Hivi karibuni, kumekuwa na mwelekeo kuelekea maendeleo ya vyakula vya Thai katika tamaa za Wazungu. Sifa kuu za vyakula ni spiciness, matumizi mengi ya dagaa au kuku na kupika kwenye moto mkubwa wazi. Hapa kuna mapishi ya hatua kwa hatua ya nyama ya Thai. Nyama ya Thai ni sahani ya kitaifa iliyoenea. Itakuwa na ladha ya viungo inayojulikana kwa Thais na haitachukua muda wako mwingi.

Nyama ya Thai (mapishi na picha)

Kwa kupikia tunahitaji:

• nyama ya nguruwe, kuku au nyama ya ng'ombe - 700 g;
• wanga wa mahindi - 2 vijiko.

Jinsi ya kupika nyama ya Thai:

Osha minofu vizuri na kavu.

Kata nyama katika vipande vidogo.

Mkate vipande vya fillet yetu katika wanga.

Joto sufuria ya kukaanga na mafuta.

Kaanga pande zote mbili hadi ukoko unaokubalika kwetu uonekane.

Kichocheo hiki ni rahisi na cha haraka zaidi na hakitakuchukua zaidi ya dakika 45. Mboga au mchele ni kamili kama sahani ya upande.

Ng'ombe ya Thai: Mapishi

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - 700 g;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• maziwa - 300 g;
• mchuzi wa soya - 1/3 kikombe;
• chumvi - kulahia;
• kari.

Mbinu ya kupikia:

Kata nyama ndani ya cubes ndogo.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye moto na uweke nyama ya ng'ombe.

Ongeza pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa vizuri.

Ongeza curry na mchuzi wa soya na upike kwa dakika nyingine 7.

Mapishi ya nyama ya Thai na mchele

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 700 g;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 3;
• vitunguu - pcs 4;
• mchuzi wa soya - 1/3 kikombe;
• mchele (katika mifuko) - pcs 3;
• bizari;
• zafarani - 1 kijiko.

Mbinu ya kupikia:

Ili kuandaa marinade, changanya mchuzi wa soya na vitunguu vilivyoangamizwa.

Kata nyama katika vipande vidogo na marinate kwa dakika 30.

Katika cauldron, kaanga pande zote mbili.

Chemsha mchele kwenye maji na kuongeza ya safroni.

Kata bizari vizuri na uongeze kwenye mchele.

Weka sahani iliyokamilishwa na mchele kwenye sahani.

Kwa mapambo, kata pilipili ya kengele yenye rangi nyingi na kuiweka kando kwenye sahani.

Kichocheo cha nyama ya Thai na mboga (picha)

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 300 g;
• pilipili ya Kibulgaria (nyekundu au njano) - 1 pc.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• karoti - 1 pc.;
• zucchini - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• sukari - kijiko 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 3;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha;
• mchuzi wa soya - 3 vijiko.

Mbinu ya kupikia:

Kata nyama iliyoosha vizuri kwenye cubes.

Kata vitunguu vizuri na karoti.

Zucchini na pilipili hoho hukatwa kwenye cubes.

Kata kichwa cha vitunguu vizuri.

Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga na kuweka nyama ndani yake.

Nyunyiza na sukari.

Wakati juisi ina chemsha, ongeza vitunguu na karoti.

Baada ya dakika 5, ongeza pilipili ya kengele, zukini na vitunguu.

Ongeza mafuta ya mboga.

Dakika tano kabla ya kupika, mimina katika mchuzi wa soya, chumvi na pilipili ili kuonja.

Chemsha kwa dakika 10.

Kutumikia na sahani ya upande wa mchele.

Maelezo

Nyama ya Thai ni sahani ya asili ya Asia ambayo inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani. Ya kuonyesha ni mchanganyiko wa anise (ni wajibu wa harufu ya kushangaza), pilipili tamu ya kengele (husaidia kusawazisha ladha) na pilipili ya moto (hutoa piquancy na ukali). Toleo la classic hutumia nyama ya ng'ombe, lakini nyumbani inaweza kubadilishwa na kuku au nguruwe. Kumbuka kwamba wakati wa kupikia katika kesi hii itakuwa kidogo. Kwa urahisi wa kukata nyama, unaweza kuifungia kidogo. Matokeo yake, kukata vipande nyembamba itakuwa rahisi zaidi kuliko hapo awali.
Tumekuandalia mapishi ya picha ya hatua kwa hatua, kulingana na ambayo unaweza kupika kwa urahisi na kwa urahisi nyama ya Thai na anise, pilipili safi na nyanya, mchuzi wa soya na viungo vingine nyumbani.
Inashauriwa (lakini sio muhimu) kutumia wok kwa kupikia, ambayo imeundwa mahsusi kwa kupikia sahani za Asia. Lakini hata kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida, unaweza kufanya nyama ya nyama laini na ya juisi na viungo na mboga, iliyopikwa kulingana na mapishi maarufu ya Asia.

Unaweza kutumikia nyama ya Thai iliyopikwa nyumbani na noodles, mchele, saladi za mboga, pasta au sahani zingine za upande ili kuonja. Unaweza pia kutumikia tu na mchuzi unaopenda, kama vile teriyaki, vitunguu au cream nyepesi. Nyama haiitaji nyongeza, kwa hivyo inaweza kutumika kama sahani huru, kwa sababu ni ya kitamu sana, ya kuridhisha na ya viungo.
Tunakutakia bahati nzuri katika majaribio yako ya upishi nyumbani!

Viungo

Kichocheo cha kupikia nyama ya Thai

Kwa mujibu wa mapishi ya hatua kwa hatua ya picha, unahitaji kuanza kupika sahani na maandalizi ya nyama. Nyama inapaswa kuosha, kukaushwa na taulo za karatasi, na kisha kukatwa vipande nyembamba. Ifuatayo, tuma sufuria ya kukaanga (ikiwezekana wok) kwenye jiko na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na usubiri iwaka. Kisha kuweka vipande tayari vya nyama na kaanga mpaka rangi ya dhahabu.

Vitunguu hupunjwa, kuosha na kukaushwa. Kisha hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Unaweza kukata vipande vipande, katika kesi hii haijalishi. Weka vitunguu nyekundu iliyokatwa kwenye sufuria na nyama.

Kisha viungo na chumvi huongezwa. Hakikisha kutuma pilipili ya moto kwenye sufuria (tu pod nzima, hakuna haja ya kukata), pamoja na nyota za anise. Katika hatua hii, nyama inachukua harufu na ladha ya viungo.

Kwa wakati huu, safisha na kavu kabichi. Inapaswa kukatwa vipande vikubwa. Ifuatayo, safisha nyanya, kata muhuri iliyobaki kutoka kwenye shina, na ukate mboga katika vipande vikubwa. Pilipili ya Kibulgaria huosha, kukaushwa, kuachiliwa kutoka kwa mbegu na bua na kukatwa kwa ukali. Viungo vyote vilivyoandaliwa lazima viweke kwenye sufuria na nyama. Kaanga viungo kwa dakika mbili hadi tatu. Mboga inapaswa kubaki angavu na kukauka kidogo ili baadaye kutumikia sahani iwe ya kuvutia. Ifuatayo, mchuzi mdogo wa soya huongezwa kwenye sufuria. Koroga viungo vyote ili kusambaza sawasawa mavazi ya kioevu.

Hiyo yote, nyama ya Thai, ambayo tulipikwa nyumbani kulingana na mapishi yaliyopendekezwa na picha za hatua kwa hatua, iko tayari. Inabakia kutumikia sahani kwenye meza, na kuongeza sahani ya upande, kwa mfano, mchele wa kuchemsha na mimea. Jaribu sahani, hakika utaipenda kwa ladha yake tajiri, harufu na piquancy. Furahia mlo wako!

Nyama ya Thai ni favorite katika latitudo zetu, tayari sahani maarufu sana. Na kadiri inavyozidi kuwa maarufu, ndivyo inavyozidi kuongezeka na viongeza vya mji mdogo na upuuzi, kwa namna ya bizari, kachumbari na kadhalika. Toleo langu pia sio chemchemi ya uhalisi, lakini karibu iwezekanavyo kwa mapishi halisi.

Jambo kuu la sahani hii ni nyama ya hali ya juu, laini bora, bila kushindwa - vitunguu, vitunguu, tangawizi, mchuzi wa soya, pilipili moto (bila hiyo, hii sio nyama ya Thai) na mboga za msimu.

Tulipoagiza nyama hii katika mgahawa wa Thai, daima ililetwa kwetu na majani nyeupe ya kabichi, inflorescences ya kijani ya broccoli, mbegu za mahindi za watoto wadogo (wakati mwingine), pilipili tamu na moto. Leo nina toleo la msimu wa baridi. Ninaomba radhi kwa karoti za mtindo wa Kikorea, ni kwamba wakati wa maandalizi hapakuwa na karoti za kawaida ndani ya nyumba, lakini unaweza kuiacha kabisa na usiiongeze. Ikiwa inawezekana kununua tangawizi safi, basi ni bora kuichukua, lakini tangawizi ya ardhi pia itafanya kazi.

Sahani ni spicy, hata kuwaka. Kitu pekee ambacho kinaruhusiwa ni kupunguza ukali wa joto kwa kupunguza kiasi cha pilipili kali. Wanga zaidi ... Usichanganye nyama ya Thai na nyama ya Kichina, hii ndio ambapo wanga huongezwa kila wakati, lakini ili sio kuachana na "mila ya mitaa", niliamua kuitumia kwa kiasi kidogo, tu kunyunyiza nyama ya nyama kidogo. Wanga inaweza na inapaswa kuachwa, lakini inatoa kuangaza kwa sahani iliyomalizika vizuri :))

Kwa hiyo, tutahitaji bidhaa hizo, ikiwa nimekosa kitu, basi orodha inaweza kuchunguzwa hapo juu.

Kata nyama ya ng'ombe vipande vipande nyembamba, kama vile majani.

Mimina nyama na mchuzi wa soya, ongeza kijiko cha mafuta ya sesame, sukari, kijiko cha mchuzi wa pilipili moto, changanya na mikono yako na uache kuandamana kwa dakika 30. Ikiwa mchuzi wa soya hauna chumvi sana, ongeza chumvi kwa nyama. Hapa nilinyunyiza nyama kidogo na wanga, chini ya kijiko, imeshindwa, kwa kusema, kwa wazimu wa jumla :)) Unaweza kuongeza maji ya limao kwa marinade, kisha nyama hugeuka kuwa siki.

Wakati huo huo, jitayarisha mboga zote. Kata vitunguu ndani ya manyoya, vitunguu ndani ya vipande, pilipili tamu kwenye vipande vya muda mrefu, nyanya kwenye vipande, pilipili ya moto kwenye pete nyembamba, kabichi kwenye viwanja. Kwa kuwa kuchoma kutatokea haraka, kila kitu kinapaswa kuwa karibu.

Pasha moto mchanganyiko wa sesame na mafuta ya mboga vizuri. Ondoa nyama kutoka kwa marinade na kaanga haraka hadi kioevu kikiuka kabisa. Ongeza pilipili moto.

Kisha ongeza vitunguu na vitunguu. Kuchochea kila wakati, kupika juu ya moto wa kati hadi vitunguu vikipuka, kama dakika.

Nyunyiza na tangawizi kavu. Tangawizi safi huongezwa pamoja na vitunguu na vitunguu.

Ongeza pilipili na kabichi. Fry kwa dakika nyingine hadi mbili, pilipili inapaswa kubaki crispy.

Na mwisho, nyanya na karoti huongezwa. Ikiwa karoti ni safi, uwaongeze mapema - pamoja na pilipili. Koroa mara kadhaa na uondoe kutoka kwa moto.

Weka nyama kwa mtindo wa Thai kwenye sahani, nyunyiza na mbegu za sesame na cilantro safi.

Kutumikia na mchele au noodles.

Ni kitamu sana na spicy, zaidi ya maneno. Jisaidie!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kuandaa: Haijabainishwa

Leo tunapika nyama ya Thai na mboga kulingana na mapishi rahisi na picha. Katika vyakula vya Thai, kama katika vyakula vyovyote vya nchi za Asia, viungo vingi, vingi vya viungo, hutumiwa katika utayarishaji wa sahani za nyama na mboga. Pilipili ya Chili ya kila aina na aina, tangawizi, kuweka tayari ya sambal - hizi ni baadhi tu ya viungo ambavyo huongezwa kwa marinade au msimu wa vipande vya nyama wakati wa kukaanga, kuoka. Kipengele cha pili ni kasi ya maandalizi. Ikiwa nyama hapo awali ilikuwa marinated katika viungo vya moto, nyuzi hupunguza, na nyama hupikwa kwa moto mkali kwa dakika chache tu. Kama sheria, mchele usiotiwa chachu, noodles za mchele au mboga katika mchanganyiko anuwai hutolewa kama sahani ya upande kwa sahani za nyama.
Mapishi mengi ya Thai yamekuwa "ya Ulaya" ili kukidhi upatikanaji wa viungo na ladha ya watalii ambao hawajazoea chakula cha spicy. Kwa hiyo, haitakuwa vigumu kuwarudia. Ili kupika nyama na mboga kwa mtindo wa Thai, utahitaji tangawizi safi, seti rahisi ya viungo (zote zinapatikana), na unaweza kuchukua mboga yoyote - karoti, vitunguu, kabichi ya Kichina, pilipili ya kengele, celery, zukini au zukini. Inageuka kuwa ya kitamu sana na ya kuvutia, na mimi kukushauri makini na chaguo hili kwa kuandaa vitafunio vya nyama ya moto.

Viungo:
- nguruwe (shingo au nyuma) - 400 gr;
- pilipili ya pilipili au pilipili ya jalapeno - pcs 0.5-1 (kula ladha);
- mizizi ya tangawizi - 5 cm (au kijiko 1 cha grated);
- karoti kubwa - 1 pc;
- vitunguu kubwa - 1 pc;
- pilipili tamu - 1 pc;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kuonja (kwa kuzingatia salinity ya mchuzi);
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu ya kijani (manyoya) - vipande vichache;
- limao - vipande 2 au pcs 0.5. chokaa kidogo;
- mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp;
- pilipili nyeusi iliyokatwa - kijiko 1;
- pilipili ya ardhini - kulahia;
- msimu wa curry - kijiko 1 au kijiko 0.5 cha kuweka curry;
- mchele wa kuchemsha, mboga safi - kwa kutumikia.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua

Nyama ya Thai inaweza kupikwa kwa njia mbili: katika toleo la kwanza, nyama hutiwa katika viungo vya moto kwa angalau saa, kwa pili, mara moja hutumwa kwenye sufuria pamoja na marinade. Kichocheo kinatumia chaguo la kwanza, ikiwa unaamua kupika tofauti, basi fikiria juu ya sahani gani ya nyama itatumiwa na kupika mapema. Hebu tuanze kwa kukata nyama - kata nyama ya nguruwe kwenye vipande nyembamba, kisha uondoe.

Kuhamisha bakuli, kusugua kipande kikubwa cha mizizi safi ya tangawizi. Katika tangawizi iliyokatwa, kutakuwa na kijiko na slide ya chini.

Punguza juisi ya limao au chokaa kwenye nyama. Changanya ili tangawizi na limao zipate kwenye kila kipande cha nyama.

Nyunyiza nyama na viungo: pilipili nyeusi iliyokatwa, pilipili, kitoweo cha curry na, ikiwa inataka, ongeza mdalasini kidogo ya ardhi.

Chumvi kwa ladha, ongeza mchuzi wa soya. Unaweza kuchukua aina mbili za mchuzi wa soya - chumvi na tamu, ladha ya nyama ya nguruwe iliyokaanga itajaa zaidi.

Kata pilipili safi au jalapeno vizuri. Badala ya pilipili safi, unaweza kuponda poda kavu ya pilipili au kuongeza vipande vya pilipili. Funika vyombo na nyama, kuondoka kwa marinate kwa saa moja au zaidi.

Kabla ya kuanza kukaanga, jitayarisha mboga: kata pilipili tamu na vitunguu kwenye vipande nyembamba.

Karoti wavu kwa karoti za Kikorea au ukate vipande nyembamba sana.

Joto mafuta kwenye sufuria ya kukata, kaanga vipande vya nyama juu ya moto mwingi, ukichochea kila wakati.

Wakati huo huo, katika sufuria nyingine, kaanga vitunguu na karoti hadi nusu kupikwa. Moto una nguvu kuliko wastani.

Ongeza majani ya pilipili tamu kwa vitunguu na karoti, ongeza chumvi kidogo kwa mboga ili kuonja. Kupunguza moto, kuleta pilipili kwa nusu kupikwa. Sisi hukata manyoya ya vitunguu ya kijani kwenye vipande vikubwa, ongeza kwenye mboga mboga na simmer kwa dakika nyingine moja au mbili.

Nyama ilikaanga kwa dakika chache, ukoko mwekundu ukaonekana juu, ukawa laini ndani. Katika hatua hii, unaweza kuchanganya mboga na nyama au kuondoka kwenye sufuria tofauti.

Kutumikia nyama ya Thai na mboga mara baada ya kupika, vipengele vyote vya sahani hii vinapaswa kuwa moto sana. Kwa sahani ya upande, tunapika mchele au, au kitu kingine cha chaguo lako. Furahia mlo wako!




Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)

Mapishi ya nyama ya Thai yataruhusu hata mhudumu wa novice kupika sahani ya kushangaza ya ladha ya kigeni. Inageuka spicy, piquant, harufu nzuri, hivyo ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni cha kila siku cha familia, na kwa meza ya sherehe.

Kipengele kikuu cha kutibu hii ni upole wa ajabu na upole wa nyama.

Kuku ni nyama inayotumiwa sana katika vyakula vya Thai. Inakuwezesha kufanya sahani hata kwenye bajeti. Ni bora kuchukua fillet ya kuku (300 g) kwa matibabu kama hayo. Mbali na hayo, utahitaji viungo: 1 pc. karoti, vitunguu, matango safi, pilipili hoho, 50 g kila mchuzi wa soya na ketchup, pilipili pilipili, 1 tbsp. l. 5% siki na sukari granulated, chumvi, siagi, unga kwa rolling nyama.

1. Mboga yote lazima yamevuliwa na kukatwa vipande vikubwa (isipokuwa pilipili). Kwa mfano, karoti zinaweza kung'olewa kwenye miduara, pilipili - kwenye cubes. Ni muhimu kutumia kila aina ya graters curly katika mapishi hii. Hasa ikiwa sahani imepangwa kutumiwa kwenye meza ya sherehe.
2. Ni muhimu sana kuondoa mvua zote ndani kutoka kwa nyanya wakati wa kukata. Pilipili ya moto huvunjwa iwezekanavyo.
3. Fillet ya kuku hukatwa kwenye vipande vya kati.
4. Mchuzi wa soya, ketchup, sukari huchanganywa kwa kuvaa.
5. Fillet ya kuku hutiwa chumvi, huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga moto na kukaanga kwa mpangilio kwanza upande mmoja, kisha kwa upande mwingine hadi ukoko wa kupendeza. Wakati huo huo, nyama haijachanganywa, lakini inageuka kwa upole tu.
6. Kuku huhamishiwa kwenye sahani tofauti, na katika mafuta iliyobaki, vitunguu iliyokatwa na pilipili nyekundu ni ya kwanza kukaanga, na kisha mboga zote hutumwa kwao.
7. Baada ya dakika 5, nyama inarudi kwenye sufuria na mchuzi uliopangwa tayari hutiwa. Inabakia kupika sahani kwa muda wa dakika 7-10, na kuchochea kwa upole.

Kuna hila ambayo hukuruhusu kufanya mwonekano wa sahani haswa ya kupendeza na kana kwamba "glossy" (kama kwenye mgahawa). Kwa hili, 1 tsp. wanga ya viazi huchanganywa katika 50 ml. maji baridi. Kioevu kinachosababishwa hutiwa kwa nyama na mboga dakika kadhaa kabla ya utayari.

Nyama ya ng'ombe na mboga, matango na mchuzi wa tamu na siki

Toleo hili la sahani ya Thai limeandaliwa na maharagwe ya kijani (300 g). Ni rahisi zaidi kuitumia iliyohifadhiwa. Kwa kuongeza, unahitaji kuhifadhi mafuta ya ufuta adimu (20 ml.). Lakini kiungo hiki leo kinaweza kupatikana katika maduka makubwa makubwa. Mbali na vipengele hivi, utahitaji pia kutumia zifuatazo: 700 g ya nyama ya nyama ya nyama, 2 pcs. vitunguu nyekundu na pilipili ya kengele ya rangi, 30 ml. apple au siki ya mchele, wanga 100 g, 120 ml. mchuzi wa soya, vitunguu granulated, mchanganyiko wa pilipili, chumvi.

1. Nyama ni kusafishwa kwa filamu na kukatwa katika vipande vya mviringo.
2. Ili kufanya nyama ya ng'ombe kuwa laini na ya spicy, lazima kwanza uifute na chumvi na pilipili, na kisha loweka kwa muda wa dakika 40-50 kwenye marinade iliyofanywa kutoka mchuzi wa soya, Bana ya vitunguu granulated na siki.
3. Nyama iliyokamilishwa imevingirwa kwenye wanga ya viazi na kukaanga katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Mboga zote zilizokatwa (ikiwa ni pamoja na maharagwe ya kijani yaliyoharibiwa) na marinade huongezwa kwa nyama ya nyama, baada ya hapo mchanganyiko hupikwa kwa dakika nyingine 5-7.
4. Inabakia kuongeza mafuta ya sesame kwenye sufuria na baada ya dakika kadhaa sahani inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.

Ni rahisi zaidi kaanga nyama na mboga zote kwenye sufuria maalum ya wok.

Lakini, ikiwa sahani kama hizo hazikuwa karibu, ile ya kawaida itafanya.

Nyama ya Thai na mchele

Ikiwa unataka kufanya sahani inayojadiliwa iwe ya kuridhisha zaidi, unapaswa kuongeza mchele mweupe (150 g) kwake. Katika kesi hii, kutibu haitahitaji kuja na sahani tofauti ya upande. Unahitaji kuchukua: 650 g ya nyama ya nyama ya nyama, pilipili 3 za kengele za rangi tofauti za rangi, karafuu 3-4 za vitunguu, Bana ya zafarani, chumvi, 130 ml. mchuzi wa soya bila viongeza, bizari kavu. Maelezo yafuatayo jinsi ya kupika nyama ya Thai na mchele.

1. Nyama, iliyokatwa kwenye vipande vya muda mrefu, hutiwa kwa karibu nusu saa katika mchanganyiko wa kung'olewa (inaweza kubadilishwa na granulated) vitunguu na mchuzi wa soya.
2. Baada ya muda uliowekwa, nyama ya ng'ombe ni kukaanga katika mafuta ya moto na kumwaga tena na marinade.
3. Pilipili iliyokatwa, chumvi na bizari huongezwa kwa nyama.
4. Mchele huchemshwa katika maji ya chumvi na safroni hadi nusu kupikwa, baada ya hapo hutumwa kwa nyama ya ng'ombe na kiasi kidogo cha mchuzi. Pamoja, viungo vinapikwa kwa dakika 15 nyingine.

Sahani hutolewa kwenye meza na mboga tofauti za kung'olewa.

mapishi ya nguruwe

Nyama ya nguruwe ya Thai ni bora kupikwa na nyanya nyingi safi (nyanya 4 kubwa) na tangawizi iliyokatwa vizuri (1 tsp). Utahitaji pia kuchukua: vitunguu 1, 400 g ya nguruwe, 4-5 karafuu ya vitunguu, 2 tbsp. ketchup bila viongeza, 1 tsp mchuzi wowote nene wa moto, 150 ml. mchuzi wa soya, chumvi, Bana ya sukari.

Hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Nyama ya ng'ombe, iliyokatwa kwa vipande virefu, ni kukaanga pande zote kwa ukoko wa kupendeza na kuweka kwenye sahani tofauti.
2. Katika mafuta iliyobaki, kaanga vitunguu na nyanya hadi laini. Tangawizi huongezwa mwisho.
3. Baada ya dakika kadhaa, unaweza kurudisha nyama kwenye sufuria, na pia kuongeza michuzi yote iliyoonyeshwa na ketchup, diluted katika 1 tbsp. maji na Bana ya sukari.
4. Viungo vyote hutiwa chumvi na kuchemshwa kwa si zaidi ya dakika 15.

Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri.

Pamoja na mananasi

Kwa mananasi, unaweza kupika nyama ya nguruwe na kuku (500 g). Pia inaruhusiwa kutumia matunda ya kigeni na ya makopo (400 g). Bado unahitaji kuchukua: vitunguu 1, pcs 2. pilipili nyekundu kengele na karoti, pilipili ndogo ya pilipili, 100 g karanga za korosho, 150 ml. mchuzi wa soya, 1 tsp. curry, 30 ml. siki ya mchele na mchuzi wa Worcestershire.

1. Mboga yote hukatwa vizuri (ikiwa ni pamoja na pilipili ya pilipili) na kukaanga juu ya moto mwingi katika mafuta ya mboga.
2. Michuzi na siki ya mchele hutiwa ndani ya vitunguu, pilipili na karoti. Viungo vinapikwa kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo.
3. Inabakia kuweka mananasi na vipande vidogo vya nyama kwenye sufuria. Ikiwa matunda ya makopo hutumiwa, juisi iliyobaki pia hutiwa ndani ya chombo.
4. Sahani ni stewed mpaka nyama iko tayari. Kwa kuku, dakika 15-20 ni ya kutosha, na nguruwe, wakati unaweza kuongezeka hadi dakika 35-40. Mwishowe, curry hutumwa kwenye sufuria.

Nyama iliyopangwa tayari ya Thai huenda vizuri na mchele wa kuchemsha, broccoli na maharagwe ya kijani yaliyopikwa na vitunguu. Kabla ya kutumikia, sahani hunyunyizwa na karanga zilizokatwa.

Veal ya Thai ya viungo

Ikiwa unataka kujaribu sahani ya kigeni ya spicy, unapaswa kujifunza mapishi ya veal ya Thai. Inatumia matango ya pickled (pcs 2.) Na vipengele vingine: 750 g ya nyama isiyo na mifupa, 3 tbsp. wanga ya mahindi, vitunguu kwa ladha, 50 ml. mchuzi wa soya, 1 tbsp. haradali, pilipili nyekundu ya ardhi, 1 tsp. chumvi na sukari, 1 cm iliyokunwa mizizi ya tangawizi.

1. Nyama hukatwa kwenye vipande vidogo sana, hunyunyizwa na wanga na kukaanga pande zote katika mafuta ya moto.
2. Sukari, chumvi, vitunguu iliyokatwa, haradali, pilipili na mchuzi wa soya huongezwa kwa veal.
3. Nyama hupikwa kwenye mchuzi wa spicy unaosababishwa kwa dakika 10 nyingine.
4. Kabla ya kutumikia, tangawizi na vipande nyembamba vya matango ya pickled huongezwa kwenye sahani.

Sahani bora ya nyama ya viungo ni buckwheat au noodles za mchele.

Chaguo la kupikia na maziwa ya nazi

Katika maziwa ya nazi (250 ml.) Ni bora kupika nyama ya ng'ombe (500 g). Katika kesi hii, nyama inageuka kuwa laini na yenye juisi iwezekanavyo. Mbali na vipengele hivi, lazima pia utumie: limes 2, 2 tsp. sukari, 50 g ya siagi ya karanga, 1 pc. vitunguu, pilipili tamu na karoti, pinch ya coriander na curry, chumvi.

1. Juisi kutoka kwa lime 2 hutiwa ndani ya chombo cha kuchanganya. Curry, coriander, sukari huongezwa ndani yake. Katika marinade hii, nyama ya ng'ombe iliyokatwa nyembamba imesalia kwa dakika 15.
2. Nyama ni kukaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 3-5.
3. Maziwa ya nazi hutiwa kwenye sufuria na nyama ya ng'ombe na kuletwa kwa chemsha. Baada ya hayo, nyama hukauka kwenye kioevu kwa dakika kadhaa.
4. Inabakia kuongeza siagi ya karanga na mboga iliyokatwa kwenye chombo. Viungo vyote vimepikwa pamoja kwa dakika 15-17. Sahani iliyokamilishwa hutiwa chumvi kwa ladha.

Mbali na nyama laini laini, supu isiyo ya kawaida ya viungo iko kwenye sufuria, ambayo itasaidia mchele, viazi za kuchemsha au noodle za Buckwheat vizuri.