keki ya Pasaka vitamini na madini mengi kama vile: vitamini A - 22.2%, vitamini B1 - 53.3%, vitamini B2 - 55.6%, choline - 17.6%, vitamini B5 - 14%, vitamini B9 - 11, 9%, vitamini H - 15%. , vitamini PP - 11.6%, fosforasi - 14.9%, klorini - 17.3%, cobalt - 25%, manganese - 24.8%, molybdenum - 11.3%

Nini ni muhimu keki ya Pasaka

• Vitamini A inawajibika kwa ukuaji wa kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
• Vitamini B1 ni sehemu ya enzymes muhimu zaidi ya kimetaboliki ya kabohaidreti na nishati, kutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, pamoja na kimetaboliki ya asidi ya amino yenye matawi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha matatizo makubwa ya mfumo wa neva, utumbo na moyo.
• Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, huongeza uwezekano wa rangi na analyzer ya kuona na kukabiliana na giza. Ulaji usiofaa wa vitamini B2 unaambatana na ukiukwaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
• Choline ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na kimetaboliki ya phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya bure vya methyl, hufanya kama sababu ya lipotropic.
• Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohaidreti, kimetaboliki ya cholesterol, awali ya idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye utumbo, inasaidia kazi ya cortex ya adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
• Vitamini B9 kama coenzyme inayohusika katika kimetaboliki ya asidi ya nucleic na amino. Upungufu wa folate husababisha usumbufu wa usanisi wa asidi nucleic na protini, na kusababisha kizuizi cha ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea kwa kasi: uboho, epithelium ya matumbo, nk. Ulaji wa kutosha wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kuzaliwa mapema. utapiamlo, ulemavu wa kuzaliwa na matatizo ya ukuaji wa mtoto. Uhusiano mkubwa ulionyeshwa kati ya kiwango cha folate, homocysteine ​​​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Vitamini H inashiriki katika awali ya mafuta, glycogen, kimetaboliki ya amino asidi. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii unaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox za kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na ukiukwaji wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, ni muhimu kwa ajili ya madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Klorini muhimu kwa ajili ya malezi na usiri wa asidi hidrokloriki katika mwili.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inawasha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kimetaboliki ya amino asidi, wanga, catecholamines; muhimu kwa ajili ya awali ya cholesterol na nucleotides. Matumizi ya kutosha yanafuatana na ucheleweshaji wa ukuaji, matatizo katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu mfupa, matatizo ya kabohaidreti na kimetaboliki ya lipid.
• Molybdenum ni cofactor ya enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.

Mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi unaweza kuona kwenye programu

04.05.17

Keki ya Pasaka na zabibu ni bidhaa ya jadi ya Pasaka ambayo ina historia ya karne nyingi. Sasa unaweza kupika nyumbani peke yako, au kununua wakati wa Pasaka karibu na duka lolote. Keki ya Pasaka ni sehemu muhimu ya meza ya jadi ya likizo. Kwa kiasi kikubwa, ni rahisi kuoka mwenyewe - familia nyingi hata zina mapishi ya jadi ambayo yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.

Kwa wale ambao wanataka kujaribu kupika bidhaa hii ya Pasaka peke yao kwa mara ya kwanza, kuna mapishi mengi ya utata tofauti. Hata hivyo, viungo katika wengi wao ni sawa na haki ya kawaida.

Mapishi ya keki ya zabibu ya jadi

Kichocheo cha jadi cha keki ya Pasaka, kulingana na vyanzo vingi, ni pamoja na viungo vifuatavyo:

Kwa glaze: 100 g ya sukari ya unga, 2 protini.

Confectionery sprinkles kwa ajili ya mapambo - kwa hiari ya mpishi.

Ikiwa unaongeza jibini la jumba na kupunguza nusu ya siagi na mayai, basi keki itakuwa juicy zaidi. Chaguo hili linaitwa keki ya jibini la Cottage na sasa ni maarufu zaidi. Wengi wanaona kuwa ni tastier kuliko keki ya jadi ya Pasaka ya nyumbani.

Keki ya kalori ya Pasaka na zabibu

Kila mtu anayejaribu kuzingatia dhana ya chakula cha afya, wakati wa Pasaka, anauliza swali: ni thamani gani ya nishati ya keki ya Pasaka?

Kuhusu duka, tunaweza kusema kwa usahihi kabisa kuwa imejaa protini, mafuta na wanga, ina takriban 330 Kcal. Kwa kuongeza, ina idadi kubwa ya microelements mbalimbali na baadhi yao labda haitakuwa na manufaa kwa mwili. Kama, kwa mfano, nyongeza ya chakula ambayo huweka keki za dukani safi kwa muda mrefu.

Thamani ya lishe ya keki ya nyumbani na zabibu na faida zake zitakuwa za juu, kwa sababu wakati wa kupikia, unajua hasa muundo wa bidhaa na unaweza kurekebisha maudhui ya kalori kwa hiari yako mwenyewe. Thamani ya nishati ya keki ya nyumbani na zabibu inaweza kuhesabiwa kwa kujua takriban maudhui ya kalori ya kila bidhaa.

Keki ya jadi ya nyumbani kulingana na moja ya mapishi maarufu zaidi ina maudhui ya kalori ya 300-320 Kcal, kwa jibini la Cottage inaweza kuwa juu kidogo, kulingana na mali ya jibini la Cottage inayotumiwa - hasa maudhui yake ya mafuta.

Kwa kweli, hata kwa kiwango cha 2000-2500 Kcal kwa siku, ambayo ni kawaida kwa mtu zaidi ya miaka kumi na nane, anayeishi maisha ya kazi, hii ni mengi sana, haswa baada ya udhibiti wa muda mrefu wa lishe, ambayo kimsingi ni kufunga. . Ndiyo maana kufuturu, ambayo ina maana ya kufungua, inapendekezwa kwa makini katika vyanzo vingi.

Lazima niseme kwamba kwa maudhui yote ya kalori, keki ya Pasaka ya kawaida na zabibu, iliyopikwa nyumbani, ina kiasi kikubwa cha protini, mafuta na wanga, pamoja na virutubisho vingine muhimu kwa mwili. Kulich ina thamani kubwa ya lishe na ni muhimu kwa mwili unaotoka kwa kufunga na kwa mwili wa mtu anayefuata lishe yenye afya.

Ikumbukwe pia kuwa kiwango cha ulaji wa kalori kwa siku hutofautiana sana kwa watu wa jinsia tofauti, umri na mtindo wa maisha, kwa hivyo kwa wengine, maudhui ya kalori kama hata keki rahisi ya Pasaka inaweza kuwa nyingi kwa sababu ya sifa za mtu binafsi.

Kila mtu anaweza na anapaswa kuamua mwenyewe ikiwa bidhaa hii ya Pasaka ni muhimu kwa mfumo wake wa lishe.

Jua la upole la spring linazidi kutupendeza kila siku. Ni katika kipindi hiki cha kuamka kwa maumbile ambayo roho zetu pia huamsha, usiku wa Pasaka - likizo ya Kikristo yenye kung'aa na iliyosubiriwa kwa muda mrefu ambayo inafuata Lent Mkuu, inayolenga kutakasa roho na mwili wa mwamini.

Pasaka au Ufufuo wa Kristo ni mojawapo ya tarehe kuu kuu za Kikristo wakati ufufuo wa Yesu Kristo unaadhimishwa.

Kipindi cha Pasaka

Wakristo husherehekea Pasaka kwa siku 40 - mradi Kristo mwenyewe alionekana baada ya Ufufuo kwa wanafunzi wake. Hadi kipindi hiki, waumini hufunga, kukataa kula bidhaa za wanyama (nyama, samaki, bidhaa za maziwa, nk) na pombe. Mara chache tu wakati wa Lent Mkuu inaruhusiwa kuchukua chakula cha samaki na kunywa divai (Annunciation na Palm Sunday). Mnamo 2013, Pasaka itaanguka Mei 5.

Mila na mila ya Pasaka

Huko Urusi, Pasaka imeadhimishwa tangu mwisho wa karne ya 10. Ufufuo wa Kristo ni likizo ya kitaifa na ya kupendwa, kwa hivyo haishangazi kwamba inaambatana na mila, mila na mila nyingi ambazo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.

Kijadi, usiku wa Pasaka, watu hawakufunga tu, bali pia waliweka nyumba zao kwa mpangilio, walitengeneza zawadi za mfano na zawadi kwa mikono yao wenyewe, mayai yaliyotiwa rangi, kupika Pasaka na kuoka mikate ya Pasaka.

Siku ya Pasaka, ibada ya usiku inafanywa, kwani siku hii ni likizo muhimu zaidi ya kalenda ya kanisa. Mapadre huendesha ibada kati ya kundi lao, na kila mtu anayetaka kushika Kwaresima Kuu anaweza kuungama na kula ushirika siku hii.

Na mwanzo wa usiku wa Pasaka na siku arobaini zifuatazo, ni kawaida kusalimiana kwa maneno "Kristo Amefufuka!", Ambayo unahitaji kujibu "Kweli Amefufuka!". Baada ya salamu, ni muhimu kumbusu mara tatu (kwa christen). Siku ya Pasaka, unahitaji kutembelea majirani na kubadilishana keki za Pasaka, mayai ya rangi, zawadi na alama zinazofaa.

Moto wa Pasaka ni moja ya sifa muhimu zaidi za likizo. Ina jukumu muhimu katika ibada na sherehe. Hii ni ishara ya Nuru ya Mungu, inayoleta nuru kwa watu wote wa Dunia baada ya Ufufuo wa Kristo. Katika Pasaka safi, Wakristo walio na pumzi ya bati wanangojea kupaa kwa moto uliobarikiwa huko Yerusalemu, ambao huwasilishwa kwa heshima kwa nchi za ulimwengu kupitia mahekalu ya miji tofauti. Waumini wanatafuta kuwasha mishumaa yao kutoka kwake. Baada ya ibada ya sherehe, Wakristo huchukua taa za nyumbani na moto, kudumisha ambayo kwa mwaka hulinda familia kutokana na maafa na hutoa baraka za Mungu.

Baada ya ibada ya sherehe, makanisa huangazia chakula cha Pasaka na maji takatifu: Pasaka, mikate ya Pasaka, mayai ya rangi, divai na bidhaa hizo ambazo waumini wanataka kuweka kwenye meza ya sherehe kwa ajili ya kuvunja baada ya kufunga. Mayai hutiwa rangi katika vivuli tofauti, lakini nyekundu inabaki kuwa rangi ya kitamaduni, kama ishara ya uzima wa milele. Katika likizo ya Pasaka, ni desturi ya kuweka barua kubwa "ХВ" na kondoo kutoka jibini la jumba. Wanajaribu kupika sahani kwa meza ya Pasaka siku ya Alhamisi Kuu ili kujitolea kwa sala Ijumaa Kuu.

Katika wiki ya mwisho ya usiku wa Pasaka (Wiki Takatifu), kengele katika makanisa ya Orthodox ni kimya, na kwenye Pasaka yenyewe, blagovest huanza kulia kwa furaha na kwa dhati. Wiki yote iliyofuata baada ya Ufufuo wa Kristo, yeyote anayetaka ana nafasi ya kupanda mnara wa kengele wa hekalu na kupigia kwa heshima ya likizo.

Mapishi ya sifa kuu za upishi za Ufufuo wa Kristo

Kulich ni moja ya sahani ambazo lazima ziwe kwenye meza ya sherehe siku ya Ufufuo wa Kristo. Ili kufanikisha sherehe, itakuwa muhimu kutumia mapishi ya keki ya Pasaka ya jadi iliyotolewa hapa chini.

Keki ya Pasaka ya jadi

Viungo:

Kwa mtihani:

Chachu ya kuishi - gramu 25;
- maziwa - 200 ml;
- sukari - kioo 1;
- mayai matatu;
- unga - gramu 800;
mafuta ya mboga - 120 ml;
- siagi - gramu 100;
- mchanganyiko wa zabibu na apricots kavu - 100 gramu.

Kwa glaze:

- wazungu wa yai - vipande 2;
- sukari ya unga - 50 gramu.

Kupika kuoka likizo yenye harufu nzuri huanza na ukweli kwamba chachu hupigwa vizuri katika bakuli. Kisha 100 ml ya maziwa, vijiko viwili vya unga na vijiko viwili vya sukari huongezwa kwao. Mchanganyiko wa viungo huwekwa kwa nusu saa mahali pa joto.

Wakati huo huo, katika chombo tofauti, changanya mayai matatu, siagi na mafuta ya alizeti, glasi ya sukari na 100 ml ya maziwa. Mchanganyiko wa chachu huongezwa kwenye chombo sawa, ambacho kinapaswa kuongezeka kidogo. Kila kitu kinachanganywa vizuri, kufunikwa na kitambaa na kushoto kwa joto la kawaida kwa saa.

Baada ya saa, vipande vidogo vya zabibu na apricots kavu huongezwa kwenye mchanganyiko, ambao unapaswa kuchanganywa vizuri na unga. Baada ya hayo, unga unapaswa kuja juu. Mara tu inapoinuka kidogo, unahitaji kuivunja kidogo, kurudia utaratibu mara 3. Ifuatayo, misa ya unga lazima ikandwe kwa dakika 30, na kuongeza unga kidogo. Unga umegawanywa katika sehemu na kusambazwa katika molds kuoka, ambayo lazima kwanza kuwa na mafuta na siagi. Keki za Pasaka huoka kwa dakika 40 katika oveni (joto la digrii 200).

Mikate iliyo tayari ya Pasaka huondolewa kwenye tanuri, kufunikwa na kitambaa safi na hivyo kilichopozwa.

Glaze inafanywa kwa kuchapwa sukari ya unga na wazungu wa yai na mchanganyiko hadi misa nyeupe yenye homogeneous inapatikana. Vilele vya kila keki kilichopozwa hutiwa na glaze iliyokamilishwa, baada ya hapo hunyunyizwa na unga wa confectionery wa rangi nyingi.

Maudhui ya kalori ya sahani ni kilocalories 360 kwa gramu 100: 6.9 gramu ya protini, gramu 14.7 za mafuta, gramu 50.1 za wanga.

Jinsi ya kupunguza maudhui ya kalori ya sahani kuu za Pasaka

Mama wa nyumbani wenye uzoefu, wakijaribu kuweka sawa, kuchukua nafasi ya unga wa ngano wa kalori ya juu katika keki ya Pasaka na unga wa rye. Badala ya mayai ya kuku, ni bora kutumia mayai ya quail, ambayo yana kalori chache. Kwa krashenok, pia ni bora kuchukua mayai ya quail. Ili kupunguza kiasi cha wanga katika keki, ni vyema kuchukua nafasi ya sukari granulated na asali au fructose.

Sahani za nyama kwenye meza ya Pasaka zinapaswa kufanywa kutoka kwa veal au sungura, kwani bidhaa hizi zinachukuliwa kuwa nyepesi na lishe zaidi, na samaki pia wanakaribishwa.

Kichocheo cha keki ya chakula kwenye kefir

Viungo:

Kefir - 500 ml;
- asali - gramu 500;
- mayai ya quail - vipande 9;
- siki;
- soda;
- unga wa rye - gramu 800;
- mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa, karanga na matunda ya pipi - 100 gramu.

Kefir, soda iliyozimishwa na siki, na mayai huchanganywa, kisha unga huongezwa kwao polepole. Msimamo wa mchanganyiko unapaswa kuwa elastic, na sio kioevu, kama katika pancakes. Unga lazima ukandamizwe vizuri, ukiondoa uwezekano wa uvimbe. Matunda yaliyokaushwa, matunda ya pipi na karanga inashauriwa kung'olewa na blender na kisha tu kuongezwa kwenye unga. Ifuatayo, misa inasambazwa juu ya ukungu wa kuoka na kutumwa kwa oveni kwa dakika 45 (digrii 200). Ili kupamba juu ya keki, unaweza kufanya protini zilizopigwa au kuyeyuka chokoleti na mafuta ya mboga.

Maudhui ya kalori ya sahani ni 167.0 kilocalories kwa gramu 100: 4.2 gramu ya protini, 1.1 gramu ya mafuta, 35.2 gramu ya wanga.

Mapambo ya nyumbani kwa Pasaka

Kupamba nyumba yako kwa vipengee vya Pasaka na mapambo asili ni shughuli ya kusisimua na ya kufurahisha ambayo wanafamilia wote wanaweza kushiriki. Kwa hiyo, ni aina gani ya vipengele vya mandhari ya mapambo unaweza kufanya peke yako?

"Kikapu cha miujiza". Katika kikapu cha kawaida kidogo cha wicker na kushughulikia juu, kuweka nyuzi za sufu za vivuli tofauti vya kijani, watakuwa na jukumu la nyasi za spring. Juu ya "kijani" cha impromptu kuweka rangi nyingi za rangi, maua ya bandia, vipepeo vya kitambaa. Punga kushughulikia kikapu na Ribbon ya kijani na upinde mzuri. Kikapu cha kawaida cha Pasaka kinaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe, zawadi kwa mpendwa au mapambo ya ubunifu kwa jikoni.

"Mpira wa Pasaka" Katika duka lolote la mapambo, tunanunua mpira wa bei nafuu wa nyuzi na waya, kuifunga kwa ribbons za rangi nyingi, maua ya bandia, sequins, dyes za plastiki, cherries za mapambo, pinde, manyoya na kila kitu kinachokuja akilini na kitakuwa karibu. . Mipira kama hiyo ya Pasaka hupachikwa chini ya dari za barabara ya ukumbi, kitalu, sebule.

"Mti wa Pasaka" Ili kuunda utungaji huu, utahitaji tawi la kavu la volumetric la mti wowote. Sprig ya saizi inayofaa imewekwa kwenye chombo na kupambwa kama mti wa Krismasi. Lakini wakati huu, sio toys za Mwaka Mpya hutumiwa, lakini rangi za plastiki za rangi tofauti, ndege za kitambaa, vipepeo vya mapambo, ribbons. Matawi ya Willow yanaweza kutumika badala ya matawi ya kawaida ya wazi.

Wema na furaha kwako kwenye likizo mkali ya Pasaka!

Katika usiku wa Jumapili Kuu ya Kristo, watu wengi wanaotazama uzito wao huanza kuwa na wasiwasi juu ya maudhui ya kalori ya mikate ya Pasaka, ambayo ni matibabu ya jadi kwa Pasaka. Baada ya yote, ni vigumu kuacha kuoka, lakini hutaki kupata uzito wa ziada wakati wote. Kwa hiyo, mama wengi wa nyumbani wanatafuta maelekezo kwa bidhaa za chini za kalori ambazo zina thamani ya chini ya nishati. Lakini ni nini huamua maudhui ya kalori ya sahani? Na kuna keki za lishe kabisa?

Katika mwili wetu, tunapokula chakula chochote, mchakato wa "mwako" wake huanza. Hatimaye, vipengele vyote vya ladha iliyoliwa huvunjika ndani ya dioksidi kaboni na maji na kutolewa kwa nishati. Ni kwa msingi wa kiasi cha nishati ya joto (kalori) iliyopokea kwamba wanasayansi waliamua kupima thamani ya nishati ya bidhaa.

Kuamua maudhui ya kalori kwa gramu 100 za bidhaa, wanasayansi huwaka katika kifaa maalum ambacho kinakuwezesha kuhesabu kiasi cha joto kilichotolewa wakati wa mwako. Ni thamani hii ambayo imewekwa kwenye vifurushi vyote vya chakula. Kwa hiyo, ili kuamua maudhui ya kalori ya bidhaa, si lazima kufanya vipimo vya maabara nyumbani. Lakini vipi kuhusu keki ya Pasaka? Jinsi ya kuhesabu maudhui ya kalori ya keki za nyumbani?

Kila kiungo ambacho ni sehemu ya keki ina thamani yake ya nishati. Kwa hiyo, ili kuamua idadi ya kalori ya sahani iliyotolewa, itakuwa ya kutosha kuongeza maudhui ya kalori ya bidhaa zote zinazounda muundo wake. Keki za Pasaka hufanywa hasa kutoka kwa unga wa chachu na kuongeza ya karanga, zabibu na matunda mengine ya pipi, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa thamani yake ya nishati. Lakini kwa kuwa kuna mapishi mengi ya kupikia, maudhui ya kalori ya bidhaa yatakuwa tofauti kwa kila chaguo.

Thamani ya nishati ya sahani inayotokana itategemea ni bidhaa gani unazochagua kwa keki ya Pasaka.

Lakini pamoja na maudhui ya kalori ya bidhaa zinazounda keki ya Pasaka, unapaswa pia kujua kuhusu maudhui ya virutubisho ndani yake: protini, mafuta na wanga. Baada ya yote, ni wao wanaoshiriki katika ujenzi wa tishu za mwili wa binadamu. Na, ipasavyo, afya yetu itategemea uwiano wao sahihi.

Keki ya Pasaka ya kalori kulingana na mapishi

Baada ya kujizuia katika chakula, mwili wetu, kukabiliana na mabadiliko ya chakula, kwa kasi ya sprinter, itaanza kufanya hifadhi kubwa, ambayo huathiri vibaya takwimu. Kwa hiyo, na mwanzo wa Pasaka, unapaswa kuacha vizuri chapisho, kudhibiti hamu yako. Hii inatumika pia kwa mikate ya Pasaka, ambayo inaweza kufanywa chini ya kalori ya juu na kujiokoa kutoka kwa paundi za ziada.

Kichocheo cha keki ya Pasaka kwa 331 kcal

Ni ngumu sana kuoka ili igeuke sio nzuri tu, bali pia ya kitamu. Lakini bado, ikiwa unafuata uwiano wote kutoka kwa mapishi na kufuata sheria za kuoka mikate ya Pasaka, basi inawezekana kabisa kufanya hivyo hata kwa mama wa nyumbani wa novice. Kwa likizo, unaweza kuoka matibabu ya Pasaka, ambayo yana 331 kcal, 6.8 gr. protini, 14.4 gr. mafuta, pamoja na 43.8 gr. wanga.

Ikiwa unataka kuandaa bidhaa kama hiyo, tumia bidhaa zifuatazo:

• chachu - 100 g;
• viini - pcs 8;
• cream - 375 ml;
• unga - 1250 g;
• sukari - 250 g;
• siagi - 200 g;
• chumvi - 1 tsp;
• zabibu - 100 g.

Cream inahitaji kuwashwa moto kidogo ili iwe joto. Ongeza chachu kwao na kuchanganya vizuri. Kisha fanya unga, na kuongeza nusu ya unga na kuacha kila kitu mahali pa joto kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, saga viini na sukari, ongeza chumvi na siagi laini. Mimina unga kwenye mchanganyiko ulioandaliwa. Ifuatayo, tunaunganisha kila kitu na unga, ambao kwa wakati huu unapaswa kuinuka tayari. Baada ya kukanda unga na kuongeza zabibu au matunda mengine ya pipi (hiari), iache mahali pa joto kwa saa 1.

Kichocheo cha keki ya Pasaka kwa 317.3 kcal

Kuna mafuta mengi, na protini, na wanga. Thamani yao ya lishe kwa 100 gr. bidhaa ni gramu 9.6, gramu 5.7 na gramu 53.3 kwa mtiririko huo. Kutibu Pasaka kulingana na kichocheo hiki ni kitamu sana na wakati huo huo sio juu sana katika kalori.

Kwa kupikia, unahitaji bidhaa kama hizo

Futa 1 tbsp katika maziwa ya joto. kijiko cha sukari na chachu. Ifuatayo, unahitaji kuhamisha mayai 8, chumvi na sukari iliyobaki. Ongeza juisi ya limao 1 kwenye mchanganyiko unaozalishwa (acha kidogo kwenye icing). Wakati unga wa maziwa na chachu unafaa, unahitaji kuongeza mchanganyiko wa yai-sukari na kuchanganya vizuri. Mimina unga ndani ya bakuli kubwa na kuongeza mchanganyiko unaozalishwa. Baada ya hayo, piga unga na kuongeza zabibu kwenye mikate ya Pasaka. Kuoka katika tanuri ya joto la chini (digrii 180).

Kichocheo cha jibini la Cottage cha Pasaka kwa 281.5 kcal

Mbali na mikate ya Pasaka, moja ya chipsi za jadi za Pasaka huzingatiwa. Kila mhudumu huitayarisha kwa njia yake mwenyewe. Lakini mapishi ya classic yana viungo vifuatavyo:

• jibini la jumba - kilo 1;
• mayai - pcs 4;
• cream - 200 ml;
• sukari ya unga - 500 g;
• siagi - 200 g;
• walnuts - 100 g;
• matunda ya pipi - 300 g.

Kwa kupikia, ni muhimu kusaga jibini la Cottage kupitia ungo, kuongeza siagi laini ndani yake. Kisha changanya mayai na sukari. Kisha unahitaji kuongeza mchanganyiko wa yai na cream kwa wingi wa curd. Ongeza matunda ya pipi na karanga zilizokatwa kwenye maandalizi. Kila kitu kimewekwa kwa fomu maalum, iliyofunikwa hapo awali na chachi. Maudhui ya kalori ya sahani hii itakuwa 281.5 kcal.

Kichocheo cha keki ya chakula cha chini cha kalori

Faida za bidhaa za Pasaka sio tu katika protini, mafuta na wanga. Ina vitamini nyingi kama vile A, B1, B2, B5, B9, H, PP, pamoja na misombo: fosforasi, choline, klorini, cobalt, manganese na molybdenum. Lakini kutengeneza keki ya lishe nyumbani, unaweza kuchukua nafasi ya viungo vyenye kalori nyingi na bidhaa zilizo na thamani ya chini ya nishati. Kwa hiyo, kwa mfano, badala ya cream nzito, unaweza kuchukua bila mafuta. Mayai hayachukuliwa mzima, lakini protini tu hutumiwa. Pia, unga wa ngano wa kawaida unaweza kubadilishwa na rye au oatmeal. Na kwa utamu, mbadala za sukari huongezwa kwa mikate.

Kuna mapishi mengi ya keki za Pasaka za lishe. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya kila mmoja wao ni tofauti. Kwa hiyo, kwa kuhesabu kalori zote, unaweza kuchagua chaguo sahihi kwa meza ya sherehe. Ili kuandaa keki ya lishe isiyo na chachu na maudhui ya kalori ya 225 kcal kwa gramu 100, viungo vifuatavyo vinahitajika:

• mayai - 2 pcs.;
• oatmeal - 175 g;
• maji - 90 ml;
• poda ya kuoka - 5 g;
• zabibu - 50 g;
• prunes - 30 g;
• juisi ya machungwa - 50 ml;
• mafuta ya alizeti - 1.5 tbsp. l.;
• vanillin.

Ili kuandaa keki, kwanza loweka matunda yaliyokaushwa katika maji ya joto. Kisha changanya unga na poda ya kuoka. Kisha kupiga mayai na mafuta, maji na maji ya machungwa. Changanya kila kitu vizuri na kuongeza unga na poda ya kuoka. Katika mchanganyiko unaozalishwa, weka matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa. Unga uliokamilishwa hutiwa ndani ya ukungu na mikate ya Pasaka huoka kwa joto la digrii 180.

Chakula cha Cottage cheese mapishi ya Pasaka

Pia inaweza kufanyika. Itakuwa tofauti kidogo na bidhaa iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya classic. Lakini hii haimaanishi kuwa itageuka kuwa isiyo na ladha. Bila shaka, katika maelekezo yoyote, ili kupunguza kalori, unahitaji kutumia jibini la chini la mafuta. Lakini kutokana na kuwepo kwa matunda mbalimbali yaliyokaushwa, kutibu Pasaka itavutia hata watu ambao hawana wasiwasi kabisa juu ya uzito mkubwa.

Ili kuandaa jibini la Cottage Pasaka, ambayo itakuwa na kcal 85 kwa gramu 100, unahitaji viungo vifuatavyo:

• jibini la Cottage bila mafuta - 500 g;
• maziwa ya nyumbani - 100 ml;
• maji - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• zabibu - 30 g;
• apricots kavu - 20 g;
• vanillin.

Hatua ya kwanza ni kusaga jibini la Cottage kupitia ungo. Kisha kuweka maji ya moto yaliyochanganywa na maziwa na agar-agar. Wacha ichemke na upike kwa dakika 1. Kuchanganya mchanganyiko unaosababishwa na jibini la Cottage, ongeza matunda yaliyokaushwa na vanillin, na kisha uchanganya kila kitu vizuri. Hatua inayofuata ni kuandaa fomu. Tunaweka sanduku la pasta na filamu ya chakula. Kisha uimimine ndani ya ukungu na ubonyeze curd tupu vizuri. Mwishoni, tunafunika pasochnik iliyojaa na filamu ya chakula na kuiweka chini ya vyombo vya habari. Inashauriwa kuwa Pasaka imesimama kwa masaa kadhaa tu jikoni, na kisha unahitaji kuituma kwa masaa 8-10 kwenye jokofu au mahali pengine baridi.

Wakati wa kufunga, mwili wetu hujengwa upya, kuzoea vyakula vya chini vya mafuta na afya vya konda. Lakini baada ya kuondoka, kilo zilizopotea zinarudi haraka kutokana na unga na vyakula vya juu vya kalori. Kwa hiyo, kwa wale ambao hawataki kupata uzito, ni bora kuhesabu maudhui ya kalori ya sahani zinazotumiwa mara ya kwanza, kujaribu kutumia mapishi ya chakula kwa mikate ya Pasaka.

Pasaka inakaribia, ambayo inamaanisha kuwa mayai ya kuku ya kuchemsha, yaliyopakwa rangi ya jadi, yataonekana kwenye kila meza.


Siku ya Jumapili ya Pasaka, kulingana na desturi, familia zitashindana kuona ni yai gani yenye nguvu na, bila shaka, baada ya kula. Na baadaye, kwa siku chache zaidi, watu wazima na watoto watalazimika kula mayai ya Pasaka, wengine watachukua nao kwenda kazini na kusoma. Katika suala hili, swali linatokea, ni mayai ngapi unaweza kula bila madhara kwa afya?


Bomba la kalori?


Inajulikana kuwa gramu 50 za mayai ya kuchemsha huwa na kilocalories 75. Thamani yake ya lishe ni 0.5 g ya wanga, 6.5 g ya protini na 5 g ya mafuta ya monosaturated, ambayo hupatikana katika yolk.


Inaweza kuonekana kuwa kuna kalori chache, lakini mayai ya kuchemsha-chemsha hutiwa na tumbo kwa muda mrefu sana - angalau masaa 3. Hakika hawapaswi kuliwa usiku. Kinyume chake, mayai ya kuchemsha ni rahisi kuchimba, na wataalamu wa lishe hawakatazi kuwajumuisha kwenye chakula cha jioni. Kwa njia, maoni kwamba mayai mbichi ni bora sio sahihi. Raw yai nyeupe ni hafifu mwilini na mzigo tumbo. Aidha, katika fomu ghafi, hatari ya kuambukizwa na salmonellosis huongezeka. Kumbuka kuosha mayai yako vizuri kabla ya kula.


Lakini tofauti kati ya mayai ya nyumbani na ya kiwanda ni dhahiri sana. Kuku za kuwekewa, katika hali ya ufugaji wa kuku wa viwandani, kivitendo hazitembei, ambayo husababisha mabadiliko katika usawa wa asidi ya mafuta na mabadiliko mengine katika muundo. Wengi wanaona mayai ya kiwanda kuwa chakula, lakini hii si kweli kabisa. Mayai ya kuku wa kienyeji ni muhimu zaidi kwa sababu ya idadi ya vitu vya kuwaeleza na vitamini, na hata chini ya hali ya maudhui ya kalori ya juu, ni muhimu zaidi kuliko ya kiwanda.


Pia kuna maoni kwamba bidhaa hii huongeza viwango vya cholesterol. Na kwa kweli, kuna cholesterol nyingi katika mayai: yai ya wastani ni 213 mg. Kulingana na wataalamu wa lishe, mtu haipendekezi kuchukua zaidi ya 300 mg ya cholesterol kwa siku, na kwa mujibu wa mahesabu haya, yai moja hufunika kikomo chake kwa zaidi ya theluthi mbili. Kuongezeka kwa cholesterol jumla katika damu ni hatari kwa wanadamu, lakini haina uhusiano wowote na mayai ya kuku. Aidha, tafiti zimeonyesha kuwa bidhaa hii haina kuongeza cholesterol mbaya, kwa upande mmoja, huongeza kiasi cha cholesterol katika damu, kwa upande mwingine, inapunguza mkusanyiko wake kwa msaada wa phospholipids.


Ni ngapi kwa vipande?


Kuvunja mayai katika vipengele vya kufuatilia kunaweza kuogopa mtu yeyote. Na inadhuru, na haifai. Lakini wataalamu wa lishe hawashauri kuachana kabisa na bidhaa hii muhimu sana kwa idadi inayofaa. Baada ya yote, mayai huruhusu mwili kupata mafuta yenye afya na protini kwa wanadamu. Siku za Pasaka, inafaa kudhibiti idadi ya mayai yanayotumiwa ili siku hizi chache zisiharibu takwimu na afya. Kwa chakula cha afya, haipendekezi kula mayai zaidi ya tatu kwa siku.