Cutlets ni ladha inayopendwa na watu wengi. Wao ni lishe, juicy na kitamu sana. Hata hivyo, watu wengi huchoka na monotoni ya sahani. Kwa hivyo, tunakupa picha ili kuonyesha wazi jinsi sahani zetu zinaweza kuonekana kama.

Cutlets na fillet ya kuku na jibini la Cottage

Hii ni kitamu sana, na muhimu zaidi, sahani ya awali. Cutlets ni juicy zaidi na zabuni. Wanaweza kutumiwa na sahani ya upande, mchuzi au saladi. Ili kuandaa sahani kama hiyo ya kipekee, chukua kilo 0.5 cha fillet ya kuku na ukate laini sana. Waweke kwenye chombo kirefu.

Ongeza mayai mawili madogo na wiki iliyokatwa kwenye fillet. Inaweza kuwa parsley, bizari, vitunguu na kiasi kidogo cha basil. Changanya kabisa, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Wakati nyama ya kukaanga imeandaliwa, unaweza kuongeza jibini la Cottage, iliyokunwa kupitia ungo, na 1 tsp kwake. wanga. Kisha cutlets itakuwa lush na bila uvimbe wa ziada. Changanya vizuri tena. Nyama iliyokatwa na jibini la Cottage iko tayari.

Inabaki kuunda. Lowesha mikono yako kwa maji. Kisha tengeneza mikate kwa njia unayopenda. Wanaweza kuwa pande zote, mviringo au mstatili. Yote inategemea mawazo yako.

Weka sufuria juu ya moto polepole, pasha mafuta ya mboga na kaanga nyama iliyokatwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Cutlets na nyama na jibini la jumba

Ili cutlets kuwa juicy zaidi na lishe, ni muhimu kuzingatia uwiano. Kata vitunguu viwili vizuri sana. Katika chombo sawa, ongeza vitunguu iliyokunwa (2 karafuu).

Nyama (kilo 0.5) pindua kupitia grinder ya nyama. Ongeza mchanganyiko tayari wa vitunguu na vitunguu kwa nyama iliyokatwa. Katika chombo sawa, ongeza 150 g ya jibini la Cottage.

Changanya kabisa. Ili kushikilia vitu pamoja, piga mayai 2. Ongeza viungo kama vile chumvi, pilipili ya ardhini, paprika, oregano kwenye mchanganyiko.

Sasa unahitaji kulazimisha stuffing kujazwa na oksijeni. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kubisha vizuri sana na kuweka kando kwa dakika chache. Unapaswa kupata mpira mnene wa nyama.

Weka sufuria juu ya moto, joto mafuta. Unda na curd katika sura unayopenda zaidi. Sasa kuiweka kwenye sufuria. Kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kuongeza mboga

Unaweza pia kuongeza mboga mbalimbali kwa nyama za nyama. Ladha ni ya kipekee. Wakati nyama iliyochongwa imepikwa, suka zucchini 1 kubwa kwenye grater coarse, ambayo lazima iongezwe kwa nyama iliyokatwa.

Kwa juiciness na ladha ya awali, kata nyanya. Weka kwenye curd na nyama ya kusaga pia. Changanya vizuri. Jisikie huru kuboresha na kuongeza mboga zako uzipendazo. Kwa mfano, pilipili ya kengele ya rangi tofauti, cauliflower au kabichi nyeupe na wengine.

Ili kuzuia cutlets kutoka kuanguka mbali wakati wa kukaanga, piga katika mayai 2-3 zaidi. Protini ni nzuri kwa kushikilia nyama na mboga pamoja. Utapata mipira ya nyama ya kitamu sana na ya asili. Wanaweza kutumiwa na mchuzi wa tamu na siki au spicy.

Cutlets na samaki kusaga na jibini Cottage

Sahani hii ina ladha tofauti sana na ile iliyopita. Hata ina ladha tofauti. Vipandikizi vya samaki na jibini la Cottage sio tu juicy na zabuni, lakini pia ni kitamu isiyo ya kawaida. Ili kuandaa sahani, unahitaji pollock au hake. samaki lazima peeled na mifupa yote kuondolewa. Kata ndani ya minofu na uipotoshe kupitia grinder ya nyama.

Weka 200 g ya jibini la Cottage kwenye chombo tofauti, piga yai moja ndani yake. Kuwapiga na blender kupata molekuli homogeneous bila uvimbe. Ni hapo tu unaweza kuongeza samaki wa kusaga. Kuleta ladha na viungo. Hii ni chumvi, mchanganyiko wa pilipili, paprika, nk Changanya kabisa, na kuruhusu wingi kupenyeza.

Sasa tengeneza cutlets na kaanga pande zote mbili. Safu inapaswa kuwa ya dhahabu.

Utapata mikate ya samaki na jibini la Cottage, ambayo inaweza kuliwa sio moto tu, bali pia baridi.

Jibini la Cottage na cutlets nyama katika tanuri

Sahani hii ni ya afya sana. Kwa kupikia, utahitaji kilo 0.5 za nyama ya ng'ombe. Inahitaji kusagwa kupitia grinder ya nyama. Kata vitunguu vizuri sana na uongeze kwenye nyama ya kukaanga, basi itageuka kuwa ya juisi zaidi na yenye harufu nzuri.

Kata mboga kama vile parsley, bizari, basil. Ili kuongeza piquancy maalum kwa cutlets, wavu 2-3 g ya tangawizi na 2 karafuu ya vitunguu. Nyama ya kusaga inapaswa kukandamizwa vizuri na kuweka kando kwa dakika 15.

Kusaga jibini la jumba (200 g) hadi laini, piga yai moja ndani yake. Changanya vizuri ili hakuna uvimbe. Sasa jibini la Cottage linaweza kumwaga ndani ya nyama iliyokatwa. Koroga, piga vizuri. Kisha cutlets itaweka sura yao bora.

Washa oveni hadi digrii 200. Wakati inapokanzwa, weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na uweke vipande vilivyoundwa.

Kwa harufu na ladha, unaweza kuinyunyiza jibini ngumu juu. Weka tray katika oveni kwa dakika 30.

siri za kupikia

Jibini la Cottage halijisiki katika cutlets, lakini inatoa ladha ya jibini isiyoweza kusahaulika. Ili kuweka sura bora, ongeza semolina au unga. Ongeza vitunguu kwa ladha. Yote inategemea tamaa na mapendekezo yako.

Ikiwa huna samaki, tuna ya makopo inaweza kubadilishwa. Cutlets ni juicier na ya awali. Vitunguu na vitunguu ni viungo vinavyoleta ladha. Inashauriwa kuwaongeza kila wakati moja kwa moja kwenye nyama ya kukaanga.

Ikiwa unachukua jibini la Cottage bila mafuta, kuna nafasi kwamba cutlets hazitaunda kama zinapaswa. Ili kuzuia uvimbe na nafaka, ni bora kupiga misa na blender. Sio lazima kukanda jibini la Cottage na uma.

Ni bora kwa mvuke au kuoka katika tanuri. Zinageuka sio kitamu kidogo kuliko kwenye sufuria. Walakini, katika kesi hii, hautapata ukoko unaotaka.

Unaweza kuongeza mkate kidogo kwa curd na nyama ya kusaga, ambayo lazima kwanza kulowekwa katika maji baridi. Kuna maoni kwamba cutlets kuwa zabuni zaidi na juicy.

Wasilisho

Wakati wa kutumikia, sahani inapaswa kuwa ya asili, nzuri na iliyosafishwa. Muonekano wa kuvutia unaboresha hamu ya kula. Weka cutlets kwenye sahani, na kumwaga mchuzi kote. Unaweza tu kuweka matone machache. Yote inategemea mawazo yako.

Greenery ni mapambo kamili. Majani ya parsley au basil yatasisitiza ustadi na uhalisi wa sahani. Unaweza kukata wiki na tu kuinyunyiza karibu na sahani.

Unaweza kuweka cutlets katika mduara wa sahani, kati yao - wiki yoyote. Katikati ya sahani, weka bakuli ndogo, ambapo kutakuwa na vitunguu au mchuzi wa sour cream. Pia cutlets inaweza kuwekwa kwenye majani ya lettuce. Weka matone machache ya mchuzi nyekundu nyekundu juu. Aina hiyo ya rangi inaonekana ya awali na ya kuvutia.

Jikoni ni mahali pa fantasy na majaribio. Unaweza kuja na idadi ya ajabu ya chaguzi kwa uwasilishaji wa sahani.

Ni muhimu usiiongezee na wiki, mchuzi au jibini. Njoo na sahani zako za kipekee, za asili na ufurahishe wapendwa wako. Watathamini ujuzi wako wa upishi kwa furaha.

Sahani ya kiuchumi na ya kitamu ni uji wa semolina, lakini sio kila mtoto hula kwa raha kwenye mashavu yote.

Hata hivyo, unaweza kukabiliana nayo, kiasi kwamba watu wazima watajipanga zaidi.

Jitayarisha mipira ya nyama ya semolina - kutoka safi, au uji ulioachwa kutoka kwenye orodha ya awali. Wapendeze na matunda yaliyokaushwa, cream ya sour na hata jeli na unaweza kuwa tayari kupokea shukrani na maombi ya zaidi.

Mipira ya nyama ya Semolina - kanuni za jumla za maandalizi

Uji wa semolina uliopikwa kwa unene ni msingi wa aina yoyote ya mipira ya nyama inayofanana. Kimsingi, hupikwa katika maziwa, kuongeza sukari kulingana na mapishi na kuongeza chumvi. Kabla ya kuanza kuandaa msingi, unapaswa kuamua ni aina gani ya nyama ya nyama utakayopika. Katika unsweetened - sukari granulated si aliongeza.

Jinsi ya kupika semolina nene kwa mipira ya nyama bila uvimbe? Pima mara moja kiasi kinachohitajika cha semolina kwenye glasi kavu. Chukua sufuria yoyote isiyo na enamelled, mimina maziwa au maji ndani yake. Katika hatua hii, hakuna kitu kinachohitajika kuongezwa kwa kioevu - sukari na chumvi huwekwa katika mchakato wa kuchemsha, katika msingi ulio tayari moto. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, anza kuichochea kwa nguvu kwenye mduara, na kwa upande mwingine, polepole, kwenye mkondo mwembamba, mimina kwenye grits. Bila kuacha kukoroga, acha uji uchemke kwa takribani dakika tatu hadi unene. Baridi semolina iliyokamilishwa.

Ikiwa unahitaji kuongeza mafuta, fanya kama dakika kumi baada ya kuwa tayari. Mayai na viungo vya ziada - mbegu za poppy, unga, matunda yaliyokaushwa, jibini, jibini la Cottage na wengine, huletwa tu kwenye msingi uliopozwa kabisa.

Tengeneza mipira ya nyama kwa mikono iliyotiwa maji vizuri. Sura inaweza kuwa tofauti, unene uliopendekezwa sio zaidi ya sentimita moja na nusu, vinginevyo itakuwa vigumu kukaanga kwenye sufuria. Mipira ya semolina iliyooka au ya mvuke kwa namna ya mipira itaonekana asili.

Kabla ya kukaanga au kuoka, mipira ya nyama hutiwa kwenye unga, mkate wa mkate au kwenye semolina kavu. Ikiwa bidhaa za mkate zimevingirwa kwenye mkate kabla ya kuoka, safu yake itapunguza laini, ambayo itaathiri vibaya sio tu kuonekana, bali pia ladha.

Semolina patties hutumiwa mara baada ya utayari. Isiyotiwa tamu na cream ya sour, michuzi, cream nzito iliyoyeyuka au siagi. Tamu - na asali, cream ya sour tamu, jam, syrups tamu na michuzi.

Kichocheo cha classic cha mipira ya semolina kama katika shule ya chekechea

Nusu kikombe cha semolina;

75 gr. sukari ya fuwele;

1. Mimina maziwa ndani ya sufuria, weka moto mkali. Kuwasha moto kidogo, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi kidogo. Mara tu inapoanza kuchemsha, kuchochea maziwa kwa nguvu, mimina semolina ndani yake kwenye mkondo mwembamba. Punguza moto na uendelee kuchochea, upika hadi unene. Tulia.

2. Mimina mayai kwenye uji uliopozwa vizuri, changanya na kuongeza hatua kwa hatua wanga.

3. Baada ya kunyunyiza mikono yetu, tutaunda mipira ndogo ya nyama, ikisonge vizuri pande zote kwenye semolina.

4. Mimina safu nyembamba ya mafuta kwenye sufuria, joto juu ya moto mdogo. Tunaeneza mipira ya nyama na kuruhusu kahawia pande zote mbili. Hatufungi kifuniko.

Semolina meatballs na zabibu kutoka tanuri katika molds

Vijiko sita kamili vya semolina safi;

1 gr. fuwele za vanilla;

Nusu lita ya maziwa ya mafuta ya kati;

Nazi nyeupe.

1. Ongeza sukari, vanillin na chumvi kidogo kwa maziwa, kuleta kwa chemsha, kuongeza semolina na, kuchochea, kupika uji mnene juu ya moto mdogo. Baada ya baridi vizuri, chaga yai mbichi na unga, na kisha zabibu.

2. Tunaweka wingi unaosababishwa katika molds ndogo za silicone, nyunyiza na chips za nazi juu.

3. Weka kwenye tanuri ya moto na uoka kwa robo ya saa - mpaka juu iwe rangi.

4. Tunachukua nyama ya nyama ya semolina kutoka kwenye tanuri, baridi kidogo na, tu baada ya hayo, tunaifungua kutoka kwa molds.

Mipira ya semolina na kujaza curd

Jibini la jumba la mafuta lisilo na punje - 250 gr.;

Vijiko viwili vya sukari;

30 gr. siagi ya cream ya nyumbani au tamu;

Mfuko wa Vanilla, fuwele;

Mayai mawili safi;

50 gr. zabibu zisizo na mbegu, ikiwezekana nyepesi.

1. Tunamwaga zabibu zilizopangwa kwa maji ya moto, mimina maji ya joto juu yake na kuiweka ndani yake kwa dakika 10. Suuza tena na uweke kwenye kitambaa ili ukauke.

2. Tunabadilisha jibini la Cottage kwenye bakuli ndogo, kuongeza sukari kidogo na vanilla ndani yake. Changanya kabisa, ongeza zabibu. Kusaga jibini la jumba la punjepunje kwenye ungo ili kuvunja uvimbe.

3. Tunachanganya semolina na sukari na, tukilala kwenye mkondo mwembamba, tunaiingiza kwenye maziwa ya moto. Kuchochea, kupika uji juu ya joto la wastani kwa dakika mbili na kuweka kando kutoka kwa jiko. Tunaweka mafuta kwenye msingi wa semolina, changanya, kuondoka hadi kilichopozwa kabisa. Katika semolina, kama katika jibini la Cottage, unaweza kuweka hadi 1/2 begi ndogo ya sukari ya vanilla. Kuchochea kabisa uji wa karibu kilichopozwa, tunaanzisha yai iliyopigwa.

4. Mimina yai ya pili kwenye bakuli tofauti, piga na kuendelea na uundaji wa nyama za nyama. Loweka mikono yako na maji, toa mpira mdogo kutoka kwa misa iliyoandaliwa na ubonyeze chini ili kutengeneza keki. Katikati tunaeneza kijiko cha kujaza curd na funga kingo kwa uangalifu, kama wakati wa kuchonga mikate. Baada ya kutoa sura inayotaka, weka mipira ya nyama kwenye ubao wa kukata.

5. Weka sufuria kwenye moto wa kati, mimina mafuta ndani yake na usubiri ipate joto la kutosha. Alternative patties semolina katika yai iliyopigwa, kisha uipunguze kwenye sufuria. Fry juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Pati za semolina zilizokaanga katika mkate wa ufuta na jelly

Kioo cha semolina kavu;

Vijiko vinne vya wanga;

Mayai ya kuku safi - pcs 2;

Vijiko kadhaa vya unga wa ngano;

lita moja na nusu ya maji ya kunywa;

Mafuta ya mboga yenye ubora.

300 gr. berries safi au waliohifadhiwa;

1. Katika maziwa, kwa kiasi kidogo cha sukari na chumvi, kupika msingi wa semolina nene. Ukiwa bado moto, koroga siagi na uache ipoe.

2. Wakati uji ni baridi, jitayarisha jelly. Tunaeneza berries katika sufuria, kujaza maji na, kuongeza sukari kwa ladha, kuleta kwa chemsha. Tuna chemsha kwa joto la wastani kwa robo ya saa, baada ya hapo tunachuja berries kwa njia ya ungo, na kuleta msingi wa kioevu wa jelly kwa chemsha.

3. Jaza kioo cha 250 ml theluthi moja na maji, ongeza wanga. Kwa ukamilifu, na wakati huo huo kwa nguvu, koroga kwa uma au whisk. Baada ya kuvunja uvimbe wote, mimina mchanganyiko kwenye compote ya kuchemsha. Mimina kwenye mkondo mwembamba, haraka kuchochea kioevu kwenye mduara. Baada ya kuchemsha jelly kwa sekunde 30 tu, toa kutoka jiko.

4. Changanya kabisa mayai kwenye semolina iliyopozwa. Unaweza kuweka mbegu za poppy kidogo au apricots kavu iliyokatwa vizuri.

5. Weka sufuria ya kukata kwenye moto wa kati, mimina mafuta na safu ya cm 0.5-0.6.

6. Mikono ya mvua na maji, tengeneza mipira ya semolina. Pindua kwenye mchanganyiko wa unga na ufuta. Kisha panda mafuta ya moto na kaanga, ukigeuka pande zote mbili.

7. Wakati wa kutumikia, nyama za nyama zilizowekwa kwenye sahani hutiwa kwa wingi na jelly.

Mipira ya nyama ya semolina juu ya maji na jibini katika oveni - "Maalum"

Nusu lita ya maji ya kunywa;

150 gr. jibini yoyote;

siagi - angalau 100 gr.;

Kwa mkate - nyeupe, crackers coarse;

Kijiko cha cumin.

1. Juu ya maji na kuongeza ya chumvi, jitayarisha uji mwingi. Bila kuruhusu kuwa baridi, chaga siagi, na kisha tu baridi.

2. Tunaanzisha mayai, kuongeza jibini iliyokatwa vizuri, pilipili kidogo na cumin. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye chumba cha kawaida cha jokofu kwa saa na nusu.

3. Kutoka kwenye msingi wa chilled tunaunda nyama za nyama, zitembee vizuri katika mikate ya mkate. Tunaeneza kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta ya mboga, baada ya hapo tunaiweka mara moja kwenye tanuri ya moto. Oka semolina kwa dakika 20, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mipira ya semolina iliyochemshwa na jibini la Cottage

Isiyo ya nafaka, ikiwezekana 9%, jibini la jumba - 200 gr.;

1. Kwa uji uliopozwa chini, kuchemsha katika maziwa na sukari na chumvi, kuongeza jibini la jumba, kuongeza mbegu za poppy. Kuchanganya kabisa, mimina katika yai mbichi.

2. Kwa mikono iliyotiwa maji, tunachonga mipira ndogo ya nyama ya sura ya kiholela. Kwa umbali wa unene wa kidole kutoka kwa kila mmoja, tunawaweka kando ya gridi ya boiler mara mbili na kuiweka kwenye chombo cha chini na maji ya moto. Tunafunika na kifuniko.

3. Kupika semolina kwa wanandoa, robo ya saa. Kutumikia moto.

Mipira ya nyama ya Semolina - hila za kupikia na vidokezo muhimu

Ili kufanya msingi wa semolina mnene, lazima uangalie kwa uangalifu uwiano wa nafaka na kioevu. Ikiwa kwa ajili ya maandalizi ya uji wa kawaida ni wa kutosha kuchukua vijiko sita kamili vya semolina kwa lita moja ya maziwa, kwa upande wetu kiasi hiki kinahesabiwa kwa nusu lita tu. Tafadhali kumbuka kuwa kwa kupikia juu ya maji, nafaka zinahitajika kuchukuliwa zaidi.

Ili kuzuia uvimbe, anzisha nafaka moja kwa moja kwenye chemsha, na sio kwenye kioevu tayari kinachochemka. Badala ya kijiko, tumia whisk kwa kuchochea sana.

Kabla ya kuanzisha yai, kuitingisha kwa uma. Mimina kwa kiasi kidogo, ukichanganya vizuri kila wakati. Hii itawawezesha kurekebisha wiani wa msingi wa mango.

Ikiwa uji uligeuka kuwa nene sana au na uvimbe, uue na blender. Utaratibu huu utasaidia kurekebisha kasoro na kufanya nyama za nyama kuwa zabuni zaidi.

Mipira ya semolina tamu inaweza kuongezwa na zabibu, karanga, matunda ya pipi, vipande vya matunda safi na hata makopo, matunda. Unsweetened - vipande vya mboga za kuchemsha, vipande vya sausage, ham au nyama ya kuchemsha, wiki.

Mipira ya nyama ya semolina isiyo na tamu itakuwa na muundo dhaifu zaidi ikiwa mboga za kuchemsha zilizokunwa huongezwa kwenye msingi wa semolina. Kwa tamu, jibini la Cottage linaweza kuwa nyongeza kama hiyo.

Kichocheo: VITAMBA VYA COTTAGE COTTAGE. Viazi za kuchemsha, pamoja na jibini la jumba, hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Mchanganyiko unaosababishwa hupigwa vizuri, unga huongezwa na mayai na kila kitu kinapigwa vizuri.
Cutlets huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa, mkate katika unga na kukaanga katika mafuta. Inapotolewa kwenye meza cutlets jibini Cottage kumwaga cream ya sour (25 g kwa kuwahudumia).

Chumvi Cottage cheese 500 g, viazi 5 pcs., unga wa ngano 2/3 kikombe, mayai 2.5 pcs., mafuta ya mboga 40 g.

Kichocheo: VITAMBA VYA COTTAGE (2). Kusugua jibini la Cottage, kuongeza semolina na mayai yaliyopigwa, soda, pilipili na chumvi. Mchanganyiko huo hupigwa vizuri na kuunda cutlets ndogo za semicircular. Cutlets zimevingirwa kwenye mikate ya mkate au unga, zimewekwa kwenye sufuria na mafuta yenye moto na kukaanga pande zote mbili.
Kutumikia na maziwa ya sour au saladi. Cutlets za jibini la Cottage zinaweza kutumiwa moto, kunyunyizwa na sukari ya unga.

Jibini la Cottage 500 g, semolina 4 tbsp. l., yai 4, unga wa ngano 3/4 kikombe, siagi 45 g, soda 1/2 tsp. l., pilipili, chumvi kwa ladha.

Kichocheo: Vipuli kutoka kwa Zucchini na Jibini la Cottage. Imetakaswa zucchini, aliwaangamiza, chumvi na incubated kwa dakika 5-10. Kisha itapunguza, kuongeza mayai, unga, jibini la jumba la mashed, parsley iliyokatwa vizuri na bizari na kuchanganya kila kitu. Misa inayosababishwa, iliyokusanywa kwenye kijiko, hutiwa ndani ya sufuria ya kukaanga moto na kukaanga hadi ukoko wa dhahabu utengenezwe pande zote mbili.
Kutumikia na maziwa ya sour vikichanganywa na vitunguu vilivyoangamizwa, parsley iliyokatwa vizuri na chumvi.

Zucchini kilo 1, jibini la jumba 200 g, yai 2, unga wa ngano 3 tbsp. l., parsley na bizari 30 g, chumvi kwa ladha.

Kichocheo: MICHUZI AU MASHAVU KUTOKA COTAGE COTTAGE NA SAMAKI. Samaki hukatwa kwenye nyama bila ngozi na mifupa, kukatwa katika sehemu. Vitunguu hukatwa na kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Jibini la Cottage isiyotiwa chachu, sehemu za samaki, vitunguu vya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Cutlets au nyama za nyama huundwa kutoka kwa wingi wa samaki wa curd, mkate katika mikate ya mkate, kukaanga pande zote mbili kwenye jiko na kuletwa kwa kupikia kamili katika tanuri. Kutumikia kwenye meza na sahani ya upande wa mboga na kumwaga juu ya siagi au majarini (5 g kwa kuwahudumia).

Cottage cheese 500 g, cod au barafu samaki 500 g, mkate wa ngano 100 g, maziwa au maji 3/4 kikombe, vitunguu vichwa 1-2, mafuta ya mboga 2/3 kikombe, chumvi, pilipili kwa ladha.

Kichocheo: MIPANGO YA VIAZI NA JIbini la Cottage. Curd inafutwa. Viazi ni peeled, kuchemshwa, kilichopozwa kidogo na kufuta. Jibini la Cottage iliyochujwa ni pamoja na viazi, unga huongezwa, chumvi na kukandamizwa vizuri. Mayai yaliyopigwa huongezwa kwa misa iliyoandaliwa na kuchanganywa vizuri.
Cutlets hufanywa kutoka kwa wingi tayari na kukaanga katika siagi. Cutlets tayari huwekwa kwenye sahani, hutiwa na siagi iliyoyeyuka na kuinyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri.

Jibini la Cottage 500 g, viazi 10 pcs., mayai 2.5 pcs., unga wa ngano 1 kikombe, siagi au majarini 45 g, bizari, chumvi kwa ladha.

Seti na wingi wa bidhaa katika mapishi hutolewa kwa kutumikia kwa gramu halisi au kwa kilo, au vipande vipande.

Sasa tutakuambia juu ya ladha ya kupendeza na laini ambayo inayeyuka tu kinywani mwako. Sahani hii haitavutia watu wazima tu, bali pia kwa watoto, kwa hivyo weka kando biashara yako mara moja na uandae mipira ya nyama ya curd!

Viungo

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia mipira ya nyama ya jibini la Cottage na picha

Kwa hivyo wacha tufanye kazi:

Katika chombo pana, tuma jibini la jumba, mayai, mayonnaise na unga, sukari na chumvi kidogo, changanya viungo, tumia whisk. Itakuchukua dakika 5 kuandaa unga.

Sasa kuweka sufuria juu ya moto, joto mafuta ya mboga, kuchukua kijiko, kukusanya kusababisha curd molekuli ndani yake na kuiweka katika mafuta moto.

Fry nyama za nyama pande zote mbili, zinapaswa kuwa dhahabu na fluffy.

Kuhamisha matibabu ya kumaliza kwa kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.

Kisha nyunyiza bidhaa za curd iliyokaanga na poda ya sukari na ualike kila mtu kwenye meza, nyama za nyama za curd ziko tayari!

Kichocheo cha video Mipira ya nyama ya jibini la Cottage

Curd meatballs katika tanuri

Tunashauri pia kupika nyama za nyama za curd katika oveni. Lo, ni pipi gani za kupendeza za curd zinageuka, unalamba vidole vyako tu!

Kwa hivyo, ili kupika mipira ya nyama kulingana na mapishi hii, utahitaji:

Viungo:
jibini la Cottage - kilo 0.5;
mayai ya kuku - vipande 2;
sukari - vijiko 4;
semolina - vijiko 3;
unga - vijiko 2;
chumvi - kijiko 0.5;
soda - kijiko 0.5;
vanilla;
mafuta ya mboga.

Na sasa wacha tufanye kazi:

1. Kuhamisha jibini la Cottage kwenye chombo pana, kuongeza sukari, vanillin, chumvi, soda, changanya viungo.
2. Katika molekuli kusababisha, kupiga mayai na kuchanganya kila kitu tena.
3. Ifuatayo, ongeza semolina na unga hapa, ukanda unga wa homogeneous.
4. Loanisha mikono yako na kutoka kwa misa iliyogeuka, tengeneza mipira, ubonyeze chini kidogo, unapata keki.
5. Kuchukua molds au karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta ya mboga na kueneza bidhaa za curd tayari.
6. Ifuatayo, joto la tanuri hadi digrii 180 na kutuma nyama za nyama kuoka kwa nusu saa.
7. Unapopata keki zenye harufu nzuri na zenye lush kutoka kwenye oveni, zipoze na uinyunyiza na sukari ya unga. Hiyo yote, dessert ladha ya jibini la Cottage katika tanuri iko tayari!

Furahia furaha yako!

Sahani ya kiuchumi na ya kitamu ni uji wa semolina, lakini sio kila mtoto hula kwa raha kwenye mashavu yote.

Hata hivyo, unaweza kukabiliana nayo, kiasi kwamba watu wazima watajipanga zaidi.

Jitayarisha mipira ya nyama ya semolina - kutoka safi, au uji ulioachwa kutoka kwenye orodha ya awali. Wapendeze na matunda yaliyokaushwa, cream ya sour na hata jeli na unaweza kuwa tayari kupokea shukrani na maombi ya zaidi.

Mipira ya nyama ya Semolina - kanuni za jumla za maandalizi

Uji wa semolina uliopikwa kwa unene ni msingi wa aina yoyote ya mipira ya nyama inayofanana. Kimsingi, hupikwa katika maziwa, kuongeza sukari kulingana na mapishi na kuongeza chumvi. Kabla ya kuanza kuandaa msingi, unapaswa kuamua ni aina gani ya nyama ya nyama utakayopika. Katika unsweetened - sukari granulated si aliongeza.

Jinsi ya kupika semolina nene kwa mipira ya nyama bila uvimbe? Pima mara moja kiasi kinachohitajika cha semolina kwenye glasi kavu. Chukua sufuria yoyote isiyo na enamelled, mimina maziwa au maji ndani yake. Katika hatua hii, hakuna kitu kinachohitajika kuongezwa kwa kioevu - sukari na chumvi huwekwa katika mchakato wa kuchemsha, katika msingi ulio tayari moto. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, anza kuichochea kwa nguvu kwenye mduara, na kwa upande mwingine, polepole, kwenye mkondo mwembamba, mimina kwenye grits. Bila kuacha kukoroga, acha uji uchemke kwa takribani dakika tatu hadi unene. Baridi semolina iliyokamilishwa.

Ikiwa unahitaji kuongeza mafuta, fanya kama dakika kumi baada ya kuwa tayari. Mayai na viungo vya ziada - mbegu za poppy, unga, matunda yaliyokaushwa, jibini, jibini la Cottage na wengine, huletwa tu kwenye msingi uliopozwa kabisa.

Tengeneza mipira ya nyama kwa mikono iliyotiwa maji vizuri. Sura inaweza kuwa tofauti, unene uliopendekezwa sio zaidi ya sentimita moja na nusu, vinginevyo itakuwa vigumu kukaanga kwenye sufuria. Mipira ya semolina iliyooka au ya mvuke kwa namna ya mipira itaonekana asili.

Kabla ya kukaanga au kuoka, mipira ya nyama hutiwa kwenye unga, mkate wa mkate au kwenye semolina kavu. Ikiwa unasukuma bidhaa katika mkate kabla ya kuoka, safu yake itapunguza, ambayo itaathiri vibaya sio tu kuonekana, bali pia ladha.

Semolina patties hutumiwa mara baada ya utayari. Isiyotiwa tamu na cream ya sour, michuzi, cream nzito iliyoyeyuka au siagi. Tamu - na asali, cream ya sour tamu, jam, syrups tamu na michuzi.

Kichocheo cha classic cha mipira ya semolina kama katika shule ya chekechea

Viungo:

Nusu kikombe cha semolina;

Mayai mawili;

Nusu lita ya maziwa;

kijiko cha unga;

75 gr. sukari ya fuwele;

Mafuta yaliyosafishwa.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maziwa ndani ya sufuria, weka moto mkali. Kuwasha moto kidogo, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi kidogo. Mara tu inapoanza kuchemsha, kuchochea maziwa kwa nguvu, mimina semolina ndani yake kwenye mkondo mwembamba. Punguza moto na uendelee kuchochea, upika hadi unene. Tulia.

2. Mimina mayai kwenye uji uliopozwa vizuri, changanya na kuongeza hatua kwa hatua wanga.

3. Baada ya kunyunyiza mikono yetu, tutaunda mipira ndogo ya nyama, ikisonge vizuri pande zote kwenye semolina.

4. Mimina safu nyembamba ya mafuta kwenye sufuria, joto juu ya moto mdogo. Tunaeneza mipira ya nyama na kuruhusu kahawia pande zote mbili. Hatufungi kifuniko.

Semolina meatballs na zabibu kutoka tanuri katika molds

Viungo:

Vijiko sita kamili vya semolina safi;

Yai moja;

1 gr. fuwele za vanilla;

Vijiko vitatu vya unga;

Nusu lita ya maziwa ya mafuta ya kati;

50 gr. Sahara;

Nazi nyeupe.

Mbinu ya kupikia:

1. Ongeza sukari, vanillin na chumvi kidogo kwa maziwa, kuleta kwa chemsha, kuongeza semolina na, kuchochea, kupika uji mnene juu ya moto mdogo. Baada ya baridi vizuri, chaga yai mbichi na unga, na kisha zabibu.

2. Tunaweka wingi unaosababishwa katika molds ndogo za silicone, nyunyiza na chips za nazi juu.

3. Weka kwenye tanuri ya moto na uoka kwa robo ya saa - mpaka juu iwe rangi.

4. Tunachukua nyama ya nyama ya semolina kutoka kwenye tanuri, baridi kidogo na, tu baada ya hayo, tunaifungua kutoka kwa molds.

Mipira ya semolina na kujaza curd

Viungo:

Nusu lita ya maziwa;

Vijiko viwili vya sukari;

Semolina - 6 tbsp. l.;

Mfuko wa Vanilla, fuwele;

Mayai mawili safi;

Mafuta yaliyosafishwa;

50 gr. zabibu zisizo na mbegu, ikiwezekana nyepesi.

Mbinu ya kupikia:

1. Tunamwaga zabibu zilizopangwa kwa maji ya moto, mimina maji ya joto juu yake na kuiweka ndani yake kwa dakika 10. Suuza tena na uweke kwenye kitambaa ili ukauke.

2. Tunabadilisha jibini la Cottage kwenye bakuli ndogo, kuongeza sukari kidogo na vanilla ndani yake. Changanya kabisa, ongeza zabibu. Kusaga jibini la jumba la punjepunje kwenye ungo ili kuvunja uvimbe.

3. Tunachanganya semolina na sukari na, tukilala kwenye mkondo mwembamba, tunaiingiza kwenye maziwa ya moto. Kuchochea, kupika uji juu ya joto la wastani kwa dakika mbili na kuweka kando kutoka kwa jiko. Tunaweka mafuta kwenye msingi wa semolina, changanya, kuondoka hadi kilichopozwa kabisa. Katika semolina, kama katika jibini la Cottage, unaweza kuweka hadi 1/2 begi ndogo ya sukari ya vanilla. Kuchochea kabisa uji wa karibu kilichopozwa, tunaanzisha yai iliyopigwa.

4. Mimina yai ya pili kwenye bakuli tofauti, piga na kuendelea na uundaji wa nyama za nyama. Loweka mikono yako na maji, toa mpira mdogo kutoka kwa misa iliyoandaliwa na ubonyeze chini ili kutengeneza keki. Katikati tunaeneza kijiko cha kujaza curd na funga kingo kwa uangalifu, kama wakati wa kuchonga mikate. Baada ya kutoa sura inayotaka, weka mipira ya nyama kwenye ubao wa kukata.

5. Weka sufuria kwenye moto wa kati, mimina mafuta ndani yake na usubiri ipate joto la kutosha. Alternative patties semolina katika yai iliyopigwa, kisha uipunguze kwenye sufuria. Fry juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Pati za semolina zilizokaanga katika mkate wa ufuta na jelly

Viungo:

Kioo cha semolina kavu;

Lita moja ya maziwa;

Vijiko vinne vya wanga;

Mayai ya kuku safi - pcs 2;

Vijiko kadhaa vya unga wa ngano;

lita moja na nusu ya maji ya kunywa;

Mafuta ya mboga yenye ubora.

300 gr. berries safi au waliohifadhiwa;

Mbegu za Sesame.

Mbinu ya kupikia:

1. Katika maziwa, kwa kiasi kidogo cha sukari na chumvi, kupika msingi wa semolina nene. Ukiwa bado moto, koroga siagi na uache ipoe.

2. Wakati uji ni baridi, jitayarisha jelly. Tunaeneza berries katika sufuria, kujaza maji na, kuongeza sukari kwa ladha, kuleta kwa chemsha. Tuna chemsha kwa joto la wastani kwa robo ya saa, baada ya hapo tunachuja berries kwa njia ya ungo, na kuleta msingi wa kioevu wa jelly kwa chemsha.

3. Jaza kioo cha 250 ml theluthi moja na maji, ongeza wanga. Kwa ukamilifu, na wakati huo huo kwa nguvu, koroga kwa uma au whisk. Baada ya kuvunja uvimbe wote, mimina mchanganyiko kwenye compote ya kuchemsha. Mimina kwenye mkondo mwembamba, haraka kuchochea kioevu kwenye mduara. Baada ya kuchemsha jelly kwa sekunde 30 tu, toa kutoka jiko.

4. Changanya kabisa mayai kwenye semolina iliyopozwa. Unaweza kuweka mbegu za poppy kidogo au apricots kavu iliyokatwa vizuri.

5. Weka sufuria ya kukata kwenye moto wa kati, mimina mafuta na safu ya cm 0.5-0.6.

6. Mikono ya mvua na maji, tengeneza mipira ya semolina. Pindua kwenye mchanganyiko wa unga na ufuta. Kisha panda mafuta ya moto na kaanga, ukigeuka pande zote mbili.

7. Wakati wa kutumikia, nyama za nyama zilizowekwa kwenye sahani hutiwa kwa wingi na jelly.

Mipira ya nyama ya semolina juu ya maji na jibini katika oveni - "Maalum"

Viungo:

Semolina kavu - 150 gr.;

Nusu lita ya maji ya kunywa;

150 gr. jibini yoyote;

siagi - angalau 100 gr.;

Mayai mawili;

Kwa mkate - nyeupe, crackers coarse;

Kijiko cha cumin.

Mbinu ya kupikia:

1. Juu ya maji na kuongeza ya chumvi, jitayarisha uji mwingi. Bila kuruhusu kuwa baridi, chaga siagi, na kisha tu baridi.

2. Tunaanzisha mayai, kuongeza jibini iliyokatwa vizuri, pilipili kidogo na cumin. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye chumba cha kawaida cha jokofu kwa saa na nusu.

3. Kutoka kwenye msingi wa chilled tunaunda nyama za nyama, zitembee vizuri katika mikate ya mkate. Tunaeneza kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta ya mboga, baada ya hapo tunaiweka mara moja kwenye tanuri ya moto. Oka semolina kwa dakika 20, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mipira ya semolina iliyochemshwa na jibini la Cottage

Viungo:

Isiyo ya nafaka, ikiwezekana 9%, jibini la jumba - 200 gr.;

Kioo cha semolina;

100 gr. sukari;

Yai moja;

500 ml ya maziwa;

Vijiko viwili vya poppy.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwa uji uliopozwa chini, kuchemsha katika maziwa na sukari na chumvi, kuongeza jibini la jumba, kuongeza mbegu za poppy. Kuchanganya kabisa, mimina katika yai mbichi.

2. Kwa mikono iliyotiwa maji, tunachonga mipira ndogo ya nyama ya sura ya kiholela. Kwa umbali wa unene wa kidole kutoka kwa kila mmoja, tunawaweka kando ya gridi ya boiler mara mbili na kuiweka kwenye chombo cha chini na maji ya moto. Tunafunika na kifuniko.

3. Kupika semolina kwa wanandoa, robo ya saa. Kutumikia moto.

Mipira ya nyama ya Semolina - hila za kupikia na vidokezo muhimu

Ili kufanya msingi wa semolina mnene, lazima uangalie kwa uangalifu uwiano wa nafaka na kioevu. Ikiwa kwa ajili ya maandalizi ya uji wa kawaida ni wa kutosha kuchukua vijiko sita kamili vya semolina kwa lita moja ya maziwa, kwa upande wetu kiasi hiki kinahesabiwa kwa nusu lita tu. Tafadhali kumbuka kuwa kwa kupikia juu ya maji, nafaka zinahitajika kuchukuliwa zaidi.

Ili kuzuia uvimbe, anzisha nafaka moja kwa moja kwenye chemsha, na sio kwenye kioevu tayari kinachochemka. Badala ya kijiko, tumia whisk kwa kuchochea sana.

Kabla ya kuanzisha yai, kuitingisha kwa uma. Mimina kwa kiasi kidogo, ukichanganya vizuri kila wakati. Hii itawawezesha kurekebisha wiani wa msingi wa mango.

Ikiwa uji uligeuka kuwa nene sana au na uvimbe, uue na blender. Utaratibu huu utasaidia kurekebisha kasoro na kufanya nyama za nyama kuwa zabuni zaidi.

Mipira ya semolina tamu inaweza kuongezwa na zabibu, karanga, matunda ya pipi, vipande vya matunda safi na hata makopo, matunda. Unsweetened - vipande vya mboga za kuchemsha, vipande vya sausage, ham au nyama ya kuchemsha, wiki.

Mipira ya nyama ya semolina isiyo na tamu itakuwa na muundo dhaifu zaidi ikiwa mboga za kuchemsha zilizokunwa huongezwa kwenye msingi wa semolina. Kwa tamu, jibini la Cottage linaweza kuwa nyongeza kama hiyo.

Kichocheo hiki cha kutengeneza mipira ya nyama ya curd ni nzuri sana kwamba watu wazima na hata watoto, ambao mara nyingi hukataa jibini la Cottage, wanafurahi kula sahani hii. Inastahili kujaribu!

Huduma kwa Kila Kontena: 8-10

Kichocheo rahisi cha mipira ya nyama ya jibini la Cottage, kichocheo cha vyakula vya Kirusi na picha na maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato wa kupikia. Kichocheo hiki ni rahisi kuandaa nyumbani kwa dakika 35. Ina kilocalories 47 tu.

• Utata: mapishi rahisi
• Vyakula vya kitaifa: Jikoni ya Kirusi
• Aina ya sahani: desserts

• Wakati wa maandalizi: dakika 12
• Wakati wa kuandaa: Dakika 35
• Kiasi cha kalori: 47 kilocalories
• Huduma: 11 resheni
• Sababu: kwa kifungua kinywa

Viungo kwa resheni nane

• Jibini la Cottage - gramu 500
• Yai - 2 vipande
• Unga - 100-150 Gramu
• Zabibu - gramu 50 (hiari)
• Wanga - 2-3 Sanaa. vijiko
• Sukari au poda - 3-5 Sanaa. vijiko
• siagi - 50 Gramu

Hatua kwa hatua kupika

1. Kwanza unahitaji kufanya jibini la Cottage. Kwa texture laini ya nyama ya nyama, ni bora kuifuta kwa ungo ili kuondoa uvimbe wa ziada.
2. Changanya jibini la Cottage iliyokunwa na mayai na sukari ya unga. Changanya kila kitu vizuri na kuongeza hatua kwa hatua unga. Ikiwa inataka, unaweza kutumia semolina badala ya unga, kisha mipira ya nyama ya curd nyumbani inapaswa kushoto kwa dakika 15-25, ili nafaka iweze kuvimba.
3. Ili kuzuia mipira ya nyama kuyeyuka kwenye sufuria, mimina wanga kidogo kwenye unga (ni bora kutumia wanga wa mahindi).
4. Chaguo jingine la kufanya mipira ya nyama ya curd kuvutia zaidi ni kuongeza matunda yaliyokaushwa. Zabibu, apricots kavu au prunes lazima kwanza kumwagika na maji ya moto, na kisha kavu na kung'olewa.
5. Wakati misa ya curd iko tayari, unaweza kuunda mipira ya nyama na kuipindua pande zote kwenye unga au mkate.
6. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka mipira ya nyama ndani yake. Kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Wanaweza kutumiwa na cream ya sour, syrup ya berry au asali. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au Bana ya mdalasini.

Nyama za nyama kutoka jibini la Cottage na samaki

Nyama za nyama kutoka jibini la Cottage na samaki

Viungo:

500 g ya jibini kavu isiyotiwa chachu, 500 g ya cod, 100 g ya mkate wa ngano, 170 ml ya maziwa, vitunguu 1, 125 ml ya mafuta ya mboga, 50 g ya mikate ya mkate, pilipili na chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Kata samaki ndani ya minofu bila ngozi na mifupa, kata vipande vipande. Chambua vitunguu, safisha, kata ndani ya pete za nusu na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Loweka mkate katika maziwa. Kupitisha jibini la Cottage, samaki, mkate na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Chumvi mchanganyiko unaosababishwa, pilipili na uchanganya vizuri. Tengeneza mipira ya nyama kutoka kwa wingi wa samaki wa curd, mkate katika mikate ya mkate, kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga na ulete utayari katika oveni.

Unaweza kutumika na sahani ya upande wa mboga.

Kutoka kwa kitabu Cooking Diet Meals mwandishi Kozhemyakin R. N.

Samaki na nyama za nyama za squid Vipengele Fillet ya squid - 300 g Fillet ya samaki ya bahari - 300 g Mkate mweupe - vipande 2 Maziwa - vikombe 0.5 Yai - 1 pc. Chumvi - kuonja Njia ya kupikia Ondoa filamu kutoka kwa ngisi kwa kuziweka kwenye maji yanayochemka kwa sekunde chache, ziondoe kutoka kwa ndani.

Kutoka kwa kitabu mapishi 100 kwa magonjwa ya tezi. Kitamu, afya, dhati, uponyaji mwandishi Irina jioni

Kutoka kwa kitabu meza ya likizo ya Mwaka Mpya na Krismasi mwandishi Konstantinova Irina Gennadievna

Mipira ya nyama ya samaki Samaki safi - 750 g Champignons safi - 200 g Mkate mweupe - 100 g crumb Maziwa - ? kikombe Kitunguu - pc 1. Juisi ya zabibu - 1 kikombe yai - pc 1. Siagi - Vijiko 4 Pilipili Chumvi Safi, osha, toa mifupa kutoka kwa samaki na uipitishe

Kutoka kwa kitabu Mushroom Picker Cookbook mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Nyama za nyama za mvuke kutoka kwa samaki na uyoga Viungo: 750 g ya samaki safi, 200 g ya uyoga safi, 100 g ya mkate mweupe, vikombe 0.5 vya maziwa, vitunguu 1, kikombe 1 cha maji ya zabibu, yai 1, 4 tbsp. l. siagi, chumvi, pilipili Njia ya kupikia: Safisha, osha, toa mifupa kutoka kwa samaki

Kutoka kwa kitabu All Mighty Multicooker. Mapishi 100 bora kwa familia yako mwandishi Levasheva E.

STEAM CUTLETS FISH 500 g fillet, 100 g nyeupe mkate crumb, 100 g viazi, 1/2 kikombe maziwa, yai 1, 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha Suuza fillet ya cod, ondoa mifupa. Chemsha viazi kwenye sufuria tofauti na uikate kwa uma. Pitisha samaki

Kutoka kwa kitabu 50,000 zilizochaguliwa mapishi ya multicooker mwandishi Semenova Natalya Viktorovna

Vipu vya nyama vya samaki nyekundu 300 g ya fillet nyekundu ya samaki, 100 g ya siagi, viazi 8, mayai 3, kundi 1 la bizari, vijiko 2 vya unga wa ngano, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi. Chemsha samaki katika maji yenye chumvi, kata.

Kutoka kwa kitabu Quick breakfasts, chakula cha mchana cha moyo, chakula cha jioni nyepesi mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Nyama za nyama za jibini la Cottage Viungo: 400 g jibini la jumba (mafuta ya chini), mayai 2, 2 tbsp. l. unga, sachet 1 ya sukari ya vanilla, 25 ml ya mafuta ya mboga, 2 tbsp. l. asali. Njia ya kupikia: Kusaga jibini la Cottage, kuongeza mayai, unga, asali na sukari ya vanilla, kwa makini

mwandishi

Nyama za nyama za samaki na mchuzi wa nyanya Samaki (fillet) - 100 g Vitunguu - 20-30 g Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l yai - pcs 0.25. Mchuzi wa nyanya - 2 tbsp. l parsley au bizari iliyokatwa vizuri - Bana 1 Suluhisho la chumvi - 0.25 tsp.. Suuza samaki, kata vipande vidogo, nyunyiza.

Kutoka kwa kitabu cha Chakula cha Mtoto. Sheria, vidokezo, mapishi mwandishi Lagutina Tatyana Vladimirovna

Samaki na nyama za squid Minofu ya samaki - 50 g Squid - 50 g Mkate wa ngano - 20 g Maziwa - 1.5 tbsp. l. Yai - pcs 0.5 mafuta ya mboga - 1 tsp.. Suuza ngisi, mimina na maji ya moto, peel filamu, kisha mimina maji baridi ya chumvi, kuleta kwa chemsha na kupika

Kutoka kwa kitabu mapishi 100 kwa sahani tajiri katika vitamini B. Kitamu, afya, kiakili, uponyaji mwandishi Irina jioni

Nyama za nyama za mvuke kutoka kwa samaki Viungo: 250 g ya fillet ya samaki, 150 g maharagwe ya kijani, rolls 50 g, maziwa 50 ml, 100 g uyoga safi, yai 1, 2 tbsp. l. siagi, chumvi Pitisha minofu isiyo na ngozi kupitia grinder ya nyama, changanya na mkate uliowekwa kwenye maziwa, chumvi na uruke tena.

Kutoka kwa kitabu mapishi 100 ya mafadhaiko. Kitamu, afya, dhati, uponyaji mwandishi Irina jioni

Nyama za nyama za mvuke kutoka kwa samaki Viungo: 250 g ya fillet ya samaki, 150 g maharagwe ya kijani, rolls 50 g, maziwa 50 ml, 100 g uyoga safi, yai 1, 2 tbsp. l. siagi, chumvi. Pitisha fillet isiyo na ngozi kupitia grinder ya nyama, changanya na mkate uliowekwa kwenye maziwa, chumvi na uruke zaidi.

mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Kutoka kwa kitabu Tunatibiwa kwa chakula. Magonjwa ya viungo na mgongo. Mapishi 200 bora mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Mipira ya nyama ya shayiri na jibini la Cottage Viungo 45 g ya shayiri ya lulu, 70 ml ya maziwa, 40 g ya jibini la Cottage, 20 ml ya mafuta ya mboga, 15 g ya mikate ya mkate, 10 g ya sukari, ? mayai, 70 ml ya maji, chumvi

mwandishi Boikova Elena Anatolievna

Kutoka kwa kitabu mapishi 200 kwa kalori 200. Sahani za kupendeza kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni mwandishi Boikova Elena Anatolievna

Mipira ya nyama ya jibini la Cottage 4 resheni 170 kcal Viungo: 400 g jibini la chini la mafuta, mayai 2, vijiko 2 vya unga, sachet 1 ya sukari ya vanilla, 25 ml ya mafuta ya mboga, vijiko 2 vya asali.

Kutoka kwa kitabu Mapishi Bora kwa Siku za Kuchoma Mafuta na Kufunga mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Mipira ya nyama ya jibini la Cottage Viungo 400 g jibini la jumba (mafuta ya chini), mayai 2, vijiko 2 vya unga, sachet 1 ya sukari ya vanilla, 25 ml mafuta ya mboga, vijiko 2 vya asali. Kutoka

Nyama za nyama za maridadi zinapendwa na watoto wote na bibi wote wana uhakika wa kupika. Kila mtu anaweza kufurahia sahani anayopenda. Aidha, kupika nyama za nyama ni haraka na rahisi, na thamani yao ya lishe ni ya juu. Zimechujwa vizuri na zina kcal 250 tu kwa gramu 100.

Nyama za nyama - kichocheo cha mipira ya nyama ya kuku au nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe

Kipengele cha patties ya nyama ni uwezekano wa kutumia aina yoyote ya nyama au mchanganyiko wao katika maandalizi yao. Ili kuandaa sahani utahitaji:

• 0.5 kg ya nyama ya kukaanga;
• vitunguu 1;
• 200 gr. mkate mweupe;
• 100 gr. maziwa kwa kuloweka makombo ya mkate.

Kupika:

1. Nyama ni kusaga na grinder nyama. Kata vitunguu vizuri na kisu mkali sana. Ikiwa inataka, maji ya kuchemsha hutiwa juu ya vitunguu ili kuondoa uchungu. Nyama iliyokatwa, vitunguu na viungo huchanganywa kwenye chombo kirefu.
2. Chembe ya mkate mweupe hutiwa ndani ya maziwa ya ng'ombe. Inapaswa kuwa laini na kunyonya kiwango cha juu cha kioevu.
3. Chembe iliyotiwa huongezwa kwa nyama iliyochikwa. Changanya vizuri na mikono. Kisha hupigwa vizuri ili msimamo uwe mnene na sare.
4. Mipira ndogo ya pande zote huundwa kutoka kwa wingi unaosababisha. Pindua pande zote kwenye unga na ueneze kwenye sufuria na mafuta ya mboga ya moto.
5. Kwa kila upande, hadi hudhurungi ya dhahabu, mipira ya nyama hukaanga kwa karibu dakika 3-5. Kisha kuleta sahani kwa utayari kamili juu ya moto mdogo.

Mipira ya nyama ya Semolina - mapishi "kama katika shule ya chekechea"

Mipira ya nyama dhaifu ya semolina iko tayari kuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa kitamu, cha kuridhisha na chenye lishe kwa watoto na watu wazima. Ili kupika, unahitaji kuchukua:

• 3 glasi za maziwa;
• Vijiko 5 vya sukari;
• Kijiko 1 cha siagi;
• 1 kioo cha semolina;
• mayai 2;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• Vikombe 0.5 vya mkate.

Kupika:

1. Maziwa hutiwa kwenye chombo kirefu na kuletwa kwa chemsha, baada ya hapo sukari na siagi huongezwa.
2. Kuchochea kila wakati, mimina semolina yote kwenye misa ya maziwa ya kuchemsha. Uji wa kuchonga mipira ya nyama huchemshwa kwa kuchochea mara kwa mara juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
3. Wakati uji unene, hutolewa kutoka kwa moto na kuruhusiwa baridi kwa kama dakika 5. Mayai ya kuku huongezwa kwa misa iliyopozwa kidogo.
4. Baada ya kuchanganya na mayai, misa imesalia ili baridi kabisa. Mara nyingi maandalizi yanafanywa jioni, ili asubuhi iwe rahisi kuunda na kaanga nyama za nyama zilizokamilishwa.
5. Nyama za nyama huundwa kwa kutumia kijiko cha kawaida, ambacho husaidia kuwapa sura ya pande zote.
6. Kaanga bidhaa za kumaliza kwenye sufuria na chini nene kwa dakika 3-5 kila upande. Kutumikia kwenye meza na maziwa yaliyofupishwa, jam au jam.

Jinsi ya kupika patties ya viazi - mapishi na picha

Ikiwa unazingatia kanuni za kula afya, basi jibini la jumba linapaswa kuwepo katika mlo wako mara kwa mara. Kwa kuongeza, inaweza kuongezwa kwa karibu sahani yoyote.

Jibini la Cottage huenda vizuri na viazi zilizochujwa, ambazo hufanya nyama za nyama nzuri. Sahani hii inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni, ikitumiwa na cream ya sour au vitunguu vya kukaanga.

Mipira ya nyama ina ladha ya viazi zilizosokotwa katika oveni, lakini kwa ladha isiyo ya kawaida ya siki. Shukrani kwa jibini la Cottage na mayai, ni zabuni na kitamu sana. Wanapaswa kuliwa moto, lakini gourmets zingine pia hupenda mipira ya nyama baridi. Kisha huwa mnene, kama viazi vilivyopozwa vilivyopozwa.

Viungo:

• viazi - 600 g;
• jibini la jumba - 300 g;
• unga - 90-120 g;
• cumin - 0.3 tsp;
• mayai - 2 pcs.;
• soda - 3 g;
• asidi ya citric - Bana;
• chumvi;
• mafuta ya alizeti kwa kukaanga.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama ya viazi na jibini la Cottage:

1.Safisha viazi, osha. Mimina ndani ya maji yanayochemka yenye chumvi. Kupika kwa chemsha wastani hadi tayari. Futa mchuzi kabisa, kavu viazi kidogo. Wakati wa moto, saga na masher kwa puree. Poa kidogo.

2. Ongeza jibini la jumba, mayai, chumvi na cumin.

3. Changanya vizuri hadi laini. Mimina unga, soda, ongeza asidi kidogo ya citric.

4. Ili unga usigeuke kuwa nene sana, kwanza mimina vijiko vitatu vya unga, changanya. Ikiwa unga ni fimbo, ongeza unga kidogo zaidi. Kama unaweza kuona, unga hukusanyika kwa urahisi.

5. Punguza unga wa meza. Punguza sehemu ya unga, ukichovya mikono yako kwenye unga, pindua bun, ambayo hutiwa ndani ya keki nene.

6. Mimina mafuta kwenye sufuria. Inapaswa kufunika chini na safu nyembamba. Ikiwa unamwaga mafuta mengi, basi nyama za nyama zitachukua na kugeuka kuwa greasi sana. Wakati mafuta yanawaka moto, weka nyama za nyama. Fry juu ya moto mdogo, kufunikwa, mpaka rangi ya dhahabu.

7. Weka kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Mapishi ya mipira ya mchele

Mipira ya mchele yenye hamu iko tayari kuwa mbadala mzuri kwa uji wa asubuhi wenye afya na lishe. Ili kuwatayarisha, unahitaji kuchukua:

• Vikombe 0.5 vya mchele;
• 1 kioo cha maziwa;
• Vijiko 2-3 vya sukari;
• mayai 2;
• Kijiko 1 cha siagi;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kupika:

1. Mchele huosha kabisa na kuweka kupika kwenye moto mkali. Wakati mchele huchemka na kuchemsha kwa takriban dakika 10-15, maziwa, sukari na chumvi huongezwa kwenye chombo na uji wa kuchemsha. Mipira ya mchele ya ladha ya baadaye huhamishiwa kwenye moto wa polepole. Mchele unapaswa kuchemshwa kabisa na kunyonya maziwa.
2. Uji mnene wa maziwa unaosababishwa huachwa ili baridi kwa dakika 5. Wakati inapoa kidogo, mayai ya kuku huletwa ndani ya wingi. Ifuatayo, wingi unapaswa baridi kabisa na ugumu.
3. Kutoka kwa misa iliyopozwa, vipandikizi vidogo vyema vya pande zote huundwa, ambavyo hukaanga katika mafuta ya mboga ya moto kwenye sufuria ya kukata.
4. Mipira ya mchele hutumiwa kwenye meza na jam, kuhifadhi, matunda, chokoleti ya moto, maziwa yaliyofupishwa.

Mipira ya samaki ya kupendeza

Hata kama familia haipendi samaki hata kidogo, hakika inafaa kujaribu kupika mipira ya nyama ya samaki ya kupendeza. Ladha yao dhaifu itashinda kila mtu. Wakati huo huo, bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa maudhui yake ya juu ya protini na kiasi kidogo cha kalori. Ili kuandaa mipira ya nyama ya samaki unahitaji kuchukua:

• 0.5 kg fillet ya samaki;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• yai 1;
• 200 gr. mkate mweupe;
• 100 gr. maziwa ili kuloweka chembe ya mkate.

Kupika:

1. Minofu ya samaki hutiwa kwa uangalifu kwenye grinder ya nyama. Inaweza kuzungushwa mara moja na vitunguu. Unaweza kukata vitunguu kwa kisu na kuongeza tofauti. Misa hupigwa vizuri na kupigwa, na kuongeza chumvi na pilipili.
2. Chembe ya mkate mweupe huwekwa ili kuingia katika maziwa. Inapaswa kunyonya karibu kioevu yote. Kombo iliyotiwa huchanganywa na samaki ya kusaga. Misa inapaswa kuwa homogeneous.
3. Pika mipira hii ya nyama kwenye sufuria au katika oveni. Katika sufuria, wanahitaji kukaanga kwa dakika tatu kila upande, na kisha kuletwa kwa utayari juu ya moto mdogo. Kutumikia na mboga mboga au viazi zilizochujwa.

Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama na jibini

Hata kwenye meza ya sherehe, mhudumu hatakuwa na aibu kuweka nyama za nyama nyekundu na za kumwagilia kinywa na jibini. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya kukaanga na samaki. Ili kuandaa mipira ya nyama unahitaji kuchukua:

• 700 gr. nyama ya kusaga;
• vitunguu 1;
• yai 1;
• 200 gr. mkate mweupe;
• 200 gr. jibini;
• 100 gr. maziwa.

Kupika:

1. Nyama iliyokatwa inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku, samaki. Wakati wa kuandaa nyama ya kukaanga, vitunguu huongezwa kwenye grinder ya nyama. Nyama iliyokatwa imechanganywa kabisa hadi iwe homogeneous kabisa.
2. Chembe lazima iingizwe katika maziwa na kuongezwa kwa nyama iliyokatwa. Ili kuandaa mipira ya nyama na jibini, unahitaji kuchukua kiasi kidogo cha nyama ya kukaanga, tengeneza keki kutoka kwake, weka kipande cha jibini, funika na sehemu ya pili ya nyama iliyokatwa.
3. Mipira ya nyama iliyochangwa na jibini kwenye sufuria katika mafuta ya mboga ya moto. Kila upande huchukua kama dakika 5 kupika. Zaidi ya hayo, mpaka kupikwa, sufuria imesalia kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 10-15.

Nyama za nyama za ladha na uyoga

Nyama za nyama za uyoga zinaweza kuwa nyongeza nzuri kwa kifungua kinywa cha kawaida. Ili kupika, unahitaji kuchukua:

• 0.5 kg ya nyama yoyote ya kusaga;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 200 gr. mkate mweupe;
• 200 gr. uyoga wa kuchemsha;
• yai 1;
• 100 ml ya maziwa.

Kupika:

1. Nyama iliyokatwa na vitunguu hubadilishwa kwenye grinder ya nyama. Chembe ya mkate mweupe iliyotiwa ndani ya maziwa inapaswa kuongezwa kwa misa iliyokamilishwa na kuchochewa kabisa, kisha yai, chumvi na pilipili huongezwa.
2. Ili kuandaa mipira ya nyama na uyoga, uyoga wa kuchemsha hukatwa vizuri na kuongezwa kwa nyama ya kukaanga. Chaguo mbadala ni kupika nyama za nyama na kujaza uyoga. Ili kufanya hivyo, tengeneza mipira ndogo ya pande zote. Weka uyoga uliokatwa katikati ya kila mmoja na ubonye kingo kwa uangalifu.
3. Mipira ya nyama ya uyoga hukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga moto kwa dakika 3-5 kila upande. Mpaka kupikwa kabisa, huletwa chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kutumikia na mboga mboga na mimea.

Chaguzi za kupikia nyama za nyama - katika oveni, kwenye sufuria, iliyochomwa

Kulingana na upendeleo, mhudumu anaweza kupika nyama za nyama kwenye sufuria ya kukaanga, katika oveni, au kuandaa sahani ya mlo.

Ili kuandaa chipsi za mvuke, tumia sufuria maalum ya mvuke. Mimina maji chini ya sufuria. Vipu vya nyama vilivyotengenezwa vimewekwa kwenye rack ya waya na kuwekwa juu ya mvuke. Kupika bila kugeuka kwa muda wa dakika 30. Kwa kutokuwepo kwa boiler mara mbili, unaweza kutumia sufuria ya kawaida, ambayo colander ya chuma imewekwa.

Wafuasi wa kukataa vyakula vya mafuta watapenda nyama za nyama zilizopikwa kwenye tanuri. Karatasi ya kuoka hutiwa mafuta ya mboga na mipira ya nyama iliyotengenezwa imewekwa kwa safu juu yake. Wanaweza kukunjwa katika unga au mkate. Sahani hii imepikwa kwa dakika 30 kwa joto la digrii 180.

Njia ya classic ni kupika nyama za nyama kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, mafuta ya mboga hutiwa chini ya sufuria na kuruhusiwa kuwasha moto. Mipira ya nyama iliyotengenezwa imevingirwa pande zote katika mkate au unga na kuweka vizuri kwenye sufuria. Kaanga kwa muda wa dakika 10, ukigeuka kutoka upande mmoja hadi mwingine. Kisha kuleta kwa utayari chini ya kifuniko juu ya moto mdogo.

Kuna mbinu kadhaa za kusaidia kupika aina mbalimbali za nyama za nyama haraka na kuwafanya kitamu sana.

1. Ili kuandaa cutlets nyama ya kusaga, unaweza kuchanganya aina tofauti za nyama.
2. Vipu vya nyama vya kupendeza vinatengenezwa kutoka kwa mchanganyiko katika sehemu sawa za samaki ya kusaga na kuku.
3. Kwa kuongeza kiasi cha crumb nyeupe, unaweza kukataa kutumia mayai katika kupikia, mkate mweupe ni dutu nzuri ya kumfunga.
4. Badala ya massa ya mkate mweupe, unaweza kuongeza vijiko 2-3 vya semolina kwenye nyama iliyokatwa. Baada ya kuingia kwenye nafaka, nyama kama hiyo ya kusaga inapaswa kuruhusiwa kusimama kwa dakika 15 ili semolina iweze kuvimba.
5. Wakati wa kuandaa mipira ya nyama kutoka kwa semolina au nafaka ya mchele, unaweza kuongeza pakiti ya sukari ya vanilla kwa wingi kabla ya kupika.
6. Mipira ya nyama tamu inaweza kuliwa moto na baridi, pamoja na kuwa ni rahisi kama vitafunio vya kazini au shuleni.
7. Kalori ya chini na thamani ya juu ya lishe inakuwezesha kuingiza aina zote za nyama za nyama katika chakula au orodha ya watoto.

Katika kuwasiliana na

Wanafunzi wenzangu

Soma pia...

• Heh kutoka pollock kwa Kikorea
• Jinsi ya kupika vermicelli ya mchele
• Vidakuzi kwa namna ya mapishi ya gesi na picha
• Mipira ya nyama ya Semolina - maelekezo ya ladha kwa watoto kwa kila siku Cottage cheese meatballs katika tanuri