Matiti ya kuku katika sufuria ya kukata haraka. Maelekezo ya matiti ya kuku katika sufuria

Matiti ya kuku katika sufuria ya kukata haraka. Maelekezo ya matiti ya kuku katika sufuria - daima juicy na zabuni

11.01.2022 bafe

Leo, kifua cha kuku kinachukua nafasi ya kwanza katika orodha ya bidhaa za chakula. Ni sahani hii ambayo ndio kuu katika lishe ya watu ambao hufuatilia uzito wao au kutafuta kupata misa ya misuli. Kifua cha kuku kinachukuliwa kuwa sehemu ya chini ya kalori ya ndege. Ina kcal 113 tu. Lakini kiasi cha protini, kinyume chake, ni cha juu sana na kinafikia 23.6 g kwa 100 g ya bidhaa.

Wakati wa matibabu ya joto, idadi ya kalori katika ndege huongezeka. Kwa hiyo, maudhui ya kalori ya matiti ya kuku ya kukaanga tayari ni 164 kcal, ambayo ni kiasi kidogo ikilinganishwa na aina nyingine za nyama. Chini ni mapishi bora ya sahani hii. Lakini kwanza, hebu tuangalie siri chache za kupika matiti ya kuku ya juisi kwenye sufuria.

Watu wengi, isipokuwa wakiwa kwenye lishe au tabia ya kula, hawapendi matiti ya kuku. Wanazingatia sehemu hii ya ndege kuwa kavu sana na ngumu kukaanga kwenye sufuria au kuoka katika oveni. Na bure kabisa. Kifua cha kuku kinaweza kuwa cha juisi, kitamu na kitamu. Jambo kuu ni kufuata mapendekezo fulani wakati wa kuitayarisha:

Kabla ya kukaanga kwenye sufuria, kifua cha kuku kinapaswa kupigwa kwa njia ya filamu ya chakula na upande wa nyundo ya upishi ambayo haina spikes.
Nyama hupigwa hata ikiwa imepangwa kupikwa vipande vipande. Katika kesi hiyo, kifua cha kuku hukatwa kwenye nafaka.
Kabla ya kupika, inashauriwa kushikilia sehemu hii ya ndege katika marinade au katika brine maalum. Ili kufanya hivyo, chemsha lita 1 ya maji na chumvi na sukari (45 g kila mmoja) kwenye jiko, na kuongeza jani la bay, allspice na viungo vingine. Kifua cha kuku hutiwa na brine kilichopozwa na kutumwa kwenye jokofu kwa masaa 3. Kwa njia hii ya kuokota, imejaa unyevu na inageuka kuwa ya juisi.
Mkate wa unga mara tatu, yai iliyopigwa na mikate ya mkate itasaidia kuweka juisi ya nyama ndani ya kifua.
Nyama inapaswa kupikwa haraka. Kwanza, matiti ni kukaanga kwa pande zote mbili juu ya moto mwingi kwa dakika 2 kila moja, na kisha kuletwa kwa utayari chini ya kifuniko wakati huo huo.

Kifua cha kuku kilichokatwa kwenye sufuria ya kukaanga

Chini ni njia rahisi na ya haraka zaidi ya kuandaa minofu ya kuku. Kwa kichocheo hiki, utahitaji kifua kilichopozwa (400 g). Ikiwa nyama iliyohifadhiwa hutumiwa, basi inapaswa kwanza kuhamishiwa kwenye rafu ya chini ya jokofu, na baada ya masaa 8-10, kuanza kupika. Minofu imekatishwa tamaa sana kutokana na kufutwa kwa maji au kwenye microwave. Vinginevyo, nyama itageuka kuwa ngumu sana.

Vyakula vya kukaanga vinatayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

Fillet hukatwa kwa urefu katika sehemu 2-3. Kila kipande kinafunikwa na filamu na kupigwa kidogo.
Nyakati za matiti yaliyoandaliwa na chumvi na pilipili.
Mkate unatayarishwa. Ili kufanya hivyo, 100 g ya unga hutiwa kwenye sahani moja ya gorofa, na makombo ya mkate au crackers ya ardhi (150 g) hutiwa kwenye nyingine. Mayai (pcs 2.) huvunjwa kwenye bakuli la tatu na kuchanganywa na uma.
Matiti ya kwanza yamevingirwa kwenye unga, kisha huingizwa kwenye mchanganyiko wa yai na mara moja hupunguzwa kwenye mikate ya mkate.
Fillet ya mkate imewekwa kwenye sufuria ya kukaanga moto na kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na crispy.

Kichocheo cha matiti ya kuku iliyokaanga katika mchuzi wa asali-machungwa

Fillet (pcs 4.) Osha na kavu na kitambaa cha karatasi.
Katika bakuli la kina, jitayarisha marinade kutoka juisi ya machungwa (50 ml) na limao (kijiko 1), asali (1 tsp) na mafuta (2 tsp). Pinch ya cumin, pilipili nyeusi na nyekundu, vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari (2 karafuu) pia huongezwa hapa.
Matiti ya kuku hutiwa ndani ya marinade iliyoandaliwa kwa dakika 30-90.
Kabla ya kukaanga, fillet lazima iondolewe kutoka kwa marinade, chumvi ili kuonja na kuweka kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
Fry matiti kwa pande zote mbili juu ya moto mwingi, kisha uipunguze kwa kati na uendelee kupika, mara kwa mara ugeuze nyama.

Kuku ya kuku katika mchuzi wa peari tamu

Sahani inayofuata ina ladha maalum. Matiti ya kuku ya kukaanga kulingana na kichocheo hiki hupikwa kwenye mchuzi wa peari tamu na maelezo ya caramel. Sahani hii itavutia gourmets na mtu yeyote ambaye anapenda tu mchanganyiko wa nyama laini na matunda. Kichocheo cha kupikia kina hatua chache tu:

Fillet ya kuku (pcs 2) hukatwa kwenye nyuzi vipande vipande vikubwa na kuwekwa kwenye sufuria na mafuta. Katika hatua hii, ni muhimu kaanga haraka iwezekanavyo ili kuweka juisi ndani.
Matiti tayari, bila kuondoa kutoka kwenye sufuria, chumvi, kuongeza vitunguu vya kung'olewa vizuri na karafuu za vitunguu. Baada ya dakika chache, wakati mboga inakuwa laini, mimina 30 ml ya divai nyeupe kavu. Chemsha nyama iliyofunikwa kwa dakika 3.
Ongeza pears zilizokatwa na kijiko cha asali kwenye sufuria kwenye matiti. Kupika sahani kwa dakika nyingine 3-4, mara kwa mara kuchochea viungo katika sufuria.

Matiti ya kuku kukaanga na uyoga

Sahani hii iko tayari kwa dakika 15 tu. Kwa hiyo, kwa kutumia kichocheo hiki, unaweza kupika chakula cha jioni ladha haraka sana.

Kwa sahani hii unahitaji:

Kata kifua cha kuku (150 g) kwa ukali wa kutosha, piga kidogo na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu upande mmoja na mwingine. Ni muhimu sio kukausha fillet katika hatua hii.
Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye nyama na upike kwenye sufuria na matiti ya kuku iliyokaanga kwa dakika 2.
Ifuatayo, weka champignons (150 g), kata kwa sehemu 4-6. Kupika nyama na uyoga hadi kioevu kikiuka kabisa. Chumvi kwa ladha.

Matiti ya juisi kukaanga katika mchuzi wa soya

Sahani inayofuata ya vyakula vya Asia ni tajiri katika ladha na haraka kujiandaa. Matiti ya kuku hukaanga katika mchuzi wa soya kwa dakika 3. Lakini hatua ya pickling nyama kwa mapishi hii ni lazima. Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia ni kama ifuatavyo.

Matiti ya kuku hukatwa kwenye cubes ndogo au vipande si zaidi ya 2 cm kwa upana.
Mizizi ya tangawizi (2 cm) iliyokunwa kwenye grater nzuri na karafuu ya vitunguu, Bana ya pilipili ya ardhini na pilipili nyeusi, mchuzi wa soya (vijiko 4) huongezwa kwa nyama kwenye bakuli.
Viungo vyote vinachanganywa pamoja, baada ya hapo bakuli huimarishwa na filamu na kutumwa kwenye jokofu kwa angalau dakika 20.
Matiti ya kuku ni kukaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kina au kwenye wok ili vipande vya nyama visigusane.
Kwanza, fillet hupikwa kwa moto wa kati kwa upande mmoja, basi inapaswa kugeuzwa, joto huongezeka na kaanga matiti kwa dakika nyingine 1, ukichochea kila wakati kwenye sufuria. Nyunyiza na mbegu za ufuta kabla ya kutumikia.

Kuku ya kuku katika sufuria na vitunguu

Fillet ya kuku kulingana na mapishi yafuatayo ni kukaanga kwa si zaidi ya dakika 5. Hii hukuruhusu usiiongezee kwenye sufuria na kuweka juiciness ndani.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, kifua cha kuku (kilo 1.2) hukatwa kwa vipande virefu kwenye nyuzi na kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwa dakika 5. Kwa wakati huu, nyama inapaswa kuchochewa kila wakati ili vipande visishikamane na kukaanga sawasawa. Matiti ya kumaliza yamewekwa kwenye bakuli, na vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu hupigwa kwenye mafuta sawa. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vipande vya pilipili ya kengele ndani yake.

Wakati vitunguu inakuwa laini, kifua kinarudi kwenye sufuria. Chumvi, pilipili nyeusi, curry, vitunguu pia huongezwa hapa. Viungo vinachanganywa na joto chini ya kifuniko kwa dakika 1 nyingine. Baada ya hayo, sufuria huondolewa kwenye moto.

Jinsi ya kupika matiti ya kukaanga kwa saladi?

Nuru inayofuata na wakati huo huo sahani ya moyo imeandaliwa kwa misingi ya kuvaa kutoka mafuta ya mafuta na siki ya balsamu. Ikiwa inataka, unaweza kutumia mayonnaise. Saladi hii ya matiti ya kuku iliyokaanga pia itageuka kuwa ya kitamu sana. Lakini kwanza unahitaji kujua jinsi ya kupika fillet kwa ajili yake.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kinajumuisha kufanya mlolongo wa vitendo vifuatavyo:

Fillet (500 g) kata ndani ya cubes ndogo, chumvi, pilipili, kuongeza pinch ya paprika tamu. Acha nyama kwenye meza kwa dakika 10, na kisha kaanga sawasawa pande zote kwa dakika 2-3.
Mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa (vijiko 4.) Mimina maji ya moto kwanza, na kisha upunguze ndani ya maji baridi.
Katika bakuli na matiti kilichopozwa, weka mbaazi kavu, vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri, vipande vya pilipili tamu na bua ya celery.
Mavazi ya saladi na mafuta (vijiko 3), siki ya balsamu (kijiko 1), viungo. Nyunyiza sahani na mimea.

Saladi "Kaisari" na matiti ya kukaanga

Kichocheo hapa chini kina mlolongo wa hatua zifuatazo:

Ili kuandaa saladi na matiti ya kuku iliyokaanga, fillet (300 g) lazima kwanza iwe na marinated. Ili kufanya hivyo, changanya kijiko cha maji ya limao, asali ya kioevu na mafuta, pamoja na chumvi na viungo.
Nyama ni marinated kwa dakika 40, baada ya hapo inaweza kukaanga kwenye sufuria. Kwanza, kifua hupikwa kwa moto mkali kwa upande mmoja na mwingine kwa dakika, na kisha kuletwa kwa utayari chini ya kifuniko na joto la wastani.
Nyama iliyopozwa hukatwa kwa unene wa 1 cm na kuenea kwenye majani ya lettuce.
Vipande vya parmesan iliyokunwa, nyanya za cherry (pcs 10.), croutons kukaanga katika siagi (150 g) huongezwa kwenye saladi kwenye matiti. Saladi imevaliwa na mchuzi wa Worcestershire, mafuta ya mizeituni na maji ya limao.

Kuku ya kuku ni bidhaa yenye matajiri katika protini na vitamini B, PP, A. Kifua haina mafuta kabisa katika muundo wake, ambayo inavutia mashabiki wa chakula cha afya na kila aina ya chakula. Familia nyingi hupenda sahani kutoka kwa bidhaa hii yenye afya na mama wa nyumbani huwa na kupata maelekezo mbalimbali na yasiyo ya kawaida. Wakati mwingine wakati wa kupikia, nyama nyeupe hugeuka kuwa kavu kidogo. Ili kujifunza jinsi ya kupika matiti ya kuku haraka na kitamu ili iweze kuwa ya juisi, jifunze hila kadhaa.

Labda, sahani yoyote inaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa kama hii ya ulimwengu wote:

kila aina ya saladi;
supu;
chops;
cutlets;
goulash;
shashlik.

Ili kuepuka kukausha nyama wakati wa kupikia, fikiria baadhi ya siri na maelekezo sahihi.

Kuku ya kuku na mboga katika tanuri

Wengi hufuata sheria za lishe yenye afya, mtu hupewa lishe kali. Kwao, kichocheo cha fillet ya kuku na mboga iliyopikwa katika oveni inafaa. Nuance ya kuvutia ya sahani ni kwamba vipande vilivyooka vimejaa juisi ya mboga na kuku hubakia zabuni na juicy. Pia, na kichocheo hiki, unaweza kuboresha - chagua mboga kwa kupenda kwako.

Ili kuandaa sahani utahitaji:

Kifua cha kuku.
Kitunguu saumu.
Jibini ngumu.
Karoti.
Maharage ya kijani kwenye maganda.
Zucchini.
Pilipili tamu.
Viungo.
Nyanya.

Algorithm ya kupikia:

kata zukini kwenye vipande nyembamba;
tunakata pilipili tamu kwenye majani ya ukubwa wa kati;
kata nyanya kwenye miduara;
karoti tatu zilizopigwa kwenye grater na seli kubwa;
changanya mboga;
nyama iliyokatwa vipande vipande (sio ndogo). Tunaiweka kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta na mafuta, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa juu;
kuweka mboga juu ya vitunguu na kumwaga glasi nusu ya maji ya kuchemsha kwenye ukungu;
nyunyiza mboga na jibini iliyokunwa na uweke katika oveni kwa karibu nusu saa kwa joto la digrii 200.

Sahani ya moyo na yenye afya iko tayari.

Kupika matiti ya kuku kwenye sufuria

Hakuna ugumu katika kuandaa sahani hii. Baada ya kununuliwa matiti katika duka, tunatenganisha kifua kutoka kwa cartilage na mifupa, kuondoa ngozi. Ni rahisi zaidi ikiwa tulinunua fillet iliyotengenezwa tayari - safisha tu nyama chini ya maji ya bomba. Kata kila matiti kwa urefu katika vipande kadhaa. Kwa hivyo vipande vitakuwa nyembamba na huduma zaidi zitatoka.
Piga kidogo kila kipande na nyundo. Wapishi wengi wanapendekeza matiti ya kukaanga katika kugonga na mkate. Kwa hivyo, juisi itabaki kwenye nyama. Hila nyingine ya kuhifadhi juiciness ni chumvi sahani iliyokamilishwa baada ya kupika.

Kifua cha kuku katika unga

Kichocheo rahisi sana na cha kushinda-kushinda kwa kupikia sahani za nyama za chakula. Kutumikia na viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha au pasta. Yote hii inaweza kupambwa kwa uzuri na kijani.

Tutahitaji:

kifua kimoja cha kuku;
vitunguu saumu;
mayai mawili;
unga wa ngano - glasi nusu;
chumvi, viungo.

Tunaosha nyama, kata vipande vipande si zaidi ya 1 cm, piga kidogo na nyundo. Kisha chumvi vipande vipande, msimu na viungo. Tunaweka vitunguu iliyokunwa kwenye grater nzuri kwenye chombo na nyama. Changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika 15-20.

Wakati kuku anasaga, piga mayai.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata moto. Vipande vya kuku, vilivyopigwa kwenye uma, panda kwenye mchanganyiko wa yai, kisha uimimishe kwenye unga, na uweke kwa makini kwenye sufuria. Kuwa mwangalifu usijichome na mafuta.

Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika chache tu juu ya moto wa kati. Jambo kuu ni kwamba nyama haina kuchoma na haina kuwa kavu.

Kuku ya matiti kukaanga katika kugonga

Kichocheo hiki ni maarufu sana kwa watoto. Sahani inaonekana ya kuvutia na isiyo ya kawaida, hasa ikiwa unaipamba na sprig ya parsley na mboga.

Viungo vya sahani:

fillet ya kuku;
unga;
glasi nusu ya maziwa;
2 mayai ya kuku;
mafuta ya alizeti;
pilipili na chumvi kwa ladha yako.

Kata nyama vipande vipande, kwa kiwango cha kipande kimoja kwa kila huduma. Suuza chini ya bomba. Piga vipande vidogo na nyundo ya jikoni. Nyunyiza na pilipili na chumvi, kuondoka kifua kwa muda. Wakati huo huo, wacha tuandae unga.

Tunachukua mayai mawili, unga na maziwa, kutikisa vizuri na whisk. Inahitajika kufikia msimamo wa cream ya sour na kutokuwepo kwa uvimbe.

Chomoa kipande cha nyama kwenye uma, uimimishe kwenye unga na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwishoni, unaweza kufunga kifuniko kwa dakika ili nyama iwe na mvuke kidogo. Kama sahani ya upande, unaweza kutumia viazi zilizosokotwa, mchele, mboga mpya. Tunapamba na kijani.

Matiti katika marinade creamy katika sufuria

Fillet ya kuku laini sana hupatikana ikiwa imelowekwa na cream. Kwa sahani hii ya ladha isiyo ya kawaida, tunahitaji:

Matiti manne ya kuku.
Vitunguu - 5 karafuu (kubwa).
Cream 30% mafuta 1 kikombe.
Poda ya curry - 1 tbsp. kijiko.
Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko.
mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko.
Chumvi.

Tunapasha moto cream kwa joto la kawaida, kumwaga katika kijiko cha mafuta na kupiga vizuri. Tunaweka vipande vya nyama nyeupe kwenye misa inayosababisha na kuiweka mahali pa baridi kwa masaa kadhaa.

Vitunguu vilivyokatwa vizuri vilivyochanganywa na unga wa curry. Tunachukua fillet kutoka kwenye jokofu. Sisi kusugua nyama kulowekwa katika cream na mchanganyiko spicy ya vitunguu na curry. Weka vipande kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na mafuta na kaanga pande zote mbili kwa dakika 5 - 7 hadi rangi ya dhahabu. Ikiwa unanyunyiza vipande vya moto vya kukaanga na jibini iliyokatwa, unapata ladha halisi.

Matiti na mboga za mkate wa walnut

Wageni wako hakika watauliza mapishi wakati wanajaribu sahani hii. Inageuka kuwa yenye harufu nzuri sana, yenye kuridhisha na ya kitamu.

Orodha ya Bidhaa:

fillet - pcs 4;
haradali - vijiko 4;
mayai - 2 pcs.;
walnuts bila shell - 200 g;
unga - glasi nusu;
sahani ya mboga iliyohifadhiwa - 200 g;
lettuce ya majani - 30 g;
mafuta ya alizeti - 30 g;
zest kutoka nusu ya limau;
chumvi na pilipili.

Fillet yangu, kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kisha tunasugua nyama na chumvi na pilipili, kueneza na haradali na kuweka loweka kwa dakika 10. Wakati huo huo, unahitaji kukata na kaanga walnuts kwenye sufuria. Wanapaswa kutolewa ladha iliyotamkwa ya nutty.

Piga mayai na whisk. Panda matiti katika unga, panda kwenye mchanganyiko wa yai, na kisha uingie kwenye walnuts iliyooka.
Kaanga nyama ya kuku juu ya moto mwingi kwenye sufuria pana kwa dakika 5 pande zote mbili.

Kuhamisha nyama kwenye sahani. Futa mboga mboga na uziweke kwenye sufuria ambapo matiti yalipikwa. Mboga huwashwa tu, sio kukaanga. Majani ya lettu yaliyoosha yanawekwa kwa uzuri kwenye sahani kubwa. Kisha tunaeneza matiti ya kukaanga na mboga huko. Kupamba sahani na zest ya limao.

Kuku ya matiti katika omelette

Fillet ya kuku na mayai yaliyokatwa ni chaguo nzuri kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni. Nyama nyeupe ya kuku hupigwa haraka, bila kutoa athari ya uzito ndani ya tumbo. Wakati huo huo, hutoa mwili kwa kiasi sahihi cha protini na madini.

Viungo:

500 g ya fillet ya kuku;
4 mayai ya kuku;
unga - 1 tbsp. kijiko;
cream nene ya sour - 1 tbsp. kijiko;
pilipili nyeusi na chumvi.

Tunatoa nyama nyeupe kutoka kwa mifupa na ngozi, safisha katika maji ya bomba. Kisha kata matiti kwa urefu katika sehemu 3-4. Piga nyama kidogo na nyundo, chumvi. Fry vipande juu ya moto mkali kwa sekunde 30-40 kila upande mpaka ukonde wa mwanga.

Weka vipande vya nyama vya kukaanga kwenye bakuli la kuoka lililotiwa mafuta. Katika bakuli tofauti, piga mayai ya chumvi na unga, kuongeza cream ya sour na viungo. Whisk tena. Mimina matiti ya kuku na mchanganyiko unaosababishwa, tuma fomu hiyo kwenye oveni kwa joto la digrii 220. Baada ya robo ya saa, ukoko wa dhahabu utaonekana kwenye uso wa omelet. Unaweza kuchukua chakula kutoka kwenye oveni.

Matiti ya kuku ya Waziri katika sufuria ya kukata

Matiti ya mtindo wa mawaziri ni sahani inayofaa kwa chakula cha kila siku na kwa sikukuu ya sherehe. Watoto hasa wanapenda kuponda kwenye ukoko wa ladha wa schnitzel ya kuku.

Utahitaji angalau viungo:

matiti ya kuku - 500 g;
mkate mweupe (ikiwezekana jana) - 1 pc.;
mayai ya kuku - pcs 2;
chumvi, pilipili, viungo.

Sisi kukata mkate katika cubes ndogo sana (kama croutons). Osha matiti na kukata vipande vipande. Piga mayai na usisahau kuwatia chumvi kidogo. Tunapiga nyama kidogo, piga ndani ya yai na mara moja uingie kwenye "crackers" zilizoandaliwa. Mara moja tuma nyama kwa mafuta ya moto kwenye sufuria.

Kaanga matiti katika mikate ya mkate hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Schnitzel ya mawaziri iko tayari. Inaweza kutumiwa na sahani mbalimbali za upande - viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha, tambi au mboga. Mbaazi za kijani ni nzuri sana hapa kama sahani ya upande.

Kifua cha kuku julienne

Labda sahani ya kupendeza zaidi ya kuku ni julienne. Sio kila mtu ana watengenezaji wa cocotte maalum. Tutapika sahani hii katika sahani ya kuoka.

Kifua cha kuku julienne

Tutahitaji:

champignons - 400 g;
fillet ya kuku - 400 g;
1 vitunguu vya kati;
1 kioo cha cream 25%;
siagi - 50 g;
jibini ngumu - 200 g;
mafuta ya mboga;
pilipili na chumvi.

Tunaanza kupika kwa kukata nyama ndani ya cubes. Sisi kukata uyoga ndogo, vitunguu katika pete nyembamba nusu. Kisha kaanga viungo vyote tofauti hadi kupikwa. Baada ya hayo, weka bidhaa kwenye molds, pilipili na chumvi, mimina cream. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu. Tunaweka fomu katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 220. Mara tu ukoko wa dhahabu unapoonekana, sahani iko tayari.

Vipandikizi vya matiti ya kuku vilivyowekwa na pilipili ya kengele na jibini

Kwa kuwa nyama nyeupe inaweza kuwa kavu kidogo, kujaza juicy ya pilipili tamu na jibini itakuja kwa manufaa.

Tunaanza kupika kwa kuandaa bidhaa zifuatazo:

Fillet ya kuku - gramu 500.
Vitunguu - 1 vitunguu kidogo.
Mkate wa kale - kipande 1.
Jibini la Kirusi - 100 g.
Pilipili tamu - 1 pc.
Makombo ya mkate.
2 karafuu za vitunguu.
Mafuta ya kukaanga.
Pilipili na chumvi.

Hatua ya kwanza ni maandalizi ya nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, tunapotosha kifua cha kuku kwenye grinder ya nyama pamoja na mkate wa stale kabla ya kulowekwa. Unaweza kuongeza vitunguu na kusaga kila kitu pamoja.

Hatua ya pili ni kujaza. Pilipili tamu iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Hatuta kaanga, kwani itapika kikamilifu ndani ya cutlet. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunasugua jibini kwenye grater na kuchanganya na pilipili na vitunguu vya kahawia.

Hatua ya tatu - tunaunda cutlets. Ili kufanya hivyo, kwa mikono iliyotiwa maji baridi, tunachukua kipande cha nyama ya kukaanga, kuchonga keki. Katikati tunaweka kijiko cha kujaza na, kufunga kando ya keki, tunaunda cutlet. Pindua cutlet katika mikate ya mkate na kaanga katika mafuta moto pande zote. Cutlets vile daima hugeuka zabuni kwa sababu ya kujaza juicy.

kuku rolls

Roli za matiti ya kuku ni chaguo la lishe, kwani hawatumii mkate na kaanga katika mafuta. Kichocheo kinahitaji matumizi ya sufuria ya grill.

Tutahitaji:

matiti ya kuku 500 gr.;
jibini la feta sio chumvi sana - 150 g;
bizari - matawi kadhaa;
1 karafuu ya vitunguu;
viungo na chumvi kwa ladha yako.

Panda jibini na uma, ongeza vitunguu na wiki iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu kwake. Tunapiga vipande vya fillet kidogo, kufikia malezi. Chumvi nyama kidogo na kuweka kijiko cha jibini kujaza katikati.

Tunafunga nyama, funga kwa kidole cha meno au kamba ya jikoni na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto pande zote mbili.

Kifua cha kuku kilichooka na mananasi

Kifua cha kuku ni bidhaa nyingi sana. Inaweza kupikwa na mboga yoyote, michuzi na matunda. Kichocheo cha kupendeza cha fillet ya kuku na mananasi kitavutia gourmet yoyote.

Tunachukua bidhaa zifuatazo:

fillet ya kuku - nusu kilo;
jar ndogo ya pete za mananasi za makopo;
mayonnaise nzuri kwa ladha;
jibini yoyote iliyokatwa - 200 g;
2 vichwa vidogo vya vitunguu;
chumvi na viungo.

Kata kifua cha kuku vipande vipande, piga kidogo. Pilipili na chumvi nyama, kanzu na mayonnaise. Vipande vimewekwa kwenye mold isiyo na joto, iliyotiwa mafuta na mafuta. Tunaweka vitunguu kidogo kwenye kila kipande kilichogawanywa, kuweka kipande cha mananasi juu na kuinyunyiza na jibini. Baada ya kuandaa nyama yote kwa njia hii, tunaweka fomu katika tanuri kwa nusu saa, kuweka joto hadi digrii 220. Ukoko wa dhahabu unaosababishwa utakujulisha juu ya utayari wa sahani.

Kifua cha kuku kwenye sufuria

Sahani za matiti ya kuku kwenye sufuria daima hubakia yenye juisi na harufu nzuri, kwani juisi zote ziko kwenye sufuria na hazivuki wakati wa kupikia.

Viungo vya chakula:

fillet ya kuku - 450-500 g;
viazi - pcs 4;
vitunguu - pcs 3;
pilipili tamu - 1 pc. (kubwa);
uyoga (kwa mfano, champignons) 130-150 g.

Kuku kukatwa vipande vipande, vitunguu katika pete za nusu. Kata viazi zilizosafishwa na kung'olewa vipande vidogo. Kata pilipili kwa vipande vidogo. Kata uyoga vizuri na kaanga kidogo kwenye sufuria.

Hebu tuanze kujaza sufuria. Tunaweka vipande vya nyama chini, chumvi na pilipili. Kisha tabaka ni viazi, uyoga na pilipili tamu. Chumvi kidogo zaidi, funika na kifuniko na uweke katika oveni kwa dakika 60, ukiweka joto hadi digrii 180. Unaweza kuongeza mayonnaise na jibini kwa ladha.

Siri za matiti ya kuku

Unapooka matiti na ngozi na mfupa, unaweza kuipaka mafuta na mchuzi huu: mchuzi wa soya, vitunguu na tone la asali. Aina hii ya glaze itahifadhi juiciness ya nyama na kuhakikisha ukoko wa dhahabu crispy.
Marinade kwa nyama nyeupe. Msingi ni nyanya kadhaa zilizoiva kwenye blender. Ongeza vitunguu iliyokunwa, bizari, chumvi kwao. Marine vipande vya nyama katika mchuzi huu kwa nusu saa. Kisha unaweza kukaanga au kukaanga na mboga.
Vipande vya nyama vitabaki juicy ikiwa huhifadhiwa kwenye cream au maziwa. Unaweza pia kutumia kefir. Bidhaa za maziwa hutia mimba nyuzi za nyama na kuifanya juicy na zabuni.
Marinade ya limao. Mimea ya viungo huchanganywa na maji ya limao na kusugwa na fillet ya kuku. Acha nyama ipumzike kwa angalau nusu saa. Ladha ya sahani iliyokamilishwa inafanana na barbeque. Inaweza kuwa badala ya ubora wa nyama ya nguruwe yenye mafuta.
Fry kuku chops juu ya moto mzuri kwa dakika moja kila upande. Kisha juisi haitatoka na kukaa ndani.
Oatmeal huongezwa kwa kuku iliyokatwa badala ya mkate. Watachukua unyevu na cutlet itabaki juicy.
Tunapopika mchuzi wa nyama nyeupe, tunahitaji kuamua ikiwa tunahitaji mchuzi wa ladha au, muhimu zaidi, ladha ya nyama. Ikiwa mchuzi ni muhimu, basi weka matiti kwenye maji baridi na upike kama kawaida. Ikiwa unahitaji nyama ya kitamu, kisha kuweka jani la bay, vitunguu na chumvi ndani ya maji. Baada ya kuchemsha, punguza fillet ya matiti hapo na upike kwa dakika 20 kwa moto mdogo.
Mboga safi kwa matiti ya kupikia hutumiwa bila mabua.
Ikiwa haukuwa na hudhurungi vipande vya nyama kabla ya kuzituma kwenye oveni, basi ongeza wakati wa kupikia kwenye oveni kwa dakika 15.

Kutumia maelekezo na siri hizi, unaweza daima tafadhali wapendwa wako na sahani za matiti ya kuku yenye afya, nzuri na ya ladha. Na ikiwa sio wavivu sana kuzipamba, basi ushindi umehakikishwa.

Video ya mapishi ya matiti ya kuku

Vidokezo vifuatavyo vitakusaidia kupika kuku vizuri, kitamu na kwa faida kubwa. 🙂

Ikiwa utapika kuku vipande vipande, unahitaji kukata nyuzi;
Kwa chops, kata kwa makini fillet kwa urefu. Utapata nusu 2. Waweke kati ya karatasi mbili za ngozi. Kutumia pini ya kusongesha, tembea juu yake mara kadhaa. Au nyundo nyepesi. Fillet iliyokamilishwa inapaswa kuwa takriban 5 mm.
Ili kuokoa pesa, unaweza kununua kifua cha kuku nzima na kutenganisha fillet mwenyewe.

Ili kufanya kuku juicy, marinate kwanza. Ni vizuri kutumia maji ya limao, mchuzi wa soya, kefir yenye mafuta kidogo au mtindi kama marinade. Kitamu sana na vitunguu. Wakati mzuri wa kuoka ni dakika 30-40.
Usipika fillet kwa zaidi ya dakika 40 ili iwe na juisi. Kupika kwa muda mrefu kutafanya nyama kuwa ngumu.

Muda gani kaanga fillet ya kuku kwenye sufuria

Usiimarishe kuku, kwa sababu hii itafanya iwe karibu kukosa ladha na kavu sana. Nyama ya kuku hupikwa haraka sana. Ikiwa unapoteza muda wa kupika chakula cha jioni, kaanga kwenye sufuria ni bora. Kwa upole wa nyama, ninapendekeza kuiondoa kidogo na mallet ya jikoni kwa kupigwa. Na kwanza, kwa dakika 30, uimarishe kwa viungo. Katika makala "" Nilielezea wale ambao mimi mwenyewe hutumia mara nyingi.

Fillet iliyokatwa vipande vipande, pamoja na chops, ni kukaanga kwa kama dakika 15. Fillet nzima itakuwa tayari kwa dakika 25. Kwa kaanga kwenye sufuria ya kukaanga, dakika 7-10 ni ya kutosha. Unaweza pia kupika ndege kwa nusu saa juu ya moto wa kati, kufunikwa na kifuniko.

Jinsi ya kupika fillet ya kuku kwenye sufuria

Unajua kuwa kuna idadi kubwa ya sahani tofauti kabisa za kuku. Nitaonyesha kichocheo rahisi zaidi cha kupikia - kaanga kwenye sufuria. Ni haraka sana, lakini sio chini ya kitamu 🙂 Chagua kulingana na ladha yako jinsi ya kaanga fillet ya kuku kwenye sufuria. Kuna njia kadhaa. Unaweza kaanga nzima, kata vipande vipande, panda kwenye unga ili kuifanya juicy.

Ni rahisi kukaanga vipande vipande. Ili kufanya hivyo, unahitaji joto vizuri sufuria, kumwaga vijiko kadhaa vya mafuta. Kisha kuweka nyama iliyoosha kabla na iliyokatwa kwenye sufuria. Kausha tu mapema kutoka kwa maji ili mafuta yasianze kuvuta na hasira 🙂 Fry fillet hadi zabuni na kuchochea mara kwa mara. Mwishoni, wakati ndege iko karibu tayari, ongeza viungo.

Hebu tuone baadhi ya mapishi zaidi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya picha ya fillet ya kuku na cream

Ninapenda mapishi rahisi na ya kupendeza ya kuku. Pamoja na cream, kuku ni zabuni sana. Ndio, ili kufanya fillet iwe laini, piga nyama kila wakati. Kutumikia pasta au mboga kama sahani ya upande.

Viunga kwa servings 2:

1 PC. fillet ya matiti ya kuku;
1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
150 ml cream 10%;
Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti;
1 tbsp unga wa ngano;
80-100 ml ya maziwa (au maji);
1 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
chumvi - kulahia;

Piga matiti ya kuku kidogo na nyundo ya jikoni na ukate vipande vipande. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta hadi laini. Ongeza vipande vya kuku na kaanga mpaka rangi ibadilike.

Msimu na viungo ili kuonja na kuchemsha kwenye juisi yako mwenyewe chini ya kifuniko hadi laini.

Wakati nyama ni laini, ongeza cream na ulete kwa chemsha.

Changanya kijiko kimoja cha unga na maziwa. Unahitaji maziwa kidogo ili misa laini itatoke na hakuna uvimbe.

Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na uchanganya kwa upole na spatula hadi mchuzi unene. Ikiwa mchuzi ni mnene sana, ongeza maziwa kidogo na ulete chemsha. Onja na msimu na viungo ikiwa ni lazima.

Weka pasta ya kuchemsha kwenye sahani. Kwa kila huduma, weka vijiko 2-3 vya kuku na cream.

Nyunyiza na jibini iliyokunwa kabla ya kutumikia.

Jaribu, inageuka kitamu sana na rahisi!

Kichocheo na cream ya sour

Kuku huenda vizuri na cream ya sour. Katika mchuzi huu, fillet ni ya kupendeza na laini. Na inachukua muda kidogo sana kupika.

Utahitaji:

Gramu 500 za nyama ya kuku;
balbu mbili;
Gramu 200 za cream ya sour;
pilipili ya chumvi;
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Kata ndege vipande vipande na kaanga juu ya moto mwingi. Lakini sio kwa muda mrefu - mara tu fillet inageuka kuwa nyeupe, ongeza vitunguu iliyokatwa kwake.

Kisha kaanga na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Moto ni wa kati. Baada ya hayo, ongeza chumvi kidogo, pilipili au viungo vingine kwa ladha yako na cream ya sour. Koroga, kuleta mchuzi kwa chemsha. Ifuatayo, simmer, kufunikwa na kifuniko, juu ya moto mdogo. Unaweza kuongeza curry kwa rangi.

Fillet kwenye sufuria ya grill

Sote tunajua juu ya hatari ya chakula cha kukaanga. Lakini wengi hawawezi kufikiria maisha yao bila kuku wa kukaanga wenye harufu nzuri. Nilipata njia nzuri ya kutoka kwangu. Inawezekana kupika juu yake karibu bila mafuta. Kwa hiyo, madhara kwa afya yanapunguzwa.

Chakula cha kukaanga kwenye sufuria ya grill ni afya zaidi kuliko kutumia sufuria ya kawaida. Nyama hupika haraka, inabaki kuwa na juisi na hupata ukoko wa kupendeza. Ikiwa una sufuria ya grill katika kaya yako, utapenda mapishi yafuatayo.

Viungo:

fillet ya kuku;
viungo;
mafuta ya mboga.

Osha minofu na kavu na kitambaa cha karatasi. Kata kwa urefu katika vipande viwili. Kusugua nyama na viungo kwa ladha yako. Lubricate na mafuta ya mboga. Weka kwenye sufuria ya kukaanga moto vizuri. Kaanga kwa si zaidi ya dakika tano kwa kila upande juu ya joto la kati.

Ninachopenda kwenye kikaango hiki ni kwamba sio lazima kuongeza mafuta ya ziada kwenye kikaangio. Nyama hupikwa kwa juisi yake mwenyewe. Na kupigwa nzuri transverse kutoa sahani kuangalia nzuri. Ni kama kwenda kwa asili. Na kwa sahani ya upande, unaweza kaanga mboga katika sufuria ya grill - pilipili tamu, vipande vya zukini na nyanya. Jaribu mwenyewe.

Kuku katika batter

Fillet katika kugonga kawaida hugeuka kuwa ya juisi sana. Kwa maandalizi haya, juisi haitoke nje ya nyama. Ili kupika kuku katika batter utahitaji:

minofu;
chumvi, viungo;
unga;
yai;
mafuta ya mboga.

Osha nyama, kavu na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Chumvi na kusugua na viungo vyako vya kupenda. Nyunyiza mafuta kidogo ya mboga, kuondoka kwa marinate kwa dakika 30-40.

Kwa unga, piga yai 1. Ongeza chumvi kidogo, kijiko cha unga. Changanya vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza wiki kwenye unga.

Ingiza vipande vya nyama kwenye batter na ueneze kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga. Oka hadi uifanye. Kuku katika batter huenda kikamilifu na mboga safi.

Hakikisha kuangalia nyingine. Mume wangu anafurahiya tu kuku kama huyo 🙂

Kichocheo na mchuzi wa nyanya

Fillet ya kuku na gravy hupika haraka vya kutosha. Kwa kufanya michuzi tofauti, unaweza kupata sahani tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Chaguo moja rahisi ni kuku na mchuzi wa nyanya.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, chukua:

fillet ya kuku;
mchuzi wa nyanya (unaweza kutumia ketchup badala yake);
unga;
vitunguu;
chumvi, viungo.

Osha nyama na kukata vipande vya ukubwa wa kati. Chumvi, kuongeza pilipili, roll katika unga. Fry katika sufuria.

Kwa mchuzi, chukua vijiko kadhaa vya unga na uimimishe 500 ml ya maji. Kisha kuongeza mchuzi wa nyanya au ketchup, viungo, chumvi. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria. Weka kuku kaanga kwenye sufuria na vitunguu. Mimina mchuzi kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa si zaidi ya dakika 20. Na pia ninaipenda

Fillet - sehemu muhimu zaidi ya kuku, kwani ina kiwango cha chini cha cholesterol. Kutokana na kiasi kidogo cha tishu zinazojumuisha, huingizwa kwa urahisi. Kuku nyama ni sana, ikilinganishwa na aina nyingine ya kuku na nyama. Wakati huo huo, kiasi cha mafuta ni kidogo, na maudhui ya kalori ni ya chini. Hii inafanya matiti ya kuku kuwa muhimu kwa watu wanaohusika katika usawa na kuishi maisha ya afya. Kuna hata.

Kula kuku husaidia katika kujenga misa ya misuli. Pia ina athari ya manufaa juu ya kazi za mfumo wa neva na ubongo, huimarisha tishu za mfupa. Baada ya yote, nyama ya kuku ina collagen, ambayo.

Uchaguzi wa kuku

Hivi karibuni, kila aina ya hadithi za kutisha kuhusu kuku za homoni na antibiotic zimekuwa maarufu. Wengi tayari wanaogopa kununua nyama ya kuku! Lakini usikatae bidhaa kama hiyo ya kipekee. Unahitaji tu kujua sheria kadhaa za kuchagua kuku bora.

Wakati wa kununua fillet ya kuku, hakikisha uangalie tarehe ya kumalizika muda wake. Ikiwa unununua kwenye soko, ni bora kuuliza kuona cheti cha ubora. Ikiwa nyama imefungwa, makini na uwepo wa habari kuhusu mtengenezaji na bidhaa kwenye ufungaji.

Jaribu kutumia shinikizo la mwanga kwa bidhaa kwa kidole chako. Ikiwa haichukui sura yake ya awali, basi fillet imehifadhiwa tena. Ni bora kuchagua kuku wa ukubwa wa kati. Kubwa sana kunaweza kuonyesha kwamba ndege alifufuliwa na homoni. Rangi ya bidhaa inapaswa kuwa ya pinki na sare. Chagua nyama bila uharibifu na michubuko.

Nini cha kutumikia na kuku wa kukaanga

Kuku huenda vizuri na vyakula vingi. Chaguo muhimu zaidi ni pamoja na saladi yoyote au mboga iliyooka. Kwa kuongeza, mchele, viazi zilizosokotwa, maharagwe pia yanafaa. Uyoga na jibini husaidia ladha ya kuku vizuri. Viungo vifuatavyo hutumiwa jadi katika sahani za kuku:

vitunguu saumu;
kari;
oregano;
thyme;
manjano;
marjoram;
coriander;
paprika;
rosemary.

Kuku ya kuku ni mojawapo ya bidhaa za maridadi na za chakula ambazo hata watoto wanaweza kupika. Lakini ikiwa hutafuata sheria fulani, badala ya fillet ya juicy, utapata bidhaa kavu.

Kwa hiyo, katika makala hii nimekusanya maelekezo bora ya kupikia kwenye sufuria. Sio tu kwamba sahani hutoka kitamu sana na juicy, ni rahisi na rahisi kuandaa, na itachukua muda mdogo. Nadhani kila mama wa nyumbani anahitaji kuwa na mapishi rahisi kama haya kwenye hisa.

Kwa hivyo ikiwa unataka kujaribu moja ya chaguo, sio lazima kununua matiti tofauti. Kwa sisi, kwa mfano, inabaki kutoka kwa mzoga mzima. Katika mchakato wa kukata, mimi hutenganisha kwa makini fillet na kuondoa ngozi kutoka humo. Naam, ikiwa kuna bidhaa iliyokamilishwa, basi unaweza kuanza kupika mara moja.

Kwanza, nyama huosha kabisa katika maji ya bomba na kugawanywa katika sehemu kadhaa. Kisha kuwapiga kwa nyundo, ambayo itawapa upole maalum. Mchakato wa kukaanga sio ngumu, lakini una nuances yake mwenyewe, kwa sababu mwishowe unataka kupata fillet laini na yenye juisi. Kwa hili, mkate au batter hutumiwa mara nyingi. Au unaweza kuongeza chumvi tu baada ya kupika. Wengine hufanya marinades na mayonnaise au michuzi mbalimbali. Lakini katika kesi hii, kuku itatoka kitoweo, lakini bado tutazingatia chaguzi hizi.

Na sasa hebu tuzungumze juu ya kila kitu kwa utaratibu ...

Kifua cha kuku kilichokatwa kwenye sufuria - mapishi rahisi na ya kupendeza

Fillet itakuwa ya juisi sana na yenye harufu nzuri. Inaweza kuliwa na sahani ya upande ya viazi au nafaka. Na pia kuongeza kwa saladi, kuchukua nafasi ya matiti ya kuchemsha.

Itahitaji:

600 g ya fillet ya kuku;
chumvi na mchanganyiko wa pilipili - kulahia;
3-4 st. l. krimu iliyoganda;
5-6 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Matiti katika bakuli la kina, chumvi na pilipili pande zote. Kiasi cha pilipili inategemea jinsi unavyotaka nyama iwe ya viungo. Nyunyiza na vitunguu iliyokunwa au kusugua kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kusugua kwa makini silt na vitunguu, basi itakuwa juicy.

2. Sasa ni zamu ya kusugua nyama na cream ya sour. Kabla ya hapo, ulifanya kila kitu kwa mikono yako, na sasa tunatumia kijiko. Sasa unahitaji kuondoka kifua kwa saa 1 kwa joto la kawaida. Wakati huu, itachukua kabisa ladha ya vitunguu, chumvi na pilipili.

3. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuweka fillet ya marinated ndani yake. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 2-3 kila moja.

4. Baada ya hayo, tunaihamisha kwenye sahani ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri, moto hadi digrii 180. Oka kwa dakika 12-15.

5. Kisha tunaiondoa, kuifunika kwa foil na kuiacha kwa robo ya saa. Kama matokeo, tunapata fillet ya kuku ya kitamu na yenye juisi.

Chops ya kuku katika batter katika sufuria ya kukata

Chops kama hizo za kuku hazitageuka kuwa za juisi tu, bali pia za kitamu sana. Na siri yote iko katika maji ya vitunguu, ambayo itatoa sahani ladha ya vitunguu ya kupendeza.

Itahitaji:

1 kifua cha kuku;
mayai 2;
unga;
5 karafuu za vitunguu;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Tunasafisha fillet kutoka kwa ngozi na kuiosha chini ya bomba. Kata vipande 3 nyembamba.

2. Kila kipande lazima kufunikwa na filamu ya chakula na kuwapiga kwa makini na nyundo maalum pande zote mbili. Matiti itaongezeka mara moja na ikiwa inaonekana kuwa kubwa sana, basi inaweza kugawanywa katika sehemu 2-3 zaidi.

3. Changanya chumvi na pilipili katika kikombe tofauti. Tunachukua bakuli la kina na kuweka kila kipande ndani yake, tukiwa na viungo kwa pande zote mbili. Sasa unahitaji kufanya maji ya vitunguu. Piga vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na kuchanganya na maji ili kufunika kabisa kifua cha kuku. Mimina kioevu juu ya chops, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 3.

Kwa juiciness kubwa, ni bora kuweka fillet kwenye jokofu kwa masaa 12.

4. Baada ya muda maalum, tunaiondoa kwenye jokofu. Unapofungua kifuniko, unaweza kuhisi harufu ya kupendeza. Naam, inabakia kuandaa batter. Ili kufanya hivyo, piga mayai na kumwaga unga kwenye sahani.

5. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto juu ya joto la kati. Ingiza vipande vya kuku kwanza kwenye unga, kisha kwenye yai na utume kwenye sufuria ya kukaanga moto.

6. Kupika pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Ikiwa inataka, dakika chache kabla ya kupika, funika chops na kifuniko. Kisha kuku itakuwa vizuri mvuke.

Kupika fillet ya kuku katika cream ya sour na uyoga

Chaguo rahisi sana na kitamu cha kupikia matiti ya kuku na champignons kwenye cream ya sour. Unaweza kuwa na sahani yoyote ya upande kwa ajili yake: tambi, nafaka au viazi.

Itahitaji:

250-300 g ya fillet ya kuku;
300 g ya champignons;
vitunguu 1 (ukubwa wa kati);
200 g cream ya sour;
1 karafuu ya vitunguu;
3-4 st. l. mafuta ya mboga;
chumvi na pilipili - kulahia.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Kata nyama vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya cubes. Kata vitunguu vizuri. Uyoga hukatwa vipande 4-8 au kwa namna ya sahani.

2. Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Kaanga vitunguu na vitunguu hadi dhahabu.

3. Ongeza vipande vya kuku kwao, chumvi na pilipili. Kama matokeo, fillet inapaswa kupata rangi nyepesi. Kisha unaweza kuongeza uyoga na kupika hadi kioevu chochote kikipuka.

4. Hatimaye, tunaanzisha cream ya sour, funika na kifuniko na simmer juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 7-10.

Bon hamu!

Kichocheo rahisi cha matiti katika mchuzi wa nyanya kwenye sufuria

Kichocheo rahisi sana cha kuku katika mchuzi wa nyanya. Kamili kwa chakula cha jioni cha haraka na chenye lishe. Kama sahani ya upande tuna tambi. Kaya yangu inaabudu sahani hii tu na kwa hivyo ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yetu.

Itahitaji:

700 g ya fillet ya kuku;
1 vitunguu;
1 karoti;
4 karafuu za vitunguu;
2 tbsp. l. unga;
3 sanaa. l. kuweka nyanya;
250 ml ya maji (vikombe 1.5);
1 tsp mimea ya provencal;
Pilipili nyeusi na chumvi - kuonja.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Kata vitunguu vipande vipande au pete za nusu. Tunasugua karoti kwenye grater coarse. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kuongeza vitunguu. Mara tu inapopata rangi ya dhahabu nyepesi, unaweza kuongeza karoti na kuchanganya. Kupika dakika 3.

2. Wakati huu, kata fillet ya kuku katika vipande vidogo. Na kuongeza mboga. Changanya tena na upike kwa dakika nyingine 5. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga.

3. Baada ya muda maalum, kwa makini kumwaga unga juu ya uso mzima wa kuku. Changanya kabisa.

4. Chumvi kwa ladha na kuongeza pilipili na mimea ya Provence. Hatimaye, ongeza nyanya ya nyanya. Koroga na mara moja kuongeza maji. Endelea kuchemsha hadi kupikwa, ukichochea mara kwa mara ili mboga na nyama zisiungue. Mwishoni mwa kupikia, tuna ladha ya chumvi, ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza zaidi. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funga kifuniko na uiruhusu bakuli kupika kwa dakika nyingine 5.

5. Chemsha tambi katika maji ya moto yenye chumvi hadi laini.

6. Baada ya dakika 5-6, ongeza vitunguu iliyokatwa kwa kuku. Koroga, funga kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 2-3.

7. Weka tambi kwenye sahani, weka kuku kwenye mchuzi wa nyanya katikati na uitumie.

Haraka, rahisi na kitamu sana!

Kifua cha kuku kitamu kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta

Lahaja ya nyama ya kuku ya kupikia haraka. Hatumimi mafuta kwenye sufuria, lakini tumia tu kama kusugua kwa nyama yenyewe. Hauwezi kufanya hivi, kila kitu kitafanya kazi kwa njia ile ile. Jambo pekee ni kwamba kuonekana kwa sahani ya kumaliza kutabadilika kidogo.

Itahitaji:

1 fillet ya kuku;
chumvi na pilipili - kulahia;
mafuta kidogo ya mboga.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Tunawasha sufuria vizuri kwa dakika 5, basi kifua hakitashika wakati wa kupikia.

2. Kata fillet kwa urefu ndani ya steaks 2 na kupiga kwa nyundo maalum pande zote mbili. Chumvi na pilipili kwa pande zote.

3. Weka kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 1.5 hadi dhahabu.

4. Kisha ugeuke, mafuta upande wa kukaanga tayari na mafuta, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na uendelee kupika kwa dakika nyingine 3.5.

Steaks zabuni na juicy ni tayari!

Kichocheo cha kifua cha kuku katika cream ya sour na mchuzi wa soya

Upataji wa kweli kwa akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi. Baada ya yote, wakati mwingine hutokea kwamba kuna muda mdogo sana wa kupika chakula cha jioni, lakini tayari unataka kula. Pia, sahani hiyo inatofautishwa na gharama ya chini, seti ya chini ya viungo na urahisi wa maandalizi. Ndio, na mara nyingi bidhaa kama hizo zinaweza kupatikana kwenye jokofu.

Itahitaji:

600 g ya fillet ya kuku;
2-3 tbsp. l. krimu iliyoganda;
50 g mchuzi wa soya;
1 vitunguu;
1 karafuu ya vitunguu;
viungo kwa kuku;
chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi - kulawa.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Kata vitunguu katika vipande vya ukubwa wa kati na kaanga katika sufuria na mafuta ya mboga. Osha kifua cha kuku chini ya bomba na kukata vipande vidogo na kutuma kwa vitunguu karibu tayari. Kupunguza moto kidogo na kuendelea kaanga, kuchochea mara kwa mara.

2. Kuku inapong'aa, funga sufuria na kifuniko na uiache ili kuchemsha kwa dakika 5. Baada ya juisi kuonekana, ongeza viungo, pilipili na chumvi. Kwa njia, unahitaji chumvi kidogo, kwa sababu katika siku zijazo mchuzi wa soya utaongezwa.

3. Piga vitunguu kwenye grater ya kati na upeleke kwa kuku. Tunachanganya. Nyunyiza na mchuzi wa soya. Tunaanzisha cream ya sour. Changanya vizuri. Pika kwa dakika nyingine 10 na sahani iko tayari.

Kula kwa raha!

Kifua cha kuku cha juisi kwenye sufuria katika vipande vidogo kwa pasta

Fillet hupikwa kwenye mchuzi wenye harufu nzuri kulingana na kuweka nyanya, viungo na mchuzi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, na itaongezewa na sahani ya upande wa pasta. Unaweza kupika sahani hii kila siku!

Itahitaji:

500 g ya fillet ya kuku;
1 vitunguu;
1 pilipili ya kengele;
Nyanya 2;
1 st. l. kuweka nyanya;
1 st. mchuzi wa kuku;
2 karafuu za vitunguu;
mimea ya Kiitaliano, chumvi, pilipili - kulahia;

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Kata nyama ndani ya vipande vya ukubwa wa kati na kaanga katika mafuta.

2. Baada ya dakika chache, ongeza pilipili, chumvi, vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea ya Kiitaliano. Endelea kupika kwa dakika nyingine 5-6, kuchochea mara kwa mara.

3. Nyanya zangu na pilipili hoho, peel na ukate kwenye cubes. Tunatambulisha kwa kuku.

4. Tunaendelea kuchemsha hadi nyanya ziwe laini. Kisha mimina kwenye mchuzi na kuongeza nyanya ya nyanya. Funga kifuniko na upika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Maliza na vitunguu vilivyochaguliwa. Mchuzi uko tayari! Bon hamu!

Kupika kwa furaha!

Matiti ya zabuni ya kukaanga na mboga (chakula)

Sasa nitashiriki kichocheo ambacho mimi hupika mara nyingi kwa chakula cha jioni kwa familia nzima. Ni ya kitamu na, muhimu zaidi, yenye afya, na jinsi ya rangi inavyoonekana kwenye sahani, unaweza tu kuiangalia na kupiga mate tayari ... Nyama ya kuku hugeuka kuwa zabuni sana na juicy.

Viungo:

kifua cha kuku - 1 kg.
Balbu -1 pc.
Karoti - 1 pc.
Pilipili tamu - 1 pc.
maharagwe ya kamba
Viungo (kula ladha)
Cream cream - 2 tbsp. l.
Pilipili nyeusi ya ardhi

Hatua za kupikia:

1. Kata matiti katika vipande vidogo.

2. Kaanga vitunguu kwenye sufuria kwa dakika chache, kisha ongeza karoti zilizokatwa na kaanga kwa dakika nyingine 2-3.

Mimi kaanga katika sufuria isiyo na fimbo bila mafuta.

3. Sasa ongeza maharagwe ya asparagus, nimewaweka waliohifadhiwa. Changanya mboga mboga na kufunika na kifuniko ili maharagwe yaharibike na kaanga kidogo.

4. Kisha, tuma vipande vya matiti ya kuku kwa mboga kwenye sufuria, kuchanganya na kuchemsha kwa muda wa dakika 5 kwa joto la juu chini ya kifuniko kilichofungwa, na kuchochea mara kwa mara. Kisha chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza cream, nyunyiza na viungo vyako vya kupenda na simmer kwa dakika 5 chini ya kifuniko kilichofungwa.

5. Weka pilipili tamu, iliyokatwa kwa vipande vipande, kwenye sufuria, kuchanganya na kufunika na kifuniko. Chemsha kwa dakika 3, kisha punguza moto kwa kiwango cha chini na endelea kuchemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 5. Kisha kuzima jiko na kuruhusu kuku kusimama kwa muda chini ya kifuniko kilichofungwa.

Ni hayo tu! Dakika 20 tu na sahani ladha iko tayari! Inaweza kutumiwa na sahani yoyote ya upande, lakini ni kitamu hasa na mchele au Buckwheat.

Kifua cha kuku na kabichi ya Kichina kwenye sufuria ya kukaanga

Rafiki alishiriki kichocheo hiki na mimi, hii ndiyo chaguo lake la kupenda kwa matiti ya kupikia. Inachukua muda kidogo kupika, lakini ni kitamu, kama katika mgahawa. Sasa mimi hupika mara nyingi kama hii, na familia nzima inakula kwa furaha kubwa, na wanaomba nyongeza, shukrani kwa rafiki yangu kwa mapishi ... Sahani inageuka kuwa zabuni na juicy.

Viungo vinavyohitajika:

Fillet ya kuku - 250 gr.
Kabichi ya Kichina - 1/2 uma
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 2 pcs.
Tangawizi - 10 gr.
Chumvi - 1 tsp
Mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.
Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
Pilipili nyeupe - 1/2 tsp
Rosemary - 1/2 tsp

Kupika:

1. Chukua fillet ya kuku na ukate vipande vipande kwenye nyuzi.

2. Osha kabichi ya Kichina, kavu na uikate kwa upole. Ambapo mguu unahitaji kung'olewa nyembamba, na nikata majani kwa vipande vikubwa.

3. Sasa kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba za nusu, kata karoti kwenye cubes na ukate tangawizi.

4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vipande vya nyama kwa joto la juu kwa dakika 5-6. Fillet inapaswa kuwa na rangi ya dhahabu.

5. Kisha weka vitunguu, karoti na tangawizi kwenye sufuria, changanya na kaanga kwa dakika 5. Ifuatayo, weka kabichi, chumvi, pilipili, mimina mchuzi wa soya, changanya vizuri. Tunafunika na kifuniko. Punguza moto kwa alama ya chini na upika kwa dakika nyingine 10 juu ya moto mdogo.

Sahani hutolewa moto!

Kuku rolls na jibini katika sufuria

Rolls za kuku zenye harufu nzuri, zinazovutia na kujaza jibini ndani. Ninasema na salivate, kitamu sana. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza wiki, uyoga au ham ndani, lakini leo ninatoa chaguo rahisi tu na jibini. Na wewe, ikiwa unataka, unaweza kufunika bidhaa yako favorite.

Viungo:

kifua cha kuku - 3 pcs.
Jibini ngumu - 100 - 150 gr.
Nyanya - 1 pc.
Yai - 2 pcs.
Pilipili nyekundu ya ardhi (pinch)
Makombo ya mkate
mimea kavu (kula ladha)

Kupika:

1. Kwanza, tunahitaji kupiga kifua cha kuku na nyundo maalum. Ninaweka fillet kwenye ubao wa kukata, funika na filamu ya kushikilia na kuipiga kwa uangalifu. Si lazima kubisha kwa bidii ili nyama isipasuke. Kisha tunahitaji kugawanya kukata kwa vipande 2-3. Sisi chumvi kila strip, kuongeza viungo na mimea kwa ladha. Tunaweka kipande cha jibini na kuifunga kwenye roll.

2. Tunafanya kupiga. Katika bakuli, ongeza unga, yai, chumvi na pilipili nyekundu. Koroga, ikiwa mchanganyiko ni nene sana, uendesha gari kwenye yai lingine na kuchanganya na whisk au uma. Unga unapaswa kuwa na msimamo wa kioevu.

3. Tunapasha moto sufuria na mafuta ya mboga. Tunasaga rolls kwenye unga, kisha panda kwenye batter na utume kwenye sufuria. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

4. Sasa tunasafisha nyanya, kata ndani ya pete za nusu zisizo nyembamba na kuiweka juu ya kila roll. Kwa hivyo, nyanya itachukua chumvi nyingi na viungo, na sahani itakuwa ya kupendeza tu.

5. Ongeza maji kwenye sufuria, kuhusu 100-150 ml na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15 nyingine.

Muhimu! Ongeza maji ya joto au ya moto, vinginevyo maji baridi yanaweza kuharibu sufuria kutokana na mabadiliko ya joto.

Pia, kulingana na mhemko wangu, naweza kufunika vipande vya ham au uyoga wa kukaanga kwenye safu kama hizo, pia inageuka kuvutia sana.

Sahani iko tayari! Kama unaweza kuona, inachukua muda kidogo sana kupika, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana. Bado ninatayarisha sahani rahisi ya upande kwa namna ya buckwheat, mchele au pasta kwa sahani hii na kila mtu anabaki kamili na ameridhika sana.

Video ya jinsi ya kupika matiti ya kuku laini na yenye juisi ili iwe laini

Kichocheo kingine rahisi cha matiti ya juisi na laini. Inachukua kama dakika 10 kwa kila kitu na sahani iko tayari. Kichocheo hiki ni msaada mkubwa wakati unahitaji haraka kufikiri chakula cha jioni au wageni kwenye mlango wa mlango. Na muhimu zaidi, kila kitu ni kitamu sana, kila mtu ni wazimu kuhusu kitamu kama hicho.

Kila kitu kimeandaliwa kwa urahisi na haraka, napendekeza kutazama utayarishaji wa video, kichocheo hiki kimeelezewa hapo, na mwandishi anashiriki "chips" zake. Furaha ya kutazama!

Hapa kuna uteuzi wa mapishi rahisi na ya kitamu niliyopata. Je, unapenda kuku na unapendelea kupika vipi? Hakikisha kuandika juu yake katika maoni. Pia bonyeza kwenye vifungo vya mitandao ya kijamii hapa chini.

Kupika kwa furaha na hisia nzuri!

Habari.

Tunaendelea kukuza mada ya kupikia matiti ya kuku ya juisi. Ujumbe wa mwisho ulikuwa juu ya kuoka, na leo tutapika matiti kwenye sufuria. Tena, lengo letu kuu ni kuthibitisha kwamba nyama ya kuku nyeupe si lazima itoke kavu na ngumu. Shukrani kwa tricks fulani, inaweza kufanywa juicy, zabuni na kuyeyuka katika kinywa chako.

Na kwa hili huna haja ya kuwa na miaka kadhaa ya mazoezi ya upishi nyuma yako. Fuata tu mapishi yaliyoelezwa hatua kwa hatua, iliyotolewa kwa namna ya maelezo na picha, na kila kitu kitatokea kwa njia bora zaidi.

Kuku ya kuku katika sufuria katika mchuzi wa sour cream

Hebu tuanze na njia rahisi zaidi, ambayo inachukua muda mdogo. Hii ni matiti katika mchuzi wa sour cream.

Viungo:

Matiti ya kuku - kipande 1 (vipande 2)
cream cream - 130 g
Chumvi, pilipili, coriander

Kupika:

1. Kata matiti ndani ya cubes kuhusu ukubwa wa sentimita 2-3.

2. Weka nyama kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga na kaanga juu ya moto wa kati hadi nyeupe, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara.

3. Wakati nyama inageuka nyeupe, ongeza kijiko cha nusu cha chumvi na viungo.

4. Koroga, ongeza cream ya sour, changanya tena na simmer juu ya joto la kati chini ya kifuniko kwa dakika 20.

Tayari. Bon hamu!

Kuku katika mchuzi wa sour cream huenda vizuri na sahani yoyote ya upande, iwe ni mboga safi au iliyopikwa, pasta au mchele.

Fillet ya zabuni katika cream ya sour na uyoga

Kichocheo cha awali kinaweza kuwa ngumu zaidi na kutoa ladha ya uyoga.

Viungo:

Fillet ya kuku - 500 g
Uyoga - 200 g
cream cream - 200 g
1 balbu
Viungo vya kuonja

Kupika:

1. Kaanga vitunguu na uyoga (kwa upande wetu, champignons) kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na uyoga kwenye vipande vidogo. Kuchoma hufanywa kwa moto wa kati kwa dakika 10 na kuchochea mara kwa mara.

Ikiwa unachukua uyoga waliohifadhiwa, basi kwanza kaanga hadi kupikwa bila kufuta, na kisha tu kuongeza vitunguu kwao.

2. Vitendo zaidi ni sawa na mapishi ya awali. Weka vipande vya fillet kwenye sufuria na kaanga mpaka nyama igeuke nyeupe. Kisha kuongeza chumvi, viungo na cream ya sour. Koroga vizuri na uache ichemke juu ya moto wa wastani kwa dakika 20.

Tayari. Bon hamu!

Kichocheo rahisi cha kuku katika mchuzi wa cream

Na hapa ni toleo rahisi zaidi la matiti ya kupikia katika cream. Hakuna viungo vya ziada. Inafaa sana unapotaka na haraka na kitamu.

Viungo:

Matiti ya kuku - pcs 2 (vipande 4)
cream nzito - 100 ml
Krkuma
Pilipili ya chumvi

Kupika:

1. Wakati huu, kuku inahitaji kukatwa vipande vya haki kubwa. Ili uweze kugeuza kila kipande cha mtu binafsi wakati wa kaanga.

2. Fry fillet katika sufuria na mafuta ya mboga juu ya joto la kati.

Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

3. Wakati pande zote mbili ni dhahabu, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuendelea kukaanga kwa dakika nyingine 10, kuchochea daima, kisha kumwaga katika cream na kuongeza manjano. Tunachanganya.

4. Tunaendelea kaanga nyama kwa dakika chache zaidi, na kuchochea daima. Mara tu cream inapoongezeka, sahani iko tayari.

Bon hamu!

Kichocheo cha video cha matiti ya juisi kwenye cream na jibini

Na hapa kuna kichocheo ngumu zaidi cha matiti katika mchuzi wa cream na jibini. Haijumuishi tu kaanga kwenye sufuria, lakini pia kuleta utayari katika oveni. Hii ni chaguo linalofaa sana kwa meza ya sherehe, kwa sababu fillet hupikwa nzima bila kukatwa vipande vipande, hivyo kuonekana ni nzuri sana.

Chukua dakika 2, tazama video, utaipenda.

Kichocheo cha fillet ya kuku katika mchuzi wa mayonnaise

Ikiwa jokofu yako ina mayonnaise tu kutoka kwa michuzi, basi hata katika kesi hii inawezekana kupika sahani ya gourmet.

Viungo:

Fillet ya kuku - 600 g
Mayonnaise - 350 g
Mafuta ya mboga - 150 ml
Maji - 100 ml
Greens - kwa ladha
Vitunguu - 1 kichwa
Chumvi, pilipili - kulahia

Kupika:

1. Kata fillet ya kuku kwenye sahani nyembamba na ndefu na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.

2. Tunafanya mchuzi wa mayonnaise kwa kuchanganya na kumwaga maji na mayonnaise na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa hapo. Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria ya kukaanga na kuku ya dhahabu.

3. Kisha funika sufuria na kifuniko na simmer nyama juu ya joto la kati kwa dakika 15 nyingine. Na umemaliza. Rahisi na haraka. Na muhimu zaidi, ladha.

Bon hamu!

Kuku iliyoangaziwa katika mchuzi wa soya bila mafuta

Naam, nataka kumaliza mada ya kupikia nyama katika mchuzi na kichocheo cha fillet katika mchuzi wa soya kwenye sufuria ya grill. Kwa kweli, unaweza pia kutumia sufuria ya kukaanga ya kawaida, vinginevyo italazimika kuongeza mafuta ya mboga ndani yake, ambayo itabadilisha ladha kidogo. Na pia nataka kukuambia jinsi ya kupika mchuzi wa teriyaki kwa sahani hii, hivyo ningependa ladha iwe "safi" iwezekanavyo.

Viungo:

Fillet ya kuku - 400 g
Mchuzi wa soya - 2 tbsp.
Viungo - kwa ladha

Kupika:

1. Tunaosha fillet, kavu na kitambaa cha karatasi na kukata vipande.

2. Mimina nyama na mchuzi wa soya, ongeza viungo vya kuku, changanya vizuri, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30-40.

3. Preheat sufuria ya grill na kuweka vipande vya kuku juu yake. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

4. Sasa jitayarisha mchuzi wa teriyaki. Tunahitaji mchuzi wa soya na sukari ya kawaida ya granulated. Katika sufuria ya kukata mara kwa mara, joto mchuzi wa soya juu ya joto la kati, na kisha kuongeza sukari. Koroga daima na kusubiri mpaka mchanganyiko unene kwa hali ya cream ya sour. Mchuzi uko tayari. Mimina kuku aliyepikwa na uhisi kama uko kwenye mkahawa wa Kiasia.

Kwa 100 ml ya mchuzi wa soya unahitaji kijiko 1 cha sukari granulated

Jinsi ya kaanga matiti ya kuku katika batter na jibini

Njia inayofuata ya kupika kuku katika sufuria ni kaanga katika batter.

Hapa kuna kichocheo cha kitamu sana cha kugonga na jibini. Ikiwa hakuna jibini kwa mkono, basi unaweza kufanya bila hiyo, lakini hakika ina ladha bora zaidi nayo.

Viungo:

Fillet ya kuku - 400 g
Yai - 1 pc.
Unga - 2 tbsp.
Chumvi na pilipili - kulahia

Kupika:

1. Tunakata kuku vipande vipande ambavyo ni rahisi kwako kwa kukaanga zaidi na kuwapiga pande zote mbili.

2. Tayarisha unga kwa kuchanganya yai, unga na chumvi na pilipili kwenye bakuli moja.

3. Panda matiti katika kupiga na mara moja kuiweka kwenye sufuria yenye joto na mafuta ya mboga.

4. Fry upande mmoja juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5, kisha ugeuke vipande.

5. Baada ya hayo, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuinyunyiza nyama na jibini iliyokatwa vizuri.

Kisha funika sufuria na kifuniko kwa dakika 5.

Wakati huu, jibini litayeyuka na sahani itakuwa tayari.

Bon hamu!

Laini na juicy Night katika breadcrumbs

Aina nyingine ya unga ni pamoja na mkate. Inageuka ukanda wa crispy na kujaza juicy. Ladha. Na rahisi sana.

Viungo:

matiti ya kuku nusu (fillet 1)
2 mayai
Unga -
Makombo ya mkate
Vitunguu - 3 karafuu
Chumvi, pilipili, coriander

Kupika:

1. Chukua fillet iliyoharibiwa au iliyopozwa na uikate katikati ya nyuzi.

Fillet iko katika sehemu mbili. Moja ni ndogo, imekatwa tu na kutumika kama ilivyo, na ya pili ni kubwa, na inahitaji kukatwa pamoja

2. Tunapiga vipande nyembamba vya nyama upande mmoja.

3. Nyunyiza fillet na viungo.

4. Kuvunja mayai na kuchochea katika sahani tofauti. Mimina unga na mikate ya mkate kwenye bakuli tofauti.

6. Tunapasha moto sufuria, kumwaga mafuta ya mboga ndani yake (unaweza kuongeza siagi), karafuu za vitunguu zilizovunjika na kuweka chops.

7. Kwa kuwa chops ni nyembamba kabisa, inatosha kukaanga kwa dakika mbili kila upande.

Chops ya matiti ya kuku ni tayari. Bon hamu!

Matiti katika kugonga katika sufuria ya kina-fried

Na siwezi kupita kichocheo hiki. Kwa kweli, sio muhimu hata kidogo, lakini ni kitamu sana kwamba ni uhalifu tu kutoijumuisha hapa.

Viungo:

Fillet ya kuku - kipande 1
Yai - 1 pc.
Maji ya joto - 100 g
Chumvi - 1 Bana
Unga - 200 g

Ikiwa badala ya maji unachukua bia, unapata batter ya bia yenye harufu nzuri sana.

Kupika:

1. Ni muhimu sana kukata fillet kwenye vipande nyembamba vya muda mrefu. Hii itawawezesha kukaanga kwa kasi kwa upande mmoja, na kuwa kubwa ya kutosha kwa upande mwingine ili uweze kupika moja kwa wakati.

2. Tayarisha unga kwa kuchanganya yai, maji, unga na chumvi. Mchanganyiko unapaswa kuwa nene kabisa, msimamo wa cream ya sour.

3. Sisi kuweka fillet katika bakuli tofauti na unga na kwa makini roll kila strip katika unga, kisha chini yake na kuiweka katika batter tayari.

4. Tutafanya fryer ya kina kutoka kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga au sufuria. Ili kufanya hivyo, mimina tu mafuta mengi ya mboga kwenye chombo kilichochaguliwa ili vipande vya fillet viingizwe ndani yake na uwashe moto juu ya moto mwingi.

Weka vipande vya nyama moja kwa moja kwenye mafuta ya moto. Ikiwa watashikamana kwenye sufuria, watenganishe na uma.

5. Wakati unga hugeuka dhahabu na mafuta huanza kuvuta kwa nguvu, hii itamaanisha kwamba kuku imeanza kuruhusu juisi nje. Kuanzia wakati huu, tunagundua dakika moja, baada ya hapo tunachukua vijiti vya kuku. Kila kitu kuhusu kila kitu kitachukua kama dakika 6.

Usiweke nyama yote iliyoandaliwa mara moja, kupika katika sehemu ndogo za vipande 3-4 ili vipande visishikamane.

6. Vijiti vilivyo tayari vinaweza kuliwa mara moja moto, vimewekwa kwenye jibini au mchuzi mwingine unaopenda. Usichomeke tu.

Bon hamu!

Bacon-amefungwa kifua cha kuku katika sufuria bila mafuta

Kweli, nilihifadhi kichocheo changu ninachopenda kwa mwisho. Ni kuku katika Bacon. Kichocheo cha ajabu ambacho hauitaji chochote isipokuwa minofu na vipande vya bakoni (pia huitwa Hungarian). Hii ni appetizer nzuri kwa meza ya likizo.

Kupika:

Unachohitaji kufanya ni kuchukua vipande nyembamba vya ham (inapatikana katika duka kubwa lolote kwenye kifurushi cha utupu) na kufunika minofu ya kuku iliyokatwa vipande vipande ndani yao.

Na kisha kaanga kwenye sufuria kwa dakika 5-7 kila upande juu ya joto la kati. Sio lazima kuongeza mafuta kwenye sufuria, kwa sababu. Bacon itatoa mafuta ya kutosha ili nyama isiungue.

Ili kuzuia bakoni isifunguke, weka rolls kwenye sufuria ili upande ambao ncha ya bakoni iliyofunikwa hukaangwa kwanza.

Tayari. Hakuna matatizo na orodha kubwa ya viungo. Na ladha haiwezi kuelezeka. Ninakupendekeza sana kupika rolls hizi za kuku kwa meza ya sherehe ya sherehe inayofuata.

Kweli, mapishi yangu kumi bora ya matiti ya kuku kwenye sufuria yamekwisha.

Asante kwa umakini wako.