Kila mtu anajua kuhusu mafuta ya nguruwe yenye chumvi. Kwa kweli, kichocheo cha mafuta ya nguruwe kama hayo hakika kitaonekana kwenye blogi yangu. Lakini leo nataka kuongelea samli au mafuta ya nguruwe.

Kwa nini bidhaa hii inavutia kwa bushcrafter, survivalist, hiker, nk?

Kwanza, mafuta ya nguruwe yenyewe ni chakula cha juu cha kalori na kitamu.
Kalori 902 kwa gramu 100 za bidhaa.
Inaweza kuchanganywa na manukato na kutengeneza unga kama huu.

Pili, ni kiungo cha kawaida cha upishi. Unaweza kaanga chakula kwenye mafuta ya nguruwe, tumia badala ya siagi kwenye unga, nk.

Tatu, mafuta ya nguruwe yanajumuishwa katika kila aina ya uingizwaji.
Kwa mfano, wanaweza kuchukua nafasi ya kukausha mafuta katika kichocheo cha uumbaji wa nta ya ulimwengu wote.

Nne, samli inaweza kupatikana katika aina mbalimbali za vipodozi vya kujitengenezea nyumbani.
Kwa mfano, creams mbalimbali za nyumbani.
Na mafuta ya nguruwe katika hali yake safi yanaweza kutumika kama mafuta ya kujitegemea dhidi ya baridi na hali ya hewa.

Tano, kwa sababu mafuta ya wanyama, tofauti na mafuta ya mboga, hayapolimishi; mafuta ya nguruwe yanaweza kutumika kulainisha sehemu zinazosonga.
Kwa mfano, bawaba za squeaky. Pia nilikutana na ushauri juu ya kupaka blade za hacksaw kwa chuma na zana za nyuzi na mafuta ya nguruwe.

Hatimaye, ningependa kutambua matumizi ya mafuta yaliyoyeyuka katika dawa za jadi, kwa mfano, katika matibabu ya viungo.

Lakini hebu tumalize na nadharia na tuendelee kwenye njia ya kutengeneza mafuta ya nguruwe.

Tunahitaji mafuta ya nguruwe, ni mafuta ya nguruwe. Vyanzo vingine vinashauri kutumia mafuta ya ndani, lakini huumiza sana harufu.

Nimenunua mafuta ya nguruwe kutoka sokoni.

Kwanza, niliosha mafuta ya nguruwe kwa maji na siki kidogo.

Kisha akakata ngozi na kukatwa kwenye cubes ndogo.

Nilitupa cubes kwenye sufuria ya chuma-chuma na kuiweka kwenye moto mdogo.

Mafuta yataanza kuyeyuka, kuteleza na kunuka harufu nzuri.
Tunangojea hadi mafuta ya nguruwe yameyeyuka, na maji ambayo ndani yake huvukiza. Hii inaweza kueleweka na ukweli kwamba cubes ya bacon itakuwa wazi.

Ninarudia kwamba kila kitu kinapaswa kufanyika kwa moto mdogo, na kuchochea daima. Vinginevyo, mafuta yenyewe yanaweza kuchoma.
Ninatoa mawazo yako kwa ukweli kwamba joto la mafuta yenye joto litakuwa karibu digrii 180. Usijichome mwenyewe.

Chuja kwa uangalifu bakoni iliyoyeyuka kwenye jar safi na kavu.

Mafuta mazuri ya uwazi ambayo hayajachomwa yanaonekana kama hii.

Kwa njia, vipande vya uwazi vya bakoni iliyobaki kwenye sufuria ni kupasuka, ambayo pia ni nzuri kwa chakula. Kwa mfano, napenda mayai yaliyopigwa na kupasuka.

Hapa kuna kichocheo kama hicho cha mafuta ya nguruwe ya multifunctional. Ninapendekeza ujaribu.

Hadi wakati huo, ndivyo tu. Asante kwa umakini wako!

Mtindo uliowaka hivi karibuni kwa kila kitu cha asili huamuru sheria zake. Na mara nyingi, chini ya ushawishi wake, hatuna budi sio tu kuunda vitu vipya, lakini pia kugeukia vyanzo. Chukua, kwa mfano, mafuta ya nguruwe yaliyooka - bidhaa ya lazima katika kaya, ambayo ilijulikana kwa babu zetu karne nyingi zilizopita.

Leo, mafuta ya nguruwe ya briquetted yanaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Au unaweza kuitayarisha mwenyewe - unaweza kuthibitisha kibinafsi ubora wa malighafi, na kufuatilia kufuata teknolojia kutoka na kwenda, na hata kuokoa pesa. Na ili matokeo ya malipo ya juhudi, kwanza tutasoma nyenzo. Kwa hivyo, hebu tuchunguze ugumu wote: jina la ghee ni nini, imeandaliwaje na inaliwa na nini? Na zaidi ya hayo, tutajua jinsi inaweza kutumika kwenye shamba.

samli ni nini

Mafuta yaliyoyeyuka hutumiwa sana katika kaya. Ni rahisi sana kuitayarisha mwenyewe, kwa kuongeza, inaendelea vizuri kwa muda mrefu sana. Inapokanzwa, mafuta ya nguruwe hubadilisha kabisa muundo wake, kupita kutoka kwa imara hadi fomu ya kioevu. Baadaye, inapoa, inakuwa mnene tena. Aidha, mchakato huu hauhitaji hata joto la chini sana - joto la chumba ni la kutosha.

Uchaguzi wa malighafi na maandalizi ya kupokanzwa

Mzoga wa nyama ya nguruwe una tabaka kadhaa kubwa za mafuta. Kwa muundo, ni laini kuliko mafuta, ni rahisi kukata vipande vipande na hata kubomoka kwa mikono yako. Wengi wa tabaka hizi ziko kwenye tumbo na kifua cha mnyama, chini ya ngozi na ndani ya cavities. Wakati wa kukata, hukatwa tu kwa tabaka. Yanafaa kwa ajili ya kuvuna na mafuta ya kawaida, hasa nyembamba na laini, kutoka kwa tumbo. Inastahili kuwa haina tabaka za nyama.

Sehemu nyingine ya mzoga inayofaa inapokanzwa ni mesentery - mesh ya mafuta ambayo inasaidia viungo vya ndani vya mnyama. Ni mzuri si tu kwa ajili ya kuwasha, lakini pia kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali. Hupakwa ini, damu, nyama ya kusaga au kujaza nyingine na kisha kuoka katika oveni. Lakini ikiwa kwa sababu fulani hii haiwezekani (kwa mfano, mesh imeharibiwa wakati wa kukata), basi mafuta ya nguruwe ya ajabu yanaweza kufanywa kutoka kwayo. Kichocheo cha kupikia mafuta yaliyoyeyuka kutoka kwa safu ya mesentery na mafuta ni karibu sawa.

Wakati wa kununua malighafi ya mafuta ya nguruwe ya nyumbani, tunazingatia hatua sawa za usalama ambazo ni kweli kwa uchaguzi wa nyama yoyote na offal: kuonekana kwa afya, harufu ya kupendeza, uadilifu wa kuona. Ni vizuri sana ikiwa kuna mtoa huduma unayemwamini.

Njia ya kuandaa mafuta ya nguruwe

Ili kuandaa mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka nyumbani, suuza tabaka kabisa, waache zikauke kidogo, na, ikiwezekana, uondoe maji ya ziada na taulo za karatasi.

Mafuta ya nguruwe ni rahisi kupika kwenye sufuria pana ya kutupwa-chuma. Tunapasha joto vizuri na kupakia kazi yetu. Mchakato wa kupokanzwa hudhibitiwa bila kuvuruga ili kuzuia kuchoma na kunyunyiza kwa mafuta. Koroga na spatula ya mbao, sawasawa kusambaza vipande juu ya sufuria ili joto sawa.

Kuna mafuta ya wazi zaidi na zaidi ya kuchemsha, na vipande vimekuwa giza sana na kupungua kwa kiasi? Kubwa, kwa hivyo kila kitu kinakwenda kama inavyopaswa. Tunaendelea kwa hatua inayofuata.

Weka mitungi ya glasi iliyosafishwa na kavu kwenye meza. Tunashikilia cheesecloth iliyokunjwa katika tabaka 3-4 kwenye shingo ya vyombo. Hii inaweza kufanyika kwa bendi ya mpira. Mimina mafuta ya nguruwe ya moto ya nyumbani na kijiko au kijiko kikubwa. Kitambaa kitachuja vipande visivyoweza kufutwa, kuwazuia kuingia kwenye jar. Hebu baridi kwenye joto la kawaida, kufunikwa na vipande vya nguo safi. Inapopoa, funika na zile za kawaida, ikiwa ni lazima, makopo ya mafuta ya moto yanaweza kukunjwa mara moja na vifuniko vya chuma.

Hifadhi ya nyumbani

Mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka hutiwa ndani ya mitungi huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu au kwenye pishi. Aidha, yenyewe ni kihifadhi. Kwa mfano, mama wengi wa nyumbani wanajua jinsi ya kuandaa ini ya nguruwe, wakati matumbo ya kuchemsha hadi kupikwa yanapotoka kwenye grinder ya nyama au kung'olewa vizuri, kuweka kwenye mitungi safi, iliyotiwa na mafuta ya nguruwe ya moto na kukunjwa. Unaweza kuhifadhi nafasi kama hizo kwa miezi kadhaa.

Jibini pia inaweza kugandishwa kwenye friji. Bila shaka, ikiwa nafasi inaruhusu. Hakuna haja maalum ya hili, ni kuhifadhiwa kikamilifu hata kwa joto la juu-sifuri.

Tumia katika maandalizi ya sahani mbalimbali

Kuna njia nyingi za kutumia mafuta ya nguruwe katika kupikia. Ya kawaida ya haya ni kuchukua nafasi ya mafuta ya mboga au siagi na mafuta ya nguruwe wakati wa kukaanga. jitayarisha kaanga kwa kozi za kwanza, rolls za kabichi iliyokaanga, cutlets, mipira ya nyama juu yake.

Mafuta ya nguruwe hutumiwa mara nyingi katika bidhaa za kuoka. Kubadilisha sehemu ya siagi na mafuta ya nguruwe iliyoyeyuka hufanya unga kuwa laini na laini. Unga huu hushikamana vizuri na huhifadhi sura yake. Kwa utayarishaji wa samaki na pate ya ini, mafuta ya nguruwe ya nyumbani yanaweza pia kutumika. Kichocheo ni karibu sawa na classic moja (pamoja na siagi). Isipokuwa inashinda kwa kiasi kikubwa katika suala la gharama.

Watalii pia wanaheshimu bidhaa hii sana. Kuyeyusha mafuta ya nguruwe nyumbani, ongeza mimea iliyokatwa, chumvi, viungo kwa mafuta ya moto, punguza karafuu chache za vitunguu. Chukua tupu kama hii nawe unapopanda, na itakuwa kiokoa maisha halisi! Inastahili kuongeza vijiko kadhaa kwenye sufuria ya uji - na harufu ya kichawi itaenea msituni. Na si tu katika uji. Mafuta ya nguruwe yenye harufu nzuri yatapendeza kichocheo chochote cha kambi, iwe kulesh, ukha au supu ya kawaida ya tambi.

nje ya jikoni

Nani alisema kuwa mafuta ya nguruwe yanaweza kutumika jikoni tu? Ina matumizi mengi zaidi.

Kila mtu ambaye amekuwa katika jeshi anajua kwamba unaweza mafuta viatu yako. Ngozi huvaa kwa kasi, hairuhusu unyevu kupita, na huangaza kwa upole. Mafuta ya nguruwe pia hutumiwa sana katika dawa za watu na cosmetology ya nyumbani kama msingi wa marashi, kusugua na mafuta. Inafaa pia kwa kulainisha bawaba za mlango wa creaking.

Kwa ujumla, jaribu kutengeneza mafuta ya nguruwe ya nyumbani mwenyewe, na kichocheo hiki hakika kitachukua mahali pake pazuri katika benki yako ya nguruwe ya upishi.

Mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe yanawaka moto na mafuta ya nguruwe, i.e. mafuta ya subcutaneous. Kwa muda mrefu, mafuta ya nguruwe, pamoja na mafuta mengine ya wanyama, yalikasolewa na wanasayansi na madaktari, ililaumiwa kwa kuongeza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, cholesterol ya juu na magonjwa mengine. Leo mafuta yamerekebishwa na yanajumuishwa tena katika mazoezi ya upishi. Walakini, kununua mafuta ya wanyama kwenye duka bado ni shida. Ni rahisi zaidi kuyeyusha mwenyewe nyumbani. Jinsi ya kuyeyusha mafuta ya nguruwe itaelezewa katika makala hii.

Kwa nini mafuta ya nguruwe yanafaa?

Kwa miaka mingi, kukataa kutumia mafuta ya nguruwe ilielezewa na hatari ya cholesterol ya juu, ambayo ndiyo sababu kuu ya magonjwa ya moyo na mishipa. Iliwekwa kama moja ya mafuta yasiyofaa zaidi na umakini wetu wote ulilipwa kwa mafuta ya mboga. Sasa, tafiti nyingi zinaonyesha kuwa kuna madhara zaidi kuliko mema ndani yao.

Mafuta ya wanyama yanajumuisha asidi iliyojaa, monounsaturated na polyunsaturated. Asidi nyingi za mafuta ya monounsaturated ni asidi ya oleic, ambayo ni asidi inayopatikana katika mafuta ya mizeituni. Ni kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya oleic kwamba mafuta haya yanawekwa kama moja ya mafuta ya mboga yenye afya zaidi.

Mafuta yaliyojaa pia ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Tunazihitaji kunyonya na kunyonya vitamini mumunyifu katika mafuta na virutubisho vingine kadhaa. Kwa mfano, tunapokunywa maziwa ya skim yenye vitamini D, hakutakuwa na faida ndani yake, kwani mafuta yaliyojaa yanahitajika kwa ajili ya kunyonya kwake. Na ikiwa haitoshi, basi hakuna vitamini itafyonzwa.

Aidha, mafuta ya nguruwe ni matajiri katika vitamini A, E, Omega-3 fatty acids. Si hivyo tu, mafuta haya husaidia katika ufyonzwaji na ufyonzwaji wa virutubisho na vitamini hivi muhimu.

Kiwango cha chini cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated katika mafuta ya nguruwe ina maana kwamba mafuta haya ni oxidized polepole, haina kuwa rancid, i.e. inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Mafuta ya nguruwe yana kiwango cha juu cha moshi, i.e. inaweza kuwashwa kwa joto la juu bila hofu ya kutoa kansa. Inafaa kwa kukaanga kwa joto la juu ambalo mafuta mengi ya mboga hayawezi kutoa.

Ni mafuta gani ya kuchagua

Mafuta ya nguruwe hayafanani katika ubora. Kwa mahitaji tofauti, unahitaji kuchukua mafuta tofauti ili kuyeyusha mafuta.

Kwanza, ubora wa mafuta hutegemea nini na jinsi nguruwe ilishwa.

Pili, kwa sehemu gani ya mzoga wa nguruwe utawasha mafuta.

Ili iwe rahisi kujua ni mafuta gani ni bora, ambayo mahitaji ya upishi na sehemu gani ya kuyeyusha mafuta, zingatia vidokezo hivi.

Mafuta ya nguruwe au Bacon. Hii ni mafuta ya subcutaneous, ambayo kawaida hutiwa chumvi. Lakini pia inaweza kuchukuliwa kwa overheating. Inauzwa sokoni au dukani vipande vipande. Bacon hii ni nzuri kwa kukaanga na kuoka.

Mafuta kutoka kwa tumbo au chini ya mbawa. Laini layered mafuta na nyama. Sehemu hii hutumiwa hasa kufanya bacon. Bacon hii inafaa kwa kukaanga.

Mafuta ya ndani au mafuta ya ndani. Haya ni mafuta yanayokaa kwenye viungo vya ndani vya nguruwe. Imekatwa kwa tabaka, laini. Hii ndio mafuta safi zaidi. Baada ya kuyeyuka, mafuta yatakuwa na rangi nyeupe, isiyo na harufu na isiyo na ladha.

Mafuta yaliyoyeyuka kutoka kwa mafuta ya nguruwe kama hayo yanathaminiwa sana na waokaji. Inaongezwa kwa unga, mikate hutiwa mafuta ili kupata ukoko wenye harufu nzuri, mzuri. Daima hukaa laini.

Jinsi ya kuyeyusha mafuta ya nguruwe nyumbani

Teknolojia ya kuandaa na kuyeyusha mafuta ya nguruwe ni sawa bila kujali ni sehemu gani ya mzoga utayeyuka.

Unaweza kuyeyusha mafuta kwenye jiko, katika oveni, kwenye cooker polepole. Kuna njia mbili tofauti za kupata mafuta.

Njia ya mvua. Weka mafuta yaliyokatwa kwenye sufuria na maji kidogo. Washa jiko na ulete chemsha. Punguza kuchemsha kidogo na kuyeyusha mafuta hadi kuyeyuka kwenye maji. Baridi na kumwaga ndani ya jar. Njia hii inafaa kwa kuyeyusha mafuta ya ndani na mafuta ya nguruwe.

Mbinu kavu. Kwa njia hii unaweza kuyeyusha mafuta kwenye jiko, oveni, jiko la polepole, kikaango. Joto vyombo ambavyo utawasha mafuta, na uweke mafuta yaliyokatwa ndani yake. Njia hii inaweza kutumika kuyeyusha mafuta ya ndani na mafuta ya nguruwe. Wakati wa kuyeyusha mafuta kwa njia hii kwenye jiko au kwenye multicooker, koroga mara kwa mara na spatula ya mbao.

Jinsi ya kuyeyusha mafuta ya nguruwe kwenye mafuta

Kwanza unahitaji kukata cubes ndogo, si zaidi ya 1x1 cm kwa ukubwa. Hizi hapa

Kadiri mafuta ya nguruwe yanavyokatwa, ndivyo yanavyoyeyuka haraka na ndivyo unavyopata mafuta zaidi. Unaweza kuipotosha kwenye grinder ya nyama.

Kuhamisha Bacon iliyokatwa kwenye sufuria. Ongeza maji. Kwa kilo 1.5-2.0 ya mafuta ya nguruwe, kuhusu gramu 200-300 za maji.

Funika na uweke kwenye jiko. Mara tu sufuria inapokanzwa vizuri na Bubbles za kwanza zinaonekana juu, kupunguza moto. Mafuta yanapaswa kuyeyuka kwa joto la chini kabisa. Wakati wa kuyeyuka kwa joto la juu, mafuta yanayeyuka kwa kasi zaidi, lakini inageuka kuwa nyeusi kwa rangi, na inaweza hata kuwa kahawia.

Karibu mara moja kila nusu saa, mafuta lazima yamechanganywa kwa upole na spatula ya mbao. Mchakato mzima wa kuyeyuka kiasi hiki cha mafuta ya nguruwe unaweza kuchukua kutoka masaa 4 hadi 5.

Chuja mafuta yaliyoyeyuka kupitia ungo ili kutenganisha greaves na kumwaga kwenye mitungi safi na kavu. Mara tu inapopungua kwa joto la kawaida, kuiweka kwenye jokofu.

Jinsi ya kuyeyusha mafuta ya nguruwe katika oveni

Njia bora ya kuyeyusha mafuta kwenye oveni ni kuitayarisha, kuiweka kwenye sufuria na unaweza kuendelea na biashara yako wakati mafuta yanayeyuka.

Maandalizi ya mafuta ni sawa na kupikia kwenye jiko. Kwanza, unahitaji kukata vipande vya mafuta ya nguruwe au mafuta ya ndani. Kidogo ni bora zaidi. Inaweza kusokotwa kwenye grinder ya nyama.

Weka kila kitu kwenye sufuria salama ya oveni. Ni vizuri kuyeyuka katika chuma cha kutupwa.

Preheat oveni kwa joto la digrii 105-110. Weka sufuria katika oveni. Wakati wa kuyeyuka hutegemea kiasi cha mafuta ya nguruwe. Mafuta zaidi, mafuta yanayeyuka tena. Unaweza kuondoa sufuria kwa upole na kuchochea. Kwa uangalifu sana ili usichome mikono yako na grisi.

Tofauti mafuta yaliyeyuka kutoka cracklings na kumwaga katika mitungi kioo.

Jinsi ya kuchoma mafuta ya nguruwe ya ndani

Mafuta ya ndani ni laini na safu. Karibu yote yanayeyuka.

Kata mafuta katika vipande vidogo. Pindisha kwenye sufuria.

Ongeza kuhusu 500-100 ml ya maji, kulingana na kiasi cha mafuta. Huna haja ya kumwaga maji mengi. Inageuka kuwa ya msimamo laini ikilinganishwa na mafuta kutoka kwa kuyeyuka kwa mafuta ya nguruwe.

Weka kwenye jiko juu ya moto mdogo. Baada ya kama saa, angalia sufuria na uchanganya. Ni muhimu sana kuzuia mafuta kutoka kwa kuchoma mwanzoni.

Inapoyeyuka, itaunda greaves, ambayo hatua kwa hatua itakaa chini.

Chuja mafuta yaliyoyeyuka kupitia ungo au cheesecloth na kumwaga ndani ya mitungi.

Bila kujali unayeyusha mafuta kutoka kwa nini, jambo muhimu zaidi ni kurekebisha hali ya joto katika hatua ya awali. Ikiwa inapokanzwa kwa jiko ni nguvu, basi mafuta yanaweza kuwaka.

Mpaka mafuta ya kwanza yaliyeyuka yanaonekana, unahitaji kufuatilia mchakato huu na kuchanganya mafuta kwa wakati.

Mara tu kiasi fulani cha mafuta kinapoyeyuka, vipande vilivyobaki vitapika ndani yake, na kutoa mafuta.

Koroga mara kwa mara. Hii itahakikisha kwamba vipande vyote vya bakoni vinayeyuka zaidi sawasawa.

Hakuna haja ya kuyeyuka mafuta mpaka cracklings ni crispy. Wanapaswa kubaki laini na nyepesi. Kisha zinaweza kukaanga tofauti na ngumu zaidi kuwa kahawia na crisp. Wanaweza kutumika kupika viazi au sahani nyingine. Vipande vya kukaanga vinaweza kunyunyizwa na saladi ya viazi, kwa mfano.

Mafuta yaliyoyeyushwa kwa usahihi kwenye jar ya glasi yanapaswa kuwa ya rangi ya manjano. Ikiimarishwa, itageuka kuwa nyeupe.

Kabla ya kumwaga ndani ya makopo, baridi mafuta ili makopo yasipasuke na jitihada zako hazipotee.

Hifadhi mafuta mahali pa baridi. Inaweza kugandishwa.

Mafuta ya nguruwe yanaweza kuhifadhiwa katika hali hiyo kwa muda mrefu, zaidi ya mwaka.

Jinsi ya kutumia mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe yanaweza kutumika kwa njia sawa na mafuta ya mboga. Unaweza kaanga nyama, mboga mboga, kitoweo ndani yake. Fanya unga na mafuta ya nguruwe. Tu kwa kuoka ni bora kuchukua mafuta ya ndani tu na ikiwezekana katika eneo la figo.

Nani hapendi viazi crispy kukaanga kwenye mafuta ya nguruwe kunukia? Jaribu kichocheo hiki rahisi cha ghee nyumbani. Mafuta ya nguruwe ya nyumbani yanageuka kuwa sio tu ya harufu nzuri na ya kitamu, lakini pia huhifadhiwa kwa muda mrefu sana.

Kichocheo cha kutengeneza mafuta ya nguruwe ni rahisi.

Kuanza, mafuta ya nguruwe ambayo tunaenda kuwasha mafuta lazima yaoshwe na kuwekwa kwenye maji baridi kwa masaa 6.

Kisha, maji lazima yamemwagika, na bakoni lazima imwagike tena na maji safi ya baridi, na kuruhusiwa kusimama kwa masaa mengine 6.

Kisha, Bacon iliyotiwa chumvi kidogo lazima ikatwe kwenye cubes kama kwa kukaanga.

Ni bora kuwasha mafuta ya nguruwe kwenye bakuli la enamel, daima na chini nene. Na hivyo tunahitaji kumwaga kiasi kidogo cha maji ndani ya sahani kwa kuyeyusha mafuta ya nguruwe (kama wanasema - kwenye kidole).

Kisha, katika sufuria unahitaji kuweka bacon iliyokatwa, lakini si mara moja, lakini kwa sehemu. Baada ya kuweka sehemu ya kwanza ya mafuta ya nguruwe kwenye sufuria, unahitaji kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuwasha mafuta ya nguruwe, ukichochea kila wakati (ikiwezekana na spatula ya mbao ya upishi). Itakuwa nzuri sana kuweka mgawanyiko wa moto kwenye burner, basi mafuta ya nguruwe yatawashwa sawasawa.

Unapoyeyuka kwenye sufuria, ongeza sehemu mpya za mafuta ya nguruwe. Kwa hivyo, tunapasha moto mafuta ya nguruwe hadi mafuta yote yatayeyuka kutoka kwa mafuta ya nguruwe.

Wakati huo huo, wakati mafuta ya nguruwe yanayeyuka, tunaweza kuandaa makopo kwa ajili ya ufungaji na kuhifadhi zaidi. Kwa hili, ni muhimu kuweka mitungi katika tanuri baridi (kiasi cha mojawapo ni kutoka kwa gramu 500 hadi 800). Tunawasha oveni na kuwasha moto mitungi ili isipasuke wakati tunapakia mafuta ya nguruwe ya moto ndani yao.

Mimina mafuta yaliyokamilishwa ndani ya mitungi, ukichuja wakati huo huo kupitia tabaka kadhaa za chachi. Kisha, acha mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka yatulie mahali pa joto na uchuje tena kupitia cheesecloth (safi), ukiacha sediment chini ya jar.

Mafuta ya nguruwe kama hayo ya nyumbani kawaida huhifadhiwa mahali pa baridi, kavu na giza (pishi ni bora).

Unaweza kutumia samli kwa kukaanga anuwai, au unaweza kuieneza kwenye mkate na kuinyunyiza na fuwele za chumvi kali.

Kwa kichocheo cha asili cha jinsi ya kutengeneza mafuta ya nguruwe ya kupendeza na yenye harufu nzuri ya nyumbani na vitunguu, tazama video kutoka kwa Kituo cha Keki ya Juicy. Inageuka kuwa ya kupendeza sana kwamba utanyonya vidole vyako.