Marzipan ni ladha nzuri ambayo itavutia wapenzi wengi tamu. Pipi hufanywa kwa msingi wa marzipan, hutumiwa kama kujaza kwa mikate na confectionery nyingine. Nini marzipan imefanywa, tutajifunza katika makala hii.

Marzipan ni mchanganyiko wa mlozi wa ardhi na sukari (syrup ya sukari au poda ya sukari). Ikiwa mashimo ya apricot (wakati mwingine mashimo ya peach) hutumiwa badala ya mlozi, bidhaa ya confectionery haiitwa marzipan, lakini persipan. Wakati mwingine marzipan pia huitwa wingi wa karanga zingine, pamoja na bidhaa zilizo nayo. Kwa mfano, buns za "marzipan" na karanga ni za kawaida nchini Urusi.

Viungo kuu vya marzipan:

• almond (machungu na tamu)
• sukari.

Lozi chungu wakati mwingine hubadilishwa na kiini, pombe ya almond, mafuta chungu ya mlozi, au kuachwa kabisa kwenye mapishi. Ikiwa hakuna mlozi wa uchungu katika utungaji, basi molekuli inayotokana haina ladha maalum ya "marzipan".

Sukari inaweza kuwepo katika mfumo wa unga au sharubati, au inaweza kubadilishwa na tamu nyingine.

Uwiano halisi wa viungo kuu kwa kawaida haujafunuliwa, kwa sababu. kuunda siri ya biashara ya makampuni ya confectionery.

Viungo vya ziada vya Marzipan:

• ladha (kakao, liqueurs, peel ya machungwa, maji ya rose, viungo, nk);
• rangi (asili au bandia),
• yai.

Kuna njia mbili kuu za kupata marzipan:

1. Njia ya baridi. Njia ya baridi ya kufanya marzipan inategemea kusaga viungo na kuchanganya pamoja. Katika kesi hii, sukari ya unga inachukuliwa. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta ya mlozi, wingi hugeuka kuwa plastiki kama plastiki na ni rahisi kuchonga.

Kwa kukosekana kwa mlozi wa hali ya juu au kwa utengenezaji wa surrogates (kwa mfano, kutoka kwa kernels za apricot), inashauriwa kuongeza yai kwenye misa.

2. Njia ya moto. Njia ya moto ya kufanya marzipan inahusisha matumizi ya syrup ya sukari. Syrup nene ya sukari huongezwa kwa viungo vilivyobaki kabla ya kusagwa (mchanganyiko wa nut). Ili marzipan ihifadhi sura yake vizuri, lazima ikandwe vizuri kama unga.

Jinsi ya kufanya marzipan nyumbani

Mara nyingi unaweza kupata marzipan bandia katika duka, ambayo ina viungo vichache vya asili, hivyo unaweza kufanya marzipan nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga 150 gr. lozi.

Blender inafaa kwa kusaga almond.

Sasa unahitaji kuongeza 100 g ya sukari ya unga kwa crumb kusababisha. Kwa mchanganyiko huu, inabaki kuongeza kijiko cha ramu na maji au maziwa. Kutoka hili, unga laini hupigwa. Kutoka kwa wingi huu, unaweza kuunda pipi pande zote, ndani ambayo unaweza kuweka nut au toffee, na unaweza kumwaga chokoleti juu.

Nje ya karne ya 21 ni karne ambayo inafuta mipaka kati ya miji, majimbo na mabara yote. Sasa kuna mambo machache ambayo yanaweza kuvutia au kushangaza, isipokuwa kwa pipi za kigeni. Nitazungumza juu ya ladha ambayo hivi karibuni imepata umaarufu na kujua ni nini marzipan na jinsi ya kupika nyumbani.

Marzipan ni kuweka elastic ambayo ina poda ya sukari na unga wa almond. Msimamo wa mchanganyiko unafanana mastic.

Kuna matoleo kadhaa tofauti ya asili ya marzipan. Jambo moja ni hakika, umri wake unahesabiwa katika makumi ya karne.

Hadithi ya asili

Toleo la Kiitaliano

Kulingana na toleo moja, Waitaliano walikuwa wa kwanza kujifunza kuhusu marzipan. Wakati wa ukame, joto la juu na mende ziliharibu karibu mazao yote. Lozi ilibaki kuwa chakula pekee ambacho kilinusurika kwa bahati nzuri. Ilitumiwa kutengeneza pasta, peremende, na mkate. Ndiyo maana huko Italia marzipan inaitwa "mkate wa Machi".

Toleo la Kijerumani

Wajerumani wana njia yao wenyewe ya kuelezea jina hili. Kulingana na hadithi, mfanyakazi wa duka la dawa la kwanza la Ulaya, aitwaye Mart, alikuwa na wazo la kuchanganya sharubati tamu na mlozi wa kusaga. Mchanganyiko unaosababishwa uliitwa jina lake.

Sasa uzalishaji wa marzipan umeanzishwa katika nchi zote za Ulaya, lakini jiji la Ujerumani la Lübeck linachukuliwa kuwa mji mkuu. Kuna jumba la kumbukumbu kwenye eneo lake, ambapo wageni wanaweza kufahamiana na marzipans na kuonja spishi zaidi ya mia tano.

Huko Urusi, bidhaa hii haikuweza kuchukua mizizi.

mapishi ya marzipan nyumbani

Katika sehemu ya kwanza ya nyenzo, tulijifunza kwamba wapishi hutumia sukari na almond kufanya marzipan ya nyumbani. Matokeo yake ni mchanganyiko wa plastiki, ambayo ni muhimu kwa ajili ya kujenga takwimu, majani, maua. Mchanganyiko wa elastic unafaa kwa ajili ya kufanya pipi, mapambo ya keki, biskuti, desserts, pipi kwa namna ya matunda ya kigeni.

Unaweza kununua marzipan kwenye maduka ya pipi au uifanye mwenyewe nyumbani. Chaguo la mwisho linafaa kwa mama wa nyumbani ambao wanapenda kufanya kila kitu kwa mikono yao wenyewe.

Viungo:

• Almond - 100 g.
• Sukari - 150 g.
• Maji - 40 ml.

Kupika:

1. Kwa kupikia mimi hutumia almond zilizopigwa. Ili kuondoa shell, mimi hupanda kwa dakika katika maji ya moto, kisha kuiweka kwenye sahani na kuondoa shell kwa urahisi.
2. Ili mbegu za mlozi zisifanye giza, mara baada ya kusafisha, mimina maji baridi, kuziweka kwenye ukungu na kuzikausha kidogo kwenye oveni. Kwa digrii 60, mlozi uliovuliwa kavu kwa dakika 5. Ifuatayo, kwa kutumia grinder ya kahawa, mimi hutengeneza unga.
3. Mimina sukari kwenye sufuria ndogo ya kukaanga na chini iliyotiwa nene, ongeza maji, chemsha na chemsha. Ninaangalia utayari na mtihani wa mpira laini. Ili kufanya hivyo, mimina tone la syrup na kijiko na kuzama ndani ya maji. Ikiwa, baada ya mchanganyiko kupozwa, inawezekana kupiga mpira, basi iko tayari.
4. Ninaanzisha unga wa mlozi kwenye syrup ya sukari ya kuchemsha na kupika kwa si zaidi ya dakika tatu, nikichochea kila wakati. Kisha mimi hueneza mchanganyiko wa sukari-almond katika bakuli, mafuta ya mafuta ya mboga. Baada ya baridi, mimi hupitisha muundo kupitia grinder ya nyama.

Kichocheo rahisi cha video

Kwa mujibu wa mapishi yangu, utatayarisha molekuli ya plastiki inayofaa kwa ajili ya kuunda aina mbalimbali za kujitia.

Ikiwa marzipan huanguka au ni laini sana

1. Shida ya kubomoka wakati wa kupikia inaweza kutatuliwa kwa kuongeza kiasi kidogo cha maji ya moto yaliyopozwa na kisha kukanda misa.
2. Katika kesi ya marzipan laini kupita kiasi, kuongeza ya poda ya sukari itasaidia kufanya msimamo kuwa sahihi.

Bidhaa iliyokamilishwa inafaa kwa kupamba mikate ya Mwaka Mpya, buns, keki na keki. Ninapendekeza kuhifadhi kwenye jokofu, baada ya kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Wapishi wengi wenye ujasiri hujaribu ladha ya marzipan, na kuongeza kiini cha vanilla, maji ya limao, cognac na divai kwenye muundo.

Jinsi ya kutengeneza sanamu za marzipan za fanya mwenyewe

Katika utengenezaji wa keki, keki na kuki, mama wa nyumbani hutumia mapambo na vielelezo mbalimbali kutoka kwa mchanganyiko wa marzipan.

Sanamu za Marzipan zina sifa ya tint nyepesi ya manjano na harufu iliyotamkwa ya mlozi. Wao ni kitamu, nzuri, rahisi kujiandaa kwa mikono yako mwenyewe. Marzipan ina sukari na almond tu, hivyo ni salama kutumia katika kupikia watoto.

• Kumbuka, marzipan ya nyumbani haipaswi kukandamizwa kwa mkono kwa muda mrefu sana, vinginevyo itakuwa nata na isiyoweza kutumika. Ikiwa hii itatokea, ongeza poda ya sukari kwa wingi.
• Tayari marzipan inaweza kupewa rangi fulani kwa kutumia rangi ya chakula. Katika chombo tofauti, mimi hupunguza rangi inayotaka, kisha mimi hufanya unyogovu mdogo ndani ya wingi na hatua kwa hatua kuanzisha rangi. Ili mchanganyiko uwe na rangi ya sare, ninaipiga vizuri.

Video za sanamu za kupikia

sanamu

• Ninafanya takwimu za watu, maua na wanyama kutoka kwa mchanganyiko wa marzipan, ambayo mimi hutumia kupamba bidhaa za kuoka. Ikiwa inataka, hata pancakes zinaweza kupambwa na takwimu kama hizo. Mara nyingi mimi huchonga matunda, mboga mboga na matunda.
• Ili kupata peel ya limao, marzipan hupunjwa kidogo. Ili kufanya strawberry, ninaiweka kidogo kwa wanandoa, kisha uifute kidogo. Ninafanya nafaka katika jordgubbar na vipande vya karanga, na ninapika vipandikizi kutoka kwa karafuu.
• Mboga. Ninapiga viazi vya marzipan katika poda ya kakao na kufanya macho na fimbo. Ili kufanya kabichi kutoka kwa wingi wa sukari ya almond, mimi hupaka rangi ya kijani, piga ndani ya tabaka na kukusanya muundo.

Figurines za Marzipan daima zitapata mahali kwenye meza ya sherehe. Watashangaa wageni na kupamba confectionery. Bahati nzuri na juhudi zako za upishi!

Marzipan ni molekuli iliyofanywa kutoka kwa almond ya ardhi na sukari. Ili kuandaa molekuli ya marzipan, mlozi hupigwa vizuri sana kwenye unga. Poda ya sukari hufanywa kutoka kwa sukari ya kawaida au sukari ya matunda - fructose.

Kwa ajili ya maandalizi ya marzipan, apricot ya ardhi na mashimo ya peach hutumiwa wakati mwingine. Katika kesi ya mwisho, misa kama hiyo inaitwa peach.

Mara chache sana, ili kupunguza gharama ya bidhaa na marzipan, misa hufanywa kutoka kwa karanga za bei nafuu, kama karanga.

Wakati na wapi marzipan ilitengenezwa kwa mara ya kwanza haijulikani haswa. Nchi kadhaa zinadai mahali pa kuzaliwa kwa misa ya marzipan: Italia, Hungary, Ufaransa, Ujerumani, Estonia, Uhispania.

Kuna marejeleo ambayo marzipans waliweza kupika hata katika Byzantines ya zamani na Waajemi miaka elfu moja na nusu iliyopita.

Marzipan ilipata umaarufu katika karne ya 13-14. Kwa mujibu wa vyanzo mbalimbali, uvumbuzi wa marzipan unahusishwa na njaa nchini Italia, wakati mlozi tu ndio chakula pekee. Kulingana na wengine, marzipan hapo awali ilikuwa dawa na ilitumiwa, kama wanasema sasa, kwa magonjwa ya mfumo wa neva.

Sio muhimu sana wapi na lini marzipan iligunduliwa kwanza. Ni muhimu kwamba ladha hii ya ladha imesalia hadi leo. Na sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Almond ina vitamini E, ambayo inatulinda kutokana na matatizo, matatizo ya neva, antioxidant yenye nguvu. Labda wale wanaosema kwamba marzipan ilikuwa dawa hapo awali ni sawa. Baada ya yote, punje 20 za mlozi ni hitaji la kila siku la vitamini E.

Jinsi ya kutengeneza marzipan

Kwa bahati mbaya, mara chache sisi hupata misa ya marzipan iliyotengenezwa tayari. Na kile kinachouzwa wakati mwingine hakiwezi kuitwa kwa usahihi marzipan. Mara nyingi, mlozi hubadilishwa kwa sehemu katika misa kama hiyo ya marzipan na karanga zingine: walnuts, karanga au hazelnuts. Lakini karanga hizi, ingawa ni muhimu, zina mali tofauti kabisa na haziwezi kutoa misa ya wambiso ambayo mlozi hufanya.

Lakini misa ya marzipan inaweza kufanywa kwa urahisi na wewe mwenyewe nyumbani. Viungo kuu katika marzipan ni mlozi tamu. Kwa marzipan ya nyumbani, ni bora kutumia fructose. Ili kufunua vizuri ladha ya marzipan, mlozi wa uchungu huongezwa kwa wingi au kubadilishwa na kiini cha mlozi.

Ikiwa una bahati ya kununua mlozi wa uchungu (unaweza kupata katika maduka maalumu ya pipi au maduka ya mtandaoni), ongeza nut moja ya uchungu kwa kila mlozi 20-50 tamu.

Unaweza kufanya marzipan bila mlozi wa uchungu na kiini cha almond.

Wakati wa kuandaa marzipan nyumbani, unaweza kuongeza viungo mbalimbali, ladha ya asili: pombe, maji ya rose, zest ya machungwa, rangi na rangi ya chakula katika rangi tofauti.

Kuna njia mbili kuu za kuandaa marzipan: moto na baridi. Katika kesi ya mwisho, misa ya marzipan inaweza kufanywa na au bila mayai.

Marzipan, iliyoandaliwa kwa njia ya moto, hutumiwa kwa kuchonga takwimu mbalimbali, kufunika confectionery kubwa. Marzipan inafanywa baridi hasa kwa kujaza au kufunika confectionery ndogo.

Kufanya marzipan baridi ni rahisi sana. Karanga tamu za mlozi lazima kwanza zimevuliwa, na kisha kusaga karibu kuwa unga. Ikiwa hakuna sukari ya unga iliyopangwa tayari, basi imeandaliwa kutoka kwa sukari. Almond ina mafuta ya kutosha kuunda molekuli ya plastiki.

Ikiwa karanga nyingine huongezwa kwa njia ya baridi, basi ili wingi uweke sura yake vizuri na kuwa plastiki, yai huongezwa kwa hiyo.

Wakati wa kuandaa marzipan kwa njia ya moto, syrup yenye nguvu ya sukari huandaliwa kwanza na kisha kuchanganywa na karanga zilizopigwa. Misa imekandamizwa vizuri, kama unga wa kawaida.

Jinsi ya kuhifadhi marzipan

Misa ya Marzipan iliyoandaliwa nyumbani inaweza kuhifadhiwa kwa miezi moja hadi miwili. Marzipan iliyopikwa baridi hudumu kidogo, haswa wakati wa kutumia mayai.

Misa ya marzipan iliyokamilishwa lazima imefungwa kwenye filamu ya chakula au mfuko wa plastiki na kuwekwa kwenye friji. Kabla ya matumizi, ondoa misa ya marzipan kutoka kwenye jokofu na uifuta kwa joto la kawaida. Ili kurejesha plastiki, piga kidogo kwa mikono yako kabla ya matumizi.

Inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Lakini maisha ya rafu ni kidogo na ni karibu mwezi, kulingana na njia ya maandalizi.

Kwenye tovuti utapata mapishi ya kufanya marzipan nyumbani, pamoja na mapishi ya pipi za marzipan na mapambo.

Marzipan ni dessert tamu na yenye harufu nzuri iliyotokea Ufaransa na Italia. Inajulikana kutoka kwa hadithi za zamani, marzipan ni mchanganyiko wa elastic, nene kutoka kwa almond iliyokunwa na sukari. Misa ya Marzipan hukuruhusu kufanya kazi nayo, kama na plastiki, hutengeneza mapambo ya keki, takwimu tofauti, na kutengeneza pipi kutoka kwake. Marzipan ni rahisi kujiandaa nyumbani, utamu huu utavutia kaya yako.

Ili kuandaa marzipan, utahitaji mlozi mpya wa tamu - 500g na sukari ya unga - 200g. Kuna siri ya zamani katika maandalizi ya marzipan halisi - kwa harufu na utajiri wa ladha kwa almond tamu, inashauriwa kuweka kernels chache za uchungu. Lakini kwa kuwa ni vigumu kuipata inauzwa, unaweza kuibadilisha na kiini cha mlozi. Ngozi lazima ziondolewe kutoka kwa karanga za almond. Ili kufanya hivyo, inapaswa kuingizwa kwa maji, ikiwezekana katika maji ya moto ya moto, au kuchemshwa kwa maji ya moto kwa dakika moja. Tupa mlozi kwenye colander na baada ya kukimbia kwa maji, weka kwenye ubao. Sasa ngozi kutoka kwa viini vya mlozi huondolewa kwa urahisi sana - bonyeza tu kwa vidole viwili, na vitasafishwa. Osha kokwa zilizovuliwa na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi dakika 15, ukichochea kila wakati. Kusaga viini vya mlozi vilivyochapwa kwenye blender kwa hali ya unga. Kupika syrup nene kutoka sukari na maji, ambayo inapaswa kuwa nata na viscous. Weka mchanganyiko wa almond kwenye syrup na upika kwa dakika chache zaidi. Kisha sisi hueneza misa iliyokamilishwa kwenye ubao ulionyunyizwa na sukari ya unga, na uifanye na pini ya kusongesha. Misa ya marzipan iko tayari - unaweza kuichonga, kuikata vipande vipande au kuikunja. Kuna njia rahisi zaidi ya kuandaa misa ya marzipan. Kuandaa mlozi, kama katika mapishi ya awali, basi unahitaji kusaga vizuri katika blender pamoja na sukari, kwa uwiano wa 3 hadi 1. Cognac au pombe, maji ya limao kidogo, kuchanganya na kufanya kazi na malighafi inayosababisha. Ikiwa marzipan yako ni mnene sana, uimimishe na maji ya joto, na ikiwa ni nyembamba sana na haina moshi, ongeza poda ya sukari ndani yake. Marzipan inapaswa kuhifadhiwa imefungwa kwenye filamu ya chakula, inakauka haraka na kupoteza ubora wake wa nata. Kuna nuances nyingi za kutengeneza marzipan. Wanaweka zabibu, walnuts ndani yake, inageuka ladha na kuongeza ya poda ya kakao, na matunda ya pipi au matunda yaliyokaushwa. Pia ina rangi nzuri na rangi za chakula; watoto wanapenda sana kitindamcho cha rangi nyingi angavu cha marzipan. Pipi hutengenezwa kutoka humo, kufunikwa na chokoleti, kutumika kama kujaza, au kinyume chake, karanga, biskuti au vipande vya matunda huwekwa ndani ya misa ya marzipan. Katika biashara ya confectionery, hutumiwa sana kama mapambo ya chakula - kazi zote za sanaa zimeundwa kutoka kwayo, ambazo sio nzuri tu, bali pia ni za kitamu. Na marzipan ni chanzo kikubwa cha vitamini E kwa mwili.

Marzipan halisi iliyotengenezwa kutoka kwa mlozi mpya wa kusagwa ni tamu.
Kwa kuongeza, tamu ya asili na yenye afya kwa watoto: ina karanga safi tu na poda kidogo ya sukari. Kufanya marzipan yako mwenyewe ni rahisi. Na pia inaweza kupakwa rangi ya chakula katika rangi mbalimbali na kutengenezwa kutoka kwa "plastiki" hii ya chakula kuwa mapambo ya keki ya kitamu na ya awali. Marzipan huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu hadi wiki 6, kwa hivyo unaweza kupika mara kwa mara, lakini fanya mengi sana. Leo tutakuambia maelekezo 2 ya kufanya marzipan nyumbani, pamoja na nyenzo mbadala kwa ajili ya kujitia mfano - marshmallow mastic.

Marzipan na sukari

Unahitaji nini:

• 1 kikombe cha almond
• 1 st. l. Sahara
• 1/3 kikombe cha maji
• Matone 2-3 ya kiini cha almond

Nini cha kufanya:

1. Punguza mlozi usio na maji kwa maji ya moto kwa dakika 1-2.

2. Futa maji, basi mlozi wa baridi kidogo na peel. Ili kufanya hivyo, bonyeza kwa nguvu kwenye msingi kwa kidole gumba na kidole cha mbele.

3. Kausha punje kwenye sufuria, dakika 2, ukichochea kila wakati. Hakikisha kwamba karanga hazianza kuoka kwa hali yoyote.

4. Kusaga karanga katika blender mpaka puree.

5. Mimina sukari na maji, weka sufuria kwenye moto wa kati na kuyeyuka sukari, ukichochea kila wakati. Mara tu syrup inapochemka, acha kuchochea na kupika, tu kutikisa vyombo. Syrup inapaswa kuongezeka kwa hali ambayo mpira laini na wa viscous unaweza kutolewa kutoka kwake (kwa asili, kilichopozwa chini). Jihadharini usipige syrup au itageuka kuwa caramel yenye nene.

6. Mimina karanga zilizokatwa kwenye syrup na upika juu ya moto mdogo, ukichochea daima, kwa dakika 2-3. Ongeza kiini cha almond na upike kwa dakika 1 zaidi.

7. Weka molekuli ya mlozi kwenye uso wa kazi, funika na filamu ya chakula na baridi. Pindua misa iliyopozwa na pini ya kusongesha na uipe sura yoyote. Hifadhi marzipan iliyokamilishwa ikiwa imefungwa tu kwenye filamu ya chakula kwani inakauka haraka.

Ushauri. Marzipan, iliyoandaliwa tu na sukari, bila kuongeza ya poda ya sukari, ni laini na elastic. Lakini inaweza kuwa haiwezekani kuunda sanamu bora za mapambo kutoka kwake. Lakini hakika utapata pipi au kujaza kubwa kwa kuoka. Ikiwa unataka marzipan kuwa elastic zaidi, ipitishe kupitia grinder ya nyama.

Marzipan na sukari ya unga

Unahitaji nini:

• 1 kikombe cha almond
• 250 g ya sukari ya unga
• 1 yai safi sana nyeupe
• 1 tsp maji ya limao
• Matone 2-3 ya kiini cha almond

Nini cha kufanya:

1. Mimina mlozi kwenye sufuria kubwa na maji ya moto, weka moto wa kati, ulete na chemsha kwa dakika 1. Ikiwa mlozi ni mzee, ongeza chumvi kidogo na upika kwa dakika 5-7. Kisha mimina kwenye colander na uimimine na maji baridi. Chambua lozi kwa kufinya nati kati ya kidole gumba na kidole cha mbele (inapaswa kutoka kwenye ngozi).

2. Weka mlozi kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri iliyowaka moto hadi 120 ° C kwa dakika 10-15. Poa kabisa. Kisha saga almond katika unga katika blender. Ikiwa crumb inageuka kuwa kubwa sana, uimimine kwenye karatasi ya kuoka na uifuta kwenye tanuri, lakini usiiruhusu kaanga, kwa muda wa dakika 10-15. Kisha kuthubutu tena.

3. Changanya mlozi wa ardhini na poda ya sukari iliyopepetwa kwenye bakuli. Ongeza protini, maji ya limao, kiini cha almond na kuchanganya hadi laini.

4. Kuhamisha marzipan kwenye kazi ya kazi iliyochafuliwa kidogo na sukari ya icing na kuikanda hadi elastic. Funga marzipan iliyokamilishwa kwenye filamu ya kushikilia. Katika fomu hii, marzipan iliyopikwa kwenye protini inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 5-7.

Ushauri. Ikiwa marzipan ni kavu sana, ongeza tone la maji baridi iliyochanganywa na brandy au vodka kwa kiasi sawa. Ikiwa ni laini sana na nata - wanga kidogo wa mahindi.

Mastic ya marshmallow

Unahitaji nini:

• 320 g (pakiti 4) marshmallows nyeupe ya marshmallow
• 250 g ya sukari ya unga
• 1 st. l. maji ya limao
• rangi za chakula

Nini cha kufanya:

1. Ongeza maji ya limao kwenye marshmallows. Kuyeyuka kwenye microwave au juu ya boiler mara mbili hadi kuongezeka mara mbili kwa kiasi. Katika microwave, utahitaji sekunde 10-20 kwa hili.

2. Ongeza rangi ya chakula ya rangi unayotaka kwenye marshmallow iliyoyeyuka moto na uchanganye vizuri.

3. Katika sehemu, ongeza sukari iliyopigwa na kuchochea wingi na spatula au kijiko.

4. Wakati inakuwa vigumu kuchochea, kuweka wingi juu ya meza iliyonyunyizwa na sukari ya unga na kuendelea kukandamiza mikono yako mpaka mastic itaacha kushikamana na mikono yako. Kisha uondoe na pini ya rolling safu ya 5 mm nene. Funga mastic iliyokamilishwa kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu
kwa dakika 30.

Ushauri. Unaweza kufunika keki na mastic vile au mtindo takwimu mbalimbali, majani, maua na decor nyingine kupamba keki kutoka humo. Kuweka marshmallow ni raha kufanya kazi nayo kwa sababu inachukua kwa urahisi sura inayotaka na haishikamani na mikono yako. Ili kuunganisha sehemu za mastic pamoja, inatosha kuzinyunyiza na maji. Ili kufanya rangi iwe mkali, ongeza maji kidogo.

kuchorea marzipan

Paste ya Marzipan na mastic inaweza kupakwa rangi na gel iliyotengenezwa tayari au rangi ya chakula kavu. Nunua rangi unazohitaji. Ikiwa huwezi kupata vivuli vyovyote, unaweza kuchanganya mwenyewe. Kwa mfano, mchanganyiko wa rangi nyekundu na rangi ya bluu itatoa rangi ya zambarau, na kuongeza rangi ya bluu kidogo kwa rangi ya njano, unaweza kupata vivuli tofauti vya kijani. Rangi ya chakula hufanywa kutoka kwa vyanzo vya asili kama vile mimea na matunda.

Unaweza kutengeneza dyes zako mwenyewe. Rangi ya machungwa ya marzipan itatolewa na juisi ya karoti au machungwa safi iliyochapishwa pamoja na zest. Tint nyekundu inaweza kupatikana kwa kufinya cranberries au lingonberries. Rangi bora ya kahawia hutoa sukari iliyochomwa au unga wa kakao. Kitu ngumu zaidi kupata sauti ya kijani - imetengenezwa kutoka kwa mchicha, iliyotiwa blanched na kusugua kupitia ungo.

Piga kiasi kinachohitajika cha marzipan kwenye mpira, fanya indentation ndogo ndani yake na uacha rangi huko. Piga misa kwa nguvu na mikono yako. Bora marzipan ni mchanganyiko, zaidi sare rangi itakuwa. Ikiwa kivuli kinaonekana kuwa hakijajaa vya kutosha kwako, ongeza rangi kidogo zaidi na ukanda molekuli tena.