Samaki yoyote ni chanzo cha thamani cha vipengele vingi vya kufuatilia na virutubisho. Pike sangara, kati ya mambo mengine, ina katika nyama yake nyeupe angalau asidi nane za amino muhimu kwa wanadamu. Umuhimu wao ni mkubwa zaidi kwa sababu mwili wetu hauwezi kutoa asidi hizi peke yake. Iodini, manganese, zinki, fosforasi - mambo haya yote huchochea shughuli za ubongo, huongeza kinga na kwa ujumla huwa na athari ya uponyaji na kuimarisha. Nyama ya samaki hii ni ya lishe - ina mafuta kidogo sana, lakini wakati huo huo, fillet ya pikeperch ni laini na ya kitamu. Pike perch pia ni nzuri kwa sababu hakuna mifupa mingi ndogo ndani yake kabisa. Inapoliwa, mchanganyiko wa manufaa zaidi kwa samaki ni vyakula vinavyotokana na mimea. Ndiyo maana leo tutakuambia jinsi pike perch imeandaliwa. na mboga kwenye multicooker. Riwaya ya kiufundi itawawezesha kuokoa faida kubwa katika viungo.

Kwa hivyo, tunachohitaji kuandaa sahani ya kupendeza:

• Mizoga 4 ya kati ya pike perch;
• Karoti 4 za ukubwa wa kati;
• 2 vitunguu vidogo;
• Nyanya 5 za kati;
• glasi moja ya cream ya sour na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta;
• limau;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• bizari safi na parsley;
• pilipili ya chumvi.

Jinsi ya kupika pike perch na mboga kwenye jiko la polepole

• Samaki hii inunuliwa, kama sheria, katika hali iliyohifadhiwa, kwa hivyo lazima ichukuliwe kutoka kwa jokofu mapema na kuyeyushwa vizuri. Hii inafanywa kwa kuweka mizoga katika maji baridi na kiasi kidogo cha chumvi. Mchakato unachukua kama masaa 3.
• Baada ya kufuta pike perch, safi, suuza na maji ya bomba, kata vipande vipande na kavu na kitambaa cha karatasi.
• Vipande vya samaki chumvi kidogo, pilipili, nyunyiza na maji ya limao na kuondoka kwa marinate kwa muda mfupi.
• Wakati huo huo, jitayarisha mboga. Tunasafisha vitunguu na karoti, suuza na maji safi. Vitunguu kukatwa katika nusu ya pete. Karoti tatu kwenye grater kubwa (ikiwezekana Kikorea). Osha nyanya katika maji ya joto na ukate vipande nyembamba.
• Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na uweke vitunguu na karoti hapo. Koroga, washa modi ya "kuoka" kwa dakika 15.
• Wakati jiko la polepole linazima, changanya mboga, weka safu . Funika pike perch na vipande vya nyanya. Chumvi cream ya sour moja kwa moja kwenye kioo na kumwaga sawasawa juu ya nyanya zilizopangwa.
• Tunahamisha multicooker kwenye programu ya "kuzima". Dakika hamsini zitatosha. Wakati huu ni wa kutosha kwa samaki kufikia utayari, kulishwa na juisi za mboga na ladha ya cream ya sour cream.
• Wakati ishara ya mwisho wa mchakato inasikika, sahani iliyo na harufu ya kupendeza inaweza kuwekwa kwenye sahani. Nyunyiza pike perch juu na bizari iliyokatwa au parsley.

Pike perch ni samaki safi sana. Kwa sababu ya ukweli kwamba inaweza kuishi tu katika maji yasiyochafuliwa, nyama yake haina vitu vyenye madhara na ni chakula cha kipekee cha afya. Wakati wewe kupikwa pike perch na mboga katika jiko la polepole Baada ya kutathmini matokeo, unaweza kujaribu kwa usalama mapishi mengine na samaki hii. Inakwenda vizuri na uyoga na ni kitamu sana wakati wa mvuke. Pika milo ya kupendeza ya lishe na wavuti -

Tenganisha fillet ya pike perch kutoka kwa mifupa na ukate sehemu. Ngozi inaweza kuondolewa ikiwa inataka. Suuza kila kipande na kitambaa cha karatasi. Mimina unga ndani ya bakuli la gorofa na mdomo, ongeza chumvi kidogo na ueneze mchanganyiko wa unga chini. Panda vipande vya samaki kwenye unga, ukitikisa mkate mwingi.

Kwa ladha na harufu, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza vya samaki au mimea kavu, kama vile basil, bizari, kwenye mkate.

Pasha mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Katika hali ya "Frying" na kifuniko wazi, kaanga vipande vya samaki pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Uhamishe kwa uangalifu kwenye sahani.

Usikae samaki wengi mara moja, vinginevyo itakuwa ngumu kuigeuza na itaanguka. Ni bora kukaanga samaki katika vikundi.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au ndogo. Kaanga vitunguu katika mafuta iliyobaki ya mboga hadi uwazi. Fanya hili pia kwenye jiko la polepole kwenye modi ya "Frying", usifunge kifuniko.

Rudisha samaki wote kwenye bakuli la multicooker. Baadhi ya vipande vinaweza kuanguka, hakuna mpango mkubwa.

Chemsha maji katika kettle.

Katika bakuli, punguza cream ya sour na maji. Ni bora kuongeza cream ya sour na maji ya moto, kwani mipako ya bakuli la multicooker haipendi mabadiliko ya ghafla ya joto. Cream cream inaweza kutumika na maudhui yoyote ya mafuta, tu uwiano wa maji na sour cream itategemea hii. Ikiwa cream ya sour ni kioevu, basi unahitaji maji kidogo kidogo, na cream zaidi ya sour, ikiwa ni nene, basi kinyume chake. Unaweza kufanya kujaza zaidi ya sour cream ikiwa unapenda samaki "kuogelea" kwenye mchuzi.

Chumvi na msimu wa kujaza cream ya sour kwa ladha.

Mimina samaki na mchanganyiko wa sour cream na funga kifuniko cha multicooker. Pika kwenye modi ya "Kuzima" kwa karibu dakika 30. Inashauriwa kuangalia chini ya kifuniko mara kadhaa ili kujaza cream ya sour haina kuchemsha na samaki haina kuchoma.

Samaki ni muhimu kwa mwili wetu kwa karibu aina yoyote. Mvuke, kaanga au uoka, ni juu yako. Na ikiwa pia utatayarisha mchuzi wa asili kwa hiyo, basi sahani zitakuwa zilizosafishwa na za sherehe zaidi. Tunatoa kichocheo cha pike perch kwenye jiko la polepole.

Viungo:

• pike perch yenye uzito wa kilo moja au kidogo zaidi;
• limau;
• vitunguu saumu;
• kijani;
• pilipili nyeusi;
• Vijiko 4 vya makombo ya mkate mweupe.

Kupika pike perch katika jiko la polepole

Pike perch ni ya aina nyeupe za samaki, kwa hivyo sahani hii inaweza kutayarishwa kwa wale ambao wanapenda kula chakula au kwa wale ambao wanapendelea kufurahiya samaki wa kitamu sana, laini na wenye harufu nzuri waliopikwa kwenye jiko la polepole.

Zander yangu, gutting, kuondoa gills. Kisha, ukiigeuza mgongoni, vua mbavu kwa upole na kisu na ufungue tumbo (itageuka kama kitabu). Ondoa mifupa mikubwa na uti wa mgongo ili kufanya chakula kiwe cha kupendeza na kizuri. Ondoa mbavu pia, kwa hili unahitaji kutumia kisu mkali sana. Ikiwa sampuli ni kubwa au kuna kadhaa yao, basi unaweza kukata vipande vipande.

Katika chombo tofauti, changanya maji ya limao yaliyochapishwa kwa kiasi cha vijiko 2 (ondoa mbegu kutoka humo), vitunguu vilivyochaguliwa na mimea (unaweza bizari na parsley). Ongeza makombo ya mkate na mafuta ya mboga 1 kijiko kikubwa.

Suuza samaki vizuri na mchanganyiko ndani na nje. Tunaweka perch kwenye bakuli la multicooker, kisha chagua modi ya "kuoka" na weka wakati wa kupikia hadi dakika 40. Kila kitu, pike perch kwenye cooker polepole iko tayari!

Unaweza kutumikia samaki na viazi zilizopikwa au mchele, unaweza pia kuitumikia na saladi ya mboga.

Pike perch katika mapishi ya jiko la polepole na picha

Jinsi ya kupendeza kupika pike perch kwenye jiko la polepole

Pike perch katika maziwa ni samaki maridadi, laini. Inaweza kutumiwa na pasta, na au. Itaenda vizuri na. Na ni rahisi kupika pike perch ikiwa kuna jiko la polepole ndani ya nyumba. Mfano wowote utafanya. Kwa sababu ya ukweli kwamba kupikia kwenye jiko la polepole hufanana na kupika kwenye oveni (kwa sababu ya kuoka iliyofungwa), samaki hugeuka kuwa ya kitamu sana.

Pike perch fillet kwenye jiko la polepole chini ya mchuzi wa maziwa

Ili kupika pike perch kwenye jiko la polepole kwenye maziwa, lazima ununue mapema:

1. 0.5 kg ya samaki safi ya gutted;
2. vitunguu kubwa nyeupe;
3. 0.5 lita ya maziwa 6% ya mafuta;
4. unga;
5. viungo na chumvi.

Pike perch katika mapishi ya jiko la polepole na picha hatua kwa hatua

Pike perch inapaswa kugawanywa katika sehemu. Unene wao unapaswa kuwa sentimita 3-4. Kisha samaki wanahitaji kutiwa chumvi, iliyohifadhiwa na viungo vilivyochaguliwa. Kisha perch ya pike husafishwa kwenye jokofu kwa masaa 2.

kata vitunguu

Sasa weka samaki kwenye jiko la polepole, ueneze vitunguu juu.

Pete za vitunguu zinaonekana nzuri zaidi. Kwa njia, unaweza kuboresha kichocheo kidogo na kaanga vitunguu kidogo kabla ya kuiweka kwenye jiko la polepole.

weka kwenye bakuli

Inabakia kuandaa mchanganyiko kwa stewing. Katika gramu 200 za maziwa unahitaji kuchochea vijiko 2 vya unga. Unahitaji kuchochea hadi misa ya homogeneous, ili hakuna uvimbe.

Unaweza kununua cream ya kioevu ya duka na kuchukua nafasi ya maziwa nayo, unapata mchuzi wa mafuta na hata tastier. Unaweza kuongeza viungo kwenye cream (nutmeg, allspice ....). Pike perch katika cream katika jiko la polepole itageuka kuwa nzuri na yenye kunukia zaidi, ingawa ni ghali zaidi.

Baada ya ishara, samaki lazima kuondolewa kwa makini kutoka bakuli. Pike perch inapaswa kutumiwa moto na sahani za upande zilizoorodheshwa hapo juu.

kitoweo cha maziwa pike perch kwenye jiko la polepole

1. Kata fillet ya zander iliyoandaliwa kuwa vipande vya unene wa kati. Vitunguu vyeupe vichache vya ukubwa wa kati, hupunjwa na kukatwa kwenye pete nyembamba.
2. Osha karoti kubwa chini ya maji ya bomba ya joto, peel na peeler ya mboga, kisha uikate kwenye grater ya kati, kubwa au "Kikorea" (kwa hiari yako).
3. Suuza nyanya zilizoiva vizuri, kisha ukate vipande vidogo au cubes (tena - kwa hiari yako).
4. Kabla ya kuanza kupika pike ya kitoweo na mboga mboga, unahitaji kuweka viungo vya sahani kwenye bakuli la multicooker, kufuata mlolongo fulani.
5. Kwanza kabisa, vitunguu vilivyokatwa kwenye pete na karoti zilizokunwa huwekwa, baada ya hapo unahitaji kuongeza vijiko vichache vya mafuta ya mboga, na kuweka multicooker yenyewe kwa hali ya "kuoka" kwa dakika 15-20.
6. Baada ya muda uliowekwa umepita, kifaa kitatoa ishara, baada ya hapo unahitaji kuweka samaki iliyokatwa kwenye bakuli, kuongeza nyanya, na kuweka hali ya "stewing" kwenye dashibodi na kuweka timer kwa dakika 30-40.

Gawanya sahani iliyokamilishwa katika sehemu, panga kwenye sahani, kupamba na majani yote ya parsley. Pike perch stewed na mboga ni tayari kukufurahisha wewe, wageni wako na wapendwa!

Walakini, hii sio njia pekee ya kuandaa sahani hii.

Pike perch katika nyanya na mboga - kupika kwa njia ya kisasa

Pike sangara na mboga, kama ilivyotajwa hapo awali, inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole kwa njia tofauti. Moja ya maarufu zaidi ni pike perch stewed na mboga katika nyanya. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Gramu 500-600 (vipande 3-4) fillet ya pike perch;
• 350-400 gramu ya mizizi ya celery;
• 400-450 gramu ya karoti;
• 450-500 gramu ya viazi;
• pcs 2-3. pilipili nyekundu na njano tamu;
• pcs 2-3. nyanya kubwa zilizoiva;
• 2-3 mizizi ndogo ya tangawizi;
• 2-3 tbsp. l. kuweka nyanya;
• chumvi chache, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo vya samaki.

Kwa kawaida, kabla ya kupika pike perch na mboga mboga, na hata zaidi ya pike perch na viazi katika jiko la polepole, huanza kupika, ni muhimu kuandaa kwa makini bidhaa katika hisa.

1. Viazi zinazotumiwa katika utayarishaji wa sahani kama vile pike perch kwenye nyanya na mboga lazima zioshwe vizuri chini ya maji baridi ya kukimbia, kisha kung'olewa na kukatwa vipande vipande vya kiholela.
2. Osha karoti, peel kwa kisu maalum na ukate kwenye cubes ndogo.
3. Osha kwa makini pilipili nyekundu na njano tamu, kata ndani ya nusu mbili sawa, kata msingi, partitions na bua, suuza tena na ukate kwenye cubes ndogo, kulingana na karoti.
4. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes sio kubwa kuliko mboga zingine zinazotumiwa katika utayarishaji wa sangara wa kitoweo na mboga. Punja mzizi wa celery na tangawizi kwenye grater nzuri au ya kati.
5. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la multicooker, ongeza mchuzi wa nyanya, chumvi kidogo, pilipili na viungo, kisha weka hali ya "kitoweo" kwenye dashibodi ya multicooker.
6. Weka timer kwa muda wa saa moja na nusu, wakati ambapo, kwa muda wa dakika 30, perch ya pike chini ya mboga itahitaji kuchochewa.

Pike perch stewed na mboga ni tayari! Inabakia tu kuipanga kwenye sahani, kupamba na bizari iliyokatwa vizuri na majani yote ya parsley!

Mapishi zaidi kwenye wavuti yetu:

1. 
   Ukha, kuwa sahani ya Kirusi ya awali, pamoja na aina ya supu, ni matibabu ya kawaida ya wavuvi. Kuna idadi kubwa ya mapishi anuwai ya kupikia supu ya samaki, na vifaa vyake ...
2. 
   Faida za kupika kwenye jiko la polepole haziwezi kupingwa. Inatosha kuandaa viungo muhimu, kuziweka kwenye kifaa hiki cha jikoni, fungua mode iliyochaguliwa na unaweza kufanya kazi nyingine za nyumbani kwa usalama.
3. 
   Shukrani kwa "siku za samaki" katika shule ya chekechea, nimejenga mtazamo wa tahadhari kuelekea samaki tangu utoto. Fillet ya pike perch ya Jellied pia ilionekana kwenye Mwaka Mpya ...
4. 
   Kambare ni samaki wawindaji wakubwa ambao wanaweza kufikia urefu wa mita tano. Lakini kwa kupikia, samaki wa paka wa chini anafaa zaidi ....