Keki ya nyumbani na mbegu za poppy: mapishi bora. Keki yenye afya na mbegu za poppy, zabibu na karanga Keki keki tatu za poppy nuts zabibu kichocheo

07.04.2022 kula afya

Keki "Smetannik" sio ladha tu, bali pia ni rahisi! Hii ni moja ya keki ninazopenda za nyumbani. Mikate ni laini, ya hewa karibu kama biskuti, na kupika ni rahisi zaidi. seti ya bidhaa ni ya bei nafuu sana, hivyo dessert yenyewe inageuka kuwa ya bajeti, ndiyo sababu unaweza kupika angalau kila mwishoni mwa wiki, na ikiwa unapamba, unapata chaguo la sherehe, kwa mfano, kwa siku ya kuzaliwa. Katika kichocheo hiki, napendekeza kuifanya na custard na bila kuongeza ya mbegu za poppy na karanga. Hakikisha kujaribu kichocheo hiki

Keki:

cream cream - 300 ml
Mayai - 3 pcs.
Sukari - 1 tbsp.
Unga - 2-2.5 tbsp.
Soda iliyotiwa na siki - 1 tsp

Custard:

Maziwa - 500 ml
Yai - 1 pc.
Sukari - 1 tbsp.
Siagi - 40 g
Unga - 4 tbsp. bila slaidi
Vanilla sukari - pakiti 1

Kichocheo hatua kwa hatua:
Katika bakuli la kina, piga mayai na sukari hadi povu iwe ngumu au mpaka sukari itapasuka.

Tunaongeza unga.

Na kuongeza soda slaked au poda ya kuoka.
Tunachanganya na kijiko.

Unapaswa kupata unga wa nusu-kioevu. Haipaswi kuwa nene sana au kioevu sana, vinginevyo mikate itakuwa mnene au iliyooka vibaya.

Tutakuwa na keki 3 na unaweza kuifanya kwa njia mbili:
oka keki moja, kisha uikate vipande 3
bake kila keki tofauti. Hakikisha kupaka fomu na mafuta na kuinyunyiza unga, na unaweza kuweka karatasi ya ngozi chini.

Kwa kweli, njia ya pili ni bora zaidi, kwani batter ya sour cream imeoka kwa muda mrefu na kuna hatari ya kupata mikate iliyochomwa kutoka chini, lakini haijaoka ndani. Kwa hivyo, ni bora kugawanya unga katika sehemu 3 na kuoka kwa 180C kwa dakika 20-25.

Naam, niliamua kufanya keki moja kubwa, na kisha kuikata. Oka kwa dakika 50-55 kwa digrii 180.

Ilipopoa, niliikata kwa urefu katika sehemu 3. Hapa ni jinsi porous aligeuka.

Sasa hebu tuandae custard.
Katika bakuli la kina, changanya mayai, unga, sukari na sukari ya vanilla hadi laini. Ikiwa wingi ni nene sana, kisha ongeza maziwa kidogo. Jambo kuu ni kuvunja uvimbe wote wa unga.

Mimina maziwa na uweke kwenye jiko juu ya moto wa kati. Joto, kuchochea wakati wote ili haina kuchoma.

Inapoanza kuchemsha, itakua haraka sana. Kupika, kuchochea daima, mpaka unene uliotaka, lakini kumbuka kwamba wakati cream inapoa chini, itakuwa nene kidogo.

Zima moto na uache baridi kidogo, kisha ongeza siagi. Mafuta zaidi ya kuweka, tastier itakuwa, hivyo unaweza kuweka 100 g. Funika kwa kifuniko na kusubiri hadi iweze baridi kabisa na unene, vinginevyo itatoka kwenye keki.

Kweli, sasa tunapaka kila keki na custard, bila kusahau kuiacha pande zake.

Nilipamba sehemu ya juu na kando ya keki kwa vipande vya keki iliyokatwa, kwani keki ilikuwa na nundu juu na nilikata na kukata nundu hii iliyovimba.
Naam, unaweza kupamba na karanga zilizokatwa au kitu kingine.

Tunatoa Smetannik loweka kwa angalau masaa 3, na ni bora zaidi kuiacha usiku kucha kwenye jokofu.

Ilibadilika kuwa ya kitamu sana, zabuni na ya bajeti sana keki ya sour cream ya nyumbani.

Bon hamu kila mtu!

Hakuna meza ya sherehe imekamilika bila mapambo yake kuu - keki. Kuna idadi kubwa ya njia za kuandaa dessert hii, wakati kuna zile ambazo haziitaji viungo vya gharama kubwa. Leo, hata aina za kigeni za keki zinaweza kupatikana katika maduka, lakini ladha zaidi bado ni keki za nyumbani zilizofanywa kutoka kwa bidhaa safi na za asili.

Keki ya sour cream ni mojawapo ya sahani hizo ambazo unaweza kupika kwa urahisi peke yako. Jambo kuu ni kushikamana na mapishi rahisi sana, kufuata mapendekezo yote, na katika kesi hii itakuwa rahisi sana kuoka kutibu tamu.

Kwa mara ya kwanza, sahani kama hiyo ilionekana karne kadhaa zilizopita. Kisha wanawake walitengeneza unga kwa kutumia cream iliyobaki ya sour. Kisha wakatengeneza mikate na kukaanga kwenye sufuria. Kisha wakapaka mikate iliyosababishwa na cream ya sour na asali. Sahani kama hiyo ilikuwa maarufu sana kati ya wakulima na ilitayarishwa kwa likizo kuu.

Katika USSR, kichocheo kilichopo kilibadilishwa kidogo - basi, kwa msingi wa bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba, unga wa biskuti uliandaliwa, na cream pia ilifanywa kutoka humo. Zaidi ya hayo, bidhaa za kuoka zilipambwa kwa karanga na matunda yaliyokaushwa, yaliyopambwa kwa uzuri. Kichocheo hiki ni maarufu sana kati ya mama wa nyumbani na kwa sasa ni kutokana na ladha yake bora na urahisi wa maandalizi.

Kiunga kikuu cha dessert hii ni cream ya sour. Unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua bidhaa bora ili keki zigeuke kuwa za kitamu na zabuni kweli:

mahitaji kuu ni matumizi ya cream asili ya sour. Hii inaweza kupatikana kwa kuangalia utungaji - bidhaa halisi inapaswa kuwa na cream tu na utamaduni maalum wa starter. Pia ni sharti kwamba bidhaa inaambatana na GOST. Ikiwa kifurushi kina kifupi "TU", bidhaa kama hiyo inapaswa kutibiwa kwa uangalifu;
tarehe ya kumalizika muda wake haiwezi kuzidi wiki 2. Vinginevyo, hii itaonyesha kuwepo kwa vihifadhi na kemikali nyingine katika muundo;
jina "bidhaa ya sour cream" kwenye ufungaji pia itashuhudia unnaturalness ya bidhaa;
Inafaa kulipa kipaumbele kwa kuonekana kwa bidhaa. Asili sour cream ina nyeupe, wakati mwingine na kidogo creamy tint rangi, glossy sheen. Haipaswi kuwa na uvimbe ndani yake.

Cream pia ni kiungo muhimu. Unaweza kupika kulingana na sheria zifuatazo:

kwa hili, ni bora kutumia sahani za chuma cha pua ili molekuli haina kuchoma. Njia bora zaidi itakuwa kuandaa cream katika umwagaji wa maji, basi uwezekano wa kukunja protini itakuwa ndogo;
ni bora kuingilia kati na misa na kijiko cha mbao, kufanya harakati sio kwenye mduara, lakini kana kwamba kuchora nane. Hii itahakikisha kuchanganya sare ya cream na hakutakuwa na uvimbe;
kwa kuongeza, uvimbe unaweza pia kuunda kutoka kwa wazungu wa yai. Kwa hiyo, unaweza kufanya bila wao, kwa kutumia viini tu. Ni bora kuongeza maziwa kidogo - basi cream itakuwa nene na zabuni.

Ikiwa inataka, viungo vya ziada vinaweza kuongezwa kwa keki au cream: karanga, zabibu, zest, kakao, nk.

Kadiria mapishi

Wakati msimu wa matunda bado haujafika, na kwa kweli unataka dessert isiyo ya kawaida, jitayarisha keki na karanga, zabibu na mbegu za poppy. Karanga huhifadhi 90% ya virutubisho na vitamini kwa mwaka mzima, zabibu zina kiasi kikubwa cha vitamini B, na mbegu za poppy ni chanzo cha wanga. Moyo, afya, rahisi kuandaa - hizi ni faida zisizo na shaka za dessert hii.

Keki "Natasha"

Ladha hii na walnuts mara moja ilishinda mioyo mingi ya Soviet. Dessert ni ya kuridhisha sana na tamu, hata wanaume wanaweza kupika, kwa sababu kukanda unga hauitaji ujuzi maalum katika kupikia, na cream ni rahisi iwezekanavyo.

Viungo:

Kwa mtihani:

sukari - gramu 300
3 mayai
cream cream - 300 gramu
unga - vikombe moja na nusu
wanga - 3 vijiko
soda - 8 gramu
poppy - gramu 100
walnuts iliyokatwa - vikombe 0.5
zabibu - vikombe 0.5

Kwa cream:

cream cream - 700 gramu
sukari - vikombe 1.5

Mbinu ya kupikia:

Keki hii ya kupendeza ina tabaka tatu tofauti. Wote wameandaliwa kwa njia ile ile, tofauti pekee ni fillers. Mbegu za poppy huongezwa kwa sehemu moja ya unga, zabibu kwa sehemu nyingine, na karanga zilizokatwa zilizokatwa hadi tatu. Ili kuandaa msingi wa unga, piga mayai na sukari na mchanganyiko, kisha weka cream ya sour, mimina ndani ya soda na hatua kwa hatua uongeze unga uliofutwa na wanga. Gawanya misa katika sehemu 3 sawa na ongeza vichungi kwa kila mmoja wao. Andaa fomu inayoweza kutenganishwa: kuiweka na karatasi ya kuoka na kuongeza kanzu na mafuta ya mboga.

Washa oveni, moto hadi digrii 180 na uoka mikate kwa zamu. Wakati unga unapooka, jitayarisha cream: piga tu cream ya sour na sukari mpaka itafutwa kabisa. Wakati mikate imepozwa kidogo, loweka kwa ukarimu na cream. Kupamba na karanga zilizokatwa na mbegu za poppy. Wakati keki inasisitizwa kwa saa 2-3 kwenye jokofu, unaweza kuwakaribisha wapendwa kwenye meza. Chai ya furaha!

Keki "mikutano mitatu"

Dessert hii ni sawa na ile iliyopita, lakini cream katika mapishi hii ni tajiri sana na tamu.

Viungo:

3 mayai
325 gramu ya sukari
Gramu 300 za cream ya sour
Vikombe 1.5 vya unga
0.7 kikombe cha zabibu (nyeupe)
1/2 kikombe cha mbegu za poppy
1/2 kikombe cha karanga zilizokatwa (hazelnuts)
200 gramu ya cream 33% mafuta
175 gramu ya siagi iliyoyeyuka
maziwa yaliyofupishwa

Mbinu ya kupikia:

Hatua ya kwanza ni kuandaa viungo vya kavu. Chop hazelnuts kwa kisu, kuweka kando nut kidogo kwa ajili ya mapambo. Osha mbegu za poppy na loweka kwa saa moja kwa kiasi kidogo cha syrup. Baada ya muda, joto kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi unyevu uvuke. Osha zabibu, kavu na taulo za karatasi na uingie kwenye unga. Imeandaliwa kwa njia hii, beri haitaanguka chini ya ukungu wakati wa kuoka.

Kwa hiyo, fillers kwa mikate ni tayari, kuanza kupiga unga. Ili kufanya hivyo, changanya mayai, sukari, cream ya sour katika bakuli, hatua kwa hatua kuongeza unga uliofutwa na kijiko cha nusu cha soda iliyokatwa na siki. Gawanya mchanganyiko katika sehemu tatu na kumwaga glasi nusu ya kujaza ndani ya kila mmoja wao - karanga, mbegu za poppy, zabibu. Sasa mimina sehemu ya kwanza ya unga kwenye sura iliyoandaliwa ya pande zote na uoka kwa joto la wastani la digrii 180. Wakati mikate inaoka, jitayarisha cream.

Katika bakuli, piga cream kabla ya chilled na mchanganyiko, kuongeza siagi iliyoyeyuka na maziwa yaliyofupishwa. Changanya kabisa na uanze kusugua mikate. Kupamba bidhaa iliyokamilishwa na karanga na chokoleti iliyokunwa, ambayo itasisitiza kwa kushangaza ladha ya dessert. Acha keki ili loweka kwenye cream kwa masaa kadhaa. Furahia mlo wako!

Keki na karanga, zabibu na mbegu za poppy

Kwa keki hii, unahitaji kuandaa custard. Itakuwa ya ajabu inayosaidia keki za moyo, ladha na kuongeza juiciness kwa dessert.

Viungo:

Kwa mtihani:

Gramu 300 za cream ya sour
300 gramu ya sukari
3 mayai
300 gramu ya unga
Gramu 100 za karanga (hiari)
Gramu 100 za zabibu
Gramu 100 za poppy
soda iliyokatwa

Kwa cream:

2 mayai
75 gramu ya sukari
Vijiko 2 vya unga
kioo + 30 gramu ya maziwa
Gramu 100 za siagi

Mbinu ya kupikia:

Kuchukua bakuli 3 ndogo, kuweka ndani yao: gramu 100 za sour cream, sukari, unga, pamoja na yai, chumvi kidogo, slaked soda na siki. Na kuchanganya kila kitu vizuri. Baada ya hayo, ongeza mbegu za poppy kwenye bakuli la kwanza, karanga zilizokatwa kwa pili, na zabibu zilizoosha hadi tatu. Changanya yote vizuri na uoka kwa zamu. Joto la kuoka ni digrii 180, inachukua takriban dakika 25-30 kwa kila keki. Angalia utayari na kidole cha meno. Kata kila keki kwa urefu, wacha iwe baridi.

Ni wakati wa kufanya cream: kuchanganya mayai 2 na gramu 75 za sukari na vijiko 2 vya unga, kumwaga katika vijiko 3 vya maziwa na kuchanganya kila kitu vizuri. Mimina mililita 250 za maziwa ndani ya sufuria, joto juu ya moto mdogo na kumwaga mchanganyiko wa yai-sukari kwenye mkondo. Kuleta cream kwa chemsha na kuchemsha juu ya moto mdogo hadi wingi unene. Mwishoni, ongeza siagi na kupiga na mchanganyiko - kwa wingi wa hewa zaidi. Pindisha mikate iliyokatwa kwa upande wake, ukipaka cream kwa ukarimu. Acha keki iwe baridi na loweka - itachukua masaa 6-8, na unaweza kutumika. Furahia mlo wako!

Keki "Maskini Myahudi"

Keki hii ya moyo na walnuts, zabibu na mbegu za poppy imeandaliwa kwa urahisi sana, kwa sababu cream ni maziwa ya kawaida ya kuchemsha. Dessert hii ni rahisi sana kuandaa na matokeo yake ni ya kushangaza. Ikiwa unapenda keki za juisi, unaweza kwanza kuloweka mikate na syrup na kisha upake mafuta na cream.

Viungo:

Kwa mtihani:

3 mayai
Vikombe 3 vya sukari
Gramu 600 za cream ya sour
600 gramu ya unga
Vijiko 1.5 vya soda iliyokatwa
50 gramu ya poppy
Gramu 90 za zabibu
80 gramu ya walnuts

Kwa cream:

500 gramu ya maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha
200 gramu ya siagi

Anza kuandaa dessert na mchakato mgumu zaidi - kukanda unga. Katika bakuli kubwa, piga mayai na sukari, mimina katika cream ya sour na hatua kwa hatua kuongeza unga uliofutwa na soda. Gawanya unga unaosababishwa katika sehemu 3 na ongeza kiasi maalum cha kujaza kwa kila mmoja. Ni wakati wa kuwasha oveni hadi digrii 180. Paka fomu na mafuta, mimina sehemu ya kwanza ya unga na uoka kwa dakika 20-30. Ondoa keki iliyokamilishwa na loweka kwenye syrup, acha iwe baridi. Tuma keki ya pili kwenye tanuri na uanze kuandaa cream. Mjeledi siagi iliyoyeyuka na maziwa yaliyochemshwa. Pindisha mikate iliyotiwa kwa zamu, ukipaka cream: safu ya kwanza iko na karanga, ya pili na zabibu na ya tatu - na mbegu za poppy. Acha dessert ili kupenyeza kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4. Chai ya furaha!

Keki ya chokoleti na karanga, zabibu na mbegu za poppy

Tofautisha mapishi ya keki ya kawaida na mguso wa kakao na icing ya chokoleti.

Viungo:

Vikombe 4 vya unga wa kusudi zote
Vikombe 4 vya sukari
Vikombe 2 vya cream nzito ya sour
Mililita 400 za kefir
4 mayai
Vijiko 2 vya soda
almond iliyokatwa - 1/2 kikombe
Vijiko 3 vya kakao
cream - gramu 500
3/4 kikombe cha sukari ya unga

Kwa glaze:

1/2 kikombe cha cream ya sour
40 gramu ya sukari
siagi - 2 vijiko
poda ya kakao - vijiko 3

Mbinu ya kupikia:

Keki hii ina tabaka nne, hivyo jitayarisha bakuli 4 na uanze kuchanganya viungo vya unga kwa zamu. Katika bakuli la kwanza, mimina glasi ya unga uliofutwa, kiasi sawa cha sukari, vikombe 0.5 vya cream ya sour ya nyumbani, vikombe 0.5 vya kefir, yai na vijiko 0.5 vya soda iliyotiwa na siki. Changanya misa nzima vizuri na whisk na mwisho kuongeza vijiko 4 vya kakao. Tuma keki kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 25-35.

Wakati huo huo, kuanza kuandaa safu ya pili ya keki. Changanya msingi sawa na katika keki ya kwanza, lakini ongeza mbegu za poppy badala ya kakao. Bika baada ya keki ya kwanza na kuanza kuchanganya sehemu ya tatu ya unga, na kuongeza mlozi uliochomwa mwishoni. Kwa keki ya nne, mvuke zabibu kwa muda wa dakika 10, kisha ukauke na uingie kwenye unga. Kwa hivyo, itasambazwa sawasawa juu ya safu ya unga wakati wa kuoka.

Unapofanikiwa kukabiliana na keki zote nne, kuanza kupiga cream. Pre-cool yao kwa saa 6 na kuwapiga na mixer, hatua kwa hatua kuongeza idadi ya mapinduzi. Mimina katika poda kidogo ya sukari, ikiwa ni lazima, ongeza cream thickener. Kisha kukusanya keki, ukisugua mikate kwa njia mbadala na cream, kuanzia na chokoleti. Sasa ni wakati wa kupika icing ya chokoleti: kuyeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza sukari na kakao, ongeza cream ya sour. Acha glaze iwe baridi kidogo, kisha funika bidhaa iliyokamilishwa nayo. Nyunyiza kando na mbegu za poppy, na kupamba juu ya keki na chips kubwa za chokoleti. Tuma kwa baridi kwa saa kadhaa kwenye jokofu. Tumikia kikombe cha kahawa au kikombe cha chokoleti ya moto - furahiya mlo wako!

Watu wengi wanaogopa kuoka mikate kwa sababu wana kalori nyingi na sio afya sana, lakini mapishi ya juu ya keki ni matajiri katika vitamini na virutubisho. Dessert hii ni vitafunio kamili. Kuandaa sahani rahisi na zenye afya, na kisha sahani zako zozote zitakuwa kito!

Nani hapendi kutibu wageni, na hata wanafamilia wao, na kitu tamu na kitamu? Unaweza kunywa chai, au unaweza kunywa kitu chenye nguvu zaidi, pombe, kwa mfano, au divai tamu na dessert nzuri kama hizo. Keki na karanga, mbegu za poppy na zabibu sio ubaguzi. Bidhaa kama hiyo katika sanaa ya upishi ya USSR iliitwa "Fairy Tale", na hata alikuwa na GOST yake mwenyewe. Jinsi ilivyokuwa kitamu - tayari imefutwa kutoka kwa kumbukumbu kwa muda. Na tutajaribu tu kupika na karanga, mbegu za poppy na zabibu, zinazojumuisha keki kadhaa zilizowekwa kwenye cream na viungo hivi vyenye afya. Naam, tu lamba vidole vyako!

Keki na karanga, mbegu za poppy na zabibu

Viungo: mayai matatu, glasi moja na nusu ya unga, glasi moja na nusu ya sukari, glasi moja na nusu ya cream ya sour, vijiko vitatu vya unga wa kuoka (tunapika nyumbani: gramu kumi za asidi ya citric, gramu kumi na tano za kuoka soda, gramu thelathini za unga). Kwa kujaza mikate, tunachukua glasi nusu ya mbegu za poppy, glasi nusu ya walnuts iliyokatwa na iliyokatwa, glasi nusu ya zabibu. Kwa cream - sour cream na sukari.

Kupika mikate kulingana na mapishi ya classic

Tunaanza kuandaa keki na karanga, mbegu za poppy na zabibu na unga na mikate. Tunakukumbusha kuwa kutakuwa na tatu. Ipasavyo, unga utahitaji kugawanywa katika sehemu tatu sawa. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hutenda kwa urahisi sana: kwa kila keki, kanda unga kando, ukichukua theluthi moja ya viungo. Tutafanya vivyo hivyo. Changanya sukari, yai na cream ya sour, piga kidogo. Panda unga, changanya na poda ya kuoka na uongeze kwenye misa jumla. Changanya vizuri. Inageuka unga wa kioevu kabisa. Ongeza poppy kwake. Kanda mpaka laini. Katika sura ya pande zote, mafuta na mafuta, kuenea mchanganyiko. Tunaoka katika tanuri, preheated kwa joto la 200 ° C. Hii ni karibu nusu saa. Utayari unaweza kuchunguzwa na mechi ya kawaida au fimbo ya mbao: ikiwa unga umeoka, basi hautashikamana nayo.

Keki ya pili na ya tatu

Vile vile, tunaoka mikate ya pili na ya tatu. Tu badala ya mbegu za poppy, tunaongeza karanga, peeled na kung'olewa sana, pamoja na zabibu zilizopigwa (zabibu). Ni bora kuchukua karanga, kama zabibu, safi, "bazaar". Waache gharama zaidi. Lakini, chochote unachosema - dhamana ya uhalisi: katika pakiti katika maduka makubwa mara nyingi ni stale, bila kuwa na ladha ya awali, iliyopigwa. Tunaoka keki zetu zote tatu kwa zamu na kuziacha zipoe.

Cream

Wakati huo huo, hebu tufanye cream. Rahisi zaidi lakini kitamu! Kioo kimoja cha cream ya sour, nene ya kutosha, piga katika blender au mixer na vijiko vichache vikubwa vya sukari. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuweka asali kama chaguo. Jambo kuu hapa ni kupata airy, kuchapwa vizuri, homogeneous.

fainali

Ifuatayo - weka keki kwa ukarimu na cream na uweke moja juu ya nyingine. Kwa utaratibu gani? Ni juu yako kuamua. Wengine huweka poppies katikati, wanasema ina ladha bora. Acha keki iweke vizuri. Kutoka hapo juu, tunapamba kazi ya sanaa ya upishi na karanga sawa na zabibu. Unaweza pia kutumia chips za chokoleti. Hapa uhuru wa kuchagua ni wako. Jambo kuu ni kuchunguza viungo kuu vinavyotengeneza keki: mikate, mbegu za poppy, karanga, zabibu, cream. Na wageni wako watapata furaha ya uhakika kutoka kwa dessert ya ladha na yenye afya sana.

Keki "Poppy karanga-zabibu". Kichocheo na tofauti

Unaweza kutengeneza keki kama hiyo na custard. Watu wengine wanaipenda bora zaidi. Ili kufanya hivyo, changanya gramu 100 za sukari iliyokatwa, glasi nusu ya unga uliofutwa. Ongeza glasi nusu ya maziwa ya joto na kuchanganya. Katika mchanganyiko unaozalishwa, ongeza maziwa zaidi (250 gramu). Kuleta kwa chemsha, kuchochea. Kupika hadi unene juu ya moto mdogo sana. Ongeza gramu mia moja za mafuta na kupiga na mchanganyiko hadi laini. Kwa cream hii inayosababisha, tunapaka mikate. Shughuli nyingine zote zinabaki sawa na katika mapishi ya kwanza. Furahia mlo wako!

Ili kupata keki ya kitamu na rahisi kuandaa, confectioners wengi hutumia walnuts, zabibu na mbegu za poppy pamoja na mikate ya biskuti. Viungo hivi, pamoja na ladha bora, vina idadi kubwa ya vitamini na mali muhimu, na mchanganyiko wao kamili inakuwezesha kuunda desserts kubwa, ladha.

Kama sheria, keki iliyo na mbegu za poppy, zabibu na karanga hufanywa kwa tabaka za keki tatu zilizowekwa kwenye cream ya sour au. Fillers katika keki inaweza kupangwa kwa ladha yako, kwa muda mrefu kama kuna kutosha kwao.

Tunatoa maelekezo mawili, zabibu na karanga.

Keki ya safu tatu na karanga, zabibu na mbegu za poppy

Viungo:

unga wa ngano - 330 g;
cream cream - 330 g;
mchanga wa sukari - 330 g;
mayai (kubwa) - pcs 3;
soda ya kuoka - 12 g;
siki 9% - kijiko 1;
chumvi - Bana;
poppy - 110 g;
zabibu - 110 g;
walnuts - 160 g;
chokoleti ya maziwa - 150 g;

Kwa cream:

mayai - 2 pcs.;
mchanga wa sukari - 90 g;
unga - 2.5 tbsp. vijiko;
maziwa - 290 ml;
siagi - 150 g;
sukari ya vanilla - mfuko 1.

Kupika

Piga yai moja na gramu 110 za sukari, kuongeza chumvi kidogo, theluthi moja ya kijiko cha soda, kuizima na siki, kuongeza gramu 110 za cream ya sour. Kisha, daima kuchochea, kuongeza gramu 110 za unga na kuanzisha gramu mia moja ya karanga zilizokatwa vizuri.

Tunaeneza misa inayosababishwa katika fomu iliyotiwa na ngozi na kuoka katika oveni kwa dakika ishirini na tano kwa joto la digrii 185. Keki ya kwanza kwa keki iko tayari.

Ili kuandaa keki ya pili na ya tatu, tunafanya kila kitu kwa njia ile ile, tu tunabadilisha karanga, katika kesi ya pili - na zabibu zilizopikwa kabla na zilizochapwa, na katika tatu - na mbegu za poppy.

Ili kuandaa cream, piga mayai na sukari ya granulated na mfuko wa sukari ya vanilla, kuongeza unga, vijiko vitatu vya maziwa na kuchanganya. Mchanganyiko unaozalishwa huletwa kidogo kidogo ndani ya maziwa ya joto, kuleta kwa chemsha na kuchemsha hadi unene. Baridi kidogo, ongeza siagi na kupiga hadi laini. Tunasambaza cream yetu kwenye mikate iliyopangwa tayari, na kuifunika keki nayo juu. Nyunyiza kando na juu na chokoleti iliyokatwa, na kupamba juu na karanga za ardhi na chips za chokoleti. Tunaacha keki ili kuzama kwa saa kumi na mbili.

Keki ya Royal "Ndoto ya Matunda" na mbegu za poppy, zabibu na karanga

Viungo:

unga wa ngano - 300 g (vikombe 1.5);
cream cream - 300 g (vikombe 1.5);
sukari iliyokatwa - 300 g (vikombe 1.5);
mayai - pcs 3;
poda ya kuoka - vijiko 3;
poppy - 110 g;
zabibu - 110 g;
walnuts - 110 g;
kiwi - pcs 3;
machungwa - 1 pc.;
ndizi - 1 pc.;

Kwa cream:

kuchemsha maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza;
siagi - 200 g;

Kupika

Ili kuandaa mikate, piga yai moja na glasi nusu ya sukari iliyokatwa, ongeza glasi nusu ya cream ya sour na unga na kijiko kimoja cha unga wa kuoka. Tunachanganya kila kitu vizuri, ongeza walnuts iliyokatwa kwenye blender au kwa pini ya kusongesha na usambaze kwenye sufuria ya keki iliyotiwa na ngozi. Tunaoka keki saa joto la digrii 195 kwa dakika ishirini hadi ishirini na tano. Tunaangalia utayari na kidole cha meno au mechi.

Kwa njia hiyo hiyo, tunaoka mikate mingine miwili, na kuongeza badala ya karanga zilizowekwa kabla ya maji ya joto, na kisha tukapunguza na zabibu kavu kidogo na mbegu za poppy.

Sasa piga maziwa yaliyofupishwa na siagi laini hadi hewa, kaanga mikate iliyokamilishwa na cream iliyosababisha. Kutoka juu tunapamba keki yetu na matunda yaliyokatwa kama ndoto yako na mawazo yako yanavyokuambia. Tunaruhusu kuzama kwa saa kadhaa, kujifurahisha na mshangao wa jamaa na marafiki. Furahia mlo wako!

Keki iliyotengenezwa kwa tabaka tatu na zabibu, mbegu za poppy na karanga iliitwa "Fairy Tale" kwa sababu. Ni ya kitamu sana, ya nyumbani, rahisi na ya asili kwa wakati mmoja. Kichocheo kimehifadhiwa kutoka nyakati za Soviet na bado kinabakia kuwa maarufu.

Hata mtoto anaweza kuandaa keki ya safu tatu. Keki zote zimeandaliwa kwa njia ile ile na hutofautiana tu katika kujaza. Wakati huo huo, kukanda unga hauhitaji ujuzi wowote wa upishi, na cream ni rahisi sana. Inatosha kuchanganya viungo muhimu na kuchochea na kijiko.

Sahani ya kuoka 23 cm

Viungo

unga wa ngano 1.5 tbsp.
sukari 1.5 tbsp.
20% ya cream ya sour 1.5 tbsp.
yai 3 pcs.
poda ya kuoka 3 tsp
poppy 0.5 tbsp.
walnuts 0.5 tbsp.
zabibu 0.5 tbsp.
mafuta ya mboga kwa kupaka mold

kwa cream

20% ya cream ya sour 0.5 tbsp.
sukari 2 tbsp. l.

kwa glaze

maziwa 4 tbsp. l.
sukari 1 tbsp. l.
poda ya kakao 1 tbsp. l.
siagi 50 g

Jinsi ya kutengeneza keki na mbegu za poppy, zabibu na karanga

Kwanza unahitaji kuandaa unga kwa keki. Tutakuwa na mikate 3 na kujaza tofauti: na mbegu za poppy, zabibu na karanga. Ikiwa una molds tatu za ukubwa sawa, unaweza kukanda unga wote mara moja, ugawanye katika sehemu 3 sawa. Ikiwa kuna ukungu mmoja tu, basi ni bora kupika unga kando kwa hatua tatu ili poda ya kuoka "isizidi" wakati keki zote zimeoka kwa zamu. Nina fomu moja, na kipenyo cha sentimita 23. Kwa hivyo mimi hupika unga mara 3. Ili kufanya hivyo, ninaendesha yai 1 kwenye bakuli, ongeza 0.5 tbsp. sukari na 0.5 tbsp. cream cream (kioo = 200 g). Ninachanganya kila kitu na kijiko.
Ninaongeza 0.5 tbsp. unga uliofutwa uliochanganywa na 1 tsp. poda ya kuoka. Tena mimi huingilia kila kitu kwa kijiko (hakuna haja ya kutumia mchanganyiko, kila kitu kinaunganisha kikamilifu).
Kisha mimi huongeza 0.5 tbsp. poppy, changanya. Unga kwa keki ya kwanza iko tayari. Ni sawa katika muundo na cream nene ya sour.
Lubricate fomu na mafuta ya mboga na kumwaga unga ndani yake. Ninatuma kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 20.
Vile vile, mimi hupika unga na karanga - badala ya mbegu za poppy, ninaongeza karanga zilizokatwa kwenye blender.
Katika kundi la tatu mimi kuweka zabibu katika unga.
Matokeo yake yatakuwa keki 3 - kila moja juu ya sentimita 3 juu.
Wakati wa baridi, mimi huandaa cream: Mimi huchanganya cream ya sour na sukari, kusugua na kijiko na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15 ili iweze kidogo. Ninaweka mikate na cream ya sour.
Imewekwa na icing ya chokoleti. Ili kuandaa glaze, mimi huchanganya maziwa, sukari na kakao kwenye sufuria, na kisha kuleta mchanganyiko kwa wiani, na kuchochea daima. Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza siagi, changanya vizuri tena. Wakati icing imepozwa, funika juu na pande za keki. Ikiwa hakuna wakati au hamu ya kupika icing, unaweza kupaka mafuta juu ya keki na cream sawa ya sour ambayo ilitumiwa kuweka ngozi kwenye ngozi.
Inabakia kupamba keki na kuiweka kwenye jokofu ili kuzama kwa masaa 2-3, na hata bora zaidi usiku. Kwa mapambo, nilichagua karanga na flakes za nazi. Unaweza kupamba upendavyo, kama vile kunyunyiziwa na makombo ya kuki au mbegu za poppy.