Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kuandaa: Haijabainishwa

Miongoni mwa wengi leo, tungependa kuonyesha nyanya za pickled katika jelly ya kitamu sana ya tamu na siki. Mbali na viungo vya jadi, viungo na siki, gelatin ya papo hapo huongezwa kwa nyanya, ambayo huongeza marinade wakati inapoa. Ikiwa utaweka jarida la nyanya kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia, utapata appetizer ya kuvutia - nyanya, vitunguu na karafuu za vitunguu kwenye jelly yenye harufu nzuri ya uwazi. Kwa kuvuna, ni bora kuchukua nyanya ndogo na ngozi mnene, yenye nyama. Au chukua cherry nyekundu na njano. Unaweza kubadilisha muundo wa marinade kwa hiari yako, kupitisha wazo la kuongeza gelatin kwenye marinade. Lakini kwa wanaoanza, ni bora kushikamana na kichocheo hiki rahisi cha nyanya za jelly za msimu wa baridi bila kulowekwa kwa gelatin.

Viungo:

- nyanya ndogo - 400 gr;
- vitunguu - 0.5 kubwa;
- vitunguu - meno 2-3;
- pilipili ya pilipili - pete 2-3 (hiari);
- Lavrushka - jani 1;
- maji - glasi 2;
- poda ya papo hapo ya gelatin - 1 tbsp. l.;
- chumvi ya meza - 0.5 tbsp. l.;
- sukari - 1 tbsp. l. na kilima cha chini;
- siki ya meza 9% - 2 tbsp. l.;
- mbegu za haradali nyeupe - 0.5 tsp;
- mbaazi nyeusi au allspice - pcs 6-8.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Tunachagua nyanya za ukubwa wa kati. Tunasafisha kutoka kwa mabua, safisha. Kata nusu ya vitunguu kubwa ndani ya manyoya au pete za nusu. Kata karafuu za vitunguu katika vipande.

Chini ya jar tunaweka vitunguu kidogo, kisha nyanya. Jaza katikati, weka vitunguu tena na ujaze na nyanya hadi juu. Tupa vitunguu iliyobaki. Ikiwa inataka, sprig ya celery au parsley inaweza kuongezwa kwenye jar ya nyanya.

Mimina gelatin, ni vyema kuchukua poda, papo hapo.

Kwa marinade, mimina maji kwenye sufuria, kutupa lavrushka, sahani za vitunguu, pete moja au mbili za pilipili moto, mbegu za haradali, mbaazi za pilipili nyeusi mahali pamoja. Ongeza chumvi na sukari. Kuleta marinade kwa chemsha juu ya moto mwingi. Kupika kwa dakika mbili hadi tatu, kufuta chumvi na sukari. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza siki. Tunachochea.

Mimina mitungi ya marinade na nyanya juu sana ili marinade imwagike kidogo. Funga kifuniko kwa ukali bila kupotosha.

Tunaweka chini ya sufuria na kitambaa au kitambaa nene, kuifunga kwa tabaka kadhaa. Tunaweka jar, kumwaga maji, karibu kabisa kufunga jar (hadi mabega). Weka moto mdogo. Kuanzia mwanzo wa maji ya moto, sterilize kwa dakika 12-15.

Kushikilia chini ya chini, tunachukua jar, tukipotosha kwa ukali na kifuniko sawa ambacho nyanya zilifunikwa wakati wa sterilization. Baridi kwa joto la kawaida na uhifadhi. Bahati nzuri na maandalizi yako!
Tazama pia jinsi ya kupika ladha

Kwa canning, ni bora kuchukua nyanya ndogo, hawana kupasuka na kuangalia nzuri zaidi katika mitungi kuliko kubwa. Unaweza kuacha nyanya kubwa, na unaweza kumwaga gelatin juu yao, baada ya kukata vipande vipande. Kujaza huku kunarekebisha na kuweka vipande nzima. Nyanya zilizohifadhiwa katika jelly, usilainike na usieneze, uhifadhi ngozi, pata ladha tamu ya chumvi kidogo. Appetizer kama hiyo itashangaza wageni wako: sio kila mama wa nyumbani huandaa nyanya kwa njia hii.

Nyanya katika gelatin kwa majira ya baridi: mapishi

Kulingana na jarida la lita 1 utahitaji:

• nyanya (kutosha kuingia kwenye jar);
• nusu ya vitunguu;
• "> karafuu kadhaa za vitunguu;
• "> 2 bay majani;
• "> Kijiko 1. gelatin ya chakula;
• Mbaazi 5 za allspice;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 st. l. chumvi;
• 1/4 tsp asidi ya citric au 1 tsp. 9% siki.

kujiandaa nyanya katika gelatin kwa njia ifuatayo.

1. Kwanza, tunaosha nyanya, kuondoa mikia na maeneo yaliyoharibiwa, ikiwa ni lazima, kata vipande.

2. Hadi chini jar sterilized weka pete za vitunguu, vitunguu na ujaze na nyanya nusu.

3. Mimina gelatin na ripoti nyanya hadi juu ya jar.

4. Sasa tunatayarisha brine. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari. Kisha kuongeza pilipili na jani la bay, chemsha kwa dakika chache ili kufuta chumvi na sukari. Ifuatayo, mimina brine ndani ya mitungi hadi juu na uondoke kwa dakika 15. Baada ya dakika 15, mimina katika siki na twist na vifuniko vya chuma.

5. Pindua mitungi iliyofungwa chini na uiache ili baridi, na inapopoa, kuiweka kwenye jokofu.

Njia nyingine ya kupika nyanya katika gelatin kwa majira ya baridi

Utahitaji:

• 500-600 g ya nyanya;
  
• 2 vitunguu;
  
• kundi la bizari;
  
• 10 pilipili nyeusi;
  
• nusu lita ya maji;
  
• 1 st. l. chumvi;
  
• 1 st. l. Sahara;
  
• 3 sanaa. l. siki 9%;
  
• 1.5 st. l. gelatin.
  

1. Sisi sterilize mitungi na kuweka bizari na pilipili nyeusi chini yao (mbaazi 5 kwa jar). Osha nyanya, ondoa shina na ukate katikati. Chambua na ukate vitunguu ndani ya pete.

2. Weka vitunguu na nyanya kwenye mitungi hadi juu.

3. Sasa unahitaji kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi na ulete kwa chemsha. Wakati maji yana chemsha, ongeza gelatin, koroga hadi itafutwa kabisa. Mwishowe, ongeza siki, changanya tena na uondoe kutoka kwa moto.

4. Mimina nyanya na marinade, pindua au funga na kofia za screw na uweke sterilize katika maji ya moto kwa dakika 10. Kisha tunachukua mitungi na kuigeuza chini, kwa hivyo waache ili baridi kabisa. Wakati mitungi ni baridi, unaweza kuiweka kwenye jokofu.

5. Ikiwa unataka nyanya zako ziwe na viungo pia, kisha ongeza robo ya pilipili ya moto kwenye kila jar. Ikiwa huhifadhi nyanya kwenye jokofu, kabla ya kuwahudumia, weka jar kwenye jokofu kwa saa moja au saa na nusu ili gelatin inene.

Unaweza kupata mapishi kadhaa kama haya kwenye kifungu. .

Furahia mlo wako!

Nyanya za makopo katika gelatin ni njia nzuri ya kuchanganya maandalizi ya majira ya baridi. Faida kubwa ya kichocheo hiki ni urahisi wa maandalizi, ambayo inathaminiwa hasa na mama wa nyumbani. Nyanya zilizo kwenye jeli zina ladha dhaifu, ya kupendeza, na kujaza nene ambayo hufunika matunda hupunguza ngozi na massa. Kutokana na mali ya gelatin, inawezekana kutumia mboga za ukubwa wowote na hata nyanya zilizopasuka kwa ajili ya maandalizi ya kuhifadhi.

Jinsi ya kuchagua nyanya sahihi kwa kuvuna kwa majira ya baridi

Nyanya za rolling ni bora kufanyika mwezi Agosti na Septemba, wakati mavuno ya mboga ni ya juu. Kwa wakati huu, maduka ya masoko na maduka yanajazwa na aina tofauti za nyanya, ambazo ni za juisi zaidi na zenye kunukia zaidi kuliko zinazouzwa wakati mwingine wa mwaka. Aina yoyote ya nyanya inafaa kwa kuhifadhi mboga kwenye jelly, lakini ni bora sio kuchukua matunda yaliyoiva sana na yaliyooza - acha mboga kama hizo kwa kuvuna adjika au kinywaji cha matunda.

Mapishi bora ya hatua kwa hatua ya kupikia nyanya katika jelly

Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa sio nyanya zote zinafaa kwa kuokota. Inaruhusiwa kukunja nyanya safi tu kwa ujumla, vinginevyo matunda yataenea kwenye gruel. Nyanya zilizopigwa, zilizoharibiwa, zilizooza au kubwa sana hazipaswi kufungwa. Walakini, kichocheo na jelly hukuruhusu kutumia karibu mboga yoyote kwa kuvuna msimu wa baridi. Gelatin ina uwezo wa kuimarisha muundo wa matunda, hivyo nyanya za pickled huweka sura yao, hata ikiwa hukatwa kwa nusu.

Kichocheo na vitunguu na mafuta katika mitungi ya lita

Kujaza kwa fomu ya jelly haifanyi brine kuwa nene sana, na nyanya ni ngumu - ni kiasi cha kioevu na hufanya kama fixative laini ambayo inadumisha uadilifu wa nyanya. Shukrani kwa jelly, matunda hayapoteza sura yao, iliyobaki elastic. Nyanya na vitunguu na siagi hutoka kwa chumvi kidogo, tamu kwa ladha na spicy sana. Kwa ajili ya maandalizi ya maandalizi haya ya awali ya majira ya baridi, ni bora kuchagua matunda nyekundu, yaliyoiva.

Viungo:

• Kijiko cha mafuta ya alizeti.
• Balbu.
• 7 majani ya bay.
• 15 mbaazi za pilipili.
• kijiko cha gelatin.
• Nusu glasi ya siki.
• Lita ya maji.
• 40 gramu ya chumvi.
• 60 gramu ya sukari.
• Mdalasini (hiari).
• Carnation - 5 pcs.
• Nyanya (nyingi kama zitaingia kwenye jar)

Kichocheo rahisi cha nyanya kwenye jelly na vitunguu na siagi:

1. Mimina mafuta ya alizeti chini ya jarida la lita, kuweka pilipili, jani la bay (pcs 5).
2. Weka nyanya za nusu au robo, pete za vitunguu.
3. Andaa marinade kwa kuchemsha mchanganyiko wa maji, viungo vilivyobaki (karafuu, mdalasini, sukari, chumvi, jani la bay, siki) na gelatin kwa dakika 5. Futa mwisho mapema katika maji ya joto (nusu ya kioo ni ya kutosha).
4. Wakati marinade imepozwa kwa joto la kawaida, na sahani zimefungwa na maji ya moto kwa dakika 20, mimina na cork nyanya.

Nyanya za pickled tamu katika kujaza gelatin

Kwa kuchagua njia hii ya nyanya za canning, utapata vitafunio vyema sana, vya kitamu, vitamu kwa majira ya baridi. Marinade ya viungo iliyogeuzwa kuwa jelly pia haitatambuliwa na kaya yako - sio kitamu kidogo kuliko matunda yenyewe. Ili kuandaa twist kama hiyo ya dessert, ni bora kuchagua nyanya ndogo za cherry. Ifuatayo inaelezea jinsi ya kupika nyanya tamu katika mitungi ya lita na jelly brine.

Viungo:

• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• 2.5 kg ya nyanya.
• Gelatin - gramu 10.
• Kijiko cha kiini cha siki (70%).
• Lita ya maji.
• Kikundi kidogo cha parsley.
• 40 gramu ya chumvi.
• Carnation - 3 pcs.
• Pilipili nyeusi - mbaazi 5.
• 130 gramu ya sukari.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya nyanya na jelly:

1. Mimina gelatin ndani ya glasi, ujaze na maji ya joto hadi kufutwa.
2. Chambua na ukate karafuu za vitunguu katika vipande 3-4.
3. Osha nyanya, parsley. Kata laini ya mwisho. Ondoa mabua kutoka kwa nyanya, weka vipande vya vitunguu katika mkato unaosababisha.
4. Weka nyanya kwenye mitungi, nyunyiza na parsley juu.
5. Mimina matunda na maji ya moto, ya kuchemsha, toa kioevu baada ya dakika 10.
6. Kuandaa marinade kwa kuongeza chumvi, sukari, viungo vingine na gelatin kwa maji ya moto. Acha kioevu chemsha kwa dakika 10.
7. Ongeza kiini cha siki kwenye mitungi na nyanya na kumwaga mara moja marinade ya kuchemsha.
8. Funga vyombo na vifuniko, funika na blanketi. Wakati uhifadhi umepozwa, uhamishe kwenye pishi baridi.

Nusu za makopo na asidi ya citric bila sterilization

Haiwezekani kupika nyanya kwa majira ya baridi na vipande bila gelatin. Mboga laini, yenye juisi huenea mara tu inapomwagika na brine, kwa hivyo mama wa nyumbani wamezoea kuziba matunda kabisa. Kichocheo na jelly hutoa fursa ya kupika vipande vya nyanya vya kupendeza sana na mnene. Zaidi ya hayo, ladha ya workpiece haina shida na hili, kwa kuwa vitu vyote vya spicy vya brine vina wakati wa kuimarisha nyanya kabla ya kuimarisha.

Viungo kwa jarida la lita:

• Nusu ya vitunguu.
• Nyanya (ni kiasi gani kitaingia).
• Kijiko cha robo ya asidi ya citric.
• Vijiko 2 vya sukari.
• Kijiko 1 cha gelatin.
• 2 karafuu za vitunguu.
• 2 majani ya bay.
• Kijiko 1 cha chumvi.
• 5 mbaazi za pilipili.

Jinsi ya kupika nyanya na asidi ya citric na jelly:

1. Chambua matunda, kata vipande vikubwa.
2. Sterilize mitungi, weka pete za vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa chini. Weka hadi nusu ya uwezo wa nyanya.
3. Nyunyiza viungo na gelatin, jaza jar na nyanya iliyobaki kwa ukingo.
4. Kuchukua sufuria ya lita moja ya maji, kuongeza sukari, chumvi. Ongeza pilipili, majani ya bay, chemsha kujaza kwa dakika kadhaa hadi viungo vitakapofutwa.
5. Jaza vyombo na nyanya na brine, pasteurize kwa dakika 10-15.
6. Ongeza siki na muhuri workpiece kwa majira ya baridi. Pindua mitungi chini, uwaache ili baridi chini ya nyenzo za joto.

Nyanya nzima za cherry na kuweka nyanya, kama mbichi

Kichocheo cha nyanya za cherry na kujaza jelly ni kawaida sana, appetizer kama hiyo hakika itavutia kila mtu anayeionja. Sahani hii inapaswa kutumiwa kwa chakula cha mchana cha kawaida na kwa meza ya sherehe. Kuonekana kwa mboga marinated katika jelly ni ya awali sana, ikilinganishwa na nyanya ya kawaida ya chumvi, hivyo watakuwa mapambo halisi ya sikukuu yoyote. Chini ni kichocheo cha nyanya za cherry na kuweka nyanya ya jelly.

Viungo:

• Vijiko 2 vya kuweka nyanya.
• Nyanya za Cherry.
• Vijiko 2 vya chumvi, sukari, gelatin.
• Jani la Bay (1 pc.).
• Parsley, vitunguu ya kijani (kiasi chochote).
• Apple cider siki - vijiko 2-3.
• 5 mikarafuu.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha appetizer ya kifalme na nyanya za cherry na gelatin:

1. Loweka gelatin kwa kiasi kidogo cha maji ya joto kwa nusu saa.
2. Osha, kavu na ubomoe nyanya kidogo kwa kidole cha meno ili kuzuia matunda kutoka kwa kuchanika wakati wa kufungia.
3. Jaza mitungi isiyoweza kuzaa na viungo, ukiweka vijidudu vya parsley, vitunguu kijani na nyanya.
4. Ongeza lita moja ya maji, chumvi, sukari, kuweka nyanya, siki, allspice, karafuu kwa gelatin. Ikiwa unapenda vitafunio vya spicy, msimu brine na pilipili. Njia mbadala ya maji inaweza kuwa juisi ya nyanya - hivyo vitafunio itakuwa hata tastier.
5. Weka marinade kwenye moto wa utulivu, subiri hadi ichemke na uondoe mara moja mavazi.
6. Jaza mitungi na brine, muhuri na sterilize. Ili kufanya hivyo, utahitaji sufuria kubwa, iliyowekwa na kitambaa. Jaza kwa maji, weka mitungi ya vitafunio ndani. Wakati maji yana chemsha, weka alama kwa dakika 10 na uzima moto.
7. Benki inapaswa kugeuzwa kwa uangalifu chini, kufunikwa na nyenzo za joto. Baada ya kupoa, hifadhi nyanya za cherry kwenye basement.

Nyanya za kijani na vitunguu na mimea bila siki

Nyanya zisizoiva zinaweza kuvingirwa kwa majira ya baridi kwa njia tofauti: nzima, kwa namna ya kitoweo, saladi, stuffed, nk. Vitafunio na matunda ya kijani sio tofauti kidogo kuliko wale walio na nyanya nyekundu. Walakini, ili kufanya maandalizi ya asili kwa msimu wa baridi, unapaswa kujaribu kupika sahani ya mboga kama vipande vya nyanya ya kijani kwenye jelly. Uhifadhi huu utabadilisha lishe yako na kusaidia wageni wa kushangaza. Jinsi ya kufunga nyanya za kijani na jelly kwa msimu wa baridi?

Viungo:

• 300 gramu ya nyanya zisizoiva.
• 500 gramu ya vitunguu.
• 3-4 pilipili.
• 2 karafuu za vitunguu.
• 4 gramu ya gelatin.
• 1 sprig bizari au basil
• 1 jani la bay.

Kichocheo cha nyanya za kijani na vitunguu kwenye jelly:

1. Chambua na ukate nyanya kwenye vipande.
2. Si sana kukata bizari, vitunguu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
3. Jaza mitungi iliyoosha, iliyokatwa na vipande vya nyanya, pete za vitunguu na viungo, tabaka zinazobadilishana.
4. Ili kuandaa kujaza, chukua vijiko 2 kamili vya gelatin, kumwaga glasi ya maji ya joto na kuweka kando kwa saa.
5. Weka chombo na gelatin katika umwagaji wa maji, kuchochea daima, kufuta.
6. Kwa brine, ongeza gramu 40 za sukari na chumvi kwa vikombe 4 vya maji. Kuchanganya kioevu na mchanganyiko wa gelatin, baada ya kuchuja mwisho na kitambaa.
7. Chemsha mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 1-2. Wingi wake ni wa kutosha kwa kushona jar ya lita mbili.
8. Jaza mitungi na vitafunio na brine inayosababisha, cork yao, ugeuke chini, ukiacha baridi.

Saladi ya jelly iliyochanganywa ya nyanya na matango na pilipili tamu

Mashabiki wa pickles ya majira ya baridi watapenda kichocheo cha kufanya saladi ya jelly na nyanya, pilipili ya kengele na matango. Ladha iliyojaa, safi ya vitafunio itawakumbusha majira ya joto, na kachumbari ya spicy, isiyo ya kawaida itathaminiwa hata na gourmets zenye upendeleo. Saladi ya mboga na jelly itakuwa mapambo ya kuvutia ya meza ya sherehe na itakufurahia kwa ladha yake bora. Chini ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza saladi ya jelly ya aina mbalimbali.

Viunga kwa makopo 3 ya lita 1.5:

• Kilo ya nyanya, pilipili tamu ya njano, matango.
• 3 balbu.
• 6 karafuu ya vitunguu.
• 2 lita za maji.
• Kundi la parsley.
• Kijiko cha haradali.
• Vijiko 3 vya siki.
• Gramu 80 za gelatin.
• Vijiko 4 vya chumvi.
• Vijiko 6 vya sukari.
• Mafuta ya alizeti (vijiko 5-6).

Jinsi ya kupika saladi na nyanya, matango na pilipili kwa msimu wa baridi:

1. Chemsha lita mbili za maji, chagua kioo 1, baridi na friji. Futa gelatin katika maji baridi.
2. Futa sukari na chumvi katika maji iliyobaki ya kuchemsha. Chemsha brine kwa dakika nyingine 5.
3. Kata pilipili na vitunguu kwenye vipande, matango na nyanya kwenye pete.
4. Weka chini ya jar ya pilipili, kata vipande kadhaa vya vitunguu vya vitunguu (gawanya viungo vyote kwenye mitungi mitatu).
5. Weka tabaka za mboga na mimea. Kila kiungo kinapaswa kuwa na tabaka 2 kwenye jar.
6. Weka gelatin yenye kuvimba kwenye moto, usilete kwa chemsha, uifute. Kuchanganya gelatin na brine, kuchanganya kabisa.
7. Katika mitungi, ongeza kijiko cha siki, vijiko viwili vya mafuta ya alizeti. Mimina brine juu ya mboga.
8. Funika mitungi na vifuniko, sterilize kwenye sufuria kubwa, kuleta maji hadi digrii 80. Funga sufuria na kifuniko na uendelee moto kwa dakika nyingine 20, hakuna tena.
9. Toa mitungi, cork, kuondoka kwa baridi.

Nyanya zilizokatwa kwa mtindo wa Kilatvia na karoti

Shukrani kwa mapishi ya uhifadhi wa nyumba kwa majira ya baridi, tunaweza kuokoa kumbukumbu za ladha zaidi za msimu wa joto. Marinade nyingi na kachumbari zitakaribishwa kutibu wakati wa kutokuwepo kwa mboga safi. Ili kuandaa vitafunio vya kuvutia, vya awali kwa majira ya baridi, jaribu kufanya nyanya za mtindo wa Kilatvia katika jelly. Sahani hii ya viungo hakika itapendeza washiriki wote wa kaya.

Viungo:

• Lita ya maji.
• Kilo ya nyanya nyekundu.
• Vijiko 3-4 vya sukari.
• 20 ml ya siki.
• Karoti.
• Vijiko 2 vya chumvi.
• 10 gramu ya gelatin.
• 5 mbaazi za pilipili.
• Jani moja la bay.

Kichocheo cha nyanya za mtindo wa Kilatvia na jelly:

1. Nyunyiza chini ya jar na viungo.
2. Kata nyanya katika vipande, kuweka katika vyombo.
3. Futa gelatin katika glasi moja ya maji.
4. Chambua, kata karoti kwenye vipande.
5. Chemsha maji iliyobaki, ongeza sukari, chumvi, gelatin iliyovimba. Kuleta kioevu tena kwa chemsha.
6. Ingiza vipande vya karoti kwenye sufuria, wacha zichemke kwa kama dakika 7.
7. Jaza mitungi na kujaza tayari, funika na vifuniko na sterilize vitafunio kwa dakika 10. Baada ya hayo, nyanya za jelly zinaweza kupigwa.

Kichocheo cha nyanya ya ladha na mdalasini - unapiga vidole vyako tu

Marinade ina jukumu kubwa kwa vitafunio vya makopo. Ili kufanya nyanya ya mdalasini ya ladha, chagua nyanya ndogo, imara, za juisi, zilizoiva. Ni bora kuikata kwa nusu - kwa njia hii itakuwa rahisi zaidi kula appetizer, badala ya, katika fomu hii, mboga itafaa zaidi kwenye mitungi. Weka nusu ya nyanya iliyokatwa chini, ambayo pia huokoa nafasi ya sahani inayoweza kutumika. Kichocheo hapa chini ni kwa mitungi 7-8 ya nusu lita.

Viungo:

• Gramu 175 za gelatin.
• Kijiko cha mdalasini.
• Nyanya (wingi umewekwa, kulingana na ukubwa wao na uwezo wa mitungi).
• 200 ml ya maji.
• Carnation - pcs 8-9.
• 100 gramu ya sukari.
• 5 majani ya bay.
• 130 gramu ya chumvi.
• 2 balbu.
• 15 mbaazi za pilipili.
• Kioo cha siki 9%.

Kichocheo cha Nyanya na Mdalasini katika Jelly:

1. Mimina gelatin na glasi ya maji, ukiacha kwa dakika 60.
2. Kata nyanya zilizokatwa kwa nusu, funga vizuri ndani ya mitungi, ukiacha nafasi kidogo juu.
3. Kata vitunguu ndani ya pete, kuweka juu ya nyanya.
4. Ongeza chumvi, viungo, sukari kwa maji kwa marinade. Wakati ina chemsha, ongeza gelatin na ukoroge hadi kufutwa kabisa.
5. Wakati maji na gelatin yana chemsha kwa dakika kadhaa, ongeza siki.
6. Mimina vyombo kwa ajili ya kuzuia na marinade tayari, sterilize yao. Appetizer iko tayari kufungwa.

Mapishi ya video: jinsi ya kufanya nyanya za kushangaza katika gelatin kwa majira ya baridi

Na mwanzo wa vuli, wakazi wengi wa majira ya joto, bustani au wakazi wa jiji ambao wana fursa ya kununua nyanya za asili hutafuta kuokoa mboga za kitamu zaidi, zenye afya, zenye vitamini kwa majira ya baridi. Na ili kubadilisha seti ya kawaida ya nafasi zilizo wazi, akina mama wa nyumbani mara nyingi hutumia majaribio. Nyanya katika jelly itakuwa bora, kuongeza ya awali kwa orodha ya majira ya baridi. Kichocheo hiki cha kawaida kinachanganya urahisi wa maandalizi na tajiri, ladha ya kupendeza. Baada ya kutazama video, utajifunza jinsi ya kufanya nyanya za spicy na gelatin.

Salting na siki

Kichocheo rahisi na gelatin kavu na viungo

Matunda na mboga za makopo hukuruhusu kubadilisha menyu kwa kiasi kikubwa katika miezi ya baridi ya msimu wa baridi, na pia kujaza akiba ya mwili na vitamini. Kwa hivyo, wakati wa msimu wa kuvuna, akina mama wa nyumbani hujaribu "kupakia" pantry, pishi na mapipa mengine iwezekanavyo - huchuja, chumvi, kutengeneza jam na kutengeneza saladi. Wengi wanapendelea mapishi yaliyothibitishwa ya twist, matokeo ambayo yanatabirika mara kwa mara na "kupimwa" nyumbani na wageni. Na kwa wengine, kipindi cha uhifadhi wa kila mwaka ni tukio la majaribio ya upishi na viungo na viungo. Leo tutaenda kwa njia ya pili na kupika nyanya kwenye gelatin kwa msimu wa baridi - njia nzuri ya "kushikilia" nyanya kubwa sana au zilizopasuka ambazo hazijachaguliwa kwa kuokota. Tunakupa mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua na picha za nyanya za gelled kwa majira ya baridi: bila sterilization na pamoja nayo, na vitunguu na mboga nyingine, na parsley. Ladha na asili!

Nyanya katika gelatin na vitunguu kwa majira ya baridi - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Nyanya katika gelatin

Kwa kazi hii, nyanya zenye "nyama" za ukubwa mdogo zinafaa zaidi. Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi katika gelatin huenda vizuri na vitunguu - huwapa marinade ladha ya kupendeza ya kupendeza. Inageuka jelly ya asili ya mboga, ambayo inakwenda vizuri na kozi kuu za moto, na pia inaonekana ya kuvutia sana inapotumiwa. Tumia mapishi yetu ya hatua kwa hatua na picha ya nyanya kwenye gelatin - na wakati wa baridi utakuwa na kitu cha kushangaza wageni wako! Idadi ya nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili na majani ya bay yaliyoonyeshwa kwenye mapishi inategemea jarida la lita moja.

Viungo vya kuvuna nyanya katika gelatin na vitunguu kwa majira ya baridi

• nyanya - 700 gr.
• vitunguu - 1 pc.
• jani la bay - 1 pc.
• pilipili nyeusi - mbaazi 8
• vitunguu - 2 karafuu
• sukari - 1 kikombe
• chumvi - vikombe 0.5
• siki ya meza - 2 tbsp.
• gelatin - 1.5 tbsp.
• maji - 3 lita

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia nyanya kwenye gelatin na vitunguu

Nyanya za ladha katika gelatin kwa majira ya baridi - kichocheo bila sterilization

Nyanya katika gelatin bila sterilization

Kwa mujibu wa kichocheo hiki, nyanya katika gelatin zimeandaliwa kwa majira ya baridi bila sterilization, ambayo kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa canning. Kwa nafasi zilizo wazi, unaweza kutumia nyanya za ukubwa mkubwa au na kasoro ndogo juu ya uso - matunda bado hukatwa vipande vipande. Nyanya zilizopangwa tayari na gelatin ni ladha na zinafaa kikamilifu katika "maisha bado" ya meza ya sherehe.

Orodha ya viungo vya kichocheo cha nyanya kwenye gelatin kwa msimu wa baridi bila sterilization:

• nyanya
• sukari - 3.5 tbsp.
• chumvi - 2 tbsp.
• siki 9% - kijiko 1 cha dessert
• gelatin katika granules - 10 gr.
• pilipili nyeusi - 3 - 5 pcs.
• jani la bay - 1 pc.
• maji - 1 lita

Utaratibu wa kuandaa nyanya kwenye gelatin bila sterilization:

1. Loweka gelatin kwenye maji ili kuvimba.
2. Kulingana na mapishi, kiasi cha viungo, chumvi na sukari huhesabiwa kwa jarida la lita moja, kwa hivyo ni bora kuchukua vyombo kama hivyo. Benki huosha kabisa na kusafishwa kwa njia yoyote inayofaa.
3. Sisi kukata nyanya safi katika nusu au robo (kama matunda ni kubwa) na pakiti yao kwa nguvu katika mitungi.
4. Tunatayarisha brine - chemsha maji kwenye sufuria na kuongeza viungo (chumvi, sukari, pilipili, jani la bay). Weka moto kwa dakika nyingine 5, na kisha kuongeza gelatin tayari na kuchanganya kila kitu pamoja.
5. Mimina brine ndani ya mitungi, pindua vifuniko na, baada ya baridi, uwapeleke kwenye pantry.

Mapishi ya nyanya ya ladha na gelatin na parsley

Nyanya katika gelatin kwa majira ya baridi

Nyanya zilizowekwa kwenye jelly na viungo hupata ladha ya asili na harufu. Sahani kama hiyo inavutia na mwonekano wake wa kupendeza, kwa hivyo "haitapotea" kwenye meza - mara moja unataka kuijaribu. Kichocheo chetu cha Tomato Gelatin Parsley kitaongeza mguso wa kisasa kwa menyu yako ya kila siku na ya likizo.

Nyanya na gelatin na parsley - viungo kwa ajili ya maandalizi ya ladha

• nyanya za cream
• allspice
• karafu
• parsley (kijani au mizizi)
• sukari - 6 tbsp.
• chumvi - 1.5 tbsp.
• siki 9% - 2 tbsp.
• gelatin ya papo hapo - 1 tbsp.
• maji - 1 lita

Nyanya za ladha na gelatin na parsley kwa majira ya baridi - maelezo ya mapishi ya hatua kwa hatua

1. Tunaosha nyanya, kata ndani ya nusu mbili na kukata mabua.
2. Kwa canning, sisi kuchukua mitungi lita, ambayo lazima kwanza sterilized. Mimina allspice (mbaazi 2 - 3), karafuu (1 pc.) Na mimea iliyokatwa au mizizi ya parsley kwenye kila chombo. Kisha tunaweka nyanya zilizokatwa, tukijaribu kuweka kila kipande chini.
3. Katika maji ya moto, ongeza chumvi, sukari na gelatin kulingana na mapishi. Ongeza siki na koroga kabisa.
4. Mimina nyanya kwenye mitungi na marinade ya moto na kufunika na vifuniko. Sasa unahitaji sterilize katika maji moto kwa dakika 10.
5. Pinduka, pindua na kufunika na blanketi ya joto. Siku moja baadaye, makopo yaliyopozwa yanahusishwa na nafasi zilizobaki kwa msimu wa baridi.

Shukrani kwa kuundwa kwa maelekezo mapya (mimi binafsi nilijifunza kuhusu hili hivi karibuni), leo tuna fursa nzuri ya kujaribu na kuandaa nyanya katika gelatin kwa majira ya baridi. Nyanya kubwa ni ladha safi, saladi na michuzi peke yao, lakini haifai kwa salting na pickling kwa ujumla, kwani wakati mwingine haziingii shingo ya makopo. Tatizo hili huwakumba akina mama wengi wa nyumbani wakati wa msimu wa kuvuna. Mbali na matunda makubwa, kutokana na kichocheo hiki cha kawaida cha nyanya kwenye gelatin, inawezekana kusindika mboga za kupasuka, "zisizo za soko", kwa kuwa katika kesi hii hukatwa vipande vipande.

Gelatin kujaza nyanya haifanyi kuwa nene kama jeli, ni kioevu kabisa, inafanya kazi ya kurekebisha katika kuweka vipande vya nyanya. Katika jelly, nyanya hazienezi, zinabaki kuwa na nguvu, tamu katika ladha, zenye chumvi kidogo. Kama nilivyosema, kwa mapishi, nyanya hizo huchaguliwa ambazo sio huruma (kinachojulikana kama kiwango cha chini), lakini zilizoiva, nyekundu. Kichocheo hiki cha nyanya katika jelly kitavutia wale ambao hawapendi seamings ya kawaida, lakini wanapendelea maandalizi zaidi ya awali kwa majira ya baridi.

Viungo vya Kichocheo cha Jelly ya Nyanya:

Kwa jarida la lita 1:

Kichocheo cha nyanya kwenye gelatin kwa msimu wa baridi:

1. Tunaosha nyanya, toa mikia, kata vipande vikubwa.

2. Kisha kuweka pete ya vitunguu na vitunguu chini ya jar iliyokatwa, ujaze nusu na nyanya.

4. Kuandaa lita 1 ya brine, mimina maji kwenye sufuria ndogo, mimina sukari, chumvi.

5. Kisha kuongeza "lavrushka" na pilipili, chemsha kwa dakika kadhaa mpaka sukari na chumvi kufutwa kabisa.

6. Baada ya hayo, mimina kiasi kinachohitajika cha brine kwenye jar ya nyanya (ni mboga ngapi zitachukua), pasteurize kwa dakika 15.

8. Baada ya baridi, nyanya katika gelatin huondolewa mahali pa baridi.

Nyanya katika jelly, tkemali, saladi za mbilingani ni vitafunio vya mboga ambavyo unaweza kulisha familia yako haraka na kwa gharama nafuu wakati wa baridi, ukiziongezea na nyama, pasta na sahani za viazi.