Hatua ya 1: kuandaa puree.

Safi inapaswa kuwa nene sana. Na tutatumia puree ya moto. Chambua viazi, kata ndani ya cubes na upike hadi zabuni (kama dakika 20). Tunaongeza maziwa kidogo kabisa kwa puree, lakini hatujutii mayai, kwani watatoa sura ya puree.

Hatua ya 2: Tayarisha kujaza.

Ninapendelea kujaza uyoga, lakini unaweza pia kutumia nyama, sausage, ini, nk. Uyoga-champignons safi, safisha na kukata, lakini si nzuri sana. Tunaweka sufuria kwa moto, baada ya kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Mara tu sufuria inapowaka moto, mimina uyoga uliokatwa ndani yake. Katika hatua hii, kata vitunguu, na uiongeze kwenye uyoga, chumvi, funika na simmer kwa dakika 10. Kujaza ni tayari.

Hatua ya 3: Tayarisha Viota vya Viazi Vilivyopondwa.

Tunachukua karatasi ya kuoka, kuiweka na karatasi ya ngozi, na kuinyunyiza na mkate wa ngano juu. Mimina puree ya moto kutoka kwa mfuko wa keki kwenye karatasi ya ngozi. Wakati huo huo, sisi kwanza tunapanda chini ya kiota kwa namna ya mviringo imara, na kisha kando ya mzunguko tunaongeza kuta za kiota kwa urefu. Urefu wa "kiota" ni juu yako. Wakati viota viko tayari, tunaweka kujaza katikati ya "kiota", katika kesi hii kutoka kwa uyoga wa kukaanga. Weka kipande cha jibini laini la cream juu ya kujaza. Sasa tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni kwa digrii 220 - 240, ili puree ifunikwa na ukoko mwepesi wa cream, na jibini huyeyuka na hudhurungi. Hii itakuchukua dakika 5-10.

Hatua ya 4: Tumikia viota vya viazi vilivyopondwa.

Baada ya "viota" vyetu vimepakwa hudhurungi, tunawaondoa kwenye oveni na kuwaacha baridi, kisha uwaondoe kwa uangalifu kutoka kwa karatasi ya kuoka na uwapange kwenye sahani. Wakati huo huo, unaweza kupamba sahani na mboga za saladi mapema, na unaweza kupamba juu ya kiota na wiki. Unaweza kutumika "viota" na saladi ya mboga. Hamu nzuri!

Sahani hii hutolewa moto.

Ili viazi zilizochujwa sio rangi sana, kabla ya kuchemsha viazi, loweka kwa maji kwa dakika 20, kisha wanga utatoka kwenye viazi, na itakuwa chini ya rangi na kubaki sawa na kuridhisha.

Tanuri ni bora kuweka preheat.

Viungo:
Viazi -10-11 pcs
Maziwa - 50 ml
Champignons - 100 g
Karoti 1 pc
Vitunguu pcs 2-3
Vitunguu 2-3 karafuu
Yai 1 pc
Cream cream - vijiko 2-3 kwa ladha
Chumvi - kwa ladha
Viungo kwa ladha
Greens - rundo
Kupika:
1. Kwa kuanzia, tunapaswa kumenya viazi na kuvichemsha hadi viive, wakati viazi vikichemka, toa vitunguu maji na ukate vipande vipande.Chambua karoti na tatu kwenye grater ya wastani, peel vitunguu na uikate kupitia vitunguu. .
2. Kisha, safisha, safi uyoga wetu, na mode katika cubes ndogo, kaanga uyoga, kisha kuongeza karoti, vitunguu, viungo na vitunguu, changanya kila kitu na kaanga na kifuniko kimefungwa, juu ya moto mdogo kwa dakika 10. kuongeza cream yetu ya sour, na simmer mwingine dakika 10-15, mpaka tayari Wakati uyoga wetu ni kuandaa, sisi kuendelea na viazi.
3. Tunatayarisha viazi zilizochujwa kutoka kwa viazi, kuongeza maziwa, chumvi, na yolk moja kwa hiyo, tunaivunja yote katika viazi zilizochujwa.Lubricate karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, unaweza kuifunika kwa karatasi ya kuoka, ikiwa inataka.
4. Tunaeneza viazi zilizokamilishwa ili tupate "viota" - yaani, na mapumziko ya kina katikati Weka kujaza kwetu. Weka kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 15-20, kwa kuwa viungo vyote viko. karibu tayari kwa ajili yako. Naam, hii ni sahani yetu ya ajabu na tayari.
5. Kupamba kwa ladha yako.
Hamu nzuri!

Leo tutaonyesha jinsi unaweza kufanya sahani nzuri kutoka kwa sahani ya kawaida ambayo inapendeza na kuangalia tu. Pete za kupendeza ni za kitamu na zenye harufu nzuri sana kwa shukrani kujaza uyoga, ambayo inaweza pia kupunguzwa na nyama ya kukaanga, nyanya au pilipili hoho.

Ikiwa una viazi zilizosokotwa kutoka jioni, jisikie huru kutengeneza viota kutoka kwake. Kwa njia, unaweza kuchemsha viazi na ukingo, ukijipatia mwenyewe maandalizi ya chakula cha jioni Siku inayofuata.

Viungo

Kupika

1. 1 Chemsha viazi katika maji ya chumvi, kisha uikate na siagi na maziwa ya joto. Ongeza mayai, chumvi na pilipili, changanya kila kitu. Acha viazi vipoe kidogo ili iwe rahisi kufanya kazi navyo.
2. 2 Chambua uyoga, kata kwenye sahani, ukate vitunguu. Preheat sufuria na kuongeza mafuta ya alizeti, kisha kahawia vitunguu, kuweka uyoga. Kuchochea, kaanga uyoga hadi zabuni, chumvi na pilipili.
3. 3 Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Kutumia mfuko wa keki au begi iliyokatwa kona, punguza puree kwenye karatasi ya kuoka, ukitengeneza viota.
4. 4 Weka kujaza kwenye viota, nyunyiza na jibini iliyokunwa. Tuma sahani kwenye oveni, preheated hadi digrii 180, kwa dakika 15.

Tumikia viota vyenye kusambaza maji moto wakati bado kuna joto. Sahani inageuka sana yenye lishe Kwa hiyo, ni bora kuiongezea na mboga mboga na mimea. Hamu nzuri! Na usisahau kushiriki mapishi ya afya na marafiki zako.

Viota vya viazi na uyoga au nyama ya kukaanga, iliyooka katika oveni chini ya ukoko wa jibini - sahani ya vijana. Walakini, tayari imeweza kupata umaarufu na kuwa sahani ya asili ya moto, na hii haishangazi, kwa sababu viazi zilizosokotwa huenda vizuri na uyoga na jibini. Aina mbalimbali za uyoga zinafaa kama kujaza kwa viota. Unaweza kuchukua champignons safi, au uyoga wa misitu ya kuchemsha. Unaweza pia kuongeza fillet ya kuku ya kuchemsha kwenye kujaza uyoga. Katika kesi hii, utapata viota vya viazi vya kupendeza zaidi na uyoga na kuku. Unaweza kupika viota vya viazi na nyama ya kusaga, katika hali ambayo itahitaji kupikwa na uyoga.

Leo nataka kuonyesha hatua kwa hatua kichocheo cha viota vya viazi na uyoga katika sour cream mchuzi wa vitunguu. Kichocheo kitatumia uyoga wa misitu ya kuchemsha - uyoga wa porcini, boletus na uyoga wa Kipolishi. Kama viazi zilizosokotwa, kwa kupikia, unaweza kuchukua viazi zilizopikwa na viazi zilizopikwa tayari zilizoachwa baada ya chakula cha jioni au chakula cha mchana.

Viungo:

• Viazi - 500 gr.,
• Chumvi - kwa ladha
• siagi - 50-60 gr.,
• Uyoga wa misitu au champignons - 400-500 gr.,
• cream cream - 3 tbsp. vijiko,
• Viungo kwa ladha
• vitunguu - 2 karafuu,
• Jibini ngumu - 100 gr.,
• Mayai kwa viota vya kupaka mafuta - 1 pc.,
• vitunguu - 1 pc.,
• Mafuta ya alizeti.

Viota vya Viazi na Uyoga - Kichocheo

Maandalizi ya viota na uyoga huanza na maandalizi ya viazi zilizochujwa, ambayo viota vitaundwa. Osha na kusafisha mizizi ya viazi. Kata viazi katika vipande viwili hadi vinne. Uhamishe kwenye sufuria. Jaza maji baridi. Chumvi viazi baada ya kuchemsha. Chemsha hadi kufanyika. Funika sufuria na viazi. Futa maji. Ongeza siagi. Tumia masher ya viazi kuponda viazi hadi upate msimamo wa viazi uliopondwa.

Ili kuandaa viota vya viazi na uyoga, unaweza kutumia champignons safi na uyoga wa misitu ya kuchemsha. Ikiwa utapika viota na champignons, basi lazima zioshwe, na kisha kukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes.

Kaanga vitunguu, koroga na spatula katika mafuta ya alizeti hadi maziwa.

Kisha kuweka uyoga.

Tumia spatula kutupa vitunguu na uyoga.

Ili kujaza uyoga kuwa juicy, ongeza cream ya sour kwa uyoga. Kufuatia, ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari kwa uyoga.

Chumvi uyoga na kuongeza viungo (unaweza tu kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi). Chemsha uyoga kwenye mchuzi wa sour cream kwa kama dakika 10 na kuchochea mara kwa mara.

Ondoa sufuria na uyoga kutoka jiko na waache baridi. Weka karatasi ya kuoka na ngozi. Piga mswaki na mafuta ya mboga ili viota vya viazi visishikamane nayo. Viota vinaweza kuundwa kwa njia mbili. Njia ya kwanza ni kwa sindano ya upishi. Kueneza mikate ya ukubwa sawa kwenye karatasi ya kuoka na kijiko. Jaza sindano na viazi zilizochujwa. Punguza mdomo karibu na tortilla kutoka viazi zilizochujwa. Iligeuka kuwa kiota.

Unaweza kufanya viota tofauti kidogo. Piga mpira wa viazi. Weka kwenye karatasi ya kuoka na kikombe cha kahawa, fanya unyogovu katikati ya mpira. Pata kiota cha pande zote. Jaza kwa kujaza uyoga.

Piga viota na yai iliyopigwa.

Panda jibini ngumu kwenye grater ya kati. Nyunyiza na viota vya viazi vilivyotengenezwa tayari na uyoga.

Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180C. Oka kwa takriban dakika 15-20. Mara tu jibini limegeuka hudhurungi, viota vya viazi na uyoga katika cream ya sour na mchuzi wa vitunguu inaweza kuchukuliwa kuwa tayari.

Viota vya viazi na uyoga. Picha