Bidhaa za kuoka za nyumbani zimekuwa zikikadiriwa juu kuliko bidhaa zilizonunuliwa. Mojawapo ya vyakula hivyo vinavyopendwa na unywaji wa chai ni vidakuzi vya mkate mfupi vya kutengenezwa nyumbani. Maandalizi ya unga ni rahisi sana, zaidi ya hayo, bidhaa huoka haraka, ambayo ni muhimu katika kesi ya wageni zisizotarajiwa. Kichocheo rahisi cha kuki za mkate mfupi, pamoja na chaguzi kadhaa za kuibadilisha, zimeonyeshwa hapa chini.

Kwa vidakuzi rahisi vya mkate mfupi, utahitaji bidhaa ambazo zinaweza kupatikana jikoni la mama yeyote wa nyumbani.

• mtama. unga - 250 g;
• kukimbia. mafuta - 180 g;
• viini - vitengo 2;
• sukari - 100 g;
• chumvi - Bana.

Kufanya unga wa mkate mfupi kwa kuki ni rahisi: mchakato huanza na siagi, chumvi na sukari - wanahitaji kusagwa. Ili iwe rahisi kusaga, inashauriwa kupata mafuta kutoka kwenye jokofu mapema - angalau dakika 20 kabla.

Unapopata misa zaidi au chini ya homogeneous, ongeza unga katika sehemu ndogo, ukikanda unga. Pindua unga uliokamilishwa kwenye mpira na upeleke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Pindua unga uliopozwa kwenye karatasi ya unene wa mm 5. Kutumia molds maalum za curly au glasi rahisi, kata vidakuzi, uziweke kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uoka kwa robo ya saa kwa digrii 180.

Jinsi ya kupika na jam?

Vidakuzi vilivyojaa hupendwa hasa na watoto. Badala ya jam, unaweza kutumia jam au kuhifadhi matunda.

• yai;
• ½ rafu. Sahara;
• 1 tsp soda ya kuoka, iliyotiwa na siki;
• 200 gr margarine;
• 3 rundo unga uliofutwa;
• 200 g ya jamu nene ya berry.

Piga yai na sukari hadi laini.

Kusaga majarini na unga tofauti. Tunachanganya misa zote mbili, ongeza soda. Piga unga wa homogeneous, funika kwa foil au uweke kwenye begi, weka kwenye jokofu kwa karibu nusu saa.

Gawanya unga katika sehemu kubwa na ndogo. Pindua sehemu kubwa yake na uweke kwenye karatasi ya kuoka, usambaze sawasawa jam juu ya unga na kusugua sehemu ndogo kwenye grater coarse. Oka kwa digrii 220. ndani ya dakika 20-25. Mara baada ya uchimbaji, kata ndani ya mraba au rhombuses, kuondoka kwa baridi.

Juu ya cream ya sour

Biskuti maridadi ya sour cream huenda vizuri na maziwa, chai, juisi, decoctions ya mitishamba. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na sukari ya icing, au kufunika na glaze, chokoleti iliyoyeyuka.

• mafuta ya sour cream - 250 g;
• asali - 2 vijiko. l.;
• kukimbia. mafuta - 200 gr;
• sukari - 150 g;
• juisi iliyoangaziwa upya kutoka kwa limao 1;
• soda - ½ meza. l.;
• unga - 2 stack.

Panda siagi kwenye gruel, ongeza asali, cream ya sour na kuchanganya vizuri mpaka kivuli sare.

Punguza juisi ya machungwa, mimina ndani ya wingi, changanya tena.

Panda unga na soda ndani ya misa bila kuizima.

Piga unga kwa mkono. Pindua kwenye safu ya 2 cm nene, kata miduara kwenye safu - unapata uvimbe sawa, uingie kwenye mipira na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Oka kwa robo ya saa katika tanuri ya preheated.

Sable - kidakuzi bora cha mkate mfupi

• kukimbia. mafuta - 115 g;
• sah. poda - meza 2.5. l.;
• unga - 160 g;
• yai iliyogawanywa kuwa nyeupe na yolk;
• chumvi - ¼ tsp;
• sukari ya kahawia - 2 vijiko. l.

Koroga siagi, ambayo imekuwa laini kwa joto la kawaida, na kijiko mpaka msimamo wake huanza kufanana na cream. Kisha tunachuja poda na chumvi ndani yake, changanya kwa dakika kadhaa hadi misa iwe muundo wa homogeneous.

Ifuatayo, ongeza yolk, koroga hadi laini. Mwishoni, tunaanzisha unga, hakikisha kuifuta. Changanya vizuri - unga utakuwa donge, unga huchukua unyevu sawasawa, kusambazwa kwa wingi.

Nyosha filamu kwenye uso wa kufanya kazi, ueneze unga juu yake na uunda donge la takriban hata mviringo. Tunaifunga kwa foil na kuifunga kwenye meza ili kupata "sausage" ya kipenyo cha sare pamoja na urefu wake wote. Tunaweka baridi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Baada ya muda uliowekwa, unga utaimarishwa vizuri, na itakuwa rahisi kuitumia: kata sausage kwa nusu, weka sehemu moja kwenye jokofu kwa muda, paka nyingine na protini iliyopigwa kutoka pande zote na uinyunyiza na sukari. . Kata bar ndani ya pete na uweke kwenye karatasi ya kuoka na ngozi. Tunarudia hatua na sehemu ya pili ya mtihani. Tunaoka kwa digrii 200. ndani ya dakika 20.

Kwa maelezo. Unga wa kuki hizi unaweza kupikwa kwa idadi kubwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 2, na kwenye jokofu kwa hadi miezi 2. Sehemu ya kazi imewekwa kwenye vifurushi na hutumiwa kwa sehemu.

Tiba ya Vanilla

Vidakuzi vya mkate mfupi vya vanilla sio tofauti sana katika mapishi - mfuko wa vanillin huongezwa kwa toleo la classic. Biskuti hutofautishwa na harufu dhaifu, ya kupendeza na ladha ya kupendeza.

Kurabye - mapishi ya hatua kwa hatua

Kurabye inahusu pipi za mashariki, ambazo zinajulikana sana katika nchi nyingi. Kulingana na classics, imeandaliwa kwa namna ya maua (kwa mfano, iliyochapishwa na sindano ya keki, kama meringue) na tone la jam katikati, au kwa namna ya almasi. Kulingana na hadithi, pinch ya safroni huongezwa kwenye unga.

Na tunashauri ujitambulishe na msingi wa msingi wa mtihani wa kurabye:

• 150 gramu ya sukari ya unga;
• 150 gr ya plum iliyoyeyuka. mafuta;
• 300 gramu ya unga.

Kwanza kabisa, piga siagi na poda - inashauriwa kwanza ufanyie kazi kwa njia ya bidhaa na uma ili poda isieneke wakati wa kufanya kazi na mchanganyiko. Wakati misa inakuwa homogeneous, chagua unga ndani yake, changanya tena na uma ili bidhaa ya unga inachukua unyevu. Kisha unaweza kuikanda kwa mikono yako.

Tenganisha vipande vidogo kutoka kwa donge la jumla na uvike kwenye soseji hadi urefu wa 10 cm na 2 cm kwa upana. Tunachora kutoka juu na uma, kushinikiza kidogo, kuchora viboko. Kata na rhombuses ya diagonal. Unaweza kuiacha kama hii na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, au kuchanganya vipande 2 kila moja ili sura ifanane na majani 2.

Tunaoka kwa digrii 180. ndani ya dakika 15-20.

Vidakuzi vya mkate mfupi wa sukari

Vidakuzi vya kupendeza vya nyumbani vinaweza kufanywa kwa kutumia mapishi yafuatayo:

• unga - 2.5 stack;
• yai;
• kukimbia. mafuta - 150 g;
• sukari - ½ stack;
• chumvi - ½ tsp;
• sukari ya vanilla;
• sukari granulated kwa ajili ya mapambo.

Njia ya maandalizi haina tofauti na mapishi ya awali - vipengele vyote vinachanganywa katika molekuli homogeneous. Jambo pekee ni kwamba vidakuzi hupigwa nje ya safu nene ya unga, takriban 2 cm kwa unene. Nyunyiza na sukari juu, bake kwa digrii 180, dakika 20.

Mapishi ya chokoleti

Tiba ya chokoleti haijapuuzwa kamwe. Hasa kaya ndogo humpenda.

• 2.5 rundo. unga;
• 150 gramu ya sukari;
• 200 g ya kukimbia mafuta.;
• mayai 2;
• 3 meza. l. kakao;
• 1 tsp soda.

Siagi huyeyuka, pamoja na sukari na kakao, vikichanganywa ili wingi uwe kivuli cha sare na msimamo. Acha siagi iwe baridi kidogo, kisha ongeza mayai, piga kila kitu pamoja. Ongeza unga, changanya, kanda unga kidogo wa porous.

Kwa maelezo. Nyunyiza na sukari ya icing kabla ya kutumikia. Vidakuzi pia vinaweza kupakwa na topping au icing.

Mayonnaise

Kichocheo cha keki fupi na mayonesi ni kama ifuatavyo.

• kukimbia. mafuta - 200 gr;
• mayonnaise yenye mafuta mengi - 200 g;
• yai;
• sukari - 1 stack.;
• unga - 3.5 stack.;
• chumvi - ½ tsp.

Kwanza changanya vyakula vya kavu na kioevu kwenye bakuli tofauti. Kisha kuchanganya pamoja, kanda kwenye unga wa homogeneous, baridi, toa nje, kata bidhaa, uoka.

• Gramu 170 za oatmeal (au unga wa oat tayari);
• Gramu 100 za sukari;
• 100 gr plamu. mafuta;
• yai;
• 1 tsp poda ya kuoka.

Kusaga flakes kwa hali ya unga. Ingiza poda ya kuoka kwenye unga unaosababishwa na uchanganye.

Kusaga siagi na sukari hadi laini, kuongeza yai na kuchanganya kila kitu.

Katika bakuli moja, changanya sehemu zote mbili za unga, piga unga, baridi.

Tunaweka ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Panda unga kwenye ngozi. Oka kwa dakika 15 katika preheated hadi digrii 180. tanuri.

Juu ya majarini

Vidakuzi vya nyumbani hufanywa kutoka kwa unga sio tu na siagi, bali pia na majarini. Bidhaa hii hutumiwa mara nyingi kama analog ya siagi kwa kuoka. Hakuna kichocheo cha majarini na maagizo ya kutengeneza unga wa mkate mfupi kulingana na bidhaa hii - kwa njia yoyote iliyo hapo juu, siagi inabadilishwa na majarini.

Kwa maelezo. Unaweza kuongeza zest ya machungwa au limao, pinch ya mdalasini kwenye unga.

Vidakuzi vya nyumbani - nyoka

Chaguo la kupendeza la kutumikia kuki za mkate mfupi ni kwa namna ya konokono, au nyoka. Upekee wa aina hii ni kwamba inachanganya unga mbili - chokoleti na kawaida, tamu.

Jitayarishe kwa kupikia:

• majarini - 200 gr;
• sukari - 200 g;
• mayai - vitengo 2;
• unga - 450 g;
• kakao - 4 meza. l.;
• poda ya kuoka - 10 gr.

Kupika huanza kama kawaida - majarini husaga na sukari, yai, unga na poda ya kuoka. Unga wa kawaida wa mkate mfupi hukandamizwa.

Kila unga hutolewa mmoja mmoja. Kisha sehemu ya chokoleti huhamishiwa kwenye uso wa mwanga, kwa mfano, unaweza kuinyunyiza chokoleti na unga kidogo, uifanye kwenye pini na uifanye juu ya safu ya mwanga. Tabaka zimevingirwa na kukatwa vipande vipande 1 cm nene. Oka kwa dakika 15 kwa digrii 180.

Kufikiria juu ya kile kitamu na kitamu cha kuoka nyumbani ili kupendeza familia yako, unaanza kupanga mapishi. Baada ya yote, nataka kuwa haraka, gharama nafuu na daima kitamu.

Kwa hivyo, leo tutakuambia jinsi ya kutengeneza kuki za mkate mfupi (za nyumbani). Kila mama wa nyumbani ana kichocheo (kwenye majarini) ya keki kama hizo, ni jambo lingine ambalo mara chache hulizingatia. Kama, kila kitu ni rahisi sana, sio asili. Lakini bure!

Keki za mkate mfupi ni nini?

Kuzungumza juu ya jinsi ya kuifanya, nataka kukuambia kuwa ilipokea jina kama hilo kwa shukrani kwa unga ambao umeandaliwa. Ni misa mnene ambayo hukandamizwa katika siagi (margarine) na unga. Mayai au maji hutumiwa kama sehemu ya kuunganisha.

Kiasi kidogo cha cream ya sour au mafuta mengine inaruhusiwa. inaweza kuwa tayari tamu na kitamu. Unaweza kuongeza karanga, mbegu, mdalasini, vanilla kwake. Kwa msingi wake, mikate na keki zimeandaliwa.

Vidakuzi vya nyumbani

Je, unapenda vidakuzi? Mkate mfupi, wa nyumbani ... Mapishi ya siagi ndio unahitaji! Kabla ya kuendelea na kupikia, ningependa kutaja kwamba ladha hiyo ni bora kupikwa katika mafuta. Bila shaka, majarini ni mbadala nzuri, lakini huwezi kupata ladha nzuri ya cream wakati wa kutumia. Inastahili kulipa kidogo zaidi, lakini matokeo yatakuwa tastier zaidi!

Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza kuki za mkate mfupi wa nyumbani? Kichocheo cha siagi ni pamoja na matumizi ya seti zifuatazo za bidhaa:

1. Sukari - glasi moja.
2. Siagi - mfuko mmoja.
3. Unga - kuhusu 300 g (vikombe 2.5).
4. Yai ni kipande kimoja.
5. Chumvi, soda - theluthi moja ya kijiko kila mmoja.

Mapishi ya keki ya mkate mfupi hatua kwa hatua

Tena, siri kubwa ni kutumia siagi, sio majarini. Bidhaa za ubora wa juu tunazonunua, vidakuzi vyetu vitakuwa vya ladha zaidi.

Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu, basi iweke kwa saa kadhaa kwenye joto la kawaida. Itakuwa laini, msimamo huu unafaa zaidi kwetu. Unahitaji kuongeza soda ndani yake, pamoja na yai. Changanya haya yote vizuri, hatua kwa hatua kuongeza unga. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kukanda unga kwa kutumia processor ya chakula, na ikiwa unataka, uifanye kwa mkono, uhamishe nishati yako nzuri.

Kurekebisha kiasi cha unga mwenyewe. Wakati mwingine haitoshi, na wakati mwingine unahitaji kuongeza. Yote inategemea bidhaa zenyewe. Kuzingatia msimamo wa unga. Ukibonyeza mkono safi dhidi yake, haitashikamana. Wakati wa kutumia processor ya chakula, haipaswi kuwa na mabaki ya unga kwenye pande za bakuli. Kundi linalosababisha lazima liweke kwenye jokofu kwa muda. Lakini ikiwa una haraka, basi wakati huu unaweza kupuuzwa.

Ifuatayo, unahitaji kusambaza unga na kukata kuki za kibinafsi kutoka kwake. Tunawaweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kuoka kwa digrii 180. Dakika kumi na tano zinatosha. Bidhaa zilizooka zinapaswa kupata rangi nzuri ya dhahabu.

Viongeza vya kuki

Vidakuzi vya mkate fupi vya kupendeza vya nyumbani vitapata ladha ya kushangaza na harufu ikiwa unaongeza mbegu za poppy kwenye unga. Karanga, chipsi za caramel, mbegu za ufuta zinafaa kama nyongeza. Unaweza pia kuweka apricots kavu, inakuwa hata tastier wakati kavu. Kwa ujumla, matunda yoyote yaliyokaushwa yatakuwa sahihi, hata matunda ya pipi: kiwi, prunes, zabibu.

Unaweza pia kugawanya yai kuwa nyeupe na yolk, mafuta ya kuki na yolk, na wengine na protini iliyopigwa, ambayo hunyunyizwa na sukari juu.

Vidakuzi laini vya mkate mfupi vinaweza kutumika kama mapambo ya mti wa Krismasi. Wakati ni mbichi, unaweza kukata mashimo madogo ya pande zote ndani yake, ambayo ribbons hupigwa baada ya kuoka. Inaonekana ajabu tu!

Vidakuzi vya mkate mfupi na cream ya sour

Wakati wa kuzungumza juu ya jinsi ya kutengeneza kuki za mkate mfupi, lazima ukumbuke kichocheo cha cream ya sour. Ili kuifanya iwe hai, wacha tuchukue viungo:

1. Siagi - 150 g.
2. Cream cream (mafuta bora ya nyumbani) - 200g.
3. Sukari - glasi moja.
4. Mayai - vipande viwili.
5. Vanila.
6. Unga - 300-400 g.
7. Poda ya kuoka - kijiko cha chai.
8. Poda ya sukari.

Unga lazima uchujwa mapema ili kuimarisha na oksijeni. Ongeza poda ya kuoka kwake. Weka siagi laini kwenye sufuria, ongeza vanila na sukari, suuza kila kitu vizuri na whisk. Anzisha mayai moja baada ya nyingine, ukikoroga kila mara. Na kisha kuweka cream ya sour na kuchanganya kila kitu tena.

Hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka na ukanda unga laini. Itageuka kuwa ya viscous sana na yenye nata, lakini hii haipaswi kukuchanganya. Unaweza kuiweka kwenye begi na kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Itakuwa rahisi sana kufanya kazi naye asubuhi.

Panda unga kilichopozwa kwenye keki yenye unene wa milimita saba hadi nane. Sio thamani ya kusambaza nyembamba, kwani kuki zilizokamilishwa zitakuwa ngumu.

Tutaoka kwa digrii mia moja na themanini kwa muda usiozidi dakika kumi na tano. Na usisubiri mpaka cookie igeuke dhahabu. Unaiweka wazi na itakuwa ngumu sana. Bidhaa zilizokamilishwa zinapaswa kuwa nyepesi kwa rangi.

Ukifuata vidokezo vyetu, bidhaa za kuoka (vidakuzi vya mkate mfupi) vinapaswa kugeuka kuwa laini na laini, kidogo. Nyunyiza poda ukimaliza.

Vidakuzi vya mkate mfupi na karanga

Hakika wengi wanafahamu kichocheo hiki. Ni sawa sawa. Lakini vidakuzi ni shukrani ladha kwa karanga za kukaanga. Kawaida hutengenezwa kwa namna ya pete. Kumbuka, katika utoto wetu, pete kama hizo za nati ziliuzwa katika mikate yote.

Kulingana na kichocheo cha classic, sio mpaka hudhurungi ya dhahabu, kama kawaida, lakini hadi kupikwa. Lakini pete ni laini, zabuni na kuyeyuka. Hii ni zest yao, na pia katika karanga ambazo hufunika uso na safu nene: baada ya yote, zaidi kuna, tastier inageuka.

Viungo vya Kuki ya Nut

Ili kuandaa mkate mfupi tunahifadhi chakula:

1. Unga - 200 gramu.
2. Poda ya sukari - 50 g.
3. Siagi - pakiti ya nusu.
4. Karanga za kukaanga - 40 g.
5. Mayai - vipande viwili.
6. Poda ya kuoka - theluthi moja ya kijiko.
7. Chumvi, vanillin.

Kupikia pete za karanga

Mafuta lazima yatolewe kwenye jokofu mapema na kulainishwa. Kisha kuwapiga na mixer mpaka creamy. Ifuatayo, ongeza yai ndani yake, ambayo inapaswa pia kuwa kwenye joto la kawaida, basi mchanganyiko wetu hautapunguza. Changanya na kuongeza unga, chumvi, vanillin na unga wa kuoka. Na kuchanganya kila kitu tena. Unga unapaswa kuwa laini na laini. Hebu tumtume kupumzika kwenye filamu ya chakula au mfuko kwa nusu saa kwenye jokofu.

Unga uliopumzika wa baridi unapaswa kuvingirwa, lakini sio nyembamba. Kwa msaada wa pete ya pande zote, na kisha glasi ya katikati yao. Brush upande mmoja wa cookies na yolk. Kata karanga. Na kisha nyunyiza pete pamoja nao ili karanga zaidi zishikamane na yolk.

Tunaweka kuki kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hauitaji kupaka mafuta, kwani ndani ya unga yenyewe inatosha. Tutaoka kwa digrii mia moja na hamsini na dakika kumi na tano.

Ikiwa unataka kuki laini, usisubiri pete ziwe kahawia. Pete zilizopangwa tayari zinaweza kuwekwa kwenye sanduku lililofungwa kwa wiki mbili hadi tatu, na hazitageuka kahawia na hazitapoteza ladha yake ya ajabu. Hii ni kichocheo rahisi zaidi cha kuki za mkate mfupi ambazo hazihitaji jitihada nyingi na wakati. Na matokeo yanajieleza yenyewe.

Vidakuzi vya mkate mfupi na cognac

Kwa kupikia unahitaji:

1. Siagi - pakiti.
2. Unga - 0.3 kg.
3. Mayai - vipande viwili.
4. Cognac - vijiko viwili.
5. Sukari - glasi nusu.
6. Chumvi - kijiko cha robo.

Panda unga kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari. Hebu tuchanganye. Baada ya kufanya unyogovu katika mchanganyiko, mimina katika viini na cognac.

Changanya mchanganyiko na kuongeza siagi laini. Sasa tutapiga unga na kisha kuiweka kwenye jokofu. Baada ya dakika thelathini, unaweza kuiondoa. Pindua na ukate pete na mduara katikati. Ingiza kila keki kwa upande mmoja katika sukari. Kisha kuweka pete kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya kuoka. Tutapika kwa digrii mia mbili kwa si zaidi ya dakika ishirini.

Vidakuzi vya mkate mfupi "Wapenzi"

Tungependa pia kukupa toleo halisi la vidakuzi vya mkate mfupi. Tunatumahi utafurahiya umbo lake lisilo la kawaida na ladha dhaifu ya kupendeza na harufu ya kakao na karanga. Imehifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza ladha yake.

1. sukari granulated - kioo nusu.
2. Yai - 1 kipande.
3. Siagi - 150 g.
4. Chumvi, poda ya kuoka.
5. Unga (daraja la premium) - 250 g.
6. Poda ya kakao - vijiko viwili.
7. Kernels za almond au walnuts.

Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema na uifanye laini. Kusaga karanga katika blender. Piga yai moja kwenye bakuli la mchanganyiko hadi povu iwe ngumu. Hatua kwa hatua ongeza chumvi, sukari, vanilla na poda ya kuoka huko. Kisha kuongeza siagi laini na koroga kila kitu mpaka creamy.

Ongeza nusu ya unga hatua kwa hatua na kupiga na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Kisha ongeza unga uliobaki. Piga zaidi kwa mikono yako mpaka unga usiweke nyuma ya kuta za sahani.

Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu mbili (sawa) na uziweke kwenye sahani tofauti. Mimina kakao katika sehemu moja na karanga kwa nyingine. Kanda kila kitu vizuri tofauti.

Kisha punguza kipande kutoka kwa kila unga na uingie kwenye mipira inayofanana. Unapaswa kupata kiasi sawa cha kahawia na nyeupe. Kisha mipira inapaswa kuvingirwa kwenye sausage.

Tunachukua sausage mbili: moja nyeupe na nyingine kahawia. Tunawapotosha sana.

Tutapika kwa joto la digrii 170-180 hadi rangi ya dhahabu (kama dakika 20).

Ondoa kwa uangalifu vidakuzi vilivyomalizika kwenye karatasi ya kuoka, kumbuka kuwa ni dhaifu sana wakati wa moto.

Badala ya neno la baadaye

Tumeshiriki nawe habari juu ya jinsi ya kuoka kuki za mkate mfupi. Homemade (mapishi katika siagi), kupikwa kwa mikono ya upendo, inageuka kuwa tastier zaidi kuliko kununuliwa.

Ninataka kukupa mapishi bora kuki za mkate mfupi katika mafuta ya mboga. Inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kupunguka, ya zabuni, tamu na yenye uchungu. Umbo lolote linaweza kutolewa kwa ini, hii tayari ni kama fantasy yako inakuambia. Vidakuzi kama hivyo vinatayarishwa kwa urahisi na haraka. Keki za kupendeza za chai ya nyumbani!

Viungo

Ili kuandaa kuki za mkate mfupi katika mafuta ya mboga, utahitaji:

1 yai ya kuku;

70 g ya sukari;
chumvi kidogo;

40 g mafuta ya mboga;

1 tsp sukari ya vanilla;

0.5 tsp poda ya kuoka;

Vikombe 1.5 vya unga wa premium;

sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Kioo na uwezo wa 200 ml.

Hatua za kupikia

Changanya yai, sukari na chumvi.

Piga yai na chumvi na sukari na mchanganyiko hadi laini, kisha ongeza mafuta ya mboga na sukari ya vanilla.

Piga kila kitu tena na mchanganyiko. Mimina unga uliopepetwa na poda ya kuoka katika sehemu.

Kanda unga laini na laini wa mkate mfupi.

Ifuatayo, tengeneza kuki ya sura yoyote kutoka kwa unga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

Vidakuzi vilivyochanganywa katika mafuta ya mboga, kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, kwa muda wa dakika 15-20 (bidhaa zilizooka zinapaswa kubaki nyepesi).

Vidakuzi vya mkate mfupi katika mafuta ya mboga ni ya kitamu sana, ya zabuni, ya kukasirika na ya kukauka.

Hamu nzuri!

Wakati mwingine sio lazima uwe mpishi mwenye uzoefu, uwe na wakati mwingi wa bure na viungo vingi ili kuandaa kitu kitamu kwa chai. Kuna mapishi ya bidhaa rahisi za kuoka ambazo huchukua dakika 25-30 tu kupika. Na kichocheo hiki ni mmoja wao.

- Vidakuzi vya kupendeza na rahisi ambavyo vitasaidia kila wakati wageni wanapokuwa kwenye mlango, lakini hakuna chochote cha chai, hata chokoleti.

Kwa nini mafuta ya mboga? Wengi, kwa sababu za kifedha, hutumia majarini kutengeneza kuki za mkate mfupi badala ya siagi. Lakini hii sio sawa kabisa: majarini haina afya kabisa, na kwa sababu hiyo, pesa nyingi zaidi zilizohifadhiwa sasa zitatumika kurejesha afya. Kwa hiyo, nilichagua mafuta ya mboga, ambayo yana athari nzuri katika bajeti ya familia. Kimsingi, hii ndiyo kichocheo cha kuki ya gharama nafuu zaidi. Gharama ya kilo moja haizidi rubles 110-120 (kwa 2019). Hauwezi kununua hii kwenye duka, kwani vidakuzi ni ghali zaidi kuuzwa, lakini muhimu zaidi, sasa karibu haiwezekani kununua kuki za bei rahisi bila siagi au mafuta ya confectionery. Tatizo kubwa. Lakini watu wengi hawafikirii juu ya kile wanachokula. Kwa hivyo shida za kiafya. Lakini tunafikiria juu ya afya zetu. Na ingawa haiwezi kusemwa juu ya vidakuzi kuwa ni muhimu, angalau tunapunguza hatari iwezekanavyo na kupunguza kiwango cha ubaya wa chakula. Bado, wakati mwingine unataka kujifurahisha na chai ya kupendeza.

Viungo katika kidakuzi hiki ni rahisi na cha bei nafuu hivi kwamba pengine tayari unavyo na unaweza kutengeneza vidakuzi vya mkate mfupi sasa hivi.

Viungo

• yai 1 PC.
• sukari 60 g
• mafuta ya mboga 40 g
• unga 150 g
• poda ya kuoka 1 tsp
• chumvi Bana 1
• vanillin ladha

Nilitumia mafuta ya alizeti iliyosafishwa, isiyo na harufu na isiyo na ladha

Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo, takriban 260 g ya cookies hupatikana.

Maandalizi

Tunatayarisha viungo vyote muhimu. Yai ni bora sio baridi, vinginevyo sukari ndani yake haiwezi kufuta kabisa. Kwa hiyo, tunapunguza yai kutoka kwenye jokofu kwenye mug ya maji ya moto kwa dakika tatu.

Katika chombo kinachofaa, piga yai na sukari (60g), vanilla (1/2 tsp) na chumvi kidogo na mchanganyiko. Piga kwa muda wa dakika 2-3 ili sukari ivunjwa kabisa na misa inakuwa nyepesi na laini.

Ongeza 40 g ya mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri hadi laini.

Panda 150 g ya unga na poda ya kuoka (1 tsp) kwenye bakuli tofauti. Changanya na whisk au kijiko.

Ongeza sehemu ya kioevu ya unga kwenye bakuli la unga na poda ya kuoka. Koroga hadi unga wa homogeneous utengenezwe. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa mchanganyiko na viambatisho vya ndoano ya unga. Unga ni fimbo kidogo, lakini nene ya kutosha.

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka au mkeka wa silicone. Ifuatayo, tunagawanya unga katika sehemu kadhaa sawa - vidakuzi vyetu vya baadaye. Nilimaliza na vipande kumi, wakati vidakuzi vyenyewe ni kubwa, kama mkate wa tangawizi. Kwa hivyo, vidakuzi 12 au 15 vinaweza kufanywa. Pindua mipira, weka kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa inataka, mipira inaweza kusagwa na vidole vyako hadi iwe gorofa, lakini basi kuki hazitakuwa nyingi na zenye nguvu na nyufa nzuri kama hizo hazitatokea. Tunaoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20. Ikiwa umetengeneza vidakuzi vingi vidogo, wakati unaweza kupunguzwa hadi dakika 15.

Tayari! Inaweza kuliwa mara moja mara tu inapopoa kidogo. Wakati wa joto, ni crispy kwa nje na laini ndani, na wakati inapoa chini, inakuwa crispy sawasawa na kweli crumbly, ambayo ni nini hasa tunatarajia kutoka cookies shortbread. Hamu nzuri!

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Maudhui

Watu wengi wanajua kuki hii maridadi, yenye kunukia na iliyovunjika tangu utoto. Aina hii ya kuoka haina kupoteza umaarufu wake leo. Kuandaa sahani inahitaji kiwango cha chini cha muda wa bure na ujuzi wa upishi, na matokeo ni "lamba vidole vyako" tu. Mapishi rahisi ya kuki ya mkate mfupi yanaelezwa hapa chini.

Kutengeneza keki za mkate mfupi

Kuoka kutoka kwa keki ya shortcrust ni ladha, rahisi kuandaa kutibu ambayo inapendwa na mtu mzima na mtoto. Dessert hii inahitaji gharama kidogo za kifedha na wakati, ambayo inafanya kuwa maarufu sana kwa miaka mingi. Vidakuzi vya mkate mfupi vinaweza kudumu kwa muda mrefu zaidi kuliko bidhaa zingine za kuoka, na zinapokauka kidogo, zina ladha bora. Kuna njia nyingi tofauti za kuunda dessert, maarufu zaidi zinawasilishwa hapa chini.

Bidhaa kuu za sahani dhaifu ni: unga, sukari, mayai, majarini, soda. Kuna tafsiri nyingi za kichocheo cha classic: dessert na jibini la Cottage au jam (jam, jam), na karanga,. Unaweza kuongeza siagi, cream ya sour kwa unga, pia kuna kichocheo cha konda bila mayai na mafuta ya mboga. Chakula cha aina hii hakika ni kitamu kuliko mpishi wa keki wa dukani. Jinsi ya kutengeneza keki za mkate mfupi?

Kichocheo cha kuki za mkate mfupi wa nyumbani

Hasa kwa wale ambao wanaanza kuelewa biashara ya upishi, kuna kichocheo rahisi na cha haraka cha vidakuzi vya kupendeza vya mkate mfupi. Msingi wa dessert hii sio lazima uhifadhiwe baridi; unaweza kuiondoa mara moja na kuioka.

Viungo:

• unga - gramu 400;
• kefir - 100 ml;
• sukari - glasi nusu;
• mayai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• soda ya kuoka - kijiko ½;
• chumvi - kwenye ncha ya kisu.

Mbinu ya kupikia:

1. Unga, mafuta na chumvi huchanganywa kwenye bakuli la kina.
2. Misa ni chini ya makombo.
3. Baada ya hayo, yai (nyeupe na yolk), kefir, sukari ya granulated, soda huongezwa. Unga mgumu hukandamizwa.
4. Safu kubwa imevingirwa kwenye meza iliyonyunyizwa na unga, ambayo takwimu mbalimbali hukatwa (kama kwenye picha).
5. Nafasi zilizo wazi zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyonyunyizwa na sukari kidogo.
6. Chai tamu huoka kwa dakika 15 kwa digrii 180.

Vidakuzi vya mkate mfupi vya nyumbani - kichocheo cha majarini

Njia ya classic ya kufanya biskuti kwenye margarine inakuwezesha kuoka dessert ladha ambayo inayeyuka kinywani mwako. Unaweza kupamba sahani na chokoleti, sukari ya icing, icing au marmalade.

Viungo:

• unga - 600 g;
• majarini - 180 g;
• sukari - 1 tbsp.;
• mayai - 2 pcs.;
• poda ya kuoka - kwenye ncha ya kijiko;
• vanillin - ½ tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Katika bakuli au sufuria ndogo, changanya majarini iliyokatwa na sukari iliyokatwa.
2. Misa inayotokana huwekwa kwenye umwagaji wa maji na kuyeyuka. Poda ya kuoka hutiwa ndani yake, kila kitu kinachanganywa na baridi kidogo.
3. Mayai huletwa, unga hupigwa hadi laini.
4. Unga na vanillin huongezwa hatua kwa hatua kwa bidhaa zingine.
5. Misa hukandamizwa hadi inakuwa laini na iliyovunjika.
6. Kisha imevingirwa, dessert ya baadaye hukatwa ndani yake (kwa kutumia glasi, kikombe au molds).
7. Vielelezo vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Chini ya sahani imefunikwa na karatasi ya kuoka.
8. Sahani kulingana na mapishi ya jadi hutumwa kwa oveni au oveni ya umeme kwa dakika 20 (joto la kuoka 160-180 digrii).

Vidakuzi vya mkate mfupi na jam

Pipi za kujitengenezea nyumbani ni rahisi sana kutengeneza ukiwa na kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate mfupi na jam mkononi. Aina hii ya dessert haitaacha mtu yeyote tofauti. Katika kesi hii, jam ya apricot au cherry (jam) ni bora.

Viungo:

• margarine - 200 g;
• sukari - 100 g;
• unga - 3 tbsp.;
• mayai - 2 pcs.;
• chumvi - pinch kadhaa;
• wanga - Sanaa. l.;
• jam nene au jam - kulawa;
• soda - ½ tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwa msaada wa whisk, blender au mixer, molekuli homogeneous hufanywa kutoka sukari, vipande vya margarine, mayai, soda, chumvi.
2. Baada ya hayo, unga huletwa. Ni bora kuiongeza kwa sehemu, hatua kwa hatua kuchochea viungo.
3. Unga laini, wa siagi hukandamizwa, ambayo imegawanywa katika vipande viwili (kubwa na ndogo).
4. Sehemu ndogo imefungwa kwenye karatasi ya plastiki na kuwekwa kwenye jokofu.
5. Unga uliobaki umevingirwa kwenye ngozi (kata ili kutoshea sahani ya kuoka).
6. Safu inayosababishwa imewekwa kwenye karatasi ya kuoka pamoja na karatasi. Kutoka hapo juu hutiwa mafuta na jam iliyochanganywa na wanga.
7. Sehemu iliyohifadhiwa ya unga hutiwa kwenye grater coarse juu ya kujaza. Inaenea kwa uzuri juu ya uso (kama kwenye picha).
8. Keki huwekwa katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Kupikia - dakika 25.
9. Keki hukatwa vipande vipande. Tiba iko tayari.

Vidakuzi vya mkate mfupi na cream ya sour

Chaguo jingine nzuri la kutengeneza kutibu kwa chai ni kichocheo cha kuki za mkate mfupi za kupendeza na cream ya sour. Sahani hii inageuka kuwa ya zabuni sana, yenye harufu nzuri na yenye crumbly. Ili kuunda dessert, unahitaji kuhifadhi kwenye kiasi kidogo cha bidhaa zilizopo.

Viungo:

• unga - 300 g;
• sukari - 180 g;
• cream cream - 100 g;
• soda - 0.5 tsp;
• yai;
• siagi - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Unga hutiwa kwenye bakuli la kina. Changanya na sukari, changanya vizuri.
2. Mafuta na cream ya sour huongezwa ndani yake.
3. Unga laini hukandamizwa, ambayo bun hufanywa.
4. Misa imefunikwa na kitambaa au kitambaa, kilichotumwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
5. Kisha imevingirwa kwa unene wa cm 2. Kazi za kazi hukatwa juu ya uso wake.
6. Wao hutiwa na yolk iliyopigwa, kuoka kwa dakika 15 kwa digrii 180.

Vidakuzi vya keki fupi na siagi

Ikiwa unapika kuki za mkate mfupi kwenye siagi, basi zitageuka kuwa sio kitamu kidogo kuliko utamu uliotengenezwa kulingana na mapishi ya classic. Jambo kuu ni kuzingatia uwiano na vitendo ambavyo vinaelezwa katika mpango wa kupikia.

Viungo:

• cream cream - glasi nusu;
• siagi - 100 g;
• unga - pound;
• sukari - 100 g;
• mayai - 2 pcs.;
• poda ya kuoka - 1 tbsp. kijiko.

Mbinu ya kupikia:

1. Katika chombo kirefu, siagi, cream ya sour, mayai changanya vizuri.
2. Poda ya kuoka na unga uliopepetwa huunganishwa tofauti.
3. Kisha bidhaa zote zimechanganywa. Unga wa crumbly, zabuni hufanywa kutoka kwao, ambayo huwekwa mahali pa baridi kwa saa mbili.
4. Baada ya hayo, safu ya mstatili imevingirwa nje ya unga. Vidakuzi vya curly hukatwa juu yake (picha).
5. Sahani ya kuoka inafunikwa na karatasi maalum, ambayo utamu wa baadaye umewekwa.
6. Kupika huchukua dakika 15-20 (joto la tanuri 180 ° C).

Vidakuzi vya mkate mfupi vya mafuta ya mboga bila mayai

Njia ifuatayo ya kufanya pipi hauhitaji matumizi ya mafuta ya wanyama na mayai. Vidakuzi katika mafuta ya mboga "Minutka" ni konda, chini ya kalori, lakini ni kitamu sana. Dessert hii ya haraka inapendekezwa kwenye menyu ya Chakula cha Ducan, kwa hivyo usijali kuhusu pauni za ziada.

Viungo:

• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 220 ml;
• sukari - 150 g;
• maji baridi (ikiwezekana barafu) - 220 ml;
• unga - 500 g;
• chumvi - Bana;
• mdalasini kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Mafuta hutiwa ndani ya maji baridi sana, chumvi huongezwa.
2. Bidhaa hizi huchapwa na mchanganyiko au blender mpaka misa itapunguza.
3. Unga hutiwa ndani ya mchanganyiko unaosababishwa, unga usio na fimbo, wa plastiki hupigwa.
4. Vidakuzi hukatwa kutoka kwenye unga uliovingirishwa.
5. Tanuri huwashwa hadi 200 ° C.
6. Dessert hupikwa kwa dakika 15.

Vidakuzi vya mkate mfupi na jibini la Cottage

Njia nzuri ya kuandaa kutibu kwa wageni ni kuki na jibini la Cottage. Aina hii ya kuoka inageuka kuwa ya kitamu zaidi, yenye juisi na yenye crumbly. Kwa kuongeza hii, bidhaa za maziwa yenye rutuba ni nzuri sana.

Viungo:

• jibini la Cottage la mafuta - 300 g;
• unga - 350 g;
• cream cream - kioo 1;
• margarine laini - 250 g;
• sukari - 60 g;
• karanga kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Unga uliopepetwa hutiwa kwenye bakuli. Kwa hiyo huongezwa margarine, kata ndani ya cubes kubwa. Chakula hukatwa kwa kisu mpaka msimamo wa crumb unapatikana.
2. Mchuzi hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Imejaa unga na majarini. Cream cream pia imewekwa huko, sukari hutiwa.
3. Viungo changanya vizuri, weka kwenye begi na uondoke kwenye baridi kwa dakika 30.
4. Unga umevingirwa nje, umefungwa na "karatasi", umevingirwa na kukunjwa tena. Rudia hatua hizi mara 4.
5. Vidakuzi hukatwa, vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na karanga zilizokatwa.
6. Oka utamu kwa dakika 40.

Jinsi ya kutengeneza unga wa keki fupi - siri za kupikia

Kabla ya kutengeneza kuki kutoka, inafaa kujifunza juu ya siri kadhaa za kupendeza zinazojulikana katika kupikia:

1. Vipengele vyote vya unga lazima ziwe joto, kwani poda ya kuoka haita "kuguswa" na viungo vya baridi.
2. Margarine na siagi inapaswa kuwa laini, lakini si kioevu. Vinginevyo, sahani tamu itakuwa ngumu sana.
3. Ili kufanya vidakuzi vya mkate mfupi kuwa na kitamu na kitamu, misa ya kuoka lazima iindwe haraka, vinginevyo poda ya kuoka itapoteza kazi zake.