Kwa wataalam wa upishi wa mashariki, rolls za spring ni sahani ya saini. Ikiwa unapenda chakula kitamu na cha afya, hakikisha kuingiza sahani hii katika mlo wako.

Ili kufanya rolls za spring za ladha, unahitaji kuandaa vizuri unga.

• chumvi - 0.5 tsp;
• unga wa ngano - 310 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• maji - 310 ml.

Maandalizi:

1. Unga wa chumvi. Mimina ndani ya maji na ukanda unga. Ongeza mafuta na ukanda tena.
2. Weka kwenye chombo na ujaze na maji ili wingi ufunikwa kabisa. Acha kwenye chumba kwa masaa manne.
3. Futa kioevu kupita kiasi. Kanda unga. Ni bora kutumia mchanganyiko wa kuvuna katika hatua hii.
4. Joto kikaango vizuri. Joto lake linapaswa kuwa digrii 100. Chukua unga mkononi mwako na uitupe juu ya uso wake. Tembeza na ubomoe. Filamu iliyobaki juu ya uso wa sufuria ni pancake muhimu kwa rolls. Oka kwa dakika. Ondoa kwenye sufuria na kufunika na kitambaa.

Ikiwa unga unashikamana na mikono yako na sio kwenye sufuria, joto ni kubwa sana. Baridi uso kwa muda wa dakika moja kati ya pancakes kila wakati.

Unaweza kununua mchuzi wa roll iliyotengenezwa tayari: plum, hoisin, pilipili, kuweka ufuta, tangawizi ya limao. Au kupika mwenyewe, mchuzi wa Teriyaki ni maarufu kwa sahani hii.

Viungo:

• tangawizi - 1 tsp;
• wanga - 3 tsp;
• maji - vikombe 0.4;
• asali - 1 tbsp. kijiko;
• sukari ya miwa - vikombe 0.4;
• siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya alizeti - 1 tsp;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchuzi wa soya - vikombe 0.5

Maandalizi:

1. Tumia grater bora zaidi. Kata tangawizi na karafuu za vitunguu. Changanya na bidhaa zingine zote.
2. Weka moto na chemsha kwa dakika sita. Tulia. Weka kwenye bakuli la glasi na ufunike kwa ukali.

Unaweza kufunika kujaza kwa pancakes za mchele:

• uyoga;
• nyama;
• mboga;
• samaki;
• kutoka kwa noodles za mchele;
• vyakula vya baharini;
• kutoka kwa matunda au matunda.

Lakini hii sio orodha nzima. Kulingana na mawazo yako, unaweza kuunda mchanganyiko mbalimbali wa kujaza. Inafanywa hata na maharagwe na jibini la soya. Ni kawaida kutumikia sio kukaanga tu, bali pia mbichi.

Spring Rolls na shrimps

Sahani hiyo inafaa kwa wapenzi wa dagaa. Shukrani kwa bidhaa zilizojumuishwa katika muundo, zinageuka kuwa muhimu sana.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mnanaa;
• shrimp - pcs 20;
• cilantro - 25 g;
• saladi - karatasi 10;
• ngano ya ngano - 55 g;
• mchele wa mchele - 160 g;
• karoti - 2 pcs.

Maandalizi:

1. Chemsha shrimp. Chambua na ukate kwa urefu.
2. Mimina maji ya moto juu ya noodles za mchele na uondoke kwa dakika tano. Osha na uweke kando kwa muda.
3. Karoti na kabichi zitahitajika kwa namna ya majani.
4. Chukua chombo kikubwa na ujaze na maji ya joto. Punguza karatasi ya mchele. Shikilia kwa sekunde saba. Inapaswa kuwa laini. Weka kwenye sahani.
5. Weka tambi za mchele, mboga, mbegu za ngano na mboga zilizokatwa kwenye makali. Geuka na uweke nusu za shrimp. Pinduka katikati ya karatasi. Funga sehemu za upande ndani na kaza hadi mwisho kabisa. Rudia mchakato kwa karatasi zote.

Kupika na kuku wa karatasi ya mchele

Rolls za karatasi za mchele zinaweza kuonja sio tu kwenye mgahawa, lakini pia zimeandaliwa nyumbani.

Viungo:

• mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina - lita 0.5;
• karatasi ya mchele - ufungaji;
• vitunguu kijani - 35 g;
• mchuzi wa soya - 1 tbsp kijiko;
• karoti - 1 pc.;
• basil - 15 g;
• kifua cha kuku - 1 pc.;
• cilantro - 35 g;
• mchuzi wa samaki - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 1 karafuu;
• Kabichi ya Kichina - 0.5 kichwa cha kabichi;
• tangawizi - 1 mizizi.

Maandalizi:

1. Kata kuku katika vipande vidogo. Saizi inapaswa kuwa kama pea. Kata sehemu nyeupe ya vitunguu kijani. Punja karafuu ya vitunguu na mizizi ya tangawizi. Kata karoti. Kata kabichi.
2. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Weka tangawizi, vitunguu na vitunguu. Koroga. Baada ya dakika mbili ongeza kuku. Kaanga vipande vya kuku hadi laini. Mimina katika mchuzi wa oyster. Koroga na uondoe kwenye joto. Peleka kaanga kwenye sahani.
3. Mimina mafuta kwenye sufuria na uwashe moto. Weka mboga. Fry na kumwaga katika mchuzi wa soya. Koroga na uondoe kwenye joto.
4. Changanya cilantro mbili za kukaanga na basil. Ingiza karatasi ya mchele karatasi moja kwa wakati katika maji ya joto hadi laini na kuenea kwenye uso wa gorofa. Weka kujaza kwenye makali na uifute kwenye roll.
5. Deep-kaanga workpieces kwa dakika mbili. Kutumikia rolls tuache na vitunguu kung'olewa kijani.

Rolls za spring za mboga

Roli za mboga za kupendeza na zenye afya zitasaidia kubadilisha lishe ya mboga mboga na watu wanaofuata maisha ya afya.

Viungo:

• kabichi nyekundu - 55 g;
• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mnanaa;
• tango - 1 pc.;
• cilantro;
• avocado - 1 pc.;
• basil;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata mboga, parachichi na mimea.
2. Ingiza karatasi kwenye maji ya joto na ushikilie kwa muda. Chukua na uweke kwenye sahani. Kueneza mboga kwa makali na roll up. Rudia na karatasi zilizobaki.

Majira yenye afya ya chemchemi na quinoa

Rolls za spring za karatasi za mchele zitafanya vizuri kama vitafunio kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mchuzi wa pilipili moto - 1 tsp;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp kijiko;
• tango - 2 pcs.;
• maji - vikombe 2;
• asali - 2 tbsp. vijiko;
• karoti - 1 pc.;
• pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.;
• chokaa - 1 pc.;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp vijiko;
• siagi ya karanga - 125 g.

Maandalizi:

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga quinoa. Itachukua dakika tatu. Mimina ndani ya maji. Chemsha. Funika na giza kwa robo ya saa. Kioevu kinapaswa kufyonzwa.
2. Chop mboga. Inahitaji majani nyembamba.
3. Mimina vijiko viwili vya mchuzi wa soya kwenye siagi ya nut. Ongeza mchuzi wa pilipili moto, juisi kutoka nusu ya chokaa na asali. Koroga. Ikiwa wingi ni nene sana, inaweza kupunguzwa kwa maji.
4. Mimina juisi kutoka nusu ya chokaa na kijiko cha mchuzi wa soya kwenye quinoa.
5. Ingiza jani la mchele kwenye maji ya joto na ushikilie hadi laini. Weka kwenye meza.
6. Weka quinoa, mimea iliyokatwa na mboga iliyokatwa kwenye makali. Pindisha roll hadi katikati. Pindisha kingo na usonge hadi mwisho.

Rolls za spring zilizokaanga

Karatasi ya mchele ni fimbo, hivyo rolls ni kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, ambayo ni preheated.

Viungo:

• kari;
• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mafuta ya mizeituni;
• celery - mizizi 0.5;
• kabichi - 0.4 uma;
• manjano;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kutumia grater ya mtindo wa Kikorea, kata celery na karoti. Kaanga katika sufuria katika mafuta.
2. Kata kabichi. Tuma kwenye sufuria na kaanga kwa dakika tano. Nyunyiza na manukato.
3. Ingiza jani ndani ya maji ya joto. Shikilia hadi laini. Weka kujaza kwenye makali na usonge juu.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Weka nafasi zilizo wazi na kaanga kwa dakika mbili kila upande. Kutumikia rolls kukaanga na mchuzi.

Mapishi ya salmoni ya kuvuta sigara

Samaki ya kuvuta sigara hutoa ladha maalum kwa appetizer.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 6;
• basil;
• Kabichi ya Kichina - majani 6;
• mbegu za ufuta - 1 tbsp kijiko;
• lax ya kuvuta - 90 g;
• tango - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata kipande cha lax katika sehemu sita. Utahitaji tango na karoti katika vipande nyembamba.
2. Laini karatasi ya karatasi katika maji ya joto. Weka kwenye meza. Funika na jani la kabichi ya Kichina. Weka kipande cha lax kwenye makali. Karoti na tango. Punguza hadi katikati. Piga kando katikati na pindua hadi mwisho wa roll.
3. Kurudia mchakato na vyakula vilivyobaki.

Rolls za spring za Kivietinamu

Tofauti hii itavutia wapenzi wote wa vyakula vya Asia. Vipande vya kazi vya kukaanga huhudumiwa mara moja kwenye meza.

Viungo:

• karatasi ya mchele - ufungaji;
• uyoga wa shiitake - 55 g;
• vitunguu kavu;
• mimea ya soya - vikombe 0.5;
• viungo;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili nyekundu - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kusaga mboga na uyoga. Changanya na viungo na vitunguu.
2. Weka jani la mchele kwenye maji na laini. Weka kujaza kwenye makali na uunda roll.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria. Weka nafasi zilizo wazi na kaanga kwa dakika tatu.

Toleo rahisi na vijiti vya kaa

Appetizer hutolewa moto. Inageuka kuwa crispy sana, zabuni na juicy. Itapamba meza yoyote.

Viungo:

• jibini la curd - 2 tbsp. vijiko;
• vijiti vya kaa - pcs 4;
• mafuta ya alizeti - 150 ml;
• karatasi ya mchele - karatasi 4;
• chumvi - Bana;
• tango - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata tango kwenye vipande. Weka jani kwenye maji ya joto na ushikilie hadi laini. Uhamishe kwenye sahani. Weka fimbo ya kaa, kijiko kidogo cha jibini la curd na vipande kadhaa vya tango kwenye makali. Pindua Rudia mchakato huo na chakula kilichobaki.
2. Pasha mafuta na kaanga nafasi zilizoachwa wazi.

Jinsi ya kufanya sahani tamu

Sahani tamu ambayo watoto watapenda.

Viungo:

• ndizi - 1 pc.;
• karatasi ya mchele - pcs 4;
• sukari ya icing - 2 tbsp. vijiko;
• jibini la curd - ufungaji;
• machungwa - 1 pc.;
• peari - 1 pc.

Maandalizi:

1. Loweka majani ya mchele kwenye maji na uweke kwenye eneo tambarare.
2. Mimina icing sukari ndani ya jibini na kuchochea. Paka juu ya uso wa karatasi.
3. Kata matunda vipande vipande na uweke kwenye karatasi. Fomu rolls.

Rolls za spring ni vitafunio vya ajabu vya Thai-Vietnamese. Bahasha za mchele zilizo na kujaza mbalimbali zinaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni, kutumiwa na meza ya sherehe, au kuchukuliwa nawe kwenye picnic na marafiki.

Rolls spring na kuku

Karatasi ya mchele, ambayo kujaza imefungwa, siku hizi inaweza kununuliwa sio tu kwenye mtandao au katika duka maalumu, lakini pia katika maduka makubwa ya kawaida karibu. Bila shaka, unaweza kufanya unga wa spring mwenyewe, lakini hii ni mchakato mrefu sana na wa utumishi. Kwanza, utahitaji kusaga nafaka za mchele kwenye unga, kuchanganya na maji na viungo ili kuonja. Mchanganyiko unaozalishwa utahitajika kutumika kwa kitambaa na kukaushwa katika umwagaji wa maji. Ni rahisi zaidi kununua majani ya mchele tayari na kuandaa sahani ladha na yenye kuridhisha. Jinsi ya kutengeneza rolls za kuku (mapishi):

• Chukua kifua cha kuku na ukate kwenye cubes ndogo za ukubwa wa pea.
• Kata sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani (rundo moja).
• Kwenye grater nzuri, wavu karafuu ya vitunguu na kipande cha tangawizi safi.
• Kata karoti moja na nusu ya kichwa cha kabichi ya Kichina kwenye vipande nyembamba.
• Joto wok juu ya moto (unaweza pia kutumia sufuria ya kukaanga ya kawaida), ongeza mafuta kidogo na kaanga vitunguu na vitunguu haraka. Ongeza kuku kwa haya na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika kadhaa.
• Wakati nyama imepikwa kabisa, ongeza kijiko moja cha oyster au mchuzi wa samaki na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine.
• Kuhamisha yaliyomo ya skillet kwenye bakuli, kujaza mafuta, na haraka kaanga mboga zilizoandaliwa. Ongeza kijiko cha mchuzi wa soya kwao, koroga na uondoe kwenye joto.
• Kuchanganya viungo vilivyoandaliwa, msimu na basil, chumvi na cilantro.
• Chemsha majani ya mchele moja kwa moja katika maji ya moto (sekunde 15-20), uwaweke kwenye kitambaa cha mianzi, weka kijiko cha kujaza katikati ya kila kipande na uifunge kwa safu.

Wakati rolls za spring ziko tayari, kaanga kwa kina na utumie na mchuzi wa tamu na siki na uinyunyiza na vitunguu vya kijani.

Spring Rolls na shrimps

Kijadi, sahani hii inaweza kuwa kavu, kukaanga, kuoka au kulowekwa. Roli za sprig hutumiwa kama vitafunio tofauti au kama nyongeza ya supu na saladi. Ikiwa ungependa kuongeza ladha kwenye mlo wako, tumia karatasi ya wali yenye viungio kama vile tui la nazi, pilipili, uduvi kavu au ndizi. Kwa bahati mbaya, hakuna uwezekano wa kupata bidhaa kama hizo kwenye duka la karibu, kwa hivyo rejea tovuti maalum kwa habari. Wakati huo huo, tunakualika usome jinsi ya kufanya rolls maalum za spring. Kichocheo cha kutengeneza mchele wa Shrimp:

• Chambua avocado, kisha ukate nyama kwenye cubes ndogo na uimimine na maji ya limao.
• Chambua pilipili hoho na ukate kwa vipande virefu.
• Kata nyanya za cherry katika vipande.
• Chemsha shrimps katika maji yenye chumvi.
• Ingiza majani ya mchele katika maji ya joto, na yanapokwisha kulowekwa, weka mboga za nasibu na kamba kwenye kila jani. Funga tupu na roll na uikate kwa nusu.

Kutumikia sahani iliyokamilishwa na mchuzi wako unaopenda.

Rolls za mboga za Thai

Jitayarisha vitafunio hivi vya ajabu vya majira ya joto kwako na wapendwa wako. Tuna hakika kwamba utafurahia mboga za crispy kukaanga katika mafuta yenye kunukia na kuvikwa kwenye karatasi ya mchele ya wazi. Na rolls za spring na mboga zimeandaliwa kama ifuatavyo:

• Weka tambi za mchele (gramu 50) kwenye bakuli linalofaa, funika na maji ya moto na uiruhusu kukaa kwa dakika tano. Baada ya hayo, futa kioevu kupitia colander, na ukate noodles kwa kisu mkali (urefu wake wa mwisho unapaswa kutegemea urefu wa safu).
• Kata karoti moja na gramu 100 za kabichi nyeupe kwenye vipande.
• Chambua karafuu mbili za vitunguu na ukate laini. Baada ya hayo, kaanga katika wok moto kwa nusu dakika na kuongeza mboga tayari kwa hiyo. Kaanga kila kitu pamoja, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika kadhaa.
• Weka noodles za mchele kwenye sufuria, koroga mboga, ongeza mchuzi wa soya na uondoe mara moja kutoka kwa moto.
• Loweka karatasi za mchele kwenye trei pana ya maji baridi, weka kijiko cha kujaza kila moja na ufunge mapengo kwenye bahasha.
• Fry rolls za spring pande zote mbili katika mafuta ya mboga, kavu kwenye kitambaa cha karatasi na uweke kwenye sahani (rolls nne kwa kuwahudumia).

Tumikia appetizer na mchuzi wa pilipili moto au tamu.

Roli za lax za kuvuta sigara

Hakikisha karatasi ya mchele ni sawa kabla ya kuifunga kujaza kwenye karatasi. Yaliyomo yamewekwa karibu na makali, imefungwa kutoka chini, na kisha kufunika katikati na sehemu za upande, kuipotosha kwenye roll. Tumia fursa ya ushauri wetu juu ya lax yako ya kuvuta sigara na safu za asparagus. Kichocheo:

Rolls bila kukaanga

Angalia chaguo jingine rahisi la vitafunio vya majira ya joto vilivyotengenezwa na mboga mpya. Kichocheo cha rolls hizi ni rahisi sana:

• Kata matango na karoti kwenye vipande nyembamba.
• Kata massa ya parachichi katika vipande.
• Kata saladi ya Romano vipande vidogo na mikono yako.
• Loweka majani ya mchele kwenye maji ya joto hadi laini, uwaweke kwenye uso safi na uweke kujaza katikati. Ongeza majani ya cilantro ndani yake, pindua rolls na uziweke kwenye sinia.

Tumikia appetizer na mchuzi wako unaopenda.

Rolls na nguruwe na shrimps

Sahani hii ya kitamu na yenye kuridhisha itakidhi njaa yako na kukufurahisha na ladha yake isiyo ya kawaida. Jinsi ya kupika rolls za spring za nyama (mapishi):

• Kata gramu 200 za nyama ya nguruwe katika vipande vidogo sana, na chemsha gramu 150 za shrimp katika maji ya chumvi.
• Kata gramu 100 za champignons bila mpangilio, kata karoti na kabichi kwenye vipande nyembamba.
• Pasha wok, ongeza mafuta kidogo ndani yake na kaanga nyama ndani yake hadi laini. Mwishowe, ongeza uyoga, mboga mboga na vitunguu iliyokatwa. Kaanga chakula pamoja kwa dakika chache juu ya moto mwingi.
• Weka shrimps kwenye skillet, koroga na chakula kilichobaki, na kisha uondoe kwenye joto.
• Piga majani ya mchele ndani ya maji, uhamishe moja kwa wakati kwenye kitambaa cha mianzi, jaza kila mmoja kwa kujaza na kufunika.

Kata rolls diagonally na kutumika na mchuzi wa soya-tangawizi.

Hitimisho

Kupika rolls za spring ni uzoefu wa kusisimua sana. Jaribu kwa kujaza na michuzi, ukija na mchanganyiko wa ladha asili.

SPRING ROLLS KWA WALA MBOGA

Aina ya pancakes au rolls zilizofanywa kwa unga mwembamba sana, wa jadi kwa vyakula vya Asia, ambavyo, kwa kanuni, vinaweza kujazwa na chochote. Kwa mfano, nyama ya nguruwe iliyokatwa au shrimp, kabla ya kukaanga na viungo, uyoga, kabichi. Rolls za spring (katika Israeli yetu mara nyingi huitwa egrols) hutumiwa na mchuzi wa tamu na siki.

Tayari unga waliohifadhiwa (Spring roll keki) inauzwa katika maduka makubwa yoyote, na katika baadhi ya maeneo, wanasema, unaweza kununua karatasi ya mchele ya chakula kwa rolls za spring.

Kujaza kwangu kulikuwa na mboga kabisa. Uwiano ni wa kiholela. Kama wanasema, kila mtu anachagua mwenyewe.

Nilitayarisha, yaani, nilikata mboga zifuatazo nyembamba kabisa kwenye vipande: kabichi, karoti, vitunguu vidogo vya lilac, zukini ndogo, na kipande cha mizizi safi ya tangawizi. Nilikata champignons safi katika vipande. Imeosha na kukaushwa machipukizi ya soya.

Washa moto wok, akamwaga vijiko moja na nusu ndani yake. vijiko vya siagi ya karanga. Niliongeza vitunguu, tangawizi na kukaanga kwa dakika moja na nusu. Hatua kwa hatua kuweka karoti, kabichi, basi zucchini, kila wakati haraka kukaranga na kuchochea.

Kanuni ya msingi ni matibabu mafupi ya joto: mboga inapaswa kuwa laini, lakini wakati huo huo kuhifadhi sura yao. Watu wengine huchoma kila aina ya mboga tofauti. Ikiwa utapika kiasi kikubwa cha kujaza, ni mantiki kwa kaanga mboga kwa sehemu ili wasigeuke kuwa uji.

Nilikaanga uyoga kwa sambamba kwenye sufuria tofauti: hutoa juisi ambayo sihitaji kabisa. (Kwa njia, wanaweza kutolewa juisi na zukchini.) Niliongeza uyoga wa kukaanga kwenye wok kwa mboga pamoja na mimea, kuchanganya na kuiweka kwenye moto kidogo zaidi. Kutoka kwa viungo - chumvi (au mchuzi wa soya), pilipili nyeusi ya ardhi. Ikiwa huna tangawizi safi, unaweza kutumia tangawizi ya kusaga.
Baridi kujaza kabla ya matumizi.

Karatasi za unga, zilizofanywa kutoka kwa unga na maji, ni pancakes nyembamba sana, za mviringo. Weka kujaza kwenye makali, ukirudi nyuma kidogo kutoka kwake, na uifute kwa namna ya roll. Makali ya bure lazima yametiwa mafuta na yai na kushinikizwa ili roll isiingie.

Roli za chemchemi kawaida hukaanga, lakini nilikaanga kwenye mafuta kidogo, na kuzigeuza kuwa kahawia kadiri iwezekanavyo pande zote.

Wakati wa kukaanga, hii hutokea yenyewe, lakini wakati huo huo una matumizi mengi ya mafuta. Kwa kuongeza, ni tamaa sana kwa joto la mafuta hayo kwa ajili ya kuchakata tena. Nilijaribu pia kuoka rolls kadhaa kwenye oveni, ili isiwe chakula cha junk kabisa.

Lazima niseme kwamba kukaanga ni tastier zaidi: shells zao ni crispy, lakini wakati huo huo ni laini na ya kupendeza. Roli za oveni (unaziona kwenye picha ndogo) zina unga mgumu. Kulinganisha ni wazi si kwa niaba yao.

Rolls za spring zinaweza kutayarishwa mapema, sema, siku moja kabla ya kutumikia.

Roli ambazo hazijaangaziwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku moja au waliohifadhiwa. Kumbuka kuambatisha tu lebo ya tarehe kwenye kontena. Maisha ya rafu ni mwezi.

Roli zilizokaangwa za chemchemi au pancakes za masika, sahani iliyozoeleka kote Asia ya Kusini-Mashariki, ilianza kupata umaarufu nchini Urusi pia. Na kwa kuwa unaweza kununua unga wa roll ya spring tu katika maduka maalumu, ambayo haipatikani kwa kila mtu, niliamua kukufundisha jinsi ya kuoka pancakes za spring kwa mkono.

Mara ya kwanza inaweza kuonekana kuwa ngumu, lakini basi mchakato huu hautachukua muda mrefu kuliko kufanya pancake moja ya kawaida. Lakini kwa unga tunahitaji, kimsingi, unga na maji tu, na sio viungo vingine vya kigeni huko.

Kujaza kwa rolls za spring inaweza kuwa tofauti - nyama, mboga mboga na hata matunda, lakini kwanza nakushauri kupika kulingana na mapishi yangu.

Spring roll unga

Viungo (kwa pcs 20.):

• Gramu 300 za unga wa ngano,
• 300 ml ya maji,
• 1/2 tsp chumvi,
• 2 tbsp mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Vidokezo muhimu:

1. Unga usio na gluteni haifai kwa rolls za spring, kwa sababu gluten ni nini hasa inaruhusu unga kushikamana na sufuria.
2. Ikiwa unga unashikamana na mikono yako, lakini sio kwenye sufuria, sufuria inaweza kuwa moto sana. Usisahau baridi sufuria kati ya pancakes kwa sekunde 30-60 kila wakati.
3. Unga unaosababishwa unaweza kutumika mara moja, au unaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye mfuko wa plastiki. Itageuka kama kwenye duka)

Kwa wataalam wa upishi wa mashariki, rolls za spring ni sahani ya saini. Ikiwa unapenda chakula kitamu na cha afya, hakikisha kuingiza sahani hii katika mlo wako.

Ili kufanya rolls za spring za ladha, unahitaji kuandaa vizuri unga.

Viungo:

• chumvi - 0.5 tsp;
• unga wa ngano - 310 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• maji - 310 ml.

Maandalizi:

1. Unga wa chumvi. Mimina ndani ya maji na ukanda unga. Ongeza mafuta na ukanda tena.
2. Weka kwenye chombo na ujaze na maji ili wingi ufunikwa kabisa. Acha kwenye chumba kwa masaa manne.
3. Futa kioevu kupita kiasi. Kanda unga. Ni bora kutumia mchanganyiko wa kuvuna katika hatua hii.
4. Joto kikaango vizuri. Joto lake linapaswa kuwa digrii 100. Chukua unga mkononi mwako na uitupe juu ya uso wake. Tembeza na ubomoe. Filamu iliyobaki juu ya uso wa sufuria ni pancake muhimu kwa rolls. Oka kwa dakika. Ondoa kwenye sufuria na kufunika na kitambaa.

Ikiwa unga unashikamana na mikono yako na sio kwenye sufuria, joto ni kubwa sana. Baridi uso kwa muda wa dakika moja kati ya pancakes kila wakati.

Ni mchuzi gani wa kutumikia sahani

Unaweza kununua mchuzi wa roll iliyotengenezwa tayari: plum, hoisin, pilipili, kuweka ufuta, tangawizi ya limao. Au kupika mwenyewe, mchuzi wa Teriyaki ni maarufu kwa sahani hii.

Viungo:

• tangawizi - 1 tsp;
• wanga - 3 tsp;
• maji - vikombe 0.4;
• asali - 1 tbsp. kijiko;
• sukari ya miwa - vikombe 0.4;
• siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya alizeti - 1 tsp;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchuzi wa soya - vikombe 0.5

Maandalizi:

1. Tumia grater bora zaidi. Kata tangawizi na karafuu za vitunguu. Changanya na bidhaa zingine zote.
2. Weka moto na chemsha kwa dakika sita. Tulia. Weka kwenye bakuli la glasi na ufunike kwa ukali.

Spring roll kujaza

Unaweza kufunika kujaza kwa pancakes za mchele:

• uyoga;
• nyama;
• mboga;
• samaki;
• kutoka kwa noodles za mchele;
• vyakula vya baharini;
• kutoka kwa matunda au matunda.

Lakini hii sio orodha nzima. Kulingana na mawazo yako, unaweza kuunda mchanganyiko mbalimbali wa kujaza. Inafanywa hata na maharagwe na jibini la soya. Ni kawaida kutumikia sio kukaanga tu, bali pia mbichi.

Spring Rolls na shrimps

Sahani hiyo inafaa kwa wapenzi wa dagaa. Shukrani kwa bidhaa zilizojumuishwa katika muundo, zinageuka kuwa muhimu sana.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mnanaa;
• shrimp - pcs 20;
• cilantro - 25 g;
• saladi - karatasi 10;
• ngano ya ngano - 55 g;
• mchele wa mchele - 160 g;
• karoti - 2 pcs.

Maandalizi:

1. Chemsha shrimp. Chambua na ukate kwa urefu.
2. Mimina maji ya moto juu ya noodles za mchele na uondoke kwa dakika tano. Osha na uweke kando kwa muda.
3. Karoti na kabichi zitahitajika kwa namna ya majani.
4. Chukua chombo kikubwa na ujaze na maji ya joto. Punguza karatasi ya mchele. Shikilia kwa sekunde saba. Inapaswa kuwa laini. Weka kwenye sahani.
5. Weka tambi za mchele, mboga, mbegu za ngano na mboga zilizokatwa kwenye makali. Geuka na uweke nusu za shrimp. Pinduka katikati ya karatasi. Funga sehemu za upande ndani na kaza hadi mwisho kabisa. Rudia mchakato kwa karatasi zote.

Kupika na kuku wa karatasi ya mchele

Rolls za karatasi za mchele zinaweza kuonja sio tu kwenye mgahawa, lakini pia zimeandaliwa nyumbani.

Viungo:

• mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina - lita 0.5;
• karatasi ya mchele - ufungaji;
• vitunguu kijani - 35 g;
• mchuzi wa soya - 1 tbsp kijiko;
• karoti - 1 pc.;
• basil - 15 g;
• kifua cha kuku - 1 pc.;
• cilantro - 35 g;
• mchuzi wa samaki - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 1 karafuu;
• Kabichi ya Kichina - 0.5 kichwa cha kabichi;
• tangawizi - 1 mizizi.

Maandalizi:

1. Kata kuku katika vipande vidogo. Saizi inapaswa kuwa kama pea. Kata sehemu nyeupe ya vitunguu kijani. Punja karafuu ya vitunguu na mizizi ya tangawizi. Kata karoti. Kata kabichi.
2. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Weka tangawizi, vitunguu na vitunguu. Koroga. Baada ya dakika mbili ongeza kuku. Kaanga vipande vya kuku hadi laini. Mimina katika mchuzi wa oyster. Koroga na uondoe kwenye joto. Peleka kaanga kwenye sahani.
3. Mimina mafuta kwenye sufuria na uwashe moto. Weka mboga. Fry na kumwaga katika mchuzi wa soya. Koroga na uondoe kwenye joto.
4. Changanya cilantro mbili za kukaanga na basil. Ingiza karatasi ya mchele karatasi moja kwa wakati katika maji ya joto hadi laini na kuenea kwenye uso wa gorofa. Weka kujaza kwenye makali na uifute kwenye roll.
5. Deep-kaanga workpieces kwa dakika mbili. Kutumikia rolls tuache na vitunguu kung'olewa kijani.

Rolls za spring za mboga

Roli za mboga za kupendeza na zenye afya zitasaidia kubadilisha lishe ya mboga mboga na watu wanaofuata maisha ya afya.

Viungo:

• kabichi nyekundu - 55 g;
• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mnanaa;
• tango - 1 pc.;
• cilantro;
• avocado - 1 pc.;
• basil;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata mboga, parachichi na mimea.
2. Ingiza karatasi kwenye maji ya joto na ushikilie kwa muda. Chukua na uweke kwenye sahani. Kueneza mboga kwa makali na roll up. Rudia na karatasi zilizobaki.

Majira yenye afya ya chemchemi na quinoa

Rolls za spring za karatasi za mchele zitafanya vizuri kama vitafunio kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mchuzi wa pilipili moto - 1 tsp;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp kijiko;
• tango - 2 pcs.;
• maji - vikombe 2;
• asali - 2 tbsp. vijiko;
• karoti - 1 pc.;
• pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.;
• chokaa - 1 pc.;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp vijiko;
• siagi ya karanga - 125 g.

Maandalizi:

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga quinoa. Itachukua dakika tatu. Mimina ndani ya maji. Chemsha. Funika na giza kwa robo ya saa. Kioevu kinapaswa kufyonzwa.
2. Chop mboga. Inahitaji majani nyembamba.
3. Mimina vijiko viwili vya mchuzi wa soya kwenye siagi ya nut. Ongeza mchuzi wa pilipili moto, juisi kutoka nusu ya chokaa na asali. Koroga. Ikiwa wingi ni nene sana, inaweza kupunguzwa kwa maji.
4. Mimina juisi kutoka nusu ya chokaa na kijiko cha mchuzi wa soya kwenye quinoa.
5. Ingiza jani la mchele kwenye maji ya joto na ushikilie hadi laini. Weka kwenye meza.
6. Weka quinoa, mimea iliyokatwa na mboga iliyokatwa kwenye makali. Pindisha roll hadi katikati. Pindisha kingo na usonge hadi mwisho.

Rolls za spring zilizokaanga

Karatasi ya mchele ni fimbo, hivyo rolls ni kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, ambayo ni preheated.

Viungo:

• kari;
• karatasi ya mchele - karatasi 10;
• mafuta ya mizeituni;
• celery - mizizi 0.5;
• kabichi - 0.4 uma;
• manjano;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kutumia grater ya mtindo wa Kikorea, kata celery na karoti. Kaanga katika sufuria katika mafuta.
2. Kata kabichi. Tuma kwenye sufuria na kaanga kwa dakika tano. Nyunyiza na manukato.
3. Ingiza jani ndani ya maji ya joto. Shikilia hadi laini. Weka kujaza kwenye makali na usonge juu.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto. Weka nafasi zilizo wazi na kaanga kwa dakika mbili kila upande. Kutumikia rolls kukaanga na mchuzi.

Mapishi ya salmoni ya kuvuta sigara

Samaki ya kuvuta sigara hutoa ladha maalum kwa appetizer.

Viungo:

• karatasi ya mchele - karatasi 6;
• basil;
• Kabichi ya Kichina - majani 6;
• mbegu za ufuta - 1 tbsp kijiko;
• lax ya kuvuta - 90 g;
• tango - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata kipande cha lax katika sehemu sita. Utahitaji tango na karoti katika vipande nyembamba.
2. Laini karatasi ya karatasi katika maji ya joto. Weka kwenye meza. Funika na jani la kabichi ya Kichina. Weka kipande cha lax kwenye makali. Karoti na tango. Punguza hadi katikati. Piga kando katikati na pindua hadi mwisho wa roll.
3. Kurudia mchakato na vyakula vilivyobaki.

Rolls za spring za Kivietinamu

Tofauti hii itavutia wapenzi wote wa vyakula vya Asia. Vipande vya kazi vya kukaanga huhudumiwa mara moja kwenye meza.

Viungo:

• karatasi ya mchele - ufungaji;
• uyoga wa shiitake - 55 g;
• vitunguu kavu;
• mimea ya soya - vikombe 0.5;
• viungo;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili nyekundu - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kusaga mboga na uyoga. Changanya na viungo na vitunguu.
2. Weka jani la mchele kwenye maji na laini. Weka kujaza kwenye makali na uunda roll.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria. Weka nafasi zilizo wazi na kaanga kwa dakika tatu.

Toleo rahisi na vijiti vya kaa

Appetizer hutolewa moto. Inageuka kuwa crispy sana, zabuni na juicy. Itapamba meza yoyote.

Viungo:

• jibini la curd - 2 tbsp. vijiko;
• vijiti vya kaa - pcs 4;
• mafuta ya alizeti - 150 ml;
• karatasi ya mchele - karatasi 4;
• chumvi - Bana;
• tango - 1 pc.

Maandalizi:

1. Kata tango kwenye vipande. Weka jani kwenye maji ya joto na ushikilie hadi laini. Uhamishe kwenye sahani. Weka fimbo ya kaa, kijiko kidogo cha jibini la curd na vipande kadhaa vya tango kwenye makali. Pindua Rudia mchakato huo na chakula kilichobaki.
2. Pasha mafuta na kaanga nafasi zilizoachwa wazi.

Jinsi ya kufanya sahani tamu

Sahani tamu ambayo watoto watapenda.

Viungo:

• ndizi - 1 pc.;
• karatasi ya mchele - pcs 4;
• sukari ya icing - 2 tbsp. vijiko;
• jibini la curd - ufungaji;
• machungwa - 1 pc.;
• peari - 1 pc.

Maandalizi:

1. Loweka majani ya mchele kwenye maji na uweke kwenye eneo tambarare.
2. Mimina icing sukari ndani ya jibini na kuchochea. Paka juu ya uso wa karatasi.
3. Kata matunda vipande vipande na uweke kwenye karatasi. Fomu rolls.