Kitoweo cha mboga ni sahani kitamu sana na rahisi kupika ambayo ni nzuri kama sahani ya kando ya nyama, sahani za samaki, au inaweza kuliwa kama kozi kuu na mkate na mboga. Kwa kupikia, tumia sufuria ya kukaanga, jiko la polepole au sufuria za udongo kwa kuoka katika tanuri.

Harufu nzuri na ladha tajiri ya cream, kitoweo cha mboga na zukini na cream ya sour kwenye sufuria, pamoja na kuongeza vitunguu, nyanya, karoti, pilipili tamu, vitunguu, horseradish, bizari na basil kavu hupatikana. Muda wa mboga za kupikia ni tofauti, kwa hiyo, ili kuweka vipande vyote na kufanya kitoweo kizuri, kuweka mboga zilizokatwa kwenye sufuria hatua kwa hatua.

Mchuzi wa mboga na zucchini: mapishi ya hatua kwa hatua

Viunga kwa servings 4:

• Zucchini - vipande 0.5;
• Nyanya - 1 pc.;
• Pilipili tamu - 1 pc.;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Karoti - 1 pc.;
• Vitunguu - 3 karafuu kubwa;
• Dill - 0.5 rundo;
• Cream cream (20%) - 4 tbsp. l.;
• Jedwali la horseradish - 1 tsp;
• Mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
• Sukari - 2 pini.
• Basil kavu - pini 4;
• Pilipili ya chini;
• Chumvi.

Wakati wa kupikia: 30 min.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na zukini na cream ya sour kwenye sufuria

1. Chambua karoti na vitunguu na uikate kwenye cubes si kubwa sana. Ili kufanya sahani ionekane nzuri, mboga inapaswa kukatwa vipande vipande ambavyo ni karibu saizi sawa. Inaweza kukatwa kwenye cubes, kulingana na mapishi, au kukatwa vipande vipande. Weka karoti zilizoandaliwa na vitunguu ndani ya mafuta na kaanga juu ya joto la juu, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5-6, mpaka wao hupigwa rangi.

2. Wakati mboga ni kukaanga, kata bua kutoka kwa pilipili tamu, uikate kwa nusu, ukate utando, uondoe mbegu na ukate mraba. Tunatuma kwenye sufuria na kuendelea kupika kwa karibu dakika 3. Kwa kuongeza vyakula hatua kwa hatua, textures imara itachukua muda mrefu kupika, na mwisho wa kupikia, mboga zote zitakuwa laini.

3. Baada ya dakika 3, ongeza zukini, kata ndani ya cubes, na kaanga, ukichochea kwa muda wa dakika 5.

4. Kata nyanya kama zucchini, karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na bizari. Katika mboga karibu tayari tunatuma nyanya iliyokatwa, vitunguu, bizari. Tunaongeza sahani na horseradish ya meza, cream ya sour, basil kavu na pilipili ya ardhi. Chumvi haijaongezwa bado. Koroga kwa upole na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 10-12 mpaka nyanya ni laini.

5. Mara tu kioevu kilichoundwa kwenye kitoweo kinakaribia kabisa kuyeyuka, nyunyiza na sukari, chumvi, changanya na uondoe kutoka kwa moto. Sukari hupunguza asidi kutoka kwa nyanya na cream ya sour, na sahani itageuka kuwa ya kitamu cha kushangaza bila siki.

6. Weka kitoweo cha mboga cha kupendeza na zukchini kwenye sahani na utumie moto na nyanya safi, matango na mimea.

Vidokezo vya kupikia:

• Bidhaa kuu ambayo huamua ladha ya sahani ni zucchini, hivyo kwa kubadilisha mboga nyingine, unaweza kupata kitoweo na ladha nyingine. Kwa kanuni hii, unaweza kupika sahani na cauliflower, Beijing au kabichi nyeupe, broccoli na mbilingani. Ikiwa tunapika na kabichi ya Beijing, basi tunaiweka pamoja na nyanya.
• Basil kavu inaweza kubadilishwa na thyme au oregano, bizari kwa vitunguu kijani, parsley, cilantro, au mboga mbalimbali.

Ili kupika kitoweo cha mboga katika oveni na cream ya sour, utahitaji:

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga katika oveni na cream ya sour.

1. Tayarisha mboga. Osha viazi vijana vizuri, kusugua kwa brashi ikiwa ni lazima. Kata viazi katika vipande vikubwa. Osha biringanya, uikate katikati na ukate kwa urefu katika vipande vinene. Chumvi, nyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha suuza. Kata zucchini kwa upole. Chambua pilipili hoho kutoka kwa mabua na mbegu, kata vipande vipande. Chambua vitunguu na ukate kwa kisu.
2. Weka mboga zilizoandaliwa pamoja na nyanya za makopo kwenye bakuli la kina la kuoka, mimina mafuta ya mboga, nyunyiza na mimea kavu, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi ili kuonja.
3. Weka fomu na mboga katika tanuri, moto hadi joto la digrii 180, na uoka kwa dakika 40.
4. Ondoa fomu kutoka kwenye tanuri, mimina kitoweo na cream ya sour na upika kwa dakika 10 nyingine.
5. Panga kitoweo cha mboga kilichokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza na mimea safi iliyokatwa vizuri na utumike.

Katika mchakato wa kuandaa kitoweo kama hicho, unaweza kujaribu na kuota kila wakati. Sio lazima kabisa kuzingatia idadi sawa ambayo imeonyeshwa hapo juu. Unaweza kupika kitoweo bila viungo vilivyoorodheshwa, au, kinyume chake, kuongeza kitu kingine. Kwa mfano, kitoweo na cream ya sour kitageuka kuwa kitamu zaidi ikiwa utaweka champignons au uyoga wowote ndani yake kwa ladha yako. Kuhusu mimea kavu, nilitengeneza kitoweo na oregano kavu na thyme. Tena, unaweza kunyunyiza mboga na mimea yoyote unayopenda!

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kitoweo cha mboga na cream ya sour na picha.

• Vyakula vya kitaifa: jikoni ya nyumbani
• Aina ya sahani: Sahani za moto, kitoweo
• Ugumu wa Mapishi: mapishi rahisi

• Wakati wa maandalizi: dakika 14
• Wakati wa kupika: Saa 1
• Huduma: 4 huduma
• Kiasi cha kalori: 53 kilocalories
• Sababu: kwa chakula cha mchana

Sahani nyepesi ya majira ya joto ambayo inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka (ikiwa una mboga waliohifadhiwa) au kwa kufunga. Ikiwa unapika kitoweo katika kufunga, basi cream ya sour haitumiwi.

Chakula kizuri chepesi ambacho huandaliwa haraka. Inakuwa maarufu sana wakati wa mboga, lakini wakati wa baridi unaweza kupika kitoweo cha mboga na cream ya sour (ikiwa mboga walikuwa waliohifadhiwa mapema).

Huduma: 4

Viungo kwa resheni 4

• Zucchini - 2 vipande
• Vitunguu - 1 kipande
• Karoti - 1 kipande
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• mafuta ya mboga - 40 g
• cream cream - 50 gramu
• Viazi - 2 Vipande
• Kabichi - 150 Gramu

hatua kwa hatua

1. Tutatayarisha bidhaa zote muhimu kwa kitoweo cha mboga. Osha mboga vizuri, peel na ukate.
2. Tunakata kabichi, baada ya hapo tunapanga vizuri kwa mkono, tukisisitiza kidogo chini.
3. Pia tunasafisha viazi na mboga nyingine na kuzikatwa kwenye cubes ndogo.
4. Mboga zote zinapaswa kukaanga moja baada ya nyingine. Tunatuma kabichi kwenye sufuria, kaanga, kuongeza maji kidogo. Funika kwa kifuniko na chemsha kwa dakika kama 10.
5. Kaanga viazi na mboga iliyobaki, ongeza kuweka nyanya mwishoni. Sisi kaanga, kuchochea daima.
6. Zucchini kaanga tofauti na cream ya sour. Baada ya hayo, changanya mboga zote na kaanga juu ya moto mdogo. Ongeza maji kidogo na ulete utayari.
7. Chemsha hadi kioevu kupita kiasi kiweze kuyeyuka. Unaweza kutumikia kitoweo cha mboga na cream ya sour nyumbani ikiwa moto au baridi kama sahani huru au sahani ya kando ya nyama.

Kitoweo ni nyama, mboga, uyoga au sahani ya samaki iliyotengenezwa kutoka kwa vipande vya chakula, kwa kawaida kukaanga na kisha kuchomwa kwenye mchuzi. Neno kitoweo linatokana na neno la Kifaransa linalomaanisha "kusisimua hamu ya kula." Seti ya bidhaa inaweza kuwa tofauti zaidi. Kuna mapishi mengi ya kitoweo cha mboga, na yanajumuisha karibu mboga zote zinazojulikana. Kitoweo chochote kina harufu ya kupendeza kwa sababu ya kuoka kwa pamoja kwa bidhaa. Katika jiko la polepole kitoweo cha mboga na cream ya sour inageuka kuwa ya kitamu hasa. Nilijaribu kupika kwenye programu za "kuoka" na "kuoka", ladha ni tofauti. Ijaribu na ujue ni nini kinachokufaa zaidi.

Viungo:

• Zucchini 1 ya kati
• 1 nyanya kubwa
• 1 vitunguu
• 1 karoti
• Viazi 3 za kati
• ¼ ya kabichi nyeupe (inaweza kuwa cauliflower)
• chumvi na viungo kwa ladha
• 2-3 tbsp. l. cream nene ya siki (pamoja na slaidi)
• mafuta ya alizeti
• maji - vikombe 1-1.5

Kupika:

Osha na kavu mboga. Kata kabichi vizuri. Karoti wavu. Kata mboga nyingine zote kwenye cubes.

Katika multicooker katika hali ya "kuoka", kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya alizeti kwa dakika 10.

Weka mboga zilizokatwa kwenye bakuli. Chumvi, nyunyiza na viungo ili kuonja, ongeza jani la bay.

Punguza cream ya sour na maji ya joto. Mimina ndani ya bakuli. Ikiwa inataka, ongeza mimea safi iliyokatwa vizuri. Changanya kwa upole.