Puffs na puff chachu unga jam. Mapishi ya keki ya puff Mapishi ya keki ya puff na jam

06.12.2021 Sahani za samaki

Puffs na jam ni ya kunukia sana, ya kupendeza na rahisi kuandaa. Crispy unga usio na uzito na kujaza tamu ya juisi huvutia na maelewano ya ukamilifu. Haichukui muda mrefu kuunda kuki. Hasa ikiwa unatumia msingi ulio tayari. Kiwango cha chini cha vipengele hukuruhusu kuishia na sehemu kubwa ya bidhaa za kuoka za kifahari kwa moja au mbili.

Vipengele vya kutengeneza pumzi na jamu ya keki ya puff

Msingi

Tunachukua chachu au bila chachu. Katika visa vyote viwili, itakuwa sawa.

Swali la kununua au kufanya unga nyumbani huamua na mhudumu. Katika kesi ya kwanza itakuwa haraka, kwa pili itakuwa haina madhara. Inajulikana kuwa ili kupunguza gharama, wazalishaji kwa msingi huchukua margarine ya sio ubora bora. Nyumbani, unaweza kutumia siagi na maudhui ya mafuta ya asilimia 72 au zaidi.

Kujaza kwa pumzi na jamu ya unga iliyotengenezwa tayari

Hakikisha kuchagua jam nene. Jam ni nzuri, kwani haina kuenea na, kutokana na hili, haina kuchoma, kwenda zaidi ya mipaka ya unga. Sio kupendeza wakati harufu ya jamu iliyochomwa inazunguka jikoni.

Makala hii ni maalum kwa wale walio na jino tamu na wale wanaopenda kunywa jikoni jioni na wapendwa wao, chai kidogo na keki za ladha zinazoyeyuka kinywani mwako. Kwa hiyo, leo sisi pamoja nawe tutajifunza jinsi ya kuoka pumzi ya ladha na jam. Familia yako itathamini juhudi zako na itakuuliza uwapike mara nyingi zaidi. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi mbalimbali ya kuvuta jam. Picha zilizowasilishwa katika chapisho hili hakika zitakuhimiza kuunda kazi zako bora tamu.

Puffs na jam ya plum

Kichocheo kimeundwa kwa huduma 12, ambayo ni, kutoka utakuwa na pumzi kumi na mbili. Ikiwa unataka kuoka zaidi yao, kisha uongeze kiasi cha viungo.

Viungo:

Pakiti 1 ya keki ya puff;
200 gramu ya jam ya plum (jam);
2 tsp wanga ya viazi;
yai ya yai ya yai moja;
1 tbsp. l. maziwa.

Mbinu ya kupikia:

Pindua unga na pini ya kusongesha na kisha ukate mistatili ndogo.
Ikiwa unatumia jam, kisha ongeza vijiko 2 vya wanga ndani yake. Koroga kila kitu.
Weka kijiko (kidogo zaidi) cha jamu kwenye kila mstatili wa unga. Pindisha kwa nusu na ufanye vipande vidogo.
Paka kila pumzi na mchanganyiko wa yai iliyopigwa na maziwa.
Oka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi kwa dakika 15-20 katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200.

Bidhaa zilizooka huchukua kama dakika 50 kupika. Gramu mia moja ya sahani hii ina 350 kcal. Kutumikia na maziwa, chai, kahawa au juisi.

Apple jam pumzi

Jaribu tu kuoka bidhaa hizi za ajabu tamu na zenye hewa nyingi. Jam, kwa kanuni, itafanya yoyote kabisa.

Viungo:

Pakiti 1 ya keki iliyotengenezwa tayari;
Vijiko 9 vya jamu ya apple
1 yai ya kuku (au yolk yake);
1 tbsp. l. maziwa;
2 tbsp. l. wanga.

Kupika pumzi na jamu ya keki ya puff:

Ongeza wanga kwa jam na kuchanganya vizuri.
Osha unga mapema. Ikiwezekana, masaa 2-3 kabla ya kupika. Ikiwa hakuwa na muda au umesahau, basi tumia microwave kwa hili: weka unga uliohifadhiwa kwenye hali ya "Defrost" kwa dakika 2.5.
Panda unga na ugawanye katika sehemu tatu kwa kutumia kupunguzwa mbili.
Weka jamu kwenye makali moja ya sehemu moja ya unga. Sasa funika sehemu ya kwanza ya unga na jam na nusu bila hiyo.
Tunafanya kupunguzwa mbili kufanya pumzi tatu. Punja kingo za unga. Fanya vivyo hivyo kwa kila moja ya vipande vitatu vikubwa vya unga.
Tunafanya chale katika kila pumzi.
Tunapika pumzi iliyotiwa mafuta na mchanganyiko wa mayai na maziwa kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 200. Kupika kwa dakika 15.

Ikiwa unayo keki iliyotengenezwa tayari kutoka dukani, basi haitakuwa ngumu kwako kuandaa keki hizi. Baada ya yote, inafanywa halisi kwa dakika 30 (kwa kuzingatia wakati wa kuoka).

Kwa jamu ya peach na matone ya chokoleti

Kichocheo cha haraka cha kuvuta pumzi, na muhimu zaidi - sahani ya kupendeza wakati wa kutoka. Bidhaa zinazotumiwa ziko karibu kila wakati. Kichocheo cha lazima sana na kizuri katika kilele cha shinikizo la wakati.

Viungo:

ufungaji wa keki ya puff;
200 gramu ya jamu ya peach;
1 tbsp. l. maziwa;
matone ya chokoleti;
1 yai ya kuku.

Kupika majivu yetu:

Futa unga mapema au tumia microwave kwa hili. Pindua na ukate kwa mraba. Tunajaza kila mmoja wao na vijiko viwili vya jam. Nyunyiza na matone kidogo ya chokoleti.
Pindisha mraba kwa diagonally, fanya kupunguzwa.
Panda pumzi na mchanganyiko wa yai iliyopigwa na maziwa, ili baadaye bidhaa zilizooka ziwe rangi ya dhahabu.
Tunaoka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka kwa dakika 20 katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200.

Pamoja na jamu ya strawberry na flakes za nazi

Chakula kitamu, hakiki nzuri kutoka kwa wanaoonja, wageni waliolishwa vizuri na hali nzuri imehakikishwa. Na ni keki zetu za puff na jam ambazo zitatusaidia na hii.

Viungo:

4 tbsp. l. jamu ya strawberry;
4 tsp flakes ya nazi;
2 tbsp. l. wanga;
sukari ya unga.

Kupikia bidhaa za kupikia:

Kuchanganya wanga na jam na kuchanganya.
Pindua unga na ukate katika viwanja sita.
Weka jamu kwenye kila mraba, ueneze juu ya unga mzima na uinyunyiza na nazi.
Unganisha kingo za kila unga wa mraba kwa diagonal. Fanya kupunguzwa mara tatu kwa kila pumzi.
Weka kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya ngozi. Tunaoka katika tanuri kwa digrii 220 kwa dakika ishirini hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nyunyiza na sukari ya unga baada ya kutumikia.

Kukubaliana, utayarishaji wa keki hizi hauitaji ujuzi maalum wa upishi hata kidogo. Puffs hizi zinaweza kutayarishwa hata na watoto kwenye masomo ya kazi ya shule au jikoni lao nyumbani.

Blueberry jam pumzi

Tunatumahi kuwa baada ya kusoma kichocheo hiki utakuwa na hamu ya kupika kitamu hiki kwa familia yako, watoto au wageni.

Viungo:

ufungaji wa keki ya puff isiyo na chachu;
Vijiko 6 vya jamu ya blueberry.

Mapishi ya kupikia:

Osha unga mapema au uifanye kwa kutumia microwave.
Nyunyiza meza na unga na kueneza unga. Kata ndani ya rectangles kadhaa.
Weka jamu yetu ya blueberry, pindua mstatili kwa nusu na ufunge kingo. Ikiwa unafikiri kingo hazijafungwa kwa nguvu, fanya hivyo kwa pembe za uma.
Tunapaka karatasi ya kuoka na mafuta na kueneza karatasi ya ngozi. Tunaweka pumzi zetu juu yake. Tunafanya inafaa kwa kila mmoja wao.
Tunapika pumzi kwa muda wa dakika 20 katika tanuri ya preheated hadi digrii 200.

Baada ya kuondoa pumzi kutoka kwenye tanuri, unaweza kuinyunyiza na mdalasini au sukari ya unga, na kumwaga chokoleti nyeupe iliyoyeyuka. Wataonekana nzuri sana na harufu nzuri.

Mapishi ya Jam ya Machungwa

Tunatumia duka kununuliwa. Unaweza kuchukua yako mwenyewe, ikiwa unayo tupu kama hiyo.

Viungo:

Gramu 200 za jamu ya machungwa;
1 yai.

Hatua kwa hatua kuoka:

Defrost unga na uifanye nje. Tunatengeneza mistatili kadhaa kutoka kwake.
Weka vijiko 2 vya jamu kwenye kila moja ya mistatili na usambaze juu ya kipande kizima cha unga.
Tunapunguza kingo, fanya kupunguzwa kwa puff na grisi kila yai iliyopigwa na uma.
Tunawasha oveni hadi digrii 200. Weka pumzi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tunawaoka kwa karibu nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kupumua kwa jam ni kichocheo chenye matumizi mengi ambacho unaweza kukamilisha kwa kuongeza jamu yako mwenyewe au kitu kingine kwa kila bahasha.

Puffs na Nutella na jamu ya raspberry

Ikiwa wewe ni jino tamu halisi, basi kichocheo hiki ni dhahiri kwa ladha yako. Hasa ikiwa wewe ni shabiki wa kuenea kwa chokoleti ya Nutella.

Viungo:

pakiti ya unga usio na chachu ya puff;
6 tbsp. l. "Nutella";
4 tbsp. l. jamu ya rasipberry;
1 yai ya kuku;
4 tbsp. l. sukari ya icing kwa mapambo.

Mapishi ya kupikia:

Defrost unga na roll nje. Kata mistatili ya takriban saizi sawa.
Piga kila mstatili wa unga na kuweka kidogo ya chokoleti, na kisha kwa jamu ya raspberry.
Pindisha pumzi kwa nusu, gawanya kingo, fanya kupunguzwa na mafuta na yai iliyopigwa kwa uma.
Tunaoka kwa dakika 20 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.

Kichocheo ni cha pumzi 18. Hakikisha kutumikia moto au joto, ili uhisi ladha ya kuyeyuka ya Nutella dhaifu. Wakati wote wa maandalizi ya mapishi ni dakika 40.

Hitimisho

Gourmets na walaji wa kawaida hakika watathamini juhudi zako. Mapishi ya kushangaza ya keki ya puff na jam huokoa akina mama wa nyumbani katika maisha ya kila siku. Jipange maisha matamu yenye pumzi. Hamu nzuri!

Imechapishwa na 06.04.2015
Iliyotumwa na: Irina Pchelka
Maudhui ya kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Dakika 45

Keki ya puff ilionekana katika kupikia Ulaya karibu karne ya kumi na saba. Tangu wakati huo, imechukua nafasi kubwa kati ya gala kubwa ya bidhaa za unga.
Kwenye menyu ya familia yangu, keki ya puff ni mgeni wa mara kwa mara na anayekaribishwa. Sisi sote tunapenda sana, uyoga, jibini la jumba. Lakini wapendwa wangu wanapata raha kubwa zaidi kwa kunyonya pumzi za keki za puff na jam. Kwa sababu ya ukweli kwamba siku hizi unaweza kununua chachu ya waliohifadhiwa waliohifadhiwa na unga usio na chachu kwenye duka, kutengeneza keki za kupendeza imekuwa rahisi na haraka. Kukubaliana, wengi wetu huoka kidogo kwa sababu hatutaki au hatupendi kujisumbua na unga, lakini hapa - nilinunua bidhaa iliyokamilishwa na kuzingatia nusu ya kazi (ngumu zaidi) iliyofanywa. Inabakia kufuta, kuandaa kujaza, fomu au kuvuta, kuwatuma kwenye tanuri na baada ya muda uliopangwa unaweza kufurahia bidhaa za keki za kupendeza, za hewa.
Viungo:
- keki ya puff - gramu 500;
- jam nene - gramu 200;
- yai - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - kwa kupaka karatasi ya kuoka.

Jinsi ya kupika kutoka kwa picha hatua kwa hatua

Kuanza, ili kuandaa pumzi na jam, unahitaji kuamua ni keki gani ya puff unayotaka kutumia: iliyotengenezwa tayari, iliyonunuliwa kwenye duka, iliyopikwa mwenyewe, chachu inapaswa kuwa au la. Ninapendelea keki iliyotengenezwa tayari ya chachu.
Chukua kifurushi cha nusu kilo cha unga na uiruhusu kuharibika, lakini sio kabisa, vinginevyo haitakuwa rahisi sana kufanya kazi nayo.
Sasa chukua yai mbichi ya kuku, uivunje kwenye bakuli la saladi ya kina na upiga vizuri na whisk au uma.
Panda unga kwenye ubao wa kukata au kwenye meza. Brush na yai iliyopigwa juu.
Kata unga kwa kisu mkali ndani ya mistatili na pande kuhusu 6-9 sentimita.
Ifuatayo, unahitaji jam nene sana (mimi kawaida hutumia jamu ya plum au apricot). Weka juu ya kijiko cha jam kwenye rectangles.
Bana mistatili.
Paka karatasi ya kuoka na mafuta au funika na karatasi ya ngozi. Weka tupu za pumzi zilizoandaliwa.
Washa oveni kwa digrii 170-180 na uweke karatasi ya kuoka iliyo na pumzi ndani yake kwa dakika 30-35 hadi unga uwe kahawia.
Puff keki ya puff na jam iko tayari. Tunachukua karatasi ya kuoka na keki nyekundu, zenye harufu nzuri. Tunaeneza pipi kwenye sahani na kukaribisha kaya kunywa chai na pumzi.

Ili kuandaa dessert kama hiyo ya kupendeza, jam yoyote ambayo unaweza kupata kwenye mapipa ya pantry yako au pishi inafaa. Unaweza kutumia jam, confiture, jam. Ikiwa jam ina mbegu za matunda au matunda, basi ni bora kuwaondoa. Haiwezekani kwamba unataka kunyonya au kuvunja jino na "mshangao" kama huo.

Kiwanja:

yai 1;
450 g ya keki ya puff ya chachu;
150-200 g ya jam.

Maandalizi:

Hebu tuanze na maandalizi ya mtihani wa jadi. Tulijiweka huru kutokana na kukandia, tunahitaji tu kufungua kifurushi na kufuta keki ya puff.
Usijaribu kuharakisha mchakato. Jambo kuu katika biashara hii ni asili.
Mara tu unga umekuwa laini na utiifu, tunaweza kuanza kufanya kazi.
Nyunyiza meza na unga uliofutwa.
Weka unga na uanze kuisonga.
Kidokezo: Sogeza pini kwa mwelekeo mmoja na usifanye karatasi kuwa nyembamba kuliko 3 mm.

Kata unga unaosababishwa katika vipande sawa vya angalau 10x10 cm kwa ukubwa.

Tutagawanya mraba katika sehemu mbili sawa.
Tunatumia sehemu ya chini kwa ajili ya kujaza, na juu tunafanya kupunguzwa kwa longitudinal kadhaa.

Pindua pumzi na funga kingo.
Unaweza kutumia uma, itageuka kuwa nzuri zaidi.

Tunahitaji tu yolk kutoka kwa yai. Tunaipiga kidogo na kupaka mafuta kila pumzi nayo.
Sambaza ngozi kwenye fomu inayostahimili joto na uweke nafasi zilizo wazi za pumzi.

Tunatuma povu kwenye oveni kwa dakika 20.
Kwanza, tunaoka kwa joto la 180 °, na kama dakika 5 kabla ya mwisho, tunaongeza kwa kasi alama ya joto hadi 200 °.
Ujanja wa busara kama huo utaturuhusu kuunda ukoko wa kupendeza.

Jinsi ya kufanya kazi na keki ya puff iliyohifadhiwa tayari

Tenganisha tabaka za waliohifadhiwa za unga kutoka kwa kila mmoja, weka kwenye uso wa gorofa kwa dakika 20-30, mpaka wawe laini. Ikiwa ni lazima, toa nje (toka kwa mwelekeo mmoja tu ili tabaka za unga zisiharibiwe!). Toa unga kwa sura yoyote, ukitumia kujaza ikiwa inataka. Weka pumzi kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali kutoka kwa kila mmoja, funika na kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 15-20 kwa uthibitisho. Piga unga na yai iliyopigwa ili kufanya tabaka za kumaliza ziangaze. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha punguza joto hadi digrii 175 na uoka hadi zabuni kwa dakika nyingine 10 -15.

Tumia kisu chenye ncha kali zaidi kukata unga! Ninatumia kauri. Ikiwa kisu chako kimeimarishwa kwa muda mrefu, basi unga unaweza kushikamana nayo.

Karatasi za unga wa mraba

Ili kutengeneza nafasi zilizo wazi za kuvuta pumzi, kata kila safu ya mraba ya unga katika viwanja 4 vidogo.

"Chamomile"

Tunafanya kupunguzwa kwa pembe, na kuacha umbali wa karibu 1 cm kati yao kwenye pande za mraba. Weka nusu ya apricots ya makopo katikati.

Tunavuta pembe za unga katikati, bonyeza kwa ukali.

"Bahasha"

Weka zabibu zilizokaushwa katikati ya mraba (kabla ya kumwaga zabibu na maji ya moto kwa dakika 10 ili kuwa laini, kisha ukimbie maji). Vuta pembe za unga katikati, bonyeza kwa ukali. Karibu kujaza yoyote isiyo ya kioevu inafaa hapa: ndizi zilizokatwa, matunda, matunda, apricots kavu, prunes.

"Vikapu"

Umbo la puff ninalopenda! Kuna kupunguzwa kwa muda mrefu kwenye pembe tofauti za kesi. Kuhamisha unga kutoka pembe hadi pande tofauti, bonyeza kidogo.

Weka kujaza kwenye "kikapu" kilichosababisha (Nina jordgubbar safi iliyokatwa na sukari). Kujaza yoyote kutafanya, inaonekana bora katika rangi tofauti na unga.

Weka pumzi kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, mafuta ya unga kwa kuangaza na yai iliyopigwa.

Phew, hiyo ilikuwa yote kwa leo! Sijui ni nani aliyefurahishwa zaidi - mimi nilipokuwa nikipika, au kila mtu ambaye nilimtendea))

Kwa kweli, hii sio yote inayoweza kufungwa kutoka kwa keki ya puff. Ningependa kuongeza zaidi kwenye makala. Baada ya yote, bado kuna "lugha" rahisi na "spirals" na sukari, mikate ya triangular, "maua" moja zaidi ya flaky ...

Jisaidie! Kila la heri, majira ya joto na joto kwako! Nakutakia kwa dhati ufurahie mwezi uliopita wa kiangazi!

Kichocheo cha mikate ya keki ya puff na jam

Pies ni pies, lakini wakati mwingine unataka tu buns na jam. Bila quirks yoyote - buns juu ya meza, na hiyo ni! Na hapa kuna mapishi, tafadhali.

Unachohitaji:

chachu ya keki ya puff - kilo
apple jam - kioo
zabibu - kioo
mchanga wa sukari - 2 tbsp. l.
mafuta iliyosafishwa - 3 tbsp. l.
sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Nini cha kufanya:

Unga: waliohifadhiwa - defrost kwa njia ya asili, toa na pini ya kusongesha kwenye safu kubwa.
Tunapaka uso na mafuta iliyosafishwa na kuinyunyiza na sukari ya granulated.
Kisha usambaze kujaza sawasawa juu ya unga.
Kisha tunaikunja yote.
Kwa kisu mkali, bila kuvunja sura, kata roll hadi sentimita tano.
Tunaweka kila kipande kwenye karatasi ya kuoka (kwa usahihi zaidi roll hukatwa, nzuri zaidi buns zako zitakuwa katika mwisho).
Preheat tanuri hadi 180 ° C, weka buns hadi kupikwa kabisa, ukiwaangalia ili wasichome.
Baada ya buns kupokea uhuru uliosubiriwa kwa muda mrefu na kuwekwa kwenye sahani, kunyunyiza na sukari ya unga na kuwapeleka kwa kaya zetu, ambao tayari wamechoka kusubiri meza kwa ajili yao.

Karatasi za unga wa mstatili

"Bagels"

Kata tabaka za unga diagonally. Weka vipande vya ndizi kwenye besi za pembetatu zinazosababisha, pindua kwenye bagel. Vipande vya chokoleti pia ni nzuri kwa kujaza hapa.

"curls"

Nyunyiza unga mwingi na mdalasini na sukari, ukiacha moja ya kingo nyembamba za unga bila malipo. Pindua na roll katika mwelekeo wa makali ya bure.

Kata roll katika nusu. Kata kila sehemu katikati, usifikie kidogo hadi mwisho. Pindua nusu zinazosababisha nje.

"Pies na kupunguzwa"

Kata safu ya unga kwa nusu kando ya upande mrefu. Fanya kupunguzwa kwa sambamba kwenye nusu moja ya rectangles zinazosababisha. Weka matunda yaliyokatwa kwenye nusu nyingine (nina cherries).

Funika kujaza na nusu nyingine ya unga, unyoosha kidogo chale. Bonyeza kingo za puff kwa ukali na vidole vyako ili zisishikamane wakati wa kuoka. Hapa berries mkali yanafaa kwa ajili ya kujaza: cherries, jordgubbar, ambayo itaonekana kwa njia ya kupunguzwa.

"Pies za curly"

Kata safu ya unga kwa nusu kando ya upande mrefu. Weka jam / jam kwenye nusu moja ya mistatili inayosababisha, funika na nusu nyingine ya unga, bonyeza kingo kwa ukali na vidole vyako.

Kisha bonyeza chini kingo kwa uma ili kufanya grooves. Bonyeza unga kwa ukali kando ili kujaza kusitirike!

Viungo

Kwa vipande 24:

900 g ya unga ulio tayari wa puff usio na chachu;
jam nene au marmalade;
Viini 1-2 kwa kupaka mafuta + vijiko 1-2 vya maji au maziwa;
Kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwa kupaka karatasi ya kuoka;
Kwa hiari - mbegu za poppy, mbegu za sesame kwa kunyunyiza.

Jinsi ya kuoka:

Futa keki ya puff kabisa kwenye joto la kawaida. Huwezi kuharakisha mchakato wa kufuta kwenye microwave. Lakini wakati unga unapoyeyuka, unaweza kuiondoa kidogo - ikiwezekana kwa mwelekeo mmoja, kwenye meza yenye vumbi kidogo na unga ili isishikamane.

Nilitoa kila safu (na kuna 4 kati yao kwenye kifurushi) na kuikata katika sehemu 4, kama hii.

Sasa sisi kuibua kugawanya vipande vya unga katika nusu na katika nusu moja, kurudi nyuma kutoka makali, kata shimo na cutter kuki. Julia alikuwa na mioyo, kwani pumzi zilikuwa zikitayarishwa kwa Siku ya Wapendanao. Na nilichukua mioyo, vipepeo, maua na nyota! Kisha tutafanya vidakuzi vidogo vyema kutoka kwa takwimu.

Na kwenye nusu ya pili, pia kurudi nyuma 1.5-2 cm kutoka makali, kuweka vijiko kadhaa vya jam. Nilichukua apricot na blueberry, lakini kwa ujumla unaweza kutumia yoyote - apple, peari, plum. Jambo kuu ni kwamba jam inapaswa kuwa nene ili haina kuenea na kukimbia wakati wa kuoka.

Paka mafuta kidogo kingo za ndani za pumzi na maji ili pumzi ziweze kufungwa vizuri. Funika nusu ya unga kwa kujaza na nusu nyingine, moja iliyo na sanamu, na ubonyeze kingo. Ni bora sio kuzibana, ambayo ni kushinikiza kwa kidole chako, kurudi nyuma kidogo kutoka makali - basi kingo zitatoka na kugeuka kuwa laini na nzuri - nilijifunza hila hii kutoka kwa rafiki yangu Marie wakati nilikuwa nikitengeneza khachapuri. kutoka kwa keki ya puff.

Kwa kuongezea, tutaenda juu ya kingo za pumzi na uma, tukibonyeza na wakati huo huo kuunda muundo - kama kutengeneza mikate fupi na jordgubbar. Rahisi na nzuri!

Tunawasha tanuri ili joto hadi 220-230C. Punguza karatasi ya ngozi ya kuoka na mafuta ya mboga na kufunika karatasi ya kuoka nayo. Tunaeneza pumzi.

Sasa tunatenganisha pingu kutoka kwa protini, kuongeza kijiko cha maji au maziwa kwa yolk, kutikisa na kupiga uso wa pumzi na brashi.

Tunaweka katika oveni na kuoka hadi unga utakapowekwa, pumzi inakuwa ya juu, laini, ya dhahabu-nyekundu. Katika tanuri ya umeme, bidhaa za kuoka zitakuwa tayari kwa kasi, katika dakika 15-20. katika gesi itachukua muda zaidi - dakika 25-30.

Tunachukua pumzi zilizokamilishwa na kuziweka kwenye sahani ili baridi kidogo.

Weka sanamu zilizoachwa baada ya kukata madirisha kwa pumzi kwenye karatasi mpya ya ngozi iliyotiwa mafuta, uipake mafuta kidogo na yolk. Unaweza kuinyunyiza na sukari ya mdalasini, na nikanyunyiza na mbegu za poppy na ufuta. Tunaweka katika tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 10-15, mpaka rangi ya dhahabu. Kwa kuwa vidakuzi vidogo vinaoka kwa kasi zaidi kuliko pumzi kubwa, tunawaoka kando.

Vidakuzi vya kupendeza visivyo na tamu viligeuka!

Kutumikia pumzi na jam kwa chai au compote ya matunda ya matunda.

Mapishi ya Jam ya Machungwa

Tunatumia duka kununuliwa. Unaweza kuchukua yako mwenyewe, ikiwa unayo tupu kama hiyo.

Viungo:

pakiti ya unga usio na chachu ya puff;
Gramu 200 za jamu ya machungwa;
1 yai.

Hatua kwa hatua kuoka:

Defrost unga na uifanye nje. Tunatengeneza mistatili kadhaa kutoka kwake.
Weka vijiko 2 vya jamu kwenye kila moja ya mistatili na usambaze juu ya kipande kizima cha unga.
Tunapunguza kingo, fanya kupunguzwa kwa puff na grisi kila yai iliyopigwa na uma.
Tunawasha oveni hadi digrii 200. Weka pumzi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tunawaoka kwa karibu nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kupumua kwa jam ni kichocheo chenye matumizi mengi ambacho unaweza kukamilisha kwa kuongeza jamu yako mwenyewe au kitu kingine kwa kila bahasha.

Kuoka ni kiasi gani cha ladha na harufu katika neno hili

Keki ya puff daima imekuwa maarufu sana. Bidhaa zilizooka za porous na airy ambazo zinayeyuka tu kinywani mwako zilipendwa na gourmets zote na zile zilizo na jino tamu. Unaweza kutengeneza keki yako mwenyewe, lakini ni ngumu. Sio kila mama wa nyumbani anayeweza kudumisha idadi na kufanya kundi sahihi. Kuna wokovu - keki ya puff iliyotengenezwa tayari na au bila msingi wa chachu.

Puffs zilizo na jamu ya keki iliyotengenezwa tayari ni keki maarufu zaidi za wakati wetu. Kuna jam katika kila pantry. Ikiwa unafanya hifadhi yako mwenyewe, jaribu kufanya jam nene kwa kuoka, kwa mfano, kutoka kwa apples, pears, raspberries au jordgubbar.

ni bora kufuta keki ya puff kwenye jokofu, hata hivyo, mchakato huu utachukua angalau masaa 8;
unahitaji kusambaza unga kwenye meza iliyonyunyizwa na unga uliofutwa;
ili unga uinuke, lakini wakati huo huo pumzi huhifadhi sura yao ya asili, tutafanya kupunguzwa kwenye uso wa nafasi zilizo wazi;
ukoko mwekundu, wa kuvutia na wa kupendeza kwenye pumzi utaonekana shukrani kwa cream ya sour au yai ya yai;
mapambo bora ni sukari ya unga;
bidhaa za kuoka tu zilizopozwa zinaweza kunyunyizwa na sukari;
ili uvimbe usiwe mkali sana, mara baada ya kuoka, uifunika kwa kitambaa cha uchafu;
jam inapita nje - haijalishi: vijiko kadhaa vya unga au wanga vitatatua tatizo hili;
ili usipate shida na kuosha karatasi ya kuoka, funika na karatasi ya ngozi.

Apple jam pumzi

Jaribu tu kuoka bidhaa hizi za ajabu tamu na zenye hewa nyingi. Jam, kwa kanuni, itafanya yoyote kabisa.

Viungo:

Pakiti 1 ya keki iliyotengenezwa tayari;
Vijiko 9 vya jamu ya apple
1 yai ya kuku (au yolk yake);
1 tbsp. l. maziwa;
2 tbsp. l. wanga.

Kupika pumzi na jamu ya keki ya puff:

Ongeza wanga kwa jam na kuchanganya vizuri.
Osha unga mapema. Ikiwezekana, masaa 2-3 kabla ya kupika. Ikiwa haukuwa na wakati au umesahau, basi tumia microwave kwa hili: weka unga uliohifadhiwa kwenye hali ya "Defrost" kwa dakika 2.5.
Panda unga na ugawanye katika sehemu tatu kwa kutumia kupunguzwa mbili.
Weka jamu kwenye makali moja ya sehemu moja ya unga. Sasa funika sehemu ya kwanza ya unga na jam na nusu bila hiyo.
Tunafanya kupunguzwa mbili kufanya pumzi tatu. Punja kingo za unga. Fanya vivyo hivyo kwa kila moja ya vipande vitatu vikubwa vya unga.
Tunafanya chale katika kila pumzi.
Tunapika pumzi iliyotiwa mafuta na mchanganyiko wa mayai na maziwa kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 200. Kupika kwa dakika 15.

Ikiwa unayo keki iliyotengenezwa tayari kutoka dukani, basi haitakuwa ngumu kwako kuandaa keki hizi. Baada ya yote, inafanywa halisi kwa dakika 30 (kwa kuzingatia wakati wa kuoka).

Puffs na uboreshaji wa confectionery ya jam

Unapenda keki za puff na jamu ya raspberry, lakini unajuta kugundua kuwa ladha hii tayari imekwisha? Na kwa hivyo ninataka kuonja keki zenye harufu nzuri! Mama wa nyumbani wenye busara daima huhifadhi matunda na matunda. Ikiwa jokofu yako ina chombo kama hicho, unaweza kutengeneza jam isiyo ya kawaida. Saga matunda yaliyopakwa sukari kwenye blender, au uwaongeze safi, ukinyunyiza na tamu sawa. Ladha haitabadilika kutoka kwa hili, lakini furaha ya gastronomiki na kuongezeka kwa nishati kutoka kwa kiwango cha juu cha vitamini ni uhakika kwako.

Kiwanja:

keki ya puff - pakiti 1;
matunda na matunda waliohifadhiwa;
sukari granulated - kulahia;
1 yai.

Maandalizi:

Wacha tuchukue matunda kwenye jokofu kwa kujaza mapema.
Chagua njia yako: fanya jamu ya impromptu na blender, au tu kuchanganya berries na sukari granulated.
Tutachukua njia ya upinzani mdogo. Defrost berries, kioevu kusababisha lazima chumvi.

Hebu tufungue kifurushi na unga na subiri hadi itafutwa kabisa.

Kata kila karatasi ya unga katika vipande tisa sawa.

Sasa chukua kipande kwa wakati na uifungue kidogo. Hii ni pumzi yetu ya baadaye.

Weka jam ya impromptu katikati.

Ongeza kijiko cha asali, au tuseme, ongeza sukari iliyokatwa.

Wacha tuwe wabunifu na tutengeneze pumzi asili yenye umbo la bahasha.

Vunja yai na uondoe kwa makini yolk.
Katika bakuli, piga kidogo.

Lubisha kila bahasha ya puff na misa hii ya jua.

Dakika 20 tu za kuoka hututenganisha na kuonja. Sasa unaweza kuifurahia.

Hakuna kitu kitashikamana na tamu. Kinyume chake, furaha hiyo italeta rangi mkali, tamu, harufu nzuri na furaha katika maisha yako. Zaidi ya hayo, kuoka imekuwa rahisi zaidi na ujio wa keki ya nusu ya kumaliza. Hamu nzuri!

Puff keki ni njia ya haraka sana na rahisi kuandaa kitu kwa ajili ya chai kwa ajili ya familia nzima au kwa ajili ya kuwasili kwa wageni. Uzuri wa kichocheo hiki ni kwamba kila wakati kuna mitungi kadhaa ya jam ndani ya nyumba ambayo inaweza kutumika kama kujaza, na keki iliyotengenezwa tayari inaweza kununuliwa katika duka kubwa lolote. Ikiwa wewe ni mfuasi wa kuoka kutoka mwanzo, basi unaweza kupika keki ya puff mwenyewe, kuna chaguzi kadhaa za kutengeneza unga kwenye wavuti, chagua ile inayofaa zaidi kwako.

Kujaza inaweza kuwa yoyote - matunda yako favorite au berry jam. Ni muhimu kukumbuka kwamba ikiwa jam yako ina msimamo wa kioevu, unapaswa kuongeza wanga kidogo, ambayo itapunguza jam kidogo na kuizuia kutoka nje wakati wa kuoka.

Ninakupendekeza ufanye pumzi kutoka kwa aina mbili tofauti za jam: nene na kioevu. Pia nitafanya pumzi za maumbo tofauti, labda moja ya chaguzi zitakufaa.

Puffs ni airy, nyekundu, crispy, na harufu ya jam - haki tu kwa chai!

Wacha tuandae bidhaa kulingana na orodha na tuandae pumzi ya keki ya puff na jam. Ninatumia jam ya machungwa ya kumquat na.

Kwanza ondoa keki ya puff kutoka kwenye jokofu na uondoke kwa dakika 15 ili kufutwa. Unga wangu una tabaka mbili. Mimi kukata safu moja katika viwanja vidogo - 7x7 cm.

Kueneza jamu sawasawa kwenye kila mraba.

Kuvunja yai katika bakuli na kupiga kwa whisk. Lubricate kando ya unga vizuri na yai iliyopigwa kwa kutumia brashi ya silicone.

Tunaunganisha ncha za kinyume za unga, na tunapiga kando nyingine mbili ndani kidogo. Pia tunapaka mafuta juu ya pumzi na yai. Tunatuma karatasi ya kuoka na pumzi kwenye oveni, iliyowekwa tayari hadi digrii 180, kwa dakika 20.

Ondoa pumzi zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni, wacha zipoe kabisa na uinyunyiza na sukari ya unga.

Sasa hebu tuandae pumzi na jam ya kioevu. Ili kuifanya iwe nene, ongeza wanga kwenye jam na uchanganya kila kitu vizuri.

Kata safu ya pili ya unga ndani ya mistatili 5x10 cm.Kuonekana kugawanya kila kipande cha unga katika nusu na kufanya kupunguzwa kwa diagonal kadhaa kwa kisu kwenye moja ya nusu.

Funika jam kwa upande na kupunguzwa. Kutumia kisu maalum cha curly, tunaunda kando ya pumzi.

Lubricate juu ya pumzi na yai iliyopigwa na pia tuma pumzi kwenye oveni.

Kama matokeo, baada ya dakika 20 ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, utapata pumzi nzuri kama hizo na jam.

Puff keki ya puff huliwa haraka kama inavyopikwa. Puffs ni nzuri kwa maziwa na chai. Ladha ya pumzi itategemea ladha ya jam, unaweza kuchanganya jam, unaweza kupika, kama mimi, wakati huo huo pumzi na jam tofauti.

Hamu nzuri!