Jinsi ya kupika samaki chini ya kanzu ya manyoya. Kuandaa viungo vyote vya herring chini ya kanzu ya manyoya

15.05.2022 Maelezo ya mgahawa

Ikiwa tunatupa hadithi zote na uvumi unaohusishwa na saladi za "Soviet", lakini tu angalia saladi au saladi "herring chini ya kanzu ya manyoya" (au tu "kanzu ya manyoya") kutoka kwa mtazamo wa vitendo, zinageuka kuwa sivyo. kila kitu ni ngumu sana.

Wenzetu, tangu siku za ujenzi wa ujamaa, wana saladi ya Olivier, sill chini ya kanzu ya manyoya, uyoga wa kung'olewa - sehemu ya karibu ya lazima ya meza ya sherehe.

Kama rafiki yangu anasema, ni vizuri kula sill chini ya kanzu ya manyoya, na ni vizuri kulala katika saladi ya Olivier. Ingawa, ikiwa unafikiri juu yake, watu wanaoendelea hawalala kamwe kwenye saladi, lakini tu katika dessert.

Wakizungumza juu ya saladi maarufu, kawaida huambia hadithi tamu kuhusu mpishi Aristarkh Prokoptsev. Sijui ikiwa ni sawa kwamba kila kitu kwenye saladi kinaashiria kitu, lakini saladi ya kila aina ya alama imechukua mizizi kikamilifu. Wanazungumza hata juu ya chaguzi za kawaida, za lazima, nk.

Saladi, kama Olivier "Soviet", imeandaliwa na kila mtu kwa njia yao wenyewe, ya kipekee na ya kitamu kila wakati. Kuwa saladi, hata saladi tu, lakini saladi ya safu, kanzu chini ya kanzu ya manyoya ni sawa na saladi, na kuvaa na mayai - na saladi ya yai.

Sill sawa chini ya kanzu ya manyoya!

Viungo (hutumikia 4)

Sill yenye chumvi 1 PC
Vitunguu 1 pc
Viazi 1-2 pcs
Karoti 1 pc
Mayai 3 pcs
Apple 1 pc
Beetroot 1 pc
mayonnaise kwa ladha

Kiasi cha viungo vya saladi hii ni kama moyo wako unavyotaka! Lakini, kwa kawaida, unapaswa kufuata kanuni rahisi kwa mapishi ya sill chini ya kanzu ya manyoya: kwa herring moja - vitunguu moja ndogo, viazi kubwa (au 2-3 ndogo), karoti ya kati, mayai 3, tamu moja kubwa na. apple sour, beets moja au mbili kubwa. Na bora kwa herring mbili ...
Mboga kwa herring chini ya kanzu ya manyoya
Mboga: viazi, beets, karoti - chemsha au kuoka. Kawaida mimi huchemsha karoti, na kuoka beets na viazi.
Chemsha mayai kwa bidii, yapoe kwenye maji yanayotiririka na uondoe.
Chambua apples.
Grate mboga, apples na mayai kwenye grater coarse katika bakuli tofauti, bila kuchanganya.
Grate mboga, apples na mayai kwenye grater coarse katika bakuli tofauti, bila kuchanganya
Chambua vitunguu na ukate laini. Watu wengi hutumia manyoya ya vitunguu ya kijani, lakini siipendi sana, ladha ya vitunguu ya kijani "huharibu" saladi. Ni bora kuchukua vitunguu "tamu" kwa saladi - Yalta, saladi nyeupe.
Chambua herring kutoka kwa mapezi, ngozi, matumbo, kata mkia na kichwa. Gawanya katika fillets mbili. Zaidi, kama rafiki yangu anasema, kuna kazi rahisi lakini ya kuvutia. Karibu jitihada! Ni muhimu kuondoa kabisa mifupa yote kutoka kwenye fillet - gharama, vertebral, mifupa nyembamba nyuma, nk Kwa uangalifu zaidi hii inafanywa, itakuwa ya kupendeza zaidi kula. Kata sill vizuri kwa kisu, au, hata baridi zaidi, uikate vipande vipande na vidole vyako. Ikiwa huna la kufanya - fanya. Inavutia zaidi, lakini inachukua muda mwingi.
Kata sill vizuri na kisu
Utani kando, lakini kila mara chakula cha "proletarian" kilikuwa sill. Daima inamaanisha kila wakati. Herring ya Atlantiki iliyotiwa chumvi, iliyotiwa chumvi kidogo au ya kuvuta sigara, kwenye mapipa au makopo, ilikuwa moja ya bidhaa chache zilizopatikana wakati wowote kwenye duka miaka 40 iliyopita. Mboga, tofauti na nyama, pia zilipatikana. Kulikuwa na shida na mayonnaise, lakini mwisho, mayonnaise ni rahisi kuandaa.
Kwa sababu fulani, saladi hii ilikumbukwa tangu utoto wa mapema. Mara chache ilipoitwa kwa jina lake kamili, kawaida walisema tu - kanzu ya manyoya. Na licha ya hayo, niliita saladi hii "kanzu", na kwa kawaida nilisubiri "kola" kutoka kanzu ya manyoya siku iliyofuata, kwa kifungua kinywa.
Ninachopenda kuhusu "kanzu ya manyoya" ni kwamba unaweza kupika mengi na kula kwa muda mrefu. Baada ya kusimama kwenye jokofu kwa siku, sill chini ya kanzu ya manyoya inakuwa tu tastier, kulowekwa katika mayonnaise, juisi na harufu.
Kanzu ya manyoya inaweza kupikwa wote kwa sehemu - katika vases, na kwenye sahani kubwa. Ilinibidi hata kuona bakuli kubwa la plastiki na koti la manyoya. Kwa hivyo - kila kitu kiko mikononi mwako.
Mizozo mingi, wakati mwingine kwa uchakacho na ngumi. Ni viungo gani vinakosekana? Je, ninahitaji "kueneza" tabaka zote na mayonnaise? Je, mpangilio wa tabaka ni nini?
Unaweza kufunika kila safu na mayonnaise. Lakini ni rahisi zaidi kuweka viungo vyote kwenye bakuli, kumwaga lita moja ya mayonnaise ndani yake na kuchanganya. Kwa nini lita? Ndio, kwa sababu tabaka 6-7 za lettu zitatawanyika - haswa pakiti 3-4 za mayonesi. Na hata zaidi. Lita tu. Na sill yako "itaelea mbali". Na harufu, na ladha, kwa hakika - kutakuwa na mayonnaise.
Swali gumu zaidi, na la kuvutia zaidi, ni jinsi ya kupanga tabaka.
Kwa kuzingatia jina la saladi, herring huja kwanza. Mara nyingi kuandika - viazi vya kwanza. Samahani, tuna "chini ya kanzu ya manyoya", na sio kanzu ya manyoya.
Herring, appetizer bora hata peke yake. Na hata tastier na vitunguu! Na mafuta kidogo. Ndiyo, na viazi zilizopikwa, au kupikwa "katika sare"! Wananiambia hapa - unaweza tayari kumaliza kuandika, kichocheo kinahesabiwa.
Herring, vitunguu, viazi. Hapa ni utaratibu wa tabaka za kwanza za lettuce.
Herring, vitunguu
Kawaida safu ya viazi ni nene zaidi katika saladi, hivyo unapaswa kueneza viazi na mayonnaise. Bila kuwa na bidii sana, mayonnaise mengi katika saladi ya juicy sio nzuri.
Kawaida safu ya viazi ni nene zaidi katika saladi, hivyo unapaswa kueneza viazi na mayonnaise
Kwa pili, hebu tuachane na "kanzu ya manyoya", na tukumbuke saladi yetu nyingine isiyo ya jadi - Olivier. Unakumbuka? Vitunguu, viazi, karoti, mayai ... Hatutavumbua, tuna safu zifuatazo, kama ilivyoandikwa.
Hivyo: herring, vitunguu, viazi, karoti, mayai.
Hivyo: herring, vitunguu, viazi, karoti, mayai
Tango ya chumvi huongezwa kwa Olivier. Lakini, samahani, hatutakula sill na matango! Lakini sour katika saladi lazima iongezwe. Apple iliyoiva tamu na siki itasaidia kikamilifu ladha ya kanzu ya manyoya. Watu wengi hupuuza apple katika kanzu ya manyoya, na kupoteza mengi. Kwa njia, apples huwa na "giza" katika hewa, hivyo unahitaji kupika na kusugua apples mara moja kabla ya kuweka safu.
Apple iliyoiva tamu na siki - inakamilisha kikamilifu ladha ya kanzu ya manyoya
Kweli "bitana" ya kanzu ya manyoya iko tayari! Inabakia kushona juu. Juu ya kanzu ya manyoya daima ni beet, giza, "shaggy", kama manyoya kwenye kanzu nzuri ya manyoya ya gharama kubwa. Usiwe na tamaa, fanya juu kuwa nene.
Na mafuta na mayonnaise, pia usiwe na tamaa! Na kisha uifuta makali na leso, kwa sababu. mayonnaise huwa inapita kutoka sahani.

Habari wasomaji wapendwa. Leo tunatayarisha herring inayojulikana chini ya kanzu ya manyoya, hasa tangu likizo ya Mwaka Mpya iko karibu na kona na vitafunio vyetu vitakuwa vyema sana. Saladi hii ina chaguzi kadhaa za kupikia, lakini kawaida hufanywa kwa tabaka na seti ya kawaida ya mboga za kuchemsha na herring.

Ikiwa unataka, unaweza kujaribu, kuongeza maapulo, makomamanga au jibini kwenye muundo, na kwa viungo, wengi hujumuisha vitunguu na matango ya pickled. Ni suala la ladha!! Uchaguzi wangu ni pamoja na aina za kawaida za saladi ya Mwaka Mpya. Soma na uchague ile unayopenda.

Kwa njia, sahani hii ina historia ya kupendeza sana ya asili: katika nyakati za msukosuko, watu mara nyingi walilaani na kupigana kwenye mikahawa, kwa hivyo mfanyabiashara mmoja alitaka kupatanisha watu na aliamua kutumikia "sahani ya amani" kwa wageni. Viungo vyote vilikuwa na maana ya mfano:

Herring iliashiria babakabwela, na vitunguu, karoti na viazi - idadi ya wakulima. Beet ilikuwa mfano wa bendera nyekundu ya mapinduzi. Lakini mayonnaise ni adui Entente.

Mpishi aligundua wazo lake la mwaka mpya. Wageni walikula saladi hii kwa raha na wakalewa kidogo. Kulikuwa na karibu hakuna mapigano katika taasisi. Kwa hivyo, sill katika kanzu ya manyoya ilitambua kikamilifu madhumuni yake ya marudio, kutuliza idadi ya watu wenye dhoruba.

Njia yetu ya kwanza ya kupikia, kama kawaida, ni rahisi sana na inajulikana kwa wengi. Mboga ya kuchemsha na herring hutumiwa, lakini tabaka hutiwa na mayonnaise. Sahani hii kawaida hupambwa na yai na mimea.

Viungo:

Herring - 1 pc.;
Viazi - pcs 3;
Karoti - 2 pcs.;
Yai - 2 pcs.;
Vitunguu - 1 pc.;
Beets - 1 kubwa;
Siki kwa marinade - 1 tbsp. l.;
Mayonnaise na mimea - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu vizuri na kuiweka kwenye sahani ya kina. Jaza maji ya moto na kuongeza kijiko cha siki. Acha vitunguu kuandamana kwa dakika 5-10.

2. Wakati huo huo, tunakata fillet ya herring kwenye cubes ndogo. Ikiwa ghafla utapata mifupa, basi hakikisha kuwaondoa.

3. Grate mboga za kuchemsha na peeled kwenye grater coarse: viazi, karoti na beets.

4. Kwa ajili ya mapambo kwenye grater nzuri, tofauti kusugua yolk ya kuchemsha na tofauti ya protini.

5. Fanya pete ya foil kulingana na kipenyo unachohitaji. Katika pete hii tutaunganisha tabaka za lettuki.

6. Safu ya kwanza ni vipande vya herring na vitunguu vya pickled.

8. Kisha karoti na mayonnaise.

9. Weka beets juu, mafuta vizuri na mayonnaise, funika na filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu kwa impregnation bora.

10. Mara tu saladi inapoingizwa, ondoa filamu na pete ya foil kutoka kwake, na kupamba na mayai ya grated na mimea juu.

Jinsi ya kupika saladi chini ya kanzu ya manyoya na herring katika tabaka

Kiungo kikuu cha sahani ni herring. Bila shaka, ni bora kuchukua bidhaa ya asili, na si bidhaa yake ya nusu ya kumaliza.

"Shuba" ni saladi inayopendwa ya nyakati zote na watu, lakini mara nyingi tunasahau mlolongo wa tabaka zake ili ukumbuke nuances yote, kichocheo kinachofuata cha picha ni kwa ajili yako.

Viungo:

Herring yenye chumvi yenye viungo - 1 pc.;
Viazi - 2 pcs.;
Karoti - 2 pcs.;
Vitunguu - 1 pc.;
Beets - 1 pc.;
Mayonnaise - gramu 150-200.

Mbinu ya kupikia:

1. Herring lazima disassembled katika minofu na kukatwa katika cubes. Chemsha mboga kwenye maji yanayochemka hadi laini.

2. Weka saladi katika tabaka zinazofuatana:

viazi zilizokunwa

mayonnaise

sill

vitunguu iliyokatwa vizuri

karoti iliyokunwa

mayonnaise tena

beets smeared na mayonnaise

Ni hayo tu!! Kula kwa afya yako!!

Inavutia!! Jina la sill chini ya kanzu ya manyoya hufafanuliwa kama ifuatavyo: "SHUB" ni kifupi na maana yake ni ifuatayo - "Chauvinism and Decline - Boycott na Anathema." Kitu kama hicho!! 😉

Mapishi ya hatua kwa hatua ya "kanzu ya manyoya" na apples

Chaguo linalofuata sio la kawaida, kwa sababu tutaongeza apple ndani yake. Lakini hii haina nyara ladha ya saladi. Na ndiyo, usiogope kupaka tabaka na mayonnaise, vinginevyo itakuwa kavu.

Viungo:

Beets - 1 pc.;
Karoti - 2 pcs.;
Viazi - pcs 8.;
Apple - 1 pc.;
Herring yenye chumvi kidogo - 1 pc.;
Mayonnaise - 200 gr..

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua herring kutoka kwa ngozi na mifupa, ukiondoa kichwa na mkia na sehemu za ndani.

Ushauri!! Jaribu kununua sill katika makopo ya chuma, kwani ina chumvi nyingi. Hii itaharibu ladha ya vitafunio.

2. Kata fillet ndani ya cubes na kuiweka chini ya sahani ya gorofa.

3. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo, kuweka juu ya samaki.

4. Chukua apple tamu na siki, uikate katika sehemu nne na uondoe mbegu. Wavu kwenye grater coarse na safu inayofuata.

5. Chemsha viazi, baridi na peel. Kusugua kwenye grater ya kati na kushinikiza kwa upole chini kwa mikono yako, ueneze juu ya apple.

6. Lubricate sahani kwa wingi na mayonnaise.

7. Tunasafisha karoti za kuchemsha na tatu kwenye grater coarse.

8. Lubricate na mayonnaise.

9. Pamoja na beets tunafanya sawa na karoti na kusambaza sawasawa juu ya mzunguko mzima. Pamba na mayonnaise.

10. Hebu saladi iwe pombe na loweka. Twende mezani!!

Herring chini ya kanzu ya manyoya na gelatin (picha iliyowekwa)

Ninapenda kichocheo hiki kwa sababu sahani inageuka kuwa ya asili na nzuri sana, kwa hiyo ni sawa kwa kampuni kubwa. Washangae wageni wako wote kwa huduma hii ya saladi inayojulikana.

Viungo:

Herring - 1 pc.;
Viazi - pcs 3-5;
Balbu - 1 pc.;
Karoti - vipande 1-2;
Gelatin - 25 gr.;
Mbaazi ya kijani ya makopo - nusu ya uwezo;
Mayonnaise - 250-300 gr.;
Greens - kulawa;
Chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga vizuri na maji ya joto na chemsha hadi zabuni. Baridi na uondoe ngozi.

2. Mimina 50 ml ya maji ya joto kwenye chombo kidogo na kumwaga gelatin ndani yake. Tunaiacha kwa muda ili iweze kuvimba vizuri.

3. Tunasafisha samaki kutoka kwa ngozi, matumbo, kichwa, mkia na ridge. Tunaondoa mifupa yote madogo. Sisi kukata fillet kumaliza ndani ya cubes.

4. Sugua beets na karoti kwenye grater coarse.

5. Kuchukua bakuli la kina na kufunika chini na filamu ya chakula.

6. Weka safu ya beets iliyokunwa chini ya bakuli la saladi.

7. Sasa unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kufuta gelatin katika umwagaji wa maji au microwave na kuongeza kwa mayonnaise. Changanya kila kitu vizuri, misa inapaswa kugeuka kuwa homogeneous.

Muhimu!! Mayonnaise inapaswa kuchukuliwa asili bila thickener na wanga, vinginevyo mchuzi utageuka na uvimbe.

8. Lubricate beets na mchuzi na kueneza 1/3 ya herring.

9. Futa maji yote ya ziada kutoka kwa mbaazi na kuweka safu inayofuata. Funika kwa ukarimu na mchuzi.

10. Sasa kwa makini kuweka karoti na chumvi kidogo.

12. Mimina mchuzi kwa ukarimu.

13. Kata viazi ndani ya cubes au wavu. Hii itakuwa safu ya mwisho.

14. Mimina mchuzi uliobaki sawasawa juu ya viazi.

15. Tunafunika sahani na filamu ya chakula, fanya kata ndogo na kuiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

16. Wakati "kanzu yetu ya manyoya" imehifadhiwa kabisa, toa nje na kuifunika kwa sahani ambayo utatumikia saladi. Pindua kwa uangalifu na uondoe filamu ya chakula. Kupamba upendavyo.

Unapendaje toleo hili la sill iliyotiwa mafuta?! Shiriki maoni!!

Kupika sill chini ya kanzu ya manyoya na jibini kulingana na mapishi ya video

Sasa ninapendekeza kupika sahani kwa njia mpya, na kuongeza kiungo kimoja tu - jibini. Inageuka kwa upole kwamba hata sikutarajia matokeo kama hayo. Jaribu, ninakuhakikishia utafurahiya.

Kichocheo na vielelezo vya picha vya herring chini ya roll ya kanzu ya manyoya

Na sasa tutatayarisha saladi yetu kulingana na mapishi ya classic, lakini tutabadilisha sura na kuifanya kwa namna ya roll. Chaguo la kuvutia linapatikana, sifa zote za ladha zimehifadhiwa, lakini mtazamo ni kwa meza ya karamu.

Viungo:

Herring - 2 pcs.;
Karoti - 2 pcs.;
Beets - 1 pc. kubwa;
Upinde - 1 pc.;
Viazi - pcs 5;
Mayonnaise - kulawa;
Filamu ya chakula.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha viazi na karoti kwenye maji yenye chumvi kidogo.

2. Tunapika beets tofauti na mboga zote, vinginevyo itakuwa rangi yao.

3. Sisi kukata samaki katika minofu.

4. Vitunguu lazima kukatwa katika cubes ndogo.

5. Weka filamu ya chakula kwenye mkeka ili kuunda rolls.

6. Tunasugua beets zilizokamilishwa kwenye grater coarse na kuziweka kwenye filamu.

7. Upole mafuta na mayonnaise.

8. Kata viazi vizuri kwenye cubes, weka safu inayofuata na upake na mayonesi.

9. Sasa safu ya karoti iliyokunwa na mayonnaise.

10. Weka minofu ya vitunguu na diced herring kwenye karoti. Ikiwa inataka, unaweza loweka kidogo na mayonesi.

11. Sasa fanya kwa upole "kanzu ya manyoya" kwenye roll, ukisisitiza chini kidogo. Tunafunga roll na filamu ya kushikilia pande zote na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

12. Mwishoni mwa wakati, ondoa filamu ya chakula, ukate vipande vipande na utumike.

Sijamaliza mada ya herring chini ya kanzu ya manyoya, subiri nakala zaidi !! Na ikiwa mtu alitaka sana kupika saladi kama hiyo, lakini hutaki kuvuruga na tabaka, usikasirike, inageuka kuwa kuna toleo la uvivu la sahani hii. Ili kufanya hivyo, chukua viungo sawa, kuchanganya na msimu na mayonnaise. Inageuka kuwa ya kitamu, lakini haraka sana. Ni kwa ajili yangu tu, bye, bye!!

Herring (herring) chini ya kanzu ya manyoya, kama vile pia inaitwa "kanzu ya manyoya", bila shaka ni moja ya saladi maarufu na zinazotafutwa, ambazo zimeandaliwa kwa siku za wiki na kwenye meza ya sherehe, kwa siku za kuzaliwa na, bila shaka. , kwa Mwaka Mpya, ambayo tayari "sio mbali".

Kwa kweli, "Herring chini ya kanzu ya manyoya" ni saladi ya kawaida ya puff, na seti ya viungo vya kawaida ambavyo vinajumuishwa katika karibu saladi zote maarufu. Kwa mfano, mboga sawa zipo ndani, isipokuwa baadhi ya vipengele.

Herring imeandaliwa chini ya kanzu ya manyoya kwa njia tofauti. Mtu hufanya tabaka za kawaida tu, mtu anapenda kwa namna ya roll, na wengine wanapenda kufanya "shifter". Haiathiri ladha ya sahani ya kumaliza kwa njia yoyote, isipokuwa labda tu kuibua.

Ndani ya mfumo wa makala moja, chini ya tamaa yoyote, haitawezekana kuzingatia chaguzi zote na maelekezo kwa ajili ya kuandaa saladi hii ya ajabu. Lakini bado nitajaribu kukupa habari nyingi muhimu zinazohusiana na mada hii iwezekanavyo.

Kweli, sasa, wacha tusicheleweshe, na wacha tuanze kupanga uteuzi wa mapishi ya kuandaa saladi hii.

Herring chini ya kanzu ya manyoya - mapishi ya classic na yai na apples

Huanza na kufungua uteuzi wetu wa mapishi ya saladi ya classic na mapera. Ni kutokana na wao kwamba sahani ya kumaliza ni nyepesi na yenye zabuni sana.

Viunga vya saladi:

fillet ya herring yenye chumvi - 300 gr.
beets ya kuchemsha - 400 gr.
viazi za kuchemsha - 400 gr.
karoti za kuchemsha (kubwa) - 1 pc.
apple - 1 pc.
vitunguu - 1 pc. (au vitunguu - 70 gr.)
mayonnaise - 200 gr.

Viungo vya mapambo:

mayonnaise - 100 gr.
mayai ya kuchemsha - 2 pcs.
1 gr. gelatin + 5 gr. maji
biskuti moss

Kupika:

1. Hebu tuanze na gelatin kwanza. Ili kufanya hivyo, jaza na 5 gr. maji, changanya na uache kuvimba.

2. Kwa wakati huu, kata fillet ya herring kwenye mchemraba mdogo.

3. Sungunua gelatin yenye kuvimba katika umwagaji wa maji na uongeze kwa 100 gr. mayonnaise. Koroga na uhamishe mchanganyiko huu kwenye mfuko wa keki. Tunaweka kwenye jokofu hadi saladi iko tayari.

Tutahitaji gelatin iliyochanganywa na mayonnaise ili kupamba sahani iliyokamilishwa. Mwisho wa mapishi, utaona na kuelewa ni kwanini udanganyifu huu ulifanyika.

4. Juu ya grater coarse, kusugua beets kuchemsha.

Kwa njia, wakati wa kuchemsha mboga, inashauriwa kuchemsha beets kwenye bakuli tofauti ili viazi na karoti zisigeuke nyekundu.

5. Kata vitunguu vizuri kwa kisu.

6. Tunaosha vizuri na ungo na kuruhusu maji ya ziada kukimbia.

7. Tunatuma vitunguu kwa herring, kuongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri. Tunaiweka kando.

8. Weka beets iliyokatwa kwenye mold iliyofunikwa na filamu ya chakula. Punguza kidogo na kijiko au uma.

Unaweza kutumia fomu yoyote kwa saladi ambayo unayo shambani. Iwe mraba au pande zote. Hata pete itafanya.

9. Tunaweka beets na safu nyembamba hata ya mayonnaise.

Kila safu inayofuata itapakwa na mayonesi kwa njia ile ile.

10. Juu yake, futa karoti kwenye grater coarse.

11. Safu inayofuata itakuwa nusu ya viazi, iliyopigwa kwa ukubwa wa kati.

12. Sasa tunahitaji peel apple na kuondoa msingi kutoka humo. Grate na kutuma kwa fomu.

Muhimu! Safu ya maapulo hauitaji kupaka mafuta na mayonnaise! Usisahau wakati huu.

13. Wakati umefika wa herring na vitunguu, ambayo tutaweka juu ya apples na tamp chini kidogo.

14. Changanya iliyobaki ya viazi iliyokatwa na vijiko 2 vya mayonnaise. Tunachanganya ili kupata misa ya viscous, ambayo itakuwa safu yetu ya mwisho ya saladi hii ya ladha.

15. Tunafunika sahani iliyosababishwa na filamu ya chakula na kuituma kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

16. Baada ya muda maalum, tunachukua saladi kutoka kwenye jokofu na kuondoa filamu kwa uangalifu.

17. Weka sahani ya kuhudumia juu ya mold na ugeuke.

18. Kwa harakati za upole, ondoa fomu, ukiondoa saladi.

19. Pia tunaondoa filamu kwa uangalifu sana ili sura ya saladi ibaki intact.

20. Lubricate juu na pande za saladi na safu nyembamba ya mayonnaise.

Tunapamba herring iliyokamilishwa chini ya kanzu ya manyoya

21. Nyunyiza uso mzima na viini vya yai iliyokatwa.

22. Weka moss ya biskuti karibu na mzunguko.

Unaweza kufanya bila hiyo, kwa kutumia bizari safi au parsley.

23. Sasa, tunachukua mayonnaise iliyochelewa kutoka kwenye jokofu. Na, kwa msaada wake, tunafanya mpaka juu ya uso.

Hivi ndivyo saladi iliyopangwa tayari inaonekana, ambayo itapamba meza yoyote ya likizo.

Nadhani wageni watafurahiya na uwasilishaji usio wa kawaida na muundo mzuri wa "Fur Coat". Furahia mlo wako!

Mapishi ya hatua kwa hatua ya herring chini ya kanzu ya manyoya na mayai

Na hapa kuna toleo lingine la herring chini ya kanzu ya manyoya na kuongeza ya mayai. Ikiwa katika mapishi ya awali tulinyunyiza tu saladi iliyokamilishwa na viini vya grated, basi katika kesi hii tutatumia yolk na protini.

Sasa tutaandaa saladi, katika muundo wa sherehe zaidi. Natumai unaifurahia kama sisi.

Viungo:

fillet ya herring yenye chumvi - pcs 3.
viazi kubwa - 1 pc.
karoti ya kati - pcs 3.
beets za kati - 2 pcs.
vitunguu vilivyochaguliwa - 200 gr.
mayonnaise

Kwa mapambo:

vitunguu kijani - 4 tbsp.
mayai - 2 pcs.
karoti za kuchemsha
beets za kuchemsha

Kupika:

1. Kwanza kabisa, tunahitaji kuchukua vitunguu. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kukata ndani ya mchemraba mdogo, kumwaga glasi 1 ya maji baridi na kuongeza 1 tbsp. sukari na 4 tbsp. 9% siki. Acha kando kwa dakika 15-20.

2. Kwa wakati huu, tunaanza kukusanya saladi. Kata viazi za kuchemsha moja kwa moja kwenye bakuli la saladi na uiweka sawasawa juu ya uso mzima.

Ushauri! Ili viazi sio giza, lakini kubaki mwanga, wakati wa kupikia, ongeza vijiko 2 vya siki kwa maji.

3. Tunaweka safu ya viazi na mayonnaise.

4. Nyunyiza kitunguu kidogo cha kijani kilichokatwa juu yake.

6. Wakati huu, vitunguu vimetiwa marini. Tunamwaga maji na kufunika samaki wetu nayo.

7. Ifuatayo inakuja karoti za kuchemsha, ambazo pia tunasugua kwenye grater coarse.

8. Funika kabisa safu ya karoti na mayonnaise juu ya uso mzima.

Mayonnaise, kwa saladi yoyote, ni bora kutumia nyumbani. Hakuna chochote ngumu katika maandalizi yake. Ikiwa una nia ya mada hii, basi unaweza kusoma makala na maelekezo tofauti kuhusu jinsi gani. Ninakuhakikishia kuwa hii ndiyo chaguo bora zaidi, tofauti na kununuliwa.

9. Sasa safu ya mwisho inabaki - hii ni beets iliyokunwa.

Ushauri! Beets za kuchemsha ni bora kusugua tofauti. Hiyo ni, sio kwenye bakuli la saladi, kama tulivyofanya na viungo vingine, lakini kwenye sahani tofauti. Hii ni kutokana na ukweli kwamba hutokea kwamba beet inakuja juicy sana na hutoa juisi nyingi wakati wa kusugua. Na hatuhitaji kioevu cha ziada katika saladi, kwa sababu itaharibu saladi iliyokamilishwa.

10. Funika uso na mayonnaise na upake sawasawa.

Jinsi nzuri kupamba saladi iliyopangwa tayari

11. Kwa hili tunahitaji karoti na beets zilizopigwa kwenye grater coarse. Kwenye grater nzuri, viini na squirrels tofauti, pamoja na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

12. Kuibua kugawanya saladi katika vipande na kuanza kujaza. Kamba ya kwanza itakuwa katikati. Tutaiacha tupu kwa sasa.

13. Kando kando kutoka katikati tunafanya vipande vya beets.

14. Acha kupigwa kwa pande zote mbili za beets. Na zifuatazo zitakuwa kutoka kwa karoti. Kuangalia picha hapa chini, kila kitu kitakuwa wazi sana.

15. Sasa tunaweka protini iliyokunwa kati ya vipande vya beets na karoti.

16. Katikati, "tutaonyesha" yolk.

17. Naam, kama unavyodhani, nyunyiza kingo na vitunguu vya kijani.

18. Ili kukamilisha picha ya jumla, unaweza kufanya mipira ya mayonnaise kwenye karoti.

Ni hayo tu. Unahitaji kushikilia "kanzu ya manyoya" kwenye jokofu kwa muda ili tabaka ziingizwe, na kisha tunaitumikia kwenye meza. Mrembo, sivyo?

Kichocheo cha video cha herring ya classic chini ya kanzu ya manyoya

Ili kufanya kila kitu wazi sana, napendekeza uangalie kichocheo kizuri sana, kilichochukuliwa na mimi kutoka YouTube. Mapishi ya kuvutia sana na ya kitamu yanaelezwa na kuonyeshwa kwenye video hii, ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Furaha ya kutazama!

Saladi ya maridadi "Shuba" na mayai na apples

Katika kichocheo hiki, tutachambua kwa undani zaidi mambo makuu ya kupikia herring chini ya kanzu ya manyoya. Kuanzia na jinsi ya kukata kwa urahisi na kwa usahihi na kusafisha herring na kuishia na nini mlolongo wa tabaka unapaswa kuwa.

Kwa hivyo, wacha tujue ni nini na jinsi ya kuifanya kwa usahihi. Kwa ujumla, hakuna kichocheo halisi cha nini na jinsi gani ni bora, lakini, kwa maoni yangu binafsi, ni kichocheo hiki kinachostahili heshima zaidi na, pengine, inaweza kuitwa sahihi zaidi. Ingawa, hakuna mabishano juu ya ladha. Kweli, wacha tuanze, na kisha wewe mwenyewe utagundua ni nini na jinsi gani.

Jinsi ya kukata herring kwa saladi

Kama watu wengi wanajua, kwa saladi hii ni bora kuchukua samaki mzima na kusafisha mwenyewe. Kwa nini? Ndiyo, kwa sababu ni tastier kuliko kile kinachouzwa tayari-kufanywa katika mabenki. Ingawa kazi hii sio safi kabisa na yenye uchungu sana, lakini inafaa. Ni pamoja naye kwamba tunaanza maandalizi ya "kanzu ya manyoya".

1. Kwanza kabisa, tunaondoa kichwa kwa kukata oblique.

2. Sasa tunahitaji kukata sehemu ndogo ya tumbo na kuchukua nje yote ya ndani ya samaki.

3. Baada ya hayo, ni muhimu kukata minofu ya pande zote mbili za ridge. Kwa kisu, na harakati laini, kata nyama pamoja na sill. Tunatenganisha ridge na kuiondoa (hatuhitaji).

4. Kutumia kisu (ikiwezekana mkali sana), kata mifupa ya gharama na safu nyembamba. Wale ambao hawajakatwa, ondoa kwa mikono yako au kibano.

5. Ondoa filamu nyeusi.

6. Sasa hakika unahitaji kukata sehemu hizo ambapo mapezi yalikuwa. Ikiwa utaweka mkono wako juu ya maeneo hayo, utasikia muhuri. Tunahitaji kumwondoa.

7. Na mwisho - ngozi kuondolewa. Katika kesi hii, ni rahisi sana kuondoa, kwa sababu tulikata kila kitu kilichokuwa kikishikilia. Unahitaji kuchukua mwisho mmoja na kwa harakati kidogo ya mkono wako vuta tu kwenye fillet ya samaki.

Tuligundua sill. Sasa hebu tuendelee kwenye hatua inayofuata - mboga za kupikia.

Viungo:

viazi - 4 pcs
karoti - 3 pcs.
beets - 2 pcs.
vitunguu - 1 pc.
apple - 1 pc.
mayai - 2 pcs.

Kupika:

1. Chemsha mboga katika sare. Pia unahitaji kuchemsha mayai 2.

2. Tunasafisha karoti za kuchemsha, viazi na beets.

3. Tunasafisha vitunguu. Kata vizuri na marinate kidogo na siki.

Bidhaa zetu ziko tayari na ni wakati wa kuendelea na hatua inayofuata - kukusanya saladi.

Watu wengi wanashangaa ni mlolongo gani wa tabaka ambazo sill inapaswa kuwa nayo chini ya kanzu ya manyoya, ambayo ni, ambayo ni sahihi zaidi. Kimantiki, safu ya kwanza, bila shaka, inapaswa kuwa samaki. Kwa kuwa jina la saladi linazungumza yenyewe. Lakini si kila kitu ni rahisi kama inaonekana. Hapa, pia, kuna kanuni. Hebu tufikirie.

Lakini ikiwa tunakumbuka wakati tunapokata saladi hii na tunataka kuchukua sahani kwenye sahani, basi nini kinatokea? Sehemu ya herring inabaki kwenye sahani ya saladi. Baada ya hayo, tunapaswa kukusanya mabaki yote na kuituma kwa sehemu yetu. Sio rahisi sana, na haionekani nzuri sana.

Mlolongo wa tabaka za saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya"

Ndio sababu, tunapaswa kuwa na viazi kila wakati kama safu ya kwanza (isipokuwa wakati hakuna viazi kwenye muundo). Wanga katika viazi hufanya viscous na, shukrani kwa hili, unapochukua huduma ya saladi, huwezi kuwa na matatizo na kueneza kwa mwisho.

1. Kwa hiyo safu ya kwanza tutakuwa na viazi zilizokatwa, ambazo tunatuma mara moja kwenye bakuli la saladi.

Lakini! Sio viazi zote zimewekwa kwenye safu ya kwanza, lakini viazi 1 tu.

2. Na sasa tayari tunaweka safu ya pili ya sill iliyokatwa kwenye mchemraba mdogo, ambao hapo awali tuliukata na kusafisha.

3. Ladha kidogo na mayonnaise, kusambaza samaki juu ya uso mzima wa safu ya kwanza - viazi.

4. Safu inayofuata itakuwa vitunguu, ambayo tayari imekwisha marinated.

5. Sasa tunasafisha apple, toa msingi na kuifuta kwenye vitunguu kilichokatwa. Sisi ngazi.

6. Sugua viazi vilivyobaki kwenye tufaha. Inawezaje kuwa bila yeye.

Pengine, ikiwa hapakuwa na viazi katika saladi hii, itakuwa kwa namna fulani si sahihi kabisa. Baada ya yote, lazima ukubali kwamba tunapokula herring, lazima tuile na viazi zilizopikwa. Hapa pia. Lakini bado, kuna mapishi kama hayo, bila viazi, ambayo tutazingatia baadaye.

7. Pamba kabisa na mayonnaise.

8. Punja karoti tamu kwenye grater coarse. Kwa njia, mizani ya tamu vizuri sana na chumvi. Kwa upande wetu, haya ni apples, karoti na herring.

9. Sasa ni zamu ya beets. Bila shaka, kiungo hiki lazima kiwepo katika saladi hii.

10. Paka na mayonnaise na uendelee.

11. Safu ya mwisho tutakuwa na mayai. Wanaweza kusagwa au kukatwa kwa kisu. Tunanyunyiza saladi sawasawa nao, kwa sababu haitawezekana tena kurekebisha na kijiko au uma, vinginevyo utachukua mayai na kuangalia kwa sahani iliyokamilishwa haitakuwa tena uliyotaka.

12. Na kama mapambo, unaweza kuinyunyiza "kanzu ya manyoya" na bizari iliyokatwa.

Ni hayo tu. Saladi tayari.

Na sasa hebu tuandike mlolongo wa tabaka:

viazi;
sill;
Apple;
viazi;
karoti;
beet;

Classic herring chini ya kanzu ya manyoya na apples bila viazi

Kawaida, katika mapishi ya kawaida ya sahani yoyote, uwepo wa kiungo ni muhimu tu, lakini baadhi ni hiari. Vile vile huenda kwa saladi hii. Unaweza kufikiria herring chini ya kanzu ya manyoya bila sill? Nadhani hapana. Lakini unaweza kufanya bila viazi.

Chaguo hili litavutia wale wanaopenda saladi nyepesi. Badala ya viazi, tutatumia maapulo, ambayo itatoa saladi iliyokamilishwa kuwa nyepesi na huruma, kwa kusema. Naam, sawa, hebu tuzungumze kwa muda mrefu, lakini hebu tuanze kupika.

Viungo:

herring kidogo ya chumvi - 250 gr.
vitunguu - 1 pc.
apple - 2 pcs.
mayai - 6 pcs.
karoti - 2 pcs.
beets - 2 pcs.
mayonnaise

Kupika:

1. Kata herring katika vipande vidogo, lakini sio kabisa na uweke kwenye sahani ya kuhudumia au fomu katika safu ya kwanza.

2. Kisha tunahitaji kufuta na kukata vitunguu kwenye cubes ndogo. Atawekwa kwenye sill yetu.

Ushauri! Ili kuondoa harufu mbaya na uchungu wa vitunguu, lazima iwe na maji ya moto.

3. Lubricate na mayonnaise ya nyumbani.

4. Safu inayofuata itakuwa peeled na apples grated.

5. Ni wakati wa mayai ya kuchemsha. Pia tunawasugua kwenye grater coarse na kuwatuma kwenye bakuli la saladi.

6. Lubricate na safu ndogo ya mayonnaise.

7. Tunasukuma karoti za kuchemsha na kusambaza sawasawa juu ya uso mzima wa saladi.

8. Safu ya mwisho, ya mwisho ni beets, ambayo pia itahitaji kupakwa na mayonnaise.

Ikiwa hutaki mikono yako iwe nyekundu wakati unasugua beets, basi unahitaji kuvaa glavu za mpira au mfuko wa kawaida wa plastiki kwenye mikono yako.

9. Funika saladi iliyokamilishwa na filamu ya chakula na upeleke kwenye jokofu. Kwa kweli, itahifadhiwa kwenye baridi kwa usiku mmoja.

Hapa kuna sahani yetu. Iligeuka kitamu sana. Ijaribu na ushiriki maoni yako.

2 mapishi ya roll

Ili kubadilisha kidogo kichocheo cha classic cha kupikia herring chini ya kanzu ya manyoya, kwa mfano, kwa kutumikia kwenye meza ya sherehe, kuna mapishi ambayo hufanya sahani nzuri sana. Juu ya meza ya Mwaka Mpya, wanaonekana nzuri sana, na sherehe ya kifahari. Unaweza tu kupamba saladi iliyokamilishwa kwa njia isiyo ya kawaida, au unaweza kutazama kidogo na kuifanya kwa namna ya roll.

Ni katika fomu hii kwamba ninakupa hapa chini kwa kuzingatia maelekezo mawili tofauti kabisa ya kufanya "Kanzu za manyoya". Niamini, kuona saladi iliyokamilishwa itafurahisha wageni wako na kaya.

Katika toleo la kwanza, seti ya viungo itakuwa ya kawaida, kama katika mapishi katika tabaka, lakini mapishi ya pili ni tofauti kidogo na hutofautiana kwa kuwa tutakuwa na pita roll. Na jinsi inafanywa, utajifunza kwa kusoma mapishi na kuangalia picha za hatua kwa hatua kwa ajili yake.

Kichocheo 1. Herring ya classic chini ya roll ya kanzu ya manyoya

Viungo:

fillet ya herring - 2 pcs.
viazi - 3 pcs.
karoti ya kati - pcs 3.
beets za kati - 2 pcs.
vitunguu - 200 gr.
mayai - 3 pcs.
mayonnaise

Kupika:

1. Funika ubao wa kukata na filamu ya chakula na ukatie kando kando.

2. Tunaweka beets moja kwa moja kwenye filamu na kuziweka sawa kama kwenye picha hapa chini.

3. Tunafanya sawa na karoti. Tunasisitiza kidogo.

4. Tunafanya wavu wa mayonnaise na kueneza juu ya karoti.

5. Sasa tutasugua yai. Lakini sio uso mzima, lakini nusu tu.

6. Futa viazi juu ya mayai na uimarishe kidogo, ukisisitiza chini kwa mikono yako.

8. Weka minofu ya sill iliyokatwa kama unavyoona hapa chini.

9. Funika uso wa samaki na viazi na mayonnaise.

10. Tunafunga cellophane kutoka kwa makali ambayo bidhaa zote ziko karibu. Kwa hivyo, tunaunda roll.

11. Tunatuma kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

12. Kupamba saladi iliyokamilishwa kwa kupenda kwako.

Saladi ya kitamu sana na isiyo ya kawaida iko tayari kutumika. Furahia mlo wako!

Kichocheo 2. Herring chini ya kanzu ya manyoya iliyopikwa katika mkate wa pita

Viungo:

1 beetroot kubwa
3 mayai
3 viazi
1 karoti kubwa
1 sill
vitunguu kijani
4 lavash
mayonnaise

Kupika:

1. Kwanza kabisa, chemsha mboga mboga na mayai. Tunawasafisha na kusugua tofauti kwenye grater coarse. Kata vitunguu kijani na kisu. Sisi kukata na kusafisha samaki. Jinsi ya kufanya hivyo, unaweza kuona katika mapishi juu kidogo.

2. Tunakusanya roll. Ili kufanya hivyo, grisi mkate 1 wa pita na mayonnaise kwenye safu nyembamba, nyembamba.

Pita ya kwanza inapaswa kuwa kubwa na yenye nguvu kuliko zingine.

3. Juu yake, panua viazi juu ya uso mzima.

4. Tunaifunika kwa mkate wa pili wa pita na kuivunja. Lubricate na safu nyembamba ya mayonnaise.

5. Nyunyiza beets iliyokunwa na tena mkate wa pita.

6. Nyunyiza mayai na kufunika na mkate wa pita wa nne, kuponda na mafuta na mayonnaise.

7. Tunaweka karoti, vitunguu na herring kwenye mkate wa mwisho wa pita.

8. Puff kusababisha "pie" inaendelea katika roll.

Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili mkate wa pita usibomoe na roll inageuka kuwa salama na nzuri.

9. Kata vipande kadhaa, funga kwenye mfuko na upeleke kwenye jokofu.

Na unapendaje sill kama hiyo chini ya kanzu ya manyoya? Na ni kanzu gani ya manyoya "ya joto" iligeuka. Roll hii ni rahisi sana kukatwa katika sehemu na kutumika.

Kichocheo gani ni bora katika tabaka au roll?

Chaguzi zote mbili ni nzuri kwa usawa. Tofauti pekee ni kwamba kwa moja kuna ugomvi zaidi, na kwa mwingine chini. Saladi kwa namna ya roll ni nzuri sana kutumikia kwenye meza ya sherehe, na katika tabaka inafaa kwa sikukuu yoyote. Ingawa, yote inategemea jinsi ya kupamba sahani ya kumaliza. Kama tunavyojua tayari, yoyote ya chaguzi hizi zinaweza kutumiwa kwa uzuri sana, bila kujali ni roll au saladi ya kawaida.

Kama nilivyosema hapo awali, ladha haibadilika, kuonekana tu, isipokuwa kwamba sill chini ya kanzu ya manyoya na mkate wa pita ladha tofauti kidogo na mapishi mengine yote. Kuwa hivyo iwezekanavyo, yoyote ya chaguzi hizi zinaweza kupambwa kwa njia ya sherehe, unahitaji tu kuwasha mawazo yako kidogo na hakika utawashangaza wageni wote na ujuzi wako wa upishi.

Mapitio ya video ya sill ya sherehe chini ya kanzu ya manyoya

Tazama video nyingine na labda unataka kupika saladi hii kwa njia hii.

Naam, jinsi gani? Umependa? Kwangu, sana.

Mapishi ya saladi ya classic bila mayai

Ikiwa mtu hapendi viazi, na tulifanya bila hiyo, katika moja ya mapishi hapo juu, basi wengine hawapendi mayai kwenye saladi hii. Kweli, kwa watu kama hao, pia kuna kichocheo cha sill chini ya kanzu ya manyoya, ambayo haina kiungo hiki. Basi hebu jaribu kupika "Fur Coat" bila mayai.

Viungo:

beets - 3 pcs.
viazi - 2 pcs.
karoti - 2 pcs.
herring - 1 pc.
balbu - 1 pc.
mayonnaise - 400 gr.
siki

Kupika:

1. Chemsha viazi, karoti na beets katika sare zao. Wapoze na uwavue.

2. Kata herring ndani ya cubes.

3. Kata vitunguu vizuri sana. Jaza maji na siki 9%. Uwiano wa maji na siki inapaswa kuwa 50 hadi 50. Acha kwa dakika 20.

4. Tunaanza "kukusanya" saladi. Tena, kwanza tutakuwa na viazi 1 kipande.

5. Kidogo, mafuta kidogo na mayonnaise.

6. Sasa ni zamu ya karoti. Sisi pia kusugua 1 karoti.

7. Weka vitunguu vilivyochaguliwa juu ya karoti.

9. Tunafunika kitu kizima na beetroot 1 iliyokatwa na kanzu (kidogo kabisa) na mayonnaise.

10. Safu inayofuata ni viazi iliyobaki. Mayonnaise.

11. Inafuatiwa na vitunguu, herring na karoti.

12. Tunaandika juu ya jambo zima na beets iliyobaki.

13. Pamba kabisa na mayonnaise na utume kwa baridi na uingie kwenye jokofu.

Kama unaweza kuona, unaweza kufanya bila mayai. Lakini bado inageuka kitamu sana! Kupika na kula afya!

Naam, ni wakati wa kumalizia kipindi cha leo. Na sasa hebu tukumbuke pointi zote muhimu katika kupikia herring chini ya kanzu ya manyoya. Katika kipindi cha makala, katika kila mapishi ya mtu binafsi, pointi kuu ziliguswa, na ikiwa unasoma makala nzima, basi labda unakumbuka. Na ikiwa sivyo, basi hebu tukumbuke na kuandika. Ili kuandaa saladi ya kitamu na sahihi, unahitaji:

kwa kupikia, ni bora kuchukua samaki nzima, na sio fillet iliyotengenezwa tayari kwa makopo - inageuka kuwa ya kitamu zaidi;
beets inapaswa kuchemshwa tofauti na mboga nyingine ili mwisho usigeuke nyekundu;
ni bora kupika mboga zote na peel;
wakati wa kuchemsha viazi, ili wasiwe na giza, siki ya meza inaweza kuongezwa kwa maji;
unahitaji kusugua beets kando, kwani juisi nyingi hutolewa kutoka kwayo, ambayo huharibu saladi;
ili kuondokana na uchungu na harufu ya vitunguu, inaweza kumwagika na maji ya moto;
kuamua mlolongo wa tabaka mwenyewe, kulingana na mapendekezo yako. Mimi, kwa upande wake, nakushauri kuweka viazi kama safu ya kwanza, kwani inachangia ukweli kwamba sehemu ya saladi inachukuliwa kwa ukamilifu na haina kubomoka;
kwa tabaka za kupaka, kwa kweli tumia mayonesi ya nyumbani. Unaweza kusoma jinsi ya kupika kwa kubofya.
ikiwa unatumia fomu ya saladi, basi inaweza kuwa chochote (mraba, mduara, pete, nk);
baada ya kupika, herring chini ya kanzu ya manyoya lazima ihifadhiwe kwenye jokofu kwa angalau masaa 2, na ikiwezekana usiku wote. Matokeo yake, saladi imejaa vizuri na itakuwa ya kitamu sana.

Hapa kuna kila kitu unachohitaji kujua ili kufanikiwa. Hapa ndipo ninapomalizia chapisho la leo. Natumaini kwamba ulipenda makala, umepata kile ulichokuwa unatafuta na ulipata majibu yote kwa maswali yako juu ya mada hii. Ikiwa ndivyo, basi ushiriki makala na marafiki zako kwa kubofya vifungo vya mitandao ya kijamii vilivyo chini ya makala hii, na pia kuacha maoni katika maoni.

Asante kwa wakati wako na umakini!

Katika usiku wa Mwaka Mpya, mimi hukumbuka kila wakati picha ile ile kutoka utoto wangu: mama yangu ghafla akageuka kuwa mchawi na hufanya muujiza wa kweli mbele ya macho yangu. Kama hadithi ya Cinderella ambaye aligeuza malenge rahisi kuwa gari, mama yangu huunda kitu maalum jikoni chetu kutoka kwa bidhaa za kawaida.

Herring yenye chumvi tayari imewekwa kwenye ubao, ambayo kila wakati ilionekana kwangu kama bidhaa ya kuchosha na yenye kupendeza. Lakini beetroot iliyochemshwa hufichua pande zote za kahawia kutoka kwenye sufuria. Karibu, karoti ya kuchemsha hupumzika, ambayo haijatambulika chini ya ngozi yake ya giza. Harufu kali ya kawaida huchota kutoka kwa vitunguu vilivyosafishwa tayari. Picha rahisi, ya kila siku ... Hata hivyo, ninasubiri kwa pumzi ya bated.

Sasa bidhaa hizi zote zitakatwa, kukatwakatwa na kubadilishwa kwa mikono safi na ya ustadi ya mama. Na kisha nitashuhudia tena uchawi. Mama atachukua sahani ya kushangaza na nzuri ya kuinuliwa na kujumuisha kito cha upishi juu yake, ambayo haiwezekani kuondoa macho yako na kuondoa pua yako. Sill italala chini vipande vipande kwenye kitanda cha viazi cha manjano, kujificha chini ya nguo kadhaa, tofauti na kifahari hivi kwamba inachukua pumzi yako. Na mwishowe, mama atafunika kila kitu kwa vazi la zambarau linalostahili mfalme katika fahari yake.

Nadhani ninazungumzia sahani gani? Kwa kweli, juu ya sill ya hadithi chini ya kanzu ya manyoya. Miaka inakwenda, watoto hukua, lakini upendo wa watu kwa kanzu ya Fur hauzidi kizamani. Kwa hiyo kila mwaka mimi pia huunda uchawi huu kutoka kwa bidhaa zinazoonekana rahisi zaidi kwa wapendwa wangu. Sasa nitakuambia siri zote za herring ya Mwaka Mpya mpendwa.

Herring chini ya kanzu ya manyoya daima imekuwa sahani ya kitaifa. Kwa hivyo, kuna anuwai nyingi za saladi hii kama kuna watu katika nchi yetu. Katika nyakati za Soviet, ilikuwa vigumu kupata chakula, ilibidi ufanye na kile kilichopatikana. Ilikuwa rahisi kupata mboga na sill, na hivyo vipengele kuu vya saladi ya hadithi viliundwa. Kila wakati, mpishi aliyefuata alileta kitu chake ndani yake, tena kulingana na bidhaa ambazo angeweza kupata wakati huo mgumu.

Hatutapitia mapishi mengi. Wacha tuzungumze juu ya za kisasa zaidi na zilizothibitishwa:

Nitakuambia siri moja ndogo lakini muhimu sana: mlolongo sahihi wa tabaka una jukumu muhimu katika kanzu ya manyoya. Ili saladi iweze kufunua kikamilifu bouquet yake ya ladha, daima ni muhimu kubadilisha bidhaa za neutral zaidi na za kitamu zaidi.
Sasa hebu fikiria sheria hii ya kanzu ya manyoya kwa undani zaidi.

Kichocheo cha classic cha saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya"

Bidhaa za saladi hii, bila shaka, zinaweza kupatikana katika kila nyumba. Hata hivyo, kwa kuwa tunatayarisha sahani kwa Mwaka Mpya, hebu tupate yote bora na ya juu zaidi.

herring moja kubwa ya mafuta
beetroot moja kubwa
karoti mbili za ukubwa wa kati
balbu moja ya kati
mayai matatu
mayonnaise yenye mafuta mengi (ya kawaida, provencal)

Muhimu - bidhaa zote lazima ziwe kwenye joto sawa, huwezi kufanya saladi kutoka kwa mboga zisizopozwa.

Kwanza, bila shaka, tunahitaji sill. Usiwe wavivu, chagua hivi karibuni na, muhimu zaidi, mafuta. Herring, kama samaki, ni kavu yenyewe, kwa hivyo, kadiri maudhui yake ya mafuta yanavyoongezeka, saladi itapendeza zaidi.
Kwa hiyo, kata kwa makini samaki wetu katika vipande vidogo vinavyofanana. Chukua muda wako, kila kitu kinapaswa kuonekana kizuri. Hakikisha kuondoa mifupa yote njiani, ikiwa ni pamoja na ndogo zaidi! Mfupa mmoja kama huo, ulionaswa kwa bahati mbaya kwenye fillet, unaweza kuharibu hisia za wageni za saladi yako.

Jinsi ya kusafisha haraka herring kutoka kwa mawe

Sikupenda kupika saladi hii hapo awali kwa sababu ya kugombana kwa muda mrefu na samaki hadi utakaposafisha mpaka uchukue mifupa yote madogo. Lakini unaweza kufanya kila kitu haraka na kwa urahisi. Tazama jinsi ya kukata herring haraka na kwa usahihi kwa saladi.

Ifuatayo, chemsha beets kubwa na karoti kadhaa za ukubwa wa kati. Usiwe wavivu kujaribu mboga kwanza. Ni muhimu kwetu kwamba beetroot lazima iwe tamu. Vielelezo vya unsweetened kuweka kando kwa ujasiri - kanzu ya manyoya ya ladha haitafanya kazi kutoka kwao. Ni rahisi zaidi kuchemsha mboga katika usiku wa kuandaa sahani yetu ya Mwaka Mpya - itapoa vizuri na hata ikiwa beet itapata uchungu, utakuwa na wakati wa kuchemsha mpya.

Chemsha viazi kwenye ngozi zao kwenye maji yenye chumvi.

Chambua karoti, beets na viazi. Ni rahisi zaidi kwangu kusugua mara moja kwenye bakuli la saladi. Lakini unaweza kusugua mboga zote mara moja kwenye grater coarse.

Kata vitunguu moja vya kati vilivyokatwa vizuri. Ni bora kuchukua vitunguu nyeupe tamu.

Ikiwa utapata kitunguu chungu, weka tu kwenye siki kwa nusu na maji. Baada ya dakika 10, futa siki, na kuweka vitunguu kwenye ungo na uiruhusu kukimbia vizuri.

Chemsha mayai matatu kwa bidii. Kusugua mbili kati yao kwenye grater coarse, kuweka moja kando kwa sasa - tutahitaji kupamba saladi iliyokamilishwa.

Chukua jar ya mayonnaise kutoka kwenye jokofu. Hapana, kalori ya chini sio nzuri kabisa hapa. Mayonnaise ya classic tu yenye mafuta mengi inaweza kusisitiza na kuongeza ladha ya nguo za manyoya.

Naam, tumeandaa bidhaa muhimu, sasa tutakusanya saladi yetu.

Mlolongo wa tabaka za saladi "herring chini ya kanzu ya manyoya" na yai

Kawaida, sahani ndefu, ndefu, inayojulikana kama herring, hutumiwa kwa saladi ya Shuba. Ikiwa huna moja, pande zote za kawaida na pande za juu zitafanya. Na kwa meza ya sherehe, unaweza kuandaa saladi katika sura ya pande zote, kwa hili, tu kuchukua mold ya keki inayoweza kutengwa au unaweza kukata chini ya chombo cha plastiki.

Punguza kidogo chini na pande za sahani na mafuta ya mboga kabla ya kuanza kuweka tabaka za lettuki. Kwa hivyo itakuwa rahisi basi kuweka saladi kwenye sahani zilizogawanywa.

Safu ya kwanza tunayo daima ni viazi za kuchemsha. Inaunda msingi mzuri wa saladi kwa kushikilia vipande vya sill yenyewe, kuwazuia kuanguka wakati wa kutumikia.
Kwa hivyo, panua viazi moja iliyokunwa chini ya bakuli la saladi kwenye safu sawa.

Juu na mayonnaise kidogo.

Weka herring juu ya safu ya viazi.

Nyunyiza vitunguu juu.

Sasa ni wakati wa karoti za kuchemsha.

Tena, funika kidogo kila kitu na mayonnaise.

Nyunyiza na sehemu ya pili ya viazi zilizokatwa na brashi na mayonnaise. Juu na mayai yaliyokatwa.

Kueneza na mayonnaise tena na kukamilisha muundo huu wa ajabu na safu nene ya beets iliyokunwa.

Kupamba uso na mayonnaise, kulingana na mawazo yako. Kawaida mimi hupaka tu, na kisha kupamba saladi iliyokamilishwa.

Sahani iliyoandaliwa haiwezi kutumika mara moja kwenye meza, inapaswa kuwa imejaa vizuri, kwa hili tunaiweka kwenye jokofu kwa masaa 5-6.

Ikiwa umeandaa saladi kwa sura ya pande zote, basi kabla ya kuitumikia lazima iondolewa. Hii ni rahisi kufanya - tembeza tu kidogo kwa upande na uinue kwa upole.

Lakini bado tuna yai moja iliyobaki. Tenganisha protini kutoka kwa yolk na uikate kando kwenye grater.
Nyunyiza kanzu ya beetroot juu: katikati - na yolk iliyokandamizwa, kando kando - na protini. Au protini moja tu iliyokunwa. Uzuri!

Ni muhimu kupamba juu ya saladi kabla ya kutumikia, vinginevyo kila kitu kitakuwa na rangi kutoka kwa beets.

Je, ni muhimu kwa tabaka za chumvi za sill chini ya kanzu ya manyoya?

Swali hili mara nyingi hutokea kati ya mama wa nyumbani. Ni bora sio chumvi - herring yenyewe tayari ina chumvi, na mayonesi pia ni chumvi. Ni kawaida ya kutosha kuchemsha viazi katika maji ya chumvi (kama kwa kupikia kawaida). Lakini ikiwa kila mtu katika familia yako anapenda chumvi na ukapata samaki kwa chumvi kidogo, unaweza chumvi tabaka za mboga, ambazo haziko karibu na vipande vya samaki.

Herring chini ya kanzu ya manyoya na apple

Kwa wale wanaopendelea chini ya kalori ya juu na sahani zaidi ya kitamu, kuna toleo jingine la kanzu ya manyoya ya classic, yenye ladha ya kuburudisha sana na ya kuvutia. Ndiyo, ndiyo, apple nzuri ya zamani itachukua nafasi ya safu moja ya viazi katika saladi hii.

Jitayarisha bidhaa zinazohitajika:

Mizoga moja na nusu ya sill.
Tufaha moja kubwa. Hakikisha kuchagua matunda magumu, ngumu, aina za laini za apples hazitafanya kazi hapa, kwa sababu, wakati wa kukatwa vipande vipande, hazishiki sura yao vizuri.
Beetroot moja kubwa ya kuchemsha.
Karoti kadhaa za kuchemsha.
Kiazi kimoja cha kati kilichochemshwa katika sare.
Kichwa cha kati cha vitunguu.
Mayai mawili au matatu ya kuchemsha.
Mayonnaise. Tunakumbuka kuwa Provençal ya kawaida tu, hatuchukui uzito wowote na piquant.

Endelea na bidhaa kama ilivyo kwenye mapishi ya awali.

Kata herring yenye chumvi kwenye vipande vidogo nadhifu, ukikumbuka kuondoa mifupa yote inayowezekana.
Bure karoti na beets kutoka peel na kusugua yao tofauti juu ya grater coarse.
Fanya vivyo hivyo na viazi.
Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo.
Kata mayai vizuri pia.
Ondoa ngozi kutoka kwa apple na uondoe msingi. Sasa kata kwa makini apples katika vipande vidogo na nyembamba.

Kidokezo: Zuia jaribu la kusaga maapulo. Kwa njia hii ya usindikaji, matunda yatatoa juisi nyingi, ambayo itaathiri vibaya ladha na muundo wa saladi iliyokamilishwa. Tunahitaji kanzu ya manyoya sio delaminate, na viungo vyake havipunguki kwa kugusa kidogo kwao.

Sasa kwa kuwa tumeandaa bidhaa zote, hebu tuanze kupika saladi.

Tabaka za saladi "herring chini ya kanzu ya manyoya" na apples kwa utaratibu

Weka safu ya viazi chini ya ukungu.

Tunaweka vipande vya herring kwenye takataka hii ya viazi.

Nyunyiza vitunguu juu na kufunika na safu ya mayonnaise.

Panga vipande vya apple juu.

Sasa ni wakati wa safu ya yai iliyokatwa.

Lubricate tena na mayonnaise, sio sana, kidogo tu. Kama unaweza kuona, tunaweka tabaka kupitia moja, kwa hivyo saladi haitakuwa na mafuta.

Ongeza safu ya karoti za kuchemsha.

Na, hatimaye, sisi hufunika kila kitu na kanzu ya beetroot na tena mafuta na mayonnaise.

Kupamba saladi kwa kupenda kwako na mayai, mayonnaise na wiki yoyote.

Herring chini ya roll ya kanzu ya manyoya

Ikiwa, hata hivyo, umejaa hamu jioni ya sherehe kuwashangaza wageni na kitu cha asili zaidi, lakini hutaki kuachana na sill inayojulikana na ya asili chini ya kanzu ya manyoya, hapa kuna toleo lingine la sahani hii ambayo inaweza kugonga wote. walaji papo hapo. Tutaweka nafasi mara moja: itabidi ucheze na saladi hii. Lakini kwa upande mwingine, sifa ya mhudumu wa darasa la kwanza itatolewa kwako.

Kuna chaguzi mbili za kuandaa roll hii - na bila gelatin. Na gelatin, ladha ni tofauti kidogo, kwani msimamo wa saladi hubadilika. Inapokatwa vipande vipande, haibomoki au kuvunja. Roll rahisi ina ladha sawa na kanzu ya manyoya ya kawaida, tu aina tofauti ya saladi. Kwa kuwa tuna makala leo kuhusu njia ya kupikia classic, hebu tuchambue mapishi rahisi.

Kwa sahani hii, jitayarisha:

Beetroot moja kubwa ya kuchemsha.
Karoti kadhaa za kuchemsha.
Viazi kadhaa kubwa za kuchemsha.
Kitunguu kimoja cha kati.
Mizoga moja na nusu ya sill.
Jarida la mayonnaise nzuri.
Mayai kadhaa ya kuchemsha.

Naam, tuanze.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

Kusaga beets, viazi, karoti na mayai kwenye grater coarse.

Kata herring katika vipande vidogo sawa. Kwa saladi hii, kata samaki ndogo kuliko kanzu ya manyoya ya classic.

Kata vitunguu vizuri.

Kidokezo: kufanya saladi ionekane ya kuvutia zaidi na ya kifahari, badala ya vitunguu na vitunguu kijani (kata rundo vizuri).

Sasa chukua filamu ya chakula na uifanye katika tabaka kadhaa kwa namna ya turuba kubwa. Weka turuba kwenye meza au ubao.

Kueneza safu ya beets sawasawa juu ya filamu.

Na kueneza yote na mayonnaise.

Funika na safu ya mayai. Kama unaweza kuona, tunaweka mayai karibu na moja ya kingo za kazi yetu.

Sasa ni zamu ya safu ya viazi.

Weka safu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na herring kwenye viazi.

Tunawafunika na safu ya mayonnaise.

Makini! Kila safu inayofuata inapaswa kuwa ndogo kidogo kuliko ile iliyotangulia, inahitajika kueneza misa, ikirudi nyuma kidogo kutoka kingo za msingi wa msingi. Vinginevyo, wakati wa kutengeneza roll, tabaka hizo zilizo katikati zitatoka na sahani itageuka kuwa mbaya.

Sasa kwa uangalifu sana, ukiinua kando ya filamu, pindua wingi kwenye roll.

Kwa uangalifu sana, ili usiharibu muundo tata, kuiweka kwenye baridi kwa masaa 6.

Baada ya kuondoa filamu kwa uangalifu na kupamba kama unavyopenda.

Kata ndani ya sehemu na kisu mkali kabla ya kutumikia. Kitamu!

Hizi ni mapishi yangu ya saladi ambayo inajulikana kwa kila mtu na tayari imekuwa classic ya Mwaka Mpya. Je, si kweli kwamba miguu yenyewe hubeba hadi jikoni badala ya kupika kanzu yao ya manyoya yenye kupendeza? Usijikane mwenyewe furaha hii! Hata kama likizo bado haijafika, mafunzo hayataumiza mtu yeyote, na nyumba yako hakika itathamini juhudi zako.

Saladi ya herring chini ya kanzu ya manyoya - saladi ya Mwaka Mpya zaidi. Ni kama Olivier, bila ambayo kuna chakula kidogo kwenye Hawa ya Mwaka Mpya. Kwa njia, kuhusu Olivier, nikipitia kurasa zingine ambazo zinanivutia, nilikutana na blogi moja http://bitbat.ru/, ambapo kuna mapishi mengi ya saladi, pia kuna mapishi ya Olivier, ikiwa una nia. Nilidhani, ninahitaji kuzingatia, itakuja kwa ghafla kwa likizo ya Mwaka Mpya, ikiwa sio kwangu, basi labda kwa marafiki na marafiki zangu.

Herring chini ya kanzu ya manyoya imekuwa sahani favorite kwa vizazi kadhaa vya watu, kwa baadhi ya mapishi hii sio sherehe tena, lakini kila siku.

Angalia mapishi ya msingi ya saladi leo!

Je! unayo chaguo lako la kupikia la "classic"? Je, ni aina ya kawaida inayotambulika?

Kwa mtu yeyote, classic inajulikana kwa muda mrefu, wao wenyewe. Tunatoa leo kupanua ujuzi kuhusu "Herring chini ya kanzu ya manyoya"!

Herring chini ya kanzu ya manyoya na viazi, karoti, beets na mayai

Nini kitahitajika?

Samaki au fillet - 1 pc.
Viazi - 3 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Beets - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Yai - 1 pc.
mchuzi wa mayonnaise

Jinsi ya kupika?

Kwanza, chemsha mboga kwenye ngozi zao hadi laini. Kwanza, karoti

kisha beets

Pia unahitaji kukata herring katika vipande vidogo.

Tunasugua viazi kwenye grater.

Tunasaga karoti

na beets.

Tunakata vitunguu.

Inahitajika kumwaga maji ya moto juu yake ili ladha ya uchungu itatoweka.

Tunaanza kukusanya viungo vya saladi. Kwanza kuweka viazi, kuongeza mayonnaise juu.

Kisha kuweka fillet ya sill iliyokatwa na mayonnaise.

Juu na vitunguu iliyokatwa vizuri.

Baada ya hayo, yai iliyokatwa vizuri, juu - mchuzi.

Kisha tunaweka karoti na mchuzi wa mayonnaise

Weka beets juu ya karoti, chora takwimu nzuri kutoka kwa mchuzi, kupamba na mboga mboga na karanga.

Kichocheo cha classic cha herring chini ya kanzu ya manyoya bila mayai

Nini kitahitajika?

Sill fillet au sill - 0.4 kg.
Beets - 1 pc.
Viazi - 2 pcs.
Karoti - 2 pcs
Vitunguu - 1 pc.
Mchuzi wa mayonnaise - 200 ml.

Jinsi ya kupika?

Sill lazima kukatwa, mifupa kuondolewa

na kata ndani ya cubes ndogo.

Wakati huo huo, kupika mboga katika ngozi zao mpaka laini na peel.

Weka viazi zilizokunwa chini ya sahani, ongeza mchuzi juu.

Weka vitunguu juu.

Juu - fillet ya sill, weka mchuzi wa mayonnaise.

Karoti iliyokunwa, kuweka juu ya safu ya samaki, mchuzi juu.

Tunakamilisha saladi na beets, kuchora takwimu mbalimbali juu yake na mchuzi na kupamba

matunda, mboga mboga na karanga. Kichocheo cha kushangaza cha menyu ya Mwaka Mpya iko tayari!

Mapishi ya hatua kwa hatua ya herring chini ya kanzu ya manyoya

Herring chini ya kanzu ya manyoya ni mapishi maarufu sana, hasa kwa likizo ya Mwaka Mpya. Leo tunawasilisha kwa tahadhari yako toleo lisilo la kawaida la sahani maarufu na kuongeza ya apples.

Nini kitahitajika?

Fillet ya herring - 400 g
Nyanya - 100 g
Viazi - 3 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Apple - 1 pc.
Yai ya kuku - 2 pcs.
Mchuzi wa mayonnaise - 200 mg.
Chumvi - kwa ladha.
Sukari - 1 tsp
Siki ya balsamu - 1 tsp

Jinsi ya kupika?

Chemsha mboga kabla ya wakati.

Tunaweka viazi zilizokatwa kwenye grater kwenye sahani, mchuzi kidogo juu.

mayonnaise ya juu

Kisha unahitaji vitunguu vilivyochaguliwa. Ili kuitayarisha, kata vitunguu na uimimishe katika suluhisho la chumvi, sukari na siki kwa dakika chache.

Weka vitunguu juu ya viazi.

Weka herring iliyokatwa juu, mchuzi kidogo.

Kisha kuweka karoti iliyokunwa, brashi na mchuzi.

Juu ya karoti, weka apple tamu, iliyokatwa kwenye grater coarse, mchuzi wa mayonnaise juu.

Weka yai kwenye apple, usiache safu hii ya mchuzi wa mayonnaise.

Safu ya mwisho itakuwa beets, pia kanzu yake.

Kupamba saladi kwa kupenda kwako!

Herring chini ya kanzu ya manyoya - mapishi ya classic na yai

Ni ngumu kufikiria sikukuu ya Mwaka Mpya bila saladi hii. Kila mama wa nyumbani ana siri zake na upendeleo wa kupikia. Mtu anapika na apple, mtu anapika toleo la classic. Ninataka kukupa sill chini ya kanzu ya manyoya na yai. Kwa maoni yangu, katika toleo hili, saladi inageuka kuwa zabuni zaidi na hewa.