilitumia kukata mboga - inageuka kwa kasi zaidi.

Panga matango kwenye majani ya lettu.

Chumvi. Kama chaguo: sasa huwezi chumvi, lakini ongeza chumvi kwenye mavazi ya sour cream / mtindi.

Mayai ya kuchemsha hukatwa kwenye cubes.

Weka mayai juu ya matango.

Futa kioevu kutoka kwa mbaazi ya kijani na kuiweka juu ya mayai ya kuchemsha.

Nyunyiza na cream ya sour au mavazi ya mtindi. Ikiwa tu msimu na cream ya sour na ni nene sana, basi ili uweze "kumwagilia" saladi, chukua vijiko kadhaa vya cream ya sour na uimimishe na maziwa kidogo.

Inageuka safi, crispy-zabuni, saladi ya spring sana! Hata nzuri kabisa)) Na waliongeza mayai ya kuchemsha))

Kwa kweli, unaweza kuweka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, kuongeza mavazi na kuchanganya.

Lakini kwenye sahani kubwa na tabaka za kifahari zaidi.

Chaguzi zaidi za kupikia kutoka kwa mayai ya kuchemsha:

• okroshka;
• kujaza kwa mikate, mikate (mayai ya kuchemsha iliyokatwa + vitunguu kijani + chumvi; mayai ya kuchemsha + kabichi safi iliyokatwa + chumvi);
• pate kwa sandwiches, kwa kujaza tartlets, pita mkate (chaguo: laini kung'olewa mayai ya kuchemsha + jibini iliyokunwa ngumu + sour cream / mtindi / mayonnaise + vitunguu);
• mayai yaliyojaa: kata yai kwa urefu wa nusu, ondoa yolk, jitayarisha kujaza, jaza nusu ya protini nayo (chaguo la kujaza: yolk iliyokunwa kwenye grater ya kati + + chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi);
• sandwiches (chaguo: grisi kipande cha mkate na mchuzi wako unaopenda, weka jani la lettu, juu - yai ya kuchemsha iliyokatwa kwenye miduara, nyanya safi);
• tumia nusu ya yai iliyokatwa kwa urefu kama nyongeza ya mchuzi wa kuku, borscht ya kijani, supu ya mboga.

Saladi zingine zilizo na mayai ya kuchemsha kwenye Just about delicious.ru:

Bon hamu kila mtu! Na chemchemi ya jua yenye joto!

Kwa upendo, Elena Nazarenko

Nadhani kila mhudumu baada ya Pasaka alijiuliza: nini cha kufanya na mayai mengi ya rangi? Bila shaka! Lakini hutatumikia yai moja tu kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, sivyo? Wakati huo huo, haitafanya kazi kuwahifadhi kwa muda mrefu ama: siku 15-30 - hii ni kiasi gani kinachopendekezwa kuweka mayai ya kuchemsha kwenye jokofu (kwa njia, mayai kwenye filamu ya kifahari ya mafuta huharibika kwa kasi zaidi. - lazima zitumike kwanza). Kuna njia ya kutoka: pamoja nao unaweza kubadilisha sio tu milo ya kila siku, lakini pia kupamba meza ya sherehe.

Kuna idadi kubwa ya maelekezo ya kuvutia na ya kitamu, na wakati mwingine hata zisizotarajiwa. Kwa hiyo, hivi karibuni tu nimepata sahani ya kushangaza kabisa inayotolewa na Margarita, mmiliki wa blogu ya upishi: "Cutlets kutoka mayai ya kuchemsha". Ninanukuu: “Mayai 5 yamechemshwa, yamechunwa na kukatwakatwa. Ongeza mikate ya mkate, jibini, viungo, mimea iliyokatwa au kavu na yai mbichi. Kuandaa mchanganyiko kwa kuongeza cream ya kutosha ya sour ili kuunda patties. Mkate katika mikate ya mkate au unga, kahawia katika mafuta ya moto. Imepata patties 11. Waliipenda sana!" Mimi naenda kupika.

Jellied nyama na mayai

Muhimu:

Matiti 2 ya kuku au nyama nyingine yoyote iliyokonda;

Karoti 1 kwa kupikia;

Karoti 1 kwa mapambo;

1 vitunguu kidogo;

1 bua ya celery ya petiole;

1-2 majani ya bay;

3 karafuu ya vitunguu;

100 g mbaazi za kijani (waliohifadhiwa au makopo);

4-5 mayai ya kuchemsha;

20 g ya gelatin;

chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Karoti 1, vitunguu na celery, iliyosafishwa na kukatwa vipande vipande. Osha nyama. Weka mboga katika sufuria na lita 2 za maji ya moto, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, chumvi na kupika kwa dakika 20-30. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza jani la bay na pilipili nyeusi. Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi, futa mchuzi.

Chambua mayai na ukate vipande 4. Kata nyama iliyopozwa kwenye vipande nyembamba.

Futa gelatin katika mchuzi wa moto uliochujwa.

Chini ya bakuli la kina, weka maua ya karoti (kuchemsha au safi - kama unavyopenda), theluthi moja ya mbaazi za kijani. Mimina mchuzi kidogo na gelatin ili kufunika mbaazi tu, na uweke kwenye jokofu ili ugumu kwa dakika 20.

Chukua fomu nje ya jokofu. Weka vipande vya nyama katikati. Weka robo ya yai karibu na kingo na viini vya nje, mimina kwenye mchuzi uliobaki na uweke kwenye jokofu tena kwa dakika chache. Lakini usisubiri aspic iwe ngumu kabisa. Kueneza mbaazi ya kijani iliyobaki juu, kurudi kwenye jokofu na kuruhusu baridi kabisa.

Weka fomu na aspic iliyopangwa tayari kwa sekunde 5 katika maji ya joto, funika na sahani na ugeuke kwa uangalifu. Tayari!

Kwa njia, badala ya mbaazi, unaweza kutumia mahindi, au unaweza kufanya mahindi ya aina mbalimbali, mbaazi na maharagwe ya makopo.

Pete ya Nyama yenye Mayai ya Kware (Kulingana na mapishi ya Shule ya Deli; milo 8)

Muhimu:

Kilo 1 cha nyama ya kukaanga (inaweza kuwa nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya kukaanga iliyochanganywa);

250 g ya mkate mweupe;

0.5 l ya maziwa;

2 mayai safi;

8 mayai ya kuchemsha;

1 kundi la wiki;

1 vitunguu kubwa;

1 karoti ndogo;

2 karafuu ya vitunguu;

2 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi, pilipili kwa ladha;

150 g ya keki iliyotengenezwa tayari.

Jinsi ya kupika:

Weka mince kwenye bakuli kubwa. Loweka mkate katika maziwa, punguza kidogo na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini, piga na uongeze kwenye nyama iliyokatwa.

Ongeza mimea iliyoosha, iliyokatwa vizuri na kavu. Kusaga vitunguu, karoti na vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga. Wacha ipoe. Ongeza kwenye nyama iliyokatwa pamoja na mafuta. Chumvi, pilipili.

Weka karatasi ya ngozi (au foil) iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta ya mboga kwenye karatasi ya kuoka. Weka safu ya unga iliyovingirwa kwa namna ya pete juu yake.

Weka safu ya kwanza ya nyama ya kukaanga kwenye safu ya unga.

Weka mayai ya kuchemsha kwenye pete, ukijaribu kuwasambaza sawasawa. Weka nyama iliyobaki ya kusaga, kufunika mayai. Laini uso

Pindua unga. Kata vipande vya upana wa cm 2-2.5 na urefu unaolingana na upana wa pete ya nyama. Weka vipande kwenye pete kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja na uwafishe na pete ya chini

Kata majani ya sura iliyoinuliwa, uwashike kwenye vipande. Brush keki na nyama wazi na viini vya yai iliyopigwa.

Muhimu:

6 mayai ya kuchemsha;

2 matiti ya kuku;

vitunguu 1;

1 yai safi;

2 karafuu ya vitunguu;

100 g ya oatmeal;

100 g ya maziwa;

Vijiko 2-3 vya mikate ya mkate (au semolina iliyochanganywa na mimea kavu).

Jinsi ya kupika:

Piga katika blender au kupita kwenye grinder ya nyama ya kuku ya kuku, vitunguu, vitunguu. Ongeza yai safi, nafaka, maziwa. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa dakika 10-15.

Chambua mayai kutoka kwa ganda, mimina maji yanayochemka na acha maji yatoke.

Gawanya nyama ya kusaga katika sehemu 6 sawa.

"Funga" yai katika nyama ya kusaga, tembeza na mikate ya mkate na kaanga pande zote katika mafuta ya mboga ya moto. Mimina maji kidogo, kupunguza moto na kufunika sufuria na kifuniko na kuacha cutlets kwa dakika 10-15.

Kutumikia kwa kukata patty katika nusu. Pamba na wiki au vipande vya pilipili safi ya kengele au pete ya mananasi ya makopo.

Sandwichi za vitafunio na yai na herring ya kuvuta sigara

Mimina maji ya moto juu ya majani ya mchicha, ukate laini. Chemsha kidogo katika siagi. Ongeza 100 ml ya cream 10% na vijiko 2-3 vya jibini laini la cream (nilikuwa na "Jolly Milkman"), kijiko 1 cha haradali ya mbegu na nutmeg kidogo na pinch ya safroni.

Kutumikia nusu ya yai iliyokatwa na mchuzi.

Mwaka huu nilikuwa na mayai mengi ya kware yaliyochemshwa. Na niliamua kufanya ndoto yangu kuwa kweli na kachumbari yao. Iligeuka kuwa ya kitamu bila kutarajia! Kwa hivyo ninashiriki mapishi na wewe.

Mayai ya quail ya marinated

Muhimu:

Kwa mayai 10-12 ya tombo -

250 ml ya maji;

3 sanaa. l. siki ya apple cider;

Sanaa ya 5-6. l. mafuta ya mboga;

3 vitunguu vidogo;

robo ya pilipili nyekundu, njano, kijani;

Nyota 2-3 za karafuu;

Mbaazi 2-3 za allspice;

2 majani ya bay;

1 st. l. chumvi;

1 st. l. Sahara;

bizari kidogo, parsley;

Vijiko 2 vya rosemary;

Kijiko 1 cha thyme.

Jinsi ya kupika:

Kuleta maji kwa chemsha. Ongeza karafuu, chumvi, sukari, pilipili, bizari iliyokatwa na parsley, jani la bay. Chemsha kwa dakika 10. Ongeza mafuta na siki.

Weka safu ya pilipili iliyokatwa vizuri kwenye jar, kisha mayai, vitunguu, rosemary na thyme. Mimina katika brine ya kuchemsha na funga kifuniko. Tulia. Weka kwenye jokofu kwa masaa 24. Inashauriwa kuhifadhi mayai kama hayo si zaidi ya siku 4.

Kwa mayai ya kung'olewa, iligeuka kuwa rahisi sana kuandaa, saladi nyepesi na ya kitamu.

Saladi ya mboga na mayai ya quail ya marinated

Kata matango, nyanya, vitunguu vilivyochaguliwa na jibini laini la Gouda kwenye vipande. Juu na vipande vya mayai ya pickled na cubes pilipili kengele. Jaza na mavazi:

2 tbsp. l. marinade;

2 tbsp. l. mafuta ya mboga au mizeituni;

Kijiko 1 cha mchuzi wa soya.

Hamu nzuri!

Swali hili linakuwa muhimu zaidi siku chache baada ya Pasaka! Sisi sote tulitengeneza krashankas nyingi mkali, pysankas zilizojenga, wachoraji wazuri, na labda hata vijiti na tamba! Tulitoa mayai ya Pasaka kwa jamaa na marafiki, na tukapokea zawadi kwa kurudi! Kila mtu kuanzia mdogo hadi mzee tayari amecheza kwa mioyo yao yote katika michezo mbalimbali ya Pasaka na mayai, kama vile kugonga na kuviringisha mayai. Na kuna krashanki zote! Hakuna mtu anayeweza kula mayai tena - walikula. Na mama wa nyumbani wote wanafikiria: nini cha kupika kutoka kwa mayai ya kuchemsha? Tutakushauri!

Kozi ya kwanza na mayai ya kuchemsha

Kwa mapishi ya hatua kwa hatua ya picha, bofya kwenye picha.

Suluhisho rahisi ni kupika borscht ya kijani! Kwa wakati wa chemchemi, bustani (na soko) imejaa chika safi na mimea mingine - bizari, parsley, vitunguu kijani! Inabakia kuongeza viazi 3 kwa utajiri huu wa spring, na borscht ya kijani ya ladha iko tayari! Na kawaida hutumiwa - kwa usahihi, na yai na cream ya sour. Kila katika sahani - yai, kata ndani ya cubes, na kozi ya kwanza iko tayari.

Vile vile, supu ya nettle imeandaliwa na itakusaidia. Tofauti pekee ni kwamba sio soreli huongezwa kwenye supu, lakini nettles vijana hukusanywa mahali safi (kwa mfano, katika kijiji).

Okroshka kwenye kvass au kefir

Ingawa okroshka ni zaidi ya kichocheo cha majira ya joto, lakini mwaka huu kuna chemchemi ya moto ambayo inaonekana kama majira ya joto, na kichocheo cha kwanza cha baridi kitakuja kwa manufaa! Tayari kuna matango safi, na wiki, na radish vijana. Tunapunguza viungo hivi vyote, kuongeza mayai ya kuchemsha, nyama ya kuchemsha au kuku, viazi vya koti ikiwa inataka, kumwaga kvass au kefir - na kufurahia ladha safi ya baridi! Na sio lazima kupika chochote!

Saladi na yai

Kwa njia, unaweza kufanya saladi ya ladha ya spring kutoka kwa mayai ya kuchemsha sanjari na radishes. Ongeza wiki, msimu na cream ya sour - na umefanya! Na kuna saladi nyingine nyingi ambapo mayai ya kuchemsha yanahitajika. Walakini, mayai safi tu yanaweza kuwekwa kwenye saladi. Ikiwa krashanki walikuwa svetsade kwa muda mrefu uliopita, basi matibabu ya joto ni muhimu. Katika kesi hii, tujitayarishe ...

Keki zilizojaa mayai

Pie ya Pasaka ya Kiitaliano na mchicha, jibini la jumba na mayai

Uzuri na ladha! Keki mkali sana, nyepesi na, zaidi ya hayo, ya moyo ambayo utataka kuoka tena - kisha upike mayai maalum kwa ajili yake. 🙂

Puffs na vitunguu na yai

Kichocheo cha haraka na cha kupendeza cha kuoka chemchemi! Tunachanganya mayai ya kuchemsha na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na bahasha za vitu kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari. Tunaoka pembe kwa nusu saa, na pumzi ya vitafunio iko tayari.

Pies na yai na vitunguu

Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kufanya mikate iliyooka au kukaanga. Tunatayarisha unga wa chachu (unaweza kuona kichocheo, kwa waliooka - kama mikate na cherries, sukari kidogo tu). Kujaza ni sawa na kwa kuvuta pumzi. Ninapenda vidakuzi hivi vya masika/majira ya joto!

Viazi zrazy na yai

Kujaza sawa na kwa mikate inaweza kuwekwa kwenye zrazy ya viazi. Kisha utakamata "hare" mbili mara moja: mayai yote yatatumika, na viazi zilizochujwa jana. Kwenye tovuti kwenye picha ya kiungo kuna zrazy na uyoga, unahitaji tu kuchukua nafasi ya champignons na yai na vitunguu. Na ikiwa unaongeza kachumbari kwenye kujaza, itageuka kuwa ya asili na ya kitamu sana!

Vipande vya nyama na mayai

Kichocheo cha kupendeza zaidi na cha asili ni nyama ya kusaga zrazy na yai nzima katikati. Sahani ya moyo, ya kitamu, na jinsi inavyovutia! Kama chaguo - unaweza kutengeneza mkate wa nyama na mayai na kuoka katika oveni, itakuwa bora zaidi kuliko kukaanga, lakini inaonekana ya kuvutia tu!

Je! unajua mapishi gani ya mayai ya kuchemsha? Shiriki nasi katika maoni, unaweza pia na picha!

Mayai ya kuchemsha na ngozi ya vitunguu Utahitaji: mayai - pcs 6., Mafuta ya mizeituni - 6 tbsp. vijiko, manyoya 15 ya vitunguu, chumvi bahari - 1 tbsp. kijiko

Mayai na vitunguu 1. Kata mayai kwa nusu, ondoa viini. Chambua tango kutoka kwa ngozi na mbegu, ukate laini. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. 2. Changanya viini vya yai, tango na vitunguu na cream ya sour au mayonnaise, chumvi ikiwa ni lazima. Misa iliyopokelewa...Utahitaji: mayai ya kuchemsha - pcs 4., tango iliyokatwa - 1 pc., cream ya sour au mayonnaise - 1/2 kikombe, vitunguu - 1-2 karafuu, parsley au bizari - 2 rundo, chumvi.

Saladi ya Malenge na Yai Kata massa ya malenge kuwa vipande. Kata mayai vizuri. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kumwaga na maji baridi ya kuchemsha. Changanya viungo vilivyoandaliwa vya saladi. Kwa mchuzi, changanya kefir na parsley, vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili. Ongeza...Utahitaji: massa ya malenge - 200 g, yai ya kuchemsha - pcs 2., vitunguu - vichwa 2, kefir - 1/2 kikombe, parsley iliyokatwa vizuri - 1 tbsp. kijiko, vitunguu - 4 karafuu, mafuta - 3 tbsp. vijiko, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi

Baekkens (patties) na karoti na mayai Kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa, piga unga, uweke mahali pa joto kwa dakika 20-30. Kata karoti vizuri, changanya na sukari. Chop mayai, kuongeza kwa karoti pamoja na siagi, chumvi na kuchanganya. Gawanya unga katika nusu na toa kila kipande ...Inahitajika: unga wa ngano - kikombe 1, chachu iliyochapishwa - 1/2 kijiko, maji - 1/2 kikombe, sukari - 1/2 kijiko, chumvi - 1/2 kijiko, karoti za kuchemsha - 200 g, yai ya kuchemsha - pcs 2., siagi - 30 g, yai - 1 pc., sukari, chumvi

Mayai na samaki na caviar Kata mayai kwa nusu crosswise. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu. Kusaga viini, kuongeza mayonnaise, haradali na kuchanganya vizuri. Jaza nusu ya yai na kujaza. Kata fillet ya samaki kwenye vipande nyembamba, pindua kwenye koni, ingiza ncha kali kwenye f...Inahitajika: mayai ya kuchemsha - pcs 2., Fillet ya samaki ya kuvuta baridi (mackerel, lax) - 60 g, mayonnaise - 2 tbsp. vijiko, haradali - kijiko 1, caviar nyekundu - 2 tbsp. vijiko

Pies na vitunguu na yai Kwa unga, kuchanganya chachu, 50 g ya sukari, 200 g ya maziwa ya joto, kuongeza nusu ya unga na kuchanganya. Weka unga mahali pa joto kwa fermentation kwa masaa 3. Ongeza viini 3, chumvi iliyochemshwa kwa kiasi kidogo cha maji na sukari iliyobaki kwenye unga, changanya ....Inahitajika: unga wa ngano - kilo 1.25, maziwa - 300 g, yai ya yai - pcs 4., sukari - 150 g, siagi - 70 g, mafuta ya mboga - 70 g, chachu - 70 g, chumvi - 1 Bana, vitunguu kijani - 300 g, yai ya kuchemsha - pcs 8., siagi - 100 g, pilipili nyeupe ...

Mayai yaliyowekwa na jibini la cream na uyoga Mayai hukatwa kwa urefu wa nusu, viini huchukuliwa nje, kusugua kupitia ungo, jibini na pilipili ya ardhini huongezwa. Misa hupigwa. Masi ya jibini huwekwa kwenye begi la keki na pua ya curly na kusukumwa kwenye mapumziko ya wazungu wa yai. Tamu kwa...Utahitaji: mayai ya kuchemsha - pcs 6., jibini iliyoyeyuka na uyoga - 225 g, pilipili nyekundu tamu - 1/2 pc., chives - 1 rundo, mayonnaise - 200 g, majani ya saladi ya kijani - pcs 6, pilipili nyekundu ya ardhi.

Nyama rolls na yai Kata vitunguu na vitunguu vizuri. Kata mkate, loweka katika maziwa, kisha itapunguza. Ongeza wiki, vitunguu, vitunguu, mkate ulioandaliwa kwa nyama ya kukaanga, chumvi, pilipili na uchanganya. Fanya mikate 6 kutoka kwa nyama ya kusaga, weka kila ...Utahitaji: mayai ya kuchemsha - pcs 6., nyama ya kusaga - 450 g, vitunguu - pcs 2., vitunguu - karafuu 3, parsley iliyokatwa - 3 tbsp. vijiko, mkate bila crusts - 100 g, maziwa - 1/2 kikombe, mafuta ya mboga - 5 tbsp. vijiko, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi

Viazi vilivyookwa na mayai (2) Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga. Kata viazi, nyanya na mayai kwenye vipande. Weka viazi, mayai na nyanya katika tabaka katika fomu ya mafuta, kuinyunyiza na vitunguu na parsley. Mimina katika mchanganyiko wa chumvi ...Utahitaji: viazi za kuchemsha - pcs 7., mayai ya kuchemsha - pcs 3, nyanya - 400 g, vitunguu - pcs 2., parsley - 1 rundo, mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko, maziwa yaliyokaushwa - 3/4 kikombe, cream ya sour - 3/4 kikombe, siagi - 30 g, chumvi

Nyama ya nyama na yai kwenye keki ya puff Kata vitunguu vizuri, kaanga na baridi. Changanya nyama ya kusaga na chumvi, pilipili, oregano, vitunguu kusaga, vitunguu na yai mbichi nyeupe. Kata mayai ya kuchemsha kwa nusu. Futa unga, weka safu ya urefu wa 35-40 cm kwenye meza, ukate ...Utahitaji: nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 500 g, mayai ya kuchemsha - pcs 3., vitunguu - 1 pc., vitunguu - 3 karafuu, yai mbichi - 1 pc., keki isiyo na chachu - 400 g, oregano, chumvi, pilipili