Tangu hivi majuzi, ikiwa ninahitaji kupika nyama au mboga, bila kusita, ninaondoa jiko la polepole kwenye rafu. Na wakati huu haikuwa ubaguzi. Jitihada kidogo, na chakula cha jioni kitamu na cha afya - kondoo katika jiko la polepole na viazi na mboga - tayari ni harufu nzuri kwenye meza.

Harufu nzuri kwa asili, kondoo itakuwa harufu nzuri zaidi ikiwa hupikwa na mboga mboga na viungo. Na hakuna haja ya kuzungumza juu ya ukweli kwamba wakati huo huo itaongeza kwa manufaa yake ...

Kwa ujumla, kupika kwenye jiko la polepole ni raha, na matokeo yake ni ya kitamu sana. Mchuzi kutoka kwake daima ni zabuni na harufu nzuri kutokana na ukweli kwamba wao hupungua karibu na juisi yao wenyewe chini ya kifuniko kilichofungwa sana. Jaribu kupika goulash ya ng'ombe, nyama ya Stroganoff, na utajionea mwenyewe.

Kondoo katika jiko la polepole na viazi na mboga

Kata kondoo katika vipande vidogo na upande wa karibu 3 cm.

Tunaweka nyama katika bakuli, kuongeza pilipili na sehemu ya tatu ya kijiko cha chumvi, kuchanganya na kuondoka kwa marinate wakati tunafanya kazi kwenye mboga.

Chambua na ukate vitunguu na vitunguu vizuri.

Pilipili yangu ya kengele, ondoa sanduku la mbegu. Tunasafisha na kuosha karoti. Kata pilipili na karoti kwenye vipande vya random. Pilipili ya kijani kibichi inafaa zaidi hapa - ni harufu nzuri zaidi.

Tunasafisha viazi, safisha, kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati.

Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, washa modi ya Kuoka (Kuoka) kwa dakika 30. Ongeza vitunguu na vitunguu na kupika, kuchochea, kwa dakika chache, mpaka vitunguu ni uwazi.

Ongeza kondoo katika nyongeza tatu, kuchochea kila wakati. Koroa mara kwa mara ili kioevu kupita kiasi kitoke na mwana-kondoo anaanza kukaanga kidogo.

Ongeza pilipili hoho na karoti. Fry kwa dakika moja au mbili.

Tunalala viazi, changanya.

Ongeza coriander, basil kavu, kuweka nyanya au nyanya zilizopigwa na kung'olewa. Misimu katika sahani hii inaweza kubadilishwa, kila wakati kupata ladha mpya ya kipekee. Unaweza kutumia kitoweo kilichopangwa tayari ambacho kimehakikishwa kuwa kinafaa kwa kondoo - hops za suneli.

Kanuni ya mchanganyiko wa viungo ni kwamba ikiwa kitoweo kinakwenda vizuri na nyama iliyotolewa, itaenda vizuri na viungo vingine vyote vinavyoendana na aina hiyo ya nyama.

Mwana-Kondoo ni aina ya nyama inayohitaji teknolojia maalum ya kupikia. Wapishi wanapendekeza kutumia mimea na viungo ili kutoa massa harufu ya kupendeza. Bidhaa hii inaweza kuunganishwa na mboga mbalimbali. Nakala hii inazungumza juu ya jinsi ya kupika kitoweo cha kondoo na viazi kwenye jiko la polepole haraka na kitamu.

mapishi rahisi

Kwa sahani utahitaji:

1. Karoti.
2. Vitunguu (kipande kimoja).
3. 800 g ya nyama ya kondoo.
4. Mafuta ya alizeti - vijiko viwili vikubwa.
5. Mizizi saba ya viazi.
6. Kikundi kidogo cha mimea (bizari, parsley, cilantro).
7. Vijiko 2 vidogo vya viungo kwa kondoo.
8. Chumvi.
9. Glasi mbili za maji ya kuchemsha.
10. Pilipili nyeusi.
11. Kijiko cha siki ya divai.

Mwana-kondoo wa braised na viazi kwenye jiko la polepole huandaliwa kama hii. Nyama inapaswa kuosha, kufutwa na taulo za karatasi, kugawanywa katika viwanja vya ukubwa wa kati.

Vitunguu ni peeled, kata vipande vya semicircular. Mwana-kondoo huwekwa kwenye sahani, hunyunyizwa na siki. Ongeza viungo. Kuchanganya nyama na vipande vya vitunguu. Ondoka kwa dakika 60. Viazi ni peeled na kuosha. Imegawanywa katika vipande vya mraba. Karoti hukatwa vipande vidogo. Jiko la polepole huwekwa kwenye programu ya kuoka. Weka mafuta kwenye bakuli la kifaa. Weka ndani yake vipande vya kondoo, vitunguu, viazi, karoti. Kuandaa chakula kwa dakika 25. Ongeza maji, pilipili, chumvi. Peleka kifaa kwenye programu ya kuzima. Funika sahani na kifuniko. Kuandaa kitoweo cha kondoo na viazi kwenye jiko la polepole kwa saa na nusu. Dakika 10 kabla ya mwisho wa programu, chakula hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Sahani na kuweka nyanya na vitunguu

Itahitaji viungo vifuatavyo:

1. 800 g ya nyama.
2. Mizizi saba ya viazi.
3. Vijiko viwili vikubwa vya kuweka nyanya.
4. Mafuta ya alizeti (sawa).
5. Maji ya kuchemsha (glasi mbili za multi-glasi).
6. Pilipili ya Kibulgaria.
7. Vitunguu - vipande viwili.
8. Karafuu tatu za vitunguu.
9. Siki ya balsamu (kijiko moja).
10. Chumvi.
11. Pilipili.

Mwana-kondoo na viazi kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi na kuweka nyanya imeandaliwa kama hii.

Nyama inapaswa kuosha, kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Gawanya katika vipande vidogo. Jiko la polepole huwekwa kwenye programu ya kuoka. Ongeza mafuta ya alizeti kwenye kifaa. Kupika nyama kwa dakika kumi na tano. Vitunguu ni peeled, imegawanywa katika vipande vya semicircular. Ongeza kwa kondoo. Chakula hupikwa kwa dakika tano. Mimina vipengele na sehemu ya nusu ya maji. Ongeza chumvi. Funika sahani na kifuniko. Sahani imeandaliwa katika programu ya kuoka kwa dakika arobaini. Viazi ni peeled, kugawanywa katika vipande. Vitunguu vinapaswa kusagwa. Suuza pilipili. Ondoa mbegu, kata vipande vipande. Nyanya ya nyanya hutiwa na maji iliyobaki. Baada ya mwisho wa programu, siki huongezwa kwa nyama. Kuchanganya bidhaa na viazi, vitunguu, vipande vya pilipili, viungo, chumvi. Mimina mchuzi juu ya sahani. Sahani hupikwa katika hali ya kuoka kwa dakika 60.

Kichocheo na mboga

Sahani hii inahitaji:

1. 800 g mbavu za kondoo.
2. 5 mizizi ya viazi.
3. Pilipili tamu (2 pods).
4. Mafuta ya mizeituni.
5. Viungo vya kupikia pilaf.
6. 150 g maharagwe ya kamba ya kijani.
7. Vitunguu (7 karafuu).
8. Nyanya tatu.
9. Mboga safi.
10. 80 g ya mchuzi wa nyanya.
11. Balbu.
12. Chumvi.
13. Maji - angalau lita 0.5.
14. 1 karoti.
15. Biringanya ndogo.
16. Zucchini moja.

Kupika

Mwana-kondoo wa braised na viazi kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi hii hufanywa kama hii.

Pilipili hukatwa mbegu. Imeosha, iliyokatwa na vijiti. Eggplant imegawanywa katika tabaka. Kuchanganya na chumvi. Acha kwa nusu saa. Kisha nikanawa, itapunguza, kata vipande nyembamba. Mizizi ya viazi na zukchini hupigwa, kuosha. Imegawanywa katika vipande. Osha maganda ya maharagwe. Kata vipande vidogo. Karoti hupunjwa na kusagwa. Nyanya huwashwa, kavu, imegawanywa katika vipande nyembamba. Vitunguu hukatwa vizuri. Nyama huoshwa. Futa kwa kitambaa cha karatasi. Kata ndani ya mbavu moja. Mafuta ya mizeituni huwekwa kwenye bakuli la kifaa. Washa programu ya kukaanga. Kaanga mbavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vipande vya vitunguu, karoti. Koroga, kaanga kwa dakika 10. Kuchanganya bidhaa na mboga nyingine, kuongeza maji. Pika katika programu ya kuoka kwa dakika 60. Sahani imepambwa kwa wiki iliyokatwa. Mwana-kondoo aliyepikwa kwenye jiko la polepole na viazi na mboga inashauriwa kutumiwa moto.

Mapishi ya maharagwe

Inajumuisha:

1. Nusu kilo ya nyama ya kondoo.
2. Vitunguu (angalau 200 g)
3. Viungo.
4. Mizizi ya viazi kwa kiasi cha 700 g.
5. Glasi ya maharagwe.
6. Karoti (angalau 100 g).
7. Mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika mwana-kondoo aliyekaushwa na viazi kwenye jiko la polepole? Maharagwe yameachwa kwenye bakuli la maji baridi kwa usiku mmoja. Nyama huwashwa, filamu, vipande vya mafuta ya ziada huondolewa kwenye uso wake. Kausha massa na leso. Gawanya katika vipande vidogo. Pasha mafuta kwenye bakuli la kifaa. Weka kondoo kwenye bakuli. Kupika katika mpango wa kukaranga, kuchochea mara kwa mara. Vitunguu ni peeled, kuosha, kugawanywa katika vipande kubwa. Karoti hukatwa vipande vipande. Maharage huondolewa kwenye bakuli la maji. Mizizi ya viazi husafishwa na kuosha. Gawanya katika vipande vidogo. Mboga na maharagwe hujumuishwa na nyama. Koroga, kaanga kwa dakika 10. Kisha kifaa kinahamishiwa kwenye programu ya kuzima. Ongeza maji, chumvi, viungo. Mwana-kondoo wa braised na viazi kwenye jiko la polepole hupikwa kwa saa. Chakula hutolewa moto.

Unaweza kumwaga sahani na ketchup au mchuzi wa soya.

Jinsi ya kupika kondoo katika jiko la polepole na viazi? Vidokezo muhimu vya upishi

Ili kufanya massa ya juisi, zabuni na harufu nzuri, mhudumu anahitaji kufuata vidokezo vifuatavyo:

• Usikae nyama kwa muda mrefu. Vinginevyo, itakuwa kavu sana.
• Unaweza kupika kondoo na viazi kwenye Redmond, Polaris, Philips multicooker. Mfano wowote wa kifaa hiki unafaa kwa sahani hii.
• Nyama itageuka kuwa ya juisi, ya kupendeza na ya zabuni ikiwa imesalia kwa saa kadhaa kwenye marinade, ambayo inaweza kufanywa kwa misingi ya mtindi usio na sukari, divai nyekundu, mafuta ya mizeituni na viungo mbalimbali.
• Wapishi wanapendekeza kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sahani. Kisha kondoo huwa spicy. Kwa kuongeza, baada ya kupika, massa hupoteza harufu yake maalum.
• Nyama inapaswa kutumiwa moto. Kisha mafuta yaliyomo kwenye massa hayana muda wa kuimarisha, na sahani inabakia kuwa na hamu.

• Kwa sahani hii, unahitaji kuchagua kondoo mchanga. Kwa kuongeza, nyama lazima iwe safi.
• Katika mchakato wa kukaanga, ni bora kutumia mafuta ya mboga (alizeti au mizeituni).

Maelezo

Viazi zilizokaushwa na kondoo kwenye jiko la polepole- Hii ni sahani ya jadi ya vyakula vya Caucasian, kupikwa katika kifaa cha kisasa. Shukrani kwa kondoo, ina ladha maalum, hivyo ni lazima kupikwa na vitunguu. Kupika nyama ya kondoo na viazi inachukua muda mwingi, lakini hauhitaji tahadhari maalum.

Kwa kuongezea, kitoweo cha kondoo na viazi ni sahani yenye afya sana, kwa sababu kondoo ina protini nyingi, ambayo ni muhimu sana kwa mifupa na misuli. Pia katika utungaji wa nyama ya kondoo kuna madini mengi muhimu na microcomponents, na kiwango cha cholesterol ni cha chini sana kuliko nyama ya ng'ombe.

Jinsi ya kuchagua kondoo sahihi kwa sahani? Kuna kanuni kadhaa ambazo itawezekana kuchagua nyama ya juu na safi. Harufu kali inaweza tu kuwa katika nyama ya mnyama mzee, wakati katika kijana haionekani sana. Ishara ya kondoo mume mchanga ni mbavu nyembamba na nyama ya elastic, ambayo hurejeshwa haraka inaposhinikizwa. Pia, wauzaji wakati mwingine hupaka nyama ili kuipa sura mpya. Ili kuona ikiwa imetiwa rangi, weka tu kitambaa kavu juu ya kipande cha nyama. Ikiwa ina rangi kidogo, kataa kununua bidhaa kama hiyo. Na hatimaye, nyama lazima iwe na alama ya huduma ya usafi, ambayo inatoa dhamana ya ubora wa bidhaa na inaonyesha kutokuwepo kwa maambukizi mabaya.

Maelezo juu ya jinsi ya kupika kitoweo cha kondoo kwenye jiko la polepole itatolewa baadaye katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha.

Viungo

• 
  (g 700)
• 
  (g 700)
• 
  (kidogo kwa marinade)
• 
  (kidogo kwa marinade)
• 
  (Kompyuta 1)
• 
  (kipande 1 kikubwa zaidi)

Kupika ni mode ya multicooker ambayo mimi hutumia mara nyingi zaidi kuliko wengine, na nyama iliyo na mboga inaweza kuitwa kitoweo kikuu kwenye menyu yetu. Kwa mfano, kondoo na viazi.

Kipande kutoka kwa paja la kondoo kiliandaliwa na kufungia kwa mshtuko na, baada ya kufuta, kivitendo haikupoteza mali yake ya ladha. Ni bora kukata viazi kwa kuoka kwa upole. Pilipili ya ardhi yenye harufu nzuri na ya moto yanafaa kama viungo. Siki ya balsamu au siki ya balsamu inatoa piquancy maalum kwa nyama ya kondoo, lakini unaweza kufanya bila hiyo.

Ili kupika kitoweo cha kondoo na viazi kwenye jiko la polepole, jitayarisha viungo kulingana na orodha.

Kata nyama ya kondoo vipande vipande vya saizi inayotaka. Washa modi ya "Stew" kwa masaa 1.5 au 2, kulingana na saizi ya vipande na aina ya kondoo. Lubricate chini ya bakuli na mafuta ya mboga na kaanga kidogo vipande vya kondoo kwa muda wa dakika 10-15.

Kiasi fulani cha juisi yake mwenyewe na mafuta kitasimama. Katika hatua hii, nyunyiza vipande vya kondoo na siki ya balsamu na uinyunyiza na pilipili ya ardhi, chumvi kidogo.

Ongeza vitunguu vilivyokatwa vipande vikubwa. Kwa mfano, vitunguu vidogo vinaweza kukatwa vipande 2 au 4. Chumvi kidogo vitunguu.

Ifuatayo, tuma nusu au robo ya pilipili tamu na / au moto.

Acha nyama iendelee kuchemka hadi kuosha na kumenya viazi. Kata viazi kwa upole na uiongeze kwenye bakuli la multicooker, au tuseme kuiweka juu ya nyama. Jielekeze kwa kiasi kinachohitajika cha maji na kuongeza kidogo, lakini maji ya moto tu, kwa sababu maji baridi yanaweza kuharibu ladha ya nyama na mchuzi wa mchuzi.

Acha kitoweo hadi nyama iko tayari kabisa. Mwishoni, ongeza mchuzi wa nyanya, ongeza chumvi kwa ladha, changanya na uiruhusu pombe kwa dakika chache.

Mwana-kondoo aliyekaushwa na viazi zilizopikwa kwenye jiko la polepole anaweza kutumiwa kwenye meza.

Furahia mlo wako!

Maelezo

Sahani zilizotengenezwa na kondoo ni kalori nyingi, lakini zina ladha ya kushangaza na zina idadi kubwa ya virutubishi. Mwana-Kondoo huenda vizuri na mchuzi wa spicy na spicy, pamoja na matunda yaliyokaushwa. Kwa kuongeza, nyama hii itafanya tandem ya usawa na viazi. Jaribu kupika sahani hii kwenye jiko la polepole.

Kichocheo rahisi cha kondoo na viazi kwenye jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika:

• kondoo - kilo 1;
• vitunguu - pcs 2;
• viazi - 600 gr;
• karoti - 1 pc;
• mafuta ya mboga - 6 tbsp.

Mchakato wa kupikia:

Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya na ukate pete za nusu. Mimina mafuta ya mboga chini ya bakuli la multicooker na uwashe mpango wa "Kuoka" kwa dakika 25. Ongeza vitunguu vilivyoandaliwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Weka bidhaa zilizobaki kwenye tabaka. Kwanza kuweka kondoo, nikanawa kabisa na kukatwa vipande vidogo. Pilipili na chumvi kwa ladha.

Kisha ongeza karoti zilizokatwa nyembamba.

Viazi, peeled na kukatwa katika cubes, mahali kwenye karoti. Chumvi na pilipili kwa ladha. Funga kifuniko na uweke hali ya "Kuzima" kwa masaa 2.5-3. Wakati beep inasikika kuonyesha mwisho wa kupikia, fungua kifuniko na uweke sahani kwenye sahani. Kupamba na sprigs ya mimea safi.

Kondoo na jibini na viazi kwenye jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika:

• nyama ya kondoo - 600 gr;
• jibini la kondoo - 250 gr;
• vitunguu - pcs 2;
• viazi - 500 gr;
• wiki ya cilantro - rundo 1;
• jani la bay - 1 pc;
• nyanya - pcs 2;
• vitunguu - meno 3;
• rosemary - kulawa;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mchakato wa kupikia:

Osha nyama na kuondoa mafuta ya ziada. Osha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo.

Weka hali ya "Kuoka" na kuweka mafuta iliyobaki chini ya bakuli. Wakati inapoyeyuka kidogo, ongeza vipande vya fillet na vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba za nusu. Oka kwa dakika 20.

Baada ya wakati huu, weka viazi, kata vipande vidogo au vipande vya kiholela. Mimina katika glasi ya maji, chumvi na pilipili ili kuonja.

Mimina maji ya moto juu ya nyanya na uondoe ngozi. Kata vipande vipande na uweke juu ya viazi.

Kata jibini la kondoo kwa upole na uongeze kwa viungo vingine. Weka mpango wa "Kuoka" kwa masaa 1.5. Msimu sahani iliyokamilishwa na vitunguu, pitia vyombo vya habari, na cilantro iliyokatwa.

Kondoo na viazi na rosemary katika jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika:

• kondoo - kilo 1;
• vitunguu - meno 2;
• mafuta ya alizeti - vijiko 3;
• rosemary - matawi 3;
• viazi - 800 gr;
• divai nyekundu - 100 ml;
• mchuzi wa nyama - 50 ml;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mchakato wa kupikia:

Mimina mafuta ya alizeti chini ya bakuli la multicooker. Weka programu "Kuoka" kwa nusu saa. Chambua karafuu za vitunguu na upitishe kupitia vyombo vya habari. Weka kwenye jiko la polepole na kaanga katika mafuta ya moto.

Kwa wakati huu, utunzaji wa kondoo. Osha nyama, kavu na taulo za karatasi na uondoe mafuta ya ziada kwa kisu mkali. Kata massa katika vipande vidogo na uvae vitunguu vya kukaanga.

Chambua viazi na ukate vipande vidogo. Wakati kondoo ni kukaanga, kuiweka kwenye jiko la polepole. Msimu na pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kubwa. Ongeza matawi ya rosemary safi.

Funga kifuniko na uweke programu ya "Kuzima" kwa dakika 100.

Wakati mwana-kondoo na viazi hupuka, jitayarisha mchuzi wa divai. Ili kufanya hivyo, mimina divai nyekundu kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha juu ya moto wa wastani. Wakati kioevu kina chemsha kwa dakika chache, mimina kwenye mchuzi wa nyama. Weka moto hadi kiasi cha mchuzi kinapungua kwa 1/3 sehemu.

Panga kondoo tayari kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi wa divai. Nyunyiza na cilantro safi iliyokatwa na parsley.