Brushwood na maziwa yaliyofupishwa. Mapishi ya brushwood ya maziwa yaliyofupishwa - Maziwa ya brushwood - crunches ladha! Maelekezo na siri za kufanya brushwood nyembamba na lush katika maziwa - Maoni ya Wanawake

Brushwood na maziwa yaliyofupishwa. Mapishi ya brushwood ya maziwa yaliyofupishwa - Maziwa ya brushwood - crunches ladha! Maelekezo na siri za kufanya brushwood nyembamba na lush katika maziwa - Maoni ya Wanawake

01.12.2021 bafe

Kama kawaida, unaweza kupika kwenye sufuria, katika oveni au kwenye jiko la polepole. Chagua chaguo lako na ufurahishe wapendwa wako!

Classic brushwood katika maziwa nyumbani, mapishi na picha

Jinsi ya kupika, kuoka na kukata brushwood, video?

Brushwood iliyotengenezwa nyumbani inajulikana kwa kila mtu bila ubaguzi, sivyo? Hii ni chaguo la jadi ambalo kila mtu anajua bila ubaguzi. Unga hutengenezwa kwa maziwa na kuongeza ya mayai, unaweza kutengeneza sura yoyote unayopenda, kwa mfano, pinde, au pembetatu, au unaweza hata kujenga mifumo tofauti, washa tu mawazo yako na brashi iliyokaanga katika mafuta itakupa. ladha ya crispy na hisia nzuri.

Tutahitaji:

yai ya kuku - 4 pcs.
sukari - 1 tbsp.
maziwa - 3 tbsp
chumvi - 1 tsp
mafuta ya mboga - 2 tbsp.
unga - 4 tbsp.
sukari ya unga kwa kunyunyiza

Mbinu ya kupikia:

1. Chukua chombo safi na kwanza uvunje mayai, chumvi na sukari. Changanya vizuri. Kisha kumwaga katika maziwa na mafuta ya mboga. Piga yote kwa whisk mpaka Bubbles ndogo kuonekana.

2. Mimina unga ndani ya viungo, hatua kwa hatua chukua muda wako. Piga unga vizuri.

3. Kisha kuchukua msaidizi, hii bila shaka ni pini ya kusukuma, na uitumie kusambaza unga.

Muhimu! Jaribu kuifungua kwa upole sana, kuhusu 0.2-03 mm, nyembamba, tastier na crunchier itakuwa.

4. Jinsi ya kufanya brushwood kutoka unga na jinsi ya kuikata? Kuna njia nyingi za kuikata, kuikata kwa vipande virefu, na kufanya chale katikati, shimo na kufunika vidokezo katikati. Kama inavyoonyeshwa kwenye picha hii:

Unaweza kutengeneza umbo la pembetatu, na uweke kingo kwa uzuri na roller maalum ya wazi.

Ikiwa una muda mwingi, basi unaweza kuunda maua mazuri ya openwork au curls. Katika picha unaona jinsi vitendo vyote vinavyoonyeshwa kwa undani, natumaini mchoro huu utakusaidia kushangaza wageni wako unapounda) 🙂

5. Hatua inayofuata muhimu ni kumwaga mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto vizuri. Kaanga vidakuzi hivi vya kupendeza hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Baada ya kupikwa, toa nje na uweke kwenye taulo za karatasi.

Muhimu! Ili hakuna mafuta mengi, hakikisha kuweka brashi kwenye napkins za karatasi baada ya kukaanga, ondoa mafuta ya ziada kwa njia hii.

6. Na bila shaka, ili kufanya hivyo hata tastier, nyunyiza poda ya sukari juu. Kunywa na chai au kakao chakula kitamu kama hicho !!! Hamu nzuri!

Brushwood, nyembamba, crispy kulingana na GOST, mapishi

Nadhani ni ngumu kukataa ladha kama hiyo, haswa ikiwa ni toleo la GOST, ambalo kila mtu anapenda sana. Njia ya kitamu na rahisi zaidi ya kuitayarisha, na bila shaka, ikiwa unaifanya ya kufurahisha pia, kama vile maua, waridi au uyoga wa chanterelle, itafanya iwe ya kuvutia zaidi kuikata. 😆

Njoo na njia yako ya asili ya uchongaji))) na ushiriki wazo lako kwenye maoni.

Inavutia! Je, unajua kwamba brushwood pia huitwa verguns au crunches. Unaitaje?

Tutahitaji:

yai - 1 pc.
maziwa - 50 ml
cream cream - 1 tbsp
mchanga wa sukari - 2 tbsp
vodka, cognac au brandy - 20 ml
unga - 200 g
sukari ya unga

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya maziwa, yai, cream ya sour, cognac na sukari katika bakuli. Kisha kuongeza unga na kuikanda unga wa elastic.

Muhimu! Badala ya maziwa, unaweza kuongeza whey ya maziwa, brashi kwenye whey na vodka inageuka kuwa ya kitamu kabisa.

2. Funika unga na kifuniko ili kupumzika kwa dakika 30.

3. Fomu ya aina yoyote ya matawi, kumbuka nyembamba, tastier na sauti kubwa itakuwa crunch.

4. Fry katika sufuria na mafuta ya mboga hadi kahawia pande zote mbili. Sufuria lazima iwe moto sana.

Toleo la kawaida la crunches ni tayari! Kunywa chai na kufurahia maisha!

Kefir brushwood, lush

Toleo hili la keki hii ya kawaida huwa laini na laini, kwani kefir hutumiwa ndani yake. Lakini hii sio jambo muhimu zaidi, inageuka kuwa nyepesi sana na yenye hewa. Ingawa chachu haitumiwi kabisa ndani yake na imeandaliwa bila vodka.

Tutahitaji:

kefir - 1 tbsp.
sukari - 3 tbsp
unga - 2-3 tbsp.
yai - 1 pc.
soda - 1 tsp

Mbinu ya kupikia:

1. Anza kwa kuzima soda kwanza. Hii inafanywa kwa urahisi sana. Kuzimisha kwa kuongeza kwa kefir, kwa kuwa ni siki, soda itazima vizuri bila matatizo yoyote na hakutakuwa na ladha. Kisha kuongeza sukari kwa kefir.

Muhimu! Badala ya kefir, unaweza kuchukua maziwa ya sour.

2. Ongeza yai moja, changanya. Ongeza unga. Hapa unga uko tayari.

3. Hatua inayofuata ni kuruhusu kupumzika kwa kando kwa dakika 20-30.

Muhimu! Hakikisha kufunika unga na kitambaa au filamu ya chakula ili isiuke.

4. Pindua tabaka nyembamba sana, kata ndani ya rhombuses, fanya incision katikati ya kila mmoja, na kisha ugeuke uumbaji ndani.

5. Fry katika sufuria ya moto na mafuta ya mboga hadi ukoko mzuri wa dhahabu utengeneze.

6. Kutumikia na chai au compote. Ikiwa unataka brashi kuwa tamu zaidi, nyunyiza na sukari ya unga au kumwaga jamu juu yake.

Brushwood na jibini la Cottage

Curd brushwood, nini inaweza kuwa tastier? Unapenda jibini la Cottage?, kisha uitumie kwenye keki hii ya kupendeza.

Tutahitaji:

jibini la jumba - pakiti 1
yai - 2 pcs.
sukari - 5 tbsp
kefir - 4 tbsp
soda - 1 tsp
mafuta ya mboga - 3 tbsp
unga

Mbinu ya kupikia:

1. Weka kefir na soda kwenye bakuli safi. Acha soda izime, koroga. Kisha kuongeza sukari, mafuta ya mboga, jibini la jumba na kuvunja mayai. Changanya kila kitu, ongeza unga na tengeneza mpira kama huo.

2. Ifuatayo, punguza kidogo kutoka kwa mpira na upinde sausage, uikate vipande vipande, pindua kila sehemu kwenye mstatili, uunda crunches ya sura yoyote. Fry yao katika mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata moto pande zote mbili. Fried katika siagi, nyunyiza na sukari ya unga.

Kuwa na sherehe nzuri ya chai, wageni wapendwa na wanachama wa blogi!

Lush brushwood kwenye cream ya sour

Tutahitaji:

cream ya sour - 100 g
yai - 1 pc.
sukari - 50 g
vanillin kwa ladha
unga - 250 g
mafuta ya mboga kwa kaanga - 250 ml

Mbinu ya kupikia:

1. Kuchukua bakuli na kuvunja yai, unaweza kutumia yolk tu. Kumbuka, ikiwa unatumia yolk bila protini, basi aina hii ya kuki itageuka kuwa kahawia zaidi kwa rangi. Ongeza cream ya sour na sukari. Changanya vizuri, nyunyiza na vanilla ikiwa inataka, ongeza unga. Piga unga ili usiwe na uvimbe.

Muhimu! Ni bora kuchuja unga kupitia ungo mapema ili iwe imejaa oksijeni.

2. Msimamo utakuwa unga wa tight sana.

3. Weka kwenye jokofu kwenye bakuli na kifuniko kwa dakika 30. Kisha uingie kwenye keki kubwa, nyembamba ni bora zaidi. Jinsi ya kufanya brushwood crunchy? Unahitaji kusonga nyembamba sana. Kisha kata kwa maumbo ya mstatili au almasi. Fanya kata katikati ya kila almasi kwa kisu.

4. Fanya curls vile nzuri, buruta makali moja ya rhombus katikati. Joto kikaango au sufuria pamoja na mafuta ya mboga, na kisha kaanga brashi hadi ukoko mzuri wa kupendeza. Baada ya hayo, ondoa mafuta ya ziada na taulo za karatasi, ambayo ni, baada ya kukaanga, weka pipi juu yao. Nyunyiza na sukari ya unga au kumwaga juu ya maziwa yaliyofupishwa. Uliza kwenye meza!

Kwa njia, unafikiri nini, ambayo ni tastier juu ya sour cream au juu ya maziwa? Ninapendelea cream ya sour. 🙂

Crispy brushwood kwenye vodka

Chaguo la kuthibitishwa kitamu sana, ingawa isiyo ya kawaida iko kwenye vodka, bila maziwa, kwa dakika 15-20 tu na ladha iko tayari! Hasa wakati wageni wako kwenye mlango, hali hii inajulikana?

Inavutia! Nitakuambia siri, kuoka daima ni tastier na hufanya kazi vizuri zaidi ikiwa ni "chini ya shahada".

Tutahitaji:

yai - 1 pc.
vodka - 15 ml
unga - 1 tbsp.
chumvi - Bana
sukari ya unga - 2 tbsp kwa kunyunyiza crunches
mafuta ya mboga - 150 ml kwa kaanga

Mbinu ya kupikia:

1. Piga yai na chumvi kwa uma au whisk, kuongeza vodka na unga. Tengeneza unga huu.

2. Kisha ugawanye katika sehemu 2 na uingie kwenye miduara nyembamba kubwa. Fanya aina yoyote ya crunches.

3. Fry kama kawaida katika sufuria ya moto na mafuta ya mboga, oh ndiyo, usiweke mengi kwenye sufuria, kwa kuwa huongezeka vizuri kwa ukubwa. Wanakuwa fluffy na airy.

Baada ya kazi yote, nyunyiza na sukari ya unga juu. Na unaweza kuinyunyiza na mdalasini kwa mabadiliko. Kitamu!!!

Penda kila aina ya pipi na keki zenye harufu nzuri, basi barua hii inaweza kukuvutia:

Brushwood kutoka kugonga juu ya maji na molds

Ninakumbuka aina hii ya miti kutoka utotoni, kama ya bibi yangu. Hii ni toleo lake la kitamu la USSR-Rovsky, ambalo bibi zetu walipenda kupika sana na aina ya kiuchumi zaidi. Ingawa, bila shaka, mafuta mengi hutumiwa, siwezi kuiita kiuchumi sana 🙂, labda chaguo la chini la bajeti. Vidakuzi vile sio vya wavivu, unahitaji kutumia muda mwingi.

Na ni uzuri gani unageuka kuwa mzuri tu, jambo kuu katika wakati wetu ni kupata ukungu kama hizo, lakini ikiwa hazipo, basi unaweza kuzinunua, kama nilivyofanya hivi karibuni, au kuzipika bila ukungu, lakini kwa kweli. kulingana na kichocheo kingine sio kugonga.

Tutahitaji:

yai - 2 pcs.
maji au maziwa - 1 tbsp.
sukari - 0.5 tbsp.
chumvi kwenye ncha ya kisu
vodka - kioo 1
unga - 1 tbsp.
mafuta ya kukaanga

Mbinu ya kupikia:

1. Piga yai, sukari na chumvi kwa whisk ili kuna povu kidogo. Ongeza maziwa na maji kwa mayai. Koroga, kisha ongeza vodka.

2. Unafikiri vodka ni ya nini hapa? Ili crunchies kuchukua mafuta kidogo ndani yao wenyewe. Ongeza unga kwa viungo hatua kwa hatua, changanya vizuri ili hakuna vizuizi, unga unapaswa kugeuka kuwa kioevu kama cream ya sour.

3. Hebu iwe kando kwa muda wa dakika 20 na kifuniko kimefungwa. Sasa chukua fimbo maalum ya curly na sura na kuiweka kwenye sufuria yenye joto na mafuta ya mboga. Loweka kwenye mafuta kwa muda wa dakika 1 na kisha chovya kijiti kwenye unga ili unga ushikane katikati ya ukungu.

Muhimu! Sufuria na mafuta inapaswa kuwashwa vizuri, lakini mafuta haipaswi kuchemsha ndani yake.

Na sasa kaanga mpaka kupikwa, yaani, mpaka rangi nzuri. Usijali, itaanguka yenyewe.

Openwork, figured, kuki za lace ziko tayari! Ah jinsi inavyoonekana nzuri. Na kwa maziwa yaliyofupishwa au jam, itatoweka kutoka kwako kwa dakika chache.

Inavutia! Umewahi kusikia juu ya mswaki wa pink au wa chumvi, leo nimepata barua ndogo ambayo nilijifunza kwamba ikiwa utafanya bila sukari, lakini tu na chumvi, basi chips za nyumbani zinaweza kugeuka. Chumvi inaweza kuongezwa kwa mafuta ya kukaanga. Ili kufanya keki hii ya pink, unahitaji kuongeza juisi ya beet au juisi ya raspberry kwenye unga.

Puff keki brushwood katika tanuri

Chaguo hili ni rahisi zaidi, kwa sababu unga utatumika dukani, tayari-kufanywa, hivyo itachukua muda kidogo sana kuandaa muujiza huo. Kwa hivyo, napendekeza uangalie chaguo hili:

Brushwood katika jiko la polepole

Kwa kweli, unaweza kupika ladha hii kama msaidizi wa miujiza. Ili kufanya hivyo, chukua aina yoyote ya unga kwa brashi na kuoka, kaanga kwenye bakuli la multicooker.

Ni radhi kwa kaanga ndani yake, kwa sababu bakuli zote ni kirefu sana. Mimina mafuta ya mboga, joto mafuta vizuri kwenye "Frying" mode, na kuweka crunches kumaliza huko. Rahisi na haraka, na hata kabisa bila splash.

Kitatari brushwood

Kweli, kwa kumalizia, ningependa kukuonyesha kichocheo cha brashi katika mtindo wa Kitatari, au kama vile wanavyoita "Urama" au "Kosh tele" - waridi tamu za mashariki. Toleo hili halitatumia sukari ya unga, badala yake itakuwa dousing tamu ya sukari.

Tutahitaji:

Unga:

yai - 6 pcs.
sukari - 2 tbsp
unga - wa kutosha kutengeneza unga wa elastic, kama kwenye dumplings
maji au maziwa - 4 vijiko
soda - 0.5 tsp
mafuta ya mboga

Sukari ya sukari:

sukari - 1 kg
maji - 500-700 ml

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya viungo vyote vya unga na ukanda unga. Soda inaweza kuzimwa katika siki ikiwa inataka.

2. Baada ya kukanda, kuweka unga kwa kupumzika kwa dakika thelathini, kuifunika kwa kitambaa.

Vijiti vinaweza kuchukuliwa kula roll.

4. Kuchukua sufuria ya kina, kuongeza mafuta ya mboga na joto sana. Weka kwenye kaanga maua mazuri kama haya.

Muhimu! Wakati syrup ina chemsha, usisahau kuondoa povu.

Mbao tamu iliyotengenezwa nyumbani, tayari kama mtoto! Hamu nzuri!

Huwezi kutumia syrup ya sukari, lakini asali ya kawaida. Mimina tu keki hii juu yao.

P.S.Kwa njia, unaweza kupika Brushwood kutoka chachu ya unga wa sour. Kwa wewe hatua kwa hatua video ya mapishi hii:

Hiyo yote ni kwangu. Kwaheri kila mtu! Tukutane kesho kwenye blogi hii!

Kwa miaka mingi, ni aina gani za keki ambazo hazijavumbuliwa na mpishi kwa chai. Miongoni mwa aina hii yote ya ladha, brushwood inaweza kukumbukwa. Kuna tofauti mbalimbali katika maandalizi ya brushwood, mapishi yameundwa na viongeza tofauti. Kawaida brushwood hufanywa kwa namna ya curls, ambayo ni kukaanga katika mafuta.

Brushwood inaweza kuwa tayari kwa misingi ya bidhaa mbalimbali. Kwa hivyo, ukipika brashi katika maji ya kawaida, basi kuoka itakuwa ngumu zaidi. Ikiwa brashi imetengenezwa kwenye cream ya sour au kefir, basi itakuwa airy na zabuni. Ikiwa unataka kupata toleo la crispy zaidi na crumbly, kisha upika brushwood na kuongeza ya vodka. Mashabiki wa crispy, lakini wakati huo huo brushwood laini, wanapaswa kutumia kichocheo cha kufanya brushwood katika maziwa.

Moja ya chaguzi maarufu zaidi za kutengeneza brashi ni kuoka na maziwa yaliyofupishwa. Bidhaa hii itaongeza utamu, harufu ya kupendeza na ladha ya kipekee kwa bidhaa za kuoka.

Brushwood na maziwa yaliyofupishwa

Muundo wa bidhaa:

mayai matatu ya kuku;
430 g ya maziwa yaliyofupishwa;
kijiko cha vodka;
nusu lita ya mafuta ya mboga;
400 g ya unga;
sukari ya unga.

Maendeleo ya kupikia:

Kwanza unahitaji kupiga mayai ili povu inaonekana. Ongeza maziwa yaliyofupishwa kwake, mimina kijiko cha vodka. Vodka inaweza kubadilishwa na brandy katika mapishi hii. Shake mchanganyiko vizuri sana ili iwe homogeneous kabisa. Katika mchanganyiko ulioandaliwa, ongeza unga wa ngano, ambao tunachuja kabla kupitia ungo. Kisha ukanda unga kwa mikono yako.
Tunaweka unga uliokamilishwa kwenye meza na kuifunga kwa pini nzito kwenye safu nyembamba iwezekanavyo. Unene wa mojawapo unaweza kuitwa unene wa unga, sawa na unene wa kisu cha kisu. Ni kutoka kwa unga wa unene huu kwamba unaweza kupika brashi ya ladha zaidi na crispy.
Tunagawanya unga ndani ya vipande, baada ya hapo tunakata kila katikati. Nusu moja ya ukanda wa unga lazima iingizwe ndani ya shimo, ili matokeo ni loops classic brushwood. Kwa wakati huu, chemsha mafuta kwenye sufuria au sufuria ya kukata sana.
Tunaweka brashi iliyoandaliwa kwenye sufuria na kaanga ndani yake kwa dakika moja (hata kidogo kidogo). Hakikisha kuhakikisha kwamba brushwood haina kuchoma na kushikamana chini ya chombo. Broshi iliyo tayari inapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwenye kitambaa cha karatasi, ambapo mafuta ya ziada ya mboga yatatoka kwenye pipi.

Kutumikia, unahitaji kuweka brushwood katika sahani nzuri na kuinyunyiza na sukari ya unga juu.

Kama mtoto, bibi yangu mara nyingi alipika pipi za kupendeza sana kwenye sufuria kubwa kwa ajili yetu. Aliwakamata kwa kijiko kilichopigwa, na kisha tu alikuwa na muda wa kunyunyiza poda ya sukari kidogo, kwani tulifikia kwa furaha kwa "curls" hizi.

Waligonga mdomoni mwangu, kana kwamba mtu alikuwa amesimama karibu na kuvunja rundo zima la matawi kavu dhaifu. Nadhani tunapenda kula nini? Bila shaka, hii ni chic nyembamba crispy brushwood!

Sasa inaweza kupatikana mara nyingi katika maduka ya pipi au kupikia. Utauzwa kifurushi kizima cha vidakuzi hivi vya kupendeza, na itakuwa na uzito wa gramu 200-300 tu. Ni nyepesi na hewa!

Kwa nini usijitengenezee kitamu hiki mwenyewe? Kiwango cha chini cha chakula na wakati, na furaha ya kaya yako itakuwa zaidi ya kutoka kwa dessert iliyonunuliwa.

Mbao halisi ya asili inaonekana kama ina ukanda mwembamba, wa hewa. Ni kana kwamba una chips kubwa mikononi mwako, tu kutoka kwa unga tamu usiotiwa chachu, ambao huingia ndani ya Bubbles zabuni katika mafuta ya moto. Kwa njia, mwisho huonekana kwa sababu ya vodka iliyoongezwa kwenye muundo, ambayo hautaonja hata.

Vidakuzi hawana muda wa kujazwa na mafuta, kwa sababu ni kukaanga katika suala la sekunde tu. Watu wasio na ufahamu wa mchakato wa upishi wanaweza kufikiri kwamba ulipika hii ya kitamu katika tanuri.

Kwa yenyewe, pechevo hii inaweza kuonekana kuwa tamu sana. Kwa hiyo, ni kuongeza kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Tutahitaji:

Unga - 250 gr.
Yai - 2 pcs.
Sukari - 2 tbsp. l.
Vodka - 1 tbsp. l.
Chumvi - 1 Bana.
Poda ya sukari - kuonja kwa kunyunyiza.
Mafuta ya alizeti - ½-1 kikombe kwa kukaanga.

Kupika:

1. Panda unga ili iwe na oksijeni zaidi. Mimina ndani ya kikombe cha 200 gr. na kuchanganya na sukari. Msimu na chumvi kidogo.

Bibi alisema kila wakati kuwa unahitaji kuongeza chumvi kidogo kwa keki tamu. Kwa hiyo ladha ya vipengele vingine vyote ni bora kufunuliwa.

2. Kuvunja mayai katika mchanganyiko wa unga na kumwaga katika kijiko cha vodka. Anza kukanda mtihani. Kwanza unaweza kufanya hivyo kwa kijiko, na kisha kwa mkono wako.

3. 50 gr iliyobaki. Nyunyiza unga kwenye uso wa kazi na ugeuke unga ndani yake. Ni vizuri kuikanda ili iwe elastic na wakati huo huo mpira mkali sana.

Kisha funika na bakuli na uache kusimama kwa muda wa dakika 20. Baada ya wakati huu, unga utakuwa laini, sare zaidi na upole kidogo na unaoweza kubadilika zaidi.

4. Kwa pini ya kusongesha, geuza kifungu kwenye safu ya mstatili ya translucent. Inapaswa kuwa nyembamba ya kutosha kuonyesha kupitia uso ambao ulitolewa. Kwa kweli, unene unapaswa kuwa halisi 1-2 mm.

Kata kwa kisu au cutter curly kupigwa sawa. Katika kila mmoja wao, katikati, kata mashimo 2-5 cm kwa muda mrefu.

5. Kuinua kwa upole ncha moja ya workpiece na kugeuka mara kadhaa kwa njia ya kukata ili sidewalls ya strip kugeuka katika flagella iliyopotoka. Kwa hiyo kurudia na ribbons zote zilizovingirwa kutoka kwenye unga.

6. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata na upashe moto. Kwa harakati za haraka, uhamishe bidhaa 2-5 zilizopotoka kwenye sahani ya kukaanga na kaanga pande zote mbili kwa sekunde 5-10 hadi hue ya dhahabu itaonekana.

Brushwood ni kukaanga haraka sana, hivyo ni bora si kuondoka jiko ili haina kugeuka katika makaa ya mawe.

7. Kukamata curls za crispy zilizokamilishwa na kijiko kilichopigwa au vidole na kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi ikiwa unaogopa kuwa bado hujaa kidogo na mafuta.

Uhamishe kwa uangalifu kwenye sahani kubwa na uinyunyiza na poda ya sukari kwa kupenda kwako.

Broshi ya kitamu ya Crimea na kichocheo cha unga wa vodka

Brushwood ya Crimea inachukuliwa kuwa ladha zaidi na maarufu katika nchi yetu. Mama wa nyumbani wenye ustadi huitayarisha kulingana na mapishi na vodka, ambayo ni karibu miaka mia moja.

Vipande vyembamba vya unga vilivyovingirishwa hutiwa ndani ya mafuta yanayochemka na kukaanga kwa sekunde chache tu. Inageuka utamu wa crispy na airy kwamba unataka kula mara moja mara moja, hadi mwisho wa mwisho.

Tutahitaji:

Unga - 1 kikombe.
Maji - ¼ kikombe.
Yai - 1 pc.
Vodka - 2 tbsp. vijiko.
Chumvi - 1 Bana.
mafuta ya alizeti - ¾ kikombe.
Poda ya sukari - kuonja kwa kunyunyiza.

Kupika:

1. Katika kikombe kirefu, piga yai safi na chumvi kidogo. Kisha ongeza maji na vijiko kadhaa vya vodka na kutikisa mchanganyiko huu tena ili iwe sawa.

2. Panda unga na uimimine kwenye mash ya yai. Changanya vizuri, kwanza kwa uma, na kisha uifute kwa mkono mpaka unga wa elastic unapatikana.

3. Gawanya workpiece katika sehemu 2-4, ili iwe rahisi zaidi kufanya kazi zaidi na vipande vidogo.

4. Kutumia pini ya kusongesha, toa riboni zenye unene wa mm tatu, sentimita kadhaa kwa upana na urefu wowote unaotaka (kutoka 5 hadi 8 cm inatosha). Tengeneza mpasuko katikati ya kila mstari na usonge.

5. Katika bakuli nene-ukuta, joto mafuta na kutuma katika makundi ya vipande kadhaa ya tupu kwa kina-kaanga, kwa sekunde chache kwa pande zote mbili.

6. Inabakia tu kuweka brashi kwenye sahani na poda na sukari tamu iliyovunjwa kuwa poda.

Naam, kula, bila shaka, nikanawa chini na chai ya moto yenye harufu nzuri!

Video kuhusu jinsi ya kupika rosettes nyembamba crispy

Leo tutazingatia chaguzi tofauti za kuandaa matibabu unayopenda. Kila kichocheo kipya kitajumuisha kichocheo kipya cha unga.

Njia hii pia inatofautiana kwa kuwa fomu tofauti kabisa inapatikana hapa. Brushwood kama hiyo huokwa kwa kiasi kidogo mara kwa mara kuliko matoleo yake ya kawaida. Kwa sababu inaonekana kwamba bidhaa hizo kwa namna ya roses zinahitaji muda zaidi. Lakini kwa kweli, hii si kweli kabisa. Itachukua karibu kiasi sawa cha wakati.

Lakini jinsi walivyo wazuri!

Hapa, kama sehemu ya unga, tunatumia unga na mayai tu, na kijiko cha maji baridi (kuna kichocheo ambacho maji hayajaongezwa hata). Lakini bibi yangu daima alisema kwamba angalau kijiko kinapaswa kuongezwa kwa keki yoyote. Unga na kuongeza yake inakuwa zaidi "fluffy", yaani, zabuni.

Kumbuka kwamba kichocheo cha unga haitumii sukari kabisa. Kwa hiyo, unahitaji kwa ukarimu kuinyunyiza roses wenyewe na poda ya sukari. Wanaweza pia kutumiwa na maziwa yaliyofupishwa, na ni kitamu sana na asali. Unararua petals, uimimishe kwenye rosette na asali, na kunywa chai ya kupendeza yenye harufu nzuri.

Hebu fikiria jinsi ladha!

Marafiki, jitayarishe. Kichocheo sio ladha tu, bali pia ni nzuri sana!

Crispy kitamu brushwood kupikwa katika maziwa

Kwa maziwa, si tu pancakes ni nyembamba na kitamu, lakini pia brushwood. Ingawa inachukua vijiko 3 tu, bado hutoa ladha dhaifu zaidi kwa vitafunio vitamu vya kupendeza, na shukrani kwa hiyo unga unaweza kuvingirwa nyembamba sana.

Barua yenye harufu nzuri ya vanilla, iliyoongezwa wakati wa kukanda na unga, itajaza nyumba nzima na harufu ya kupendeza ambayo itakufanya unataka kuonja keki mara moja.

Tutahitaji:

Unga - vikombe 1.5.
Yai - 2 pcs.
Maziwa - 3 tbsp. vijiko.
Chumvi - 0.5 tsp
Poda ya sukari - 2-3 tbsp. vijiko.
Vanillin, chumvi - Bana 1 kila moja.

Kupika:

1. Katika bakuli moja, piga mayai ya joto na maziwa kwenye joto la kawaida na whisk hadi laini.

2. Panda unga kwenye bakuli lingine. Changanya na chumvi kidogo na sukari.

Usisahau kuongeza vanilla yenye harufu nzuri kwa misa hii kavu. Kisha mimina katika mchanganyiko wa maziwa ya yai na ufanye unga laini na laini.

3. Fanya buns 2-4 kutoka kwake na utembee kila mmoja kwa unene wa milimita moja na nusu.

4. Kata kila safu iliyovingirwa kwenye mraba wa sentimita tano na ufanye kata ya sentimita mbili katika kila mmoja wao katikati. Pitia moja ya ncha kwenye mpasuo ili kuifanya ionekane kama upinde.

5. Pasha mafuta safi ya alizeti kwenye sufuria. Inapaswa kuwa ya kutosha ili vifaa vya kazi vilivyowekwa chini kwenye safu moja vielee juu ya uso kana kwamba vimekaanga, na sio kukaanga, kana kwamba viazi kwenye sufuria.

Fry mpaka brushwood ni rangi ya dhahabu pande zote mbili.

6. Pata kundi la kumaliza na kijiko kilichofungwa na kuiweka kwenye ungo wa chuma ili mafuta ya ziada yamekwenda (kwa kawaida hakuna, lakini mengi inategemea ubora wa alizeti).

7. Uhamishe kwenye sahani nzuri na uinyunyiza poda tamu.

Kutumikia na kula kwa furaha!

Kichocheo rahisi cha kufanya chipsi lush kwenye kefir

Ikiwa unaongeza kefir kwenye unga, basi kuoka nyembamba sana haitafanya kazi. Walakini, vijiti vilivyosokotwa vya kumwagilia kinywa, vinavyofanana sana na baursaks nyembamba zilizoinuliwa, vitatolewa kwako!

Brushwood kwenye bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba inageuka kuwa laini sana na yenye vinyweleo ndani, na kwa nje imefunikwa na ukoko wa dhahabu, ambayo itakuwa ya kupendeza wakati safi.

Ladha nzuri na ya kitamu kama hiyo ya kukaanga kawaida hutumiwa wakati wa kunywa chai, kila wakati hunyunyizwa na kunyunyizia tamu.

Tutahitaji:

Unga - vikombe 3.
Kefir - vikombe 1.5.
Yai - 1 pc.
Sukari - 3 tbsp. l.
Soda, chumvi - ½ tsp kila moja.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l. + kwa kukaanga.

Kupika:

1. Mimina kefir ndani ya kikombe kirefu na koroga soda ndani yake. Subiri mmenyuko wa kububujika kuanza (kwa kawaida dakika 5 baada ya viungo kuunganishwa).

Kisha kuongeza yai safi, sukari na chumvi na vijiko kadhaa vya siagi. Piga mchanganyiko wa kefir hadi laini. Nyunyiza unga uliopepetwa katika sehemu na uchanganye hadi iwe rahisi kufanya na kijiko au whisk.

2. Uhamishe yaliyomo ya bakuli kwenye uso wa kazi wa meza na ukanda kwa mikono yako unga wa kutosha wa plastiki. Pindua ndani ya bun na ufunike na kitambaa cha waffle ili isiwe na wakati wa upepo katika dakika 20 za uthibitisho.

3. Kata sehemu ya tatu ya unga na uifanye kwenye safu sawa. Fanya vivyo hivyo na sehemu zingine mbili za mtihani.

4. Kata ndani ya rectangles na ufanye slot katika kila mmoja wao. Unaweza kaanga zaidi kama zilivyo, lakini mwisho wa vipande hivi vilivyosogezwa kwenye shimo mara 1-3 vitaonekana kuvutia zaidi.

5. Kaanga bidhaa katika mafuta ya moto pande zote mbili. Wakati wa kukaanga kwa kina, unga utaongezeka kwa kiasi na kuwa mzuri na mwekundu.

6. Weka kwa dakika chache kwenye napkins za karatasi, na kisha uziweke kwenye bakuli la kina au kwenye tray. Nyunyiza juu na poda ya sukari kupitia ungo.

Wote moto na baridi, brushwood ni kitamu sana. Inaweza hata kuingizwa katika asali, jamu au maziwa yaliyofupishwa. Kunywa vizuri na maziwa, jelly au kinywaji chochote cha moto.

Brushwood kwenye cream ya sour - mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Pechevo zaidi ya lush hupatikana kwenye cream ya sour. Donuts crunchy vile! Wote watu wazima na watoto watakuwa wazimu juu yao. Na harufu ya maridadi ya vanilla itafanya gourmet yoyote kuwa wazimu.

Katika kichocheo hiki, kunyunyizia kuoka kunaweza kuwekwa kwa kiwango cha chini, kwa sababu unga utakuwa tamu peke yake.

Tutahitaji:

Cream cream 20% - 200 gr.
Unga - 250 gr.
Poda ya sukari - 100 gr.
mafuta ya alizeti - 1 kikombe.
Vodka - 20 gr.
Vanilla sukari - 20 gr.
Yai - 2 pcs.
Sukari - 2-3 tbsp. l.

Kupika:

1. Ondoa viungo vyote kutoka kwenye jokofu mapema na joto kwa joto la kawaida. Kuvunja mayai kwenye bakuli la kina na kuwapiga na sukari. Kisha kuongeza mafuta ya sour cream na mara nyingine tena kazi vizuri na whisk.

2. Mimina vodka kwenye molekuli ya yai-sour cream. Itayeyuka wakati wa kukaanga, lakini itaongeza hewa kwenye unga.

3. Changanya sukari ya vanilla na unga na uifuta kwenye mchanganyiko wa kioevu. Anza kukanda kwanza kwa kijiko na kisha kwa mikono yako.

4. Piga unga vizuri ili iwe elastic na haishikamani na mikono yako.

Huenda ukahitaji kufuta uso wa meza na unga kidogo, lakini usipige unga nayo - inaweza kuwa ngumu na kisha brashi inaweza kugeuka kuwa ngumu tu.

5. Panda unga uliokamilishwa baada ya dakika 15 ya uthibitisho ndani ya mstatili wa nusu sentimita nene. Kata ndani ya vipande sawa na ufanye kupunguzwa ndani yao.

6. Fanya matawi kutoka kwa kila Ribbon ya unga. Inatosha kuwapotosha kupitia slot mara 1-2 tu.

7. Inabakia tu kaanga unga uliopotoka kwa uzuri katika mafuta ya kina. Kwa kuwa brashi ni nene kabisa na unga ulipikwa kwenye cream ya sour iliyo na mafuta, inachukua kama dakika moja kuipika, bila kusahau kuigeuza wakati huu ili pande zote mbili ziwe kahawia na kukaanga.

8. Donuts zilizo tayari zinapaswa kulala kwa dakika kadhaa kwenye kitanda cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Na kisha wanaweza kuinyunyiza na poda nyeupe au rangi na kutumika.

Pia ni kitamu sana kuwahudumia kwa maziwa yaliyofupishwa au asali.

Inaweza kuonekana kuwa kuna kitu kama hicho hapa ... Unga mwembamba uliokaanga hadi kuponda, na huleta furaha na raha nyingi kwa watoto. Ndio, na wazazi, kama mbegu, watatafuna kupigwa laini. Hasa ladha na chai ya maziwa tamu.

Hata kama huna sukari ya unga ndani ya nyumba yako, brashi bado itakuja kwa manufaa kwa ajili ya kutibu wageni zisizotarajiwa. Ni suala la dakika kadhaa kuitayarisha, na mazungumzo kwenye meza chini ya "ufa" mwepesi yanaweza kunyooshwa kwa jioni nzima.

Na ingawa vodka hutumiwa katika mapishi mengi, hata wale wanaoendesha gari bado wanaweza kula matibabu haya. Pombe ya ethyl itayeyuka wakati wa kukaanga na hakutakuwa na athari kidogo kwa mwili. Hata breathalyzer haitaamua kuwa utungaji ulikuwa na kiasi kidogo cha pombe.

Bon hamu na furaha crunchy na brushwood homemade!

Brushwood yenye maziwa yaliyofupishwa ni mojawapo ya chaguo za kutengeneza vidakuzi vya kitamaduni vya mswaki, ambavyo vilikuwa maarufu nchini Urusi mapema miaka ya 1600. Hizi ni biskuti za crunchy kwa namna ya curls, kukaanga katika mafuta. Ikumbukwe kwamba delicacy hupata crunch tabia kutokana na kuongeza ya pombe kali kwa unga. Kijadi, unga una maziwa na cream ya sour, lakini leo tutatayarisha toleo maalum la kuki: na maziwa yaliyofupishwa. Inatoa bidhaa utamu, ladha tajiri na harufu.

Viungo

Mayai - 3 pcs.
Maziwa yaliyofupishwa - 430 g.
Vodka - 1 tbsp. l.
Unga - 400 g.
mafuta ya alizeti - ½ l.
Poda ya sukari

Kupika

Piga mayai hadi povu, ongeza maziwa yaliyofupishwa na kijiko cha vodka au brandy. Shake mchanganyiko vizuri ili iwe homogeneous.

Mimina unga wa ngano ndani yake, ambayo lazima ipitishwe kupitia ungo mapema, na ukanda unga vizuri kwa mikono yako.

Sasa unapaswa kuweka unga kwenye meza na kwa msaada wa pini nzito (itakuwa rahisi kufanya kazi nayo) toa misa kwa ukonde iwezekanavyo. Inashauriwa kusambaza kwa unene wa blade ya kisu, basi muundo wa brushwood na maziwa yaliyofupishwa itakuwa bora. Sisi kukata safu katika vipande, kila kata katikati.

Kwa kuingiza nusu ya kipande cha unga ndani ya shimo, tunaunda vidakuzi vya kitamaduni wakati mafuta yana chemsha kwenye sufuria. Tunaweka bidhaa kwenye sufuria na kaanga kwa sekunde 45. Hakikisha kuki hazianza kuwaka.