Je, samaki wa hare ana sumu au la. Samaki ya hare ya bahari: ni nini muhimu, jinsi ya kupika kitamu

07.08.2022 bafe

Kwa wale wanaochagua fukwe za Kupro kwa likizo zao za majira ya joto, nitasema mara moja: samaki ya sungura haitoi hatari yoyote. Haichimbii mchangani kama samaki wa nge. Haimshambulii mtu, kwa hiyo ni pamoja naye katika makundi tofauti ya uzito, na hupatikana mbali kabisa na pwani. Hadithi hii ni zaidi kwa wale wanaoenda uvuvi wa baharini.

Kwa kweli, ilikuwa ni kwa sababu ya kukutana na samaki huyu wa ajabu, anayefanana na nyangumi wa manii kwamba wazo lilizaliwa kutengeneza ukurasa kuhusu hatari zinazotungoja katika Bahari ya Mediterania.

Nilipokuwa nikitembea kando ya ufuo wa bahari katika kijiji cha wavuvi cha Liopetri, dada yangu aliona samaki mkubwa sana amelala kwenye ukingo wa maji. Samaki huyo alionekana kama nyangumi mdogo wa manii. Kwanza kabisa, rangi nzuri ya samaki ilivutia macho yangu. Matangazo meusi ya Velvet chini ya chui kwenye mgongo wa kijivu, tumbo laini-nyeupe-theluji lilimfanya asizuie. Kitu chote kiliharibiwa na mdomo wa juu, kama sungura, na hata kichwa cha samaki kilikuwa karibu robo ya mwili wote. Baada ya kuchukua picha chache za samaki wa kigeni, tulienda kwenye mkahawa wa karibu wa samaki ili kufanya uchunguzi wa wakazi wa eneo hilo. Nilitaka kujua kwanini samaki wa kifahari namna hii alitupwa ufukweni?

Mmiliki wa mgahawa, bila kuangalia picha hiyo, mara moja alisema uzito wake "Oh!", ambayo ina maana "hapana" kwa Kigiriki. Baraza la jamaa za mmiliki, ambao mara moja walikusanyika, walitoa uamuzi wa mwisho: Samaki hawaliwi na huitwa samaki wa sungura. Pamoja na hayo tuliondoka. Nikiwa nyumbani, nikivinjari mtandaoni, nilishambulia njia ya sungura wa ajabu. Jina la Kilatini Lagocephalus scleratus (kwa njia, Lagoscephalus inatafsiriwa kama hare-headed, th) inasema kidogo kwa idadi kubwa ya watu. Lakini, isiyo ya kawaida, watu wengi wanajua vizuri kwamba jina la Kijapani ni fugu. Kwa usahihi zaidi, samaki wa sungura ni wa mojawapo ya aina nyingi za fugu.Mara nyingi Waingereza huita samaki huyu pufferfish, puffing fish, au, kwa Kirusi, samaki wa mpira.

Jambo la muhimu zaidi ni hilo

  • samaki wa sungura ni samaki wenye sumu.
  • hii ni spishi kali sana, inayowahamisha wenyeji asilia wa Bahari ya Mediterania.
  • Idadi ya wageni katika Mediterania inaongezeka siku baada ya siku.

Kutoka kwenye mtandao na magazeti ya Cypriot kwangu

imeweza kupata ukweli wa kushangaza kuhusiana na fugu. Waamini usiamini, amua mwenyewe.

1. Samaki walikuja Mediterania kutoka Bahari ya Hindi kupitia Bahari Nyekundu hivi majuzi mnamo 2005. Alifanikiwa kuzoea na kuanza kuzaliana.

2. Mamlaka ya Cyprus imetangaza zawadi ya euro 1 kwa kila samaki anayevuliwa. Eleni fulani, mkazi wa Larnaca, alipata euro 1,000 kwa njia hii kwa mwaka.

3. Sumu ya Fugu haipoteza mali zake ama wakati wa kufungia kwa kina au usindikaji wa joto la juu. Wafanyakazi kadhaa wa meli ya Ukrainia, iliyokuwa katika bandari ya Haifa, Israel, walikamata, wakachemsha na kula fugu. "Wote walikufa kutokana na sumu" - iliandikwa kwenye mtandao. Walakini, nilipokea barua kutoka kwa Israeli, ambayo nilijifunza kwamba, shukrani kwa dawa ya Israeli, wapenzi wa supu, kwa bahati nzuri, waliweza kuishi.

4. Cyprus inapanga kufanya uvuvi wa kibiashara wa puffer na inatafuta masoko. Mazungumzo yanaendelea na Uchina kwa usambazaji wa kitamu hicho.

5. Huko nyuma mnamo 1598, sheria ilionekana ikilazimisha mpishi anayepika fugu kupata leseni ya serikali kwa hili. Ilikuwa ni sheria hii ambayo ilinusurika marufuku yote na bado inatumika. Mpishi wa Kijapani anajifunza kuchonga samaki kwa miaka 2-3 kabla ya kupata leseni. Kisha mpishi lazima apitishe mitihani miwili - iliyoandikwa na ya vitendo. Takriban robo tatu ya waombaji "kushindwa" tayari kwa maandishi, kwa utoaji ambao ni muhimu kuelewa kadhaa ya aina ya fugu, ikiwa ni pamoja na mbinu mbalimbali za "detoxification". Na asilimia 25 iliyobaki hawapewi leseni mpaka wale walichoandaa wenyewe.

6. Kipindi kwenye chaneli ya National Geographic kilisema kwamba samaki hao sio wa kitamu hata kidogo kama inavyoaminika. Nyama yake ni ngumu sana. Ili kuifanya kutafuna, samaki hukatwa kwenye vipande nyembamba na hutumiwa na michuzi ya spicy.

7. Tamaduni ya Kijapani ya kula kitamu kama hicho cha hatari haihusiani kabisa na ladha isiyo ya kawaida, kama inavyoaminika (ona aya ya 6). Yote ni juu ya athari ya narcotic ya dozi ndogo za sumu kwenye mwili wa binadamu. Wanasema kwamba "samaki haonyeshi katuni." "Kuja" ni kitu kingine. Wakala wa neva tetrodotoxin husababisha kitu kama "pepopunda" kwa dozi ndogo. Mtu huona kila kitu, anasikia kila kitu, lakini hawezi kusonga. Inakabiliwa na athari za joto, sumu hutengana haraka sana katika mwili wa binadamu. Ustadi wa mpishi uko katika kutoa sumu kwa usahihi. Mwandishi wa habari maarufu wa Soviet ambaye alifanya kazi kwa miaka mingi huko Japan, Vsevolod Ovchinnikov, katika "Tawi lake la Sakura" anaelezea kwa rangi sana hisia zake kutokana na kuonja fugu, sawa na zile zilizotajwa hapo juu.

8. Kwa kulinganisha na roulette ya Kirusi, mila ya kula fugu inaitwa roulette ya Kijapani. Kila mwaka watu 10 hadi 100 hufa kutokana na sumu ya samaki. Hawa ni wale ambao walipika fugu wenyewe, au wale ambao waliweza kumshawishi mpishi kuwapikia ini lao. Ini inachukuliwa kuwa sehemu laini zaidi ya fugu, lakini wakati huo huo ini ni sehemu ya sumu zaidi ya samaki.

Na hizi hapa habari za hivi punde kutoka mbele ya uhasama.

  • Mamlaka ya Cyprus imeongeza malipo kwa kila samaki wanaovuliwa kutoka euro 1 kwa kichwa hadi euro 3.00 kwa kila kilo ya uzani.
  • Mtu anayemfahamu ambaye anapenda uvuvi wa baharini anasema kwamba bahari imejaa samaki huyu. Spishi hii ni mkali sana, na haitakuwa rahisi kwa samaki wa kienyeji kustahimili mapambano yasiyo sawa na mgeni ikiwa hakuna hatua zinazochukuliwa.

Kuongeza kwa kifungu kuhusu samaki wa sungura

Picha, iliyochukuliwa kutoka kwenye mtandao wa Kigiriki, inaonyesha wazi kabisa tabia ya "sungura" ya samaki ya pua. Shukrani kwake, samaki alipata jina lake na haiwezi kuchanganyikiwa na nyingine yoyote:

Hapa kuna kijikaratasi kilichotolewa huko Ugiriki. Kipeperushi kinasema:

“Wizara ya Maendeleo ya Kilimo na Chakula

Tahadhari!

Samaki yenye sumu.

Sio chakula"

Toleo jingine la kipeperushi kwenye picha upande wa kushoto, lililochukuliwa wakati huu kutoka kwa tovuti ya Kiingereza. Kwa Kiingereza, hasa, imeandikwa kwamba "samaki ina ngozi ya sumu na sumu haina kuharibika wakati wa matibabu ya joto. Usila supu ya samaki ikiwa huna uhakika wa 100% kwamba samaki ni chakula!"

Na sasa jambo muhimu zaidi. Huko Kupro na Ugiriki, kampeni pana inafanywa, kusudi lake ni kufikisha kwa kila mvuvi jinsi samaki huyu anavyoweza kuwa hatari. Lakini wakati huo huo, nilisikia mara kwa mara na kuniandikia kwamba samaki wa sungura ni chakula kabisa na wanaiita. samaki ya kuku. Lakini katika hali zote nilizojua, samaki waliuawa kwa uangalifu, wakiondoa ngozi kutoka kwake. Ambayo, kimsingi, inakubaliana vizuri na habari kutoka kwa tovuti ya lugha ya Kiingereza, ikipewa kidogo. Kwa hivyo kuwa au kutokula au kutokula samaki, kila mtu anaamua mwenyewe.

Tarehe 22 Agosti, 2012, Idara ya Uvuvi ilitembelea. Juu ya ukuta hutegemea "picha" ya samaki mbaya, ama sungura au kuku. Alipoulizwa ikiwa samaki ni sumu, hakukuwa na jibu wazi sana. Kwa ujumla, ama chombo fulani ndani yake ni sumu, au sumu ya samaki inategemea msimu. Lakini kutoka kwa msimu gani na chombo gani haijulikani kabisa. Au labda sio sumu hata kidogo. Ni hakika kwamba:

  1. Kuna samaki wengi.
  2. Inakamatwa na kuharibiwa viwandani. Jimbo hulipa euro 3 kwa kila kilo.
  3. Kuna watu walikula na kuishi.

Kwa hivyo kuwa au kutokula au kutokula samaki-sungura-kuku, kila mtu anaamua mwenyewe!

Katika maduka mengine unaweza kupata bidhaa za kigeni ambazo hazijulikani kwa wengi, na kwa hiyo husababisha kutoaminiana. Samaki wa baharini, faida na madhara ambayo yatajadiliwa, katika duka inaweza kudhaniwa kuwa hake au pollock inayojulikana zaidi, kwani mizoga inauzwa bila kichwa. Jina lingine la samaki huyu ni chimera. Wale ambao wamejaribu bidhaa hii wanapenda ukweli kwamba badala ya mifupa, samaki huyu ana cartilage kama matiti, na hakuna mifupa madogo hata kidogo. Nyama ni ya kitamu sana na yenye juisi.

Faida na madhara ya muhuri wa ndevu

Hadi mwanzoni mwa karne ya 20, chimera ilionekana kuwa samaki asiyeweza kuliwa, lakini leo, katika mikahawa mingi huko Uropa, fillet yake inachukuliwa kuwa ya kitamu halisi. Mali ya manufaa ya samaki ya chimera yanahesabiwa haki kwa kuwepo kwa kiasi kikubwa cha protini inayoweza kupungua kwa urahisi, E, D, pamoja na madini mbalimbali. Kwa kuzingatia uwepo wa asidi ya mafuta, samaki ya chimera ni lishe sana. Wengi wanavutiwa na maudhui ya kalori, na hivyo 100 g ya bidhaa ina 116 kcal.

Kuhusu madhara ya samaki ya hare au chimera, watu wengine wanaweza kuwa na uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa. Inafaa kusema kuwa fin ya juu ya samaki hii ni sumu, kwa hivyo unahitaji kukata mzoga kwa uangalifu iwezekanavyo. Kwa kuwa chimera ni samaki ya mafuta, hupaswi kula kwa kiasi kikubwa.

Samaki hare katika sufuria

Viungo:

Kupika

Ondoa mgongo kutoka kwa steaks na uikate kwenye viwanja vidogo. Kata mboga na jibini kwenye cubes ndogo, na ukate wiki. Kuchanganya viungo na kuongeza maji ya limao ndani yake. Ili kuandaa mavazi, changanya mchuzi wa oyster, mafuta ya mizeituni na msimu na chumvi na pilipili. Panga kwenye sufuria, ongeza siagi na uinyunyiza na jibini. Mimina mavazi, weka katika oveni na upike kwa digrii 200 kwa dakika 20.

Hare ya bahari ni samaki kitamu na mwenye afya. Ina kiasi kikubwa cha protini inayoweza kupungua kwa urahisi, vitamini A, E na D, macro- na microelements, pamoja na asidi ya mafuta, na kufanya chakula kuwa na lishe sana. Jambo kuu ni kuchagua bidhaa sahihi ya nusu ya kumaliza. Hare ya bahari ni samaki wanaouzwa waliohifadhiwa katika nchi yetu. Kwa kuongeza, inashauriwa kununua mzoga mzima, sio fillet. Macho yake yanapaswa kuwa ya uwazi na ya kung'aa, na gill zake zinapaswa kufungwa na kuwa na rangi nyekundu. Kukata mzoga hauchukua muda mwingi. Sasa unaweza kuanza kupika.

Samaki "Hare". Kichocheo na nyanya

Ili kuandaa sahani, utahitaji kufanya fillet na kuikata vipande vipande vya gramu mia moja. Weka mchele kuchemsha, kama kawaida kwa sahani ya upande. Kata nyanya nne kwenye cubes za kati, kuweka kwenye sufuria ya kina. Waweke kidogo chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Ifuatayo, ongeza karafuu sita za vitunguu zilizokatwa, kijiko kikubwa cha msimu unaopenda, chumvi, jani la bay, parsley kavu na pilipili ya ardhini kwenye mchuzi. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano. Weka vipande vya samaki kwenye sufuria. Sahani itakuwa tayari kwa dakika ishirini. Kutumikia na mchele na kumwaga mchuzi.

Hare ya bahari (samaki). Kichocheo na jibini

Ili kuandaa sahani, ni muhimu kukata samaki kwenye sahani nyembamba (uzito wa kila mmoja wao haipaswi kuwa zaidi ya gramu mia moja na hamsini). Fanya mkate kwa kuchanganya glasi ya mikate ya mkate na parmesan iliyokatwa vizuri na chumvi kidogo. Piga yai vizuri sana. Kwanza, tembeza kila kipande cha fillet kwenye unga. Kisha uimimishe ndani ya yai iliyopigwa na hatimaye kwenye mkate. Ikiwa inataka, hatua hizi zinaweza kurudiwa tena. Fry kwa dakika tano kila upande. Ikiwa inataka, sahani inaweza kuoka katika oveni kwa joto la digrii mia mbili. Hii itachukua si zaidi ya dakika kumi na tano.

Hare ya bahari: "Samaki kwa bia"

Ili kuandaa sahani, kwanza unahitaji kufanya pound ya fillet na kuikata vipande vidogo nyembamba. Bidhaa ya kumaliza nusu haipaswi kuharibiwa kabisa. Pamba kila kipande kwa unene na pilipili ya cayenne na uondoke kwa nusu saa. Baada ya samaki kuharibiwa kabisa, tembeza sehemu kwenye unga wa mahindi, ambayo inashauriwa kuongeza pilipili kidogo nyeusi na chumvi. Joto sufuria ya kina, ongeza glasi ya mafuta ya mboga ndani yake. Fry vipande katika mafuta ya moto kwa dakika tatu hadi tano pande zote mbili. Kisha uwaweke kwenye taulo za karatasi kwa dakika chache. Hii itaondoa mafuta ya ziada. Sahani hii inaweza kutolewa kwa moto au baridi.

Hare ya bahari: "Samaki kwa kupamba"

Kwanza unahitaji kuchemsha mchele, kama kawaida. Ifuatayo - kwenye sufuria moja, kaanga kipande cha samaki kilichogawanywa, uzani wa si zaidi ya gramu mia mbili. Weka mugs ya vitunguu moja na cubes ya nyanya nne katika kitoweo kirefu. Chemsha mchuzi kwa dakika tano hadi saba. Kisha kuongeza ndani yake karafuu tano zilizokatwa za vitunguu, mizeituni kumi, kata kwenye miduara, chumvi na pilipili nyeusi. Chemsha mchuzi kwa dakika kumi. Kueneza kwenye sahani kama ifuatavyo: kwanza - kilima cha mchele, kisha - kipande cha samaki, mimina mchuzi juu. Furahia mlo wako!

Mama wa nyumbani wasio na uzoefu wanajua jinsi ya kukaanga samaki, lakini bado nitachukua uhuru wa kuandika hakiki juu ya mada hii. Ninaandika kwa sababu tunazungumza juu ya samaki anayeitwa chimera. Katika toleo la Kiingereza, inaitwa Samaki wa Sungura, tunaiuza kwa jina la samaki wa hare, pia nilisikia jina la samaki wa sungura. Kuna habari nyingi kwenye mtandao kuhusu samaki huyu, ambayo inapingana sana. Kwa kuwa nilipika samaki hii zaidi ya mara moja, naweza kusema kwamba samaki hii inafaa kujaribu. Sio kila mtu anapenda ladha yake. Binti yangu na mimi tunampenda, paka anafurahi sana, lakini mumewe hakumpenda. Kwa kuwa samaki ya chimera inauzwa kwa fomu iliyohifadhiwa, lazima kwanza iwe thawed, niijaze na maji baridi na kuiacha peke yake kwa saa kadhaa.

Samaki wa chimera ana mapezi makubwa na aina fulani ya mapezi mgongoni, kutoka kichwa hadi mkia. Hakuna mizani kwenye samaki na ninaipenda, inatosha tu kuosha tumbo vizuri.

Nilikata mapezi kabisa na kuyatupa.

Nilikata samaki vipande vipande, huku nikikata peel.


Mimina chumvi na kusonga kila kipande katika unga pande zote.

Mimi kaanga katika mafuta ya alizeti pande zote mbili juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 7 kila upande. Sikuona harufu yoyote ya samaki wakati wa kukaanga, ina harufu nzuri.
Samaki katika fomu iliyokamilishwa hawana mwonekano mzuri. Haitapamba meza ya sherehe, hakuna ukoko mkali wa asili katika samaki yoyote ya kukaanga.

Samaki wa chimera hana mifupa kabisa, badala ya matuta, ana gegedu. Mbaya sana picha haiwezi kuonyesha jinsi gegedu hii ni ndogo. Kwa njia, paka ilikula cartilage bila raha kidogo kuliko samaki yenyewe.

Samaki haina mafuta kabisa, ilionekana kuwa ngumu kwa mume wangu. Binti yangu hapendi samaki na huepuka sahani za samaki, alipenda sana samaki huyu. Samaki sio ngumu sana, lakini sijala samaki kitamu kama hicho kwa muda mrefu, ingawa mimi hununua samaki mara nyingi sana. Siwezi hata kulinganisha ladha yake na samaki wengine wowote. Ingawa mwanamke kwenye foleni (na kwa samaki kama hiyo, inapouzwa, lazima usimame kwenye mstari) aliniambia kuwa ladha ya samaki ya chimera ni sawa na ladha ya sturgeon. Sijawahi kununua sturgeon, kwa hivyo siwezi kulinganisha.
Ninatumikia samaki ya chimera na mchele na saladi, mchele ulichanganya vizuri sana na samaki hii.


Wakati ulioonyeshwa ni wa kukaanga samaki tu, wakati wa kuifuta haukuzingatiwa.
Bon hamu na ubunifu upishi msukumo. Nadhani kuna mengi ya kujaribu peke yako. Na usitegemee kabisa maoni ya baadhi ya watu. Nilipika samaki ya chimera kwenye kitoweo na mboga, nitaandika hakiki baadaye, mara tu ninapoweza kununua samaki. Licha ya gharama yake si ndogo sana (89 hryvnia kwa kilo), ninanunua samaki ya chimera kwa sasa na sasa ni lazima ningojee utoaji ujao.

Wakati wa kuandaa: PT00H30M Dakika 30.

Samaki huyu sio wa viumbe maarufu wa baharini. Ni nadra sana na wengi, baada ya kusikia jina, hata hawataelewa ni nini. Hebu tujaribu kuondoa ujinga huu kidogo. Samaki ya Chimera inahusu wakazi wa chini na wa kina wa bahari ya bahari ya kina. Hii inatumika kwa aina zake zote zinazojulikana. Inasambazwa katika bahari zote na bahari za Hemispheres ya Kusini na Kaskazini. Inakula samaki wadogo, crustaceans, mollusks na starfish. Ina urefu wa hadi mita moja na nusu.

Habari za jumla

Samaki wa chimera, licha ya kuwa machachari na mwepesi, amezoea kupata mawindo chini ya bahari, kama vile samakigamba. Baadhi ya aina za mkaaji huyu wa chini ya maji wamejihami na mwiba wenye sumu uti wa mgongo, ambayo ni mshangao usiotarajiwa na wa kweli kwa papa na wanyama wanaowinda wanyama wengine wanaothubutu kumshambulia.

Wacha tujue chimera ni nini.
Samaki, picha ambayo iko mbele yako, inaonekana ya kuchekesha sana, lakini ni hadi ujue juu ya silaha yake yenye sumu. Je, anajitafutia vipi kitamu kwenye giza, udongo na mwani? Chimera inasaidiwa sana katika hili na pua yake, ambayo inachimba chini ya bahari na ina vipokezi maalum vya kutafuta. Anaishi na kuwinda zaidi katika bahari ya kina kirefu, lakini kuna wawakilishi ambao wanapendelea kutafuta mawindo katika maji ya kina.

Vipengele vya chimera


"Bomba la Fedha" - kinachojulikana kama chimera huko New Zealand, kilichotumiwa kwenye meza ya kukaanga na kwa chips. Na White Fillet ni kitoweo cha Australia. Tuseme umekamata samaki wa chimera. Je, unaweza kula? Jibu ni rahisi - bila shaka unaweza.

Aina za chimera na makazi yao

Kuna aina tatu kuu za samaki wetu:

  1. Chimera yenye kichwa cha jembe ni ya familia ya Callorhynchidae, huishi katika maji ya pwani ya kina kifupi na, shukrani kwa pua yake nyeti, yenye umbo lisilo la kawaida, hupata moluska chini ya mchanga kwa mafanikio.
  2. Blunt-nosed, ni wa familia ya Chimaeridae, huishi katika maji yenye kina kirefu na meusi, hadi kina cha mita 500. Shukrani kwa macho yake nyeti sana, papa mzuka huona samaki nyota na viumbe wengine wa asili wanaofaa kuliwa haraka na kwa urahisi.
  3. Samaki chimera mwenye pua ndefu kutoka kwa familia ya Rhinochimaeridae huishi kwenye kina kirefu zaidi na ana pua nyeti iliyoinuliwa ambayo imeundwa kutafuta moluska mahali ambapo hakuna mwanga kabisa.

Samaki sawa wa chimera, picha inathibitisha hili, ni nzuri sana, na pande za silvery spotted.

Chimera samaki: jinsi ya kupika katika tanuri

Watu kutoka kambi ambao waliamua kuwa ni chakula kabisa wanadai kwamba sahani za sungura wa bahari ni kitamu sana. Kwa kuongeza, kwenye rafu za maduka sasa unaweza kuona ladha hii mara nyingi. Kuna moja zaidi hapa - chimera inayoonekana ya kutisha inauzwa tayari kusafishwa. Hapa sisi ni, mwishoni mwa makala yetu ya utangulizi, tutakuambia kichocheo cha kupikia samaki wetu na mboga katika tanuri.

Ili kufanya hivyo, tunahitaji viungo vifuatavyo: mzoga wa sungura wa baharini, karoti moja, vitunguu moja, vitunguu vya samaki, chumvi, nusu ya limau na vijiko vichache vya mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupika chimera katika oveni

Wacha tuanze kupika na mboga, kwani lazima kwanza ziwe kitoweo. Tunasafisha karoti na kusugua kwenye grater coarse. Tunaweka sufuria juu ya moto, kumwaga mafuta kidogo ya mboga na kueneza mboga. Ifuatayo, tunasafisha kwa upole zaidi kuliko kawaida kuonja, kata ndani ya pete za nusu na pia kuiweka kwenye sufuria. Tunachanganya mboga, chumvi, kuongeza maji kidogo (vijiko vichache) na kufunga kifuniko. Kuchochea mara kwa mara, chemsha hadi kupikwa kabisa. Ni wakati wa kuchukua samaki. Tunakata fin fupi kwenye mzoga na mkasi. Baada ya hayo, kata vipande vidogo. Mimina vitunguu na chumvi kwenye sufuria ndogo, changanya na kusugua kila kipande cha samaki na mchanganyiko huu.

Ataandamana huku mboga zetu zikiwa zimepikwa. Mara tu vitunguu na karoti ziko tayari, tunachukua sahani ya kuoka na kuhamisha mboga kwake. Si lazima kabla ya kupaka karatasi ya kuoka na mafuta. Ifuatayo, weka vipande vya samaki wa chimera juu ya mboga na itapunguza juisi ya limau ya nusu juu yake. Tunawasha tanuri hadi digrii 200, tuma fomu ndani yake, na baada ya dakika 20 sahani ya ladha iko tayari. Kutumikia moto na mchele au viazi zilizochujwa. Furahia mlo wako!