ni uchawi wa upishi ambao, hadi hivi karibuni, ulipatikana tu kwa wageni kwenye migahawa na vituo vingine vya upishi nchini Ufaransa. Kwa kuonekana, omelet hii haina sawa, ni nzuri sana na inafanana na wingu maridadi.

Wanasema kwamba omelet hii iligunduliwa na kufanywa katika hoteli yake na Anette Poulard fulani tayari mwishoni mwa karne ya 19. Sahani hiyo imepewa jina lake. Kuna mashaka juu ya hadithi hii (kwa mfano, jinsi alivyopiga wazungu wa yai), lakini njoo, omelet inaonekana kuvutia sana na siwezi kupinga kufanya uchawi huu.

Kuna mapishi mengi kwenye mtandao. omelet Pulyar, lakini karibu zote zina makosa ambayo ilibidi nirekebishe ili kufikia matokeo mazuri. Ni makosa gani yaliyopatikana?

1. Protini bila nyongeza. Hili sio kosa kabisa, lakini kwa maoni yangu hii ni aina fulani ya dosari ambayo niliona ni muhimu kurekebisha. Ikiwa unafanya omelet kutoka kwa mayai ya kawaida na kuongeza chochote kingine, inageuka kuwa nzuri, lakini sio kitamu sana. Protini zilizopikwa hazina ladha ya kuvutia, kwa hiyo ninashauri sana kuongeza aina fulani ya ladha kwa protini. Katika mapishi hii, nilitumia vitunguu kavu kwa hili.

2. Siagi katika sufuria ya kukata. Kuchukua siagi kwa kichocheo hiki sio uamuzi sahihi sana, ni bora kutumia mafuta ya alizeti iliyosafishwa, ambayo hatua ya moshi ni kubwa zaidi kuliko ile ya siagi. Ndiyo maana kwenye mtandao, omelets nyingi za Pulyar zinateketezwa. Na hatuitaji, tunahitaji uzuri na uchawi.

3. Usifunike sufuria na kifuniko. Kwa mujibu wa teknolojia halisi ya kufanya omelet ya Pulyar, ambayo bado hutumiwa na baadhi ya migahawa huko Ulaya, sahani hupikwa kwenye sufuria, lakini si kwenye jiko, lakini katika tanuri. Kwa hiyo, inapokanzwa kwa omelet hutokea kutoka pande zote. Ikiwa hutafunika omelet na kifuniko wakati wa kupikia, basi protini iliyopigwa ni vigumu sana kupika, karibu haina joto, kwani conductivity ya mafuta ya molekuli lush ni badala dhaifu. Matokeo: omelette inachukua muda mrefu kupika, sehemu ya njano huwaka au protini inabaki mbichi.

4. Protini iliyopigwa vibaya. Ikiwa protini imepigwa vibaya, basi molekuli ya hewa haitakuwa na utulivu wa kutosha, itakuwa vigumu kuweka sura na kiasi na itapungua kwenye sufuria.

Hivyo, jinsi ya kupika omelet Pulyar kwa usahihi? Je, sahani hii ina siri na mbinu gani? Wacha tuanze kuunda kifungua kinywa cha kichawi.

Viungo

• mayai 6 pcs.
• maziwa 30 g
• vitunguu kavu 2 Bana
• chumvi 2 Bana
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

Kiasi cha viungo huhesabiwa kwa sufuria ya cm 25 (kipenyo cha chini), ambayo ni ya kutosha kwa kifungua kinywa cha watu 3.

Maziwa inahitajika ili kuongeza sehemu ya yolk ya omelette ili iwe kioevu zaidi na kusambazwa vizuri chini ya sufuria. Maziwa zaidi unayoongeza, safu ya yai itakuwa nene, lakini chini ya njano kutakuwa na safu hii.

Kitunguu saumu kina jukumu fulani hapa: inaongeza ladha kwa protini iliyochapwa, ambayo kwa chaguo-msingi ni karibu haina ladha, muundo tu wa fluffy na mwanga.

Nilitumia mafuta ya alizeti iliyosafishwa.

Kupika

Tunatayarisha viungo vyote muhimu. Osha mayai chini ya maji ya joto.

Tenganisha viini kutoka kwa wazungu. Protini zitapiga kwa hivyo unahitaji kuchukua chombo kikubwa kwao.

Ongeza maziwa kwa viini na kuchanganya na whisk au uma hadi laini.

Ongeza chumvi na vitunguu kwa protini na upiga na mchanganyiko hadi kilele kigumu: molekuli ya protini itaongezeka sana kwa kiasi, na unapotoa whisk, kilele kinabaki nyuma yao, ambacho huinama kidogo. Misa yenyewe ni airy sana na yenye kupendeza kwa jicho.

Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga juu ya moto wa kati. Mimina viini kwenye sufuria na usambaze sawasawa juu ya uso mzima wa chini.

Baada ya kusubiri kidogo kwa viini kunyakua kidogo, kwa kweli sekunde 20-30, ongeza wazungu waliopigwa juu ya viini. Kueneza kwa makini protini na kuzipatanisha na spatula au kijiko. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa nguvu kidogo chini ya wastani kwa dakika 8-10. Tunaangalia utayari kama ifuatavyo: tunagusa protini kwa kidole na haipaswi kushikamana na kidole (au fimbo kidogo sana) na kuwa elastic kidogo.

Weka kwa uangalifu omelet iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa.

Kata kwa kisu katika sehemu mbili sawa na upinde omelette kwa nusu. Tena, tunafanya kazi kwa uangalifu, omelet ni zabuni sana.

Tayari! Kata kwa kisu katika sehemu tatu au nne na utumike. Omelet ni radhi, ni zabuni sana, airy, na muhimu zaidi, inaonekana kuvutia sana. Kama aina fulani ya keki kutoka jikoni ya mbinguni. Furahia mlo wako!

Katika karne ya kumi na tisa, Mfaransa mmoja aitwaye Annette Poulard, mara moja kwenye kisiwa hicho, aliandaa hoteli kwa ajili ya kutembelea wazururaji na mahujaji. Wakati huo, kati ya chakula cha kawaida, omelet kutoka kwa mama Pulyar ilionekana, kana kwamba ilichochewa na mmoja wa wageni. Sahani hiyo ilichukua mizizi, imeongezwa kwenye orodha ya "asili" ya Kifaransa na bado inajulikana.

Kwa wale wanaokaribisha uvumbuzi wa upishi na hawataonekana katika taasisi chini ya ishara ya La mere Poulard katika siku za usoni, ninatoa mapishi rahisi ambayo yameigwa na mtandao. Ninakushauri kuchukua faida ya mafanikio ya ustaarabu kwa kukabidhi kazi kwa mchanganyiko na sufuria ya Teflon, na kuoka omelet ya zabuni Pulyar kwa mtihani.

Wakati wa kupikia: dakika 15 / Idadi ya huduma: 2 / Kipenyo 22 cm

Viungo

• mayai - pcs 3-4.
• maziwa - 2 tbsp. l.
• chumvi - kwa ladha

Kupika

Picha kubwa Picha ndogo

Tenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini - weka kwenye bakuli tofauti. Napenda kukukumbusha kwamba ili protini zipige kwenye povu ya hewa bila matatizo, chombo kinapaswa kuharibiwa na kuifuta kavu. Unaweza kuifuta kwa kipande cha limao, kuinyunyiza na maji ya limao au siki, kisha kavu na kitambaa. Kwa kuongeza, ikiwa una shaka juu ya upya wa mayai, kwanza fanya majaribio rahisi. Chovya yai mbichi nzima kwenye glasi ya maji baridi. Tupa kile kinachoelea kwenye uso mara moja - imeharibiwa na haifai kwa sahani yoyote. Inapotokea tu katikati ya glasi (kiasi cha 200-250 ml), inamaanisha kuwa inaweza kuliwa, lakini hauitaji kuihifadhi - wacha ifanye kazi mara moja. Yai imara zaidi, safi haina kuelea, inabakia mzigo chini ya kioo.



Tunapiga kwa zamu. Kwanza - viini na maziwa au cream ya maziwa ya kioevu na chumvi kidogo. Hapa tunatikisa kwa urahisi kwa whisk ya mkono au uma hadi laini, hakuna shida.



Tunapasha moto sufuria. Kwa mipako isiyo ya fimbo, kama sheria, usipake mafuta. Ili kuwa na uhakika wa kutenganisha omelet ya Poulard, mimi hufunika na safu nyembamba, nyembamba ya siagi. Zingatia sufuria yako. Mimina mchanganyiko wa yolk kwenye uso wa moto, ugeuke na ujaze sawasawa juu ya kipenyo chote - uoka juu ya moto mdogo hadi uweke juu.



Bila kukosa muda, wakati pancake ya yolk inapikwa, tunarudi kwenye protini. Tunatupa chumvi kidogo kwao, na kuanza mchanganyiko. Kwa povu, hauitaji tu safi, lakini pia protini / mayai kabla ya baridi.



Wakati halisi wa kupiga protini kwa povu ya fluffy inategemea kiasi cha bidhaa, kasi na nguvu ya mchanganyiko. Kwa aina fulani za unga, mousses na soufflés, ni vya kutosha kupiga mpaka kilele cha laini - kisha povu hufikia kwa wapigaji na hupungua. Kwa upande wetu, tunaleta protini kwenye kilele thabiti au ngumu, kama inavyofanywa kwa meringue / meringue. Povu inashikilia kwa nguvu kwa wapigaji.



Tunaweka misa ya protini lush kwenye pancake iliyooka kutoka kwa viini - ikiwa viini vinabaki mvua, basi omelette haitakauka kwa njia ile ile kila mahali. Subiri.



Bonyeza kidogo na spatula na ulinganishe safu ya hewa ya protini karibu na mzunguko mzima. Tunajaribu kusambaza sawasawa, bila depressions maalum na matuta - tunaacha unene mmoja. Endelea kukaanga kwa joto la wastani, usifunike. Tunaweka omelet ya Poulard kwa moto kwa dakika 7-10 ijayo.



Protini hushikamana na msingi wa yolk, kavu na pancake isiyo na uzito, ya simu, ya rangi mbili huundwa. Hii inajitenga kwa urahisi kutoka kwa upande na slaidi.

Ni kawaida kupiga omelet ya Pulyar kwa nusu na kuikata - theluji-nyeupe, karibu kujaza mousse inaonekana chini ya ukoko wa dhahabu. Furahia mlo wako.

Mapishi yote ya mpango wa Food Encyclopedia/ Juni 19, 2017

Kila sahani ina hadithi yake mwenyewe na waumbaji wake. Ni nadra sana, lakini hutokea kwamba sahani yenyewe ina jina la mwandishi wake. Vidonge vya umilele viko kimya juu ya ni nani hasa aliyekuja na wazo la kutikisa mayai kabla ya kukaanga: wanasema kwamba kuna mamia ya mapishi ya kila aina ya omelettes. Lakini mmoja wao bado anasimama kando - ile ambayo imeandaliwa katika abasia ya kale ya karne ya 10 ya Mont Saint-Michel huko Normandy. Na leo tutazungumzia omelet ya Mama Pulyar.

Kisiwa cha Mont Saint-Michel iko kwenye pwani ya kaskazini-magharibi ya nchi: hapa labda ni monasteri maarufu zaidi nchini Ufaransa. Abasia ya Mont Saint-Michel inakaribisha wageni kwa mikono miwili, na wakaazi kadhaa wanafurahi kila wakati kuona watalii na mahujaji.

Muumbaji wa sahani ya miujiza alikuwa Mfaransa Annette, ambaye aliishi hapa katika karne ya 19. Bila kushiriki "biashara" ya familia na jamaa zake, mwanamke huyo mchanga aliamua kufungua hoteli peke yake, ambapo alipanga kupokea wasafiri na mahujaji wanaomtembelea. Mambo yalikuwa yakienda vibaya mwanzoni, na mara kwa mara mhudumu hata hakuwa na chochote cha kutibu wageni wake - bado, katika arsenal yake kulikuwa na mayai tu. Kulingana na hadithi, mmoja wa wasafiri alipendekeza mapishi kwa Annette Poulard - alimwonyesha jinsi ya kupika mayai haraka kwenye moto. Omelette iligeuka kuwa ya kitamu na yenye lishe hivi karibuni ikawa maarufu katika jiji lote, na baadaye kote Ufaransa. Gourmets kutoka kote nchini watamfikia mama Pulyar. Kutoka kwa sahani ya kawaida inayojulikana kwa kila mmoja wetu, omelet ya mama Pulyar inatofautiana kwa kuwa wazungu na viini hupikwa tofauti, hatimaye kutengeneza pai ya yai karibu na tabaka nyingi.


Na mara moja nitagundua: mapishi mengi ya omelette hii ambayo utapata kwenye mtandao hayana uhusiano mdogo na kile unachoweza kuona kwenye video yangu, ambayo ilichukuliwa moja kwa moja kwenye taasisi ambayo Annette Poulard aliwahi kuwa mwenyeji. Kwa sababu fulani, wanaandika kwenye mtandao kwamba protini na viini hazipaswi kuwa kwenye sufuria kwa wakati mmoja. Nilichoona kwa macho yangu mwenyewe, na kile kilicho kwenye video - misa ni homogeneous.
Sikutumia bidii nyingi kujua kanuni ya msingi ya mapishi na utani, lakini kwa jicho la uangalifu. Na kile nitafanya jikoni yangu leo ​​sio tofauti na njia ya Normandi ya kupikia. Kweli, isipokuwa nikipika omelette ya Mama Poulard na jibini la brie, sitakuwa katika tanuri kwenye moto wazi, lakini kwenye jiko la kisasa la umeme.

Kwa huduma 1 tutahitaji:

• mayai ya kuku - pcs 3;
• maziwa - 50 g;
• chumvi kidogo;
• siagi - 50 g;
• Jibini la Brie - 30 g.

Vyombo vya Jikoni:

• Vikombe vikubwa;
• Mchanganyiko;
• Sufuria kubwa ya kukaanga.

Kawaida mimi hujaribu kuingia kwa undani zaidi juu ya viungo vya mtu binafsi vya sahani, lakini wakati huu ni rahisi: mayai, maziwa, chumvi. Lakini nitafanya msisitizo maalum juu ya vyombo vya jikoni - inategemea ikiwa utapata omelette ya Pulyar, na sio mayai ya kukaanga tu. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, utahitaji kupiga viini na wazungu tofauti. Michakato ya kuwapiga huchukua nyakati tofauti (squirrels huchukua muda kidogo), kwa hiyo ningependekeza kwamba uhifadhi kwenye mixers mbili. Naam, au mchanganyiko na whisk.






Sufuria ambayo utakaanga omelette inapaswa kufanywa kwa safu tatu, na ikiwezekana chuma cha safu tano. Kwa nini ugumu huo? Ukweli ni kwamba ladha ya sahani, kuonekana kwake kwa hamu, na urahisi wa mchakato wa kupikia hutegemea sahani ambazo chakula hupikwa. Kupika katika sahani tatu au tano za safu, inawezekana kuepuka overheating na kuchoma. Haihitaji mafuta mengi na mafuta, na wakati wa kupikia umepunguzwa. Kwa hivyo, inawezekana kuhifadhi mali muhimu zaidi ya bidhaa.




Leo nitapika omelet kwenye sufuria ya kukaanga ya safu-3: sheen ya shaba yenye heshima kawaida huunda hisia ya faraja maalum jikoni. Kuta za safu nyingi (chuma cha pua - alumini - shaba) na chini ya sufuria hutoa joto la haraka la volumetric. Nguvu ya chuma cha pua, inapokanzwa kwa ufanisi wa alumini, na conductivity ya juu ya shaba huhakikisha joto la haraka, la kina, usambazaji wa joto sawa, na uhifadhi wa joto wa muda mrefu.




Walakini, acha kuongea! Wacha tuanze kupika omelet. Kwanza, tenga kwa uangalifu wazungu kutoka kwa viini. Natumaini hakuna haja ya kukukumbusha kwamba sahani lazima iwe safi na kavu kabisa. Sio tone la viini linapaswa kuanguka kwenye bakuli na protini.


Ninaanza kupiga wazungu wa yai polepole. Kwa kasi ya polepole, kutupa chumvi kidogo kwenye bakuli dakika chache baada ya kuanza. Wakati wingi wa protini zilizopigwa huanza kuimarisha kidogo, ninaanza kupiga viini, kumwaga 50 g ya maziwa ndani yao.

Wakati wazungu na viini vinapigwa, ninaweka sufuria ya kukaanga kwenye jiko, moto, kisha kutupa siagi kidogo, kupunguza nguvu ya jiko.




Sasa, kwa kweli, siri ya kugeuza mayai yaliyopigwa kwenye Pulyar ya omelette huanza. Protini na viini vinapaswa kupigwa kwa wiani nene kwa wakati huu. Kisha mimi hufunga wazungu kwa uangalifu ndani ya viini, nikiwa mwangalifu nisivunje misa iliyopigwa.


Inabaki kumwaga mchanganyiko huo kwenye sufuria na, kwa nguvu ya takriban 3/4 ya nguvu ya juu, kaanga omelet kwa kama dakika 5. Hakuna kifuniko!


Mara moja kabla ya kutumikia, ni muhimu kukunja omelet kwa nusu ya kulia kwenye sufuria na kuiweka mbele ya mlaji katika fomu hii.
Naam, kugusa mwisho. Ikiwa unatokea kutembelea Mont Saint-Michel na kuonja omelet ya ajabu ya Poulard, basi kwa kuongeza toleo la classic, utapewa omelet na kaa, jibini, ham, mboga mboga na vingine vingine mbalimbali. Katika omelet yangu, niliamua tu juu na vipande nyembamba vya brie ya Kifaransa. Wakati wa Napoleon, ilikuwa jibini hili laini na laini la viungo na harufu ya hazelnuts ambayo ilitambuliwa kama mfalme wa jibini.


Kama unaweza kuona, ili kuonja omelette halisi ya Poulard, sio lazima kabisa kwenda Normandy - yote haya yanawezekana katika jikoni yako ya kawaida. Na ninaweza tu kuhesabu ni gharama gani ya sahani rahisi kama hii:

• Mayai ya kuku kutoka "Nilipenda" - pcs 3. kwa rubles 26;
• Maziwa kutoka Vkusa ya Azbuka - 50 g kwa rubles 5;
• Siagi kutoka Azbuka Vkusa - 50 g kwa rubles 24.
• Jibini la Brie kutoka Carrefour (Ufaransa) - 30 g. kwa rubles 33.

Jumla: bei ya huduma 1: rubles 88.
Kimsingi, ikiwa hautaleta jibini kutoka Ufaransa, itatoka hata kwa bei nafuu. Mzaha.


Nitatambua mara moja: sahani ya sasa sio kalori ya chini, lakini kwa kifungua kinywa ni jambo kuu.


Kutana na omelette ya Mama Pulyar na jibini la brie. Furahia!

Omelet ya kupendeza na ya kipekee ya Poulard inajulikana zaidi ya mipaka ya Ufaransa - itatayarishwa katika mkahawa wowote au mgahawa kulingana na agizo lako. Sahani hiyo ilipata umaarufu kwa shukrani kwa Annette Poulard, ambaye hakuwa mpishi, lakini mwenye nyumba ya wageni ambaye alipenda kuwashangaza wageni wake kwa chakula cha ladha. Kuamua kutumikia omelette ya kawaida kwa njia mpya mwishoni mwa karne ya 19, Annette hakuweza hata kufikiria kuwa alikuwa akianzisha ukurasa tofauti kwenye kitabu cha kupikia kilichowekwa kwa sahani hii nzuri, ambayo baadaye itaitwa "Poulard omelet". Lakini ilikuwa asubuhi hiyo kwamba sahani ilifanya hisia ambazo hazijawahi kutokea, na sasa wageni wote waliuliza omeleti kama hiyo ya hewa kwa kiamsha kinywa!

Hebu jaribu kupika omelette ya Kifaransa ya fluffy Poulard katika sufuria kwa ajili ya kifungua kinywa, kutibu na kushangaza familia zetu na marafiki nayo.

Kwa njia, watu wachache wanajua kwamba omelet hiyo inaweza kuundwa kwa fomu ya chumvi na tamu, kwa kutumia sukari badala ya chumvi. Watoto hasa wanapenda omelette tamu - inawakumbusha pancakes zote mbili na keki kwa wakati mmoja.

Kwa hiyo, jitayarisha viungo muhimu na uanze kupika - utahitaji kiwango cha chini cha bidhaa!

Tenganisha kwa uangalifu viini kutoka kwa wazungu kwa kuvunja mayai ya kuku. Hakikisha kwamba hata tone la viini au maji haingii kwenye molekuli ya protini, vinginevyo hawatapiga.

Chumvi na pilipili viini, saga kwa uma au whisk.

Piga wazungu wa yai na chumvi kidogo hadi laini, kama dakika 3-4.

Joto kikaango na upake mafuta chini yake na kando na mboga au siagi. Mimina wingi wa yolk hadi chini na ueneze sawasawa, kupata pancake. Inapokanzwa lazima iwe ndogo! Subiri dakika 1 hadi pancake ya yolk iwekwe kidogo chini.

Weka wazungu wa yai kwenye pancake na spatula ya silicone na laini sawasawa. Usijaze chombo kabisa, kwani molekuli ya protini itakua wakati wa kukaanga. Funika sufuria na kifuniko na kaanga sahani kwa muda wa dakika 2-3, lakini kwa moto mdogo! Kisha uondoe kifuniko na ubonyeze chini ya molekuli ya protini na kidole chako au spatula. Ikiwa haina fimbo, omelet iko tayari.

Kutenganisha kwa makini pande zake kutoka kwa pande za chombo, kuinua omelette na spatula pana na kuipeleka kwenye sahani au sahani.

Kutumikia, kata omelette ya Poulard ya fluffy kwa nusu na uhamishe nusu moja hadi nyingine. Kupamba na mimea safi.

Furaha wewe!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kuandaa: Haijabainishwa

Sahani hii ya vyakula vya Kifaransa vya classic ina historia yake mwenyewe na chaguzi kadhaa za mapishi. Ni vigumu kusema bila shaka kwamba Madame Poulard fulani alikuwa mwandishi wa sahani, lakini, hata hivyo, omelet hii ya lush, yenye maridadi sana, yenye hewa imeandaliwa karibu na bistros zote za Kifaransa.
Kichocheo cha omelette ni rahisi, na viungo viwili tu kuu - maziwa na mayai ya kuku, pamoja na chumvi kidogo na, ikiwa inataka, viungo vyako vya kupendeza kwa ladha. Lakini kuna nuances kadhaa katika teknolojia, shukrani ambayo omelette hii ya kushangaza ya Poulard hupatikana, angalia kichocheo na picha hapa chini.
Kwanza, wazungu na viini huchapwa tofauti, na inatosha kuchanganya viini na maziwa kwa mikono na whisk, lakini wazungu wanahitaji kupigwa kwa kilele kilicho imara. Pili, omelette hupikwa kwenye sufuria kavu kabisa ya kukaanga, bila kuongeza mafuta. Kwa hiyo, ni muhimu kuchagua sufuria na mipako isiyo ya fimbo au kauri. Tatu, hatuchanganyi pingu na misa ya protini, kama kawaida, lakini mimina ndani ya sufuria kwa zamu: kwanza viini, na baada ya dakika chache protini. Unahitaji kupika bila kifuniko kwenye moto mdogo. makini na

- yai ya kuku (meza) - pcs 4.,
- maziwa yote - vijiko 2,
- chumvi (sawa, bahari) - pini 2-3;
- viungo (pilipili, viungo) - kuonja.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Kwa uangalifu sana kutenganisha viini kutoka kwa wazungu.
Kisha kuongeza maziwa na chumvi kidogo kwa viini, kwa kutumia whisk, manually kutikisa mchanganyiko ili ni homogeneous.

Sasa tunaendelea na mchakato wa joto wa kupikia omelet.




Mimina mchanganyiko wa viini vyao na maziwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto (!)




Juu ya moto wa kati, kupika misa ili iweze kunyakua kidogo (dakika 1-2).






Ongeza chumvi kwa protini na kwa mchanganyiko, kwanza kwa kasi ya chini, na kisha, hatua kwa hatua kuongeza kasi, piga misa hadi povu ya fluffy. (Ikiwa wingi unashikilia vizuri sura yoyote iliyotolewa na kijiko, basi iko tayari).




Ifuatayo, weka kwa uangalifu misa ya protini, sawazisha uso na spatula na uoka omelette bila kifuniko kwa joto la chini sana hadi protini iwe laini na itaacha kushikamana na mikono yako. (Takriban dakika 10-18). Inageuka kitamu sana na hupika haraka sana.




Tunapunguza omelet na spatula kutoka chini na kwa uangalifu
weka kwenye sahani,




kata kwa nusu na kuunganisha ili protini iko katikati.

Furahia mlo wako!