Kuna mapishi machache ya sahani za pili za mboga bila nyama, na husaidia kila wakati wakati hutaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu katika msimu wa joto. Broccoli inaweza kutumika kutengeneza sahani anuwai, kutoka kwa saladi hadi supu na casseroles. Lakini pia mboga hii inaweza kufanya kama sahani ya upande iliyojaa. Inaweza kuchemshwa, kukaushwa na hata kukaanga. Kwa kuongezea, katika kesi ya mwisho, unaweza kutumia mkate wa kupendeza na wenye afya bila mayai na cream ya sour, ambayo itatoa ukoko wa kuvutia, wa kupendeza, wa crispy na hautaruhusu juisi kutiririka kwenye sufuria.

Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii inafaa kama chakula cha jioni nyepesi. Haishangazi ni pamoja na katika orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa, karibu na aina zote za mlo. Asidi za amino zilizomo husaidia "kutawanya" kimetaboliki (kimetaboliki), na protini hukuruhusu kueneza mwili, kama matokeo ambayo hakuna hisia ya njaa kwa muda mrefu baada yake. Fiber ya chakula inakuwezesha kwa upole na mara kwa mara kusafisha matumbo, ambayo ni muhimu sana wakati wa kupoteza uzito. Kabichi hii pia ina athari kidogo ya choleretic, ambayo ni muhimu sana katika kudhibiti usawa wa mafuta na kusafisha ini ya sumu iliyokusanywa.

Viungo:

• Broccoli - 500 g
• Mikate ya mkate - 3-4 tbsp.

Jinsi ya kuandaa mapishi:

Osha broccoli vizuri na ugawanye katika florets.

Unaweza loweka kwa dakika 30 kwenye maji yenye chumvi ili kuondoa mende na minyoo yoyote.

Tunatupa ndani ya maji ya moto na kupika kwa si zaidi ya dakika 5 baada ya kuchemsha, vinginevyo itapigwa.

Inageuka kitamu sana! Croutons ya chumvi ya Crispy husaidia broccoli laini vizuri sana.

Bon hamu!

Faida

Mtu yeyote anajua jinsi ni muhimu kula sehemu ya mboga safi na matunda kila siku. Inahitajika kwamba lishe sahihi hubeba faida kubwa na ina kiwango kikubwa cha vitamini. Broccoli ina vitu vingi muhimu na vitamini. Watu wachache wanajua kuwa ina kiasi kikubwa cha protini za mboga. Kwa upande wa maudhui ya protini, ni karibu na nyama ya ng'ombe. Kwa hiyo, ni muhimu sana kula kwa mboga mboga na wale ambao wameamua kuacha nyama kwa muda (kwa mfano, katika kufunga). Hasa ikiwa mtu anaingia kwenye michezo na anaongoza maisha ya kazi. Baada ya yote, ni protini inayohusika katika malezi (ujenzi) wa misa ya misuli. Mboga hii hata ina lipids - vitu vinavyosaidia katika uzalishaji wa homoni za tezi.

Ya madini, ni matajiri katika fosforasi, potasiamu, kalsiamu. Ni wao ambao huimarisha tishu za mfupa, kurekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, na kuchangia kuondolewa kwa cholesterol hatari kutoka kwa damu. Kuna mengi ya amino na omega asidi ndani yake, ambayo husaidia kurekebisha shinikizo la damu. Watu wachache wanajua kwamba kabichi hii ni mbadala nzuri kwa mandimu, kwa kuwa kiasi cha asidi ascorbic (vitamini C) ndani yake ni ya juu sana, ambayo ina maana kwamba mboga hii inapaswa kuliwa wakati wa kuzidisha kwa magonjwa ya virusi. Ni asidi ascorbic ambayo huimarisha mfumo wa kinga na kuzuia tukio la michakato ya uchochezi katika mwili.

Broccoli katika mkate wa mkate matajiri katika vitamini na madini kama vile: vitamini B2 - 12.4%, choline - 12.5%, vitamini B5 - 16.8%, vitamini B9 - 17.5%, vitamini C - 99.7%, potasiamu - 13 .9%, fosforasi - 13.9%, cobalt - 25%, manganese - 11.4%, selenium - 19.6%

Faida za Brokoli katika Breadcrumbs

• Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, huongeza uwezekano wa rangi na analyzer ya kuona na kukabiliana na giza. Ulaji usiofaa wa vitamini B2 unaambatana na ukiukwaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
• Choline ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na kimetaboliki ya phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya bure vya methyl, hufanya kama sababu ya lipotropic.
• Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohaidreti, kimetaboliki ya cholesterol, awali ya idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye utumbo, inasaidia kazi ya cortex ya adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
• Vitamini B9 kama coenzyme inayohusika katika kimetaboliki ya asidi ya nucleic na amino. Upungufu wa folate husababisha kuvuruga kwa awali ya asidi ya nucleic na protini, na kusababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, hasa katika tishu zinazoongezeka kwa kasi: uboho, epithelium ya matumbo, nk Ulaji wa kutosha wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za prematurity. utapiamlo, ulemavu wa kuzaliwa na matatizo ya ukuaji wa mtoto. Uhusiano mkubwa ulionyeshwa kati ya kiwango cha folate, homocysteine ​​​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha fizi zinazoweza kushikana na kutokwa na damu, kutokwa na damu puani kwa sababu ya upenyezaji ulioongezeka na udhaifu wa kapilari za damu.
• Potasiamu ni ion kuu ya intracellular inayohusika katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na electrolyte, inashiriki katika michakato ya msukumo wa ujasiri, udhibiti wa shinikizo.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, ni muhimu kwa ajili ya madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inawasha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kimetaboliki ya amino asidi, wanga, catecholamines; muhimu kwa ajili ya awali ya cholesterol na nucleotides. Matumizi ya kutosha yanafuatana na ucheleweshaji wa ukuaji, matatizo katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu mfupa, matatizo ya kabohaidreti na kimetaboliki ya lipid.
• Selenium- kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, ina athari ya immunomodulatory, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Bek (osteoarthritis yenye ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miguu), ugonjwa wa Keshan (myocardiopathy endemic), na thrombasthenia ya kurithi.

Mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi unaweza kuona kwenye programu

Kwa kifungua kinywa cha haraka na cha afya, broccoli katika yai na crackers ni kamili - rahisi, lakini wakati huo huo sahani ya awali. Broccoli katika mikate ya mkate huchanganya sifa mbili zinazoonekana zisizofaa: kwanza, kichocheo ni chakula, kwa kuwa kina mboga za kuchemsha; pili, ya kitamu na ya kuridhisha - kwa kuwa mboga hizi hizo hukaanga kidogo kwenye crackers na yai. Hebu kila mtu apika mayai yaliyoangaziwa na oatmeal, na tutajaribu broccoli ladha na isiyo ya kawaida!

Viungo:

• kabichi ya broccoli - kichwa 1;
• mkate wa mkate - pakiti 1;
• mayai - 2 pcs.;
• chumvi - kulingana na ladha yako;
• mafuta ya mboga (mimi hutumia alizeti) kwa kukaanga;
• maji - 1.5 lita kwa kabichi ya kuchemsha.

Jinsi ya kupika broccoli katika croutons:

Miongoni mwa aina zote za aina ya broccoli, ni rahisi kutambua: kama cauliflower, tu na inflorescences ya kijani! Hapa tunununua, suuza na maji, basi maji ya maji na kisha ukata kabichi kwenye inflorescences.

Ingiza katika maji ya moto yenye chumvi na chemsha kwa dakika tano.

Kisha tunakamata inflorescences na kijiko kilichofungwa na kuziweka kwenye colander (sieve) ili maji ni kioo.

Piga mayai kwenye bakuli la kina, chumvi. Mimina crackers kwenye sahani ndogo. Ingiza maua kwenye yai na upinde kwenye mikate ya mkate.

Tunaeneza maua ya broccoli kwenye sufuria ya kukata na mafuta yenye moto, kaanga juu ya joto la kati kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine.

Ondoa kwa uma au spatula kwenye sahani.
Broccoli katika mikate ya mkate ni kitamu sana kilichotumiwa na cream ya sour, cream au mchuzi wa vitunguu.

Bon hamu!

Gawanya broccoli kwenye florets na suuza vizuri chini ya maji ya bomba.

Chemsha kwa dakika 2-3 katika maji ya moto yenye chumvi.

Mimina kwenye colander, suuza na maji baridi na uacha kioevu kupita kiasi - hii itachukua dakika 10-15.

Wakati huo huo, jitayarisha mayai (kuwapiga vizuri kwa uma au whisk), unga na mikate ya mkate.

Ongeza chumvi, pilipili na nutmeg kwa mayai. Piga tena.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kina au sufuria na kuongeza vitunguu. Kaanga kwa dakika 1 na uondoe nje.

Ingiza kila floret ndani ya mayai, kisha kwenye mchanganyiko wa unga na mkate. Kurudia utaratibu mara moja zaidi. kaanga broccoli katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kwenye colander au kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mbegu za ufuta ikiwa inataka. Kutumikia na soya au mchuzi mwingine wowote.

Viungo

• Broccoli - Kilo 1
• Mayai - Vipande 3-4
• unga mwembamba au semolina - 50 g
• Mikate ya mkate - Gramu 50 (bora nyumbani)
• Chumvi - kwa ladha
• Ardhi ya allspice - kulawa
• Nutmeg - kulawa
• Mafuta ya mboga - 100 ml
• Vitunguu - 1-2 karafuu

Viungo kuu:
Mboga, Broccoli

Kumbuka:
Je, ulipenda kichocheo hiki? Je! ungependa kutengeneza broccoli iliyotengenezwa nyumbani na mikono yako mwenyewe? Kisha fuata hatua za picha zinazoonyesha kwa undani jinsi sahani hii ya ajabu imeandaliwa. Kupika itakuchukua muda kidogo, na hivi karibuni utaweza kuonja ladha ya Brokoli ya Mkate nyumbani. Hapa kuna kichocheo cha classic cha sahani hii, lakini kwa msaada wa mawazo yako, unaweza kubadilisha kwa urahisi muundo wa bidhaa, hasa ikiwa unafuata takwimu yako na kuhesabu kalori. Kumbuka, kupika ni njia rahisi ya kubadilisha maisha yako!

Maelezo:
Kichocheo rahisi cha broccoli iliyokaushwa kitaboresha menyu yako na sahani nyingine rahisi na ya kupendeza ya mboga. Na mbegu za ufuta na mchuzi wa soya - ni ya kichawi tu! :)

Huduma:
4

Wakati wa kuandaa:
Saa 1 dak

time_pt:
PT60M

Njoo ututembelee, utakaribishwa sana!