Nini arugula? Hizi ni laini, majani ya kijani ya giza, kukumbusha majani ya prickly ya dandelion. Mara nyingi, arugula hutumiwa jadi katika vyakula vya Italia. Mimea hii inakua kwa umaarufu kama kiungo cha kuongeza mbichi kwa saladi safi, lakini pia ni nzuri kutumia na jibini, sandwichi, sahani za yai na kuku, pasta, sahani za nyanya na mboga. Aidha, arugula mara nyingi huongezwa kwa pizza.

Muundo wa viungo:

Arugula - mabua machache
Tango safi - 1 pc.
Vitunguu vya kijani - 1 pc.
Majani ya lettuce - 1 rundo
Yai - 1 pc.
Mafuta ya alizeti - 1 tbsp
Chumvi - kwa ladha

Maandalizi ya huduma 2:

1. Majani yangu ya lettu (unaweza pia kutumia majani ya kabichi), kata laini na kuweka kwenye bakuli la saladi.
   
2. Tunapika yai. Kisha tunasafisha yai na kuikata kwa njia unayopenda. Ongeza kwenye saladi.
3. Tunaosha vitunguu vya kijani na arugula chini ya maji, kuziweka kwenye ubao na kuzikatwa kwa njia ile ile kama tulivyokuwa tunakata wiki nyingine yoyote.
4. Tango yangu na kukatwa kwenye cubes. Weka kwenye bakuli na viungo vingine.
5. Chumvi kwa ladha na kumwaga mafuta ya mizeituni. Tunachanganya viungo vyote na kupata saladi bora ya chakula na arugula! Saladi inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande na sahani za nyama.

Wafuasi wa chakula kitamu na cha afya tayari wamefahamiana na mimea ya viungo ya Italia arugula. Sahani mbalimbali zimeandaliwa kutoka humo, hata huongezwa kwa mchuzi wa pesto badala ya basil, lakini sahani maarufu zaidi ni saladi iliyo na majani yenye harufu nzuri. Mara nyingi saladi na arugula inaongezewa na jibini na nyanya, mavazi ya mafuta ya mafuta, siki ya balsamu na viungo.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya arugula

Ladha ya nut-haradali ya majani ya spicy ilishinda mioyo ya gourmets. Nyasi ya Kiitaliano imekuwa kiungo kikuu katika saladi nyingi. Shina mchanga wa juisi huunganishwa kwa usawa na bidhaa anuwai: nyama, mboga mboga, samaki, matunda. Kuna njia nyingi za kuandaa appetizers kutoka arugula. Hata beets za kawaida au radishes zitang'aa kwa njia mpya ikiwa utazichanganya na kijani kibichi.

Mchuzi kwa arugula

Mchuzi utaunganisha vipengele vya saladi katika moja nzima. Waitaliano msimu wa mboga za viungo sio tu na mafuta ya mizeituni na mayonesi tunayozoea, lakini kwa mchanganyiko wa bidhaa za kunukia. Michuzi ina siri ya jinsi ya kupika sahani ya Kiitaliano kwa ladha. Kwa mfano, ongeza mafuta ya mizeituni, sukari kidogo na chumvi kwa maji ya moto ya machungwa. Mbali na mafuta ya mizeituni, mavazi yanaweza kuwa na:

• mtindi, siki ya apple cider, haradali, vitunguu, asali;
• mchuzi wa soya, vitunguu, maji ya limao.

Mapishi ya saladi ya Arugula

Shina za kupendeza ni kiungo ambacho kitaongeza bidhaa zinazojulikana. Majani maridadi ni nyongeza kamili kwa matunda matamu na samaki wenye chumvi. Ili kuandaa saladi ya arugula ya kupendeza na nzuri, kana kwamba iliundwa kwa picha kwenye gazeti glossy, sio lazima ufanye bidii. Kijani mkali ni mapambo yanayostahili kwa matibabu yoyote.

Saladi ya Arugula na jibini

• Muda: 10 min.
• Huduma: watu 2.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Mimea ya piquant ilikuja kwetu kutoka Italia, hivyo sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa za jadi kwa eneo hili. Hakuna sahani ya Kiitaliano imekamilika bila jibini. Parmesan ya viungo, mascarpone tamu, au Grana Padano yenye chumvi ni chaguo nzuri kwa mapishi ya majani ya kijani. Saladi ifuatayo ya arugula na jibini inafanywa na mozzarella ya sour.

Viungo:

• mozzarella - 300 g;
• cherry - 100 g;
• arugula - 100 g;
• mafuta ya mizeituni, siki ya balsamu - kwa mavazi.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata nyanya kwa nusu, mozzarella vipande vipande.
2. Weka majani madogo kwenye bakuli la saladi, ongeza viungo vyote.
3. Mimina katika mchanganyiko wa mafuta-siki, koroga.

Na arugula na nyanya

• Muda: 5 min.
• Huduma: watu 2.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 118 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa umechagua kichocheo cha saladi na nyanya za arugula na cherry kwa chakula cha jioni cha nyumbani, unaweza kuchukua nafasi ya nyanya ndogo na nyanya kutoka bustani. Hii itakuwa na athari kidogo juu ya ladha, lakini inaweza kuharibu kidogo mtazamo wa kuona. Ikiwa unajipika mwenyewe na familia yako, na si kwa picha katika gazeti la mtindo, basi uingizwaji unakubalika kabisa. Ili kukamilisha ladha, ongeza maelezo kadhaa kwenye picha nyekundu na kijani.

Viungo:

• cherry - kilo 0.3;
• arugula - 60 g;
• Parmesan (iliyokunwa) - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - jino 1;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• balsamu - 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata nyanya kwa nusu, uimimine na mchanganyiko wa mafuta-siki.
2. Kata vitunguu, uiongeze kwenye nyanya.
3. Ongeza majani yenye harufu nzuri kwenye bakuli la saladi, kuchanganya na chumvi na pilipili, kunyunyiza na parmesan.

Pamoja na arugula na shrimp

• Muda: Dakika 20.
• Huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 151 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Mimea ya viungo yenye viungo inaweza kivuli upole wa dagaa. Huna haja ya maelekezo ya kina na picha za kupikia, tone tu la msukumo na bidhaa bora. Saladi nyepesi ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha sherehe. Furahiya familia kwa kutibu na mavazi yasiyo ya kawaida. Mchuzi una limao na asali kwa ladha ya tamu-tamu.

Viungo:

• nyanya za cherry - 300 g;
• shrimp - 800 g;
• arugula - rundo;
• Parmesan - 80 g;
• vitunguu - meno 2-3;
• karanga za pine - 60 g;
• mafuta ya alizeti - 6 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 6 tbsp. l.;
• limao - ¼ sehemu;
• asali - 2 tsp

Mbinu ya kupikia:

1. Weka majani ya spicy kwenye bakuli kwenye sahani.
2. Kata nyanya kwa nusu, ueneze kwenye nyasi.
3. Shrimp kaanga kwenye sufuria na vitunguu, weka dagaa kwenye sahani.
4. Kata vipande nyembamba vya Parmesan. Panga vipande vichache vya jibini juu.
5. Changanya mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni, asali, maji ya limao.
6. Kunyunyiza na kuvaa, kupamba na jibini na karanga.

Pamoja na karanga za arugula na pine

• Muda: 10 min.
• Huduma: watu 2.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 134 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa unataka kushangaza familia na mchanganyiko usio wa kweli wa ladha, unahitaji kufanya mchanganyiko wa wiki ya spicy, karanga za pine na pears. Utungaji wa tamu ni wa kupendeza kwa gourmets. Maelezo ya mwisho katika melody ya ladha yatatolewa na aina ya jibini iliyochaguliwa. Unaweza kuongeza jibini au feta. Kichocheo hiki kinatumia parmesan, ambayo ni ya kawaida nchini Italia.

Viungo:

• arugula - rundo;
• peari - 2 pcs.;
• karanga za pine - 20 g;
• Parmesan iliyokatwa - 2 tbsp. l.
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.;
• balsamu - 1 tsp;
• asali - 2 tsp

Mbinu ya kupikia:

1. Kueneza majani kwenye sahani, kunyunyiza jibini, chumvi.
2. Kata pears kwenye cubes, weka vipande kwenye safu inayofuata.
3. Nyunyiza karanga za pine juu.
4. Changanya maji ya limao, asali, siki na mafuta. Mimina mchuzi juu ya sahani.

Pamoja na Chiken

• Wakati: 40 min.
• Huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 90 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: kati.

Ili kuandaa saladi ya moyo ya kuku na wiki ya spicy, itabidi ujaribu. Mchakato utachukua muda kidogo zaidi kuliko mapishi mengine, lakini matokeo yanafaa jitihada. Katika toleo la mgahawa wa kichocheo, vipande vya muda mrefu vya nyama havichanganywa na viungo vingine, lakini vimewekwa kwenye makali ya sahani. Vipengele vilivyobaki hunyunyizwa na mbegu za sesame kukaanga kwenye sufuria.

Viungo:

• nyama ya kuku (fillet) - kilo 0.4;
• arugula - rundo 1;
• unga - 0.5 tbsp.;
• nyanya - 0.2 kg;
• matango - 2 pcs.;
• vitunguu - meno 2;
• mafuta ya mboga - 3-4 tbsp. l. kwa kukaanga;
• mchuzi wa soya, pilipili, chumvi, mafuta ya mizeituni, curry - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata fillet kwa vipande virefu, pindua kwenye unga. Fry yao katika sufuria ya moto na mafuta, kisha ukate vipande vipande.
2. Weka majani kwenye bakuli la saladi.
3. Kata matango na nyanya vipande vidogo, usambaze mboga mboga na nyama kwenye bakuli la saladi.
4. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, viungo vingine ili kuonja.

Na ini

• Wakati: 40 min.
• Huduma: watu 2.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 100 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kiitaliano
• Ugumu: rahisi.

Sahani iliyo na arugula na ini ni chakula cha jioni cha moyo na nyepesi. Unaweza kuitumikia kwa joto au baridi. Kichocheo hutumia pilipili ya kengele iliyochomwa. Ikiwa utaoka kwa njia ya jadi katika tanuri, itachukua dakika 30 kuandaa bidhaa. Wakati wa kuoka pilipili tamu katika microwave ni chini - dakika 6-7 tu.

Viungo:

• ini ya kuku ya kuchemsha - 160 g;
• vitunguu kijani - 20 g;
• pilipili tamu - pcs 3;
• lettuce ya majani - 70 g;
• arugula - 20 g;
• siki ya apple cider au balsamu - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
• chumvi iodized - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata ini vipande vipande.
2. Oka pilipili ya Kibulgaria, peel, kata vipande vipande.
3. Kata mboga vipande vipande, kata vitunguu ndani ya pete.
4. Koroga mafuta ya mizeituni na maji ya limao yaliyochapishwa, chumvi na pilipili.
5. Kuenea kwenye sahani kama hii: lettuce, arugula, ini, pilipili tamu, vitunguu kijani, kuvaa.

Saladi ya joto na arugula

• Muda: Dakika 20.
• Huduma: mtu 1.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 115 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Harufu ya uyoga na uchungu mwepesi katika saladi ya joto itakushangaza na ladha yake maalum. Kutibu vile sio tu kustahili meza ya nyumbani, sahani ni mgeni wa mara kwa mara katika migahawa ya gourmet. Jitendee kwa sahani ya kushangaza ya ladha, kwa sababu ni rahisi sana kujiandaa, na bidhaa zinazotumiwa ni rahisi zaidi. Unaweza kuchukua nafasi ya jibini iliyoyeyuka kutoka kwa mapishi na aina nyingine yoyote.

Viungo:

• champignons - 100 g.
• arugula - 20 g;
• jibini iliyokatwa - 20 g;
• pilipili ya Kibulgaria - ½ pc.;
• mboga (kawaida mizeituni) mafuta, chumvi, balsamu - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka arugula kwenye sahani.
2. Kata uyoga ndani ya vipande na kaanga kwenye sufuria, chumvi.
3. Pilipili iliyokatwa kwenye cubes.
4. Panga uyoga na pilipili juu ya majani ya kijani.
5. Kusugua jibini, kunyunyiza juu ya saladi na arugula, msimu na siki.

Na machungwa na arugula

• Muda: 10 min.
• Huduma: watu 2.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 98 kcal.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Chakula cha afya ni kitamu ikiwa unachagua viungo sahihi. Kichocheo cha saladi ya arugula na machungwa haitatoa tu vitamini na madini mengi kwa mwili wako, lakini pia kuacha hisia isiyoweza kusahaulika ya ladha yake ya kushangaza. Jibini la mbuzi, wiki na matunda ya machungwa - mchanganyiko usio wa kawaida, lakini furaha ya uhakika hata kwa gourmets ya kisasa.

Viungo:

• arugula - rundo 1;
• machungwa - 2 pcs.;
• feta - 6 tbsp. l.;
• vitunguu - meno 2;
• asali - 1 tsp;
• maji ya limao - 3 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
• majani ya basil - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya mchuzi: mafuta, vitunguu iliyokatwa vizuri, asali, maji ya limao.
2. Chambua machungwa, kata massa katika vipande.
3. Ongeza arugula, vipande vya feta, mimina mavazi.

na parachichi

• Muda: 10 min.;
• Huduma: watu 2.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 330 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Viungo:

• avocado - 1 pc.;
• lax yenye chumvi kidogo - 100 g;
• tango - 1 pc.;
• arugula - rundo 1;
• mavazi ya maji ya limao na mafuta - 2-3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata massa ya avocado vipande vipande, tango vipande vipande, samaki kwa vipande vidogo.
2. Changanya vipande vya lax, avocado, tango, arugula, nyunyiza kila kitu na mafuta na maji ya limao.

Na mayai ya kware

• Muda: 5 min.
• Huduma: mtu 1.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 98 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Mayai safi ya kware ni mapambo halisi ya saladi. Ikiwa aina nyingine za nyanya zinaweza kutumika kwa mapishi mengine, basi katika sahani hii kuna nyanya za cherry tu. Imezungukwa na nyasi nzuri na majani yasiyo ya kawaida, bidhaa za miniature zinaonekana kushangaza. Ongeza pinch ndogo ya mimea ya Provencal kwenye mavazi ili kusisitiza utambulisho wa ladha.

Viungo:

• arugula - rundo 1;
• nyanya za cherry - pcs 10;
• mayai ya quail - pcs 10;
• mafuta ya mizeituni, siki ya balsamu, vitunguu, mimea ya Provence - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mayai na nyanya kwa nusu, vunja arugula kwa mikono yako, changanya viungo.
2. Kuchanganya vipengele vya kuvaa, kumwaga mavazi juu ya saladi.

Kutoka kwa jordgubbar na arugula

• Muda: 10 min.
• Huduma: mtu 1.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 124 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: vitafunio.
• Vyakula: Kiitaliano.
• Ugumu: rahisi.

Saladi nyekundu-kijani mkali na ladha tajiri ni furaha kwa aesthetes na gourmets, kuchanganya bidhaa zisizo za kawaida katika moja nzima. Kutoka kwa mtazamo mmoja tu kwenye mkusanyiko wa rangi kwenye sahani moja, hali ya sherehe hutokea. Pata harufu ya kipekee, jaribu kutibu hii isiyofaa ili kuelewa ni raha gani inaonja na kunusa.

Viungo:

• arugula - 50 g;
• karanga za pine - 20 g;
• jordgubbar - 200 g;
• balsamu, mafuta ya mizeituni - kwa mavazi;
• pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Pasha moto sufuria kavu ya kukaanga na kaanga karanga ndani yake.
2. Weka arugula kwenye sahani, juu na karanga na jordgubbar, kata vipande nyembamba.
3. Ongeza balsamu, mafuta, chumvi, pilipili.

Video

mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Majani madogo ya busara ya arugula huficha ladha tajiri ya viungo, ndiyo sababu hutumiwa katika saladi, michuzi, kama kitoweo cha nyama. Waitaliano hawajali hasa arugula, wakati mwingine hata huongeza kwa mchuzi maarufu na unaojulikana wa pesto.

Katika mkoa wetu, ambapo utamaduni wa vitunguu na viungo sio tajiri sana, arugula inaanza tu kuingia katika maisha ya kila siku ya upishi na hii ni fursa nzuri ya kujaribu.

Jaribu kuongeza baadhi ya majani yake kwenye saladi rahisi zaidi ya mboga - itabadilika sana.

Kwa njia, arugula itakuwa nzuri pamoja na basil, aina ya jibini na dagaa.

Viungo

• matango safi - pcs 3.
• nyanya - 4 pcs.
• pilipili - 1 pc.
• arugula - 50 g
• chumvi - 2 g
• pilipili - 1 g

Jinsi ya kufanya saladi na arugula na nyanya

1. Tunatayarisha mboga zetu kwa kukata. Suuza matango, nyanya, pilipili na arugula vizuri chini ya maji ya bomba. Ikiwa matango ni makubwa, basi ni bora kuondoa peel kutoka kwao, kwani inaweza kutoa uchungu wa ziada. Ikiwa matango ni ndogo, unaweza kuacha peel juu yao. Matango kukatwa katika nusu ndogo.

2. Tunabadilisha matango yaliyokatwa kwenye bakuli la kina. Kuandaa pilipili kwa kukata. Tunatoa bua na msingi. Kata pilipili vipande vidogo na uongeze kwenye matango.

3. Kata nyanya kwa nusu na kukata shina. Ifuatayo, kata ndani ya pete za nusu na uhamishe kwenye bakuli na mboga.

4. Kata majani kutoka kwa arugula iliyoandaliwa na uongeze kwenye saladi. Chumvi na pilipili mboga kidogo, changanya vizuri.

5. Weka saladi iliyokamilishwa kwenye sahani. Jumla ya saladi iliyoandaliwa ni ya kutosha kwa huduma 2-3. Jumla ya muda wa kupikia dakika 20.

Kumbuka kwa mmiliki

1. Acha orodha ya viungo bila kubadilika, kuweka dozi kabisa, lakini kupata ladha tofauti ya saladi - hii inawezekana? Kabisa. Ni muhimu kutumia toleo la Kikroeshia la kichocheo cha sahani hii: kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya na matango, kata bidhaa zote, isipokuwa kwa arugula, sana, vizuri sana - karibu ugeuke kuwa viazi zilizochujwa. Wakati juisi ya nyanya imetengwa kwa wingi - changanya. Kutumikia katika bakuli za kina.

2. Kila sehemu ya saladi ni pamoja na jibini laini nyeupe. Cube za Feta, vipande vya jibini la miniature, mipira ndogo ya mozzarella, vipande vya Safed, Adyghe, Ossetian cheese - ladha ya appetizer na arugula, wakati viungo hivi vinaongezwa, itakaribia moja ya kumbukumbu, kulingana na gourmets.

3. Ikiwa unaamua kukata mboga mboga kubwa, basi hainaumiza kwa msimu wao na kitu: mafuta ya mizeituni yaliyowekwa na mimea yenye harufu nzuri, makomamanga au juisi ya mazabibu, balsamu ya zabibu. Ikiwa unachagua chaguo la kwanza, appetizer itakuwa zabuni zaidi. Juisi itaimarisha na vitamini na kuipa siki, na siki ya balsamu - piquancy na harufu ya kuvutia.

4. Katika Montenegro, saladi na arugula, kama sheria, ni kando ya meza na krstač. Ni ngumu kununua kinywaji hiki cha Mediterranean hapa, lakini kitabadilishwa kikamilifu na vin kavu na ladha iliyotamkwa ya tart.

Iliyochapishwa: 10.04.2016
Iliyotumwa na: FairyDawn
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupikia: haujabainishwa

Leo nataka kupika saladi ya kitamu sana na ya sherehe kabisa. Ingawa imeandaliwa kwa urahisi na haraka, lakini muundo usio wa kawaida wa viungo huifanya kuwa ya kitamu sana, na harufu ya kina ambayo huunda jibini la bluu na mavazi ya ajabu kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni, asali na mchuzi wa soya, iliyochanganywa na vipande vya mafuta. ciabatta ya kumwagilia kinywa.
Katika wazo lake, saladi iliyo na arugula na matango, kichocheo kilicho na picha ambayo mimi hutoa, ni sahani ya Kiitaliano, kwa sababu iko, kwenye pwani ya Mediterania, kati ya kijani kibichi na maua ambayo mchanganyiko mzuri wa ladha unaweza kuwa. kuundwa, ambayo kisha kuwa quintessence ya furaha katika jikoni yetu.
Tazama pia kupikia.
Kweli teknolojia rahisi sana ya saladi, taratibu chache tu. Tunachanganya viungo na kumwaga katika mchuzi wa harufu nzuri, sahani hiyo inaweza kutumika kwa chakula cha jioni cha sherehe katika sehemu kwa kila mgeni. Itakuwa tu chakula cha jioni cha kushangaza - wageni wote waliokusanyika kwenye meza watakuambia kuhusu hilo.
Jambo kuu wakati unununua arugula, jaribu kuchagua wiki ndogo zaidi, ni zabuni zaidi na harufu nzuri, na ina ladha ya wazi zaidi. Kwa ajili ya uchaguzi wa jibini, hapa unaweza kujieleza kulingana na tamaa yako na uwezekano. Usisahau kwamba jibini la bluu ni bidhaa dhaifu na dhaifu, kwa hivyo unahitaji kufanya kazi nayo kwa uangalifu ili usiharibu muundo wake na ladha ya kitamu.
Mavazi ya saladi pia sio ya kuvutia sana. Tutachanganya siagi na vipande vya ciabatta, pamoja na asali yenye harufu nzuri na mchuzi wa soya.
Kichocheo ni cha huduma 2.
Viungo:
- wiki safi ya arugula - rundo 1,
- matunda mapya ya matango - 2 pcs.,
jibini la bluu (gorgonzola, dorblu, roquefort) - 150 g,
- ciabatta (stale) - vipande 2,
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l,
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. l,
- asali - 1 tsp

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Suuza arugula ya kijani kibichi vizuri kwenye maji yanayotiririka, kisha kausha kwa taulo. Weka arugula kwenye sahani.
Kuvunja jibini la bluu katika vipande vidogo na kuweka juu ya arugula.




Sisi hukata matango yaliyoosha kwenye miduara, sio nyembamba sana, ili wasiruhusu juisi kwenda.




Jitayarisha mavazi - mimina mafuta ya mizeituni kwenye bakuli.
Ongeza mchuzi wa soya au siki ya balsamu (glaze) ili kuongeza ladha.
Kugusa mwisho ni asali, ongeza na kuchanganya mavazi.

Mapishi ya Arugula daima ni tukio la ubunifu jikoni. Tunakuletea mawazo 5 ya kupendeza kwa msukumo! Saladi yoyote na arugula itachukua ladha iliyosafishwa zaidi, lakini tumechagua mchanganyiko mkali zaidi.

Ili sahani zako za arugula ziwe za kitamu kila wakati, kuleta faida kubwa na kufurahisha jicho, unahitaji kufuata sheria kadhaa. Tunajua siri za mafanikio na tunafurahi kushiriki! Ninataka sana upendane na kijani hiki chenye pungent na ujisikie mwenyewe (hufufua, huponya mishipa, huongeza viwango vya hemoglobini na (makini!) Je, ni aphrodisiac bora). Kupika, mpenzi, na kufurahia!

1. Chagua arugula safi na majani ya ukubwa wa kati. Hakikisha kuwa hakuna alama za giza kwenye uso wa majani.

2. Osha arugula tu chini ya maji baridi. Wacha iweke vizuri, unaweza kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.

3. Usikate arugula kwa kisu. Weka majani yote au uikate kwa mikono yako ili kuwafanya kuwa mdogo kidogo.

4. Arugula ina ladha chungu kidogo. Laini na mafuta ya mzeituni, siki ya balsamu au maji ya limao.

5. Kuchanganya arugula na nyanya, matango, machungwa, beets, zabibu, avocados, samaki ya chumvi, shrimp, ini ya kuchemsha, kuku, tuna ya makopo. Ya jibini, Parmesan, mozzarella, feta, Adyghe ni bora. Arugula "mto" ni suluhisho bora kwa huduma nzuri ya nyama, kuku, samaki, mboga za kitoweo.

Saladi ya beet na arugula

VIUNGO: Beets 3, rundo la arugula, 100 g ya jibini la Cottage, chumvi, shallots 5 au vitunguu moja nyekundu, kijiko 1 cha mbegu za haradali, 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao, 1 tbsp. kijiko cha mafuta, pilipili nyeusi, vipande 2 vya mkate, kijiko 1 cha mchuzi wa soya

KUPIKA: Funga beets katika tabaka mbili za foil na uoka katika oveni kwa saa moja. Safi na ukate vipande vipande. Osha arugula. Kwa mchuzi, kata vizuri shallot (au vitunguu nyekundu), kuchanganya na mbegu za haradali, maji ya limao, mchuzi wa soya, mafuta, chumvi na pilipili. Mimina beets na nusu ya mchuzi na mahali kwenye sahani, kisha kuweka arugula na kumwaga mchuzi iliyobaki. Mwishoni, ongeza vipande vya mkate kavu na jibini la Cottage.

Baguette na arugula, nyanya na mozzarella

VIUNGO: baguette, 200 g mozzarella, nusu rundo la arugula, sprig ya nyanya ya cherry, chumvi, siagi

KUPIKA: Osha na kavu arugula na nyanya vizuri. Kata baguette kwa urefu, brashi nyembamba na siagi. Mozzarella (unaweza jibini, feta) na nyanya za cherry kukatwa kwenye miduara. Weka kila kitu chini ya baguette, chumvi kidogo. Funika na sehemu ya pili ya baguette, bonyeza kidogo.

Arugula na tango, parachichi na lax

VIUNGO: parachichi 1, salmoni iliyotiwa chumvi kidogo 100 g, tango 1 safi, arugula, mafuta ya mizeituni, maji ya limao.

KUPIKA: Kata avocado kwa nusu, peel, toa shimo na ukate nyama vipande vipande. Ondoa peel kutoka kwa tango na uikate vipande vipande. Samaki - vipande nyembamba. Kisha kuchanganya kila kitu vizuri na chumvi kwa ladha. Weka majani ya arugula chini, ukiwabomoa kwa mikono yako. Kwa hivyo saladi itakuwa na afya na kitamu zaidi. Futa kila kitu na mafuta na itapunguza matone machache ya limao.

Mchuzi wa Arugula

VIUNGO: 100 g arugula, 50 g jibini iliyokatwa, 2 tbsp. vijiko vya mafuta, 2 tbsp. vijiko vya hazelnuts, juisi ya 1/2 ya limau

KUPIKA: Piga arugula na jibini na blender hadi laini. Ongeza mafuta, maji ya limao, hazelnuts iliyokatwa na kupiga tena na blender.

Saladi ya kuku na mboga

VIUNGO: Kifua 1 cha kuku, kundi la nusu la bizari, matango 2, nyanya 5 za cherry, kundi la nusu la arugula, 1 tbsp. kijiko cha mafuta, kijiko 1 cha maji ya limao, chumvi

KUPIKA: Chemsha kifua cha kuku na jani la bay na allspice. Kata bizari, nyanya na matango. Osha arugula na kavu. Panga majani kwenye sahani, kisha mboga na kuku. Changanya mafuta ya mizeituni, maji ya limao na chumvi. Mimina juu ya lettuce, nyunyiza na bizari.