Sahani maarufu zaidi za Mwaka Mpya. Mapishi ya mwaka mpya kwa watoto, vijana na watu wazima

Sahani maarufu zaidi za Mwaka Mpya. Mapishi ya mwaka mpya kwa watoto, vijana na watu wazima - saladi za asili, vitafunio na desserts

31.01.2022 kula afya

20.06.2019

Keki "Magofu ya Earl": wingu tamu la meringue

Viungo: yai, sukari, maji ya limao, wanga, maziwa, kakao, sukari ya vanilla. siagi, prunes

Kwanza kabisa, watoto watapenda keki "Magofu ya Earl": pia wanapenda majina hayo mazuri, na sura ya keki hakika itawavutia. Kuandaa dessert sio rahisi kama unavyoweza kupenda, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:
Kwa meringue:
- protini 4;
- 200 g ya sukari;
- matone 5-6.
Kwa cream:
- viini 4;
- 100 g ya sukari;
- 1 tbsp wanga wa mahindi;
- 200 g ya maziwa;
- 1 tbsp kakao;
- 20 g ya sukari ya vanilla;
- 150 g siagi 82%.
Kwa kunyunyiza:
- 100 g ya prunes.

19.06.2019

Keki "Masha" kwenye maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour na karanga

Viungo: maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour, siagi, unga, poda ya kuoka, yai. kakao, sukari ya vanilla, poda ya sukari, cream ya sour cream, karanga

Miongoni mwa maelekezo mengi ya mikate ya nyumbani, unapaswa kuzingatia hii - biskuti, na cream kulingana na cream ya sour. Inageuka sio tu ya kupendeza sana, lakini pia ni ya kitamu, kwa hivyo tunapendekeza kwamba hakika uipike kwa likizo inayofuata.
Viungo:
- kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
- 250 g cream ya sour
- 30 g ya siagi;
- 350 g ya unga wa ngano;
- 2 tsp poda ya kuoka;
- mayai 3;
- Vijiko 2 kakao;
- sukari ya vanilla;
- chumvi.

Kwa cream:
- 350 g sour cream 26%;
- 50 g ya sukari ya unga;
- 2 tsp sour cream thickener.

Kwa mapambo:
- gramu 70 za karanga.

12.06.2019

Keki - soufflé nyumbani

Viungo: yai, sukari, unga, chumvi, siagi, gelatin, maziwa, maji; chokoleti, cream, jam

Keki ya soufflé isiyowezekana na maridadi imeandaliwa, kwa kweli, sio kwa urahisi na haraka kama tungependa, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba juhudi zako zote zitalipa kwa riba, niamini!

Viungo:
Kwa biskuti:
- mayai 3;
- 100 g ya sukari;
- 100 g ya unga;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa soufflé ya cream:
- mayai 6;
- 150 g ya sukari;
- 130 g ya siagi;
- 200 ml ya maziwa;
- 25 g ya gelatin;
- 80 ml ya maji;
- 1 tbsp unga;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa glaze:
- 80-100 g ya chokoleti ya giza;
- Vijiko 2-3 cream ya mafuta.

Kwa syrup ya sukari:
- 50-60 g ya sukari;
- 100 ml ya maji;
- Vijiko 3-4 jamu ya apricot.

08.06.2019

Saladi "Taa za Kaskazini" na samaki nyekundu

Viungo: lax pink, mchele, vitunguu, lettuce, yai, caviar kuweka, shrimp, manjano, mayonnaise, bizari, limao, pilipili

Saladi "Taa za Kaskazini" sio tu nzuri sana, bali pia ni ya kitamu, na pia ya kuridhisha kabisa. Hii ni appetizer nzuri kwa hafla yoyote.
Viungo:
- 250 g ya lax ya pink ya kuchemsha;
- 80 g ya mchele wa arborio;
- 50 g ya lettuce ya Roma;
- mayai 3;
- 50 g ya kuweka caviar;
- vipande 3-4 vya shrimp;
- 0.5 tsp turmeric ya ardhini;
- mayonnaise, bizari, limao, pilipili nyeusi.

05.04.2019

Saladi ya Arugula na shrimps na nyanya za cherry

Viungo: arugula, shrimp, nyanya, jibini, vitunguu, karanga, mchuzi, maji ya limao, mafuta, asali

Ninakuletea kichocheo cha saladi ya arugula ya kitamu sana na yenye afya na kamba na nyanya za cherry. Kichocheo ni rahisi sana na kwa haraka.

Viungo:

- 1 rundo la arugula,
shrimp 15-17;
- vipande 10 vya nyanya za cherry,
- gramu 30 za jibini ngumu,
- 1 karafuu ya vitunguu,
- gramu 25 za karanga za pine,
- Vijiko 2 mchuzi wa soya,
- 1 tbsp maji ya limao
- Vijiko 3 mafuta ya mzeituni,
- 1 tsp asali.

25.03.2019

Keki "Snowflake"

Viungo: cream cheese, cream, chocolate, sour cream, sukari ya unga, nazi, chumvi, hamira, siagi, yai, unga

Wale wanaopenda keki za maridadi, za hewa watapenda kichocheo hiki - keki ya Snowflake. Inageuka nyeupe-nyeupe, nzuri sana, ya kupendeza na ya kitamu.

Viungo:
Kwa mtihani:
- 330 g ya unga wa ngano;
- mayai 3;
- gramu 180 za sukari;
- gramu 45 za siagi;
- 1.5 tsp poda ya kuoka;
- 1 Bana ya chumvi.

Kwa cream:

- 300 gr cream jibini;
- 450 ml ya cream nzito (33%);
- 150 g ya chokoleti nyeupe;
- 240 g cream ya sour;
- 150 gr ya flakes ya nazi;
- Vijiko 3-4 sukari ya unga.

25.03.2019

Keki "Brownie"

Viungo: unga, soda, chumvi, kakao, sukari, vanillin, yai, siagi, maziwa, siki, jibini, cream, chokoleti, maziwa yaliyofupishwa,

Kwanza kabisa, mashabiki wenye bidii wa chokoleti watapenda kichocheo hiki: kuna mengi yake katika keki hii inayoitwa "Brownie"!
Viungo:
Kwa biskuti:
- 120 g ya unga wa ngano;
- gramu 5 za soda;
- chumvi 1;
- Vijiko 2-3 na slaidi ya poda ya kakao;
- gramu 150 za sukari;
- 1 g ya vanillin;
- yai 1;
- gramu 30 za siagi;
- gramu 30 za mafuta ya mboga;
- 130 ml ya maziwa;
- 1 tsp bite 6% (divai au apple).
Kwa cream:
- gramu 250 za jibini la mascarpone;
cream cream - 200-250 ml;
- 100 gr ya sukari ya unga;
chokoleti ya giza - 150-200 g.
Kwa mimba:
- Vijiko 5-6 kuchemsha maziwa yaliyofupishwa;
- Vijiko 4-5 maziwa ya ng'ombe.
Kwa glaze:
chokoleti ya giza - 80 g;
- 50 gr ya siagi;
- 50 ml ya maziwa;
- 1-2 tbsp. .l sukari ya unga.
Kwa mapambo:
- baa za chokoleti, mipira, kuki - kwa hiari.

25.03.2019

Keki ya sifongo na jordgubbar

Viungo: strawberry, sukari, maji, thickener, sour cream, yai, unga

Wapenzi wa strawberry na biskuti watapenda keki hii. Mbali na unga wa hewa na berries ladha, pia ina cream ya sour maridadi sana, pamoja na syrup tamu ya strawberry ... Inageuka tu kubwa.
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai 4;
- 1 kikombe cha sukari;
- 1 kioo cha unga.
Kwa cream:
- 450 ml ya cream ya sour (20% mafuta);
- vikombe 3/4 vya sukari;
- 5-12 gramu ya thickener.
Kwa syrup:
- 50 gr jordgubbar waliohifadhiwa;
- Vijiko 2 Sahara;
- 150 ml ya maji.
Kwa kujaza:
- 400 gr jordgubbar waliohifadhiwa.

21.03.2019

Hussar nyama

Viungo: lax, uyoga, mayonnaise, siagi, viazi, vitunguu, jibini, tango, parsley, viungo, chumvi

Ninapika nyama ya hussar kwa karibu kila likizo, na mimi kukushauri kufanya hivyo. Kwa kweli kuna mapishi machache. lakini zaidi ya yote napenda mapishi kutoka Golubkina. Leo nimekueleza.

Viungo:

- lax ya nguruwe - gramu 500,
- champignons - vipande 7-8;
- mayonnaise - vijiko 5,
- mafuta ya mboga - vijiko 3,
- viazi - vipande 5,
- upinde - 1 pc.,
- jibini ngumu - gramu 120,
- tango iliyokatwa - 1 pc.,
parsley safi - matawi 4-5;
- viungo - 1/5 tsp,
- chumvi - 1 tsp

07.03.2019

Keki "Ndoto ya mwanamke mwenye shughuli nyingi"

Viungo: cream ya sour, sukari ya unga, tangerine, maji ya limao, soda, kakao, siagi, yai, maziwa yaliyofupishwa, unga.

Jina la keki hii sio bure. Kupika ni rahisi sana na kwa haraka vya kutosha. Ladha ya keki itapendeza kabisa kila mtu.

Viungo:

- 1 kioo cha unga;
- kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
- mayai 2;
- gramu 180 za siagi;
- Vijiko 3 kakao;
- nusu tsp soda;
- 1 tbsp maji ya limao;
- gramu 400 za cream ya sour;
- gramu 100 za sukari ya unga;
- 2 tangerines.

07.03.2019

Saladi "Lulu"

Viungo: lax, yai, jibini, bizari, manjano, machungwa, mayonnaise, chumvi, pilipili, caviar, mizeituni, bizari

Saladi "Lulu" ni saladi ya samaki ya kitamu sana, ambayo mimi hupika mara nyingi kwenye meza ya sherehe. Kichocheo ni rahisi sana.

Viungo:

- gramu 200 za lax au lax;
- mayai 2;
- gramu 50 za jibini;
- gramu 20 za bizari;
- nusu tsp manjano;
- 1 machungwa;
- gramu 120 za mayonnaise;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- gramu 30 za caviar nyekundu ya lax;
- gramu 30 za mizeituni;
- yai 1 ya quail;
- sprig ya bizari.

06.03.2019

Saladi ya Mwaka Mpya "Royal"

Viungo: fimbo ya kaa, viazi, yai, jibini, shrimp, caviar, chumvi, pilipili, mayonnaise, pasta, caviar

Hii ni vitafunio vya kitamu sana na maarufu vya samaki. ambayo mimi hupika mara nyingi kwa meza ya sherehe. Sahani ni kitamu sana na haraka kujiandaa.

Viungo:

- gramu 240 za vijiti vya kaa;
- gramu 200 za viazi;
- mayai 3;
- gramu 130 za jibini la Feta;
- gramu 150 za shrimp;
- gramu 55 za caviar nyekundu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- gramu 150 za mayonnaise ya mizeituni;
- gramu 100 za kuweka capelin caviar.

06.03.2019

Keki ya Mousse na kioo glaze

Viungo: yai, sukari, unga, chumvi, vanillin, persimmon, gelatin, puree ya peari, cream, chokoleti, maziwa, kakao, maji

Keki ya Mousse na glaze ya kioo ni kitamu sana, lakini si rahisi kuitayarisha. Usijali, kichocheo changu cha kina na picha kitakusaidia kuandaa keki hii bila hitches yoyote.

Viungo:

- mayai 2 ya kuku,
- gramu 360 za sukari,
- gramu 70 za unga wa ngano,
- chumvi kidogo,
- sukari ya vanilla kwa ladha,
- gramu 200 za persimmon,
- gramu 24 za gelatin,
- gramu 150 za puree ya peari,
- 720 ml. cream mafuta,
- gramu 50 za chokoleti nyeupe,
- 75 ml. maziwa,
- gramu 60 za kakao,
- 150 ml. maji.

21.02.2019

Bata mzima wa kuoka mwenye juisi

Viungo: bata, apple, mchuzi, syrup, divai kavu, viungo, chumvi, pilipili, mafuta

Mimi huoka bata na maapulo mara kadhaa kwa mwaka. Hapo awali, haikuwa ya juisi kwangu kila wakati, mara nyingi niliikausha kupita kiasi. Lakini kutokana na kichocheo hiki, kwa miaka michache iliyopita, bata yangu imekuwa ladha.

Viungo:

1-1.5 kilo bata;
- apples 2-3 kijani;
- 15 ml. mchuzi wa soya;
- 25 ml. syrup ya maple;
- 200 ml. divai nyeupe kavu;
- pilipili nyeusi;
- Pilipili nyekundu;
- thyme;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.

21.02.2019

Keki ya Krismasi ya Kiingereza

Viungo: yai, sukari, siagi, cream, unga, poda ya kuoka, apple, apricots kavu, zabibu, prunes, tarehe, karanga, konjak, viungo, sukari ya unga.

Viungo:

- mayai 2;
- gramu 140 za sukari ya kahawia;
- gramu 140 za siagi;
- 50 ml. cream 20%;
- gramu 150 za unga wa ngano;
- gramu 70 za unga wa almond;
- gramu 10 za unga wa kuoka;
- apple 1;
- gramu 65 za apricots kavu;
- gramu 65 za zabibu;
- gramu 30 za prunes;
- gramu 50 za tarehe;
- gramu 60 za walnuts;
- 100 ml. konjak;
- mdalasini ya ardhi, kadiamu, karafuu, tangawizi kavu;
- sukari ya unga.

Kwa kila mama wa nyumbani mzuri, jambo muhimu zaidi katika Mwaka Mpya ni meza ya sherehe. Nini cha kupika kwa mwaka mpya mpya na kitamu, jinsi ya kupamba meza ya Mwaka Mpya ili wageni kukumbuka mwaka mzima? Kila kitu ni rahisi sana!

Mtu anajaribu kutia siagi alama ya mwaka kulingana na kalenda ya Kichina/Mashariki, na mtu anataka tu kula chakula kitamu na mlipuko. Lakini, kwa kweli, hii sio jambo kuu. Jambo kuu kwa mkutano wa Mwaka Mpya ni kuweka hali nzuri! Kwa hiyo, hatutapunguzwa na mfumo wowote, lakini tutapika ladha zaidi kulingana na mapishi yaliyothibitishwa.

Bofya kwenye picha ili uende kwenye ukurasa wa mapishi yako unayopenda.

Ni saladi gani za kupika kwa Mwaka Mpya 2018

Moja ya saladi za jadi za Mwaka Mpya ni kalenda. Ladha, rahisi kuandaa na kutumikia. Saladi yenyewe inaweza kuwa chochote, hata Olivier.

Mada ya msimu wa baridi itaendelea na saladi katika mfumo wa mbegu za pine:

Hapa kuna kilima kama hicho na kuku, uyoga na jibini, ambayo pia itavutia wengi:

Turtle ya kudumu haina kuchoka hata ikiwa utaipika kila mwaka, zaidi ya hayo, unaweza kuboresha muundo mara kwa mara:

Vile vile vinaweza kusema kuhusu alizeti za kupendwa. Inaonekana kuwa jina moja, lakini ni tofauti sana. Anza na moja na utataka kugeuza meza yako kuwa shamba la alizeti :)

Saladi nyingine nzuri sana kwa kuadhimisha Mwaka Mpya -. Tena, appetizer yoyote ya mboga inaweza kupambwa kwa njia ile ile. Jaribu kupika:

Na kichocheo kimeonekana katika mkusanyiko wa tovuti yetu.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Olivier wa kudumu na Mimosa pia wanaweza kubadilishwa kuwa kazi bora za Mwaka Mpya kwa msaada wa muundo wa asili! Ninazungumza nini juu ya saladi, chagua saladi yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya mwenyewe:

Ni vitafunio gani vya kupika kwa Mwaka Mpya 2018

Rahisi kuandaa, lakini appetizer nzuri sana na ya kweli ya sherehe - pita rolls za Mwaka Mpya. Ninapika haya kwa Mwaka Mpya kutoka mwaka hadi mwaka, na daima na kujaza tofauti, kwa sababu kunaweza kuwa na aina kubwa ambazo haziacha kushangaza wageni. Ndio, na rolls kwenye meza ya Mwaka Mpya inaonekana nzuri sana, na tunaweza kusema nini kwamba hii ni vitafunio nzuri kwa pombe:

Samaki ya Jellied ni ladha na hupika haraka sana, fanya sehemu kubwa zaidi, kwa sababu siku inayofuata baada ya Hawa ya Mwaka Mpya, appetizer kama hiyo itasaidia sana wale ambao hawawezi tena kupika.

Na vitafunio vinaweza kupangwa kwa namna ya miti ya Krismasi, kama vile, kwa mfano:

Tunaweka matunda yaliyokatwa, mboga mboga na hata jibini na sausage kwenye skewer na voila - mti wa Krismasi uko tayari.

Nafuu, lakini kitamu na nzuri vitafunio - snowmen yai. Tunaweza kutumia kichocheo chochote cha mayai yaliyojaa, kichocheo rahisi ni kuchanganya yolk na jibini, vitunguu na mayonnaise na kuiweka tena kwenye protini.

Inapendeza macho na vitafunio "keki" na herring:

Hata kwenye meza ya sherehe, na Mwaka Mpya sio ubaguzi, lazima iwe na sandwichi kila wakati. Na ikiwa unafikiri kuwa bado hakuna ishara ya kutosha ya mwaka kwenye meza yako ya Mwaka Mpya, basi sandwichi za Mwaka Mpya zinaweza kufanywa kwa namna ya ishara kulingana na kalenda ya Mashariki. .

Ni sahani gani za moto za kupika kwa Mwaka Mpya 2018

Kwa wapenzi wa chakula cha moyo katika Mwaka Mpya, unaweza kupika bata na apples. Kwa kibinafsi, mimi hupika bata kila Mwaka Mpya, ni mafuta kidogo kuliko goose ya jadi, na kwa maoni yangu ni tastier zaidi.

Kwa mradi wa likizo ya kiwango kidogo, kichocheo cha julienne ni kamili, unaweza kupika haraka sana na uwe na wakati zaidi kwako:

Au mipira ya nyama, daima husaidia wakati unahitaji kulisha wageni haraka sana na kitamu:

Kwa ujumla, kwa mujibu wa mila ya muda mrefu ya Kirusi, dumplings hufanywa kwa Mwaka Mpya, kwa sababu unaweza kupika mapema, na kupika kwa muda mfupi, na ni nzuri sana kwa vitafunio. Au unaweza kupika manti haya mazuri ya rose:

Desserts kwa Mwaka Mpya 2017

Ni sherehe gani bila dessert?! Tutakuwa na Mwaka Mpya zaidi - keki ya matunda ya mti wa Krismasi:

Kuoka kwa Mwaka Mpya

Mapema, unaweza kuandaa vidakuzi vya rangi kwa mwaka mpya. Mchakato wa kupikia na, bila shaka, matokeo hayatapendeza watoto tu, bali pia watu wazima.

Na usisahau kwamba wingi wa mboga mboga na matunda kwenye meza ya Mwaka Mpya ni dhamana ya furaha na hisia nzuri.

Maelekezo zaidi ya Mwaka Mpya yataonekana kwenye tovuti yetu kwa Mwaka Mpya ujao!

Heri ya Mwaka Mpya kwako!

Kila mwaka, usiku wa likizo ya Mwaka Mpya, tunaota nini meza ya Mwaka Mpya yenye tajiri, nzuri na ya ladha tutaweka. Tunatafuta mapishi ya Mwaka Mpya mapema, tunachagua kwa uangalifu, tunaangalia kila mapishi chini ya glasi ya kukuza ili kupata bora zaidi, ladha zaidi na, kwa kweli, ya vitendo, ili kuna pesa za kutosha kwa zawadi za Mwaka Mpya)) )
Je, ni mapishi gani maarufu zaidi na ya favorite kwa Mwaka Mpya? Ili kujibu swali hili, tovuti ilifanya utafiti wa kina na kutambua maelekezo 20 bora ya Mwaka Mpya. Nadhani pia utavutiwa kujua ni nini haswa kila mtu anatayarisha sasa)))

Kwa mujibu wa takwimu, ni jelly ambayo ni sahani kuu ya Mwaka Mpya, ni yeye ambaye anatafutwa sana katika kupikia.

Herring chini ya kanzu ya manyoya kwa ujasiri inachukua nafasi ya pili kati ya mapishi ya Mwaka Mpya. Kwa wale ambao wanataka kuongeza aina mbalimbali kwa mapishi ya jadi, unaweza kupika herring chini ya roll ya kanzu ya manyoya.

Nafasi ya tatu ni ya saladi hii ya kitamu sana na wakati huo huo ya bei nafuu, kwa njia, nitapika pia kwa Mwaka Mpya huu)))

Mwaka Mpya sio Mwaka Mpya bila saladi ya Olivier, mapishi haya yote ya mtindo wa kigeni ya Mwaka Mpya yamepita kando, na kutoa njia ya saladi yetu ya jadi.

Bata choma anachukua nafasi ya tano katika cheo chetu.

Miongoni mwa kila aina ya keki na pipi nyingine, keki ya Napoleon inachukua nafasi ya kwanza na ya sita katika cheo cha jumla. Na si ajabu, kitamu, gharama nafuu, unaweza kuoka keki moja kubwa kwa kampuni nzima ya furaha.

Appetizer hii ya ini inawapenda sana watu wetu. Ladha, nzuri - huwezi kuchukua macho yako, ya kuridhisha, na, tena, sahani ya bei nafuu kabisa.

Ingawa Uturuki inahusishwa zaidi na Krismasi, kama inavyogeuka, watu wengi watapika sahani hii usiku wa Mwaka Mpya.

Kwa kushangaza, kichocheo cha mayonnaise pia kinajumuishwa katika ukadiriaji wetu na safu ya tisa kati ya mapishi ya Mwaka Mpya. Ingawa, ikiwa unafikiri juu yake, haishangazi, kwa sababu karibu hakuna saladi ya likizo imekamilika bila mayonnaise, hivyo watu huandaa mayonnaise ya nyumbani, ambayo ni ya afya zaidi, ya kitamu na ya bei nafuu kuliko ya duka.

Saladi na ini ya cod ni lulu, mapambo halisi ya meza ya Mwaka Mpya, ni kiasi cha gharama nafuu na, muhimu zaidi, kitamu sana na zabuni. Kichocheo hiki cha Mwaka Mpya kinachukua nafasi ya 10 katika cheo chetu.

Keki hii inachukua nafasi ya 2 kati ya mikate ya Mwaka Mpya na nafasi ya 11 katika orodha ya jumla. Medovik alipata upendo maarufu kwa sababu ya ladha yake ya kupendeza, bei nafuu na urahisi wa maandalizi.

Moja ya saladi zinazopendwa zaidi za Mwaka Mpya, ambazo zinaweza kutayarishwa karibu na uyoga wowote wa chakula. Haraka, vitendo na ladha, inachukua nafasi ya 12 katika orodha yetu ya maelekezo ya Mwaka Mpya.

Licha ya maneno ya caustic kutoka kwa filamu maarufu "Furahia Bath Yako", sahani hii inaendelea kuwa moja ya maelekezo maarufu zaidi ya Mwaka Mpya.

Chakula kitamu sana cha likizo. Pamoja kubwa ni kwamba inaweza kufanywa kabla ya wakati na kisha kuwashwa tena katika tanuri kabla ya kutumikia.

Sahani hii ya Kijojiajia ya Mwaka Mpya inapenda sana watu kwa ladha yake ya viungo, vitendo na bei nafuu ya kulinganisha ambayo inaandaliwa mara nyingi zaidi kwa Mwaka Mpya. Inashika nafasi ya 15 katika orodha.

Nyama ya nguruwe iliyopikwa vizuri ni mapambo halisi ya meza ya kupendeza zaidi. Kama hapo awali, mama wengi wa nyumbani hakika hupika nyama ya nguruwe ya kuchemsha kwa Mwaka Mpya.

Moja ya mikate inayopendwa zaidi, imeandaliwa haraka, na wakati huo huo inageuka ladha ya kushangaza na tajiri. Unaweza kuoka mikate na kukusanya keki mapema.

Keki ya kitamu sana, lakini pia yenye uchungu, inayohitaji maandalizi ya awali ya makini. Lakini ikiwa unaamua kuvutia wageni wako kwa ujuzi wako wa upishi, basi kichocheo hiki cha Mwaka Mpya kitafanya vizuri.

Saladi nzuri sana, yenye madai, lakini inahitaji uvumilivu na uvumilivu kuweka kwa uangalifu mbegu za makomamanga. Licha ya shida kama hizo, watu wengi huchagua kichocheo hiki cha Mwaka Mpya.

Marafiki, wacha tuendelee mazungumzo yetu juu ya likizo inayokuja. Ni wakati wa kufikiri juu ya 2018 na kuamua nini cha kupika kwa 2018 mpya, ili meza iwe na mafanikio, na kuvutia bahati nzuri kwa kushawishi Mbwa wa Njano wa Dunia.

Likizo inagonga mlangoni kwangu
Na menyu ya Mwaka Mpya
Ni wakati wa mimi kuja na
Kwa siku kuu sana.

Saladi za Krismasi,
Desserts na appetizers ...
Nitaweka meza kwa wingi,
Itakuwa sherehe na ladha!

Nini cha kupika kwa mwaka mpya wa 2018

Hatutagundua Amerika ikiwa tunasema kuwa kuna mapishi mengi yanayostahili na unaweza kukaa kwa masaa mengi, ukipitia kurasa za upishi kutafuta sahani inayopendwa. Lakini, ili kuokoa muda wako, tayari tumeunda uteuzi muhimu kwa sherehe ya Mwaka Mpya. Hapa tutakuambia ni nini orodha ya meza ya Mwaka Mpya 2018 inapaswa kuwa na kutoa chaguzi ambazo hakika utapenda. Kwa kuongeza, hatutajadili tu mapishi ya Mwaka Mpya 2018, lakini pia kuzungumza juu ya kutumikia meza ya sherehe. Lakini kwanza, wacha tufanye mpango wa menyu ya siku zijazo.

Ni nini kinachopaswa kuwa menyu ya meza ya Mwaka Mpya 2018

Kwa kuwa 2018 ni mwaka wa Mbwa, tutalazimika kuzingatia upendeleo wake wa ladha. Ni vizuri kwamba yeye ni omnivore na anapenda aina mbalimbali za vyakula. Kwa hiyo, tutachagua maelekezo tofauti kwa meza ya sherehe, kwa kuzingatia ladha ya wageni hao ambao watashiriki chakula cha jioni cha sherehe na sisi.

Nini kinaruhusiwa

nyama. Kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, chochote. Mbwa hupenda bidhaa za nyama, hivyo sahani za nyama lazima ziwe kwenye meza ya sherehe;
samaki;
unga bidhaa zenye lishe;
pipi.

Hakikisha kuwa na bidhaa za rangi ya njano na kahawia. Baada ya yote, ishara ya mwaka ujao ni Mbwa wa Njano na Ardhi.

Kwa hiyo, tumeamua juu ya bidhaa kuu, ni wakati wa kufikiri juu ya meza ya Mwaka Mpya 2018 na kuchukua mapishi maalum na ladha.

Menyu ya Mwaka Mpya 2018 kwa nyumba

sahani za viazi;
keki zenye chumvi;
sahani zilizojaa.

rolls;
ndege iliyooka;
chaguzi za kukata.

lax katika mchuzi wa cream;
samaki chini ya "kanzu ya manyoya" iliyooka.

buns na julienne;
keki ya ini;
"Mipira ya theluji" na ngisi.

mousse ya chokoleti;
pipi za chokoleti katika chips za nazi;
cream caramel.

divai ya mulled;
ngumi.

Sahani moto kwa Mwaka Mpya 2018

Hata orodha rahisi zaidi ya mwaka mpya haijakamilika bila sahani za moto. Na tunahitaji tu kupata kichocheo kinachofaa kwa sikukuu ya sherehe. Nini cha kupika? Ndiyo, chochote unachotaka. Kwa mfano, tumikia viazi vya kawaida, kupika rolls za moyo au kuoka samaki.

Hebu tuanze na viazi

Viazi za Rustic

Viungo (kwa resheni 4):

viazi zilizopigwa 800 g;
mafuta ya mboga Vijiko 4;
chumvi 1 tsp;
pilipili ya ardhini 0.5 tsp

Kupika

Sisi kukata viazi vizuri nikanawa kwa urefu katika sehemu 4 na kuchanganya na chumvi, pilipili, mafuta.
Tunaeneza kila kipande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuoka kwa dakika 35-45 kwa digrii 180.

Ushauri.
Kichocheo sawa kinaweza kufanywa zaidi iliyosafishwa. Kwa mfano, ongeza cilantro, basil na kitoweo maalum cha viazi kama viungo. Au changanya viazi na vitunguu vilivyoangamizwa na mchuzi wa soya.

Viunga (vipimo 6):

viazi zilizopigwa kilo 1;
jibini ngumu 50 g;
viini vya kuku 2;
nutmeg (kwenye ncha ya kisu);
pilipili na chumvi

Kupika

Ikiwa hakuna pua karibu, unaweza kutoa sura nzuri kwa wingi wa viazi kwa njia hii: tengeneza mpira mikononi mwako na ubonyeze chini kwa pande zote mbili ili kutengeneza medali safi.

keki zenye chumvi

Viungo (resheni 10):

fillet ya kuku 1.5 kg;
karafuu ya vitunguu 5 - 6;
jibini ngumu 250 g;
unga kioo 1;
mayonnaise 6 - 7 meza. vijiko;
haradali 2 tsp;
wiki (hiari)
chumvi na pilipili;
viungo kwa nyama au kuku;
mafuta ya mboga.

Kupika

Kwanza, gawanya matiti ya kuku katika vipande vilivyogawanywa (unene - karibu 1.5 cm).

Baada ya kila kipande, tunasugua na chumvi, pilipili, viungo na kuwapiga kidogo na nyundo ya jikoni, baada ya kuifunga na filamu ya chakula. Kisha tunaondoa filamu.

Kisha, nyama iliyoandaliwa lazima iingizwe vizuri katika unga na kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Hebu tuanze kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya nusu ya huduma ya jibini iliyokunwa na mimea, vitunguu, mayonesi na haradali.

Tunaeneza kila kipande cha kukaanga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kufunika nyama na kujaza juu. Ongeza safu nyingine ya jibini iliyokunwa juu.

Tunaoka vipande vya kumaliza chini ya "kanzu ya manyoya" kwa digrii 200 kwa dakika 15 - 20.

Sio lazima kuchukua nyama ya kuku kwa sahani hii. Nyama ya nguruwe itafanya pia. Lakini basi si lazima kaanga, lakini mara moja kuiweka kwenye tanuri.

Na kupika kwa muda wa dakika 35. Unaweza pia kuongeza nyanya zilizokatwa na pilipili tamu au champignons kukaanga na vitunguu kwa kujaza. Na unaweza, badala ya kujaza maalum, kuweka kipande cha mananasi ya makopo kwenye kila kukata, na kunyunyiza jibini iliyokatwa juu na kumwaga na mayonnaise. Itageuka kuwa kitamu sana pia.

Viungo

nyama ya nguruwe (massa);
vitunguu;
siki;
sukari;
maji ya limao;
viungo;
pilipili na chumvi.

Kupika

sahani zilizojaa

Viungo (vipimo 2):

ngoma 5 pcs.;
mafuta ya mboga Vijiko 2;
walnuts nzima 3;
lingonberry 50 g;
chumvi na pilipili, viungo kwa kuku;
sukari 2 tsp;
parsley safi 2 matawi.

Kupika

Lingonberries, ngoma zangu, tunasafisha karanga.
Kisha karanga zilizopigwa hukatwa vizuri na kisu na kuchanganywa na lingonberries, sukari na parsley iliyokatwa vizuri.
Ifuatayo, unahitaji kuandaa vijiti vya kuweka vitu. Ili kufanya hivyo, kata kwa urefu na utenganishe kwa uangalifu nyama kutoka kwa mfupa. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, mguu wa chini unapaswa kubaki katika sura yake ya asili.
Chumvi na pilipili, nyunyiza na nafasi zilizoachwa na kuku.
Kisha kuweka nyama ya kusaga ndani ya shins na kurekebisha kando na toothpick.
Tunaeneza kila kipande kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya moto na pia kumwaga mafuta juu ya ngoma.
Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 45-50 kwa digrii 180.

Ikiwa inataka, lingonberry inaweza kubadilishwa na prunes, pia itageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

nyama ya nguruwe na nyama ya kusaga 150 g kila moja;
chumvi, pilipili kwa ladha;
vitunguu 1 vitunguu;
unga uliotengenezwa tayari usio na chachu 300 g;
mgando 1.

Kupika:

Changanya nyama ya kukaanga na pilipili, chumvi na vitunguu iliyokatwa vizuri.
Pindua unga nyembamba (5 mm) na ukate vipande nyembamba ("nyuzi").
Tunaunda mipira ndogo ya nyama na kuifunika na unga kama mpira.
Tunaeneza "kebabs" zilizoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, grisi na yolk na uoka kwa karibu saa moja kwa digrii 180.

Rolls

Karlovy Inatofautiana

Viungo:

nyama ya nyama ya nyama 500 g;
Bacon 40 g;
nyama ya nguruwe 70 g;
tango iliyokatwa pcs 2;
mayai ya kuku 2;
mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni); 1 tsp kijiko;
pilipili ya chumvi.

Kupika

Piga mayai na uma, chumvi kidogo na pilipili.
Paka mafuta kidogo kwenye sufuria na brashi ya silicone na uwashe moto. Weka mayai hapa na kaanga omelet kwa namna ya pancake kubwa.
Sisi kukata zabuni pamoja na nyuzi na kuigawanya katika sehemu kadhaa (upana wa kila kipande lazima juu ya 5 cm, urefu - 10 - 15 cm).
Tunafunga kila kipande na filamu ya chakula na kuipiga. Ondoa filamu na uinyunyiza na pilipili.
5. Weka vipande nyembamba vya bakoni kwenye kila kata ili kufunika uso mzima wa nyama.
Safu inayofuata itakuwa ham iliyokatwa nyembamba.
Kisha - safu ya omelet.
Ifuatayo: safu ya matango yaliyokatwa nyembamba.
Tunageuza workpiece kwenye roll na kuifunga kwa thread.
Tunaeneza kwenye sufuria ya mafuta na kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu (sio hadi kupikwa).
Ifuatayo, weka safu zilizokamilishwa kwenye bakuli la kuoka, mimina maji kidogo kwenye chombo na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 160.
Oka kwa dakika 50-60, ukinyunyiza na juisi kila sekunde 10.

Viungo:

Kipande 1 cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe (karibu kilo 1 ya mstatili wa zabuni ya kupima kuhusu 12 x 22 cm);
peel vitunguu kutoka vitunguu 7 vya kati;
parsley;
1-2 karafuu ya vitunguu;
chumvi;
viungo kwa nyama.

Kupika

Tunafunika nyama na filamu ya kushikilia na kuipiga na nyundo ya jikoni.
Nyunyiza safu ya mstatili inayosababisha na viungo, pilipili na chumvi, na juu na vitunguu iliyokatwa na parsley iliyokatwa.
Tunapotosha safu na kujaza ndani ya roll na kuifunga kwa thread. Katika maeneo kadhaa tunapiga nyama na sindano.
Tunaosha husk na kuiweka kwenye colander ili maji yote ni kioo.
Tunamwaga husk ndani ya sufuria, kujaza maji na kuweka roll hapa. Unahitaji maji ya kutosha kufunika uso mzima wa nyama. Tunapika kwa masaa 1.5.
Tunachukua roll iliyokamilishwa kutoka kwa maji na kuiweka kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika chache.
Kisha tunasugua nyama juu na vitunguu, kuifunga na filamu na kuiweka kwenye jokofu.
Kabla ya kutumikia, ondoa filamu, thread na ukate sehemu.

Viungo (vipimo 2):

fillet ya kuku - kilo 0.5;
jibini ngumu 100 g;
siagi 70 g;
mafuta ya mboga 10 g;
pilipili ya chumvi.

Kupika

Kata kando ya fillet, funika na filamu, piga. Tunaondoa filamu, chumvi, pilipili.
Tunagawanya jibini na siagi kwa idadi sawa ya huduma (idadi sawa na huduma ya fillet) kwa namna ya rectangles.
Weka kipande cha siagi na jibini kwenye kila fillet, pindua roll na uimarishe na kidole cha meno.
Kaanga nafasi zilizoachwa wazi kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni. Tunaoka kwa karibu nusu saa kwa digrii 200.

ndege aliyeoka

Viungo:

kuku 1 nzima (kilo 1.5);
Kikombe 1 cha mananasi ya makopo;
viungo kwa kuku;
pilipili ya chumvi.

Kupika

Kupika mzoga wa kuku. Tunachunguza ikiwa kuna nywele (ikiwa kuna, tunapiga na kusaga kwenye moto). Osha vizuri na kavu na taulo za karatasi.
Changanya viungo na chumvi na kusugua kuku pamoja nao.
Tunaweka mzoga na mananasi na kushona na uzi.
Weka kwenye bakuli la kina na kumwaga juu ya syrup ya mananasi. Tunaondoka kwa masaa 2.
Lubricate karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka kuku marinated juu yake.
Tunaoka katika tanuri kwa digrii 180 kwa saa na nusu, kumwaga marinade kila dakika 20.

Ili miguu isiwaka wakati wa kuoka, unaweza kuifunika kwa foil, na kuiondoa wakati wa kutumikia.

Ili kufanya juicier ya nyama na hakuna haja ya kumwagilia, unaweza kuoka mzoga katika sleeve, mara moja ukijaza na marinade.

Kwa kujaza, unaweza pia kutumia: pears, apples, uyoga kukaanga, Buckwheat.

Unaweza pia kupika bata kwa njia ile ile.

Viungo:

Uturuki Mzoga 1 (karibu kilo 4);
siagi iliyoyeyuka 40 g

Kwa kujaza:

mafuta ya mboga Vijiko 2;
pancetta (brisket kavu-kutibiwa). Kata ndani ya cubes ya cm 0.5 150 g;
balbu 2 kati;
vitunguu 3 karafuu;
sage kavu iliyokatwa Vijiko 2;
karanga za pine zilizochomwa Vijiko 3;
zest iliyokunwa ya limao 1;
parsley ya kijani iliyokatwa 0.5 kikombe;
makombo ya mkate safi glasi 2;
mayai yaliyopigwa kidogo 2.

Kupika

Kufanya stuffing

Kaanga brisket katika siagi juu ya moto mwingi kwa dakika 2.
Kupunguza moto na kuongeza vitunguu na vitunguu kwa hili. Chemsha kwa dakika nyingine 5 hadi kitunguu kiwe laini.
Ongeza sage, ondoa kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika 15.
Kisha, hapa, tunachanganya karanga, zest ya limao, mkate wa mkate, parsley, mayai.
Chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri.

kupikia Uturuki

Tunaosha mzoga na kuifuta kwa taulo za karatasi.
Tunaweka vitu na kufunga miguu na uzi wenye nguvu. Tunarudisha mbawa.
Tunaweka Uturuki kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, kumwaga siagi iliyoyeyuka (nusu ya kawaida), chumvi, pilipili.
Mimina vikombe 2-3 vya maji kwenye sufuria na kufunika mzoga na foil.
Oka kwa masaa 2.5. Kisha uondoe foil, mafuta na siagi iliyoyeyuka. Ikiwa ni lazima, ongeza maji.
Chemsha kwa kama dakika 45 zaidi. Ndege inapaswa kuwa dhahabu.
Tunachukua Uturuki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, kuifunika kwa foil na kuiacha kama hiyo kwa dakika 20 nyingine.
Ushauri. Ikiwa Uturuki inahitaji kuharibiwa, ni bora kufanya hivyo kwenye jokofu, kwa kuzingatia uzito wa ndege (kwa kila kilo 0.5, saa 5 zinahitajika).

Chaguzi za Slicing

Na ni nini ladha ya kupika kwa mwaka mpya 2018, ili iweze kuvutia kwako mwenyewe, na itakuwa nje ya meza ya sherehe? Labda kukata? Tumezoea kununua sausage zilizotengenezwa tayari, ham na vitu vingine kwenye duka. Na ikiwa unajaribu kufanya kitu kama hicho mwenyewe, ukitumia mapishi mapya?

Kwa kweli, hii ni mafuta ya nguruwe sawa na streaks ya nyama, iliyopikwa kulingana na mapishi ya Kiitaliano. Pancetta inatayarishwa kwa zaidi ya siku moja, kwa hivyo ni bora kuifanya mapema ili kuwa kwa wakati kwa meza ya Mwaka Mpya.

Viungo:

utahitaji kipande kikubwa cha mafuta, kipande cha brisket;
vitunguu iliyokatwa;
pilipili nyeusi ya ardhi;
matunda ya juniper iliyokatwa;
jani la ardhi la bay na nutmeg;
thyme;
sukari ya kahawia na chumvi.

Kupika

Tunaondoa ngozi kutoka kwa brisket na kuunda mstatili nje yake kwa kisu.
Kusugua na manukato, kuweka katika mfuko, kufunga vizuri na kuondoka kwenye jokofu kwa wiki.
Ni muhimu kugeuza nyama na kuitingisha kila siku.
Kisha tunaangalia brisket. Ikiwa nyama ni sare elastic kila mahali, endelea hatua inayofuata. Ikiwa kuna udhaifu, kuondoka kwa siku kadhaa zaidi.
Tunaosha brisket iliyozeeka, kunyunyiza na pilipili na kuifungua kwenye roll. Tunaifunga kwa kamba kwa umbali kila cm 3 na kunyongwa mahali pa giza, baridi na si kavu kwa wiki 2.

Brisket sawa inaweza kupikwa kwa kasi zaidi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusugua vizuri na manukato, uifanye kwa ukali ndani ya roll, uifungwe na chachi na uweke kwenye jokofu kwa wiki. Katika fomu hii, inageuka zabuni zaidi, lakini bila ladha ya tabia kavu.

Viungo:

0.7 - 1 kg ya nyama ya nguruwe;
vitunguu saumu;
chumvi;
jani la Bay;
pilipili nyeusi ya ardhi.

Kupika

Kwa kisu mkali tunakata vipande vidogo kwenye massa na kujaza nyama na vipande vya vitunguu na jani la bay.
Sugua nyama ya nguruwe na viungo na wacha isimame kwa masaa 2.
Funga nyama kwenye foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na kuoka kwa dakika 90.
Ondoa foil na uweke kwenye oveni ili kahawia.
Baada ya nyama kuwa tayari, toa kutoka kwenye karatasi ya kuoka na uifungwe kwa foil kwa dakika 20 ili iwe juicy.

Samaki

Viungo:

fillet ya lax kilo 1;
limau 1;
chumvi, pilipili kwa ladha.

Kwa mchuzi:

cream ya mafuta ya kati l 1;
haradali ya Dijon Kijiko 1;
parsley safi, bizari, basil, tarragon 10 g;
viini vya mayai 3.

Kupika

Tunasukuma zest kutoka kwa limao, na itapunguza juisi vizuri kwenye bakuli tofauti.
Sisi kukata lax na unene wa sentimita 5. Chumvi, pilipili, kuweka katika sahani ya kuoka. Nyunyiza maji ya limao na uache kuandamana kwa dakika 15.
Tofauti, changanya viini na cream, kisha ongeza haradali, mimea, zest ya limao hapa.
Mimina mchuzi juu ya samaki na kuweka katika tanuri preheated hadi digrii 200 kwa dakika 20.
Kutumikia na vipande vya limao na sprigs ya kijani.

Badala ya mimea safi, unaweza kuchukua mimea kavu, basi unahitaji kurekebisha kiasi cha ladha.

Viungo:

400 g ya fillet ya samaki yoyote ya baharini. Mto mmoja pia utafanya, lakini basi itakuwa muhimu kuchagua kwa makini mifupa;
mayai 8;
2 meza. vijiko vya unga;
2 vitunguu;
150 g ya maziwa;
3 meza. vijiko vya mafuta ya mboga;
chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.

Kupika

Kata fillet vipande vipande, ondoa mifupa, chumvi na uinyunyiza na viungo.

Ingiza samaki katika unga na kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili.

Tofauti, kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga.

Weka samaki kwenye sufuria, nyunyiza na vitunguu juu.

Tofauti, piga mayai na maziwa, chumvi na kumwaga samaki na mchanganyiko wa yai.

Oka katika oveni kwa digrii 200 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Sahani itakuwa kitamu zaidi ikiwa utaiondoa kwenye oveni dakika chache kabla ya kupika na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa.
Badala ya maziwa, unaweza kuchukua mayonnaise, basi omelet itakuwa nzuri zaidi.

Vitafunio vya Mwaka Mpya 2018

Viungo:

champignons safi 500 g;
vitunguu 2 vitunguu;
unga 40 g;
mafuta ya mboga (ikiwezekana mzeituni);
jibini ngumu;
cream cream 300 g;
buns ndogo na ukoko crispy 8 pcs.

Kupika

Kata vitunguu vipande vipande na kaanga kidogo.
Ongeza uyoga uliokatwa kwa vitunguu na kaanga hadi zabuni.
Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa uyoga ulioandaliwa na uchanganya haraka. Hatua kwa hatua ongeza cream ya sour na uondoe kutoka kwa moto.
Kata sehemu ya juu ya buns na uondoe katikati.
Jaza tupu katika bun na kujaza uyoga na kuinyunyiza na jibini.
Tunaweka buns kwenye karatasi ya kuoka na kuifunika kwa vichwa vilivyokatwa.
Tunatuma kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200 kwa dakika 5.

Viungo:

0.6 kg ya ini (bora kuliko kuku, ni zabuni zaidi na kukaanga kwa kasi);
mayai 3;
2 vitunguu na karoti;
250 g mayonnaise;
3 meza. vijiko vya cream ya sour 20%;
2 meza. l. mafuta ya mboga;
3 meza. vijiko vya unga;
3 karafuu ya vitunguu;
1 tsp chumvi (nusu - katika unga, nusu - katika kaanga).

Kupika

Ninaosha ini yangu vizuri, ondoa filamu na uangalie ikiwa kuna gallbladder. Ikiwa iko, kata kwa uangalifu.
Changanya ini na mayai, unga, cream ya sour na kupiga blender hadi laini. Chumvi.
Paka sufuria ya kukaanga, ambayo kipenyo chake ni sawa na kipenyo cha keki ya baadaye, na mafuta na uifanye joto.
Mimina mchanganyiko wa ini kwenye sufuria ya moto na ladle ili kupata pancake nyembamba.
Fry juu ya joto la kati hadi kufanyika. Unahitaji kugeuka kwa uangalifu, kwa mwendo mmoja, ili usivunje pancake.
Kwa kando, tunafanya kukaanga. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu ndani ya cubes, na kusugua karoti. Fry juu ya joto la kati na mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 10 (mboga haipaswi kahawia, lakini tu kuwa laini). Chumvi, pilipili.
Tunagawanya mchanganyiko wa karoti-vitunguu katika sehemu sawa, idadi ambayo ni sawa na idadi ya pancakes ya ini minus moja (ikiwa unapata pancakes 8, basi tunagawanya mboga katika sehemu 7).
Changanya mayonnaise na vitunguu vilivyoangamizwa.
Wacha tuanze kutengeneza keki. Ili kufanya hivyo, weka keki ya kwanza kwenye sahani, mafuta na safu nyembamba ya mayonnaise, kuweka vitunguu vya kukaanga na karoti juu.
Funika na pancake inayofuata na mafuta na mayonnaise kwa njia ile ile na uinyunyiza na mboga.
Kwa hivyo tunaunda keki, na kuacha pancake ya juu kabisa.

Ili kuifanya keki kuwa ya kifahari zaidi, unaweza kuipaka mafuta kwa pande na juu na mayonesi na kuinyunyiza na mayai ya kuchemsha.
Ni bora kuandaa appetizer kama hiyo siku moja kabla ya kutumikia ili keki iwe kulowekwa.

Viungo:

100 g ya jibini ngumu;
2 - 3 squid;
2 mayai ya kuchemsha;
2 meza. vijiko vya mayonnaise;
vitunguu kijani.

Kupika

Kupika squids chini ya kifuniko kwa dakika 1-2. Hauwezi kuiweka kwa muda mrefu, vinginevyo nyama itakuwa ngumu. Sisi kukata katika cubes.
Tunasugua mayai kwenye grater ya kati, kukata vitunguu vizuri.
Changanya viungo vyote (isipokuwa jibini).
Kutoka kwa misa inayosababishwa tunaunda mipira na kuiingiza kwenye jibini iliyokunwa.
Panga kwenye sinia na kupamba unavyotaka.

desserts

Bila shaka, mapambo kuu ya meza kwa Mwaka Mpya wa Mbwa ni keki ya kuzaliwa. Unaweza, kwa mfano, kuoka ladha na kifahari, au unaweza hata kujenga nzuri. Lakini wakati mwingine unataka kupika kitu maalum na iliyosafishwa zaidi. Kisha, tutatumikia mousses na pipi kwenye meza?

Viungo:

150 g ya chokoleti ya giza;
3 tsp asali;
300 ml cream 33%.

Kupika

Vunja chokoleti vipande vipande.
Tofauti, kuleta 150 ml ya cream na asali kwa kuchemsha na kumwaga juu ya chokoleti na mchanganyiko wa moto. Tunachanganya kila kitu vizuri ili hakuna vipande vilivyoachwa.
Mimina wengine wa baridi ya cream kwenye molekuli ya chokoleti na kupiga ndani ya povu yenye nguvu na mchanganyiko.
Tunaweka kwenye jokofu kwa masaa 10.
Ondoa kwenye friji na upiga tena.
Ifuatayo, weka chokoleti kwenye begi la keki na uifinye vizuri kwenye bakuli au glasi.
Kupamba na chokoleti giza iliyokatwa.

Viunga (vipimo 6):

600 prunes;
250 g marzipan;
100 g ya chokoleti nyeusi na nyeupe;
200 g ya walnuts peeled;
50 ml brandy;
kunyoa nazi.

Kupika

Mimina prunes zilizoosha na brandy, funika na kifuniko na usisitize mahali pazuri kwa masaa 40. Tikisa matunda kavu mara kwa mara.
Ifuatayo, changanya prunes na marzipan na upitishe kila kitu pamoja kupitia grinder ya nyama.
Tunaunda mipira, kuweka katikati ya kila kipande cha walnut.
Tunavunja chokoleti vipande vidogo na kuzama katika umwagaji wa maji.
Tunaweka kila mpira ulioandaliwa kwenye fimbo ya mbao na kuzama vizuri katika chokoleti, na kisha kwenye flakes za nazi.
Tunaeneza pipi zilizokamilishwa kwenye ngozi na kuweka kwenye jokofu.

Viunga (vipimo 8):

1.5 vikombe vya sukari;
Vikombe 3 vya maziwa au cream;
mayai 2;
Viini vya yai 3;
1/8 tsp chumvi;
2 tsp dondoo ya vanilla.

Kupika

Kuandaa molds. Kwa sahani hii unahitaji ramekins 8 na kiasi cha 115 ml. Tunawaweka kwenye karatasi ya kuoka.
Tunawasha oveni hadi digrii 160.
Mimina vikombe 4 vya maji kwenye sufuria ndogo, ongeza kikombe 1 cha sukari na uweke moto wa kati. Kupika kwa dakika 6-8, kuchochea daima. Inapaswa kuwa caramel ya rangi ya amber.
Haraka kumwaga caramel kusababisha katika molds.
Tofauti, mimina maziwa (cream) kwenye sufuria na uwashe moto, bila kuchemsha.
Whisk mayai, viini, chumvi na sukari iliyobaki katika bakuli.
Wakati wa kupiga, polepole kumwaga maziwa ya moto kwenye mchanganyiko wa yai.
Cream kusababisha ni kuchujwa kwa njia ya ungo, kuongeza vanilla na kumwaga katika ramekins.
Katika karatasi ya kuoka na molds, mimina maji kwa kiasi ili kufikia katikati ya urefu wa molds.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto na uoka kwa muda wa dakika 35. Cream inapaswa kuwa nene.
Ondoa vifuniko vya moto kutoka kwa maji na koleo, funika na acha vipoe kwa masaa 3 au zaidi.
Baada ya dessert kilichopozwa kabisa, tunachora kando ya molds kwa kisu mkali, kutenganisha cream kutoka kwa kuta.
Geuza cream ya caramel kwenye sahani zinazohudumia na utumie.

Vinywaji vya Mwaka Mpya 2018

Na hebu tuadhimishe Mwaka Mpya wa Mbwa na vinywaji vya jadi vya Mwaka Mpya kutoka nchi tofauti. Huko Ujerumani, kwa mfano, wanapenda kutumikia divai ya moto ya mulled, na huko Uingereza wana harufu ya punch yenye harufu nzuri ya viungo.

Viungo:

1 lita moja ya divai nyekundu;
Vijiti 1.5 vya mdalasini;
4 karafuu;
glasi ya juisi ya asili ya apple;
1 machungwa;
8 meza. vijiko vya asali.

Kupika

Kata machungwa katika vipande na kuweka katika bakuli.
Hapa tunaongeza viungo vilivyobaki na kuweka moto polepole.
Washa moto kwa dakika 10-15, ukichochea kila wakati. Usileta kinywaji kwa chemsha. Inatosha kuwasha moto hadi digrii 70.
Kisha ondoa divai iliyotiwa mulled kutoka kwa moto na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15 nyingine.
Tunachuja kinywaji kilichokamilishwa kupitia ungo na kuitumikia mara moja kwenye meza.
Kwa njia, ili tupate mpangilio mzuri wa meza ya Mwaka Mpya, unaweza kumwaga divai ya mulled kwenye glasi ndefu na kutumikia kwenye sahani iliyopambwa na nyota za kadiamu na vijiti vya mdalasini.

Viungo:

0.75 lita za maji na divai nyeupe kavu;
0.25 l ya ramu nyeupe;
3 ndimu;
6 machungwa;
chokaa 1;
200 g ya sukari;
Vijiti 2 vya mdalasini;
6 karafuu;
3 nyota za kadiamu.

Kupika

Tunaweka kando ya limao moja na machungwa moja, itapunguza juisi kutoka kwa matunda mengine ya machungwa (isipokuwa chokaa), baada ya kuondoa peel kutoka kwao.
Katika sufuria, changanya maji na sukari, zest ya machungwa na ulete chemsha. Kupika kwa dakika 7.
Chuja syrup na kuongeza maji ya machungwa-limau na divai ndani yake.
Kuleta kwa chemsha tena na uondoe kutoka kwa moto. Tunaongeza ramu.
Mimina punch ya kumaliza kwenye decanter nzuri na kupamba na machungwa iliyobaki na chokaa.

Kwa hivyo, tumeamua kwenye menyu. Na jinsi ya kupamba meza kwa Mwaka Mpya ili iwe sherehe kweli?

Hebu tuzingatie kwamba tunaadhimisha Mwaka Mpya wa Mbwa wa Njano na Dunia, kwa hiyo tutaweka meza kwa mujibu wa mapendekezo yake.

Rangi halisi

Yote ya asili:

kijani;
mchanga;
Brown;
njano;
dhahabu;
Nyeupe;
beige.

Kutoka kwa vitambaa ni bora kuchagua pamba na kitani.

Unaweza kupamba meza ya Mwaka Mpya 2018 na vikapu vya wicker, maua kavu, udongo. Kama mishumaa, ni bora kuwasha tu ikiwa unataka kweli, na mishumaa yenye harufu nzuri kwa ujumla huachwa kwa hafla nyingine. Mbwa anahofia moto wazi na haipendi harufu kali.

Naam, pamoja na orodha ya ladha na huduma nzuri, tusisahau kuhusu tabasamu ya dhati na furaha ya kuadhimisha Mwaka Mpya. Wacha tufanye matakwa bora zaidi kwenye usiku maalum kama huo na tukutane na likizo inayokuja na mhemko maalum. Na basi Mwaka Mpya 2018 uwe kwetu furaha, mafanikio na matajiri katika matukio ya kushangaza na mikutano!

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Na mwanzo wa Desemba, kila mama wa nyumbani huanza mchakato wa uchaguzi wa jadi wa mapishi kwa Mwaka Mpya: vitafunio vya kawaida vya sherehe, desserts mkali, saladi rahisi na sahani za moto. Lazima utumie siku kadhaa, ikiwa sio wiki, kuandaa menyu ili kuzingatia kila kitu - matakwa ya wageni, kufuata ishara ya mwaka ujao, hamu ya kuanzisha kitu kipya katika muundo wa sahani. na katika suala la utunzi wao.

Nini cha kupika kwa mwaka mpya

Unapaswa kufikiria juu ya menyu baada ya kuamua muundo wa wageni: ikiwa unasherehekea pamoja na mwenzi wako wa roho, sio lazima kupasuka na sahani kwenye meza, na kwa karamu ya kelele saladi kadhaa na chupa ya champagne. haitatosha. Sahani za kupendeza za Mwaka Mpya lazima zichaguliwe kwa kuzingatia matakwa ya wale ambao watapewa:

watoto wana matunda zaidi, sandwichi, desserts;
kufunga - orodha ya mboga;
vijana - Visa na vitafunio.

Menyu ya sherehe kwa watoto

Sio tu ladha ya sahani ni muhimu kwa mtoto, lakini pia sifa za kuona, hivyo mapishi ya Mwaka Mpya kwa meza ya watoto inapaswa kutofautishwa na uwasilishaji wa kuvutia. Kupamba saladi kwa namna ya mti wa Krismasi, tengeneza safu za jelly ya rangi nyingi kama dessert, jitayarisha "boti" ndogo kwa vitafunio kutoka kwa nusu ya yai ya kuchemsha na meli kwa namna ya kipande cha tango. Saladi za matunda, canapes mkali kwenye skewers za rangi, vidakuzi vya spicy na glaze mkali pia itakuwa wazo nzuri.

Chakula cha kwaresima kwa mwaka mpya

Kwa wale wanaofunga na kwa wale wanaofuata takwimu zao, kuna mapishi mengi ya mboga ambayo hayataruhusu meza yako ionekane tupu usiku wa Mwaka Mpya. Katika jamii hii huwezi kupata saladi tu na vitafunio, lakini pia sahani za moto, desserts. Mapishi yaliyofanikiwa zaidi:

zucchini iliyojaa nyanya, mizeituni na mchele wa kahawia;
kitoweo cha biringanya;
cutlets chickpea-kabichi.

Jinsi ya kutengeneza menyu ya Mwaka Mpya

Kwa mtazamo wa imani kuu juu ya mkutano wa Mwaka Mpya - inapoanza, hivyo itapita - mama wa nyumbani hujaribu kufanya meza ya sherehe iwe ya kuridhisha na tofauti iwezekanavyo. Hakikisha kutumikia sahani ya moto, sahani kadhaa za upande, aina 3-5 za saladi na vitafunio. Desserts hutoka mwisho, chini ya Visa nyepesi, ikiwa unapanga kukaa usiku kucha - zinaweza pia kuwa kiamsha kinywa chako cha sherehe.

vitafunio vya asili

Sikukuu katika Mwaka Mpya huanza sio nyama, lakini kwa sahani nyepesi. Ikiwa tunazungumzia kuhusu appetizers baridi, viongozi katika jamii hii watakuwa sandwiches na canapes - unaweza kuweka caviar nyekundu, vipande vya samaki au jibini, kubadilishana na vipande vya mboga, kwenye vipande vidogo vya kukaanga vya baguette. Lavash rolls na kujaza mboga itakuwa si chini ya kuvutia. Kama appetizers moto, unaweza kutumika:

pizzas mini kwenye keki ya puff, kata ndani ya mraba 10 * 10 cm;
mishikaki ya shrimp na vipande vya mananasi kwenye skewers.

Saladi za kupendeza kwa Mwaka Mpya

Olivier wa kawaida, kama herring chini ya kanzu ya manyoya, haachi meza za sherehe za Warusi, lakini badala yake, unahitaji kuwa na mapishi mengine ya saladi ya Mwaka Mpya kwenye hisa ili kuna kitu cha kushangaza wageni na familia. Wataalam wanapendekeza kujaribu mawazo haya rahisi lakini ya kumwagilia kinywa:

Na nyama ya kaa, mayai ya kuchemsha, mahindi na apple ya kijani - mchanganyiko wa sherehe, lishe na noti ya kupendeza ya tamu.
Slide ya kuku, uyoga, mayai, jibini na kachumbari iliyotiwa na walnuts iliyokunwa ni muundo wa kuridhisha sana na ladha ya piquant.
Mchanganyiko unaovutia wa shrimp, mizeituni, nyanya za cherry, majani ya lettuki na vipande vya jibini ngumu, vilivyowekwa na mchuzi wa balsamu, una ladha ya kawaida ya Mediterania na inapendwa na wanawake kwa wepesi wake.

Milo ya moto

Msingi wa menyu, hata katika Mwaka Mpya, huwa moto kila wakati. Mara nyingi mama wa nyumbani huacha kwenye sahani za nyama, kwa kuwa zinatosheleza iwezekanavyo na kuna mapishi zaidi kuliko ya mboga. Hasa maarufu usiku wa Mwaka Mpya ni:

kuku iliyojaa - bata, bata mzinga, kuku: moyo, kuvutia, lakini inachukua muda mwingi;
nyama iliyopangwa / samaki ya samaki - kichocheo cha msingi na chaguzi kadhaa za mchuzi kwa ladha ya wageni;
rolls za nyama zilizojaa mboga safi.

Sahani za upande kwa likizo

Sahani kuu ya moto kwenye sahani ya kawaida lazima pia itumiwe na sahani ya kando, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kuunganishwa tu na appetizer ikiwa unataka chakula nyepesi. Kwa kuwa chakula kinakaa kwenye meza kwa muda mrefu katika Mwaka Mpya, pasta haiwezi kutumika kama sahani ya upande - ni bora kufanya:

mchele wa crumbly na viungo (jaribu mapishi ya curry ya Hindi - ni ya ulimwengu wote);
mboga iliyoangaziwa - zukini, pilipili, nyanya, mbilingani;
viazi zilizokatwa na mimea.

Visa vya Mwaka Mpya

Sio mahali pa mwisho kwenye orodha ya likizo yoyote, ikiwa ni pamoja na Mwaka Mpya, inachukuliwa na vinywaji: kuweka tu champagne au divai, hata nzuri sana, sio ya kuvutia kama kutengeneza jogoo. Je, ni mapishi yao ya Mwaka Mpya yatakuwa na mafanikio zaidi? Jaribu yafuatayo:

Inang'aa - peel tangerines 2 kutoka kwa filamu, piga na raspberries (500 g), ongeza 100 ml ya juisi ya makomamanga, 50 ml ya cranberry na 400 ml ya champagne. Tulia.
Pina Colada - kwenye shingo, changanya cubes 6 za barafu, ramu nyeupe, syrup ya Malibu na juisi ya mananasi kwa uwiano wa 2: 2: 3. Refrigerate mpaka kutumikia. Chaguzi za muundo zinaweza kutazamwa kwenye picha za wataalamu.

Jedwali la tamu - nini cha kutumikia kwa mwaka mpya

Ikiwa unapanga usiku mrefu wa sherehe au kuna watoto kati ya wageni, desserts ni muhimu. Mapishi ya kitamaduni ya chipsi za Mwaka Mpya ni kuki za viungo, anuwai ambazo ni nyingi sana nchini Italia. Walakini, badala yake, pia kuna dessert baridi hadi ice cream, mikate, keki, muffins, rolls - yote haya yanapatikana katika mapishi ya Mwaka Mpya.

Mapishi matamu kwa mwaka mpya

Biskuti za pilipili au Pyparkukas ni keki ya kitamaduni ya Krismasi na Mwaka Mpya katika nchi zingine, inayojulikana na ladha mkali, ya viungo na ukosefu wa utamu maalum. Msingi wa kuki ni mkate mfupi, lakini kwenye molasses, na mchanganyiko wa kadiamu, tangawizi, mdalasini, karafuu, allspice hutoa zest. Mapishi ya Mwaka Mpya kwa meza tamu hayaishii hapo - unapaswa pia kujaribu:

Mipira ya nazi - vidakuzi laini vilivyotengenezwa kutoka siagi, asali, unga, maziwa yaliyofupishwa na prunes katikati, iliyovingirwa kwenye flakes za nazi. Kichocheo kitavutia wapenzi wa pipi za Raffaello.
Pignoli ni vidakuzi vya Kiitaliano vinavyotengenezwa na unga wa mlozi, sukari na wazungu wa yai, ambayo unga kidogo wa ngano hunyunyizwa. Karanga za pine hutumiwa kwa mapambo. Pignols huoka kwa namna ya mipira ndogo iliyoshinikizwa.

Keki na keki tamu

Mapishi ya dessert kwa Mwaka Mpya sio tu kuki na viungo - keki, keki na muffins pia zinaweza kuonekana kwenye meza ya sherehe. Ikiwa una uzoefu mwingi wa upishi na una wakati wa bure, fanya Croquembush: dessert ya Kifaransa kwa namna ya mlima mkubwa wa profiteroles pande zote na custard. Kutafuta mapishi rahisi zaidi ya Mwaka Mpya, utapenda chaguzi hizi:

Keki ya Pancho ni biskuti ya chokoleti iliyokatwa vipande vipande, iliyowekwa kwenye slide kwenye safu ya keki ya pande zote na iliyowekwa na cream ya sour. Juu ya keki (inayoonekana sawa na Ladyfingers) pia inafunikwa na cream na kumwaga na chokoleti iliyoyeyuka ili kufanya matone nyembamba.
Brownie ni dessert ya chokoleti iliyoyeyuka na siagi, sukari, mayai, karanga zilizokatwa na unga, ambayo huokwa katika mold ili kufanya keki ya mstatili kuhusu urefu wa 5-8 cm. Kata ndani ya viwanja vilivyogawanywa kabla ya kutumikia.

Dessert za Mwaka Mpya bila kuoka

Kichocheo rahisi cha tamu ya sherehe ambayo hauitaji matibabu ya joto ni keki iliyotengenezwa kutoka kwa keki za biskuti za dukani: cream ya plums ya mafuta iliyochapwa imewekwa kati yao, matunda au chipsi za chokoleti huwekwa juu na dessert iko tayari. Mapishi kadhaa sawa kwa Mwaka Mpya:

Tiramisu - Vidakuzi vya Savoyardi vilivyowekwa kwenye kahawa kali na cream ya mascarpone na cream nzito huwekwa kwenye tabaka, dessert hupozwa kabla ya kutumikia.
"Sausage" ya Soviet ni mchanganyiko wa kuki za mkate mfupi zilizovunjika, siagi, karanga, kakao na vijiko kadhaa vya maziwa, ambayo huchemshwa hadi nene na kupozwa kwa namna ya mkate mfupi.
Ice cream iliyotengenezwa na cream nzito, viini vya mayai, sukari ya kahawia na raspberries, iliyopambwa na majani ya mint ni dessert ya Mwaka Mpya ya kushangaza kwa watoto na watu wazima.

Mapishi ya Mwaka Mpya kwa meza ya likizo

Tofauti pekee kati ya sahani unazotayarisha kwa siku yako ya kuzaliwa na zile ambazo zimepangwa kutumiwa kwenye meza ya Krismasi / Mwaka Mpya ni katika kubuni: hata mapishi ya classic ya samaki ya aspic yanaweza kupigwa kwa njia mpya kwa kila moja ya samaki. likizo. Maoni yote hapa chini yanafaa hata kwa menyu ya kila siku, na picha zinazosaidia zitakusaidia usifanye makosa wakati wa kuandaa matokeo ya kuwasilisha.

Saladi nyepesi na kifua cha kuku bila mayonnaise

Muda: Saa 1.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 711 kcal.
Kusudi: kwa vitafunio.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: kati.

Appetizer bora kwa meza ya Mwaka Mpya itakuwa saladi ya puff na fillet ya kuku iliyooka chini ya mimea yenye kunukia. Ni ipi ya kuchukua ni juu yako: ikiwa unataka, unaweza kupata na mchanganyiko wa pilipili tu. Kichocheo hiki cha Mwaka Mpya kina faida kubwa: bidhaa zinazounda saladi zinaweza kuchaguliwa kwa hiari yako - kuchukua nafasi ya matango safi na chumvi, ongeza mabua ya celery badala ya nyanya: kwa kweli kila kitu kinaruhusiwa.

Viungo:

fillet ya kuku - 250 g;
matango - 150 g;
nyanya - 150 g;
mayai ya quail - pcs 4;
maji ya limao - 1 tbsp. l.;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
chumvi;
mimea kavu.

Mbinu ya kupikia:

Suuza kuku na mimea na chumvi, funika kwa foil, uoka kwa dakika 50. (tanuri preheated hadi digrii 185).
Baridi, kata ndani ya cubes ndogo. Weka chini ya bakuli la saladi kwenye safu sawa.
Weka cubes ya nyanya, tango kubwa iliyokunwa, wazungu wa kuchemsha na viini juu kwenye tabaka sawa.
Piga maji ya limao na mafuta, msimu wa saladi.

Kichocheo cha champignons zilizojaa

Wakati: dakika 30.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 724 kcal.
Kusudi: kwa vitafunio.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: kati.

Miongoni mwa vitafunio vya awali vinavyoweza kutumiwa kwa Mwaka Mpya, daima kuna mboga mboga au uyoga. Mara nyingi hizi ni champignons, kwa kuwa zinapatikana kwa kila mtu. Mapishi yote hutumia kofia zao, na ni juu yako kuamua nini cha kuweka: jibini la curd na mimea, mboga mboga, nyama, nafaka - kila kitu kitafanya. Chini ni mapishi ya msingi.

Viungo:

champignons - 300 g;
vitunguu (karafuu) - 2 pcs.;
jibini la curd - 200 g;
jibini ngumu - 50 g;
wiki - 50 g;
pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Changanya jibini la Cottage na mimea iliyokatwa, pilipili, vitunguu iliyokunwa.
Jaza kofia za uyoga kwa kujaza, uziweke kwenye karatasi ya kuoka.
Nyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa, kahawia kwa dakika 20. kwa digrii 200.

Classic Olivier

Muda: Saa 1 dakika 30.
Huduma: watu 10.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3723 kcal.
Kusudi: kwa vitafunio.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: rahisi.

Chochote maelekezo ya awali ya Mwaka Mpya unayochagua, daima kutakuwa na nafasi ya saladi ya Olivier kwenye orodha ya meza yako ya sherehe. Kichocheo cha Soviet, kulingana na ambayo inageuka kuwa ya zabuni na ya kuridhisha, inabaki kuwa muhimu hata baada ya miongo kadhaa, ingawa saladi za Olivier leo zinaweza kuchaguliwa kwa kila ladha, wakati zitakuwa mbali sana na asili kwamba huwezi kuziunganisha kwa kila mmoja. .

Viungo:

viazi - 600 g;
mayai - pcs 4;
karoti - 200 g;
"daktari" sausage - 300 g;
matango ya pickled - 300 g;
mbaazi ya kijani (benki) - 200 g;
mayonnaise - 300 g;
kijani kibichi;
chumvi, pilipili ya ardhini.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha mayai ya kuchemsha, viazi kwenye ngozi zao. Karoti za kuoka zimefungwa kwenye foil.
Kata bidhaa zote kwenye cubes ndogo sawa.
Changanya, msimu na mayonnaise.
Chumvi, kuongeza pinch ya pilipili, kuweka katika baridi kwa saa.

Mipira ya jibini

Wakati: dakika 25.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 1791 kcal.
Kusudi: kwa vitafunio.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: rahisi.

Mipira ya jibini inaweza kuwa chaguo kwa vitafunio vya kitamu na nzuri, ambavyo vinafaa kwa meza sio tu katika Mwaka Mpya, bali pia kwa likizo yoyote katika kampuni kubwa. Zimetayarishwa kwa urahisi hivi kwamba kichocheo kitakuwa unachopenda na kuwa moja ya ulimwengu wote. Ni muhimu kununua jibini nzuri ngumu ambayo haitayeyuka kwa nyuzi kutoka kwa joto la juu, lakini itahifadhi muundo mnene.

Viungo:

jibini - 300 g;
unga - 70 g + kwa kunyunyiza;
mayai - pcs 3;
chumvi - 1 tbsp. l.;
mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Jibini wavu kwa upole.
Chumvi, changanya na unga na mayai.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga.
Baada ya kuunda mipira midogo na kijiko, pindua kwenye unga, kaanga kwenye sufuria ya moto.

Bata choma na wali na tufaha

Wakati: masaa 3 dakika 30.
Huduma: watu 12.
Maudhui ya kalori ya sahani: 8773 kcal.
Marudio: kwa chakula cha mchana.
Vyakula: Ulaya.
Ugumu: kati.

Wakati wa kuchambua mapishi ya Mwaka Mpya, kupuuza kozi kuu ya moto ni kosa kubwa. Nyama ni karibu kila wakati nyota ya meza ya sherehe, na usiku wa Mwaka Mpya ni kuku wengi, na ikiwa umechoka na kuku / Uturuki wa kawaida, fuata mila ya Uropa na ufanye bata. Itafanya hisia maalum ikiwa utaiweka, na matunda ya siki ni bora kama kichungi.

Viungo:

bata - kilo 2.5;
mchele mweupe - 150 g;
machungwa - 200 g;
apples ya kijani - 200 g;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
chumvi;
curry - 1 tsp;
kadiamu - 1 tsp;
siagi - 20 g;
mimea safi.

Mbinu ya kupikia:

Kata bata, suuza, fanya chale kutoka chini kando ya tumbo. Kwa ufahamu bora wa mchakato, soma picha za hatua kwa hatua.
Kusugua na chumvi na curry.
Chemsha mchele hadi laini (1: 3 na maji), changanya na siagi na kadiamu.
Ondoa filamu kutoka kwa vipande vya machungwa, ondoa peel na mbegu kutoka kwa maapulo. Kata vipande vidogo.
Changanya na mchele, weka bata na nyama ya kukaanga.
Kushona tovuti ya chale, basi kusimama kwa saa 4 kwenye jokofu.
Paka na mafuta, weka mbawa chini kwenye choma. Oka kwa masaa 3 kwa digrii 200, ukigeuka kila nusu saa. Kupamba na mimea kabla ya kutumikia.

Trout iliyoangaziwa na mchuzi wa tamu na siki

Wakati: dakika 40.
Huduma: watu 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: 2026 kcal.
Marudio: kwa chakula cha mchana.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: kati.

Ikiwa ungependa kufanya sehemu ya "moto" ya orodha kutoka kwa sahani za samaki, badala ya nyama, kwa Mwaka Mpya, jaribu kufanya steaks ya trout, ambayo itaongeza twist kwa mchuzi tamu na siki. Vivyo hivyo, unaweza kupika samaki yoyote nyekundu; chini ya kujaza sawa, unapaswa kujaribu kuoka hata nyama. Kumbuka kwamba ni kuhitajika kutumikia trout vile kwenye meza ya Mwaka Mpya kwa kila mgeni tofauti.

Viungo:

steaks ya trout - pcs 5;
limau;
asali - 4 tbsp. l.;
lingonberry - 150 g;
rosemary safi - pcs 5;
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.;
chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Kunyunyiza samaki na chumvi na kunyunyiza mafuta, kuweka sprig ya rosemary kwenye kila steak, kuoka au kaanga - ikiwa kuna sufuria maalum ya kukata - kwenye grill. Tanuri imewekwa kwa digrii 200.
Asali ya giza na lingonberries mpaka iwe laini, ongeza maji ya limao, changanya.
Nyunyiza kila steak na mchuzi na utumie.

nyama ya nyama ya nyama ya kati

Muda: Saa 1 dakika 45.
Idadi ya huduma: watu 6.
Maudhui ya kalori ya sahani: 3353 kcal.
Marudio: kwa chakula cha mchana.
Jikoni: nyumbani.
Ugumu: kati.

Jambo kuu ambalo limetajwa katika mapishi yote: nyama ya nyama ya nyama haipaswi kugandishwa - tumia tu safi au baridi, vinginevyo utapata mpira. Kupika itahitaji kuwa katika sufuria maalum ya kukata, hali ya joto ambayo wakati wa operesheni inapaswa kudumishwa ndani ya digrii 190-200. Muda wa kukaanga steak ya kati hauzidi dakika 5.

Viungo:

nyama ya ng'ombe - kilo 1;
mafuta ya alizeti - 70 ml;
haradali ya Dijon - 2 tsp;
mchuzi wa pesto - 2 tbsp. l.;
karanga za pine - 50 g;
chumvi - 3 tsp;
pilipili ya ardhi - 2 tsp

Mbinu ya kupikia:

Acha nyama iwe joto, ondoa unyevu kutoka kwa uso na kitambaa cha karatasi.
Kata vipande vipande, changanya na mafuta ya alizeti, kaanga kwa saa.
Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi (ndani ya steak inabaki nyekundu nyekundu).
Kueneza kwenye ngozi, chumvi, nyunyiza na pilipili, funga. Acha kwa nusu saa.
Changanya pesto, haradali na karanga kwenye blender. Kutumikia rundo chini ya kituo hicho cha mafuta

Trifle msitu mweusi

Wakati: masaa 5.
Huduma: watu 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 2371 kcal.
Kusudi: kwa dessert.
Vyakula: Kijerumani.
Ugumu: kati.

Jedwali la sherehe la Mwaka Mpya halijakamilika bila desserts: keki za Mwaka Mpya ni vidakuzi vya pilipili, lakini ladha inaweza kuwa ya kitamaduni kidogo. Kichocheo cha Traffl ya Ujerumani ni bora: dessert iliyogawanywa ya biskuti ya chokoleti, siagi na cherries "za ulevi". Berries lazima iingizwe kwenye pombe kabla ya kazi, ikiwezekana usiku.

Viungo:

siagi - 50 g;
chokoleti - 70 g;
yai;
sukari - 70 g;
unga - 50 g;
cream 33% - 250 g;
cherry - 300 g;
sukari ya unga - 30 g;
amaretto - 3 tsp

Mbinu ya kupikia:

Mimina liqueur juu ya cherries kwa masaa 2.
Kuyeyuka nusu ya chokoleti na siagi, kuongeza sukari, yai, unga.
Oka keki nene (dakika 15 kwa digrii 180), baridi.
Vunja vizuri, weka chini ya glasi.
Mimina na liqueur, weka cherries juu.
Funika na cream iliyopigwa na sukari ya unga.
Safu mbadala hadi upoteze chakula. Ya mwisho inapaswa kuwa cream (cream).
Nyunyiza na chokoleti iliyokunwa, weka kwenye jokofu kwa masaa 2.

Nini kinapaswa kuwa kwenye meza ya Mwaka Mpya 2019

Watu wengine, wakichagua mapishi ya Mwaka Mpya, wanaongozwa na kalenda ya mashariki, wakijaribu "kutuliza" mnyama wa mlinzi. Mbwa wa Dunia ya Njano - ishara ya 2019 - inahitaji chakula cha moyo, kwa hivyo unapaswa kupika nyama: nyama iliyokatwa, steaks, aspic, kebabs, nk. Itaongezewa na bidhaa za mboga - sahani za upande kutoka kwa nafaka, wiki, mboga. , ikiwezekana kahawia au njano.