Hakuna sherehe iliyokamilika bila dessert tamu. Kuna chaguzi nyingi: kutoka kwa puddings na sorbets kwa kila aina ya keki. Moja ya maarufu zaidi, favorite na wakati huo huo desserts rahisi inaweza kuitwa cheesecake ya kifalme katika jiko la polepole. Itakuwa nyongeza nzuri sio tu kwa meza ya sherehe, lakini pia inafaa kama matibabu ya kunywa chai ya kila siku.

Viungo vya cheesecake ya kifalme kwenye jiko la polepole

Unaweza kupata viungo vya cheesecake ya kifalme na jibini la Cottage katika duka lolote la mboga, hivyo kila mtu anaweza kufanya dessert hii.

Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

• 400 g ya jibini la jumba la granular;
• 250 g siagi;
• 15 g poda ya kuoka;
• 10 g sukari ya vanilla (inaweza kubadilishwa na pinch ya vanillin);
• Vikombe 3 vya unga wa ngano wa daraja la juu;
• mayai 2;
• 1 kioo cha sukari granulated.

Kichocheo cha cheesecake ya kifalme kwenye jiko la polepole

Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwenye kichocheo cha cheesecake ya kifalme, ni muhimu kutambua vipengele kadhaa vya kupikia:

1. Unga haipaswi kuwa plastiki ya classic, lakini kwa namna ya makombo ya unga.
2. Jibini la Cottage linapaswa kuwa mafuta ya kati na ya juu, sio kavu sana.
3. Siagi inapaswa kuwa chilled vizuri. Ili kufanya hivyo, lazima iwekwe kwenye friji na kuondolewa kutoka hapo mara moja kabla ya matumizi, ili isiwe na muda wa kuyeyuka.
4. Unapoondolewa kwenye multicooker, cheesecake inaweza kubomoka kwa sababu ya msingi dhaifu wa unga. Ili kuzuia hili kutokea, kata karatasi 2 pana za ngozi na uziweke chini ya bakuli la multicooker. Kuvuta cheesecake kwa msaada wao itakuwa rahisi zaidi na ya kuaminika.
5. Wakati wa kuandaa dessert unaweza kutofautiana kulingana na sifa za multicooker, lakini kwa wastani ni dakika 80-100.

Keki kama hizo pia zinaweza kupikwa katika oveni kwa joto la +180 ℃ kwa dakika 40.

Ili kuandaa cheesecake ya kifalme kwenye multicooker ya Redmond, lazima:

1. Panda unga na uchanganye na nusu ya sukari ya vanilla, poda ya kuoka na nusu ya sukari iliyokatwa.
2. Kata au kusugua siagi iliyohifadhiwa kwenye grater coarse na kuongeza unga. Kusaga kila kitu kwa mikono yako kwa hali ya makombo ya mchanga. Ikiwa haifanyi kazi, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.
3. Kwa kujaza, piga jibini la Cottage na sukari iliyobaki iliyobaki, sukari ya vanilla na mayai hadi laini kwa kutumia mchanganyiko au blender. Ikiwa hawapo, basi jibini la Cottage linaweza kusugwa kwa njia ya ungo mzuri wa chuma ili hakuna uvimbe ndani yake. Tofauti, piga mayai na sukari na whisk, kisha uongeze mchanganyiko huu kwenye jibini la jumba na uchanganya vizuri.

Ikiwa kujaza kuligeuka kuwa kavu sana, basi unapaswa kuongeza kijiko cha cream ya sour, na ikiwa ni kioevu mno, kijiko cha wanga ya viazi.

1. Weka vipande vya karatasi ya chakula chini ya bakuli la multicooker na kumwaga zaidi ya nusu ya makombo ya mchanga. Fanya pande ndogo kwenye pande na upunguze unga kidogo kwa mikono yako.
2. Weka kujaza curd, laini na spatula na kumwaga makombo iliyobaki juu.
3. Funga multicooker na uwashe modi ya "Kuoka" kwa saa moja, kisha uiache inapokanzwa kwa dakika nyingine 20-30.
4. Baada ya wakati huu, zima multicooker, acha cheesecake ipoe chini na kisha uiondoe kwa uangalifu na kuiweka kwenye sahani.

Wapenzi wa chokoleti wanaweza kushangazwa na cheesecake ya kifalme ya kakao. Ili kufanya hivyo, katika hatua ya kukanda unga ndani ya unga, pamoja na viungo vingine, lazima uongeze 2 tbsp. l. poda ya kakao na zest kidogo ya limao kwa viungo.

Kabla ya kutumikia, cheesecake ya kifalme lazima ikatwe vipande vidogo.

Dessert kama hiyo inaweza kuliwa kwa fomu yake safi au kuongezwa na asali, matunda na matunda safi, jamu, maziwa yaliyofupishwa, cream au mchuzi wowote wa tamu.

Ugumu: 4 kati ya 5

Keki zenye harufu nzuri kwenye jiko la polepole ni kitamu sana. Cheesecake ya kifalme katika jiko la polepole la Redmond inastahili jina la juu kama hilo.

Kuoka sio kama cheesecake ya jadi ya chachu. Hata hivyo, hakuna mtu anayejua asili halisi ya neno cheesecake. Wengine huihusisha na neno "vatra", ikimaanisha moto, wengine wanapendekeza kwamba jina hilo liliundwa kama matokeo ya upangaji upya wa herufi - jibini la Cottage au cheesecake ilitoka kwenye curd.

Pai iliyo na curd iliyotengenezwa kutoka kwa keki fupi kwa jadi inajulikana kama keki ya jibini ya kifalme. Hakuna tofauti nyingi katika mapishi ya ladha hii. Wanatofautiana tu kwa kiasi cha jibini la Cottage, sukari na mayai. Wakati mwingine pai hutengenezwa kutoka kwa tabaka mbili za curd na safu tatu za unga, kakao huongezwa kwenye unga, na zabibu huongezwa kwenye kujaza curd. Utafahamiana na mapishi rahisi zaidi ambayo unaweza kuboresha kwa wakati.

Vipengele vya sahani

Unga umeandaliwa kwa namna ya makombo ya unga. Ili kufanya hivyo, unga hupigwa na siagi na sukari. Ikiwa hakuna unga wa kutosha na crumb haifanyi kazi, unaweza kuongeza kidogo zaidi.

Jibini la Cottage kwa kujaza huchaguliwa ladha. Mafuta ya kati hadi ya juu, sio kavu sana. Ikiwa hakuna mchanganyiko au mchanganyiko, kabla ya kuandaa kujaza, saga jibini la Cottage kwa njia ya ungo mzuri wa chuma ili hakuna uvimbe ndani yake. Mayai hupigwa na whisk kando pamoja na sukari, na kisha huongezwa kwa jibini iliyokunwa.

Bakuli la multicooker limefunikwa na ngozi au mafuta tu na siagi. Msingi wa unga wa pai ni tete kabisa. Kwa hivyo, ili kuifanya iwe rahisi zaidi kupata cheesecake kutoka kwenye bakuli la multicooker, kata vipande viwili vya karatasi ya chakula ya ngozi na uweke chini ya bakuli. Paka bakuli la multicooker na karatasi na siagi au mafuta ya mboga.

Wakati wa kupikia wa pai inategemea mfano wa multicooker. Wakati mwingine saa moja inatosha kuoka. Lakini mara nyingi cheesecake huoka kutoka saa 1 dakika 20 hadi saa 1 dakika 40.

Hebu tuanze kupika

Viungo:

Anza kupika na unga. Panda unga ili kujaza oksijeni. Siagi hutolewa nje ya jokofu mapema ili iwe laini. Unga huchanganywa na unga wa kuoka, nusu ya sukari ya vanilla iliyoainishwa katika mapishi na vijiko vitatu vya sukari iliyokatwa. Siagi hukatwa vipande vidogo, na kusugwa na unga kwa hali ya makombo ya mchanga.

Ili kuandaa kujaza, jibini la Cottage huchapwa na blender au mixer na mayai na sukari. Ikiwa kujaza ni kioevu, ongeza kijiko cha wanga ya viazi, na kavu - kijiko cha cream ya sour. Changanya kila kitu hadi laini, ukimimina sukari iliyobaki ya vanilla.

Zaidi ya nusu ya unga, ambayo iligeuka kwa namna ya makombo ya mchanga, imewekwa chini ya bakuli la multicooker tayari. Fanya pande ndogo kwa pande na piga kwa urahisi kwa mikono yako.

Kueneza curd kujaza katika fomu ya unga kusababisha.

Ngazi na spatula na kumwaga makombo ya mchanga iliyobaki juu.

Funga kifuniko cha multicooker, washa modi ya "Kuoka" kwa saa na nusu. Baada ya mwisho wa programu, fungua kifuniko cha multicooker na uzima kazi ya "Inapokanzwa", kuruhusu cheesecake iwe baridi. Dessert iliyokamilishwa huondolewa kwa uangalifu kutoka kwa bakuli la multicooker. Kutumikia cheesecake kwa chai, kata vipande vipande. Wanaweka jamu, maziwa yaliyofupishwa, asali kwenye meza ili kila mtu aweze kumwaga kipande chao cha kupendeza cha utamu.

Hamu nzuri!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijabainishwa

Je! unajua kuwa chakula cha kifalme kinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa za kawaida zinazopatikana karibu kila mtu? Je, huamini? Lakini hii ndio jinsi cheesecake ya kifalme imeandaliwa kwenye jiko la polepole, kichocheo na picha ambayo tunatoa wakati huu. Tabaka mbili za crispy, makombo makombo na soufflé laini ya curd ya rangi nzuri ya safroni kama kujaza kati yao - hii ndio ... Inaweza kuonekana kuwa keki rahisi, lakini kwa ladha ya ajabu ya curd-vanilla, bila kuzidisha, inastahili. ya kuhukumiwa na waliotawazwa...

Tunachagua viungo vya bei nafuu zaidi:
Viungo vya Msingi:
- siagi - gramu 100;
- sukari iliyokatwa - gramu 150;
- unga wa ngano - 350-400 gramu;
- chumvi - ½ tsp.
Viungo vya kutengeneza soufflé ya curd:
- jibini la Cottage - gramu 500 (mimi kuchukua homemade);
- mayai - vipande 3 (ikiwezekana pia nyumbani, na viini mkali);
- sukari - gramu 150;
- vanilla - ¼ kijiko;
- chumvi - 1/3 tsp;
- manjano - ½ kijiko cha chai (hiari).

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Kabla ya kupika, tuma kiasi kinachohitajika cha siagi kwa saa moja au mbili kwenye jokofu - unga wa cheesecake utafanywa kutoka kwa siagi na makombo ya unga.




Weka mafuta kwenye blender. Kwa wale ambao hawana kifaa hiki jikoni, tumia grater ya kawaida au visu mbili za kuzipiga au kukata siagi. Pia tunaongeza sukari hapa.




Mstari wa unga na chumvi.




Kusaga siagi mpaka crumb nzuri ya siagi-unga itengenezwe. Ikiwa ulitumia visu au grater, ongeza tu unga na sukari kwenye siagi iliyokatwa na ukanda mchanganyiko vizuri kwa mikono yako - itachukua muda kidogo na jitihada.






Mimina nusu ya unga wa cheesecake ya kifalme kwenye bakuli la multicooker.




Piga kwa mikono yako, ukitengeneza kando ya pande zote kuhusu urefu wa 1.5 cm.




Sasa hebu tuende kwenye kujaza. Weka jibini la Cottage kwenye bakuli na kingo za juu.




Piga mayai kwenye jibini la Cottage - ni bora kutumia za nyumbani, yolk ni mkali ndani yao, ambayo ina maana kwamba kujaza kutageuka kuwa nzuri zaidi.














Kutumia blender, koroga misa ya curd - inapaswa kuwa laini, hewa kidogo, bila uvimbe.




Ujanja mdogo wa upishi - ikiwa kujaza kuligeuka kuwa nyepesi kwa sababu ya viini vya rangi, ongeza tu kijiko cha nusu cha turmeric - safroni ya India.




Kujaza mara moja kupata kivuli tajiri.








Mimina wengine wa makombo juu ya kujaza, ueneze sawasawa juu ya uso mzima wa kujaza.




Oka cheesecake ya kifalme kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi katika hali ya "Kuoka" kwa saa 1 na dakika 20.




Mara tu kifaa "kinakujulisha" juu ya mwisho wa kupikia, ondoa bakuli kutoka kwa multicooker mara moja - ukiacha cheesecake kwenye hali ya joto, ukoko wake wa crispy utakuwa unyevu, na hatuitaji. Subiri dakika 15-20 ili soufflé ya curd itulie na kutenganisha kutoka pande za bakuli.




Sasa kazi yetu ni kuondoa cheesecake kutoka bakuli bila uharibifu, kwa sababu keki ziligeuka kuwa tete sana. Tumia mvuke kwa hili. Weka kwenye bakuli la multicooker.




Kushikilia ukungu kwa mkono wako, pindua bakuli la multicooker - keki itakuwa kwenye ukungu.




Sasa uhamishe kwa uangalifu kwenye sahani.




Pie ni ladha ya joto na baridi. Na baada ya kuandaa unga na kujaza jioni na kuweka saa ya multicooker asubuhi, tafadhali familia na keki safi na kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri,

Pai ya maridadi iliyokatwa na jibini la Cottage na kuna cheesecake ya kifalme. Cheesecake yetu isiyoweza kulinganishwa imeandaliwa kwa kutumia jiko la polepole. Ilifanya kazi kweli? Sahani hiyo itatumika kama dessert bora kwa karamu ya chai ya sherehe badala ya keki.

Muundo wa bidhaa za kupikia cheesecake ya kifalme kwenye jiko la polepole ni sawa na toleo la classic, na ni rahisi sana. Utahitaji: misa ya curd au jibini la Cottage, siagi, testicles ya kuku, sukari, vanilla, poda ya kuoka kwa unga na unga wa ngano.

Kwa hiyo, hebu tuanze na mapishi, sivyo? Cheesecake huundwa katika tabaka, moja ambayo inajumuisha unga, na nyingine ya kujaza. Hebu tuanze kutoka katikati. Katika bakuli tofauti, viungo kuu vya kujaza vinaunganishwa: jibini la jumba (tuna wingi na zabibu), sukari, vanillin na mayai.

Kuwapiga kwa whisk katika gruel homogeneous na baridi vizuri.

Unga hupika hata kwa kasi zaidi kuliko katikati ya cheesecake. Katika bakuli refu, changanya unga uliopepetwa na siagi laini na poda ya kuoka.

Kusaga viungo katika makombo crumbly.

Hebu tuanze kuandaa tabaka. Lubricate bakuli ya multicooker na mafuta na kufunika ribbons ngozi. Hii itasaidia kuondoa keki kutoka kwa multicooker haraka na bila uharibifu. Chini tunasambaza sehemu ya unga wa crumbly na kuivunja kidogo kwa mikono yetu. Utahitaji pia ugavi mdogo wa unga kwenye pande, sawa na malezi ya cheesecakes ya kawaida na jibini la Cottage.

Kisha misa ya curd iliyohifadhiwa vizuri hutiwa katikati.

Pamoja na unga uliobaki, funga cheesecake. Kwa kidole chako, fanya indentations kadhaa ndani ya unga, na kisha tuma fomu kwa jiko la polepole. Tunaanza vifaa kwa masaa 1-1.5 katika hali ya "Kuoka".

Tunapunguza cheesecake iliyokamilishwa vizuri kwenye bakuli la multicooker, tu lazima izimwe, vinginevyo vifaa vitaingia kwenye hali ya "Weka joto". Weka keki iliyopozwa kwenye sahani ya kuhudumia kwa kugeuka haraka, ukishikilia ribbons za ngozi. Ifuatayo, ribbons huondolewa tu.

Keki ya jibini ya kifalme iliyopikwa kwenye jiko la polepole hutolewa kwenye meza ya sherehe kama dessert ya curd au kwa karamu ya chai tu. Kukubaliana, hakuna hamu ya kula mkate kama huo nje ya kampuni.

Ganda lisilo la kawaida la pai, pamoja na kituo cha laini zaidi cha curd, itavutia wageni wote.

Jiko la polepole hufanya kazi nzuri na biskuti, lakini kuoka mkate mfupi daima kutakuwa na rangi na laini kwa sababu ya unyevu mwingi juu. Nilitaka kujaribu jiko langu la polepole na kujaribu kupika mkate wa chai wa familia niipendayo nayo. Na kwa hivyo, baada ya kufanya mabadiliko madogo katika utayarishaji wa kujaza, wakati wa kutoka nilipata keki dhaifu zaidi ya jibini la Cottage na keki fupi ya crispy, ambayo sitaki hata kugeuza, kama keki zingine za multicooker. Ninakushauri pia usinyunyize makombo ya mchanga juu ya cheesecake, kwani haifanyi kazi katika jiko la polepole. Ni bora kuacha cheesecake kwa namna ya pai iliyo wazi na kujaza jibini la Cottage, ambayo inaweza kupambwa na petals za almond, matunda safi, au tu kunyunyiziwa na poda ya sukari.

Wakati wa maandalizi: dakika 20
Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 10
Huduma kwa Kila Kontena: 8

Viungo

Ili kuoka cheesecake ya kifalme kwenye jiko la polepole, utahitaji:

Kwa kujaza:

• 500 g jibini la jumba (shamba)
• 4 mayai ya kuku
• 0.7 - 1 tbsp. Sahara
• Kijiko 1 cha chumvi
• 0.5 tsp soda
• 2 tbsp wanga ya viazi (hiari)
• Kijiko 1 cha vanilla

kwa makombo ya mchanga:

• 100 g siagi
• 0.5 st. Sahara
• 1.5 st. unga wa ngano

Katika maandalizi ya cheesecake ya kifalme, jiko la multicooker-shinikizo la Brand 6051 na nguvu ya 1000W na bakuli la kiasi cha 5l lilitumiwa.

Kupika

Katika bakuli la kina, changanya mayai, sukari, jibini la Cottage, chumvi na soda (kila kitu isipokuwa wanga).



Kutumia kiambatisho cha purée cha blender ya kuzamishwa, changanya viungo vya kujaza.



Ikiwa unachanganya viungo vya kujaza kwa njia ya kawaida - kwa kutumia whisk au kijiko rahisi - utapata msimamo mnene na nafaka za jibini la Cottage, katika kesi hii hauitaji kuongeza wanga kabisa. Ikiwa unatumia blender au processor ya chakula ili kusaga, utapata kujaza kioevu sana kwa homogeneous ambayo inahitaji kuongezwa na wanga. Baada ya kuoka, itageuka kuwa soufflé yenye maridadi zaidi.



Changanya kwa upole 2 tbsp. l. wanga na kuendelea kupiga mpaka uvimbe kutoweka. Weka kando ya kujaza hadi wakati unaofaa na utunzaji wa makombo ya mchanga.



Katika bakuli la mkono, changanya vikombe 1.5 vya unga na vikombe 0.5 vya sukari na koroga kuchanganya.



Ongeza siagi. Mafuta baridi kawaida hutumiwa kuandaa makombo ya mchanga, lakini kwa upande wetu, makombo yatahitaji kusambazwa sawasawa chini ya bakuli la multicooker, na bora zaidi ikiwa inashikamana na kuta na kwa hivyo kuunda hifadhi ya kuaminika ya kujaza kioevu. . Kwa hiyo, joto la siagi sio muhimu, ni bora zaidi ikiwa ni joto la kawaida.



Kwa mikono miwili, saga siagi na sukari na unga, ili hakuna uvimbe mkubwa wa mafuta kushoto.



Mimina 2/3 ya makombo ya mchanga chini ya bakuli la multicooker, iliyobaki itahitaji kuinyunyiza juu ya cheesecake. Kwa kuwa mchanga wa mchanga kwenye jiko la polepole haufanyi hudhurungi, lakini hupunguza laini tu, nakushauri utumie makombo yote chini.



Kwa vidole vyako, bonyeza makombo ya mchanga chini ya bakuli la multicooker ili kupata upande wa juu, na chini ilikuwa imefungwa kabisa.



Mimina kwa uangalifu kujaza yai-yai katikati ya bakuli.



Na kuinyunyiza na makombo iliyobaki, kusonga kutoka kando hadi katikati (ili usisukuma kioevu kujaza nje ya pande za mchanga). Ikiwa umetumia vipande vyote vya mchanga chini ya bakuli, ruka hatua hii.



Weka hali ya "kuoka" kwa wakati wa kawaida, au dakika 5-10 zaidi. Kwa kuwa nilipika cheesecake kwenye jiko la mpishi-shinikizo nyingi, ambalo lina sifa ya unyevu wa juu, nilipaswa kuongeza muda kidogo na kupika kwa saa 1 na dakika 10. Wakati huu, mchanga wa mchanga chini umepata rangi ya tanned, lakini tangu kujazwa kunaongezeka sana wakati wa kuoka, hii haionekani mara moja. Wakati wakati wa kupikia katika hali ya "kuoka" umekwisha, uongozwe na utayari wa kujaza curd. Gusa kwa kidole chako, ikiwa hupuka na hauacha alama ya kidole, keki iko tayari, ikiwa sio, kuongeza muda wa kuoka kwa dakika 10-15.



Ili souffle laini ya curd isitulie, keki lazima ipozwe kabisa kwenye bakuli la multicooker. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuiondoa kwenye multicooker na kuiacha kwenye joto la kawaida. Lakini ni bora tu kufungua jiko la polepole na kusahau juu ya uwepo wa cheesecake kwa muda.



Ninakiri kwamba sikuwa na subira kuonja matokeo ya jaribio, na sikuipunguza vya kutosha.



Kugeuza cheesecake kama keki ya kawaida ya jiko la polepole kwa kutumia stima, nilifikia hitimisho kwamba hii haipaswi kufanywa hata kidogo, ni bora tu kupamba cheesecake juu na kufurahia nafasi sahihi ya keki kwenye sahani, ambayo ni nadra sana kuoka kutoka kwa jiko la polepole.



Onyesha mawazo yako katika kupamba cheesecake ya kifalme: poda ya sukari, kakao, petals ya almond au matunda, au bora zaidi, kuipamba kwa njia mpya kila wakati na kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na keki za kupendeza za nyumbani.