Kutajwa kwa kwanza kwa haradali kulianza karne ya 1 KK. Ilitafsiriwa kutoka Kilatini, jina lake linamaanisha "kuchoma, kuoka, kuchochea ubongo." Hata katika Biblia kuna kutajwa kwa utamaduni huu: "Mbegu ndogo ya haradali ... hutoa mti mkubwa ..." Hata katika nyakati za kale, watu walithamini utamaduni huu na waliutumia sana kwa chakula na kama dawa.
Kuna aina tatu za haradali: kijivu (sarepta), nyeusi na nyeupe. Mbegu za haradali nyeupe zina ladha dhaifu na dhaifu. Haradali nyeusi ina ladha ya tart sana na ya ukali, kiasi fulani kukumbusha horseradish yetu. Ladha ya haradali ya kijivu inajulikana kwa wakazi wengi wazima wa nchi yetu, kwa kuwa ni kutoka kwa mbegu zake kwamba haradali ya meza ya kila mtu inafanywa.
Mahali pa kuzaliwa kwa haradali ya bluu, ambayo tutazungumzia baadaye, labda ni Mashariki ya China. Kutoka hapo, alifika India, na kisha akafanikiwa kushinda nchi zingine za Uropa na Asia. Huko Urusi, haradali ilionekana kwa mara ya kwanza katika mkoa wa Lower Volga, iliyoletwa kutoka nchi za Asia pamoja na mtama na mchele, na ilionekana kuwa magugu. Lakini mnamo 1765, kwa mwaliko wa Catherine II, walowezi kutoka Ujerumani walikaa hapa. Walianzisha mji wa Sarepta, ambapo kiwanda cha kwanza cha haradali nchini Urusi kilifunguliwa. Tangu wakati huo, haradali ya kijivu imepokea jina lake la pili - Sarepta. Kutoka hapa ilikuja historia ya kilimo cha haradali nchini Urusi. Sasa haradali ya Sarepta inachukuliwa kuwa bora zaidi ulimwenguni.
Sarepta haradali ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous wa familia ya Kabichi. Mafuta ya haradali hupatikana kutoka kwa mbegu za mmea huu, na poda ya haradali, ambayo ina ladha inayowaka na harufu maalum, hupatikana kutoka kwa keki iliyoharibiwa. Kutoka kwa unga wa haradali, kwa upande wake, huzalisha haradali ya meza inayojulikana, pamoja na plasters ya haradali inayojulikana tangu utoto. Kwa kuongeza, mbegu za haradali hutumiwa katika canning. Wanatoa chakula cha makopo ladha ya kipekee na kuongeza usalama wa chakula cha makopo.
Mafuta ya haradali yalikuwa kitamu sana cha Catherine II na yaliletwa kwenye meza ya kifalme kutoka Uingereza. Lakini mnamo 1801, daktari mhamiaji wa Ujerumani alitengeneza mafuta ya haradali kwa mara ya kwanza kwenye kinu cha mkono. Na mnamo 1810, uzalishaji wa mafuta ya haradali uliboreshwa kitaalam na kushoto kwa msingi wa viwanda. Tangu wakati huo, 1810 inachukuliwa kuwa mwanzo wa uzalishaji wa mafuta ya haradali nchini Urusi.
Kwa sasa, haradali ya Sarepta inalimwa kwa mafanikio nchini Urusi, na mafuta yaliyotokana na mbegu zake huchukuliwa kuwa bora zaidi duniani. Matumizi ya mafuta ya haradali ni tofauti sana. Inatumika kwa mafanikio katika tasnia ya kuoka na confectionery, katika utengenezaji wa mafuta dhabiti ya chakula na tasnia ya makopo, na vile vile katika kupikia nyumbani. Katika cosmetology na dawa, pia imepata matumizi. Mafuta ya haradali hutumiwa kuzalisha glycerin, asidi ya mafuta, mafuta na baridi, na creams za vipodozi.
Mafuta ya haradali yana mchanganyiko wa vitu vyenye biolojia ambavyo mwili wa binadamu unahitaji kila siku:
Ikumbukwe kwamba mafuta ya haradali yana vitamini D mara 1.5 zaidi kuliko mafuta maarufu ya alizeti. Aidha, ina mafuta muhimu ya haradali. Pamoja, vipengele vyote vya mafuta ya haradali vina athari ya manufaa kwenye mifumo ya moyo na mishipa, utumbo, kupumua na endocrine, na pia ina athari ya kupinga na ya kupinga kansa.
Mafuta ya haradali yametumika kwa muda mrefu sio tu kama bidhaa muhimu ya chakula, lakini pia kama wakala wa matibabu na prophylactic kwa magonjwa kadhaa. Mafuta haya yana matajiri katika antibiotics ya asili, vitamini, vitu vyenye biolojia. Utungaji wake wa kipekee ni kutokana na antiviral, bactericidal, anthelmintic, antiseptic, uponyaji wa jeraha, analgesic, immunostimulating, anticancer, anti-edematous vitendo.
Mafuta ya haradali ni nzuri kwa mfumo wa utumbo. Kwanza, inaboresha hamu ya kula. Pili, huongeza kazi ya motor na ya siri ya njia ya utumbo. Tatu, huongeza shughuli za kongosho na ini. Choline na asidi ya mafuta ya polyunsaturated ya mafuta ya haradali huchochea secretion ya bile na kurekebisha kimetaboliki ya mafuta kwenye ini. Kwa hiyo, ni vyema kutumia mafuta ya haradali mara kwa mara kwa ajili ya kuzuia na katika matibabu magumu ya ini ya mafuta, cholelithiasis, hepatitis, cirrhosis, cholecystitis, pamoja na kuchochea hamu ya kula.
Mafuta ya haradali yametumika kwa muda mrefu kama wakala wa anthelmintic kwa kuzuia na matibabu ya ascariasis, enterobiasis, trichuriasis, nk.
Mafuta ya haradali yana athari ya manufaa juu ya utungaji wa damu na mfumo wa moyo kwa ujumla. Mchanganyiko wa vipengele vya kazi vya mafuta ya haradali husaidia kuimarisha mishipa ya damu na kuongeza elasticity yao, hupunguza upenyezaji wa capillary, na pia kuzuia tukio na maendeleo ya mchakato wa uchochezi katika mfumo wa mzunguko. Asidi za polyunsaturated, phytosterols na vitamini vya mafuta ya haradali hudhibiti kuganda kwa damu, kurekebisha shinikizo la damu, kulinda mishipa ya damu kutokana na uwekaji wa alama za cholesterol kwenye kuta. Vitamini na chlorophyll ya mafuta ya haradali hushiriki katika awali ya hemoglobin. Mafuta ya haradali yanapendekezwa kwa shinikizo la damu, atherosclerosis, anemia na ili kuzuia magonjwa haya makubwa.
Mafuta ya haradali yanaweza kutumika katika kutibu magonjwa ya uchochezi ya misuli na viungo, pamoja na matokeo ya majeraha mbalimbali. Inapotumiwa nje, mafuta ya haradali yana athari ya joto na inakera, ambayo husaidia kuongeza mzunguko wa damu wa ndani.
Kuwa na mali ya kuzuia uvimbe, baktericidal, antitumor, mafuta ya haradali kwa muda mrefu imekuwa ikitumika kwa utayarishaji wa marashi na krimu kwa matibabu ya ugonjwa wa arthritis, polyarthritis, gout, lumbago, rheumatism, na sciatica. Wanariadha mara nyingi hutumia mafuta haya baada ya kujitahidi sana kwa kimwili, kwa sababu inapopigwa kwenye ngozi, hupunguza mvutano katika misuli na mishipa. Katika dawa za watu, mafuta ya haradali yametumiwa kwa jadi kutibu kupunguzwa na vidonda vya ngozi vya kutisha.
Mafuta ya haradali yana faida kubwa kwa wanawake. Ina aina nzima ya vitu vinavyoweza kudumisha usawa wa homoni ya mwanamke, kupunguza hatari ya utasa, ugonjwa wa ovari na ugonjwa wa matiti ya fibrotic. Hasa ilipendekeza ni matumizi ya mara kwa mara ya mafuta ya haradali kwa wanawake ambao ni vigumu kuvumilia dalili za uchungu za premenstrual na menopausal. Katika wanakuwa wamemaliza kuzaa, wanawake uzoefu upungufu wa homoni manufaa, ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya osteoporosis. Vitamini D na K zilizomo katika mafuta ya haradali zinaweza kuzuia maendeleo ya ugonjwa huu mbaya.
Vitamini vya mafuta ya haradali ni muhimu kwa kuzaa kwa mafanikio kwa mtoto na mwanamke mjamzito, na kwa ukuaji kamili wa kiinitete. Vitamini E, ambayo ni sehemu ya mafuta ya haradali, huongeza lactation kwa wanawake wanaonyonyesha na inaboresha ladha ya maziwa ya mama. Mafuta ya haradali pia yanaweza kupendekezwa katika chakula cha watoto kama chanzo cha vitamini muhimu kwa ukuaji kamili wa mtoto.
Mafuta ya haradali yana athari ya manufaa juu ya kazi za nyanja za ngono za kike na za kiume. Beta-sitosterol na mafuta ya haradali vitamini tata huchangia katika uboreshaji wa nyanja ya uzazi wa wanawake na wanaume. Kwa mfano, vitamini E inahusika katika uundaji wa manii, na beta-sitosterol ni sehemu ya karibu dawa zote zinazotumiwa kutibu na kuzuia prostatitis, adenoma ya kibofu na saratani ya kibofu.
Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta ya haradali yatasaidia sana katika kuzuia na matibabu magumu ya ugonjwa wa kisukari na fetma, magonjwa ya mfumo wa neva na upungufu wa damu. Pia ni nzuri kwa maono yetu. Inapotumiwa nje, mafuta ya haradali pia husaidia katika matibabu ya viungo vya kupumua na kusikia.
Kwa kujumuisha mafuta ya haradali mara kwa mara katika lishe yako, unajikinga na saratani na kuimarisha mfumo wako wa kinga!
Mafuta ya haradali hutumiwa kwa ajili ya matibabu na kuzuia magonjwa yaliyoorodheshwa hapo juu, kijiko 1 mara 3 kwa siku.
Mafuta ya haradali ina antiviral, antifungal, athari ya baktericidal kwenye ngozi. Katika dawa za watu, hutumiwa kwa mafanikio katika matibabu ya acne, dermatitis ya atopic, lichen, herpes, seborrhea, eczema, psoriasis, mycosis, vidonda vya ngozi vya mzio na pustular.
Kwa miaka mingi, mafuta ya haradali yametumika katika cosmetology. Inayo asidi nyingi za mafuta zisizojaa, "vitamini za vijana" A na E, pamoja na phytosterols ambazo hurekebisha homoni, klorofili na phytoncides, ambazo zina athari ya antibacterial kwenye ngozi, synegrin, ambayo huamsha mzunguko wa ngozi.
Mafuta ya haradali, yanapotumiwa kwenye ngozi, ni haraka sana na kwa undani kufyonzwa, wakati wa kusafisha, kunyunyiza, kulainisha na kulisha ngozi. Ulinzi bora wa mafuta ya haradali kutokana na kuonekana kwa mikunjo na kuzeeka kwa ngozi inayohusishwa na mfiduo mwingi wa mionzi ya ultraviolet na ukosefu wa homoni za ngono za kike.
Katika cosmetology ya nyumbani, mafuta ya haradali hutumiwa mara nyingi kwa kusugua ndani ya kichwa na kutumia kwa nywele. Ni, katika kesi hii, huimarisha nywele na kuzuia ujivu wa mapema na upotezaji wa nywele.
Kutokana na athari yake ya ndani inakera na joto, mafuta ya haradali yanajumuishwa katika mafuta mbalimbali ya massage.
Kwa bahati mbaya, umaarufu wa mafuta ya haradali nchini Urusi ni ya chini sana, ingawa kwa suala la ladha na mali ya lishe inazidi mafuta yetu tunayopenda ya alizeti. Hii ni hasa kutokana na ukweli kwamba wingi wa mafuta ya haradali zinazozalishwa nchini Urusi ni nje.
Mafuta ya haradali yana ladha ya kipekee na harufu. Samaki, nyama, viazi, mboga zilizopikwa juu yake hupata ladha ya kipekee. Mafuta haya hayaongezei kwa bidhaa za moto zilizopikwa juu yake na hazivuta moshi, zaidi ya hayo, ina uwezo wa kusisitiza ladha ya asili ya bidhaa yenyewe.
Jaribu kuongeza mafuta ya haradali kwenye saladi ya mboga au vinaigrette. Mafuta haya hayatasisitiza tu ladha ya mboga na harufu yake ya maridadi, lakini pia kupanua maisha ya rafu ya sahani ya kumaliza kutokana na athari ya antibacterial na antiseptic inayo.
Mafuta ya haradali yanaweza kuongezwa kwa nafaka, sahani za upande wa nafaka, sahani za pasta. Pancakes na pancakes kukaanga katika mafuta haya ni nzuri, na haina kuchoma, ambayo sio muhimu.
Mafuta ya haradali hutumiwa kwa mafanikio katika kuoka nyumbani. Bidhaa zilizoandaliwa na kuongeza ya mafuta haya huwa nzuri zaidi, hupata ladha ya kipekee na harufu. Rangi ya dhahabu ya keki itapendeza jicho. Uzuri na upole wa bidhaa huhifadhi muda mrefu zaidi! Oka mikate, mikate, pizza au mkate wa nyumbani, ongeza mafuta ya haradali kwenye unga - hautajuta!
Jaribu, jaribu na, labda, mafuta ya haradali hatimaye yatakuwa kwako bidhaa ya lazima kama mafuta ya alizeti. Kumbuka kwamba hata watu wa kifalme waliona kuwa ni kitamu cha kupendeza!
Mafuta ya haradali yana athari ya antibacterial, kwa hiyo tunapendekeza kuitumia katika utengenezaji wa maandalizi ya mboga: saladi, pickles, caviar, nk.
Ni muhimu kwamba mafuta ya haradali ya baridi huhifadhi kabisa seti ya vitu muhimu kwa wanadamu na ni sugu zaidi kwa oxidation kuliko mafuta mengine ya mboga. Maisha ya rafu ya mafuta ya haradali hufikia miezi 12. Mafuta ya haradali wakati mwingine huongezwa ili kupanua maisha ya rafu ya mafuta mengine ya mboga.
Contraindication kuu kwa matumizi ya mafuta ya haradali ni uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa.
Katika kesi ya magonjwa ya myocardial, kabla ya kuanza kozi ya matumizi ya kuzuia mafuta ya haradali, unapaswa kushauriana na daktari wako. Hii ni kutokana na kuwepo kwa asidi erucic na ecosenoic katika utungaji wa mafuta ya haradali.
Mafuta ya haradali inapaswa kutumika kwa tahadhari katika gastritis yenye asidi ya juu, enterocolitis, vidonda vya tumbo na duodenal.
Inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu walio na ngozi nyeti inapotumiwa kwa mada.
Mafuta ya haradali ni bidhaa inayotokana na mmea ambayo imetumika katika dawa za watu kwa miongo mingi. Ina idadi ya mali muhimu, iliyojaa vitamini, macro- na microelements muhimu kwa kazi ya kawaida ya viumbe vyote.
Lakini tu bidhaa iliyochaguliwa vizuri, yenye ubora wa juu itakuwa salama. Mali yote ya manufaa ya mafuta ya haradali yanaweza kupunguzwa ikiwa yanatumiwa bila kuzingatia contraindications. Suala la ununuzi wake lazima lichukuliwe kwa uwajibikaji, vinginevyo inaweza kuumiza.
Dutu inayohusika ina idadi kubwa ya vipengele, kutokana na ambayo utendaji kamili wa viungo na mifumo mingi huhakikishwa. Athari ya matibabu na prophylactic ya bidhaa hupatikana kwa sababu ya yaliyomo ndani yake:
Kwa maelezo. GM haiwezi kuitwa bidhaa ya lishe. Inajumuisha mafuta 98%, ingawa, kwa haki, ni lazima ieleweke kwamba hii haizuii kabisa matumizi yake katika sekta ya kuoka, cosmetology, na dawa za jadi.
Sasa hebu tuchunguze kwa undani faida za mafuta haya kwa kazi ya mtu binafsi ya mwili:
Inahitajika kutumia mafuta haya ya mboga wakati wa ujauzito kwa tahadhari, kwa kipimo cha wastani, ili usichochee mzio. Bidhaa hiyo huimarisha mwili wa mwanamke na mtoto ambaye hajazaliwa na vitamini, na ni muhimu sana katika kipindi hiki. Wakati wa lactation, dawa hii huchochea uzalishaji wa maziwa ya mama. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba mtoto anaweza kuwa na mzio, hivyo inaweza kutumika kwa tahadhari kali.
Mafuta ya haradali haipaswi kuchukuliwa kwa mdomo ikiwa:
Kwa matumizi ya nje, kuna vikwazo vichache zaidi. Lakini unapaswa kukataa kutumia bidhaa kwenye joto la juu la mwili.
Ushauri muhimu. Ili kujua ikiwa mtu ana hypersensitivity kwa mafuta haya, unahitaji kuwatendea na eneo la ngozi kwenye mkono au shingo.
Baada ya dakika 15-30, unaweza kutathmini majibu. Ikiwa mzio hutokea, basi epidermis katika eneo la kutibiwa itafunikwa na matangazo nyekundu, itakuwa kuvimba. Kuwasha, kuchoma, au hata kumenya kunaweza kutokea. Kwa mmenyuko kama huo kwa mafuta, ni marufuku kabisa kuitumia!
Wagonjwa walio na magonjwa sugu ya njia ya utumbo wanapaswa kuacha kutumia bidhaa hii. Hatua ya tahadhari kama hiyo ni muhimu kwa sababu ya ukweli kwamba kuchukua mafuta kunaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa uliopo. Kwa wagonjwa wa mzio, dutu ya haradali inaweza kusababisha shambulio jipya la mzio.
Vinginevyo, bidhaa katika swali ni muhimu sana, na haiwezi kudhuru afya.
Kuhusu madhara, ikiwa mafuta hutumiwa kwa usahihi, haipaswi kuwa. Lakini wakati mwingine bado huibuka, wakijidhihirisha:
Ikiwa athari kama hiyo itatokea, ni muhimu kuacha kuchukua dawa. Magonjwa yanaweza kuwa ya muda mfupi, lakini mara nyingi zaidi yanaonyesha kutovumilia kwa mtu binafsi kwa bidhaa inayohusika na mwili wa mwanadamu. Hii ina maana kwamba katika siku zijazo matumizi ya mafuta hayo yanapaswa kuepukwa.
Baada ya kujua faida na madhara ya mafuta ya haradali, unapaswa kujua jinsi ya kuchukua bidhaa ili usidhuru afya yako. Vipengele vya matumizi ya GM hutegemea kusudi ambalo linafanywa.
Kama ilivyoelezwa tayari, bidhaa ya mmea inayohusika ina athari ya anthelmintic. Ili kuponya helminthiasis, itakuwa ya kutosha kutumia 15 ml ya mafuta 3 rubles / siku. Muda wa matibabu ni kutoka siku 7 hadi 10. Watoto hupewa kijiko 1 cha dessert 1 - 2 r. /siku
Kwa matibabu ya tumors na puffiness, mafuta ya haradali hutumiwa pamoja na vitunguu iliyokatwa na nusu tsp. mbegu za fenugreek. Changanya viungo vyote na uwashe moto polepole. Chemsha mchanganyiko hadi mbegu za fenugreek zigeuke nyeusi.
Chuja dawa iliyokamilishwa na kumwaga kwenye chombo safi. Tumia kwa massage katika eneo la edema na tumors. Endelea matibabu mpaka kasoro kutoweka.
Unaweza kuchukua bidhaa kwa fomu yake safi, 15 ml mara 3-5 kwa siku.
Ili kuongeza athari, inashauriwa kuchanganya na juisi ya vitunguu. Tiba hiyo inafaa zaidi kwa magonjwa ya tumor. Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba mchanganyiko huu sio njia ya kujitegemea ya tiba, na inaweza kuchukuliwa tu pamoja na madawa yaliyowekwa na daktari.
Utungaji ulioimarishwa wa mafuta husaidia kuanzisha na kudumisha shughuli za nyanja ya genitourinary kwa wanaume, na mfumo wa uzazi kwa wanawake. Katika kesi hiyo, si lazima kutekeleza mapokezi ya fedha kwa njia fulani maalum. Mafuta yanapendekezwa kuongezwa kwa saladi na sahani nyingine.
Muhimu! Usitumie bidhaa hii kupika chakula kwa kukaanga. Kwanza, basi GM haitakuwa na manufaa sana. Pili, inaweza kutoa sahani ladha ya uchungu isiyofaa.
Unaweza kutumia 30-50 ml ya bidhaa kwa siku. Hakuna vikwazo kwa muda wa kuchukua dawa.
Mafuta yaliyotengenezwa kutoka kwa mbegu ya haradali yanaweza pia kutumika nje. Hii ni kweli hasa kwa vidonda vya mfumo wa musculoskeletal. Pia, njia hii ya kutumia bidhaa ya mmea ni ya kawaida katika nyanja za cosmetology na dermatological.
Dawa hii ni ya manufaa sana kwa ngozi. Inalisha epidermis na vitamini, husaidia kulainisha wrinkles nzuri, kurejesha ngozi ya ngozi na rangi ya asili. Kwa kuongeza, dutu hii ina athari ya kulainisha.
Pamoja nayo, unaweza kupigana vizuri na chunusi, comedones na aina zingine za upele wa ngozi. Haijalishi jinsi ya ajabu inaweza kuonekana, lakini GM husaidia kuondoa sheen ya mafuta wakati unyevu wa epidermis.
Unaweza tu kusugua kioevu cha uponyaji kwenye epidermis na harakati za massage, au unaweza kufanya masks kulingana na hilo. Kwa mfano, changanya bidhaa hii na mafuta mengine ya mboga - almond au peach. Kwao, ongeza tone la mafuta muhimu ya ylang-ylang, lavender, sandalwood.
Changanya viungo vyote vizuri na uitumie kwenye ngozi. Hii sio hata mask, lakini lotion ambayo inaweza kusugwa ndani ya epidermis baada ya taratibu za maji. Haina haja ya kuoshwa.
GM inaweza kuchanganywa na mafuta mbalimbali muhimu na kisha kuongezwa kwa shampoo yako. Inatosha kuongeza matone 5-7 kwa matumizi moja. Mchanganyiko huu utatoa uangaze kwa nyuzi, kuwafanya kuwa na nguvu, unyevu wa kichwa. Pia ni mali bora kutoka kwa alopecia ya asili mbalimbali. Lakini haifai kwa watu wenye nywele za mafuta..
Mafuta hutumiwa kwa kusugua na:
Wakala hutiwa ndani ya maeneo yaliyoathirika mara 3-5 kwa siku. Ikiwa kuna upele wa purulent, basi ni bora kutibu kwa swab ya pamba, baada ya kuweka glavu za mpira (hospitali) mikononi mwako. Muda wa matibabu ni siku 7-14.
Wakati wa kutibu gout au arthritis, inashauriwa kuchanganya mafuta ya camphor na haradali kwa uwiano sawa. Fanya rubbing au massages mara kadhaa kwa siku. Matibabu ni ya muda mrefu lakini yenye ufanisi. Kawaida hudumu wiki 2-3, lakini ikiwa mgonjwa anachukua NSAIDs, basi kozi ya matibabu inaweza kupunguzwa.
Ikiwa baridi ni ngumu na rhinitis, na mgonjwa hana mzio wa dawa inayohusika, basi matone 1-2 ya GM yanaweza kuingizwa kwenye kila pua. Udanganyifu haupaswi kufanywa zaidi ya mara 3 / siku.
Kwa bronchitis, bidhaa hutumiwa kwa kusugua kifua. Utaratibu kawaida hufanywa usiku. Baada ya kusugua, funga kifua na kitambaa cha joto au kitambaa, na ufunike vizuri.
Muhimu! Haiwezekani kutekeleza utaratibu huo kwa joto la juu la mwili! Inafaa pia kujiepusha na kusugua ikiwa unashuku pneumonia au bronchitis ya purulent.
Utaratibu kama huo wa patholojia kama hizo unaweza kusababisha maendeleo yao ya haraka, ambayo yatajumuisha shida kubwa.
Maandalizi ya bidhaa hizo hufanyika kwa njia 2: kwa kushinikiza baridi na moto. Ili kupata pesa zinazohusika, mara nyingi huamua chaguo la kwanza. Hiyo ni, imeandaliwa kwa kushinikiza baridi. Njia hii husaidia kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini zilizomo kwenye nyenzo za chanzo - nafaka za haradali.
Bidhaa ya mafuta hutolewa kwa kawaida kutoka kwa mbegu za haradali. Lakini wazalishaji wengine hufanya bidhaa kwa kuondokana na unga wa haradali na mafuta mengine ya mboga. Mchanganyiko unaosababishwa hauzingatiwi kuwa GM ya awali, hivyo inaweza kutambuliwa katika duka kwa gharama ya chini.
Mafuta yenye thamani hupatikana kutoka kwa mbegu za aina maalum, zilizochaguliwa za haradali. Tumia njia ya upole zaidi ya kushinikiza baridi. Sifa za awali na kivuli cha mafuta ya haradali hutegemea aina mbalimbali za mbegu zinazotumika kama malighafi. Kwa mfano, mbegu za haradali nyeusi za ardhi hutoa mafuta ya njano nyepesi, ambayo hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo na dawa. Mafuta ya haradali nyeupe yana hue tajiri na ladha iliyotamkwa inayowaka.
Mafuta ya haradali yana:
Yaliyomo ya kalori ya mafuta ya haradali ni karibu 900 kcal kwa gramu 100.
Kwa upande wa maudhui ya asidi ya mafuta ya omega-3 yenye thamani, mafuta haya ni ya pili kwa samaki. Kwa sababu ya mali hii ya kipekee, mafuta ya haradali mara nyingi hujulikana kama "mbadala ya mafuta ya samaki ya mboga". Bidhaa hiyo pia ina asidi ya mafuta ya omega-9 na asidi ya erucic. Shukrani kwa sehemu hii, mafuta ya haradali yana mali ya moto na sifa za joto.
Madhara
Kwa muda mrefu kulikuwa na migogoro kati ya wanasayansi na madaktari kuhusu mali ya manufaa ya mafuta ya haradali. Kwa muda bidhaa hiyo ilipigwa marufuku kwa matumizi ya Ulaya, Amerika na Kanada. Contraindications ya mafuta ya haradali yalihusishwa na maudhui ya asidi ya erucic kwenye mmea. Wakati wa kutumia dutu hii katika mwili, michakato ya pathological katika viungo vya ndani inaweza kuanza, na asidi ya erucic ni hatari hasa kwa moyo.
Leo, kawaida ya jumla ya mkusanyiko wa asidi ya erucic katika mafuta imepitishwa. Kulingana na GOST, kiasi cha dutu hatari katika mafuta ya haradali haipaswi kuzidi 5%. Kwa ajili ya uzalishaji wa mafuta, aina maalum za haradali na maudhui ya chini au sifuri ya asidi ya erucic hupandwa.
Walakini, kabla ya kutumia mafuta ya haradali, unapaswa pia kusoma uboreshaji na kupima madhara na faida ya bidhaa kwa mwili.
Contraindications mafuta ya haradali:
Kabla ya matumizi, unapaswa kujua sio tu faida na madhara ya mafuta ya haradali, lakini pia uangalie kipimo. Kiasi kilichopendekezwa cha bidhaa kwa siku kwa mtu mzima sio zaidi ya gramu 40.
Faida
Mafuta ya haradali ina antibacterial, rejuvenating, mali ya kuchochea.
Upekee wa mafuta ya haradali ni katika mchanganyiko wa usawa wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated na maudhui ya chini ya mafuta yaliyojaa (tu kuhusu 12%). Idadi kubwa ya vifaa ni asidi muhimu ya mafuta ambayo haitulii kwenye kuta za mishipa ya damu kwa njia ya bandia za cholesterol.
Ni faida gani za mafuta ya haradali? Orodha ya mali ya kipekee ni ndefu:
Wakati wa kuchagua mafuta ya haradali, unapaswa kuzingatia aina zisizosafishwa zilizopatikana kwa kushinikiza baridi. Je! ni matumizi gani ya mafuta ya haradali ya aina hii? Kushinikiza kwa malighafi hufanyika kwa joto la digrii 40, ili vifaa vyote muhimu vya bidhaa visipoteze mali zao.
Inashauriwa kuchukua mafuta ya ndani. Kiwanda cha haradali kinafanya kazi huko Volgograd, huzalisha mafuta ya haradali yenye thamani zaidi kwa kufuata viwango na viwango vya serikali. Mafuta yetu (ya ndani) yana karibu 2-3% ya asidi ya erucic, wakati katika mafuta ya kigeni mkusanyiko wa asidi hatari inaweza kufikia 40%.
Mafuta yenye afya zaidi yenye maudhui ya chini ya asidi ya erucic hutolewa kutoka kwa mbegu za haradali nyeusi, nyeupe na Sarepta. Chaguo bora kwa kuweka chupa ni vyombo vya glasi vilivyotengenezwa na glasi nyeusi.
Aina hii ya mafuta ya mboga ina upinzani mkubwa kwa oxidation, kutokana na ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu - kutoka miezi 10 hadi 24. Walakini, contraindication ya mafuta ya haradali inaweza kuhusishwa na uhifadhi usiofaa wa bidhaa.
Mafuta ya haradali lazima yahifadhiwe kwa kufuata sheria zifuatazo:
Kwa sababu ya uwezo wake mdogo wa kuharibika, mafuta ya haradali wakati mwingine huongezwa kwa aina zingine za mafuta ili kupanua maisha yao ya rafu. Baada ya kufungua chupa, inashauriwa kuhifadhi mafuta kwenye jokofu kwenye chupa iliyofungwa kwa muda wa miezi 9-10.
Ni matumizi gani ya mafuta ya haradali kwa madhumuni ya mapambo? Viungo vinavyofanya kazi vilivyomo katika muundo wake vinakuza mzunguko wa damu ulioongezeka, kutokana na ambayo mafuta hutumiwa kuandaa masks kwa nywele, uso, na pia kwa massages.
Inapotumiwa kwenye ngozi, mafuta huingizwa haraka, huingia ndani ya tabaka za kina za ngozi, kulinda dhidi ya kuzeeka mapema na athari mbaya za mionzi ya ultraviolet. Mafuta ni dawa ya ufanisi kwa psoriasis, eczema, acne, lichen, mycoses.
Mafuta ya haradali katika cosmetology hutumiwa:
Katika maandalizi ya masks ya uponyaji, mafuta ya haradali hutumiwa pamoja na mafuta muhimu ya rose, sandalwood, machungwa, dondoo za mimea ya dawa. Msaada mkubwa kwa mask ya haradali ya kurejesha nywele pamoja na mafuta ya burdock na maji ya limao.
Maudhui
Baadhi ya bidhaa za asili huhakikisha afya ya mwili, kudumisha uzuri wa nje, na kuongeza muda wa vijana. Mafuta ya haradali ni maarufu katika dawa na cosmetology. Ni chanzo kisicho na mwisho cha antioxidants, vitamini, kazi ya biolojia, madini, kufuatilia vipengele, asidi ya mafuta muhimu kwa utendaji wa mwili.
Bidhaa hii ya asili ina antioxidant, baktericidal, antiseptic, immuno-strengthening, anti-inflammatory, anthelmintic, regenerating mali, hufanya kama antibiotic ya asili. Mafuta ya haradali, kwa kukosekana kwa contraindication, hutoa wigo mkubwa wa hatua katika mwili, imekusudiwa kwa matumizi ya mdomo na nje. Matumizi ya Bidhaa:
Faida za mafuta ya haradali imedhamiriwa na muundo wa kipekee wa bidhaa hii ya asili. Inatumika kwa matibabu na kuzuia. Mienendo chanya inaonekana mwanzoni mwa kozi, athari katika mwili ni mpole, lakini kuna vikwazo. Muundo wa mafuta ya haradali:
Majina ya vikundi vya kipengele |
Vipengele vya vikundi |
madini |
chuma, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, sodiamu, sulfuri |
mafuta muhimu |
alligard, haradali ya crotonyl |
asidi iliyojaa na polyunsaturated mafuta |
lignoceric, karanga, linoleic, palmitic, oleic, erucic, dioxystearic, linolenic, behenic |
vimeng'enya |
|
glycosides |
sinigrin |
vitamini mumunyifu wa mafuta |
vitamini vya vikundi A, D, E, B3, B6, K, P |
disulfidi ya kaboni |
|
dimethyl sulfidi |
|
vitamini C |
Mafuta muhimu ya haradali na uponyaji wa jeraha na mali ya kurejesha upya huwapa ngozi kuangalia kwa afya na huzuia mchakato wa asili wa kuzeeka. Vitamini vya kikundi E hutoa athari kama hiyo ya uzuri. Sifa zingine za uponyaji za mafuta ya haradali hutegemea vipengele katika muundo wa asili:
Mafuta muhimu ya haradali mara nyingi huwekwa kama sehemu ya tiba tata, kama adjuvant ili kuongeza athari ya matibabu. Wanatumia utungaji wa asili kwa madhumuni ya kuzuia, kuongeza muda wa msamaha wa ugonjwa wa msingi. Dalili za matumizi:
Mali muhimu ya bidhaa hii hutumiwa katika maeneo kadhaa - kupikia, cosmetology, dawa. Kabla ya matumizi, ni lazima ikumbukwe kwamba mafuta yasiyosafishwa yanaweza kutumika tu katika fomu yake ghafi, kwani misombo ya sumu hatari kwa afya huundwa wakati wa joto lake. Hizi ni radicals bure, ketoni, aldehydes, ambayo huchangia kutofanya kazi na ulevi wa mwili.
Mali muhimu ya mafuta ya haradali husaidia kuponya, kuboresha mwili. Kwa kuongeza, bidhaa hii ina ladha ya spicy, iliyosafishwa. Kwa hiyo, mafuta yasiyosafishwa hutumiwa kikamilifu katika kupikia kwa saladi za kuvaa, sahani zisizo za moto na kozi za pili. Mafuta ya haradali huongezwa kwa uhifadhi, na kufanywa kuwa kiungo muhimu katika kuoka (unga hupata tint ya njano). Ikiwa unahitaji kaanga sahani, ni bora kutumia mafuta iliyosafishwa, vinginevyo unaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya kutokana na kuundwa kwa kansa kwa joto la juu.
Mali muhimu ya bidhaa ya haradali hutekelezwa katika cosmetology. Kuna idadi ya mapishi ya kuondoa alama za kunyoosha kwenye mwili, kuzaliwa upya na uponyaji wa ngozi nyeti ya uso, dawa za seborrhea na dalili za chunusi. Kwa kukosekana kwa uboreshaji, inashauriwa kutumia siri zifuatazo za uzuri:
Sio kila mtu anayeweza kutumia kiungo hiki cha chakula kwa madhumuni ya kutibu au kurejesha ngozi. Kuna ubishani wa mafuta ya haradali, ambayo kwa kukiuka hali ya afya inazidishwa tu:
Je, umepata hitilafu katika maandishi?
Ichague, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutairekebisha!
Mustard ilijulikana kwa watu katika Ugiriki ya kale. Waganga wa kienyeji walihakikisha kuwa bidhaa hiyo inaweza kuponya karibu ugonjwa wowote. Leo, haradali ina mduara mkubwa wa mashabiki wanaoipenda kwa ladha yake ya kipekee. Watu wachache wanajua kuwa mafuta ya mbegu yanaweza kuleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu.
Mafuta ya haradali ni maarufu kwa orodha yake ya kemikali ya kuvutia ya vimeng'enya vya thamani zaidi ambavyo vina athari ya uponyaji kwa wanadamu. Imethibitishwa kisayansi kuwa na ufanisi katika maeneo mengi.
Bidhaa ya mboga ya haradali inajumuisha katika muundo wake dutu ya thamani katika mfumo wa mafuta ya polyunsaturated Omega-3, 6 asidi. Enzymes zinahusika katika utendaji wa kawaida wa viungo. Malighafi ina asidi ya eicosanoic iliyojaa na esta.
Mustard ni matajiri katika vitamini vya kikundi B, tocopherol, vitamini D, retinol. Mkusanyiko wa juu wa chuma na kalsiamu katika mafuta ya mboga ya haradali ulifunuliwa. Bidhaa hiyo inathaminiwa kwa uwepo wa sinigrin, myosin, sinalbin.
Ikiwa utazingatia orodha kubwa kama hiyo ya vitu, unaweza kuelewa kuwa maudhui ya kalori ya mafuta yatakuwa ya juu. Mkusanyiko wa asidi ya mafuta huongeza sana utendaji. Kwa hiyo, katika 100 gr. ilijilimbikizia kuhusu 847 kcal.
Ikiwa unataka kutumia mafuta nje, fanya mtihani mdogo kwenye eneo ndogo la ngozi yako. Omba bidhaa kwenye dermis, fuata majibu. Kwa hivyo, utaamua ikiwa una uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa. Katika kesi ya kutumia bidhaa kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic, inashauriwa sana kushauriana na daktari kwanza.