Mizizi ya tangawizi kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa viungo namba moja. Sio bure kwamba watu wa Mashariki hutumia dawa hii kwa karibu magonjwa yote kwa nguvu na kuu. Unajua nini kuhusu tangawizi? Kwa nini watu wengi wanaipenda?
Yaliyomo katika kifungu:
Tangawizi ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa familia ya tangawizi. Inatafsiriwa kutoka kwa Sanskrit kama "mizizi yenye pembe", na, hata hivyo, sura yake si ya kawaida sana. Spice hii inatoka Kaskazini mwa India.
Harufu ya spicy na tart ya mizizi ya tangawizi inaelezewa na maudhui ya mafuta muhimu ya 1-3% ndani yake, kujilimbikizia hasa katika rhizome. Sehemu zake kuu ni zingiberene, gingerol, wanga, gingerol, linalool, citral, borneol, phellandrene, bisabolene, cineole, mafuta na sukari. Ni gingerol ambayo inatoa ladha ya kipekee ya kuchoma. Tangawizi ni matajiri katika asidi muhimu ya amino: methionine, threonine, tryptophan, valine, phenylalanine.
Maudhui ya kalori ya tangawizi kwa 100 g - 80 kcal:
Tangawizi imetumika kwa muda mrefu katika matibabu ya karibu magonjwa yote. Inachukuliwa kwa koo, baridi, kwa expectoration wakati wa kukohoa. Ikiwa huwezi kukabiliana na rheumatism, basi mizizi ya tangawizi iliyokunwa pia itasaidia hapa, ambayo pia ni muhimu kwa kizunguzungu, kichefuchefu, na sumu.
Ikiwa unahitaji haraka kuondoa harufu mbaya ya vitunguu, tafuna tangawizi safi baada ya kula - itafurahisha pumzi yako na kuondoa bakteria hatari kinywani.
Kwa maumivu ya jino, ni muhimu kutafuna kipande cha dawa ya miujiza na kuitumia kwa jino. Lakini baada ya siku ngumu, jipe umwagaji halisi wa tangawizi. Ni rahisi: ongeza vijiko 3 vya unga wa tangawizi kwa lita 1 ya maji, chemsha kwa dakika 10, kisha uimimine ndani ya kuoga. Inapunguza kikamilifu mwili, tani na kurejesha nguvu.
Kwa tahadhari ya wakazi wa majira ya joto: compress ya kawaida itasaidia kuiondoa haraka! Kuchukua vijiko kadhaa vya tangawizi ya unga, kijiko cha nusu cha pilipili, manjano na kuchanganya na maji ya joto. Joto kidogo, tumia kitambaa, uweke nyuma, urekebishe kwa ukali. Kwa maumivu ya pamoja, utungaji sawa haujachanganywa na maji, lakini kwa sesame yenye joto au mafuta ya haradali (hakuna madhara kutoka kwao, yana athari ya manufaa kwenye seli za mwili).
Na kichocheo cha mwisho cha hemorrhoids: kuchukua ndani ya mchanganyiko wa juisi ya aloe (1 tsp) na pinch ya unga wa tangawizi.
Kalori, kcal:
Protini, g:
Wanga, g:
Tangawizi ni mmea wa kudumu wa familia ya Tangawizi, asili ya Asia ya Kusini. Huko Uropa, tangawizi ilionekana katika Zama za Kati, ilitumiwa kama dawa na viungo. Rhizome (mara nyingi huitwa mzizi) ya tangawizi huliwa, ambayo ina maumbo ya ajabu, peel ya hudhurungi na mnene, mara nyingi yenye nyuzi, nyama ya cream. Tangawizi ina ladha kali ya viungo na harufu nzuri.
Maudhui ya kalori ya tangawizi ni 80 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.
Mizizi ya tangawizi ina polyphenols na mafuta muhimu ambayo husaidia kuimarisha mali za kinga za mwili. Dutu ya gingerol, iliyo katika tangawizi, ina uwezo wa kuongeza athari za madawa ya kulevya ambayo hupanua bronchi (calorizator). Matumizi ya tangawizi huchochea salivation, tangawizi ina mali ya baktericidal na huharibu microbes zinazosababisha gastritis na vidonda vya tumbo.
Kwa zaidi juu ya mali ya manufaa ya tangawizi, tazama video "Tangawizi ni mzizi wenye nguvu" kwenye kipindi cha TV "Live Healthy!".
Rhizome ya tangawizi ina, bila ambayo uzalishaji wa homoni za tezi hupungua. Tangawizi hutumiwa kama antibiotic ya asili ya kuzuia na kupambana na homa. Tangawizi inakuza kuchoma mafuta, kwa hivyo imejumuishwa kwenye menyu ya lishe nyingi.
Matumizi mengi ya tangawizi safi haipendekezi kwa wale wanaogunduliwa na mawe ya figo na gallbladder, hepatitis na magonjwa mengine ya ini.
Katika dawa, mizizi ya tangawizi inapatikana kwa namna ya decoctions, tinctures na compresses. Inatumika kutibu arthritis na arthrosis, ugonjwa wa mwendo, kuongeza hamu ya kula na kusafisha cavity ya mdomo.
Wakati wa kununua tangawizi, unahitaji kuibua kutathmini hali yake - uadilifu wa rhizome, kutokuwepo kwa uharibifu, dots nyeusi, uwepo wa ishara za uharibifu. Peel ya tangawizi iliyoiva ni laini, inang'aa kwa wastani, rhizome ni ngumu, nyororo, na sauti ya tabia inasikika inapovunjwa.
Ni bora kuhifadhi tangawizi kwenye jokofu, iliyowekwa kwenye karatasi ya chakula, kwa hivyo bidhaa itahifadhi mali zake hadi miezi sita. Kwa joto la kawaida, tangawizi huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku 10. Tangawizi iliyoosha, kavu na iliyokatwa nyembamba inaweza kugandishwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa mwaka.
Njia isiyo ya kawaida ya kuhifadhi tangawizi, angalia video "Tangawizi dhidi ya saratani ya tumbo" katika kipindi cha TV "Live Healthy!".
Tangawizi hutumiwa ndani na, wazalishaji wengine hutoa. Tangawizi safi huongezwa kwa saladi, kwa sahani za nyama, zinazotumiwa kufanya vinywaji - lemonade, ale, bia, vinywaji vya matunda, chai na kahawa. Mkate wa tangawizi wa kitamaduni wa Krismasi na mkate wa tangawizi, divai ya mulled au glög - harufu ya viungo na ladha inayowaka ya tangawizi itakupa joto katika hali ya hewa ya baridi na kukupa hisia ya faraja na utulivu.
Maalum kwa
Kunakili nakala hii nzima au sehemu ni marufuku.
Mizizi ya tangawizi ni moja ya vyakula vya chini vya kalori. Mali hii hufanya viungo kuwa maarufu katika lishe na ulaji wa afya. Tangawizi pia imepata umaarufu kwa orodha nzito ya mali muhimu kwa sababu ya muundo wake wa vitamini na madini. Je, ni maudhui gani ya kalori ya mizizi safi, ya ardhi na baadhi ya sahani zilizoandaliwa na ushiriki wake?
Maudhui ya kalori ya bidhaa yoyote ya mimea na wanyama yanaweza kutofautiana kidogo ndani ya vitengo vichache kutokana na sifa za kibinafsi, hali ya kukua au kukua, eneo, umri, kiwango cha ukomavu, nk. Ni kalori ngapi kwenye tangawizi? Katika mizizi safi, kuna wastani wa kcal 80 tu kwa gramu 100.
Kwa undani zaidi, maudhui ya kalori yanaonekana kama hii:
Kwa sababu ya ukweli kwamba mzizi una ladha kali ya uchungu na harufu iliyotamkwa, unaweza kula kiasi kidogo sana. Wataalam wanapendekeza usitumie safi zaidi ya gramu 50 kwa siku.
Ikiwa tunazingatia viungo vya ardhi, maudhui ya kalori ya tangawizi katika fomu hii huongezeka kwa kiasi kikubwa. Kwa hiyo, kwa gramu 100 za viungo, kuna 347 kcal.
Mzizi una hadi 3% ya mafuta muhimu, linoleic, oleic, asidi ya nikotini, manganese, magnesiamu, chuma, fosforasi, silicon na potasiamu, vitamini A, E, C, B 1, B 2, asidi muhimu ya amino, gingerol, bisabolene. , citral na misombo mingine ya kikaboni. Spice inachukuliwa kuwa carrier wa nishati ya kiume "yang", kwa hiyo, tangu nyakati za kale imejumuishwa katika orodha ya bidhaa muhimu kwa potency.
Thamani maalum ya tangawizi ni uwezo wa kuchoma mafuta, ambayo inachukuliwa na wataalamu wa lishe duniani kote.
Katika lishe, mzizi mara nyingi hutumiwa sio tu kama bidhaa ya chini ya kalori. Matumizi yake yaliyoenea yanaelezewa na uwezo wake wa kuchochea digestion, kuponya microflora ya tumbo na matumbo, kusafisha sumu na sumu, na kuboresha mzunguko wa damu. Kwa kutumia tangawizi mara kwa mara, unaweza kuanzisha kimetaboliki sahihi, kupunguza kiasi cha chakula kinachotumiwa na kutunza mkusanyiko wa chini wa mafuta. Ikiwa sahani zina viungo katika fomu safi au ya ardhi, hupigwa kwa kasi na rahisi, bila kuacha athari za uzito ndani ya tumbo.
Inaaminika kuwa mzizi huwaka mafuta, kwa hiyo hutumiwa kwa namna yoyote. Hizi ni chai, vinywaji, compotes, saladi. Ni marinated, matunda ya pipi yanafanywa, jam hufanywa. Sahani hizi zote zina maudhui yao ya kalori, ambayo yanawasilishwa kwenye meza.
Chakula zaidi ni mizizi safi na kung'olewa. Mwisho unaweza kutumika kama nyongeza ya kozi kuu, ingawa jadi mwakilishi huyu wa vyakula vya Kijapani anahusishwa na sushi.
Kwa kula petals chache za pickled, unaweza kukabiliana na hisia ya njaa na katika siku zijazo kula chini ya sehemu ya kawaida ya chakula.
Fiber ya chakula, ambayo iko kwa kiasi kikubwa kwenye mizizi, hupigwa kwa muda mrefu, hivyo hisia ya satiety inabakia kwa muda mrefu.
Mizizi ya kung'olewa ni sahani ya lishe zaidi ya yote ambayo yanaweza kutayarishwa kutoka kwa tangawizi. Yeye ni wa pili baada ya chai.
Tangawizi inachukuliwa kuwa chakula cha afya. Ina anti-uchochezi, disinfectant, mucolytic, mali kali ya analgesic. Tangu nyakati za kale, imetumika kutibu magonjwa ya mfumo wa utumbo, kikohozi, baridi, bronchitis, kinga dhaifu, kurejesha nguvu na kupambana na uchovu.
Tangawizi ni moja ya viungo vikali na vya kawaida vya asili ya ulimwengu wote, ambayo ni nzuri kwa supu, kozi ya pili, desserts na, bila shaka, vinywaji. Inapaswa kuingizwa katika chakula cha watu wazima na kutolewa kwa watoto kutoka umri wa miaka mitatu ili kuimarisha ulinzi na kuanzisha digestion sahihi.
Tangawizi imekuwa ikimilikiwa na kutumiwa na mwanadamu kwa takriban miaka elfu tatu. Inasambazwa sana nchini India, Uchina, Asia ya Kusini, ambapo tangu zamani imekuwa ikithaminiwa kama dawa ya kipekee ya magonjwa mengi, ikiruhusu kuponya roho na mwili. Tangu katikati ya karne ya 6, imekuwa kwa ladha na imekuwa maarufu katika nchi za Ulaya.
Tangawizi ni mimea ya kudumu. Mwanadamu amejifunza kutumia mizizi yake sio tu kwa madhumuni ya dawa, lakini pia alipata matumizi ya ustadi katika kazi bora za upishi. Leo, kwenye rafu za maduka, mizizi ya spicy inaweza kupatikana safi (mizizi iliyopigwa) na kwa namna ya msimu (ardhi kwenye mfuko). Ladha ya viungo ni moto-tamu, ambayo inatoa sahani yoyote iliyoandaliwa na kuongeza yake piquancy maalum.
Katika msimu wa baridi, chai ya tangawizi ni nzuri sana na muhimu, kwani inasaidia kukabiliana na dalili za homa.
Mzizi huu wa kichawi unakabiliana kikamilifu na sumu katika mwili wa binadamu, inaboresha utendaji wa viungo vya utumbo, ina mali ya kuchoma mafuta, na inapunguza damu. Ufupi wa kupumua, koo, SARS, uvimbe - dawa bora ya asili haipatikani tu. Kwa maumivu ya kichwa, sciatica, maumivu ya pamoja, tangawizi kavu hutumiwa kuandaa compresses. Poda huchanganywa na maji ya moto na bado gruel ya joto hutumiwa mahali pa mkusanyiko wa maumivu, imefungwa vizuri kwenye joto kavu, ili kupunguza maumivu kwenye viungo, unaweza kuoga na tangawizi, ambayo pia itaondoa uchovu wa jumla. mwili. Ili kufanya hivyo, kata mizizi safi ndani ya vipande mapema na uifanye kwa lita moja ya maji kwa nusu saa, kisha uongeze tincture inayosababisha kwa maji ya kuoga.
Labda, kila mtu huona jinsi ngozi yake inavyofifia kwa wakati mmoja, macho yake huacha kuangaza, halitosis inaonekana, uchovu, ukosefu wa hamu ya kula, haya yote ni ishara za uhakika za uwepo wa sumu mwilini, ambayo haiwezi tena kustahimili. yao. Hakuna haja ya kukimbia mara moja kwa madaktari kwa kidonge cha kuokoa. Inatosha kuchukua nafasi ya kahawa ya kawaida na chai na chai ya tangawizi yenye harufu nzuri, yenye viungo, na utaona jinsi hivi karibuni afya yako itabadilika kuwa bora. Chai kama hiyo ni chombo bora katika vita dhidi ya toxicosis na ugonjwa wa bahari, shinikizo la damu, huongeza hamu ya ngono.
Mzizi wa kung'olewa hautumiwi tu kama vitafunio vya kitamu na viungo, ni muhimu kwa magonjwa anuwai ya kupumua, maumivu ya kichwa ya kila wakati, na mafadhaiko ya akili.
Wanawake wamepata matumizi yake katika cosmetology, tangawizi hutumiwa kama wakala wa kutunza ngozi na kurejesha ngozi ambayo husaidia kupunguza mistari ya kujieleza.
Maudhui ya kalori ya tangawizi inategemea njia ya maandalizi yake. Safi -80 kcal kwa gramu 100, -63 kcal, chai ya tangawizi - 45 kcal, - 216 kcal kwa gramu 100. Kutokana na maudhui ya kalori ya chini ya bidhaa, pamoja na uwezo wake wa kuboresha digestion na kimetaboliki, hutumiwa kwa kupoteza uzito. Kuna njia kadhaa za kuitumia:
Andaa kinywaji cha tangawizi kama ifuatavyo. Mzizi safi huchukuliwa, kusafishwa na kusugua kwenye grater au kukatwa kwenye cubes ndogo. Kwa lita 2 za maji, unahitaji vijiko 5 vya tangawizi iliyokatwa, kuongeza hapa vijiko 5 vya asali, sehemu ya tatu ya kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi na vijiko 7 vya maji ya limao. Chemsha maji na kumwaga viungo vyote nayo. Tunaruhusu pombe kidogo, ikiwezekana katika thermos, au sahani za porcelaini, zimefungwa vizuri. Na tunakunywa.
Kuwa mwangalifu, licha ya viashiria vyote vyema na mali ya dawa ya tangawizi, kuna idadi ya ubishani kwa matumizi yake. Hii ni pamoja na kutovumilia kwa mtu binafsi, mizio, kidonda cha peptic, cholelithiasis na idadi ya pointi nyingine, kwa mfano, wanawake wajawazito, kabla ya kuchukuliwa na delicacy vile, bado wanapaswa kupata ushauri wa daktari wao.
Mbali na mali ya matibabu na ya kuzuia, mizizi ya tangawizi ni maarufu sana katika kupikia. Inatumika kama viungo katika utayarishaji wa sahani anuwai za nyama na samaki, vinywaji vya moto visivyo na vileo na vileo. Hivi karibuni, tangawizi ya pipi imekuwa maarufu, ambayo sio tu ya kutibu ladha, lakini pia ni dawa bora ya koo. Na biskuti maarufu za gingerbread na Mwaka Mpya zimejulikana kwa karne nyingi.
Tangawizi matajiri katika vitamini na madini kama vile: vitamini C - 13.3%, kalsiamu - 11.6%, magnesiamu - 46%, fosforasi - 18.5%, chuma - 64%, zinki - 39.4%
Mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi unaweza kuona kwenye programu