Mapishi kutoka kwa vitabu vya kupikia vya zamani Kozi ya kwanza Supu ya kuku na cauliflower kuku 1, mizizi 1 ya parsley, vitunguu 1, 1 tbsp. siagi iliyosafishwa 1/2 rundo la parsley au bizari 1 kati au 2 cauliflower ndogo. Osha kuku, kata ndani

Lazima nikiri kwamba sasa hata neno "vodka" katika wingi ni utata. Tofauti kati ya kile kinachouzwa katika chupa, ingawa chini ya majina tofauti, mara nyingi ni kwa bei na kwa idadi ya madoa yasiyofurahisha ambayo yanaonekana kwenye uso wa kioevu kilichomiminwa kwenye glasi.

Wakati huo huo, vodka ya leo ina uhusiano mdogo sana na kile ambacho kimeitwa vodka kwa muda mrefu nchini Urusi na ilipokea umaarufu ulimwenguni kote. Mbali na ukweli kwamba aina nyingi za vodka ziliuzwa, ambazo zilitofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kila mmoja, ilionekana kuwa tabia mbaya kuweka chupa ya duka kwenye meza katika nyumba yenye heshima. Mhudumu wa kweli kila wakati alijaribu kutoa kutibu uhalisi wa kipekee na mikono yake mwenyewe. Vodka iliyotengenezwa nyumbani ina ladha na harufu isiyoweza kulinganishwa na duka.

Lakini kabla ya kutoa mapishi machache ya vodkas ya nyumbani, tutakuambia jinsi unaweza kusafisha vodka ya kawaida kutoka kwa harufu mbaya na uchafu. Hii si vigumu kufanya, hasa ikiwa una kottage au njama ya bustani.

Chukua magogo machache ya birch kavu na uwashe moto. Wakati makaa yamefikia joto la juu na tayari yameanguka, yaweke kwenye sufuria ya udongo na kijiko, futa majivu yote na ufunge kifuniko kwa ukali ili uende nje. Toa nje ya sufuria, pigo tena, baridi na piga, lakini sio laini sana. Weka kwenye chupa kwa kiwango cha 50 g kwa lita 1 na ujaze na vodka au pombe. Tikisa chupa mara 3-4 kila siku kwa wiki 3. Kisha acha vodka ikae kwa wiki nyingine. Baada ya hayo, chujio, mimina ndani ya chupa safi, weka ndani yake iliyopangwa kwa uangalifu na zabibu kubwa iwezekanavyo 30-40 g kwa lita 1 na 3-4 g ya mizizi ya violet, iliyokatwa vizuri. Acha vodka isimame kwa siku 12 na chujio. Ikiwa unasisitiza juu ya pombe, na kisha uimimishe, basi hakikisha kutumia maji ya kuchemsha, vinginevyo mchanganyiko utakuwa mawingu na kugeuka nyeupe.

Orodha ya maua na mimea inayolingana:

• vodka ya bluu inasisitizwa kwenye maua ya mahindi;
• njano - kwenye safroni;
• kijani - kwenye mint;
• nyekundu - kwenye blueberries;
• violet - kwenye mbegu za alizeti;
• kahawia - kwenye ganda la karanga za pine.

Kueneza kwa hue kunaweza kupatikana kulingana na idadi ya mimea na wakati wa infusion.

Vodka nyeupe ya zamani ya Moscow

40 g ya tangawizi, 40 g ya galangal, 40 g ya sage, 40 g ya mint, 40 g ya anise, mimina lita 1 ya pombe na kusisitiza kwa siku 18. Kisha ongeza lita 1.5 za maji mabichi kwenye infusion, ikiwezekana maji ya chemchemi, na uchanganya kila kitu pamoja kupitia kifaa cha kunereka. Ikiwa unachukua vodka badala ya pombe, basi huwezi kuipunguza kwa maji au kuipunguza kidogo.

Vodka mavuno "Erofeich"

35 g ya mint, 35 g ya anise, 35 g ya karanga za machungwa zilizokandamizwa sana kumwaga lita 1 ya vodka iliyosafishwa kwenye makaa ya birch na kuweka mahali pa joto kwa siku 12. Baada ya hayo, vodka inaweza kuliwa bila kumwaga nene. Lakini nene inaweza kutumika tena kwa kumwaga nusu ya sehemu ya vodka na kuiweka mahali pa joto kwa mwezi.

Vodka na ladha ya almond

Chukua shina ndogo zaidi za mti wa rowan, peel na ukate shina nyeupe vizuri iwezekanavyo. Mimina na divai rahisi zaidi, lakini ikiwezekana nyeupe na yenye nguvu, kwa uwiano wa 1: 4 (sehemu 1 ya shina na divai 4) na distill kupitia kifaa cha kunereka. Ikiwa unapata harufu ya mlozi dhaifu, ongeza shina na distill tena.

Vodka ya mapema ya caraway

Mimina 350 g ya cumin katika lita 1 ya maji na distill kupitia kifaa kunereka. Maji ya cumin yanayotokana yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa. Wakati unahitaji cumin vodka, tamu maji kidogo tu, mimina ndani ya vodka ili kuonja, na kinywaji ni tayari.

Casserole ya vodka

Katika vodka rahisi zaidi, weka kutoka 1/10 hadi 1/5 ya kiasi cha peels kavu ya limau, wacha usimame kwa muda kidogo (masaa kadhaa) na uweke kila kitu pamoja kupitia kifaa cha kunereka. Chukua chupa ya glasi nene na uweke 6 g ya mdalasini, 1 g ya iliki, nutmeg iliyokatwa vizuri kwenye lita 1 ya vodka iliyosafishwa. Cork chupa na kanzu na unga wa rye mwinuko 3 vidole nene.

Ikiwa unatayarisha kinywaji nchini na una jiko, basi mara tu inapoanza kupungua, weka chupa ndani yake usiku mmoja hadi asubuhi. Kwa hivyo kurudia mara 4. Ikiwa hakuna tanuri, basi tumia tanuri ya baridi, lakini basi unahitaji kuweka chupa ndani yake angalau mara 8. Baada ya kupika, chujio vodka, unaweza kupendeza kidogo, lakini si zaidi ya 250 g ya sukari kwa 1 1. lita moja ya vodka.

Rowan pennik

Chukua takriban kilo 1 ya majivu ya mlima yaliyokomaa, kuvunwa kabla ya baridi, na uikate kwenye chokaa. Uhamishe kwenye chupa, mimina lita 10-12 za kvass ya mkate safi na kuongeza 50-70 g ya chachu. Acha kvass ichachuke kwa joto la digrii 16. Wakati Fermentation iko karibu kumalizika, ambayo utaamua kwa kukomesha mageuzi ya gesi hai, misa nzima, pamoja na majivu ya mlima, wakati wa kuchochea, mimina ndani ya chupa ya kitengo cha kunereka na kunyunyiza mara kadhaa, kufikia hali kama hiyo. kinywaji ambacho hakitakuwa na harufu ya kigeni.

Vodka zote zilizoelezewa kwenye chupa zilizofungwa vizuri zinaweza kuhifadhiwa karibu kwa muda usiojulikana, bila kupoteza ladha na harufu yao, na hata kupata heshima maalum kwa miaka.

Vodka ya mkate na chachu (chaguo 1)
Kuna chaguzi mbili za kutengeneza vodka ya mkate na chachu. Kwanza: kuota ndoo ya nusu ya rye, ngano au shayiri. Pauni. Loweka mikate 10-12 ya mkate mweusi katika lita 15 za maji. Changanya. Ongeza 750 g ya chachu.
Ikiwa hakuna mkate wa kutosha (mikate 8), pika viazi vya chuma. Kanda, changanya na nafaka na mkate.
Fermentation katika sehemu ya joto huchukua wiki. Kisha akachukua kifaa cha mvuke.

Vodka ya mkate na chachu (chaguo 2)
Vodka ya mkate na chachu inaweza kutayarishwa kwa njia nyingine.
Kuota ngano, saga kwenye grinder ya nyama, grinder ya kahawa (inaweza kusagwa). Ongeza maji, chachu na uweke mahali pa joto. Kwa kilo 10 za ngano, lita 30 za maji na kilo 0.5 za chachu. Wakati Fermentation inacha, pita kwenye kifaa cha mvuke.

Mkate wa Vodka kwenye hops
Ili kuandaa vodka ya mkate na hops, unahitaji kuota ngano au rye kwenye bakuli la mbao, na kuchochea mara kwa mara. Kisha chemsha viazi, ponda. Brew humle. Kuandaa kinachojulikana mash - katika mash, ambayo inabakia kutoka mara ya mwisho (1.5-2 l), kuongeza hops kuchemsha (3 l). Kisha kila kitu kinachanganywa pamoja - ngano au rye, viazi na mash. Nafaka inaweza kusagwa au kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
Weka mahali pa joto hadi itaacha kuchacha na kufanya kelele. Kisha pita kwenye kifaa cha mvuke.
Kwa ndoo 1 ya nafaka - viazi za kuchemsha ndoo 2. Inageuka lita 2 za vodka ya mkate.

Rye
Ili kuandaa vodka ya mkate, unaweza kutumia mapishi yafuatayo.
Rye, ngano, shayiri, mtama, mahindi, mbaazi huota.
Ili kufanya hivyo, fanya bidhaa katika maji ya joto, ueneze safu nyembamba (hadi 2 cm). Hakikisha kwamba nafaka haina siki.
Kausha nafaka iliyoota, saga iwe unga. Chemsha maji na kuongeza unga huu kwa bado kuchemsha, kuchochea daima. Koroga hadi jelly kioevu.
Funika, wacha kusimama kwa masaa 10-12. Mimina ndani ya bakuli, bakuli. Baridi kwa joto la kawaida. Ongeza chachu: kwa ndoo 12 za chachu - nusu ya kilo. Inazunguka siku 5-6. Pindua kwenye kifaa cha mvuke. Ya aina zote, vodka ya mkate ni bora zaidi. Badala ya chachu, ikiwa haipatikani, unaweza kuongeza kilo cha mbaazi kavu. Katika kesi hii, mchakato wa Fermentation utaongezeka kwa siku 10.

Vodka ya mkate na viazi
Ili kuandaa vodka ya mkate na viazi, unapaswa kufanya malt, kama katika mapishi ya kwanza (chipua nafaka, kavu, saga). Chemsha viazi. Pound na maji ambayo inabaki baada ya kupika. Nyunyiza unga wa kimea juu. Tena saga mpaka uthabiti laini wa jeli. Yote hii lazima iwe moto sana. Nyunyiza unga uliobaki juu, uondoke usiku kucha. Baada ya masaa 10-12, changanya, mimina ndani ya pipa, ongeza kilo 0.5 cha chachu. Fermentation inapaswa kudumu siku 5-6. Ndoo 4-5 za viazi huongezwa kwa ndoo 2 za malt. Pindua kwenye kifaa cha mvuke.

Vodka ya quince
Ili kuandaa vodka ya quince, unapaswa kuchukua quince iliyoiva, kuiponda au kuifuta kwenye grater. Kata vizuri sana rundo la majani ya rye. Punguza juisi kutoka kwa mchanganyiko huu. Kwa glasi 8 za juisi hii - kiasi sawa cha vodka. Ongeza sukari ya kawaida na 50 g vanilla. Mimina ndani ya chupa, kuondoka kwa wiki. Chuja.

Vodka ya Calamus (chaguo 1)
Ili kuandaa vodka ya calamus, unahitaji kuchukua 600 g ya mizizi ya calamus, 25 g ya peel ya machungwa, 12 g ya peel ya limao, tangawizi nyeupe, mdalasini, kadiamu na chumvi, 6 g ya coriander. Ponda na saga manukato yote, weka kwenye chupa, mimina lita 10 za vodka wazi na uondoke kwa wiki 2-3. Mimina kwa kuongeza lita 6 za maji na konzi mbili za beech au maple ash kwenye mchemraba. Tamu na syrup ya 600 g ya sukari na lita 3 za maji, chujio.

Calamus vodka (chaguo 2)
Kichocheo cha pili cha vodka ya calamus. Chukua 200 g ya mizizi ya calamus, 100 g ya peel ya limao, 50 g ya mizizi ya malaika, 75 g ya peel ya machungwa na berry 1 ya juniper, 50 g ya chamomile na cumin, 25 g ya fennel, -1 anise, mbegu za bizari, coriander; cream ya tartar. Ponda na saga manukato yote, mimina ndoo ya wazi na vodka, kuondoka kwa siku 10, shida kupitia kitambaa kikubwa, tamu | kitoweo na syrup kutoka 800 g ya sukari na lita 4 za maji.

Calamus vodka (chaguo 3)
Vodka ya Calamus inaweza kutayarishwa kwa njia hii: chukua lita 12.3 za vodka, changanya na dondoo ya 615 g ya calamus, 25.8 g ya peel ya machungwa, 12.9 g ya peel ya limao, tangawizi, mdalasini nyeupe, kadiamu, chumvi - 12.9 g kila moja , 6.45 g ya utumbo. Tamu mchanganyiko na 1230 g ya syrup ya sukari.

Calamus vodka (chaguo 4)
Chaguo la tatu, kilichorahisishwa, cha kupikia: chukua lita 12.3 za vodka, changanya na 615 g ya mizizi ya calamus na 1/2 ya chumvi. Tamu na syrup. Hebu kusimama.

Angelica vodka (chaguo 1)
Ili kuandaa angelica vodka (au angelica vodka), unapaswa kuchukua 1230 g ya mizizi ya malaika iliyokaushwa vizuri, kumwaga lita 4.92 za divai nzuri iliyoachishwa; kusisitiza siku 3, mimina ndani ya mchemraba na, na kuongeza lita 6.15 za divai, uifanye tena.

Angelica vodka (chaguo 2)
Kichocheo cha nadra, karibu kusahaulika kwa kutengeneza vodka. Chukua 103 g iliki, 51.6 peel ya glimon, SW gangelica, mdalasini ya SW na lita 18.4 za divai; kusisitiza kwa siku 4, kisha uipate.

Vodka ya Anise (chaguo 1)
Kuna njia zaidi ya 20 za kutengeneza vodka kutoka kwa anise. Hapa kuna mwingine.
Kuchukua 800 g ya anise, kuponda, kumwaga lita 6 za bia na distill katika mchemraba mpaka kioevu harufu kama anise. Ongeza kioevu kilichofukuzwa kwa lita 12 za vodka, ongeza 100 g nyingine ya anise iliyokandamizwa, pita, tamu ikiwa inataka, chujio.

Vodka ya Anise (chaguo 2)
Kichocheo rahisi zaidi cha kutengeneza vodka maarufu ya anisette. Kuchukua 400 g ya anise, saga kwa upole, mimina lita 3 za vodka wazi, kuondoka kwa siku tatu, kuongeza lita nyingine 4 za vodka, pita.

Vodka ya Anise (chaguo 3)
Chukua 400 g ya anise, ndoo ya vodka wazi, pita juu ya moto mdogo, weka wachache wa anise kwenye mfuko kwenye shingo ya mpokeaji ili vodka iliyofukuzwa ipite. Hii itapaka vodka rangi ya manjano. Ikiwa hautaweka anise kwenye begi, lakini majani machache ya birch kavu, basi vodka itapata rangi ya kijani kibichi.

Vodka ya Anise (chaguo 4)
Ili kuandaa vodka hii kwa njia ngumu zaidi, unahitaji kuchukua 65 g ya anise na 30 g ya fennel, kuchanganya na kusaga, kisha kuchukua theluthi mbili ya mchanganyiko unaosababishwa, mimina lita 2 za vodka na 400 g ya maji, pita. , kuepuka pombe nyeupe. Weka viungo vilivyobaki kwenye vodka inayosababisha, kusisitiza kwa siku kadhaa, tamu na sukari iliyoyeyushwa katika maji baridi (600 g kwa 3 l), chujio.

Vodka ya Anise (chaguo 5)
Kichocheo kingine tulichopata katika mwongozo wa zamani wa distilling. Kuchukua 200 g ya anise safi, saga ndani ya unga mwembamba, kusisitiza kwa mwezi katika ndoo ya pombe iliyosafishwa na nguvu ya si zaidi ya 25%. Kisha pindua pombe juu ya joto la wastani hadi nguvu ya 45%. Inapaswa kugeuka mahali fulani karibu na lita 9.8 za vodka. Kuandaa syrup kutoka 1600 g ya sukari na lita moja ya maji ya kuchemsha au chemchemi, kuchanganya na pombe. Mchanganyiko huo utakuwa na rangi ya maziwa, kuharibu ambayo unahitaji kuweka yai moja nyeupe, kuchanganya iwezekanavyo na kioevu, kuitingisha kwa siku kadhaa (protini inaweza kubadilishwa na permanganate ya potasiamu). Chuja kioevu.

Vodka ya Anise (chaguo 6)
Njia rahisi, lakini ya kuaminika kabisa ya kutengeneza vodka ya hali ya juu ya anise. Chukua 400 g ya anise, 50 g ya fennel, 25 g ya peel ya machungwa na mdalasini nyeupe, 12 g ya tangawizi nyeupe, peel ya limao na chumvi ya meza, ponda kila kitu vizuri, mimina lita 9 za vodka wazi, cork na uondoke kwa siku 10; chukua na utamu na syrup kutoka 800 g ya sukari na lita 2.5 za maji.

Vodka ya Anise (chaguo 7)
Mwingine, mbali na mwisho, chaguo la kufanya vodka ya anise. Kuchukua lita 12.3 za vodka na tincture ya pombe kwenye mchanganyiko wa 400 g ya anise, 50 g ya bizari, 29 g ya mdalasini nyeupe, 26 g ya peel ya machungwa. 13 g peel ya limao, 13 g chumvi. Changanya kila kitu, ongeza syrup ya sukari kwa ladha.

Vodka ya Anise (chaguo 8)
Kulingana na wataalamu, vodka iliyotengenezwa kwa njia hii ina mali maalum ya uponyaji. Kuchukua lita 12.3 za vodka, lita 12.3 za pombe 40% na tincture ya pombe kwenye mchanganyiko wa 400 g ya mbegu za anise, 50 g ya cumin, 50 g ya peel kavu ya limao, 50 g ya mbegu za bizari, 39 g ya mizizi ya violet. Changanya haya yote, tamu na 800 g ya sukari.

Vodka ya anise mara mbili (chaguo 9)
Kwa wajuzi wa haraka sana, hapa kuna kichocheo cha anise mara mbili. Chukua 150 g ya anise, 35 g ya cumin, 25 g ya maua ya machungwa na peel ya limao, 50 g ya anise ya nyota, 12 g ya karafuu, mdalasini, mizizi ya calamus, 18 g ya mizizi ya violet, kubomoka na kuponda kila kitu, mimina lita 2.5. ya maji ya kawaida. pata, tamu na syrup ya 400 g ya sukari na 0.9 l ya maji.

Vodka ya anise mara mbili (chaguo 10)
Njia ya pili ya kufanya anise mara mbili ni rahisi kidogo. Chukua 400 g ya anise, gtmin 100, 50 g ya peel ya limao, peel ya machungwa na lettuce, 4 g ya nutmeg na karafuu. Kusaga viungo vyote vizuri, kumwaga ndani ya chupa na lita 12 za vodka wazi, cork na kuondoka kwa wiki mbili. Kunywa pombe iliyoingizwa, tamu na syrup, chujio.

Vodka ya Alkermes (chaguo 1)
Kichocheo cha zamani cha vodka ya Alkermes. Kuchukua 32 g ya mdalasini, 90 g ya peel ya limao na kadiamu, 8 g ya rosemary, kata kila kitu, mimina lita 1.8 za vodka mara mbili, kusisitiza na kukimbia kwa makini. Chemsha syrup kutoka 800 g ya sukari na lita 1.2 za maji, ukiondoa povu kwa uangalifu, na uchanganya na vodka iliyoingizwa. Mimina ndani ya chupa na kuweka majani ya jani la dhahabu ndani ya kila chupa kwa kiwango cha majani 3 kwa lita 1.2 za vodka, kutikisa.

Vodka ya Alkermes (chaguo 2)
Kichocheo cha pili cha vodka ya Alkermes. Chukua 75 g ya iliki, 50 g ya peel ya machungwa na limao, rosemary, mizizi ya calamus, karafuu, mdalasini, 25 g ya sandalwood nyekundu. Kusaga kila kitu vizuri, mimina lita 2.5 za vodka, pita na utamu. Jani la dhahabu pia huwekwa kwenye vodka hii, iliyochanganywa vizuri, kuruhusiwa kukaa na kuchujwa.

Vodka ya ladha (chaguo 1)
Kichocheo kinajulikana sana. Kuchukua 85 g ya sage, 65 g ya hisopo, 50 g ya marjoram na maharagwe ya mafuta, 35 g ya cornflowers na cumin, 25 g ya maua ya lavender, mizizi ya calamus, mizizi ya peony, 16 g ya angelica, 12 g ya peretrun.
Kusaga na kuponda viungo, kumwaga ndoo ya vodka wazi, kusisitiza kwa siku kadhaa, shida.

Vodka ya ladha (chaguo 2)
Chukua 38.7 g ya maua ya machungwa, 25.8 g ya maua ya nutmeg ya mdalasini. peel ya limao na peel ya machungwa kwa kuchimba ndoo 1 ya vodka.

Vodka ya ladha (chaguo 3)
Njia ngumu zaidi, lakini sio ya kawaida ya kutengeneza vodka yenye ladha.
Chukua 15 g ya maua ya machungwa, 50 g ya ubani, kadiamu, maua ya nutmeg, maua ya karafu, 75 g ya maua ya mdalasini, 50 g ya sage, safroni, cardobenedictine, galangal, mizizi ya calamus, 75 g ya nutmeg, peel ya limao, peel ya machungwa. , 25 g kila marjoram, tangawizi, rosemary, mizizi ya machungu, karafuu, rose mwitu, nafaka za paradiso na cream ya tartar. Ponda kila kitu, ponda, mimina ndoo tatu za vodka, kuondoka kwa siku kumi, pita, tamu na syrup kutoka kilo 2.4 cha sukari, lita 8 za maji.

vodka ya machungwa
Ili kuandaa vodka ya machungwa, chukua lita mbili za vodka, chemsha syrup ya sukari iliyosafishwa na lita 1 ya maji, kuchanganya na lita mbili za vodka. Mimina ndani ya chupa. Tupa maganda kutoka kwa machungwa 4 au 5. Weka kwenye kivuli kwa siku 3-4. Kisha chuja. Mimina ndani ya chupa.

Vodka kwa njia ya haraka No. 1
Kuna hali wakati vodka inahitaji kutayarishwa haraka sana. Hapa kuna baadhi ya mapishi muhimu. Kuchukua kilo 1 ya mbaazi, kilo 5 za sukari, 500 g ya chachu na lita 15 za maji ya joto. Koroga kila kitu, ongeza lita 1 ya maziwa safi. Simama ya msongamano siku 1. Kisha pita kwa njia ya kawaida. Inageuka lita 5 za vodka.

Vodka kwa njia ya haraka No. 2
Changanya kilo 5 za sukari, lita 25 za maji ya moto, 500 g ya chachu, viazi 25 za kati mbichi, vikombe 3 vya maziwa, mikate 4 ya mkate. Weka kuzunguka kwa masaa 24. Kisha pita kwenye kifaa cha mvuke.

Vodka kwa njia ya haraka No. 3
Labda njia ya haraka sana ya kutengeneza vodka. Kuchukua kilo 10 za sukari, pakiti ya chachu, lita 3 za maziwa, ndoo 3-4 za maji. Changanya kila kitu, mimina kwenye mashine ya kuosha. Zungusha kwa masaa 2. Kisha wacha kusimama na kufuta kwa njia ya kawaida.

Vodka ya chachu
Kwa kunereka kwa vodka ya chachu, chachu ya bia na chachu ya zabibu, iliyobaki chini ya mapipa, yanafaa.
Mchemraba wa kunereka umejaa chachu theluthi mbili tu. Moto chini ya mchemraba unapaswa kudhibitiwa kwa urahisi. Kuchochea chachu mara kwa mara ili isiungue, pasha moto hadi chachu ianze kupanda juu, kisha punguza moto sana, weka kofia, ingiza bomba, funika seams, paka baridi na mpokeaji, na uwashe. moto mdogo, kama vile makaa ya mawe, endesha vodka. Kwa kunereka tena, mchemraba lazima usafishwe kabisa.
Ili kuboresha ladha wakati wa kunereka mara kwa mara, vitu vyenye kunukia vinaweza kuongezwa - karafuu, tangawizi, calamus, mdalasini, baada ya kusagwa vizuri. Pia unahitaji kuongeza chumvi kidogo au cream ya kuteketezwa ya tartar. Mimina juu ya moto mdogo, epuka sediment kuingia kwenye pombe.
Kwa njia hiyo hiyo, divai ya zabibu iliyoharibiwa hutiwa ndani ya vodka.

Vodka bila chachu na sukari
Katika kichocheo hiki, chachu na sukari hubadilishwa na pombe na malt.
Zaparka: katika lita 2 za maji, chaga mkono mmoja wa hops safi (kavu - mbili), basi iwe pombe kidogo, chuja mchuzi, koroga wachache wa unga wakati bado ni joto. Baada ya kupumzika kwa muda mfupi (dakika 30-40), hifadhi iko tayari.
Malt: otesha nafaka za rye, kausha na uzisage. Katika bidhaa kuu - beets, viazi, apples, pears, nk - kuongeza zaparka na malt, kuondokana na maji kwa hali ya nusu ya kioevu, basi iwe "kushinda" mahali pa joto, ipite.
Matumizi: kwa kiasi fulani cha pombe - kilo 3 cha malt na ndoo 0.5 (5-6 l) ya bidhaa kuu. Unaweza kupata lita 3 za vodka.

Vodka ya Cherry (chaguo 1)
"Cherry" inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Chukua kilo 4 za cherries za sour za bustani, 200 g ya punje za peach, 35 g ya mlozi chungu, 25 g ya maganda ya machungwa na limao, 20 g ya mizizi ya calamus, 12 g ya mdalasini na 6 g ya maua ya karafuu. Mimina lita 1.8 za vodka nzuri ndani ya chupa, kuondoka kwa wiki tatu hadi nne, kisha distill katika mchemraba.
Mimina lita 2.7 za vodka kwenye nene iliyobaki, kuondoka kwa siku nne, kukimbia kutoka kwa nene, kuchanganya na vodka, tamu na syrup kutoka kilo 1 ya sukari na 2.5 lita za maji, shida baada ya siku chache.

Vodka ya Cherry (chaguo 2)
Ili kuandaa vodka ya cherry, unahitaji kuchukua buds za maua na inflorescences ya mti wa cherry, uimimine ndani ya chupa za vodka, kusisitiza.
Pata vodka ya kijani na ladha ya cherry.

Vodka ya Cherry (chaguo 3)
Harufu nzuri inaweza kutolewa kwa kinywaji ikiwa imeandaliwa kulingana na mapishi hii: chukua kilo 8.2 za cherries, 410 g ya mbegu za peach, 77.4 g ya mlozi chungu, 51.6 g ya limao, 51.6 g ya peel ya machungwa, 38.7 g ya mizizi ya tangawizi , 25.8 g ya mdalasini, 12.0 g ya maua ya karafu kwa lita 19.6 za vodka. Tamu na lita 4 za syrup ya sukari.

Vodka kutoka jam
Ili kuandaa aina hii ya vodka, unapaswa kuchukua lita 6 za jamu iliyoharibiwa, uimimishe katika lita 30 za maji ya joto, kuongeza 200 g ya chachu.
Ili kuwa na mavuno makubwa ya vodka, unahitaji kuongeza kilo nyingine 3 ya sukari.
Acha unga wa siki mahali pa joto. Mchakato wa Fermentation hudumu siku 3-5. Kisha pita kwenye kifaa cha mvuke.
Vodka itageuka b l, na kwa kuongeza ya sukari - 9 l.

Vodka ya zabibu
Moja ya mapishi rahisi zaidi ya kutengeneza vodka. Punguza juisi kwenye divai, na kilichobaki - ongeza 100 g ya chachu, kilo 5 cha sukari na kuondokana na lita 30 za maji kwenye ndoo ya taka. Acha kusisitiza kwa siku 6-7 mahali pa joto. Pika kwa njia ya kawaida.
Kwa kiasi maalum cha bidhaa ya awali, mavuno ya vodka inatarajiwa kuwa hadi lita 7 (mwanga sana).

Vodka kutoka kwa mbegu za zabibu
Ili kuandaa aina hii ya vodka, jaza mchemraba wa kunereka na nafaka za zabibu hadi shingoni. Kwa lita 30 za nafaka, ongeza lita 1 ya maji, hata bora - chachu ya divai, au 1/3 lita ya chachu ya divai na 2/3 lita ya maji. Weka kofia, uwe na kipenyo cha angalau 35 cm na mabomba manne. Pamba seams. Unaweza kuweka wapokeaji wawili na baridi mbili, ambayo itawawezesha kuendesha gari haraka. Sio lazima kuchukua nafasi ya sahani zilizofunikwa na kitani, kwa sababu katika kesi hii pombe bora hupotea. Kwanza, ambatisha mpokeaji mkubwa hadi mwisho wa bomba la friji, ambayo pombe iliyopatikana kutoka kwa mvuke itaanguka, na inapotoka kwa matone, unahitaji kuweka nyingine. Rukia ya kwanza nyeupe lazima ikusanywe kando. Kwa njia hii, pombe zaidi itakusanywa na itakuwa ya ubora zaidi.

Vodka ya karafuu (chaguo 1)
Vodka hii ina ladha iliyotamkwa ya karafuu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua 10-12 g ya buds kavu ya maua ya karafuu, kuiweka kwenye chupa ya kioo na kumwaga vodka kali.
Acha kusisitiza kwa wiki mbili, na kisha kuongeza maji kidogo (kiasi 0.5) na distill kupitia mchemraba ili kupata kiasi ya awali ya vodka.
Baada ya hayo, ponda zabibu nyeupe (50 g kwa lita 1), ongeza maua machache ya karafu (pcs 5 kwa lita 1 bila miguu ambayo inahitaji kukatwa), na kuondoka kwa wiki mbili. Kisha decant, kufafanua, kuongeza kijiko moja cha maziwa kwa lita moja ya vodka, na chujio.
Ikiwa inataka, vodka inaweza kuwa tamu (100 g ya sukari kwa lita 1).

Vodka ya karafuu (chaguo 2)
Maandalizi ya vodka kwa njia hii pia huchukua siku 10.
Kuchukua 300 g ya karafuu, 50 g ya mizizi ya calamus, 25 g ya tangawizi nyeupe, cubeba, galangal, cream ya tartar. Ponda kila kitu pamoja, mimina lita 18 za divai ya mkate, kuondoka kwa siku 10, pata na utamu.

Vodka ya karafuu (chaguo 3)
Ikiwa huna haraka, unaweza kuandaa vodka kwa njia hii, kamili zaidi.
Kuchukua 100 g ya karafuu, kuponda vizuri, kumwaga lita 6.1 za divai mara mbili juu yake na, ukifunga chupa kwa ukali, uiweka kwenye jua au mahali pa joto kwa wiki nzima.
Kisha kupika syrup kutoka kilo 2 cha sukari, punguza vodka nayo na kutikisa vizuri.
Wacha isimame kwa siku nyingine na kisha tu chujio kupitia karatasi.

Vodka ya karafuu (chaguo 4)
Toleo rahisi la utayarishaji wa vodka ya karafuu. Kuchukua ndoo (12.3 l) ya vodka nzuri ya wazi, kuweka ndani yake, 50 g ya karafuu, kusisitiza, kumwaga ndani ya mchemraba, kuongeza mwingine 400 g ya karafuu, distill na sweeten (400 g ya sukari).

Vodka ya karafuu (chaguo 5)
Kichocheo kifupi cha kutengeneza vodka ya karafuu.
Chukua 200 g ya karafuu, 150 g ya allspice, 25 g ya peel ya limao na mdalasini, b g ya maua ya machungwa. Ponda kila kitu, mimina lita 18 za divai ya mkate, kuondoka kwa siku 3-4, pata, tamu.
Syrup kwa kila aina ya vodka ya karafuu hutengenezwa kutoka 800 g ya sukari na lita 5 za maji.

Vodka ya peari (chaguo 1)
Ili kuandaa vodka ya peari, unahitaji kuchukua ndoo 5 za pears za bustani zilizoharibiwa. kuongeza 5 l ya maji ya joto, 2 kg ya sukari na 200 g ya chachu. Weka kwa wiki mahali pa joto. Mimina mash iliyokamilishwa kupitia vifaa vya mvuke.
Kutoka kwa kiasi maalum cha bidhaa ya awali, lita 8 za vodka zitapatikana.

Vodka ya peari (chaguo 2)
Njia ya pili ya kupata vodka ya peari: chukua peari, uioshe safi iwezekanavyo, saga au uikate kwenye mash nene. Weka kwenye chombo, mimina maji yanayochemka juu yake, ponda na uimimine na maji mengi kama inavyohitajika ili kujaza vat na kuleta mash yenyewe kwa joto la maziwa safi. Kisha anza chachu,
Acha mash yachacha kwa siku 2-3, na kisha mimina mash kwenye mchemraba na uendelee kama kawaida.

Vodka kutoka kwa pears za mwitu
Kusanya wanyama wa porini, uimimine kwenye tub ya mbao au pipa - hadi nusu ya uwezo. Waache waoze huko. Kisha ponda na mchi wa mbao na waache kusimama kwa wiki 2-3. Usiongeze chochote.
Wakati msongamano unapoanza kunuka kama divai, ipite.

Angelica vodka (chaguo 1)
Ili kupata aina hii ya vodka, unahitaji kuchukua 600 g ya mizizi ya angelica, 35 g ya tangawizi nyeupe, mbegu za fennel na chumvi, 20 g ya anise, mdalasini nyeupe, mizizi ya violet. , hisopo, bizari. Ponda manukato yote, mimina lita 10 za vodka ya mkate, kuondoka kwa siku 8-10, pita na utamu na syrup kutoka kilo 1 ya sukari na lita 3 za maji.
Angelica vodka (chaguo 2)
Angelica vodka, iliyoandaliwa kulingana na njia hii, ina ladha ya maridadi na harufu.
Ni muhimu kuchukua 200 g ya mizizi ya malaika, 50 g ya peel ya limao na cu-beba, 200 g ya majani ya zeri ya limao, maua ya rose, 75 g ya allspice, 30 g ya peel ya machungwa, kadiamu, mizizi ya calamus, maua ya mdalasini; 15 g ya nutmeg kila , maua ya lavender, karafuu, 6 g vanilla.
Kuponda kila kitu, kuponda, kumwaga ndoo ya vodka, alisisitiza "kwa wiki mbili, iwafikie na sweeten na syrup kutoka kilo 1.1 ya sukari na 1 2.5 lita za maji.

Angelica vodka (chaguo 3)
Ili kuandaa aina hii ya vodka ya malaika, unahitaji kuchukua kilo 0.6 cha mizizi ya malaika iliyovunjika, loweka katika lita 2 za vodka ya kawaida ya mkate kwa siku tatu, kuongeza lita nyingine 2 za vodka. Kusisitiza kilo 0.6 cha anise kwa siku tatu katika lita 2.5 za vodka, kuongeza lita nyingine 3 za vodka. Kusisitiza 0.6 l ya cumin kwa siku tatu katika 2 l ya vodka, kuongeza 2.5 l ya vodka. Kusisitiza kilo 0.4 ya kadiamu katika lita 1.2 za vodka, kuongeza lita 1.2 za vodka. Mimina tinctures zote na viungo kwenye mchemraba, pita, tamu na chujio.

Angelica vodka (chaguo 4)
Faida za mapishi hii ni pamoja na kasi na urahisi wa maandalizi.
Kuchukua kilo 1.2 ya mizizi ya malaika iliyokatwa vizuri, kumwaga lita 5 za vodka wazi, kusisitiza kwa siku tatu, kuongeza lita nyingine 2 za vodka, pita.

Angelica vodka (chaguo 5)
Muundo rahisi zaidi, lakini sio vodka ya kitamu sana itatokea ikiwa unachukua 50 g ya mizizi ya malaika, kadiamu na mdalasini, 200 g ya mizizi ya calamus, 25 g ya peel ya limao, kusisitiza katika lita 10 za vodka wazi, pita, tamu.

Vodka 9 aniseed kali
Vodka hii ya pamoja imeandaliwa kwa utaratibu ufuatao.
Chukua 819 g ya mizizi ya elecampane, 205-210 g ya anise na mikono miwili ya maua ya elderberry. Saga kila kitu vizuri, mimina lita 12.3 za pombe dhaifu ya divai na uondoke kwa wiki tatu. Kisha tamu na syrup ya sukari na sukari iliyochomwa, ukipaka vodka kwa rangi ya dhahabu.

Angelica mbegu vodka
Ingawa mimea hii inaweza kuliwa nzima, lakini ili kupata ubora unaohitajika, bado ni bora kutumia mbegu, ambazo zina kiasi kikubwa cha vitu vya kunukia.
Mbegu zinahitaji kusagwa, kuweka kwenye mchemraba wa kunereka, mimina vodka iliyochanganywa katika nusu na maji. Mimina kwa uangalifu, ukiepuka kuingia kwa dutu nyeupe.) Kisha, kama kawaida, tamu na chujio.

"Erofeich" (chaguo 1)
Aina mbalimbali za mapishi ya utengenezaji zilifanya vodka hii kuwa maarufu sana.
Njia inayofuata: kuchukua 100 g ya galangal, 60 g ya clover tamu, wort St John, centaury, mint, thyme. Ponda kila kitu, mimina lita 12.3 za vodka, kusisitiza, shida.

"Erofeich" (chaguo 2)
Kama unavyojua, hata mfalme wa Urusi alilipa ushuru kwa aina hii ya vodka.
Ili kuandaa "Erofeich", unahitaji kuchukua 100 g ya galangal, 30 g ya machungu, mizizi ya adonis, chamomile, matunda ya juniper, mizizi ya peony, kubomoka kila kitu, kumwaga lita 12.3 za vodka, kusisitiza na shida. Kama unaweza kuona, hakuna kitu ngumu.

"Erofeich" (chaguo 3)
Kichocheo kingine cha jadi. Chukua centaury, clover tamu, nyasi ya figo, thyme ~ 60.2 g kila mmoja Ongeza 102 g ya galangal, 34.4 g ya sage, mugwort, bizari, anise, alfajiri, machungu, matunda ya juniper, chamomile. Changanya dondoo hii na lita 6.2 za vodka. Kusisitiza siku 10-12 mahali pa joto na shida.
Vodka iko tayari kunywa.

"Erofeich" (chaguo 4)
Lahaja hutofautiana kwa kuwa mint huongezwa kwa viungo. Chukua 400 g ya mint, 400 g ya anise, 200 g ya karanga za machungwa zilizokandamizwa, weka lita 6.2 za vodka, wacha iwe pombe kwa wiki mbili kwa joto, kutikisa kila siku, chujio kupitia karatasi.

"Erofeich" (chaguo 5)
Chukua 410 g ya mint ya Kiingereza, 410 g ya anise, 410 g ya karanga za machungwa zilizokandamizwa, weka yote kwenye chupa kubwa kwa siku 12 mahali pa joto, kisha uifanye chupa na uikate.
Katika nene iliyobaki, unaweza tena kumwaga sehemu ya nusu ya vodka na kuondoka kwa mwezi mmoja mahali pa joto, kisha chupa tena na cork.

"Erofeich" (chaguo 6)
Chaguo hili ni rahisi tu. Kuchukua 100 g ya galangal, 30 g ya shamrock, sage, machungu, bizari, anise. Ponda kila kitu, mimina lita 12.3 za vodka, kusisitiza, shida.

"Erofeich" (chaguo 7)
Mahali pa mint hubadilishwa na machungu. Hii, bila shaka, ni amateur. Chukua Poland, mizizi ya shamba la alfajiri, matunda ya juniper, chamomile, jani la Alexandria na mzizi wa peony 34.4 g kila moja Kisha ongeza 205 g galangal na uondoke kwa siku 10-12 mahali pa joto.
Kisha chuja.

Vodka "Casket"
Ili kuandaa "Cassel" unahitaji kuchukua vodka wazi, kusisitiza juu ya maganda ya limao, pita mara mbili, kuondokana, kumwaga lita 4.92 kwenye chupa nene ya kioo, chukua 51.6 g ya mdalasini, 17.2 g ya anise ya nyota, 21.5 g ya kadiamu, 21.5 g nutmeg au rangi. Ponda haya yote, na saga karanga kwenye grater, na uweke yote kwenye bakuli na divai, uifunike na unga wa rye kwa vidole 3 na uweke kwa roho ya bure katika tanuri kwa usiku, na uichukue nje. asubuhi; na kurudia hii mara nne.
Baada ya hayo, fungua chupa na upendeze yaliyomo: kwa lita 1.23 - 410 g ya sukari. Kisha upe rangi inayotaka. Ikiwa bluu - kusisitiza juu ya maua ya mahindi, kijani - kwenye mint ya Ujerumani, nyekundu - kusisitiza juu ya kupamba, zambarau - kusisitiza juu ya mbegu za alizeti, kahawia - kusisitiza kwenye shells za pine.

Vodka ya Zornaya (chaguo 1)
Vodka kulingana na kichocheo hiki haijaandaliwa mara chache, ambayo kwa njia yoyote haionyeshi sifa zake za chini.
Kuchukua kilo 1.5 ya nyasi safi ya alfajiri, kumwaga ndoo ya vodka wazi, kuondoka kwa wiki, pita. Baada ya hayo, bado unasisitiza na majani safi ya alfajiri, unapata vodka ya kijani.
Tamu na sukari 400 g kwa kila lita ya vodka.

Vodka ya Zornaya (chaguo 2)
Hii ni njia iliyosafishwa zaidi ya kufanya zornaya vodka. -Chukua kilo 1.5 cha nyasi safi ya alfajiri na uimimine na pombe iliyorekebishwa, kuondoka kwa wiki, tamu kwa ladha.
Vodka ina harufu ya kupendeza na inachangia kwa usahihi
usagaji chakula.

Vodka ya Strawberry (chaguo 1)
Ili kuandaa vodka ya sitroberi, unahitaji kuchukua jordgubbar zilizoiva, zikomboe kutoka kwa sepals, uimimine ndani ya chupa, umimina pombe juu yao na uziweke kwenye jua.
Baada ya siku 3, futa pombe. Kwa ndoo 1/8 ya pombe, chukua vikombe 1.5 vya maji na 300 g ya sukari. Chemsha maji na sukari mara 3, ukiondoa kiwango. Mimina pombe iliyoingizwa kwenye syrup ya moto, na kuchochea na kijiko. Chuja kupitia flannel. Koroa chupa na uziweke mahali pa joto kwa wiki 2-3.
Ikiwa vodka inahitaji kufafanuliwa, basi permanganate ya potasiamu inaweza kutumika: 3 g ya permanganate ya potasiamu hupasuka kwa kiasi kidogo cha maji na kumwaga ndani ya ndoo 1/8 ya vodka na kuchochea kuendelea. Vodka itaondoka ndani ya siku 2-3. Kisha uimimishe kwa uangalifu.

Vodka ya Strawberry (chaguo 2)
Chaguo jingine la kutengeneza vodka ya strawberry. Kuchukua lita 27.7 za vodka, kuchanganya na dondoo la pombe kutoka kwa kilo 6 ya 150 g ya jordgubbar, 76.8 g ya tartar, 1 limau. Sweet mchanganyiko na sukari
syrup.

Vodka ya Cardamom (chaguo 1)
Ikiwa unapenda harufu na ladha ya kadiamu, tumia mapishi yafuatayo.
Chukua 25 g ya kadiamu iliyosafishwa, 4 g ya karafuu, 6 g ya mdalasini,
12 g peel ya limao. Saga kila kitu vizuri na uipate na lita 1 ya pombe ya alkali na lita 1 ya maji baridi. Tamu na syrup ya sukari ya 150 g ya sukari na 800 g ya maji.

Vodka ya Cardamom (chaguo 2)
Maandalizi ya haraka ya vodka yanahakikishwa na mapishi yafuatayo
Kuchukua 100 g ya iliki na karafuu, 1.2 kg ya peel ya limao, 100 g ya mizizi ya violet, 35 g ya anise, 2 kg ya sukari. Changanya kila kitu, mimina ndoo ya vodka ya nafaka, kuondoka kwa siku tatu na uipate.

Vodka ya Cardamom (chaguo 3)
Ili kuandaa aina hii, unahitaji kuchukua 200 g ya kadiamu, 100 g ya peel ya limao, 50 g ya anise na mdalasini, 25 g ya matunda ya bay na nutmeg, karafuu, cumin, cream ya tartar.
Pound haya yote, changanya na lita 10 za vodka, kuondoka kwa siku kumi, pita na utamu na syrup kutoka kilo 0.8 cha sukari na lita 2.5 za maji.

Vodka ya Cardamom (chaguo 4)
Tunashauri kujaribu utungaji wafuatayo wa vodka ya cardamom.
Kuchukua lita 3 za pombe, 60 g ya kadiamu, 600-800 g ya sukari na glasi 3 za maji.
Kwanza, mimina Cardamom iliyokandamizwa ndani ya pombe na uweke mahali pa joto kwa wiki 2-3. Baada ya kuchuja pombe, ongeza vikombe 3 vya maji, 600-800 g ya sukari.
Ni bora kuchemsha syrup kabla ya maji na sukari, ikiruhusu kuchemsha mara 2, kila wakati ukiondoa kiwango. Mimina pombe kidogo kwenye syrup ya moto, ukichochea kila wakati. Chuja kwa njia ya flannel au funnel, ambayo kwanza kuweka pamba pamba, kisha makaa ya mawe yaliyovunjwa vizuri (lakini si slaked na maji), funika na flannel juu.
Kuchuja kwa njia hii, mimina vodka ndani ya chupa hadi shingo, ukitie kwa uangalifu iwezekanavyo na uweke mahali pa joto kwa wiki kadhaa ili vodka iingizwe. Kisha futa vodka, mimina ndani ya chupa, decanters.

Vodka ya Cardamom (chaguo 5)
Hapa kuna njia ngumu zaidi ya kuandaa vodka ya Cardamom.
Kuchukua 200 g ya cardamom, 400 g ya zabibu, kuponda, kumwaga lita 8 za vodka, kuondoka kwa siku sita, pita kwenye moto mdogo sana.

Vodka ya Cardamom (chaguo b)
Idadi kubwa ya mapishi inashuhudia umaarufu wa aina hii ya vodka.
Kuchukua lita 12.3 za vodka na kuchanganya na dondoo ya pombe ya 51.6 g ya kadiamu, 38.7 g ya peel ya machungwa, peel ya limao, maua ya machungwa, zabibu - 25.8 g, mizizi ya licorice, maua ya mdalasini, nutmeg, mizizi ya violet - 12.9 g kila moja, 4.5 g matunda ya juniper.
Tamu mchanganyiko na kiini cha sukari.

Vodka ya Cardamom (chaguo 7)
Na mapishi rahisi sana. Ponda 800 g ya kadiamu vizuri iwezekanavyo, mimina lita 4 za vodka, kuondoka kwa siku tatu, ongeza lita 4 za vodka na uipate.

Vodka ya viazi
Kichocheo maarufu sana cha kutengeneza vodka kutoka viazi. Ili kuifanya, unahitaji kuchukua kilo 20.5 za viazi, safisha kwa usafi iwezekanavyo na uikate pamoja na peel kwenye grater. Panda kilo 8-9 za kimea cha ardhini kwa kiasi kidogo cha maji ya moto ya kuchemsha na ukanda kwa njia bora.
Weka viazi zilizochujwa kwenye suluhisho hili, piga zaidi, uacha mash kwa muda, kisha uifanye baridi kwa joto la maziwa safi na uanze chachu.
Mwishoni mwa fermentation, mimina mash ndani ya mchemraba na uipate kwa njia ya kawaida. Matokeo yake ni vodka kubwa.

Viazi, karoti na vodka ya malenge
Kuna kichocheo cha kutengeneza vodka kutoka viazi, karoti na malenge. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1.5 za malt ya shayiri na bran kwenye pipa ya mash, mimina lita 2 za maji baridi, changanya vizuri, kisha mimina lita 2 za maji ya moto na uchanganya vizuri tena. Katika molekuli kusababisha, kuweka kilo 10-11 ya viazi kuchemsha na kusagwa, kumwaga lita 5 za maji ya moto, changanya vizuri na kufunika.
Baada ya masaa 3, mimina katika lita 10 za maji baridi na kuongeza 300 g ya chachu ya bia, changanya tena na uondoke kwa siku 3-4, mpaka misa ambayo imeongezeka hadi juu inakaa. Baada ya hayo, mash kusababisha inaweza distilled, baada ya kuchanganya vizuri. Ikiwa haijachanganywa, kunereka kunaweza kubisha nje mirija.
Kutoka kwa kiasi hiki cha mash unapata lita 0.6-0.7 za vodka nzuri.
Vodka zaidi hupatikana ikiwa unachukua oatmeal badala ya malt ya shayiri, na pia ikiwa robo ya viazi ni hapo awali.
kukauka.
Ukumbi na ladha ya kinywaji itaboresha sana ikiwa, baada ya kunereka kwa kwanza, vodka inayosababishwa imechanganywa kwa nusu na maji safi - ":
doi na kumpita tena.
Karoti daima hutoa vodka mara mbili kuliko viazi, kwa sababu zina vyenye chembe nyingi za pombe. Karoti hupigwa, kung'olewa vizuri. Ni bora zaidi kufinya juisi kutoka kwayo, chemsha na uiruhusu ichemke kando.
Fanya vivyo hivyo na malenge.

Vodka ya pipi
Vodka ya pipi sio aina iliyosafishwa zaidi ya vodka, lakini kuna wapenzi wake pia.
Kuchukua kilo 5 za pipi (kwa kujaza), punguza kwa ndoo 2 za maji ya joto. Weka mahali pa joto kwa fermentation kwa si zaidi ya siku ^ -5. Kisha uendesha vodka.
Kutoka kwa kiasi maalum cha bidhaa ya awali, unaweza kupata lita 5 za vodka.

Vodka ya wanga
Ili kuandaa vodka kutoka kwa wanga, unahitaji kuchukua kilo 10 za wanga, ongeza ndoo 2 za maji na pombe kama jelly. Kisha kuongeza 500 g ya chachu, kilo 1 cha sukari. Weka kwa ferment kwa siku 3-5. Kisha uendesha vodka kwa njia ya kawaida.
Kutoka kwa kiasi maalum cha bidhaa ya awali, unaweza kupata lita 11 za vodka.
Vodka kutoka kwa bidhaa za pamoja
Chukua glasi 20 za ngano, lita 3 za maji, kilo 1 cha sukari. Changanya. Weka kwa siku 5 mahali pa joto. Kisha kuongeza kilo 5 za sukari na lita 18 za maji. Weka kwa ferment kwa siku 7-8.
Braga inapaswa kuonja uchungu. Chuja. Mimina vodka kwa njia ya kawaida. Ikiwa unaongeza kilo 5 za sukari, lita 8 za maji ya joto kwenye keki iliyobaki, simama kwa siku 8-10, kisha tena, wakati wa kunereka, unaweza kupata lita 12-15 za vodka.

Vodka ya mizizi (chaguo 1)
Vodka kutoka kwa aina mbalimbali za mizizi pia imeenea.
Ni muhimu kuchukua 50 g ya mizizi ya peony, mizizi ya calamus, mizizi ya licorice, galangal, rhubarb, mdalasini, 40 g ya karafuu, 50 g ya kadiamu, tangawizi, 125 g ya rosemary, 145 g ya mti wa chifras, 40 g ya fennel. mbegu, 50 g ya anise ya nyota, 16 g ya pilipili ya moto na marjoram, 30 g ya basil, lavender, mbegu za sage, hisopo 30, 30 g ya nutmeg, 50 g ya parsley, angelica, maua ya pink, peel ya machungwa, 600 g ya matunda ya juniper, 25 g ya mint.
Ingiza seti hii kwenye vodka kwa siku kumi, kisha uipate juu ya moto wa wastani.

Vodka ya mizizi (chaguo 2)
Kuchukua nutmeg, nutmeg, karafuu, kadiamu na styrax 34.4 g kila, mdalasini na peel ya machungwa 51.6 g kila moja, mastic 102 g. Pound mkusanyiko mzima, mimina lita 3.1 za vodka mara mbili.
Wacha kusimama kwa siku sita. Kisha kuweka kipande cha mkate kilichotiwa asali ndani ya mchemraba, pita kwa utulivu sana.

Vodka ya mizizi (chaguo 3)
Kwa wapenzi wa vodka ya spicy, kuna kichocheo kingine. Kuchukua 25 g ya karafuu, cardamom, nutmegs, 400 g ya matunda ya juniper, lita 6 za vodka wazi na lita 3 za bia. Kusisitiza wote pamoja, pita na utamu na syrup ya kilo 1.2 ya sukari na kiasi sawa cha maji.

Vodka ya mizizi (chaguo 4)
Kwa mashabiki wa zabibu na mdalasini, chaguo jingine hutolewa.
Kuchukua 43 g ya mdalasini, karafuu, nutmeg, nutmeg, mizizi ya violet, galangal, mastic na styrax 21.5 g kila mmoja, mimina lita 12.3 za vodka kwenye mkusanyiko huu, kuweka 820 g ya zabibu zilizovunjika.
Kupenyeza kwa siku sita, kisha uipate kwa utulivu sana; mastic lazima iwekwe wakati unapoendesha gari.

Coriander ya vodka
Mbegu za coriander za ubora tu hutumiwa kwa vodka hii. Wanapaswa kuwa rangi ya njano au nyekundu katika rangi. Nyekundu - stale, haifai kwa vodka, rangi ya kijivu - unahitaji kutafuna na kuamua kufaa kwao kwa ladha na nguvu ya harufu yao.
Kwa matumizi ya vodka, mbegu lazima zivunjwe ili kuongeza ladha yao. Baada ya kuwasisitiza katika vodka, pita kwenye mchemraba, epuka kunyesha. Kwa utamu, sukari inaweza tu kufutwa katika maji au kuchemsha kwenye syrup. Chuja.
Kwa lita 3.2 za vodka, chukua 70 g ya coriander, kwa syrup - 500 g ya sukari na lita 3 za maji. Ikiwa unafanya vodka yenye nguvu, basi unahitaji kuchukua maji kidogo.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 1)
Katika urval tofauti wa vodkas, vodka ya mdalasini haichukui nafasi ya mwisho. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua 150 g ya mdalasini, kumwaga glasi ya pombe na lita 4 za divai nyeupe, pita kupitia mchemraba, kutenganisha pombe kali zaidi ya divai. Tamu na suluhisho baridi la sukari katika maji (bila kuchemsha), chujio.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 2)
Ongeza 400 g ya mdalasini iliyovunjika kwa ndoo ya nusu ya rosemary au vodka wazi, kuondoka kwa wiki mahali pa joto. Iwafikie katika mchemraba.
Kwanza, pombe kali bila harufu ya mdalasini itaenda, basi kila kitu kitakuwa nyeupe na harufu nzuri zaidi.
Endesha gari hadi vodka iwe na harufu ya mdalasini. Chemsha syrup katika maji ya rose, tamu. Wacha tusimame: vodka hii inakaa kwa muda mrefu, safi na bora inakuwa.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 3)
Ili kuandaa aina hii ya vodka, unahitaji kuchukua 200 g ya maua ya mdalasini, 25 g ya mdalasini nyeupe na coriander, 12 g ya anise ya nyota, tangawizi nyeupe, mbegu za fennel na chumvi, 6 g ya karafuu, kuponda kila kitu, kumwaga lita 7. ya vodka wazi, kuondoka kwa siku nane, iwafikie na sweeten na syrup ya 1.2 kg ya sukari na lita 4 za maji.
Baada ya siku chache, chuja kinywaji kilichomalizika.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 4)
Ikiwa huna hasira na harufu ya mdalasini, tumia kichocheo kingine.
Weka 85 g ya mdalasini, tani 40 za karafuu, tangawizi, 16 g ya marjoram, rundo la rosemary, wachache wa sage, mizizi 4 ya violet kwenye ndoo ya vodka, kuondoka kwa siku tatu, pita. Tint na cochineal, sweeten, chujio.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 5)
Kichocheo kilichopendekezwa kitatoa fursa ya kufahamu kikamilifu asili ya kinywaji hiki.
Kuchukua 32 g ya mdalasini, saga vizuri sana, kuweka kwenye mchemraba na kumwaga lita 2 za vodka na kiasi kidogo cha maji, distill juu ya joto la wastani hadi mwisho, ili ladha yote itatoke. Sweeten na sukari kufutwa katika maji baridi - 600 g kwa lita 2 za maji.

Vodka ya mdalasini (chaguo b)
Chaguo hili pia linahitaji uvumilivu fulani. Chukua 42 g ya mdalasini, 20 g ya karafuu na karanga na maua, mizizi ya orris, galangal na styrax, mimina ndoo ya vodka, ongeza 800 g ya zabibu zilizokandamizwa, kuondoka kwa siku sita, ongeza 20 g ya pistachios na upate.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 7)
Ikiwa una uvumilivu wa kusubiri wiki, tunapendekeza kujaribu njia hii.
Chukua 51.2 g ya mdalasini ya Ceylon, 4.3 g ya karafuu, 74.8 g ya mlozi chungu, iliyosafishwa, 12.8 g ya anise ya nyota, 51.2 g ya peel safi ya machungwa, 148.6 g ya blueberries kavu. Mimina haya yote ndani ya lita 3.69 za pombe safi ya divai. Hebu kusimama kwa wiki, kukimbia na, kuongeza 820 g ya sukari iliyovunjika, kufutwa katika lita 1.23 za maji, kutikisa na shida kupitia flannel.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 8)
Chukua 50 g ya mdalasini na peel ya machungwa, 32 g ya nutmeg na maua, karafuu, tangawizi na styrax, 12 g ya mizizi ya calamus, 100 g ya pistachios.
Ponda manukato yote, mimina ndoo ya vodka wazi, kuondoka kwa siku sita. Kupita, kuweka katika mchemraba kipande cha mkate, smeared na asali, juu ya moto mdogo sana.
Vodka hii ina ladha ya amber essence.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 9)
Mapishi mawili yafuatayo hufanya vodka nyeupe ya mdalasini. Ili kufanya hivyo, chukua 400 g ya mdalasini, kuponda, kumwaga lita 2.5 za vodka wazi, kusisitiza kwa siku kadhaa na uipate. Tamu na syrup ya sukari, chujio.

Mdalasini ya Vodka (chaguo 10)
Chukua 410 g ya mdalasini, weka kwenye chupa, mimina lita 6.25 za divai nzuri au vodka ya rosemary, wacha usimame mahali pa joto kwa wiki na upate.
Mara ya kwanza itaenda kwa nguvu, na mwisho itakuwa nyeupe, harufu nzuri na tamu; distill mpaka vodka inakwenda bila ladha na bila roho; kisha changanya kila kitu, tamu na syrup na wacha kusimama kwa siku kadhaa ili kukaa.
Vodka hii inaposimama kwa muda mrefu, inakuwa bora zaidi, safi na safi zaidi.

Kahawa ya vodka
Ili kuandaa vodka ya kahawa, unahitaji kuchukua kilo 1.5 cha sukari, uifuta kwa maji na chemsha, ukiondoa povu, mimina 400 g ya kahawa iliyooka kwenye syrup hii na uiruhusu kuwa siki. Futa, ongeza 200 g nyingine ya kahawa na uiruhusu kusimama kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwa siku kadhaa. Kupita. "Kulingana na mapishi sawa, vodka imetengenezwa kutoka kwa chokoleti.

Vodka lavender
Vodka ya lavender inaweza kutayarishwa ikiwa unachukua 50 g ya maua ya lavender, 12 g ya mdalasini na karafuu kila moja, kuponda, kumwaga lita 5.5 za vodka, kuondoka kwa siku kumi, polepole kuvuka, kuweka kipande cha mkate kilichopakwa na asali kwenye mchemraba.

Vodka ya Laurel (chaguo 1)
Vodka ya Laurel imeandaliwa haraka sana. Ili kufanya hivyo, chukua lita 11.4 za divai mara mbili, 820 g ya matunda ya bay iliyokatwa vizuri, kuondoka kwa siku 3, pita kwa njia ya kawaida.

Laurel vodka (chaguo 2)
Kwa kubadilisha uwiano wa viungo, unaweza kupata ladha tofauti. Ili kufanya hivyo, chukua 400 g ya matunda ya bay iliyokatwa vizuri, mimina lita 6 za vodka, kuondoka kwa siku tatu na | pita.

Laurel vodka (chaguo 3)
Aina ya ladha itakuwa tajiri zaidi ikiwa unachukua 75 g ya majani ya bay, 25 g ya matunda ya juniper, peel ya limao, nutmeg, calamus na kadiamu, 12 g ya maua ya karafuu, spearmint, rosemary na coriander. Saga manukato yote na sto- a | | lala chini, mimina ndoo ya vodka wazi, kuondoka kwa wiki mbili, pita na utamu na syrup kutoka 800 g ya sukari na lita 3.5 za maji.

Laurel vodka (chaguo 4)
Ladha ngumu zaidi na hila na harufu inaweza kupatikana ikiwa unachukua 400 g ya matunda ya bay, 100 g ya mint curly, 25 g ya veronica, 40 g ya zeri ya limao, 12 g ya hisopo, mchungu, sage na chumvi, kuponda kila kitu. , mimina lita 10 za vodka wazi, siku kumi kusisitiza, kupindua na kupendeza na syrup kutoka 800 g ya sukari na 1.2 lita za maji, chujio.

Vodka ya limao (chaguo 1)
Kulingana na uchunguzi, vodka ya limao ni maarufu sana kati ya wasomi. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua chupa 1 ya vodka na mandimu mbili za ukubwa wa kati. Osha na kuifuta matunda kavu. Kata peel yote ya manjano (zest) kwa kisu mkali, ukijaribu kuifanya iwe nyembamba iwezekanavyo, kwani uwepo mdogo wa peel nyeupe huwapa vodka ladha mbaya na ya uchungu.
Kusisitiza kwa siku kadhaa mahali pa joto, baada ya hapo vodka inachujwa kwa njia ya kawaida. Haitaji sahani za giza.

Vodka ya limao (chaguo 2)
Kwa wale wanaopenda ladha ya hila zaidi na harufu, tunapendekeza kuchukua lita 12.3 za vodka, 410 g ya infusion ya peel ya limao iliyochujwa, 410 g ya infusion ya mizizi ya orris. Changanya yote. Kisha decant vodka, na kuongeza sediment tena na vodka na kuendelea mpaka vodka haipati tena harufu na ladha.

Vodka ya limao (chaguo 3)
Ikiwa unatayarisha kabla ya sikukuu za familia kubwa, tunapendekeza kutumia kichocheo hiki.
Kuchukua ndimu 50 safi, peel ngozi ya njano hivyo thinly. ili hakuna mipako nyeupe iliyoachwa, kata ngozi hii vizuri sana, kuiweka katika lita 12.3 za vodka iliyosafishwa, kusisitiza kwa mwezi. Kisha kuongeza kilo 4.1 cha sukari, basi kila kitu kisimame kwa wiki mbili, shida.

Vodka ya limao (chaguo 4)
Njia tofauti kabisa ya kupikia. Kuchukua limau moja na kipande cha sukari, kusugua peel ya limao - Futa sukari ya njano kwenye sahani. Kwa hivyo, futa peel nzima kutoka kwa limao. Weka sukari ya manjano kwenye vodka ili kuonja.

Vodka ya limao (chaguo 5)
Cumin, machungwa na anise itafanya ladha ya kinywaji kuwa tajiri zaidi. Ili kufanya hivyo, chukua 100 g ya peel ya limao, 20 g ya peel ya machungwa, 12 g ya maua safi ya machungwa, fennel na cumin, 8 g ya karafuu, mdalasini, anise, anise ya nyota, mizizi ya zambarau na cream ya tartar, vyote kwa pamoja vinabomoka. na kuponda, kumwaga ndani ya chupa za lita 3.5, vodka, kusisitiza siku 6-8, pita na kupendeza na syrup kutoka 400 g ya sukari na 1.2 lita za maji.