Tartlets na kujaza ni rahisi na yenye matumizi mengi. Vitafunio katika tartlets wanaweza kuiba meza yoyote ya sherehe, na watatoa kivuli kikuu kwa chakula cha jioni cha familia. Tartlets ni vikapu vidogo vya keki fupi au puff, ambayo hujazwa na aina mbalimbali za kujaza.

Jinsi ya kupika tartlets zilizojaa?

Kwanza unahitaji kuandaa kikapu kwa tartlets, unaweza kuoka mwenyewe au kununua tayari-kufanywa katika duka.

Hatua inayofuata ni maandalizi stuffing kwa tartlets, hapa kunafungua uwanja kwa mawazo yako.

Kujaza kwa tartlets.

Kama kujaza kwa tartlets unaweza kuchukua chochote unachopenda - nyama au samaki, matunda, matunda, mboga mboga, uyoga, caviar nyekundu au nyeusi, shrimp na dagaa nyingine, unaweza hata kupika. saladi katika tartlets. Tartlets na saladi zinaonekana nzuri sana na za kuvutia na zinafaa sana kuchukua mikononi, saladi katika tartlets mara nyingi huhudumiwa kwenye meza za buffet. Tartlets kwenye meza ya sherehe kupikwa kwa kujaza zaidi iliyosafishwa, inaweza kuwa caviar au samaki nyekundu. Chaguzi za kujaza zinaweza kuwa tofauti, unaweza kupika tartlets za sherehe na:

• kuku
• ini ya chewa;
• lettuce;
• caviar;
• shrimp;
• lax;
• jibini;
• uyoga.

Katika mkusanyiko huu, tumekusanya mapishi maarufu ya tartlet na kujaza. Kwa hiyo, ikiwa unataka kupika rahisi na ya awali appetizers katika tartlets, unaweza kupata mapishi yao kwa hatua kwa hatua picha kwenye tovuti yetu.

Sahani za shrimp

Moja ya chaguo maarufu zaidi stuffing kwa tartlets ni shrimp katika mchuzi wa pink.

• Kilo 0.5 za shrimp
• 2 tbsp - ketchup
• 2 tbsp - mayonnaise
• lettuce
• mbaazi za pilipili
• tartlets

Sahani za shrimp- vitafunio vya kitamu sana na rahisi kwa meza ya sherehe. Vikapu vidogo vya maridadi na shrimp vitakuwa na jukumu la sahani ladha na mapambo ya meza.

Viungo vya Shrimp na Jibini Tarts:

• Pcs 10 - tartlets za mchanga tayari
• 100 g - shrimp ya ukubwa wa kati
• 70-100 g - mozzarella jibini
• 2-3 tbsp - mayonnaise
• chumvi, 1 karafuu ya vitunguu;
• vitunguu safi ya kijani
• mafuta ya alizeti

Tartlets na shrimps na jibini itakuwa ni kuongeza bora kwa kila sikukuu na meza yoyote ya sherehe au buffet. Ikiwa wageni wako wanapenda dagaa, watendee kwa tartlets za shrimp na jibini. Haya appetizers katika tartlets hakika itapendeza watu wazima na watoto.

Tartlets na jibini na karanga

Viunga kwa tartlets:

• Keki ya puff - 240 gr.
• Jibini la Brie 200 gr.
• Nusu kikombe cha pilipili nyekundu iliyokatwa vizuri
• Nusu kikombe cha walnuts iliyokatwa

Tartlets na jibini na karanga- hii ni sahani bora inayofaa kwa meza ya buffet au aina nyingine ya sherehe nyumbani na kwa asili. Tartlets zimeandaliwa haraka sana, ambayo ni muhimu sana usiku wa likizo.

Tartlets na uyoga na jibini

Viunga vya kujaza tartlets:

• Mafuta ya mizeituni
• Shallot - 1 pc.
• Uyoga safi - 150 gr.
• Chumvi na pilipili, rosemary.
• Vijiko 2 vya divai kavu
• Jibini la Ricotta - 50-70 gr.
• jibini la mbuzi - 50-70 gr.
• 15 tartlets
• Parmesan jibini - 50 gr

Tartlets na uyoga na jibini- mapishi rahisi sana na rahisi kwa sahani kubwa ya likizo. Ikiwa unatumia tartlets zilizopangwa tayari, unaweza kuokoa muda.

Tart za kuku

Viungo vya kutengeneza tart za kuku na uyoga:

• Kuku ya kuku - 500 gr.
• Uyoga safi wa champignon - 400 gr.
• Jibini ngumu - 300 gr.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Cream - 1 kikombe
• Tartlets tayari - pcs 12-15.
• Chumvi, pilipili - kulahia
• Mafuta ya mboga

Je! ungependa kubadilisha meza ya sherehe na kivutio kitamu, kilichosafishwa na kizuri? Kisha mapishi ya tart ya kuku hakika inafaa kuzingatia.

Tartlets za ini ya cod

Viunga kwa tartlets:

• 12 - tartlets
• 1 kopo - ini ya chewa
• pcs 2 - kachumbari (ukubwa wa kati)
• 1 pc - vitunguu
• Pcs 2 - mayai ya kuku ya kuchemsha
• Vijiko 2 - mayonnaise

Tartlets za ini ya cod ni appetizer ambayo inaweza kuwekwa kwenye meza ya sherehe au kuliwa kwa furaha siku za wiki.

Tartlets na caviar nyekundu

Viungo vya tartlets zilizojaa caviar nyekundu:

• maandalizi ya tartlets kutoka keki shortcrust;
• pakiti ya siagi
• jar ya caviar nyekundu ya makopo
• caviar nyekundu ya makopo
• mimea safi

Tartlets na caviar nyekundu mara nyingi huandaliwa kwa likizo na mapokezi mbalimbali. Vile tartlets na caviar itakuwa mbadala bora kwa sandwiches za kawaida za caviar nyekundu.

• Vijiti vya kaa - 200 Gr
• Yai ya kuku - 3 pcs.
• Tartlet - pcs 8-10.
• Mahindi ya makopo - 100-150 Gr
• Mayonnaise
• Kijani

Hii ni appetizer nzuri kwa meza yoyote. Tartlets na vijiti vya kaa ni appetizer rahisi na asili ambayo inaweza kutumika kama aperitif. Unaweza kununua vikapu vya tartlet au uifanye mwenyewe.

Tarts za nyama ya kaa

Viunga kwa tartlets zilizojaa:

• chupa ya nyama ya kaa ya makopo - 1 pc,
• jibini laini - 150 g
• nyanya iliyokatwa iliyokatwa - 1/4 kikombe
• keki ya puff - karatasi 2
• majani ya arugula

Likizo ya nadra imekamilika bila vitafunio vyema na vya kitamu. Moja ya aina ya vitafunio vya vitafunio ni tartlets, ambayo inaweza kujazwa na nyama ya kaa. Wewe na wageni wako hakika mtapenda ladha ya tartlets hizi.

Tartlets za salmoni

Viunga kwa tartlets:

• Gramu 120 za fillet ya lax
• 250 gramu ya keki ya puff
• Gramu 100 za jibini la cream
• majani ya mchicha
• 1 bizari
• 2 karafuu za vitunguu
• 1 yai ya kuku
• Mafuta ya mizeituni
• Pilipili ya chumvi
• 1 - kundi la kijani

Tartlets za salmoni hakika itapamba meza yako, inaweza kutayarishwa kwa meza ya buffet na kwa likizo yoyote. Tart za lax ni sahani ya sherehe na ya kuvutia zaidi kuliko sandwichi za kawaida za lax.

Tartlets na lax na jibini

Viunga kwa tartlets zilizojaa:

• 200 gramu ya lax yenye chumvi
• 300-350 gramu ya jibini kusindika
• 15 - tartlets
• parsley

Tartlets na lax- kutibu bora kwa wageni wa kukaribisha na ladha kwenye meza ya sherehe ya familia.

Raspberry kujaza

Vikapu rahisi na raspberries

Tartlets na apple marmalade:

Utahitaji:

• Tufaha- 500 g ya apples yoyote
• Sukari- Vikombe 2 (400-500 g, utamu unaweza kupunguzwa)
• vikapu kutoka unga wa mchanga
• Cream mafuta au cream cream katika chupa

Kupika:

• Maapulo yanapaswa kuoka katika oveni. Hii inafanywa kwa muda wa dakika 30 kwa joto la digrii 180-200.
• Baada ya hayo, onya maapulo na kusugua massa yao kupitia ungo.
• Changanya puree iliyosababishwa na sukari na uweke moto polepole.
• Chemsha marmalade inapaswa kuchemshwa kwa wiani unaotaka. Baada ya hayo, wanahitaji kujaza vikapu vya mchanga.
• Cream hupigwa kwa hali mnene na kila kikapu na marmalade hupambwa nayo.

kujaza apple

Apple marmalade katika kujaza

Apple marmalade

Marmalade ya apple iliyotengenezwa nyumbani

Tartlets za mananasi tamu: mapishi na picha

Utahitaji:

• Nanasi- kipande 1 au mkebe 1 wa makopo
• Juisi machungwa- 1/3 kikombe (takriban 70 ml)
• Rumu- 50-60 ml (inaweza kutengwa na mapishi)
• Vanillin- mfuko 1
• Siagi(73%) - 100 g
• Sukari kwa caramel- 100 g
• Sukari katika kujaza- ladha
• Unga- gramu 50-70
• Kunyoa nywele nazi- mfuko 1 (gramu 80-100)
• Yai- pcs 1-2.
• vikapu kutoka vuta pumzi mtihani

Kupika:

• Kitu cha kwanza cha kufanya ni caramel. Ili kufanya hivyo, mimina sukari ndani ya bakuli na uweke kwenye moto polepole. Sukari haipaswi kuchanganywa. Kusubiri mpaka inageuka rangi nzuri ya njano.
• Kisha kumwaga maji ya machungwa, ramu na kuongeza vanilla. Changanya kila kitu vizuri ili caramel iwe homogeneous.
• Mananasi inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Wamejaa vikapu vya puff.
• Andaa mavazi: Changanya mayai, siagi, sukari, flakes za nazi na unga. Misa inayotokana inapaswa kumwagika juu ya mananasi.
• Weka vikapu katika oveni kwa dakika 20-25, mradi hali ya joto haizidi digrii 200.
• Cool tartlets kumaliza. Kutoka hapo juu, unaweza pia kuzipamba na mananasi iliyokatwa na kumwaga juu ya caramel.

Mananasi na cream

Na mananasi ya makopo

Pamoja na matunda na mananasi

Tartlets ndogo

Tartlets zilizooka na mananasi ya makopo

Tartlets isiyo ya kawaida

Tartlets na cherries, jinsi ya kupika: mapishi

Utahitaji:

• Sukari- 1 kikombe (unaweza kuongeza au kupunguza utamu wa dessert, kwa ladha).
• Cherries- 400 g (waliohifadhiwa au safi, daima pitted)
• Mdalasini- 0.5 tsp
• Vanillin- mfuko 1
• Chokoleti- 100 g (nyeusi au maziwa);

Kupika:

• Cherries zilizopigwa hutiwa kwenye sufuria na kufunikwa na sukari.
• Weka sufuria juu ya moto mdogo na, ukichochea misa kwa upole, chemsha kwa muda wa dakika 20-30 ili iwe nene. Ongeza mdalasini na vanilla.
• Ondoa cherries kutoka kwa moto na upe na ujaze wingi wa vikapu. Cherries zilizopozwa zitakuwa nene.
• Cherries bado ya joto inapaswa kuinyunyiza na chokoleti iliyokatwa. Kwa hiyo itayeyuka na kuifunika kwa safu hata.
• Tuma tartlets kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-40 ili chokoleti ipoe haraka.

Tartlets za Cherry

Puff vikapu na cherries

Kujaza cherry safi

Cherry na chokoleti

na jam ya cherry

Pamoja na cherries za makopo

Tartlets na jordgubbar na cream: mapishi ya haraka

Utahitaji:

• Strawberry- 300 g (safi au mchanga waliohifadhiwa)
• Cream mafuta au cream cream katika chupa
• Nyeupe chokoleti- 200 g (inaweza kubadilishwa na maziwa)
• Sukari poda
• mchanga vikapu

Kupika:

• Kuyeyusha chokoleti nyeupe katika umwagaji wa mvuke
• Kutumia brashi ya keki au kijiko, weka pande za kikapu na chini ndani.
• Jordgubbar inapaswa kukatwa vipande vipande au vipande vidogo.
• Weka jordgubbar juu ya chokoleti nyeupe kwenye kikapu, nyunyiza na sukari ya unga.
• Tumia cream cream kufanya slide juu ya jordgubbar.

jordgubbar nzima

Jordgubbar na cream

Jordgubbar na mascarpone

Strawberry, cream, mint

Cream, jordgubbar za caramelized

Jordgubbar safi zilizooka

Tartlets na pears katika divai na karanga: mapishi

Utahitaji:

• Peari- 400 g (matunda mawili makubwa)
• Almond- kiasi kidogo cha chips mlozi kupamba tartlet kumaliza.
• Mvinyo nyekundu kavu - kikombe 1 (200 ml)
• Sukari- 0.5 kikombe (utamu unaweza kubadilishwa kwa kujitegemea)
• Asali- 2 tbsp.
• Mdalasini- 0.5 tsp
• mchanga vikapu
• Sukari poda
• Vanillin
• Mdalasini

Kupika:

• Peari hupigwa na sehemu ya mbegu huondolewa. Nyama yake hukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kati.
• Katika ladle ya upishi, joto polepole divai, kuyeyuka asali na sukari ndani yake. Ongeza mdalasini na vanilla.
• Peari hutumwa kwa divai ya moto. Inapaswa kupikwa kwa nusu saa hasa.
• Baada ya hayo, toa peari na kijiko na ujaze vikapu. Haipaswi kuwa na maji mengi ya divai kwenye vikapu.
• Vikapu hunyunyizwa na poda ya sukari na kupambwa na petals za almond.

Peari na jibini peari iliyooka

Peari katika divai

Peari na custard

Peari na jibini la Cottage

Peari na cream

Peari katika kujaza jibini

Tartlets za Berry, mapishi ya dessert

Utahitaji:

• Misa ya curd au jibini la Cottage- 200 g (curd hupigwa kwa njia ya ungo).
• Yai- 1 pc.
• Wanga wa mahindi- 1 tbsp.
• Unga- 1-2 tbsp.
• Sukari- 50 g (unaweza kuongeza zaidi)
• Berries(chochote unachopenda) - 200 g.
• Vanillin- mfuko 1
• Puff au vikapu vya mchanga

Kupika:

• Masi ya jibini la Cottage au jibini la jumba iliyokunwa imechanganywa kabisa na wanga, sukari, unga na vanillin. Ikiwa misa ni mnene sana, unaweza kuongeza vijiko kadhaa kwake. cream ya mafuta.
• Berries inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili: kuponda moja kwa uma, kuacha wengine kwa ajili ya mapambo.
• Chini ya kikapu, kuweka kiasi kidogo cha molekuli berry.
• Safu ya kujaza curd imewekwa juu ya puree ya berry.
• Weka beri katikati ya tartlet. Usiweke mengi, wakati wa kuoka, wanaweza "kuvuja" na kuharibu sahani.
• Tuma tartlets kwenye oveni kwa dakika 15, hadi ukoko wa curd ufunikwa na blush. (Joto la tanuri haipaswi kuwa zaidi ya digrii 200).

Berries na cream

Jibini la cream na matunda

Jelly berries

Jibini la cream na jordgubbar

Jibini la Cottage na blueberries

Chokoleti kuweka na berries

Tartlets na machungwa: mapishi ya ladha

Utahitaji:

• Chungwa- 1 kubwa
• Maji- 60 ml.
• Sukari- 150 g
• Siagi(73%) - 120 g.
• Wanga mahindi- Miaka 30.
• Yai- 1 pc. (yolk pekee)
• Kuchapwa cream- bakuli
• Cranberries kwa mapambo
• vikapu vya mchanga

Kupika:

• Ongeza zest ya machungwa moja na massa yake kwa maji ya moto.
• Misa inapaswa kujaza vikapu na kusubiri hadi kujaza kwa machungwa kunapunguza. Kwa hivyo itakuwa mnene zaidi.
• Kupamba Kikurdi kilichopozwa (hii ni jina la kujaza) na cream kutoka kwa chupa na kupamba na cranberries.

Curd molekuli na machungwa

Curd ya machungwa na meringue

Curd ya machungwa na zest Curd ya machungwa na blackberry

Kujaza machungwa na cream ya protini

Vikapu vya chokoleti na machungwa

Raspberry tarts, jinsi ya kupika?

Utahitaji:

• vikapu vya mchanga
• raspberries safi- 400 g.
• Sukari- 0.5 kikombe (kama unapenda pipi, unaweza kuongeza kiasi cha sukari).
• Sukari poda- vijiko vichache
• Creamy jibini

Kupika:

• Raspberries (200 g) hufunikwa na sukari na kuweka moto. Chemsha raspberries kwa muda wa dakika 20, na kuchochea misa kila wakati.
• Masi ya raspberry kilichopozwa hupigwa kwa njia ya ungo ili kuondokana kabisa na mifupa madogo.
• Misa inayotokana huanza kila kikapu hasa nusu.
• Weka kwa upole safu ya jibini ya cream juu ya raspberries na kiwango kwa kisu.
• Raspberries chache safi huwekwa kwenye jibini, ambayo hutiwa na poda ya sukari kwa njia ya ungo.

Cream, raspberry, chokoleti

Tartlets za mraba

Tartlets mini na raspberries

Jelly raspberry

Mini panna cotta, tartlet

Tartlets na apples na mdalasini: mapishi

Utahitaji:

• Apple kijani- 0.5 kg
• Sukari- glasi 1
• Mdalasini- ladha
• Vanillin- ladha
• vikapu vya mchanga
• Chupa ya cream iliyopigwa

Kupika:

• apple ni peeled na sehemu ya mbegu ni kuondolewa. Inapaswa kukatwa vizuri kwenye cubes.
• Mimina apple kwenye sufuria, uifunike na sukari na uiruhusu caramelize juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Ongeza mdalasini na vanilla kwa wingi.
• Baada ya dakika 15, weka tartlets na wingi na uiruhusu baridi kidogo. Kisha kupamba kikapu na cream cream.

apples, karanga

apple, mdalasini

Apple, karanga, caramel

apples, jam

Prunes na tartlets cream cheese: mapishi

Utahitaji:

• Prunes- 300 g.
• Jibini la cream- pakiti 1 (200 g)
• Poda ya sukari- ladha
• plum safi- pcs kadhaa. kwa tartlets za mapambo
• vikapu vya mchanga

Kupika:

• Prunes hutiwa na maji ya moto, inapaswa kulowekwa kwa nusu saa.
• Baada ya hayo, prunes laini hutiwa kwenye bakuli la blender. Usiminye prunes.
• Jibini la cream huongezwa kwa blender. Misa imevunjwa. Ikiwa inageuka nene na mnene wa kutosha, ongeza vijiko vichache. maji ambayo prunes kulowekwa. Kujaza cream kunapaswa kuwa na texture laini.
• Vikapu vinajazwa na cream inayosababisha
• Siwa safi hukatwa kwa kisu au kukatwa vipande vipande. Anapaswa kupamba tartlet iliyojaa.

Plum na prunes

Tartlets ndogo

plum Caramelized na prunes

Jibini, prunes, plum

Tartlets na jam: mapishi rahisi ya kujaza

Utahitaji:

• jamu ya beri- 200 g.
• Mayai- pcs 2 (squirrels tu)
• Poda ya sukari- mfuko 1 (takriban 200 g)
• Kiwi - 1 pc. (laini na tamu)
• vikapu vya mchanga

Kupika:

• Tartlets inapaswa kujazwa nusu na jam
• Kiwi ni peeled, kata ndani ya pete. Pete ya kiwi imewekwa juu ya safu ya jam. Vumbia na sukari ya unga kwa utamu.
• Protini tatu huchapwa na mchanganyiko kwa kasi ya juu na chumvi kidogo. Wakati misa inakuwa povu, hatua kwa hatua ongeza poda hadi povu mnene na thabiti itengenezwe.
• Kupamba tartlets na cream kusababisha protini.

Jamu ya Apricot

Jam na matunda

Jamu ya Strawberry

Tartlets na jibini la jumba na apricots kavu: mapishi

Utahitaji:

• Curd- 400 g.
• Apricots kavu- 200 g.
• Zest machungwa- 2 tsp
• Cream kuchapwa- puto 1
• Vikapu vya mchanga au puff

Kupika:

• Apricots kavu hutiwa na maji ya moto na kuingizwa kwa nusu saa.
• Baada ya hayo, apricots kavu, laini na si kupunguzwa nje ya maji, hutumwa kwenye bakuli la blender na molekuli ya curd.
• Viungo vinapigwa kwa makini, ikiwa wingi ni mnene wa kutosha, unaweza kumwaga vijiko vichache ndani yake. maji ambayo apricots kavu kulowekwa.
• Peel ya machungwa hutiwa kwenye grater ndogo zaidi. Tartlets zilizojaa na cream ya jibini la Cottage hupambwa kwa cream na zest iliyokunwa.

Jibini la Cottage na apricots kavu

Kichocheo na chokoleti

Na apricots kavu na almond

Tartlets za chokoleti: mapishi rahisi

Utahitaji:

• Siagi creamy (angalau 73% mafuta) - 50 g.
• Sukari- vikombe 1-1.5 (utamu unaweza kubadilishwa kwa kujitegemea).
• Kakao- 7 tbsp.
• Unga- Vijiko 4-5
• Maziwa- 400 ml. (ujasiri)
• Puff au vikapu vya mchanga
• Walnut iliyokandamizwa kwa mapambo

Kupika:

• Changanya kakao na unga na sukari
• Jaza misa na maji na uweke moto mdogo
• Kuchochea misa na whisk, kupika kwa muda wa dakika 7-10.
• Baada ya wingi kuwa mzito, ongeza mafuta na uchanganya vizuri.
• Jaza keki na kuweka chokoleti, basi kujaza baridi chini kidogo. Kupamba na karanga zilizovunjika.

kujaza chokoleti

Na cream ya chokoleti

Pamoja na kuweka chokoleti

Chokoleti na zest

Chokoleti nyeusi

Chokoleti na hazelnut

Tart ya limao na limao na meringue

Kwako itahitaji:

• Ndimu- 2 pcs. mkuu
• Maji- 60 ml.
• Sukari- 150 g
• Siagi(73%) - 120 g.
• Wanga mahindi- Miaka 30.
• Yai kwa kujaza- 1 pc. (yolk pekee)
• mayai kwa meringue- 2 pcs. (squirrels tu)
• Poda ya sukari- 300 g.
• Cranberries kwa mapambo
• vikapu vya mchanga

Kupika:

• Mimina maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto polepole.
• Katika maji moto, ongeza zest ya mandimu na massa yao.
• Chemsha machungwa inapaswa kuwa kama dakika 10-15, na kuchochea kabisa.
• Baada ya hayo, wingi huhamishiwa kwa blender na kusagwa kabisa.
• Safi inayotokana inapaswa kuchanganywa na yolk, sukari na wanga, pamoja na siagi.
• Misa inapaswa kujaza vikapu na kusubiri hadi kujaza limau kupozwa. Kwa hivyo itakuwa mnene zaidi.
• Protini huchapwa na bud ya sukari na kuhusu 5 tsp. maji ya limao mpaka povu imara itengenezwe - hii ni cream ya protini ya meringue.
• Vikapu vya Kikurdi vinapambwa kwa meringue. Juu ya cream inapaswa kuchomwa moto na burner ya kupikia au kutumwa kwa digrii 200 katika tanuri na kushikilia kwa dakika 15.

siagi ya limao

Lemon curd na zest meringue iliyooka

Tartlets nzuri za limao

Lemon curd na marshmallow

Meringue na curd katika kujaza

Tartlets na cream na mchuzi wa berry: mapishi

Mchuzi wa Berry kimsingi ni jamu nyembamba sana bila mashimo na sehemu za matunda.

Kwako itahitaji:

• vikapu kwa kujaza(yoyote)
• Cream mafuta- 350 ml (angalau 30-35%);
• Sukari poda- mfuko 1
• Berries(yoyote: jordgubbar, raspberries, currants, nk) - 300 g.
• Sukari- 1 kikombe (au chini ya ladha)

Kupika:

• Berries (200 g) hufunikwa na sukari na kuweka moto. Pika kwa muda wa dakika 10, ukichochea vizuri.
• Jamu ya beri iliyopozwa hutiwa kupitia ungo au kusukumwa na chachi.
• Mchuzi wa Berry hutiwa ndani ya tartlets
• Cream hupigwa hadi elastic, kwa utamu, poda ya sukari inaweza kuongezwa.
• Cream kusababisha hupambwa kwa tartlets juu ya mchuzi wa berry.
• Kupamba kila kikapu na berries iliyobaki safi. Berries hunyunyizwa na sukari ya unga.

Na mchuzi wa blackberry

Na mchuzi wa raspberry

Na mchuzi wa strawberry

Tartlets na custard: mapishi

Utahitaji:

• Siagi- pakiti 1 (200 g, mafuta angalau 73%)
• Maziwa- 1 lita (mafuta)
• Unga- Vijiko 3-4
• Sukari- 1 tbsp. (zaidi zinaweza kuongezwa)
• Yai pcs 2 (ikiwezekana za nyumbani)

Kupika:

• Mayai hutiwa ndani ya sufuria na kuchanganywa kabisa na maziwa, siagi na unga.
• Katika sufuria, changanya maziwa iliyobaki na sukari, kuweka moto.
• Maziwa lazima yaletwe kwa chemsha. Hatua kwa hatua anzisha molekuli ya yai ndani ya maziwa, na kuchochea kwa nguvu na whisk.
• Misa haipaswi kuacha kupiga, hivyo unaweza kuepuka uvimbe.
• Usileta wingi kwa chemsha, wakati inakuwa nene kidogo, kuzima moto na kusubiri cream ili baridi. Cream itakuwa baridi chini na kuwa nene.
• Jaza tartlets na cream iliyopozwa. Wanaweza kupambwa na chokoleti iliyokatwa, matunda mapya, matunda.

Pamoja na custard na matunda

Custard na raspberries

Custard na jordgubbar

Tartlets na walnuts, kujaza mapishi

Kwako itahitaji:

• Siagi creamy- 100 g
• Nut walnut- 300 g (iliyosafishwa)
• Sukari- kulawa, inaweza kubadilishwa na poda ya sukari
• vikapu

Kupika:

• Nati hutiwa kwenye blender, sukari hutiwa
• Misa hupigwa kwa uangalifu
• Mafuta huongezwa, baada ya kusaga ijayo utapata kuweka.
• Kuweka nut lazima kujazwa na tartlets

Karanga na caramel

Keki ya Tartlet: Mapishi

Keki "Kikapu" - mojawapo ya maarufu zaidi. Ni rahisi sana kuitayarisha.

Kwako itahitaji:

• mchanga vikapu
• Jam kutoka kwa matunda ya sour- 100-200 g (jaza vikapu kulingana na upendeleo wako: jam nyingi au kidogo).
• Sukari- kikombe 1 (kimejaa 250 g)
• Yai- 3 pcs. (wazungu tu kwa cream)
• Ndimu asidi- Bana
• Confectionery poda kwa ajili ya mapambo

Kupika:

• Protini zinapaswa kuchapwa na asidi ya citric hadi povu na kisha tu kuongeza sukari polepole.
• Kuwapiga cream mpaka kupata molekuli imara.
• Jam imewekwa kwenye safu sawa chini ya kikapu.
• Baada ya hayo, kwa kutumia sindano ya upishi, punguza slide ya juu ya cream ya protini.
• Kupamba keki iliyokamilishwa na unga wa confectionery.

Keki "vikapu"

Kujaza tamu kwa tartlets: mapishi ya creams na desserts

Chaguzi za kujaza:

• Siagi cream: pakiti ya siagi, mfuko wa sukari ya unga, kakao ili kuonja (unaweza bila hiyo).
• Cream na maziwa yaliyofupishwa: pakiti ya siagi, maziwa yaliyofupishwa ya makopo, karanga za kupamba kikapu.
• matunda ya caramelized: matunda tofauti hukatwa vizuri, hutumwa kwenye sufuria, kufunikwa na sukari na kuchemsha kwa dakika 5, baada ya hapo tartlets huanza nao.
• Kujaza cream: jibini cream, puree ya strawberry, sukari ya unga.
• Cream nyeupe: 200 g ice cream (yeyuka) 2 tbsp. cornstarch, pombe juu ya umwagaji wa mvuke, kuongeza poda ya sukari na 100 g ya chokoleti nyeupe iliyokunwa.

Picha ya tartlets ndogo ndogo canapes mini kwenye skewers tamu, watoto, keki

Tartlets tamu ndogo

Tartlets mini na curd lemon

Pamoja na raspberries na curd

vikapu vidogo

Kwa namna ya apple ya caramelized

Tartlets ndogo na meringue Mishikaki tamu

Skewers na marmalade

Pamoja na matunda

Saladi ya tartlets itakuwa suluhisho bora kwa karamu au mapokezi ya vijana, na pia yanafaa kama vitafunio vya vinywaji vikali. Sahani kama hizo hutumiwa kwa sehemu ndogo, kwa kuumwa moja au mbili, ambayo inaonekana ya kupendeza, ya asili na ya vitendo.

Mapishi ya kujaza saladi ni tofauti sana, na kwa kila gourmet ya kuchagua kuna moja ambayo itakuvutia. Msingi sana, tartlets, inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea au kununuliwa tayari-kufanywa katika duka. Kwa njia, pia zipo katika kila aina.

Ujanja kuu wa kutumikia matibabu haya ya mini ni kwamba unahitaji kuijaza na yaliyomo kabla tu ya kutumikia. Vinginevyo, unga utapunguza na kupoteza ladha yake ya kupendeza ya crispy.

Tunakupa mapishi kadhaa ya saladi kwa tartlets na itafanya meza ya sherehe kuwa tofauti na kukumbukwa.

Chaguo la kwanza

Kiuchumi haimaanishi kutokuwa na ladha. Ini ya cod hutumiwa katika sahani nyingi, mapishi nayo ni maarufu sana. Na katika tartlets, pamoja na jibini spicy, itakuwa kutoa appetizer uchungu mwanga na piquancy. Saladi kama hiyo haiwezekani kuacha mgeni yeyote asiyejali, haswa ikiwa unakaribia kupika kwa hila kidogo.

Tunahitaji:

• Cod ini - gramu 200;
• Mayai - 2 pcs.;
• Jibini spicy - gramu 150;
• Mbaazi ya kijani - gramu 150;
• tango iliyokatwa - gramu 100;
• Manyoya ya vitunguu kijani - theluthi moja ya rundo;
• Mayonnaise;
• Parsley - gramu 50;
• mizeituni ya kijani - gramu 50;
• Tartlets.

Kuandaa saladi:

1. Chemsha mayai kwa bidii, baridi, kisha uikate kwa kisu kwenye makombo;
2. Jibini spicy iliyokunwa. Ikiwa kusindika hutumiwa katika maandalizi ya saladi ya tartlet, inaweza kuwa kabla ya waliohifadhiwa, hii itafanya mchakato wa kukata bidhaa iwe rahisi;
3. Futa kioevu kikubwa kutoka kwenye ini ya cod, kisha uimbe vizuri kwenye sahani na uma;
4. Kata tango iliyokatwa kwenye cubes ndogo;
5. Tunaosha manyoya ya vitunguu, kavu na kukata vizuri;
6. Futa maji kutoka kwa mbaazi na mizeituni;
7. Tunakusanya saladi: katika bakuli tunachanganya chips jibini, mayai, tango, ini ya cod, mbaazi na vitunguu. Changanya kwa upole na msimu na mayonnaise;
8. Kujaza kwetu ni tayari, sasa unaweza kuiweka kwenye keki na kupamba na matawi ya parsley na mizeituni.

Kidokezo: Ikiwa inataka, mapishi yoyote yanaweza kubadilishwa. Ili kuunda saladi hii katika tartlets, ini ya cod inaweza kutayarishwa kwa njia nyingine, yaani, kupiga na mchanganyiko au blender. Hii itabadilisha muundo wa kawaida wa bidhaa na kuongeza hewa.

Chaguo la pili

Maelekezo ya vifuniko vilivyotumiwa katika tartlets nyekundu za samaki ni muhimu hasa kwenye meza ya sherehe, iwe ni Mwaka Mpya au matukio ya familia. Toleo hili la saladi lina ladha ya kupendeza ya dagaa na muundo wa maridadi wa cream. Kwa kuongezea, inachukuliwa kuwa ya lishe, kwani haina mayonnaise na vyakula vingine vizito.

Tunahitaji:

• Samaki nyekundu yenye chumvi - gramu 150;
• Shrimp ya ukubwa wa kati - gramu 250;
• Kaa ya asili au nyama yake - gramu 150 (inaweza kubadilishwa na vijiti vya surimi);
• Parsley wiki - gramu 50;
• Dill wiki - gramu 50;
• Jibini la curd (Philadelphia, Almette) - gramu 200;
• Mint - wachache wa majani;
• jani la Bay - vipande 3-5;
• Tartlets.

Kidokezo: Mapishi kama haya ya saladi yanapendekeza kuwa ni bora kueneza kwenye vikapu vya puff au mkate mfupi, kwani waffles watakuwa laini baada ya dakika 5.

Kuandaa saladi:

1. Defrost shrimp kwa joto la kawaida. Mimina maji ndani ya sufuria na kuweka moto kwa chemsha, kisha kutupa chumvi kidogo na parsley ndani yake. Tunasubiri dakika moja ili kuingiza, na kuchukua majani. Kisha tunatupa dagaa mbichi (tofauti kwa kila aina) kupika kwa dakika kadhaa. Tunachukua nje, baridi na safi kutoka kwa makombora. Hakikisha kuondoa matumbo kutoka kwa kamba za mfalme, kukata nyuma kwa urefu, vinginevyo saladi katika tartlets itakuwa chungu;
2. Sisi kukata samaki nyekundu katika vipande vidogo na kisu mkali, vinginevyo itakuwa kurejea katika nyama ya kusaga. Takriban pia saga kwa saladi katika tartlets na nyama ya kaa. Shrimps ya ukubwa wa kati kukatwa kwa nusu katika mwili;
3. Tunatayarisha mboga kwa kujaza saladi: kata bizari vizuri, na ukate majani ya parsley na ukate kidogo. Matawi machache yanaweza kushoto kwa ajili ya mapambo;
4. Piga jibini la curd vizuri katika blender au mixer kwa dakika 10, ni muhimu kufikia texture airy sawa na cream cream;
5. Tunakusanya saladi: tunachanganya samaki nyekundu, shrimp iliyokatwa na kaa katika bakuli, kuongeza wiki na kuchanganya. Kisha kuongeza misa ya jibini ya airy kwa kujaza na kuchanganya na kijiko kwa uangalifu sana, usijaribu kuvuruga Bubbles za hewa ndani yake;
6. Kujaza creamy na dagaa na mimea ya tartlets iko tayari, inabaki kueneza nje, kupamba na kamba za tiger, sprigs ya bizari, parsley, majani ya mint na kutumika katika tartlets.

Chaguo la tatu

Mapishi ya kujaza kwa tartlets ni ya kushangaza: chumvi, tamu, siki, spicy. Aina ya ladha inakuwezesha kufurahia chaguo tofauti, lakini wale ambao wamejaribu sana wanataka kitu kipya. Suluhisho bora itakuwa saladi iliyooka kulingana na nyama ya nguruwe yenye chumvi, iliyochanganywa na nyanya, jibini na mimea.

Tunahitaji:

• Bacon - gramu 150;
• Jibini - gramu 100;
• Nyanya za Cherry - gramu 150;
• Mayai - 2 pcs.;
• Maziwa - 100 ml;
• Nutmeg (poda) - kwenye ncha ya kisu;
• mboga yoyote (bizari, parsley, cilantro) - gramu 50;
• Chumvi - Bana;
• Pilipili ya ardhi (yoyote) - kulawa;
• Tartlets.

Kuandaa saladi:

1. Hali kuu ya kuandaa saladi hii kwa tartlets ni kwamba bacon lazima iwe safi na yenye harufu nzuri. Kata ndani ya vipande nyembamba;
2. Jibini inaweza kutumika katika ladha yoyote - chumvi, safi, spicy, au pamoja na mold kama unataka piquancy kidogo zaidi. Tunasugua na grater kwenye chips kubwa;
3. Tunaosha wiki ya saladi yenye harufu nzuri, kauka kwenye kitambaa, kisha uikate. Changanya na chips jibini;
4. Sisi kukata nyanya katika sahani pande zote. Nyanya moja inaweza kugawanywa katika sehemu 3-4;
5. Kukusanya saladi. Katika tartlets za mchanga, kwanza kuweka bacon, kisha nyanya, nyunyiza na mchanganyiko wa jibini na mimea;
6. Kuandaa kujaza kwa kuoka: katika chombo tofauti, piga mayai na whisk mpaka Bubbles mwanga kuonekana. Ongeza maziwa, unga wa nutmeg, pilipili. Chumvi, changanya;
7. Preheat oveni hadi digrii 150. Mimina mchanganyiko uliokamilishwa kwenye saladi kwenye tartlets juu ya kujaza, kisha uweke mara moja kupika. Tunasubiri dakika 10, kisha tunachukua vitafunio vya kumaliza.

Kidokezo: Sahani hii itakuwa ya kupendeza kwa baridi na moto. Jaribu njia zote mbili za kutumikia tartlets na uamue ni ipi unayopenda.

Chaguo la nne

Mbadala bora kwa samaki na kujaza kuoka katika tartlets ni kujazwa na kuku au nyama, hasa ikiwa kuna wanaume kati ya wageni kwenye tamasha. Aina mbalimbali za mapishi, ambapo bidhaa hizi zinajumuishwa na mboga au uyoga, hutoa mguso wa satiety na wingi kwa buffet yoyote. Tunakupa saladi ya asili, ambayo ina ladha tajiri.

Tunahitaji:

• champignons nzima waliohifadhiwa - gramu 600;
• Nyama ya kuku ya kuvuta - gramu 500;
• matango ya pickled - gramu 100;
• Mayai - vipande 5;
• Greens - gramu 50 za kila aina;
• Mafuta ya mboga - vijiko kadhaa;
• Mayonnaise - vijiko 3;
• Viungo kwa ladha;
• Tartlets.

Kuandaa saladi:

1. Chemsha mayai hadi iwe ngumu. Baridi, ondoa shell, kata vipande vidogo (sio ndogo sana);
2. Defrost uyoga, safisha vizuri, kavu. Kata vipande vya ukubwa wa kati. Joto sufuria na kaanga uyoga hadi kupikwa. Kisha tunaiweka kwenye kichujio au colander ili kioevu kitoke vizuri. Ikiwa hutafanya hivyo, saladi katika tartlets itapita;
3. Wacha tuanze kukata kuku wa kuvuta sigara. Ni bora kuweka nyama kwenye saladi, ikitenganishwa na miguu - sio kavu kama matiti. Kata ndani ya vipande vidogo, ukitenganisha ngozi;
4. Matango ya chumvi kwa saladi katika tartlets pia hukatwa;
5. Tunakata mboga kwa kisu;
6. Tunakusanya saladi, ambayo tutapanga katika tartlets. Tunachanganya nyama ya kuku ya kuvuta sigara, matango, mayai, mimea, mayonesi na uyoga. Koroga na kuongeza msimu wako unaopenda;
7. Sasa unaweza kuweka kujaza katika vikapu na kuwahudumia wageni, baada ya kupamba.

Kidokezo: Chaguo hili la kujaza linafaa kwa unga wowote: waffle, mkate mfupi au puff, lakini usisahau kwamba unapaswa kujaza keki mara moja kabla ya chakula cha jioni.

Chaguo la tano

Usibaki nyuma ya chaguzi za moyo na tamu kwa nyongeza. Mapishi ya matunda kwenye vikapu yatakuwa muhimu kama matibabu kwa karamu za watoto au kama dessert asili. Saladi ya tartlets tamu imeandaliwa kama ifuatavyo.

Tunahitaji:

• Jordgubbar - gramu 200;
• Kiwi - gramu 100;
• Ndizi - gramu 200;
• Peari tamu - gramu 100;
• Mchanganyiko wa karanga - gramu 100;
• Mint - majani machache;
• Cream 35% - 150 ml;
• Poda ya sukari - gramu 100;
• Tartlets.

Kuandaa saladi:

1. Jordgubbar na pears hutenganishwa na majani, kuosha. Ondoa ngozi kutoka kwa kiwi na ndizi. Tunakata matunda yote kama unavyotaka;
2. Karanga huvunjwa kidogo katika vipande vikubwa;
3. Sisi baridi cream mapema, kuwapiga na poda tamu mpaka wiani imara;
4. Sisi kuchanganya matunda na karanga katika bakuli, kuongeza kujaza, kuchanganya;
5. Tunaweka saladi katika tartlets, kupamba na mint.

Tayarisha viungo.

Hivyo - Cream ya ajabu ya Jamie na Keki za Caramel Puff
Kutoka kwenye safu moja ya unga, vikapu 6 hupatikana. Mimi, kwa bahati mbaya, nilipunguza caramel juu ya moto, kwa hiyo nilipata syrup nene sana badala ya caramel. Kundi linalofuata litachukua muda mrefu zaidi.

Kupika
Defrost unga. Ili kufanya hivyo, ninaweka unga kwenye ubao wa kukata na kufunikwa na mfuko. Nyunyiza mdalasini juu ya unga na ueneze kwa vidole vyako juu ya uso

Geuza unga wa mdalasini chini na ukunja. Usijaribu kuifanya kwa uangalifu, kwa sababu. moja ya kazi ni kuchanganya tabaka katika pande zote)))

Kata roll crosswise katika vipande sita. Kisha kugeuza kila silinda kwenye diski na vidole vyako.

Weka diski katika fomu ya kikapu na utumie vidole vyako ili kuunda sura inayotaka. Usijaribu kuifanya kwa uangalifu sana, iwe ni fujo za kisanii. Weka mold katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 15-20.

Wakati huo huo, jitayarisha cream. Kuvunja yai moja, kuongeza kijiko cha sukari. Weka kijiko cha syrup ya vanilla au pakiti ya sukari ya vanilla na vanilla ya asili huko. Grate zest kutoka nusu ya machungwa na kuweka gramu 120 za sour cream (cream safi mapishi).

Koroga vizuri ili mchanganyiko uwe homogeneous. Weka kando.

Kuchukua mold nje ya tanuri. Bonyeza unga ulioinuka na kijiko cha chai ili kufanya dimple kwenye kikapu kuwa kubwa zaidi.

Jaza kwa upole vikapu vyote na maandalizi ya cream. Usimimine cream, kwa sababu. itapanda kidogo.

Ongeza joto la oveni hadi digrii 210 na upike mafuta ya cream kwa dakika 10. Utajua kwamba cream iko tayari wakati unapoona kwamba imeongezeka na kukamata kando kando (bado itatetemeka kidogo katikati).

Weka sufuria juu ya moto wa kati. Weka vijiko 5 vya sukari hapo na itapunguza juisi ya 1 machungwa. Kumbuka kwamba joto la caramel ni kubwa zaidi kuliko digrii 100, hivyo kuchoma kutoka hata tone ndogo itakuwa muhimu sana. Kwa hiyo, hakuna michezo na hakuna watoto jikoni.

Sasa usiondoke mbali na sufuria popote, kwa sababu. sasa unaweza kukosa caramel kwa haraka. Syrup ya njano ya njano itaanza giza na hapa ni - caramel. Binafsi, sikuimaliza kidogo na caramel yangu ikawa kama syrup nene.

Kuondoa kwa makini sufuria kutoka jiko na kijiko caramel juu ya cream katika vikapu.

Sasa mimina maji ya kutosha kwenye sufuria ili madoa yote ya caramel kwenye sufuria yamefunikwa na maji. Weka kijiko huko na uweke moto. Hii ndiyo njia pekee unaweza kuondoa caramel iliyobaki kutoka kwenye sufuria. Maji yata chemsha na caramel itageuka kuwa syrup. Baada ya hayo, sufuria na kijiko itakuwa rahisi kusafisha.

Nini cha kupika hivyo kitamu na isiyo ya kawaida? Swali hili daima wanakabiliwa na akina mama wa nyumbani makini. Wakati mapishi yote tayari yamejaribiwa na chaguzi zote za saladi mbalimbali zimeonja, vikapu vilivyo na kujaza vinakuja kuwaokoa, mapishi ambayo tutazungumzia katika makala hii.

Kidogo kuhusu msingi yenyewe

Pengine, karibu kila mama wa nyumbani anajua vikapu vilivyo na stuffing ni. Picha za tartlets za kumwagilia kinywa na kujazwa kwa aina mbalimbali hushinda mioyo ya gastronome nyingi, na kuwahimiza kubuni vyakula vipya zaidi na zaidi.

Nini hutumika kama msingi wa vikapu wenyewe? Ni muhimu sana kujua, kwa kuwa ladha ya sahani na matumizi ya kujaza hutegemea aina ya unga.

Kuna mapishi mengi ya vikapu vilivyojaa ambavyo vinaweza kufanywa kutoka kwa puff, mkate mfupi, unga wa chachu Bila shaka, tartlets zilizopangwa tayari zinaweza kununuliwa karibu na duka lolote. Lakini hii sio chaguo bora kila wakati linapokuja suala la faida na ladha ya sahani.

Hapa chini tutatoa maelekezo mbalimbali kwa vikapu vilivyojaa (pamoja na picha, maagizo ya hatua kwa hatua na vidokezo muhimu).

Unga laini wa mkate mfupi

Mara nyingi, tartlets huoka kutoka kwake.

Ili kuandaa unga kama huo, unahitaji kidogo:

• unga kwa kiasi cha 320 g;
• margarine - gramu mia mbili;
• yolk - vipande viwili;
• maji - vijiko vinne;
• chumvi - pinch moja au mbili (kula ladha).

Mchakato wa kuandaa vikapu hautakuchukua muda mwingi:

1. Ongeza majarini iliyokatwa kwenye unga uliofutwa na uchanganye kila kitu, ukisugua kwa uangalifu kwa mikono yako, hadi makombo mazuri yatengenezwe.
2. Baada ya hayo, maji na chumvi huongezwa kwenye unga, kila kitu hupigwa tena na kuvingirwa kwenye mpira mkubwa, ambao unapaswa kutumwa kwa saa moja hadi mbili kwenye jokofu.
3. Kisha unga unapaswa kugawanywa katika vipande vidogo na kuweka kwenye molds maalum.
4. Wakati wa kuoka - kutoka dakika 20 hadi 25, na tanuri moto hadi digrii mia mbili. Ni muhimu sana sio kupika hapa ili unga mwembamba usichome.

Msingi wa cream ya sour

Kwa mapishi yafuatayo ya tartlets ladha, utahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• 480 gramu ya unga;
• gramu mia tatu za margarine;
• gramu mia tatu za cream ya sour.

Njia ya kupikia pia haitakuwa ngumu kwa mhudumu yeyote:

1. Chop margarine kwa kisu.
2. Changanya na unga na saga hadi makombo yawepo.
3. Hatua kwa hatua ongeza cream ya sour, ukikanda unga.
4. Acha unga upumzike vizuri kwenye jokofu (hii itachukua kama saa).
5. Oka kwa joto la si zaidi ya 180 ° C, si zaidi ya nusu saa.

Tartlets kama hizo za moyo zitakuwa mapambo yanayostahili ya meza yoyote ya sherehe, na pia kubadilisha menyu yako ya kila siku.

Msingi wa jibini ladha

Inatengeneza vikapu visivyo vya kawaida na vya kuridhisha. Ili kuwatayarisha, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• jibini ngumu ya daraja na brand yoyote - robo ya kilo;
• unga (unaweza hata wanga) - kijiko moja.

1. Tunasugua jibini kwenye grater coarse, kuongeza unga au wanga na kuchanganya.
2. Kisha kuweka kiasi kidogo cha mchanganyiko huu kwenye sufuria ya kukata baridi au karatasi ya kuoka. Hatua kwa hatua, inapokanzwa, jibini litayeyuka na kuwa elastic. Kuwa mwangalifu usichome.
3. Mara tu jibini linapoyeyuka, lazima liondolewe na spatula ya upishi na kuweka kwenye glasi iliyogeuzwa chini au glasi ndogo, nje ya chombo.
4. Kisha, baada ya kunyunyiza mikono yako katika maji baridi, unahitaji kushinikiza jibini chini na kuta za sahani, kisha urekebishe na thread au bendi ya elastic na uiache kwa fomu hii mpaka iweze kabisa.

Kwa hivyo, tulifahamiana na mapishi matatu ya kawaida ya kutengeneza tartlets. Na sasa hebu tuendelee kwenye suala la ladha zaidi na la burudani - kuunda kujaza.

Vijazo vya keki fupi

Appetizer katika mfumo wa tartlet ya keki fupi hakika itavutia gourmet yoyote, haswa kwani anuwai ya kujaza ni ya kushangaza tu. Mara nyingi, tartlets hizi hutolewa na kujazwa tamu, lakini tutajadili chaguo hili baadaye kidogo. Na katika sehemu hii tutazungumza juu ya kujaza kwa chumvi kwa vikapu vya mkate mfupi (pamoja na picha na vidokezo vya jinsi ya kupika).

Kwa mfano, unaweza kuchukua seti ifuatayo ya bidhaa:

• gramu mia moja ya jibini ngumu;
• nyanya moja ya ukubwa wa kati;
• gramu mia moja ya champignons kukaanga (au uyoga mwingine wowote);
• gramu mia moja ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha au ulimi wa nyama;
• gramu hamsini za anchovies;
• mayonnaise kwa ladha.

Ili kuandaa kujaza ladha kwa vikapu vya muda mfupi kutoka kwa viungo hivi, unahitaji kukata laini bidhaa zote zilizotajwa hapo juu (jibini - wavu kwenye grater coarse), msimu na mayonesi na kupanga kwa kiasi kinachofaa kwako kwenye tartlets kilichopozwa. Unaweza kupamba na majani ya parsley.

Kama unaweza kuona, kichocheo cha vikapu vya mikate fupi na kujaza ni ya kushangaza ya msingi na rahisi.

Chaguo jingine la kujaza tartlets vile itakuwa matumizi ya kila aina ya saladi.

Rahisi stuffing

Ikiwa hujui jinsi ya kujaza tartlets, basi tunakuletea njia rahisi na rahisi zaidi ya kuzijaza - saladi zinazojulikana kwa kila mtu.

Kwa mfano, saladi ya kaa. Kwa utayarishaji wake, hautahitaji kutumia mchele, lakini lazima uchukue viungo vifuatavyo:

• gramu ishirini za vijiti vya kaa;
• gramu hamsini za jibini;
• gramu hamsini za mizeituni, ikiwezekana shimo;
• gramu hamsini za mananasi (makopo);
• majani ya lettu;
• mayonnaise kwa kuvaa (kuchukuliwa kwa ladha).

Ili kuandaa kujaza rahisi, bidhaa zote zilizotajwa hapo juu zinapaswa kukatwa vizuri (ikiwezekana katika vipande sawa), vikichanganywa na kuvikwa na mayonnaise. Kabla ya kuhamisha saladi kwa tartlets, jani ndogo la lettu la kijani linapaswa kuwekwa chini ya kila mold.

"Olivier" ni saladi nyingine ambayo inaweza kufanya kama kujaza kwa kikapu. Kweli, wakati huu kwa ajili ya maandalizi yake si lazima kuchukua viazi na karoti. Utahitaji tu:

• fillet ya kuku ya kuchemsha au sausage - 50 g;
• champignons kukaanga - gramu mia tatu;
• yai ya kuchemsha - vipande vitatu;
• balbu - kipande kimoja;
• mayonnaise.

Vitunguu vya kukaanga na uyoga. Kwa wakati huu, kata nyama (au sausage) na yai katika vipande vidogo na kuchanganya na mayonnaise. Tunaeneza mchanganyiko wa yai-nyama kwenye tartlets, kupamba na uyoga wa kukaanga na mimea.

Ili kuandaa saladi nyingine kama kujaza, unahitaji kuchukua seti ifuatayo ya bidhaa:

• kopo ya ini ya cod ya makopo;
• mayai - vipande vinne;
• gramu mia moja ya jibini;
• vitunguu kijani;
• mayonnaise.

Wacha tufanye mayai kwanza. Wanapaswa kuchemshwa, baada ya hapo protini hutenganishwa na yolk. Kata protini vizuri, na ukanda pingu na uma. Pia tunasaga ini, kisha kuchanganya na protini. Tunafanya kila kitu na mayonnaise.

Tunaweka kujaza kumaliza kwenye tartlets. Juu na yolk na mimea iliyokatwa.

Mama wengi wa nyumbani wenye uzoefu huongeza viungo vingine kwenye kichocheo hiki. Kwa mfano, gramu mia moja ya karoti za kuchemsha na matango ya pickled au pickled. Hii inafanya kujaza kuwa mkali kwa kuonekana na ya kigeni katika ladha.

Kujaza kwa tartlets za jibini

Chini ni mapishi na picha na maelezo ya hatua kwa hatua.

Ili kujaza tartlets za jibini, chukua viungo vifuatavyo:

• Vijiko 5 vya mchele;
• Vijiko 5 vya mahindi ya makopo;
• vipande nane vya vijiti vya kaa;
• tango moja safi;
• mayonnaise na chumvi - kwa ladha.

Kwanza kabisa, chemsha mchele hadi kupikwa kabisa na baridi. Kisha sisi hukata vijiti vya kaa na tango kwenye cubes ndogo, na kukimbia kioevu kutoka kwa mahindi ya makopo. Baada ya hayo, changanya viungo vyote, msimu na mayonnaise na uweke kwenye molds.

Kwa kichocheo kifuatacho cha kujaza tartlets za jibini, utahitaji kuchukua:

• 250 g shrimp ya kuchemsha;
• nyanya moja au mbili;
• karafuu moja au mbili za vitunguu;
• mayonnaise, mimea, chumvi kwa ladha.

Kiungo muhimu zaidi, bila shaka, ni shrimp. Wanapaswa kuchemshwa katika maji ya chumvi na kuongeza ya majani ya bay, viungo na maji ya limao. Kupika shrimp kwa muda usiozidi dakika kumi, mpaka kuelea kwenye uso wa maji.

Hatua inayofuata ni kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya (hiari) na kusaga vitunguu. Kisha shrimps na nyanya lazima zimekatwa vizuri.

Baada ya kuchanganya viungo vyote na kuziweka na mayonnaise, tunaweka kujaza kwetu kwa ladha kwenye vikapu vya jibini.

Nini kingine cha kujaza tartlets vile? Unaweza kuandaa viungo vifuatavyo:

• fillet ya kuku - gramu 200;
• uyoga wowote - gramu mia mbili;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - gramu 50;
• mayonnaise - kwa kuvaa;
• wiki na nyanya - kupamba sahani.

Sasa hebu tufanye kujaza:

1. Fillet inapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi, uyoga - pia. Ikiwa unachukua uyoga wa porcini au champignons, basi si lazima kuchemsha.
2. Tunasugua karoti kwenye grater ya kati, kukata vitunguu vizuri, uyoga na kuku.
3. Fry vipande vya nyama katika mafuta ya mboga, kisha uongeze kwenye sufuria, kila baada ya dakika tatu, vitunguu, karoti na uyoga. Usisahau kuchochea mara kwa mara.
4. Ifuatayo, ongeza mayonesi kwenye misa ya moto, changanya tena na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika moja hadi mbili.
5. Mara tu kujaza kumepozwa, tunajaza tartlets nayo na kuitumikia kwenye meza.

Nyama ya kuvuta itakuwa filler isiyo ya kawaida sana kwa vikapu vya jibini. Kwa hili tunahitaji:

• 400 g nyama ya kuvuta sigara;
• 5-6 vipande vya nyanya;
• karafuu tano za vitunguu;
• kwa ladha: mayonnaise, chumvi, pilipili, mimea.

Kata nyama ya kuvuta sigara na nyanya vizuri, ukate vitunguu kupitia vyombo vya habari. Ongeza viungo na msimu na mayonnaise. Tunapamba vikapu vilivyotengenezwa tayari na mimea iliyokatwa.

Kama unaweza kuona, tartlets za jibini ni kitamu sana kilichojaa dagaa au nyama.

Kujaza kwa vikapu vya waffle

Unaweza kununua tarts za waffle karibu kila mahali. Nini cha kuwajaza? Chini ni mapishi machache ya haraka ambayo yatakusaidia tafadhali wageni wako kwa muda mdogo na jitihada.

Wacha tuanze na bidhaa zifuatazo:

• 200 gramu ya sausage ya kuchemsha na karoti katika Kikorea;
• gramu mia moja ya jibini;
• na, kwa kweli, mayonnaise kwa kuvaa.

Kiasi kilichotajwa hapo juu ni kwa resheni 10.

Kwa hiyo, sisi hukata sausage na jibini kwenye cubes ndogo, kisha kuchanganya na karoti, msimu kila kitu na mayonnaise na kuiweka kwenye molds. Baada ya hayo, ni vyema kutumikia mara moja tartlets kwenye meza ili wasiwe na mvua na kuvunja.

Kwa walaji mboga au wale ambao wako kwenye lishe, lakini wanataka kujishughulisha na kitu kitamu, kichocheo hiki kinafaa:

• Gramu 350 za beets;
• Gramu 75 za walnuts;
• karafuu tatu za vitunguu;
• sesame, wiki - kwa ajili ya mapambo;
• chumvi, mayonnaise.

Kwanza, chemsha beets na uikate kwenye grater ya kati au nzuri. Kusaga karanga na vitunguu, changanya na beets na msimu na mayonnaise. Kisha tunabadilisha kila kitu kuwa tartlets na kupamba na mbegu za ufuta au mimea iliyokatwa.

Dessert za moyo na kitamu

Kwa kweli, haiwezekani kutaja kujaza tamu kwa vikapu, ambayo inafaa kama kitamu kwenye meza ya sherehe na kwa menyu ya kila siku.

Utayarishaji wa tartlets kama dessert inahusisha matumizi ya matunda mbalimbali, matunda na creams. Tutakuambia zaidi kuhusu hili baadaye.

Jibini la Cottage kama kujaza kuu

Wengi huzingatia desserts ladha zaidi kutoka kwa vikapu vya muda mfupi. Kujaza kwa tartlets vile lazima iwe laini na nyepesi. Kwa mfano, unaweza kuchukua orodha ifuatayo ya bidhaa:

• jibini la Cottage kwa kiasi cha gramu 150;
• glasi nusu ya cream ya sour;
• Vijiko 3 vya sukari (ikiwezekana poda ya sukari);
• kijiko cha wanga.

Changanya viungo vyote, piga na mchanganyiko na uweke tartlets. Kutoka hapo juu wanaweza kumwaga na caramel au icing, na kuweka berry ndogo ya sour ndani.

cherry kujaza

Ladha kama hiyo itakidhi gourmet yoyote. Kwa mfano, unaweza kuongeza kujaza kutoka kwa bidhaa zifuatazo kwa tartlets za mchanga:

• safi au shimo (gramu 400);
• cream (125 ml);
• maziwa (125 ml);
• siagi (50 gramu);
• mayai (kipande kimoja);
• sukari (vijiko viwili);
• wanga (20 gramu).

Kwa hivyo, changanya viungo vyote (isipokuwa matunda), weka moto polepole na upike hadi zabuni, ukichochea kila wakati.

Weka cherries chache katika kila tartlet, kisha uwajaze na custard na kuweka katika tanuri kwa kuoka. Wakati mzuri wa kupikia ni dakika ishirini kwa joto la digrii 180-200.

apple ya kupendeza

Wazo nzuri kwa tartlets za kuoka ni kutumia vikapu vilivyofunikwa. Kwa kufanya hivyo, kutoka kwa msingi ni muhimu kuandaa miduara ndogo kwa namna ya kofia. Nini cha kujaza tartlets na?

Hapa kuna chaguo moja:

• glasi moja na nusu ya applesauce;
• Vijiko 2 vya almond au karanga (zilizochomwa);
• sukari ya unga kwa ajili ya mapambo.

Kwa hiyo, changanya viungo, uziweke kwenye molds na kufunika na "vifuniko" vya pande zote. Kisha tunaweka vikapu katika tanuri na kuoka kwa si zaidi ya nusu saa kwa joto la digrii 190-200.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza na sukari ya unga.

Usisahau kuboresha

Kama unaweza kuona, kuna anuwai kubwa ya mapishi ya kujaza vikapu. Haiwezekani kutaja wote, lakini unaweza kutambua jambo kuu: uboreshaji ni muhimu katika kuandaa kujaza kwa tartlets.

Kwa hivyo usiogope kujaribu. Kila kitu kilicho karibu kitafaa hapa. Ikiwa unataka sahani itumiwe kama vitafunio, basi sausages, uyoga, vipande vya nyama, dagaa, jibini, mboga mboga na mengi zaidi yanafaa kwa kujaza kwake. Usisahau kujaza kila kitu na mayonnaise au mchuzi mwingine wowote unaofaa, na kupamba na mimea iliyokatwa.

Ikiwa unatayarisha tartlets kama dessert, basi unaweza kuibadilisha na jibini la Cottage na custard, pamoja na kujaza kwa matunda na beri. Akina mama wengi wa nyumbani humwaga vijazo kama hivyo na jelly yao wenyewe, ambayo inaonekana ya asili na ya kuvutia. Unaweza kupamba sahani kama hizo na icing, caramel, chokoleti iliyokunwa.

Kila wakati tunapopokea wageni, tunafikiria jinsi ya kuwatendea isiyo ya kawaida. Licha ya aina mbalimbali za maelekezo ya kuvutia, daima unataka kushangaza wapendwa wako na kitu kipya. Tunakupa mapishi rahisi sana na ya ajabu. vitafunio.

Vikapu vya keki vya puff na kujaza malenge ya kushangaza, chini ya cream na jibini la gooey - kuongeza rangi kwa meza yoyote. Sehemu ngumu zaidi ya kuwafanya ni kufuta. keki ya puff. Hata anayeanza anaweza kukabiliana na sahani kama hiyo kwa urahisi.

Viungo

Kupika

1. 1 Kata massa ya malenge kwenye cubes ndogo, peel na ukate vitunguu.
2. 2 Kaanga mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukaanga katika mafuta ya mboga hadi vitunguu viwe wazi. Kupunguza moto, kuongeza cream, chumvi, pilipili na jibini iliyokunwa ngumu.
3. 3 Kuchochea mara kwa mara, kaanga viungo mpaka cheese ikayeyuka. Acha kujaza kupoe.
4. 4 Pindua na ukate unga kwenye mraba kama inavyoonyeshwa kwenye video. Weka unga kwenye makopo ya muffin, ujaze na kujaza na uinyunyiza na mbegu za malenge.
5. 5 Tuma molds kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20-25.
6. 6 Wakati pies wazi ziko tayari, zipamba na mimea iliyokatwa.

Hongera, vikapu mkali na stuffing ni tayari! Kutumikia joto. Kwa kujaza, unaweza kutumia chochote moyo wako unataka: nyama ya kusaga, viazi, uyoga, kuku na mengi zaidi. Tunatumahi unapenda wazo hili, shiriki na marafiki zako!

Hii ni appetizer ya classic ambayo itapamba meza ya likizo yoyote. Mapishi ya unga na njia za vikapu vya kuoka zimeorodheshwa katika makala hii.

Kwa miaka mingi sasa, tartlets stuffed - vitafunio kuongoza kwenye meza yoyote ya likizo au buffet. Hii hutokea kwa sababu ni rahisi kupika, unaweza kuanza na viungo vyovyote, na ni rahisi kula.

Tartlet ni aina bakuli la unga ukubwa mdogo. Ikiwa inataka, inaweza kujazwa na mboga mboga, matunda, pate, saladi ya nyama au samaki, cream au jam. Chaguzi nyingi. Sahani mara moja huvutia tahadhari ya wageni, kati ya chipsi zote kwenye meza, na daima, kama wanasema, "hutawanya kwa bang."

Muhimu wa tartlet yenye mafanikio ni unga wa ladha, ambayo inaweza kuongezewa na kujaza. Unaweza kuuunua, bila shaka, katika duka tayari katika hali ya kumaliza. Hata hivyo, kwa wale ambao wanataka kuunda sahani yao ya kipekee, ni muhimu kujua mapishi ya unga wa nyumbani kwa mikono yako mwenyewe.

Tartlets - chakula tayari

Keki ya puff kwa tartlets (wazi):

Itahitaji:

• Unga- 550 g (pamoja na 30 g nyingine kwa kunyunyiza, hakikisha kupepeta unga).
• Margarine- 220 g (inaweza kubadilishwa na kuenea)
• Yai- 2 pcs.
• Maji

Kupika:

• Kwanza kabisa, unapaswa kuchuja unga kupitia ungo. Ni vizuri ikiwa utafanya mara mbili.
• Whisk mayai pamoja na maji
• Kuyeyusha siagi kwenye microwave na kuichanganya kwenye mchanganyiko wa yai.
• Pindua unga kwenye uso uliotiwa unga na uunda mpira.
• Unga unapaswa kuvikwa na filamu na kushoto ili "kupumzika".
• Unga uliokamilishwa unapaswa kuwekwa katika fomu za kuoka. Unaweza pia kukata keki ya puff kwenye miduara na kuoka, ukiweka kwenye ngozi.
• Unga kama huo huoka haraka vya kutosha, dakika 15 zitatosha kwa joto la digrii 190-200.

Vikapu vya nyumbani

Unga wa kitamu wa mkate mfupi kwa tartlets: mapishi

Keki ya puff ni nyepesi kabisa, na mkate mfupi una wiani wa kupendeza. Unga wa mkate mfupi wa kupendeza unaweza kukamilisha kujaza yoyote.

Utahitaji:

• Unga- 500 g (pamoja na 30 g zaidi kwa kunyunyiza, hakikisha kupepeta unga).
• Mayai- pcs 8.
• Maji- vikombe 3 (vimechujwa, sio moto)
• Siagi(73% maudhui ya mafuta) - 250 g (laini)
• Chumvi au sukari(kulingana na aina ya tartlet)

Kupika:

• Maji yanapaswa kumwagika kwenye sufuria
• Weka sufuria juu ya moto mdogo na kuongeza siagi kwa maji.
• Changanya vizuri mpaka siagi itayeyuka.
• Misa haipaswi kuwa moto sana
• Hatua kwa hatua kuchanganya katika unga (nusu ya sehemu nzima), piga unga wa kutosha wa "kioevu" cha custard.
• Piga mayai yote hatua kwa hatua, piga unga, na kuongeza unga wote.
• Unga utakuwa laini na elastic kabisa. Kata miduara na glasi au kikombe, ambayo huwekwa kwa uangalifu kwenye vyombo vya kuoka.
• Unga wa mkate mfupi huoka haraka vya kutosha na dakika 15 zitatosha kwa joto la digrii 200.

MUHIMU: Tartlets za mkate mfupi zinafaa kwa kujaza nyama na tamu. Jambo kuu ni kuongeza sukari kwenye unga kwa tartlets tamu.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya tartlets za mchanga

Jinsi ya kutengeneza unga kwa tartlets njia rahisi?

Ili kuandaa haraka tartlets kwa meza ya sherehe, mama wengi wa nyumbani watahitaji kichocheo rahisi cha unga ambacho ni haraka sana kupika.

Utahitaji:

• Unga- Vikombe 2 vya unga uliofutwa
• Krimu iliyoganda - Kikombe 1 (200 ml, cream ya sour inaweza kutumika na maudhui yoyote ya mafuta).
• Siagi (73%)- 100 g (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa mboga-cream "kuenea").
• Chumvi na sukari(ukipika tartlets tamu).

Kupika:

• Siagi inapaswa kuyeyushwa kwa joto la kawaida hadi laini.
• Unga lazima upepetwe, unaweza mara mbili.
• Unga unapaswa kumwagika kwenye uso wa kazi kwenye slaidi.
• Siagi laini inapaswa kuchanganywa na cream ya sour na hatua kwa hatua, kuongeza misa ya cream kwenye unga, piga unga.
• Unga unaosababishwa unapaswa kuvikwa kwenye filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu ili "kupumzika" kwa angalau nusu saa.
• Baada ya "kupumzika", unga hukatwa kwenye miduara na shingo ya kioo. Duru zinazozalishwa zimewekwa kwenye molds na kusagwa na vidole.
• Tartlets zinapaswa kuoka kwa muda wa dakika 25, wakati joto la tanuri haipaswi kuzidi digrii 200.

MUHIMU: Ikiwa unahitaji kujaza tartlets na matunda, cream au jam, kuongeza sukari kwenye unga.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya tartlets tamu

Utahitaji:

• Unga- 600 g (takriban vikombe 3.5, pepeta)
• Maziwa
• Sukari
• Chachu- 1 tsp (tumia mkate kavu)
• Chumvi- Bana
• Sukari- 1 tsp kwa chachu (ongeza zaidi ikiwa tartlets ni confectionery).
• Yai- 2 pcs.

Kupika:

• Chemsha maziwa hadi joto na kuongeza sukari ndani yake.
• Mimina chachu ndani ya maziwa ya joto na uiruhusu kufuta na kuifanya.
• Kisha hatua kwa hatua koroga mayai ndani ya maziwa.
• Hatua kwa hatua ongeza unga kidogo na ukanda unga.
• Ili unga usishikamane na uso ambao unaukanda, na haubaki mikononi mwako, unapaswa kuipaka mafuta ya mboga.
• Unga uliokamilishwa unapaswa "kupumzika" kidogo, na kisha tu unaweza kuwekwa kwenye ukungu wa kuoka.
• Tartlets huoka kwa karibu nusu saa, mradi joto la oveni sio zaidi ya digrii 200.

Mapishi rahisi lakini ya ladha ya tartlet

Unga wa tartlet tamu: mapishi

Tartlets kama hizo zitasaidia kwa mafanikio meza tamu kwa watoto na watu wazima. Wanaweza kujazwa na kujaza yoyote: cream, jibini la jumba, matunda, mousse ya chokoleti.

Utahitaji:

• Unga
• Siagi - Pakiti 1 (200 g ya maudhui yoyote ya mafuta, unaweza kutumia mchanganyiko wa mboga-cream badala yake).
• Sukari- Vikombe 2 au 3 (kurekebisha utamu wa tartlets ili kuonja na upendeleo mwenyewe).
• Yai- 2 pcs. (kuku)

Kupika:

• Kuyeyusha siagi kwenye microwave
• Changanya siagi iliyoyeyuka na sukari na mayai. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga wa elastic.
• Unga unapaswa kuvikwa kwenye filamu na kushikilia kwa nusu saa kwenye jokofu.
• Kata unga kwenye miduara ukitumia shingo ya glasi na uziweke kwenye ukungu, ukivunja kingo na vidole vyako.
• Tartlets huoka haraka vya kutosha, dakika 20-25 itakuwa ya kutosha, mradi joto la tanuri sio zaidi ya digrii 190-200.

Tartlets tamu - njia za kufanya unga na mapishi

Mapishi ya unga usio na tamu kwa tartlets

Utahitaji:

• Unga- glasi 1 ya lundo (takriban 300 g)
• Siagi- pakiti 1 (200 g, inaweza kubadilishwa na kuenea)
• Yai- 3 pcs. (tumia viini tu)
• Chumvi- Bana au zaidi, navigate kwa ladha

Kupika:

• Unga na chumvi huchanganywa hatua kwa hatua kwenye misa
• Unga unaosababishwa umefungwa na filamu ya chakula na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
• Baada ya hayo, unga hutolewa nje, kukatwa na kuwekwa kwenye molds.
• Oka tartlets kwa dakika 25. Joto la oveni haipaswi kuwa zaidi ya digrii 200.

Tartlets za Universal

Jinsi ya kupika unga kwa tartlets za kukaanga?

Kukaanga kwa kina - njia ya awali ya kupika tartlets. Wao ni elastic sana, mafuta na kushikilia sura yao vizuri. Tartlets vile zinaweza kujazwa na cream, caviar au pate ya ini. Ladha!

MUHIMU: Mbali na ukweli kwamba unahitaji kuwa na kifaa kama vile kukaanga kwa kina(kwa njia, inaweza kubadilishwa kwa kutumia mafuta na sufuria), ni muhimu "kufikiri" kubuni kwa kutumbukiza unga katika mafuta ya moto. Ili kufanya hivyo, tumia mold ya chuma iliyowekwa kwenye fimbo ya chuma. Mold pia inaweza kushikiliwa na koleo (safi).

Utahitaji:

• Unga- wingi sio mdogo. Unapaswa kuangalia wiani wa unga: sio mwinuko sana na sio kioevu sana.
• Yai- 1 pc.
• Maziwa- 1 kikombe (unaweza kutumia maziwa ya maudhui yoyote ya mafuta).

Kupika:

• Maziwa huchanganywa na mayai kwa kutumia mchanganyiko. Misa inaweza kuwa na chumvi kwa ladha.
• Hatua kwa hatua koroga unga hadi unga uwe na msimamo unaotaka.
• Kata unga kwenye miduara na uweke kwenye molds.
• Ingiza unga wa unga kwenye mafuta ya moto. Fry unga haipaswi kuwa zaidi ya dakika. Hebu tartlet baridi na kisha tu kujaza na kujaza.

Tartlets za keki zisizo na chachu: mapishi ya unga

Utahitaji:

• Unga- 500 g (pamoja na 30 zaidi kwa kunyunyiza, hakikisha kupepeta unga).
• Margarine- 220 g (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa mboga-cream "kuenea" au hata siagi).
• Yai- 2 pcs.
• Maji- 1 kikombe (peeled, joto)

Kupika:

• Changanya mayai na maziwa
• Kuyeyusha majarini kwenye microwave, changanya na misa yai.
• Hatua kwa hatua koroga unga uliopepetwa na ukanda unga.
• Acha unga kwa nusu saa kabla ya kuoka.
• Unga uliokamilishwa unapaswa kuwekwa katika fomu za kuoka.
• Unga kama huo huoka haraka vya kutosha, dakika kumi na tano zitatosha kwa joto la digrii 190-200.

Tartlets bila matumizi ya unga wa chachu

Tartlets za unga wa chachu: mapishi ya unga

Utahitaji:

• Unga- 500 g (takriban vikombe 2, pepeta)
• Maziwa- kikombe 1 (200 ml ya maudhui yoyote ya mafuta)
• Sukari- 100 g (ikiwa utaoka tartlets tamu)
• Chachu- sachet 1 (hii ni karibu 10 g, tumia mkate kavu).
• Chumvi- Bana
• Sukari- 1 tbsp. kwa uchachushaji chachu
• Yai- 2 pcs.

Kupika:

• Joto la maziwa, kufuta sukari ndani yake na kuongeza chachu. Acha ichemke kwa dakika 15.
• Ongeza mayai kwa maziwa na kuchanganya vizuri.
• Hatua kwa hatua ongeza unga katika sehemu ndogo na ukanda unga.
• Unga uliomalizika unapaswa kupumzika kidogo.
• Gawanya pande zote za unga ndani ya ukungu.
• Tartlets huoka kwa karibu nusu saa, mradi joto la oveni sio zaidi ya digrii 200.

Tartlets kulingana na chachu

Jinsi ya kupika unga wa lishe ya kupendeza kwa tartlets?

Utahitaji:

• Unga- 0.5 kikombe (tumia nafaka nzima)
• Yai- 1 pc.
• Jibini la Cottage- 100 g (yaliyomo ya mafuta 0%)
• Wanga- 2 tbsp. (mahindi pekee)

Kupika:

• Jibini la Cottage hutiwa kupitia ungo
• Yai na wanga huingilia kati jibini la Cottage
• Ongeza unga
• Unga unaosababishwa unapaswa kuwekwa kwa vidole vyako kwenye mold
• Ikiwa unga ni wa kutosha, ongeza maji kidogo tu.
• Bika tartlets hizi kwa dakika 15 kwa joto la si zaidi ya digrii 170-180.

Jinsi ya kupika unga usiotiwa chachu kwa tartlets?

Utahitaji:

• Unga- kikombe 1 (takriban 250-300 g, pepeta)
• Siagi- 200 g (pakiti 1, mafuta 73%)
• Yai- 3 pcs. (tumia viini tu kwenye mapishi)

Kupika:

• Siagi hupunguza na kuchanganya vizuri na viini.
• Unga hutiwa polepole
• Unga ni elastic na inafaa kwa urahisi katika molds.
• Oka kwa dakika 10-15 kwa joto la si zaidi ya digrii 200.

Unga wa tartlet utamu wa kujifanyia mwenyewe

Tartlets - unga wa unga wa rye: mapishi

Utahitaji:

• Unga wa Rye- kikombe 1 (250-300 g, hakuna haja ya kupepeta).
• Mayai- 2 pcs.
• Poda ya kuoka- 0.5 tsp
• Chumvi- kuonja (huwezi kuongeza hata kidogo)
• Siagi- 20 g (inaweza kubadilishwa na margarine)

Kupika:

• Mayai hupigwa na kuchanganywa na siagi
• Poda ya kuoka na unga huchanganywa kwenye misa
• Ikiwa wingi ni laini sana, ongeza rye zaidi au unga wa ngano.
• Weka unga kwenye ukungu na uoka kwa dakika 15 kwa digrii 200.

Tartlets: mapishi ya keki ya choux

Utahitaji:

• Unga- 0.5 kg (kuchuja sio lazima)
• Mayai- pcs 8.
• Maziwa- Vikombe 3 (unaweza kutumia maudhui yoyote ya mafuta).
• Siagi- 200 g (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa mboga-cream).
• Chumvi- kuonja (hiari)

Kupika:

• Mayai hupigwa na siagi
• Maziwa huongezwa kwa wingi
• Misa huwekwa kwenye moto na kuchanganywa vizuri
• Hatua kwa hatua kuongeza unga na kuikanda unga bila kuleta kwa chemsha.
• Wakati molekuli inakuwa mnene sana kuchanganya, kuzima moto.
• Acha unga upoe. Kuongeza unga, kanda unga kwa mikono yako.
• Unga ni elastic sana. Weka kwenye ukungu na uoka kwa dakika 25 kwa joto la digrii 170-180.

Tartlets za Lenten: mapishi ya unga

Utahitaji:

• Unga - wingi sio mdogo, angalia wiani.
• Mafuta ya mboga- vikombe 0.5 (tumia yoyote).
• Maji- kikombe 1 (inaweza kubadilishwa na juisi ya apple)
• Asali- 1 tbsp. (yoyote, ikiwa tartlets ni tamu)
• Sukari kwa ladha(kwa tamu na chumvi kwa kawaida)

Kupika:

• Unga huchujwa kupitia ungo, unaweza mara mbili
• Maji na mafuta yanapaswa kuongezwa kwa unga, ukikanda unga (ikiwa unaongeza asali, hupasuka mapema kwa maji).
• Unga huwekwa kwenye ukungu na kuoka kwa dakika 15-20 kwa joto la si zaidi ya digrii 200.

Tartlets za kwaresma

Unga wa waffle kwa tartlets: mapishi

Utahitaji:

• Unga - Vikombe 1.5 (hakikisha kupepeta)
• Yai- 1 pc.
• Maziwa- 1 kikombe (unaweza kutumia maudhui yoyote ya mafuta).
• Margarine- 50 g (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa mboga-cream).
• Sukari- 0.5 kikombe (unaweza kurekebisha kiasi cha sukari kwa ladha).
• Soda- 0.5 tsp (inaweza kubadilishwa na poda ya kuoka).
• Chumvi- kuonja (inaweza kutengwa kabisa)

Kupika:

• Unga hupepetwa pamoja na soda au poda ya kuoka
• Katika bakuli, maziwa huchanganywa na yai na majarini
• Viungo vyote vinachanganywa, sukari huongezwa
• Uzito wa unga unapaswa kuwa sawa na cream nene sana ya sour.
• Unga hutiwa ndani ya ukungu na kutumwa kwa oveni moto (200-220 digrii) kwa dakika 15.

Tartlets kutoka keki iliyotengenezwa tayari ya puff bila ukungu

Keki iliyotengenezwa tayari, ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka, hurahisisha utayarishaji wa tartlets kwa kila mama wa nyumbani. Unga huu ni mwingi ladha na haraka kuandaa. Katika duka unaweza kuchagua jinsi chachu na unga usio na chachu.

Kufanya kazi na unga wa duka sio ngumu kabisa na hautahitaji hata sahani maalum za kuoka. Chukua tu karatasi ya unga kutoka kwa kifurushi na utumie glasi (au glasi) kukata kwa usawa miduara kutoka kwayo.

Kisha pata glasi au kitu kingine chochote kilicho na chini ya pande zote ya kipenyo kidogo. Fanya indentation kwenye mduara uliokatwa. Ikiwa ni lazima, inua kingo za tartlet juu kidogo kwa mkono. Wakati wa kuoka, unga, bila shaka, utaongezeka kwa ukubwa na kuongezeka, lakini sura ya tabia ya kikapu bado itabaki.

MUHIMU: Hali ya kuoka na wakati wa kuweka unga katika tanuri imeandikwa kwenye kila ufungaji wa mtu binafsi wa mtengenezaji.

Tartlets za kuoka bila molds

Unga kwa tartlets katika molds silicone: mapishi

Silicone molds kuoka ni muhimu kurahisisha kazi na mchakato wa kuandaa tartlets. Ni rahisi zaidi na rahisi kuchukua kikapu kilichotengenezwa tayari kutoka kwa ukungu kama huo. Kwa kuongeza, unga haushikamani na kando, hata ikiwa kuna mafuta kidogo ndani yake.

Kichocheo cha jumla cha unga wa tartlets katika ukungu wa silicone:

• Unga - vikombe 2 (hakikisha kupepeta)
• Siagi - 100 g (inaweza kubadilishwa na margarine au mchanganyiko wa mboga-cream).
• Cream cream - 60 g (yaliyomo yoyote ya mafuta)
• Chumvi na sukari (katika kesi ya tartlets kuoka tamu) kwa ladha.

molds za silicone

Jinsi ya kununua molds za tart za silicone kwenye Aliexpress?

Kuna hali katika maisha wakati vifaa muhimu vya jikoni haviko karibu na haiwezekani kununua karibu. Katika hali kama hizi, mama wa nyumbani na wapishi huja kusaidia kubwa zaidi rasilimali ya kisasa ya biashara - Aliexpress.

Hapa, kila mnunuzi anayevutiwa katika sehemu hiyo "Kwa nyumba na bustani” inaweza kupata kipengee "Jikoni". Folda hii ina mengi vyombo vya jikoni na zana, hivyo ni muhimu katika matumizi ya kila siku na kuundwa kwa masterpieces ya upishi.

Bei za duka ni za kidemokrasia sana na ununuzi wako wowote kwenye Aliexpress utakuwa na punguzo nzuri, utakufurahisha na bonuses za zawadi na utoaji wa bure. Hapa unaweza kununua bora zaidi molds kwa kuoka. Duka linapendeza na anuwai ya mifano, saizi na takwimu za ukungu.

Tartlets za keki fupi huhifadhiwa kwa muda gani?

Tartlets kununuliwa kutoka unga wowote ni lazima kuwa na maisha ya rafu kwenye kifurushi. Lakini, nini cha kufanya ikiwa baada ya tukio una tartlets nyingi za mikono zisizojaa kujaza?

Ukweli ni kwamba ikiwa utawahifadhi kwa usahihi, unaweza kwa urahisi kurefusha "maisha yao ya huduma". Vikapu vya mchanga vinaweza kuunganishwa vizuri moja hadi moja, zimefungwa kwenye filamu ya chakula na kuhifadhi kwenye jokofu hadi likizo ijayo. Tartlets vile ni haraka defrosted na kufungia haiathiri ladha yao kwa njia yoyote!

Vikapu vya tartlet - fomu na aina: picha

Kuna idadi kubwa ya aina na aina za tartlets, pamoja na vikapu vya kujaza. Baadhi yao wanapaswa kuoka kutoka kwa unga wa nyumbani, wengine kutoka kwa kununuliwa. Kawaida na "rahisi" ni tartlets zilizofanywa kutoka kwa karatasi ya mkate wa pita.
Cheese tarts

Video: "Mapishi ya video ya Tartlets"