Viungo:

• kifua cha kuku (fillet) - 1 pc.;
• kefir - 100 g;
• wanga ya viazi - meza 3-4. vijiko;
• jibini ngumu - 150 g;
• vitunguu - meno 1-2;
• wiki (parsley, bizari) - rundo 1;
• viungo (coriander, pilipili nyeusi au nyekundu, curry);
• mafuta ya mboga - 100 g;
• chumvi.

Wakati wa kupikia - 60 min.

Pato la cutlets ni vipande 22-24.

Inageuka kuwa ya kitamu sana na sio cutlets ya kuku ya juu sana ambayo hata anayeanza anaweza kupika. Cutlets vile zinafaa kwa orodha ya kila siku, na kwa meza ya sherehe.

Jinsi ya kupika cutlets ya kuku iliyokatwa kichocheo na picha hatua kwa hatua na jibini na kefir

Kwanza unahitaji kukata fillet ya kuku na jibini kwenye cubes ndogo, karibu 1x1 cm kwa ukubwa.Ni bora kukata nyama kwenye nyuzi, kisha cutlets itakuwa zabuni zaidi. Matiti ya kuku yanaweza kubadilishwa kwa mapaja. Katika kesi hii, nyama lazima itenganishwe na mfupa na kusafishwa. Kutoka kwa cutlets hii ya nyama itageuka kuwa laini, lakini mafuta kidogo zaidi.

Nyama na jibini iliyoandaliwa kwa njia hii inapaswa kuchanganywa kwenye bakuli la kina, chumvi kidogo (kiasi cha chumvi kinategemea chumvi ya jibini) na iliyotiwa na viungo. Ni vizuri sana katika kesi hii kutumia kitoweo cha curry. Inatoa cutlets kuku harufu ya kupendeza, ladha kidogo ya spicy na rangi nzuri ya dhahabu. Ni muhimu tu kuzingatia kwamba chumvi pia iko katika utungaji wa curry. Kisha kuongeza kefir, mimea iliyokatwa na vitunguu, iliyochapishwa kupitia vitunguu kwa wingi unaosababisha. Changanya kila kitu vizuri.

Kuchukua misa iliyoandaliwa na kijiko (chukua kijiko cha nusu) na kuiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta yenye moto juu yake, ili kuepuka kushikamana. Ili kufanya cutlets kuku kuku na jibini bora kukaanga na rahisi kugeuka juu, ni vyema kuwafanya ndogo. Vipandikizi vya kuku kaanga chini ya kifuniko, juu ya moto mdogo, kaanga kwa dakika tano kila upande. Unaweza kugeuza cutlet tu wakati ni vizuri kukaanga, vinginevyo itavunja. Ikiwa, hata hivyo, cutlets hugeuka vibaya na kuanguka, unahitaji kuongeza wanga zaidi kwa wingi. Wale wanaotaka kupika cutlets za lishe wanashauriwa sio kaanga kwenye sufuria, lakini kuoka kwenye oveni.

Cutlets kuku ni bora kutumikia moto. Wanakwenda vizuri na mboga za pickled na safi, viazi, pasta na nafaka.

Kichocheo cha cutlets kuku iliyokatwa na picha ambayo umeona tu - tayari, bon appetit!

Inageuka kuwa ya kitamu sana na sio cutlets ya kuku ya juu sana ambayo hata anayeanza anaweza kupika.

Cutlets vile zinafaa kwa orodha ya kila siku, na kwa meza ya sherehe. Kichocheo cha cutlets kitavutia mama wa nyumbani wenye uzoefu na Kompyuta jikoni. Sahani imeandaliwa kwa urahisi, lakini inageuka kuwa ya kupendeza na ya kitamu sana. Cutlets ni harufu nzuri na ya juisi, na shukrani kwa paprika na viungo, pia hupata ladha ya spicy kidogo. Kupika cutlets haichukui muda mwingi, na viazi zilizosokotwa zinaweza kutayarishwa kama sahani ya upande.

Muundo wa bidhaa

• matiti mawili ya kuku;
• Mililita 100 za kefir;
• Gramu 100 za jibini laini;
• Vijiko 3 vya wanga ya viazi;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• karafuu mbili za vitunguu;
• wiki - kulawa;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kaanga.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua

1. Tunaosha fillet ya kuku, kauka na taulo za karatasi na ukate kwenye cubes. Sio thamani ya kusaga ngumu sana.
2. Sisi hukata jibini laini ndani ya cubes sawa na fillet ya kuku.
3. Tunasafisha kichwa kimoja cha vitunguu kutoka kwenye manyoya, kata vizuri na kisu.
4. Tunaweka bidhaa zote zilizoandaliwa kwenye bakuli la kina, ongeza kefir. Ninapendekeza mapema kutoka kwa wavuti yetu.
5. Kisha kuongeza chumvi na wanga ya viazi. Chumvi kwa uangalifu zaidi - kwa sababu jibini tayari ni chumvi.
6. Mwishowe, pilipili misa nzima na uchanganya vizuri.
7. Ongeza wiki iliyokatwa (yoyote, kwa ladha yako), piga kwa makini sana hadi laini.
8. Tunaweka sufuria juu ya moto, mimina mafuta ya mboga bila harufu. Tunaeneza nyama iliyokatwa na kijiko kwenye mafuta ya moto, tengeneza cutlet, kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Cutlets ni kukaanga haraka sana kwenye moto wa kati.

Furahia mlo wako.

Vipandikizi vilivyokatwa kama sahani ya nyama ya kupendeza iligunduliwa hivi karibuni. Niliendelea kuzitazama picha zao zenye midomo na sikuthubutu kuanza kupika. Ilionekana kuwa wingi wangu wa vipande vya nyama vilivyokatwa vizuri havingeweza kushikamana pamoja na haviwezi kukaanga kwenye kata. Hata hivyo, hofu hiyo haikuwa na msingi. Sasa, wakati fillet ya kuku au nyama ya nyama ya nguruwe iko kwenye meza ya jikoni na imeharibiwa, na kichwa haitaki kuunda sahani yoyote mpya kutoka kwao, cutlets zilizokatwa daima huja kuwaokoa: haraka, kitamu, na sherehe. Nilipenda sana chaguo la kupika kwao na kefir. Jambo la msingi ni kwamba vipande vimejaa bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba, inakuwa laini na yenye juisi. Hata hivyo, huna haja ya kuwatoa nje ya marinade, baada ya muda tu kuchukua wingi na kaanga cutlets. Na jinsi ya kufanya hivyo, nitakuambia katika mapishi yangu ya hatua kwa hatua.

Viungo

• minofu ya kuku - kipande 1 __NEWL__
• vitunguu - kichwa 1__NEWL__
• kitunguu saumu - 2 karafuu__NEWL__
• jibini ngumu - 30 g__NEWL__
• wanga - kijiko 1 kikubwa__NEWL__
• unga - vijiko 2__NEWL__
• kefir - vikombe 0.5__NEWL__
• kijani kibichi - kijiko 1__NEWL__
• viungo - kuonja__NEWL__
• mafuta ya alizeti yasiyo na harufu - kwa kukaangia__NEWL__

Kata fillet kwenye cubes ndogo.

Kwa urahisi, ni bora kuikata bila kufutwa kabisa. Chambua vitunguu na vitunguu, safisha. Sisi pia kukata vitunguu ndani ya cubes, lakini kidogo kidogo kuliko nyama. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Ifuatayo, mimina kefir, tupa viungo na uchanganya.

Fillet iko tayari kwa marinating. Tunaondoka kwa masaa 2-3. Kisha kuongeza wanga na mimea.

Panda jibini ngumu kwenye grater coarse na uhamishe kwenye bakuli.

Hakikisha kuchanganya na kuangalia uwiano wa molekuli ya cutlet. Ikiwa kefir yako ilikuwa na mafuta, basi labda hautalazimika kuongeza kitu kingine chochote kwake. Kwa kuwa nilikuwa na mafuta bila mafuta, ambayo inamaanisha kuwa ilikuwa kioevu sana, niliongeza unga kwa wiani. Vinginevyo, huwezi kuiweka kwenye bakuli, lakini kata vipande ndani yake kabla ya kukaanga.

Joto kikaango na mafuta ya alizeti. Kwa mikono ya mvua, chukua misa na uchonga vipande vya ukubwa wa kawaida. Tunaweka kwenye bakuli la moto na kaanga juu ya moto wa kati bila kifuniko pande zote mbili.

Kisha tunaweka cutlets zote kwenye chombo kikubwa, kumwaga maji kidogo ndani yake na kuziweka kwenye moto mdogo kwa dakika 20-25. Sahani hii inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote uliyo nayo. Furahia mlo wako!

Unaweza kupika cutlets kuku kutoka nyama ya kusaga, au unaweza kutoka fillet ya kuku iliyokatwa. Ni rahisi kufanya. Kutoka 600-700 g ya fillet, utapata cutlets 12-15 za ukubwa wa kati. Ili kuwafanya kuwa zabuni zaidi, unahitaji kutumia viungo vichache vya ziada: jibini, kefir na kidogo ya wanga.

Ili kupika cutlets kuku iliyokatwa na jibini, tunahitaji

• Fillet ya kuku - 600-700 g (nyama ya matiti 2 ya kuku)
• Jibini - 150 g
• Vitunguu - 1 kichwa
• Vitunguu - 1 karafuu
• Kefir - ½ kikombe (inaweza kubadilishwa na sour cream au cream)
• Wanga - 2 tbsp. vijiko
• mimea safi - 1 rundo ndogo
• Chumvi, pilipili, viungo
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga

Jinsi ya kupika cutlets kuku iliyokatwa na jibini

1. Kuanza, hebu tuandae nyama iliyokatwa iliyokatwa - ndivyo inavyoweza kuitwa. Imeandaliwa sio kwenye grinder ya nyama, lakini kwa mkono. Tunakata fillet ya kuku kuwa vipande nyembamba, na kisha ndani ya cubes kote. Vipande vinapaswa kuwa vidogo, si zaidi ya cm 1x1. Ikiwa una processor ya chakula ambayo inakuwezesha kupata vipande vya ukubwa huu, lakini si nyama ya kusaga, tumia.
2. Sasa kata jibini katika vipande sawa na nyama ya kuku. Wacha tuongeze kwenye vitu vyetu.
3. Vitunguu lazima vikatwa vizuri. Kitunguu saumu ni sawa kabisa. Greens kwamba wewe kama, mimi, kwa mfano, kutumia parsley na bizari 50/50, finely kukata na kuongeza kwa molekuli kusababisha.
4. Chumvi, pilipili. Jambo kuu sio kuchukuliwa na chumvi, kwani jibini wakati mwingine ni chumvi na itawapa cutlets chumvi ya ziada. Changanya kila kitu kwa upole, ongeza kefir, wanga na jaribu kufikia msimamo wa sare. Wanga utatumika kama kiungo.
5. Sasa unahitaji kuwasha mafuta kwenye sufuria. Ifuatayo, tengeneza kwa uangalifu cutlets. Unaweza kuweka vipandikizi kama pancakes mara moja kutoka kwa kijiko, au unaweza kuzishika kwa mikono yako na kuziweka, kwa mfano, kwenye ubao mpana wa kukata. Utapata cutlets 12-15 kuku.
6. Kaanga cutlets kwa dakika 3-5 kila upande. Kimsingi, zimekaanga haraka vya kutosha, lakini ili ziweze kukaanga kutoka ndani, usiwafanye kuwa kubwa sana. Kuhusu kama pancakes.
7. Wakati cutlets zote ni kukaanga, unaweza kuziweka kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kioo na kuwatuma kwenye tanuri, moto hadi digrii 180 kwa dakika 10, ili hakika ni kukaanga ndani.
8. Naam, sasa patties yetu ya jibini iliyokatwa ni dhahiri tayari. Tunapamba na kijani na kuwakaribisha kila mtu kwenye meza!

Bon hamu na mafanikio ya upishi!

Miongoni mwa watu wanaoongoza maisha ya afya na kufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, cutlets ya kuku ya chakula ni maarufu sana. Ambayo inaeleweka kabisa. Kwa upande mmoja, cutlets hizi zina kiwango cha chini cha kalori, na kwa upande mwingine, ni rahisi kupika iwezekanavyo.

Wataalam wa lishe wanaogopa nyama za nyama za jadi, hawapendekeza kuwajumuisha katika lishe ya kila siku. Sahani hizi kutoka kwa nyama iliyochangwa sana inaweza kusababisha magonjwa mengi ya tumbo na njia ya utumbo, na pia kusababisha ongezeko kubwa la uzito wa mwili. Chaguo bora ni kuzibadilisha na zenye afya, zenye mvuke.

Chakula kama hicho kitakuwa nyongeza nzuri kwa lishe ya watu walio na shida mbalimbali za utumbo mdogo. Unaweza pia kuwalisha kwa mtoto wako. Ni muhimu kufuata madhubuti teknolojia wakati wa kuandaa sahani. Katika kesi hii, cutlets itageuka kuwa ya hewa ya ajabu, iliyosafishwa.

mapishi ya mipira ya nyama ya kuku ya kukaanga

Sahani hauitaji idadi kubwa ya viungo na imeandaliwa kwa urahisi kabisa. Cutlets ni zabuni. Inafaa kwa matumizi ya lishe sahihi, na digestion ngumu, na vile vile kwa chakula cha watoto. Wanahitaji viungo vitano tu kutengeneza. Mtu yeyote, hata mpishi wa novice, atapata cutlets vile. Hii ni sahani kamili ya appetizer. Cutlets huenda kikamilifu na sahani yoyote ya upande.

• Wakati wa kupikia: nusu saa
• Ugumu wa kupikia: rahisi

Viungo:

• fillet ya kuku;
• Nusu kikombe cha maziwa;
• Balbu;
• Kitunguu saumu;
• Viungo.

Kupika:

Anza kwa kumwaga maziwa kwenye blender. Hii itasaidia kusaga bidhaa zingine, pia kwa sababu ya maziwa, hewa ya cutlets hupatikana.

Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya na kukata kwenye cubes ndogo ili iwe rahisi kusaga. Tunalala manukato. Inawezekana kutumia viungo maalum kwa nyama au kutumia chumvi rahisi ya vitunguu na pilipili. Ongeza karafuu chache za vitunguu, ikiwa inataka.

Hatua inayofuata ni kuosha fillet na kukatwa kwenye cubes. Ikiwa kuna mishipa katika nyama, waondoe kwa kisu.

Weka nyama kwenye blender na saga hadi laini. Ongeza maziwa zaidi ikiwa ni lazima.

Tunahama kutoka kwa wingi wa ardhi na nyama hadi sahani.

Kuandaa sufuria ya kukata. Mimina mafuta kidogo na uwashe moto. Kisha futa patties ndogo. Kaanga.

Kila upande huchukua dakika tano. Kwanza, ili kupata ganda, kaanga juu ya moto mwingi, na kisha kupunguza ili nyama ni kukaanga kabisa. Fry pande zote mbili.

Weka kwenye sahani, kupamba na mimea na utumie na sahani yoyote ya upande. Cutlets hizi ni bora kwa sikukuu za sherehe, kwani daima huliwa na wageni kwanza. Kuwa na sikukuu nzuri!

Siri kuu za kupikia cutlets kuku mvuke

Bila shaka, ukweli kwamba sahani ya moyo kama vile cutlets inaweza kuwa muhimu na salama kwa kiuno haiwezi lakini kufurahisha watu ambao hufuatilia uzito wao kwa uangalifu, na kwa hiyo kila wakati wanatengeneza orodha ya kila siku na hofu maalum na uangalifu. Ni muhimu tu kusahau kwamba cutlets hizi ni lazima tayari kutoka kwa kusaga kuku, na njia ya usindikaji katika kesi hii ni vyema mvuke.

Vipandikizi vya kuku vya mvuke vinaweza pia kupikwa kwenye jiko la polepole. Sahani hii imeandaliwa haraka na kwa urahisi.

Hata wale mama wa nyumbani ambao jikoni hawana jiko la polepole wanaweza kuandaa kwa urahisi sahani hii ya kalori ya chini. Katika kesi hii, utahitaji sufuria ya kawaida. Chombo hiki cha jikoni ni robo iliyojaa maji. Wakati maji yana chemsha, funika sufuria na colander ya chuma. Ifuatayo, cutlets huwekwa kwa uangalifu kwenye colander hii na kufunikwa na kifuniko. Wakati wa kupikia ni dakika kumi na tano tu.

Katika tofauti, wakati cutlets hupikwa kwenye jiko la polepole, wakati wa kupikia huongezeka hadi nusu saa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba sehemu ya muda itatumika inapokanzwa maji kwa joto la taka.

Nyama ya kusaga kwa cutlets ya kuku ya mvuke imeandaliwa kwa njia sawa na ya kawaida. Hii itahitaji viungo vifuatavyo:

• kuku ya kusaga;
• yai;
• mkate (hiari)
• kijani;
• viungo.

Mablanketi ya cutlets kuku haipaswi kuvingirwa katika unga, ni bora kuchukua nafasi yake na breadcrumbs.

Cutlets kuku kupikwa katika tanuri

Cutlets kuku kupikwa katika tanuri au tanuri ni sahani ladha zaidi. Aidha, chaguo hili la matibabu ni la manufaa zaidi kwa mwili. Sahani hii inafaa sana kwa watu wanaotaka kupunguza uzito. Ili kuandaa mipira hii ya nyama utahitaji:

• fillet ya kuku - kilo moja;
• massa ya zucchini - nusu kilo;
• balbu - vipande viwili;
• mkate wa mkate - gramu mia mbili;
• viungo - kuonja.

Algorithm ya kupikia:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa nyama ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, fillet ya kuku hupitishwa kupitia grinder ya nyama.
2. Fillet inapaswa kusindika angalau mara mbili. Katika kuingia kwa pili, mchanganyiko huongezwa kwa wingi, unaojumuisha massa ya zukini na vitunguu.
3. Kisha, ongeza chumvi kidogo, pilipili nyeusi na mikate ya mkate.
4. Workpiece inayotokana imechanganywa kabisa.

Chaguo mbadala la kupikia kwa vipandikizi vya kuku vya kusaga

Ili kuandaa sahani hii ya lishe utahitaji:

• matiti ya kuku - kilo moja;
• crumb ya mkate mweupe - kwa jicho;
• maziwa - glasi nusu;
• mayai ya kuku - vipande viwili;
• balbu - utani mbili.

1. Nyama hupitishwa kupitia grinder ya nyama, na vitunguu hutumwa huko.
2. Misa inayotokana imechanganywa kabisa.
3. Mkate hutiwa na maziwa, yai huongezwa kwenye bakuli sawa.
4. Ifuatayo, viungo vyote vinachanganywa na kuletwa kwa homogeneity.
5. Fomu ya cutlets. Ni bora kuepuka ukubwa mkubwa, cutlets vile hazitaweza kaanga vizuri.
6. Uso wa kuoka hutiwa mafuta ya mboga na cutlets huwekwa juu yake.
7. Nusu ya glasi ya maji inapaswa kuongezwa kwa fomu na cutlets na kisha tu kutumwa kwenye tanuri.
8. Sahani hupikwa kwa angalau dakika ishirini kwa joto la digrii mia moja na tisini.

Ukifuata mapishi haswa, cutlets zitageuka kuwa za kupendeza na za kitamu. Unaweza kuwaongezea na sahani ya upande wa mboga au uji.

Kichocheo cha cutlets na kefir

Viungo vinavyohitajika:

• matiti ya kuku - nusu kilo;
• balbu - kipande kimoja;
• yai - moja;
• kefir yenye mafuta kidogo - mililita mia moja;
• oat bran - gramu mia moja.

Njia ya kuandaa mipira hii ya nyama ni rahisi.

1. Kefir na bran ya oat huchanganywa. Misa hii imesalia kwa theluthi moja ya saa.
2. Kuku ya kuku hupitishwa kupitia grinder ya nyama (inaweza kung'olewa kwa kisu).
3. Vitunguu hukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa nyama iliyokatwa.
4. Nyama iliyokatwa hutiwa na mchanganyiko wa kefir na bran.
5. Workpiece imechanganywa kabisa hadi hali ya homogeneity kamili.
6. Fomu ya cutlets. Kisha, zimewekwa kwenye karatasi maalum, iliyofunikwa hapo awali na karatasi ya ngozi.

Wakati wa kupikia: dakika ishirini.

Kuna manufaa gani?

Faida kuu ya sahani zilizoandaliwa kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapo juu ni kwamba zinafaa kabisa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya matumbo na duodenum. Pia, cutlets hizi zinaweza kutumiwa na watu wanaofuata kwa uangalifu takwimu. Kwa kuongeza, cutlets hizi zinafaa kwa chakula cha watoto.