Biskuti na cream. Biskuti na kujaza

07.03.2022 Sahani za mboga

Je, ungependa kuonja biskuti laini zilizokatwa na jam? Au kuki za pande zote na jam?

Vidakuzi vilivyokatwa kutoka kwa unga wa biskuti na jam

Kupika matibabu haya hakutakuchukua muda mwingi na hata anayeanza jikoni anaweza kuifanya. Keki za kupendeza hutofautiana kwa njia ambayo sehemu zinaundwa. Biskuti ni tayari katika keki moja na kukatwa katika viwanja vidogo baada ya kuoka, kwa kiasi kikubwa kuokoa muda, bila kuhitaji rolling awali na matumizi ya molds.

Ladha ya maridadi ina msingi wa biskuti, marmalade na oatmeal streusel. Tabaka zote za kuki zimeunganishwa kwa usawa na zinakamilishana. Ukavu wa biskuti hulipwa na marmalade ya juisi, ambayo hutazama kwa ajabu kutoka chini ya ukoko wa streusel yenye harufu nzuri na yenye crunchy, kukumbusha kunyunyiza nati. Keki za kupendeza hukamilisha unywaji wa chai wa kila siku na kufurahisha wageni kwenye karamu ya sherehe.

Maelezo ya Mapishi

Mbinu ya kupikia: katika oveni.

Jumla ya muda wa kupikia: Dakika 35.

Huduma: vipande 20.

Viungo:

kwa unga wa biskuti:

yai - 4 pcs. (kubwa)
unga - 175 g
sukari - 155 g
soda au poda ya kuoka - 0.5 tsp
mafuta ya mboga - 7 tsp

Kwa kujaza:

jamu ya apple au jamu nene - 220 g
kwa mapambo:
oatmeal - 4-5 tbsp. l.
mafuta ya mboga - 3.5 tbsp. l.
sukari ya miwa - 4 tsp

Mbinu ya kupikia

Piga wazungu wa yai na 120 g ya sukari hadi povu mnene, ambayo athari za whisk zinaonekana wazi na kushikilia, na kutengeneza muundo. Sukari nzuri inapendekezwa kwa mtihani.
Ponda viini na sukari iliyobaki. Mimina mafuta ya mboga ndani ya wingi, uiongeze polepole kwa kijiko kwenye mchanganyiko na bila kuacha kupiga. Ongeza soda kwenye sehemu ya yolk, baada ya kuzima kwa 0.5 tsp. siki au maji ya limao. Changanya viungo vizuri. Misa inapaswa kuwa nene kidogo.
Mimina mchanganyiko wa pingu kwenye povu ya protini na uchanganye na harakati za hewa kutoka chini ya bakuli kwenda juu, kana kwamba unakunja tabaka za hewa.
Panda unga mara kadhaa na uongeze kwenye unga katika sehemu ndogo. Koroga misa ya biskuti hadi laini. Unaweza pia kusoma maelezo ya kina zaidi.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, ukisonga vizuri na mafuta ya mboga kila upande. Gawanya unga kulingana na saizi ya ukungu, sio zaidi ya cm 1.5.
Weka keki kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 17. Wakati juu ya biskuti ni dhahabu, ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri.
Kuandaa topping. Ili kufanya hivyo, changanya oatmeal na sukari na mafuta ya mboga.
Lubisha biskuti na jamu nene au marmalade. Kupamba keki kwa cookies ya baadaye na oatmeal streusel.
Bika bidhaa kwa muda wa dakika 15-17 kwenye kipengele cha joto cha juu. Ondoa ukoko uliotiwa hudhurungi kutoka kwenye oveni na uache baridi kwa dakika 10. Kata vidakuzi kwenye viwanja vidogo na utumie na chai.

* * *
Na kichocheo kingine.

Biskuti za mkate mfupi na jamu ya strawberry

Ninatoa chaguo jingine kwa kuki za biskuti. Hii ni mapishi rahisi sana ambayo huja kuwaokoa wakati wageni tayari wako kwenye mlango. Hapo zamani za kale, utotoni, mama yangu alipika vidakuzi vya kupendeza sana kutoka kwa unga wa biskuti - sahani iliyo na ladha kama hiyo ilikuwa tupu mara moja! Kupika na kuoka unga kama huo wa biskuti ni rahisi na haraka. Kwa kuwa vidakuzi vyetu ni nyembamba, vitadumu kama dakika kumi kwenye oveni. Ladha ya maridadi na laini ya biskuti itaongezewa na jamu ya strawberry. Au nyingine yoyote ya chaguo lako.

Idadi ya viungo inamaanisha kuoka batches mbili za bidhaa. Ninafanya hivyo kwa wakati mmoja kwenye karatasi mbili za kuoka. Ninaziweka kwa viwango tofauti kwenye oveni na kuwasha convection. Haraka sana na kiuchumi. Kwa muda mfupi vidakuzi 32 moja.

Viungo:

mayai - 3 pcs.
sukari - 3/4 kikombe
unga - 3/4 kikombe
jamu ya strawberry (au nyingine yoyote) - kuhusu vijiko 4

Jinsi ya kupika

Kwa maelezo

Unaweza kuongeza poda ya kakao kwenye unga na kufanya vidakuzi vya rangi mbili mchana na usiku.
Unaweza kufunga kuki sio tu na jam, lakini pia na chokoleti iliyoyeyuka, siagi au custard, pamoja na maziwa yaliyofupishwa (ikiwezekana kuchemshwa).
Huko nyumbani, unaweza kufanya vidakuzi vya sura isiyo ya kawaida, kutoa mduara kuonekana kwa maua ya calla. Hii imefanywa kama hii: kuki ya moto imefungwa kwa upande mmoja na bud hupatikana au kama mfuko wa karatasi. Ndani unaweza kuweka cream yoyote kupitia mfuko wa keki.
Na njia nyingine ya kupamba vidakuzi ni kuchora kwa chokoleti iliyoyeyuka, unaweza nyeusi na nyeupe. Unaweza pia kutumia penseli za sukari kwa kuchora.
Badala ya oatmeal streusel, ukoko unaweza kuongezwa na walnuts iliyokatwa au karanga.

Vidakuzi vya biskuti ni kitamu sana, zabuni na dessert laini. Ladha kama hiyo inaweza kufanywa kwa sura yoyote, rangi au saizi. Vidakuzi vitaonekana vyema kwenye sikukuu ya sherehe au nyumbani.

Ikiwa wewe si shabiki wa viongeza mbalimbali na vidonge, bake biskuti ya classic.

Orodha ya mboga:

majarini - 50 gr;
yai moja;
sukari - 100 g;
unga wa ngano - 0.15 kg;
unga wa unga wa kuoka - 11 gr.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Laini gramu 25 za majarini.
Mimina sukari ndani ya siagi, ongeza gramu nyingine 25 za majarini na kuvunja yai.
Piga wingi unaosababishwa na kijiko au blender mpaka povu nyeupe itengeneze.
Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka.
Mara tu unga ukiwa unene na ukageuka kuwa elastic, funga kwenye jokofu kwa nusu saa.
Gawanya unga katika vipande vingi na uanze kuunda. Inaweza kuwa chochote, kulingana na mawazo yako: mviringo au mviringo.
Preheat oveni hadi digrii 220.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke vidakuzi vya baadaye juu yake.
Kupika dakika 7. Wakati huu, dessert hupikwa vya kutosha na hudhurungi.

Mapishi ya Savoiardi

Utahitaji:

mayai matatu;
unga - 150 g;
sukari ya unga - 50 gr;
mchanga wa sukari - 150 gr.

Jinsi ya kutengeneza biskuti za savoiardi:

Vunja mayai, weka wazungu na viini kwenye bakuli tofauti.
Mimina gramu 75 za sukari kwenye kila bakuli na piga wazungu na viini nayo kando.
Mimina viini vilivyopigwa kwenye wingi wa fluffy ya viini na kuchanganya.
Tofauti, kupitisha unga kupitia ungo na kumwaga ndani ya mayai na sukari.
Inapaswa kuwa unga wa kukimbia kidogo.
Peleka unga kwenye mfuko wa keki. Kwa kukosekana kwa hii, unaweza kuchukua sindano.
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, upake mafuta na mafuta.
Bana kipande cha unga chenye urefu wa cm 12 kwenye karatasi hii kutoka kwenye mfuko.
Unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga juu.
Washa oveni mapema, uwashe moto hadi digrii 200.
Oka kwa takriban dakika 15.
Acha vidakuzi vipoe kidogo na utumike.

Biskuti katika sura ya wanaume

Watoto hakika watapenda biskuti laini za kupendeza katika sura ya wanaume wadogo.

Viungo vinavyohitajika:

mayai mawili ya kuku;
unga wa daraja la kwanza - kilo 0.1;
siagi - 120 gr;
sukari - 100 g;
silicone molds.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

Tunachanganya mayai ghafi na sukari kwenye bakuli la kawaida.
Piga misa kwa uma hadi povu itengeneze.
Tunachukua siagi kutoka kwenye jokofu mapema na kuyeyusha kwenye microwave.
Tunaongeza kwa mayai.
Hatua kwa hatua ongeza unga.
Kama matokeo, unga haupaswi kuwa mnene kuliko cream ya sour.
Tunachukua molds za silicone kwa namna ya wanaume na kumwaga unga ndani yao.
Tunaweka fomu kwenye karatasi ya kuoka.
Tunawasha oveni hadi digrii 190.
Kupika kwa dakika 25.
Vidakuzi vya biskuti vinaweza kupambwa kwa icing, vipande vya matunda au syrup ya chokoleti.

kutibu limau

Lemon haitaruhusu dessert kuwa cloyingly tamu.

Bidhaa za msingi:

sukari - 110 g;
limau moja;
siagi - 0.12 kg;
mayai matatu;
unga - 150 g;
poda ya kuoka - 5 g;
sukari ya vanilla - 11 gr.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Changanya unga na poda ya kuoka.
Changanya sukari, wazungu wa yai na viini na sukari ya vanilla. Piga na mchanganyiko.
Mimina unga kwenye misa hii.
Chambua limau, futa peel kwenye grater na uimimine zest kwenye bakuli la kawaida na unga.
Weka siagi kwenye microwave, kuyeyuka na kumwaga viungo kuu.
Ondoa wingi unaosababishwa mahali pa baridi kwa saa mbili.
Chukua vikataji vya kuki na uweke unga ndani yake. Usimimine unga hadi ukingo, kwani utainuka wakati wa kupikia.
Oka kwa dakika 5 za kwanza kwa digrii 220, dakika 5 zifuatazo kwa digrii 190.
Mara tu ladha inapokuwa nyekundu, iondoe kwenye molds. Ili kuongeza uzuri, futa vidakuzi na sukari ya unga.

Na raspberry glaze

Vidakuzi vya raspberry za kujitengenezea nyumbani ni tastier na nzuri zaidi kuliko desserts za duka na dyes.

Utahitaji:

margarine laini - 150 gr;
sukari ya vanilla - 5 g;
mayai matatu;
mchanga wa sukari - 150 gr;
unga - 160 g;
wachache wa raspberries;
sukari ya unga - 150 gr.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

Mimina sukari iliyokatwa kwenye siagi laini na upiga misa hii hadi inakuwa laini.
Vunja mayai moja baada ya nyingine na uendelee kupiga.
Hatua kwa hatua kuongeza unga na kufanya unga.
Jaza vipandikizi vya kuki za aina yoyote kwa ladha yako na unga wa lush.
Weka joto la oveni hadi digrii 180.
Oka kwa dakika 20.
Wakati delicacy ni kupikia, saga raspberries katika ungo.
Mimina poda ya sukari kwenye juisi inayosababisha.
Unapaswa kupata barafu nene.
Toa vidakuzi vya rangi nyekundu na uinamishe kofia zao kwenye wingi wa raspberry.
Acha dessert kwa dakika 10 ili glaze ikauke. Furahia mlo wako!

Vidakuzi vya Madeleine

Dessert ya kupendeza na dhaifu sana kwa namna ya makombora itaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe. Hakuna mtu atakayefikiri kwamba zimefanywa kwa mikono.

Viungo vya Mapishi:

mayai mawili;
chumvi - 2 gr;
unga - 80 g;
mchanga wa sukari - 60 gr;
peel ya limao - 20 gr;
siagi - 50 gr;
sukari ya vanilla - 7 g.

Chaguo la kupikia:

Pasha siagi kwenye microwave.
Changanya chumvi, mayai mabichi ya kuku, vanilla na kupiga kila kitu pamoja.
Endelea kupiga huku ukiongeza sukari.
Ongeza unga uliochujwa kabla katika sehemu.
Kuhamisha peel ya limao iliyovunjika na siagi ya kioevu kwa wingi huu.
Piga unga, mafuta sahani maalum za kuoka na mafuta na uinyunyiza na unga juu.
Usijaze molds zote kabisa na unga.
Ni muhimu kuoka si zaidi ya dakika 15 kwa digrii 190.
Baada ya dessert kuwa kahawia, nyunyiza na sukari.

Jinsi ya kupika callas?

Callas ni delicacy kwa namna ya maua mazuri. Unga wa biskuti utawageuza kuwa dessert ya kupendeza na laini.

Viungo vya Mapishi:

Kwa unga:

sukari - 160 g;
mayai matatu;
unga - 130 g;

Kwa glaze:

sukari ya unga - 220 gr;
wazungu wa yai mbili;
maji ya limao - 9 ml;
majarini - 20 gr;
peel ya machungwa.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Vunja mayai matatu kwenye bakuli la kina na ongeza viini viwili vya ziada kwao.
Piga misa, hatua kwa hatua mimina sukari na unga uliofutwa.
Unapaswa kupata unga wa kukimbia.
Tibu karatasi ya kuoka na kipande cha majarini.
Mimina unga na kijiko kwenye mikate ndogo.
Kati yao, tenga umbali ili wasiguse.
Oka kwa dakika 15 katika oveni kwa digrii 190.
Chukua kuki ambazo bado hazijapoa na kuunda maua ya calla kwa mikono yako, ukibonyeza kidogo kingo mbili.
Acha delicacy kusababisha baridi, na kwa wakati huu, kuwapiga wazungu na mixer, kuongeza poda na maji ya limao kwao.

Orodha ya viungo:

sukari ya unga - 100 gr;
siagi - 100 gr;
viini vya yai mbili;
unga wa kuoka - 4 g;
unga - 0.24 kg;
cream - 40 g;

Kwa kujaza:

maji - 70 ml;
gelatin - 6 g;
wazungu wa yai mbili;
sukari - 0.12 kg;
bar ya chokoleti;
mafuta ya mboga - 17 ml.

Maagizo ya hatua kwa hatua:

Changanya siagi, vanilla na sukari ya icing kwenye bakuli la kina.
Piga wingi na whisk au mchanganyiko.
Hatua kwa hatua mimina viini vya yai.
Tunachanganya viungo kila wakati.
Ongeza cream na uende kupitia mchanganyiko tena. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa lush na povu.
Mimina unga uliopepetwa na poda ya kuoka.
Tengeneza unga kuwa mpira kwa mikono yako na uondoe kwa kuifunga kwa plastiki kwenye friji kwa dakika 60.
Baada ya saa, tembeza bun kwenye keki.
Kwa msaada wa kikombe, tunafanya miduara kutoka kwenye unga.
Tunaweka karatasi ya kuoka na karatasi maalum na kuweka mikate ndogo juu yake.
Weka karatasi ya kuoka mahali pa baridi kwa dakika 20.
Oka katika oveni kwa dakika 15.
Sasa tunatayarisha kujaza na mapambo.
Mimina maji ndani ya gelatin na uondoe mchanganyiko kwa dakika 10.
Baada ya hayo, kuiweka kwenye microwave na joto hadi gelatin itapasuka katika maji.
Changanya maji, sukari kwenye sufuria na chemsha.
Tofauti, piga wazungu wa yai hadi laini.
Mimina syrup ya gelatin na maji ya moto ya sukari ndani yao.
Mara nyingine tena, pitia mchanganyiko huu na mchanganyiko.
Weka bakuli kwenye jokofu kwa dakika 10 kwani ni nyembamba sana wakati wa moto.
Tunachukua misa tayari nene kutoka kwenye jokofu, kuifuta na kijiko na kuiweka kwenye kuki ya mzunguko wa kwanza na kuifunga na kuki ya pili.
Kwa glaze, laini bar ya chokoleti na siagi, kuchanganya.
Tunaweka vidakuzi mara mbili pande zote na icing inayosababisha.
Tunawafunga kwenye jokofu kwa dakika 15 na baada ya hapo unaweza kutumikia choco-pie ya nyumbani kwenye meza.

Vidakuzi vya biskuti vya kujitengenezea nyumbani ni laini sana, na ladha tamu ya wastani na ukoko wa crispy nje. Vidakuzi vya unga wa biskuti ni kitamu peke yake, na pia vinaweza kutumika kama kiungo cha kutengeneza dessert nyingine yoyote.

Mapishi ya biskuti ya nyumbani

Viungo:

mayai 2;
100 g ya sukari;
vanilla;
unga 140 g;
marmalade au jam.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Jinsi ya kutengeneza biskuti za nyumbani rahisi na kujaza

Mayai hawana haja ya kutenganishwa kuwa wazungu na viini, watapigwa kikamilifu kwa msimamo uliotaka na kadhalika. Wanahitaji kuvunjika ndani ya bakuli na kuongeza sukari, koroga misa na kijiko.

Weka bakuli kwenye moto wa polepole na, ukichochea na kijiko, joto hadi sukari itafutwa kabisa, ondoa chombo kutoka kwa moto.

Chukua mchanganyiko na upiga mchanganyiko wa yai la sukari hadi laini.

Panda unga na vanilla kupitia ungo.

Ongeza unga kidogo kwenye mchanganyiko wa yai ya sukari na ukanda unga na mchanganyiko.

Weka unga uliokamilishwa wa kuki za biskuti kwenye mfuko wa keki, na funika karatasi ya kuki na ngozi. Weka biskuti kutoka kwenye begi kwenye karatasi ya kuoka. Unaweza kufanya hivyo kwa namna ya meringue, kutokana na msimamo wa unga, itaenea na mikate itaunda. Tafadhali kumbuka kuwa vidakuzi vinabanwa kwa umbali wa takriban 4 cm kutoka kwa kila mmoja.

Washa oveni hadi 160 C na uweke karatasi ya kuoka ndani yake kwa dakika 15.

Vidakuzi vilivyo tayari hutolewa kwa urahisi kutoka kwenye karatasi ya kuoka.

Sasa unahitaji kupaka mafuta kuki moja na jam au jam na kuchanganya na nusu ya pili.

Peleka biskuti na kujaza kwenye bakuli na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Wakati huu, jam italowesha biskuti kidogo na itageuka kuwa laini. Ikiwa ungependa vidakuzi vya crispy, basi unaweza kuwahudumia mara moja au kuwaacha kwenye vase kwenye joto la kawaida.

Ili kuunganisha biskuti mbili, unaweza kutumia si tu jam, lakini pia cream, kwa mfano, custard, protini. Unaweza pia kupaka mafuta biskuti na maziwa ya kuchemsha yaliyochemshwa.