Pizza ni sahani ya kitamaduni ya Kiitaliano ambayo hufanywa kulingana na sheria fulani. Unga wa pizza, kama sheria, hutengenezwa na chachu na hutolewa nje nyembamba. Mchuzi hufanywa kutoka kwa nyanya, sio ketchup. Lakini kuna mapishi mengi ambapo kila kitu hakijaandaliwa kulingana na canons za classical. Na mapishi kama hayo pia yana haki ya kuishi. Jambo kuu ni kuifanya kitamu!

Nitaandika mapishi 6 ya pizza. Haya yatakuwa mapishi ya kawaida ya bidhaa zilizooka chachu na chaguzi za haraka zisizo na chachu. Soma yaliyomo na uchague kichocheo unachopenda.

Pizza halisi ya Margarita imetengenezwa kwenye unga mwembamba wa chachu. Pizza hii ilizuliwa kwa Malkia Margaret katika karne ya 19. Na sasa kichocheo hiki kinabaki kuwa mojawapo ya wapendwa zaidi. Margarita huja katika rangi tatu: nyeupe (mozzarella), kijani (basil) na nyekundu (juisi ya nyanya). Inageuka pizza katika rangi ya bendera ya Italia.

Viungo:

kwa unga (kwa pizza 4 nyembamba):

• unga wa ngano laini - 500 gr.
• maji - 300 ml
• chachu kavu - 7 g.
• chumvi - 10 gr.

Kwa kujaza:

• Mozzarella jibini - 120 gr.
• Parmesan jibini
• nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe - 80 gr.
• basil safi - majani 8
• vitunguu - 2 karafuu
• mafuta ya mzeituni

Njia ya kuandaa pizza ya Kiitaliano ya asili:

1. Maji kwa unga wa chachu lazima iwe joto, kuhusu digrii 30-35. Kwa joto la juu, chachu itakufa na unga hautafanya kazi. Chachu haitaanza katika maji baridi.

Weka chachu kavu katika maji ya joto na koroga na kijiko hadi kufutwa. Acha chachu katika maji kwa dakika 10-15.

Unaweza pia kutumia chachu iliyokandamizwa ikiwa unapenda. Kisha wanahitaji kuchukuliwa mara tatu zaidi ya kavu - 21 gramu. Muhimu: chachu hai lazima iwe safi, wana maisha mafupi ya rafu.

2. Katika bakuli kubwa, chagua unga wote mara moja na kuongeza kijiko cha chumvi. Koroga unga na chumvi.

Hakikisha kupepeta unga. Kwa hivyo ondoa nafaka zisizohitajika na kwa kuongeza ujaze unga na oksijeni.

3.Mimina chachu iliyotiwa ndani ya unga na koroga na kijiko hadi uweze. Kisha unahitaji kwenda kukanda kwa mikono yako.

4. Nyunyiza unga kwenye uso wa kazi na ueneze unga. Unga hupigwa kama hii: kwa mkono wako wa kushoto unashikilia makali ya chini ya unga, na kwa mkono wako wa kulia uivute na kuifunga, kuivuta nyuma na kuifunga tena. Kisha kugeuza unga na kuendelea kukanda.

Unga lazima uchanganywe kwa angalau dakika 15. Wakati huu, gluten ya unga itakuwa mvua, unga utakuwa homogeneous na elastic. Huu ndio mchakato unaotumia wakati mwingi katika kutengeneza pizza - kukanda unga.

5. Kata unga uliochanganywa tayari katika vipande 4 sawa. Sasa unahitaji kufanya kazi na kila kipande. Chukua kipande kimoja cha unga na uunda bun kwa kuweka kingo chini. Ifuatayo, weka kifungu hiki kwenye ubao na uipotoshe kwa mitende miwili ili kufanya unga kuwa wa pande zote na wa kutishika.

Ikiwa unasisitiza kidole chako kwenye unga, itapata sura yake tena.

6.Nyunyiza kidogo fomu au tray na semolina na uweke koloboks 4 zilizoundwa. Funika kwa kitambaa chenye unyevunyevu na uweke mahali penye joto na bila rasimu kwa saa 2.

Ili chachu ifanye kazi vizuri, lazima iwe na unyevu mzuri (kwa hili ni kitambaa cha uchafu kinachohitajika) na joto hadi digrii 40.

7. Fanya mchuzi wa pizza. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uwashe moto. Chambua na ukate karafuu mbili za vitunguu kwa kisu. Weka vitunguu vilivyoangamizwa kwenye sufuria na uiruhusu kupikwa.

Vitunguu vitaongeza ladha ya mafuta.

8.Weka nyanya kwenye juisi yake kwenye blender na uziponde.

9. Kitunguu saumu kinapokauka, kitoe kwenye sufuria. Mimina nyanya iliyokatwa kwenye mafuta ya vitunguu ya ladha na chumvi na 1 tsp. chumvi. Koroga. Chemsha mchuzi kwenye moto wa kati kwa dakika 15, hadi unene.

10. Baada ya masaa mawili, unga unapaswa mara mbili. Nyunyiza unga kwenye meza na kuchukua mpira mmoja. Kwa mikono yako, anza kunyoosha kwenye duara nyembamba. Unga ni elastic sana na huenea kwa urahisi. Ni rahisi kutengeneza pizza kwa mikono yako kuliko ilivyo kwa pini ya kusongesha.

11. Tumia vidole vyako kufanya shanga ndogo, karibu 1 cm, kwenda kwenye mduara.

12.Nyunyiza karatasi ya kuoka na semolina na uweke pizza iliyoandaliwa tupu juu yake. Unga unaweza kukunjwa kwenye pini ili iwe rahisi kuhamisha.

13. Piga mchuzi juu ya unga, 1 cm nyuma kutoka makali.

14. Vunja mozzarella kwa mikono yako na kuweka vipande juu ya pizza. Chambua majani ya basil na uwaweke kati ya jibini. Hivyo, rangi tatu zinazohitajika zinapatikana.

15. Washa oveni kwa digrii 240 na upike pizza kwa dakika 8. Unga mwembamba huoka haraka.

16.Weka pizza iliyopikwa kwenye sinia (tumia spatula) na mara moja sua Parmesan juu. Pia nyunyiza na mafuta ya mizeituni, kwa kweli matone machache.

17. Kata pizza katika sehemu na utumie moto. Pizza huliwa kwa mkono, hakuna uma unaruhusiwa. Kipande kinachukuliwa kwa mkono na kukunjwa katikati, kama kitabu. Hii ni sahani ya kitamu sana, yenye kunukia na ya kifalme. Jaribu kupika toleo hili la pizza kulingana na kichocheo hiki na uandike katika maoni ulichofanya.

Pizza ya Neapolitan na anchovies

Pizza hii ni sawa na Margarita, unga unafanywa kwa njia ile ile. Kujaza ni tofauti kidogo, ina anchovies.

Viungo:

• unga wa pizza (kulingana na mapishi hapo juu ya pizza ya Margarita)
• Mozzarella jibini - 120 gr.
• nyanya iliyokatwa kwenye juisi yao wenyewe - 100 gr.
• anchovies
• oregano - 2 vijiko
• vitunguu - 2 karafuu
• pilipili
• mafuta ya mzeituni

Maandalizi:

1. Fanya unga kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali hapo juu. Pata koloboks 4 ambazo unahitaji kusimama kwa saa 2 hadi wawe mara mbili kwa ukubwa.

2.Weka anchovies kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondokana na mafuta ya ziada.

3. Tengeneza mchuzi wa Neapolitan. Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Chambua na ukate karafuu kadhaa za vitunguu kwa kisu. Weka kwenye sufuria na kaanga vitunguu vizuri. Wakati ni wekundu sana, ondoa na utupe. Yote ambayo inahitajika kutoka kwake ni harufu ambayo tayari imejaa mafuta.

4.Mimina nyanya kwenye sufuria katika juisi yao wenyewe bila ngozi, kuongeza oregano, chumvi na pilipili ili kuonja. Ponda nyanya kwa uma hadi puree. Chemsha mchuzi juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 15 ili kuyeyusha maji ya ziada.

5.Wakati unga unapoinuka, chukua bun moja na kuiweka kwenye uso wa kazi wa unga. Tumia mikono yako ili kuifanya gorofa na kunyoosha kwenye duara nyembamba. Acha safu nene ya unga wa donge kwenye ncha. Kwa vidole vyako, zunguka kwenye mduara, ukitengeneza pande, 1 cm kwa upana.

6.Nyunyiza karatasi ya kuoka na semolina na kuweka unga juu yake, kiwango. Omba mchuzi kilichopozwa. Kueneza mchuzi kutoka katikati ya pizza katika mwendo wa mviringo.

Mchuzi unapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Unga wa chachu "haupendi" kupaka moto.

7. Juu ya mchuzi, weka vipande vya Mozzarella, ambavyo unaweza kubomoa tu kwa mikono yako. Weka anchovies kati ya jibini.

8.Hebu pizza kuoka katika tanuri ya preheated hadi digrii 240 kwa dakika 8-10.

9. Kula pizza moto. Hii ndiyo pizza inayopendwa na Sophia Loren. Hamu nzuri!

Pepperoni pizza na sausages spicy - hatua kwa hatua mapishi

Pizza ya Pepperoni inapendwa na wengi kwa sababu kiungo kikuu katika kujaza kwake ni sausage za Pepperoni za spicy. Katika kichocheo hiki, nitaandika jinsi ya kufanya pizza ambayo haitakuwa mbaya zaidi kuliko pizzeria: nyembamba, crispy, kunukia na ya kupendeza sana.

Viungo:

kwa mtihani:

• unga - 250 gr.
• chachu safi - 7-10 gr.
• maji ya joto - 100 ml
• sukari - 1 tsp
• chumvi - 0.5 tsp
• mafuta ya alizeti - 20 ml

Kwa kujaza:

• Mozzarella jibini - 300 gr.
• Sausage ya Pepperoni (au Salami ya spicy) - 250 gr.
• massa ya nyanya iliyokatwa - 150 gr.
• basil safi - 30 gr.
• pilipili - kulahia

Mapishi ya pizza ya pepperoni:

1.Chukua maji ya joto (karibu digrii 30), uimimine kwenye bakuli. Ongeza kijiko cha sukari na koroga ili kufuta sukari. Vunja chachu iliyoshinikizwa ndani ya maji haya. Ongeza kijiko cha unga na whisk ili kufuta chachu.

Chachu safi inaweza kubadilishwa na chachu kavu. Kuchukua kavu 3 gr. Haupaswi kuweka chachu nyingi kwenye pizza moja, sio mkate.

2. Funika unga na kitambaa na uondoke kwa dakika 5. Baada ya dakika tano, weka chumvi kwenye unga na kumwaga mafuta ya mizeituni, changanya.

3. Inabakia kuanzisha unga ndani ya unga. Hakikisha kuchuja unga kupitia ungo. Kwanza kuongeza nusu ya unga na kuchochea na kijiko. Wakati unga tayari ni mnene, anza kukanda kwa mikono yako. Ongeza unga wowote uliobaki. Unga wa pizza hupigwa kwa angalau dakika 15, mpaka inakuwa laini, sio kushikamana na mikono.

4.Kusanya unga ndani ya mpira na uweke kwenye bakuli chini ya kitambaa ili kupumzika kwa masaa 1.5.

5. Kuandaa kujaza. Kata sausage katika vipande nyembamba. Grate mozzarella kwenye grater coarse.

6. Nyanya zinahitaji kusagwa. Ikiwa utajifanya mwenyewe kutoka kwa nyanya safi, kisha uondoe ngozi. Ili kufanya hivyo, fanya kata ya umbo la msalaba kwenye nyanya na kumwaga maji ya moto juu ya nyanya nzima kwa dakika 1-2. Baada ya utaratibu huu, ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi. Osha majani ya basil, kavu na uikate ndogo iwezekanavyo. Ongeza mimea kwa mchuzi wa nyanya. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja na kuchochea.

7.Wakati unga ukiinuka, uondoe na uweke kwenye meza ya unga. Tumia mikono yako kuunda keki ya pande zote. Unaweza kuunda pizza kwa mikono yako, kunyoosha unga, au unaweza kuifungua kwa pini ya kupiga. Pindua duara nyembamba ambayo ni kubwa kwa kipenyo kuliko umbo.

8. Paka sahani au karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke pizza tupu. Pindisha kingo ili kuunda bumpers.

9. Piga mchuzi kwenye pizza, ueneze sawasawa juu ya uso mzima.

10. Nyunyiza jibini kote pizza ili jibini kufunika mchuzi.

11. Weka vipande vya sausage juu ya jibini.

12. Preheat tanuri hadi digrii 130-140 na uoka pizza kwa dakika 7-10. Kuongozwa na tanuri yako.

13. Hiyo ni, pizza nyembamba ya ukoko huoka haraka sana. Inageuka Pepperoni ni kitamu sana, jaribu!

Kichocheo cha pizza ya haraka isiyo na chachu na maziwa

Ikiwa hutaki kufanya unga wa pizza wa chachu, unaweza kufanya toleo la haraka zaidi. Kichocheo hiki cha pizza ya maziwa ni haraka, rahisi na kitamu.

Viungo:

kwa mtihani:

• unga - 2 vikombe
• maziwa ya joto - 0.5 tbsp.
• mayai - 2 pcs.
• mafuta ya mboga - 1 kijiko
• chumvi - 1 tsp

Kwa kujaza:

• mchuzi wa nyanya
• nyanya - 2 pcs.
• kuku - 100 gr.
• jibini ngumu - 150 gr.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza uyoga (safi au kung'olewa), kachumbari au mananasi kwenye kujaza kuku.

Maandalizi:

1.Pasha maziwa joto ili yapate joto. Piga mayai kwenye bakuli, mimina katika mafuta ya mboga na maziwa ya joto, chumvi. Katika mazingira ya joto, unga utaondoka kwa kasi na rahisi. Piga mayai na maziwa kwa uma hadi laini.

2. Panda unga kwenye meza na slide. Fanya unyogovu katikati ya slide na upole kumwaga mchanganyiko wa kioevu. Ikiwa hakuna uzoefu katika kukanda unga kwa njia hii, basi tu kanda kwenye bakuli. Panda unga ndani ya misa ya kioevu na ukanda. Koroga na kijiko kwanza, kisha kwa mikono yako.

3. Piga unga kwa angalau dakika 10 mpaka inakuwa elastic.

4.Futa unga kwa kitambaa chenye unyevu na upumzike kwa dakika 15.

5. Kuandaa kujaza. Mchuzi wa nyanya unaweza kuchukuliwa tayari ikiwa hakuna wakati wa kufanya mchuzi wa nyumbani. Nyumbani, unaweza kufanya mchuzi wa nyanya ya ladha. Ili kufanya hivyo, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, kata karafuu kadhaa za vitunguu na kaanga kidogo. Ifuatayo, kaanga nyanya ya nyanya (vijiko 2-3) na vitunguu hivi kwa dakika 2. Ongeza mimea kavu, kaanga kwa dakika 1 nyingine. Mimina ndani ya maji ili kufanya mchuzi ufanane na ketchup. Msimu na chumvi na sukari kwa ladha. Chemsha kwa dakika 5-7 juu ya moto mdogo.

Kuku kwa kujaza inaweza kukaanga, kukaanga au kuoka katika oveni kwenye foil. Chagua njia ya kupikia kwa ladha yako. Unaweza pia kuchukua uyoga safi kwa kujaza, wanahitaji kukatwa kwenye vipande nyembamba. Kuku pia huenda vizuri na mananasi. Fanya kujaza vile na kutakuwa na pizza ya Kihawai.

6.Weka unga uliopumzika kwenye meza ya unga na uingie kwenye safu nyembamba. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au uinyunyiza na unga. Weka pizza tupu kwenye karatasi ya kuoka. Pindisha kingo ili kuunda kola ndefu zaidi.

7. Piga unga kwa wingi na mchuzi uliopozwa.

8. Panda jibini kwenye grater nzuri. Nyunyiza jibini 2/3 juu ya pizza.

9.Weka kuku au soseji juu ya jibini. Au wote pamoja. Kuku inaweza kukatwa, au unaweza kuivunja kwenye nyuzi kwa mikono yako.

10. Weka vipande nyembamba vya nyanya juu ya nyama. Na nyunyiza kila kitu na jibini iliyobaki.

11. Bika pizza katika tanuri kwa digrii 200 kwa dakika 15-20.

12. Kata pizza katika vipande na ufurahie!

Jinsi ya kutengeneza pizza isiyo na chachu na unga wa nafaka nzima

Ikiwa unataka kuongeza afya ya unga, ongeza unga wa nafaka nzima kwa bidhaa zilizooka. Kichocheo hiki kinafanywa na aina hii ya unga na bila matumizi ya chachu.

Viungo:

kwa unga (kwa pizzas 2):

• unga wa nafaka nzima - 2 tbsp. 250 ml kila moja
• maji - 1 tbsp. (250 ml)
• vitunguu kavu, turmeric, basil kavu, paprika - 1 tsp kila moja.
• chumvi - 0.5 tsp
• mafuta ya alizeti - 1 kijiko

Kwa kujaza:

• pilipili hoho
• Champignon
• nyanya
• arugula
• jibini la feta
• kifua cha kuku cha kuvuta sigara
• krimu iliyoganda
• ketchup

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji ya joto la kawaida kwenye bakuli.

2. Ongeza unga na viungo kwa maji.

3.Mimina katika mafuta ya mzeituni, ambayo itafanya unga kuwa elastic.

4. Piga unga. Koroga na kijiko kwanza na kisha ukanda kwa mikono yako. Koroga hadi laini. Unda mpira wa unga, uweke kwenye bakuli na ufunike na filamu ya chakula ili kuzuia unga kutoka kukauka wakati unaujaza.

5. Kata mboga kwa kujaza. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba. Nyanya - katika vipande nyembamba, pilipili - katika pete. Weka vitunguu kama unavyotaka. Haitakuwa na wakati wa kupika kikamilifu, kwa hivyo itapunguza. Ikiwa hupendi hii, ni bora kuacha vitunguu katika kujaza. Kata kifua cha kuku katika vipande nyembamba, jibini kwa njia ile ile.

6. Chukua ngozi na uikate kwa mafuta. Vunja nusu ya unga na uikande kwa mikono yako kwenye keki. Pindua mduara na pini ya kusongesha. Lubricate msingi na ketchup, kisha sour cream.

7.Weka vipande vya nyanya kwenye safu moja kwenye msingi. Weka pete za pilipili juu ya nyanya. Ifuatayo - uyoga. Kiungo kinachofuata ni jibini.

8. Kwa hiari kuweka vitunguu pete za nusu juu ya jibini. Ifuatayo, weka vipande vya nyama. Kuhamisha ngozi kwenye karatasi ya kuoka na kuoka pizza kwa digrii 180 kwa dakika 25-30.

9. Weka majani ya arugula kwenye pizza iliyokamilishwa. Unaweza pia kumwagika kidogo na siki ya balsamu kwa asidi ya kupendeza. Kwa hiyo pizza iko tayari kwenye unga mwembamba na unga wa nafaka. Kitamu na afya!

Kufanya pizza ya haraka ya nyumbani na kefir

Unga wa pizza na kefir utageuka kuwa laini, ukonde wa wastani, haswa karibu na kingo. Haitakuwa ngumu au mpira, kwani wakati mwingine hufanyika na unga wa classic na maji na chachu, haswa ikiwa haujasimama kwa muda mfupi.

Mara nyingi mimi hufanya unga wa pizza na kefir. Ni haraka, na watoto wanaipenda zaidi kuliko chaguo la duka. Unaweza pia kuongeza jibini la Cottage kwenye unga ikiwa unataka (naongeza) ili kufanya unga uwe na afya zaidi. Na unga mweupe, ikiwa unataka, unaweza kubadilishwa na nafaka nzima.

Kujaza yoyote kunaweza kuwa. Hakuna mipaka hapa!

Viungo:

kwa mtihani:

• unga - 400 gr.
• kefir 2.5% - 1 tbsp. (250 ml)
• yai - 1 pc.
• soda - 1 tsp bila slaidi
• sukari - 1 tsp
• chumvi - 1/2 tsp
• mafuta ya mboga - 50 ml

Kwa kujaza:

• matiti ya kuku ya kuchemsha - 200 gr.
• jibini ngumu - 130 gr.
• nafaka ya makopo - 200 gr.
• mchuzi wa nyanya - vijiko 5

Njia ya kuandaa pizza isiyo na chachu:

1.Katika bakuli, piga yai na uikoroge kwa whisk.

2. Mimina kwenye kefir, ongeza chumvi, sukari, soda. Whisk mpaka laini. Soda itaanza kuzimwa na kefir, Bubbles itaonekana.

3.Mimina katika mafuta ya mboga. Siagi katika unga inahitaji kuwa elastic. Bila mafuta, unga hauwezi kunyoosha kawaida, utapasuka.

4. Inabakia kuanzisha unga. Panda unga katika sehemu na koroga unga na kijiko. Wakati unga ni mnene, piga kwa mikono yako hadi uache kushikamana na mikono yako. Kiasi cha unga kinaweza kutofautiana na kile kilichoonyeshwa kwenye viungo, angalia unga wako. Inapaswa kuwa laini na sio kushikamana.

5.Funika unga na kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20-30. Wakati huo huo, jitayarisha kila kitu kwa kujaza. Chemsha au kuoka minofu ya kuku. Mchuzi unaweza kuchukuliwa kutoka kwa nyanya iliyopangwa tayari au ketchup, au kufanywa kutoka kwa massa ya nyanya safi (niliandika jinsi ya kufanya mchuzi katika mapishi ya kwanza). Kata nyama iliyokamilishwa katika vipande vya kiholela. Ninararua kuku ndani ya nyuzi na mikono yangu juu ya pizza (watoto wanapenda kusaidia kwa hili).

6. Panda jibini kwenye grater coarse.

7. Nyunyiza karatasi ya kuoka na unga. Pindua unga uliopumzika kwenye safu nyembamba na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka, ukiiweka kwenye pini ya kusongesha. Au unaweza kuweka unga kwenye karatasi ya kuoka na kunyoosha kwa mikono yako juu ya uso mzima. Si vigumu, hata mtoto mwenye umri wa miaka 6 anaweza kushughulikia kazi hiyo.

8. Piga msingi wa pizza na mchuzi.

10. Bika kwa digrii 200 kwa dakika 20-25. Hakikisha pizza haipati kahawia sana. Katika kesi hii, itakuwa ngumu, kama crouton.

11. Wahimize wote wenye njaa kula pizza ya kupendeza ya nyumbani!

Kama unaweza kuona, pizza inaweza kufanywa sio tu katika toleo la chachu ya asili, lakini pia kwa kutumia bidhaa za maziwa. Kila mtu ana ladha tofauti, hivyo chagua kichocheo chako ambacho kitavutia familia yako yote. Kwa hali yoyote, ni bora kupika pizza mwenyewe kutoka kwa bidhaa safi na kuwa na ujasiri katika ubora wake.

Pizza ya haraka zaidi inafanywa kutoka kwa unga ulio tayari, kununuliwa au nyumbani, tayari kwa matumizi ya baadaye. Inafaa: chachu, puff, chachu isiyotiwa chachu na puff. Toleo la classic ni chachu. Keki ya gorofa ni nyembamba zaidi, muda mfupi wa kuoka na pizza tastier. Tovuti ina mapishi mengi ya pizza ya haraka na aina mbalimbali za kujaza - chagua yoyote.

Viungo vitano vinavyotumiwa sana katika mapishi ya haraka ya pizza ni:

Ikiwa unatayarisha unga na chachu wakati wa maandalizi ya pizza yenyewe, itachukua angalau masaa 1.5. Hii ni kwa sababu chachu inahitaji muda wa kuongezeka, ambayo ni muhimu kwa aina hii ya kuoka.

Kichocheo cha mafanikio zaidi cha classic ni:

1. Ponda unga na mafuta, unga, maji, chumvi na chachu iliyoamilishwa.
2. Pindua ndani ya mpira, funika na leso, acha joto kwa saa moja.
3. Washa oveni saa 180C, toa unga ndani ya safu, weka kwenye karatasi ya kuoka.
4. Mchuzi wa juu, kujaza yoyote.
5. Oka kwa dakika 10.
   Inaweza kutumika mara moja au friji. Badala ya tanuri, microwave, jiko la polepole au tanuri maalum ya pizza inaruhusiwa, ikiwa una bahati ya kuwa nayo. Unga unafaa kwa pizza iliyo wazi au iliyofungwa.

Mapishi matano ya pizza ya kalori ya chini ni ya haraka na ya kitamu:

• pizza nyembamba, tastier ni
• haipaswi kuwa na kujaza sana kwenye pizza - itaingilia kati kuoka haraka kwa unga
• tayarisha unga kwa matumizi ya baadaye na upike pizza katika dakika 10

Pizza ya haraka yenye harufu nzuri katika tanuri sio mbaya zaidi kuliko uumbaji wa pizzerias maarufu. Unahitaji tu kuchagua toleo sahihi la unga na kujaza. Ni rahisi zaidi kutumia tanuri kwa sahani za kuoka.

Viungo: 230 g ya sausage yoyote, mkate nene wa pita, nyanya 2, 2 tbsp. vijiko vya ketchup bila viongeza na mayonnaise, jibini, viungo.

1. Lavash inafunikwa na mchuzi uliofanywa na mayonnaise na ketchup. Unaweza kuongeza vitunguu iliyokatwa kwenye mchanganyiko.
2. Juu ya msingi, vipande vidogo vya sausage na vipande nyembamba vya nyanya vinasambazwa.
3. Workpiece hunyunyizwa na msimu na jibini.

Katika tanuri iliyowaka moto, pizza ya papo hapo itaoka kwa dakika 10 tu.

Kichocheo bila kuongeza mayai

Viungo: 8 tbsp. vijiko vya unga wa daraja la juu bila mbaazi, 4 tbsp. vijiko vya mayonnaise yenye mafuta sana na cream ya sour ya nyumbani, matango ya pickled, mizeituni, sausages, vitunguu ya kijani, jibini, mchuzi.

1. Unga, cream ya sour, na mayonnaise huchanganywa na mchanganyiko. Misa inapaswa kuwa homogeneous iwezekanavyo. Inamwagika kwenye skillet baridi bila mafuta na bila kushughulikia. Kipenyo cha cookware kinapaswa kuwa 24 cm.
2. Kutoka hapo juu, msingi hutiwa mafuta na mchuzi wowote.
3. Kujaza kunajazwa na matango yaliyokatwa, sausages, mizeituni, vitunguu.
4. Kupika chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo. Dakika 12-14 itakuwa ya kutosha. Chini ya sahani itakuwa ngumu na kahawia.

Pizza iliyokamilishwa hunyunyizwa na jibini na kutumwa kwenye oveni kwa dakika kadhaa.

Mayonnaise

Viungo: 80 g ya mayonnaise ya mafuta, mayai 2 ya kuku, 10 tbsp. Vijiko vya unga wa hali ya juu, kijiko ½ cha chumvi ya meza, ketchup, salami, mozzarella, nyanya, jibini.

1. Kwanza, mayai hutiwa ndani ya mayonnaise, moja kwa wakati. Unga uliopepetwa na chumvi ya meza hutiwa hapo. Misa imechanganywa kabisa, kufunikwa na kitambaa na kuondolewa kwa upande kwa kupumzika.
2. Viungo vyote vya kujaza vinavunjwa. Wanaweza kuongezewa na kubadilishwa kwa kupenda kwako. Jibini hupigwa kwa ukali, sausage hukatwa vipande vipande, na nyanya hukatwa vipande vipande.
3. Unga huundwa kutoka kwa unga uliopumzika na kuwekwa kwenye sufuria ya kukaanga na mpini unaoweza kutolewa. Juu, msingi hunyunyizwa kidogo na unga na hutiwa na ketchup.
4. Inabakia kumwaga kujaza na kuifunika kwa jibini iliyokatwa.

Katika tanuri yenye moto sana, bidhaa zilizooka zitakuwa tayari kwa dakika 12-15.

Pizza ya haraka kutoka kwa kile kilicho kwenye friji

Viungo: 150 g ya keki ya dukani, soseji 2 za kuvuta sigara, vipande 2 vya bakoni, 40 g ya jibini lolote, vijiko 2 vya kuweka nyanya, kipande cha pilipili ya kengele.

1. Mraba hukatwa nje ya unga, ambayo lazima iwekwe kwenye sufuria pana ya kukaanga na kushughulikia inayoweza kutolewa.
2. Kutoka hapo juu, msingi hutiwa mafuta na ketchup. Unaweza hata kuchukua lecho ya nyumbani.
3. Nyunyiza pilipili na cubes za sausage juu ya mchuzi. Bacon hukatwa vipande vipande. Unaweza kufanya bila hiyo.
4. Pizza ya baadaye hunyunyizwa na jibini iliyokatwa. Zaidi ni, matokeo ya tastier yatakuwa.

Kutibu hupikwa katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu kando ya kuoka.

Juu ya maziwa ya curdled na ham

Viunga: nusu lita ya mtindi, 160 g ya ham, mayai 2 ya kuku, paundi ya unga wa kiwango cha juu, kijiko 1 cha poda ya kuoka, nyanya, chumvi kidogo, 130 g ya jibini ngumu, mayonesi, ketchup, 2 tbsp. . vijiko vya mafuta ya mboga.

1. Mayai hutiwa ndani ya maziwa ya sour, chumvi, mafuta, poda ya kuoka huongezwa.
2. Hatua kwa hatua, unga huanza kuletwa kwenye msingi wa unga. Unahitaji kuiongeza polepole sana ili usiiongezee na kiasi. Unga unapaswa kuwa wa unene wa kati.
3. Misa iliyokamilishwa imevingirwa kwenye safu ya pande zote, ambayo inafunikwa na mchanganyiko wa mayonnaise na ketchup. Vipande vya ham vinaenea juu ya uso wa msingi.
4. Msingi wa pizza umefunikwa na jibini iliyokatwa.

Unaweza pia kupika kutibu kwenye sufuria ya kukaanga na inapokanzwa polepole na katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kefir unga katika oveni kwa dakika 10

Viungo: yai ya kuku, 240 ml ya kefir ya mafuta, 5-6 g ya unga wa kuoka, 330 g ya unga wa daraja la juu, 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni.

1. Ili kuandaa unga wa pizza kulingana na mapishi hii, kwanza kabisa, unahitaji kuendesha mayai kwenye kefir. Ifuatayo, mafuta ya mizeituni hutiwa ndani ya misa inayosababishwa, na viungo vya kavu huongezwa hatua kwa hatua.
2. Baada ya kuchanganya kabisa, msingi hutiwa kwenye mold iliyotiwa na ngozi.
3. Juu na ketchup ya kawaida au mchuzi wowote uliochaguliwa, pamoja na kujaza kwa ladha.

Itakuwa kuoka katika tanuri moto sana kwa muda wa dakika 20.

Kupika na cream ya sour

Viungo: mayai 2, 6 tbsp. miiko ya mafuta sour cream, 2 tbsp. vijiko vya mayonnaise, 8 tbsp. vijiko vya unga wa daraja la juu, matiti ya kuku ya kuchemsha, nyanya, vitunguu vidogo, jibini.

1. Viazi hupunjwa, kusuguliwa kwa ukali, pamoja na yai, unga, maziwa, mayonesi, chumvi na pilipili ya ardhini.
2. Viungo vilivyochanganywa kabisa vimewekwa kwenye sahani iliyotiwa mafuta. Msingi huoka katika tanuri kwa saa 1/3.
3. Ifuatayo, keki inayosababishwa hutiwa mafuta na ketchup, viungo vyote vilivyoangamizwa kwa kujaza vinasambazwa juu yake.

Halo wafuatiliaji wapendwa! Leo nataka kukuambia jinsi ya kupika pizza haraka sana na bila kusahau ladha.

Unapotaka kufurahisha wapendwa wako na kitu kitamu, na kuna bidhaa rahisi kama jibini, sausage, nyanya au uyoga kwenye friji, nakushauri kupika pizza, kwa sababu unahitaji muda mdogo sana wa kupika, na. sahani inageuka kuwa lamba vidole vyako tu!

Kuna njia nyingi za kupikia, zote ni tofauti. Wao ni tofauti sio tu katika muundo wa kujaza, lakini pia katika chaguzi za kuandaa unga kwa ajili yake. Hapo awali, tumechunguza na kuchambua utayarishaji wa kazi hii bora ya Italia. Kila toleo lilitolewa tofauti kwa kila aina ya kujaza.

Leo nataka kufanya mapishi kadhaa tofauti, katika muundo na maandalizi. Njia zote ni rahisi sana, viungo vya kupikia ni vya kawaida zaidi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya pizza na uyoga katika tanuri

Labda chaguo la kawaida la kupikia ni pizza na uyoga. Ni rahisi sana kuandaa matibabu kama hayo, unahitaji bidhaa rahisi zaidi, na ladha yake haitaacha mtu yeyote wa familia yako.

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - vikombe 2;
• chachu kavu - vijiko 2;
• mafuta ya alizeti - vijiko 2;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari -2 vijiko.

Kwa kujaza:

• uyoga wa champignon - pcs 4-5;
• sausage ya salami - 100 g;
• Mozzarella jibini - 100 g;
• nyanya - 1 pc;
• nyanya ya nyanya - 2 vijiko.

Maandalizi:

1. Kuchukua sahani, kumwaga katika glasi mbili za unga, kuongeza chachu, chumvi na sukari kwa unga. Hatua kwa hatua mimina maji ya joto na uanze kukanda unga. Kisha ongeza mafuta ya alizeti na uendelee kukanda unga.

2. Unga unapaswa kufunikwa na filamu ya chakula na kushoto kwa saa 1 kwa joto la kawaida. Saa moja baadaye, unga wetu tayari umeinuka kidogo, nyunyiza unga kwenye meza, weka unga juu yake na uikate vizuri tena.

3. Panda unga mwembamba kwenye ubao, uinyunyike na unga kidogo ili usishikamane na mikono yako, na ueneze kwenye karatasi ya kuoka (unaweza kuiweka kwenye karatasi ya ngozi au tu kuipaka mafuta).

4. Changanya nyanya iliyokatwa na kuweka nyanya na basil kavu au safi.

5. Paka unga na mchanganyiko unaozalishwa. Nyunyiza na jibini iliyokunwa (acha jibini kidogo juu).

6. Kata uyoga na sausage ya salami nyembamba. Tunaoka katika oveni kwa karibu dakika 25-30, kuwasha moto hadi digrii 200. Weka jibini iliyobaki juu ya pizza na kuiweka tena kwenye tanuri kwa dakika chache.

Sahani iko tayari! Nadhani familia yako itathamini!

Mapishi ya kupikia na sausage na nyanya

Kiitaliano "mkate wa gorofa" na sausage na nyanya, nini inaweza kuwa tastier. Bidhaa za kujaza kwake zinaweza kupatikana kila wakati kwenye jokofu, na itachukua muda kidogo sana kuitayarisha.

Viungo:

Kwa mtihani:

• maziwa - kioo 1;
• unga - vikombe 2.5-3;
• chumvi kwa ladha;
• mafuta ya mboga - vijiko 3-4.

Kwa kujaza:

• ketchup - vijiko 2;
• mayonnaise - vijiko 2;
• nyanya - 1 pc;
• sausage - 100 g;
• matango ya pickled - pcs 5-6 (ndogo).

Maandalizi:

1. Mimina maziwa kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi na mayai na uchanganya kila kitu vizuri. Mimina sehemu ndogo ya unga ndani ya misa ya kioevu na uchanganya tena, ongeza unga uliofutwa hatua kwa hatua, ukichochea kila kitu kwa upole.

2. Wakati ni vigumu kukanda unga na kijiko, kuanza kuikanda kwa mikono yako.

Mwishoni, ongeza mafuta ya mboga na uendelee kukanda hadi unga uingizwe kabisa na mafuta.

3. Unga ni elastic sana na haina fimbo kwa mikono wakati wote. Funika unga na uache kupumzika kwa dakika 15.

4. Wakati unga umepumzika, kata vizuri sausage, nyanya na matango. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Ifuatayo, panua unga kwa upole.

5. Ongeza mayonnaise na ketchup na ueneze sawasawa juu ya uso.

6. Juu na sausage, matango na nyanya.

7. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na tuma tupu inayosababisha kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.

Acha kuoka kwa takriban dakika 20-25. Pizza yetu iko tayari! Tafadhali wapendwa wako pamoja naye!

Kichocheo rahisi cha pizza cha nyumbani bila chachu

Ninakuletea kichocheo rahisi zaidi cha kutengeneza kitamu cha Kiitaliano cha haraka. Kila kitu ni rahisi na haraka sana. Ili kuwa na hakika na hili, unapaswa tu kujaribu kupika. Na kichocheo hiki kitakusaidia.

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - vikombe 2;
• chumvi - kijiko 1;
• mayai - pcs 2;
• maziwa - ½ kikombe;
• mafuta ya mboga - 1 kijiko.

Kwa kujaza:

• ketchup - vijiko 2;
• vitunguu - 1 pc;
• sausage - 100 g;
• jibini - 100 g.

Maandalizi:

1. Mimina vikombe 2 vya unga uliofutwa na kijiko cha chumvi kwenye bakuli la kina na kuchanganya vizuri.

2. Piga mayai 2 kwenye bakuli tofauti na uwaongeze ½ kikombe cha maziwa ya joto, changanya vizuri tena, ongeza kijiko cha mafuta ya mboga (inaweza kubadilishwa na mafuta).

3. Mimina mchanganyiko unaozalishwa katika unga na chumvi. Mimina hatua kwa hatua na kuchanganya mara moja.

5. Kisha funika unga wetu na kitambaa na uondoke kwa dakika 15 mahali pa joto. Nyunyiza unga kwenye uso wa kazi na ueneze unga juu yake.

Kata ndani ya sehemu mbili sawa, toa kila sehemu na safu nyembamba. Tunachukua fomu ambayo tutaoka pizza, au sufuria ya kukata na mafuta na mafuta ya alizeti, nyunyiza kidogo na unga.

6. Kuhamisha unga kwa mold, kata kingo za ziada. Hebu tushuke kwa kujaza. Paka unga na ketchup au mchuzi. Ongeza vitunguu vilivyokatwa nyembamba. Kata sausage katika vipande nyembamba na kuweka juu ya vitunguu.

7. Nyunyiza jibini iliyokatwa juu. Tunatuma kwenye oveni iliyotanguliwa hadi digrii 200 na kuoka kwa dakika 20.

Oka ukoko mwingine kutoka kwa sehemu ya pili iliyobaki ya unga; viungo vya kujaza vinaweza kubadilishwa kidogo. Familia yako itapenda pizza hii.

Kumbuka! Nani hapendi ladha ya vitunguu, ambayo huwekwa safi kwenye sahani, unaweza kwanza kaanga kidogo katika mafuta ya alizeti.

Pizza ya nyumbani na kefir - mapishi ya haraka na rahisi

Na hapa kuna chaguo jingine la kufanya pizza. Tofauti yake kutoka kwa mapishi ya awali ni kwamba unga umeshonwa kwenye kefir. Nadhani njia hii ya kupikia inafaa kujaribu kwa mabadiliko. Basi hebu tuanze.

Viungo:

kwa mtihani:

• kefir - 400 ml;
• unga - vikombe 4.5;
• yai - pcs 2;
• chumvi - kijiko 1;
• mafuta ya alizeti - 3 vijiko.

Kwa kujaza:

• jibini - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• mayonnaise - 30 g;
• nyanya - pcs 4;
• vitunguu - pcs 2;
• sausage - 400 g.

Maandalizi:

1. Katika bakuli, kuvunja mayai mawili, kuwapiga, hatua kwa hatua kumwaga kefir ndani yao. Katika bakuli tofauti, changanya unga na chumvi.

2. Changanya mchanganyiko unaozalishwa na unga. Ongeza vijiko 3 vya mafuta ya alizeti (mafuta ya mzeituni yanaweza kutumika) na ukanda unga vizuri.

3. Kwanza, fanya unga na kijiko, na kisha kwa mikono yako, ukiweka kwenye meza iliyonyunyizwa na unga. Baada ya unga ni tayari, hebu tuanze kujaza.

4. Kata vitunguu laini, nyanya na soseji.

Kusugua jibini kwenye grater coarse. Kata unga katika vipande 4 na toa keki nyembamba.

5. Kata mduara sawa kutoka kwenye unga. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya alizeti.

6. Changanya ketchup na mayonnaise na mafuta ya unga pamoja nao, kueneza vitunguu na safu inayofuata, kisha sausages, nyanya na jibini kidogo iliyokatwa. Ifuatayo, tunatuma kipande cha kazi kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200 kwa dakika 20.

7. Chukua sahani nje ya tanuri, nyunyiza na jibini iliyobaki na uoka kwa dakika nyingine 5-10.

Oka pizza 3 zaidi kutoka kwa unga uliobaki kwa njia ile ile. Inageuka ladha na ya nyumbani.

Jinsi ya kutengeneza pizza nyumbani kwa kutumia keki ya puff?

Nadhani kila mama wa nyumbani alikuwa na hali kama hiyo wakati alitaka kufurahisha kaya yake na chakula cha jioni cha kupendeza au chakula cha mchana, lakini hakukuwa na wakati wa kupika hata kidogo. Keki iliyotengenezwa tayari inakuja kuwaokoa, ambayo siku hizi inaweza kununuliwa karibu na duka lolote.

Kwa hivyo, hapa kuna kichocheo cha kutengeneza pizza kutoka kwa keki ya puff.

Viungo:

• keki ya puff - pakiti 1 (500g);
• uyoga wa champignon - 1 inaweza;
• nyanya - 1 pc;
• sausage - pcs 2;
• mafuta ya alizeti - vijiko 1-2;
• mayonnaise - vijiko 2;
• ketchup - vijiko 2;
• jibini - 200 g.

Maandalizi:

1. Futa unga ulionunuliwa, ugawanye katika sehemu 2. Unga hauhitaji kuzungushwa. Tunaeneza unga kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilikuwa na mafuta. Weka kijiko 1 cha ketchup na mayonnaise kwa kila sehemu ya unga, kuchanganya na kusambaza sawasawa juu ya uso.

3. Nyunyiza kila kitu na jibini juu. Weka kingo za keki pande zote. Bonyeza kujaza kidogo kwa mikono yako ili isianguke wakati wa kupikia.

Tunatuma kila kitu kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20. Pizza kulingana na mapishi hii inageuka kuwa ya kitamu sana na laini. Ninauliza kila mtu kwenye meza!

Video ya mapishi ya unga wa chachu

Ni vigumu sana kukutana na mtu ambaye hapendi pizza. Jambo ni kwamba, chakula rahisi kama hicho kinaweza kuwa vitafunio vya ladha na aina mbalimbali katika mlo wako wa kila siku. Ladha hii ya Kiitaliano inaweza kuokoa maisha halisi wageni wanapokuwa mlangoni.

Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea pizza kutoka pizzeria kwa hofu ya kazi nyingi jikoni. Lakini ikiwa unakumbuka nuances ya msingi ya kutengeneza pizza ya kupendeza ya nyumbani, basi utajifurahisha kwa urahisi na wapendwa wako na chaguzi nyingi za kitamu hiki.

Jambo kuu katika makala

Kichocheo cha unga wa pizza usio na chachu nyumbani

Kuna maoni potofu kwamba kujaza tu kunaathiri ladha ya mwisho ya pizza. Kuweka viungo sawa kwenye pizza na unga tofauti itasababisha sahani tofauti kabisa. Ni lafudhi hii ya ladha ambayo inaweza kutoa unga, ambayo hakika itaathiri matokeo ya mwisho.

Unga rahisi zaidi wa pizza ni unga usio na chachu. Chaguo hili la kupikia hutumiwa na wapishi kutoka nchi ya pizza - Italia. Inachukua muda kidogo sana kuoka unga kama huo kuliko unga wa chachu, na keki hupata muundo mwepesi na mwembamba.

Mapishi ya pizza ya nyumbani ya unga mwembamba

Kichocheo cha unga wa "pizza" wako wa kupendeza zaidi unaweza kuamua tu kwa kujaribu aina zake nyingi.

Pizza unga na maziwa

Vipengele:

• Kijiko 1 cha unga wa ngano
• 1 yai
• 1/4 kikombe cha maziwa ya joto
• 1 tbsp mafuta ya alizeti
• 0.5 tsp chumvi.

Maandalizi:

• Kuchanganya chumvi na unga.
• Katika chombo tofauti, homogenize mayai, maziwa na siagi.
• Kisha, kidogo kidogo, mimina mchanganyiko wa yai ya kioevu ndani ya unga, ukichochea kuendelea.
• Wakati unga unafikia msimamo wa kunata, anza kuikanda, na kuongeza unga kama inahitajika.
• Unga unapaswa kuwa laini, kuiweka kwenye bakuli na kufunika na kitambaa safi kwa dakika kumi.
• Pindua unga mwembamba kwa kutumia pini ya kusongesha. Ili kufanya hivyo, nyunyiza unga kwenye meza mapema.

Unga wa pizza kwa kutumia mafuta ya mizeituni

Viungo:

• Kijiko 1 cha unga wa ngano
• 1/4 kikombe cha maji ya joto
• Vijiko 2 vya mafuta
• 0.5 tbsp poda ya kuoka au soda ya kawaida ya kuoka
• 0.5 tsp chumvi.

Maandalizi:

• Panda unga kupitia ungo na uchanganye na viungo vyote kavu.
• Hatua kwa hatua mimina ndani ya maji, na kisha tu mafuta ya mizeituni.
• Piga unga hadi elastic. Itachukua kama dakika kumi.
• Tengeneza unga ndani ya mpira, kisha toa kwa saizi inayotaka.

Kuna chaguzi nyingi kwa unga usio na chachu. Inaweza kuwa unga wa maridadi zaidi unaochanganywa na cream ya sour au kwa kuongeza ya jibini la Cottage. Unga unaweza kuwa wa hewa kwa kuongeza bidhaa za maziwa zilizochachushwa, bia, au maji ya madini ndani yake.

Unga wa pizza kama kwenye pizzeria

Katika pizzeria, unga wa pizza ni crispy na umevingirwa nyembamba, wakati nyumbani, kinyume chake, mara nyingi hugeuka kuwa fluffy. Lakini vipi ikiwa unataka kupika pizza nyumbani, kama kwenye pizzeria? Tanuri za leo sio duni kwa vitengo vya kitaaluma, ambavyo vina vifaa vya uanzishwaji wa tasnia ya chakula. Kwa hiyo, jambo ni nyuma ya jambo muhimu zaidi - mtihani.

Kwa hivyo, vidokezo kuu vya kutengeneza unga mwembamba:

Rolling sahihi ina jukumu muhimu katika maandalizi ya unga mwembamba. Unga unategemea chachu, na vipengele vyake vinaweza kutofautiana kulingana na upatikanaji wa wale walio kwenye arsenal ya jikoni ya mhudumu.

Kwa pizza ya kawaida, hifadhi kwenye:

• maji ya moto kidogo - 200 ml
• chachu kavu - 1.5 tsp
• mchanga wa sukari - 1.5 tsp
• chumvi - 0.5 tsp
• unga - 300 gr
• mafuta ya mboga 2 tbsp

1. Tengeneza pombe. Ili kufanya hivyo, katika chombo tofauti, changanya chachu, sukari, chumvi na kijiko cha unga, kufuta katika maji ya joto.
2. Funika unga na kitambaa safi na uache kuinua kwa dakika 20-30. Mchakato wa fermentation utaanza, na emulsion kutoka kwa viungo itakuwa povu. Hii itakuwa ishara ya kuanza kuchanganya.
3. Katika bakuli tofauti, ongeza vyakula vyote vilivyobaki kwenye unga na ukanda unga. Jambo kuu sio "nyundo" unga na unga sana, inapaswa kugeuka kuwa elastic, lakini si tight, na si kushikamana na mikono yako.
4. Idadi ya viungo katika mapishi huhesabiwa kwa pizza mbili nyembamba. Wakati muhimu zaidi umefika - kusambaza unga mwembamba. Ugawanye katika sehemu mbili na uifungue kwa pini ya kusongesha.

Katika nchi ya pizza - Italia, unga kwa msingi wake haujatolewa na pini ya kusongesha, huundwa na mifupa ya vidole, ukizunguka mara nyingi kwenye mitende. Kwa hiyo inageuka kuwa nyembamba katikati, na kuimarisha kwenye kando.

Wakati unene wa mwisho wa unga unafaa kwako, mafuta ya uso wake na mchuzi na uanze kupamba kujaza.

Jinsi ya kupika pizza ya nyumbani?

Ni rahisi sana kuchagua vifuniko vya pizza, kwa sababu kuna idadi kubwa ya aina zake. Hii inaweza kuwa nyama, dagaa, uyoga, na mboga kwa pizza ya mboga. Katika kesi hii, unaweza kujaribu kwa usalama, kwa sababu haijalishi ni mchanganyiko gani wa viungo unavyochagua, ni ngumu sana kuharibu pizza. Sahani hii itageuka kuwa ya kitamu hata kwa akina mama wa nyumbani walio na uzoefu mdogo wa upishi. Hapa kuna moja ya tofauti nyingi za kutibu hii ya ladha.

Pizza ya mtindo wa nyumbani

Bidhaa zinazohitajika:

• unga - 300 g
• mayai - 1 pc
• maziwa - 0.5 tbsp
• siagi - 1 tbsp
• chumvi - Bana
• ketchup au mchuzi wa nyanya - pakiti 1/4
• mayonnaise - 1/4 mfuko
• sausage ya kuvuta sigara - 250 g
• matango ya makopo - vipande 2
• jibini ngumu - 150 g
• viungo kwa ladha

1. Piga unga: kwanza piga mayai, ongeza chumvi na unga kwa maziwa ya vuguvugu.
2. Piga unga vizuri, kisha uondoe na pini ya kusongesha kwa unene uliotaka, kulingana na ikiwa unataka unga mnene au mwembamba. Washa oveni hadi 180 ° C.
3. Wakati huo huo, fanya kazi na kujaza, kata bidhaa zote zilizochaguliwa kwa ajili yake. Changanya ketchup na mayonnaise, ongeza viungo vyako vya kupendeza kwenye mchanganyiko huu. Paka safu ya unga na mchuzi unaosababishwa na uweke kujaza juu yake.
4. Weka pizza kuoka katika tanuri, wakati wa kupikia ni mtu binafsi na inategemea kiwango cha utayari wa unga. Wakati wa kuoka takriban ni dakika 20, lakini oveni ni tofauti kwa kila mtu, na unene wa unga utakuwa na jukumu muhimu. Kwa hiyo, mara tu pizza yako inapowekwa hudhurungi, toa nje ya oveni, nyunyiza na jibini na uirudishe kwa dakika chache zaidi. Mara jibini limeyeyuka, unaweza kutumikia sahani.

Mapishi ya pizza ya nyumbani na picha za hatua kwa hatua

Unga wa pizza ni pamoja na:

• Vikombe 0.5 vya maziwa yenye joto kidogo
• 1/3 tsp chumvi
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
• Vijiko 1-2 vya alizeti au mafuta
• Kijiko 1 cha unga (kidogo zaidi ikiwa kinatoka nyembamba)
• 0.75 sachet chachu kavu

Hatua za kupikia:

• Katika bakuli tofauti, kwanza changanya unga na chachu vizuri.
• Mimina maziwa na mafuta ya mboga kwenye bakuli lingine, chumvi na pilipili.
• Kuchanganya viungo vya kavu na viungo vya kioevu na kuandaa unga.
• Unga unapaswa kugeuka kuwa nata kidogo, haupaswi kuifunga na unga wa ziada. Katika mapishi hii, unga unapaswa kuwa.
• Acha unga uinuke kwa kuifunika kwa kitambaa. Utaratibu huu utachukua kama saa moja.
• Mara tu unga umeongezeka kwa ukubwa, kumbuka kidogo kwa mikono yako kwenye meza ya unga.

• Uhamishe kwa upole unga kwenye sahani ya kuoka na utumie mikono yako ili kuenea juu ya uso mzima. Unga utageuka kuwa kioevu kabisa kwa sahani hii, kwa hivyo hautaweza kuiondoa kwa pini ya kusongesha.

• Piga uso wa unga na mafuta kidogo.
• Safu ya kwanza ya kujaza itakuwa nyanya, kisha sausages, vizuri, na jibini ngumu, iliyokatwa kwenye grater.

• Tuma fomu ya pizza kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa.

• Matokeo yake ni pizza ladha na unga wa crispy laini. Furaha!

Pizza kama hiyo inaweza kugawanywa sio tu na sausage, lakini pia kando ni pamoja na mayai, mizeituni, mimea, uyoga, mananasi ya makopo, vitunguu, na hata sill katika kujaza.

Pizza na sausage na jibini nyumbani na picha

Ni pizza, ambayo ni pamoja na sausage na jibini, ambayo ni ya kawaida katika kupikia. Inageuka ladha kwa kutumia aina yoyote ya unga, tu kila sahani iliyoandaliwa itajazwa na maelezo yake ya kipekee ya ladha.

Sausage za kuvuta sigara hutumiwa mara nyingi, kwani pizza hutoka na viungo fulani, lakini sausage ya kuchemsha pia inafaa. Unaweza pia kuchanganya aina za sausage, kuongeza uyoga, kuku au mizeituni huko.

Nini siri ya kufanya pizza na sausage na jibini?

Kichocheo hiki ni mfano wa pizza yenye viungo vinne kuu: unga wa chachu, mchuzi wa nyanya, sausage ya kuvuta sigara, na jibini ngumu.

Kwa mtihani unahitaji:

• 400 g unga
• 150 ml ya maji
• 1 yai
• 5 g chachu
• chumvi, sukari
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga

1. Kwanza, anza unga kwa kuchochea chachu na sukari katika maji yenye moto kidogo, ongeza karibu nusu ya unga huko. Unga unapaswa kuwa mzuri kwa kama dakika 20.
2. Baada ya unga kuchukuliwa na kofia ya povu, ongeza chumvi na yai na unga uliobaki hapo, panda unga.
3. Mwishoni mwa kundi, suuza unga na mafuta ya mboga na uipe laini. Acha unga ukae kwa angalau saa, na haswa masaa mawili, na inapaswa kupanuka sana.
4. Baada ya muda uliowekwa, nyunyiza uso na unga na ukanda unga tena kwa uangalifu, toa keki kutoka kwake hadi saizi ya bakuli la kuoka (ambalo unapaswa kupaka mafuta mapema), na uhamishe hapo.

Kwa kujaza unahitaji:

• 250 g sausage
• 100 g jibini ngumu
• nyanya
• 50 g siagi

1. Kata sausage na nyanya ndani ya pete, wavu jibini kwenye grater coarse.
2. Paka unga na siagi kwenye joto la kawaida, na uweke kujaza kwa utaratibu ufuatao: sausage, nyanya, jibini ngumu. Ili kuonja pizza, ongeza vitunguu iliyokunwa baada ya nyanya.
3. Washa oveni hadi 200 ° C na upike pizza kwa dakika 30.
4. Kupamba sahani ya kumaliza na sprig ya mimea na kutumika kwenye sahani ya pande zote.

Pizza ya nyumbani: mapishi ya kupendeza zaidi

Pizza na dagaa

Muundo wa majaribio:

• 200 g ya unga wa premium
• Vijiko 0.5 vya maji moto
• 0.5 tbsp chachu kavu
• 1.5 tsp sukari
• 0.75 tsp chumvi
• Vijiko 2 vya mafuta

Kujaza ni pamoja na:

• 250g shrimp (dagaa wengine wanaweza kuongezwa)
• 100 g ya jibini ngumu
• 5 nyanya
• 0.5 tsp oregano kavu
• 0.5 tsp basil kavu
• mafuta ya mzeituni
• chumvi, pilipili

1. Panda unga na ukanda unga, mwanzoni kuandaa unga. Teknolojia ya mchakato huu imeelezwa hapo juu.
2. Wakati huo huo, kuanza kufanya mchuzi. Chambua nusu ya nyanya kutoka kwa ngozi na mbegu, saga au piga kwenye blender. Ongeza mafuta ya mizeituni na mimea kavu kwao, chumvi.
3. Wakati unga unapoongezeka kwa ukubwa, toa safu yake, karibu nusu sentimita, mafuta na mchuzi na kuweka katika tanuri ya preheated kwa dakika tano.
4. Defrost shrimp na peel. Weka kujaza kwenye msingi: shrimp, jibini, nyanya iliyokatwa. Nyunyiza na chumvi na pilipili, nyunyiza na mafuta.
5. Weka pizza katika tanuri kwa dakika nyingine kumi, msimu na basil kavu.

Pizza katika tanuri: mapishi ya haraka

Ili kufanya unga wa pizza ladha, unaweza kutumia mapishi ambayo yalitolewa mapema. Kwa hivyo, kwa mfano, vipande vya unga vya chachu vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, ili usipoteze wakati wa kuikanda kwa wakati unaofaa. Ikiwa wewe ni mtu mwenye shughuli nyingi, basi unaweza kununua unga uliotengenezwa tayari kwenye duka kubwa, safu ambayo inakua kila siku. Na usijali, hakuna mtu atakuchukulia kama mama wa nyumbani mbaya, kwa sababu katika kuchagua mtihani kama huo, utakuwa mbunifu na mbunifu.

Jambo kuu katika kufanya pizza ni kuzingatia mapendekezo ya ladha ya wale ambao watajaribu, na ni tofauti kwa kila mtu. Kwa hiyo, chini huchaguliwa aina mbalimbali za kujaza ili kukidhi upendeleo wowote wa ladha.

Pizza ya haraka kwenye sufuria na picha

Pizza - dakika kwenye sufuria

Bidhaa muhimu za pizza:

• nyama ya nguruwe - 300 g
• nyanya - 2 vipande
• jibini ngumu - 100 g
• Vijiko 2 vya mayonnaise
• Vijiko 4 vya cream ya sour
• 1 yai kubwa
• 7 tbsp unga

Teknolojia ya kuandaa pizza ambayo haichukui zaidi ya dakika kumi:

1. Piga unga wa pizza hadi utoke nje. Kwanza kuchanganya mayonnaise, cream ya sour na mayai, na kisha kuongeza unga.
2. Paka sufuria ya kukaanga na mafuta, mimina unga ndani yake.
3. Kata ham katika vipande vikubwa na uweke sawasawa juu ya unga mzima.
4. Weka nyanya na jibini iliyokatwa iliyokatwa kwenye pete juu.
5. Weka sufuria kwenye jiko na kufunika, kupika kwa muda wa dakika kumi. Utayari wa sahani imedhamiriwa na jibini iliyoyeyuka na unga wa kahawia, ambao hukaa kwa urahisi nyuma ya sufuria.

Ili dakika ya pizza kuoka sawasawa, mimina safu isiyo nene ya unga kwenye sufuria.

Umemaliza, furahia harufu ya ajabu na ladha ya pizza!

Mapishi rahisi na ya haraka ya video kwa pizza ya nyumbani

Jaribu chaguzi mbali mbali za pizza ili kujua ni zipi hasa unazopenda zaidi! Hamu nzuri!