Mbegu za kitani ni muhimu sana na ninajaribu kuziongeza kuoka mara nyingi zaidi na kupika sahani anuwai pamoja nao. Keki hiyo ina ladha ya mkate wa chumvi ulionunuliwa dukani. Lakini, bila shaka, ya nyumbani ni tastier zaidi.

Nilipenda pia ukweli kwamba bidhaa za kutengeneza kuki za chumvi zinahitaji zile za kawaida, ambazo zinaweza kupatikana kila wakati nyumbani. Vidakuzi ni crispy nje na laini ndani. Asili na kitamu, ninapendekeza sana kujaribu na kutengeneza vidakuzi vya chumvi na mbegu za kitani. Nina hakika utaipenda.

Viungo

1. Unga wa ngano - 200 gramu
2. Poda ya kuoka - vijiko 1.5
3. Maziwa - 60 gramu
4. Mbegu za kitani - 2 vijiko
5. Mafuta ya mboga - 2 vijiko
6. Sukari - 1 kijiko
7. Chumvi - kijiko 1 (hakuna slaidi)

Jinsi ya kutengeneza vidakuzi vya kitamu vya nyumbani kwa urahisi

1. Katika bakuli, changanya unga wa ngano uliopepetwa, hamira, chumvi, sukari na mbegu za kitani.

2. Changanya kabisa mchanganyiko kavu na kijiko.

3. Ongeza mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko wa unga kavu (hakikisha kutumia mafuta yasiyo na harufu, vinginevyo itakuwa si kitamu).

4. Mimina katika maziwa baridi na ukanda unga. Mara ya kwanza, unga utaanguka kwenye makombo na kukusanya vibaya kwenye donge. Inahitaji kukandamizwa kwa dakika 5-7, baada ya hapo donge mnene litatokea. Unga unapaswa kuwa sawa na tunapiga dumplings.

5. Huu ni unga wa ajabu sana. Funga unga unaosababishwa kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20-30.

6. Baada ya muda kupita, toa unga kutoka kwenye jokofu na uingie kwenye safu, kuhusu nene ya 0.5 cm. Ikiwa unaendelea nyembamba, vidakuzi vitageuka kuwa crispy kabisa, ikiwa ni nene, itageuka kuwa laini ndani. Kata vidakuzi kwa sura yoyote.

7. Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, weka nafasi za kuki. Chomoa kila kipande na uma katika sehemu kadhaa.

Bika biskuti katika tanuri ya preheated kwa digrii 180 kwa dakika 20-25, kulingana na tanuri yako. Vidakuzi vinapaswa kuwa kahawia kidogo. Tanuri yangu haina keki za kahawia vizuri juu, baada ya dakika 15 za kuoka niligeuza kuki na kuoka kwa upande mwingine kwa dakika 10 nyingine.

Kutumikia kuki na chai au kahawa.

Hamu nzuri!

Huko Uturuki, mikusanyiko ya wanawake, inayoitwa "siku za dhahabu", ni maarufu sana. Mpango huo unakumbusha bahati nasibu zetu za Soviet, wakati kazini au kwa njia ya jirani kikundi cha watu kilikubaliana kati yao, kilicheza zamu, na kwa siku fulani kila mtu alilipa kiasi kilichokubaliwa, ambacho kilichukuliwa na yule ambaye jina lake lilikuwa kwenye orodha kwenye foleni.

Hapa, kwa siku fulani za juma au mwezi, na kwa mlolongo fulani, mduara uliopangwa wa washiriki hukusanyika (lakini sio wanaume!) Yule ambaye ndani ya nyumba yake mikusanyiko inayofuata itafanyika anajitayarisha kwa tukio hili kwa uzito kabisa - aina kadhaa. ya keki, matunda, karanga, kejeli mpya ... Gharama zitalipa na riba, kwa sababu kila mmoja wa washiriki ataleta sarafu ya dhahabu. Ni watu wangapi kwenye kikundi, sarafu nyingi

Kweli, sisi, wale ambao sio wenyeji, tulipanga kilabu chetu kinachoitwa "Kiamsha kinywa", lakini bila sarafu za dhahabu (ingawa sio bila kejeli)

Siku ya Jumanne, wakati waume walikimbia kufanya kazi, watoto (ambao nao) wanaenda shule ya chekechea, wengine shuleni, kusafisha baada ya kazi kumekwisha, na hatimaye unaweza kufikiria juu yako mwenyewe - tutabadilishana "kwa kifungua kinywa. ". Aina hiyo ya klabu ya wanawake inayoitwa "Breakfasts".

Hakuna shida na dhahabu hapa, na kwa hivyo kiingilio ni bure, hakuna menyu iliyofafanuliwa kabisa, lakini kila mtu anajaribu kujionyesha - wengine na mapishi, wengine kwa ustadi, wengine kwa kutumikia, na wengine na mavazi. Utawala pekee ambao haujasemwa ni usijirudie!

Mwezi uliopita, wageni wangu walifurahiya na kichocheo cha kuki za chumvi, ambazo sasa nitakuamuru ....

350 gr margarine iliyoyeyuka

100 g mafuta ya mboga

Nusu dessert kijiko cha chumvi

Kijiko 1 cha maji ya limao

1 tsp asali

Yai 1 (tenganisha nyeupe na yolk)

Mfuko 1 wa poda ya kuoka

3.5 au 4 tbsp unga

Viungo vyote, isipokuwa unga, poda ya kuoka na yolk, changanya vizuri, ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka, ukanda unga na uiache kwa masaa mawili (hakuna zaidi na sio chini!)

Tengeneza unga kuwa bagel au punguza kuki na muundo wa maumbo anuwai, brashi na kiini cha yai juu, nyunyiza na mbegu za poppy au ufuta (ni bora kuchoma ufuta mapema, itakuwa tastier zaidi) na kuoka joto la digrii 175 katika tanuri ya preheated kwa dakika 20-30.

Nina hakika utaifurahia na pia wageni wangu. , iliyofanywa nyumbani - haifanyiki sana, kila kitu kinakwenda safi! Kwa kweli, mafanikio ni ya kutia moyo, na ingawa bado kuna mwezi mzima kabla ya mikusanyiko iliyofuata, nilianza kufikiria juu ya programu inayofuata bila kuchelewa. Na kisha nilikuwa na bahati - siku hizi tu rafiki yangu Larisa yuko kwenye blogi yake.

Kwa kweli, badala ya haya sablee Kunapaswa kuwa na kiingilio kuhusu keki ya puff. Lakini itabidi kuahirishwa, kwa sababu. Sijaridhika kabisa na matokeo.Bado tunahitaji kuelewa na kufanya mazoezi. BNimekuwa naye kwa miezi kadhaa sasa. Nilidhani yote yameeleweka. Haikuwepo. Hata kukasirika. Na naugonjwa huoka vidakuzi rahisi zaidi vya mkate mfupi.Ingawa, kwa muda, hizi " rahisi zaidi sawa" zimejumuishwa katika mtihani wa kozi ya msingi ya Le Cordon Bleu. Kwa hivyo sio rahisi kwao pia.

Wakati fulani nilikuwa kwenye onja katika duka la keki, ambapo walinionjesha vidakuzi vile. Inayeyuka sana kinywani mwako na ni ya kifahari sana, kwa Kifaransa, crunches. Na kabla ya hapo, kila mara ilitoka ngumu kidogo kwangu, sivyo ladha kama. Na wakati huu kila kitu kiligeuka na nusu zamu. Hiyo itakuwa na pumzi kama hii, eh (((

Nilitambua kosa langu: nilipochanganya makombo ya unga (unga wa unga na siagi) na kioevu (viini + tone la maji), daima ilionekana kwangu kuwa kioevu haitoshi. Nilianza kufikiri kwamba ghorofa ilikuwa kavu, ambayo ina maana kwamba unga unahitaji kioevu zaidi na blah blah blah ... Lakini wakati huu nilijishika kwa mkono ili nisiongeze maji zaidi, na kuendelea kufinya makombo na. mkono wangu. Aliikusanya tu kwa mikono yake na kuikunja ngumi. Na, tazama!, tayari katika sekunde zifuatazo (hata dakika!) Makombo yalianza kushikamana na haraka sana yakakusanyika kwenye donge. Ilichukua sekunde kadhaa, kwa sababu. Unga haukuwa na wakati wa kupasha moto kutokana na joto la mikono yako. Ndivyo ilivyokuwa nzuri

Mkate mfupi(sable) Pamoja na chumvi
(vipande 30 d5cm)

200 gr unga wa ngano
100 g ya siagi baridi (kitamu sana!)
100 g ya sukari ya unga
2 g poda ya kuoka
Viini vya yai 40 g (pcs 2)
10 g maji baridi
chumvi kubwa ya bahari

kufunika:
1 yolk
chumvi kidogo ya bahari

• Panda unga pamoja na poda ya sukari na poda ya kuoka. Ongeza chumvi, koroga ili kusambaza sawasawa. Ondoa kwenye jokofu kwa dakika 30.


• Kata siagi baridi ndani ya cubes 1x1cm. Ondoa kwenye jokofu.


• Changanya viini na maji baridi. Ondoa kwenye jokofu kwa dakika 30.


• Panda siagi baridi kwenye mchanganyiko wa unga na mikono yako mpaka makombo yatengeneze. Mimina viini na maji na ukanda unga haraka: kukusanya makombo mkononi mwako na itapunguza. Matokeo yake, makombo yenyewe hushikamana kwenye mpira.


• Pindua kati ya tabaka mbili za ngozi hadi 4mm. Ondoa kwa dakika 15-30 kwenye jokofu. Wakati huu, unga utapumzika na kuwa imara. Ikiwa ukata vidakuzi kutoka kwenye unga baridi mgumu, watahifadhi sura yao wakati wa kuoka.


• Wakati unga unapumzika na baridi, changanya yolk na chumvi. Tayarisha kikata kuki na brashi kwa kupaka mafuta. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Washa oveni saa 150C.


• Kata keki kutoka kwa unga baridi. Weka kwenye karatasi ya kuoka katika muundo wa ubao. Kusanya chakavu, toa tena na ukate. Ikiwa vidakuzi tayari ni joto, basi weka kwenye freezer kwa dakika 10.


• Paka mafuta na yolk na chumvi. Weka kwenye jokofu kwa dakika 5.


• Lubricate mara ya pili na yolk na chumvi. Fanya muundo na nyuma ya uma.

• Weka keki kwenye jokofu kwa dakika 5.


• Oka kwa takriban dakika 15 au hadi iwe kahawia. Baridi kwa upande mwingine.

Ninakupa kichocheo cha mkate wa manna ya Zebra bila mayai na maziwa. Hii ni keki ya vegan kabisa (konda). Upekee wa mana hii ni kwamba ina tabaka za rangi tofauti, kama mistari ya pundamilia. Unga wa kawaida hubadilishana na chokoleti, na kuunda mchanganyiko wa kupendeza wa ladha na sura ya kuvutia.

• Flatbread a la FOCACCIA WITH PESTO. Kichocheo na picha na video

  Mkate wa gorofa la focaccia na basil utatumika kama nyongeza bora kwa supu au kozi kuu kama mkate. Na pia ni keki ya ladha ya kujitegemea kabisa, sawa na pizza.

• Ladha ya vitamini mbichi saladi ya beet na karanga. Saladi mbichi ya beetroot. Kichocheo na picha na video

  Jaribu saladi hii ya ajabu ya vitamini ya beets mbichi na karoti na karanga. Ni kamili kwa majira ya baridi na mwanzo wa spring wakati mboga safi hazipatikani!

• Tarte Tatin na apples. Pai ya mboga (konda) na maapulo kwenye keki ya mkate mfupi. Kichocheo na picha na video

  Tarte Tatin au flip pie ni mojawapo ya mapishi yangu ya kupendeza. Hii ni pai ya Kifaransa ya chic na apples na caramel kwenye keki ya shortcrust. Kwa njia, inaonekana ya kushangaza sana na itafanikiwa kupamba meza yako ya likizo. Viungo ni rahisi zaidi na vya bei nafuu zaidi! Pie haina mayai na maziwa, hii ni kichocheo cha konda. Na ladha ni kubwa!

• Sikio la Vegan! Supu ya "Samaki" bila samaki. Kichocheo cha Lenten na picha na video

  Leo tuna kichocheo cha supu isiyo ya kawaida ya vegan - hii ni sikio bila samaki. Kwangu mimi ni kitamu tu. Lakini wengi wanasema kwamba inaonekana kama sikio.

• Supu ya cream ya malenge na apples na mchele. Kichocheo chenye PICHA NA VIDEO

  Ninakupendekeza kupika supu isiyo ya kawaida ya cream ya malenge iliyooka na apples. Ndiyo, ni kweli, supu ya apple! Kwa mtazamo wa kwanza, mchanganyiko huu unaonekana kuwa wa ajabu, lakini kwa kweli unageuka kuwa kitamu sana. Mwaka huu nimekuza aina za malenge zilizogawanywa ...

• Ravioli na wiki ni mseto wa ravioli na Uzbek kuk chuchvara. Kichocheo na picha na video

  Kupika ravioli ya vegan (konda) na mimea. Binti yangu aliita sahani hii Travioli - baada ya yote, kuna nyasi katika kujaza :) Hapo awali, niliongozwa na kichocheo cha dumplings ya Kiuzbeki na kuk chuchvara wiki, lakini niliamua kurekebisha mapishi kwa mwelekeo wa kuharakisha. Uchongaji wa dumplings huchukua muda mrefu sana, lakini kukata ravioli ni haraka zaidi!

Kwa nini hatari? Utaelewa hii wakati harufu ya kupendeza inapotoka kwenye oveni, na tu wakati unahisi ladha na uchungu wa kwanza! ..

Manufaa:
1. Rahisi kupika.
2. Kuoka haraka.
3. Mbadala mzuri wa afya kwa sijui-nini-made-chips.
4. Baki crispy hata siku ya tatu baada ya kuoka, isipokuwa, bila shaka, kitu kinabaki 😀
5. Bila siagi na mayai (soma - karibu salama kwa takwimu).
6. Wanakula kila kitu, sana na kwa raha.
7. Inakwenda vizuri na chai, kahawa, dips, bia, mpira wa miguu, kampuni ya kupendeza…
8. Kuna daima fursa ya fantasize, kuchukua nafasi au kuongeza viungo.
9. Zawadi ya ajabu ya upishi.
10. Ni kitamu tu!

Kwa gramu 230 za keki crispy, ladha ya ajabu, unahitaji:

Unga - 140 g (nafaka nzima imeandikwa hapa, lakini yoyote itafanya)
Chumvi - 0.5 kijiko
Sukari - 1 kijiko
Poda ya kuoka - kijiko 0.5
Mbegu za kitani - vijiko 3
Sesame - vijiko 1.5
Karanga za ardhi (yoyote) - vijiko 1.5
Mbegu za malenge ya ardhi - vijiko 1.5
Mafuta ya mboga - 20 ml
Maziwa (inaweza kubadilishwa na maji) - 80 ml
Pilipili ya chini
Mimea: oregano, rosemary, thyme, sage

Changanya viungo vyote vya kavu

Ongeza mafuta ya mboga na maziwa (maji)

Kukanda unga wa elastic

Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi, kulingana na aina. Unga unapaswa kuwa laini, nyuma ya mikono na uso wa kazi.

Baada ya kukanda, funga unga kwenye filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30. Ikiwa haiwezekani kuoka baada ya dakika 30, basi unaweza kuondoka unga kwenye jokofu hadi siku inayofuata, kwa mfano.

Kabla ya kuoka, panua unga mwembamba, baada ya kufuta meza na unga.

Kutumia zana zilizoboreshwa na mawazo, kata unga. Sasa unaweza kuona wazi kwamba ni rahisi sana kufanya kazi naye.

Kiasi hiki cha unga hufanya karatasi mbili za kuoka za kuki.

Oka hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 10) kwa joto la digrii 170