Jinsi ya kupika na kaanga vizuri kupaty kuku katika sufuria? Kupaty katika tanuri: jinsi ya kupika sahani Kupaty spicy.

16.06.2022 kula afya

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Hakuna sausage zilizonunuliwa zitachukua nafasi ya kupats za nyumbani. Kwa ajili ya maandalizi yao, nyama yoyote hutumiwa: nguruwe, kuku, veal, kondoo na Uturuki. Sahani hutumiwa na michuzi tofauti, kupamba viazi, mimea safi na mboga mboga, kachumbari na divai.

Jinsi ya kupika bidhaa za kumaliza nusu

Kupika pat katika oveni hufanywa kama ifuatavyo:

Ikiwa umetayarisha bidhaa kwa siku zijazo, futa bidhaa zilizo tayari kumaliza nusu.
Chemsha maji, chumvi, piga kupaty ndani yake kwa dakika 1-2. Chukua nje, kavu na taulo za karatasi.
Lubricate chini ya karatasi ya kuoka na mafuta au mafuta ya mboga, weka kupaty. Toboa kwa kidole cha meno katika sehemu kadhaa ili zisipasuke. Ikiwa hutaki kuosha karatasi ya kuoka baadaye, weka bidhaa za kumaliza nusu kwenye rack ya waya, na uweke chombo chini yake ili kuna mahali pa kuacha mafuta.
Oka kwa dakika 25-30 kwa 200 ° C. Baste mara kwa mara na mafuta ya ziada. Kutumikia moto.

sausage za kuku

Muda: Saa 1 dakika 40.
Huduma: watu 10.
Ugumu: kati.

Ili kupika sausage za kuku kwa kukaanga, tumia matumbo ya nguruwe. Suuza kwa nje kwa chumvi, kata vipande vipande 25 cm, geuza kwa uangalifu nje na uoshe vizuri ndani. Geuza nyuma na mambo.

Viungo:

fillet (kuku) - kilo 1.3;
mioyo ya kuku - kilo 0.5;
cream - 0.23 l;
vitunguu - 2 pcs.;
karafuu za vitunguu - pcs 3;
wanga - 1 tbsp. l.;
matumbo ya nguruwe, viungo.

Mbinu ya kupikia:

Kupitisha kuku, mioyo, vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, viungo, cream, wanga.
Jaza matumbo yaliyoandaliwa na nyama ya kusaga, rekebisha ncha za bidhaa zilizomalizika na nyuzi.
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, toa kwa uma.
Bika kupaty kuku katika tanuri, wakati - nusu saa, joto - 200 ˚С.

Lahaja na viazi

Wakati: Saa 1 dakika 15.
Huduma: watu 10.

Kichocheo hiki kinachukua matumizi ya bidhaa za kununuliwa za kumaliza nusu, lakini unaweza kupika mwenyewe kutoka kwa aina yoyote ya nyama.

Viungo:

kupaty, viazi - kilo 1 kila;
cream ya sour (mayonnaise), ketchup (nyanya ya nyanya) - 2 tbsp. l.;
viungo, mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Chambua viazi, kata kwa urefu katika sehemu 4, ikiwa mizizi ni kubwa, basi kwanza kwa nusu. Defrost sausages.
Weka viungo vyote kwenye bakuli la kuoka. Ili kufanya sahani ladha zaidi, ongeza apple 1, kata vipande, haradali na asali (kijiko 1 kila). Funga sleeve na kutikisa vizuri ili kuchanganya kila kitu.
Bika sahani kwa digrii 200 katika tanuri kwa dakika 40-45.

Kupaty kutoka Uturuki

Muda: Saa 1 dakika 40.
Huduma: watu 8-10.
Ugumu: kupatikana kwa Kompyuta.

Soseji za Uturuki ni sahani ya wapenzi wa chakula cha lishe.

Kwa kuongeza, wakati wa kuoka katika tanuri, hawapoteza juiciness yao, tofauti na bidhaa za nusu za kumaliza kukaanga kwenye sufuria.

Viungo:

nyama ya Uturuki - kilo 1.8;
vitunguu, karafuu za vitunguu - pcs 3;
paprika, pilipili, chumvi, matumbo.

Mbinu ya kupikia:

Kata Uturuki, vitunguu, vitunguu na kisu mkali. Ongeza viungo, changanya.
Anza ganda na nyama ya kukaanga, funga ncha na uzi.
Oka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa digrii 180, wakati - dakika 40.

Na mboga katika oveni

Muda: Saa 1 dakika 40.
Huduma: watu 12.
Ugumu: kupatikana kwa Kompyuta.

Ili kupika kupats hizi katika tanuri, unaweza kutumia mboga yoyote kwa ladha yako. Kwa mfano, zukini, pilipili tamu, nyanya, kabichi, mbilingani, viazi, karoti na vitunguu.

Viungo:

sausage kutoka kwa nyama yoyote - pcs 12;
mboga (yoyote) - 2 kg;
cream cream, vitunguu, viungo, mafuta (konda) - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga zote, kata vipande takriban sawa vya ukubwa mdogo.
Nyunyiza na manukato, nyunyiza na mafuta, changanya.
Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka bidhaa za kumaliza nusu juu.
Weka katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 180. Wakati huu, sausage zinahitaji kugeuka mara mbili.
Kisha mafuta ya sahani na cream ya sour, kwa kutumia brashi, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa. Oka tena, wakati - dakika 15.

mapishi ya nguruwe

Wakati: masaa 2 dakika 10.
Huduma: watu 11.
Ugumu: kati.

Sausage zilizoandaliwa kulingana na mapishi hii ni tofauti kidogo na zile zilizopita. Hapa nyama haijavunjwa na kuingizwa kwenye casings. Nguruwe hupigwa nyuma na kuingizwa na stuffing ladha.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 0.7 kg;
jibini (ngumu), ham - kilo 0.1 kila;
uyoga (champignons) - 0.2 kg;
juisi (limao), parsley iliyokatwa - 2 tbsp. l.;
viazi - pcs 6;
mafuta (konda) - 3 tbsp. l.;
nyanya - pcs 4;
vitunguu - 1 pc.;
ketchup - 1 tbsp. l.;
karafuu za vitunguu - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

Osha nyama ya nguruwe, kata kwa tabaka nyembamba, piga. Nyunyiza maji ya limao.
Kata vitunguu, kaanga katika mafuta, ongeza nyanya iliyokatwa kwenye cubes ndogo.
Kando, kaanga uyoga uliokatwa vipande vipande, kata ham kwa vipande.
Changanya vitunguu-nyanya kukaanga, ham, uyoga, jibini iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na parsley.
Weka kujaza kwenye tabaka za nyama, pindua, rekebisha na vidole vya meno. Chumvi, pilipili, kaanga pande zote mbili.
Chambua viazi, kata kwa robo. Weka na sausage kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Lubricate na ketchup, bake kwa digrii 180, wakati wa kupikia - dakika 45.

Sausage katika foil

Muda: Saa 1.
Idadi ya huduma: watu 6.
Ugumu: kupatikana kwa Kompyuta.

Kupaty iliyooka na mboga katika foil ni sahani kamili. Inapaswa kutumiwa na cilantro safi na mchuzi wa tkemali.

Viungo:

kupaty - pcs 6;
pilipili (Kibulgaria), nyanya - 2 pcs.;
vitunguu - 1 pc.;
karafuu za vitunguu - pcs 3;
paprika, mafuta (mboga).

Mbinu ya kupikia:

Funika sahani ya kuoka na foil, weka mboga iliyokatwa vipande vipande vya kiholela juu yake.
Panga bidhaa za kumaliza nusu juu, nyunyiza na paprika, unyekeze mafuta.
Funika na safu ya pili ya foil, rekebisha kingo.
Oka katika oveni saa 220 ° C kwa nusu saa.

Video

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Ichague, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutairekebisha!

Ikiwa mtu hugundua kupaty ya Kijojiajia kama sausage ya kawaida ya nyumbani, ambayo hapo awali ilitengenezwa na kila mmiliki wa mifugo katika vijiji, na sasa unaweza kuinunua katika duka lolote la nyama, basi mtazamo kama huo ni potofu.

Teknolojia ya jinsi ya kupika kupaty katika hatua za kwanza inafanana na sausage, lakini basi inapata mstari wake wa kipekee: katika kupikia kama bidhaa iliyokamilishwa, na katika kupika kama sahani iliyojaa, na kwa mtindo wa kutumikia. .

Soseji za nyumbani - pia huitwa hivyo.

Wataalamu wa upishi wanaona juiciness ya ajabu ya sahani na ladha ya ajabu.

Au, kama tunavyosema, maana ya superlatives, ladha.

Historia ya sahani

Kupaty huko Georgia wamejulikana kwa muda mrefu, walitambuliwa na kuthaminiwa miaka michache iliyopita, na wameandaliwa kama mbadala kwa sahani nyingine maarufu ya Kijojiajia - shish kebabs.

Urahisi wa sausage zilizopikwa nusu zilithaminiwa na mama wa nyumbani wa Georgia wakati wa msimu wa baridi.

Licha ya ukweli kwamba nchi hiyo inaitwa kusini, msimu wa baridi huko Georgia ni kali sana na theluji, na hali ya hewa ambayo inakubalika kabisa kwa kuhifadhi bidhaa za nyama.

Wageorgia wakarimu walichukua fursa hii, wakiwapa wageni wao wengi sausage mini-piping moto, wakati wa kuoka ambao ni toast moja, hakuna zaidi.

Maandalizi ya awali ya bidhaa za kumaliza nusu ilichukua muda zaidi, lakini ni nani huko Georgia anayeiokoa linapokuja suala la kupokea wageni wapenzi?!

Kutumia siku moja au mbili kupika pats mbichi, kisha kuzihifadhi waliohifadhiwa, na wageni wanapokuwa kwenye mlango, kuoka au kaanga kwa dakika chache - hii ndiyo pekee ya sahani na ukarimu wa Kijojiajia.

Mapishi ya jadi ya classic

Kupaty katika toleo la classic ni nyama, mengi ya viungo na moto.

Aidha, nyama inaweza kuwa ya aina yoyote: kutoka kwa kondoo hadi kuku, unaweza kuchanganya, pamoja na chanzo cha moto - kutoka kwa moto hadi kwenye jiko la polepole.

Pamoja na divai nyekundu ya tart na kampuni nzuri.

Ili sausages kugeuka kuwa Kijojiajia kweli, utumbo wa nguruwe unahitajika pia (wengi, kwa kukosekana kwa bidhaa asilia, tumia mbadala za collagen, lakini hii sio kabisa unayohitaji).

Kwa utambulisho kamili wa sahani yako na ile ya kitamaduni, itabidi utafute casing asilia, ambayo inaweza kuuzwa kwenye safu za nyama za soko la kilimo au kwenye duka la nyama.

Ikiwa unakabiliwa na kazi hiyo na kununua matumbo "sahihi", yanahitaji kusindika: kata vipande vipande vya urefu wa mita 0.5, kupotoshwa, kusafishwa na kuosha.

Ganda la kumaliza la ubora wa juu linapaswa kuwa wazi na safi - bila gust moja.

Sasa unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa kupats na picha za kuona:

Si vigumu kuandaa bidhaa iliyokamilishwa ikiwa unamiliki teknolojia ya kujaza.

Hili ndilo jambo gumu zaidi kwa wapishi wasio na ujuzi: unahitaji kusambaza sawasawa nyama ya kusaga na kuhakikisha kwamba haina kuvunja shell.

Lakini hakutakuwa na matatizo ikiwa kuna vifaa vya kisasa vya jikoni na nozzles maalum za kujaza sausages.

Bidhaa mbichi zinaweza kuletwa kwa utayari mara moja, zinaweza kugandishwa - kwa hali yoyote, baada ya kuoka, watapata harufu ya kushangaza na ladha.

Sijui jinsi ya kupika kupaty tayari?

Ni rahisi sana: kaanga vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu na ndivyo, au tumia mapishi hapa chini.

Ikiwa una grinder ya nyama ya umeme na sindano maalum ya pua, basi una bahati sana!

Hali hii itawezesha sana teknolojia nzima ya mapishi.

Hebu tazama video na ujue:

Kupaty katika sufuria

Soseji za nyumbani haziwezi kuwa na ladha.

Hata kwa kupikia zaidi ya kiwango - katika sufuria ya kukata - kupaty ni juicy na harufu nzuri.

Ikiwa umefika tu nyumbani kutoka kwa kazi, ukiwa na njaa sana, unaweza kuwafanya kwa njia ya haraka: watoe nje ya friji, uwaweke kwenye sufuria ya kukata, funga kifuniko na kaanga pande zote mbili.

Lakini unaweza kutumia kichocheo kingine, cha asili zaidi.

Hivyo, jinsi ya kupika kupaty katika sufuria ni ilivyoelezwa hapa chini:

Sausage kadhaa (vipande 4-5) hukatwa kwenye miduara nene na kaanga katika mafuta ya mboga. Ongeza mafuta kidogo, kwani kuna mafuta ya nguruwe kwenye nyama ya kusaga, shukrani ambayo kupaty inaweza "kuweka mafuta".
Weka sausage za kahawia kwa muda kwenye sahani, na katika mafuta iliyobaki kwenye sufuria, kaanga vitunguu (vitunguu 1), ongeza juisi ya nyanya (vikombe 0.5), vitunguu vilivyochaguliwa (3-5 karafuu), tangawizi kidogo na (hiari). ganda ndogo ya pilipili moto. Chumvi mchuzi na kuongeza mimea ya Provence kwa ladha.
Rudisha vipande vya sausage kwenye juisi ya nyanya ya kuchemsha na uiruhusu kuchemsha kwa dakika nyingine 25-10. Pamba sahani iliyokamilishwa na wiki iliyokatwa vizuri - na ufurahie.

Kupaty vile kwenye sufuria ni ya asili, ya kitamu, ya wastani na ya viungo.

Wanaweza kutumiwa kama sahani ya kila siku na kama sherehe - zinaonekana nzuri kwenye meza.

Lakini jinsi ya kupika kupaty na sahani ya upande wa mboga kwenye hadithi ya video hapa chini:

Mapishi ya kupikia katika oveni na jiko la polepole

Hakuna tofauti za kardinali kati ya kupikia kupat katika sufuria, katika tanuri au jiko la polepole: nyama sawa, katika shell moja, hutoa kwa aina tofauti za matibabu ya joto.

Kuna upendeleo wa ladha: mtu anapenda sausages kukaanga, mtu - kuoka.

Faida ya kupats kupikwa katika tanuri ni idadi ya sausage ambazo zinaweza kuoka kwa wakati mmoja.

Njia hiyo inafaa kwa kesi wakati idadi kubwa ya wageni wanaalikwa nyumbani.

Ikiwa unatumia kupaty waliohifadhiwa, kwanza futa bidhaa za kumaliza nusu, chemsha katika maji ya chumvi. Lakini wapishi wengi hufanya bila kupika - mara moja huoka au sausages kaanga.
Katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, weka karatasi ya kuoka na bidhaa hizi za nyama.
Katika mchakato wa kuoka, mimina juu yao na mafuta ambayo yanajitokeza kutoka kwao, na kuwapa juiciness ya ziada.
Ili kufanya sahani kamilifu, fanya sausages katika foil kwa dakika 15 za kwanza, na uwalete kwa utayari, ukiwafungua kutoka kwenye karatasi ya foil.
Ili kupata sahani ya nyama na sahani ya upande kwa wakati mmoja, weka viazi zilizokatwa kwenye karatasi ya kuoka. Imetiwa mafuta na harufu ya mimea yenye harufu nzuri, viazi itakuwa bora.

Tuligundua jinsi ya kupika kupaty katika oveni na mchakato huu ni rahisi sana.

Kuna mapishi ya asili ya kupikia sausage kwenye jiko la polepole, na kuwapa ladha ya kipekee.

Hapa kuna mmoja wao:

Washa jiko la polepole, weka modi ya "kuzima", mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli na uwashe moto kwa dakika kadhaa.
Kupaty (vipande 4-6) kutoboa kwa uma katika maeneo kadhaa na kuweka katika bakuli. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya kukaanga, zinapaswa kuondolewa kutoka kwa multicooker kwa muda na kuweka karoti zilizokunwa (pcs 2.) Na pete za vitunguu zilizokatwa (1 pc.)
Baada ya dakika tano za matibabu ya joto ya mboga, soseji zinaweza kurudishwa kwenye jiko la polepole.
Katika chombo tofauti, jitayarisha mchuzi wa divai kutoka 150 g ya divai nyeupe kavu, kijiko cha haradali, kijiko 0.5 cha sukari, chumvi na pilipili nyeusi. Changanya viungo, mimina yaliyomo kwenye bakuli na upike kwa nusu saa nyingine. Hiyo ni hekima yote ya jinsi ya kupika kupaty katika jiko la polepole.

Sababu kuu ambayo inazuia wapishi wa nyumbani na inafanya kuwa vigumu kupika kupaty kutoka mwanzo hata kujua jinsi ya kupika nyumbani, lakini kutokuwa na uwezo wa kushughulikia shell ya asili - matumbo.

Tunakuletea njia za usindikaji nyenzo hii nyembamba, ambayo karibu kila bibi wa vijijini anamiliki:

matumbo yanapaswa kusafishwa si kwa blade, lakini kwa nyuma ya kisu, hivyo watabaki intact na kupoteza mipako yao ya mucous mbaya;
kwa kukosekana kwa pua maalum kwenye grinder ya nyama kwa kuweka kupati, unaweza kutumia kwa mafanikio kifaa kilichotengenezwa nyumbani kutoka kwa chupa ya plastiki: kata chini ya chombo cha lita, jaza chupa na nyama ya kusaga, baada ya kuweka utumbo ulioandaliwa. kwenye shingo, na itapunguza nyama iliyokatwa na ngumi au chupa ndogo;
ili shell nyembamba haina kupasuka wakati wa kukaanga au kuoka, punctures kadhaa lazima zifanywe.

Je, unatamani kitu kitamu baada ya kula vyakula vyenye chumvi nyingi? Nina wazo! ugonjwa mbaya.

Kufuatia vidokezo hivi rahisi, unaweza kupata sausage za nyumbani za maandalizi yako mwenyewe karibu iwezekanavyo na asili ya Kijojiajia.

Na kujibu swali la zamani: ni tofauti gani kati ya kupaty na sausage ya nyumbani, jaribu tu.

Sio tu saizi na sio jina tu, sababu kuu za kutofautisha za sahani: ladha, harufu, huruma - yote haya yapo kwenye sausage za asili za Caucasian na yote haya yanaweza kupatikana jikoni yako ikiwa utajaribu.

Sausage za nyama za moto za ladha na viongeza mbalimbali na viungo hupendwa na wengi. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kaanga kupaty kwa usahihi. Kuna njia kadhaa za kupikia. Ili sausages hazianguka, na sahani haina aibu kutumikia kwenye meza, unahitaji kufuata sheria fulani.

Jinsi ya kaanga kupaty nyama ya nguruwe katika sufuria

Hii ndiyo njia rahisi na ya bei nafuu zaidi ya kupika. Inafaa kwa wale walio na muda mfupi. Kupaty katika sufuria ya kukata ni nzuri kwa chakula cha jioni cha moyo au vitafunio vya haraka, ikiwa wageni ghafla walionekana.

Kabla ya kuanza kukaanga, kupaty waliohifadhiwa wanapaswa kuwa thawed. Ikiwa bidhaa ni chilled, basi unaweza kuanza kupika mara moja. Sausage lazima kwanza kupikwa.

Hii inaweza kufanyika kwa kuweka bidhaa kwenye sufuria, au kwa kuifuta kwenye sufuria ya kukata. Ikiwa sausages ni mara moja kukaanga, casing inaweza kupasuka na nyama itaanguka. Juiciness yao zaidi inategemea jinsi ya kuandaa vizuri kupaty.

Jinsi ya kaanga kupaty kwenye sufuria:

1. Chukua glasi nusu ya maji na sausage 4-5.
2. Waweke kwenye sufuria na kufunika na maji.

1. Baada ya maji kuchemsha, punguza joto. Dakika ngapi kupika kupaty? Ni muhimu kuzima sahani kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo. Ikiwa maji yana chemsha, lazima iwekwe juu.
2. Katika mchakato wa kuchemsha sausage, unahitaji kugeuka upande mwingine.

Baada ya maji kuchemsha, mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Kupaty ni kukaanga hadi crispy.

Wengi hawajui ni kiasi gani cha kupaty kinaweza kukaanga kwenye sufuria. Kawaida mchakato huchukua dakika 3-5.

Ushauri! Kabla ya kukaanga, ganda lazima litoboe katika sehemu kadhaa na kitu nyembamba ili ukoko usianguke.

Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika na mboga mboga, mimea, michuzi mbalimbali, mkate wa pita au mkate mwingine wowote.

Sausage katika sleeve katika tanuri

Unaweza kaanga kupaty nyumbani na kununuliwa. Ninapika soseji kwenye mkono wangu, na ninapata faida kadhaa. Hii inaokoa wakati, kwani ndani ya oveni haijatawanyika na grisi. Pia, bidhaa haina haja ya kuongeza mafuta, haina fimbo na karatasi ya kuoka.

Kupika:

1. Preheat oveni hadi digrii 180.

Weka sausage kwenye sleeve na funga kingo. Ili kuzuia kupasuka kwa kifurushi, lazima kibowe katika sehemu kadhaa. Sleeve inapaswa kuwekwa kwenye chombo kidogo na kingo za juu.
Bika sausage kwa dakika 15, kisha kupunguza joto na kaanga kwa dakika nyingine 10-15.

Wakati mchakato wa kupikia unaendelea, unahitaji kuhakikisha kuwa kupaty haina kuchoma. Vinginevyo, unaweza kuongeza maji kidogo na kupunguza moto.

Ushauri! Ni kiasi gani cha kaanga bidhaa inategemea saizi, joto la oveni na ubora wa nyama. Ikiwa kuku au Uturuki kupaty, kipindi cha kukaanga kinaweza kupunguzwa.

Jinsi ya kupika kupaty katika oveni

Ikiwa una hamu na wakati wa kuchezea sahani, unaweza kupika kupaty mwenyewe. Kisha zinaweza kugandishwa na kutolewa nje ya jokofu kwa maandalizi ya haraka ikiwa inahitajika.

Viungo:

Kuku nyama bila mifupa - 800 g.
Mafuta ya nguruwe - 80 g.
Msimu wa kuku au marjoram - 0.5 tsp
Vitunguu na pilipili kwa ladha.
Tayari matumbo au shell.

Kupika:

1. Kusaga nyama na mafuta ya nguruwe, kuongeza viungo, chumvi kidogo.
2. Jaza ganda kwa kujaza.
3. Washa oveni.
4. Weka sahani kwenye chombo na pande, ongeza maji.

Fry kupaty katika tanuri kwa dakika 12-17 kwa joto la digrii 180. Kisha unahitaji kupunguza joto na kuoka kwa dakika 5-10.

Sausage ya nyumbani ni laini na yenye juisi. Unaweza kutofautiana kiasi cha viungo na chumvi, pamoja na kiwango cha kaanga.

Kupaty nyumbani

Ili kuandaa sausage ya nyumbani, utahitaji nyama, matumbo yaliyopikwa, viungo, mafuta ya nguruwe au mafuta ya visceral. Inapaswa kuongezwa kwa juiciness, vinginevyo sausage zitageuka kuwa kavu.

Nyama inaweza kuchaguliwa kulingana na ladha. Inaweza kuwa kondoo, nguruwe, nyama ya ng'ombe, Uturuki na hata mchezo. Unaweza kuchagua kiwango cha kusaga mwenyewe. Kutoka kwa uzoefu, iliyokatwa vizuri na nyama ya mkono ni ladha zaidi.

Ili kupika kupaty nyama ya nguruwe, tunahitaji:

1. nyama ya nguruwe konda - 1.6 kg.

1. Mafuta - 100-150 g (zaidi ikiwa nyama ni konda). Ladha ya kupendeza na ya viungo itageuka ikiwa unatumia kiuno cha kuvuta sigara badala ya mafuta ya nguruwe.

Viungo - 2-3 karafuu ya vitunguu ya ukubwa wa kati (hiari), pilipili nyeusi ya ardhi. Unaweza kutumia viungo vilivyotengenezwa tayari.
Shell kwa stuffing.

Mlolongo wa kupikia:

1. Osha nyama, kavu. Kata laini pamoja na mafuta.
2. Ongeza viungo kwa wingi, chumvi na kuchanganya.

Weka shell kwenye pua maalum, funga kwa ukali mwisho mmoja na twine. Anza na nyama ya kusaga kwa msaada wake.
Funga sausage tayari.

Ushauri! Soseji zinaweza kugandishwa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Kisha unaweza kuoka kupaty katika microwave. Lakini kupikwa mara moja ni tastier zaidi.

Matumizi ya chaguzi za kupikia hutofautisha menyu ya kila siku. Njia ya kawaida ya kupikia ni kuongeza mchuzi wa nyanya kwenye sahani. Vinginevyo, sausages inaweza kuoka na mboga mboga, mimea katika tanuri. Viazi haziwezi kusafishwa. Mizizi michanga ya ukubwa wa kati inapaswa kuoshwa vizuri na kuwekwa kwenye foil karibu na kupats.

Wengi huuliza swali: kupaty, kuchoma kwa muda gani, unaweza kula. Kawaida sahani inahitaji kukaanga kwa muda wa dakika 5-10.

Kupaty katika tanuri katika foil

Kupika katika foil kama moja ya chaguzi pia ni rahisi sana. Bidhaa hiyo imefunikwa, mafuta haina splatter. Sausage ni laini kwa sababu imekaanga kwa juisi yake mwenyewe. Inashauriwa kuchukua foil nene na ya kudumu. Inahitajika badala ya ganda.

Viungo:

Uturuki (fillet, goulash) - kilo 1.5.
Mafuta - 100 g.
Viungo kwa ladha.
Chumvi - 0.5 tsp

Jinsi ya kupika:

- Kusaga katika grinder ya nyama au kukata nyama ya kusaga pamoja na mafuta ya nguruwe.

- Ongeza viungo na kuchanganya vizuri. Ikiwa inataka, mimea iliyokatwa vizuri inaweza kuongezwa.

- Kata foil vipande vipande kuhusu cm 16-18, kuondoka urefu kwa hiari yako mwenyewe. Kwa urahisi, si zaidi ya 20 cm.

- Weka nyama ya kusaga kwenye karatasi, ukiacha sm 2-3 kando.Pindisha kwa umbo la soseji, funga ncha kama kanga za pipi.

Preheat tanuri, toa chombo na mipako isiyo na fimbo na uweke kupaty hapo. Unahitaji kuwaweka ili waweze kusaidiana.
Weka sahani katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20 kwa joto la wastani.
Katika mchakato, kufuatilia kutolewa kwa juisi, bidhaa haipaswi kuchoma.
Kisha kupunguza moto na kuendelea kuoka kwa muda wa dakika 10-15.

Kupaty katika jiko la polepole

Hii ndiyo njia ya lishe zaidi ya kupaty nyama ya nguruwe kwa mvuke. Kupaty katika jiko la polepole ni zabuni sana. Ikiwa hutawasha kazi ya kukaanga, zinageuka kuwa za lishe, sio mafuta.

Agizo la kupikia:

1. Futa bidhaa, ikiwa ni kutoka kwenye friji.
2. Ondoa bakuli kutoka kwa multicooker. Ongeza lita 2 za maji huko.
3. Washa vifaa na uweke bidhaa hapo.
4. Weka timer kwa dakika 20-30 (kulingana na ukubwa wa sausage na aina ya nyama).
5. Toa chombo na uchukue soseji.
6. Osha bakuli na uifuta kavu.

Mimina mafuta ya alizeti, weka kupaty ya kuchemsha na uwashe kazi ya kukaanga kwenye mbinu.

Kupaty ni kukaanga kwa wakati mmoja kama kwenye sufuria - kama dakika 5.

Jinsi ya kupika sausage kwenye grill

Kuna vipengele vya kupikia sausage za nyumbani kwenye grill. Kupaty iliyoangaziwa ni ya kitamu sana na inafaa kwa picnic ya nje. Zikiwa zimechomwa kwenye mti, zinanuka moshi. Ni kiasi gani unahitaji kaanga kupaty kwenye grill inategemea viungo ambavyo vimeandaliwa.

Njia za kupika bidhaa kwenye moto wazi:

Grill ya Kupaty kwenye mkaa.
Soseji za nyumbani kwenye skewers.
Sausage zimefungwa kwenye foil na kuwekwa kwenye makaa ya mawe.

Wakati wa kupikia, moto unapaswa kuwa mdogo. Juiciness ya bidhaa inategemea ni kiasi gani cha kaanga kupaty kwenye grill. Usiiongezee, vinginevyo sausage zitageuka kuwa kavu. Muda wa wastani ni dakika 20-30.

Vidokezo vya kupikia:

- Ili ukoko usipasuke, soseji zinapaswa kulowekwa kwenye maji yanayochemka kwa dakika 2. Haifai kutoboa kupaty iliyokaanga na kidole cha meno, kwa hivyo juisi itatoka.

Ili bidhaa isishikamane na wavu, lazima iwe na lubricated na mafuta. Katika mchakato wa kukaanga, ni muhimu kutumia brashi ya silicone na kufunika sausage na mafuta iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa kwa ladha.

Kupaty iliyopikwa kwenye grill ya hewa au kukaanga kwenye barbeque ya umeme haitakuwa ya kitamu kidogo.

Mafuta yaliyohifadhiwa ya nusu ya kumaliza bidhaa za sausages za juicy katika casing ya asili - harufu nzuri ya kupaty. Hii ni sahani ya vyakula vya Kijojiajia, ukarimu na hamu.

Kwanza, sausage za nyumbani hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa, iliyopendezwa na manukato yenye harufu nzuri na vitunguu vikali, kisha huchemshwa na kukaanga na siagi.

Sahani ya kitamaduni ya mashariki hutolewa pamoja na divai nyekundu ya Kijojiajia tart, mchuzi mkali wa tkemali na toasts ndefu za kupendeza.

Kupaty - sausages kutoka Mashariki

Sakartvelo ni nchi ya Wageorgia, yenye historia ya kale, yenye mila ya kifalsafa, ambapo kupikia ni sehemu ya utamaduni. Vyakula tajiri zaidi vya Kupaty vya mashariki katika nchi hii ya milimani ni nyingi sana.

Sahani za nyama huchukua moja ya sehemu kuu: ni sikukuu gani huko Georgia bila nyama?

Bidhaa za nyama ya makopo pia huhudumiwa kila mahali kwenye meza - loris, waume na kupaty, sausage za nyama ya nguruwe za nyumbani, zilizowekwa kwa ukarimu na makomamanga au barberry.

Nani na wakati wa kwanza alikisia kuandaa sausage ya kumaliza nusu ya kumaliza mapema, ili tu kuwa na wakati wa kukaanga kwa kuwasili kwa wageni? Leo historia iko kimya juu yake.

Kupaty ni zawadi ya kweli kwa wamiliki wenye shughuli nyingi: kuna wakati, walipika nyama ya kukaanga, matumbo yaliyojaa, sausage za kushoto kwa kuzeeka. wageni katika nyumba, kuweka meza na haraka kuchoma kupat juu ya moto - kiuchumi, kwa urahisi na kitamu sana Recipe kupat.

Kupaty imetengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa au kuchanganywa na nyama ya ng'ombe. Matumbo ya asili ni ya kwanza kulowekwa, kisha kuosha kabisa, kuandaa kwa stuffing.

Kilo moja na nusu hadi mbili ya massa ya nyama safi hupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu viwili au vitatu vikubwa. Bacon ya nguruwe (150 g) hukatwa vipande vidogo, au kusaga kwenye grinder ya nyama na wavu mkubwa: uonekano wa uzuri wa sausages zilizokamilishwa itategemea uzuri wa kukata mafuta.

Karafuu tatu kubwa za vitunguu hukandamizwa au kung'olewa vizuri, vikichanganywa na gramu mia moja za makomamanga au mbegu za barberry, viungo vya ardhi vinaongezwa kwa ladha: mdalasini, karafuu, pilipili nyeusi, hops za suneli.

Mchanganyiko wa kunukia huchanganywa na nyama ya kukaanga na bakoni, chumvi kwa ladha. Inabakia kujaza matumbo yaliyoandaliwa vizuri na nyama iliyochanganyika vizuri, kuwafunga, kuwapa sura ya sausage ndogo, na kuinama kwa farasi.

Bidhaa ya kumaliza nusu iko tayari. Kuna njia kadhaa za kupika sausage:

- kwanza huchemshwa kwa maji yanayochemka kwa dakika tatu hadi nne, kuchomwa kwa uma katika sehemu kadhaa na filamu huondolewa; - kisha hukaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukaanga moto hadi hudhurungi ya dhahabu; - unaweza kufunga kamba mara moja. kwenye skewer bila kuchemsha na kaanga juu ya makaa ya moto au kwenye rack ya waya kwa dakika ishirini.

Kupats hutumiwa kwa jadi na vitunguu vilivyochaguliwa, kukatwa kwenye pete au pete za nusu, mchuzi wa tkemali au sharabi, mkate wa pita na wiki safi ya asili.

Ukubwa wa jadi wa kupat ni 15-17 cm, mwisho wa sausages huvutwa na nyuzi na kuunganishwa pamoja, kutoa Kupaty sura ya farasi.

Kulingana na kichocheo cha asili cha Kijojiajia, nafaka nzima ya makomamanga au barberry huongezwa kwa nyama ya kukaanga, kazi kuu sio kuziponda wakati wa kuchanganya.

Ili kufanya nyama ya kusaga juicy, unaweza kuongeza maji kidogo, mchuzi au, kwa matukio maalum, glasi ya cognac wazee.

Ili kupaty kupata mapipa mazuri ya rangi nyekundu baada ya kukaanga kwenye sufuria, yanaweza kupakwa na ketchup au mchuzi mwingine wa nyanya.

Ikiwa uamuzi thabiti umeiva wa kukaanga sausage kwenye mkaa kwa kutumia grill, hutiwa mafuta ya mboga, ili wasishikamane na vijiti vya chuma, wakibakiza sura yao ya kifahari.

Sasa, katika mimea mingi ya usindikaji wa nyama huko Georgia, aina mbili za kupati za kumaliza nusu zimeandaliwa - kutoka kwa nguruwe na Imereti.

Kupaty ya nyama ya nguruwe ni soseji mbichi za kukaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa, iliyo na ladha nzuri na viungo, hii ni sahani ya mafuta na ya viungo.

Imeretian kupaty - sausages zilizofanywa kutoka ini na mafuta.

Huko Georgia, kupaty kawaida huandaliwa katika vuli, wakati asili inatoa rangi ya dhahabu kwa miti na vichaka, wakati makomamanga na barberry huiva.

Ni wakati huu kwamba hewa ya baridi hujenga hali nzuri zaidi ya kukausha sausages katika hali ya asili, kwenye verandas pana.

Katika baadhi ya mikoa ya Georgia, kupats ni kavu kwa wiki mbili, na mahali fulani wanafikiri kuwa siku mbili ni za kutosha.

Soseji za kuchoma kwenye hewa ya wazi hueneza harufu ya kebab ya kichwa kwenye mteremko wa mlima, kuwaalika marafiki kwenye nyumba ya ukarimu.

Furahia mlo wako!

Kupaty- neno lililosikika mara moja, huamsha shauku ya watu wengi. Ningependa kujua hii ni bidhaa ya aina gani, na historia yake inatoka wapi. Walakini, haifurahishi sana kujua kwa nini sausage za nyama zina jina lisilo la kawaida kwa masikio yetu.

Kwa hiyo, kuhusu asili ya jina. Kuna chaguzi nyingi za kuelezea kuonekana kwa neno hili katika hotuba ya mazungumzo. Watu wengine wanaamini kuwa ilienda kinyume na njia ya kupikia, kwa sababu kabla ya hatua ya mwisho, sausage "huoga", yaani, kulowekwa kwenye marinade ya divai, siki au juisi ya makomamanga, au kuchemshwa. Wengine hushirikisha jina la sausages ladha na kipengele kingine cha maandalizi ya delicacy, kwa sababu katika lugha yao ya asili ina maana "sausage ghafi".

Katika nchi ya sahani hii, katika nchi nzuri ya kupendeza yenye jina kubwa na zuri la Georgia, kupats ni sausage ndogo mbichi, iliyopambwa kwa sura ya farasi na inayojumuisha nyama ya nguruwe yenye mafuta mengi na kuongeza ya viungo mbalimbali. Kwa kweli, sardels kama hizo kwa nje hazitofautiani kwa njia yoyote na sausage za nyumbani. Hizi ni bidhaa za kawaida za kumaliza nusu ambazo zinahitaji matibabu ya ziada ya joto. Lakini kwa kweli inageuka kuwa sio hivyo, kwa sababu nyama ya kusaga kwa ladha ya Kijojiajia inatofautishwa sio tu na yaliyomo mafuta, bali pia na ukali wake.

Wale ambao wamejaribu kupaty halisi ya Kijojiajia watasema hakika kwamba sausage kama hizo za nguruwe ni kitu! Hutapata chipsi bora! Lakini unaweza kuwajaribu pekee huko Georgia, na pia katika migahawa ya Kijojiajia yenye sifa nzuri. Au, kama chaguo kali, unaweza kujaribu kupika kitamu cha kushangaza mwenyewe. Haiwezekani kununua soseji za nyama ya nguruwe halisi, asili kabisa na isiyo na kihifadhi kwenye soko au kwenye duka kubwa. Kama mfano na uthibitisho wa hapo juu - wingi kwenye rafu za kinachojulikana kama kupats kutoka kwa samaki, ini, offal na hata squid!

Kutoka kwa makala hii, utajifunza jinsi ya kuandaa vizuri kutibu ladha nyumbani, ambayo sahani ya upande kupaty inaweza kufunua ladha yao vizuri, pamoja na maalum ya kuandaa sausages za kumaliza wenyewe.

Kiwanja

Muundo wa kupats sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni, kwa hivyo unaweza kuifanya tena nyumbani kwa mikono yako mwenyewe. Hali ya kupata matokeo bora, ambayo haiwezi kupuuzwa, ni matumizi ya nyama safi na viungo vya asili vya Kijojiajia. Kichocheo, au tuseme, uwiano wa viungo hutofautiana.

Sehemu za sausage za kupendeza zimeorodheshwa hapa chini:

nyama ya nguruwe au mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwa uwiano sawa;
mafuta ya nguruwe;
matumbo ya nguruwe;
vitunguu;
matunda ya barberry;
vitunguu saumu;
hops-suneli;
kitamu;
nutmeg;
cilantro;
karafuu;
chumvi;
mdalasini; pilipili nyeusi;
komamanga;
divai ya zabibu au siki ya divai.

Kupats bila casing ya asili, ambayo ni, iliyopikwa kwenye filamu ya kushikilia au badala ya casings asili, pamoja na kuku, bata mzinga au bidhaa za kondoo, hazipo kwa asili, ingawa watengenezaji wengi wa sausage wasio waaminifu hutoa sausage kutoka kwa aina hizi za nyama. bidhaa halisi. Lakini si tu kuchanganya si kuambatana na mapishi kwa ajili ya uzalishaji wa kupati. Mama wa nyumbani pia mara nyingi hujaribu utungaji na kuongeza vipande vya jibini ngumu, karoti na pilipili tamu kwenye nyama ya kusaga. Hii haimaanishi kuwa sausage huwa haina ladha kutoka kwa hii, lakini sio kupats halisi tena, lakini badala yake hugeuka kuwa aina ya cevapcic.

Je! kupats halisi huandaliwaje?

Jinsi ya kupika kupaty halisi nyumbani ni ya kuvutia kwa wengi. Kwa kweli, teknolojia sio ngumu kabisa. Kwa njia fulani, inarudia kabisa utayarishaji wa sausage za kawaida za nyumbani.

Uzuri wa kupikia kupat ni kwamba sausage hii ya mtindo wa Kijojiajia hauhitaji maandalizi ya muda mrefu, salting na kuzeeka. Matumbo yaliyowekwa na nyama ya kukaanga huwekwa kwenye marinade kwa karibu nusu saa au kuchemshwa mara moja, na kisha kuletwa kwa utayari kwa njia tofauti. Unaweza kuona moja ya chaguzi za kuandaa sahani ya kupendeza na kupat kwenye kichocheo cha video kilichowekwa kwenye kifungu.

Ladha ya kipekee na harufu ya kupta iko kwenye nyama ya kukaanga. Sausages halisi hujumuisha nyama ya nguruwe (wakati mwingine mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe na ini) na mafuta ya nguruwe, na mvuto maalum wa sehemu ya mwisho daima ni angalau robo ya jumla ya misa.

Maandalizi, kwa usahihi, uzalishaji wa kupati hauna "mitego", lakini hakuna GOST kama hiyo kwa bidhaa hii. Kwa viungo vyote vinavyopatikana na kujua uwiano, unaweza kupika kwa urahisi sausage za kushangaza mwenyewe..

Kupika nyumbani

Kupika kupats nyumbani ni kazi rahisi na sio tofauti sana na utengenezaji wa sausage za nyumbani.

Hatua ya kwanza katika utengenezaji wa sausage hii ya Kijojiajia inaweza kuitwa utayarishaji wa ganda na nyama ya kukaanga. Matumbo kwa kupati lazima yawe safi au yawe na chumvi nzuri. Maganda safi na yenye chumvi lazima yahifadhiwe kwa nusu saa katika maji baridi na kuosha kabisa.

Wapishi wengi wana maoni kwamba vipengele vya nyama vya kujaza kupati haipaswi kupotoshwa kwenye grinder ya nyama, lakini vyema kung'olewa kwa mkono: basi sausage inageuka kuwa juicier na tastier. Na ni kweli. Wakati wa matibabu ya joto, mafuta ya nguruwe ndani ya sausages hutolewa, na mafuta yaliyomo ndani yake yanaingizwa na vipande vya nyama. Ni mafuta ambayo hufanya viungo na chumvi ndani ya nyama, kwa hivyo ladha na harufu ya sausage ni ya kimungu tu.

Hatua ya pili inachukuliwa kuwa ni kujazwa kwa matumbo, uundaji wa sausage za uzito mdogo na ukubwa na kuzifunga kwa sura ya farasi. Maganda yanajazwa na funeli iliyowekwa kwenye grinder ya nyama, au na sindano maalum ya kutengeneza sausage. Urefu wa kupati sardel haipaswi kuzidi sentimita 17, na, ipasavyo, uzito wa sausage itakuwa karibu na gramu mia moja na hamsini.

Hatua ya tatu na ya mwisho katika utayarishaji wa bidhaa za kumaliza nusu ni mara nyingi kuchemsha, au tuseme, inapokanzwa sausage.

Haiwezekani kusema ni kiasi gani sausage zinahitaji kuchemshwa. Wakati wa kupikia wa kawaida wa sausage katika maji katika mapishi ya kupikia unaonyeshwa katika safu kutoka dakika tatu hadi tano, lakini kuoka kunaweza kudumu kama dakika kumi na tano. Wapishi wenye uzoefu huamua kiwango cha utayari wa kupat kwa kuchomwa na ncha ya sindano ya kawaida kwenye sehemu nene ya sausage. Ikiwa juisi ya wazi inatoka juu ya uso bila athari za ichor, basi sausage inaweza kuondolewa kutoka kwa moto na kilichopozwa bila kuiondoa kwenye mchuzi.

Sausage halisi hazijahifadhiwa kamwe, na ikiwa ni lazima, huhifadhiwa kwenye vyumba vya baridi, lakini sio kwenye jokofu. Katika baadhi ya mikoa ya Georgia, sausage hizi zenye mafuta hukaushwa haswa kwenye hewa ya wazi au kuvuta sigara kwenye vyumba vya kuvuta sigara ili kuweza kuziokoa kwa muda mrefu iwezekanavyo katika hali ya asili. Teknolojia na njia ya kuandaa kupats hukuruhusu kuhifadhi bidhaa za kumaliza nusu kwa muda mrefu, ingawa hakuna haja ya hii, kwa sababu sausage hizi zimekusudiwa matumizi ya haraka.

Maombi katika kupikia

Matumizi ya kupatam katika kupikia yanaweza kupatikana kwa upana zaidi. Soseji hizi za nyama za kupendeza zinaweza kukaanga na kukaanga sana, kuoka katika oveni kwenye karatasi ya kuoka na kwenye sufuria, kukaushwa kwenye jiko la polepole na grill ya hewa, na pia kuvuta sigara.

Vipuli vya kumaliza nusu ni suluhisho nzuri kwa picnic, kwa sababu sausage za nyama ya nguruwe zimeoka kwa kushangaza kwenye moto. Chaguo bora kwa vitafunio vya nchi ni kupaty kupikwa kwenye grill ya barbeque au kwenye skewers. Skewers za sausages vile za Kijojiajia, marinated katika mchuzi wa makomamanga ya spicy, iliyoangaziwa juu ya mkaa, ni sahani ya kitamu sana!

Kupaty hutumiwa na mchuzi wa spicy na mchuzi wa vitunguu vya kukaanga. Mchuzi wa Satsebeli ndio njia bora ya kwenda na soseji hizi.

Wapishi wengi wamegundua mapishi mengi ya kutengeneza casseroles na sausage za kupati. Ladha maarufu zaidi na ladha ni sahani na jibini au mchuzi wa cream, pamoja na wale waliopikwa kwenye cream ya sour. Soseji zenye mafuta huokwa kwenye sleeve ya begi au kwenye karatasi na kuongeza ya mchuzi wa nyanya yenye viungo na basil na hutumiwa kama kitamu kama kiamsha kinywa na divai nyekundu ya Kijojiajia.

Wanakula soseji za juisi ambazo hazijasafishwa, ambayo ni pamoja na ganda, na mara nyingi hutumiwa kama sahani ya upande.:

mboga za kuchemsha na kuoka:
nyanya;
zucchini;
mbilingani;
pilipili hoho;
kabichi;
uji wa buckwheat;
pasta;
uyoga kukaanga katika cream ya sour na kukaanga na mimea;
kitoweo cha mboga;
viazi zilizopikwa na kuoka.

Kwa sausage za kuoka au kukaanga, unaweza kufanya supu ya kitamu sana na tajiri. Unaweza pia kuzitumia kuandaa mbwa wa moto na vitafunio kadhaa kwenye unga, ambao hutolewa na saladi za mtindo wa Kikorea, mara nyingi kutoka kwa avokado na karoti.

Haiwezekani kusema kwa maneno juu ya ladha ya sosi za Kijojiajia za nyumbani, zilizopikwa na sigara baridi au moto kwenye nyumba ya moshi kwenye chips za kuni na peel ya vitunguu. Sahani ni nzuri sana kwamba hakuna maneno!

Faida na madhara

Yafuatayo yanaweza kusemwa juu ya faida na madhara ya kula pat.

Kupat haileti faida kama hiyo. Isipokuwa matumizi ya sausage za Kijojiajia huchangia kueneza kwa haraka kwa mtu na inakuwezesha kusahau njaa kwa muda mrefu. Hii inawezeshwa na asili ya bidhaa ya nyumbani na kutokuwepo kabisa kwa vihifadhi katika muundo.

Lakini madhara kutoka kwa kupati ni dhahiri: matumizi ya goodies kwa kiasi kikubwa yanaweza kuathiri vibaya hali ya mfumo wa utumbo na kusababisha matatizo yanayohusiana na kongosho. Inafaa pia kuzingatia kuwa kupaty ni kalori nyingi, kwa hivyo kula kupita kiasi kunachangia kupata uzito.

Lakini mwisho hauwezekani kuacha wapenzi wa chakula cha ladha, na kuangalia maisha na tumbo kamili ni matumaini zaidi!