Saladi za dagaa za joto ni zima: kitamu, afya, moyo au, kinyume chake, mwanga, ni nzuri wakati wowote wa mwaka na siku.Chakula chochote cha baharini kinafaa kwa saladi za joto: shrimp na squid, mussels na pweza, shingo ya crayfish na nyama ya kaa, pamoja na mchanganyiko wao. Safi, waliohifadhiwa au makopo. Ni muhimu tu kuwatayarisha vizuri: ikiwa ni lazima, safi au kufuta, chemsha au kaanga.
Kijadi, dagaa katika saladi ni pamoja na mchele, viazi au pasta. Hata hivyo, unapaswa kuzingatia couscous, bulgur, shayiri ya lulu, quinoa na hata lenti. Sio chini ya kitamu na ya kuridhisha, badala ya kuvutia.

Na pamoja na mboga za lettu, saladi kama hizo zinageuka kuwa nzuri tu! Majani safi ya lettuki yaliyokauka huenda vizuri na dagaa yenye harufu nzuri, iliyopikwa hivi karibuni.

Kichocheo cha kwanza cha saladi ya joto kwa wapenzi wa crunchy.

Viungo:

• kipande cha limao
• mabua ya celery - 400-500 g
• chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
• vitunguu - 2-3 karafuu
• cocktail ya bahari katika brine 430 g - pakiti 2-3

Kata celeriac vizuri, saga vitunguu. Weka mboga kwenye bakuli la saladi. Ongeza dagaa kwake. Kwa mavazi, changanya maji ya limao na mafuta ya mizeituni. Mavazi ya saladi, changanya.

Kichocheo cha pili: pasta na dagaa.

Saladi hii ya konda imeandaliwa vyema na pasta ndogo - manyoya, upinde, pembe au shells. Unaweza kukusanya saladi kabla ya kula: joto la pasta ya shrimp kwenye microwave, na kisha kuongeza mboga iliyokatwa na kuvaa.

Utahitaji:

• pilipili tamu - 1 pc.
• majani ya thyme safi
• shrimp iliyokatwa - 250 g
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.
• pasta fupi - 175 g
• nyanya za cherry - 200 g
• vitunguu - 2 karafuu

• Kwa kujaza mafuta:

• pilipili nyeusi iliyokatwa mpya
• maji ya limao
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

Chemsha pasta katika maji yanayochemka kulingana na maagizo ya kifurushi. Wakati pasta inapikwa, joto mafuta ya mafuta kwenye sufuria ya kukata, kaanga karafuu ya vitunguu iliyokatwa, kisha kutupa majani ya thyme, shrimp na, kuchochea, haraka kaanga kila kitu pamoja. Kuchanganya shrimp kukaanga na pasta ya kuchemsha.

Chambua pilipili na ukate vipande vipande au cubes ndogo. Kata nyanya katika vipande. Weka pasta ya shrimp kwenye sahani, ongeza pilipili na nyanya. Changanya viungo vyote vya kuvaa na kumwaga juu ya saladi. Koroga, pilipili na utumie joto.

Kichocheo cha tatu ni saladi ya pweza ya mini na viazi. Saladi iliyo na mavazi ya kuburudisha itakuwa nzuri kwa chakula cha jioni.

Viungo:

• 300 g pweza mdogo waliohifadhiwa
• Viazi 4 za kati
• Kichwa 1 kidogo cha lettuce ya romaine
• 1 bizari
• 2 majani ya bay
• 4-5 pilipili nyeusi
• ¼ limau
• mafuta ya mzeituni

Kwa kujaza mafuta:

• 5 st. l. mafuta ya mzeituni
• 1 tsp siki ya balsamu
• 1 tsp maji ya limao
• ½ haradali laini
• ½ tsp asali ya kioevu
• 1 tsp maji ya joto

Chambua viazi, osha, kata vipande vipande na chemsha kwa dakika 15. Mimina 700 ml ya maji kwenye sufuria nyingine, chumvi, kuongeza pilipili, jani la bay na kipande cha limao, kuleta kwa chemsha na kuweka pweza. Kupika kwa muda wa dakika 4-5 kutoka wakati wa kuchemsha. Tupa kwenye colander.

Chambua vitunguu, kata ndani ya pete. Osha majani ya lettuki, kavu na taulo za karatasi na ukate vipande vipande. Kwa mavazi, changanya viungo vyote kwenye bakuli na upige na whisk au vetch.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya wok, ongeza pweza ya kuchemsha na vitunguu. Fry juu ya joto la kati, kuchochea daima, dakika 3-4. Kisha kuongeza viazi zilizopikwa, koroga, joto kwa dakika 2 na uondoe kwenye moto.

Weka majani ya lettuce, pweza kukaanga na viazi kwenye sahani, mimina mavazi, changanya na utumike. Hamu nzuri!

Saladi ya vyakula vya baharini ni sahani ya jadi ya Mediterranean. Ni kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya vyakula hivi vya afya ambavyo Waitaliano, Wagiriki, Wahispania na wenyeji wengine wa pwani wanaishi kwa muda mrefu, mara chache huwa wagonjwa, hawana feta na wanaonekana safi sana. Chakula cha baharini kina virutubishi vingi na kufuatilia vitu kama iodini, zinki, manganese, nk.

Saladi za dagaa hupendwa hasa na wale wanaofuata takwimu. Kome, shrimp, ngisi na wanyama wengine watambaao wa baharini wana lishe kabisa na kalori ya chini. Na, kwa kuzingatia kwamba katika saladi mara nyingi huchanganywa na mboga safi, mimea na mafuta ya mizeituni, hii inaweza kuzingatiwa kwa ujumla kuwa sahani ya lishe.

Wakati huo huo, unapaswa kuwa makini sana wakati wa kununua dagaa, ili usiingie kwenye bidhaa zilizounganishwa, na wakati wa kupikia. Kabla ya kupika saladi ya dagaa, unahitaji kujifunza kwa makini mbinu za matibabu yao ya joto.

Jinsi ya kuchagua dagaa sahihi? Squids nzuri inapaswa kunuka kama bahari na kuwa nyeupe tu ya kijivu katika rangi. Cuttlefish safi ina harufu ya samaki na ina rangi ya waridi na zambarau. Shrimp inapaswa kuwa rangi sawa, na mkia wake unapaswa kupigwa. Kome safi wanapaswa kuwa na ganda lililofungwa vizuri.

Jinsi ya kupika saladi ya dagaa - aina 15

Saladi hii hutolewa katika migahawa katika hoteli zote za Mediterranean. Baada ya kuitayarisha nyumbani, unaweza kusafirishwa kwa jioni moja hadi hadithi ya kweli ya bahari.

Viungo:

• Squids - 150 g
• Shrimp - 150 g
• Vijiti vya kaa - 150 g
• Tango safi - 1 pc.
• Yai - 1 pc.
• Kijani
• Kichina kabichi jani
• Mayonnaise

Kupika:

Weka shrimp ya kuchemsha na pete za ngisi kwenye mto wa majani ya kabichi yaliyopasuka. Ongeza vijiti vya kaa vilivyokatwa na vipande vya tango. Kupamba saladi na wiki iliyokatwa na yai ya kuchemsha. Kutumikia mayonnaise tofauti.

Ili kufanya squid kumaliza kitamu, matibabu yake ya joto lazima iwe haraka sana. Chumvi maji kwenye sufuria, ongeza jani la bay na mbaazi chache za allspice. Wakati maji yana chemsha, punguza mzoga wa squid ndani yake kwa sekunde 10.

Liguria ni kona ya kupendeza kaskazini-magharibi mwa Italia. Vyakula katika eneo hili ni matajiri katika mboga mboga na dagaa, kama vile saladi ya jina moja.

Viungo:

• Chakula cha baharini (mussels, squid, shrimps) - 300 g
• Salmoni - 150 g
• Avocado - 1/4 pc.
• Nyanya za Cherry - 3 pcs.
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• Saladi ya Lola Rossa - 1 rundo
• Lettuce - 1 rundo
• Mizeituni - 4 pcs.
• Vitunguu - 6 jino.
• Ndimu
• Mvinyo nyeupe kavu
• Mafuta ya mizeituni
• Dili

Kupika:

Kwa mchuzi, saga meno 3. vitunguu, bizari kidogo na kumwaga na mafuta. Kata nyanya za cherry kwa nusu, avocado - kwenye cubes ndogo, pilipili - vipande, mizeituni - vipande vipande. Saladi zilizokatwa vipande vikubwa. Kaanga katika mafuta ya alizeti kwa dakika 3. lax, shrimp iliyosafishwa na vipande vya squid. Ongeza mussels, kitunguu saumu kilichobaki na divai nyeupe kidogo kwenye sufuria. Weka dagaa kwenye mchanganyiko wa mboga mboga na saladi. Kupamba saladi na limao.

Majirani bora kwa dagaa kwenye sahani ni mboga safi na matunda ya machungwa.

Viungo:

• Shrimp - 400 g
• Gramefruit - 1 pc.
• Avocado - 1 pc.
• Mchanganyiko wa saladi - 100 g
• Shallot - 1 pc.
• Tarragon - sprigs 4
• Sukari ya kahawia - 2 tsp
• Juisi ya limao - 1 tsp
• Mafuta ya mizeituni

Kupika:

Kaanga mikia ya shrimp iliyosafishwa katika mafuta ya mizeituni pande zote mbili kwa dakika 3. Kata massa ya zabibu katika vipande vidogo, toa juisi iliyotengwa kwenye bakuli tofauti. Kata vizuri majani ya tarragon na shallots. Kata avocado kwenye vipande nyembamba na uinyunyiza na maji ya limao. Kwa mavazi, changanya maji ya machungwa, mafuta ya mizeituni, tarragon, shallots na sukari ya kahawia. Weka viungo vyote kwenye sahani ya gorofa na kumwaga juu ya mchuzi.

Kabla ya kuanza kusafisha shrimp, unahitaji chumvi kwa ukarimu na suuza baada ya dakika. Baada ya hayo, ladha yao itakuwa kali zaidi. Ili kusafisha shrimp, unahitaji kuichukua kwa kichwa, kugeuka na kuiondoa, kunyoosha mshipa mweusi wa matumbo pia. Baada ya hayo, unaweza kuondoa ganda kwa urahisi.

Saladi hii ni rahisi sana kuandaa, hivyo unaweza kufurahia angalau kila siku.

Viungo:

• Jibini ngumu - 100 g
• Nafaka ya makopo - 1 inaweza
• Mayai - 5 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• majani ya lettuce
• Kijani
• Mayonnaise

Kupika:

Kata vitunguu vizuri na kumwaga maji ya moto ili kuondoa uchungu kutoka kwake. Tango, dagaa na mayai ya kuchemsha hubomoka. Kusaga jibini kwenye grater coarse. Changanya viungo vyote, msimu na mayonnaise na kupamba na lettuce, mimea na vipande vya muda mrefu vya matango.

Saladi hii sio tu ya kitamu, bali pia ni ya lishe. Kuna kalori 138 tu kwa gramu 100 za sahani.

Viungo:

• Cocktail ya vyakula vya baharini - 200 g
• Nyanya - 200 g
• Feta jibini - 200 g
• Pilipili ya Kibulgaria - 200 g
• Saladi - 50 g
• Mizeituni - 100 g
• Dill - 50 g
• Mafuta ya mizeituni
• Juisi ya limao

Kupika:

Panda feta vizuri na uma, changanya na bizari iliyokatwa na uunda mipira ndogo kutoka kwa wingi. Kata majani ya lettu kwenye bakuli la kina, kata nyanya na pilipili kwenye cubes juu. Mizeituni iliyopigwa huongezwa mzima. Kata dagaa na uongeze kwenye saladi. Msimu sahani na mchanganyiko wa mafuta, asali na maji ya limao. Ili kuchanganya kila kitu. Panga mipira ya feta na bizari juu.

Wanaume watapenda sana sahani, kwa sababu sio tu ya kitamu, bali pia ni ya kuridhisha sana. Na kwa idadi iliyoonyeshwa, inaweza kutayarishwa kwa kampuni kubwa.

Viungo:

• Shrimp - 1 kg
• Squid - 1 kg
• Nyama ya kaa - 400 g
• Mayai ya Quail - pcs 12.
• lettuce ya barafu"
• vitunguu kijani
• Dili
• Mayonnaise

Kupika:

Kusaga nyama ya kaa, lettuce na vitunguu na kuchanganya kwenye bakuli la kina. Chemsha pete za squid, baridi na tuma kwa saladi. Pia kuna shrimp iliyokatwa. Kupamba sahani na nusu ya mayai ya kware, mimina mayonnaise juu na kuinyunyiza na bizari.

Saladi ya piquant na arugula na nyanya kavu ya cherry itashangaza wageni kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• Cocktail ya vyakula vya baharini - 400 g
• Nyanya za cherry kavu - pcs 10.
• Arugula - 150 g
• Parmesan jibini - 60 g
• Karanga za pine - 20 g
• Vitunguu - 1 jino.
• Ndimu
• Mchuzi wa soya
• Mafuta ya mizeituni

Kupika:

Tengeneza mto kutoka kwa arugula iliyoosha na kavu. Weka vipande vya nyanya zilizokaushwa na jua juu. Kaanga dagaa kidogo na vitunguu iliyokatwa na uongeze kwenye saladi. Msimu na mchanganyiko wa mchuzi wa soya, mafuta ya asali na maji ya limao. Nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa na karanga za pine.

Mussels ni wageni wa kawaida kwenye meza zetu, ambayo ni huruma. Baada ya yote, nyama yao ni zabuni sana na ya kitamu. Na saladi hii ni uthibitisho wa hilo.

Viungo:

• Mussels - 500 g
• Shrimp - 300 g
• Octopus - 300 g
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• Pilipili tamu - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Saladi ya mash
• Mafuta ya mizeituni

Kupika:

Shrimps safi na kuchemsha. Chambua maganda ya mussel na uwachemshe, ukinyunyiza na maji ya limao. Kata viungo vyote, isipokuwa saladi, katika vipande takriban sawa, weka mafuta ya mizeituni na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya hayo, changanya dagaa na pilipili na saladi ya maharagwe ya mung na utumie.

Maharagwe ya kamba yanaweza kufanya saladi yoyote maalum. Na sahani hii sio ubaguzi.

Viungo:

• Dagaa waliohifadhiwa - 350 g
• Maharage ya kamba - 250 g
• Mbegu za alizeti - 50 g
• Siagi - 20 g

Kupika:

Chemsha maharagwe na dagaa juu ya moto mdogo. Chumvi, pilipili na kupamba saladi na mbegu. Saladi ilitolewa kwa joto.

Kwa wale ambao angalau mara moja wanajaribu kupika saladi hii na mchuzi usio wa kawaida, itakuwa dhahiri kuwa favorite.

Viungo:

• Shrimps ya tiger - pcs 3.
• Scallops - 2 pcs.
• Mussels - 3 pcs.
• Nyanya - 1 pc.
• Tango - 1 pc.
• Parachichi
• Wasabi
• Siagi

Kupika:

Kaanga dagaa zilizosafishwa kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata tango na nyanya. Kwa mchuzi, changanya massa ya parachichi, maji ya chokaa na wasabi na ulete msimamo mzuri na blender. Weka mchuzi katikati ya sahani, vipengele vingine vyote vimewekwa juu.

Saladi hii sio ya wanaoanza. Imeandaliwa kwa kutumia vipengele ngumu kwa kutumia mbinu kadhaa za upishi.

Viungo:

• Cuttlefish - 1 pc.
• Octopus ndogo - 2 pcs.
• Shrimps - pcs 20.
• Squid - 250 g
• Nyanya za cherry kavu - 100 g
• Celery - 60 g
• Eggplant - 2 pcs.
• Mvinyo nyeupe ya nusu kavu - 50 ml
• Lemon - 3 pcs.
• Thyme - 2 pcs.
• Vitunguu - 2 jino.
• Mchuzi wa Pesto - 100 g
• Jani la Bay
• Mafuta ya mizeituni
• Siki ya balsamu

Kupika:

Safisha vyakula vya baharini. Mimina lita 3 za maji kwenye sufuria kubwa, ongeza 1 tbsp. l. mafuta ya mizeituni, ½ limau, karafuu 2 za vitunguu, jani la bay na chumvi. Tofauti kupika dagaa katika mlolongo wafuatayo: pweza - dakika 30, shrimp - dakika 4, ngisi - dakika 15, cuttlefish - dakika 30. Kata dagaa kilichopozwa kwenye vipande vikubwa na uinyunyiza na siki ya balsamu, mafuta, maji ya limao. Brush eggplants na mafuta, msimu na thyme na kuoka katika tanuri. Ingiza celery katika maji yanayochemka na ukate. Weka viungo vyote kwa makini kwenye sahani, kupamba kila kitu na nyanya za jua. Mchuzi wa Pesto hutolewa tofauti na saladi.

Ili kufanya nyanya za jua nyumbani, unahitaji kukata nyanya za cherry kwa nusu, kuzinyunyiza na sukari ya unga, thyme na chumvi. Ikiwa inataka, vitunguu vinaweza kuongezwa. Nyanya hupikwa kwa dakika 20. kwa joto la 90 ° C.

Kupata kumquat katika duka la ndani ni ngumu sana. Lakini, ikiwa bado umeweza kufanya hivyo, lazima ujaribu saladi hii.

Viungo:

• Kumquat - 3 pcs.
• Mussels - 5 pcs.
• Octopus - 150 g
• Shrimps - 7 pcs.
• Vitunguu - 2 jino.
• Cream - 70 g
• Saladi - 150 g
• Thyme - 1 wt.
• Mafuta ya mizeituni
• mimea ya Provencal

Kupika:

Juu ya moto wa kati 1 min. chemsha sprig ya thyme na vitunguu. Ondoa viungo na kuongeza dagaa kwenye sufuria. Baada ya dakika 5. kumwaga cream pande zote. Weka saladi kwenye sahani, juu - dagaa. Kupamba saladi na kumquat na kuinyunyiza na mimea ya Provence.

Saladi hii ni kilele cha vyakula vya Mediterranean. Haishangazi ilipewa jina la mungu wa bahari na bahari.

Viungo:

• Kamba ya mfalme - 300 g
• Squids - 300 g
• Vijiti vya kaa - 300 g
• Mayai - 6 pcs.
• Caviar nyekundu - 150 g
• Mayonnaise

Kupika:

Chambua mayai na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Kata mwisho kwa vipande virefu. Chemsha shrimp na pete za squid. Vijiti vya kaa hukatwa kwenye cubes kubwa. Changanya kila kitu na mayonnaise kwenye bakuli la kina. Kabla ya kutumikia, kupamba saladi na caviar nyekundu.

Ceviche ni saladi ya kigeni ya Mexican inayohudumiwa kwenye meza za buffet.

Viungo:

• Viazi - 450 g
• Shrimp - 300 g
• Limes - 6 pcs.
• Lemon - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Tango - 1 pc.
• Nyanya - 1 pc.
• Pilipili ya moto - 1 pc.
• Cilantro - 1 rundo

Kupika:

Mimina maji ya limau 6 na limau kwenye bakuli. Kata vitunguu vizuri. Chambua tango na ukate kwenye cubes ndogo. Kata cilantro. Fanya vivyo hivyo na nyanya na pilipili moto. Osha scallops na shrimp, peel na marinate katika juisi ya siki. Ongeza mboga na cilantro hapo, weka kwenye jokofu chini ya filamu kwa saa 1.

Kupamba saladi hii ni rahisi sana, lakini inaonekana kweli ya kifalme.

Viungo:

• Squids - 250 g
• Caviar nyekundu - 120 g
• Jibini ngumu - 150 g
• Viazi - 2 pcs.
• Mayai - 2 pcs.
• Kijani
• Mayonnaise

Kupika:

Chemsha squid na ukate vipande vipande. Kusaga viazi za kuchemsha na mayai kwenye grater, fanya vivyo hivyo na jibini. Changanya kila kitu na mayonnaise na uunda "apple". Kupamba saladi na caviar na jani la apple.

Saladi ya joto na dagaa

kamba za Tiger - 100 g

Scallops ya bahari - 120 g

Mussels - 60 g

Fillet ya squid - 60 g

Mafuta ya alizeti - 30 ml

Thyme - 5 g

Vitunguu - 1 karafuu

Nyanya za Cherry - 100 g

Mchanganyiko wa lettuce - 160 g

Lemoni - 2 pcs.

Pilipili ya chumvi

Kwa mchuzi

Mchuzi wa soya - 30 ml

Marinade ya tangawizi - 20 ml

Asali - 30 g

Mafuta ya alizeti - 40 ml

110 kcal

Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya viungo vyote hadi laini.

Chambua shrimp, scallops na mussels, kata fillet ya squid bila filamu ndani ya almasi, kaanga kila kitu katika mafuta ya mizeituni na thyme na vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja.

Kata nyanya kwa nusu, kuchanganya na dagaa ya joto na msimu na mchuzi ulioandaliwa.

Weka majani ya lettu kwenye slaidi, weka dagaa karibu na kupamba na vipande vya limao.