Kulingana na thamani yake ya lishe kati ya mboga mboga, nyanya huchukua sehemu ya kwanza. Nyanya (nyanya) zina asilimia 93.8 ya maji, 1.6-6.4 - sukari, 0.3-1.7 - asidi ya citric, protini, vitamini C (40 mg kwa 100 g ya matunda), B1, B2, PP , K, carotene, kutoka kwa vitu vya madini - chumvi za chuma, fosforasi, potasiamu.

Wana maudhui ya kalori ya chini (19.7 kcal kwa 100 g ya matunda), hivyo wanapendekezwa kwa watu wazito. Kutokuwepo kwa vitu maalum ndani yao - purines - huwawezesha kutumiwa na wagonjwa wenye gout. Nyanya zinapendekezwa kwa chakula kwa wagonjwa wenye aina mbalimbali za matatizo ya kimetaboliki. Wao ni muhimu katika magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Pectin ya matunda hupunguza viwango vya cholesterol katika damu, huzuia ukuaji wa bakteria.

Alamisho kwa uhifadhi wa muda mrefu

Kwa uwekaji alama kwa uhifadhi wa muda mrefu, nyanya za upandaji wa marehemu wa hatua ya maziwa au ya kijani ya kukomaa huchukuliwa, matunda yenye afya huchaguliwa na kuwekwa kwenye sanduku zilizo na vifuniko vya trellised na mabua juu. Chini ya sanduku kati ya matunda, kavu ndogo (bora zaidi ya birch) hutiwa shavings au peat, unaweza pia kuifunga kila matunda kwenye karatasi. Joto bora la kuhifadhi nyanya ni 12°C. Maisha ya rafu ya nyanya kulingana na njia hii ni kutoka miezi 1 hadi 3.

Kulingana na njia ya pili ya kuhifadhi, matunda yaliyokusanywa mwishoni mwa Oktoba katika hatua ya kukomaa kwa maziwa yamevikwa kwenye karatasi nyeusi nyembamba, iliyowekwa kwenye sanduku la chini la disinfected (aina ya Kibulgaria) na majani kavu, safi na kuletwa kwenye giza; hifadhi ya uingizaji hewa. Hapa wanahitaji kuhifadhiwa kwa joto la 8-10 ° C. Kwa njia hii, nyanya zinaweza kuhifadhiwa hadi Januari.

Kwa kuvuna, nyanya ni makopo, pickled, chumvi, jam ni kufanywa.

NYANYA NYEKUNDU ASILI
Chagua matunda yenye rangi nzuri hata, mnene na sare kwa ukubwa, kuweka kwenye mitungi na kumwaga brine ya kuchemsha. Funika mitungi na vifuniko na sterilize, kuweka katika lita ya maji ya moto - dakika 8-10, lita tatu - dakika 15-20.
Kwa brine: kwa lita 1 ya maji - 50-60 g ya chumvi au 35 g ya chumvi na 6 g ya asidi citric.

NYANYA NZIMA BILA NGOZI
Kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha makopo, tumia matunda nyekundu ya mviringo au umbo la plum, pamoja na nyanya ndogo za pande zote, hadi 3-4 cm kwa kipenyo.
Panga nyanya kwa ukubwa, kiwango cha ukomavu na rangi, ondoa mabua, suuza maji ya bomba, weka kwenye colander au kwenye wavu wa blanching, uimimishe maji ya moto kwa dakika 1-2 na baridi na maji baridi. Baada ya hayo, ngozi hutenganishwa kwa urahisi na massa na kisu.
Weka nyanya zilizokatwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na kumwaga brine ya moto juu yao. Sterilize mitungi iliyojaa kwa joto la 110 ° C: kwa uwezo wa 0.5 l - dakika 5-8 kutoka wakati wa kuchemsha, na uwezo wa 1 l - 10-12 dakika.
Kwa brine: kwa lita 1 ya maji - 50-60 g ya chumvi.

NYANYA KATIKA JUISI YENYEWE BILA NGOZI
Blanch nyanya zilizochaguliwa kwa canning bila ngozi, kuziweka kwenye colander katika maji ya moto kwa dakika 1-1.5, na kisha kuzipunguza mara moja, kuziweka kwenye maji baridi au kumwaga kwa maji baridi. Wakati huo huo, ngozi ya nyanya hupasuka na imeondolewa vizuri.
Zaidi ya hayo, mchakato wa kupikia ni sawa na katika mapishi ya awali.

NYANYA ZENYE MAKOPO ZISIZOPEDWA
Nyanya za makopo huhifadhi ladha yao, harufu na thamani ya lishe. Chagua sura safi, ya kawaida, yenye uso laini, nyanya kali, zisizoharibiwa na magonjwa na wadudu, bila matangazo ya jua. Kwa kuongeza, nyanya lazima zimeiva kabisa - rangi nyekundu kali, bila doa ya kijani au njano-kijani karibu na bua. Nyanya za laini na zilizoiva, pamoja na nyanya zilizo na idadi kubwa ya mbegu au nyama isiyofaa, haifai kwa canning. Huwezi kutumia matunda makubwa sana, yaliyopasuka. Kutoka kwao kuandaa juisi ya nyanya kwa kumwaga.

Chambua nyanya zilizochaguliwa kwa canning kutoka kwa mabua, suuza vizuri na maji baridi ya bomba. Kwa kuwa nyanya sio blanched, ni muhimu kuondoa microorganisms kuambatana nao wakati wa kuosha. Toa nyanya katika sehemu kadhaa na uma, weka kwenye mitungi na kumwaga juisi ya nyanya iliyoandaliwa tayari, kilichopozwa kwa joto la 80-85 ° C na kuongeza ya chumvi ya meza. Sterilize mitungi iliyojaa na muhuri. Weka kichwa chini hadi baridi.

Andaa juisi ya nyanya kwa kumwaga kutoka kwa nyanya kali, zilizoiva vizuri; matunda laini yaliyoiva sana yanaweza kutumika. Ondoa mabua, kijani kibichi, sehemu zilizoharibiwa na kuchomwa na jua na magonjwa, suuza nyanya na maji yanayotiririka, kata vipande vipande, weka kwenye sahani inayofaa na upike hadi laini na juisi itoke, kisha sugua kwenye ungo ili kutenganisha mbegu na ngozi. .

Ongeza chumvi kwenye juisi ya nyanya iliyokatwa, kisha kuleta juisi kwa chemsha. Maisha ya rafu ya juisi ya nyanya baada ya maandalizi ni saa moja. Kisha huanza kuchachuka haraka na kuwa haifai kwa kumwaga. Kwa kuzingatia hili, wakati wa kuandaa kiasi kikubwa cha chakula cha makopo, juisi ya nyanya kwa kumwaga inapaswa kutayarishwa kwa sehemu tofauti.
Kwa kumwaga: kwa lita 1 ya juisi ya nyanya - 20-30 g ya chumvi ya meza.

NYANYA ILIYOWEKWA MKOPO NA PILIPILI
Zikiwa katika mitungi, nyanya peeled na viungo kumwaga brine. Weka jar kwenye sufuria na maji ya joto, weka moto, weka maji kwa chemsha na uweke jar katika maji yanayochemka kwa dakika 20. Kisha uondoe kwenye sufuria, ongeza kiini cha siki na uingie na kifuniko cha bati. Nyanya zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi zaidi.
Kwa jarida moja la lita tatu - nyanya - kilo 2.5, pilipili nyekundu ya moto - kamba 1, pilipili nyekundu tamu - ganda 1, pilipili nyeusi - mbaazi 10, pilipili nyeusi - mbaazi 5, parsley safi (mizizi na wiki) - kipande 1 , karoti safi - kipande 1.

Kuandaa brine - 30 g ya chumvi ya meza na 60 g ya sukari granulated kwa lita 2 za maji, vijiko 4 vya kiini cha siki 80%.

NYANYA ILIYOCHUNGWA
Kuna njia nyingi na mapishi kwa ajili ya kufanya nyanya pickled. Wanatofautiana kwa uwiano tofauti katika marinade ya chumvi, sukari na seti ya viungo. Nyanya za pickled ni ndogo zaidi: kijani, milky, kahawia, pink. Chini ya jar kuweka viungo na viungo. Mimina mitungi ya nyanya na marinade ya kuchemsha, sterilize na usonge na vifuniko vya bati.

Kwa njia ya kwanza: jani la bay - pcs 3., pilipili nyeusi - mbaazi 10, pilipili nyekundu ya moto - nusu ya pod, karafuu - pcs 10., mdalasini - kwenye ncha ya kisu; kwa marinade - kwa lita 1 ya maji, chukua 50 g ya chumvi ya meza, 50 g ya sukari iliyokatwa na vijiko 4 vya kiini cha siki.

Kwa njia ya pili: mabua ya bizari - vipande 10, jani la blackcurrant - vipande 10, parsley - 15 g, mint - 10 g, pilipili nyekundu ya moto - ganda 1; kwa marinade - kwa lita 1 ya maji, chukua 50 g ya chumvi ya meza, 50 g ya sukari iliyokatwa na vijiko 3 vya kiini cha siki.

Kwa njia ya tatu: kwenye jarida la lita tatu, chukua glasi 6 za maji, 2 tbsp. miiko ya chumvi, 4 tbsp. vijiko vya sukari, mbaazi 6 za nyeusi na allspice, vipande 6 vya karafuu, majani 3 ya bay, ganda la pilipili nyekundu, chemsha kila kitu, kisha mimina glasi nusu ya siki 9%.

NYANYA ZENYE CHUMVI
Weka nyanya kwenye mitungi au tubs, ukibadilisha na viungo, safisha na brine. Funga kwa uhuru mitungi na vifuniko, na kuweka mduara kwenye tubs na mzigo mdogo juu yake. Ni lazima ikumbukwe kwamba nyanya zilizoiva zaidi hutiwa na brine yenye nguvu zaidi. Unaweza tu kuinyunyiza na chumvi bila kumwaga suluhisho - nyanya itaacha juisi iende.

Kwa kilo 10 za nyanya - misitu 2 ya bizari na 1 - tarragon, maganda 1-2 ya pilipili moto, majani safi ya currant nyeusi, horseradish, celery na parsley, parsnips;
kwa lita 10 za brine - 600 g ya chumvi.

NYANYA ILIYOCHUKUA CHUMVI PAMOJA NA HADALI (MAPISHI YA ZAMANI)
Suuza nyanya ngumu ambazo hazijaiva kidogo na uziweke kwenye pipa, ndoo au sufuria, ukinyunyiza na majani ya blackcurrant. Weka majani haya chini pia. Katika brine iliyopikwa tayari, baada ya kupozwa chini, ongeza haradali kavu, koroga na uache kusimama.

Wakati brine inakuwa ya uwazi, njano kidogo, unaweza kumwaga nyanya juu yake. Kutoka hapo juu, kama kawaida, weka kitambaa safi na ukandamizaji.

Kwa brine: kwa ndoo ya maji - glasi 2 nyembamba za sukari, glasi ya chumvi, majani 15 ya lauri, kijiko cha mbaazi iliyokatwa ya allspice na pilipili kali, pakiti (100 g) ya haradali kavu.

NYANYA ILIYOCHUKUA CHUMVI NA KAROTI
Osha nyanya ndogo zilizoiva zilizoiva vizuri. Usivunje mabua - ili nyanya zisitiririke, baki thabiti, zinaweza kukatwa vipande vipande, kama safi. Weka nyanya kwenye tub, ndoo, sufuria kwa safu, ukinyunyiza na karoti iliyokunwa, ongeza pilipili nyekundu, bizari, vitunguu, jani la bay na kumwaga brine, weka shinikizo juu.

Hifadhi mahali pa baridi. Ikiwa mwishoni mwa majira ya baridi nyanya zinaanza kugeuka, unahitaji kuzitoa nje ya brine, safisha, uziweke tena mahali na uwajaze na maji safi. Baada ya hayo, watabaki kwa miezi 3-4.

Kwa sehemu 8-10 za nyanya - sehemu 1 ya karoti;
kwa brine - chukua 500 g ya chumvi kwenye ndoo ya maji.

NYANYA ILIYOCHUMWA NDANI YA BEGI
Mfuko wa plastiki hutumiwa kama chombo cha kuweka chumvi. Osha nyanya zilizochaguliwa za ukomavu wa kati, kisha uandae majani ya cherries, currants, bizari na celery, suuza na kukimbia. Kata beet ya sukari tofauti - inachelewesha michakato ya oksidi. Weka safu ya wiki kwenye mfuko, kisha safu ya nyanya, tena wiki, beets za sukari zilizokatwa na nyanya. Safu ya kijani kibichi imewekwa juu ya kila kitu. Funga mfuko kwa ukali na uweke kwenye pipa au sanduku.
Baada ya siku mbili, mimina mchanganyiko wa mboga kwenye mfuko na brine.

Ili kuandaa brine, chukua maji kwa nusu ya uwezo wa mfuko, chumvi, kuongeza bizari, moto na allspice, jani la bay, chemsha kila kitu.

Brine, baada ya kilichopozwa, chuja na kumwaga ndani ya mfuko, ambao umefungwa vizuri.
KWA brine - kwa lita 1.5 za maji - 100 g ya chumvi, mimea na viungo kwa ladha.

NYANYA ILIYOCHUKUA CHUMVI KATIKA JUISI YENYEWE
Mimina majani mabichi ya currant nyeusi chini ya pipa iliyoandaliwa na uweke nyanya nyekundu kwenye safu, ukiweka kila safu na majani ya currant nyeusi, ukinyunyiza na chumvi na unga wa haradali. Baada ya kuwekewa safu kadhaa za nyanya, mimina na misa ya nyanya iliyosokotwa. Kwa hivyo badilisha hadi pipa ijae. Weka sehemu moja ya viungo chini ya pipa, nyingine - katikati, mwisho - juu ya nyanya.

Funika nyanya na majani ya blackcurrant juu, cork pipa na kuongeza wingi wa nyanya kupitia ulimi na shimo la groove.
Fermentation huchukua siku 6-7, baada ya hapo shimo la ulimi-na-groove limefungwa na pipa huhamishiwa mahali pa baridi.
Kwa kilo 10 za nyanya na molekuli ya nyanya - 500 g ya chumvi.

NYANYA KAVU
Panga nyanya, chagua zisizoweza kutumika, kisha safisha na kuweka kwenye pipa, ukinyunyiza kila safu na chumvi kavu ya meza. Funga pipa na mduara, juu yake kuweka ukandamizaji mdogo. Hifadhi mahali pa baridi.
Kwa kilo 10 za nyanya - 1.1-1.2 kg ya chumvi.

NYANYA ILIYOCHUKUA CHUMVI PAMOJA NA MAhindi MACHACHE
Kwa salting, chagua nyanya nyekundu na kijani ngumu. Salting hufanyika katika mapipa madogo ya mwaloni (25-50 l) au chupa za kioo. Chini ya chombo kilichoandaliwa, weka majani ya currant nyeusi, ambayo hapo awali yalichomwa na maji ya moto. Osha nyanya, viungo, shina vijana na majani ya nafaka katika maji baridi. Weka safu ya majani ya mahindi chini ya pipa, kisha safu za nyanya na viungo. Kata mabua ya mahindi vipande vipande vya urefu wa 1-2 cm, ukiweka kila safu ya nyanya pamoja nao.

Juu nyanya na majani ya nafaka na kumwaga maji safi. Mimina chumvi kwenye mfuko safi wa chachi, unaowekwa juu ya majani ya nafaka ili iwe ndani ya maji.

Funika pipa na mduara mdogo, juu - mzigo mdogo.
Kwa kilo 10 za nyanya - 550-600 g ya chumvi.

NYANYA YENYE ZABIBU
Nyanya zilizokusudiwa kwa canning, zimevuliwa kutoka kwenye mabua, zimeosha, zimepigwa katika maeneo kadhaa. Weka viungo, nyanya, zabibu, chumvi, sukari kwenye jar iliyokatwa, mimina maji ya moto kwa dakika 20.
Kuleta maji machafu tena kwa chemsha, mimina juu ya nyanya na roll up.

Kwa jarida la lita tatu - pilipili 1 tamu, pilipili 1 ya moto, karafuu 3 za vitunguu, majani 2 ya bay, majani 5 ya currant, majani 4 ya cherry, mbaazi 10 za pilipili nyeusi, jani 1 la horseradish, sprigs 2 za bizari, parsley, 1 cm, a kijiko cha chumvi. 1 st. kijiko cha sukari, rundo 1 la zabibu.

NYANYA YA KIJANI PAMOJA NA VITUNGUU NA KAROTI
Katika sufuria kuweka vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, nyanya za kijani zilizokatwa, karoti zilizokatwa, wiki. Mimina haya yote na mafuta ya mboga na chemsha kwa dakika 30. Wakati nyanya ni laini, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa.
Panga katika mitungi ya nusu lita na sterilize kwa dakika 15 katika maji ya moto, panda.

5-6 nyanya kubwa za kijani, vitunguu viwili. 2 karoti, 60 g mafuta ya mboga, 5 karafuu ya vitunguu, parsley na celery.

NYANYA ZA KITAMBI
Osha nyanya za ukubwa wa kati, ziondoe kutoka kwa mabua, weka maji ya moto kwa nusu dakika, kabla ya kung'olewa katika maeneo kadhaa. Weka nyanya kwenye jarida la lita tatu, ongeza majani ya lemongrass.
Chemsha maji ya apple, kuongeza sukari na chumvi, kumwaga juu ya nyanya na kujaza kuchemsha, baada ya dakika 3-5 kukimbia kujaza, kuchemsha, kurudia mara mbili zaidi. Baada ya bay ya tatu, panda jar.

Kwenye jarida la lita tatu - majani 8-10 ya lemongrass; kwa kumwaga - kwa lita 1 ya juisi ya apple - 30 g ya chumvi, 30 g ya sukari.

NYANYA DILICATE
Suuza nyanya, chagua ukubwa sawa, blanch katika maji ya moto kwa nusu dakika, kuweka kwenye jarida la lita tatu, kuongeza wiki: majani ya limao ya limao, tarragon. Kuandaa kujaza, ambayo kuongeza maji ya redcurrant, asali, chumvi.
Mimina nyanya na suluhisho la kuchemsha, baada ya dakika 3-5 kukimbia suluhisho, chemsha tena. Rudia mara mbili zaidi. Baada ya bay ya tatu, pindua jar, ugeuke chini hadi iweze baridi.

Kwenye jarida la lita tatu - 30 g ya zeri ya limao na majani ya tarragon;
kwa kujaza: kwa lita 1 ya maji - 300 g ya juisi nyekundu ya currant, 50 g ya asali, 50 g ya chumvi.

NYANYA KATIKA GELATIN
Osha nyanya kubwa, kata katika sehemu 4-6. Chambua vitunguu na ukate pete. Weka nyanya na vitunguu kwenye mitungi, ukibadilishana katika tabaka (vitunguu 2-3 vikubwa vitahitajika kwa jarida la lita tatu). Kuandaa brine: chemsha maji, chumvi, sukari na viungo kwa dakika 3-5. Mimina gelatin na maji ya joto na uondoke kwa masaa 3-4. Changanya brine na suluhisho la gelatin na kumwaga mitungi na mboga. Sterilize mitungi ya lita tatu kwa dakika 20-30. Kabla ya kufunga jar na kifuniko, mimina kijiko 1 cha siki.

Kwa brine - lita 4 za maji, 100 g ya chumvi, 500 g ya sukari, viungo (mdalasini, karafuu, allspice, jani la bay, bizari);
kwa suluhisho la gelatin - 200 g ya maji ya joto, vijiko 11 vya gelatin.

NYANYA ZENYE GOSEBERRIES
Panga gooseberries, kata mikia, kata. Kuandaa nyanya kwa blanching kwa nusu dakika katika maji ya moto. Mimina nyanya zilizoandaliwa na gooseberries, uziweke kwenye jarida la lita tatu. Chemsha kujaza, kumwaga suluhisho la kuchemsha juu ya nyanya, baada ya dakika 3-5 kumwaga suluhisho kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha tena.
Rudia mara mbili zaidi. Baada ya mara ya tatu, panda jar.

Kwa kumwaga lita 1 ya maji - 50 g ya chumvi, 50 g ya sukari.

NYANYA NA KITUNGUU SAUMU
Chambua vitunguu, weka nyanya kwa nusu dakika katika maji ya moto, kisha ufanye punctures 2-3 juu na fimbo ya mbao ili ngozi ya nyanya isiingie. Kuandaa kujaza kwa maji ya apple, chumvi na sukari. Weka nyanya kwenye jarida la lita tatu, nyunyiza na vitunguu, mimina kujaza kwa kuchemsha, panda haraka na ugeuke chini hadi baridi.
Vile vile, unaweza kupika nyanya na vitunguu, ambazo ni kabla ya kukatwa kwenye pete.

Vitunguu na vitunguu ni mimea ya phytoncidal, hivyo kumwaga kwa wakati mmoja ni wa kutosha.
Kwa kumwaga - lita 1 ya juisi ya apple, 50 g ya chumvi na sukari (kwa nyanya na vitunguu), 30 g ya chumvi na sukari (kwa nyanya na vitunguu).

NYANYA YA KIJANI NA KITUNGUU SAUMU
Osha nyanya za kijani kibichi za sura na saizi sawa, kata kata kwa kisu mkali. Ndani ya kila nyanya, weka sahani ya vitunguu, sprig ya bizari au parsley. Weka kwa uangalifu kwenye mitungi ya lita iliyoandaliwa, mimina marinade ya moto juu na sterilize kwa dakika 20.

Baada ya hayo, benki zinaendelea haraka na kugeuka chini hadi baridi.
Kwa marinade: kwa lita 1 ya maji - 1 tbsp. kijiko cha chumvi, 2 tbsp. vijiko vya sukari, 60 g ya siki.

CAVIAR KUTOKA NYANYA YA KIJANI
Ili kuandaa caviar kutoka nyanya za kijani, chukua kijani, intact, bila mabua, matunda ya ukubwa wowote na sura. Ili kuboresha ladha, ongeza karoti na mizizi ya parsley, vitunguu kwenye muundo wa caviar. Bika nyanya, mboga za mizizi na vitunguu katika tanuri au tanuri ya Kirusi.

Baada ya hayo, pitia vifaa vyote kupitia grinder ya nyama, ongeza chumvi, sukari, viungo, mchuzi wa nyanya, changanya vizuri, chemsha na ujaze mitungi ya glasi na mchanganyiko unaosababishwa, funika na vifuniko safi kavu na sterilize kwa saa 1, kisha. cork na kugeuka juu chini.

Kwa kilo 1 ya caviar - 600 g ya nyanya za kijani, 200 g ya karoti, 100 g ya mchuzi wa nyanya, 50 g ya vitunguu kukaanga katika mafuta ya mboga, 25 g ya parsley, 15 g ya chumvi ya meza, 10 g ya sukari granulated.

NYANYA CAVIAR
Nyanya za kuoka, pitia grinder ya nyama, kuongeza chumvi, pilipili na vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya mboga. Changanya kila kitu vizuri. Jaza mitungi 3/4 kamili na juu na mchuzi wa nyanya moto.

Mchuzi umeandaliwa kutoka kwa misa ya nyanya iliyochujwa, ambayo unahitaji kuongeza jani la bay, pilipili, bizari na parsley, sukari na chumvi (kula ladha).

JUISI, PUREE, PAKA LA NYANYA
Osha nyanya zilizoiva na maji baridi ya bomba, kata vipande vipande, kuweka kwenye sufuria bila maji na kuweka moto. Wakati moto, nyanya itatoa juisi na kukaa.

Ongeza kundi jipya la nyanya, kisha zaidi, mpaka sufuria ijazwe juu. Joto juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20 hadi misa ichemke, kisha uimimishe juisi, mimina moto kwenye chupa, joto chupa kwa dakika 25-35.
Kuandaa puree na pasta kutoka kwa molekuli ya nyanya iliyoachwa kwenye sufuria. Kwa viazi zilizochujwa, inahitaji kuchemshwa mara 2-2.5, kwa pasta - mara 5-7. Panga katika mitungi ya kioo na sterilize kwa dakika 30-40.

Kwa kilo 1 ya puree iliyokamilishwa au kuweka - 3 tbsp. vijiko vya chumvi.

JUISI YA NYANYA PAMOJA NA MAJONZI
Nyanya zilizoiva, zilizoiva, zenye rangi nzuri zinaweza kuoshwa, kusafishwa na kuchemshwa, kisha kusuguliwa kupitia ungo. Mimina maji hayo kwa muda wa dakika 30, kisha mimina ndani ya mitungi au chupa safi. Sterilize kwa dakika 30 kwa 90°C.
Juisi hupunguzwa na maji ya limao wakati wa baridi na hutumiwa kama kinywaji. Unaweza kutengeneza supu na michuzi kutoka kwake.

MICHUZI YA NYANYA MAMA
Pika nyanya zilizosokotwa kwenye sufuria hadi nusu ya kiasi cha asili ibaki Dakika kumi kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza sukari iliyokatwa, siki, chumvi, vitunguu, pilipili, mdalasini, karafuu. Yote hii inaweza kumwagika moja kwa moja kwenye molekuli ya nyanya au kuweka kwenye mfuko na kuchemshwa ndani yake, na kutupwa baada ya kupika.

Mimina mchuzi wa moto ndani ya mitungi au chupa, sterilize katika maji ya moto na muhuri.

Kwa kilo 2.5 za nyanya mpya zilizopikwa - 150 g ya sukari iliyokatwa, 20-25 g ya chumvi, 0.5 g ya vitunguu iliyosafishwa, 0.5 g ya pilipili nyeusi, 1 g ya allspice, 1.5-2 g ya karafuu, 1.5- 2 g mdalasini. , siki kwa ladha.

MCHUZI WA NYANYA-APPLE
Chambua nyanya, kata sehemu 4, ondoa msingi kutoka kwa maapulo na ukate laini, ukate vitunguu, uondoe mbegu kutoka kwa pilipili tamu ya kijani kibichi. Weka bidhaa zote kwenye sufuria, kuongeza zabibu, sukari, chumvi, divai au siki ya meza, haradali kavu, unaweza kuweka tangawizi ya ardhi. Chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu masaa 2. Baridi, weka kwenye mitungi na funga. Hifadhi mahali pa giza.

Nyanya 6, vikombe 2 vya tufaha zilizokatwa, pilipili 3, vikombe 2 vya zabibu, 1 kikombe cha vitunguu kilichokatwa, vikombe 3.5 vya sukari, 1/4 kikombe cha chumvi, vikombe 3 vya divai au siki ya meza, 60 g ya haradali kavu, 2 tbsp. vijiko vya tangawizi ya ardhi.

VIUNGO KUTOKA KWA NYANYA
Osha nyanya nyekundu zilizoiva, mimina maji ya moto na upite kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu vilivyokatwa. Osha na kusugua horseradish, kuchanganya na nyanya ya ardhi, kuongeza sukari, chumvi, mafuta ya mboga na kuchanganya.
Panga msimu wa kumaliza kwenye mitungi ndogo na uifunge kwa kifuniko.

Hifadhi mahali pa baridi.
1 kg ya nyanya zilizoiva, 300 g ya vitunguu, 200 g ya horseradish, 100 g ya mafuta ya mboga, 100 g ya sukari, 15 g ya chumvi.

ADJIKA NYUMBANI
Suuza nyanya, karoti, pilipili hoho, mapera, pilipili nyekundu vizuri na upite kupitia grinder ya nyama. Kisha uhamishe kwenye sufuria na upike kwa saa 1 kutoka wakati wa kuchemsha.

Ikipoa, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, siki, sukari, mafuta ya alizeti, chumvi, changanya kila kitu vizuri, weka kwenye mitungi ya moto au chupa za maziwa na ufunge (chupa zinaweza kufungwa na chuchu), hifadhi mahali pa baridi.

Kwa kilo 2.5 ya nyanya - kilo 1 ya karoti, kilo 1 ya pilipili tamu, kilo 1 ya maapulo, 100 g ya capsicum nyekundu, 200 g ya vitunguu iliyokatwa, kikombe 1 cha siki, kikombe 1 cha sukari, kikombe 1 cha mafuta ya alizeti; 1/4 kikombe cha chumvi.

MAANDALIZI YA KOZI YA PILI NA NYANYA
Panga nyanya kwa ukubwa na ubora. Osha bora na kukata sehemu 2-4, wengine watatumika kuandaa kujaza. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mabua na mbegu, safisha, kata vipande vipande. Eggplants pia hukatwa vipande vipande na kuweka katika maji ya chumvi kwa nusu saa (vijiko 3 vya chumvi kwa lita 1 ya maji) ili kuondoa uchungu. Ondoa mwisho kutoka kwa maharagwe ya kijani, kisha ukate vipande vipande vya urefu wa 2-3 cm, safisha. Ingiza pilipili na maharagwe kwa dakika 3-5 kwa kuchemsha, na kisha katika maji baridi.

Kuandaa kujaza: kata nyanya vipande vipande, chemsha kwa dakika 10 na kusugua kupitia colander au ungo. Chumvi molekuli kusababisha na, kuchochea, kuleta kwa chemsha. Weka pilipili iliyoandaliwa, eggplants, maharagwe ya kijani kwenye sufuria na kujaza moto na chemsha kwa dakika nyingine 20-30 juu ya moto mdogo.

Katika kila jar kuweka celery iliyokatwa, parsley, kisha safu ya nyanya, na juu - safu ya mboga.
Funika mitungi na vifuniko na sterilize nusu lita - dakika 30, lita - dakika 40.
Kwa jarida la nusu lita - 125 g ya nyanya, 125 g ya pilipili, 75 g ya mbilingani, 25 g ya maharagwe ya kijani, 2-10 g ya mimea, 5 g ya chumvi, 150 g ya mchuzi wa nyanya.

NYANYA KATIKA MAFUTA YA ALIZETI
Chini ya jar lita kuweka jani la bay, pilipili nyeusi, vitunguu vilivyokatwa kwenye pete. Kisha kuweka nyanya nyekundu kwa ukali, kata katikati, na massa mnene. Weka upande uliokatwa chini. Weka pete chache za vitunguu juu.
Mimina marinade juu ya nyanya, kuweka katika sufuria na maji na sterilize kwa dakika 15, kufunikwa na kifuniko. Kabla ya kuoka, mimina mafuta kidogo ya alizeti kwenye jar ili kufunika marinade na safu.

vitunguu 1, majani 2 ya bay, mbaazi 6 za pilipili nyeusi; kwa marinade: kwa lita 1 ya maji - majani 7-10 ya bay, mbaazi 15 za pilipili nyeusi, karafuu 15, 3 tbsp. vijiko vya chumvi, 2 tbsp. vijiko vya sukari, baada ya kuchemsha, ongeza 3 tbsp. vijiko vya siki.

SALAD YA NYANYA YA KIJANI PAMOJA NA KITUNGUU NA PILIPILI
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, baridi, ukate vipande vipande na, ukichanganya na pete za vitunguu na vipande vya pilipili tamu, changanya. Ongeza bizari, chumvi, sukari, pilipili kwenye saladi, weka vizuri kwenye mitungi isiyo na maji, mimina marinade ya kuchemsha na sterilize mitungi ya nusu lita - dakika 10, mitungi ya lita - dakika 20, ongeza mafuta ya mboga mwishoni. Benki zinaendelea.
Unaweza pia kuongeza kabichi iliyokatwa kwenye saladi kama hiyo.

Kwa kilo 1 ya nyanya ya kijani -0.5 kg ya vitunguu, pilipili tamu 3-4; kwa marinade - kwa lita 1 ya maji - 70 g ya siki, 20 g ya sukari, 50 g ya chumvi.

NYANYA YA KIJANI PAMOJA NA MBOGA
Kata vizuri nyanya za kijani na vitunguu, sua karoti kwenye grater coarse. Weka mboga kwenye bakuli la enamel, ongeza chumvi na uondoke kwa masaa 10-12. Kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta ya mboga, siki 9% kwenye sufuria, ongeza sukari, pilipili nyeusi na jani la bay, weka moto na ulete chemsha. Mimina marinade ya moto kwenye misa ya saladi, changanya kila kitu vizuri na uweke moto tena. Baada ya kuchemsha, kupika kwa nusu saa, kuchochea daima. Panga saladi ya moto kwenye mitungi iliyokatwa na funga vifuniko.

Kilo 3 za nyanya za kijani, kilo 1.5 za karoti, kilo 1.5 za vitunguu, 100 g ya chumvi; kwa marinade - 300 g ya mafuta ya mboga, 200-250 g ya siki, 300 g ya sukari, 5-6 pilipili nyeusi, 5-6 majani ya bay.

JAM YA NYANYA
Chagua nyanya ndogo kabisa ambazo hazijaiva, suuza vizuri. Kwa bisibisi safi, fanya kwa uangalifu shimo la kina upande wa mbele (dhidi ya bua) na kwa uangalifu, ili usiguse massa, ondoa mbegu. Weka kipande cha walnut kwenye cavity inayosababisha. Mimina nyanya zilizojaa na syrup iliyoandaliwa nusu na uondoke kwa masaa 5-6.
Baada ya hayo, kupika hadi zabuni kwa muda wa saa moja. Ikiwa hakuna walnuts, unaweza kufanya jam kutoka kwa nyanya.

Majira ya joto yamekuja, katika bustani na kwenye rafu mboga za msimu huonekana kwa kiasi kikubwa na kwa bei nafuu. Kuanzia katikati ya Julai, wakazi wa majira ya joto huanza kuiva nyanya. Ikiwa mavuno yanafanikiwa na kuna nyanya nyingi, basi unaweza kuandaa nyanya ya ladha ya nyumbani kwa majira ya baridi kutoka kwao.

Ninafanya tupu kama hiyo kila mwaka na nitafurahi kukuambia njia yangu iliyothibitishwa na rahisi. Ninachapisha kichocheo na picha za hatua kwa hatua kwa mtu yeyote ambaye anataka kusaidia.

Ili kutengeneza nyanya ya nyumbani tunahitaji:

• nyanya;
• chumvi;
• pilipili.

Jinsi ya kupika nyanya kwa majira ya baridi nyumbani

Kwanza, unahitaji kuosha na kutatua nyanya. Hatuhitaji mapipa nyeusi au yaliyooza kwenye nyanya. Kwa hiyo, tunapunguza maeneo hayo, na sehemu nzuri inahitaji kukatwa. Ni ukubwa gani wa kufanya vipande haijalishi, tunapofanya kwa urahisi wetu katika siku zijazo.

Kwa hiyo, tuna njia tatu za kugeuza nyanya kuwa kioevu.

Njia 1 - juicer.

Njia 2 - grinder ya nyama.

3 njia - kuchanganya.

Ni rahisi zaidi kwangu kutumia mchanganyiko na pua kwa namna ya visu vikali.

Njia hii inaonekana kwangu ya haraka zaidi na rahisi zaidi, lakini unachagua. Njia ya kusaga haiathiri sana matokeo ya mwisho.

Baada ya kugeuza nyanya zote kuwa nyanya, mimina ndani ya sufuria ambayo itapikwa.

Chumvi, pilipili ili kuonja na kuweka kwenye moto mdogo. Jihadharini, mara tu nyanya inapochemka, inaweza "kukimbia". Unahitaji kupika nyanya ya nyumbani juu ya moto mdogo kwa angalau dakika 30-40 baada ya kuchemsha.

Wakati nyanya inapikwa, unahitaji mitungi na vifuniko.

Nyanya ya kuchemsha hutiwa kwa makini kwenye mitungi safi.

Tunasonga mitungi iliyojaa na vifuniko safi na kuifunga kwa baridi zaidi. Mara tu nyanya yetu ya nyumbani imepozwa, tunahitaji kuiweka mahali pazuri kwa kuhifadhi.

Licha ya ukweli kwamba kichocheo kinaonekana kuwa cha msingi, nyanya inageuka kuwa ya kitamu sana. Inaweza kuongezwa kwenye kikaango cha supu, kilichowekwa ndani yake kama mchuzi, au inaweza kupunguzwa kwa maji na kunywa kama juisi ya nyanya. Na hata mimi hula okroshka na nyanya ya nyumbani, mimina badala ya kvass. 😉 Kwa ujumla, kuna nafasi nyingi kwa fantasasi za upishi, lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba kila kitu ni cha asili. Furahia mlo wako.

Nyanya za ukubwa wowote na aina zinaweza kusindika kwa kutumia grinder ya nyama.

Njia hii inakuwezesha kuandaa vitafunio vya nyanya ladha ambavyo havifaa kwa pickling.

Kwa kupotosha nyanya kwenye grinder ya nyama, unaweza kupika ketchup, adjika au maandalizi mengine. Njia hii inakuwezesha kuhifadhi ladha ya asili na harufu ya nyanya.

Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi - kanuni za msingi za kupikia

Nyanya huosha, kukatwa vipande vipande kadhaa na kupotoshwa kwenye grinder ya nyama. Unaweza kufanya hivyo wote kwa ngozi, na baada ya kuiondoa. Kisha molekuli ya nyanya huwekwa kwenye jiko, kuchemshwa, na tu baada ya mboga mboga, mimea na viungo huongezwa. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika chache na kumwaga ndani ya mitungi. Nafasi zilizoachwa zimekatwa, ikiwa imetolewa katika mapishi.

Vitunguu, vitunguu, pilipili tamu au mboga zingine zinaweza kuongezwa kwa nyanya iliyokatwa kwenye grinder ya nyama.

Kichocheo 1. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na pilipili

Viungo

kilo tano za nyanya;

300 g pilipili tamu;

300 g karoti;

parsley - rundo;

chumvi, jani la bay na pilipili.

Mbinu ya kupikia

1. Kata nyanya zilizoosha kwenye vipande vikubwa na saga kwenye grinder ya nyama. Kuhamisha misa ya nyanya iliyosababishwa kwenye chombo kisicho na enameled na kuweka moto mdogo.

2. Chambua karoti na uikate na chips ndogo. Osha pilipili tamu, kata mikia na safi kutoka kwa vipande na mbegu. Kata ndani ya pete za nusu. Osha mboga, kavu kidogo na ukate laini na kisu.

3. Nusu saa baada ya kuchemsha nyanya, kuweka karoti na pete za nusu ya pilipili tamu ndani yake. Chumvi, msimu na jani la bay na pilipili nyeusi. Chemsha nyanya kwenye moto mdogo kwa robo nyingine ya saa. Kisha uimimine ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na usonge. Pindua mitungi ya vitafunio, funika na blanketi na baridi siku nzima.

Kichocheo 2. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na vitunguu

Viungo

100 g ya vitunguu;

kilo ya nyanya zilizoiva;

chumvi, pilipili na sukari.

Mbinu ya kupikia

1. Suuza nyanya, toa mabua na uikate vipande vidogo. Kusaga nyanya na grinder ya nyama. Mimina misa ya nyanya iliyosababishwa kwenye chombo kisicho na enameled.

2. Kata vitunguu saumu vipande vipande na uvivunje. Kusaga vitunguu kwenye grater nzuri, au kuponda na vyombo vya habari vya vitunguu. Weka vitunguu kilichokatwa kwenye nyanya, ongeza viungo vya wingi kulingana na mapishi, changanya kila kitu vizuri na ufunika kifuniko. Weka mchanganyiko wa nyanya kwenye jiko na chemsha.

3. Mimina nyanya ya kuchemsha kwenye mitungi na uingie. Funika uhifadhi uliogeuzwa na blanketi. Baridi kwa siku, kisha uweke kwenye pishi.

Kichocheo 3. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi

Viungo

kilo tatu za nyanya;

sukari - glasi kidogo zaidi ya nusu;

siki ya meza 9% - 80 ml;

10 karafuu;

pilipili nyeusi - mbaazi 10;

karafuu mbili za vitunguu.

Mbinu ya kupikia

1. Osha makopo ya soda, suuza na sterilize katika tanuri kwa nusu saa. Chemsha vifuniko.

2. Suuza nyanya zilizoiva, mimina na maji ya moto na peel. Kata ndani ya vipande vikubwa na pindua kwenye grinder ya nyama. Mimina misa ya nyanya kwenye sufuria yenye ukuta nene na kuiweka kwenye moto wa kati ili kupika kwa nusu saa. Ondoa povu, kupunguza moto na chemsha kwa masaa kadhaa juu ya moto mdogo.

3. Chambua vitunguu na pia saga kwenye grinder ya nyama. Baada ya misa kupunguzwa kwa nusu, ongeza vitunguu, viungo vya wingi, karafuu na pilipili. Mimina siki, subiri hadi nyanya ichemke, na kumwaga ndani ya mitungi iliyoandaliwa. Pindua appetizer, pindua, funika na kanzu ya zamani na uondoke kwa siku.

Kichocheo 4. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na vitunguu na horseradish

Viungo

kilo ya nyanya nyekundu;

mizizi ya horseradish na vitunguu - gramu 100 kila mmoja;

mbili st. l. chumvi;

mchanga wa sukari - 20 g.

Mbinu ya kupikia

1. Osha nyanya zilizoiva, panda maji ya moto kwa sekunde chache na uondoe ngozi. Kata yao katika vipande vikubwa. Ondoa ngozi kutoka kwa horseradish na ukate vipande vipande. Punguza vitunguu vilivyosafishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

2. Kusaga nyanya na mizizi ya horseradish kwenye grinder ya nyama. Hamisha wingi wa nyanya na horseradish kwenye chombo kisicho na enameled, ongeza vitunguu na viungo vya kavu hapa. Changanya vizuri sana ili vitunguu na horseradish zimeunganishwa vizuri na nyanya.

3. Panga msimu katika mitungi, funga na vifuniko vya plastiki na uhifadhi kwenye pishi au kwenye jokofu.

Kichocheo 5. Nyanya za kijani kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi

Viungo

1300 g ya nyanya ya kijani au kahawia;

kilo nusu ya vitunguu;

karoti - 400 g;

pilipili ya Kibulgaria - pcs tatu;

pilipili;

apples mbili;

mchanga wa sukari - 60 g;

mafuta konda iliyosafishwa - 50 ml;

nusu tsp asili ya siki.

Mbinu ya kupikia

1. Tunaosha nyanya za kijani na kuzikatwa kwenye vipande vikubwa. Saga yao kwenye grinder ya nyama. Tunawahamisha kwenye sufuria. Chambua vitunguu na ukate vipande vya robo. Katika pilipili tamu, tunakata mabua, safi kutoka kwa kizigeu na mbegu na kukatwa vipande vipande. Tunaosha maapulo na kukata sehemu nne, kata masanduku ya mbegu. Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya.

2. Kusaga mboga iliyosafishwa na iliyokatwa kwenye grinder ya nyama. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na ukate pilipili kwa kisu. Tunabadilisha kila kitu kwa misa ya nyanya. Mimina sukari na chumvi hapa, mimina mafuta. Sawa, wacha tuweke kila kitu pamoja.

3. Tunaweka sufuria kwenye moto wa wastani na kupika kwa muda wa dakika arobaini. Tunaonja, na, ikiwa ni lazima, kuongeza viungo. Dakika kumi kabla ya utayari, mimina kiini. Mimina appetizer ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu. Poza uhifadhi kwa kuifunga kwenye blanketi siku nzima.

Kichocheo 6. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na pilipili ya kengele

Viungo

kilo ya nyanya;

kilo ya pilipili ya kengele yenye nyama;

vitunguu - karafuu 5;

chumvi na pilipili nyeusi.

Mbinu ya kupikia

1. Pilipili na nyanya huosha. Tunasafisha ndani ya pilipili. Sisi kukata mboga zote katika vipande vya haki kubwa. Kusaga mboga zote kwenye grinder ya nyama. Tunabadilisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye chombo cha enameled na kuiweka kwenye moto.

2. Tunatoa vitunguu kutoka kwenye manyoya na kuivunja kwa vyombo vya habari maalum. Weka vitunguu katika mchanganyiko wa nyanya na mboga na chemsha. Tunaweka vitafunio vya kuchemsha kwenye chombo cha glasi na kuifunga. Tunapunguza appetizer kwa kuifunika na blanketi.

Kichocheo 7. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na apples

Viungo

kilo tatu za nyanya zilizoiva;

apples - pcs 3;

maganda mawili ya pilipili;

200 g ya sukari granulated;

chumvi - vijiko viwili. vijiko;

150 ml ya siki 9%;

mafuta ya mboga - 50 ml;

5 g ya karafuu, pilipili nyeusi na cumin.

Mbinu ya kupikia

1. Osha nyanya kabisa na ukate vipande vikubwa. Kusaga nyanya kwenye grinder ya nyama. Mimina misa ya nyanya inayosababisha kwenye sufuria na kuta nene.

2. Tunasafisha maapulo, toa msingi na pia saga kwenye grinder ya nyama na pilipili ya pilipili. Mimina mchanganyiko wa apple kwenye nyanya. Tunaunganisha apples na nyanya vizuri na kutuma sufuria kwa moto. Tunasubiri hadi mchanganyiko uchemke na kupotosha moto kwa kiwango cha chini na simmer kwa saa na nusu, na kuchochea daima ili nyanya haina kuchoma.

3. Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza sukari na chumvi, msimu na viungo na kumwaga mafuta ya mboga. Dakika chache kabla ya utayari, mimina siki na uweke kwenye mitungi iliyokatwa. Tunageuza uhifadhi chini na baridi, kufunika na blanketi.

Kichocheo 8. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na basil

Viungo

kilo tano za nyanya za nyama;

sukari na chumvi;

basil (kijani)

Mbinu ya kupikia

1. Tunapunguza mabua ya nyanya iliyoosha na kukata vipande vidogo. Tunasaga nyanya kwenye grinder ya nyama, na kumwaga nyanya iliyosababishwa kwenye chombo kisicho na enameled.

2. Weka kwenye moto na upika kwa muda wa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Ongeza viungo vya kavu na kuchanganya. Safi ya basil wiki, suuza na kuweka sprigs nzima katika nyanya.

3. Mimina molekuli ya nyanya ya kuchemsha kwenye mitungi na uingie. Uhifadhi uliogeuzwa chini chini, na uipoe chini ya vifuniko.

Kichocheo 9. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi katika Kiukreni

Viungo

nyanya mnene - kilo 5;

kilo ya pilipili ya kengele;

apples sour - kilo;

chumvi - vijiko viwili. l.;

200 g ya sukari;

400 ml mafuta ya alizeti;

pilipili nyekundu ya moto - 50 g.

Mbinu ya kupikia

1. Tunaosha nyanya, kata mabua na kumwaga maji ya moto. Chambua ngozi na usonge kwenye grinder ya nyama. Kata apples katika robo na kukata masanduku ya mbegu. Sisi suuza pilipili hoho, safisha kizigeu na mbegu, kata vipande virefu. Kusaga mboga zote kwenye grinder ya nyama na kuweka nyanya.

2. Kuchanganya kabisa mchanganyiko wa nyanya-mboga, kuongeza viungo vya wingi na mafuta. Chemsha molekuli ya nyanya kwa saa tatu juu ya moto mdogo. Mimina nyanya ya kuchemsha ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na uingie. Tunapunguza uhifadhi uliopinduliwa kwa kuifunga kwenye blanketi.

Kichocheo 10. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi "Appetizing"

Viungo

kilo mbili za nyanya zenye nyama;

vitunguu - 200 g;

mizizi minne ya horseradish;

bizari na parsley - katika rundo;

pilipili tamu - pcs kumi;

pilipili moto - 20 pods;

sukari - 80 g;

chumvi - 100 g;

siki - kioo.

Mbinu ya kupikia

1. Nyanya zilizoosha na kuzikatwa kwenye vipande vikubwa. Sisi kukata mikia ya pilipili tamu na moto na kusafisha mboga kutoka ndani. Sisi kukata kwa nusu. Tunapanga wiki, suuza na kavu kidogo. Chambua horseradish na ukate vipande vipande.

2. Tunapotosha mboga zote na grinder ya nyama, kuziweka kwenye chombo cha enameled na kuunganisha kila kitu vizuri. Ongeza viungo vya kavu, changanya tena, funika na kifuniko na uondoke mahali pa baridi kwa siku kadhaa. Mimina katika siki, na kuiweka kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Funga na vifuniko vya plastiki na uhifadhi mahali pa baridi.

Kichocheo 11. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na mboga

Viungo

nyanya zilizoiva - kilo tano;

karoti na pilipili hoho - kilo kila moja;

pilipili ya moto - pcs 10;

vitunguu - nusu kilo;

mafuta ya mboga - nusu lita;

vitunguu - vichwa vitano;

chumvi kubwa.

Mbinu ya kupikia

1. Tunaosha nyanya na kukata sehemu kadhaa, Karoti na vitunguu hupigwa na kuosha. Osha pilipili moto na tamu na safi kutoka ndani.

2. Kusaga nyanya na mboga nyingine kwenye grinder ya nyama na uhamishe kwenye sufuria yenye nene. Ongeza viungo vya wingi kwenye mchanganyiko wa nyanya-mboga na kumwaga mafuta. Tunatuma sufuria kwa moto na kupika kwa joto la wastani kwa saa mbili.

3. Tunaweka vitafunio vya kuchemsha kwenye chombo cha kioo kilicho kavu na cha kuzaa na kuifunga. Tunapunguza uhifadhi chini, kuifunika kwa blanketi.

Kichocheo 12. Nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi na plums

Viungo

kilo mbili za nyanya zilizoiva;

kilo pitted plums;

250 g ya vitunguu;

glasi isiyo kamili ya sukari;

5 g pilipili nyekundu ya moto;

majani mawili ya bay;

20 ml siki 9%;

100 g ya vitunguu.

Mbinu ya kupikia

1. Osha plums, kata katikati na uondoe jiwe. Nyanya zilizoosha hukatwa kwenye vipande vikubwa. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri na kisu. Kusaga mboga iliyobaki na grinder ya nyama. Tunaeneza kwenye chombo cha enameled na kuiweka kwenye moto wa wastani na kupika kwa saa na nusu.

2. Dakika 30 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza viungo vya wingi, karafuu, vitunguu na jani la bay. Sisi pia hueneza vitunguu hapa na kuchemsha kila kitu pamoja, na kuchochea mara kwa mara ili appetizer haina kuchoma.

3. Tunaweka vitafunio vya kuchemsha kwenye chombo cha glasi, kilichokatwa mapema na kuifunga. Tunaondoka ili baridi kwa siku, kugeuka na kuifunga mitungi na blanketi.

• Nyanya zilizoharibiwa kidogo zinaweza pia kutumika kuandaa nyanya kupitia grinder ya nyama kwa majira ya baridi, baada ya kukata sehemu zote zilizooza. Katika kesi hii, nyanya lazima zichemshwe.
• Vitunguu, horseradish na pilipili hoho hutumika kama kihifadhi, hivyo kadiri mboga hizi zilivyo kwenye vitafunio, ndivyo maisha ya rafu yanavyoongezeka.
• Ni bora kuongeza viungo hatua kwa hatua, kwani hufunua ladha yao wakati wa kupikia, kwa hivyo ni bora kuonja mara kwa mara sahani ili kuamua ikiwa kuna viungo vya kutosha, sukari na chumvi.
• Ikiwa karoti zipo kwenye kichocheo, basi wakati wa kupikia huongezeka, kwani mboga isiyopikwa inaweza kusababisha uharibifu wa vitafunio.

Leo, hata wakati wa baridi, unaweza kupata mboga safi kwa urahisi katika kila maduka makubwa. Swali pekee ni: zitakuwa na manufaa? Ni kwa sababu hii kwamba mama wengi wa nyumbani wanapendelea mboga kutoka bustani na kufanya kazi bila kuchoka, kuvuna kwa majira ya baridi.

Tulijitolea uteuzi huu kwa nyanya: chumvi na pickled, tamu na spicy, katika jelly, katika juisi ya apple na hata katika syrup. Kuna chaguzi nyingi - chaguo ni lako!

1. Nyanya na thyme na mafuta

• Kilo 1 nyanya za cherry;
• 250 ml ya mafuta ya alizeti;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 3 sanaa. vijiko vya siki ya divai;
• juisi ya limao 1;
• pilipili nyeusi;
• chumvi kidogo;
• matawi machache ya thyme.

Kichocheo:

1. Osha nyanya, kavu. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uweke kwenye oveni. Kavu kwa 90 ° C kwa masaa 3-4. Nyanya zinapaswa kuwa laini kwa kugusa, zimepungua kidogo, lakini si kavu.
2. Katika sufuria ya kukaanga na chini nene, joto mafuta, kaanga vitunguu iliyokatwa vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu. Chukua nje, weka kando. Weka nyanya zilizoandaliwa kwenye mafuta ya vitunguu, nyunyiza na sukari, caramelize kwa dakika 2. Ongeza siki na, kwa kuongeza moto, basi iweke.
3. Kuhamisha nyanya na mafuta kwenye jar ya kioo, kuongeza vitunguu vya kukaanga, vijiko vya thyme, maji ya limao na pilipili nyeusi iliyokatwa.

2. Nyanya za pickled katika juisi ya apple

Kwa kupikia utahitaji:

• 1 kg ya nyanya;
• 1.5 lita za juisi ya apple;
• 1 st. kijiko cha chumvi.

Kichocheo:

1. Osha nyanya, toboa bua na uma katika sehemu kadhaa, weka kwenye mitungi iliyokatwa na kumwaga maji ya moto kwa dakika 10. Futa maji. Mimina maji ya moto ndani ya mitungi, baada ya dakika 10. kukimbia.
2. Kuleta maji ya apple na chumvi kwa chemsha, na kisha kumwaga mitungi ya nyanya. Pinduka, pindua na uache baridi.
3. Hifadhi nyanya kwenye juisi ya apple mahali pa baridi.

3. Nyanya za chumvi na vitunguu na bizari

Kwa kupikia utahitaji:

• 1 kg ya nyanya;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• nusu ya kundi la bizari;
• 3 majani ya bay;
• viungo kwa ladha;
• 1 st. kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha sukari.

Kichocheo:

1. Osha nyanya vizuri. Chambua na ukate vitunguu. Osha bizari na jani la bay. Weka nyanya, chumvi, sukari, vitunguu, bizari, jani la bay, viungo kwenye mfuko wa plastiki.
2. Tikisa begi na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 2.

4. Nyanya za manukato na mdalasini na karafuu

Kwa kupikia utahitaji:

• 2 kg ya nyanya;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 4 miavuli ya bizari.

• 4 majani ya bay;
• 4 pilipili nyeusi;
• 4 karafuu;
• 0.5 tsp mdalasini ya ardhi;
• 100 g ya sukari;
• 90 g ya chumvi;
• 2 tbsp. boti za siki.

Kichocheo:

1. Kuandaa marinade. Changanya viungo vyote (isipokuwa kiini cha siki), ongeza maji, chemsha na upike kwa dakika 7. Cool marinade kidogo, mimina katika kiini.
2. Chambua vitunguu, safisha nyanya vizuri.
3. Weka nyanya kwenye mitungi iliyokatwa, ukibadilisha na viungo. Mimina marinade ya moto juu, kuondoka kwa dakika 10.
4. Kuleta marinade kwa chemsha, baridi kidogo, mimina ndani ya mitungi na usonge juu. Badilika hadi ipoe kabisa.

• 2 kg ya nyanya zilizoiva;
• tarragon;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 1-2 pilipili pilipili;
• majani ya currant;
• majani ya cherry.

• 2 tbsp. vijiko vya chumvi.

Kichocheo:

1. Osha nyanya vizuri. Chambua vitunguu. Osha pilipili, tarragon, majani ya currant na cherries vizuri.
2. Kuandaa brine. Changanya maji na chumvi, kuleta kwa chemsha.
3. Weka nyanya na viungo kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari, mimina brine ya moto. Kisha mara moja pindua vifuniko, pindua, weka kando ili baridi.

Kwa kupikia utahitaji:

• 3 kg ya nyanya;
• Miavuli 6 ya bizari.

• 100 g ya sukari;
• 100 ml siki 9%;
• 1 st. kijiko cha chumvi.

Kichocheo:

1. Osha nyanya na maua ya bizari na kavu vizuri. Kisha kuweka katika mitungi kavu sterilized na kumwaga maji ya moto. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa dakika 10.
2. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha. Ongeza chumvi na sukari. Chemsha na kumwaga kwenye jar ya nyanya.
3. Ongeza siki kwenye jar na panda mara moja na kifuniko cha kuzaa. Pindua na uache ipoe kabisa.
4. Hifadhi mahali pa baridi.

Kwa kupikia utahitaji:

• 1 kg ya nyanya;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 1 mwavuli wa bizari.

• 2 majani ya bay;
• 5 pilipili nyeusi;
• 5 karafuu;
• 2 tbsp. vijiko vya sukari;
• 1 st. vijiko vya chumvi;
• 1 st. vijiko vya kiini cha siki.

Kichocheo:

1. Kuandaa marinade: kuongeza chumvi, sukari, jani la bay, karafuu, pilipili kwa maji, kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo. Baridi, ongeza kiini cha siki.
2. Chambua karafuu za vitunguu. Osha nyanya na miavuli ya bizari, kavu vizuri.
3. Weka nyanya kwenye mitungi iliyotengenezwa tayari, ukibadilisha na viungo. Kisha mimina marinade ya moto, kuondoka kwa dakika 10.
4. Mimina marinade tena kwenye sufuria, chemsha, baridi kidogo, mimina mitungi na nyanya, pindua, ugeuke na uache baridi kabisa.

8. Nyanya katika jelly na bizari na vitunguu

Kwa kupikia utahitaji:

• 2 kg ya nyanya;
• 3 pilipili nyeusi;
• Mbaazi 3 za allspice;
• matawi ya parsley;
• 1-2 majani ya bay;
• 1 vitunguu kidogo.

• 1 st. kijiko cha chumvi;
• 1 st. kijiko cha sukari;
• 2 tbsp. vijiko vya gelatin kwenye granules.

Kichocheo:

1. Chambua vitunguu na ukate pete. Piga nyanya pande zote na kidole cha meno. Chini ya mitungi iliyokatwa, weka allspice, pilipili nyeusi na jani la bay. Weka tabaka za nyanya, pete za vitunguu, sprigs za parsley.
2. Kuandaa kujaza. Mimina gelatin kwenye bakuli, mimina 200 ml ya maji baridi, changanya na uondoke kwa dakika 40. Ongeza sukari na chumvi kwa maji iliyobaki, kuleta kwa chemsha. Ongeza gelatin ya kuvimba kwa marinade ya moto, kuchochea, kuleta kwa chemsha, lakini usiwa chemsha.
3. Jaza mitungi na nyanya na kujaza kumaliza.
4. Funika na vifuniko vya sterilized, weka mitungi kwenye sufuria kubwa na maji ya joto, kuleta maji kwa chemsha, sterilize kwa dakika 10. Baada ya sterilization, tembeza mitungi mara moja. Geuka chini na uache ipoe.

Kwa kupikia utahitaji (kwa jarida la lita 1):

• 0.5 kg ya nyanya ndogo (cherry, vidole vya wanawake);
• Kijiko 1 cha siki nyeupe ya balsamu;
• 1 ganda la vanilla;
• 300 g ya sukari;
• 150 ml maji ya limao.

1. Osha nyanya, mimina maji ya moto kwa sekunde 30, baridi na uondoe ngozi, kata kwa nusu.
2. Changanya maji ya limao na sukari, changanya, weka kwenye jiko na upike hadi sukari itafutwa kabisa.
3. Weka nyanya katika syrup, kuleta kwa chemsha, mara moja uondoe kutoka kwa moto, baridi na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
4. Kata ganda la vanilla, tenga mbegu. Weka sufuria na nyanya juu ya moto, ongeza vanillin na mbegu za vanilla, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 45.
5. Joto siki ya balsamu na chemsha hadi kiasi kipunguzwe kwa mara 3 (siki inapaswa kuongezeka). Ongeza siki ya balsamu ya kuchemsha kwenye jam na upike kwa dakika nyingine 10-15.
6. Panga jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, funga na vifuniko, baridi.
7. Hifadhi mahali pa baridi.

Nilivutiwa sana na mada ya maandalizi ya majira ya baridi ambayo ninaendelea kushiriki nawe mapishi ya ladha. Labda sio mama wa nyumbani hata mmoja anayekosa fursa ya kupika nyanya zilizochapwa kwa msimu wa baridi, kwa sababu appetizer nzuri kama hiyo hupotea kwenye meza. Tuna marafiki ambao wanapenda sana nyanya za pickled. Kwa hiyo, nikijua udhaifu huu, ninajaribu kuweka sahani hii karibu nao - mara kwa mara sahani inageuka kuwa tupu. Na mhudumu amefurahiya, kwa sababu inamaanisha kwamba hakufanya kazi bure. Kwa kuongeza, nataka kutafuta mapishi mapya na kupika kulingana nao ili kuendelea kushangaza marafiki na jamaa.

Utanyonya vidole vyako vya nyanya kwa majira ya baridi - kichocheo na picha

Moja ya mapishi yangu ninayopenda, nyanya ni mara kwa mara ladha. Tutachukua nyanya na vichwa vya karoti, ambayo inaonekana inatoa utamu na ladha ya kushangaza ya kupendeza kwa nyanya. Ninatoa kichocheo cha kundi kubwa, lakini ikiwa unachukua kidogo, kisha ugawanye na 10 na upate kiasi cha viungo kwa lita 1 ya maji.

Viungo:

• nyanya - 10 kg
• vichwa vya karoti - 2 rundo
• vitunguu - 2 vichwa
• pilipili nyeusi
• maji - 10 l
• chumvi - 1 kikombe
• sukari - 6 vikombe
• siki 9% - vikombe 3

1. Wacha tuanze na makopo. Tunaosha mitungi na maji ya joto na soda na kuweka katika tanuri ili sterilize.

2. Kwa kuwa tuna marinade nyingi, tutapika kwanza ili kuokoa muda. Tunaweka sufuria kubwa kwa marinade juu ya moto, mimina lita 10 za maji, kuongeza sukari, chumvi. Baada ya maji kuchemsha, mimina siki na uzima gesi.

3. Wakati marinade inapikwa, jitayarisha mboga. Suuza nyanya na maji ya jotoili zisipasuke, tunatoboa kwenye eneo la bua na kidole cha meno.

4. Tunaosha vichwa vya karoti na kavu kidogo. Kata vitunguu kwenye miduara ndogo.

5. Tunaweka vichwa vya karoti na nyanya kwenye mitungi ya moto chini, tukinyunyiza na vitunguu na pilipili.

Weka nyanya kubwa zaidi chini ya mitungi, na ndogo zaidi juu.

6. Mimina nyanya na marinade ya kuchemsha hadi shingo ya jar.Baada ya dakika chache, nyanya zitachukua baadhi ya kioevu, kwa hiyo utahitaji kuongeza marinade kidogo kwenye mitungi na mara moja piga vifuniko vya kuchemsha.

7. Tunageuza mitungi chini na kuifunga kwenye blanketi ya joto hadi iweze baridi kabisa.

Nyanya za pickled tamu kwa majira ya baridi katika mitungi ya lita

Jina lenyewe linajieleza yenyewe - kuna sukari zaidi katika mapishi kuliko chumvi. Brine ya nyanya hizo ni kitamu sana kwamba imelewa hadi tone la mwisho. Sizungumzi juu ya nyanya tena - hupotea mara moja.

Viungo:

• nyanya (kwa mitungi 3 lita kuhusu 1 kg 700 gr.)
• pilipili nyeusi
• Jani la Bay
• maji - 1.5 lita
• chumvi - 1 tbsp. l.
• sukari - 1 kikombe
• siki 9% - 100 ml

1. Tunatayarisha mitungi na vifuniko mapema. Sisi sterilize mitungi juu ya mvuke au katika tanuri, na chemsha vifuniko.
2. Nyanya huchagua ndogo na ikiwezekana kuwa imara. Tunaosha nyanya na kuzipiga kwa kidole cha meno karibu na bua au uma na kuziweka kwenye mitungi. Na unahitaji kuziboa ili zisipasuke wakati wa moto. Ingawa kuwa waaminifu, haifanyi kazi kila wakati. Lakini jambo kuu ni kwamba wao ni kitamu.

3. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, unaweza moja kwa moja kutoka kwenye kettle. Tunamwaga maji ya moto kutoka kwa makopo baada ya dakika 10-15. Kisha kumwaga maji kutoka kwa makopo kwenye sufuria na kuandaa marinade kutoka humo.

4. Ongeza chumvi, sukari, jani la bay na pilipili nyeusi kwa lita 1.5 za maji, kuleta kwa chemsha, na mwishowe kuongeza siki. Mimina nyanya kwenye mitungi na marinade hii na funga vifuniko vya kuchemsha mapema.

Nyanya zilizokatwa kwa msimu wa baridi bila sterilization - kichocheo cha jarida 1 lita

Kichocheo rahisi, tunapunguza mitungi mapema ili sio lazima kuchemsha nyanya baadaye. na ni njia gani bora ya kuchagua, niliandika katika moja ya makala zangu zilizopita.

Viungo:

• nyanya (kwa lita 1 jar) - 300 gr.
• pilipili tamu - 1/2 pc.
• pilipili nyeusi - pcs 10.
• Jani la Bay
• vitunguu - 2 karafuu
• wiki - bizari, majani ya blackcurrant na basil

Tunatayarisha marinade kwa lita 1, na inatosha kwa mitungi 2 lita:

• maji - 1 lita
• chumvi - 1 tbsp. l.
• sukari - 3 tbsp. l.
• siki 9% - 70 ml

1. Tunaweka miavuli ya bizari, pilipili nyeusi, majani ya bay, currant nyeusi na majani ya basil kwenye mitungi iliyoandaliwa chini. Ingiza karafuu za vitunguu kwenye kila jar.

2. Weka nyanya kwenye mitungi, jaribu kuwa kali zaidi. Fimbo kwa utawala - kuweka nyanya zaidi chini, ndogo juu. Katikati tunaweka pilipili tamu iliyokatwa kwa nusu au vipande. Mimina nyanya kwenye mitungi na maji ya moto kutoka kwenye kettle, funika na kifuniko na uondoke kwa dakika 10.

3. Mimina maji ndani ya sufuria, kila jarida la lita lina kuhusu lita 0.5 za maji. Hii ina maana kwamba lita 1 ya marinade inatosha kwa mitungi miwili ya lita.

Ni rahisi sana kutumia kifuniko maalum cha plastiki na mashimo ya kukimbia maji ya moto kutoka kwenye jar ya mboga.

4. Kuleta maji kwa chemsha, kuongeza chumvi, sukari na siki. Marinade tena kumwaga nyanya katika mitungi na karibu na vifuniko vya chuma.

5. Tunageuza mitungi chini na kuifunga kwenye blanketi ya joto. Kwa hiyo mpaka makopo yamepozwa kabisa.

Nyanya za cherry zilizochapwa kwa majira ya baridi utakula vidole vyako - kichocheo na picha

Katika msimu wa joto mimi hupanda nyanya za cherry kwenye sufuria za maua na karibu kila wakati hupata mavuno mazuri. Wanakua vizuri wote kwenye balcony na mitaani. Ninapenda kuokota nyanya ndogo kama hizo kwa sababu tatu: kwanza, hazipasuka wakati zinawaka, na pili, zinageuka vitafunio vya "toothed", na tatu, zinaonekana nzuri zaidi kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• nyanya za cherry - kilo 3
• pilipili tamu - 2 pcs.
• vitunguu - 1 kichwa
• vitunguu - 2 pcs.
• pilipili
• pilipili nyeusi
• Jani la Bay
• wiki - bizari, majani ya currant nyeusi, cherries, horseradish

Marinade kwa jarida la lita 3 (maji yatakuwa karibu lita 1.5):

• sukari - 4 tbsp. l.
• chumvi - 1.5 tbsp. l.
• siki 9% - 4 tbsp. l.

1. Chini ya mitungi iliyokatwa kabla, weka viungo (pilipili, jani la bay, vitunguu), wiki. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu na pia kuweka chini ya mitungi. Ongeza pilipili kwa ladha.

2. Weka nyanya vizuri kwenye kila jar. Sisi hukata pilipili ya kengele kwenye vipande na jaribu kuziweka kando kwenye jar (ni nzuri zaidi).

3. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, funika na vifuniko na wacha kusimama kwa dakika 10. Baada ya hayo, futa maji na uandae marinade. Ongeza chumvi na sukari kwa maji, kuleta kwa chemsha na kumwaga marinade juu ya nyanya kwenye mitungi. Mimina siki moja kwa moja kwenye mitungi.

4. Tunapiga makopo na vifuniko vya chuma na kugeuka chini. Tunafunika blanketi ya joto.

5. Tunasubiri sababu ya kufurahia nyanya ladha.

Nyanya za Kijani Zilizochujwa kwa Majira ya baridi - Utaramba Vidole vyako

Kwa hiyo ikawa kwamba nyanya hazikuwa na muda wa kuiva majira ya baridi hii, zilibakia kijani. Unaweza kuzikusanya na kuzishikilia nyumbani kwenye dirisha la madirisha, au unaweza kuandaa nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi. Video hii inaonyesha mapishi 3 mazuri ya nyanya ya kijani kibichi.

Nyanya katika theluji na vitunguu kwa majira ya baridi

Kichocheo hiki ni kwa wapenzi wa mapishi ya awali na mapya. Kwa sababu ya ukweli kwamba tunaongeza vitunguu vingi hapa, nyanya hupatikana, kama ilivyo, chini ya theluji nyeupe. Na katika mapishi hii tunatumia nyanya za cherry.

Viungo:

• nyanya za cherry (kwa jarida 1 lita) - 500 gr.
• vitunguu iliyokatwa vizuri - 1.5 tsp
• allspice
• mbegu za haradali - 0.5 tsp

Marinade kwa lita 1 ya maji (mitungi 2 ya lita):

Tafadhali kumbuka kuwa kutoka kwa lita 1 ya marinade mitungi ya lita mbili za nyanya hupatikana

• chumvi - 1 tbsp. l.
• sukari - 3 tbsp. l.
• siki 9% - 4 tsp (ikiwa una kiini cha siki 70% - 1/2 tsp)

1. Tunaosha nyanya na kutoboa na kidole cha meno mahali pa bua. Panga viungo na nyanya kwenye mitungi iliyokatwa.

2. Kata vitunguu vizuri. Njia rahisi zaidi ya kusaga vitunguu ni kutumia blender.

3. Mimina maji ya moto ndani ya mitungi, futa maji baada ya dakika 10. Weka vitunguu na mbegu za haradali juu ya nyanya kwenye jar.

4. Kuandaa marinade tofauti - kuongeza chumvi, sukari kwa maji, kuleta kwa chemsha. Mimina nyanya na marinade, na kumwaga siki moja kwa moja kwenye jar kutoka hapo juu.

5. Funga vifuniko, ugeuke na ufunike na blanketi ya joto.

Nyanya zilizokatwa kwa msimu wa baridi na asidi ya citric - kichocheo cha lita 1

Hatutaki kila wakati kuongeza siki kwa kuokota. Lakini asidi inahitajika kwa uhifadhi salama katika mitungi. Unaweza kuchukua nafasi ya siki na asidi ya citric, unaweza kutumia aspirini. Kichocheo hiki kinapendekeza kutumia asidi ya citric.

Nyanya za kung'olewa zilizoandaliwa kulingana na mapishi haya zitapamba meza yako, na wageni hakika watauliza zaidi. Kuna mapishi mengi zaidi ya ladha na nyanya za pickled, na chumvi, na saladi, na michuzi mbalimbali. Baada ya yote, nyanya ni mboga yenye mchanganyiko ambayo inafaa kwa karibu maandalizi yote. Ningependa kuendelea na mada hii.

Na kutoka kwenu, wasomaji wapendwa, ninatarajia maoni na maoni yako. andika, kwa sababu maoni ni muhimu sana kuboresha yaliyomo kwenye blogi yangu. Na asante kwa kusoma hadi mwisho.