Ili kuondoa ladha ya kuteketezwa kutoka kwa maziwa ya kuchemsha, unahitaji kuimina kwenye bakuli lingine na mara moja kuiweka kwenye bakuli la maji baridi. Na kuongeza chumvi kidogo kwa maziwa.

Baada ya dakika 10, ladha inayowaka itatoweka.

Jinsi ya kuondokana na ladha ya kuungua kutoka kwa maziwa ya kuchemsha?

Ili ladha inayowaka kutoka kwa maziwa ya kuteketezwa kutoweka, inapaswa kuchujwa kupitia kitambaa safi nyeupe. Hii lazima ifanyike mpaka ladha ya maziwa ya kuteketezwa kutoweka. Kila wakati unahitaji suuza kitambaa hiki katika maji baridi.

Pia, usiwa chemsha maziwa katika sahani za enameled, vinginevyo ladha ya maziwa itachomwa kila wakati. Bakuli bora kwa maziwa ya kuchemsha ni alumini. Lakini baada ya maziwa kuchemsha, huna haja ya kuiacha kwenye chombo cha alumini, lakini kumwaga, kwa mfano, kwenye kioo.

Ikiwa maziwa huchomwa kwa kuchemsha, jambo la kwanza la kufanya ni kuweka kijiko cha soda kwa lita moja ya maziwa ndani ya maziwa ya kuteketezwa na kuchochea vizuri kufuta soda.

Kisha mimina maziwa mara moja kwenye sufuria nyingine, na ikiwa kuna vipande vya maziwa vilivyochomwa (na viko karibu na maziwa yoyote ya kuteketezwa), basi ni bora kumwaga maziwa ya kuteketezwa kupitia chachi, na (kama vile mama wa nyumbani wenye bahati mbaya wanapenda kufanya) , usifinyize chachi(!).

Kisha chukua kitambaa safi nyeupe na uloweke kwenye suluhisho la asidi ya asetiki au tu kwenye siki ya meza, kisha uifishe ili siki isitoke kutoka kwayo, na kufunika maziwa ya kuteketezwa, yaliyomiminwa hapo awali kwenye sufuria safi, na vile vile. kitambaa.

Wataalamu wengine pia wanapendekeza kuweka ukoko wa mkate uliochakaa ndani ya maziwa mapya ya kuteketezwa wakati bado ni moto, ambayo inachukua harufu ya kuungua. Funga maziwa na kifuniko na uache baridi, na kisha uondoe kwa makini ukoko.

★★★★★★★★★★

Ili maziwa yasiungue

Ni bora kuchemsha kwenye sufuria na chini nene. Kabla ya kumwaga maziwa, suuza sufuria na maji baridi.

Ikiwa, hata hivyo, maziwa huwaka, ni muhimu kumwaga mara moja kwenye sufuria nyingine na kuiweka kwenye maji baridi. Unaweza kuongeza chumvi kidogo - hii itarejesha ladha ya maziwa.

Jinsi ya kuondokana na ladha ya kuungua kutoka kwa maziwa ya kuchemsha?

Na tunaokoa maziwa kwa njia tofauti - mara tu maziwa yanapochomwa, basi, bila shaka, lazima imwagike kwenye chombo kingine, safi. Kisha unahitaji kuongeza chumvi kidogo kwa maziwa na kuchochea hadi kufutwa.

Kisha unahitaji kuweka bakuli hili la maziwa katika bakuli la maji baridi na kisha harufu mbaya na ladha ya maziwa ya kuteketezwa itatoweka.

Mara kwa mara hutokea kwamba wakati wa maandalizi ya chakula, sahani itawaka. Usikate tamaa na kutupa kupikwa. Kwa msaada wa hekima ya watu, unaweza kujaribu kuokoa karibu kila sahani kutoka kwa ladha ya kuteketezwa.

Utahitaji

• - maji baridi;
• - chumvi;
• - siki ya meza;
• - chachi;
• - ukoko wa mkate;
• - peel ya machungwa;
• - chokoleti;
• - poda tamu;
• - mdalasini;
• - viungo kwa nyama.

Mara nyingi, mama wa nyumbani huchoma maziwa. Ili kuondoa ladha ya kuteketezwa, mara moja mimina kioevu kwenye chombo kingine na kuweka kila kitu kwenye bakuli la maji baridi. Mimina chumvi kidogo katika maziwa ya kuteketezwa. Unaweza pia kuondoa harufu ya kuungua ikiwa unafunika sufuria na maziwa na kitambaa kilichowekwa ndani ya maji, acidified na siki ya meza. Jaribu kuchuja maziwa kupitia cheesecloth safi mara kadhaa, lakini suuza baada ya kila wakati.
Ikiwa maziwa ya nyumbani yamechomwa, itakuwa vigumu zaidi kurekebisha hali hiyo. Punguza kwa maji baridi ya kuchemsha. Ladha ya kuchoma itadhoofisha kidogo.

Ikiwa mchele wako umechomwa, ondoa ladha iliyowaka kama hii. Peleka bidhaa kwenye sufuria nyingine, weka mkate safi zaidi ndani yake, funga kifuniko na uondoke kwa karibu nusu saa. Baada ya vitendo vile, harufu mbaya na ladha itatoweka.

Custard inaweza kuchoma hata mhudumu mwenye uzoefu zaidi. Unaweza kurekebisha hali kwa njia ifuatayo. Mimina kwenye chombo kingine na kuweka peel kidogo ya machungwa au limau kwenye cream. Pia ni muhimu kuweka chokoleti chungu, iliyoyeyuka hapo awali katika umwagaji wa maji. Chokoleti sio tu husaidia kuondoa ladha ya kuteketezwa, lakini pia huongeza ladha ya cream.

Pai iliyochomwa? Usijali, acha ipoe na uondoe mafusho kwa kisu. Kisha nyunyiza maandazi na unga mtamu uliochanganywa na kiasi kidogo cha mdalasini. Unaweza pia kumwaga icing ya chokoleti. Familia yako hata haitajua kuhusu kosa lako.

Ikiwa uji umechomwa, weka sufuria katika maji baridi, uhamishe uji kutoka kwenye chombo safi. Ongeza maziwa ya moto kidogo ya kuchemsha na chumvi. Weka moto mdogo na ulete utayari.

Nyama iliyochomwa inaweza kufufuliwa na mchuzi uliohifadhiwa. Weka vipande vya nyama kwenye sahani, kata ukoko uliowaka. Chukua sufuria ya kukaanga, mimina maji au mchuzi, mimina juisi iliyobaki kutoka kwa bidhaa iliyochomwa, ongeza viungo vya nyama yenye harufu nzuri na upike juu ya moto kamili kwa kama dakika 3. Kisha kuongeza siagi kidogo. Koroga mpaka mchanganyiko wa homogeneous unapatikana, chumvi. Kutumikia mchuzi huu na nyama.

Vidokezo 20 vya jinsi ya kuondoa ladha ya kuteketezwa kutoka kwa vyakula tofauti. Kupika sahani yoyote ni mchakato wa kuwajibika sana. Inachukua kuvuruga kidogo au kuweka viungo kwenye jiko kwa muda mrefu zaidi kuliko lazima, na matokeo hayatakuwa ya kitamu kama inavyopaswa kuwa. Wakati wa kupikia vyakula vya kukaanga, kuna uwezekano mkubwa kwamba yaliyomo ya sufuria yanaweza kuwaka na ladha ya kuteketezwa itaharibu hisia ya chakula.

Kuna vidokezo na hila kadhaa zilizothibitishwa ili kuondoa ladha ya kuteketezwa. Kutumia tiba za watu, unaweza kujaribu kuondokana na ladha ya kuteketezwa na harufu ya karibu bidhaa yoyote.

• Peleka chakula kwenye sahani safi, hakikisha kwamba sehemu iliyochomwa inabaki kwenye chombo ambacho chakula kilipikwa.
• Weka vyombo kwenye chombo cha maji baridi na subiri kama dakika 20.
• Koroga sahani.

Maziwa

Katika tukio ambalo sahani iliyo na maziwa imechomwa, ni muhimu:

• Mara moja mimina sahani kwenye bakuli lingine.
• Ikiwa maziwa yalikuwa na mafuta, unaweza kujaribu kuipunguza kidogo na maji.
• Funika chombo cha maziwa na karatasi ya unyevu iliyonyunyizwa na siki ili kunyonya harufu.
• Ongeza chumvi kidogo kwa maziwa na uimimishe sahani nayo kwenye chombo kikubwa cha maji baridi.
• Chuja maziwa ya kuteketezwa kwa kitambaa safi nyeupe, ukirudia hili mpaka ladha isiyofaa itatoweka. Kipande cha kitambaa kinapaswa kuoshwa kwa maji kila wakati.

Bidhaa zingine

Njia za kuondoa ladha ya kuteketezwa na harufu hutofautiana kulingana na aina ya bidhaa za kuteketezwa. Kwa mfano:

• Mchele lazima uhamishwe kwenye sufuria nyingine, kuweka mkate safi ndani, na uondoke kwa nusu saa.
• Custard iliyochomwa inapaswa kumwagika kwenye chombo kingine na kuongeza machungwa kidogo au zest ya limao. Unaweza pia kuweka chokoleti ya uchungu, ukayeyuka katika umwagaji wa maji.
• Ukoko uliochomwa kutoka kwa pai unapaswa kufutwa kwa uangalifu na kisu. Baada ya hayo, keki zinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga iliyochanganywa na mdalasini kidogo, au kufunikwa na icing ya chokoleti.
• Uji wa kuteketezwa unahitaji kuhamishwa kwenye sahani safi na kuzama kwenye sufuria ya maji baridi. Kisha kuongeza maziwa kidogo ya moto ya kuchemsha na chumvi. Tena weka moto mdogo na ulete utayari.
• Ikiwa nyama imechomwa, weka vipande kwenye sahani na ukate ukoko kwa kisu. Mimina maji au mchuzi kwenye sufuria, ongeza juisi iliyobaki kutoka kwa bidhaa iliyochomwa, ongeza viungo vya kunukia vya nyama na upike juu ya moto mwingi kwa dakika 3. Weka kipande cha siagi, koroga hadi laini, chumvi. Mchuzi huu unapaswa kutumiwa na nyama.
• Mboga iliyochomwa inaweza kuokolewa kwa kuongeza cream, cream ya sour au sukari kidogo kwao.
• Ikiwa ukoko wa jibini umechomwa wakati wa kuoka, unapaswa kuondolewa kwa makini na kijiko au kisu na kusugua kipande kipya cha jibini kwenye uso wa sahani.

Kujaribu kuondoa ladha ya kuteketezwa, unahitaji kuzingatia kwamba:

• Unahitaji kutenda haraka, mpaka ladha isiyofaa na harufu imeenea katika sahani kabisa. Kisha itakuwa ngumu zaidi kuwaondoa.
• Ni muhimu sio kupita kiasi. Unaweza kuharibu sahani tena kwa bahati mbaya kwa kuifanya kuwa nene sana au isiyo na chumvi.
• Inashauriwa kutunza mapema kwamba sahani zinazohitajika kwa hali hiyo ziko karibu, vinginevyo itakuwa vigumu kurekebisha hali hiyo.

Ili kuondoa ladha ya kuteketezwa kutoka kwa maziwa ya kuchemsha, unahitaji kuimina kwenye bakuli lingine na mara moja kuiweka kwenye bakuli la maji baridi. Na kuongeza chumvi kidogo kwa maziwa.

Baada ya dakika 10, ladha inayowaka itatoweka.

Jinsi ya kuondokana na ladha ya kuungua kutoka kwa maziwa ya kuchemsha?

Ili ladha inayowaka kutoka kwa maziwa ya kuteketezwa kutoweka, inapaswa kuchujwa kupitia kitambaa safi nyeupe. Hii lazima ifanyike mpaka ladha ya maziwa ya kuteketezwa kutoweka. Kila wakati unahitaji suuza kitambaa hiki katika maji baridi.

Pia, usiwa chemsha maziwa katika sahani za enameled, vinginevyo ladha ya maziwa itachomwa kila wakati. Bakuli bora kwa maziwa ya kuchemsha ni alumini. Lakini baada ya maziwa kuchemsha, huna haja ya kuiacha kwenye chombo cha alumini, lakini kumwaga, kwa mfano, kwenye kioo.

Ikiwa maziwa huchomwa kwa kuchemsha, jambo la kwanza la kufanya ni kuweka kijiko cha soda kwa lita moja ya maziwa ndani ya maziwa ya kuteketezwa na kuchochea vizuri kufuta soda.

Kisha mimina maziwa mara moja kwenye sufuria nyingine, na ikiwa kuna vipande vya maziwa vilivyochomwa (na viko karibu na maziwa yoyote ya kuteketezwa), basi ni bora kumwaga maziwa ya kuteketezwa kupitia chachi, na (kama vile mama wa nyumbani wenye bahati mbaya wanapenda kufanya) , usifinyize chachi(!).

Kisha chukua kitambaa safi nyeupe na uloweke kwenye suluhisho la asidi ya asetiki au tu kwenye siki ya meza, kisha uifishe ili siki isitoke kutoka kwayo, na kufunika maziwa ya kuteketezwa, yaliyomiminwa hapo awali kwenye sufuria safi, na vile vile. kitambaa.

Wataalamu wengine pia wanapendekeza kuweka ukoko wa mkate uliochakaa ndani ya maziwa mapya ya kuteketezwa wakati bado ni moto, ambayo inachukua harufu ya kuungua. Funga maziwa na kifuniko na uache baridi, na kisha uondoe kwa makini ukoko.

★★★★★★★★★★

Ili maziwa yasiungue

Ni bora kuchemsha kwenye sufuria na chini nene. Kabla ya kumwaga maziwa, suuza sufuria na maji baridi.

Ikiwa, hata hivyo, maziwa huwaka, ni muhimu kumwaga mara moja kwenye sufuria nyingine na kuiweka kwenye maji baridi. Unaweza kuongeza chumvi kidogo - hii itarejesha ladha ya maziwa.

Jinsi ya kuondokana na ladha ya kuungua kutoka kwa maziwa ya kuchemsha?

Na tunaokoa maziwa kwa njia tofauti - mara tu maziwa yanapochomwa, basi, bila shaka, lazima imwagike kwenye chombo kingine, safi. Kisha unahitaji kuongeza chumvi kidogo kwa maziwa na kuchochea hadi kufutwa.

Kisha unahitaji kuweka bakuli hili la maziwa katika bakuli la maji baridi na kisha harufu mbaya na ladha ya maziwa ya kuteketezwa itatoweka.

Hebu tuwe waaminifu: sahani iliyochomwa vizuri sio chini ya ufufuo wowote. Imejaa harufu ya kuungua hivi kwamba, hata ikiwa utaweza kuirejesha kwa mwonekano mzuri zaidi au chini, itaonja mbaya. Lakini inawezekana kuokoa tu sahani ambazo zimeanza kuwaka.

Jambo kuu ni kuchukua hatua haraka na kwa usahihi

Kwa hiyo, haraka unapoona kwamba sahani yako inawaka, kuna uwezekano mkubwa zaidi wa kuiokoa. Nyepesi zaidi ni supu nene zilizochomwa. Uokoaji wao karibu kila mara huisha kwa mafanikio, na hakuna mtu anayejua kawaida kwamba shida kidogo ilitokea wakati wa kupika na supu. Ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja kwa kutumia mitts ya oveni au taulo ya jikoni. Mimina supu kwenye bakuli lingine.

Maziwa yaliyotoroka yanapaswa kumwagika tu kwenye bakuli safi. Ikiwa maziwa yana harufu kali ya kuteketezwa, jaribu chumvi kidogo au uchuje kupitia cheesecloth mara kadhaa. Usisahau kumwaga suluhisho la soda ya kuoka ndani ya ladle na maziwa ya kuteketezwa - kwa njia hii itakuwa rahisi kuosha.

Nyama iliyochomwa au kitoweo ambayo imeanza kuungua ni ngumu zaidi kuokoa. Sahani kama hizo hujaa haraka sana na harufu ya kuchoma. Lakini unaweza kujaribu. Mara moja kuzima gesi, kuweka kila kitu ambacho hakijachomwa nje ya sufuria. Kata crusts zilizochomwa kutoka kwa vipande vilivyoathirika vya nyama. Weka nyama yote iliyohifadhiwa kwenye sufuria safi ya kukaanga, mimina juu ya mchuzi, weka kipande cha siagi na viungo, na kisha chemsha juu ya moto mdogo. Pia ni vizuri kuongeza mchuzi wa nyanya na vitunguu vya kukaanga.

Ikiwa mchele umechomwa, inapaswa pia kuhamishiwa kwenye sufuria safi (bila shaka, moja tu ambayo haijaharibiwa na haijabadilisha rangi yake kwa kiasi kikubwa nyeusi). Weka mkate mweupe kwenye sufuria sawa na kufunika kila kitu na kifuniko. Baada ya nusu saa, ukoko unapaswa kuondoa harufu ya kuchoma. Iondoe na ufanye na wali kile ulichopanga.

Custard iliyochomwa mara nyingi huharibu hali ya mama wa nyumbani. Lakini unaweza kurekebisha hali hiyo kwa kumwaga cream kwenye bakuli lingine na kuongeza zest ya limao au chokoleti ndani yake. Ladha ya cream itapata vivuli vya kuvutia na kina cha heshima.

Pie iliyochomwa itafadhaisha mtu yeyote. Lakini ikiwa kiwango cha uharibifu sio kikubwa sana, futa tu ukoko uliowaka kwa kisu. Ikiwa keki ni tamu, nyunyiza na poda ya sukari au funika na baridi rahisi.

Uhamishe kwa upole uji wa maziwa ya kuteketezwa, bila kugusa moja ya kuteketezwa, kwenye sufuria nyingine, kuongeza maziwa kidogo na kupika, kuchochea na kuweka macho juu yake.

Mbinu ndogo

Wakati mwingine unaweza kurekebisha ladha ya kuteketezwa na cumin na viungo vingine. Hii inafanya kazi vizuri ikiwa umeanza kuchoma roast, au umesahau kuhusu nyama, ambayo ilikuwa kimya kimya kwenye jiko. Ongeza kijiko cha cumin, pilipili kidogo ya cayenne, mdalasini kwenye ncha ya kisu na curry kwa nyama.

Vipande kadhaa vya bakoni vinaweza pia kurekebisha hali hiyo: bacon inachukua ladha ya moshi, na sahani hugeuka sio tu ya chakula, lakini ni ya kitamu kabisa. Kwa hivyo unaweza kuokoa sahani za nyama au michuzi. Lakini kwa pai ya limao, njia hii, bila shaka, haitafanya kazi.

Na ili kuepuka kuchoma chochote, tumia sufuria na sufuria na chini nene, na joto sufuria vizuri kabla ya kuweka chakula juu yake. Na pia pata multicooker kwenye shamba. Ni rahisi sana kupika nayo: unaweka chakula na kusahau. Multicooker italia wakati kila kitu kiko tayari. Na usiwahi kuwasha moto kwa nguvu kamili.