Ni nini kinachoweza kuoka kutoka kwa cream ya sour. Ni nini kinachoweza kuoka kutoka kwa cream ya zamani isiyo ya siki? Utaratibu wa kutengeneza kuki "Curd Miracle"

26.05.2022 Sahani za nyama

Vidakuzi vya cream ya sour ni aina ya keki ambayo inahitaji idadi ndogo ya viungo, lakini daima hupata cookies ladha, fluffy na airy. Unga wa cream ya sour hugeuka kuwa laini sana, ni ya kupendeza kufanya kazi nayo, haishikamani na mikono. Vidakuzi vya kupendeza wakati wa kuoka hazipotezi sura yao, usibomoke. Unga ni laini sana, plastiki, unaweza kuunda takwimu yoyote kutoka kwake au kuikata kwenye mold. Watoto watafurahi kushiriki katika hili.

Vidakuzi vya nyumbani na cream ya sour inaweza kuwa tamu na chumvi. Ongeza flakes za nazi, tarehe zilizokatwa au apricots kavu, chips za chokoleti kwenye unga - na ladha ya mikate yako ya nyumbani itakuwa tofauti kila wakati. Kuna mapishi mengi ya kuki za cream ya sour, hebu tuangalie baadhi yao.

Kichocheo cha kuki kwenye cream ya sour, ambayo hata mhudumu wa novice anaweza kupika ladha na haraka, ni rahisi kujiandaa. Dessert inageuka kuwa ya hewa, laini, na ladha ya vanilla.

Viungo

Kwa kuki, jitayarisha bidhaa zifuatazo:

1 kioo cha unga;
500 mililita ya cream ya sour (yaliyomo mafuta 20-25%);
Gramu 100 za sukari ya unga;
mfuko wa sukari ya vanilla;
mfuko wa unga wa kuoka;
chumvi kwenye ncha ya kisu.

Mbinu ya kupikia

Tafadhali kumbuka kuwa hauitaji kuweka mayai kwenye unga:

Ongeza poda ya sukari, chumvi, poda ya kuoka, vanillin kwenye cream ya sour na kuchanganya vizuri.
Ongeza unga kidogo kidogo kwenye mchanganyiko huu. Kanda hadi unga uweze kushikana na usishikamane na mikono yako.
Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Tunagawanya unga kwa nusu, tembeza kila sehemu kwenye karatasi ya milimita 8-10 nene.
Unaweza kuchagua sura yoyote na kuki, kuikata kwa kisu, kioo, molds maalum.
Tunahamisha nafasi zetu kwenye karatasi, kuponda na sukari ya unga na kuweka katika tanuri.
Tunasimama katika oveni kwa dakika 20 kwa joto la digrii 180.

Kuoka ni nzuri kwa baridi na moto.

Kutoka kwa benki ya nguruwe ya bibi

Kichocheo hiki cha vidakuzi vya sour cream ya nyumbani ni nzuri kwa sababu unaweza kuweka sio cream safi ya sour. Usiogope kuwa ni siki, kuoka kutageuka kuwa mzuri zaidi.

Viungo

Tunahitaji:

unga - vikombe 3;
sukari - gramu 150;
cream cream - kioo 1;
Bana ya soda;
mayai - vipande 2;
sukari ya vanilla - sachet 1;
margarine ya cream - gramu 100.

Mbinu ya kupikia

Kuandaa cream ya sour ni rahisi:

Piga soda na cream ya sour, kusubiri mpaka mchanganyiko kuanza Bubble.
Piga sukari na margarine laini.
Changanya makundi haya mawili, kuongeza mayai kwao na kusugua vizuri.
Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga.
Fanya kila aina ya takwimu kutoka kwa unga, uziweke kwenye tray ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta.
Wakati wa kushikilia - dakika 15, preheat oveni hadi digrii 180.

Vidakuzi vinaweza kuunganishwa kwa jozi na cream, vinaweza kufunikwa na icing au fudge.

Curd

Jumamosi jioni, vidakuzi vya cream ya sour, kichocheo ambacho kina jibini la Cottage, kitakuwa sahihi sana kwa chai. Keki hii ya nyumbani ni laini, ya kupendeza, ya kuridhisha.

Viungo

Biskuti zilizo na cream ya sour ni pamoja na bidhaa zinazopatikana:

250 g ya jibini la Cottage;
Vikombe 2-2.5 vya unga;
200 gramu ya siagi (inaweza kuwa margarine);
viini viwili;
chumvi kidogo;
50 gramu ya sukari;
150 gramu ya mafuta ya sour cream;
10 gramu ya unga wa kuoka;
25 gramu ya sukari ya vanilla.

Mbinu ya kupikia

Kichocheo cha kuki za cream ya sour ni rahisi sana:

Changanya unga, sukari, poda ya kuoka, chumvi na vanilla.
Tunachukua siagi iliyohifadhiwa na kuifuta kwenye grater, tuimina kwenye unga.
Tunaongeza viini, jibini la Cottage kwa misa yetu na kukanda misa nene ya homogeneous, ambayo haipaswi kushikamana na mikono yetu. Tunagawanya unga katika sehemu mbili, funga kila moja kwenye filamu na upeleke kwenye jokofu kwa saa.
Tunachukua donge moja la unga na kuiweka kwenye safu ya milimita 6-7 nene.
Preheat oveni hadi digrii 200. Kwa ukungu au kisu, tunakata takwimu kutoka kwa unga laini, na kuzihamisha kwenye karatasi iliyotiwa mafuta kabla ya wakati.
Tunasimama kuoka katika tanuri mpaka inachukua rangi ya dhahabu.\

oatmeal

Hakikisha kujaribu kuoka kuki za nyumbani kwenye cream ya sour na oatmeal. Bidhaa hizi hutumiwa sana katika lishe ya chakula, katika chakula cha watoto. Kuoka na kuongeza ya "Hercules" ni muhimu sana. Ni kalori ya chini, na wakati huo huo inakupa nguvu, ina wanga polepole, inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi, na kwa hivyo hujaa kwa muda mrefu. Na hebu hata tuzungumze juu ya jinsi ilivyo ladha.

Viungo

Kwa toleo la classic utahitaji:

Vikombe 1.5 vya unga wa ngano:
Gramu 100 za mafuta ya sour cream;
150 gramu ya siagi;
Vikombe 2 vya oatmeal;
yai moja;
chumvi kidogo;
glasi ya zabibu zilizokaushwa;
soda kidogo;
1 kikombe cha sukari;
mfuko wa sukari ya vanilla.

Mbinu ya kupikia

Kichocheo hiki rahisi cha kuki kitachukua nusu saa ya wakati wako.

Zabibu ni bora kuchukuliwa bila mbegu. Suuza, ujaze na maji ya moto kwa dakika 20-30. Kausha zabibu kabisa na uingie kwenye unga. Hii ni muhimu ili matunda yanasambazwa sawasawa kwenye unga.
Panda unga kwenye chombo kikubwa na uchanganye na viungo vingine vingi. Kusanya mchanganyiko huu kwenye rundo.
Kata siagi katika vipande vidogo, piga hadi nyeupe. Koroga sukari na cream ya sour, sukari ya vanilla na mayai, piga kabisa.
Mwishowe, weka zabibu na oatmeal kwenye unga. Kichocheo chetu cha kuki rahisi huita oatmeal nzima. Ikiwa unapendelea keki laini, unaweza kusaga nafaka kwenye grinder ya kahawa. Unga uligeuka nene kabisa.
Funika karatasi na ngozi. Kwa mikono ya mvua, chukua vipande vidogo vya unga na uunda vidakuzi kwenye mpira uliopangwa moja kwa moja kwenye karatasi. Acha umbali wa sentimita 2-3 kati ya bidhaa.
Weka karatasi kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.

Zabibu katika bidhaa za oatmeal zinaweza kubadilishwa na matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa, karanga.

Chokoleti

Unataka kufanya familia yako kuwa na furaha? Usikimbilie kwenye duka, bidhaa iliyonunuliwa haitawahi kulinganisha na confectionery ya nyumbani. Vidakuzi vya chokoleti na cream ya sour hakika tafadhali kila mtu. Hii ni kichocheo kwa wale ambao hawawezi kufikiria maisha bila chokoleti. Kwa ladha tajiri na rangi, nunua kakao isiyo na sukari.

Viungo

Kwa mtihani:

cream cream - 1 kikombe;
margarine na maudhui ya juu ya mafuta - 250 gramu;
400-500 gramu ya unga;
mayai - vipande 3;
sukari ya unga - gramu 150;
kakao - vijiko 3;
poda ya kuoka - sachet 1;
chumvi kidogo.

Kwa safu:

siagi - gramu 50;
chokoleti ya giza - gramu 100.

Mbinu ya maandalizi

Wacha tuanze na unga:

Ongeza chumvi kwa mayai, piga hadi ongezeko la kiasi.
Ongeza majarini kabla ya laini kwa sukari ya unga na saga mpaka misa inachukua rangi nyeupe. Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko huu.
Kusaga unga na kakao na poda ya kuoka. Tunachanganya misa hizi zote tatu, kanda unga wa plastiki laini kutoka kwao.
Nyunyiza uso wa kazi na unga, toa unga kwenye karatasi nyembamba. Futa miduara na glasi yenye ncha kali, ukijaribu kuweka vipande vidogo iwezekanavyo. Tunaweka bidhaa zetu kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.
Tunawasha tanuri hadi digrii 180-200, kuhamisha karatasi ya kuoka, kuoka kwa muda wa dakika 15, baridi.
Kwa safu katika umwagaji wa maji ya moto, kuyeyusha chokoleti na siagi. Changanya, baridi. Tunapata misa nene, yenye viscous.
Tunaunganisha kuki kwa jozi na cream hii, fanya haraka ili chokoleti isifanye ngumu.

chakula cha jioni

Vidakuzi vya cream ya sour sio tu keki tamu. Kuna mapishi mengi ya vidakuzi vya chumvi, unaweza kuongeza mimea kavu, viungo, karanga au mbegu, mizeituni. Vijiti vya jibini ni maarufu sana. Hii ni vitafunio vyema vya bia, lakini unahitaji kuihifadhi kwenye chombo kilichofungwa kwa makini, bila unyevu.

Viungo

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

200 gramu ya maziwa;
200 gramu ya jibini ngumu;
Vikombe 2 vya unga wa ngano;
kijiko cha paprika;
mfuko wa poda ya kuoka;
150 g siagi;
chumvi kidogo.

Mbinu ya kupikia

Kupikia vijiti vya jibini:

Panda jibini kwenye grater nzuri na kuchanganya na siagi laini.
Nyunyiza chumvi na paprika, mimina maziwa. Changanya kila kitu vizuri.
Nyunyiza katika unga na poda ya kuoka. Piga unga, inapaswa kubaki laini.
Juu ya uso wa kazi wa unga, toa karatasi kwa unene wa cm 0.5. Kwa kisu cha curly, kata vipande karibu 2 cm kwa upana.
Tunahamisha vipande kwenye karatasi ya kuoka, kuoka kwa dakika 10-15, kudumisha hali ya joto katika oveni kwa digrii 170-180.

Airy, crispy spicy vijiti jibini rufaa kwa kila mtu.

Karoti

Unaweza kuoka kuki za karoti haraka na kwa urahisi, unaweza kupata bidhaa kwa hiyo kwenye jokofu. Kwa kuonekana kwake na ladha, itakufurahia na chai ya jioni.

Viungo

Tayarisha vyakula vifuatavyo:

karoti - vipande 2;
majarini - gramu 80;
mayai - vipande 2;
cream cream - glasi nusu;
sukari - gramu 200;
zest ya limao - kuonja;
Bana ya soda;
unga - vikombe 3-4.

Mbinu ya kupikia

Kwa hivyo wacha tuanze:

Kusaga karoti kwenye grater nzuri.
Piga nusu ya sukari na mayai, changanya vizuri. Ongeza chumvi, soda, cream ya sour na zest iliyokatwa ya limao kwa misa hii.
Mimina majarini iliyohifadhiwa tayari kwenye bakuli hili na ongeza karoti. Piga misa ya homogeneous, hatua kwa hatua ongeza unga. Tunahamisha unga uliokamilishwa kwenye meza, iliyonyunyizwa sana na unga. Kanda mpaka unga utaacha kushikamana na mikono yako. Tunaunda uvimbe na kuondoka kwa nusu saa.
Pindua na safu ya unene wa sentimita 1.2-1.5. Uso wa jani hukandamizwa sana na sukari.
Kata sura inayotaka ya kuki, unaweza kutumia molds za kukata.
Tunaweka nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga, na uhamishe kwenye oveni.
Tunatayarisha tanuri kwa digrii 170-180 mapema na kuweka kuki kwa dakika 30-35.

Vidakuzi vyenye harufu nzuri viko tayari, vinabaki kitamu hata baada ya siku 2-3.

Haraka, kitamu, puff keki Sour cream juu ya majarini na sukari na hutoka mengi kwa suala la wingi. Acha majarini ya cream isimame kwenye joto la kawaida kabla ya kukanda, subiri hadi majarini ya cream iwe laini. Cream cream, kwa kuki, chagua maudhui ya mafuta juu ya kiwango cha asilimia ishirini.

Ponda siagi ya cream na kijiko au uma, hatua kwa hatua kumwaga katika cream ya sour, kuchanganya kabisa. Kazi ni kupata utungaji sawa wa wingi.

Tunachanganya karibu theluthi moja ya unga wa ngano na poda ya kuoka na kuanza kuchanganya kwenye misa na majarini na cream ya sour. Baada ya kuchanganya kabisa sehemu hii ya unga na poda ya kuoka, mimina unga uliobaki katika sehemu, jambo kuu sio kukimbilia, kukandia kwa bidii kunahitajika baada ya kila unga. Punguza polepole unga, ukichanganya vizuri. Unga kwa upande mmoja haupaswi kushikamana, na kwa upande mwingine unapaswa kuwa na unga laini. Kisha vidakuzi vya cream ya sour kwenye margarine na sukari ni laini, laini.

Hakuna mayai kabisa yenye sukari kwenye vidakuzi. Lakini vidakuzi kabla ya kuoka vinaweza kuingizwa kwenye sukari ya granulated, lakini hakuna tamaa ya kula cookies tamu, panda mbegu za poppy, mbegu za sesame, mbegu za alizeti, karanga zilizopigwa. Kwa kweli, hii sio orodha kamili ya vinyunyizio, fanya matakwa yako mwenyewe yatimie.

Kwa kuoka Biskuti za cream ya sour kwenye margarine na sukari, tunanunua:

- siagi ya cream (gramu mia mbili na hamsini)

- cream ya sour, maudhui ya mafuta zaidi ya 20% (gramu mia tatu)

- unga wa ngano kwa kiasi (hadi mililita mia sita)

- poda ya kuoka (kifurushi kisicho kamili)

- sukari granulated

Margarine huwekwa kwenye joto la kawaida hadi laini inaonekana.

Tunachanganya:

- majarini

- krimu iliyoganda

Tunachanganya:

- unga wa ngano, kwa kiasi (mililita mia mbili)

- poda ya kuoka

Tunaongeza, tukikanda vidakuzi vya siku zijazo:

Hatua kwa hatua ongeza unga wa ngano, ukikanda vidakuzi vizuri.

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Maudhui

Wapendwa na wengi, kuoka kwa msingi wa unga wa sour cream ni maarufu sana kati ya mama wa nyumbani. Vidakuzi na kuongeza ya bidhaa hii hupendwa na watoto na watu wazima, ni vizuri kutumikia na vinywaji vya moto au vitafunio tu. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza vyakula vya kupendeza, ili mama yeyote wa nyumbani aweze kurudia jikoni yake mwenyewe.

Jinsi ya kutengeneza keki za sour cream

Vidakuzi vya zabuni na laini hupatikana kutoka kwenye unga wa sour cream, ambapo unaweza kuongeza zabibu, karanga, chokoleti, asali na viungo vingine vingi. Bidhaa hutofautiana kwa sura, kwa hivyo unaweza kufurahisha kaya yako kila wakati na vidakuzi vya kawaida. Ili kuwafanya, unahitaji kupiga misa, ambapo lazima uongeze cream ya juu ya sour. Wakati mafuta au majarini yanaonyeshwa katika mapishi, bidhaa ya chini ya mafuta inachukuliwa, na bila kutokuwepo, na maudhui ya mafuta ya 25% au zaidi. Kabla ya kuoka, bidhaa hazijatiwa mafuta, lakini wakati wa kunyunyiza mbegu za sesame au sukari, uso hutiwa maji au yai.

Sukari au poda, mayai, soda au poda ya kuoka, unga wa ngano au oat, jibini la Cottage, vichungi, chumvi pia huwekwa kwenye misa kwa kuki kwenye cream ya sour. Karanga, vanillin, kakao, mdalasini, asali, maziwa yaliyofupishwa, jamu au chokoleti hutumikia kama kujaza. Vidakuzi vinaweza kuundwa kwa njia tofauti: unga wa mwinuko umevingirwa kwenye safu na kuchapishwa na molds au kioo, kata kwa kisu cha curly. Unga laini na nata umevingirwa kwenye koloboks, sausage, zilizowekwa kwenye ukungu. Kuna chaguo la kufanya sahani kwa kukata, wakati bidhaa moja kubwa imeoka, na kisha kukatwa mmoja mmoja.

Makala ya maandalizi ya unga

Mwanamke yeyote anapaswa kujua jinsi ya kupika unga wa ladha kwenye cream ya sour kwa cookies. Ni rahisi, unahitaji tu kufuata sheria fulani:

chukua viungo safi tu, futa unga, laini siagi;
ni muhimu kufanya kazi haraka ili vipengele vifungane na kila mmoja;
kutokana na maudhui ya juu ya mafuta, friability ya unga huongezeka;
kwa kuoka bora, usipika bidhaa zenye nene kuliko 8 mm;
hakikisha kuwapa unga kupumzika baada ya kukanda - lala kwenye baridi kwa nusu saa;
ikiwa unachanganya margarine na siagi, basi sahani itageuka kuwa ya kitamu sana;
ni muhimu kuoka bidhaa kwa joto la wastani kwa dakika 10-20, hivyo zitageuka dhahabu, zitaonekana vizuri kwenye picha.

Vidakuzi vya cream ya sour - mapishi na picha

Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu anapaswa kuwa na kichocheo chake cha saini kwa vidakuzi vya cream ya sour, ambayo hutumia kufurahisha wapendwa na kutibu ladha. Inaweza kuwa ya classic, na kujaza kawaida au curly - kuangalia vizuri katika picha, au mchanganyiko wa unga wa ngano na oatmeal. Maelekezo yoyote yanaweza kuboreshwa ili wapendwa washangazwe na wazo jipya la ubunifu la sahani.

Pamoja na majarini

The classic ni biskuti na sour cream na majarini, ambapo sukari vanilla ni aliongeza kwa piquancy ya ladha. Hakuna mtu atakayekataa ladha kama hiyo, haswa ikiwa utaifanya kwa sura isiyo ya kawaida - hii ndio jinsi inavyoonekana kamili kwenye picha na kwa ukweli. Kuandaa dessert ni rahisi ikiwa unafuata maelekezo ya hatua kwa hatua. Unahitaji kuandaa bidhaa safi zaidi ili kupata ladha maalum.

Viungo:

cream ya sour - chupa (kilo 0.3);
margarine - pakiti ya nusu;
sukari - glasi;
yai - pcs 3;
soda - kwenye ncha ya kisu;
sukari ya vanilla - 7.5 g;
unga - vikombe 3.5.

Mbinu ya kupikia:

Laini majarini, saga na cream ya sour, sukari, mayai na soda.
Mimina unga, changanya, washa oveni.
Pindua unga wa nusu sentimita nene, kata takwimu. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na majarini.
Oka kwa theluthi moja ya saa kwa digrii 190.

Kwa haraka

Inawezekana kufanya cookies crumbly yenye harufu nzuri kwenye cream ya sour haraka na kitamu. Kasi hupatikana kutokana na kutokuwepo kwa majarini na haja ya kuingiza unga, ili baada ya kuchanganya, kupiga na ukingo, unaweza kutuma kwa usalama bidhaa za kuoka. Ladha ya kuki zilizotengenezwa kulingana na kichocheo hiki haitofautiani na ile ya zamani, na nyongeza kadhaa zitafanya ladha hiyo kuwa ya kupendeza zaidi.

Viungo:

unga - 0.3 kg;
chumvi - Bana;
sukari - glasi nusu;
yai - 1 pc.;
mafuta - kijiko;
cream cream - 1.5 vikombe;
poda ya kuoka - 5 g.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga na poda ya kuoka, tengeneza kisima katikati.
Changanya cream ya sour na chumvi, sukari, siagi, kutikisa na whisk au uma.
Mimina mchanganyiko ndani ya unga, haraka ukanda unga.
Kugawanya katika sehemu, mold koloboks, kuongeza zabibu, mbegu za poppy, mdalasini kwa ladha.
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, brashi na yai iliyopigwa na uinyunyiza na sukari.
Oka kwa nusu saa kwa joto la digrii 180.

Mchanga

Kusisimua ni kuki za mkate mfupi kwenye cream ya sour, ambayo haina ladha ya kupindukia. Bidhaa za laini na za maridadi zitapendeza mtoto na mtu mzima, kupamba meza ya sherehe au ya kila siku. Siri ya kufanya ni kukanda unga kwa usiku mmoja ili kukaa muda mrefu kwenye jokofu. Ikiwa utaoka kuki asubuhi, zitageuka kuwa za kitamu sana.

Viungo:

mafuta ya sour cream - kopo (0.25-0.3 kg);
siagi - 125 g;
sukari - 180 g;
poda ya vanilla - 1 tbsp. l.;
yai - 2 pcs.;
unga - 370 g;
poda ya kuoka - 1.5 tsp;
sukari ya unga - 2.5 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga, changanya na poda ya kuoka. Changanya siagi laini na sukari na vanilla, saga na whisk.
Ongeza kwa upole yai 1 kwenye unga, ukichochea kabisa, ongeza cream ya sour.
Hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka ili kufanya unga laini ambao haujapikwa. Itakuwa ya viscous na fimbo kwa uthabiti, lakini ni rahisi kuibadilisha na chakavu kwenye mfuko wa plastiki au filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau masaa 3.5, na ikiwezekana usiku.
Panda kwenye meza ya unga ndani ya safu ya 7 mm nene, kata ndani ya mraba, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka
Oka kwa digrii 180 kwa dakika 13. Ni muhimu si kuleta kuki kwa rangi ya dhahabu - wanapaswa kubaki mwanga ili wasiwe na ugumu baada ya baridi.
Kutumikia kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Kutoka jibini la jumba na cream ya sour

Vidakuzi vya curd na sour cream vinavutia sana, kwa sababu kwa kuongeza jibini la Cottage unga huwa laini sana. Bidhaa zilizo na curd ni kitamu na laini, lakini zina maudhui ya kalori ya juu. Hakuna sukari katika mapishi, lakini unaweza kuiongeza kila wakati kwa wale wanaopenda bidhaa tamu. Ni bora kula vidakuzi mara moja kabla ya baridi sana.

Viungo:

unga wa daraja la juu - nusu kilo;
jibini la jumba la mafuta ya kati - kilo nusu;
siagi - nusu kilo;
yolk - pcs 4;
cream cream 20% mafuta - kioo;
poda ya kuoka - mfuko;
chumvi - kijiko cha nusu;
vanillin - 1 g.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga mara mbili, chaga jibini la Cottage kupitia ungo au pitia mchanganyiko. Kufungia siagi, kukata laini, kuchanganya na jibini la jumba.
Fanya mchanganyiko wa viungo vya kavu: unga, chumvi, vanillin, poda ya kuoka. Badala ya mwisho, unaweza kutumia mchanganyiko wa unga, soda na asidi ya citric kwa uwiano wa 12: 5: 3. Vanillin inabadilishwa kwa urahisi na 10 g ya sukari ya vanilla.
Ongeza viini, cream ya sour kwa jibini la Cottage na siagi, changanya vizuri. Unga unapaswa kuwa elastic, homogeneous - baada ya hayo lazima iwe kilichopozwa kwa saa 2.
Gawanya katika mipira, pindua kwenye tabaka 7 mm nene.
Weka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, uoka kwa dakika 15 kwa digrii 200. Nyunyiza na sukari ya unga.

na mayai

Kila mtu anafahamu kuki na cream ya sour na mayai, ambayo bibi au mama walioka katika utoto. Unaweza kurudia kichocheo cha ladha hii, ambayo inafaa kwa chai, kahawa, kakao. Kwa sababu ya mayai, unga unakuwa laini na laini, unayeyuka kinywani mwako. Msimamo huu unapendwa sana na watoto ambao wako tayari kula bidhaa kwa mashavu yote. Bado, haupaswi kujihusisha nao - ni ya juu sana ya kalori.

Viungo:

cream cream - nusu ya uwezo;
sukari - ¾ kikombe;
sukari ya vanilla - mfuko;
yai - 2 pcs.;
poda ya kuoka - mfuko;
unga - 0.45 kg.

Mbinu ya kupikia:

Kuvunja mayai, kuchanganya na sukari na vanilla, kuwapiga kwa whisk. Ongeza siagi laini na cream ya sour, changanya.
Changanya unga na poda ya kuoka, hatua kwa hatua uongeze kwenye mchanganyiko wa kwanza.
Utapata unga laini, ambao lazima uondolewe kwenye filamu na kwenye baridi kwa masaa 2.5.
Pindua kwenye safu ya 5 mm nene, kata maumbo na mkataji wa kuki.
Oka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi kwa dakika 17 kwa digrii 180. Baada ya baridi, nyunyiza na sukari ya unga.

Pamoja na asali

Kwa wapenzi wa harufu nzuri na ladha isiyo ya kawaida, vidakuzi vya asali kwenye cream ya sour vinafaa. Ina harufu ya maridadi, rangi mkali. Unaweza kuchagua asali yoyote ya kioevu - kutoka kwa chokaa cha classic au maua hadi buckwheat. Kadiri inavyozidi kuwa nyeusi, rangi tajiri zaidi ya ladha itageuka. Dessert hii ni ya haraka na isiyo na nguvu - andika mapishi kwa haraka.

Viungo:

mafuta - 150 g;
cream ya sour - inaweza;
sukari - glasi;
asali ya kioevu - vijiko 2;
unga - vikombe 2;
soda - 1 tsp bila slaidi.

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha siagi, ondoa kutoka kwa moto, mimina asali, cream ya sour, ongeza soda, sukari, changanya.
Hatua kwa hatua ongeza kwenye unga, ukanda unga sio mwinuko sana, rahisi kuunda.
Pindua kwenye mipira midogo, weka kwa umbali mkubwa kutoka kwa kila mmoja, kwa sababu watafufuka na kuwa voluminous.
Oka kwa dakika 10 kwa digrii 180.

Juu ya kefir

Vidakuzi vya nyumbani vilivyotengenezwa na cream ya sour na kefir ni tajiri na dhaifu, kwa sababu kinywaji cha maziwa kilichochomwa huunda Bubbles za hewa kwenye unga. Dessert huenda vizuri na kahawa, chai ya moto, kakao au maziwa. Ni ladha hasa unapoongeza zabibu, matunda yaliyokaushwa au karanga. Kujaza kunaweza kuwa chochote - apricots kavu, prunes, almond, korosho au mchanganyiko wao. Dessert hii imeandaliwa haraka.

Viungo:

cream cream - ½ kikombe;
kefir - ½ kikombe;
unga - vikombe 4;
sukari - 1 kikombe;
margarine ya waokaji - 170 g;
yai - 3 pcs.

Mbinu ya kupikia:

Tofauti viini, kuchanganya na kefir, margarine laini, cream ya sour, unga, soda na chumvi.
Acha unga kwa saa moja kwenye jokofu.
Whisk wazungu yai na sukari.
Gawanya unga katika sehemu 5 sawa, toa nje na upake na molekuli ya protini-sukari, nyunyiza na matunda yaliyokaushwa au karanga. Tengeneza rolls.
Kata rolls vipande vipande, bake kwa nusu saa katika oveni kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sufuria.
Matunda yaliyokaushwa pia yanaweza kuongezwa baada ya kuoka.

Hakuna siagi au majarini

Chakula na haraka sana katika suala la wakati wa uzalishaji ni vidakuzi vya cream ya sour bila siagi na majarini. Kwa hili, unga hauitaji kusisitizwa na kupozwa, kwa hivyo katika nusu saa tu utapata dessert ya kupendeza na muundo wa kuyeyuka. Ili texture ya delicacy kuwa sahihi, ni muhimu kutumia mafuta zaidi sour cream - ikiwezekana rustic.

Viungo:

cream cream - kioo;
yai - 2 pcs.;
sukari - ½ kikombe;
unga - vikombe 2.5;
soda - 10 g;
chumvi - Bana.

Mbinu ya kupikia:

Changanya cream ya sour, mayai, sukari, unga, chumvi na soda.
Piga unga laini ambao haushikamani na mikono yako, tengeneza mipira kutoka kwake.
Weka kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa muda wa dakika 27 kwa digrii 180 hadi hudhurungi.

oatmeal

Muundo wa kuvutia ni vidakuzi vya oatmeal kwenye cream ya sour, crunchy kidogo wakati wa kuuma. Athari hupatikana kwa kuanzisha oatmeal kwenye unga wa ngano wa kawaida. Bidhaa hiyo itakuwa ya lishe ya wastani, kwa sababu oatmeal inachukuliwa kuwa ya chini ya kalori. Watoto hasa wanapenda kuki za nyumbani na kuongeza ya asali, matunda, jam. Unaweza kuzipamba na poda, zabibu.

Viungo:

unga - glasi;
hercules - 150 g;
cream cream 15-20% mafuta - ¾ makopo;
siagi - pakiti ya nusu;
sukari - ½ kikombe;
yai - 1 pc.;
asali ya kioevu - glasi nusu;
soda - 10 g.

Mbinu ya kupikia:

Kusaga flakes na blender au kwenye grinder ya nyama, kuchanganya na soda na unga.
Laini siagi, kusugua na sukari, hatua kwa hatua kuanzisha asali, sour cream, mayai, oatmeal mchanganyiko, kuongeza kijiko moja kwa wakati.
Utapata unga mnene, ambao unahitaji kuweka na kijiko kwenye karatasi ya kuoka. Umbali kati ya vidakuzi unapaswa kuwa angalau 4 cm.
Oka kwa dakika 13 kwa digrii 210.

Mdalasini

Ladha mkali ya spicy, harufu ya kuoka itapendeza kichocheo cha kuki kwenye cream ya sour na mdalasini. Kwa kuongeza viungo hivi, bidhaa zinageuka kuwa rangi ya kahawa ya kupendeza, na harufu za kupendeza hujaza ghorofa nzima. Unga kwa ajili ya kuoka ni laini, crumbly. Kwa mujibu wa mapishi, unaweza kuandaa dessert mbadala kwa kuchukua nafasi ya mdalasini na vanillin au ladha nyingine yoyote (kiini) cha chaguo lako.

Viungo:

cream cream - ¾ makopo;
mafuta - ¾ pakiti;
unga - 0.35 kg;
mdalasini - 5 g;
vanilla - 5 g;
zabibu - 120 g;
poda ya kuoka - mfuko;
sukari - 130 g.

Mbinu ya kupikia:

Loweka zabibu katika maji ya joto kwa theluthi moja ya saa, ukimbie kioevu, kavu.
Laini siagi, kuchanganya na sukari na sour cream, kuwapiga na mixer.
Mimina poda ya kuoka, vanillin, mdalasini kwenye unga, pepeta, weka zabibu na mchanganyiko wa sour cream.
Piga misa laini, nata kidogo, kata vipande kutoka kwayo na uunda mipira.
Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi iliyotiwa mafuta. Fanya buns kwa uma.
Oka kwa robo ya saa kwa joto la digrii 180.

Sour cream unga - siri za kupikia

Ili kutengeneza unga sahihi na cream ya sour kwa kuki, unahitaji kujua siri:

cream ya mafuta ya juu kabisa inachukua nafasi ya maziwa, siagi;
mchanganyiko wa mafuta, usio na mafuta, tamu, siki, uliosimama au waliohifadhiwa unafaa, ambao hauhitaji maandalizi yoyote isipokuwa joto kwa joto la kawaida;
unga, chumvi, poda ya kuoka au soda lazima iongezwe kwenye unga;
vipengele vya hiari - chachu, sukari, siagi na majarini, mayai, vanillin, kakao, jibini la jumba, mayonnaise: kulingana na hili, chachu, mkate mfupi au molekuli isiyotiwa hupatikana;
ni muhimu kupepeta unga ili kuoka iwe laini zaidi kwa sababu ya uboreshaji wa oksijeni;
bidhaa kavu huchanganywa na unga kwa uangalifu - ili kuzuia kuonekana kwa uvimbe na kupunguza wakati wa kukanda;
kupata rangi nzuri na uso wa glossy, bidhaa hutiwa na yai iliyochanganywa na maji na sukari kidogo;
unaweza kuwezesha kuoka kwa kutumia mashine ya mkate, tu kuongeza viungo muhimu huko;
ili kulainisha siagi au majarini haraka, unaweza kuyeyusha kwenye microwave;
jinsi ya kuandaa unga: na chachu, wingi huwekwa joto, bila yao - kwenye baridi.

Video

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Ichague, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutairekebisha!

Vidakuzi vya Homemade kwenye cream ya sour ni zabuni sana na crumbly. Ni juu ya keki kama hizo ambazo wanasema kwamba inayeyuka kinywani mwako. Kuna mapishi mengi ya kuki kwenye cream ya sour, na katika hakiki yetu utapata ladha zaidi na rahisi kuandaa.

Vidakuzi vya cream ya sour - mapishi ya classic

Hii ndio kuki rahisi zaidi, lakini ya kuonja ya kushangaza, pika hivi:

Piga gramu 100 za siagi laini sana na mchanganyiko pamoja na sukari ya granulated. Utahitaji gramu 200 zake.
Katika wingi wa lush unaosababishwa, piga mayai mawili makubwa na mara nyingine tena utumie mchanganyiko. Kama matokeo ya kupigwa kwa pili, hakuna nafaka moja ya sukari inapaswa kubaki kwenye misa.
Sasa weka 200 g ya cream ya sour katika bakuli na unga wa baadaye na kuchanganya wingi na kijiko. Ikiwa unapenda vanillin, kisha uiongeze kwa kupenda kwako.
Panda kwa ungo nusu ya kilo ya unga wa ngano wa daraja la juu na uingize kwenye msingi uliochanganywa tayari wa homogeneous. Weka unga katika sehemu ndogo na kuchanganya unga na kijiko. Weka kijiko kimoja cha unga wa kuoka kwenye unga pamoja na unga.
Futa bodi na unga na uweke unga juu yake. Kanda kwa mikono yako hadi ikavingirishwa vizuri kwenye mpira.
Gawanya unga katika sehemu 4 na tembeza kila sehemu kwa unene wa cm 0.5-07.
Kata takwimu mbalimbali kutoka kwenye unga (tumia molds maalum) au miduara ya kawaida (tumia glasi yenye kuta nyembamba). Weka nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya ngozi.
Bika biskuti katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200-210.
Wakati vidakuzi vina rangi ya dhahabu, viondoe kwenye tanuri na baridi kwenye rack ya waya.
Kwa uzuri, unaweza kupaka keki na icing au kunyunyiza vidakuzi na sukari ya unga.

Vidakuzi vya cream ya sour - mapishi ya Krismasi ya chokoleti

Vidakuzi kwenye cream ya sour vitapamba kikamilifu meza ya Krismasi na unaweza kuwapa wapendwao kwa kuwafunga kwenye masanduku ya rangi au mifuko.

Tengeneza unga kulingana na mapishi hapo juu.
Wakati wa kumwaga sehemu ya mwisho ya unga ndani ya unga, pia kuongeza bar nusu ya chokoleti giza. Kata kwa kisu kwenye makombo madogo.
Kutoka kwenye unga uliovingirishwa, kata takwimu na ukungu na ufanye shimo kwenye sehemu ya juu ya mti wa Krismasi, dubu au hata mduara wa kawaida. Kwa kutengeneza shimo, bomba la jogoo lenye kipenyo kikubwa linafaa.
Baada ya vidakuzi kuoka na kilichopozwa, ueneze kwa chokoleti iliyoyeyuka, na ushikamishe Ribbon mkali ndani ya shimo na kuifunga kwa upinde.

Vidakuzi kwenye cream ya sour - kichocheo na mbegu za sesame

Mkate mfupi, ambayo ni sawa na inageuka kwenye cream ya sour, huenda vizuri na mbegu za sesame.

Changanya vikombe 2 vya unga na sukari, chumvi na poda ya kuoka. Kuchukua vijiko 4 vya sukari iliyokatwa, chumvi 1, kijiko 1 cha poda ya kuoka.
Kata gramu 70 za siagi iliyopozwa kwenye cubes ndogo na kuiweka kwenye unga. Kwa mikono yako, sugua unga na siagi pamoja hadi makombo yawe kwenye bakuli.
Ongeza 1 yai yai ghafi kwa makombo ya mafuta ya unga na kuweka gramu 100 za cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta. Kanda unga.
Juu ya uso wa kazi ya unga, panua unga mwembamba na brashi na yai ya yai iliyopigwa.
Nyunyiza uso mzima wa unga na mbegu za sesame.
Kata unga ndani ya mraba au almasi na uwapeleke kwenye karatasi ya kuoka.
Oka kuki kwa dakika 10-12 hadi rangi ya pinki.

Vidakuzi kwenye cream ya sour - kichocheo na oatmeal

Ikiwa unapenda vidakuzi vya oatmeal, basi hakikisha kupika kulingana na mapishi hii. Kwa cream ya sour, inageuka kuwa zabuni zaidi kuliko kununuliwa kwa duka na ladha yake ni ya kuvutia zaidi kuliko kununuliwa.

Kusaga gramu 100 za siagi na gramu 75 za sukari ya miwa kwa hali nyeupe nyeupe.
Weka yai moja kubwa na kijiko 1 cha asali ya kioevu kwa siagi na sukari. Changanya kila kitu vizuri na wakati wa kuchochea, ongeza 3/4 kikombe cha sour cream.
Kusaga gramu 150 za oatmeal kwenye grinder ya kahawa na kuchanganya na unga (200 g) na poda ya kuoka (1 tsp).
Mimina unga na flakes kwenye msingi ulioandaliwa.
Kanda unga mgumu na utengeneze mipira ya ukubwa wa hazelnut kutoka kwayo.
Panga mipira kwenye deco iliyowekwa na karatasi ya ngozi na bonyeza kila mpira kidogo na uma ili kufanya grooves juu ya uso.
Weka keki kwenye oveni moto na upike hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ikiwa utaoka kuki, lakini hapakuwa na cream ya sour ndani ya nyumba, kisha tazama video hii. Ndani yake, mhudumu mwenye uzoefu anasema jinsi ya kuoka kuki za zabuni, lakini badala ya cream ya sour ndani yake na mayonnaise.

Tender, unyevu na airy, crumbly na crispy, tamu na kitamu - hii inaweza kuoka kwenye cream ya sour. Mbali na utofauti mkubwa wa bidhaa za kuoka kwenye unga wa cream ya sour, kuna nyongeza nyingine ambayo ni muhimu katika hali ya maisha ya nguvu ya mama wa nyumbani wa kisasa - mikate, mikate, waffles na bagels kulingana na bidhaa hii ya maziwa iliyochomwa huandaliwa haraka sana. .

Orodha ya viungo:

hadi 200 ml ya cream ya sour;
100 g ya sukari;
4 g ya soda;
250 - 350 g unga.

Kuoka hatua kwa hatua:

Panda mchanganyiko huru wa unga na soda kupitia ungo. Piga kiungo cha maziwa yenye rutuba moja kwa moja kutoka kwenye jokofu na sukari hadi nafaka zote zitafutwa. Changanya misa zote mbili hadi unga mnene, lakini sio mwinuko unapatikana.
Pindua unga uliokandamizwa ndani ya keki, unene wake ambao utakuwa 5 mm, na itapunguza pande zote hadi kipenyo cha 6 cm kutoka kwake na glasi.
Zikunja kwa safu ya mbili kwa urefu. Shikilia nafasi zilizoachwa wazi kwa dakika 10-13 kwa 210 ° C.

Apple pie na sour cream

Uwiano wa bidhaa zinazotumiwa kuoka:

210 ml cream ya sour;
yai 1;
180 g ya sukari;
6 g ya soda;
160 g ya unga;
400 - 500 g ya apples na massa mnene na ladha tamu na siki.

Maendeleo:

Weka tanuri kwenye preheat hadi digrii 180. Chambua maapulo, kata msingi na ukate nyama vipande vipande.
Kuchanganya soda na cream ya sour ili kuanza mmenyuko wa neutralization.
Panda melange ya yai na sukari, ongeza cream ya sour na unga ndani yake, ili unga mnene lakini wa maji utoke.
Weka nusu ya vipande vya apple chini ya fomu iliyotiwa mafuta, mimina ½ ya unga juu, maapulo tena, na safu ya mwisho ni nusu iliyobaki ya msingi wa cream ya sour.
Oka mkate mwingi wa tufaha itakuwa dakika 35 - 40. Fudge iliyo na matunda ya pipi, karanga au vinyunyizio vya confectionery inaweza kuwa mapambo ya kuoka hii.

Cupcake kutoka jibini la jumba na cream ya sour

Viungo vya keki:

220 g ya jibini la Cottage;
100 ml cream ya sour (maudhui ya mafuta 15%);
180 g ya sukari;
mayai 2;
2 g vanillin;
30 ml ya siagi iliyoyeyuka;
5 g poda ya kuoka;
160 g ya unga.

Kufuatana:

Pushisha jibini la Cottage kupitia ungo wa matundu laini, changanya na siagi. Mimina mchanganyiko wa sukari kabla ya kuchapwa, cream ya sour na mayai ndani yake, changanya. Kisha ongeza vanilla, poda ya kuoka na unga kwenye unga.
Sogeza unga, ukichochewa hadi uvimbe wote utolewe, kwenye mold ya keki iliyotiwa mafuta (chuma au silicone) na uoka kwa nusu saa au kidogo zaidi kwa digrii 180 - 200. Kwa hiari, unaweza kuongeza zabibu, matunda ya pipi au zest ya machungwa kwenye keki.

Waffles kwenye cream ya sour katika chuma cha waffle cha umeme

Unga wa cream ya sour haufai tu kwa keki laini, bali pia kwa waffles crispy.

Unachohitaji kwa kupikia:

mayai 4;
195 g ya sukari;
240 g siagi au majarini kwa kuoka;
120 ml ya cream ya sour;
4 g ya soda;
3 g chumvi;
250 g ya unga.

Mlolongo wa michakato ya kiteknolojia:

Piga mayai pamoja na chumvi kidogo na sukari kwenye misa nyepesi ya cream. Kisha changanya siagi iliyoyeyuka na cream ya sour ndani yake, chagua soda na unga mpaka mchanganyiko mkubwa wa creamy unapatikana.
Mimina kijiko kimoja cha unga kwenye chuma cha waffle cha umeme kilichopashwa moto na uoka kwa muda wa dakika 3 hadi 4. Waffles ya moto inaweza kuvingirwa kwenye bomba au koni na kujazwa na cream yoyote.

Pie ya haraka na mayonnaise

Kwa utayarishaji wa haraka wa mkate unahitaji:

mayai 2;
75 ml ya cream ya sour;
75 ml ya mayonnaise;
120 g ya unga;
45 g wanga;
3.5 g chumvi;
4 g ya soda.

Zaidi ya hayo, kwa kujaza utahitaji mayai ya kuku ya kuchemsha, vitunguu vya kijani na viungo.

Jinsi ya kupika:

Whisk pamoja mayai ghafi, sour cream na mayonnaise. Kisha chuja viungo vilivyolegea kwenye mchanganyiko huu ili kutengeneza unga mnene kiasi.
Kwa kujaza, suka mayai, kuchanganya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na viungo.
Tunagawanya unga katika nusu mbili. Mimina kwanza kwenye fomu iliyoandaliwa, usambaze kujaza juu yake na uijaze na sehemu nyingine ya unga. Kuoka keki hii itachukua muda wa dakika 25 - 30, joto la kupikia ni digrii 180.

Kuoka na kuku kwenye cream ya sour

Bidhaa:

yai 1;
200 ml cream ya sour;
3 g chumvi;
7 g poda ya kuoka;
160 g ya unga;
300 g ya nyama ya kuku ya kuchemsha;
100 g ya nyanya;
200 g ya jibini ngumu;
mimea na viungo kwa ladha.

Mbinu ya kuoka:

Kutoka kwa mayai, cream ya sour, unga na unga wa kuoka, piga unga mwingi.
Kata nyama ya kuku, nyanya na jibini kwenye cubes ndogo, chumvi, changanya na kuongeza viungo ikiwa inataka.
Baada ya kuweka sahani ya kuoka na ngozi, tengeneza mkate: ½ sehemu ya unga, kujaza, ½ ya unga wote. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu yenye kupendeza.

Pai ya kabichi ya haraka

Viungo vya pai na kujaza kabichi kwenye cream ya sour:

500 g ya kabichi nyeupe;
100 g ya siagi iliyoyeyuka;
50 g ya mimea safi;
mayai 2;
200 ml cream ya sour;
120 g ya unga;
5 g poda ya kuoka;
5 g sukari;
5 g chumvi.

Mlolongo wa michakato ya maandalizi:

Kata kabichi kwenye vipande vidogo, nyunyiza na chumvi na ukanda vizuri kwa mikono yako, ongeza wiki iliyokatwa vizuri na kumwaga na siagi. Koroga kabisa.
Piga mayai na sukari na chumvi kidogo, ongeza cream ya sour na mchanganyiko wa unga na poda ya kuoka. Inapaswa kuwa nene kabisa, lakini unga wa kumwaga.
Weka kujaza chini ya sahani ya pai, na kumwaga sehemu nzima ya unga juu. Ifuatayo, weka keki katika oveni kwa dakika 30-40, joto ambalo tayari limewekwa kwa 180 ° C.

biskuti ladha

Kwa unga wa biskuti kwenye cream ya sour, unapaswa kuandaa:

mayai 6;
200 g ya sukari;
200 ml cream ya sour;
20 g siagi iliyoyeyuka;
3 g ya soda;
260 g ya unga.

Algorithm ya kazi:

Kuwapiga viini na sukari mpaka mwanga fluffy. Ongeza cream ya sour na siagi iliyoyeyuka kwao, na kisha unga uliofutwa na soda.
Piga wazungu kwenye bakuli tofauti hadi kilele chenye nguvu na uchanganye kwenye unga katika dozi tatu hadi nne.
Kuandaa "shati ya Kifaransa" kwa biskuti, mafuta ya sahani ya kuoka na mafuta na vumbi na unga. Mimina unga ndani yake na uoka keki ya biskuti kwa joto la kawaida (180 ° C) kwa dakika 40 - 45.

Jellied pie na saury

Uwiano wa viungo vya kujaza na unga:

250 ml cream ya sour;
250 ml ya mayonnaise;
mayai 3;
4 g chumvi;
4 g ya soda;
180 g ya unga;
1 inaweza saury katika mafuta;
100 g ya vitunguu;
200 g viazi mbichi.

Hatua za kuoka:

Tuma mayai, mayonnaise, chumvi, soda na cream ya sour kwenye bakuli la kuchanganya. Piga kila kitu na mchanganyiko hadi laini. Kisha chaga unga na kuchanganya na kijiko. Unga utageuka kama cream ya kioevu ya sour.
Kwa kujaza, ponda saury na uma, ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, na sua viazi kwenye grater coarse. Ikiwa juisi nyingi hutolewa wakati wa kukata viazi, inapaswa kupunguzwa.
Mimina sehemu ya nusu ya unga ndani ya mafuta na kunyunyizwa na fomu ya semolina, laini na kijiko. Ifuatayo, sambaza viazi zilizokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa na samaki wa makopo kwenye tabaka juu yake. Mimina kujaza na unga uliobaki.
Saa 170 - 180 ° C, keki itakuwa tayari katika dakika 30 - 40, kama inavyothibitishwa na ukoko wa dhahabu.

Donuts yenye harufu nzuri na lush na icing

Kuoka kwenye cream ya sour na kefir inakuwezesha kufikia uwiano wa ladha ya creamy na kupunguza maudhui ya kalori ya bidhaa za kumaliza. Mfano wa hii ni mapishi ya donut hapa chini.

Orodha ya viungo:

mayai 2;
200 ml cream ya sour;
50 ml ya kefir;
120 g ya sukari;
4 g ya soda;
350 g ya unga;
sukari ya unga na maziwa kwa glaze;
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maagizo ya kupikia:

Piga mayai na sukari. Kwa ladha, unaweza kuchukua nafasi ya sehemu yake na vanilla. Juu juu na kefir na sour cream, na kisha kuongeza unga na soda. Punja mpaka unga usiwe mkali, lakini elastic ya kutosha.
Funika na leso ili usipige upepo, acha unga upumzike. Kisha uingie kwenye keki 10 mm nene na ukate donuts na au bila shimo katikati.
Katika mafuta ya mboga moto, kaanga nafasi zilizoachwa wazi pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta kupita kiasi.
Changanya poda ya sukari na maziwa kwa msimamo unaotaka na uinamishe donuts za joto ndani yake upande mmoja. Ikiwa inataka, fudge inaweza kupakwa rangi na juisi ya beet au rangi ya chakula, na donuts zilizofunikwa nayo zinaweza kunyunyizwa vizuri na karanga zilizokandamizwa au kunyunyiza confectionery.

Muffins kwenye cream ya sour na kefir

Vipengele vya unga vinavyohitajika kwa maandalizi:

mayai 2;
200 g ya sukari;
100 ml ya kefir;
100 ml cream ya sour;
80 ml ya mafuta ya mboga;
100 g zabibu;
100 g walnuts;
3 g chumvi;
5 g ya soda;
2 g poda ya vanilla;
350 g unga.

Jinsi ya kuoka muffins ladha:

Kata karanga kwa kisu, na upike zabibu, ukimimina maji ya moto juu yake kwa dakika 10. Tuma viungo vyote vya unga (isipokuwa unga) kwenye chombo kimoja cha kiasi kinachofaa na kuchanganya katika mchanganyiko wa homogeneous na whisk au mixer.
Ifuatayo, futa unga kwa vipengele vya kioevu na kuchanganya unga na kijiko. Mwisho wa kwenda kwa jumla ya misa ni karanga na zabibu kavu zilizokaushwa.
Mimina unga ndani ya silicone au vikombe vya muffin vya karatasi. Oka kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Smetannik kwa haraka

Ili kunywa chai na keki ya kupendeza ya nyumbani kwenye cream ya sour katika dakika 40 - 50, mtihani utahitaji:

mayai 3;
180 g ya sukari;
5 g ya soda;
5 g sukari ya vanilla;
250 ml cream ya sour;
240 g ya unga.

Ili kutengeneza cream kutoka kwa sour cream, unahitaji kuchukua:

350 g cream ya sour;
200 g sukari.

Kwa unga wa cream ya sour, bidhaa ya yaliyomo yoyote ya mafuta yanafaa, lakini kwa cream ni bora kuchagua cream ya sour ya nyumbani au iliyopimwa. Ili kuipika, unahitaji kunyongwa cream ya sour kwenye mfuko wa tabaka kadhaa za chachi mara moja kwenye mfuko wa tabaka kadhaa za chachi.

Kufuatana:

Kuwapiga mayai na sukari mpaka nafaka zote kufutwa. Ifuatayo, chaga cream ya sour na unga, uliovunjwa na soda. Kutoka kwenye unga unaozalishwa, fanya keki ya juu ya biskuti.
Kuwapiga chilled sour cream na sukari. Ikiwa cream ni nyembamba sana, unaweza kutumia thickener.
Futa keki ya sour cream katika tabaka kadhaa nyembamba, uifute kwa ukarimu na cream. Pamba dessert na makombo ya kuki, chips za chokoleti au matunda mapya - kama ndoto yako inavyosema.

Donuts katika oveni

Muundo wa donuts ni pamoja na bidhaa zifuatazo na kwa idadi kama hii:

mayai 2;
100 - 120 g ya sukari;
250 ml cream ya sour;
5 chumvi;
5 g ya soda;
400 - 450 g unga;
Kiini cha yai 1 kwa donuts za kupaka.

Kupika:

Kuchanganya kwa usawa vipengele vyote vya unga, kuishia na kuingiliwa kwa unga. Piga unga ambao haujafungwa na unga, lakini haushikamani na mikono pia. Acha kwa dakika 20 kwa joto la kawaida chini ya kitambaa.
Pindua unga kwa unene wa mm 5 na uunda crumpets kutoka kwao. Hizi zinaweza kuwa pande zote au mistatili iliyogeuzwa ndani kwa upande mmoja kupitia mpasuko katikati.
Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na upake mafuta na yolk. Katika oveni, bidhaa zinapaswa kutumia hadi dakika 20 kwa digrii 190 hadi uso wa hudhurungi.

Bagels rahisi kwa chai

Ili kuoka bagels zilizojaa jamu nene au maziwa yaliyochemshwa, unapaswa kuweka kwenye unga:

250 ml cream ya sour;
150 g margarine;
yai 1;
100 g ya sukari ya unga;
350 - 390 g unga.

Mapishi ya bagels hatua kwa hatua:

Kusaga majarini ndani ya makombo na unga, kisha kuongeza cream ya sour, sukari ya unga na yai kwao. Kanda unga usiwe mgumu sana.
Pindua vipande vya unga ndani ya tabaka 5 mm nene na ukate kwa pembetatu zilizoelekezwa. Weka kujaza kwa upande wao mwembamba na ukunja bagels.
Billet huoka kwa dakika 20-25 kwa digrii 200. Nyunyiza mikate ya moto na sukari ya unga.

"Zebra" kwenye jiko la polepole

Kwa keki ya marumaru iliyooka kwa kutumia kifaa cha kisasa, utahitaji:

mayai 4;
200 ml ya cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta;
250 g ya sukari nyeupe ya fuwele;
50 ml ya mafuta ya mboga;
10 g poda ya kuoka;
300 g ya unga;
40 g poda ya kakao.

Hatua za kazi:

Piga mayai vizuri kwa angalau dakika tano kwa kasi ya kati ya mchanganyiko. Ifuatayo, tunachanganya siagi na cream ya sour, na kisha katika hatua kadhaa unga unaochanganywa na unga wa kuoka.
Unga unapaswa kumwagika kwa usawa katika vyombo viwili tofauti. Weka rangi ya hudhurungi ya chokoleti na kakao.
Katikati ya bakuli iliyotiwa mafuta ya multicooker, mimina unga mwepesi na giza na kijiko badala yake. Mwishoni kutoka katikati, chora kidole cha meno kwenye kingo za ukanda kwa muundo mzuri zaidi.
Andaa "Zebra" katika hali ya "Kuoka", takriban dakika 60. Lakini unaweza kuhitaji kurekebisha wakati wa kuoka kulingana na nguvu ya kifaa na mapendekezo ya mtengenezaji.

Bidhaa zinazohitajika kwa kuoka:

160 g ya semolina;
200 ml cream ya sour;
mayai 3;
180 g ya sukari;
5 g ya soda;
130 g ya unga;
vanillin kwa ladha.

Tunatayarisha mannik kama ifuatavyo:

Changanya nafaka na bidhaa ya maziwa yenye rutuba na uondoke kwa muda wa nusu saa hadi saa kadhaa. Kwa muda mrefu semolina inakua, keki itageuka kuwa tastier.
Piga mayai na sukari hadi laini, ongeza semolina iliyovimba, vanillin na unga na soda. Zaidi ya hayo, fillers mbalimbali (matunda ya pipi, zabibu au karanga) zinaweza kuongezwa kwenye unga.
Tuma unga katika fomu iliyotiwa mafuta na kusagwa na mikate ya mkate kwa dakika 20 - 30 katika tanuri, ambayo inapaswa kuwashwa hadi digrii 180 - 200 Celsius kabla ya wakati.