Wataalamu wengi wa kachumbari wanafurahishwa na vitafunio kama vile kabichi iliyokatwa na beets. Ninapenda kutibu kutoka kwa jaribio la kwanza, sio ngumu kuitayarisha hata kidogo. Kuna mapishi mengi ya kusaidia kuingiza vipande vya crispy na ladha ya spicy, kupikia papo hapo na pickling baridi.

Jinsi ya chumvi kabichi na beets?

Kabichi iliyokatwa na beets hauitaji vipengele ngumu na muda mwingi. Na kufanya sahani kufanikiwa sana, unahitaji kutumia tricks kidogo. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza majani ya cherry kwa kuponda, wengine huongeza vitunguu na pilipili tamu, wengine hujaribu vipimo vya sukari, siki na chumvi. Ladha ya sahani imewekwa na marinade kwa kabichi na beets, na itafanikiwa ikiwa:

• kuchukua nafasi ya siki na asidi ya citric;
• weka mizizi ya tangawizi;
• ongeza vitunguu kwa ladha.

Chaguo maarufu zaidi ni kabichi iliyokatwa na beets za papo hapo. Masaa 5 baada ya kuweka chumvi, sahani inaweza kuonja na kutolewa kwa wageni; mboga iliyojaa marinade ya moto hubaki kuwa ya juisi na crispy. Kabichi inapaswa kukatwa vipande vipande, na vitunguu vinapaswa kukatwa vipande vipande.

Viungo:

• kabichi - kilo 2;
• vitunguu - kichwa 0.5;
• karoti - 2 pcs.;
• beets - 1 pc.;
• siki - 100 ml;
• sukari - 100 g;
• mafuta ya mboga - 120 g;
• chumvi - 30 g.

Kupika

1. Kata kabichi, sua karoti na beets, ukate vitunguu.
2. Changanya mboga, kuweka kwenye chupa.
3. Punguza chumvi, sukari na siagi katika glasi ya maji, chemsha, ongeza siki.
4. Mimina juu ya mchanganyiko wa mboga.
5. Kabichi iliyokatwa na beets za chumvi haraka huingizwa kwa masaa 4.

Ikiwa wageni wanatarajiwa, na vitafunio vya tamu na siki haitoshi kukamilisha orodha, kabichi ya kila siku na beets ni nini kinachohitajika. Ni marinate kwa masaa 24, hupanda haraka, vipande ni crispy na spicy. Siri kuu ni kuweka vipande vya mboga chini ya vyombo vya habari, hivyo majani yatachukua haraka marinade.

Viungo:

• kabichi - kilo 2;
• beets - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 1 l;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 200 g;
• siki - 150 g;
• jani la bay - pcs 2;
• capsicum - 1 pc.;
• mbaazi za pilipili - 2 pcs.

Kupika

1. Gawanya kabichi vipande vipande, ukate karoti na beets kwenye vipande, vitunguu katika vipande, changanya.
2. Punguza chumvi, mafuta, sukari, viungo, pilipili katika maji, chemsha.
3. Ongeza siki.
4. Mimina mboga, kuweka chini ya shinikizo kwa siku.

Toleo lingine la asili ni kabichi ya Pilyuska na beets, Georgia inachukuliwa kuwa nchi yake, ambapo inaitwa "kabichi ya Gurian". Lakini huko Ukraine, sahani hiyo iliitwa jina la "pelyustka", ambayo hutafsiri kama "petal" - kwa kuonekana kwa kutibu, ambayo baadaye ilibadilika kuwa "Pilyuska". Ni bora kuchukua kichwa cha kabichi na majani nyeupe.

Viungo:

• kabichi - kichwa 1;
• beets - 1 pc.;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• siki - 150 ml;
• sukari - 100 g;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• maji - 1 l;
• mbaazi za pilipili - pcs 5.

Kupika

1. Gawanya kabichi katika sehemu 8.
2. Kata karoti, beets ndani ya vipande, vitunguu katika vipande, kuweka katika tabaka.
3. Futa sukari, chumvi, mafuta katika maji, ongeza pilipili, kupika kwa dakika 5.
4. Mimina juu ya mboga.
5. Chini ya ukandamizaji, weka joto kwa siku 2, kisha uondoe kwenye baridi.
6. Kabichi ya kung'olewa "Pilyuska" na beets huhifadhi ladha kwa hadi wiki 2.

Kichocheo maarufu sana cha kabichi ya kung'olewa ya kupendeza na beets - kwa Kikorea. Ladha ya asili ya tamu-tamu hufanya sahani ya upande bora kwa sahani za nyama, kuchoma. Ikiwa utaweka uwiano, hakutakuwa na "kupotosha" katika viungo na chumvi kwenye saladi, mboga huchukua utamu na ukali wa asetiki kwa kiasi.

Viungo:

• kabichi - uma 1;
• karoti - 1 pc.;
• beets - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu 5-6;
• maji - 1 l;
• karafuu - buds 2-3;
• cumin - 0.5 tsp;
• jani la bay - pcs 1-2;
• sukari - 3 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• siki - 100 g.

Kupika

1. Kata kabichi, wavu karoti na beets, ponda vitunguu, changanya.
2. Weka mafuta, siki, chumvi, sukari, viungo ndani ya maji ya moto, chemsha.
3. Mimina mchanganyiko na marinade, bonyeza chini na ukandamizaji.
4. Imeingizwa kwa karibu siku.

Kwa ladha isiyo ya kawaida, kabichi iliyochaguliwa na beets na vitunguu hupatikana, chaguo hili litavutia wapenzi wa vitafunio vya spicy. Baadhi ya mama wa nyumbani huweka mizizi ya tangawizi iliyokandamizwa, ambayo inatoa ladha ya piquant na spicy. Inashauriwa kueneza salting katika tabaka, ni bora kufanya hivyo kwenye sufuria, na si kwenye jar.

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• beets - 1 pc.;
• maji - 0.5 l;
• siki - 30 ml;
• chumvi - 40 g;
• mbaazi za pilipili - pcs 6;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• sukari - 120 g.

Kupika

1. Kata kabichi kwenye vipande, vitunguu ndani ya vipande, suuza beets na karoti.
2. Weka sukari, chumvi, viungo katika maji, kuleta kwa chemsha.
3. Mimina mchanganyiko, kuweka chini ya ukandamizaji.
4. Marine kwa masaa 12.

Kutibu bora kwa meza wakati wa baridi ni sauerkraut katika vipande vikubwa na beets. Hata katika fomu ya makopo, mboga huhifadhi crunch yao na kueneza kwa juisi. Sio lazima kuongeza siki kwenye kiboreshaji cha kazi; akina mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuibadilisha na asidi ya citric: kijiko kwa lita 3 za maji.

Viungo:

• kabichi - kilo 2;
• beets - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 1 l;
• sukari - 150 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• mbaazi za pilipili - pcs 10;
• jani la bay - pcs 3;
• siki - 150 ml.

Kupika

1. Gawanya kabichi katika sehemu kadhaa, kata karoti na beets kwenye vijiti, vitunguu katika vipande.
2. Gawanya katika mitungi iliyokatwa.
3. Punguza chumvi, sukari, viungo katika maji, chemsha kwa dakika 5.
4. Jaza na siki.
5. Mimina mchanganyiko, roll up.
6. Vipande vya kabichi iliyokatwa na beets hupikwa kwa siku 2.

Ladha ya asili inaweza kutolewa kwa sahani ikiwa unatumia Beijing au cauliflower. Inafanywa spicy kwa kuongeza vitunguu, pilipili ya moto na mizizi ya horseradish. Marinating ni sahihi zaidi katika kioo au sahani enameled. na beetroot na viungo vya moto ni rahisi sana.

Viungo:

• kabichi - kilo 2;
• beets - 1 pc.;
• mizizi ya horseradish - 50 g;
• parsley, bizari, bizari - rundo 1 kila moja;
• vitunguu - kichwa 1;
• pilipili kavu ya moto - 1/3 tsp;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• siki - 250 g;
• majani ya currant - pcs 10.

Kupika

1. Kata kabichi, wiki na beets, saga mizizi ya horseradish.
2. Kata karafuu za vitunguu kwa nusu, changanya na pilipili na mboga.
3. Dill na majani huwekwa chini ya jar, na mchanganyiko ni juu.
4. Weka chumvi na sukari kwenye maji, chemsha kwa dakika kadhaa.
5. Ongeza siki, mimina mboga.
6. Marinate siku 3.

Vyakula vyote vya kitaifa vina kichocheo chao cha kabichi na beets; familia nyingi za Kirusi zilipenda toleo la Kijojiajia. Mchanganyiko wa pilipili tofauti hutoa ukali wa spicy. Kiasi cha viungo kuu kinaweza kuwa tofauti, beets zaidi huongezwa, rangi ya saladi yenye tajiri na nzuri zaidi.

Viungo:

• beets - 1 pc.;
• kabichi - kichwa 1;
• pilipili ya moto - 1 pc.;
• allspice - pcs 10;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 1 l;
• siki - 120 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• sukari - 100 g.

Kupika

1. Kata kabichi na beets kwa upole, sua karoti.
2. Punguza vitunguu, ukate pilipili.
3. Changanya mboga na allspice.
4. Punguza chumvi na sukari katika maji ya moto, ongeza siki.
5. Mimina katika mchanganyiko.
6. pickled na beets kwa siku.

Pia ni maarufu kwa akina mama wa nyumbani na beets za Armenia. Katika kichocheo hiki, mbegu za bizari au mbegu kutoka kwa miavuli ya bizari hutumiwa, ni rahisi kununua katika duka na kwenye duka la dawa. Siri kuu ni fermentation ya asili, bila kuongeza ya siki, wakati upeo wa vitamini huhifadhiwa kwenye sahani.

Viungo:

• kabichi - kichwa 1;
• beets - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• karoti - 2 pcs.;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• maji - 1 l;
• pilipili ya moto - 1 pc.;
• mbegu za bizari - 2 tbsp. l.

Kupika

1. Kabichi iliyokatwa vipande vipande, karoti na beets - vipande.
2. Weka mboga chini ya jar, juu - safu ya kabichi.
3. Punguza chumvi katika maji, chemsha, mimina mboga.
4. Acha kwa siku 5 ili kuonja.
5. Ondoa jar kwenye baridi.

Kichocheo cha kabichi nyekundu na beets kinapendekeza kuongeza mboga nyekundu zaidi ili kuimarisha rangi ya saladi. Kabichi inaweza kukatwa kubwa sana, na kabichi ndogo inaweza kugawanywa tu. Karoti na beets hukatwa vipande vipande vya kati, na vitunguu - ndani ya pete, njia hii huhifadhi virutubisho zaidi.

Viungo.

Ninapenda sana aina zote za vitafunio vya Kikorea, kwa hivyo ninasoma na kufanya majaribio jikoni mwangu, na bila shaka kwa familia yangu.

Sahani hii inafaa kwa sikukuu au tu kwa kila siku. Rangi sana, harufu ya spicy, spicy, crispy na kitamu sana. Kila mama wa nyumbani anaweza kuandaa appetizer kama hiyo, imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka, viungo vinapatikana.

Viungo:

1. Tunaanza na kabichi. Kata ndani ya cubes kuhusu cm 2-3. Ondoa mishipa nene sana.

2. Karoti wavu kwenye grater coarse au kwenye grater Kikorea.

3. Beets pia ni tatu au kukatwa kwenye vipande nyembamba

4. Kata vitunguu katika vipande vikubwa

4. Sasa ongeza karoti, beets na vitunguu kwenye kabichi. Changanya kila kitu vizuri. Kabichi iliyo na viungo vyote inaweza kuwekwa kwenye chupa ya lita tatu au kwenye sufuria.

5. Sasa tunatayarisha marinade. Tunaweka lita 1 ya maji juu ya moto, baada ya kuchemsha, kuongeza sukari, chumvi, jani la bay, pilipili na mafuta ya alizeti.

Wacha ichemke kwa dakika 10, kisha uondoe kutoka kwa moto, ondoa manukato yote na uongeze siki. Changanya vizuri na kumwaga ndani ya kabichi yetu.

Tunasisitiza kwa sahani ili marinade inashughulikia kabichi, si lazima kuiweka chini ya vyombo vya habari.

Hebu kusimama hadi baridi kabisa, kisha uweke kwenye jokofu. Na kwa siku unaweza kula. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mimea au viungo vyako vya kupenda. Inahitajika kuhifadhi appetizer kama hiyo kwenye jokofu, hatujatulia kwa muda mrefu.

Hivi ndivyo uzuri unakuja ...

Bon Appetit kila mtu !!!

Wakati wa kuandaa: PT00H30M Dakika 30.

Kama unaweza kuona tayari kutoka kwa jina lenyewe, kichocheo cha Kabichi Pelyustka na Beetroot inahitaji uwepo wa viungo viwili - kabichi na beets. Lakini kwa nini mate? Hapa jambo zima liko katika njia ya kukata kabichi - lazima ikatwe vipande vikubwa ambavyo vitaonekana kama petals kubwa. Baada ya yote, katika tafsiri kutoka kwa lugha ya Kiukreni, "pelyustka" inamaanisha "petal". Na ladha ya sahani hii itategemea tu marinade ambayo mboga itamwagika. Basi hebu tuanze.

Uchaguzi wafuatayo wa mapishi unafaa kwa wale wanaopenda spicy. Leo tutachambua vyombo kama vile kabichi iliyokatwa na beetroot, kabichi ya Kikorea na beetroot na beetroot ya Kikorea.

Pelyustka na beetroot

Kwa ujumla, sauerkraut na beetroot ni mapishi ya haraka, hivyo ni bora kwa wale ambao hawapendi kutumia muda mwingi kupika. Lakini hata kwa muda mdogo uliotumiwa, mhudumu hupata sahani ya ajabu ambayo ni ya kupendeza sio tu kwa ladha, bali pia kwa kuonekana. Katika mchakato wa kupikia, beets hutoa baadhi ya rangi yao kwa kabichi, na matokeo yake, Pelyustka inaonekana kwenye sahani, iliyojenga rangi ya kupendeza ya nyekundu.

Viunga vya Marinade:

• maji - lita;
• mafuta ya mboga - 70-80 ml;
• siki ya meza 9% - 200 ml;
• sukari - 100-110 g;
• chumvi - 2 vijiko.

Pendekezo! Kiasi cha chumvi lazima kihesabiwe kulingana na kusaga kwake - ikiwa unachukua "Ziada", basi haipaswi kuwa na slides kwenye kijiko, ikiwa unatumia chumvi ya kawaida ya coarse, basi slide kwenye kijiko inapaswa kuwa ndogo.

1. Kupika kabichi ya pickled na beetroot huanza na marinade. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, ongeza chumvi na sukari ndani yake. Wakati wao ni kufutwa kabisa, ondoa chombo kutoka jiko, ongeza siki, mafuta na uondoke kwenye joto la kawaida hadi kilichopozwa kabisa.
2. Sasa hebu tuendelee kwenye viungo kuu. Tunapanga kabichi kwenye karatasi na kuikata katika mraba na upande wa cm 4-5.

Ushauri! Ukubwa huu ni wa hiari. Kwa hiari yako, unaweza kukata kabichi kwenye viwanja vikubwa au vidogo. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuweka majani kabisa.

Beetroot katika Kikorea

Buryak katika Kikorea ni sahani ambayo inaweza kupamba hata meza ya sherehe, hasa kwa kuwa itakuwa kitu kipya. Baada ya yote, lazima ukubali kwamba umaarufu wa karoti za Kikorea ulianza kupungua polepole. Na appetizer mpya itakuja kwa manufaa.

Saladi hii inaweza kutayarishwa kwa urahisi sana - kwa kutumia kitoweo cha karoti cha Kikorea kilichotengenezwa tayari. Lakini itakuwa tastier zaidi wakati unapofanya marinade mwenyewe! Basi hebu tuanze.

Ushauri! Kwa saladi hii, chagua beetroot ngumu, vinginevyo haitakuwa rahisi kukata!

1. Beets yangu chini ya maji ya bomba, ondoa peel na tatu kwenye grater kwa karoti za Kikorea.
2. Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya na kupitia vyombo vya habari.
3. Tunaunganisha beets zilizokatwa na siki, chumvi, sukari, changanya na kuondoka kwa dakika chache hadi juisi itatoke.
4. Futa juisi inayosababisha na kuongeza vitunguu na viungo - pilipili na coriander, changanya kila kitu vizuri.

Pendekezo! Kiasi cha manukato kilichoonyeshwa katika mapishi hii ni chaguo. Jaribu kujaribu ladha kwa kuongeza kidogo ya hii au sehemu hiyo ya marinade. Baada ya yote, kila mtu ana ladha yake mwenyewe - mtu anapenda tamu, nyingine zaidi ya chumvi au pilipili! Unda sahani yako kamili!

Beetroot ya Kikorea na kabichi

Kichocheo kifuatacho ni tofauti nyingine ya mboga za mtindo wa Kikorea, na sahani hii inaitwa kabichi ya mtindo wa Kikorea na beetroot. Kama inavyoonyesha mazoezi, saladi kama hiyo haitulii kwenye jokofu kwa muda mrefu, kwa hivyo huwezi kuweka mboga juu yake.

• uma za kabichi nyeupe - 1 pc.;
• beets - 2 pcs.;
• vitunguu - 4 karafuu;
• vitunguu - 1 kichwa.

Viunga vya Marinade:

• sukari - glasi nusu;
• chumvi - vijiko 2;
• maji - lita 1;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• siki ya meza 9% - 35-45 ml;
• jani la bay - pcs 2;
• pilipili nyeusi - mbaazi 5.

1. Tunaosha kabichi chini ya maji ya bomba, panga kwa majani na uikate kwenye mraba na upande wa cm 2.
2. Tunasafisha beetroot na kuikata - ama kwa majani au kwa grater kwa karoti za Kikorea.
3. Tunatoa vitunguu kutoka kwenye manyoya na kukatwa kwenye sahani nyembamba.
4. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
5. Weka mboga kwenye bakuli na uchanganya.
6. Tunaendelea na maandalizi ya marinade. Ili kufanya hivyo, katika chombo tofauti tunachanganya chumvi, sukari, maji, mafuta ya mboga, pilipili na majani ya bay. Weka sufuria juu ya moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Chemsha marinade kwa dakika 7, toa kutoka kwa moto na kuongeza siki.
7. Tunabadilisha mboga ndani ya mitungi, bonyeza na kuijaza na marinade.
8. Saladi inapaswa kusimama kwa joto la kawaida kwa saa 8, unaweza kuiacha usiku mmoja.
9. Tunahifadhi sahani iliyokamilishwa kwenye jokofu.

Tuliangalia chaguo kadhaa kwa ajili ya maandalizi ya nyumbani kwa kutumia beets na kabichi. Pika kwa raha, jaribu ladha na uunda mapishi mapya! Kuwa na afya!

Kabichi Pelyustka na beetroot - kichocheo cha vitafunio vya kupendeza (picha)

Vipande vya kabichi vilivyochapwa na beets

Viungo

• Kabichi nyeupe (elastic, safi na bila kuoza). Chukua uma yenye uzito wa kilo 1.5-2.
• Beetroot (ukubwa wa kati, rangi tajiri, hakuna upele wa diaper) -1 kipande.
• Nusu ya kichwa kidogo cha vitunguu.

Kwa marinade tajiri na ya haraka, tunachukua -

Lita moja ya maji safi, yaliyochujwa.

Vijiko 3 vya sukari nyeupe.

Vijiko 3 vya chumvi kubwa.

Pilipili nyeusi (inaweza kuwa na harufu nzuri) - vipande 10.

Jani la Bay - majani 3-4.

Nusu kikombe cha siki ya kawaida ya 9%.

Jinsi ya kupika kabichi iliyokatwa na beets

1. Katika mchakato wa kuandaa vitafunio vyetu vya awali vya Kirusi, tunakata kabichi kwenye vipande vikubwa, kuondoa mishipa yenye nene sana.

2. Sisi hukata beets kwenye vipande nyembamba au tatu tu kwenye grater coarse.

3. Kata karafuu za vitunguu zilizopigwa na kugawanywa kwa urefu katika vipande kadhaa.

4. Changanya viungo vyote vizuri na kwa upole na uziweke kwenye chombo cha kioo cha lita tatu ili marinate.

5. Tunafanya marinade kama ifuatavyo - kumwaga maji kwenye sufuria ndogo ya enameled, ambayo iko kwenye moto wa wastani. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi na sukari, ongeza jani la bay na pilipili. Chemsha kwa dakika 10, toa manukato na kumwaga katika siki, changanya.

7. Baada ya baridi kamili, panga upya chombo kwenye jokofu, kwenye rafu ya chini. Weka katika hali kama hiyo kwa siku moja, baada ya hapo kabichi iliyokatwa na beets inaweza kutumika kwa mafuta ya alizeti na viungo kwa kupenda kwako.

Kabichi iliyo na beets itahifadhiwa kwenye jokofu, tumia chombo kisichotiwa hewa au jar iliyo na kifuniko cha plastiki kwa hili.

Nambari ya mapishi 2. Kabichi ya zambarau ya mtindo wa Kikorea na beets

Je, unapenda vitafunio vyenye viungo, vitamu kiasi, vitamu na vibichi? Kabichi hii ya kung'olewa na vitunguu, karoti na beets hakika haitakuacha tofauti! Ina kila kitu kwa kiasi: viungo vichache, hakuna "skew" kuelekea mboga yoyote, na utamu tu kama ukali wa siki. Jaribu kufanya "saladi" kama hiyo ya mboga safi, itakushangaza kwa upole na harufu yake!

Kwa bakuli nzima ya saladi ya sahani hii utahitaji:

Kichocheo cha kabichi ya Kikorea hatua kwa hatua na picha:

Kata kabichi iliyoosha kwenye viwanja. Kubwa au la - kwa hiari yako, lakini bado hauitaji kukata laini sana. Tupa bua (au bado unaweza kuimenya na kuwapa watoto - waache wakauke).

Osha karoti na beets, peel na kusugua kwenye grater coarse. Punguza vitunguu.

Kuchanganya mboga zote katika bakuli kubwa (ni bora kuchukua sahani ya kioo na kifuniko - basi itakuwa rahisi kuhifadhi saladi kwenye jokofu ndani yake).

Mimina maji ndani ya sufuria, kuongeza mafuta, siki, chumvi na sukari, pamoja na viungo - karafuu, cumin na lavrushka. Kuleta maji kwa chemsha.

Mimina marinade ya kuchemsha juu ya kabichi.

Kabichi ya mtindo wa Kikorea itakuwa rangi nzuri ya zambarau, sawa na Mei rose petals. Unaweza kuitumikia kwa cutlets, viazi zilizochujwa ... Na jinsi nzuri itaenda katika asili, na sausages zilizoangaziwa na / au barbeque! Kwa kuongeza, ni vitafunio vyema vya vodka au vinywaji vingine vikali.

Hapa kuna appetizer kama hiyo, pia ni saladi ya Kikorea. Inaweza pia kufanywa wakati wa baridi - lakini inageuka tastier zaidi kutoka majira ya joto, mboga safi na juicy. Hakikisha umejaribu kutengeneza vitanda na masoko bado yanafurika navyo!

Kabichi iliyokatwa na beets katika mapishi ya Kikorea na picha