Utahitaji - noodles za mchele, maji, chumvi, mafuta kwa ladha

1. Mimina maji kwenye sufuria, chemsha juu ya moto mwingi, ongeza chumvi.
2. Weka tambi za mchele kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani.
3. Baada ya kupika, weka tambi za mchele kwenye colander, suuza na maji baridi.
4. Tambi za wali ziko tayari.

Jinsi ya kupika noodles za mchele ladha

Gharama ya noodles za mchele (Julai 2019, Moscow) - kutoka rubles 200. kwa nusu kilo.

Maudhui ya kalori - 345 kalori.

Maisha ya rafu ya noodle za mchele kavu ni kutoka mwaka mmoja hadi miwili, noodle za kuchemsha lazima zitumike ndani ya siku 1.

Tambi za mchele zilizo tayari huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku 5.

Tambi za mchele hutumika kikamilifu kama sahani ya kando na mchuzi wa soya.

Noodles za mchele mara nyingi huchanganyikiwa na funchose kwa kufanana kwao kwa sura, lakini noodles za mchele zina tofauti: zimetengenezwa kutoka kwa mchele na zina rangi isiyo wazi (nyeupe safi baada ya kupika), wakati funchose huitwa hata "noodle za glasi" kwa sababu ya uwazi.

Tambi za mchele hazina ladha yao wenyewe, kwa hivyo tambi za mchele huchemshwa ili kuongezwa kwenye supu na sahani kuu. Ili kupika noodles za mchele na ladha ya kupendeza, unaweza kuchemsha kwenye mchuzi wa nyama na viungo, na utumie na mchuzi.

mapishi ya supu ya noodle

Bidhaa
Mchuzi wa kuku - 1.6 lita
Vijiti vya kuku - vipande 4
Mchuzi wa soya nyepesi - 1/4 kikombe
Mchuzi wa soya giza - 1/4 kikombe
Tambi za mchele - 120 gramu
Masha huchipua - gramu 300
Matunda ya goji kavu - kijiko
Coriander - kijiko
Mizizi ya tangawizi kavu - vipande 2-3
Mdalasini - fimbo
Anise ya nyota - nyota
jani la Bay - vipande 4
Vitunguu vya kijani - nusu rundo
Vitunguu - meno 3
Pilipili nyeusi - kulawa
Chumvi kwa ladha

Kichocheo 1. Osha vijiti vya kuku, mimina maji baridi juu yake, weka sufuria kwenye burner na uiruhusu ichemke.
2. Ongeza viungo kwenye sufuria: matunda ya goji, coriander, tangawizi, fimbo ya mdalasini, anise ya nyota, jani la bay, chumvi na kuweka kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
3. Ondoa vijiti vya kuku kutoka kwenye mchuzi, uifanye na uongeze michuzi ya soya nyepesi na giza.
4. Chemsha lita moja ya maji kwenye sufuria tofauti, weka noodles za mchele na chemsha juu ya moto mwingi kwa dakika 2-3, weka kwenye colander.
5. Mimea ya maharage ya mung mimina maji ya moto kwa dakika moja, toa maji.
6. Kata karafuu za vitunguu na kaanga kwa dakika 3 juu ya moto mwingi.
7. Gawa noodles, chipukizi za maharagwe ya mung, vijiti vya kuku kwenye vikombe na kumwaga juu ya mchuzi.
8. Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa, pilipili nyeusi, vitunguu vya kukaanga juu.

Supu ya Tambi ni moja ya sahani za kawaida nchini Thailand. Imeandaliwa katika mikahawa na mikahawa yote, kwenye soko, kwenye tray za rununu za barabarani - macaroons, hukusanywa kwa dakika chache mbele ya mnunuzi. Mchuzi wa supu ya noodle huliwa na kijiko, goose na vijiti. Msimu supu ya tambi na sukari, pilipili, mchuzi wa samaki, vitunguu kijani, vitunguu vya kukaanga. Supu ya noodle hutumiwa na nyama ya nguruwe, kuku au dagaa - shrimp, squid, samaki.

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko wewe mwenyewe))

Maudhui

Tambi za mchele ni kadi ya kutembelea ya vyakula vya mashariki. Ni sahani ya upande inayofaa kwa sahani za nyama na samaki, inaweza kuwa sehemu ya saladi, supu na hata vitu vya kuoka. Kupika noodles ni rahisi na kwa haraka: hauitaji kupika, ni mvuke wa ajabu na maji ya moto. Jambo muhimu: bidhaa za unga wa mchele zinafaa kwa wale wanaoonyeshwa chakula cha gluten.

Jinsi ya kupika tambi za wali

Mashabiki wa kujaribu unga wanaweza kujaribu mikono yao kutengeneza pasta ya unga wa mchele nyumbani. Unaweza kurahisisha utayarishaji wa noodles za mchele na mashine ya pasta, lakini hata bila kifaa hiki cha ajabu, utapata tambi nyembamba ya ladha. Unga wa bidhaa unaweza kununuliwa tayari, lakini ikiwa una kinu cha nyumbani, jaribu kuifanya kutoka kwa nafaka. Washa hali nzuri ya kusaga, saga 400 g ya mchele wowote na upate unga wa theluji-nyeupe.

Kwa kila g 110 ya unga, chukua yai moja kubwa, ukanda unga mwembamba, wa elastic. Ikiwezekana, pindua nyembamba - uipitishe kupitia rollers za mashine ya pasta na ukate noodles nyembamba iwezekanavyo. Unaweza kuifanya kwa mikono kama hii: tembeza safu kwenye roll na ukate vipande nyembamba sana kutoka kwa makali. Kabla ya kupika, kausha noodles kwenye meza.

Kiasi gani cha kupika

Vipande vilivyokatwa kutoka kwenye unga wa mchele wa nyumbani vinapaswa kupikwa kwa njia ile ile kama pasta inavyopikwa: chemsha kwa maji mengi kwa muda wa dakika tano. Jambo lingine ni ikiwa ulinunua bidhaa kwenye duka. Kabla ya kupika noodles za mchele nyumbani, soma maagizo kwenye kifurushi na ufuate. Wazalishaji wanapendekeza kuchemsha kwa kiasi kikubwa cha maji (kuhusu lita mbili), kuiondoa kwenye moto, kumwaga yaliyomo ya mfuko ndani ya maji ya moto na kuifunika kwa muda wa dakika 10-15. Kisha ukimbie maji, suuza noodles na maji baridi ili kuacha mchakato wa uvimbe.

kalori

Pasta ya mchele ni sahani kamili, ya kuridhisha, ya kabohaidreti ambayo huunda asili ya upande wowote kwa sahani kuu za mashariki. Maudhui ya kalori ya noodles za mchele ni 109 kcal, uwiano wa protini, mafuta, wanga (BJU) ni 1: 0.2: 27.7%. Inaaminika kuwa jina la pili la tambi ya mchele ni funchose. Hii sio sawa, vermicelli ya glasi ya funchose, ingawa ni sawa na mchele, imetengenezwa kutoka kwa vitu vya wanga vya kunde na viazi. Bidhaa hiyo ina kalori mara tatu zaidi, manufaa yake mara nyingi hubishaniwa. Kwa ajili ya inayokubaliwa kwa ujumla, hapa funchose kawaida huitwa noodles za mchele.

Mapishi na noodles za mchele

Matumizi ya bidhaa hii katika vyakula vya mashariki ni kila mahali. Sahani za mchele wa Asia zinaweza kuwa moto na baridi, zinaongezwa kwa supu, saladi, kupikwa na nyama, mboga mboga, dagaa. Mapishi kumi ya kushangaza yatakusaidia kutazama mila ya Kichina, Kikorea, Kijapani ya upishi kutoka kwa pembe tofauti, kukabiliana na hali ya ndani, huku ukihifadhi charm ya kimapenzi ya Asia.

Pamoja na kuku na mboga

• Huduma kwa Kila Kontena: 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 172 kcal.
• Vyakula: Asia.

Saladi ya Asia na noodles za wali na kuku ni nzuri kama kifungua kinywa. Vipande vya kukaanga vya fillet ya kuku na funchose vinasaidiana, fanya saladi ya moyo, na mboga mboga na wiki zitatoa siku kuanza kwa nguvu, kujaza mwili na vitamini. Kwa mavazi ya saladi, mchanganyiko wa siki ya divai na mafuta ya mizeituni na viungo hutumiwa - mchuzi wa jadi wa mashariki. Ni muhimu sio kukausha nyama wakati wa kukaanga ili iwe laini.

• mchele wa mchele - 600 g;
• fillet ya kuku - pcs 2;
• lettuce - pcs 4;
• vitunguu - 2 karafuu;
• vitunguu (ndogo) - 1 pc.;
• mafuta ya alizeti - 7 tbsp. l.;
• siki ya divai - 5 tbsp. l.;
• sukari - 1/2 tsp;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Katika mafuta yenye joto (sio zaidi ya vijiko 2), kaanga karafuu ya vitunguu, imegawanywa katika sehemu kadhaa. Ondoa vitunguu, weka matiti ya kuku yaliyokatwa vipande vidogo kwenye mafuta. Fry mpaka kufanyika.
2. Chemsha funchose na suuza na maji.
3. Kata kila nyanya katika sehemu nne, kata lettuki kwa mikono yako, ukivunja vipande kutoka kwake.
4. Changanya viungo vilivyoandaliwa na uimimishe.
5. Kwa kuvaa, joto mafuta, kaanga vipande vya vitunguu ndani yake. Mafuta yanapaswa kutumiwa, na vitunguu vinapaswa kuachwa. Weka siki, mafuta, pilipili, chumvi kwenye chombo na kifuniko (chupa, jar). Changanya mchuzi kwa kutikisa. Wajaze na sahani iliyokamilishwa. Inaweza kutumika kwa joto.

Saladi

• Wakati wa kupikia: dakika 15.
• Huduma kwa Kila Kontena: 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 256 kcal.
• Kusudi: kwa kiamsha kinywa, saladi kwa kozi kuu.
• Vyakula: Kijapani.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ili kufanya saladi ya tambi ya Kichina sio tu ladha nzuri, lakini pia inaonekana ya kupendeza, mvuke funchose kwa usahihi. Usisahau kuifuta kwa maji baridi ili nyuzi nyembamba zishikamane. Kwa kuwa saladi ina mchuzi wa soya, huna haja ya kutumia chumvi, unyanyasaji pilipili na viungo vingine. Furahia ladha ya mboga za asili katika mazingira ya mashariki: funchose na mavazi ya jadi ya Kijapani yatajaza asubuhi yako na nia za mashariki.

Viungo:

• funchose - 100 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• tango - 1 pc. (takriban 100 g);
• mbaazi za kijani - 70 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• wiki (bizari, basil) - rundo ndogo;
• mafuta ya alizeti - 30-50 ml;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kabla ya kuandaa sahani, chemsha noodles hadi zabuni. Kata vipande vipande kama unavyotaka: vipande vinaweza kuwa vya muda mrefu au si vya muda mrefu.
2. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta, ongeza noodle na kaanga kidogo.
3. Kata nyanya vizuri (zinahitaji kusafishwa) na pilipili.
4. Kusaga tango kwenye grater coarse.
5. Changanya viungo vya saladi, msimu na mchuzi wa soya.

Funchoza na shrimp

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma kwa Kila Kontena: 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 344 kcal
• Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana.
• Vyakula: Thai.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Sahani ya Thai ambayo itafurahisha wapenzi wa dagaa ni tambi za wali na uduvi. Inaweza kutumika kwa joto au baridi, kama unavyopenda. Ili kujisikia roho ya Mashariki, utahitaji mboga mboga, vermicelli ya Kichina na shrimp iliyokaanga. Tafadhali familia yako, kuandaa sahani hii kwa chakula cha jioni cha familia, na utakuwa na sababu ya kuzungumza na watoto kuhusu nchi za mbali, kupanga safari za pamoja.

Viungo:

• mchele wa mchele - 200 g;
• shrimp - 350 g;
• yai - 2 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• Kabichi ya Kichina (ndogo) - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 4 tbsp. l.;
• mchuzi wa teriyaki - 2 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa vermicelli ya Kichina. Wakati inapika, tunza mayai.
2. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, mimina ndani ya mayai yaliyopigwa polepole na kaanga, ukichochea. Wakati mayai yaliyopigwa tayari, kata ndani ya ribbons nyembamba.
3. Tumia vijiko viwili vya mafuta kwa kaanga vitunguu, karoti, vitunguu, kata vipande nyembamba. Ongeza kabichi iliyokatwa, kaanga kwa dakika chache zaidi.
4. Tofauti, kaanga shrimp hadi rangi ya dhahabu.
5. Changanya viungo vyote vya sahani, ongeza michuzi na sukari, ushikilie moto kwa dakika nyingine mbili.

Pamoja na kuku

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma: kwa mbili.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 146 kcal.
• Kusudi: kwa kifungua kinywa, kozi ya pili.
• Vyakula: Thai.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi

Pad Thai ni sahani ladha kutoka Thailand, kulingana na funchose yenye afya. Viungo mbalimbali vya nyama au samaki, mimea, mboga mboga, karanga huongezwa ndani yake. Kuna mapishi mengi ya Pad Thai kama vile kuna wapishi wa Thai, lakini kanuni za utekelezaji wake ni sawa. Chini ni mojawapo ya matoleo rahisi zaidi ya sahani hii, ambayo inaweza kubadilishwa kwa urahisi kwa hali ya ndani na bidhaa. Jaribu kupika, na noodles za wali wa kuku zitakuwa sahani unayopenda ya familia yako.

Viungo:

• funchose - 200 g;
• matawi ya soya - 150 g;
• fillet ya kuku - 1 pc.;
• mchuzi wa soya - 5 tbsp. l.;
• mchuzi wa samaki - 1 tsp;
• vitunguu - 2 karafuu;
• karanga za kukaanga - 4 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 30 ml;
• pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha minofu, kavu, loweka, ukitumia mchuzi wa soya kama marinade. Ondoka kwa saa moja.
2. Kupika funchose katika maji ya moto, suuza na maji baridi ili kuzuia kushikamana pamoja.
3. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta, ongeza pilipili. Weka vipande vya kuku kwenye sufuria, kaanga mpaka iwe na haya usoni pande zote.
4. Ongeza vermicelli ya mchele kwa kuku kukaanga, endelea kukaanga kwa dakika kadhaa.
5. Weka mimea ya soya kwenye sufuria, ongeza mchuzi wa soya na samaki. Baada ya dakika tatu, sahani inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
6. Nyunyiza karanga za kukaanga wakati wa kutumikia.

Pamoja na dagaa

• Wakati wa kupikia: dakika 40.
• Huduma: kwa nne.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 289 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Asia.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Mapishi yenye picha zinazoonyesha tambi za wali na dagaa hupata maoni mengi. Sahani za kigeni ni maarufu sana na huchukuliwa kuwa "sahani za mikahawa", hata hivyo, mhudumu yeyote wa novice anaweza kupika funchose na pweza, shrimps na mussels. Kichocheo ni rahisi na viungo vinaweza kupatikana katika maduka makubwa yoyote. Washangaze wapendwa wako na chakula cha Mashariki nyumbani.

Viungo:

• mchele wa mchele - 200 g;
• dagaa (shrimp, pweza, mussels au mchanganyiko wao) - 300 g;
• karoti (ndogo) - 1 pc.;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 4 tbsp. l.;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha dagaa, peel na kuondoka katika marinade kwa nusu saa. Kwa marinade, changanya maji ya limao na mchuzi wa soya.
2. Chemsha noodles na uoshe.
3. Kata mboga zote kwenye vipande, kaanga katika mafuta ya mboga hadi karoti ziko tayari.
4. Ongeza dagaa kwa mboga. Oka kwa kama dakika 7 zaidi.
5. Changanya yaliyomo kwenye sufuria na funchose, weka moto kwa dakika kadhaa zaidi. Kutumikia joto.

Pamoja na mboga

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma: kwa mbili.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 172 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni, kifungua kinywa, chakula.
• Vyakula: Kijapani.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kwa wale wanaofuata chakula au hawala protini za wanyama, mapishi katika sehemu hii yatakuwa ya kweli kupata. Tambi za mchele zilizotayarishwa kwa njia hii na mboga ni chakula, sahani ya chini ya kalori ambayo inakuza kupoteza uzito. Kwa kuongeza, imeandaliwa haraka, hauhitaji ujuzi maalum wa upishi. Unaweza kuongeza kila aina ya mboga ndani yake, kubadilisha moja na nyingine.

Viungo:

• funchose - 200 g;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• zucchini - 1/2 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
• cornstarch - 1 tbsp. l.;
• chumvi, sukari - 1/3 tsp kila.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga, kata, kwa kutumia grater kwa karoti za Kikorea. Unapaswa kupata mboga ndefu nyembamba "pasta". Kata leek kwa kisu kando ya balbu, pitia vitunguu kupitia crusher.
2. Hebu mboga katika mafuta, baada ya dakika tatu hadi tano kuongeza maji kidogo, funga kifuniko, simmer. Dakika 5-10 kabla ya utayari, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, mchuzi wa soya.
3. Wakati mboga zikipika, pika noodles, suuza.
4. Ongeza sukari, chumvi, wanga kwa mboga (kutawanya kidogo). Koroga mchanganyiko wa mboga, changanya na noodles. Kutumia uma au spatula, kufikia usambazaji sawa wa mboga kwenye funchose.

Katika Kichina

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma: kwa mbili.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 170 kcal.
• Kusudi: kwa kiamsha kinywa, chakula cha watoto na lishe.
• Vyakula: Kichina
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kabla ya kupika noodles za mchele kwa mtindo wa Kichina, chagua mboga. Katika sahani, unaweza kutumia vitunguu, karoti, aina mbalimbali za kabichi, zukini, maharagwe ya asparagus, mimea ya soya - chochote unachopenda. Viungo vya lazima ni vitunguu na mchuzi wa soya - mavazi ya jadi ya Kichina. Mboga ni bora kukata vipande nyembamba ndefu.

Viungo:

• mchele wa mchele - 200 g;
• karoti - 1 pc.;
• broccoli (ndogo) - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• pilipili ya Kibulgaria (ndogo) - 1 pc.;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata broccoli kwenye florets, kata mboga iliyobaki kuwa vipande nyembamba.
2. Fry mchanganyiko wa mboga katika mafuta kwa muda wa dakika 5-7, simmer chini ya kifuniko mpaka kabichi iko tayari.
3. Brew funchose, usisahau suuza na maji baridi.
4. Changanya mboga na pasta, kuongeza mchuzi, kuweka moto kwa dakika mbili.

Saladi na funchose na nguruwe

• Wakati wa maandalizi: dakika 30 (bila kujumuisha wakati wa marinating).
• Huduma kwa Kila Kontena: 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 172 kcal.
• Kusudi: kwa kifungua kinywa, kozi ya pili.
• Vyakula: Asia.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Noodles za mchele mkali, zenye kuridhisha na za kuridhisha na nyama ya nguruwe ni sahani inayopendwa na wakaazi wengi wa nchi za mashariki: Japan, Thailand, Korea, Uchina. Nyama iliyokaanga iliyoangaziwa ina ladha dhaifu, isiyoweza kuelezeka, pasta ya unga wa mchele hutumika kama msingi bora kwake, mboga mpya huleta sahani hii kwa ukamilifu. Iliyowekwa na viungo vya mashariki, mchuzi wa soya, siki ya mchele, sahani itakuambia zaidi kuhusu Asia kuliko kipindi chochote cha TV.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - 300 g;
• funchose - 250 g;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• karoti - 2 pcs.;
• tango - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 4 karafuu;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 100 ml;
• siki ya mchele - 2 tbsp. l.;
• chumvi, viungo, sukari.

Mbinu ya kupikia:

• Kata nyama ndani ya vijiti vidogo (kama stroganoff ya nyama), mimina marinade na uondoke kwa masaa 2-3. Kwa marinade, chukua mchuzi wa nusu, ongeza viungo zaidi kwake.
• Kata mboga kwenye vipande nyembamba, unaweza kutumia grater maalum. Weka vipande vya mboga kwenye bakuli moja, ponda kidogo ili kutolewa juisi.
• Brew funchose, suuza na kuchanganya na mboga.
• Kaanga nyama juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha mimina marinade juu yake na uendelee kukaanga kwa dakika 5.
• Weka nyama ya nguruwe kilichopozwa kwenye saladi pamoja na kioevu kilichobaki, msimu sahani na siki ya mchele, ongeza viungo.

Na mchuzi wa soya

• Wakati wa kupikia: dakika 10.
• Huduma: kwa mbili.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 129 kcal.
• Kusudi: kwa kiamsha kinywa, kwa haraka.
• Vyakula: Asia
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Faida kuu ya noodle za Kichina ni uwezo wake wa haraka na bila kupika kugeuka kuwa sahani ya kitamu na yenye afya. Funchoza na mchuzi wa soya inaweza kuokoa maisha ikiwa unahitaji kupika chakula haraka. Kwa kuongeza, hata mtoto anaweza kukabiliana na kichocheo hiki. Wakati mie inachomwa, mavazi yake yanatayarishwa kwa haraka. Haitachukua zaidi ya dakika 10-15 kupika.

Viungo:

• mchele wa mchele - 250 g;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - 1 karafuu;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• mchuzi wa pilipili - 1/3 tsp;
• kijani.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha noodles kulingana na maagizo ya kifurushi.
2. Kaanga vitunguu vilivyoangamizwa katika mafuta kwa dakika. Ongeza mchuzi wa soya na pilipili, chemsha.
3. Weka funchose iliyokamilishwa kwenye mchuzi, changanya, weka moto kwa si zaidi ya dakika.
4. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea.

Supu

• Wakati wa kupikia: dakika 30.
• Huduma kwa Kila Kontena: 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 172 kcal.
• Kusudi: kwa kifungua kinywa, kozi ya pili.
• Vyakula: Asia.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kichocheo cha kupendeza sana, cha kigeni cha supu na noodles za mchele na shrimp kwenye maziwa ya nazi. Sahani ambayo inasifiwa sana na Thais na watalii wanaokuja kwao. Pika tom yum au tom kha kwa chakula cha jioni cha familia ili kubadilisha menyu, kuonja ladha mpya na ya kuvutia, na kuhisi mazingira ya Thailandi yenye uchangamfu. Fuata kichocheo cha supu ya ladha.

Viungo:

• mchele wa mchele - 100 g;
• maziwa ya nazi - 500 ml;
• shrimp iliyokatwa - kilo 0.5;
• tangawizi - 2 cm;
• karoti - pcs 2;
• wanga ya viazi - 1 tsp;
• juisi kutoka kwa limau mbili;
• mafuta ya mizeituni;
• chumvi, pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Kaanga tangawizi, karoti, vitunguu kwenye sufuria na chini nene, mimina mboga na maziwa ya nazi, ongeza maji (lita 0.7).
2. Koroga wanga katika kioo cha maji, uiongeze kwenye sufuria, ukichochea.
3. Ongeza vermicelli ya mchele, chemsha kwa dakika 5.
4. Ongeza shrimp, kuleta kwa chemsha. Msimu supu iliyokamilishwa na maji ya chokaa, kupamba na mimea.

Mchele wa vermicelli ni bidhaa maarufu katika sahani yoyote ya Asia. Kama sahani ya upande, inafaa kwa nyama, samaki, dagaa. Mboga yoyote huongezwa kwa saladi na funchose. Kiungo kikuu cha sahani inaweza kuwa nyama (kuku, nguruwe), samaki ya bahari au dagaa (mussels, shrimp, squid, nyama ya kaa). Mchuzi wa soya na vitunguu ni lazima. Saladi za Funchose hutumiwa kwenye sahani za gorofa, huliwa na vijiti.

Video

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Ichague, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutairekebisha!

Mchele vermicelli- kipengele kisichoweza kutenganishwa cha chakula cha haraka cha Wachina, ambacho, kama vitu vingine vingi, kiligunduliwa na utaifa huu muda mrefu kabla ya asili ya wenzao wa Magharibi. Tofauti nao, toleo la Kichina ni la afya zaidi. Kwa hivyo, vermicelli ya mchele ina kalori chache mara tatu kuliko unga wa ngano vermicelli.

Utahitaji

• Kwa vermicelli ya mchele na kuku:
• 300 g ya vermicelli ya mchele;
• 500 g ya fillet ya kuku;
• 2 karoti
• vitunguu 1;
• 50 g mafuta ya alizeti;
• 50 g mchuzi wa soya.
• Kwa vermicelli ya mchele na mboga:
• 500 g ya vermicelli;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 2 vitunguu;
• 2 pilipili tamu;
• 2 karoti;
• 1/4 kichwa cha kabichi;
• 4 tbsp mchuzi wa soya.
• pilipili nyeusi.
• Kwa Supu ya Vermicelli ya Wali wa Thai:
• Kilo 1 cha samaki safi;
• 250 g ya vermicelli;
• 2 vitunguu;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• mizizi ya tangawizi (4 cm);
• 150 g mianzi ya makopo;
• 0.5 maziwa ya nazi;
• 2 pilipili pilipili;
• zest ya limao 1;
• 2 tbsp wanga wa mchele;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• turmeric ya ardhini
• chumvi.

Maagizo

1. Chemsha maji kwa kiwango cha lita 1 kwa 100 g ya vermicelli, panda maji ya moto. vermicelli. Rudisha maji kwa chemsha, chemsha vermicelli si zaidi ya dakika tano, kisha ukimbie kwenye colander na suuza na maji baridi.

2. Mchele vermicelli na kuku Kata vitunguu ndani ya pete, kata karoti kwenye vipande vikubwa, kaanga kwenye mizeituni au mafuta mengine yoyote yasiyo na harufu. Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo au vipande vikubwa, ongeza kwenye vitunguu vya kukaanga na karoti. Kaanga kila kitu pamoja, kisha ongeza mafuta mengine na mchuzi wa soya. Changanya noodles na wingi wa kukaanga, tumikia wote baridi na moto.

3. Mchele vermicelli na mbogaKupika vermicelli na kuongeza 1 tbsp. l. mafuta ya mboga. Osha na kusafisha mboga, kata vitunguu kwenye cubes kubwa, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, ukate kwenye cubes kubwa, sua karoti kwenye grater kubwa, ukate kabichi kwa vipande vikubwa. Joto 3 tbsp kwenye sufuria ya kukata kirefu. mafuta ya mboga.

4. Kaanga vitunguu juu ya moto mwingi kwa dakika 2, kisha ongeza pilipili, karoti, kabichi, changanya na kaanga kwa dakika nyingine mbili. Ongeza kwenye sufuria vermicelli, chumvi, pilipili na simmer kiasi sawa, kuongeza mchuzi wa soya mwishoni.

5. Supu ya Thai na mchele vermicelli Safisha samaki, gut, suuza na maji baridi, kata kichwa, mkia, mapezi, fillet, kuweka kando nyama, kuweka kila kitu katika sufuria na kumwaga lita 3 za maji baridi. Weka moto, kuleta kwa chemsha, kuondoa povu, kupunguza moto, chumvi, kuongeza zest ya limao, kupika kwa dakika arobaini juu ya moto mdogo bila kifuniko. Chuja mchuzi uliomalizika.

6. Osha pilipili, ondoa mbegu, kata ganda moja kwenye vipande nyembamba. Kata vitunguu na vitunguu, peel na ukate tangawizi kwenye vipande nyembamba. Futa mianzi ya makopo, uikate vipande vya cm 2. Kata fillet ya samaki ndani ya cubes 2 cm, kuchanganya katika bakuli 1 tbsp. l. wanga wa mchele na turmeric na chumvi, tembeza vipande kwenye mchanganyiko.

7. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na chini nene, kaanga tangawizi iliyoandaliwa, vitunguu, vitunguu kwa dakika nne. Weka vipande vya samaki kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 3, ukichochea kila wakati.

8. Weka lita 1 ya mchuzi uliochujwa juu ya moto, ongeza maziwa ya nazi, weka poda 1 ya pilipili na mianzi hapo, ulete kwa chemsha na upike kwa dakika tano. Baada ya hayo, ondoa pilipili kutoka kwenye sufuria na kuongeza pilipili, iliyokatwa nyembamba. Changanya mchuzi uliobaki na 1 tbsp. l. wanga wa mchele, mimina ndani ya mchuzi wa kuchemsha, chemsha tena.

9. Chemsha mchele tofauti vermicelli, kupanga kwenye sahani, kuweka samaki na mboga katika sahani, kumwaga juu ya mchuzi wa moto na kumtumikia mara moja.

Katika Mashariki na mchele vermicelli kuhusishwa na mila na imani nyingi. Sahani nayo inapendekezwa kwa uzito kupita kiasi na ishara za kukauka kwa mwili, kwa sababu. wanaaminika kusambaza nishati hatari. Wajapani wanaamini kwamba kula wali vermicelli huongeza maisha na huleta furaha.

Utahitaji

• Kwa mapishi ya Mchele Vermicelli katika Mchuzi wa Shrimp ya Mananasi:
• 100 g ya vermicelli ya mchele;
• 2 tbsp mafuta ya mboga;
• 200 g ya shrimp iliyokatwa;
• 200 g mananasi ya makopo;
• 100 g vitunguu;
• 2 tbsp kuweka nyanya;
• 50 g cilantro;
• 2 tbsp mchuzi wa soya;
• 1 Bana ya pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha pilipili ya ardhini;
• chumvi kwa ladha;
• 100 ml juisi ya mananasi ya makopo;
• 1/2 kipande chokaa.
• Kichocheo cha Saladi ya Kuku na Mchele Vermicelli:
• 170 g ya vermicelli ya mchele;
• 450 g ya fillet ya kuku;
• 230 g vitunguu;
• Vipande 3 vya karoti;
• 120 g mchicha;
• 1 tbsp siagi ya karanga;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp tangawizi;
• 1/2 tsp pilipili pilipili;
• 1 1/2 tbsp mchuzi wa soya;
• chumvi kwa ladha.
• Kwa mapishi ya Mchele Vermicelli na Supu ya Nyama:
• 500 g ya nyama ya ng'ombe;
• 700 g uyoga;
• 200 g ya vermicelli ya mchele;
• 3 tbsp mchuzi wa soya;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp Sahara;
• 1 kikundi cha parsley;
• pilipili pilipili kwa ladha;
• 50 g siagi;
• Glasi 8 za maji;
• vitunguu kijani;
• ufuta;
• chumvi.

Maagizo

1. Mchele wa vermicelli katika mchuzi wa mananasi-shrimp. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba, weka kwenye sufuria, kaanga kwa kama dakika 3. Kata mananasi kwenye cubes ndogo na uiongeze kwenye sufuria. Pia kuongeza aina mbili za pilipili, chumvi, maji ya chokaa, mchuzi wa soya. Chemsha kwa dakika 2. Ongeza nyanya ya nyanya, chemsha kwa dakika 2. Ongeza shrimp na upika kwa dakika 2-3 zaidi. Weka cilantro, ondoa kutoka jiko.

2. Pasha mafuta kwa kukaanga. Vunja vermicelli kwa nusu, chini kwa sehemu ndogo katika mafuta ya moto kwa sekunde chache. Inapaswa kugeuka nyeupe na kuvimba. Ondoa vermicelli na kijiko kilichofungwa, weka kwenye colander au ungo ili mafuta iliyobaki yaweze kumwaga, chumvi.

3. Saladi na kuku na mchele vermicelli Jaza sufuria ya lita mbili na maji hadi nusu, kuongeza chumvi. Funika kwa kifuniko, weka moto wa kati, kusubiri maji ya kuchemsha. Baada ya hayo, inua kifuniko na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Weka vermicelli ya mchele kwenye sufuria, koroga, funika na kifuniko. Baada ya dakika 3, futa vermicelli kwenye colander, suuza na maji ya joto. Kueneza vermicelli kwenye kitambaa ili kukauka.

4. Chemsha fillet ya kuku na ukate vipande vidogo nyembamba. Osha leek na kukata vipande. Kata karoti. Osha na kukata mchicha kwa saladi.

5. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati kwa dakika 3. Mimina vitunguu, karoti kwenye sufuria, kaanga katika mafuta ya moto kwa dakika 2. Ongeza kuku, pilipili, vitunguu na tangawizi, kaanga kwa dakika 3-4. Ongeza mchuzi wa soya na mchicha na kaanga kwa dakika nyingine 2-3 katika mafuta ya moto. Ongeza vermicelli, koroga. Kutumikia moto au baridi, iliyopambwa na mimea.

6. Supu na vermicelli ya mchele na nyama ya ng'ombe Kata nyama katika vipande nyembamba. Changanya mchuzi wa soya, parsley iliyokatwa, sukari na pilipili, weka nyama ya ng'ombe kwenye mchanganyiko kwa saa 1. Kata uyoga, kaanga katika siagi, ongeza glasi ya maji na upike kwa dakika 10.

7. Chemsha maji, kuongeza nyama ya ng'ombe na marinade, kuleta kwa chemsha. Ongeza uyoga pamoja na juisi iliyofichwa, chumvi na upika kwa dakika 10 nyingine. Chemsha vermicelli ya mchele na kupanga katika bakuli, mimina supu, nyunyiza na vitunguu kijani na mbegu za sesame.

Video zinazohusiana

Kumbuka!
Kuna aina 3 za noodle za mchele zinazouzwa: noodles nyembamba zaidi - funchose, lokshina na noodle za zamani - vermicelli. Idadi ya dakika za kupikia inategemea unene wa noodles. tambi za wali wa kukaanga na soya na matiti ya kuku. Jinsi ya kupika tambi za wali Loweka tambi za wali kwenye maji ya joto kwa dakika 5-20 hadi mie ziwe laini.

Ushauri muhimu
Kata kifua cha kuku katika vipande na haraka, kuchochea, kaanga. Uhamishe kwenye sahani, funika na kifuniko. Kwa mafuta ambayo kuku ilikuwa kaanga, ongeza mboga iliyokatwa (isipokuwa kabichi), na, kuchochea mara kwa mara, kupika kwa dakika kadhaa, na kuongeza mchuzi mdogo wa kuku. Mara mboga ziko tayari, ongeza kuku. Mimina maji ya moto juu ya noodles za mchele, kuondoka kwa dakika 3. Mimina maji na uhamishe noodles kwenye sufuria na kuku na mboga. Changanya kila kitu haraka, msimu na pilipili na mchuzi wa soya. Sahani iko tayari.

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza supu ya mchele. Kila mmiliki ana yake mwenyewe. Supu iliyo na wali ni nzuri kwa kuwa inaweza kuwa sahani nzuri ya lishe na ya lishe. Maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi. Supu huamsha digestion, inafaa kwa viungo, na ina athari ya diuretiki. Kwa utayarishaji wake, ni bora kutumia mchele wa nafaka ya kati.

Utahitaji

• mchele (75 g);
• viazi (pcs 5);
• karoti (1 pc.);
• vitunguu (1 pc.);
• siagi (30 g);
• parsley (10 g);
• maji (80 ml).
• Tableware:
• sufuria;
• sufuria.

Maagizo

1. Panga na kuosha mchele. Loweka katika maji baridi kwa dakika 30-60.

2. Jaza sufuria na maji. Chumvi maji.

3. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes.

4. Baada ya hayo, safisha karoti na vitunguu.

5. Kata ndani ya majani. Kata parsley.

6. Ondoa sufuria, kuiweka kwenye moto. Weka siagi.

7. Kaanga karoti, vitunguu na parsley hadi hudhurungi ya dhahabu.

8. Weka viazi kwenye maji ya moto yenye chumvi na chemsha hadi nusu kupikwa.

9. Kisha kuongeza mchele kulowekwa na mboga passivated. Kuleta kwa chemsha. Supu ya mchele iko tayari!

Video zinazohusiana

Kumbuka!
Osha parsley si katika maji baridi, lakini katika maji ya joto - itakuwa harufu nzuri zaidi Viazi vijana ni peeled kwa urahisi kama wewe kwanza kuweka katika maji ya moto kwa muda mfupi, na kisha katika maji baridi.

Ushauri muhimu
Ili kutoa supu ya mchele maelezo mazuri ya sukari, pamoja na mboga zote, inaruhusiwa kuongeza pilipili ya sukari, kukatwa kwenye vipande nyembamba, kwa hiyo.

Mizizi ya tangawizi ni mmea wa kunukia wa viungo unaotumiwa sana katika kupikia. Ikiwa unapika broths na supu pamoja nayo, itawapa ladha ya wazi ya kitamu, classic kwa sahani za mashariki. Uingizaji wa tangawizi na decoctions, inayojulikana zaidi kama chai, ni tiba maarufu kwa homa, kichefuchefu na baadhi ya matatizo ya utumbo.

Utahitaji

• Mchuzi wa kuku wa Kichina
• - 1.5 kg ya kuku;
• - vikombe 10 vya maji baridi;
• - 5 sentimita ya mizizi safi ya tangawizi;
• - 1 kundi la vitunguu safi ya kijani;
• - Kijiko 1 cha divai ya mchele ya Kichina;
• - kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
• - pilipili nyeusi ya ardhi.
• Chai ya tangawizi ya Kikorea
• - 1 mizizi kubwa ya tangawizi;
• - 500 ml ya maji;
• - 1 machungwa;
• - 2 pears za Asia;
• - 1/2 kikombe cha sukari.

Maagizo

1. Katika China, supu nyingi - dagaa, mboga, kuku, nk. - iliyoandaliwa kwa misingi ya mchuzi wa kuku. Katika baadhi ya maelekezo yaliyotafsiriwa, unaweza kukutana na neno "mchuzi wa kuku wa Kichina". Ni yeye ambaye ni wa ajabu bila mzizi wa tangawizi. Kwa kuongeza, kuku iliyoharibika hakika inachukuliwa kwa ajili yake, si kila mtu, lakini tu mifupa, mbawa, shingo.

2. Osha kuku chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria. Tangawizi onya ngozi na ukate vipande vipande. Kata vitunguu vya kijani kwenye vipande, ukate kwa oblique kidogo. Inaruhusiwa kufanya hivyo si kwa kisu, lakini kwa mkasi. Jaza kuku kwa maji, kuweka tangawizi, vitunguu, kuongeza divai. Kuleta kwa chemsha, skimming mara kwa mara, kupunguza moto, kuongeza mchuzi wa soya, msimu na pilipili na kupika kwa saa 2 nyingine. Chuja mchuzi na utumie kama ilivyoelekezwa kwenye mapishi. Unaweza kupika mchuzi huu kwa siku zijazo, umehifadhiwa kwa kupendeza. Ikiwa unaongeza flakes ya pilipili nyekundu, vitunguu na mafuta kidogo ya sesame kwake, unapata dawa nzuri ya baridi.

3. Chai ya tangawizi ya Kikorea hunywa wakati wa baridi na majira ya joto. Katika hali ya hewa ya joto, kilichopozwa, huzima kiu kwa uzuri, katika hali ya hewa ya baridi, yenye harufu nzuri na inayowaka, ina joto. Ikiwa unaifanya wakati wa baridi wakati peari ya Asia ni vigumu kupata, badala yake na kijiko cha mdalasini, persimmon, na vijiko vichache vya asali.

4. Chambua na ukate mzizi wa tangawizi. Unapaswa kuwa na vipande 3/4 vya tangawizi. Ondoa zest kutoka kwa machungwa kwenye grater nzuri, peel na uikate. Pia onya peari na ukate robo. Mimina maji kwenye sufuria, weka tangawizi na zest ya machungwa, chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kwa dakika kama 15 zaidi. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza sukari, weka vipande vya peari na vipande vya machungwa, koroga hadi sukari itapasuka. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa karibu saa 1. Kutumikia baridi au joto, kama unavyotaka.

Video zinazohusiana

Wajapani hutumia soya mchuzi kama chumvi. Imepikwa kwa uaminifu mchuzi ina chumvi bahari katika muundo wake na inafaa sana. Ndio, bakteria ya lactic mchuzi na kuboresha utendaji wa tumbo.

Utahitaji

• Ili kutengeneza mchuzi wa soya nyumbani:
• 100-120 g soya;
• 2 tbsp siagi;
• 50 ml ya mchuzi wa kuku uliofafanuliwa;
• 1 tbsp unga wa ngano;
• chumvi bahari kwa ladha.
• Kwa Saladi ya Kabichi na Kichocheo cha Mchuzi wa Soya:
• 1 kichwa cha kabichi mchanga;
• 1 tango safi;
• 1 pilipili tamu nyekundu;
• 1 pilipili tamu ya njano;
• 2 tbsp mchuzi wa soya wazi;
• 1 tbsp siki ya mchele;
• 2 tbsp mafuta ya sesame;
• pilipili nyeusi ya ardhi.

Maagizo

1. Njia ya kupikia ya soya ya nyumbani mchuzi aPika soya kwenye sufuria na maji kidogo yanayochemka. Chuja kwenye colander, uhamishe maharagwe ya soya kwenye bakuli la chuma na uikate na kijiko. Changanya maharagwe na viungo vingine, changanya vizuri. Weka jiko na kuleta kwa chemsha. Imeandaliwa kwa njia hii mchuzi tayari kutumika.

2. Njia ya viwanda ya maandalizi ya soya mchuzi a Soya husafishwa na kuchemshwa. Misa inayotokana huwekwa kwenye mikeka iliyoosha katika uvimbe mdogo. Baada ya muda, uji utafunikwa na mold. Sasa inahitaji kusagwa katika vipande vidogo na kushoto kwa miezi miwili. Baada ya miezi 2, mchakato wa fermentation unapaswa kuacha. Vidonge vya soya vinavyotokana huwekwa kwenye vyombo na maji ya chumvi. Wakati wa mwaka, kioevu hiki kinachujwa, kinazidi na inakuwa viscous.

3. Mchuzi wa soya unaweza kutumika kusisitiza na kuongeza ladha na mali ya kunukia ya sahani. Kwa mfano, huongezwa kwa saladi mbalimbali, kitoweo cha mboga, samaki na nyama. Mimi mwenyewe mchuzi ina harufu ya viungo na ladha ya viungo na ina uwezekano mkubwa wa kuhifadhi sifa zake za ladha kwa muda mrefu. Masharti maalum ya kuhifadhi soya mchuzi haihitajiki.

4. Saladi ya kabichi ya vijana na soya mchuzi Osha tango na pilipili. Kata tango vipande vipande, na pilipili kwenye pete nyembamba za nusu. Ondoa msingi kutoka kwa pilipili. Suuza kabichi na ukate sehemu 4, ukate vipande nyembamba. Nyunyiza na chumvi na kusugua kidogo kwa mikono yako. Changanya haya yote kwenye bakuli. Vaa saladi na mchanganyiko wa soya mchuzi a, siki na mafuta ya ufuta. Msimu na pilipili nyeusi kabla ya kutumikia.

Tambi za wali zilivumbuliwa karne kadhaa zilizopita nchini Uchina. Pia ni maarufu kati ya Wazungu. Ikiwa unataka kupika sahani ya kupendeza kutoka kwa kiungo hiki nyumbani, basi unahitaji kujua jinsi ya kupika noodles za mchele.

Utahitaji

• - gramu 100 za noodle za mchele;
• - 300 g ya fillet ya kuku;
• - 3 karafuu ya vitunguu;
• - kabichi nyeupe kidogo.
• Kwa mchuzi:
• - 10 ml ya mchuzi wa soya;
• - 50 g ya kuweka nyanya;
• - kipande cha tangawizi;
• - juisi ya limao moja;
• - vijiko 3 vya sukari;
• - pilipili kidogo.

Maagizo

1. Sahani nyingi za kumwagilia kinywa zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa za Asia. Ikiwa unataka kufanya jioni ya vyakula vya Asia na noodles za mchele nyumbani, basi uchaguzi utakuwa mkubwa. Mtu anapenda supu na bidhaa hii. Wengine huipenda kama sahani ya kando ya samaki, mboga mboga, nyama. Bado wengine hawatakataa saladi ya kigeni na kiungo hiki.

2. Kwa aina hizi zote za sahani, noodles za mchele hupikwa kwa njia fulani. Ikiwa unataka kumwaga bakuli la supu yenye harufu nzuri ya Asia, basi kwanza loweka noodles kwenye maji. Anapaswa kulala ndani yake kwa dakika 5. Baadaye tu chemsha, ukiweka kwenye mchuzi unaochemka kwa dakika 3.

3. Kabla ya kulowekwa sio lazima kwa kutengeneza saladi. Mara moja weka nyuzi za nafaka kwenye maji yanayochemka na upike bidhaa hiyo ndani yake kwa dakika 3. Suuza na maji baridi baadaye.

4. Noodles za mchele hutumiwa kufanya sio tu ya upishi, bali pia sahani za confectionery. Ikiwa unataka kufanya dessert, kisha uandae noodles kwa njia maalum - ziweke kwa maji ya moto kwa sekunde 20 na uzichukue hapa. Fanya vivyo hivyo na aina nyembamba. Tupa noodles zilizokamilishwa kwenye colander. Kisha kioevu kikubwa kitatoka, na noodles hazitapoteza sura yao.

5. Hii ni muhimu hasa kwa funcheza - aina ndefu ya tambi za mchele. Kushughulikia kwa uangalifu sana, kinyume chake, vipande vinaweza kuvunja. Loweka kwa dakika 5 katika maji ya moto, kisha uiweka kwa maji baridi kwa dakika 30, baada ya hapo ukimbie maji kwa makini.

6. Ikiwa unatayarisha mi-fun kwa mchuzi au supu, kisha uweke kwenye sahani hizi baadaye na maji baridi na uweke moto. Mara tu kioevu kinapochemka, kuzima moto mara moja na kutumikia sahani inayowaka kwenye meza.

7. Funcheza baridi inalingana kwa kupendeza na michuzi ya mboga na mboga. Ubora huu unazingatiwa wakati wa kuunda saladi. Lakini si tu katika vitafunio sahani mi-fun ni baridi. Kaanga chakula kibichi kirefu kwa sahani nzuri ya upande. Unaweza pia kutumia katika saladi.

8. Kwa mfano, inaruhusiwa kuzungumza juu ya maandalizi ya "Noodles za mchele na kuku katika mchuzi." Kwa sababu noodles zimeandaliwa haraka sana, fanya mchuzi kwanza. Weka nyanya ya nyanya kwenye sufuria, joto kidogo na kuongeza mchuzi wa soya na sukari. Tangawizi, pilipili, iliyokatwa na blender, tuma mahali sawa na maji ya limao. Chemsha haya yote kwenye sufuria kwa dakika 2, kisha baridi.

9. Kata fillet ya kuku vizuri na kaanga kwenye sufuria tofauti. Baada ya hayo, ongeza kabichi iliyokatwa vizuri na uwashe moto hadi laini. Inabaki kumwaga mchuzi na kuchochea.

10. Weka noodles za mchele kwenye maji yanayochemka na yenye chumvi kidogo, zima moto na ushikilie kwa maji yanayochemka kwa dakika 3. Kisha mimina kwenye colander na suuza na maji baridi. Baadaye, ongeza hii kwa kuku na mchuzi, kaanga kwa dakika. Sahani iko tayari.

Video zinazohusiana

Kumbuka!
Funchezu (mi-fun) haipendekezi kupika, kwa sababu katika maji ya moto inaweza karibu kufuta kabisa.

Ushauri muhimu
Tayarisha michuzi, supu, sahani za kando, sahani za sukari kutoka kwa noodle za mchele.

Video zinazohusiana

Tambi za Wali - Kanuni za Jumla za Kupikia

Tunapenda bidhaa za unga kwa wiani wao na kutosheka, na pia kwa ladha yao ya kupendeza ya mkate. Je, kuna mtu ambaye hatapenda pasta, macaroni au vermicelli? Sheria pekee ya kukumbuka ikiwa unataka kuwa konda na usipate uzito kwenye wanga ni kwamba hutumiwa vizuri asubuhi au wakati wa chakula cha mchana.

Tambi za wali sio ubaguzi. Sahani hii inakidhi njaa haraka, na imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Bidhaa hii ilitoka Mashariki, maarufu kwa mashamba yake ya mpunga. "Ilitolewa" ulimwenguni na wahamiaji wa China. Kabla ya Vita Kuu ya Uzalendo, bidhaa hii haikujulikana mahali popote, kwa sababu noodles zilikuwa chakula cha maskini. Kwa uzalishaji wake, mchele uliovunjika na mdogo ulitumiwa, ambao haukuweza kuuzwa, na kwa hiyo bei ya bidhaa ilikuwa chini. Lakini noodles zilichukua mizizi na kupenda mataifa mengi, na leo ni bidhaa maarufu sana.

Tambi bado zinatokana na unga wa wali. Kwa sababu hii, noodle za mchele haziwezi kuzingatiwa kama bidhaa ya lishe. Unaweza kupika noodles mwenyewe - mchakato huu ni rahisi sana. Tambi za mchele huenda vizuri na mboga mboga na dagaa.

Tambi za mchele - kuandaa chakula na sahani

Ikiwa unaamua kupika noodles mwenyewe, basi utahitaji yai na unga wa mchele. Uwiano wa viungo unapaswa kuwa kama ifuatavyo - kwa kila nusu kilo ya unga, mayai matatu na kijiko moja cha maji huchukuliwa. Walakini, katika mchakato wa kusonga, mtu hawezi kufanya bila mashine maalum - unga lazima uingizwe nyembamba sana, kwa hali ya uwazi.

Ikiwa tayari unayo noodles, basi kuwa mwangalifu wakati wa kuzipika, kwa sababu inafaa kuzimwaga kwa matibabu ya joto zaidi kuliko inavyohitajika, na zitageuka kuwa uji wa nata usiovutia. Fuata maagizo haya: weka noodles kwenye sufuria, ujaze na maji, ambayo hali ya joto haipaswi kuzidi digrii 80. Acha noodles chini ya kifuniko kilichofungwa, mimina maji baada ya dakika 10. Unaweza kuongeza mboga za kukaanga, nyama ya kukaanga na dagaa kwa noodle za kuchemsha.

Mapishi ya tambi za mchele:

Kichocheo cha 1: Tambi za Mchele Zilizotengenezwa Nyumbani

Ikiwa wewe ni mmoja wa watu hao ambao wanapenda kufanya kila kitu kwa mikono yao wenyewe, basi kichocheo hiki cha kufanya noodles za mchele hakika kitakuja kwa manufaa kwako. Fuata kikamilifu uwiano ulioonyeshwa, vinginevyo bidhaa haitakuwa nyembamba ya kutosha. Ikiwa unga haukutoka na kuvunja, basi mayai hayakuwa safi kabisa. Unaweza kurekebisha hali hiyo kwa kuongeza kijiko 1 cha unga wa mahindi.

Viungo vinavyohitajika:

• Unga wa mchele - 500 gramu
• 3 mayai
• Kijiko 1 cha maji

Mbinu ya kupikia:

Kuchanganya mayai na chumvi na blender au mixer.

Weka unga wa mchele kwenye meza na ufanye kisima katikati. Mimina mayai yaliyopigwa ndani yake na uanze kukanda unga. Jaza na maji ikiwa ni lazima. Unga unapaswa kuwa laini sana na utii.

Ondoa kipande cha ukubwa wa yai ya kuku kutoka kwenye mpira wa unga. Itengeneze kwa hali nyembamba sana, karibu uwazi. Ni bora kutumia mashine maalum.

Nyunyiza safu iliyosababisha pande zote mbili na unga wa mchele na ueneze kwenye uso wa joto ili kukauka kwa nusu saa.

Kata unga ndani ya noodles nyembamba iwezekanavyo Weka kwenye mfuko kavu.

Kichocheo cha 2: Tambi za Mchele wa Beijing

Sahani hii inajulikana kwa watu wa Uchina, kwa sababu ni kwa mavazi haya ambayo mara nyingi hutumia tambi za mchele. Utahitaji karoti, tango na viungo.

Viungo vinavyohitajika:

• Tambi za mchele - 300 g
• Karoti - 1 pc.
• Tango - 1 pc.
• Mchuzi wa soya - 2 tbsp.
• Sukari - 2 tsp
• Siki - 1 tsp

Mbinu ya kupikia:

Kuandaa marinade - changanya mchuzi wa soya na siki na sukari.

Kusugua karoti kwenye grater ya Kikorea na kumwaga marinade juu yake kwa dakika 15.

Mimina maji ya moto juu ya noodles za mchele na uondoke kwa dakika 10.

Kata tango safi kwenye vipande nyembamba.

Changanya noodles za joto na karoti pamoja na marinade na tango. Inaweza kutumika wote baridi na joto.

Kichocheo cha 3: Tambi za Mchele wa Shrimp

Sahani hii itatosheleza njaa yako na kukupeleka Mashariki. Msingi ni noodles za mchele zilizowekwa na marinade ya asili na shrimp iliyokaanga.

Viungo vinavyohitajika:

• Tambi za mchele - 400 g
• Mchuzi wa soya - vijiko 1.5
• Maji - 1 tbsp.
• Tangawizi ya ardhini - ½ tsp
• Sukari - 1 kijiko
• Juisi ya limao - 1 tsp
• Shrimps - gramu 300
• Siagi

Mbinu ya kupikia:

Tayarisha noodles za mchele - loweka kwenye maji ya joto kwa dakika 10.

Wakati noodles zinapikwa, unahitaji kaanga shrimp. Ondoa shells kutoka kwao, kuweka nyama kwenye sufuria ya kukata moto, mafuta ya chini na siagi. Kaanga kwa dakika 8-10 juu ya moto mwingi. Shrimp inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu na crispy kidogo.

Changanya viungo vya marinade - maji, mchuzi wa soya, tangawizi, sukari na maji ya limao.

Futa noodles kwenye colander, uziweke kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi na kupamba na shrimp juu.

Kichocheo cha 4: Tambi za wali na mayai yaliyopikwa, vijiti vya kaa na tango safi

Sahani hii pia hukopwa kutoka kwa vyakula vya Kichina. Katika toleo la asili, nyama ya kaa huongezwa kwa noodles, lakini ikiwa ni ngumu kuipata, basi unaweza kupita kwa vijiti vya kaa. Sahani huchukua dakika 15 kuandaa na hutumiwa vizuri kwa baridi.

Viungo vinavyohitajika:

• Tambi za mchele - 300 g
• Yai ya kuku
• Maziwa - 50 ml
• Unga - 1 kijiko
• tango safi
• Vijiti vya kaa - 200 gramu
• Mchuzi wa soya
• ufuta mweusi

Mbinu ya kupikia:

Weka noodles kwa pombe (kujaza bidhaa na maji ya moto).

Changanya yai, maziwa na unga na mchanganyiko, chumvi. Bika omelette kwenye sufuria ya moto, kaanga pande zote mbili. Unapaswa kupata pancake nene kwa ukubwa.

Baridi omelette na uikate kwa vipande nyembamba.

Ondoa ngozi kutoka kwa tango na ukate nyama kwenye vipande nyembamba.

Vijiti vya kaa pia vinahitaji kukatwa kwenye vipande nyembamba.

Kuchanganya noodles, tango, mayai iliyoangaziwa na kaa, nyunyiza kila kitu na mchuzi wa soya na uinyunyiza na mbegu za sesame.

Kichocheo cha 5: Tambi za Wali na Pilipili na Pweza

Kama sahani zote zilizo na noodle za mchele, chaguo hili linatayarishwa haraka, lakini inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu. Inaweza kutumika wote baridi na joto. Unaweza kubadilisha sahani kwa kuongeza mussels, shrimp au squid kwa kuongeza pweza.

Viungo vinavyohitajika:

• Tambi za mchele - 300 g
• Nyama ya pweza vijana - 300 gramu
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Siagi
• Balbu - ½ vipande
• Mchuzi wa soya
• Sukari - 1 kijiko

Mbinu ya kupikia:

Chambua pilipili kutoka msingi, kata vipande nyembamba.

Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo.

Osha pweza na ukate kila sehemu mbili.

Weka vitunguu kwenye mafuta ya moto kwanza, na kisha ongeza pilipili. Koroga mboga. Dakika 5.

Weka pweza kwenye sufuria. Baada ya dakika 5, mimina katika vijiko viwili vya mchuzi wa soya uliochanganywa na sukari. Funika sufuria na kifuniko na acha mchanganyiko uchemke kwa dakika 7.

Weka tambi za wali zichemke. Baada ya dakika 10, futa kwenye colander, kuiweka kwenye sahani na kuongeza pweza na mboga.

Kichocheo cha 6: Tambi za Mchele wa Omelette

Mlo huu ni wazo kuu la kiamsha kinywa ikiwa umepata mayai ya kitamaduni na nafaka za kutosha. Omelet kama hiyo iliyo na nia ya Kijapani hakika itakufurahisha - ni ya moyo na, kwa kweli, ya kitamu.

Viungo vinavyohitajika:

• Tambi za mchele - 180 gramu
• Yai ya kuku - vipande 2
• Kabichi ya Kichina - gramu 100
• Karoti safi - ½ kipande
• Maziwa - 60 gramu
• Unga - 1 kijiko
• Mchuzi wa soya

Mbinu ya kupikia:

Chemsha noodles.

Kata kabichi vizuri, sua karoti.

Joto sufuria na kaanga mboga katika mafuta kwa dakika 2. Ongeza noodle kwao, nyunyiza mchanganyiko na mchuzi wa soya na uiruhusu ichemke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 3.

Changanya yai, maziwa, unga na chumvi na mchanganyiko. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria safi, iliyotiwa mafuta. Baada ya dakika 2, weka mchanganyiko wa mboga na noodles kwenye nusu moja ya omelet, kisha uinua makali ya pili ya omelet na spatula na kufunika kujaza nayo.

Hebu omelette ioka kwa muda wa dakika 5 kwa joto la chini na kifuniko kimefungwa, baada ya hapo unaweza kuitumikia.

Mchele wa mchele - siri na vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi bora

Katika duka unaweza kupata noodles za mchele zinazoitwa "funchoza". Ni bora kupika kulingana na mapishi yaliyotolewa nyuma ya mfuko.

Ikiwa unahitaji kuchanganya viungo vya kaanga na mchuzi wa soya, ni bora kununua alama "kwa kaanga" kwenye mfuko, vinginevyo mchuzi utawaka.

Aina moja ya tambi ni karatasi ya mchele. Kwa kweli, hii ni unga sawa ambao noodles hukatwa. Unahitaji kupika kwa kuipunguza kwa maji ya moto kwa sekunde 15. Rolls na pancakes tamu na kujaza matunda zinaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa kama hiyo. Unaweza pia kutengeneza karatasi yako ya wali - kata karatasi nyembamba za unga ndani ya mistatili baada ya kukauka.

Mchele wa vermicelli ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za vyakula vya mashariki. Inatumika kama sahani ya upande, sahani ya kujitegemea au ni sehemu ya saladi mbalimbali za asili. Tofauti na ngano ya ngano, vermicelli ya mchele ina kalori chache sana, ambayo ni ya manufaa sana kwa takwimu.

Mchele wa vermicelli: jinsi ya kupika?

Picha Shutterstock

Supu ya samaki ya Kichina na vermicelli ya mchele

Hii ni mapishi ya kawaida ya supu ya Kichina. Kwa sababu ya yaliyomo katika viungo vingi muhimu, hutengeneza mwili, huijaza na vitamini na virutubishi. Pia ni kujaza sana na chini ya kalori. Kwa huduma 5-6 za supu utahitaji:

Sangara safi - 800 g; - maji - lita 3; - vitunguu - pcs 2; - vermicelli ya mchele - 200 g; - vitunguu - 2 karafuu; - mizizi ya tangawizi - 1 pc.; - maziwa ya nazi - kijiko 1; - zest ya limao - 1/2 pc.; - wanga ya mchele - 1.5 tbsp. vijiko; - pilipili ya pilipili - 1 pc.; - mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko; - turmeric na chumvi - kwa ladha.

Safi na gut sangara safi, ukikumbuka kuondoa gill. Kisha suuza chini ya maji ya bomba. Tenganisha fillet kutoka kwa mwili wa samaki na kuiweka kando. Weka kila kitu kingine kwenye sufuria pamoja na zest ya limao na kufunika na maji.

Ni muhimu sana kutumia samaki safi kwa sahani hii. Kwa kutokuwepo kwa perch, unaweza kutumia lax, carp au flounder

Kuleta maji kwa chemsha na uondoe kwa makini povu yote, vinginevyo mchuzi utageuka mawingu. Chumvi. Kisha kupunguza moto na chemsha kwa dakika 30. Chuja mchuzi uliomalizika, ukitupa samaki ya kuchemsha.

Chambua na uikate tangawizi. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate pete nyembamba. Kata vitunguu na vitunguu. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga.

Kata fillet ya perch katika vipande vikubwa. Pindua kwenye mchanganyiko wa turmeric, chumvi na 0.5 tbsp. vijiko vya wanga wa mchele. Kisha ongeza kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 6.

Kuleta lita 1.5 za mchuzi uliochujwa kwa chemsha, ongeza maziwa ya nazi ndani yake. Punguza 1 tbsp. kijiko cha wanga ya mchele kwenye mchuzi uliobaki na kumwaga kila kitu kwenye supu ya kuchemsha. Kuleta kwa chemsha.

Chemsha maji kwenye sufuria tofauti, chumvi ili kuonja na kuongeza vermicelli ya mchele au, kama inaitwa pia, noodles za mchele. Kupika vermicelli ya mchele haipaswi kuwa zaidi ya dakika 3. Kisha uifanye kwenye colander na kusubiri mpaka maji yote yametoka.

Gawanya vermicelli kwenye sahani. Weka samaki na mboga juu na uimimina kote na mchuzi ulioandaliwa. Supu hii inapaswa kutumiwa safi kupikwa.

Mchele wa vermicelli na mboga mboga na kuku

Viungo: - mchele wa vermicelli - 400 g; - fillet ya kuku - 300 g; - leek - mabua 4; - mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko; - pilipili nyekundu tamu - pcs 2; - karoti - 1 pc.; - mchuzi wa soya - 5 tbsp. vijiko; - chumvi, pilipili nyeusi - kulawa.

Osha fillet ya kuku, kavu, kata ndani ya cubes, chumvi. Fry katika mafuta ya mboga. Kuku huchukua muda wa dakika 20 kupika.

Chemsha noodles za mchele katika kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika 3, ukimbie kwenye colander. Jaza 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga.

Osha mboga. Chambua na ukate karoti na pilipili hoho kwenye vipande, na ukate sehemu nyeupe ya leek kwenye pete. Fry mboga kwa dakika 3 katika mafuta ya mboga, kuchochea daima. Moto lazima uwe mkubwa sana.

Panga vermicelli ya mchele kwenye sahani za kina. Panga nyama na mboga juu. Pilipili na pilipili nyeusi nyeusi na kumwaga mchuzi kidogo wa soya. Kutumikia kwa meza.