Joto msimu huu wa joto linavunja rekodi. Mtu hawezi kuishi bila maji - wanakunywa mengi, lakini pia wanataka kula.
Majira ya joto ni wakati mzuri wa kupika kondoo mchanga. Mwana-Kondoo ni bidhaa ya ibada kwa mataifa mengi. Hii ni nyama ambayo kila mtu hula, vizuri, bila shaka, isipokuwa kwa mboga.
Mwana-Kondoo, kama ilivyotokea, ndiye nyama ya kirafiki zaidi ya mazingira, kwani wanyama hawa hawavumilii dawa yoyote ya kukinga na virutubisho vya kemikali.
Na muhimu zaidi - ni ya kushangaza ya kitamu na bidhaa yenye shukrani sana kwa mchanganyiko wa ladha na inachukua kikamilifu harufu ya mimea, viungo na mboga.
Nilikuwa na robo ya kondoo.
Ilibadilika kuwa chops 8 kwenye mfupa kutoka kwa nyama iliyobaki iliyotengenezwa na nyama ya kusaga.
Kiuno ni kukaanga katika sufuria na katika oveni.
Kichocheo hiki ni kuhusu tanuri. Ili kuifanya nyama kuwa laini na laini na kupika haraka, ni bora kuandamana mwanzoni.

Muhimu:
8pcs - kiuno cha kondoo

4 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
1.5 st. l. majani ya thyme
30 ml mafuta ya alizeti
pilipili ya chumvi

400 g nyanya za cherry (ikiwezekana kwenye tawi)

Changanya vitunguu, thyme, mafuta ya mizeituni kwenye bakuli kubwa.
- Piga kila kipande kidogo, punguza mafuta ya ziada, ikiwa yapo. Pilipili, chumvi, kuweka kwenye marinade, changanya vizuri ili kila kipande kifunikwa nayo.
- Funika bakuli na nyama iliyotiwa mafuta na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 2, ikiwezekana usiku kucha.
- Washa grill ndogo kwa 200 C.
- Ondoa nyama kutoka kwa marinade na kavu na taulo za karatasi.
- Kaanga nyama kwenye oveni kwa dakika 4 kila upande.
Wakati unategemea unene wa vipande. Sikuwa na mafuta hata kidogo, mwana-kondoo mchanga - mwana-kondoo. Haikuwa na thamani ya kuweka nyama kwenye grill kwa zaidi ya dakika 8 - nyama ingekuwa kavu.
Muhimu! Haipendekezi kukaanga kwa zaidi ya dakika 12.
Peleka nyama kwenye sahani moto, wacha kupumzika kwa dakika 2.
Wakati huo huo, nyunyiza nyanya za cherry na mafuta, chumvi na pilipili. Weka chini ya oveni mara baada ya nyama, au upike kwenye sufuria kubwa ya chuma hadi iwake kidogo, kama dakika 4.

Kutumikia nyanya pamoja na kondoo.

Nyanya za cherry zilikuwa tamu sana. Sikuwatia chumvi kabla ya kuoka, lakini tayari nilifanya kwenye sahani na chumvi mpya ya ardhi.
Chakula kizuri kwa chakula cha jioni katika joto hili.

Mboga hii ina ladha maalum katika spring na majira ya joto, lakini kuongeza hasa kwa saladi, hatujui hata jinsi ya kitamu inaweza kuwa kwenye barbeque. Kichocheo rahisi zaidi cha nyanya iliyoangaziwa hugeuza bidhaa ya kawaida kuwa kito halisi cha sanaa ya upishi, bila faida kwa afya ya binadamu. Mashabiki wa chakula cha mboga na wale wanaopenda chakula cha jioni cha haraka na cha chini cha kalori cha majira ya joto watathamini sana.

Viungo

Milo ya haraka, kama sheria, imeandaliwa kwa msingi wa idadi ya chini ya viungo ambavyo vinaweza kupatikana kila wakati kwenye rafu ya jikoni ya mama wa nyumbani yeyote. Kichocheo cha nyanya za barbeque sio ubaguzi, na ni pamoja na seti ya kawaida ya viungo:

• nyanya 6 za ukubwa wa kati;
• kijiko cha siki ya divai nyekundu;
• Vijiko 4 na nusu ya mafuta (daima mizeituni);
• karafuu ya vitunguu;
• shallot ndogo;
• chumvi kubwa;
• pilipili nyeusi ya ardhi (ikiwezekana safi ya ardhi);
• parsley.

kupika

Ili kufanya nyanya za barbeque juicy na afya, ni muhimu kwamba umbali kutoka kwenye grill hadi makaa ya mawe au chanzo cha joto ni sentimita 15-20. Kwanza unahitaji grill ili joto hadi joto la juu, na baada ya hayo lazima ipunguzwe hadi kati. Ikiwa hii ni grill ya mkaa, basi hali ya joto inapaswa kuwa hivyo kwamba unaweza kushikilia mkono wako moja kwa moja juu ya wavu kwa sekunde 3.

Kila nyanya hukatwa katika sehemu mbili sawa, na kisha - kwa usawa. Mbegu huondolewa kwa uangalifu kwa usaidizi wa vidole na mwendo wa kutetemeka - hivyo kila mmoja ataanguka. Mapishi ya kupikia hutoa kwa upande wa kukata nyanya ili kupikwa kwenye grill kwa nusu saa. Kwa wakati huu, unaweza kukata vitunguu na shallots. Kisha hutiwa ndani ya bakuli na kuchapwa pamoja na siki na vijiko 3 vya mafuta. Chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha.

Kwa kijiko cha nusu cha mafuta iliyobaki, punguza mboga mboga. Baada ya hayo, weka nyanya zilizochomwa kwenye wavu na upande uliokatwa chini na uoka kwa dakika 6-10, huku ukigeuka baada ya dakika 3.

Kabla ya kutumikia sahani iliyokamilishwa, inashauriwa kuinyunyiza na siki na kuongeza parsley iliyokatwa. Kwa mapambo, unaweza kutumia majani yote, sio kung'olewa. Ladha kali zaidi ya nyanya wakati wao ni moto au kwa joto la kawaida.

Grill za gesi huko Moscow ni za bei nafuu na hukuruhusu kupika sahani kama hizo karibu kila siku, ukiondoa vitu muhimu kutoka kwao.

Nyumbani katika sufuria ya kukata, katika tanuri au wakati wa picnic kwenye grill - katika hali nyingi unaweza kupika mboga za ladha na kunukia kwenye grill. Huna haja ya kufuata idadi kali, muundo wowote wa mboga kwenye grill utatoka kitamu kabisa. Kuandaa appetizer kama hiyo ni rahisi, na matokeo ya kazi rahisi yatapendeza hata gourmet ya kisasa. Maelekezo ya sahani ya mboga iliyoangaziwa yameshinda mioyo ya wafuasi wa chakula cha afya na kitamu, kutokana na urahisi wa maandalizi na ladha isiyo ya kawaida.

Jinsi ya kupika mboga kwenye grill

Kwa mbadala ya afya kwa vyakula vya kukaanga, jaribu kichocheo hiki cha mboga iliyoangaziwa. Unaweza kuoka bidhaa kwa njia nyingi, nyumbani na kwa asili. Kabla ya kupika, mboga huosha kabisa na kukaushwa. Vitu vidogo vinaweza kutumika nzima, wakati kubwa ni bora kukatwa. Kwa mfano, nyanya na pilipili za kengele zinaweza kupoteza juisi yao baada ya kukata, ili waweze kupikwa kabisa. Kuna sheria chache zaidi za kupikia mboga kwa njia hii:

• unahitaji chumvi sahani iliyopangwa tayari ili kupunguza mgawanyiko wa juisi wakati wa kuoka;
• matibabu ya joto yanaendelea mpaka pande za rangi nyekundu za mboga zinaonekana.

Marinade kwa mboga iliyokaanga

Ili kufanya mboga za kuoka hasa kitamu, mara nyingi hutiwa marinated kabla. Utaratibu huu ni wa hiari, lakini kutokana na vipengele vya kunukia ambavyo hupanda mboga, sahani iliyokamilishwa hutoka bila kusahaulika. Kama marinade, mchanganyiko tofauti wa bidhaa hutumiwa, kwa mfano, hizi:

• mafuta ya mizeituni, vitunguu, mimea, viungo, chumvi;
• maji ya limao, mchuzi wa pilipili moto, mchuzi wa soya, divai nyeupe;
• mafuta ya mboga, siki ya balsamu, mchuzi wa soya, vitunguu, viungo, chumvi.

Mapishi ya Mboga ya Kuchomwa

Sahani ya mboga iliyoangaziwa inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Bidhaa zilizowekwa kwenye moshi wa moto ni za kitamu sana, kwa hivyo mboga mara nyingi hupikwa juu ya makaa kwa kutumia grill au skewers. Katika hali ya ghorofa, unaweza pia kutibu mwenyewe na familia yako kwa sahani yenye afya na ya kitamu. Kwa kupikia, sufuria maalum ya grill, tanuri, microwave au vifaa vingine hutumiwa.

katika microwave

• Muda: Dakika 30.
• Huduma: watu 3-4.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Njia ya haraka ya kupika sahani ya mboga iliyochomwa ni kutumia microwave. Sharti la utekelezaji wa mapishi ni uwepo wa kazi inayofaa. Bidhaa iliyokamilishwa ya kukaanga hutumiwa kama sahani ya upande, kama sehemu ya saladi ya joto au baridi. Hakika utathamini juiciness, ladha, muonekano wa kupendeza na harufu ya kipekee ya sahani.

Viungo:

• kichwa kidogo cha cauliflower - 1 pc.;
• saladi ya pilipili - pcs 2;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• zucchini - 1 pc.;
• nyanya - 300 g;
• karafuu za vitunguu - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Tenganisha kichwa cha kabichi kwenye inflorescences, kata zukini kwenye baa, nyanya - kwa nusu, pilipili - katika sehemu 4, ukate vitunguu kwa njia inayofaa kwako.
2. Weka karatasi ya ngozi kwenye sinia na juu na mboga iliyochanganywa.
3. Lubricate kila kipande na mafuta ya mboga, nyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi.
4. Oka kwenye grill kwa karibu theluthi moja ya saa, subiri hadi mboga za crispy ziwe laini na hudhurungi kidogo.

Kwenye grill ya umeme

• Muda: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Wakati teknolojia ya kisasa ya aerogrill inajivunia mahali pake jikoni yako, jisikie huru kuitumia kuoka michanganyiko ya mboga unayopenda. Kuchoma ni mbadala nzuri kwa vyakula vya kukaanga, kwa sababu njia hii ya matibabu ya joto huhifadhi faida kubwa iliyotolewa na asili. Mboga kwenye grill ya umeme inaonekana nzuri hata kwenye picha, lakini picha haitoi harufu na ladha yao ya kushangaza.

Viungo:

• bluu ndogo - pcs 2;
• asparagus - 200 g;
• zucchini - 2 pcs.;
• nyanya - 300 g;
• balsamu - 20 ml;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano - 1 tbsp. l.;
• vitunguu - meno 1-2;
• viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Koroga mafuta, balsamu, vitunguu iliyokatwa, viungo.
2. Kata mboga zilizochanganywa, kata ncha ngumu za avokado, weka kila kitu kwenye mchanganyiko ulioandaliwa kwa dakika 20.
3. Weka kipande cha foil kwenye grill ya juu ya grill ya hewa na uweke bidhaa zilizoandaliwa juu yake.
4. Kaanga vipande vipande kwa digrii 230 kwa theluthi moja ya saa, kisha ugeuke na uoka kwa dakika 10 nyingine.

Katika tanuri

• Muda: masaa 3.5-4.5
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 42 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa hujui jinsi ya kupika chakula cha jioni ladha na afya nyumbani, makini na mapishi ya mboga iliyoangaziwa katika tanuri. Kwa muda wa kutosha, marinate vyakula katika marinades yoyote kwa masaa 3-4. Viungo na viungo huchaguliwa mmoja mmoja kulingana na ladha yako. Wakati chakula cha jioni kinahitajika kufanywa haraka, unaweza kuruka hatua ya marinating.

Viungo:

• bluu ndogo - pcs 3;
• nafaka kwenye cob - 2 pcs.;
• nyanya - 400 g;
• vitunguu - 2 pcs.;
• champignons - 0.2 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vyakula vilivyoandaliwa kwenye vipande, nafaka ndani ya pete.
2. Chambua mchanganyiko wa uyoga na mboga, loweka kwenye suluhisho kwa karibu masaa 3-4 (hatua hii inaweza kuruka).
3. Weka bidhaa kwenye wavu wa oveni, bake kwa karibu nusu saa kwa joto la 200 ° C.

hatarini

• Muda: masaa 1.5-2.5
• Huduma: watu 3.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 47 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Mboga ya kukaanga ya moshi juu ya moto wa kambi ni matibabu ya kitamu sana. Hata gourmet ya kisasa itakuwa na furaha kuonja sahani hiyo. Ongeza mimea ya chaguo lako kwa maji ya limao na marinade ya mafuta: basil, cilantro, rosemary. Harufu yao ya hila, iliyochanganywa na harufu ya moto, ni mchanganyiko wa kichawi. Ni rahisi kupika mboga kwenye makaa ya mawe kwenye grill. Pia ni rahisi kupika mboga kwenye grill kwa kutumia skewers.

Viungo:

• eggplant - pcs 3;
• saladi ya pilipili - 300 g;
• zucchini - pcs 3;
• champignons - kilo 0.3;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - 2 pcs.
• maji ya limao, mimea, vitunguu, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mboga iliyochanganywa na uyoga katika sehemu.
2. Marine katika mchanganyiko wa mafuta ya mboga, maji ya limao, vitunguu na mimea kwa masaa 1-2.
3. Kueneza vipande kwenye wavu, kuoka juu ya makaa ya moto.
4. Nyunyiza na marinade wakati wa kutumikia.

Juu ya sufuria ya grill

• Muda: Dakika 30.
• Huduma: watu 3.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 49 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa una sufuria ya grill kwenye arsenal yako ya jikoni, hakikisha kutumia kifaa hiki kwa haraka na kitamu kuandaa sahani ya upande yenye afya. Kuchoma mboga kwenye sufuria ya grill ni radhi ya kweli. Kazi sio ngumu hata kwa wapishi wanaoanza. Ikiwa unatumia sufuria kwa mara ya kwanza, soma kwa uangalifu mwongozo wa maagizo na picha.

Viungo:

• saladi ya pilipili - pcs 2;
• zucchini - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• mchuzi wa soya - 20 ml;
• maji ya limao - 10 ml;
• sukari - kwenye ncha ya kijiko;
• mafuta ya mizeituni (au mboga nyingine) - 20 ml;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mboga zilizochanganywa katika vipande vya ukubwa wa bite.
2. Fry vipande vya zucchini vijana na pilipili tamu kwenye sufuria.
3. Kata vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga.
4. Koroga maji ya limao, mchuzi, chumvi, pilipili kioevu, mimina mavazi juu ya sahani iliyokamilishwa.

Zucchini

• Wakati: dakika 30.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 52 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Viungo:

• zukini - pcs 8;
• mafuta ya mizeituni (au nyingine yoyote) - ½ kikombe;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata zukini kwa urefu, unene wa kipande ni karibu 1 cm.
2. Pasha mafuta kwenye sufuria ndogo, weka vitunguu ndani yake. Subiri hadi harufu iende, toa kutoka kwa moto.
3. Brush kila kipande cha zucchini na mchanganyiko wa vitunguu, pilipili na chumvi.
4. Fry katika sufuria ya grill kwa dakika 7-9 pande zote mbili.

Pilipili

• Muda: Dakika 20.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 53 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Vipande vyenye kung'aa vya pilipili hoho za rangi vitakuwa tayari baada ya dakika 20. Sahani nzuri itapamba meza yako. Tiba kama hiyo inafaa kutumika katika mgahawa, na sio tu kwa chakula cha jioni cha familia.. Ili kuandaa kito hiki kidogo cha upishi, hauitaji maagizo na picha. Jaribu kufanya sahani ya kifahari ambayo itakushinda na ladha ya spicy.

Viungo:

• pilipili tamu ya rangi kadhaa - pcs 3;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• mafuta ya mizeituni (inaweza kubadilishwa na mafuta mengine ya mboga) - 3-4 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata vipande vipande, vitunguu ndani ya pete.
2. Nyunyiza sahani ya mboga na mafuta, chumvi na pilipili.
3. Andaa grill kwa kulainisha na kuipasha moto hadi digrii 230.
4. Panga vipande vya pilipili na pete za vitunguu kwenye grill, kaanga kwa dakika 10.

mbilingani

• Muda: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 61 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Inapokaanga, biringanya huchukua mafuta mengi, kwa hivyo kuchoma ni njia bora ya kupika za bluu. Tiba hiyo hutumiwa kama sahani ya upande au sahani kuu. Unaweza kuongezea ladha hii na mchuzi ulioandaliwa maalum. Kwa mfano, kuongeza kustahili kwa vitafunio itakuwa nyanya iliyosafishwa, iliyokatwa na vitunguu na chumvi, au vitunguu na cream ya sour cream.

Viungo:

• mbilingani - kilo 0.5;
• chumvi - Bana;
• vitunguu kavu, pilipili - kulahia;
• majani ya cumin - 1 tbsp. l.;
• konda (mzeituni, alizeti) mafuta - 100 ml;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata bluu ndani ya pete (unene wa kila mmoja ni 1-1.5 cm), uinyunyike kwa wingi na chumvi kubwa, kuweka kando kwa nusu saa.
2. Osha mbilingani chini ya maji ya bomba, kavu.
3. Piga kila kipande pande zote mbili na mafuta yaliyochanganywa na viungo.
4. Kaanga vipande hadi mboga iwe kahawia ya dhahabu.

Kebabs za mboga

• Wakati: masaa 2
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 62 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Kebabs ya asili, ya kitamu na nzuri ya mboga ni matibabu ya kujitegemea kwa orodha ya mboga. Mboga mbalimbali kwenye skewer itasaidia kwa usawa sahani za nyama. Washangae wageni na familia yako kwa kitoweo kitamu. Katika sahani, unaweza kutofautiana si tu kiasi cha mboga mbalimbali, lakini pia muundo wa viungo, viungo, viungo. Pata mchanganyiko kamili wa viungo kwa vitafunio kamili.

Viungo:

• zucchini - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• saladi ya pilipili - 1 pc.;
• maji ya limao - 100 ml;
• viazi - pcs 4;
• champignons - kilo 0.1;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• asali - 1 tbsp. l.;
• haradali - 1 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu na zukini ndani ya pete, pilipili na viazi vipande vipande.
2. Fanya marinade ya haradali ya mafuta na asali, maji ya limao na viungo vyako vya kupenda, mimina juu ya mchanganyiko wa mboga na uyoga kwa saa 1.
3. Panda vipande vya mboga kwenye skewer, ukibadilisha kwa mpangilio wowote.
4. Oka juu ya makaa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mboga na uyoga

• Muda: masaa 1.5
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 67 kcal / 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Viungo:

• uyoga wa shiitake - pcs 6;
• eggplant - 1 pc.;
• zucchini - 1 pc.;
• saladi ya pilipili - pcs 2;
• siki ya divai au balsamu - 4 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 4 tbsp. l.;
• basil iliyokatwa - 4 tbsp. l.;
• vitunguu - 2 meno

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mboga zote.
2. Marinate kwa saa 1 mboga iliyochanganywa na uyoga katika mchanganyiko wa siki ya mafuta na kuongeza ya basil, vitunguu iliyokatwa.
3. Juu ya grill au grill, kaanga chakula mpaka utayari uliotaka, mara kwa mara ukimimina marinade.

Video

Hatua ya 1: Kuandaa nyanya za cherry.

Suuza nyanya vizuri na ukauke na taulo. Huwezi hata kukata matawi, kwa hivyo mboga itaonekana kuwa ya kupendeza zaidi kwenye skewers.

Hatua ya 2: Pickle Cherry Nyanya.

Changanya siki, mafuta, karafuu za vitunguu iliyokatwa, na thyme kwenye bakuli. Na kutikisa vizuri sana, kuchanganya viungo vyote vya marinade pamoja.
Ingiza nyanya za cherry kwenye sahani moja na uchanganya kwa upole ili mboga zimefunikwa kabisa na marinade pande zote. Hebu nyanya kusimama kwenye joto la kawaida kwa Dakika 30. Wakati huu, nyanya zitakuwa na wakati wa kuingia kwenye marinade.

Hatua ya 3: Grill Nyanya za Cherry.

Kuandaa grill, na kuweka nyanya pickled juu ya skewers mbao kulowekwa katika maji baridi na kuinyunyiza na pilipili ya ardhini na chumvi coarse juu.
Grill nyanya za cherry kwa takriban. Dakika 6 au mpaka alama za wavu angavu kuonekana. Katika kesi hiyo, mboga lazima zigeuzwe mara nyingi ili waweze kuoka sawasawa.

Hatua ya 4: Tumikia Nyanya za Cherry zilizokatwa.

Nyanya za cherry zilizoangaziwa zinaweza kutumiwa na kebabs za nyama, lakini unaweza pia kufanya toasts bora na jibini na nyanya zilizooka kutoka kwao - appetizer kubwa.
Pumzika vizuri na hamu ya kula!

Pamba nyanya za cherry zilizopikwa na vitunguu vya kijani kwa ladha ya ziada.

Ikiwa unakata nyanya za cherry zilizokatwa kwenye blender, pamoja na kuongeza mimea safi kwao, unapata mchuzi wa kitamu wa kushangaza kwa nyama.

Nyanya ni mboga mkali, ya kitamu, laini na yenye afya yenye kalori ya chini! Karne chache zilizopita, ambaye alifika Urusi kutoka Amerika, Nyanya ya Signor ilikuwa tu utamaduni wa mapambo. Leo, hakuna kitabu kimoja cha upishi kinachoweza kufanya bila kitamu hiki. Nyanya au nyanya (jina la pili) ni kiungo bora kwa vitafunio, saladi, supu, mavazi, michuzi, sahani za upande na hata kebabs za mboga.

Kwenda likizo ya majira ya joto, nilipanga kupika sahani rahisi lakini ya kitamu sana ya picnic - nyanya za kukaanga na vitunguu. Nilirithi kichocheo cha kebabs ya mboga kutoka kwa nyanya kutoka kwa baba yangu. Mboga iliyooka ni sahani ambayo inaweza kuliwa kwa umri wowote bila hofu ya afya. Yeye ni babu mzee, na nina mwelekeo wa kumwamini. Katika 80, anaendesha kwa kasi zaidi kuliko vijana na anapenda kebab ya nyanya rahisi sana.

Utahitaji muundo wa kawaida wa viungo: nyanya zilizoiva, mchuzi wa soya, vitunguu na chumvi - kuonja.

Ninatumia nyanya kwenye tawi. Ninatenganisha mboga kutoka kwa mabua. Nilikata kwenye miduara pana. Kila nyanya hufanya miduara mitatu. Sasa ninahitaji marinate nyanya, lakini si kwa muda mrefu.

Ninachukua mfuko wa cellophane. Weka kwa upole vipande vyote vya nyanya ndani yake. Nyunyiza nyanya na mchuzi wa soya.

Ninafunga kifurushi. Upole kutikisa nyanya zetu ndani yake. Acha kwa dakika 5 ili marinate.

Ninaiweka kwenye gridi ya brazier katika safu kadhaa na umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja.

Ninafunga wavu na kuituma kwenye grill na makaa ya moto. Mboga hupika haraka sana, kwa hiyo mimi hujaribu kupika skewers ya mboga kwanza, na kisha wengine wote - nyama, kuku na samaki.

Gridi inapaswa kushinikiza pete zetu za nyanya vizuri ili ninapotaka kugeuza nyanya na kuoka kwa upande mwingine, zisiruke kwa bahati mbaya kwenye grill. Kaanga nyanya kwa dakika 2-3 kila upande. Ikiwa inataka, nyanya zinaweza kuwa na chumvi.

Ninaondoa nyanya zilizooka kwenye sahani na mara moja nyunyiza vitunguu iliyokatwa. Siwezi kuelezea harufu, lakini majirani nchini walihisi. Nyanya zilizoangaziwa ziko tayari!