Keki ni moja ya sifa kuu za meza ya sherehe na Mwaka Mpya, bila shaka, sio ubaguzi. Kuna mapishi mengi tu ya mikate ya Mwaka Mpya, lakini unahitaji kuchagua moja ambayo itavutia hata gourmet ya haraka sana ambayo itakuwepo kwenye meza yako ya likizo. Kwa hiyo, tahadhari yako inaalikwa kwenye kikundi ambacho kina maelekezo ya kawaida, ya awali, ya ladha na mazuri kwa mikate ya Mwaka Mpya.
Katika kitengo hiki unaweza kupata keki za biskuti, mapishi ya keki ya mchanga, keki za ice cream, meringue, mikate ya marshmallow, keki za mastic kwa Mwaka Mpya 2021, pamoja na mapishi mengi tofauti ambayo unapaswa kuzingatia.
Ni muhimu sana kwamba mikate ya mwaka wa nguruwe sio tu ya kitamu, bali pia ni ya kupendeza, nzuri. Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa kubuni ya mikate ya Mwaka Mpya. Baada ya yote, mikate ya Mwaka Mpya inaweza kupambwa kwa namna ya Santa Claus, mtu wa theluji, mti wa Krismasi, mapambo ya Krismasi, zawadi, theluji ya theluji na, bila shaka, bibi wa baadaye wa mwaka - nguruwe. Unaweza pia kufanya keki kwa namna ya nyumba ya hadithi au kucheza na alama nyingine za jadi za Mwaka Mpya na viwanja. Hiyo ni, unahitaji tu kuchagua kichocheo cha asili zaidi au ndoto kidogo ili kushangaza wageni wako.
Pia hapa kwa urahisi wako ni mikate ya Mwaka Mpya 2021, mapishi na picha yatakusaidia kuwatayarisha kwa urahisi. Mapishi kama haya yatakuwa msaidizi wa kweli jikoni kwako, kwa sababu sio tu kukusaidia kuandaa sahani kwa usahihi, lakini pia kupamba na kutumikia. Kuhusu keki, kupamba kwao labda ni moja wapo ya hatua kuu za kupikia, kwa sababu karibu watu wazima na watoto wanangojea mwisho wa jioni ili mhudumu mkarimu hatimaye atoe keki nzuri, ya kumwagilia kinywa, wakati huo huo. kuona ambayo mate huanza kutiririka na nataka kula kipande cha kitamu hicho.
Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kufanya mikate ya Mwaka Mpya na picha, unapaswa kuzingatia maelekezo haya ili dessert yako ya Mwaka Mpya iwe ya ladha zaidi na ya awali.
Chagua mikate isiyo ya kawaida na mandhari ya Mwaka Mpya na uendelee kushinda kilele cha ujuzi wa upishi. Jitayarishe kwa familia yako na marafiki keki ya ladha na nzuri zaidi kwa likizo yako unayoipenda na inayosubiriwa kwa muda mrefu, uwape hadithi ya hadithi ambayo watakumbuka kwa muda mrefu na ambayo watakushukuru sana.

18.12.2019

Keki "Snowflake": zabuni, fluffy, kuyeyuka katika kinywa chako, si katika mikono yako

Viungo: yai, sukari, unga, siagi, chumvi, baking powder, cream cheese, cream, sour cream, chocolate, sukari ya unga, flakes za nazi

Cream maridadi kulingana na chokoleti nyeupe na cream, unga wa crumbly na flakes ya nazi ya fluffy - yote haya ni kuhusu keki yenye jina zuri "Snowflake". Kwa msaada wa mapishi yetu, unaweza kukabiliana na maandalizi yake kwa urahisi.
Viungo:
- mayai 3;
- 180 g ya sukari;
- 330 g ya unga;
- 45 g siagi;
- chumvi 1;
- 1.5 tsp poda ya kuoka.
Kwa cream:
- 300 g ya jibini cream;
- 450 ml ya cream nzito;
- 250 g ya cream ya sour;
- 150 g ya chokoleti nyeupe;
- 60-80 g ya sukari ya unga;
- 150 g flakes ya nazi.

23.11.2019

Jinsi ya kutengeneza keki ya fadhila nyumbani

Viungo: unga, maziwa, maji ya moto, sukari, soda, poda ya kuoka, yai, chumvi, kakao, mafuta ya mboga, vanillin, nazi, cream, gelatin, chokoleti.

Kwa keki ya Fadhila, utahitaji kakao, chokoleti, na, bila shaka, shavings ya coke - na muundo huu, dessert inaonekana sana kama bar maarufu. Na maandalizi yake sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni.

Viungo:
Kwa biskuti:
- 140 g ya unga;
- 100 ml ya maziwa;
- 100 ml ya maji ya moto;
- 200 g ya sukari;
- 0.5 tsp ya soda;
- 1 tsp poda ya kuoka;
- yai 1;
- 0.5 tsp chumvi;
- 15 g kakao;
- 50 g ya mafuta ya mboga;
- Bana 1 ya vanilla.
Kwa kujaza:
- 50 g nazi;
- 200 ml cream 335;
- 50 g ya sukari au poda ya sukari;
- 1 tsp gelatin.
Kwa glaze:
- 50 g ya chokoleti.

05.11.2019

Keki "Fairy Tale" na mbegu za poppy, karanga na zabibu nyumbani

Viungo: unga, sukari, sour cream, yai, soda, siki, mbegu za poppy, karanga, zabibu, unga wa confectionery

Viungo:
- 230 g ya unga;
- 220 g ya sukari;
- 250 g ya mafuta ya sour cream;
- mayai 3;
- 1 tsp soda;
- 10 ml ya siki 9%;
- 70 g ya poppy;
- 100 g ya karanga;
- 100 g ya zabibu.
Kwa cream:
- 400 g ya cream ya sour;
- 50 g ya sukari;
- confectionery topping kwa ajili ya mapambo.

27.09.2019

Keki "Vidole vya kike"

Viungo: yai, siagi, unga, maji, chumvi, sour cream, sukari, flakes nazi, berries

Keki "vidole vya Lady" ilipata jina lake kutokana na msingi - cookies ya custard kwa namna ya vijiti vinavyofanana na vidole nyembamba. Hii ni dessert ya kitamu sana na nzuri.

Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai 4;
- 100 g ya siagi;
- 180 g ya unga;
- 250 ml ya maji;
- 1 Bana ya chumvi.
Kwa cream:
- kilo 1 ya cream ya sour;
- 1 tbsp. Sahara.
Kwa mapambo:
- 50 g ya shavings ya coke;
- matunda.

19.07.2019

Keki "Ndege" kulingana na GOST

Viungo: karanga, protini, sukari, vanillin, siagi, yai ya yai, maziwa, kakao

Keki "Ndege", ikiwa tunazungumzia toleo la classic, imeandaliwa kabisa bila unga, lakini kwa karanga na meringue. Inageuka zabuni sana na ya hewa, nzuri sana na ya kitamu sana.
Viungo:
Kwa keki:
- 130 g ya karanga;
- wazungu wa yai 5;
- 320 g ya sukari;
- 0.5 g ya vanillin.
Kwa cream nyeupe:
- 220 g siagi;
- 200 g ya sukari;
- 0.5 g ya vanillin;
- viini 5;
- 150 ml ya maziwa.
Kwa cream ya chokoleti:
- Vijiko 2 cream nyeupe;
- 1.5 - 2 tsp kakao.

16.07.2019

Keki "Ferrero Rocher"

Viungo: yai, unga, sukari, vanillin, kakao, wanga, poda ya kuoka, hazelnuts, waffles, chokoleti, kahawa, liqueur ya kahawa, cream, nutella, pipi, keki

Keki "Ferrero Rocher" imeandaliwa sio kwa urahisi na haraka, lakini juhudi zako zitalipwa na matokeo mazuri. Hii ni keki nzuri sana na ya kupendeza sana.
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai 5;
- 70 g ya unga;
- 180 g ya sukari;
- Bana 1 ya vanillin;
- 25 g kakao;
- 40 g ya wanga;
- 1.5 tsp poda ya kuoka.
Kujaza:
- 100 g ya hazelnuts;
- 30 g ya kaki;
- 150 g ya chokoleti nyeupe.
Kuweka mimba:
- 150 ml ya kahawa;
- Vijiko 2 kahawa liqueur.
Cream:
- pipi 6 za Ferrero Rocher;
- keki 2 za pasta.

20.06.2019

Keki "Magofu ya Earl": wingu tamu la meringue

Viungo: yai, sukari, maji ya limao, wanga, maziwa, kakao, sukari ya vanilla. siagi, prunes

Kwanza kabisa, watoto watapenda keki "Magofu ya Earl": wanapenda majina mazuri kama hayo, na sura ya keki hakika itawavutia. Kuandaa dessert sio rahisi kama unavyoweza kupenda, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:
Kwa meringue:
- protini 4;
- 200 g ya sukari;
- matone 5-6.
Kwa cream:
- viini 4;
- 100 g ya sukari;
- 1 tbsp wanga wa mahindi;
- 200 g ya maziwa;
- 1 tbsp kakao;
- 20 g ya sukari ya vanilla;
- 150 g siagi 82%.
Kwa kunyunyiza:
- 100 g ya prunes.

19.06.2019

Keki "Masha" kwenye maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour na karanga

Viungo: maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour, siagi, unga, poda ya kuoka, yai. kakao, sukari ya vanilla, poda ya sukari, cream ya sour cream, karanga

Miongoni mwa maelekezo mengi ya mikate ya nyumbani, unapaswa kuzingatia hii - biskuti, na cream kulingana na cream ya sour. Inageuka sio tu ya kupendeza sana, lakini pia ni ya kitamu, kwa hivyo tunapendekeza kwamba hakika uipike kwa likizo inayofuata.
Viungo:
- kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
- 250 g cream ya sour
- 30 g ya siagi;
- 350 g ya unga wa ngano;
- 2 tsp poda ya kuoka;
- mayai 3;
- Vijiko 2 kakao;
- sukari ya vanilla;
- chumvi.

Kwa cream:
- 350 g sour cream 26%;
- 50 g ya sukari ya unga;
- 2 tsp sour cream thickener.

Kwa mapambo:
- gramu 70 za karanga.

12.06.2019

Keki - soufflé nyumbani

Viungo: yai, sukari, unga, chumvi, siagi, gelatin, maziwa, maji; chokoleti, cream, jam

Keki ya soufflé isiyowezekana na maridadi imeandaliwa, kwa kweli, sio kwa urahisi na haraka kama tungependa, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba juhudi zako zote zitalipa kwa riba, niamini!

Viungo:
Kwa biskuti:
- mayai 3;
- 100 g ya sukari;
- 100 g ya unga;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa soufflé ya cream:
- mayai 6;
- 150 g ya sukari;
- 130 g ya siagi;
- 200 ml ya maziwa;
- 25 g ya gelatin;
- 80 ml ya maji;
- 1 tbsp unga;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa glaze:
80-100 g ya chokoleti ya giza;
- Vijiko 2-3 cream ya mafuta.

Kwa syrup ya sukari:
- 50-60 g ya sukari;
- 100 ml ya maji;
- Vijiko 3-4 jamu ya apricot.

25.03.2019

Keki "Snowflake"

Viungo: cream cheese, cream, chocolate, sour cream, poda ya sukari, nazi, chumvi, hamira, siagi, yai, unga

Wale wanaopenda keki za maridadi, za hewa watapenda kichocheo hiki - keki ya Snowflake. Inageuka nyeupe-nyeupe, nzuri sana, ya kupendeza na ya kitamu.

Viungo:
Kwa mtihani:
- 330 g ya unga wa ngano;
- mayai 3;
- gramu 180 za sukari;
- gramu 45 za siagi;
- 1.5 tsp poda ya kuoka;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa cream:

- 300 gr cream jibini;
- 450 ml ya cream nzito (33%);
- 150 g ya chokoleti nyeupe;
- 240 g cream ya sour;
- 150 gr ya flakes ya nazi;
- Vijiko 3-4 sukari ya unga.

25.03.2019

Keki "Brownie"

Viungo: unga, soda, chumvi, kakao, sukari, vanillin, yai, siagi, maziwa, siki, jibini, cream, chokoleti, maziwa yaliyofupishwa,

Kwanza kabisa, mashabiki wenye bidii wa chokoleti watapenda kichocheo hiki: kuna mengi sana katika keki hii inayoitwa "Brownie"!
Viungo:
Kwa biskuti:
- 120 g ya unga wa ngano;
- gramu 5 za soda;
- chumvi 1;
- Vijiko 2-3 na slaidi ya poda ya kakao;
- gramu 150 za sukari;
- 1 g ya vanillin;
- yai 1;
- gramu 30 za siagi;
- gramu 30 za mafuta ya mboga;
- 130 ml ya maziwa;
- 1 tsp bite 6% (divai au apple).
Kwa cream:
- gramu 250 za jibini la mascarpone;
cream cream - 200-250 ml;
- 100 gr ya sukari ya unga;
chokoleti ya giza - 150-200 g.
Kwa mimba:
- Vijiko 5-6 kuchemsha maziwa yaliyofupishwa;
- Vijiko 4-5 maziwa ya ng'ombe.
Kwa glaze:
chokoleti ya giza - 80 g;
- 50 gr ya siagi;
- 50 ml ya maziwa;
- 1-2 tbsp. .l sukari ya unga.
Kwa mapambo:
- baa za chokoleti, mipira, kuki - kwa hiari.

25.03.2019

Keki ya sifongo na jordgubbar

Viungo: strawberry, sukari, maji, thickener, sour cream, yai, unga

Wapenzi wa strawberry na biskuti watapenda keki hii. Mbali na unga wa hewa na berries ladha, pia ina cream ya sour maridadi sana, pamoja na syrup tamu ya strawberry ... Inageuka tu kubwa.
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai 4;
- 1 kikombe cha sukari;
- 1 kioo cha unga.
Kwa cream:
- 450 ml ya cream ya sour (20% mafuta);
- vikombe 3/4 vya sukari;
- 5-12 gramu ya thickener.
Kwa syrup:
- 50 gr jordgubbar waliohifadhiwa;
- Vijiko 2 Sahara;
- 150 ml ya maji.
Kwa kujaza:
- 400 gr jordgubbar waliohifadhiwa.

07.03.2019

Keki "Ndoto ya mwanamke mwenye shughuli nyingi"

Viungo: cream ya sour, sukari ya unga, tangerine, maji ya limao, soda, kakao, siagi, yai, maziwa yaliyofupishwa, unga.

Jina la keki hii sio bure. Kupika ni rahisi sana na kwa haraka vya kutosha. Ladha ya keki itapendeza kabisa kila mtu.

Viungo:

- 1 kioo cha unga;
- kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
- mayai 2;
- gramu 180 za siagi;
- Vijiko 3 kakao;
- nusu tsp soda;
- 1 tbsp maji ya limao;
- gramu 400 za cream ya sour;
- gramu 100 za sukari ya unga;
- 2 tangerines.

06.03.2019

Keki ya Mousse na kioo glaze

Viungo: yai, sukari, unga, chumvi, vanillin, persimmon, gelatin, puree ya peari, cream, chokoleti, maziwa, kakao, maji

Keki ya Mousse na glaze ya kioo ni kitamu sana, lakini si rahisi kuitayarisha. Usijali, kichocheo changu cha kina na picha kitakusaidia kuandaa keki hii bila hitches yoyote.

Viungo:

- mayai 2 ya kuku,
- gramu 360 za sukari,
- gramu 70 za unga wa ngano,
- chumvi kidogo,
- sukari ya vanilla kwa ladha,
- gramu 200 za persimmon,
- gramu 24 za gelatin,
- gramu 150 za puree ya peari,
- 720 ml. cream mafuta,
- gramu 50 za chokoleti nyeupe,
- 75 ml. maziwa,
- gramu 60 za kakao,
- 150 ml. maji.

05.01.2019

Pancake keki kama Palych

Viungo: maziwa, maji, unga, yai, soda, siki, sukari, siagi, jibini la Cottage, cream ya sour, jam, chokoleti

Moja ya desserts ya kuvutia bila kuoka ni keki ya pancake. Cream kwa ajili yake imeandaliwa kwa misingi ya jibini la jumba, na jamu ya berry au jam huongeza charm maalum. Jaribu, hakika utaipenda!
Viungo:
Kwa mtihani:
- 150 ml ya maziwa;
- 150 ml ya maji;
- 250 g ya unga;
- mayai 3;
- soda;
- siki;
- chumvi;
- sukari;
- mafuta ya mboga;
- siagi.

Kwa cream:
- gramu 450 za jibini la mafuta la nyumbani;
- 40 gr cream ya sour 26%;
- 120 g ya sukari ya unga;
- 120 g ya jamu ya strawberry au currant;
- chokoleti kwa mapambo;
- matunda safi kwa mapambo.

Keki ni sifa muhimu ya karibu likizo yoyote. Kwa kuongeza, Mwaka Mpya hauwezi kufanya bila dessert hii inayopendwa na wengi. Sio tu tangerines, champagne na saladi yenye sifa mbaya ya Olivier

ni vipengele visivyoweza kubadilika vya sherehe ya Mwaka Mpya - ni sikukuu gani, hasa ikiwa kuna watoto, inaweza kufanya bila pipi? Keki ya Mwaka Mpya, kama mguso wa mwisho wa usiku wa kichawi, inapaswa kufanana na likizo - kama kifahari na nzuri. Na, kwa kweli, mikate ya Mwaka Mpya inapaswa kuwa sio tu ya kitamu, lakini ya kitamu sana.

Jinsi ya kupika mkali na ya kuvutia, keki za mandhari kwa Mwaka Mpya 2017, utajifunza kutokana na makala hii. Tumechagua maelekezo mawili bora ya mikate ya Mwaka Mpya na tutafurahi kukutambulisha kwao. Kwa kuongeza, unaweza kupendeza picha za mikate kwa Mwaka Mpya na kutafuta jumba la kumbukumbu ndani yao ili kuunda kito chako cha upishi.

Sio kila mtu anayejua jinsi ya kuunda keki ya sherehe kwa ustadi, hata hivyo, shukrani kwa kufanya dessert nzuri na ya kitamu kwa Mwaka Mpya haitakuwa ngumu sana.

Keki ya Mwaka Mpya "Cherry ya baridi"

Keki "Winter Cherry" ni suluhisho kamili kwa meza ya Mwaka Mpya. Sote tunajua jinsi ilivyo ngumu kwa mhudumu kupata wakati katika zogo la kabla ya Mwaka Mpya kujiandaa kwa likizo. Na keki hii itachukua masaa kadhaa tu ya wakati wako na hautalazimika kutumia nusu ya siku jikoni kwa sababu ya dessert.

"Winter Cherry" pia inaitwa "Cherry katika Snow" kwa sababu ya kuonekana kwa keki hii nzuri. Wakati wa kuandaa menyu ya Mwaka Mpya, hakikisha kuwa makini na keki hii ya haraka ya kupika.

Viungo vinavyohitajika:

Kwa mtihani:

• unga - 350 g;
• siagi au majarini - 200 g;
• Sukari - 200 g;
• Vanilla sukari - vijiko 2;
• Poda ya kakao - vijiko 6;
• Soda iliyokatwa au poda ya kuoka - kijiko 1.

Kwa cream:

• cream cream (20-25% mafuta) - 750 g;
• Cherries safi / waliohifadhiwa / makopo - 500 g;
• Poda ya sukari - 8 tbsp. vijiko.

Mchakato wa kupikia:

Hatua ya 1. Margarine au siagi inapaswa kuyeyuka.

Hatua ya 2 Baada ya kutenganisha viini kutoka kwa protini, mwisho lazima kupigwa na sukari ndani ya povu lush, yenye nguvu, na viini - tofauti.

Hatua ya 3 Sasa unahitaji kuchanganya protini zilizopigwa, viini, majarini na sukari ya vanilla, kuchanganya yote bila harakati za ghafla, vizuri sana ili povu iliyopigwa haina kuvunja.

Hatua ya 4 Ongeza soda iliyozimwa au poda ya kuoka, unga uliochanganywa na kupepetwa na kakao kwa msimamo uliochochewa wa homogeneous na uchanganya kwa upole tena.

Hatua ya 5 Sahani ya kuoka, takriban 26 cm ya kipenyo, inapaswa kupakwa mafuta ya mboga na kumwaga nusu ya unga ndani yake na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Hatua ya 6 Wakati keki ya kwanza iko tayari, unahitaji kuoka ya pili kutoka kwa unga uliobaki kwa njia ile ile.

Hatua ya 7 Mikate inayotokana inapaswa kukatwa. Hivyo, keki nne zitapatikana.

Hatua ya 8 Cream cream lazima kupigwa na sukari ya unga na smeared na kusababisha cream keki baada ya keki, bila kusahau kuweka cherries.

Hatua ya 9 Keki iliyokaribia kumaliza inahitaji kupakwa na cream pande zote na kupambwa na matunda. Ikiwa inataka, unaweza kutumia shanga za confectionery, kunyunyiza na chokoleti, ukijaribu kutosumbua mpango wa rangi ya jumla ili hisia ya keki ya "baridi" isipotee. Dessert ya Mwaka Mpya imesalia kuingia kwenye jokofu kwa masaa 5 na inaweza kutumika kwenye meza.

Keki ya Mwaka Mpya "Mozart"

Keki ya Mozart ni dessert ya ajabu ya Mwaka Mpya na ladha ya kupendeza. Itakuwa mapambo ya ajabu kwa meza yako ya sherehe usiku muhimu zaidi wa 2017. Keki hii ni maarufu sana na kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake. Lakini ladha zaidi ni mapishi kutoka kwa Karl Schumacher. Tutapika kulingana na hiyo. Kwa kweli, itabidi ucheze na keki hii, lakini matokeo, hakikisha, inafaa!

Viungo vinavyohitajika:

Kwa biskuti:

• Protini za kuku - 90 g;
• Viini vya kuku - 60 g;
• unga wa ngano - 60 g;
• siagi - 60 g;
• Sukari - 70 g;
• Poda ya sukari - 30 g;
• Chokoleti ya giza - 60 g.

Cream ya chokoleti:

• Sukari - 50 g;
• Vanilla sukari - 15 g;
• Gelatin - 8 g;
• Cream (mafuta 33%) - 250 ml;
• Chokoleti ya maziwa - 60 g;
• Chokoleti nut kuweka - 50 g.

Cream ya Pistachio:

• Viini vya kuku - 30 g;
• Gelatin - 6 g;
• Cognac - 10 ml;
• Sukari - 20 g;
• Marzipan - 30 g;
• Cream (mafuta 33%) - 140 ml;
• Maziwa - 100 ml;
• Kuweka pistachio - 30 g.

Kuweka mimba:

• Raspberry syrup - 50 ml;
• Cognac - 1 tbsp. kijiko.

• Gelatin - 10 g;
• Maji - 50 ml;
• Sukari - 100 g;
• Asali - 100 ml;
• Cream (mafuta 33%) - 65 ml;
• Chokoleti ya giza - 100 g.

Kichocheo kinahitaji kuweka chokoleti na pistachio. Unaweza kutengeneza pistachio yako mwenyewe au kubadilisha pistachio za ardhini. Unaweza kutumia Nutella badala ya kuenea kwa chokoleti.

Mchakato wa kupikia:

Hatua ya 1. Chokoleti kwa biskuti na siagi zinahitaji kuyeyuka, kuongeza poda ya sukari.

Hatua ya 2 Ni muhimu kuongeza viini kwa wingi kilichopozwa, na kuwapiga wazungu na sukari au poda ya sukari, kuongeza kwa wingi katika sehemu, kuchochea kwa upole. Ongeza unga ndani yake na uchanganya kwa upole.

Hatua ya 3 Fomu yenye kipenyo cha cm 24 inapaswa kufunikwa na karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.

Hatua ya 4 Baada ya biskuti imepozwa, unahitaji kuiondoa kwenye ukungu na uondoe sehemu ya juu ya biskuti ya chokoleti na kisu na grisi keki na impregnation. Msingi wa biskuti unaosababishwa kwa keki lazima uweke kwenye mold na pande. Ikiwa saizi ya keki haifai, inaweza kukatwa.

Hatua ya 5 Sasa unahitaji kufanya cream ya pistachio: kumwaga maziwa ndani ya sufuria, kuchanganya na yolk moja na sukari. Yote hii inahitajika kuwa moto katika umwagaji wa maji hadi unene, na kuchochea daima.

Hatua ya 6 Gelatin, kama ilivyo katika cream ya chokoleti, inapaswa kumwagika na maji na kufinya, kisha kuongezwa kwenye sufuria.

Hatua ya 7 Kuweka pistachio na marzipan iliyokatwa lazima pia kuongezwa kwa wingi, changanya kila kitu na ushikilie katika umwagaji wa maji hadi cream inene, bila kusahau kuchanganya.

Hatua ya 8 Cream iliyopozwa lazima imwagike kwenye keki na kuweka kwenye jokofu.

Hatua ya 9 Ni wakati wa cream ya chokoleti: unahitaji kuchanganya chokoleti, pasta na sukari ya vanilla. 80 ml ya cream inapaswa kuwa moto na kuongezwa kwa chokoleti.

Hatua ya 10 Gelatin lazima imwagike na maji, kisha itapunguza na kuongezwa kwa molekuli ya joto ya chokoleti.

Hatua ya 11 Cream iliyobaki kwa cream ya chokoleti inapaswa kuchapwa na sukari na kuchanganywa na molekuli iliyobaki baada ya baridi.

Hatua ya 12 Mimina cream ya chokoleti kwenye keki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4.

Hatua ya 13 Wakati keki iko tayari, unahitaji kuifungua kutoka kwenye mold.

Hatua ya 14 Ni wakati wa kuanza icing ya chokoleti: gelatin inapaswa kumwagika na maji (50 ml) na kuruhusiwa kuvimba. Changanya maji kwa glaze, asali, sukari na cream na joto kila kitu kwa chemsha, kisha uondoe kwenye moto.

Hatua ya 15 Chokoleti iliyokatwa inapaswa kuongezwa kwa wingi na kuchanganywa vizuri, kisha kuongeza gelatin kufutwa.

Hatua ya 16 Icing ambayo imepozwa kwa joto la kawaida inahitaji kumwagika juu ya keki iliyosimama kwenye rack ya waya. Tayari "Mozart" inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa usiku.

Hatua ya 17 Inabakia tu na dessert ya Mwaka Mpya iko tayari!

Keki zilizo na alama za Mwaka Mpya

Hapa utapata aina mbalimbali za keki ambazo zinafanywa katika mandhari sawa - Mwaka Mpya. Wengine wataonyesha miti ya Krismasi, mipira ya Krismasi na vitambaa, uso wa saa na mikono kumi na mbili, na zingine zitatengenezwa kwa namna ya mti huo wa Krismasi uliopambwa au hata Santa Claus. Chora msukumo kutoka kwa picha za rangi na usikilize ili kuunda keki nzuri sawa.

Sikukuu ya Mwaka Mpya daima inahusishwa na wingi. Sahani nyingi tofauti huwekwa kwenye meza, yote haya yanahitaji kuliwa usiku kuangalia na kwa haraka, lakini licha ya hili, mtu hawezi kufanya bila keki. Baada ya yote, hii ni moja ya alama za sherehe. Dessert ya asili ya Mwaka Mpya 2019 itapamba meza tajiri zaidi, na haitakuwa mbaya juu yake. Hadi sasa, idadi ya ajabu ya mapishi ya mikate ya Mwaka Mpya imezuliwa, lakini kila wakati mama wa nyumbani wanakabiliwa na chaguo ngumu. Si rahisi sana kuchagua kichocheo cha keki moja, ikiwa ni mpya au ya zamani, ambayo haitafanana tu na ishara ya mwaka ujao, lakini itavutia rufaa kwa familia nzima na wageni. Tunakuletea kikundi ambapo tumekukusanyia mapishi ya keki asili, ladha, nzuri na isiyo ya kawaida kwa Mwaka Mpya wa 2019.

Ni kawaida kwa kila taifa kuandaa pipi za Mwaka Mpya kulingana na mapishi yao maalum. Kwa mfano, huko Norway kuna mila ya kufanya biskuti kwa namna ya wanyama au mkate uliofikiriwa. Kwa watu wa Denmark, hii ni tukio kubwa la kufurahia mikate ya matunda na mikate ya asali. Huko Wales, keki za oat, puddings na maapulo kwenye unga huchukuliwa kuwa pipi za kitamaduni. Waitaliano husherehekea Mkesha wa Mwaka Mpya na vidakuzi vya chiacchiere. Na Waslavs, kama unavyojua, hawawezi kufikiria likizo bila keki nzuri ya kupendeza.

Kawaida mama wa nyumbani wanatafuta mapishi ya keki ambayo yatakukumbusha nje ya likizo. Kwa hiyo, wengi tayari wameamua kufanya keki ya Mwaka Mpya kwa namna ya mbwa, ambayo itakuwa ishara ya mwaka ujao. Lakini usikatae kumpendeza mbwa na dessert kwa namna ya mfupa wa sukari, itakuwa rahisi zaidi kuipanga. Unaweza pia kupika kulingana na mapishi ya jadi "Napoleon", "Raffaello" au keki nyingine yoyote ambayo familia yako inapenda. Katika sehemu hii ya tovuti yetu ya upishi utapata biskuti, ice cream, marshmallow, mastic, mchanga na keki nyingine kwa Mwaka Mpya 2019. Maelekezo mkali ya hatua kwa hatua na picha yatageuza hata mtu ambaye ni mbali sana na jikoni kuwa mpishi mwenye ujuzi.

Kila mhudumu anaelewa jinsi ni muhimu kwa mikate ya kupendeza kwa Mwaka Mpya kuonekana nzuri na ya kupendeza. Ndiyo maana tahadhari nyingi hulipwa kwa muundo wao. Kwa hiyo, kwa kutumia maelekezo ya keki sawa, unaweza kupamba kwa njia tofauti. Na matokeo yake ni kitu kipya kila wakati. Kwa mfano, unaweza kufanya keki ya Mwaka Mpya kwa namna ya Santa Claus, mti wa Krismasi, snowman, snowflakes. Ikiwa hutanyimwa mawazo na hisia ya uwiano, basi unaweza kufanya keki kwa namna ya nyumba ya hadithi, kuiongezea na viwanja na alama za jadi za Mwaka Mpya. Chagua mapishi ya keki ya hatua kwa hatua kwa Mwaka Mpya kwenye tovuti yetu, weka jitihada kidogo na mawazo yako mwenyewe, na hakika utaweza kushangaza wageni wako.

Pika nasi na utaona jinsi ilivyo rahisi. Kutengeneza keki kulingana na mapishi na picha ni rahisi kama kuweka pears. Chagua unayopenda na utumie tu desserts ladha zaidi na nzuri kwenye meza yako ya sherehe, kushangaza kila mtu na masterpieces yako ya upishi.

Ninapenda kupika, lakini wakati mwingine hakuna wakati kabisa, na ninataka kujitendea mwenyewe na wapendwa kwa kitu kitamu, haswa usiku wa likizo ya Mwaka Mpya. Hivi majuzi nimepata kichocheo cha kushangaza cha keki ya kupendeza, kwa namna ya ishara kuu ya mwaka ujao, na muhimu zaidi, kuifanya iwe rahisi kama pears za makombora.

Ninapenda kwamba huna kuoka katika tanuri, tu kuchanganya viungo, kusubiri kidogo, na kutibu ladha itakuwa tayari. Ikiwa una wapishi wachanga katika familia yako, hakikisha kuwashirikisha, itakuwa ya kufurahisha na ya kielimu, na matokeo ya juhudi zako hakika yatathaminiwa na wengine wa familia kwa sifa.

• 500 g ya mafuta ya sour cream (15-20%);
• 200 g ya kuki "Zoo";
• 150 g ya sukari granulated;
• Ndizi 2 ndogo (au 1 kubwa)
• 4 tbsp flakes ya nazi kwa kunyunyiza;
• zabibu chache na zabibu kwa ajili ya kupamba

Jinsi ya kupika:

Kuanza, weka cream ya sour kutoka kwenye jar ndani ya bakuli la kina, mimina sukari yote ndani yake na uchanganya vizuri. Endelea kuchanganya mpaka nafaka zitaanza kufuta, kwa urahisi na kuharakisha mchakato, chukua whisk au tumia mchanganyiko.

Ondoa ngozi kutoka kwa ndizi, kata matunda katika vipande vidogo na kuchanganya kwenye wingi. Msimamo unapaswa kuwa homogeneous, bila uvimbe. Ongeza kuki zote kwa misa inayosababisha, ukiacha vitu kadhaa vya mapambo. Changanya bidhaa tena, vidakuzi vyote vinapaswa kuwa kwenye cream ya sour, kuondoka yaliyomo kwenye kikombe ili kuvimba kwa saa kadhaa. Kwa kweli, fanya maandalizi jioni, basi vidakuzi vitajaa kabisa usiku mmoja, na itakuwa rahisi kwako kuchonga keki kutoka kwake.

Kumbuka!

Kwa hiari yako, badala ya cream ya sour na sukari kwa maziwa ya kawaida ya kufupishwa, lakini tu ya ubora mzuri.

Wakati wingi katika kikombe ni laini, uweke kwenye sahani ya gorofa na upe sura ya tone la convex na kijiko, ukivunja kando. Hii itakuwa mwili wa panya. Nyunyiza takwimu iliyosababishwa na safu nyembamba ya flakes ya nazi. Tengeneza muzzle: kwa hili, ingiza zabibu kadhaa mahali pa macho, na ushikamishe zabibu kama pua. Masikio yanaweza kufanywa kutoka kwa kuki zilizobaki. Ni bora kutumikia panya ya Mwaka Mpya kwenye meza baadaye kidogo, ili viungo vyote vimetiwa. Haiwezekani kwamba kutakuwa na wale wanaokataa kujaribu tidbit, hivyo jisikie huru kuweka kutibu katikati ya meza - haitawezekana kupinga. Hamu nzuri na likizo ya msimu wa baridi yenye furaha!

Weka uumbaji katikati ya meza, wageni watathamini ujuzi wako wa upishi na kufurahia kuonja dessert hiyo ya kuvutia.

Keki ya ladha na rahisi "Herringbone" kwa Mwaka Mpya

Juu ya meza ya Mwaka Mpya, kuna lazima iwe na ishara ya likizo - spruce. Tunatoa kufanya mti wa Krismasi wa chakula, utavutia watoto na watu wazima.

• siagi - 200 g;
• sukari granulated - kioo;
• 3-4 tbsp sukari ya unga;
• unga - vikombe 1.5;
• poda ya kuoka, Bana;
• 90-100 g ya chokoleti nyeupe;
• 100 g flakes ya nazi;
• wanga - 1/2 tsp;
• Viini 2;
• ½ kikombe cha cream ya sour;
• 1/2 kikombe cream 25%.

Jinsi ya kupika:

Kuchanganya viini na sukari, kusugua vizuri. Ongeza cream ya sour, kisha kuongeza unga kidogo kidogo. Defrost siagi mpaka inakuwa laini na kuongeza yai molekuli. Mimina katika unga wa kuoka. Unga unapaswa kuwa mnene, lakini sio nata. Kuhamisha wingi kwenye bakuli au mfuko na kuiweka mahali pazuri kwa dakika 40-50.

Kutoka kwenye karatasi, fanya nyota za ukubwa tofauti, kutoka kubwa hadi ndogo. Panda unga, na kisha ukate nyota kulingana na michoro. Bika biskuti kwa dakika 10-15.

Kuyeyusha chokoleti, ongeza cream na wanga, sukari ya unga ndani yake. Kusaga flakes ya nazi katika blender na kumwaga ndani ya chokoleti iliyoyeyuka.

Kusanya mti wa Krismasi: weka keki kubwa zaidi chini, uipake mafuta na misa ya cream, na ubonyeze chini na keki ndogo juu. Kwa hivyo, keki ndogo inapaswa kuwa juu ya mti wa Krismasi. Kupamba juu na matunda ya pipi kwa kuunganisha kwenye cream. Acha mti uwe mgumu kwa masaa 1-2. Kwa kanuni hiyo hiyo, unaweza kupika mti wa Krismasi wa chokoleti.

Kumbuka!

Rustic sour cream ni nzuri kwa cream, ni mafuta na hupiga vizuri zaidi kuliko bidhaa ya duka.

"Boti ya Mwaka Mpya" - keki ya kitamu sana na nzuri

Katika nchi nyingine, kuna mila ya kupikia pipi kwa sura ya buti kwa likizo ya Mwaka Mpya. Inaaminika kuwa ladha kama hiyo italeta bahati nzuri kwa wale wanaojaribu. Tunapendekeza kufanya keki kwa namna ya buti kwa Mwaka Mpya. Kaya zitastaajabishwa na mshangao na mara moja wanataka kujaribu kipande.

• 350-400 g ya sukari;
• 350-400 g unga;
• 10 mayai.
• kuchemsha maziwa yaliyofupishwa - 300 g;
• 200 g siagi.

Kwa uingizwaji wa keki:

• 200 g ya sukari granulated;
• 200 g jamu ya strawberry;
• 1.5 vikombe vya maji ya moto.

Kwa mapambo:

• 8 yai nyeupe;
• tsp asidi ya citric;
• rangi nyekundu ya chakula;
• glasi ya sukari;
• glasi ya maji.

Jinsi ya kupika:

Changanya mayai ya baridi na sukari iliyokatwa na whisk. Kutumia spatula ya mbao au kijiko, ongeza unga kwenye mchanganyiko wa yai. Unaweza kumwaga unga ndani ya mchanganyiko wa yai moja kwa moja kupitia ungo, lakini koroga daima.

Kuchukua mold ya mstatili, funika na ngozi na kumwaga unga ndani yake. Weka mold katika tanuri kwa dakika 40-50. Unaweza kuoka mikate mara 2-3 mfululizo, unaweza kufanya keki moja kubwa, na kisha uikate katika sehemu 3.

Kata siagi vipande vipande, uondoke kwenye kikombe kwa saa 1-2 jikoni ili kupunguza. Piga siagi na mchanganyiko, kisha ongeza maziwa yaliyofupishwa na kijiko. Piga cream kwa angalau dakika 5 ili kuifanya kuwa laini. Katika sufuria, tengeneza syrup kwa kulowekwa. Chemsha maji, ongeza sukari ndani yake na ulete chemsha. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 3-4 hadi unene. Kisha kuzima moto.

Loweka mikate iliyopozwa ya mstatili na syrup kwa masaa kadhaa. Kisha uwapake na safu nyembamba (jam), na uweke uumbaji wa cream juu. Weka biskuti juu ya kila mmoja. Kata buti kutoka kwa keki: kata semicircle kutoka upande mrefu, na ukate chini ya keki kidogo obliquely. Weka keki iliyobaki juu.

Sasa unahitaji kufanya misa ya creamy kwa ajili ya mapambo. Chukua wazungu wa yai, uwapige na sukari (150 g) hadi povu nyeupe nene. Weka glasi ya maji ili joto, baada ya kuchemsha, kufuta sukari iliyobaki, kupika kwa dakika 3-4, kisha uondoe kwenye moto. Mimina kwa uangalifu syrup ya moto kwenye povu ya protini. Ili kuizuia, changanya protini katika mwelekeo mmoja, ongeza limau.

Gawanya mchanganyiko wa custard katika sehemu 3 sawa. Weka kando sehemu moja, na ongeza rangi kwa iliyobaki na uweke kwenye mfuko wa keki. Kupamba keki na cream nyekundu, na kisha kuchora mwelekeo kutoka mabaki ya nyeupe au kufanya frill katika boot. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kisha uwatendee wageni.

Kumbuka!

Ikiwa unapenda karanga, unaweza kuzitumia kwa kujaza. Weka karanga na cream kati ya mikate.

Keki ya kupendeza na nzuri ya Raffaello kwa Mwaka Mpya

Ikiwa huna muda, au hutaki kujisumbua na mikate ya kupikia, basi hakika utapenda kichocheo cha Raffaello. Nunua keki iliyotengenezwa tayari kwenye duka, kisha loweka na cream na kupamba. Dessert ya kupendeza itakuwa tayari kutumika kwa dakika chache.

• keki ya biskuti - 1 pc.;
• Vikombe 2 vya cream na maudhui ya mafuta ya 30%;
• thickener - sachets 2;
• sanduku la chokoleti za Raffaello;
• bar ya chokoleti nyeupe;
• 3 tbsp flakes za nazi.

Jinsi ya kupika:

Ondoa cream kutoka kwenye jokofu ili iwe kwenye joto la kawaida. Whip cream na thickener na mixer kwa dakika 3-5.

Weka kando pipi 7-8 kutoka kwa sanduku, weka pipi zilizobaki kwenye kikombe cha mchanganyiko na saga hadi laini. Mimina mchanganyiko wa pipi kwenye cream iliyopigwa. Inapaswa kuwa cream nene.

Gawanya biskuti katika sehemu 2 sawa. Lubricate kila sehemu na misa ya creamy. Weka vipande juu ya kila mmoja.

Futa chokoleti kwenye grater nzuri, nyunyiza keki na makombo. Nyunyiza pande na juu na flakes za nazi za ziada. Weka pipi juu ya keki na uweke kettle. Unaweza kujaribu ladha mara moja, lakini keki itakuwa ya kitamu sana ikiwa imeingizwa kwa masaa 2-3.

Unaweza kuongeza idadi ya tabaka za keki kwenye keki, kumbuka tu kufanya cream zaidi. Kamilisha mapishi na picha za hatua kwa hatua.

Keki "Santa Claus" 2020

Keki ya ladha na nyepesi inaweza kutayarishwa ikiwa kuna mikate 3-4 ya biskuti jikoni yako. Unaweza kutumia dukani au kuoka mwenyewe ikiwa wakati unaruhusu. Inachukua chini ya nusu saa kuandaa keki.

• Keki 4 za biskuti;
• Vikombe 1.5 vya cream ya sour;
• 3 tbsp sukari ya unga;
• 100 g mananasi ya makopo;
• 4 yai nyeupe;
• 1/2 kikombe cha sukari granulated;
• kwa mapambo:
• tsp rangi nyekundu;
• wachache wa zabibu.

Jinsi ya kupika:

Weka cream ya sour kwenye bakuli na kuipiga vizuri na mchanganyiko. Kisha hatua kwa hatua kumwaga katika poda ya sukari na kuendelea kupiga kwa dakika nyingine 4-5. Futa juisi kutoka kwa mananasi. Ikiwa ulinunua matunda yote kwenye syrup, kisha uikate vipande vidogo.

Sasa unaweza kuanza kukusanyika. Kuchukua sahani ya gorofa na kuweka cream kidogo katikati yake, hivyo keki si kuingizwa. Weka keki, mafuta na cream, kuweka nyingine juu yake, mafuta tena. Usipaka mafuta juu ya keki na cream, tutapamba kwa njia tofauti.

Chukua sufuria na kumwaga 50-60 ml ya maji ndani yake. Weka moto. Wakati maji yana chemsha, ongeza 1 tbsp. sukari na upika kwa muda wa dakika 2-3, kisha uzima moto na ufunika syrup na kifuniko ili baridi polepole. Piga wazungu wa yai na sukari hadi kilele kigumu kitengeneze, polepole mimina syrup kwenye yai nyeupe, ukichochea kila wakati. Gawanya custard katika sehemu 3, ongeza rangi kwenye sehemu moja na uweke kando kwa sasa. Jaza mfuko wa keki na cream nyeupe na uanze kuunda. Fanya ndevu kwanza, kisha uso. Weka zabibu kwa macho. Ifuatayo, fanya pua, mdomo na kofia na cream nyekundu. Weka keki kwenye jokofu kwa angalau masaa 2. Chai ya furaha!

Keki "Snowman" kwa meza ya Mwaka Mpya

Kumbuka kichocheo cha dessert ya Mwaka Mpya na jina la msimu wa baridi Snowman. Keki inageuka kuwa zabuni ya vuli, biskuti imejaa cream. Vipande vya nazi au chokoleti nyeupe iliyokunwa yanafaa kwa ajili ya mapambo. Inachukua kama masaa 1.5 kuandaa.

• 4 mayai ya kuku;
• 1/2 kikombe cha unga;
• glasi ya sukari granulated;
• 2 tbsp wanga;
• 100-150 g siagi;
• mfuko wa sukari ya vanilla - 10-15 g;
• chumvi kidogo.

Ili kuandaa cream:

• 300 g ya jibini la jumba la rustic;
• 400 g ya cream nzito;
• st.l. gelatin;
• 100 g sukari.
• kwa mapambo:
• zabibu kadhaa;
• kipande cha karoti;
• 100 g flakes za nazi.

Jinsi ya kupika:

Ondoa mayai kwenye friji kabla ya wakati ili waweze kuja kwenye joto la kawaida. Whisk mayai na sukari, hatua kwa hatua kuongeza kwa wingi. Ongeza unga uliopepetwa, siagi laini na poda ya kuoka. Nyunyiza sukari ya vanilla na chumvi kwenye unga. Unahitaji kuoka keki 4 za mkato: 2 na kipenyo kikubwa, 2 na ndogo. Unaweza kuchukua sura sawa kwa kuoka, kata tu mikate iliyooka kwenye sahani na kipenyo kidogo. Ondoa mikate iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na baridi.

Changanya cream na jibini la Cottage kwenye kikombe kimoja ili hakuna uvimbe kwenye mchanganyiko, chukua blender au mixer. Ongeza sukari kwa wingi na gelatin.

Weka keki 2 za kipenyo tofauti kwenye sahani kubwa, grisi na misa ya cream. Kisha kuweka mikate iliyobaki kwa mujibu wa ukubwa wa yale yaliyotangulia na uende juu ya cream tena. Nyunyiza mtu wa theluji na shavings. Ingiza zabibu na karoti badala ya macho na pua, tabasamu inaweza pia kufanywa kutoka kwa karoti. Inachukua kutoka masaa 2 hadi 3 ili loweka mikate, lakini ni bora kuondoa dessert kwa usiku mahali pa baridi, basi itakuwa bora zaidi.

Badilisha jibini la Cottage kwa kutengeneza cream na jibini la cream, basi uchungu hautasikika.

Mapishi ya keki ya biskuti ya Snowman

Keki "Snowman" Ninakupendekeza kupika kwa Mwaka Mpya. Inageuka kuwa ni funny sana, kubuni sio ngumu, hivyo unaweza kuanza kupika salama na mimi.

Ili kuonja, keki hutoka laini, kwa vile mikate ni biskuti, na cream hufanywa kutoka cream ya sour. Ikiwa kwa sababu fulani huwezi kuwa na cream ya sour, kisha uibadilisha na cream ya confectionery. Pia, unaweza kuongeza kwa usalama matunda yako unayopenda kwa keki: kiwi, mananasi, ndizi, jordgubbar na matunda mengine.

Viungo vinavyohitajika kutengeneza unga:

• mayai - vipande 5;
• sukari - gramu 150;
• unga - 1 kikombe;
• kakao - vijiko 2-3.

Viungo muhimu kwa ajili ya maandalizi ya cream:

• cream cream - pakiti 1 (uzito - 450 gramu, maudhui ya mafuta - 20-25%);
• sukari - 150 gramu.

Vunja idadi iliyoonyeshwa ya mayai kwenye bakuli la kuchanganya. Sio lazima kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga misa ya yai kwa dakika 3. Wakati huu, itakuwa lush na kuongezeka kidogo kwa kiasi. Mimina sukari juu ya mayai yaliyopigwa. Mchanganyiko, ikiwa unayo stationary, usiizima. Piga kila kitu kwa dakika 3-5.

Sasa ongeza unga na kakao mara moja. Koroga unga.

Mimina unga ndani ya sahani ya kuoka ya chuma ya pande zote iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Tuma fomu kwenye oveni kwa dakika 30. Ondoa keki ya chokoleti ya biskuti iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu.

Mimina cream ya sour kwenye bakuli la kuchanganya. Ongeza sukari mara moja. Washa kichanganyaji na upige cream nayo kwa angalau dakika 5. Wakati huu, cream ya sour itakuwa nene zaidi, na itakuwa rahisi kulainisha mikate na cream iliyosababishwa.

Kata keki ya chokoleti iliyokamilishwa katika sehemu tatu. Waache baridi kabisa, vinginevyo cream "itayeyuka" na kukimbia kutoka kwao.

Lubricate mikate yote (ya juu pia) na cream ya sour.

Sasa unaweza rangi ya cream iliyobaki katika rangi zinazohitajika (kwa kutumia rangi ya heliamu) na kuteka macho, mashavu, mdomo na pua kwenye snowman. Nilitumia macho na mashavu yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa mastic. Pua na mdomo zilikatwa kutoka kwa karoti. Hapa kuna keki nzuri na ya sherehe "Snowman" iligeuka!

Kukubaliana, huwezi kufikiria kutibu bora katika Hawa ya Mwaka Mpya!

Heri ya mwaka mpya!

Keki "Snowflake"

Ikiwa bado unafikiri juu ya dessert ya Mwaka Mpya, tunakushauri kuandaa keki ya hewa. Hasa itakuwa rufaa kwa wale wanaopenda siagi na flakes ya nazi.

• glasi ya unga;
• 1/2 kikombe cha sukari granulated;
• 2 mayai ya kuku;
• kipande kidogo cha siagi yenye uzito wa 30-50 g;
• tsp poda ya kuoka;
• Vikombe 1.5 vya cream;
• glasi ya mafuta ya sour cream;
• 4 tbsp sukari ya unga;
• bar ya chokoleti nyeupe;
• 100 g flakes za nazi.

Jinsi ya kupika:

Kusaga mayai na sukari ndani ya misa homogeneous. Panda unga ndani yake na ongeza poda ya kuoka. Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye unga na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Gawanya unga katika sehemu 6, tengeneza keki kutoka kwa kila sehemu na uoka katika oveni kwa si zaidi ya dakika 10.

Changanya cream ya sour na cream, piga mchanganyiko na mchanganyiko kwa angalau dakika 5. Kulingana na st.l. ongeza poda ya sukari. Kuyeyusha chokoleti nyeupe katika umwagaji wa maji na kuongeza cream.

Lubricate shortcakes na molekuli creamy, kuunganisha. Juu ya keki ya juu na kando ya keki, tumia misa iliyobaki ya creamy, nyunyiza keki na flakes za nazi. Acha Snowflake kwenye jokofu kwa masaa 5-6, basi unaweza kujaribu keki na chai.

"Zebra" - keki rahisi kwa meza ya Mwaka Mpya

Tiba isiyo ya kawaida ni rahisi kuandaa kulingana na mapishi hii. Ni rahisi, hivyo hata mhudumu asiye na ujuzi anaweza kushughulikia. Kwa hivyo weka chakula na uanze kupika bila kuchelewa.

Ili kuandaa unga:

• 150 g ya sukari granulated;
• 150 g siagi;
• mayai 4;
• 300 g ya cream ya sour na maudhui ya mafuta ya angalau 20%;
• Vikombe 1.5 vya unga;
• 2 tsp poda ya kuoka;
• 30 g kakao.

Kwa cream:

• Vikombe 1.5 vya cream ya sour 20%;
• 150 g ya sukari granulated;
• tsp dondoo ya vanilla.

Kwa glaze:

• 100 g siagi;
• 50 ml ya maziwa;
• 100 g ya sukari granulated;
• sukari ya unga - 3 tbsp
• 50 g kakao.

Jinsi ya kupika:

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu na kusubiri hadi itayeyuka. Kuchanganya siagi laini na sukari na kusugua hadi nyeupe. Ongeza mayai, poda ya kuoka, changanya. Weka cream ya sour, na mwisho kabisa nyunyiza unga. Unga unapaswa kuwa kioevu. Gawanya katika sehemu 2. Ongeza kakao kwa sehemu moja.

Mimina kijiko cha unga mweupe katikati ya bakuli la kuoka, na kumwaga unga na kakao katikati yake. Unapaswa kupata mchanganyiko wa rangi 2, unaweza kuchukua sindano na kuchora mistari moja kwa moja kwenye unga kutoka katikati hadi kando, pia itakuwa nzuri. Kwa hivyo, unahitaji kuoka mikate 2.

Piga cream ya sour na sukari iliyokatwa ili kufanya cream nyeupe nyeupe. Ongeza vanilla, koroga. Lubricate mikate iliyopozwa na cream ya sour na sukari. Keki ya juu haina haja ya kuwa na lubricated, tutafanya glaze kwa ajili yake.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Mimina sukari iliyokatwa na kakao ndani ya siagi na kuongeza maziwa. Chemsha barafu hadi iwe mnene sana. Mimina baridi juu ya keki. Weka mahali pa baridi kwa masaa 2-3 ili kuimarisha icing.

Kata stencil kutoka kwa karatasi - kupigwa kwa zebra. Weka stencil juu ya keki na vumbi na unga. Kisha uondoe karatasi kwa uangalifu. Keki iko tayari, kuwa na chama kizuri cha chai!

Kumbuka!

Weka kahawa na kakao, basi harufu ya kuoka itajulikana zaidi.

Keki "Pancho" na mananasi

Wanafamilia wote bila shaka watapenda keki ya Pancho. Ina walnuts na mananasi ya makopo, ambayo hufanya ladha ya dessert isiyo ya kawaida. Jaribu kufanya keki yako mwenyewe, si vigumu.

• Vikombe 1.5 vya sukari iliyokatwa;
• 6 mayai ya kuku;
• Vikombe 1.5 vya unga;
• 5 tsp poda ya kuoka;
• 800 g cream ya sour na maudhui ya mafuta ya angalau 25%
• 200 g mananasi ya makopo;
• Vikombe 1.5 vya sukari ya unga;
• glasi ya walnuts (iliyokatwa).

Jinsi ya kupika:

Vunja mayai ndani ya bakuli na saga na sukari iliyokatwa hadi mchanganyiko mweupe wa homogeneous unapatikana. Changanya unga na poda ya kuoka, chuja na kijiko juu ya mayai. koroga.

Mimina theluthi ya kiasi cha unga wote kwenye mold iliyotiwa mafuta. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 10-15. Ongeza kakao kwa unga uliobaki, changanya tena na uoka keki kwa nusu saa.

Kuhamisha cream ya sour kwenye bakuli la kina na kuchanganya na poda ya sukari. Tenganisha takriban ¼ ya jumla ya kiasi, weka kando kwenye bakuli tofauti. Katika cream iliyobaki, ongeza vipande vya mananasi na karanga.

Weka keki nyepesi kwenye sahani ya gorofa, loweka na maji ya mananasi. Kata keki ya chokoleti iliyooka kwenye vipande vidogo, changanya na cream. Weka vipande vilivyowekwa kwenye keki nyeupe ya biskuti, uwape sura ya slide. Kupamba na cream ya sour. Ikiwa una bar ya chokoleti ya giza, futa chini na uinyunyiza juu ya keki.

Kwa njia, keki ya Pancho na cherries ni kitamu sana.

Keki ya Velvet Nyekundu

Katika mikahawa na mikahawa, unaweza kupata dessert inayoitwa Red Velvet kwenye menyu. Si lazima kununua dessert, kwa sababu ni rahisi kujiandaa hata nyumbani. Keki inayeyuka tu kinywani mwako, na ladha yake ni dhaifu sana kwa sababu ya cream ya airy.

• Vikombe 1.5 vya unga;
• Vikombe 1.5 vya sukari iliyokatwa;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• 1/2 pakiti ya siagi;
• mayai 3;
• 1.5 vikombe vya kefir;
• 2 tsp rangi nyekundu ya heliamu;
• tsp unga wa kuoka unga;
• Bana ya sukari ya vanilla.

Kwa cream:

• glasi ya sukari ya unga;
• pakiti ya siagi;
• 800-900 g mascarpone.

Jinsi ya kupika:

Anza kupika kwa kupiga mayai. Piga mchanganyiko wa yai hadi povu, kisha hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa kupitia ungo. Ongeza siagi laini kwa misa, ukichochea kila wakati, ongeza kefir. Ongeza sukari ya vanilla kwenye unga na kuongeza poda ya kuoka. Koroga unga ili hakuna uvimbe, unaweza kutumia mchanganyiko au blender. Ongeza rangi kwenye unga. Mimina misa kwenye bakuli la kuoka na upike keki kwa saa 1 kwa joto la digrii 180.

Wakati keki imepozwa, funga kwenye karatasi ya plastiki na uipeleke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kisha biskuti itakuwa laini.

Kwa cream, saga siagi laini na poda ya sukari. Rangi ya wingi inapaswa kugeuka nyeupe. Kisha ongeza jibini la Mascarpone. Koroga mchanganyiko wa cream mara kwa mara ili iwe homogeneous.

Ondoa biskuti kutoka kwenye jokofu. Ukitumia uzi au kisu, kata vipande 2 au 3. Weka makombo yaliyobaki kutoka kwa kukata kwenye sahani, yatahitajika kwa kunyunyiza. Lubricate kila sehemu na cream, na kisha kuweka mikate juu ya kila mmoja. Piga juu na pande za keki na cream iliyobaki, na kisha uinyunyiza na makombo. Acha dessert loweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, na ikiwezekana usiku kucha. Chai ya furaha!

Kumbuka!

Badala ya jibini la Mascarpone, jibini lingine la cream au jibini la nyumbani la nyumbani litafanya.

Mawazo ya Kubuni Keki kwa Mwaka Mpya 2020 desserts ni lazima. Hata ikiwa haujawahi kupika, lakini unataka kujaribu, endelea, hakika utafanikiwa, na mapishi yetu rahisi yatakusaidia. Likizo ya Furaha na Mwaka Mpya Mpya!
Jiandikishe kwa chaneli yetu katika Yandex.Zen!

Keki ya Homemade kwa Mwaka Mpya ni tukio la kweli. Wakati mwingi, bidii na fikira hutumiwa katika utayarishaji wake kuliko kwenye keki za kawaida za chai. Majaribio ya keki za kisasa, mapishi unayopenda kutoka kwa confectioners ya Soviet au nyumba za ubunifu za mkate wa tangawizi huweka mila ya familia yenye joto.

Extravaganza ya chokoleti ya nyakati za Soviet itakuwa zaidi ya malipo kwa muda uliotumiwa jikoni.

Unga wa biskuti:

• 100 g ya unga;
• mayai 6;
• 150 g ya sukari;
• 40 g siagi;
• 30 g kakao.

Biskuti huokwa mapema, sio chini ya siku moja kabla ya saa ya X. Lazima awe na "mapumziko" mazuri kabla ya kuanza kumkata mikate, vinginevyo utapata makombo tu. Kwa uingizwaji wa hali ya juu, itachukua masaa machache zaidi.

1. Preheat oveni hadi 200ºС. Fomu lazima iwekwe kwenye tanuri ya moto hadi Bubbles za hewa zitoke kwenye unga.
2. Piga wazungu wa yai na nusu ya sukari kwenye mchanganyiko hadi iwe ngumu. Ili kufanya misa kuwa laini, unaweza kuongeza chumvi kwenye ncha ya kisu.
3. Kusaga viini kwa cream nyeupe na sukari iliyobaki. Nafaka zote zinapaswa kufuta.
4. Kuchanganya kwa uangalifu misa zote mbili, kudumisha muundo wa povu.
5. Panda unga na kuchanganya na kakao. Polepole ongeza kwenye mchanganyiko wa yai.
6. Ongeza siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa.
7. Funika fomu na ngozi. Kwa idadi iliyoonyeshwa ya bidhaa utahitaji chombo cha kipenyo cha 22 cm. Biskuti hupikwa juu ili iweze kugawanywa katika mikate.
8. Mimina unga uliopigwa ndani ya mold, kuweka katika tanuri moto kwa dakika 30 na usifungue mlango wakati huu wote. Biskuti haipendi rasimu na mabadiliko ya joto.
9. Baridi tupu kwa keki na kuiweka chini ya kitambaa kwa masaa 8.

Cream ya chokoleti:

• 50 g kakao;
• 15 ml ya maji;
• yolk;
• 100 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 200 g siagi;
• sukari ya vanilla.

Cream imeandaliwa kwa misingi ya syrup.

1. Futa yolk katika maji.
2. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na vanilla.
3. Joto utungaji juu ya moto mdogo, na kuchochea daima. Mchanganyiko unapaswa kuwa mzito kidogo.
4. Mimina syrup kilichopozwa kwenye siagi laini na kupiga misa nzima.
5. Katika mchakato wa kuchapwa, ongeza poda ya kakao kwa wakati mmoja ili uvimbe wa uchungu usifanye.

Hatua muhimu: ili mikate kupata unyevu na uzani, "Prague" imejaa chai tamu:

• pombe chai kali nyeusi bila ladha;
• punguza 70 g ya sukari katika 100 ml ya kinywaji cha moto na baridi.

Biskuti imegawanywa katika angalau mikate mitatu. Hii inafanywa kwa kisu cha muda mrefu au mstari wa uvuvi. Matokeo inategemea mazoezi. Ikiwa keki huvunja au kupata kutofautiana, unaweza gundi na ngazi kwa cream.

1. Weka keki kwenye sahani ya kuhudumia na loweka na chai.
2. Omba safu ya cream.
3. Rudia kila kitu na mikate iliyobaki.
4. Piga juu na jam ya apricot.
5. Cool keki.

Kwa mapambo:

• 100 g ya chokoleti ya giza;
• 10 g siagi.

Icing imeandaliwa mara moja kabla ya kutumika kwa keki.

1. Futa chokoleti na siagi katika umwagaji wa maji.
2. Nyunyiza keki na wanga ili kuweka baridi.
3. Isambaze kwa kulainisha kwa kisu cha joto pana au spatula. Ili chombo kisichopungua, kinaingizwa mara kwa mara katika maji ya moto.
4. Kupamba keki wakati icing imewekwa kabisa.

Hapa ni, kichocheo rahisi cha keki ya Prague ya ladha. Kulingana na viwango, baada ya "mkusanyiko", dessert inapaswa kuingizwa kwa masaa nane, ingawa tayari iko tayari.

"Maziwa ya ndege" kwa Mwaka Mpya

Siri ya keki hii maarufu ni soufflé yake ya laini na sukari nyingi.

Kwa biskuti:

• 150 g ya unga;
• 100 g ya mafuta;
• 100 g ya sukari;
• mayai mawili;
• vanillin.

Kwa soufflé:

• 450 g sukari;
• 200 g siagi;
• 100 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 150 ml ya maji;
• protini mbili;
• kijiko cha agar-agar;
• kijiko cha nusu cha asidi ya citric

Glaze hufanywa kutoka kwa chokoleti na siagi, iliyochukuliwa kwa uwiano wa 2: 1.

1. Ongeza vanillin na sukari kwa siagi laini.
2. Piga mayai.
3. Panda unga.
4. Changanya kila kitu kuwa homogeneous, nene, kama cream ya sour, unga.
5. Oka keki mbili tofauti kwa dakika 10 kwa digrii 200.

Kabla ya kuandaa soufflé, unahitaji kuandaa agar-agar kulingana na maagizo kwenye mfuko.

1. Joto hadi kufutwa kabisa.
2. Chemsha syrup kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo sana. Udhibiti wa ubora: tone la syrup iliyokamilishwa inaweza kuvingirwa kwenye mpira wa elastic.
3. Wakati syrup inapoa kidogo, changanya cream ya siagi na maziwa yaliyofupishwa.
4. Ongeza asidi ya citric kwa protini na piga muundo kuwa povu yenye nguvu, kama meringue.
5. Wakati unaendelea kufanya kazi na mchanganyiko, hatua kwa hatua mimina syrup na kuongeza siagi.
6. Agar-agar imetulia kwa 40ºC, kwa hivyo keki lazima iundwe mara moja, bila kuruhusu misa ya creamy kuwa baridi.
7. Funika fomu inayoweza kutengwa na ngozi na kuweka tabaka za biskuti na cream juu yake kwa njia mbadala.
8. Acha workpiece kwenye jokofu kwa angalau saa.
9. Kuandaa na baridi baridi. Ieneze juu ya soufflé iliyogandishwa.

Unaweza kukata kwa makini soufflé na kisu cha moto.

Keki ya sherehe "Napoleon" na custard

Keki ya safu nyingi inageuka kuwa ya kitamu zaidi, ni bora kulowekwa. Custard inatoa huruma maalum kwa "Napoleon".

Kwa mtihani wa classic:

• yai;
• 125 ml ya maji;
• 5 g asidi ya citric;
• 5 g chumvi;
• 200 g siagi;
• 300 g unga.

Itachukua muda mrefu kufanya kazi na mtihani. Ili kuizuia kutoka "kuvuta nje", bidhaa zote zimepozwa kabla ya baridi.

1. Panda unga kwenye bodi ya kuchanganya. Mimina mafuta ndani yake.
2. Changanya viungo na harakati za kukata kisu hadi hali ya makombo ya mvua.
3. Punguza yai, asidi na chumvi na maji.
4. Mimina kioevu kwenye makombo ya siagi, endelea kukata unga.
5. Piga unga kwa mikono yako na ugawanye katika vipande 12.
6. Funga kila mmoja kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu.

Katika cream:

• 1 lita ya maziwa;
• 250 g ya sukari;
• 2 pcs. mayai na viini vya mtu binafsi;
• 80 g wanga;
• 5 g ya vanillin.

Ikiwa cream inaonekana imefungwa, kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa na theluthi.

1. Kuyeyusha sukari katika maziwa ya moto.
2. Changanya mayai na viini na viungo vingine na maziwa ili kusawazisha joto. Hakuna haja ya kupiga.
3. Mimina mchanganyiko wa yai ndani ya maziwa.
4. Mara tu inapoanza kuimarisha na kufikia whisk, mara moja uondoe kwenye jiko.
5. Ili kuzuia cream kutoka kwa vilima, bonyeza filamu ya chakula karibu na uso wake.

Kabla ya kusambaza keki, unahitaji kuwasha tanuri. Kisha:

1. Toa sehemu zilizopozwa za unga kwa saizi ya ukungu.
2. Piga sehemu kadhaa ili keki isiingie wakati wa kuoka.
3. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 200.

Kabla ya kukusanya Napoleon, weka cream kidogo kwenye sahani ili kurekebisha keki.

1. Kueneza angalau vijiko 3 vya cream kwenye keki.
2. "Napoleon" smear na cream na kuinyunyiza na makombo kutoka mikate.
3. Acha kwa uumbaji kwa masaa kadhaa mahali pa baridi.

Jinsi ya kupika "Fadhila"

Maelekezo ya mikate ya ladha huzaliwa kutoka kwa vyama vya kawaida zaidi. "Fadhila", ladha na kujaza maridadi ya nazi, iliundwa "kulingana na" bar maarufu ya chokoleti.

Kwa keki laini:

• 80 g ya unga;
• 20 g kakao;
• 120 g ya sukari;
• mayai matatu;
• 5 g poda ya kuoka.

Kwa idadi iliyoonyeshwa ya bidhaa, mold yenye kipenyo cha angalau 22 cm inahitajika.

1. Piga mayai na sukari.
2. Hatua kwa hatua ongeza viungo vilivyobaki na uchanganya vizuri.
3. Mimina unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Oka kwa dakika 30 kwa digrii 190.
4. Cool workpiece kabisa katika fomu na ugawanye katika mikate miwili.
5. Loweka kwa mchanganyiko wa cream na pombe ya Malibu, iliyochukuliwa 1: 1.

Kwa kujaza:

• 200 ml ya maziwa;
• 150 ml flakes ya nazi;
• 100 g siagi;
• 100 g sukari.

Vipu vya nazi ni kabla ya mvuke kwenye sufuria ya kina.

1. Kuyeyusha siagi na sukari kwanza. Mimina ndani ya maziwa, kuwa mwangalifu usizuie.
2. Mimina flakes ya nazi na kuchochea kikamilifu, ushikilie utungaji kwenye jiko kwa robo ya saa.
3. Weka mchanganyiko uliopozwa kwenye keki ya chini na funika na ya pili juu.

Ili kutoa keki ya kumaliza, unahitaji kuifunika kwa glaze ya chokoleti iliyoyeyuka na siagi.

Keki ya Velvet Nyekundu

Mapishi maarufu ya Marekani kutoka kwa Adams Extract, mtengenezaji wa rangi ya confectionery na ladha, imeundwa kutumia bidhaa za awali za kampuni hii. Lakini kwa kuchukua nafasi ya viungo vichache, unaweza kuibadilisha kwa mafanikio kwa kupikia nyumbani na wageni wa mshangao na matibabu ya asili ya mkali.

Kwa keki yenye kipenyo cha cm 22:

• 300 g ya unga;
• 300 g ya sukari ya unga;
• 20 g kakao;
• mayai mawili;
• 110 g margarine nyeupe;
• 240 ml ya kefir;
• 5 g chumvi;
• 10 g dondoo la vanilla;
• 15 g ya soda;
• 15 ml ya siki;
• 30 ml ya rangi nyekundu.

Rangi ya gel itahitaji vijiko 2 tu. Rangi kavu haitakuwezesha kufikia kivuli cha juicy kinachohitajika. Margarine nyeupe inaweza kubadilishwa na siagi na mafuta ya mboga kwa uwiano wa 7: 3. Mafuta ya mboga yatatoa keki unyevu na texture sahihi.

1. Panda pamoja unga, kakao, chumvi, soda.
2. Piga majarini laini na sukari ya unga.
3. Ongeza mayai, dondoo ya vanilla na kupiga mchanganyiko vizuri tena.
4. Ongeza mchanganyiko wa unga na kefir katika sehemu. Unahitaji kuchanganya unga haraka ili "usifanye".
5. Ongeza siki kwa sehemu ya mwisho ya kefir.
6. Oka kwa zamu katika sehemu 2 - 3 au katika fomu 2 - 3 mara moja. Joto bora zaidi ni 175ºС. Wakati wa kuoka - dakika 30-35.
7. Ondoa "kofia" kutoka kwa mikate iliyopozwa na mstari wa uvuvi ili uso uwe sawa. Mabaki ya biskuti yatakuja kwa ajili ya mapambo: kata nyota na alama nyingine za Mwaka Mpya. Ni rahisi kuinyunyiza pande na crumb.

Kwa cream nene ya jibini:

• 600 g jibini la jumba au jibini la cream (Philadelphia au Mascarpone);
• 300 ml cream 33 - 35%;
• 300 g ya sukari ya unga.

Cream inaweza kubadilishwa na 300 g ya siagi.

1. Piga cream iliyopozwa na icing hadi iwe ngumu.
2. Hatua kwa hatua ongeza jibini, bila kuacha kufanya kazi na mchanganyiko.

Ni bora kukusanya keki kwenye pete, kwani utapata safu nene za cream.

1. Kueneza karibu robo ya cream kwenye kila keki.
2. Laini juu ya uso na spatula ya keki.
3. Refrigerate dessert ili kuimarisha.

Keki "Saa" kwa likizo

Kwa meza ya Mwaka Mpya, unaweza kutumia kichocheo chochote kilichothibitishwa cha keki ya biskuti, kugeuka kuwa ishara ya likizo kwa msaada wa decor sahihi.

Ili kupamba keki kwa namna ya piga:

• 100 g ya chokoleti ya giza;
• 300 ml ya maziwa yaliyofupishwa;
• 300 g siagi.

Kwa msingi wa keki - mikate ya biskuti. Unga ni kamili, kama katika mapishi ya keki ya Maziwa ya Ndege, au kutoka kwa toleo la awali.

1. Sungunua chokoleti katika umwagaji wa maji na ueneze sawasawa kwenye filamu ya chakula hadi uimarishwe kabisa.
2. Kuandaa mikate miwili ya lush na moja nyembamba sana.
3. Piga cream kutoka sehemu sawa za maziwa yaliyofupishwa na siagi.
4. Unganisha mikate na cream na uondoe workpiece kwenye baridi.
5. Kutoka kwa keki nyembamba kukata miduara 12-inasimama kwa namba na mchezaji wa keki.
6. Waweke karibu na mzunguko wa keki ya juu na urekebishe juu ya uso na cream.
7. Funika juu na pande za keki na cream iliyobaki.
8. Kwa kisu mkali, kata namba na mishale ya ukubwa uliotaka kutoka kwenye karatasi ya chokoleti na uhamishe kwa uangalifu kwenye vituo. Weka mikono ya "saa" iwe 23:55 ili wageni wawe na wakati wa kufanya matakwa kabla ya saa ya kengele.

Keki ya Mwaka Mpya "mti wa Krismasi" na meringue

Keki bila kuoka kutoka kwa meringue iliyotengenezwa tayari itaokoa mhudumu masaa kadhaa katika msukosuko wa kabla ya likizo.

Kwa mapambo:

• meringue 3 - 4 cm kwa kipenyo;
• hazelnuts katika chokoleti au dragees za rangi;
• chokoleti nyeupe kama "gundi".

Kutoka kwa kadibodi au karatasi nene, unahitaji kusonga koni kwa saizi ya mti wa Krismasi wa siku zijazo na kuifunika kwa foil.

1. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji.
2. Kuzamisha sehemu ya gorofa ya meringue ndani yake, ambatanisha kwa safu kwenye koni.
3. Gundi mipira ya chokoleti au mapambo mengine ya kupendeza katikati.

Dessert ya sherehe "Shishka"

Kitindamlo hiki kisicho na mada pia ni cha haraka na rahisi kutayarisha. Watoto wataweza kukabiliana na kazi hii peke yao na kusaidia katika kuandaa meza ya sherehe.

Kwa keki utahitaji:

• 100 g karanga zilizokatwa (walnuts au hazelnuts);
• 100 g cookies kavu;
• bakuli la maziwa ya kuchemsha;
• 30 g kakao;
• vidakuzi "Majani" kwa idadi ya mbegu;
• Gramu 150 za nafaka za chokoleti;
• sukari ya unga.

"Pine cones" kuhusu urefu wa 4 - 5 cm. "Spruce" - hadi cm 8 - 10. Vipuli vya kawaida vya mahindi ya asali ya giza au almond zilizokatwa kwenye petals zinafaa kwao.

1. Kusaga kuki na kuponda uvimbe wowote.
2. Kuchanganya makombo, karanga, kakao na maziwa yaliyofupishwa.
3. Kwenye "majani" tengeneza mbegu kutoka kwa wingi wa nata na uweke nafasi zilizo wazi kwenye sahani na upande mpana chini.
4. Bonyeza vipande vya mahindi kwenye safu karibu na mduara. Katika "pine cones" mizani ni wazi kama petals maua, katika "spruce" wao ni taabu dhidi ya kila mmoja.
5. Vunja sehemu ya ziada ya majani na ufunike ncha.
6. Futa sehemu na poda ya sukari ili kuunda athari ya theluji.

Keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu hadi kutumikia.

Kutibu kutoka kwa kuki "Nyumba ya Majira ya baridi"

"Nyumba ya Gingerbread" maarufu ni sehemu muhimu ya Ulaya, na sasa mila ya Kirusi ya kupamba meza ya sherehe.

Kwa uzuri iliyoundwa bado maisha, nyumba kama hizo huoka kutoka kwa unga maalum katika fomu maalum, kwa kuzingatia kwa uangalifu njia ya kusanyiko na muundo. Kwa likizo ya nyumbani au kwa jioni ya ubunifu na watoto, mchakato unaweza kurahisishwa sana.

Kuta na paa zitageuka kuwa nzuri kutoka kwa kuki kavu, unaweza kutumia "vizuri" vyovyote ambavyo unavyo karibu kwa mapambo.

Ili kuunganisha sehemu na kuunda kila aina ya icicles na theluji, unahitaji kuandaa sukari ya icing:

• yai;
• 260 g ya sukari ya unga.

Vifaa vya jikoni hazihitajiki, kila kitu kinachanganywa kwa urahisi na kijiko.

1. Tenganisha protini kutoka kwa yai.
2. Saga na sukari ya unga hadi laini.
3. Tumia baridi mara moja kabla ya kuwa ngumu. Unaweza kuifuta kutoka kwa begi la keki na shimo ndogo zaidi.

Mchoro wa kuta na paa kwa kiwango cha 1: 1 itawezesha kazi.

Vidakuzi ngumu hukatwa kwa uangalifu na kisu kilichochomwa.

1. "Kata" maelezo ya nyumba: kuta mbili zilizo na pembe tatu kwa paa, mbili na mashimo ya madirisha au milango.
2. Unganisha kuta na mbavu kwa kutumia glaze. Ziada inayojitokeza kutoka kwa seams haiondolewa.
3. Gundi workpiece kwenye sahani ya kuwahudumia.
4. Kurekebisha paa na, ikiwa inataka, bomba.
5. Kupamba fursa za dirisha na kingo za paa na icicles za glaze.
6. Weka vigae kutoka kwa marshmallows, vipande vya marmalade, au chora kwa glaze iliyobanwa kutoka kwa mfuko wa keki.
7. Kutoka kwenye glaze, fanya "drifts" karibu na nyumba.

Marshmallow kutibu bila kuoka

Bila kuoka, unaweza kupika sio tu dessert za watoto kwa kufurahisha, lakini pia ni keki ngumu, na muhimu zaidi, ya kupendeza.

Kichocheo rahisi cha kito cha marshmallow:

• Kilo 1 cha marshmallow;
• 700 g ya cream cream;
• 200 g hazelnuts ya ardhi;
• 200 g ya chokoleti ya giza;
• 500 g cranberries au currants.

Kueneza cream kidogo kwenye sahani ya kuhudumia ili kurekebisha safu ya chini ya keki. Kisha:

1. Weka katika tabaka: nusu za marshmallow / karanga / matunda / marshmallows tena na kadhalika.
2. Kueneza tabaka zote na cream cream. Safu ya juu inapaswa kuwa marshmallow.
3. Nyunyiza na chokoleti iliyoyeyuka na kupamba na matunda. Tulia.

Keki ya matunda ya jelly kwa Mwaka Mpya

Kwa kujaza:

• Kilo 1 ya machungwa au tangerines;
• 150 g mananasi ya makopo;
• 150 g persikor za makopo;
• 100 g kuki za Savoiardi au biskuti yoyote.

Kwa cream:

• 50 g ya gelatin;
• 100 ml ya maji;
• Mfuko 1 wa vanillin;
• 800 g cream ya sour au mtindi nene;
• 180 g sukari.

Ikiwa sahani ya kuoka ya chuma hutumiwa, inaingizwa tu kwa maji ya moto kwa dakika moja na kuingizwa kwenye sahani ya kuhudumia.

1. Punguza gelatin na maji kulingana na maagizo kwenye mfuko.
2. Mimina sukari katika kioevu hiki.
3. Kuchanganya utungaji na cream ya sour. Ni bora kuchanganya na kijiko cha kawaida, na si kwa mchanganyiko, ili Bubbles za hewa hazifanyike.
4. Machungwa peel na filamu nyeupe. Weka chini ya mold na muundo mzuri.

• 350 ml ya cream nzito;
• 400 g ya chokoleti ya giza;
• 50 g ya chokoleti nyeupe;
• 100 g ya sukari ya unga;
• 80 ml ya liqueur ya Baileys;
• 100 g karanga za ardhini;
• 50 g ya makombo ya biskuti.

Makombo yanaweza kufanywa kutoka kwa biskuti ya zamani au vidakuzi vya siagi.

1. Kuyeyusha chokoleti ya giza kwenye cream ya moto. Ongeza liqueur na baridi kidogo.
2. Changanya karanga na makombo ya biskuti na ugawanye kwa nusu.
3. Mimina sehemu moja chini ya mold iliyotiwa mafuta na kumwaga juu ya mchanganyiko wa joto.
4. Funika na nusu nyingine ya makombo, ukisisitiza kwa upole ndani ya chokoleti.
5. Tulia.
6. Kabla ya kutumikia, geuza dessert kwenye sahani ya kuhudumia na kuipamba na theluji nyeupe za chokoleti.

Mawazo juu ya jinsi ya kupamba keki kwa Mwaka Mpya

Keki yoyote inaweza kubadilishwa kuwa Tiba Maalum ya Mwaka Mpya na herufi kubwa kwa msaada wa mapambo ya mada.

Kutoka kwa mastic ya rangi, unaweza kutengeneza takwimu zenye mwanga au gorofa za Santa Claus, watu wa theluji na kulungu, vitambaa vya taa za rangi, taji za mistletoe, masanduku ya zawadi, soksi za mapambo, na zaidi.

Kwa misa ya plastiki:

• maziwa ya unga,
• sukari ya unga,
• maziwa yaliyofupishwa,
• Bana ya asidi ya citric
• rangi za chakula.

Kwa msaada wa chokoleti iliyoyeyuka, unaweza kufanya maandishi na mifumo moja kwa moja kwenye keki. Ikiwa unaweka michoro kwenye filamu ya chakula na kuzipunguza, unapata takwimu za awali: snowflakes, nyota au miti ya Krismasi.

Unaweza pia kuunda kuchora au muundo kwa kutumia stencil.

• Kata kitambaa cha theluji kutoka kwa kitambaa cha karatasi.
• Izungushe kwenye kitambaa cha pili na ukate "hasi".
• Weka stencil kwenye keki iliyofunikwa na icing ya chokoleti na kuifuta na sukari ya unga.
• Ondoa stencil kwa uangalifu sana ili usisumbue muundo.

Maombi yoyote yanaweza kufanywa kutoka kwa vipande vya rangi ya matunda au marmalade: kiwi - kwa mti wa kijani wa Krismasi, cranberries - kwa mipira, jordgubbar - kwa kofia nyekundu, ndizi - kwa nyuso za mviringo.

Ili kutumia mawazo yote, utakuwa na kupika kitu maalum kwa ajili ya Krismasi, Mwaka Mpya wa Kale na likizo nyingine. Hata kwa keki ya Mwaka Mpya wa Kichina, kuna suluhisho la kipekee la mwandishi.