Je, kuna siku ambapo hakuna wakati au tamaa ya kusimama kwenye jiko? Jitayarishe kabla ya wakati!

Ikiwa umeangalia kitu cha kuvutia kwenye tovuti yetu, lakini huna uhakika kwamba una muda wa kutosha, fikiria upya mtazamo wako kwa jikoni! Hatukuhimizi kuacha jiko na kuchukua kushona kwa msalaba au kutengeneza sabuni. Tunataka kukufundisha jinsi ya kuokoa muda wako na kuutumia kwa busara zaidi kwa kufungia milo iliyo tayari.

Ni nini kinachoweza kuhifadhiwa kwenye jokofu

Tayari tumeandika juu ya ukweli kwamba mboga safi, matunda, mimea, nyanya kwa pizza na mengi zaidi yanaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi, na ukweli kwamba ni mafanikio makubwa wakati wa msimu wa maandalizi unaonyesha kuwa kuna maandalizi muhimu kila wakati. friza za wasomaji wetu. !

Lakini unajua kwamba unaweza kufungia sio tu bidhaa za mboga, bidhaa za kumaliza nusu, dumplings na dumplings? Ni zaidi ya kiuchumi katika suala la muda kufungia sahani zilizo tayari kula ambazo zinahitaji tu kuwashwa tena na kutumiwa. Kwa inapokanzwa, ni bora kutumia microwave - moja ya vifaa vya nyumbani zaidi ndani ya nyumba.

Kunyakua mapishi haya ya msingi na anza kujaribu na vitafunio unavyopenda!

Jinsi ya kufungia kuku

Kila mama wa tatu wa nyumbani anafikiria ikiwa inawezekana kufungia kuku iliyokaanga, lakini kila tano tu anaamua kujaribu! Kwa kweli, kuku iliyopikwa katika oveni au kulingana na kanuni ya kuku ya tapaka huvumilia kufungia vizuri na kwa kweli haipoteza ladha au ubora wa muundo.

Baada ya kufuta, kuku huhifadhi kabisa sura yake, ngozi inabakia mahali sawa, rangi haibadilika. Imeangaliwa! Ikiwa unaogopa, jaribu kufungia kipande kidogo, kama vile bawa au mguu!

Unaweza kupika kuku kwa siku ya bure, na ni rahisi zaidi kuoka mizoga kadhaa mara moja, hii itaokoa wakati, kwani italazimika kuosha vyombo na oveni mara moja. Baridi kuku iliyokamilishwa vizuri kwa joto la kawaida, kisha uifunge kwa filamu ya chakula ili hewa kidogo iingie kwenye mfuko, na kutuma vitafunio kwenye jokofu. Kwa ziara zisizotarajiwa za wageni au tu wakati hakuna tamaa ya kupika, kurejesha tena, kupika kwa sahani ya upande na kufurahia!

Cutlets na nyama za nyama - chakula cha jioni cha haraka

Wakati wa kuandaa cutlets, mipira ya nyama au sahani zingine za nyama ya kukaanga kwa chakula cha mchana, zipika kwa kiasi mara mbili. Kwa upande wa gharama za wakati, hutapoteza chochote, vizuri, labda nusu saa ya ziada itatumika kwenye kaanga za kukata. Lakini basi, wakati hakuna wakati wa kupika chakula cha jioni, nafasi hizi zilizo wazi zitakusaidia.

Cutlets inaonekana si chini ya appetizing safi

Vipandikizi vya nyama kwa kufungia ni bora kupozwa na kuvikwa kwenye filamu kwa vipande 2-4. Mipira ya nyama inaweza kugandishwa moja kwa moja kwenye mchuzi wa nyanya kwa kuziweka kwenye chombo cha plastiki kilichogawanywa ambacho kinaweza kuhimili joto la chini na la juu. Unaweza pia kufungia vipande vya kukaanga vya nyama katika mchuzi na bila, chops, ikiwa ni pamoja na pilipili wavivu, stuffed na rolls kabichi.

Kufungia dumplings na dumplings

Sasa kidogo kuhusu jinsi ya kufungia vizuri dumplings na dumplings. Bidhaa za unga zilizokusudiwa kupika ni bora kugandishwa mbichi. Daima panga dumplings kwenye safu moja kwenye sahani, trei au kadibodi nzito.

Unaweza kupika dumplings za nyumbani sio tu kwenye jiko, bali pia kwenye jiko la polepole. Hii itaokoa muda mwingi. Pia ni rahisi kuzitumia kwa supu ya papo hapo au kwa vitafunio vya moto kwenye sufuria zilizogawanywa.

Dumplings katika dumplings inapaswa kuwekwa kwenye safu moja

Maandalizi ya supu

Ili usipoteze wakati kuandaa kaanga kwa supu, fanya nafasi kadhaa mara moja. Kaanga vitunguu, karoti, uyoga, mboga zingine ambazo unapenda kuongeza kwenye broths na kuzifungia zote kwa sehemu ndogo kwenye mifuko ya plastiki au vikombe vya plastiki. Kisha glasi zitahitaji kufungwa na filamu ili kuzuia hewa kuingia.

Kwa mafanikio sawa, unaweza kufungia broths, ambayo, kwa mfano, kubaki baada ya kuchemsha nyama au kuku kwa saladi. Chupa za plastiki na vyombo vinafaa kwa kusudi hili.

Mchuzi unaweza kuhifadhiwa kwenye mifuko

Msingi wa pilaf na julienne

Ikiwa kaanga nyama vipande vipande, vitunguu na karoti iliyokunwa, na kisha kufungia mchanganyiko huu, basi itachukua dakika chache kupika pilaf. Utahitaji tu kufuta msingi, joto nyama na mboga kwenye sufuria, kuongeza mchele ulioosha hapo, kumwaga maji ya moto na kusubiri hadi sahani itakapopikwa!

Kwa julienne ya haraka, jitayarisha uyoga na vitunguu. Unaweza pia kuongeza kuku wa kukaanga au mussels ya kuchemsha hapa. Kwa wakati unaofaa, joto kila kitu kwenye microwave na utende kulingana na moja ya. Kwa njia, uyoga wa kukaanga unaweza kuongezwa kwa viazi au mchele.

Jinsi ya kufungia keki

Desserts nyingi huvumilia kufungia, lakini keki ya asali ina utendaji bora, ambayo inaweza hata kutayarishwa kutoka kwa mikate iliyotengenezwa tayari kuuzwa katika duka. Jambo kuu ni kutumia cream ya mafuta kwa safu, sio cream ya sour. Keki (au vipande vyake) inapaswa kuvikwa kwenye filamu ya chakula kabla ya kuwekwa kwenye friji, na lazima iwe na thawed kwenye jokofu, ikichukua masaa machache kabla ya matumizi.

Keki inaweza kutumika kwa kahawa iliyofanywa kutoka kwa cubes waliohifadhiwa. Tu pombe kinywaji harufu nzuri katika mkusanyiko wa juu, na kisha kumwaga maji ya moto juu yake. Lakini ni bora, bila shaka, si kuwa wavivu, lakini kupika safi!

Keki inaweza kugandishwa nzima au kwa sehemu.

Panikiki zilizopangwa tayari na bila kujaza, mikate ya kukaanga na kuoka na pie, pizza, biskuti bila kujaza, mkate huvumilia kikamilifu kufungia. Bado unaweza kuorodhesha sahani ambazo hustahimili kufungia kwa urahisi na usipoteze mali zao.

Tuna hakika kwamba wasomaji wetu, kuwa wanawake wenye shauku, hawataogopa majaribio, jaribu mambo mapya na ushiriki vidokezo vyao na sisi na mama wengine wa nyumbani katika maoni.

Ukiniuliza ni vifaa gani vya jikoni ninavyoona kuwa muhimu zaidi, bila shaka nitakutaja kama friji. Sijui kuhusu mashine nyingine ambayo inafanya kazi kwa bidii, inafanya kazi yake kimya kimya, na kuniokoa muda na pesa nyingi katika mchakato huo.

Baadhi ya watu hudharau na kutumia chini ya friza zao. Wanahifadhi bidhaa za kumaliza nusu, ice cream na kadhalika ndani yao. Ikiwa wewe ni mmoja wa watu hao, ruhusu freezer yako ikusaidie kuokoa muda, pesa na bidii.

Haijalishi ikiwa wewe ni mmiliki mwenye furaha wa friji ya bure, au pamoja na jokofu. Friji yoyote inaweza kutumika kwa ufanisi.

Sababu 6 kuu za kutumia freezer yako kwa ufanisi zaidi:

1. Hutahitaji kwenda kwenye duka la mboga mara nyingi, kuokoa muda na pesa

2. Inaweza kuhifadhi bidhaa ambazo hutumii mara chache, kuokoa pesa

3. Inakuwezesha kuhifadhi bidhaa nyingi na za uendelezaji, kuokoa pesa

4. Inakuruhusu kuwa na chakula mkononi wakati unapoamua kupika kitu, kuokoa muda wa kwenda dukani.

5. Unaweza kufungia chakula tayari tayari, kuokoa muda

6. Inakuruhusu kuhifadhi keki kwa kifungua kinywa au vitafunio, kuokoa pesa na wakati

Hapo chini nitaorodhesha vyakula 50 ambavyo vinaweza kugandishwa na kuhifadhiwa kwenye friji. Nimegandisha vyakula hivi vyote, na kuna uwezekano mkubwa kwamba vitu hivi vingi bado viko kwenye freezer yangu. Sitaorodhesha vyakula unavyonunua vilivyogandishwa, kwa sababu nadhani wewe mwenyewe utakisia kuvifungia. Kwa mfano, kawaida ni kufungia kwa matunda, matunda na mboga. Unaweza kujifunza jinsi ya kufungia kwa usahihi.

Vyakula 50 unaweza kufungia ili kuokoa pesa na wakati

1. Mkate. Ni bora kufungia rolls safi, nzima, na kufuta, kuvuta nje usiku mmoja na kuziweka kwenye jokofu.

2. Chips, pretzels na crackers. Ikiwa ulinunua vifurushi vingi kwa kuuza au kuuzwa, inawezekana kabisa kufungia. Umewahi kujaribu chips baridi na crispy? Jaribu, hakika utaipenda!

3. Nafaka. Hii inatumika kwa nafaka za kifungua kinywa, baa na vijiti vya mchele wa crispy.

4. Margarine na siagi

5. Buns kwa mbwa wa moto na hamburgers

6. Chokoleti chips na matone

7. Oatmeal

8. Unga. Wakati kuhifadhiwa katika baraza la mawaziri katika unga, mende inaweza kuanza. Ili kuepuka hili, kufungia unga.

9. Sukari ya kahawia

10. Nyama. Inunue kwa kuuza au kwa wingi na igandishe mara moja.

11. Vijidudu vya ngano, pumba za ngano, mbegu za lin, alizeti, n.k. Wakati mwingine kichocheo huitaji kiungo ambacho hutumii mara chache sana. Igandishe hadi wakati mwingine utakapoihitaji.

12. Karanga - mlozi, karanga, hazelnuts, karanga mchanganyiko, katika shell au shelled, kung'olewa, crumbled au nzima. Karanga huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu, tofauti na kabati, ambapo hupata harufu mbaya kwa wakati.

13. Matunda na matunda. Nunua matunda na matunda kwa msimu wakati ni nafuu na uwagandishe. Wanaweza kutumika kutengeneza keki, compotes, smoothies, milkshakes, na kula "kama hivyo". Katika majira ya baridi, hii ni chanzo bora cha vitamini, na kwa kuongeza, akiba kubwa kwa bajeti.

14. Mboga. Kata pilipili hoho, vitunguu na karoti kwenye vipande na upange kwenye ubao uliowekwa na karatasi ya kuoka. Baada ya mboga kufungia, ziweke kwenye mfuko wa ziplock. Wakati ujao unapopika, toa tu vipande vichache hivi na uongeze kwenye sahani. Unaweza kufungia idadi kubwa ya mboga - nyanya, pilipili hoho, zukini, karoti, vitunguu, eggplants, maharagwe safi na mbaazi na wengine wengi.

15. Pilipili ya moto. Kata vipande vidogo na kufungia, na ikiwa ni lazima, chukua kiasi unachohitaji. Wazo nzuri kwa wale ambao hawali chakula cha viungo kila wakati.

16. Waffles laini "Viennese". Kawaida mimi hufanya kundi la waffles mara mbili na nusu ya kufungia, iliyowekwa na karatasi ya kuoka na imefungwa kwenye mfuko wa ziplock. Unaweza kufuta waffles kwenye microwave au kibaniko ikiwa unataka kupata ukoko wa crispy.

17. Fritters na pancakes. Sawa na waffles, chaguo kubwa kwa kifungua kinywa.

18. Mikate ya mkate. Sipiki chakula cha mkate mara nyingi sana, kwa hivyo mimi huweka mkate kwenye friji ili zisiharibike kutokana na uhifadhi mrefu.

19. Chachu. Hata ukioka mara nyingi vya kutosha, kifurushi kidogo cha chachu hai kitadumu kwa wiki kadhaa. Lakini hudumu siku chache tu, kwa hivyo kuzifungia ni njia nzuri ya kuokoa pesa.

20. Jibini iliyokatwa. Nilitumia wavu na kufungia vipande vidogo vya jibini ambavyo havikula kwa siku kadhaa na kuweka kwenye jokofu. Sasa mimi hununua jibini mahsusi kwa kufungia, haswa ikiwa kuna punguzo juu yake. Hii ni rahisi sana, kwa sababu wakati wowote nina jibini kwenye mkono, ambayo inaweza kutumika katika kuoka, wakati wa kuandaa pizza au sahani za moto na jibini.

21. Mimea na wiki. Mara nyingi sisi hununua mboga katika vikundi vikubwa, wakati sehemu ya tano tu inahitajika kwa sahani. Ninasaga mboga kwenye blender na vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga, kisha ninaweka misa inayosababishwa kwenye ukungu wa kutengeneza barafu. Mimina cubes waliohifadhiwa kwenye mfuko wa zip, na kisha kuchukua cubes moja au mbili na kuzitumia katika kupikia.

22. Cutlets. Ninawapika kutoka kwa nyama tofauti ya kusaga na kwa viongeza tofauti, kisha ninaweka kwenye ubao uliofunikwa na karatasi ya kuoka, na baada ya kufungia ninamimina kwenye mfuko wa zip. Ili niweze kupata idadi ya cutlets mimi haja, na si defrost kipande nzima ya nyama ya kusaga.

23. Mchuzi wa nyanya kwa pizza au tambi. Mimi hufanya huduma chache zaidi za mchuzi wa nyanya kuliko ninahitaji na kufungia ziada. Kwa njia hii ninaweza kuokoa muda wa kutengeneza mchuzi huu wakati mwingine nitakapotengeneza pizza au pasta.

24. Unga wa kuki. Unaweza kufungia unga wa mkate mfupi kwa ujumla au kwa namna ya vidakuzi vilivyotengenezwa tayari. Katika kesi ya kwanza, utahitaji kuifuta na kisha kusambaza kuki na kuoka, katika kesi ya pili, unaweza kutuma kuki kwenye tanuri moja kwa moja kutoka kwenye friji, inachukua dakika 10 zaidi kupika. Kweli, katika chaguo la pili, kuki kwenye friji itachukua nafasi kidogo zaidi.

25. Baa za nafaka. Baa zote mbili za dukani na zinazotengenezwa nyumbani huganda kikamilifu. Wanahifadhi kwa muda mrefu, na hutumikia kama chaguo kubwa la vitafunio.

26. Vidakuzi vilivyo tayari. Pia, kama vile waffles, mimi hutengeneza vikundi kadhaa vya kuki mara moja, na kufungia baadhi.

27. Kuku ya kuchemsha iliyokatwa. Iwe ninapika kuku hasa ili kugandisha nyama iliyopikwa, au kugandisha mabaki kutoka kwa chakula cha jioni, kuwa na nyama iliyopikwa hurahisisha maisha. Hasa wakati unahitaji kupika chakula cha mchana haraka au chakula cha jioni.

28. Nyama iliyo tayari. Nyama ya ng'ombe huchukua muda mrefu kupika, kwa hivyo ni rahisi sana kuwa na nyama ya kukaanga au ya kukaanga tayari kwenye friji.

29. Supu. Ni bora kugandisha supu zenye cream kama vile uyoga au supu ya pea, kwa sababu viazi katika supu ya kawaida hubadilisha ladha na muundo wao wakati zimegandishwa, na kuwa mbaya. Igandishe supu kwenye vyombo vya kuhudumia mtu binafsi ili uweze kuipasha moto tena ikiwa ni lazima.

30. Pizza tupu. Unaweza kufungia pizza tupu kwa kuifunga na filamu ya chakula na kuiweka kwenye mfuko. Unapotaka kufanya pizza, futa tu unga na uifungue, na ujaze pizza na vifuniko.

31. Ndizi zilizokatwa. Kata ndizi, uziweke kwenye ubao wa karatasi na kufungia, na baada ya kufungia, mimina kwenye mfuko wa zip-lock. Njia hii ya kufungia inaruhusu, ikiwa ni lazima, kupata vipande vichache vya ndizi bila kufuta mfuko mzima. Ndizi zilizogandishwa zinaweza kutumika katika bidhaa za kuoka au kutengeneza smoothies na milkshakes.

32. Maandalizi ya pai. Pia, kama vile pizza tupu, fungia unga uliovingirishwa kidogo, na ikiwa ni lazima, safisha, uiondoe kidogo na hapa uko hatua moja karibu na pai.

33. Pancakes na kujaza. Pancakes zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa tayari zilizohifadhiwa na jibini la Cottage, nyama, kuku, matunda. Ni bora kuzihifadhi kwenye mifuko ya zip, ukiweka kila mmoja kwa karatasi ya kuoka ili uweze kupata kiasi sahihi.

34. Pies, pasties, belyashi na bidhaa nyingine za kuoka na kujaza. Inaweza kuhifadhiwa kama bidhaa ya kumaliza nusu, na katika fomu ya kumaliza. Kila mara mimi hugandisha bidhaa zilizookwa ili nisitumie muda wa ziada kuzitayarisha ikiwa ni lazima.

35. Pies tayari na pizzas. Mara nyingi, mimi hufungia mikate na pizza iliyopangwa tayari ikiwa imesalia baada ya chakula cha jioni au chakula cha mchana. Kwa njia hii siruhusu chakula changu kiende vibaya, na pia huwa na chaguo kadhaa kwa vitafunio au kifungua kinywa cha haraka na cha kuridhisha.

36. Cream ya mafuta. Cream kwa mikate na cupcakes kufungia kikamilifu, na wakati unahitaji, thaw kwa joto la kawaida na tena mjeledi.

37. Bouillon. Mimi hufungia kila mara mbili au tatu za mchuzi wakati wa kutengeneza supu. Ninaweka nyama iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyama. Wakati ujao ninahitaji kupika supu, mimina maji ya moto juu ya "briquette" ya bouillon na hivyo kuokoa angalau saa ya maisha yangu.

38. Nyama iliyochujwa. Weka nyama na marinade kwenye begi mara baada ya kufika nyumbani kutoka kwa duka la mboga, au siku inayofuata, na uzigandishe pamoja. Usiku kabla ya picnic, toa begi kutoka kwenye friji na kuiweka kwenye friji. Siku inayofuata, utapokea nyama ya thawed na marinated, tayari kwenda kwenye grill au grill.

39. Kupunguza na mboga iliyobaki kwa mchuzi. Nina mfuko wa zip kwenye friji ambapo ninaweka mboga zilizobaki zinazoonekana wakati wa kupika au baada ya chakula cha jioni. Mara baada ya kutosha kusanyiko, mimi hufanya mchuzi kutoka kwao.

40. Muffins. Funga muffins zilizokamilishwa bila cream na filamu ya kushikilia na uziweke kwenye begi, na kisha kwenye jokofu. Kwa hiyo wanaweza kuhifadhiwa kwa mwezi na nusu. Unapotaka kufurahia, punguza tu wanandoa kwenye microwave.

41. Keki kama vile ndizi au muffin ya malenge, keki ya karoti.

42. Mchanganyiko wa chokoleti ya moto

43. Lasagne iliyobaki au casserole. Ni bora kufungia kwenye vyombo vilivyogawanywa ili baada ya kufuta hakuna mabaki na huduma za ziada.

44. Manti, dumplings na khinkali, mbichi na kupikwa.

45. Maziwa. Inafungia kikamilifu maziwa kwenye mifuko laini. Baada ya kufuta, inafaa kwa kuoka na kupika, kama vile nafaka. Unaweza kufungia maziwa katika molds ya barafu na kuongeza mchemraba mmoja kwa chai au kahawa.

46. ​​Mikate ya unga mzima

47. Mabaki ya chokoleti iliyoyeyuka

48. Maandalizi ya sahani. Kata na kuweka katika mfuko vipande vya kuku, mboga mboga na kuongeza viungo. Ikiwa ni lazima, mimina mchanganyiko kwenye jiko la polepole, ongeza mchele au pasta na katika dakika 45 utakuwa na chakula cha jioni cha ajabu.

49. Blanks kwa smoothies na milkshakes. Weka matunda na matunda yaliyokatwa kwenye mfuko, ongeza kiasi sawa cha mtindi na kufungia. Unapotaka maziwa ya maziwa, joto la mfuko kidogo chini ya maji ya joto, kuweka kila kitu katika blender, kuongeza juisi au maziwa na kupiga.

Ni sahani gani ziko tayari kwa kufungia kwa muda mrefu, inasema Evgeny Mikhailov, mpishi wa mgahawa mkubwa wa Moscow.

1. Supu ya cream au mchuzi

Supu za cream tu na broths kutoka nyama au samaki yoyote ni tayari kwa kufungia. Lakini supu za kawaida au borscht, ambazo ni pamoja na viazi, zitageuka kuwa uji wakati wa kufungia na kuyeyusha. Viazi zote mbili na baridi huchukua unyevu wote, ambayo ina maana kwamba supu hiyo itapoteza mali zake zote za manufaa.

Njia rahisi zaidi ya kufungia ni supu ya cream. Lakini kabla ya kuiweka kwenye friji, subiri hadi ipoe, uimimine kwenye chombo kinachoweza kutumika au mifuko ya zip. Hakikisha, supu hii inaweza kuliwa kwa mwezi. Jambo kuu ni kwamba unahitaji kufuta kwa usahihi baadaye: si kwa joto la kawaida, lakini kwenye jokofu saa + 4 ... 6 ° NA.

2. Mchuzi

Unaweza kufungia michuzi hiyo tu ambayo haina cream. Ukweli ni kwamba kwa joto la chini ya sifuri, mafuta hutenganishwa na molekuli ya protini ya cream, na wakati wa kutoka utapata ladha isiyofaa ya maziwa ya sour, na hata msimamo utaonekana kuwa mbaya. Hakika hutaki kuitumikia.

Kwa mfano, mchuzi wa bolognese unaweza kuhifadhiwa saa -18 ° Kutoka hadi miezi 2-3.

3. Samaki yenye chumvi

Samaki mbichi yenye chumvi iliyopikwa nyumbani ni rahisi kufungia ikiwa imefanywa kwa usahihi. Hakikisha kumwaga kwa wingi na mafuta yoyote ya mboga. Mafuta hufunga pores na kuzuia unyevu kutoka kufungia nje. Kwa hiyo, samaki basi unapata karibu safi na juicy. Samaki wanaweza kulala hivi hadi miezi sita.

4. Kuku roll na jerky.

Ya bidhaa za nyama, kuku tu na aina mbalimbali za bidhaa zilizokaushwa zimehifadhiwa: basturma, sausages kavu. Ni bora kuifunga roll ya kuku kwenye filamu ya kushikilia mara baada ya kuoka na kuiweka kwenye friji. Kisha inaweza kuliwa baada ya wiki 2-3.

Nyama ya kukaanga ya kawaida (kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe) itaanguka tu baada ya kufungia. Sio tu kupata bidhaa kavu baada ya kukaanga, lakini baada ya kufungia, unyevu wa mwisho uliounganisha nyuzi za kitambaa utaiacha.

5. Bidhaa za unga.

Keki za puff, strudels, pai ya apple ("Pie") huvumilia kwa utulivu joto la chini ya sifuri kwa sababu yana unga mkavu. Kwa hivyo, mali na ladha ya bidhaa itabaki sawa. Ni bora kuzifunga kwenye tabaka kadhaa za mfuko wa plastiki na kuziweka kwenye friji tu wakati zimepoa. Strudel inaweza kusema uongo kama hii kwa hadi miezi 2, pai na pumzi - hadi mwezi.

Kwa njia, unaweza kufungia keki ya barafu kwa usalama mara kadhaa. Lakini keki za biskuti na cream hazipaswi kamwe kuachwa kwenye friji.

6. Pancakes

Ikiwa unafikiri pancakes zinahitaji kugandishwa, piga kwa ukarimu na siagi mara baada ya kuziondoa kwenye sufuria. Hii itawalinda kutokana na kuvunjika baada ya kuhifadhi kwenye friji.

Ikiwa unakwenda kufungia pancakes na berry au kujaza matunda, kisha kuongeza thickener asili huko: wanga. Kisha, baada ya kufuta, huwezi kujisikia kuwa ladha na mali ya nje ya pancake tamu yamebadilika. Pancakes zinaweza kuhifadhiwa kwa hadi wiki 2.

7. Jibini

Usijaribu kamwe kuacha jibini iliyokatwa kwenye friji. Itasambaratika na kukosa ladha.

Ikiwa unaelewa kuwa cheese inabakia, na hakutakuwa na fursa ya kula, basi ni bora kuifuta na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Kisha unaweza kutumia jibini kama hilo kwa kuvaa julienne, pasta, nk Jibini inaweza kuhifadhiwa waliohifadhiwa hadi mwezi mmoja au mbili.

8. Kefir

"Unaweza kuweka pakiti ya kefir kwenye friji kwa usalama na hata kuihifadhi hapo kwa hadi mwezi mmoja. Kefir iliyohifadhiwa inapaswa kuwekwa kwenye chachi na kuruhusiwa kukimbia. Baada ya kukimbia, unapata ... cream ya sour. Kula kwa utulivu kwa siku nyingine 5-7, "anasema mpishi.

"Ni marufuku kabisa kufungia viazi zilizosokotwa, aina yoyote ya saladi, mipira ya nyama, nyama ya ng'ombe, goulash. Wataanguka wakati waliohifadhiwa, na saladi itageuka kuwa uji usioweza kuliwa, anasema Evgeny Mikhailov. Kwa ujumla, vyakula vyenye unyevu haipaswi kugandishwa. Wakati waliohifadhiwa, unyevu huvukiza kwa kasi zaidi kuliko wakati kavu. Hii ina maana kwamba bidhaa itapoteza mali zake zote na ladha, utaitupa baada ya kufuta.

LLC TD "LFB" inauza kozi za kwanza na za pili zilizogandishwa tayari kutoka kwa watengenezaji wakuu wa mikahawa, mikahawa, hoteli na maduka mengine ya chakula kwa bei nzuri ya jumla. Utoaji kwa usafiri, ambayo vifaa vya friji vimewekwa ili kudumisha utawala unaohitajika wa kuhifadhi joto, hufanyika katika mikoa kadhaa ya nchi. Ubora wa juu wa bidhaa mara kwa mara umehakikishwa.

Faida za milo iliyohifadhiwa:

• shahada ya utayari;
• kasi ya kupikia;
• yanafaa kwa pointi na eneo ndogo na trafiki ya juu;
• kupunguza gharama.

Milo iliyohifadhiwa tayari hutumiwa na upishi na viwanda vya HoReCa. Inachukua muda wa chini kuhudumia mteja kozi ya kwanza na ya pili ya moto. Wakati huo huo, kiwango cha juu cha ubora wa chakula kinadumishwa na gharama za matengenezo zinapunguzwa.

Teknolojia ya utengenezaji wa milo iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa

Baada ya kupika, sahani zimefungwa kwa utupu na zinakabiliwa na baridi ya kasi. Ili kuweka safi kwa miezi kadhaa, wanakabiliwa na kufungia kwa mshtuko.

Shukrani kwa teknolojia ya kupikia iliyofikiriwa vizuri, milo iliyo tayari iliyohifadhiwa huhifadhi mali zao kwa miezi sita au zaidi, kulingana na utawala wa joto uliopendekezwa na mtengenezaji. Kufungia na kuhifadhi chakula kilichohifadhiwa hakuathiri sifa za chakula kilichopangwa tayari. Ina mali bora ya organoleptic.

Nyumba ya Biashara "LFB" inauza bidhaa za wazalishaji wanaoaminika. Vigezo vya kuchagua kampuni ni utengenezaji wa milo iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa ya ubora wa juu. Wauzaji wetu huzingatia madhubuti viwango vya usafi na mahitaji ya kiteknolojia, tumia viungo vya hali ya juu na vifaa vya kisasa.

Tangu 2016 LLC TD "LFB" imekuwa ikisambaza vyakula vitamu na vyenye afya vilivyoandaliwa tayari kwa mikahawa, mikahawa, hoteli, hospitali za sanato, shule, hospitali na taasisi zingine kote nchini. Miongoni mwa wateja wa biashara ni sehemu za bajeti, za kati na za juu. Kwa usaidizi wetu, mamia ya makampuni makubwa, ya kati na madogo yameandaa chakula cha moto kwa wafanyakazi kwa gharama ndogo.

Inaonekana, ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko kufungia chakula? Lakini hata hapa kuna hadithi na maoni potofu, pamoja na nuances na hila, ambazo tunazungumza kwa undani katika mafunzo. Katika makala hii nitajibu maswali ya kawaida kuhusu kufungia.

1. Chakula kilichohifadhiwa ni chakula "kilichokufa" - hadithi

Kufungia ni bora zaidi njia ya kuokoa maisha, zuliwa na asili yenyewe. Baada ya yote, kila kitu kinafungia wakati wa baridi: mimea, mizizi, mbegu, mizizi, nk. - wakati wa msimu wa baridi, wao ni waliohifadhiwa na thawed mara kadhaa. Na wakati huo huo, sio tu "hawakufa", lakini katika chemchemi wanaanza kukua, maua na kuzaa matunda!

Ili kuhifadhi mimea hai, asili yao, tofauti na wanadamu, haina kuchemsha, kachumbari, chumvi, moshi, nk. Asili huganda! Madini yote yanahifadhiwa baada ya kufungia. Na vitamini nyingi pia. Ni bora kufungia jordgubbar, raspberries au cherries kuliko kufanya jam kutoka kwao. Kwa hiyo watahifadhi vitamini zaidi na kuwa na manufaa zaidi.

2. Vyakula waliohifadhiwa sio kitamu - hadithi

Kwa uchaguzi sahihi wa bidhaa, kufuata kanuni zote za kufungia, ufungaji na kuhifadhi, ladha ya chakula chako haitapotea kamwe na, zaidi ya hayo, haitaharibika. Na katika hali nyingine itakuwa bora zaidi (kwa mfano, wakati wa kufungia bidhaa za kumaliza nusu).

Ili kupanua maisha ya rafu ya bidhaa hadi miezi 10-12, unahitaji tu kuwatayarisha vizuri kwa kuhifadhi kwenye friji. Ni muhimu sana usiruke hatua kama vile kuosha, blanchi, kukausha, kupoeza na kufungia kwenye friji. Ufungaji wa chakula pia una jukumu muhimu katika kuhifadhi palette nzima ya ladha ya bidhaa zako na milo tayari. Ni muhimu kuzipakia kwa uangalifu na kwa hermetically kwa kutumia vyombo maalum kwa kufungia, filamu ya chakula, mifuko ya plastiki yenye nguvu, karatasi ya foil au ngozi.

Na ili vyakula vilivyohifadhiwa visigeuke kuwa kipande kigumu cha barafu, ni muhimu sana kukausha kabisa kutoka kwa unyevu, baridi kwenye jokofu, ikiwa unahitaji kufungia kwa kuongeza, na kisha tu kufungia kabisa. Ikiwa matunda yote yameganda, kama vile, basi yanahitaji kugandishwa kwenye ubao au godoro nyingine ya gorofa ili wasigusane, na kisha tu kumwaga kwenye begi au tray.