Watu wengi ulimwenguni wanapenda likizo ya jadi ya Kikristo ya Krismasi. Wakati wa Krismasi, hawatayarisha sahani za kitamaduni tu kwa mkoa wao, lakini pia hujaribu vyakula vya kupendeza kutoka kwa sahani nyingi kutoka nchi zingine.
Maarufu duniani kwa mila yao ya Krismasi, Wajerumani, kwa mfano, mara nyingi huandaa vidakuzi vile vya vanilla kwa Krismasi - "vanillekipferl". Vidakuzi kama hivyo hufanikiwa kila wakati, kupika wewe pia!

Viungo kwa cookies 80

Kwa mtihani:

• 200 g siagi laini au majarini
• 75 g sukari
• 2 tsp sukari ya vanilla
• 1 yai
• 180 g unga wa ngano
• 200 g ya mlozi wa kusaga,
• zest iliyokunwa ya limao moja
• Kijiko 1 cha maji ya limao.

Aidha, vijiko 2 vya vanilla, 50 g ya sukari, 125 g ya sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Mapishi ya Kuki

1. Changanya siagi laini kwenye joto la kawaida na sukari na vanilla, piga vizuri.
2. Ongeza yai huku ukiendelea kupiga.
3. Changanya unga na mlozi wa kusaga na ukanda unga.
4. Ongeza zest ya limao na maji ya limao na kuchanganya haraka (kama dakika 1).
5. Juu ya uso wa kazi ulio na unga mzuri, tunatengeneza bun kutoka kwenye unga, kuikanda kwa mikono yetu ndani ya keki na kuifunga kwa roll, kuifunika kwa foil ya chakula na kuiacha mahali pa baridi kwa muda wa dakika 30.
6. Sisi kukata rolls katika vipande nene cm 1. Tunaunda vidakuzi kutoka kwa kila kipande hadi urefu wa 7 cm, na kingo zilizoelekezwa kwa namna ya crescents.
7. Tunaeneza kuki za baadaye kwenye uso ulionyunyizwa kidogo wa karatasi ya kuoka. Oka katika tanuri ya preheated hadi 190 ° C kwa muda wa dakika 10-15, uoka kwenye rack ya kati.
8. Changanya vanilla, sukari na poda. Tunachukua biskuti kutoka kwenye tanuri na kuziweka kwenye mchanganyiko wa sukari wakati bado ni moto. Pindua kwa uangalifu, kuki ni laini na dhaifu. Nyunyiza poda ya kakao na vanilla, ikiwa inataka. Cool cookies kwenye rack ya waya.

Vidakuzi vya vanilla vya kupendeza, haswa vilivyopozwa vizuri :) Hamu nzuri!

Ladha za utoto hubaki kwenye kumbukumbu kwa maisha. Kwa hiyo nakumbuka ini katika fomu ambayo mama yangu alioka. Kwa kuongeza, mimi ni mmiliki mwenye furaha wa mold ya kuki ambayo iliachwa kutoka kwangu na mama yangu.
Leo ninaharibu vidakuzi vyangu vya vanilla vya nyumbani.

Haichukui muda mrefu kuoka keki hizi. Na bidhaa zinazotumiwa kwa kupikia zinaweza kupatikana katika kila nyumba.
Basi hebu tuanze.
Chukua mayai 4 na uwavunje kwenye bakuli.

Wapige na mchanganyiko kwenye povu.

Margarine inahitaji kuyeyuka. Nilitumia microwave kwa dakika 1. Unaweza kufanya hivyo katika umwagaji wa maji, kama unavyopenda.

Wacha iwe baridi kidogo na uimimine ndani ya mayai. Whisk vizuri tena.

Ongeza glasi ya sukari (200 gr)

Chumvi na kuongeza vanilla kwa ladha.
Piga yote tena.

Sasa ongeza unga, gramu 300 zitatosha. Ni bora kuchuja unga.

Tena, piga kila kitu vizuri ili hakuna uvimbe. Unga hugeuka kuwa msimamo wa pancakes.

Tunachukua fomu na kuwasha moto kwenye burner.

Wakati fomu inapokanzwa, inahitaji kulainisha na mafuta ya mboga, kwa hili unaweza kutumia brashi.
Sasa mimina unga upande mmoja wa mold. Takriban vijiko viwili
Ni bora kusawazisha unga na kijiko juu ya uso mzima.

Funika na sehemu ya pili ya fomu na uoka kwenye burner kwa dakika 2-3 kila upande.
Kweli, keki zetu za kupendeza ziko tayari. Tunatengeneza chai au kahawa. Na kufurahia ladha ya utoto.

Vidakuzi huwa crispy wakati baridi. Mara ya kwanza, vidakuzi ni laini sana, hivyo unahitaji kuzipunguza kwenye uso wa gorofa.
Furahia mlo wako! Natumaini kufurahia mapishi yangu.

Wakati wa kuandaa: PT00H30M Dakika 30.

Gharama ya takriban kwa kila huduma: 60 kusugua.

Keki za nyumbani zimekuwa zikithaminiwa kila wakati juu ya bidhaa zilizonunuliwa. Mojawapo ya vyakula hivi vya kitamu, ambavyo ni maarufu kwa unywaji wa chai, ni vidakuzi vya mkate mfupi vilivyotengenezwa nyumbani. Kuandaa unga ni rahisi sana, zaidi ya hayo, bidhaa huoka haraka, ambayo ni muhimu katika kesi ya wageni zisizotarajiwa. Kichocheo rahisi cha kuki za mkate mfupi, pamoja na chaguzi kadhaa za kuirekebisha, imepewa hapa chini.

Kwa vidakuzi rahisi vya mkate mfupi, utahitaji bidhaa ambazo zinaweza kupatikana jikoni la mama yeyote wa nyumbani.

• mtama unga - 250 g;
• kukimbia. mafuta - 180 g;
• viini - vitengo 2;
• sukari - 100 g;
• chumvi - Bana.

Kupika unga wa mkate mfupi kwa kuki ni rahisi: mchakato huanza na siagi, chumvi na sukari - zinahitaji kusagwa. Ili iwe rahisi kusaga, inashauriwa kupata mafuta kutoka kwenye jokofu mapema - angalau dakika 20 kabla.

Wakati misa zaidi au chini ya homogeneous inapatikana, tunaanzisha unga katika sehemu ndogo, tukikanda unga. Pindua unga uliokamilishwa kwenye mpira na upeleke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Pindua unga uliopozwa kwenye karatasi yenye unene wa mm 5. Kutumia ukungu maalum au glasi rahisi, tunakata kuki, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuoka kwa robo ya saa kwa digrii 180.

Jinsi ya kupika na jam?

Biskuti zilizojaa hupendwa hasa na watoto. Badala ya jam, unaweza kutumia jam au jam ya matunda.

• yai;
• ½ rafu Sahara;
• 1 tsp soda ya kuoka, iliyotiwa na siki;
• 200 gr margarine;
• 3 rundo. unga uliofutwa;
• 200 g ya jamu nene ya berry.

Piga yai na sukari kwenye misa ya homogeneous.

Kusaga majarini na unga tofauti. Tunachanganya misa zote mbili, ongeza soda. Piga unga wa homogeneous, funika kwenye filamu au uweke kwenye begi, baridi kwenye jokofu kwa karibu nusu saa.

Gawanya unga katika vipande vikubwa na vidogo. Pindua sehemu kubwa na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, sawasawa usambaze jamu juu ya unga na kusugua sehemu ndogo kwenye grater coarse. Oka kwa digrii 220. ndani ya dakika 20-25. Mara baada ya kuondoa, kata ndani ya mraba au almasi, kuondoka kwa baridi.

Juu ya cream ya sour

Vidakuzi vya maridadi vya sour cream huenda vizuri na maziwa, chai, juisi, decoctions ya mitishamba. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga, au kufunika na icing, chokoleti iliyoyeyuka.

• mafuta ya sour cream - 250 gr;
• asali - 2 meza. l.;
• kukimbia. mafuta - 200 gr;
• sukari - 150 g;
• juisi iliyoangaziwa upya kutoka kwa limao 1;
• soda - ½ meza. l.;
• unga - 2 stack.

Panda siagi kwenye gruel, ongeza asali, cream ya sour na kuchanganya vizuri mpaka kivuli sare.

Punguza juisi kutoka kwa machungwa, mimina ndani ya wingi, changanya tena.

Panda unga na soda ndani ya misa bila kuizima.

Piga unga kwa mkono. Pindua na safu ya 2 cm nene, kata miduara kwenye stack - unapata uvimbe sawa, uingie kwenye mipira na ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Oka kwa robo ya saa katika tanuri ya preheated.

Sable ndiye kidakuzi bora cha mkate mfupi

• kukimbia. mafuta - 115 g;
• sukari poda - meza 2.5. l.;
• unga - 160 g;
• yai kugawanywa katika protini na yolk;
• chumvi - ¼ tsp;
• sukari ya kahawia - meza 2. l.

Koroga siagi, ambayo imekuwa laini kwa joto la kawaida, na kijiko mpaka msimamo wake huanza kufanana na cream. Kisha tunachuja poda na chumvi ndani yake, changanya kwa dakika kadhaa hadi misa iwe muundo wa homogeneous.

Ifuatayo, ongeza yolk, koroga hadi laini. Mwishoni, tunaanzisha unga, hakikisha kuifuta. Changanya vizuri - unga utakuwa donge, unga utachukua unyevu sawasawa, ukisambaza kwa wingi.

Sisi kunyoosha filamu juu ya uso wa kazi, kueneza unga juu yake na kuunda donge takriban hata mviringo. Tunaifunga kwenye filamu na kuifunga kwenye meza ili kufanya "sausage", ya kipenyo cha sare kwa urefu wote. Baridi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Baada ya muda uliowekwa, unga utakuwa mgumu vizuri, na itakuwa rahisi kuitumia: kata sausage kwa nusu, weka sehemu moja kwenye jokofu kwa muda, mafuta ya pili na protini iliyochapwa pande zote na uinyunyiza na sukari. . Sisi hukata bar ndani ya pete na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi. Hatua hiyo inarudiwa na sehemu ya pili ya mtihani. Tunaoka kwa digrii 200. ndani ya dakika 20.

Kwa maelezo. Unga wa kuki hii unaweza kutayarishwa kwa idadi kubwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 2, na kwenye jokofu kwa hadi miezi 2. Sehemu ya kazi imewekwa katika vifurushi na hutumiwa kwa sehemu.

kutibu vanilla

Vidakuzi vya mkate mfupi vya vanilla sio tofauti sana katika mapishi - mfuko wa vanillin huongezwa kwa toleo la classic. Biskuti hutofautishwa na harufu dhaifu, ya kupendeza na ladha ya kupendeza.

Kurabye - hatua kwa hatua mapishi

Kurabye inahusu pipi za mashariki, maarufu sana katika nchi nyingi. Kulingana na classics, imeandaliwa kwa namna ya maua (kwa mfano, iliyochapishwa na sindano ya confectionery, kama meringue) na tone la jam katikati, au kwa namna ya rhombus. Kulingana na hadithi, pinch ya safroni huongezwa kwenye unga.

Na tunashauri ujitambulishe na msingi wa msingi wa mtihani wa kurabye:

• 150 g ya sukari ya unga;
• 150 gr ya plum iliyoyeyuka. mafuta;
• 300 gr unga.

Kwanza kabisa, piga siagi na poda - inashauriwa kwanza kufanya kazi kwa njia ya bidhaa na uma ili poda haina kutawanyika wakati wa kufanya kazi na mchanganyiko. Wakati misa inakuwa homogeneous, chagua unga ndani yake, changanya tena na uma ili bidhaa ya unga inachukua unyevu. Kisha unaweza kukanda kwa mikono yako.

Tunatenganisha vipande vidogo kutoka kwenye donge la kawaida na kuviweka kwenye sausage hadi urefu wa 10 cm na 2 cm kwa upana. Chora uma juu, ukibonyeza kidogo, ukichora mistari. Kata ndani ya rhombuses ya diagonal. Unaweza kuiacha kama ilivyo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, au unaweza kuchanganya vipande 2 ili sura ifanane na majani 2.

Tunaoka kwa digrii 180. ndani ya dakika 15-20.

Mkate mfupi wa sukari

Vidakuzi vya kupendeza vya nyumbani vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo:

• unga - 2.5 stack;
• yai;
• kukimbia. mafuta - 150 g;
• sukari - ½ stack;
• chumvi - ½ tsp;
• sukari ya vanilla;
• sukari granulated kwa ajili ya mapambo.

Njia ya maandalizi haina tofauti na mapishi ya awali - vipengele vyote vinachanganywa katika molekuli homogeneous. Jambo pekee ni kwamba vidakuzi hupigwa nje ya safu nene ya unga, takriban 2 cm nene. Kunyunyiza na sukari juu, kuoka kwa digrii 180, dakika 20.

Kichocheo na chokoleti

Ulaji wa chokoleti haupotei bila kutambuliwa. Hasa watoto wadogo wanapenda.

• 2.5 rundo. unga;
• 150 gramu ya sukari;
• 200 g ya mafuta ya plum;
• mayai 2;
• 3 meza. l. kakao;
• 1 tsp soda.

Siagi huyeyuka, pamoja na sukari na kakao, vikichanganywa ili wingi uwe kivuli cha sare na msimamo. Ruhusu mafuta ya baridi kidogo, kisha kuongeza mayai, kupiga kila kitu pamoja. Kuanzisha unga, kuchanganya, kanda unga kidogo porous.

Kwa maelezo. Nyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia. Vidakuzi pia vinaweza kufunikwa na topping au icing.

juu ya mayonnaise

Kichocheo cha keki fupi kwenye mayonnaise ni kama ifuatavyo.

• kukimbia. mafuta - 200 gr;
• mayonnaise yenye mafuta mengi - 200 g;
• yai;
• sukari - stack 1;
• unga - vikombe 3.5;
• chumvi - ½ tsp

Kwanza, changanya vyakula vya kavu na kioevu kwenye bakuli tofauti. Kisha kuchanganya na kila mmoja, fanya unga wa homogeneous, baridi, toa nje, kata bidhaa, uoka.

• 170 gramu ya oatmeal (au oatmeal tayari-made);
• Gramu 100 za sukari;
• 100 gr plamu. mafuta;
• yai;
• 1 tsp poda ya kuoka.

Kusaga flakes kwa hali ya unga. Ongeza poda ya kuoka kwenye unga unaosababishwa na kuchanganya.

Kusaga siagi na sukari hadi laini, kuongeza yai na kuchanganya kila kitu.

Katika bakuli moja, changanya sehemu zote mbili za unga, piga unga, baridi.

Weka ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Kutumia kijiko, panua unga kwenye ngozi. Tunaoka kwa dakika 15 katika preheated hadi digrii 180. tanuri.

Juu ya majarini

Vidakuzi vya nyumbani hufanywa kutoka kwa unga sio tu kwenye siagi, bali pia kwenye majarini. Bidhaa hii hutumiwa mara nyingi kama analog ya mafuta ya kuoka. Hakuna kichocheo cha majarini na maagizo ya kutengeneza keki fupi kulingana na bidhaa hii - kwa njia yoyote iliyo hapo juu, siagi inabadilishwa na majarini.

Kwa maelezo. Unaweza kuongeza zest ya machungwa au limao, pinch ya mdalasini kwenye unga.

Vidakuzi vya nyumbani - nyoka

Chaguo la kupendeza la kutumikia kuki za mkate mfupi ni kwa namna ya konokono, au nyoka. Upekee wa aina hii ni kwamba inachanganya unga mbili - chokoleti na kawaida, tamu.

Jitayarishe kwa kupikia:

• majarini - 200 gr;
• sukari - 200 g;
• mayai - vitengo 2;
• unga - 450 g;
• kakao - 4 meza. l.;
• poda ya kuoka - 10 gr.

Mwanzo wa maandalizi hufanyika kama kawaida - majarini husagwa na sukari, yai, unga na unga wa kuoka. Panda unga wa kawaida kwa kuki za mkate mfupi.

Kila unga hutolewa tofauti. Kisha sehemu ya chokoleti huhamishiwa kwenye uso mwepesi, kwa mfano, unaweza kuinyunyiza sehemu ya chokoleti na unga kidogo, uikate kwenye pini ya kusongesha na uifanye juu ya safu nyepesi. Tabaka zimevingirwa na kukatwa vipande vipande 1 cm nene. Oka kwa dakika 15 kwa digrii 180.